Home Bread ABKE42 - Broodbakmachine MOULINEX - Gratis gebruiksaanwijzing en handleiding

Type product	Broodbakmachine
Merk	Moulinex
Model	Home Bread ABKE42
Afmetingen (B x D x H)	30 x 28 x 35 cm
Gewicht	5,5 kg
Vermogen	850 W
Capaciteit	Max. 1,5 kg brood (2 lb)
Programma's	15 programma's, waaronder basis, volkoren, glutenvrij, deeg, jam, cake
Korstinstellingen	3 niveaus: licht, medium, donker
Uitgestelde start	Ja, tot 15 uur
Warmhoudfunctie	Ja, tot 1 uur na einde programma
Kijkvenster	Ja, met verlichting
Bakpan	Antiaanbaklaag, uitneembaar
Mengkneedbladen	1 kneedblad in de pan
Voeding	230 V, 50 Hz
Onderhoud	Pan en kneedblad afwasbaar; buitenkant afnemen met vochtige doek
Veiligheid	Oververhittingsbeveiliging, automatische uitschakeling
Repareerbaarheid	Reserveonderdelen beschikbaar via Moulinex-service
Garantie	2 jaar

Veelgestelde vragen - Home Bread ABKE42 MOULINEX

Hoeveel brood kan ik in één keer bakken?

De Moulinex Home Bread ABKE42 heeft een maximale capaciteit van 1,5 kg (2 lb) brood, geschikt voor een gezin.

Welke programma's heeft deze broodbakmachine?

Het apparaat heeft 15 programma's, waaronder basis, volkoren, glutenvrij, deeg, jam, cake en snelle programma's.

Kan ik de korstkleur aanpassen?

Ja, u kunt kiezen uit 3 korstniveaus: licht, medium of donker.

Hoe stel ik de uitgestelde start in?

U kunt de timer instellen tot 15 uur vooruit, zodat het brood klaar is op het gewenste tijdstip.

Hoe maak ik de broodbakmachine schoon?

De bakpan en het kneedblad zijn afwasbaar. De buitenkant reinigt u met een vochtige doek.

Wat moet ik doen als het brood niet gaar is?

Controleer of u de juiste hoeveelheid ingrediënten en het juiste programma hebt gebruikt. U kunt het brood nog enkele minuten in de machine laten nabakken via het warmhoudprogramma.

Kan ik glutenvrij brood bakken?

Ja, het apparaat heeft een speciaal glutenvrij programma voor glutenvrij brood.

Waarom stopt de machine tijdens het kneden?

Dit kan komen doordat het deeg te droog of te nat is. Voeg beetje bij beetje water of bloem toe tot de juiste consistentie is bereikt.

Hoe lang blijft het brood warm na het bakken?

De warmhoudfunctie houdt het brood tot 1 uur warm na het einde van het programma.

Waar vind ik reserveonderdelen?

Reserveonderdelen zoals bakpannen en kneedbladen zijn verkrijgbaar via de Moulinex-service of erkende dealers.

GEBRUIKSAANWIJZING Home Bread ABKE42 MOULINEX

Wij danken u voor uw keuze van een apparaat uit het assortiment van « Breadmaker », dat uitsluitend bestemd is voor het maken van brood, zoete broodjes, gebak, deeg, jam en appelmoes.

Beschrijving

A Apparaat B Deksel met kijkvenster C Luchtroosters D Bak E Mengkom F Menger G Maatbeker H Dubbel maatschepje a = 1 theelepel b = 1 eetlepel

I Bedieningspaneel:

i1 Display i2 Toetsen voor uitgestelde start i3 Toets voor afstelling van het gewicht i4 "Aan/Uit" toets i5 Toets voor afstelling van de bakkleur i6 Toets "Menu": keuze van de programma's

J Aan / uit-schakelaar

Veiligheidsadviezen

• Lees de gebruiksaanwijzing aandachtig door alvorens het apparaat voor de eerste keer te gebruiken: indien het apparaat niet overeenkomstig de handleiding gebruikt wordt, kan de fabrikant geen enkele aansprakelijkheid aanvaarden.
• Het apparaat buiten het bereik van kinderen houden en nooit zonder toezicht laten werken. Dit apparaat mag alleen gebruikt worden door volwassenen en door personen die zich bewust zijn van de gevaren van het apparaat.
• Controleer of de voedingsspanning van uw apparaat overeenkomt met die van uw elektrische installatie.

