Royal Breadmaker Easy 151939 - Leipäkone PRINCESS - Ilmainen käyttöohje ja opas

Usein kysytyt kysymykset - Royal Breadmaker Easy 151939 PRINCESS

KÄYTTÖOHJE Royal Breadmaker Easy 151939 PRINCESS

Leivo nopeasti ja helposti herkullista leipää. Se on mahdollista Princess Breadmaker Easy -leipäkonella. Tämä tãysautomaattinen leipäkonone sekoittaa ja alustaa taikinan, leipoo leivän ja kytkeytyy sen jäldeen lampimanapito-toiminnolle pitään leivän rapeana ja tuoreena. Leipäkonella saat aina mieluiastasi tuoretta leipää.

Tulet huomaamaan, etta leivänpaisto tälla leipäkoneella ei ole vain helppoja ja edullista, vaan se on myös hauskaa. Voit käyttaa alussa meidan leivontaohjeitamme, mutta vähitellen tulet huomaamaan, että erilaisilla jauhoilla ja aineksilla kokeileminen tuottaa paljon iloa. Toivotamme sinulle paljon onnea ja leivonnan iloa!

TUTUSTU ENSIN KAYTTÖOHJEESEEN

Lue tämä kayttöohje ensin kokonaan lapi ja sailytä se myöhempää tarvetta varten. Tarkista, etta kaytettävissä ioleva verkkojännite vastaa laitteeseen merkittyä jannitettä. Kytke laite ainoastaan maadoitettuu n pistorasiaan.

KÄYTTOHJEET

• Käytä konetta vain käyttohjeessa kuvattuun tarkoitukseen ja käytä ainoastaan valmistajan suosittamia osia.
• Liitä leipäkone 230V:n vaihtovirtaan.
• Pida leipakonetta tarkoin silmalla, jos kaytät sitälasten lahettyvilla.
• Kone kuumenee kaytettäessä. Käytä uunikintaita otaessasi paistovuoan pois koneesta.
• Pese paistovuoka ja taikasekoitin ennen ensimmäista käytökertaa huolellisesti lampimällä astianpesuainevedellä ja huuhtele ja kuivaa ne. Älä jata paistovuokaa likoamaan veteen, koska sen pyörismekanismiin voi päästa vetä.
• Älä upota leipäkonetta, verkkjohohtoa tai pistotulppaa koskaan veteen tai muihin nesteisiin.
• Aseta kone tukevalle, tasaiselle ja sytymattomalle alustalle, ei lahelle uunia tai liettatms. Koneen on oltava vahintaan 5 cm:n etaisyydell' seinastä. Alä kayta laitetta helposti sytyvien aineiden lahella.
• Ålä aseta konetta kosteaan paikkaan aläkä käytä sitäulkona.
• Varo, etta verkkjoho to ei kosketa kuumia pintoja.
• Varo, etta verkkojohto ei riipu työpöydān tai pöydān reunan yli siten, etta siihen voi kompastua.

• Jos kaytät jatkojohtoa, varmista, etta se täyttaa samat vaatimukset kuin leipäkoneesi.
• Ota pistotulppa aina pois pistorasiasta, kun et kaytakonetta tai kun puhdistat sitä.
• Tartumattoman pinnoitteen vioittumisen estamiseksi alä käsitte paistovuokaa veitsellä taihaarukalla tai muilla metalliesineillä.
• Ota koneesta kiinni aina kuivin käsin.
• Älä peitä konetta käytön aikana öläkä aseta mitään kannen pälle paiston aikana.
• Älä käytä leipäkonetta, jos siinä ilmenee vikoja, vaan anna se patevan asiantuntijan tarkastettavaksi.
• Alä laita koneeseen koskaan ilmoitettua enemman aineksia, koska muuten taikina nousee vuoan yli ja aiheuttaa hairiöita.
• Lapsia on valvottava tarkoin, etta he eivat leiki laitteella.
• Jos lapset tai fyysisesti vammaiset, aisti-, kehitys- tai liikuntavammaiset tai henkilot, joilla ei ole tarvittavaa kokemusta tai taitoa, käytävat tata laitetta, siitä voi olla seurauksena vaaratilanne. Heidän turvallisuudestaan vastuussa olevien henkilöiden on annettava selvät ohjeet tai heidan on valvottava laitteen käyttoä.

