Royal Breadmaker Easy 151939 - Brødbagemaskine PRINCESS - Gratis brugsanvisning og manual

Ofte stillede spørgsmål - Royal Breadmaker Easy 151939 PRINCESS

BRUGSANVISNING Royal Breadmaker Easy 151939 PRINCESS

Friskbagt brød i en händevending? Det er muligt med Princess Breadmaker Easy. Denne fuldautomatiske brodbagemaskine blander og øelterdehy, bager brød og skifter derefter over til varmeholde-funktionen, sa brødet holder sig dejlig friskt og sprekt. Friskt brød heltefter egen smag - og hvornar du vil.

Du vil opdage, at/DDne brodbagemaskine icke bare gOr det nemt og billigt at bage brod, men at det ogsa er en hyggelig beskæftigelse. Ved hjælp af de medfolgende opskrifter bager du dine allerførste rundstykker, men hen ad vejen vil du nde ud af, hvor sjovt det er ogsa at ekexperimentere med andre melsorder og andre ingredienser. Du onskes held og lykke med bagningen og god fornøjelse!

LAES DETTE IGENNEM FØRST

Læs Först davon brugsanvisning grundigt igennem og gem den, SSE du også ved en senere lejlighed kan kigge i den, hvis du fär brug for at slå noget op. Kontroller, om husets netspænding svarer til apparatets. Tilslut dette apparat udelukkende til en stikkontakt med jord forbindelse.

ANVENDESESTIPS

• Brug maskinen udelukkende til de formal som beskrevet i brugsanvisningen og brug kun de af fabrikanten anbefalede tilbehorsnde.
• Tilslut brodbagemaskinen til 230 Volt vekselstrom.
• Vær forsigtig,.nr bagemaskinen bruges med børn iærheden.
• Under brugen bliver maskinen meget varm. Tag grillvanter pa, när den varme bageform tages ud af maskinen.
• Inden maskinen tages i brug forffe gang, vaskes bageformen og dejkrogen omhyggeligt af i varmt vand med lidt opvaskemiddel. Skyl derefter i vand og lad delene tore godt. Lad ici bageformen sta i vand; herved kan der komme vand i drejemekanismen.
• Kom aldrig brödbagemaskinen, ledningen og stikket ned i vand eller andre væsker.
• Sæt maskinen på en solid, horisontal og ikke brandbar over ade og ikke for tæt på en oven eller komfur og lignende. Lad der vår mindst 5 cm afstand mellem maskinen og væggen og brug ikke maskinen iærheden af let brandbare stoffer.
• Stil/DDke bagemaskinen pa et fugtigt sted og brug den ikke udendor.
• Vær opmaerk som på, at ledningen aldrigkommen i berøring med varme genstande.
• Lad ici ledningen hange ud over kanten af bordet erer kokkenbordet, saledes at nogen kan falde over den.
• Bruger du en forlaengerledning, vær da opmaerksom på, atijke overholder somme sikkerhedsforskrifter som bagemaskinen.
• Tag altid stikket ud af stikkontakten, narr bagemaskinen ikke er i brug eller narr den rengøres
• Brug aldrig metalgenstande som skrabere, knife og ga er i brødformen for at undgå at beskadige sliplet-belægningen.
• Tag aldrig fat i maskinen med våde hænder.
• Læg aldrig noget over maskinen under bagningen og anbring heller aldrig noget på låget.
• Brug ici brodbagemaskinen, hvis den er beskadiget. Lad den i sadanne tilfelde blive repareret af en autoriseret installator
• Kom aldrigmere end de angivne maengder i maskinen, da denen ellers breder sig ud over bageformen, hvilket kan resultere i alvorlige situationer.
• Hold opsyn med børn, sä man er sikker pa, at de ikke bruger apparatet som legetoj.
• Det kan vare farligt at lade boern erer personer med et mentalt eller fysisk handicap ell er den nodvendige erfaring ell er viden anvende apparatet. Den, der har ansvaret for deres sikkerhed, bo r forst instruere dem i brugen heraf ell er altid selv holde tilsyn, nar apparatet er i brug.