Bij een verkeerde aansluiting is de garantie niet geldig.

- Steek de stekker altijd in een geaard stopcontact.

Het niet in acht nemen van deze verplichting kan elektrische schokken veroorzaken en tot ernstige verwondingen leiden.

Voor uw eigen veiligheid moet het stopcontact overeenkomen met de in uw land geldende normen voor elektrische installaties.

Indien uw installatie geen geaard stopcontact heeft, dient u, alvorens het apparaat aan te sluiten, een erkende instantie te laten komen om uw elektrische installatie zodanig te wijzigen dat deze aan de normen voldoet.

• Uw apparaat is uitsluitend bedoeld voor huishoudelijk gebruik binnenshuis.
• Zet de aan/uit-schakelaar (J) in de stand "0" en haal de stekker uit het stopcontact wanneer u het apparaat niet meer gebruikt en wanneer u het wilt schoonmaken.
• Het apparaat niet gebruiken wanneer dit niet goed werkt of beschadigd is. Neem in dat geval contact op met een erkende servicedienst (zie de lijst in het service-boekje).
• Met uitzondering van de gebruikelijke reinigings- en onderhoudswerkzaamheden die de consument zelf kan uitvoeren, dienen alle werkzaamheden door een erkende service-dienst te worden uitgevoerd.
• Leg het apparaat, de voedingskabel of de stekker nooit in water of enige andere vloeistof.
• Laat de voedingskabel niet binnen het bereik van kinderhanden hangen.
• De voedingskabel mag niet in de buurt van, of in contact komen met de warme delen van het apparaat. Ook mag de voedingskabel niet in de buurt komen van een warmtebron of scherpe randen.
• Het apparaat niet gebruiken indien de voedingskabel of de stekker beschadigd zijn. Laat ze vervangen door een erkende servicedienst om ieder risico te voorkomen (zie de lijst in het serviceboekje).
• Voor uw eigen veiligheid dient u uitsluitend de voor uw apparaat geschikte accessoires en onderdelen te gebruiken.
• Alle apparaten zijn onderworpen aan een strenge kwaliteitscontrole. Met sommige, willekeurig uitgekozen apparaten zijn praktische gebruikstests uitgevoerd, waardoor het kan lijken of het apparaat reeds gebruikt is.
• Gebruik aan het einde van het programma altijd ovenwanten om de mengkom of de warme delen van het apparaat vast te pakken. Tijdens het gebruik wordt het apparaat zeer heet.
• Nooit de luchtroosters dichtmaken.
• Wees zeer voorzichtig, er kan stoom ontsnappen wanneer u het deksel opent tijdens het programma of aan het einde hiervan. Als u met programma "8" bezig bent (jam, appelmoes), wees dan alert op

de stoomstoot en de warme spatten die tijdens de opening van het deksel kunnen optreden.

- Doe niet meer in het apparaat dan in de recepten staat aangegeven.

Vóór de eerste ingebruikname

- Pak het apparaat uit en was de mengkom en de accessoires met water en afwasmiddel.

Zorgvuldig afspoelen en afdrogen.

- Was de bak met een vochtige spons.

ADVIEZEN VOOR SUCCESVOL BROODBAKKEN

Lees de gebruiksaanwijzing en gebruik het receptenboek: het bereiden van brood met dit apparaat is niet hetzelfde als met de hand.

Alle ingrediënten moeten op kamertemperatuur zijn.

De kwaliteit en de versheid van de ingrediënten zijn essentieel.

