48730 - Multicooker elettrico MORPHY RICHARDS - Manuale utente e istruzioni gratuiti

MANUALE UTENTE 48730 MORPHY RICHARDS

Per ottenere il meglio dal vostro nuovo slow cooker digitale...

Sicurezza Non immergere mai la base elettrica in acqua o in qualsiasi altro liquido. Non toccare le superfici bollenti. Utilizzare guanti da forno o un panno per rimuovere il coperchio o maneggiare i contenitori caldi. Utilizzare manici o manopole. IMPORTANTI INFORMAZIONI DI SICUREZZA Per utilizzare un qualsiasi elettrodomestico, è necessario seguire le basilari regole di sicurezza dettate dal buon senso comune. Sussiste infatti il rischio di lesioni personali o morte e di danneggiare l’apparecchio. Questi rischi sono indicati in due modi nel presente libretto, ovvero: AVVERTENZA: pericolo per la persona!

Non utilizzare all’aperto. Di seguito sono riportate altre importanti informazioni di sicurezza.

Accertarsi che l’elettrodomestico sia tenuto lontano dalla portata dei bambini. Informazioni per la sicurezza personale

Non collocarlo direttamente sotto un pensile da cucina quando in funzione, perché produce grandi quantità di vapore. Evitare di spostare lo slow cooker se è in funzione. Non toccare mai la parte esterna dello slow cooker durante il funzionamento o prima che raffreddi. Non toccare le superfici bollenti. Utilizzare guanti da forno o un panno per rimuovere il coperchio o maneggiare i contenitori caldi, poiché potrebbe fuoriuscire vapore bollente. Per evitare incendi, scosse elettriche e lesioni personali, non immergere il cavo, la spina o l’elettrodomestico in acqua o in altri liquidi. Scollegare l’elettrodomestico dalla presa quando non è in utilizzo, prima di collegare o rimuovere dei componenti e prima di eseguirne la pulizia. Non utilizzare alcun elettrodomestico che presenti un cavo o una spina danneggiata, che abbia presentato problemi di funzionamento o che sia caduto o danneggiato in qualche modo. Contattare Morphy Richards per ricevere informazioni sul controllo, la riparazione o la regolazione elettrica o meccanica dell’elettrodomestico.

Non accendere la pentola se il contenitore in ceramica è vuoto.

Non cucinare mai direttamente nell’unità di base. Utilizzare il contenitore in ceramica.

Questo elettrodomestico non è destinato a essere utilizzato da persone (inclusi i bambini) le cui capacità fisiche, sensoriali o mentali, o mancanza di esperienza o conoscenza, ne impediscano l’uso sicuro senza assistenza o controllo da parte di una persona responsabile della loro sicurezza. Cavo di alimentazione

Il cavo di alimentazione che va dalla presa all’unità deve essere sufficientemente lungo.

Non lasciare che il cavo di alimentazione penda dal bordo del tavolo o dello scaffale e tenerlo lontano da superfici bollenti, compresa la pentola stessa.

Non lasciare che il cavo attraversi uno spazio aperto come, ad esempio, tra una presa bassa e il tavolo. Bambini

Non consentire mai a un bambino di utilizzare l’elettrodomestico. Spiegare ai bambini i pericoli della cucina e cosa può succedere se si tenta di raggiungere aree non chiaramente visibili o che non vanno raggiunte.

E’ opportuno che i bambini vengano controllati affinché non utilizzino l’elettrodomestico per giocare. Altre informazioni di sicurezza

Non utilizzare componenti o strumenti diversi da quelli consigliati da Morphy Richards, in quanto potrebbero provocare incendi, scosse elettriche o lesioni.

Spostare la pentola con estrema attenzione se contiene cibi, acqua o altri liquidi bollenti.

Per aprirla, sollevare il coperchio tirandolo, ma sempre rivolto nella direzione opposta alla persona. 48730MEE DigitalSlowCooker 20/3/07 15:59 Page 113

Non utilizzare i componenti della pentola in un forno a microonde o su superfici calde o di cottura. distrutta. È pericoloso collegare alla corrente una spina con un flessibile scoperto.