10 PUNKTER FOR AT OPNA ET VELLYKKET RESULTAT

1. Anbring bageformen i maskinen og kontroller, at den sidder ordentligt fast.
2. Monter dejkrogen pa aksen i bageformen.
3. Kom ingredienserne i bageformen i ffolgende rækkefolge:

-sigtet/groft mel
- olie/smør i et hjørne
- sukker og salt i et andet hjørne
- gær ovenpå i en hulning i melet
-vand/maelk haeldes langs kanterne

1. Luk laget og stik stikket i stikkontakten. TEND/SLUK-kontrollampen vil lyse.
2. Vælg det ønskede program (Basic, French aller Whole Wheat). Den dertilhørende kontrollampe vil lyse som tegn på, at programmet er gaet i gang.
3. När programmet er færddigt, lyder der 5 gange et lydsignal, hvorefter varmeholde-funktionen automatisk aktiveres. Herefter holds brødet varmt i 60 minutter. När dette fase er afsluttet, lyder der 12 gange et lydsignal.
4. Varmeholde-funktionen kan afbrydes. Tryk programmertasten i bund i ca. 2 sekunder. Der afgives 1 lydsignal og lampen gar ud.
5. Løft bageformen op af maskinen. Tag altid grillvanter på til formålet. Vend bageformen og ryst den forsigtigt, til brødet glider ud af formen. Hvis dejkrogen stadig sidder i brodet, stikkes en genstand - ikke af metal - i hulllet, hvor dejkrogen sidder, og 'vrikkes' dette forsigtigt ud. Det sker nemmest,år brodet endnu ikke er helt afkølet.
6. Lad brødet køle af på en bagerist.
7. Tag stikket ud af stikkontakten.

PROGRAMMER

Til brödbagning kan man vælgemellem tre programmer, Basic, French og Whole Wheat. Efter et stykke tid vil du mærke, at du har dit eget foretrukne program, som du kan afprøve dine eigne opskrifter med. I praksis har det vist sig, at der er mindst chance for at brɒdet falderammen, nr man bruger et kort program (Basic).

Basic: Til tilberedning af franskbrød og blandet brød. Dette program er det mest anvendte.

French: Ogsa velegnet til bagning af franskbrød og blandet brød. Bage- og hævetiden for dette program er lidt langere end med Basic.

Whole wheat: Til tilberedning af fuldkornsbrd og brd af tungere melsorter.

Bemerk:

Alle mulige faktorer afgør, hvilket program der er mest egnet. Det er derfor muligt, at du fremstiller dit foretrukne fuldkornsbrød med Basic-programmet.

BAGETIDER

Nedenstäende mängdeforhold er baseret på det/den vedlagte malbeger/måleske (med maleangivelsene for en te- og spiseske i enderne).

Fransbrd

Sigtet ellergroft hvedemel 450 gram

Gae (tgr) 4 tsk.

Olie 3 spsk.

Maelk 2-3 spsk.

Salt 1 tsk. (med top)

Sukker 1 1/2 tsk.

Vand 250~ml

Fuldkornsbrød

Fuldkornsmel 450 gram

Gar (tgr) 4 tsk.

Olie 3 spsk.

Maelk 2 spsk.

Salt 1 tsk. (med top)

Sukker 1 1/2 spsk.

Selvfolgelig kan du med det samme bage et brød ved hjælp af en af opskrifterne. Men nar du bliver mere Øvet, er det sjovt at ekspimentere lidt med forskellige ingredientienser. For at kunne gore dette, er det practiskat at vide lidt mere om de forskellige ingredientienser, der bruges til brɒdbagning. I det følgende finder du forskellige råd og oplysninger, du kan drage gavn ved brɒdbagningen.

MEL

Hovedbestanddelen af brød er mel. Der ndes mange forskellige slags mel og melblandinger, og det er af stor betydning hvilken kornsort, du vælger til dit brød. Groft hvedemel indeholder f. eks. sa meget gluten, at det hæver bedre end andre 'tungere' melsorter. Gluten er æggehvidestoffer i kornsorter som hvede, havre, rug og byg. Æggehvidestofferne danner under hævningen en forbindelse, der fastholder kulddioxidboblnerne, og det er den proces, der fær brøddet til at hare.