Gebruik de ingrediënten vóór hun verbruiksdatum en bewaar ze op een koele plaats. Het apparaat moet op kamertemperatuur bewaard en gebruikt worden.

Gebruik voor recepten voor brood, zoete broodjes en gebak bij voorkeur meel type 45.

Voor een goed resultaat is het belangrijk de hoeveelheid benodigd meel goed af te meten.

Om die reden raden wij u aan het meel af te wegen met een keukenweegschaal.

Gebruik verse bakkersgist of bakkersgist uit een zakje. Gebruik geen bakpoeder.

Houd u aan de volgorde van de ingrediënten en de in het receptenboek aangegeven hoeveelheden.

Nooit de gist rechtstreeks in contact laten komen met het zout.

Om ervoor te zorgen dat het kan rijzen, raden wij u aan alle ingrediënten direct in de mengkom te doen en het deksel te openen tijdens het gebruik te vermijden.

De textuur van het verkregen brood is compacter dan van brood van de bakker.

De recepten van andere apparaten zullen andere resultaten geven met uw "Home Bread", daar zij niet over dezelfde programma's beschikken.

Volgorde van de ingrediënten

Bij voorkeur de ingrediënten in de volgende volgorde in de mengkom doen:

Eerst de vloeibare ingrediënten, vervolgens de vaste.

De gist moet als laatste worden toegevoegd: deze mag niet in contact komen met de suiker, de melk, het water en het zout.

Na de vloeibare ingrediënten in de kom gedaan te hebben, raden wij u aan als volgt te werk te gaan:

Voeg een deel van het meel toe. Voeg de vaste ingrediënten toe, behalve de gist.

Voeg de rest van het meel toe en zorg dat alle vaste ingrediënten volledig bedekt zijn. Voeg de gist als laatste toe.

De verschillende ingrediënten Boter / olie

Door vet toe te voegen, wordt het brood zachter en smakelijker. Indien u boter gebruikt, snijd deze dan in kleine stukjes, zodat hij gelijkmatig met het deeg vermengd wordt, of laat deze smelten.

Water

Gebruik lauw water. Wanneer u een recept met eieren maakt, breek deze dan en voeg het water toe. Wij raden u aan bronwater te gebruiken.

Meel

Het gewicht van het meel kan aanzienlijk variëren aan de hand van het gebruikte type meel. Afhankelijk van de kwaliteit van het meel kunnen ook de bakresultaten van het brood variëren.

Indien u zwaar meel gebruikt (volkorenmeel, roggemeel,...) zal het brood minder rijzen.

Melk

U kunt verse melk of melkpoeder gebruiken. Indien u melkpoeder gebruikt, voeg dan de hiervoor bedoelde hoeveelheid water toe.

Indien u verse melk gebruikt, kunt u ook water toevoegen: het totale volume moet gelijk zijn aan het volume dat nodig is voor het recept.

Suiker

Neem bij voorkeur witte of bruine suiker of honing. Gebruik geen geraffineerde suiker of suikerklontjes.

Zout

Zout geeft smaak aan het gerecht en zorgt dat de gist zijn werk kan doen. Het zout maakt het deeg stevig, compact en zorgt dat het niet te snel rijst.

Gist

Door middel van de gist zal het deeg rijzen. Gebruik verse bakkersgist of bakkersgist

uit een zakje. De kwaliteit van de gist kan variëren, zijn rijst niet altijd op dezelfde wijze. Afhankelijk van de gebruikte gist kan het brood daarom verschillen.

Gebruik

Met de “Home Bread” kunt u eenvoudig brood, zoete broodjes, gebak, deeg, jam en appelmoes maken zonder iets te hoeven doen. Door het kiezen van een programma wordt een reeks stappen ingeschakeld, die automatisch na elkaar ingezet worden. U vindt een overzichtstabel van de tijden van iedere stap aan het einde van de handleiding.

