B116SA - Affettatrice alimentare Berkel - Manuale utente e istruzioni gratuiti

Tipo di prodotto	Affettatrice professionale per alimenti
Marca	Berkel
Modello	B116SA
Dimensioni (L x P x H)	circa 590 x 550 x 960 mm
Peso	100 kg
Alimentazione elettrica	230 V, 50 Hz, monofase
Potenza motore	0,75 kW
Diametro lama	370 mm
Capacità di taglio circolare	260 mm
Capacità di taglio rettangolare	290 x 260 mm
Spessore di taglio massimo	7 mm (regolazione fine con incrementi di 0,05 mm fino a 1 mm, poi 0,1 mm)
Modalità di funzionamento	Semiautomatica (azionamento manuale del volantino)
Contafette	Integrato, regolabile da 001 a 999 fette
Arresto di emergenza	Pulsante rosso a fungo (autoritenuta)
Protezione lama	Anello protettivo e protezione anteriore mobile
Materiale principale	Acciaio inossidabile
Garanzia	24 mesi
Manutenzione	Pulizia manuale (panno morbido, acqua), affilatura regolare della lama, lubrificazione delle guide
Accessori inclusi	Affilatore, pressa-alimenti
Programmazione dei parametri	Segnale acustico, arresto automatico, retrazione del prodotto, ecc.
Ricambi e riparabilità	Lama, molle dell'affilatore; riparazioni solo da personale autorizzato

Domande frequenti - B116SA Berkel

Come regolare lo spessore di taglio?

Utilizzare i pulsanti (F) sul pannello di controllo. Lo spessore aumenta per incrementi di 0,05 mm fino a 1 mm, poi a passi di 0,1 mm fino a 7 mm.

Come affilare la lama?

Spegnere la macchina ma lasciarla collegata. Sollevare il coperchio dell'affilatore, ruotarlo verso la lama, poi abbassarlo. Accendere la lama (pulsante B) e premere il pulsante di affilatura (1) per 10-15 secondi, tirando brevemente la leva di sbavatura (2). Rilasciare entrambi contemporaneamente. Spegnere la lama e riposizionare l'affilatore.

Cosa fare se lo schermo mostra '00 - Err'?

Questo errore indica che il pulsante di arresto di emergenza è premuto. Ruotare il pulsante rosso in senso orario per sbloccarlo e riportarlo in posizione alta.

Come pulire l'affettatrice?

Scollegare la macchina e riportare il regolatore di spessore a zero. Utilizzare un panno morbido umido (solo acqua) e uno spazzolino da denti in nylon per le zone difficili. Non usare mai getti d'acqua o vapore. Asciugare accuratamente.

Come disattivare il contafette?

Premere il pulsante (G) per spegnere il LED. Lo schermo mostra '000', che significa taglio continuo senza limitazione del numero di fette.

L'affettatrice può tagliare alimenti congelati?

No, l'affettatrice è progettata solo per prodotti freschi. Non tagliare alimenti congelati, surgelati, con ossa o non alimentari.

Come utilizzare l'arresto di emergenza?

Premere a fondo il pulsante rosso a fungo (Fig. 4-A). La lama e il carrello si fermano immediatamente. Per riarmare, ruotare il pulsante in senso orario fino a quando non si rilascia (Fig. 4-B).

Come programmare l'arresto automatico?

In modalità arresto definitivo, premere contemporaneamente i pulsanti + e - del contafette per accedere ai parametri. Selezionare P.01 (arresto generale) o P.02 (arresto rotazione lama) e impostare i minuti da 01 a 99. Per disattivare, impostare 00.

Cosa fare se la macchina non si avvia?

Verificare che la spina sia correttamente inserita, che il pulsante di arresto di emergenza non sia premuto e che la protezione dell'affilatore sia chiusa. Se il problema persiste, contattare il servizio di assistenza.

Come lubrificare le guide di scorrimento?

Utilizzare olio di vaselina senza acido. Applicare alcune gocce negli ingrassatori: uno sulla barra del carrello (Fig. 11-A) e uno sul pressa-alimenti (Fig. 11-B). Azionare il volantino per distribuire l'olio.

