Chef's Choice CC120 - Affilacoltelli GRAEF - Manuale utente e istruzioni gratuiti

MANUALE UTENTE Chef's Choice CC120 GRAEF

DESCRIZIONE DEL PRODOTTO

UKR PREFAZIONE Gentile Cliente, l'acquisto di questo affilacoltelli è stata un'ottima scelta. Ha acquistato un prodotto di qualità comprovata. Per questo la ringraziamo e le aguguriamo massima soddisfazione nell'impiego del suo nuovo affilacoltelli. INFORMAZIONI RELATIVE ALLE PRESENTI ISTRUZIONI PER L'USO Queste istruzioni per l'uso sono parte integrante dell'affilacoltelli (di seguito denominato dispo- sitivo) e forniscono informazioni importanti sulla messa in funzione, la sicurezza, l'uso corretto e la cura dello stesso. Le istruzioni per l'uso devono essere sempre disponibili presso il dispositivo. Devono essere lette e rispettate da chiunque sia incaricato con la: ● messa in servizio, ● gestione, ● Risoluzione di disfunzioni e/o la ● Pulizia

Conservare queste istruzioni per l'uso e consegnatele al successivo proprietario assieme al dispositivo stesso. Queste istruzioni d’uso non possono coprire tutti gli aspetti possibili ed immaginabili. Per mag- giori informazioni o per problemi, non o non esaurientemente trattati nel presente manuale, rivolgersi al servizio assistenza clienti di Graef o a un suo rivenditore.

CONTRASSEGNI DI PERICOLO

In queste istruzioni per l’uso vengono utilizzati i seguenti contrassegni di pericolo e le seguenti parole di segnalazione: AVVERTENZA Indica una situazione potenzialmente pericolosa. La non osservanza di questo contrassegno potrebbe causare gravi lesioni o condurre addirittura alla morte. ATTENZIONE Indica una situazione potenzialmente pericolosa. La non osservanza di questo contrassegno potrebbe causare danni a oggetti. IMPORTANTE! Questo contrassegno indica degli speciali consigli per l’utilizzo o delle informazioni partico- larmente importanti!50

AVVERTENZE GENERALI PER LA SICUREZZA

Questo dispositivo è conforme alle norme di sicurezza rilevanti. Attenersi alle seguenti istruzioni di sicurezza per garantire di un utilizzo sicuro: ● Un uso improprio potrebbe provocare lesioni e danni alle cose. ● Prima dell'uso controllare se l'apparecchio presenta eventuali danni esterni visibili sul corpo, sul cavo di allacciamento e sulla spina di rete. ● Non mettere in funzione il dispositivo se lo stesso dovesse risultare danneggiato. ● Se il cavo di collegamento è danneggiato, al fine di evitare pericoli, deve essere sostituito solo dal produttore, dal suo servizio assistenza o da una persona con qualifica analoga. ● Le riparazioni devono essere eseguite solo da un esperto o dal servi- zio assistenza clienti Graef. Le riparazioni improprie possono causare notevoli rischi per l'utente. Inoltre estinguono la garanzia. ● I componenti difettosi devono essere sostituiti esclusivamente con parti di ricambio originali. Solo utilizzando queste componenti si garanti- sce il rispetto dei requisiti di sicurezza. ● Questo dispositivo non può essere utilizzato da bambini. Il dispositivo e il suo cavo di collegamento devono essere tenuti fuori dalla portata di bambini. ● I bambini devono essere sorvegliati in modo da assicurarsi che non giochino con il dispositivo. ● Questo dispositivo può essere utilizzato anche da persone con ridot- te capacità fisiche, sensoriali o mentali oppure persone con scarsa esperienza e/o preparazione, a condizione che vengano assistite o siano state istruite sull'uso sicuro del dispositivo, e che ne comprenda- no i pericoli. ● Non è previsto che il dispositivo venga azionato con un timer esterno o con un altro sistema di comando a distanza separato. ● Scollegare sempre il dispositivo dalla presa di corrente afferrando la spina di rete e non il cavo di cavo di collegamento. ● Assicurarsi che il cavo di alimentazione non rimanga impigliato da51