1. Alvorens uw Home Bread te gebruiken

• Steek de stekker in het stopcontact, zet de aan/uit-schakelaar (J) op de stand "1". "P1" voor het programma "1" verschijnt op het display, met daarachter de bijbehorende tijd.
• Open het deksel.
• Verwijder de mengkom (E) met behulp van het hengsel en controleer of de menger (F) goed op zijn plaats zit.

2. Toevoegen van ingrediënten

• Doe de ingrediënten in de kom in de in het recept aangegeven volgorde.
• Zet de mengkom terug in de bak op de drager op de bodem van de bak. Vervolgens drukt u op de kom om hem op de drager en de twee palletjes aan de zijkant vast te klikken.
• Sluit het deksel.

3. Selectie van het programma

- Selecteer met behulp van de toets "Menu" (i6) het bij het recept behorende programma. De tijdsduur van dit programma wordt weergegeven.

Opmerking:

Wanneer u programma “1” kiest, hoeft u niet op de toets “Menu” (i6) te drukken: u kunt direct de bakkleur (i5) en het gewicht (i3) selecteren.

- Selectie van de bakkleur en het gewicht (uitsluitend voor de programma's 1 t/m 7): Stel met behulp van de toets (i5) de bakkleur af (1 is de lichtste bakkleur, 3 de donkerste).

Onder aan het display geeft een pijltje de gekozen bakkleur aan: 1/licht, 2/donker, 3/zeer donker. In de recepten staan de aanbevolen

bakkleuren aangegeven, u kunt deze aan uw smaak aanpassen. Selecteer met behulp van de toets (i3) het gewicht aan de hand van de in het recept gegeven aanwijzingen: 500 of 750 g. Aan de zijkant in het display geeft een pijltje het gekozen gewicht aan

- Druk op de toets "aan/uit" (i4) om het apparaat in te schakelen.

4. Programmering van de tijdklok

U kunt het apparaat zodanig programmeren dat uw bereiding klaar is op een door u gekozen tijdstip. Tot 15 uur van tevoren. Deze stap geschiedt na het selecteren van het programma, de bakkleur en het gewicht.

- Bereken het tijdsverschil tussen het moment waarop u het programma start en het uur waarop u wilt dat de bereiding klaar is. - Met behulp van de toetsen (12) geeft u de uitgerekende tijd aan met de toetsen + en -. Deze tijd annuleert en vervangt de voorgeprogrammeerde tijd die op het display vermeld staat

Voorbeeld: Het is 20.00 uur en u wilt dat uw brood de volgende morgen om 7 uur klaar is: met behulp van de toetsen (i2) programmeert u 11 uur met de toetsen + en -.

- Druk op de toets Aan/Uit.

5. Uit

Aan het einde van de baktijd geeft een pieptoon het einde van het programma aan. U kunt de kom (E) meteen verwijderen:

• Druk op de toets "Aan/Uit" (i4). Zet de aan/uit-schakelaar in de stand "0" en trek de stekker van het apparaat uit het stopcontact.
• Neem de mengkom met ovenwanten bij het hengsel vast en verwijder deze. Ga, indien nodig, met een kunststof spatel om de bereiding heen en draai de mengkom vervolgens om, om de bereiding eruit te halen. Leg het op een rooster om af te koelen.
• Indien de menger (F) in de bereiding is blijven zitten, wacht dan tot dit afgekoeld is, alvorens het te verwijderen.

6. Warm houden

U kunt de bereiding ook in het apparaat laten zitten en een warmthoudcyclus van een uur inschakelen.

Tijdens het warmhouden gedurende een

uur blijft het display op 0.00 staan.

Gedurende dit uur is regelmatig een pieptoon te horen. Aan het einde van de cyclus schakelt het apparaat automatisch uit na 3 pieptonen. De tijd van het van tevoren gekozen programma wordt op het display aangegeven.

- Trek de stekker uit het stopcontact en verwijder de mengkom aan het hengsel, met ovenwanten aan.

U kunt op ieder moment het warmhouden onderbreken door op de toets "Aan/Uit" (i4) te drukken.