MANUALE UTENTE B116SA Berkel

1. Pulsantiera comandi
2. Parafetta
3. Pressamerce
4. Piatto portamerce scorrevole
5. Carrello
6. Maniglia di manovra volano
7. Volano
8. Basamento
9. Paralama
10. Maniglia scorrimento verticale pressamerce
11. Protezione lama
12. Piedino di appoggio
13. Lama
14. Affilatoio
15. Pomello aggancio/sgancio piatto
16. Pulsantiera arresto di emergenza
17. Impugnatura cremagliera pressamerce

Fig. 2

DESCRIZIONE

Macchine affettatrici a volano con lama circolare, progettate per affettare esclusivamente prodotti alimentari del tipo e nei limiti dimensionali indicati nel presente manuale. Le parti principali che compongono la macchina sono illustrate alla figura 2. Lo schema elettrico è riportato alla figura 1.

DICHIARAZIONE DI CONFORMITÀ

Le macchine descritte in questo manuale sono conformi alle direttive 2006/42/CE, 2006/95/CE, 2004/108/CE, 2003/108/CE, 2011/65/CE, al regolamento europeo (EC) 1935/2004 ed ai relativi standard quali EN 1974:1998 +A1, EN60204-1, EN60335-1, EN60335-2-64.

SICUREZZA

Le macchine descritte in questo manuale rispettano gli standard Europei di igiene e sicurezza imposti dalle ultime normative.

Per la vostra sicurezza, fate attenzione alle seguenti istruzioni:

- leggere attentamente tutte le istruzioni prima di usare la macchina;

- il prodotto non è indicato per l'utilizzo da parte dei bambini;

- utilizzare la macchina solo se propriamente istruiti e in perfetto stato psico-fisico;

- non usare la macchina in al- cun modo differente da come indicato nel presente manuale;

- installare la macchina in conformità alle istruzioni riportate al paragrafo 'installazione';

- usare la macchina solo in con-

dizioni di perfetta efficienza strutturale, meccanica e di impianto;

- installare la macchina in luogo al di fuori dalla portata di personale estraneo alle operazioni relative all'impiego della stessa e soprattutto di minori;

- utilizzare la macchina con grande concentrazione ed evitare di distrarsi;

- non permettere l'utilizzo della macchina ad alcuno che non abbia letto e compreso pienamente il presente manuale;

- non indossare indumenti svo- lazzanti o con maniche aperte;

- non permettere ad alcuno di avvicinarsi durante l'operazione di taglio del prodotto;

- non rimuovere, coprire o modificare le targhette collocate sul corpo della macchina e, in caso di danneggiamento delle stesse, sostituirle prontamente;

- non rimuovere le protezioni e non modificare o escludere le protezioni meccaniche;

- affettare unicamente i prodotti di tipo consentito, non tentare alcuna prova di taglio con prodotti di tipo proibito;

- mantenere la zona di appoggio del prodotto affettato, la zona tutt'intorno alla macchina ed il piano pavimento operatore sempre puliti ed asciutti;

- non utilizzare la macchina come superficie di appoggio e non appoggiarvi alcuno oggetto estraneo alle normali operazioni di taglio;

- non usare l'affettatrice quando, a seguito di normale usura, la distanza tra il filo della lama e l'anello para lama ha superato i 6 mm, in tal caso contattare il produttore o uno dei Centri Servizio Autorizzati per cambiare la lama;

- non impiegare la macchina con collegamenti elettrici di

tipo 'volante', a mezzo di cavi provvisori o non isolati;

- controllare periodicamente lo stato del cavo di alimentazione e del pressacavo sul corpo macchina, sostituirlo pron-tamente. Quando necessario rivolgendosi per l'intervento a personale qualificato;

- arrestare immediatamente la macchina in caso di difetto, funzionamento anomalo, sospetto di rottura, movimenti non corretti, rumori insoliti;

- prima di eseguire la pulizia o di effettuare interventi di manutenzione scollegare la macchina dalla rete di alimentazione elettrica;