UKR nessuna parte. Ciò potrebbe causare la caduta del dispositivo. ● I materiali d'imballo non devono essere usati per giocare. Sussiste pericolo di soffocamento. ● Spegnere sempre il dispositivo e scollegarlo dalla rete elettrica quan- do non lo si utilizza o quando è incustodito. Spegnerlo e scollegarlo inoltre prima di eseguirne la pulizia e la manutenzione o quando si sostituiscono gli accessori. ● Assicurarsi di inserire solo lame pulite. ● L'affilacoltelli è destinato all'affilatura di coltelli da cucina, coltelli ta- scabili e determinati coltelli sportivi. Non tentare di affilare forbici, lame d’ascia, coltelli in ceramica o altri tipi di lame non facilmente inseribili nelle fessure di affilatura. ● ATTENZIONE: Dopo l'affilatura, i coltelli sono molto taglienti. ● Non utilizzare olio per smerigliare, acqua o altri lubrificanti.

PERICOLO DA CORRENTE ELETTRICA

AVVERTENZA Il contatto con cavi o componenti sotto tensione può essere fatale! Seguite attentamente le seguenti avvertenze per la sicurezza per evitare il pericolo da cor- rente elettrica: ● Non usare il dispositivo se il cavo di allacciamento o la spina sono danneggiati. ● In questo caso, prima di continuare ad utilizzare il dispositivo, fare installare un nuovo cavo di alimentazione dal servizio clienti Graef oppure da un esperto autorizzato. ● Non aprire in nessun caso il contenitore del dispositivo. Se si toccano gli allacciamenti che conducono tensione e si modifica la struttura elettrica e meccanica, sussiste pericolo di scossa elettrica. ● Non toccare mai le parti sotto tensione. Ciò può provare scossa elettrica o addirittura la morte. USO CONFORME Questo dispositivo non è progettato per un uso commerciale. Utilizzare il dispositivo esclusiva- mente per affilare coltelli. Questo dispositivo è stato progettato per un uso domestico o ambienti simili quali: ● Le cucine per il personale di uffici o negozi ● Le proprietà agricole ● Gli hotel, motel o altre strutture alberghiere, da mettere a libera disposizione degli ospiti ● I bed & breakfast52 IMPORTANTE! Dispositivo progettato solamente per uso domestico! Qualunque altro o diverso utilizzo da questo, è considerato non conforme. ATTENZIONE In caso di un utilizzo non conforme, il dispositivo potrebbe presentare alcuni pericoli. ● Usare il dispositivo solo come previsto. ● Seguire attentamente tutti i processi descritti in queste istruzioni per l'uso. Sono escluse qualsiasi rivendicazioni per danni riconducibili ad un uso non conforme. L’utente si assume ogni rischio.

LIMITAZIONE DELLA RESPONSABILITÀ

Tutte le informazioni tecniche, i dati e le note per l’installazione, l’utilizzo e la manutenzione contenuti in queste istruzioni per l'uso, corrispondono all’aggiornamento dell’ultima edizione di stampa e vengono riportati nel rispetto della nostra migliore conoscenza ed esperienza acquisita fino ad oggi. Le informazioni, le illustrazioni e le descrizioni contenute in queste istruzioni d’uso non possono quindi dare luogo ad alcun reclamo. Il produttore non si assume alcuna responsabilità per danni riconducibili a: ● L’inosservanza di queste istruzioni d’uso ● L’uso non conforme ● Le riparazioni non idonee ● Le alterazioni tecniche ● L’utilizzo di pezzi di ricambio non autorizzati Le traduzioni vengono effettuare al meglio delle capacità. Non ci assumiamo alcuna respon- sabilità per gli errori di traduzione. È legalmente vincolante esclusivamente il testo originale tedesco. ASSISTENZA CLIENTI Se il vostro dispositivo Graef si dovesse danneggiare, siete pregati di contattare il vostro ri- venditore oppure il servizio di assistenza clienti Graef al numero 02932 - 9703677 oppure tramite e-mail all’indirizzo service@graef.de. IMPORTANTE! Conservare l'imballaggio originale per tutto il periodo di validità della garanzia in modo da poter confezionare e trasportare idoneamente il dispositivo in caso di rivendicazione della stessa. DISIMBALLARE Per disimballare il dispositivo procedere come segue:53