Indien u wilt, kunt u de baktijd verlengen.

- Selecteer met behulp van de toets "Menu" (i6) het programma "9". Er wordt automatisch een extra uur aangegeven (met een pieptoon aan het einde van dit uur). U kunt dit programma op ieder moment stopzetten door op de toets "Aan/Uit" (i4) te drukken.

Praktische tips

• Bij de programma's "3", "4" en "8" is er een voorverwarmingsperiode opgenomen: het is derhalve normaal dat het inschakelen pas begint wanneer u op de "aan/uit"-toets gedrukt heeft.
• Indien u twee programma's na elkaar inschakelt, wacht dan 30 minuten alvorens de tweede bereiding te starten.
• Trek u niets aan van de eventuele pieptonen die u tijdens het programma hoort.
• Indien tijdens de cyclus het programma onderbroken wordt door een stroomstoring of een verkeerde handeling, is de programmering weg. U kunt programma "9" gebruiken voor het afbakken.

Snijden en bewaren van zelfgebakken brood

Laat het brood minstens een uur afkoelen alvorens het te snijden met een scherp kartelmes of een elektrisch mes. Indien u het brood wilt eten terwijl het nog warm is, raden wij u aan het in dikke sneden van 2.5 cm (1 inch) te snijden, zodat ze gelijkmatig zijn. Bewaar het brood in een hermetisch afgesloten doos en plaats deze op een koele, droge plek. Bewaar het brood niet in de koelkast, omdat het daar zou uitdrogen en snel oud wordt. Aangezien zelfgebakken brood geen conserveermiddelen bevat, droogt dit sneller uit en wordt het sneller oud dan industrieel gebakken brood, maar het kan tot gedurende 2 dagen bewaard worden. Brood dat eieren bevat en brood zonder vet moet op de dag van het bakken gegeten worden.

Verpak zelfgebakken brood dat u wilt invriezen in folie of in een diepvrieszak en laat het vervolgens op kamertemperatuur of in de magnetronoven ontdooien.

• Indien de menger in het brood blijft plakken: smeer de menger in met spijsolie alvorens de mengkom op zijn plaats te zetten. Wacht tot het brood is afgekoeld alvorens de menger te verwijderen.
• Indien de menger in de mengkom plakt: doe er warm water en wat afwasmiddel in en laat de menger minstens enkele minuten weken.
• Indien het brood te veel rijst of vochtig is: meet nauwkeurig de hoeveelheden gist en zout; gebruik minder gist; controleer of alle ingrediënten zijn toegevoegd; zorg dat u de ingrediënten in de goede volgorde toevoegt, de gist als laatste.
• Indien het brood niet voldoende rijst, wordt het papperig: meet nauwkeurig de hoeveelheden af; gebruik een beetje meer meel (+1/4 theelepel); gebruik verse ingrediënten; open het deksel niet tijdens het rijzen; de gist heeft suiker nodig om zijn werk te doen.
• Indien het brood helemaal niet rijst: gebruik gist die nog niet zijn uiterste verbruiksdatum bereikt heeft en waarvan het zakje niet langer dan 48 uur geopend is; voeg de ingrediënten in de juiste volgorde toe, eerst de vloeistoffen en de gist laatste; gebruik uitsluitend ingrediënten op kamertemperatuur.

Reinigen

• Haal de stekker uit het stopcontact en laat het apparaat afkoelen.
• Reinig het apparaat en de binnenzijde van de bak met een vochtige spons. Goed afdrogen.
• Was de kom en de menger met warm water en wat afwasmiddel. Zorgvuldig afspoelen en afdrogen.
• Demonteer het deksel en was het met warm water en wat afwasmiddel. Zorgvuldig afspoelen en afdrogen. Nooit onderdompelen of laten weken in water om te voorkomen

dat er water in het apparaat komt via de luchtroosters.

• Geen enkel onderdeel van het apparaat is vaatwasmachinebestendig.
• Gebruik geen schuursponsjes, agressieve schoonmaakmiddelen of schuurpoeder voor het reinigen van het apparaat.