- arrestare immediatamente la macchina e richiedere l'intervento di personale di assistenza autorizzato in caso di funzionamento anomalo, sospetto di rotture, movimenti non corretti, rumori insoliti, ecc.;

- utilizzare sempre guanti del tipo resistente al taglio ed alla lacerazione per le operazioni di pulizia e di manutenzione;

- porre e rimuovere la merce da affettare sul sovrappiatto scorrevole solo con il piatto completamente retratto (lontano dalla lama) ed il carrello totalmente verso l'operatore;

- far scorrere il piatto durante le operazioni di taglio solo ed esclusivamente mediante l'utilizzo del volano;

- non toccare mai con le mani il prodotto durante l'operazione di taglio. Mantenere sempre le mani lontane dalla lama;

- non è ammesso l'uso di accessori per il taglio che non siano stati forniti dal costruttore della macchina.

Il costruttore declina ogni responsabilità derivante da un uso inappropriato, modifiche e/o riparazioni effettuate

dall'utente o da personale non autorizzato, utilizzo di parti di ricambio non originali o non specifiche per il modello di macchina.

Condizioni ambientali d'uso:

• Temperatura da -5°C a +40°C
• Umidità max 95%

NON AFFETTARE:

• prodotti alimentari congelati;
• prodotti alimentari surgelati;
• prodotti alimentari con ossa (carne e pesce);
• ogni altro prodotto non destinato all'uso alimentare.

Rischi residui

L'anello di protezione intorno alla lama protegge l'operatore dal contatto accidentale con la lama tuttavia, al fine di consentire le operazioni di affilatura, la protezione non elimina completamente il rischio di taglio.

ATTENZIONE! Durante le operazioni di pulizia e affilatura della lama, fare estrema attenzione a mantenere le mani il più lontano possibile dall'area non protetta. Si raccomanda di utilizzare guanti di protezione.

INSTALLAZIONE

Se non si utilizza la colonna di supporto (opzionale) installare la macchina su di un piano ben livellato, asciutto ed adatto a sostenere il peso della macchina stessa più la merce da affettare. L'altezza consigliata del piano di lavoro è di circa 80 cm. Verificare che non ci siano impedimenti al movimento del volano, alla corsa del carrello ed al caricamento della merce da affettare. Sollevare la macchina con attenzione ed inserire i piedini in gomma nelle relative sedi del basamento. Per alcuni modelli, i piedini di appoggio anteriori possono essere svitati e collocati nella posizione desiderata in funzione della profondità del piano di lavoro. Per evitare danneggia- menti, durante il trasporto al- cuni modelli sono imballati con il volano a parte, non montato. Se il volano della macchina ricevuta non è montato, seguire le istruzioni:

• inserire il volano sull'albero verificando la corretta corrispondenza delle forature manicotto volano-albero (Fig. 3-A);
• inserire nel manicotto la spina conica con l'estremità ra-stremata (diametro minore) rivolta verso il manicotto stesso (Fig. 3-B);

ATTENZIONE Se la spina è posizionata correttamente, si inserirà quasi com- pletamente senza forzature.

- battere la spina per inserirla completamente.

La macchina deve essere installata nelle immediate vicinanze di una presa a norme CEE derivata da un impianto conforme alle normative vigenti provvisto di:

• protezione magneto-termica;
• interruttore automatico differenziale;
• impianto di messa a terra.

Prima di eseguire l'allacciamento verificare che le caratteristiche della rete di alimentazione elettrica concordino con quelle indicate sulla targhetta dati della macchina.

• Collegare la macchina alla presa di corrente
• Controllare che la copertura di protezione del dispositivo

di affilatura sia correttamente posizionata (chiusa)

• Controllare che il pulsante per l'arresto di emergenza non sia premuto
• Collegare alla rete l'equipaggiamento elettrico macchina premendo il pulsante A on/off (led acceso).