Non posizionarla sopra o vicino a un fornello a gas o elettrico o a un forno riscaldato. Se è necessario sostituire il fusibile nella spina a 13 A, utilizzare un fusibile BS1362 da 3 A.

Non utilizzare l’elettrodomestico per scopi diversi da quelli a cui è destinato. AVVERTENZA: l’elettrodomestico deve essere collegato a terra.

Non lasciare l’elettrodomestico collegato alla presa quando non è in uso. Componenti

Non accendere l’elettrodomestico se capovolto o su un fianco.

Il coperchio in vetro e la pentola di ceramica sono fragili. Maneggiarli con cura.

Attendere il raffreddamento del coperchio e del contenitore di ceramica prima di immergerli in acqua.

Non utilizzarli se sono presenti crepe o sbeccature. ⁄Coperchio ¤ Pentola di ceramica ‹ Base › Pannello di controllo fi Spia dell’alimentazione fl Interruttore di accensione/ spegnimento ‡ Pulsante di impostazione del timer

• Display LCD ‚ Tasto di aumento tempo di cottura „ Tasto di diminuzione tempo di cottura ‰ Manici Capacità di cottura Lo slow cooker digitale da 6,5 litri ha una capacità di lavoro massima di 4,5 litri. Requisiti elettrici Controllare che la tensione indicata sulla targhetta dei dati dell’elettrodomestico corrisponda a quella dell’abitazione, che deve essere a corrente alternata. Se le prese dell’abitazione non sono adatte alla spina fornita con l’elettrodomestico, rimuovere la spina e sostituirla con una adatta. AVVERTENZA: la spina rimossa dal cavo di alimentazione, se danneggiata, deve essere L’unità è collegata ed è visualizzato il tempo di cottura predefinito.

Prima di utilizzare lo slow cooker per la prima volta

Rimuovere tutte le etichette e cartellini dal prodotto.

Lavare il contenitore in ceramica e il coperchio di vetro con acqua calda saponata, con una spugna o panno per piatti, risciacquare accuratamente e asciugare. L’unità è in cottura e restano 2 ore e 30 minuti al termine della cottura. L’unità ha terminato la cottura ed è nella fase di tenuta in caldo. Il piatto è pronto.

48730MEE DigitalSlowCooker 20/3/07 15:59 Page 114 Regolazione del tempo di cottura AVVERTENZA: non immergere la base dello slow cooker in acqua. Nota Durante i primi utilizzi si potrebbe notare un leggero odore dovuto al bruciarsi di residui di fabbricazione. E’ assolutamente normale e scomparirà dopo alcuni utilizzi. Nota: il tempo di cottura può essere regolato tra 4 e 12 ore.

Premere il tasto SET, (i numeri lampeggeranno). Istruzioni per l’uso

Posizionare la base ‹ su una superficie asciutta, piana e resistente al calore, lontana dal bordo della superficie di lavoro. Non utilizzare sul pavimento.

Premere + per aumentare il tempo di cottura in ore o - per diminuire il tempo di cottura fino alla visualizzazione del tempo di cottura desiderato.

Sistemare gli ingredienti nella pentola di ceramica ¤ e posizionarla sulla base. Coprire con il coperchio di vetro. Se si ha la necessità di precuocere o rosolare i cibi prima della cottura è necessario farlo in una normale pentola. Non rosolare o precuocere cibi in uno slow cooker.

Premere di nuovo il pulsante SET per regolare il tempo di cottura in minuti nello stesso modo di cui sopra, (il tempo avanza ad incrementi di 10 minuti).

Premere di nuovo il pulsante SET, (i numeri smettono di lampeggiare) e premere O/I quando si è pronti per iniziare la cottura. Il LED verde si accenderà ad indicare che la cottura è iniziata.

