Royal Breadmaker Easy 151939 - Macchina per il pane PRINCESS - Manuale utente e istruzioni gratuiti

Domande frequenti - Royal Breadmaker Easy 151939 PRINCESS

MANUALE UTENTE Royal Breadmaker Easy 151939 PRINCESS

Preparare in maniera rapida e semplice un ottimo pane; con il Princess Breadmaker Easy è possibile. Questa macchina per il pane completamente automatica mescola ed impasta gli ingredienti, cuoce il pane e lo mantiene caldo, fresco e croccante. In quello modo avrete sempre il pane fresco che preferite.

Scoprirete che preparare il pane con l'apposita macchina non è solo facile e conveniente, maanche divertente. Potete preparare il vosto primo pane in base alle nostre ricette, ma presto vedrete che prenderete gusto a sperimentare altri tipi di farine ed altri ingredienti. Vi auguriamo buon lavoro e buon divertimento!

PRIMA LEGGIAMO

Leggete attendamente queste istruzioni d'uso e conservatele per eventuali consultagioni future. Veri cate che la tensione di alimentazione dell'apparecchio corrisponda a quella della vostra abitazione. Collegate l'apparecchio unicamente ad una presa di alimentazione con messa e terra.

INDICAZIONI PER L'USO

• Utilizzate l'apparecchio esclusivamente per lo scopo indicate nel libretto di istruzioni ed utilizzate unicamente gli accessori raccomandati dal fabbricante.
• Collegate la macchina ad una corrente alternata a 230 Volt.
• Fate attenzione se usate la macchina in presenza di bambini.
• La macchina diventa calda durante l'uso. Indossate dei guanti da forno per estrarre lo stamo dalla macchina.
• Lavate con acqua calda e sapone ed asciugate accuratamente lo stampo e la pala per impastare prima di usarli per la prima volta. Non lasciate lo stampo in ammollo per evitare che l'acqua entri nel meccanismo di rotazione.
• Non immergete mai la macchina, il cavo di alimentazione e la spina in acqua o in altri liquidi.
• Posizione la macchina su una super cie solida, pian a non in ammabile e non vicino ad un forno, ad un fornello o simili. Fate in modo che vi siano almeno 5cm tra la macchina ed i muri e non usate la macchina in vicinanza di materiali in ammabili.
• Non posizionate la macchina in un luogo umido e non utilizzatela all'esterno.
• Assicuratevi che il cavo di alimentazione non tocchi oggetti caldi.
• Assicuratevi che il cavo di alimentazione non penso dal ravolo o dal piano di lavoro, in modo che nessuno possa inciamparvi.
• Se usate una prolonga assicuratevi che esta soddisfi gli stessi requisiti della macchina.
• Togliere sempre la spina alla presa di alimentazione quando non usate la macchina o volete pulirla.
• Non toccate l'interno dello stamo con attrezzi comepalette in metallo, coltelli e forchette, per evitare di danneggiare lo strato antiaderente.
• Toccate la macchina sempre solo con le mani asciutte.

• Non coprite in alcun modo la macchina durante la cottura e non posizionate alcun oggetto sul coperchio.
• Non usate la macchina se è guasta, ma fatela controllare da un technique riconosciutto.
• Non superate mai le quantità indicate, altrimenti l'impasto potrebbe fuoriuscire dallo stampo con le relative consequences.
• Controllare i bambini af nché non giochino con l'apparecchio.
• L'uso di quello apparecchio da parte di bambini o persone con problemi sici, sensoriali, mentali o motori, o con scarsa esperienza o conoscenza, cui causare gravi pericoli. Le persone responsabili per la loro sicurezza devono dare loro istruzioni chiare o supervisionare l'uso dell'apparecchio.

10 PASSI IMPORTANTI PER LA PREPARAZIONE DI UN BUON PANE

1. Inserite lo stampo nella macchina ed assicuratevi che sua bloccato bene.
2. Inserite il coltello per impastare sul perno dello stamo.

3. Versate gli ingredienti dello stanno nel seguente ordine

4. Farina

5. versate l'olio/il burro in un angolo

6. zuccheroe sale in un alto angolo
7. versate il lievito in cima, in una fossetta praticata nella farina

8. versate l'acqua/il latte lungo i bordi

9. Chiodete il coperchio ed inserte la spina nella presa di alimentazione. La spia luminosa dell'alimentazione si accende.