UKR ● Estrarre il dispositivo dalla scatola di cartone. ● Rimuovere le componenti dell’imballaggio. ● Togliere eventuali etichette dal dispositivo. Non togliere la targhetta del modello!

SMALTIMENTO DELL’IMBALLAGGIO

L’imballaggio protegge il dispositivo da danni durante il trasporto. I materiali da imballo sono selezionati in funzione della compatibilità e ottica di smaltimento e sono pertanto riciclabili. Con il recupero dell’imballaggio all’interno del circolo di riciclaggio è possibile risparmiare materie prime e diminuire i rifiuti. Smaltite i materiale dell’imballaggio non più utile presso i punti di raccolta di riciclaggio “punto verde”.

SMALTIMENTO DEL DISPOSITIVO

Al termine del suo ciclo vitale non è consentito smaltire questo prodotto con i normali rifiuti domestici. Il simbolo applicato al prodotto e riportato sulle istruzioni per l'uso fa riferimento a questo. I materiali sono riciclabili in base al contrassegno che riportano. Con il riciclaggio, il recupero dei materiali o altre forme di riciclo di apparecchi dismessi, si fornisce un contributo importante alla tutela dell'ambiente. Informatevi presso il vostro comune per conoscere i centri di raccolta di competenza.

REQUISITI DEL PUNTO DI INSTALLAZIONE

Per un uso sicuro e privo di difetti del dispositivo il punto di installazione deve soddisfare i seguenti requisiti: ● Il dispositivo deve essere collocato su una base solida, piana, orizzontale e anti-scivolo con sufficiente portata. ● Assicurarsi che il dispositivo non possa cadere. ● Scegliere un punto di installazione tale che i bambini non possano raggiungere il cavo di alimentazione del dispositivo. ● Non posizionare il dispositivo su una superficie calda, come la piastra elettrica o in pros- simità di fiamme. ● Non utilizzare mai il dispositivo in esterno e conservarlo sempre in un posto asciutto. ● Il dispositivo non è previsto per essere incassato in una parete o in un armadio a muro. ● Non mettere il dispositivo in un ambiente caldo, bagnato o umido. ● La presa di corrente deve essere facilmente accessibile in modo da porte scollegare facil- mente il cavo di rete in caso di emergenza. ALLACCIAMENTO ELETTRICO Per un funzionamento sicuro e senza errori, durante il collegamento elettrico del dispositivo è necessario osservare quanto segue: ● Prima di allacciare il dispositivo, confrontare i dati di allacciamento (tensione e frequenza) presenti sulla targhetta del modello con quelli della vostra rete elettrica. Questi dati devono coincidere affinché non si verifichino danni al dispositivo. In caso di dubbi, consultare un elettricista specializzato.54 ● La presa di corrente deve essere protetta da almeno un fusibile da 10A. ● Prestare particolare attenzione che il cavo dell’alimentazione sia intatto e non venga con- dotto sopra superfici calde o bordi taglienti. ● Il cavo di collegamento non deve essere tirato. ● La sicurezza elettrica del dispositivo è garantita solamente nel momento in cui lo stesso sia collegato ad un sistema con conduttura di terra conformemente installato. L'uso di una pre- sa di corrente senza conduttore di terra e vietato. In caso di dubbi far verificare l'impianto domestico a un elettricista specializzato. Il produttore non si assume responsabilità alcuna per danni causati da un conduttore di terra mancante o aperto.