1. Laita paistovuoka koneeseen ja varmista, etta se on hyvin paikallaan.
2. Kiinnitā taikinasekoitin paistovuoan tappiin.

3. Laita ainekset paistovuokaan seuraavassa järestyksessä:

4. jauhot

5. oljy/voi, kulmaan
6. sokeri ja suola, toiseen kulmaan

7. hiiva, syvennykseen jauhojen paalle
   -vesi/maito, pitkin reunoja

8. Sulje kansi ja liitä pistotulppa pistorasiaan. Virran merkkivalo syttyy.

9. Valitse haluamasi ohjelma (Basic, French tai Whole Wheat). Vastaava merkkivalo syttyy osoitukseksi siitä, etta ohjelma on alkanut.
10. Ohjelman paattyessä kuuluu aänimerkki viisi kertaa. Sen jälkeen seuraa automaattinen lampimanapitovaihe. Leipä pysyy lampimävielä 60 minuuttia. Lampimanapitovaiheen paatytyä aänimerkki kuuluu 12 kertaa.
11. Lämpimänapitovaiheen voi kesken kaiken lopettaa. Paina ohjelmapainiketta ja pidä sitä sisäänpainettuna kaksi sekuntia. Äänimerkki kuuluu kerran ja merkkivalo sammuu.
12. Nosta paistovuoka pois koneesta. Käytä tällöin aina uunikintaita. Kännä vuoka ylosalaisin ja ravistele sitä varovasti, kunnes leipä irtoaa vuoasta. Jos taikinasekoitin on jäntykiinni leipään, pistä taikinasekoittimen reikaan ei-metallinen esine ja 'vipua' taikinasekoitin varovasti irti. Tämä tapahtuu helpoimmin kun leipä ei ole vielä kokonaan jäahtynyt.
13. Anna leivan jäahtyä rritilalla.
    10.Ota pistotulppa pois pistorasiasta.

OHJELMAT

Leivan paistoon voi valita jonkin kolmesta ohjelmasta, Basic, French tai Whole Wheat. Myohemmin tulet huomaamaan, etta jokin naistä miellyttaa sinua eniten, ja sovellat siihen omia leivontaohjeitasi.

Käytannössä on ilmennyt, etta lyhyttä ohjelmaa (Basic) käytettaessä on pienin mahdollisuus, etta leivastä tulec likilaskuista.

Basic: Vaalean ja sekaleivän valmistukseen. Tämä on eniten käytetty ohjelma.

French: Sopii myös vaalean ja sekaleivän valmistukseen. Paisto- ja kohotusajat ovat hieman pitemmat kuin Basic-ohjelmassa.

Whole wheat: Täysjyväleivän ja karkeampia jauhoja vaativan leivän valmistukseen.

Huom.:

Sopivimman ohjelman valinta riippuu monenlaisista tekijöistä. Voi siis olla mahdolista, etca saat parasta tãysjyväleipää vain Basic-ohjelmaa käytämällä.

PAISTOAJAT

(minuutteja) (minuutteja) (minuutteja)

Alustus 30 30 35

Kohotus 60 70 100

Paisto 40 50 45

Ohjelman kokonaiskesto 130 150 180

Lampimanapitovaihe 60 60 60

MUUTAMIA LEIVONTAOHJEITA

Maarat perustuvat varusteisiin kuulviin mitta-astiaan ja mittalusikkaan (päässä tee- ja ruokalusikkamitat).

Vaalea leipä

Puolikarkeita tai

karkeita vehnajauhoja 450g

(Kuiva)hiivaa

4tl

Oljya

3 rkl

Maitoa

2-3 rkl

Suolaa

1 kukkurainen tl

Sokeria

1 1/2 rkl

Vettä

250 ml

Täysjyväleipä

Täysjyväjuahoja

450g

(Kuiva)hivaa

4tl

Oljya

3 rkl

Maitoa

2 rkl

Suolaa

1 kukkurainen tl

Sokeria

1 1/2 rkl

Vettä

260 ml

Sekaleipä

Karkeita vehnajauhoja

400g

Waldkorn-jauhoja

50g

(tai muita jauhoja)

Hiivaa

4tl

Oljya

3 rkl

Maitoa

2 rkl

Jogurtta

1 rkl

Suolaa

1 kukkurainen tl

Sokeria

1 1/2 rkl

Vettä

250 ml

USKALLA KOKEILLA

Luonnollisesti voit heti leipoa leivan kayttamalla jotakin yllmaituista leivontaohjeista. Mutta kun paaset makuen, on hauska kokeilla myos muita aineksia. Siksi on kateva tietaa enemman erilaisista leivonta-aineksista. Seuraavassa leivan leipomiseen liittyvaa hyodyllista lisatietoa.