Patent-ellerhusholdningsmel

Det allerlyseste mel hedder patentmel erer husholdningsmel. De indeholder sa at sige næsten ingen kerner eller kimdele, men meget gluten. Denne melsort bliver for det meste brugt til at jævne supper og sovse med og kan øgsa udmærket bruges til at bage (fransk)brød af.

Sigtet og groft hvedemel

Sigtet hvedemel er hvidt hvedemel. Groft hvedemel er mere grålit og indeholder små mängder af kerner og kimdele. Både sigtet og groft hvedemel indeholder ochs meget gluten.

Fuldkorns(hvedc-)mel

Fuldkornsmel bliver malet af de hele, ubehandelte hvedekerner og indeholder alle hvedekerner og kimdele. Fuldkornsmel er ligesom groft hvedemel meget glutenrigt, men 'mindre let' på grund af kernerne og kimdelene. Derfor bliver brodet mere kompakt, his det udelukkende er bagt af fuldkornsmel. De flete hjemmebagerekommen derfor onså lidt groft hvedemel i.

Udover ovennævnte sorter ndes der ogsa mange andre melsorter, som man kan eksperimentere med alt after smag og behag. Det er f.eks.: havre-,byg-, boghvede-, spelt-, majs- og rugmel.

Blanding af melsorter

De este melsorter egner sig udmærket til at blive blandet indbyrdes. F. eks. kombinationen boghvedemel /havremel/groft hvedemel. Eller bygmel/groft hvedemel. Endvidere er der diverse melblandinger pa markedet med f. eks. grahams-, seks-, ni-ller tikornsmel. Disse blandinger indeholder sommetider ofte sigtet mel samt brødstabilisatorer.

All-in-blandinger

Der er och ferdige melblandinger i handlen, hvor alle andre ingredienser - undtagen vand - er tilsat. Disse sakaldte all-in-blandinger er nimme og hurtige i brug, men och dyrere.

GER

Hvis brødet skal hæve, har man brug for gær. Gær findes i 'frisk' form (pakker), men øgså tør i smuldret form. Den friske gær har en lidd mere udtalt smag end tørgaren. Der er forskellige mær kaf tørgær, der kan vare lidd forskellige med hensyn til virkningen. Det er et sporgsmål om smag og behag hvilken gær, man foretrækker.

Generelt set kan man gå ud fra, at man af tørgær (også kaldet instant gær) i vægt kun skal bruge halvt så meget som man har brug for af den friske.

Gærens virkning kan pāvirkes i negativ henseende, hvis gærenkommen i kontakt med salt eller fedstoffer. Saltet 'dræber' gæren, fedstof 'isolerer garcellerne', hvorved dejen ikke kanhape. Derfor er det vigtigt at sørge for, at gær, salt og smør ikke ligger op ad hinanden i brodbagemaskinen.

SALT

Salt giver brødet dets naturlige smag, men medvirker ogsa til, at brødet haver og fär en sprød skorpe (på trods af at saltet ogsa kan neutralisere hævningen, hvis det kommer i direkte berøring med garen). Salt styrker gluten forbindelsene, der giver brødet dets struktur. Endvidere sørger salt for, at brødet ikke haver over alle grænser og falder sammen, inden det er bagt. Det kan godt lade sig gore at bage et brød ut den ell er med kun lidt salt, men det kræver at man varierer lidt med ingredienserne.

VAESKER

Den mest brugte væske til brodbagning er vand, men prov ögså en gang at bruge (kærne)mælk. Det påvirker bade smagen, hævningen samt brodstrukturen.

Sodmalk har pa ground af fedtindholdet en gunstig indvirkning pa holdbarheden og maelkesukkeret (laktosen) i maelken giver en bedre havning. Med karnemalk farr man et lettere brd, der icke bliver sa hurtigt tort.