IMPORTANTE! ● L'angolo di affilatura è di 20°. ● Se il coltello è poco smussato, nella maggior parte dei casi è sufficiente riaffilarlo solo un po' nel modulo 3. ● Assicurarsi che la lama del coltello sia a contatto con i dischi diamantati. È sufficiente esercitare una leggera pressione verso il basso, tirando lentamente la lama verso di sé. ● Non è necessario imprimere ulteriore pressione, dato che questo non accelera in alcun modo il processo di affilatura. ● Non passare mai il coltello attraverso la fessura da davanti a dietro, ma sempre dal gozzo alla punta. ● Evitare di provocare tagli all'alloggiamento in plastica. Eventuali tagli accidentali nell'al- loggiamento non compromettono il funzionamento del dispositivo né danneggiano la lama. ● In alcuni casi, è praticamente impossibile evitare lievi graffi sul coltello. ● Con una lama lunga 20 cm, ogni passata dovrebbe durare circa 4 secondi. Passare le lame più corte in 2-3 secondi e le lame più lunghe in 6 secondi. ● Il coltello da affilare deve essere pulito prima eseguire l'affilatura. ● Posizionare il dispositivo in modo che i numeri dei moduli di affilatura 1, 2 e 3 siano rivolti verso di voi. ● Inserire la spina nella presa e accendere il dispositivo. PRE-AFFILATURA Se il coltello è molto smussato, danneggiato o se viene affilato per la prima volta, iniziare con la pre-affilatura nel modulo 1. Altrimenti, è possibile iniziare direttamen- te con l'affilatura nel modulo 2. ● Passare il coltello prima nella fessura sinistra del modulo 1 e successivamente nella fessura destra dello stesso modulo 1. ● A seconda dell'effettivo grado di smussatura del coltello, di solito è sufficiente passare il coltello attraverso la fessura di destra e quella di sinistra una sola volta. Il primo modulo va55

UKR usato con parsimonia. ● Per coltelli estremamente smussati o per ricostruire il filo di un coltello, possono essere ne- cessarie da 3 a 5 passate. AFFILATURA ● Passare il coltello prima attraverso la fessura sinistra del modulo 2 e poi attraverso quella destra dello stesso modulo 2. ● Per una riaffilatura periodica, è sufficiente passare il coltello una volta attraverso entrambe le fessure del modulo 2. IMPORTANTE! ● Se non risulta ancora abbastanza affilato, passarlo un’altra volta attraverso entrambe le fessure. ● Se il coltello è molto smussato, passarlo attraverso entrambe le fessure del modulo 2 per circa 3 - 5 volte. ● Se ancora non è sufficientemente affilato, eseguire altre 3 - 5 passate su ciascun lato. ● Prima di procedere al modulo 3, verificare se si è formata della bava lungo il bordo di taglio. IMPORTANTE! ● Passando la lama lentamente, si facilita la formazione della bava. ● Si può percepire la presenza della bava facendo scorrere le dita dalla parte posteriore del coltello sulla superficie laterale dello stesso, verso il bordo di taglio e poi sfiorando con cautela la superficie di taglio. È possibile eseguire questa operazione su entrambi i lati del coltello; su un lato dovrebbe essersi formata della bava. ● Se l'ultimo passaggio di affilatura è stato effettuato nella fessura destra, sul lato destro del- la lama dovrebbe essersi formata una leggera bava. Se invece l'ultimo passaggio è av- venuto nella fessura di sinistra, si dovrebbe percepire la presenza di bava sul lato sinistro. ● Se non si è formata alcuna bava, ripetere il procedimento ancora una volta, altrimenti pro- cedere alla lucidatura. LUCIDATURA ● Passare il coltello alternativamente attraverso la fessura destra e quella sinistra del modulo 3 con velocità uniforme. ● Per ottenere una lama affilata come un rasoio, è sufficiente passare il coltello lentamente attraverso entrambe le fessure del modulo 3 una o due volte. ● Se rimane della bava, è possibile rifinire meglio la lama con ulteriori passaggi attraverso il modulo di lucidatura. IMPORTANTE! Un test idoneo a valutare l'affilatezza della lama consiste nel tagliare un pomodoro o della carta.56 ATTENZIONE L'affilatura rende la lama molto tagliente. C'è il rischio di lesioni.