JAUHOT

Leivan pääainesosa ovat jauhot. On olemassa paljon erilaisia jauhoja ja jauhoseoksia. Ei ole lainkaan yhdentekevää, mista viljasta jauhettuja jauhoja käytät leipomiseen. Esim. vehnäjauhossa on niin paljon gluteenia, etta se kohoaas parenmin kuin 'raskaammat' jauhot, ja tarvitaan siis vahemman hiivaa. Gluteenit ovat proteiniyhdistelmiä, joita on vehnässä, kaurassa, rukiissa ja ohrassa. Nämä gluteeenit muodostavat leivän kohotessa verkoston, joka estää hiilidioksidikuplien poistumisen ja aiheuttaa nain ollen leivän kohoamisen.

Ydin- eli valkeat vehnajauhot

Ydin- eli valkeat vehnajauhot ovat kaikista valkoisimpia tauhoja. Niissä ei ole juuri lainkaan kuoriosia tai alkioita, mutta ne sisälvat paljon gluteenia. Naita tauhoja kaytetaan enimmakseen keittojen ja kastikkeiden suurustamiseen, mutta niitta voi kayttaa myos (vaalean) leivän leivontaan.

Puolikkarkeat ja karkeat vhnajauhot

Puolikarkea vehnajauho on vaaleampaa. Karkeat vehnajauhot ovat variltaan hieman tummempia ja sisaltavt jonkin verran kuoriosia ja alkioita. Puolikarkeissa ja karkeissa vehnajauhoissa on myos paljon gluteenia.

Täysjyvä(vehän)jauho

Täysjyväjuho jauhetaan kokonaisesta, käsittelemattömästa vehnänyvästi. Siinä ovat mukana kaikkkuoriosat ja alkiot. Täysjyväjuho sisältaa, aivan kuten ravallinen vehnäjuuhokin, paljon gluteenia, mutta on 'raskaampaa', koska se sisältaa kuoriosia ja alkioita. Leivastu tulee tiiviimpää, sosiihen käytetän yksinomaan täysjyväjuahoja. Siksi kotileipurit lisävätkin joukkoon usein ravallista vehnäjuhoa.

Näiden pauhojen lisäksi on olemassa lukemattomia muita jauhoja, kuten kaura-, ohra-, tattari-, speltti-, maissi- ja ruisjauhot, joita myös voit kokkeilla mielesi mukaan.

Jauhosekoitukset

Useimmat jauhot sopivat hyvin keskenään sekoitettaviksi. Voit yhdistellä esim. tattari-/kaura-/vehnajauhoja, tai ohra-/vehnajauhoja. Kaupoissa on saatavana myös useita valmiita jauhosekoituksia kuten esim. waldkorn-, 6-, 9- tai 10-viljan jauhosekoituksia. Nämä sekoitukset sisälätvät usein vhnajauhoja ja/tai jauhonparanteita.

All-in-mixit

Kaupoissa on saatavana myos valmiita jauhoseoksia, joihin on jo lisatty kaikki muut ainekset paitsi vesi. Namä ns. all-in-mixit ovat helppoja ja nopeita käyttaa, mutta ne ovat myos kallimpia.