USO DELL'AFFETTATRICE

• Controllare che la copertura di protezione del dispositivo di affilatura sia correttamente posizionata (chiusa);
• controllare che il pulsante per l'arresto di emergenza non sia premuto. Premendo a fondo il pulsante rosso (Fig. 4-A) si attiva la funzione di arresto di tutti gli azionamenti macchina. Una volta azionato, il pulsante per l'arresto emergenza mantiene la sua posizione (autoritenuta); per permettere il funzionamento della macchina è necessario ruotarlo in senso orario e riportarlo in posizione rialzata di consenso marcia (Fig. 4-B);

- premere il pulsante (A) on/off (led acceso);

• azionando manualmente il volano portare il carrello con il piatto portamerce verso il lato operatore (Fig. 5);
• arretrare il piatto portamerce (lontano dal piano protezione lama anteriore) quanto basta per consentire il taglio della quantità di prodotto desiderata premendo il pulsante (E);

ATTENZIONE! Per evi- tare anomalie di taglio (spessore irregolare, fette incomplete, etc.) è consigliabile non esporre una quantità eccessiva di prodotto dal braccio pressa merce. Se è necessario tagliare una notevole quantità di prodotto eseguire più volte l'operazione di riposizio-

namento del prodotto stesso e ribloccaggio con il braccio pressa merce.

- porre il prodotto da affettare sul piatto porta merce appoggiando la parte destinata al taglio contro il piano protezione lama anteriore e bloccarla con il braccio porta merce;

ATTENZIONE! Se il prodotto è già stato lavorato, allineare correttamente il “piano di taglio” precedente al piano della protezione lama anteriore;

- se necessario è possibile av- vicinare il prodotto al piano protezione lama anteriore uti- lizzando il pulsante (E);

ATTENZIONE! Rilascia- re prontamente il pulsante (E) per evitare di pres- sare il prodotto contro il piano di protezione lama anteriore. Un dispositivo di sicurezza arresterà il motore fermano l'avanzata del carrello, ma la pressione eccessiva del prodotto contro il piano potrebbe generare una prima fetta gros- solana e irregolare;

• predisporre lo spessore fetta de- siderato operando sui pulsanti (F);
• lo spessore fette viene incrementato di 5 centesimi di millimetro alla volta fino al raggiungimento di 1 millimetro di spessore. Dopo il millimetro l'incremento è 0,1 mm alla volta fino al raggiungimento di 7 mm di spessore;
• avviare la lama premendo il pulsante (B).

FUNZIONAMENTO SEMI-AUTOMATICO PER I MODELLI: Volano Semiautomatica B116SA, Volano Automatica B116A

ATTENZIONE! IL MO- DELLO VOLANO AU-

TOMATICA B116A può essere utilizzato sia in modalità semiautomatica che in modalità automatica.

- Mantenendo premuto il pulsante di avviamento della lama con la mano sinistra, azionare il volano facendolo ruotare in senso orario. Quando il piano di protezione lama si sarà spostato, lasciare il pulsante (B) e continuare a girare il volano. Il prodotto avanza e si ottiene una fetta dello spessore impostato in precedenza.

ARRESTO MOMENTANEO

- Ruotare il volano fino a portare il carrello completamente verso l'operatore, quindi interrompere la rotazione ed arre- stare la lama premendo il pul- sante (I). Il piano di protezione lama anteriore ritorna nella posizione originale di chiusura.

ATTENZIONE! Inter- rompendo la sola rotazione del volano, dopo circa 20 secondi il piano protezione lama anteriore tornerà automaticamente nella sua posizione originale.

ARRESTO DEFINITIVO

• Dopo aver seguito le istruzioni per l'arresto momentaneo e terminare l'operazione pre-mendo il pulsante (A);
• abilitare al funzionamento il contafette (G) (led acceso). Impostare il numero di fette da tagliare.

ATTENZIONE!

Contatore non abilitato: ay 000, taglio continuo.

Contatore abilitato: sul display è possibile impostare il numero di fette che si intende tagliare da 001 a 999. ATTENZIONE! Al raggiungimento del numero di fette impostato, un segnale acustico avviserà l'operatore.

• Ruotare completamente in senso antiorario il pomello di regolazione velocità del carrello (D);
• se si intende affettare in modo del tutto automatico, accendere il dispositivo contafette (G) (led acceso) e impostare il numero di fette tramite i pulsanti (H);

ATTENZIONE! Se il numero non è impostato e splay appare 000: il taglio consentito.