RIAFFILARE LA LAMA DEL COLTELLO

IMPORTANTE! Il filo della lama può essere riaffilato circa 10 volte prima di richiedere l'affilatura nel modulo

Per riaffilarlo, passare il coltello 2 - 3 volte alternativamente attraverso le fessure destra e sini- stra del modulo 3, continuando a esercitare la giusta pressione verso il basso. Assicurarsi che i dischi di affilatura stiano ruotando. Verificare l'affilatura della lama. Ripetere il procedimento, se necessario. Di solito è sufficiente riaffilare il coltello più volte nel modulo 3 prima di dover utilizzare il modulo 2.

AFFILARE LE LAME SEGHETTATE

Le lame seghettate possono essere affilate solo nel modulo 3. ● Passare il coltello alternativamente attraverso la fessura destra e quella sinistra del modulo

3. Di norma, è sufficiente passare il coltello attraverso il modulo 3 per circa 5 - 10 volte.

● Verificare l'affilatura della lama. ● Se la lama è molto smussata, eseguire dapprima un passaggio rapido ma completo nel modulo 2, una volta nella fessura destra e una volta nella fessura sinistra. IMPORTANTE! Nota: Nel modulo 2 devono essere eseguiti solo pochi passaggi, altrimenti viene rimosso troppo materiale dai denti della lama seghettata. ● Successivamente, passare il coltello per circa 5 volte alternativamente attraverso la fessura destra e quella sinistra del modulo 3. IMPORTANTE! Data la sua struttura a sega, un coltello seghettato non sarà mai affilato come un coltello a lama liscia. PULIZIA ● La parte esterna dell'affilacoltelli può essere pulita con un panno morbido e umido. ● L'affilacoltelli non necessita di alcun tipo di olio o altro lubrificante.

PULIZIA DEL MODULO DI LUCIDATURA

I dischi di lucidatura del modulo 3 possono essere puliti manualmente se sono sporchi di grasso, residui di cibo o particelle abrase. A tale scopo, sul retro del dispositivo è presente una leva.57

UKR Per pulire i dischi, procedere come segue: ● Accendere il dispositivo. ● Premere la leva verso destra o verso sinistra e tenerla premuta per 3 secondi. ● Quindi, premere la leva nell'altra direzione e tenerla di nuovo premuta per 3 secondi. ● Una direzione pulisce un disco, l'altra pulisce il secondo disco. ● Dopo la pulizia, spegnere l'apparecchio. IMPORTANTE! ● Utilizzare lo strumento di pulizia solo se i dischi non affilano più adeguatamente o se le lame richiedono di essere passate più spesso per mantenerle affilate. ● Ogni pulizia rimuove un po' di materiale dai dischi. Pertanto un’esecuzione troppo fre- quente della pulizia può usurare i dischi fino a renderne necessaria la sostituzione. ● Se i coltelli vengono puliti regolarmente, è sufficiente pulire i dischi solo una volta all'anno o anche meno.

RIMOZIONE DELLA POLVERE DI METALLO

La polvere metallica che si accumula nel dispositivo nel corso dei procedimenti di affilatura, deve essere eliminata circa una volta all'anno. Rimuovere il piccolo coperchio rettangolare dall'apertura di pulizia sul lato sottostante del dispositivo. All'interno del coperchio si trovano le particelle di abrasione metalliche che sono trattenute da un magnete. Questo accumulo di par- ticelle metalliche può essere rimosso semplicemente utilizzando della carta da cucina oppure spazzolato via con uno spazzolino da denti; in seguito, riposizionare il coperchio nell'apertu- ra. Se, oltre alle particelle che aderiscono al magnete, la polvere metallica si è accumulata in grande quantità anche all'interno del dispositivo, è possibile farla uscire attraverso l'apertura sul fondo, rimuovendone prima il coperchio e scuotendo il dispositivo. Dopo la pulizia, reinse- rire saldamente il coperchio con il magnete nell'alloggiamento.