Wat te doen indien uw apparaat niet werkt?

• Controleer of de stekker goed in het stopcontact zit.
• Indien u twee programma's na elkaar wilt doen, wacht dan 30 minuten.

Werkt uw apparaat nog steeds niet? Neem contact op met een erkende servicedienst van Moulinex (zie de lijst in het serviceboekje).

Recepten

De ingrediënten moeten in de kom (E) gedaan worden in de in het recept aangegeven volgorde. Tijdens de bereiding van zoete broodjes of brood kunt u krenten, noten, spekjes, olijven of granen toevoegen. Wij raden u aan deze aan het begin met de andere ingrediënten toe te voegen.

Zoete broodjes

■ Melkbroodjes

250 ml melk,

50 g boter,

200 g meel,

2 el. suiker,

1 zakje droge bakkersgist (gedroogd).

Programma: 5 (3)

Bakkleur: 2

Gewicht: 500 g

■ Brioche

3 eieren,

125 g boter,

125 g meel,

1 zakje droge bakkersgist (gedroogd).

1 el. melk,

1 zakje droge bakkersgist (gedroogd).

Programma: 5 (19)

Bakkleur: 2

Gewicht: 750 g

■ Kugelhof

4 el melk,

2 eieren,

100 g boter,

125 g meel,

1 zakje droge bakkersgist (gedroogd),

100 g krenten.

Programma: 5 uur (09)

Bakkleur: 1

Gewicht: 750 g

■ Panettone

4 el melk,

2 eieren,

80 g boter,

130 g meel,

60 g suiker,

130 g meel,

1 zakje droge bakkersgist (gedroogd),

6 el. krenten,

4 el. sukade.

Programma: 5 uur (09)

Bakkleur: 1

Gewicht: 750 g

Brood

■ Wit brood

210 ml water,

200 g meel,

1 zakje droge bakkersgist (gedroogd).

Programma: 6 ^h (20)

Bakkleur: 2

Gewicht: 500 g

■ Boerenbrood

220 ml water,

250 g wit meel,

1 zakje droge bakkersgist (gedroogd).

1 zakje vanillesuiker,

125 g meel,

1/2 zakje bakpoeder,

125 g meel,

1 snufje zout,

6 el. amandelpoeder,

125 g krenten.

Programma: 7 (25)

Bakkleur: 2

Gewicht: 750 g

■ Gebak met hazelnoten

2 eieren,

1 snufje zout,

200 g suiker,

125 g boter,

200 ml melk,

200 g meel,

1 zakje vanillesuiker,

1/2 zakje bakpoeder,

100 g hazelnoten.

Programma: 7 uur 25

Bakkleur: 2

Gewicht: 750 g

Citroengebak

4 eieren,

1 snufje zout,

200 g boter,

200 g suiker,

250 g meel,

2 theelepels bakpoeder, citroenschil.

Programma: 7 uur 25

Bakkleur: 2

Gewicht: 750 g

Deeg

■ Verse pasta

500 g meel,

1/2 theelepels zout,

4 eieren,

3 el. water.

Programma: 11 (13 min.).

Uitspreiden en de gewenste pastavormen maken. In kokend water in max. 5 min. gaar koken.

■ Pizzadeeg

200 ml water,

3 el. olijfolie,

350 g meel,

2 theelepels zout,

1 zakje bakkersgist.

Programma: 12 (10). Deze bereidingen moeten in de gewone oven afgebakken worden, 20 min. op 190°C.

Jam en appelmoes

Snijd of hak uw fruit naar smaak alvorens ze in de Breadmaker te doen.

■ Aardbeien-, perziken-, rabarber- of abrikozenjam

500 g vruchten,

300 g kristalsuiker,

Programma: 8 (20), en vervolgens

Programma: 9 (1 uur) (warmhouden)

■ Appel-/rabarbermoes

250 g rabarber,

250 g appels,