HIVA

Leivan kohottamiseen tarvitaan hiivaa. Hiivaa on sekä tuorehiivaa (paloina) etta kuivahiiivaa (rakeina). Tuorehiwan maku on hieman tuntuvampi kuin kuivahiivan. Kuivahiiivaa on monta eri merkkiä, jotka voivat vaikutukseltaan erota toisistaan. Parhaan hiivan valinta on henkilokohtainen kysymys. Karkeasti otaen kuivahiivaa (kutsutaan myos pikaiivaksi) tarvitaan vain sunnilleen puolet tuorehiivan painosta. Hiivan vaikutus voi estya, jos hiva joutuu kosketukseen suolan tai rasvojen kanssa. Suola 'tappaa' hiiva ja rasva 'sulkee hiivasolut', jolloin taikina ei kohoa. Siksi on tärkeää huolehtia, etta hiiva, suola ja rasva eivat ole leipakoneessa liian lahellà toisiaan.

SUOLA

Suola vaikuttaa luonnollisesti leivan makuun, mutta se on myos tärkea leivan pinnan rapeudelle ja leivän kohotusprossessissa (toisaalta suola voi myos estaakohotuksen, jos se joutuu suoraan kosketukseen hiivan kanssa). Suola lujittaa gluteenirakennetta, joka antaa leivalle muodon. Samalla suola pitauhuolen, etta leipä ci kohoaa vuon yli tai etta siitä ei tule likilaskuista ennen kuin se on taysin paistunut. On taysin mahdollista leipoa vahasuolaista tai suolatonta leipää, mutta silloin aineksia on jonkin verran muunneltava.

NESTEET

Kaikista sopivin leivän leipomisessa käytettä neste on vesi, mutta voit cokeilla myös piimaa tai maitoa. Ne vaikuttavat sekä makuun että leivän kohoamiseen ja rakenteeseen. Täysmaito vaikuttaa

siinä olevien rasvojen ansiosta suotuisasti tuoreuteen, ja maidossa oleva maitosokeri (laktoosi) edistäa kohotustehoa. Piimää käytettaessä saadaan kevyempää leipää, joka pysyy kauemmin tuoreena.

SOKERI

Sokeri on vain osittain tärkeä kohotusprossessissa; sitäkin enemmän se vaikuttaa leivän makuun. Sokerin asemasta voidaan käyttaa myös hunajaa, siirappia tai mehua. Älä käytä leipäkoneessa karkeeakeista sokeria (kovaa raesokeria) tai kandisokeria. Nämä voivat vahingoittaa tarttumatonta pinnoitetta. Älä käytä leivänleivontaan keinotekoisia makeutusaineita. Ylçensä ne eivät kesta hyvin kuumennusta.

RASVAT

Rasva on oikeastaan leivänparanne; se ei ole välttamätontä, mutta leivastä tulee parempaa, jos kaytät rasvaa. Rasva tekee takinasta notkeamman ja pitä huolen, etta taikina nousee helpommin. Samalla rasva sulkee gluteeniverkoston niin etta muodostunut hiilidioksidi'pysyy kiinni'. Siksi leivastä tulee mehevampaa ja se pysyy kauemmin tuoreena. Erilaisten rasvojen kaytto on sallittua. Oljy (auringonkukka- tai oliviölj), voi ja margariini antavat erinomain tuloksen. Oljyn kaytto pehmentaa hieman leivän kuorta.

Margariinilla saa rapeamman kuoren ja lisaksi se parantaa kohotusprosessia. Maustetusta leivastä tulee parempaa, kun lisataän mausteoljya, esim. saksanpahkina-, valkosipuli- tai basilikaoljya.

LAMPOTILA

Paras tulos saadaan, kun ainekset ovat huoneenlampoisiä paistovuokaan pantaessa. Alä käytä koskaan liian lampimiä nesteitä. Ne voivat tuhota hiivan vaikutuksen.

APUVÄLINEITÄ JA VINKKEJÄ

Ritoläa jähdyttäminen

Anna vastapaistuneen leivän jaähtyä ritilällä, jotta lampö pääsee haihtumaan joka puolelta.

Jäahtyneen leivän leikkaaminen

Itselevittu leipä on paras leikata vasta sen jaahdyttyä. Jos leipä on viël lammintä, leikkaaminen onnistuu hyvin vain sahköveitsellä, kuten esim. Princess 2952 Silver Electric Knifea kayttamällä.

Leivän sailyttäminen

Vastapaistetu leipä sāllyy parhaiten - tāysin jäähtyneena - astiapyyhkeeseen käärittynä. Tālloin kuori pysyy rapeana. Erityiset paperileipäpussit ovat myös sopivia. Muovipussissa leivän kuori pehmenee, samoin jääkaapissa.