SUKKER

Sukker er kun delvis af betydning for hæveprocessen; endnu vigtigere er det, at det bestemmer brodets smag. I stedet for sukker kan man også anvende honning eller sirup. Brug ikke groft krystalsukker (det er hare de sukkerkrystaller) eller kandis i brodmaskinen. Disse kan beskadige sliplet-belængningen. Brug ved bagningen heller ingen kunstige sødestoffer. De taler almindeligvis ikke hóje temperaturer.

FEDTSTOFFER

Fedtstof gør eigentlig brodet mere lækkert, men man kan godt klare sig uten. Dog bliver det endelige resultat bedre, hvis du anvender lidt fedtstof. Det gør dejen mere elastisk og sørger for, at den haver bedre. Fedtstoff blokerer endvidere glutenforbindelsene, SSE den dannede kuldioxid kan 'fastholdes'. Herved forbedres brodstrukturen, og bliver brodet mindre hurtigt tort.

Forskellige fertstoffer er velegnede. Olie (solsikke- eller olivenolie), (egt) smr erller margarine giver et velkykket resultat. Olie giver en lidt blondere skorpe. Margarine giver en sprondere skorpe og

har endvidere en gunstig ind ydelse på havningen. Ved bagning af brod med krydderurter kan det vare en god ide at bruge olie med en smagsvariant, som f. eks. valnodde-, hvidlogs- eller basilikumolie.

TEMPERATUR

Det er bedst, hvis ingredienserne har stuetemperatur, nr de kommes i bageformen. Brug aldrig for varme vaesker. Det kan ødelægge gærens virkning.

TIPS OG HJELPEMIDLER

Afkøling på rist

Lad brodet after bagning kole af pa en bagerist. Herved kan varmen slippe vek fra alle sider.

Brødet skæres after afkøling

Hjemmebagt brød kan forst after afkøling skæres ordentligt i skiver. Hvis brøddet stadig er varmt, lykke det kun med en elektrisk kniv, som f. eks. Princess 2952 Silver Electric Knife.

Opbevaring af brod

Hjemmebagt brød opbevares - after afkøling - bedstviklet ind i et viskestykke. På dette bliver skorpen ved med at vår sprød. Specielle brødposer er ogsa velegnede. I plastposer og ved opbevaring i koleskabet bliver skorpen blød.

Nedfrysning af brød

Hjemmebagt brød egner sig udmærket til nedfrysning, men selvfolgelig skal det forst vare kølet helt af.

Optonging foregår bedst ved stuetemperatur, for i mikroovnen bliver brdet for tort. Selv om det er muligt at fryse brdet ned, gär det dog altid ud over kvaliteten.

Morkere brod

For at fä brödet lidt mörkere kan man til sætte 1 tsk. kakaopulver til melet. Dette mærkes næppe på smagen. Sprödere skorpe

For at fä en spre dere skorpe kan man lade brdet sta ca. 10-15 minutter langere i maskinen i varmeholdefasen.

Hvis brødet hæver for meget

Havningsprocessen kan følges gennem kighullet. Normalt ma det frarådes at lukke laget op under hævninger, for herved kan brodet falde sammen, men ifald dejen hæver ud over kanterne på bageformen og klæber imod kighullet (dette kan øgså ske under bagningen), kan der lettes på laget. Herved vil dejen falde lidt sammen.

Et kompakt og lille brdd

For meget væske resulterer i et lille, adt brød. Dejen hæver ikke ordentligt, fordi den er for fugtig. Det er øgsa muligt, at æren har vaaret for gammel.

Fortortbrd

For lidt vaeske giver for tort brod. Prov at komme (lidt) mere vand ell er malk i dejen. Hvis brodet er lakkert after bagning, men bliver det for hurtigt tort, tilsettes der lidt mere olie ell smor.

Hvis brødet ikke hæver ordentligt og falder sammen under bagningen, på prov at bruge det korteste program (Basic). Generelt kan det hævdes, at der ved de lange programmer er større risiko for at brødet falder sammen under bagningen.