• ripiegare l'impugnatura del volano tirandola verso l'operatore e riposizionandola contro il volano stesso;
• iniziare le operazioni di taglio avviando il carrello (C). Il prodotto avanza e si ottiene una fetta dello spessore impostato in precedenza;
• per regolare la velocità, intervenire sul pomello (D) ruotandolo in senso orario.

DURANTE IL TAGLIO

• Il contatore può essere abilitato o disabilitato (G);
• Il valore impostato sul display contafette (H) può essere modificato.

ARRESTO MOMENTANEO

• Premere il pulsante (L) ed at- tendere l'arresto del carrello;
• arrestare la lama, (I) il piano protezione lama anteriore si sposterà trasversalmente ritornando nella posizione originaria di chiusura;

ATTENZIONE! Per evi- tare che il carrello si blocchi durante la fase di taglio, non arrestare mai la lama prima del carrello. Interrompendo il solo movimento del carrello, il piano protezione lama anteriore si sposterà automaticamente dopo circa 20

secondi, tornando nella sua posizione originaria.

- per riavviare il taglio, avviare la lama premendo il pulsante (B) e ripetere le operazioni al paragrafo “FUNZIONAMENTO AUTOMATICO”.

ATTENZIONE! Dopo un eventuale arresto momentaneo con contatore abilitato, il taglio ricomincia con visualizzazione al display contafette del valore residuo.

ATTENZIONE! E' possibile riavviare il taglio in modalità manuale facendo ruotare il volano in senso orario, prima che il piano protezione lama anteriore si riposizioni. ARRESTO DEFINITIVO

- Operare come un arresto momentaneo quindi premere il pulsante (A).

ARRESTO DI EMERGENZA

- Per l'immediato arresto della lama, premere a fondo il pulsante (Fig. 4-A) a fungo di colore rosso. In modalità di funzionamento automatico, si verificherà anche l'arresto del carrello.

ATTENZIONE! Il pulsante (Fig. 4-A) azionato mantiene la sua posizione.

RIPRISTINO DOPO L'ARRESTO DI EMERGENZA

- Ruotare il pulsante in senso orario e riportarlo in posizione rialzata (Fig. 4-B): la vela paralama tornerà nella sua posizione originaria. Riprendere l'attività di taglio nella modalità preferita.

MESSAGGI DI ERRORE SUI DISPLAY "SPESSORE FETTE" E "NUMERO TAGLI"

All'avviamento della lama: 1. 00 - Err: pulsante arresto di emergenza attivato - rimedio: ruotare il pulsante in senso orario;

1. 03 - Err: lama non presente o non correttamente posizionata - rimedio: verificare corretto posizionamento lama; 3. 05 - Err: numero di tagli impostati = 0 - rimedio: disattivare il contatore o impostare un valore.

All'avviamento del carrello, in modalità di funzionamento automatico:

1. 06 – Err: piatto portamerce contro il piano protezione lama anteriore – rimedio: allontanare il piatto portamerce premendo il pulsante (E);
2. 07 – Err: piatto portamerce non presente – rimedio: verificare corretto posizionamento piatto.

TENZIONE! Se le segnalazioni di errore persistono anche dopo le opportune verifiche, rivolgersi all'assistenza Van Berkel International (vedi par. "Assistenza").

Durante le operazioni di affila- tura lama:

1. 01 – AFF: se, durante l'operazione di sollevamento della copertura dispositivo di affilatura, si apre o non è presente la protezione mobile lama;
2. 02 – AFF: quando viene sollevato il dispositivo di affilatura;
3. 03 – AFF: quando il dispositivo di affilatura viene ruotato verso la lama in posizione di lavoro.

PROGRAMMAZIONE

IMPOSTAZIONE PARAMETRI Verificare che l'affettatrice sia in modalità "arresto definitivo" e premere contemporaneamente i pulsanti incremento/decremento contatore fette per accedere ai parametri come di seguito:

1. ABILITAZIONE DI SEGNA- LAZIONE ACUSTICA (00 o 01) PARAMETRO P.00

VALORE DI DEFAULT: Premendo i tasti + e - modificare il valore:

valore di default 00: segnalazione acustica solo in caso di anomalie o fine lavoro;

valore di default 01: segnalazione acustica anche alla pressione di ogni tasto.