10. Scegliete il programma desiderato (Basic, French o Whole Wheat). La spia luminosa corrispondente si accendeindicando I'avvio del programma.
11. Al terme del programma la macchina emette per cinque volte un segnale acustico. Dopodiché viene avviata automaticamente la fase di mantenimento della temperatura. Il pane viene tenuto in caldo più orec 60 minuti. Al terme della fase di mantenimento della temperatura la macchina emette per dodici volte un segnale acustico.
12. La fase di mantenimento della temperature può essere interrotta. A tal ne, tenete premuto per due secondi il pulsante del programma. Il segnale acustico viene emesso una sola volta e la spia luminosa si spegne.
13. Estrae et lo stampo alla macchina. Indossate sempre dei quanti da forno per questa operazione. Rovesciate lo stampo ed agitatelo delicatamente no a fare scivolare il pane fuori dallo stampo. Se il coltello per impastare è rimasto nel pane, inserte un attrezzo non metallico nel foro del coltello e fate leva con molta attenzione per estrarre il coltello. Il coltello esce più facilemente se il pane non si è ancora raffreddato del tutto.
14. Lasciate raffreddare il pane su una griglia.

10.Togliete la spina alla presa di alimentazione.

I PROGRAMMI

Per preparare il pane potete scegliere uno dei tre programmi Basic, French e Whole Wheat. Con un po' di esperienza troverete il vostro programmà preferito, su cui basare le vostre ricette. In linea di massima si cui dire che il rischio che il pane si aff osci è minore con un più programmà corto (Basic).

Basic: Per la preparazione di pane bianco eioso. Questo è il programma più usato.

French (Francese): Indicato anche per la preparazione di pane bianco e misto. I tempi di cottura e lievitazione sono un po' più lunghi rispetto al programma Basic.

Whole Wheat (Tutto Frumento): Per la preparazione del pane integrale e del pane con farine di tipo più pesante.

Nota:

La scelta del programma, piuttosto che un altro, dipende da molti fatti. Pertanto, cui sono accadere che riusciate a preparare un ottimo pane integrale semplicamente con il programma Basic.

TEMPI DI COTTURA

Programma Basic French (Francese)Whole Wheat (Tutto Frumento) (minuti) (minuti) (minuti)

Impasto 30 30 35

Lievitazione 60 70 100

Cottura 40 50 45

Tempo totale 130 150 180

Fase di mantenimento

della temperatura 60 60 60

ALCUNE RICETTE PER IL PANE

Per le quantità si è fatto riferimento al bicchiere graduato ed al misurino in dotazione (con la capacité di un cucchiaio e di un cucchiaio alle due estremità).

Pane bianco

Farina di frumento

como '0' o tipo '1' 450 grammi

Lievito (secco) 4 cucchiagini

Olio 3 cucchiai

Latte 2 o 3 cucchiai

Sale 1 cucchiaino colmo

Zucchero 1 1/2 cucchiaio

Acqua 250 ml.

Pane integrale

Farina integrale 450 grammi

Lievito (secco) 4 cucchiagini

Olio 3 cucchia

Latte 2 cucchiai

Sale 1 cucchiaino colmo

Zucchero 1 1/2 cucchiaio

Acqua 260 ml.

Pane misto

Farina di frumento 400 grammi

Farina integrale

(o di altre tipo) 50 grammi

Lievito

Olio 3 cucchiai

Latte 2 cucchiai di latte

Yogurt 1 cucchiaio

Sale 1 cucchiaino colmo

Zucchero 1 1/2 cucchiaio

Acqua 250 ml.

NON ABBIATE PAURA DI SPERIMENTARE

Ovviamente potete preparare n da ora il pane in base alle ricette qui proposte. Ma vedrete che presto prenderete gusto a sperimentare l'aggiunta di qualeingrediente nuovo. Per questo è bene sapere qualcosa di più sugli ingredienti che possono costituire l'impasto per il pane. Qui di seguito troverete alcune informazioni utili per la preparazione del pane.

FARINA

L'ingrediente principale del pane è la farina. Esistono multi tipi diversi di farina e miscele di farina. La scelta del tipo di grano è determinante per la qualità del vostro pane. La farina di frumento, per esempio, contiene molto glutine, per cui lievita meglio di farine più "pesanti", necessitating di una minore quantità di lievito. Il glutine è un complesso proteico contentuto nelle graminacee, come il frumento, l'avena, la segale e l'orzo.

Durante la lievitazione del pane il glutine forma una rete che trattiene le bollicine gassose di acido carbonico. In quello modo la pasta livita.

Fior di farina o farina tipo '00' (doppio zero)

La farina più bianca è chiamata farina '00' (doppio zero). Essa è praticamente priva di crusca e parti di germe, perché è ricca di glutine. Questo tipo di farina viene generalmente usato per legare minestre e salse, ma può essere usatoanche per la preparazione del pane (bianco).

Farina di frumento tipo '0' e tipo '1'

La farina di frumento tipo '0' è più bianca di quella tipo '1'. Le farine di frumento tipo '1' è leggermente meno bianca, per la presenza di una maggiore percentuale di crusca e parti di germe. Entrambi i tipi sono ricchi di glutine.