Leivan pakastaminen

Itsepaistetu leipä sopii hyvin pakastettavaksi, mutta tietenkin vasta täysin jaähtyneenä. Kätevintä on pakastaa leipä paiväannoksina.

Leivän sulattaminen on parasta tehdä huoneenlammössä, sillä mikroaaltouunissa leipä kuivuu nopeasti. Vaikka leivän pakastaminen onkin mahdollista, se vaikuttaa kuitenkin aina heikentävästi leivän laatuun.

Tummempi leipä

Leivan varia voidaan tummentaa sekoittamalla jauhoihin 1 rkl kaakaojauhetta. Tamä ei juuri vaikuta leivan makuun.

Rapeampikuori

Rapeampi kuori saadaan antamalla leivän olla paiston jälkeen vielä 10-15 minuuttia koneessa lampimanapitojakson aikana.

Jos leipä nousee vuoan yli

Voit seurata paistoprosessia tähystysruudun lapi. Yleensä ottaen ei ole suositeltavaa avata kanta leivän kohotessa, koska leivastä voi tulla likilaskuista. Mutta jos taikina nousee vuoan yli niin, etta se tarttuu tähystysruutuu (tamä voi tapahtua myös paiston aikana), voit avata kannen hetkeksi. Silloin leipä laskee vahan.

Tiivis, pieni leipä

Jos nestettä on liikaa, leivastä tulee pieni ja litteä. Taikina ei silloin nouse hyvin, koska se on liian kostcaa. Hiiva on voinut olla myös liian vanhaa.

Lian kuiva leipä

Jos nestettä on liian vahan, leivastä tulee liian kuivaa. Kokeile lisäämällä (hieman) enemmän vetta tai maitoa. Jos leipä on paistuttuaan hyvä, mutta kuivuu sen jälkeen nopeasti, käytä vahan enemmän öljä tai voita.

Likilaskuinen leipä

Jos leipä nousee hyvin, mutta laskee paiston aikana, cokeile joskus lyhintä paisto-ohjelmaa (Basic). Yleensä voidaan todeta, että pitempiä paisto-ohjelmia käytettaessä on suurempi mahdollisuus, että leivastä tulee paistettaessa likilaskuista.

PUHDISTUS JA HUOLTO

• Anna laitteen aina ensin jäahtyä ja ota pistotulppa pois pistorasiasta ennen koneen puhdistusta tai varastointia.
• Alä käytä koskaan syövytäviä puhdistusaineita kuten kemiallisia tai uuninpuhdistukseen käytettäviä aineita tms.
• Älä upota leipäkonetta koskaan veteen üläkä taytä laitetta koskaan vedellä.
• Puhdista vaipan sisä- jaulkopuoli kostealla liinalla. Puhdista jokaisen käytökerran jälkeen. Taikinasekoitin on myös puhdistettava jokaisen käytökerran jälkeen.

• Jos taikinasekoitin jäa paiston paatyttä kiinni paistovuokaan, täytä paistovuoka lampimällä vedellä, anna sen liota viisi minuuttia ja poista sen jälkeen taikinasekoitin.
• Varmista ennen laitteen sälöönpanoa, etta se on täysin jäahtynyt, puhdas ja kuiva. Varastoi laite kansi kiinni.

LOPPUHUOMAUTUS

Näillä tiedoilla varustettuna sinulla on teoriassa kaikki mahdollinen oman mielileivontaohjeesi luomiseen. Käytännössä asia on kuitenkin toisin. Voi olla, etta tulet petymän, koska leivän leipominen on taito ja myös pysyy erityistaitona, jota ei noin vain opita. 'Täydellisen' leivän tavoittelu käy usein yrityksen ja erehdyksen kautta.

Alä pety, ellet heti onnistu. Kysele muilta kotileipureilta heidän kokemuksiaan. Syvenny aiheeseen, lue sitä koskevia kirjoituksa, hae internetista. Ja ennen kaikkea jatka harjoituksa, sillä mahdollisuudet ovat rajattomat. Ja itselevottu leipä maistuu kuitenkin parhaimmalta.

PRINCESS SILVER/ ROYAL BREADMAKER EASY ART. 151938/ 151939