Per passare al parametro successivo premere i tasti + e -.

1. ABILITAZIONE SPEGNIMENTO AUTOMATICO (da 00 a 99)

PARAMETRO P.01

VALORE DI DEFAULT: pre- mendo i tasti + e - del valore di default, impostare i minuti: valore di default 00: la funzione viene disabilitata.; valore di default da 01 a 99: impostare i minuti passati i quali l'affettatrice si dovrà spegnerà automaticamente.

1. ARRESTO AUTOMATICO ROTAZIONE LAMA (da 00 a 99)

PARAMETRO P.02

VALORE DI DEFAULT: pre- mendo i tasti + e - del valore di default:

valore di default 00: la funzione viene disabilitata;

valore di default da 01 a 99: impostare i minuti passati i quali l'affettatrice si dovrà spegnerà automaticamente.

1. DISTANZA DI ARRETRA- MENTO PRODOTTO DALLA LAMA (da 00 a 99)

Dopo il taglio della fetta, il carrello ritorna verso l'operatore sfregando il prodotto contro la lama. Impostando una distanza, è possibile fare in modo che il carrello si allontani dalla lama prima di ritornare verso l'operatore, evitando lo sfregamento del

prodotto.

PARAMETRO P.03

VALORE DI DEFAULT: permette di impostare la distanza che tra il piatto e la lama durante la fase di ritorno del piatto.

ATTENZIONE!! I valori di default corrispondenti ai relativi parametri non devono essere assolutamente modificati.

VALORE DI DEFAULT: 10 -PARAMETRO: P04

VALORE DI DEFAULT: 20 -PARAMETRO: P05

VALORE DI DEFAULT: 20 -PARAMETRO: P06

VALORE DI DEFAULT: 10 -PARAMETRO: P07

VALORE DI DEFAULT: 08 -PARAMETRO: P09

VALORE DI DEFAULT: 15 -PARAMETRO: P10

1. TEMPO DI RITARDO CHIUSURA AUTOMATICA PIANO PROTEZIONE LAMA ANTERIORE (da 00 a 25)

PARAMETRO P. 08 VALORE DI DEFAULT: permette di impostare il tempo massimo di carrello fermo (nessuna operazione in corso), prima che venga richiuso automaticamente il piano protezione lama anteriore.

Valore di default 00: viene disabilitata la chiusura automatica, quindi il piano si richiuderà unicamente all'arresto della lama.

Per passare dalla modalità di programmazione alla modalità di lavoro, premere il pulsante (A) (led acceso).

Uscendo dalla modalità di programmazione tutti i dati visualizzati in precedenza vengono confermati.

Per arrestare l'affettatrice in modo definitivo, premere

nuovamente il pulsante (A) (led spento).

PULIZIA

Le macchine devono essere accuratamente pulite al termine del loro utilizzo. Dopo un periodo di inattività devono essere pulite anche prima dell'utilizzo. Utilizzare guanti di protezione resistenti al taglio ed alla lacerazione ed eseguire tutte le operazioni con grande attenzione.

Prodotti per la pulizia: usare esclusivamente acqua con un panno morbido, spugnoso ed eventualmente uno spazzolino di nylon semi rigido per le zone del piatto e del pressamerce. Non pulire la macchina con getti d'acqua o vapore o con metodi similari.

ATTENZIONE! Prima di eseguire le operazioni di pulizia è necessario scollegare la macchina dalla fonte di energia e riportare a zero il regolatore spessore fette.

ATTENZIONE! Control- lo griglia di ventilazione. Nella parte inferiore della macchina è collocata la griglia per la ventilazione forzata dei motori (Fig. 6). Tenere libere le fessure di aspirazione pulendo periodicamente con uno scovolino.