Farina (di frumento) integrale

La farina integrale deriva alla macinazione integrale del chicco di grano non lavorato, contenente ancora alla sua crusca e tutte le bre del germe. Coma la farina di frumento, inceve,anche la farina integrale è ricca di glutine, ma è più pesante, per via della presenza della crusca e delle bre. Il pane di sola farina integrale, pertanto, è più compatto del pane bianco. Per questo motivo, spesso, per il pane fatto in casa si aggiunge un po' di farina di frumento all'imposto.

Oltre alle farine qui descripte, esistono moltissimi altri tipi di farina con cui sperimentare, quali: la farina di avena, il grano saraceno, la farina di farro, di mai e di segala.

Miscelazione di farine diverse

La maggior parte delle farine può essere mescolata con altri tipi di farina. Per esempio la combinazione farina di grano saraceno/farina d'avena/farina di frumento, o la combinazione farina d'orzo/farina di frumento. In commercio sono disponibilianche diverse miscele di farine, come le farine ai cinque, sei, nove, dieci cereali. Queste farine, spesso, contengono gli or di farina e/o agenti correttivi.

Miscele complete

In commercio esistono anche miscele complete, contenti già tutti gli ingredienti, eccetto l'acqua. Le miscele complete sono fornici e veloci da usare, ma sono anche più costose.

LIEVITO

Per lievitare, il pane necessita di lievito. Il lievito esiste sua fresco ('a cubetti'), sua secco (in polvere). Il sapore del lievito fresco è leggermente più forte di quello del lievito in polvere. Vi sono diverse marche di lievito in polvere, la cui azione può differire leggermente. La scelta del lievito dipende dal gusto personale. In linea di massima siouldire che una dose di lievito secco (chiamatoanche lievito istantaneo) equivale a due dosi di lievito fresco.

L'azione del lievito può essere inibita dal contatto con il sale o con i grassi. Il sale 'uccide' il lievito, quando i grassi imprizionano le cellule di lievito, impedendo la lievitazione dell'imposto. Per quello è importante assicurarsi che il lievito, il sale ed il burro non vengano mai aicontatto diretto nella macchina per il pane.

SALE

Il sale dona oviamente sapore al pane, ma è anche importante per ottenere una crosta croccante e per la lievitazione (potendo, al contrario,anche inibire la lievitazione venendo a contatto diretto con il livito) Il sale rafforza la struttura del glutine che da forma al pane. Inoltre, il sale fa si che l'impasto non liviti fuori dallo stamo o non si af osci prima che sia ben cotto. Ovviamente è possibile preparare un pane povero, o addirittura privo di sale, ma bisogna variare un po' gli ingredienti.

LIQUIDI

Il liquido maggiornente usato per la pani cazione è l'acqua, ma potete provare ad usare anc che il latte (o il latte scremato acido). L'uso di un liquido diverso in uisce oviamente sul gusto, ma anc che sulla lievitazione e sulla struttura del pane.

Il latte intero, per via dei grassi inesso contentuti, mantiene il pane fresco più a lungo,除去 lo zucchero inesso contentuto (il lattosio), augmenta il potere lievitante. Il latte acido da un pane più leggero, che rimane fresco più a lungo.

ZUCCHERO

Lo zucchero non incide tanto sulla lievitazione, quanto sul gusto del pane. Alippo dello zucchero possono essere usati ancche miele, zucchero caramellato o sciroppo di zucchero. Non introducete zucchero in grani grossi o zucchero candidto nella macchina per il pane. onde evitare di danneggiare lo strato antiaderente. Non usate dolci canti arti ciali nella cottura. In genere queste sostanze vengono denaturate dal calore.

GRASSI

I grassi in realta sono degli agenti correttori; non sono necessari di per se, ma la loro presenza migliorara la qualita del pane. Il grasso rende la pasta più morbida e facilitita la lievitazione. Il grasso, infatti, imprigiona la rete di glutine, 'trattenendo' l'acido carbonico che si sviluppa in forma gassosa, rendendo, di conseguenza, il pane più sof ce e mantenendolo fresco più a lungo.

Si possono usare diversi tipi di grassi. L'olio (di semi di girasole o d'oliva), il burro e la margarina danno ottimi risultati. L'olio rende la crosta un po' più morbida. La margarina da una crosta più croccante e favorisce il processo di lievitatione. Nella preparazione del pane alle erbe si peut essere un olio aromatizzato, per esempio alle noci, all'aglio o al basilico.

TEMPERATURA

La panificazione risulta migliorare se gli ingredienti sono a temperature ambiente quando vengono introdotti nella forma. Non usate mai liquidi troppo caldi. Questi possono inibire l'azione del lievito.