RENGØRING OG VEDLIGEHOLDELS

• Lad altid frot apparatuset kole helt af og tag stikket ud af stikkontakten, inden maskinen rengores og gemmes ad vejen.
• Brug aldrig aggressive rengøringsmidler sə som kemiske midler, ovnrenser o. lign.
• Kom aldrig brodbagemaskinen ned i vand og fyld aldrig vand i apparatet.
• Rengør motorenhedens inder- og yderside med en fugtg klud. Gør dette hver gang apparatet har varet i brug. Dejkrogen bør onså rengøres hver gang after brugen.
• Hvis dejkrogen after bagningen sidder fast i bageformen, fyldes formen med varmt vand; lad den stä i blød i ca. 5 minutter og fjern sa dejkrogen.
• Vær - inden apparatet sættes af vejen - sikker på, at det er helt afkølet, rengjort og godt tørt. Opbevar apparatet med lukket lag.

TIL SIDST

After ovennævnte anvisninger har du teoretisk set den viden, der skal til for at kreere din egen yndlingsopskrift. Men teori og praksis er ikke altid welt det samme. Måske synes du, at brödbagning er sværere, end du havde regnet med, for der er jo faktisk tale om et handværk, som man ikke barealand kan lere fra den ene dag til den anden. Vejen frem til 'det perfekte brod' kan vare længere og vanskeligere end forventet. Men bliv ikke skuffet, hvist det ikke lykke perfekt i Forste omgang. Spørg andre hjemmebagere til rads. Sæt dig ind i sagerne og kig øgså på nettet after gode tips. Fortsæt Forst og fremmest med at prove dig frem, for mulighederne er utallige. For der er ingenting, der smager sa godt som ens eget hjemmebagte brod.

PRINCESS SILVER/ ROYAL BREADMAKER EASY ART. 151938/ 151939

Les fopr disse instruksene noye og behold dem til senere bruk. Kontroller at penningen hjemme hos deg stemmer overens med spennen i apparatet. Dette apparatet skal kun kobles til et jordet uttak.

INSTRUKS.JONER TIL BRUK

-Mel
- olje/smør i et hjørne
- sukker og salt i et annet hjørne
-gjær overst i en grop i melet
- hell vann/melk langs kanten

1. Steng lokket og sett i kontakten. Strømindikatorlampen tennes.
2. Velg ønsket program (Vanlig, Fransk eller Helkorn). Når programmet starter, vil tilsvarende lampe bl tent.
3. När programmet er fullfört, piper det fem ganger. Deretter starter den opprettholdende varmefasen automatisk. Brodet holds altså varmt i ytterligere 60 minutter. När den opprettholdende varmefasen er fullfört, piper det tolv ganger.

Vann er den vanligste væsken i brødbaking, men du kan øgsø prove Å bruke melk eller kjernemelk. Dette vil i sa fall pärve brødets heveevne og struktur.

Nár bródet er fertigstekt, lar du det avkjoles pa en rist, sik at varmen kan slippe ut fra alle sidene.

Skjare opp erter nedkjoling

Det er best Å skjare opp hjemmebakt brod nár det er kjolig. Dersom brodet fremdeles er varmt, kan det bare skjærés med en god kvalitetskniv som eksempelvis Princess 2952 Silver Electric Knife.

Oppbevarbrdet

Når et hjemmebakt brød er avkjølt, er det best Å pakke det inn i et rent kjokkenhändkle. Dermen holder skorpen seg sprø. Spesielle papirposer til brød er øgså lempelige. Dersom brødet oppbevares i en plastpose eller i et kjoleskap, blir skorpen myk.

Fryse ned brød

Hjemmebakt brod kan fryses ned, forutsatt at det er fullstendig avkjolt. Det er lettest gjore dette om du har skaret opp brodet i skiver forst.

Dersom brødet ikke hever ordentlich, men i stedet faller sammen under stekingen, kan du prove det korteste programmet (Vanlig). Det er større risiko for at brødet skal falle sammen nr det stekes på det lange programmet.