SMONTAGGIO

- Assicurarsi che la protezione copra debitamente la lama (9);

- allentare le due impugnature e sfilare la cremagliera (20);

- svitare in senso antiorario la leva di bloccaggio del piatto portamerce per liberarlo e ri-

muoverlo;

- ruotare il parafetta allonta- nandolo dalla lama;

- rimuovere la vaschetta;

- sollevare la copertura di protezione del dispositivo di affilatura, quindi rimuovere la protezione mobile sul lato posteriore (Fig. 7).

PULIZIA

- Lama: premere un panno umido sulla superficie della lama e spostarlo lentamente dal centro verso l'esterno, come in figura (Fig. 8), e sul lato opposto. Asciugare, nello stesso modo, utilizzando un panno asciutto;

ATTENZIONE! Non attivare l'affettatrice mentre si pulisce la lama.

- anello di sicurezza: usare uno spazzolino di nylon semirigido per pulire l'area compresa tra la lama e l'anello di protezione;

ATTENZIONE Lama af- filata, pericolo di taglio!

Quando la lama non è coperta dalla protezione, prestare estrema attenzione nel mantenere le mani il più possibile lontano dall'area non protetta.

- corpo macchina: pulire il corpo macchina con un panno umido o una spugna risciacquando acqua. Asciugare con cura;

- mole affilatura: sollevare l'affilatoio unitamente alla propria colonnina di supporto. Allentare l'impugnatura (Fig. 9, A) e rimuovere la mola affilatura. Rimuovere sporco e grasso utilizzando uno spazzolino di nylon.

MANUTENZIONE

Affilatura lama

La frequenza e la durata dell'affilatura dipende dall'uso che viene effettuato.

ATTENZIONE Lama af- filata, pericolo di taglio!

Quando la lama non è coperta dalla protezione, prestare estrema attenzione nel mantenere le mani il più possibile lontano dall'area non protetta. Si raccomanda di utilizzare guanti di protezione.

Per l'affilatura della lama, se- guire le istruzioni:

- eseguire la pulizia della lama liberandola dai residui di grasso;

- assicurarsi che la macchina sia spenta ma che la spina del cavo di alimentazione sia inserita nella corrispondente presa elettrica;

- verificare che la protezione co- pra debitamente la lama;

- allontanare il piatto portamer-ce dalla lama;

- sollevare la capottina dell'affi- latoio (Fig. 10-A);

- sollevare l'affilatoio: automaticamente il paralama esterno si sposterà trasversalmente (Fig. 10-B);

- ruotare l'affilatoio in direzione della lama (Fig. 10-C);

- riabbassare l'affilatoio con cura, la lama si centrerà automaticamente tra le due mole grazie all'azione di una molla d'arresto (Fig. 10-D);

- premere il pulsante (A) on-off, quindi avviare la lama premendo il pulsante (B);

- premere il pulsante di affilatura (1) per circa 10-15 secondi e contemporaneamente tirare la leva 2 della mola di sbavatura per un paio di secondi (Fig. 10-E);

- rilasciare le due mole contemporaneamente. L'affilatura e la sbavatura avvengono simultaneamente;

- terminata l'operazione di affilatura, arrestare la lama e sganciare la molla di ritenuta dell'affilatoio, quindi sollevarlo

e ruotarlo per riportarlo nella posizione originaria. Il paralama esterno si sposterà trasversalmente, riportandosi nella posizione originaria;

- abbassare la capottina dell'affilatoio.

ATTENZIONE: rischio di danneggiamento! Non

prolungare eccessivamente (non più di 2-3 secondi) l'operazione di sbavatura per evitare di danneggiare la lama.

Lubrificazione (Fig. 9)

Introdurre alcune gocce di olio negli appositi oliatori:

1. Oliatore della barra carrello (Fig. 11-A). Azionare brevemente il volano per far scorer il carrello alcune volte;

2. Oliatore del pressamerce (Fig. 11-B).

Per la lubrificazione usare solo oli senza acidi (si consiglia olio di vaselina). Non usare oli vegetali.

ASSISTENZA

Non sono forniti pezzi di ricambio all'interno dell'imballo. Tutte le attività di riparazione e sostituzione (quali sostituzione o riparazione di lama, cinghia, componenti elettrici, parti strutturali, etc.) devono essere svolte esclusivamente da personale autorizzato dal produttore stesso.