ESPEDIENTI E SUGGERIMENTI

Raffreddamento sulla griglia

Dopo la cottura, lasciate raffreddare il pane su una griglia. In quello modo, il calore cui essere disperso da tutti i lati.

Taglio dopo il raffreddamento

Il pane fatto in casa cui si è raffreddato. Se il pane è più caldo potete tagliarlo solo con l'aiuto di un coltello elettrico, come ad esempio il Princess 2952 Silver Electric Knife.

Conservazione del pane

Il pane fatto in casa si conserva al meglio se avvolto in un canovaccio, dopo completo raffreddamento. In quello modo la crosta rimane croccante. Sono indicati anche gli appositi sacchetti di carta per alimenti. Se conservato in un sacchetto di plastica il pane diventa più morbido, comeanche in frigorifero.

Congelamento del pane

Il pane fatto in casa cui è passato traquillamente congelato, oviamente come si è completamente raffreddato. Si consiglia di congelarlo più tagliato in porzioni quotidiane.

Il pane mantiene meglio le proprie qualità se lasciato scongelare a temperatura ambiente, in quanto il forno a microonde tende ad asciugarlo. Il pane cui quindi, congelato, ma a scapito della sua qualità.

Pane piu scuro

Per renderere più scuro il pane, basta aggiuungere 1 cucchiaio di cacao in polvere alla farina. Una simile aggianta non in uisce sul sapore.

Crosta piu croccante

Per ottenere una crosta più croccante, après la cottura potete lasciare il pane ancora dieci, quindici minuti nella macchina, durante la fase di mantenimento della temperatura.

Se il pane fuoriesce dallo stampo durante la lievitazione

Potete seguir il processo di lievitazione attraverso la nestra di ispezione. Normalmente si sconsiglia di aprre il coperchio durante la lievitazione, in quanto il pane potrebbe af osciarsi. Tuttavia, se il pane

dovesse fuoriuscire dallo stampo durante la lievitazione, attaccandosi alla nesta di ispezione, (cosa che può accadere ancche durante la cottura), potete sollevare un attimo il coperchio. L'impasto tenerà a scendere leggermente.

Un pane piccolo e compatto.

L'aggiunta di una quantità eccessiva di liquido genera un pane piccolo e piatto. La pasta non riesce infatti a lievitare bene perché troppo bagnata. Il motivo cui risiedere sono in un lievito troppo vecchio.

Pane troppo asciutto

L'aggiunta di una quantità insuf ciente di liquido genera un pane troppo asciutto. Provate ad aggiungere (leggermente) più acqua o latte. Se il pane, inceve, dopo la cottura va bene, ma si secca troppo rapidamente, aggiungete più olio o burro.

Collasso del pane

Se il vostro pane lievita bene ma si af oscia durante la cottura, provate ad usare il programma rapido (Basic). In linea di massima con i programmi lunghi il pane ha maggiori possibilità di afosciarsi.

PULIZIA E MANUTENZIONE

• Togliete sempre la spina alla presa di alimentazione e lasciate raffreddare l'apparecchio prima di pulirlo e riporlo.
• Non usate mai detergenti aggressivi, come prodotti chimici, prodotti per la pulizia delorno ecc.
• Non immergete mai la macchina per il pane in acqua, né riempitela d'acqua.
• Pulite la super cie interna ed esterna dell'alloggiamo con un panno umido. La pulizia va effettuata\ dopo agli uso. Anche il coltello per impastare deve essere pulito più agli uso.
• Se il coltello per impastare dovesse rinanere attaccato alla forma dopo la cottura, riempite la forma con acqua calda e lasciate il coltello in ammollo per cinque minuti prima di rimuoverlo.
• Prima di riporre l'apparecchio, assicuratevi che si via complemente raffreddato, sua pulito ed asciutto. Riponete l'apparecchio con il coperchio chiuso.

INFINE

Dopo aver letto queste istruzioni disponete di tutte le informazioni teoriche necessarie per creare la vostra ricetta preferita. Ora manca solo la pratica. Non è detto che sia facile all'inizio, perché la pani cazione rimane sempre un'arte che non si impara dall'oggi al domani. La via verso il pane 'perfetto' sare costellata di quale insuccesso, ma non perdetevi d'animo, e non fatevi scoraggiare ai primi tentativi. Scambiate le vostre esperenze con quella di altre persone che panificano in casa. Approfondite la materia, documentatevi e fate quale ricerca su Internet. Soprattutto, continuate a sperimentare, perché le possibilità sono infinite. Il pane fatto in casa è sempre il migliorie.

PRINCESS SILVER/ ROYAL BREADMAKER EASY ART. 151938/ 151939