Nel caso fosse necessaria una riparazione, si raccomanda di ritornare la macchina al produttore o ad un Centro Servizi Autorizzato.

Per informazioni riguardo i centri servizi, rivolgersi a:

[e-mail].

ATTENZIONE! E' ob- bligatorio sostituire la

lama quando la distanza tra il filo della lama stessa ed il bordo interno della protezione supera i 6 mm.

GARANZIA

E RESPONSABILITA'

Il produttore fornisce macchine con una garanzia di durata 24 mesi, a partire dalla data di acquisto. La garanzia copre solo i difetti riscontrati facendone un uso appropriato e secondo le condizioni d'uso previste dal manuale. La garanzia non copre difetti dovuti a trasporto, incompetenza o negligenza dell'acquirente, installazione o posizionamento improprio, danni da usura, voltaggio superiore al 10% del valore nominale. Inoltre, la garanzia non copre componenti intrinsecamente soggetti a usura, quali la lama e le mole dell'affilatoio, eccetto nel caso di evidente difetto di produzione.

Il produttore declina qualsiasi responsabilità diretta e indiretta derivante da:

- mancata osservanza delle istruzioni presenti nel manuale;

- uso non conforme alla normativa dominante nel paese di installazione;

- modifiche e/o riparazioni sulla macchina non autorizzate;

- uso di accessori e parti di ricambio non originali;

- eventi eccezionali.

Il trasferimento di proprietà della macchina, comporta l'immediato sollevamento da ogni responsabilità da parte del produttore, con eccezione per l'osservanza della direttiva 2006/42/CE (responsabilità per qualsiasi difetto di produzione del prodotto).

La targhetta di identificazione sulla base della macchina regi-

stra il produttore, la macchina, le informazioni tecniche ed il marchio CE.

DEMOLIZIONE E SMALTIMENTO

claggio. A fine vita depositare il dispositivo presso in punto di raccolta. E' possibile ottenere informazioni sullo smaltimento dalle autorità locali.

La macchina è composta da:

• lega d'alluminio;
• inserti e componenti vari in acciaio inossidabile;
• parti elettriche e cavi elettrici;
• motore elettrico;
• plastica, etc.

Se lo smaltimento è affidato a terze parti, rivolgersi solo a compagnie autorizzate per l'eliminazione dei materiali sopra indicati. Il dispositivo è conforme alle direttive EU 2012/19/UE. Contiene materiali che possono essere recuperati o riciclati. Una corretta raccolta differenziata ne facilita il rici-

Risoluzione problemi

INCONVENIENTE CAUSA PROBABILE RIMEDIO
Eccessiva resistenza al taglio del prodotto	La lama non è affilata Affilare la lama
Premendo il pulsante di accensione la macchina non si avvia	Mancanza di alimentazione o circuito di controllo difettoso	Controllare che la spina sia inserita correttamente, se il problema persiste contattare il Centro Servizi
Eccessiva resistenza alla movimentazione dei componenti scorrevoli (pressamerce, carrello)	Lubrificazione guide di scorrimento non effettuata periodicamente	Effettuare la lubrificazione periodica

VOLANO B116SA - B116A

	B116SA B116A
A 260 mm 260 mm
B 290 mm 290 mm
C 260 mm 260 mm
D 590 mm 590 mm
E 550 mm 550 mm
F 755 mm 755 mm
G 960 mm 960 mm
H 780 mm 780 mm
I 720 mm 720 mm
L 55 mm 55 mm
SPECIFICHE
Capacità di taglio circolare 260 mm 260 mm
Capacità di taglio rettangolare 290x260h mm 290x260h mm
Massimo spessore fetta 7 mm 7 mm
Potenza motore	0,75 kW	0,75 kW
Diametro lama	370 mm 370 mm
Specifiche elettriche	230V 50Hz - 1ph.400V 50Hz - 3ph.	230V 50Hz - 1ph.
Peso	100 kg 100 kg

Nota: A seguito della continua ricerca per migliorare sempre i nostri prodotti, le specifiche tecniche sono soggette a possibili variazioni.

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VALOR PADRÃO: pressione