Collegare lo slow cooker alla presa elettrica. Avvio rapido

Quando è collegato, il LED rosso si accenderà e l’unità visualizzerà ‘’ 06:00 ‘’ come tempo di cottura predefinito.

Se la ricetta richiede 6 ore di cottura, premere O/I e la cottura avrà inizio. Il LED verde si accenderà ad indicare che la cottura è iniziata.

Durante il processo di cottura, il display effettuerà il conteggio alla rovescia minuto per minuto fino al tempo di tenuta in caldo quando il piatto sarà pronto per essere consumato. Verrà quindi visualizzata la scritta ‘’WARM’’, ad indicare che la procedura di cottura si è interrotta e l’unità ha raggiunto il tempo di tenuta in caldo.

Se la ricetta richiede un tempo di cottura diverso, seguire questa procedura per regolarlo. Si prega di attenersi ai tempi indicati nelle ricette fornite per quanto riguarda la durata di cottura consigliata. Tenuta in caldo

Al termine del tempo di cottura l’unità entrerà nella funzione di tenuta in caldo.

Verrà quindi visualizzata la scritta ‘’WARM’’ sul display digitale ad indicare che la procedura di cottura si è interrotta e l’unità ha raggiunto il tempo di tenuta in caldo.

Spegnere e scollegare lo slow cooker dopo la cottura e rimuovere il contenitore di ceramica utilizzando guanti da forno. AVVERTENZA: Fare attenzione a non toccare l’unità di base dopo la cottura perché è ancora calda. 48730MEE DigitalSlowCooker 20/3/07 Informazioni sulla cottura lenta

La cottura lenta è sempre stato il metodo migliore per preparare nutrienti pasti caldi con una minima preparazione ed il massimo tempo libero lontano dalla cucina. Morphy Richards ha attualizzato questo stile di cottura con questo moderno sistema. Tradizionalmente la cottura lenta si è incentrata su zuppe e stufati ma con questa pentola ovale in ceramica è possibile preparare i pasti per la famiglia e pranzi in modo assolutamente moderno. Questa pentola è pratica e sufficientemente elegante per poter essere portata direttamente in tavola. (Sistemare sempre il contenitore in ceramica su un sottopentola o su una superficie a prova di calore). Questo metodo di cottura è ideale per preparare i tagli di carne più coriacei consentendo loro di sobbollire delicatamente a lungo per divenire teneri e saporiti. IMPORTANTE Lo slow cooker funziona creando calore e mantenendo una temperatura costante. Per ottenere i migliori risultati di cottura non rimuovere il coperchio durante la cotture poiché in questo modo si perderà il calore e si rallenterà il tempo di cottura. Il coperchio di vetro consente di controllare il processo di cottura senza interrompere il tempo. Ogni volta che si rimuove il coperchio aumentare di 10 minuti il tempo di cottura. 15:59 Page 115 delicatamente per 2-3 minuti prima di passare alla cottura lenta. Verificare che esse siano sempre posizionate in fondo alla pentola e che che tutti gli ingredienti siano immersi nel liquido di cottura.

Tagliare tutto il grasso in eccesso dalla carne prima di cuocerla poiché il metodo di cottura lenta non consente al grasso di evaporare.

Se si adatta una ricetta esistente con cottura tradizionale potrebbe essere necessario diminuire la quantità di liquido utilizzato. Il liquido non evaporerà dallo slow cooker nella stessa misura che con una cottura tradizionale.

Non lasciare mai cibi non cotti a temperatura ambiente nello slow cooker.

Non utilizzare lo slow cooker per riscaldare cibi.

I fagioli rossi non precotti devono essere lasciati in ammollo e bolliti per almeno 10 minuti per rimuovere le tossine prima di utilizzarli con lo slow cooker.

Inserire un termometro per la carne nei tagli da arrosto, prosciutto o polli interi per verificare che siano cotti alla temperatura desiderata. Cosa fare e cosa non fare con la pentola di ceramica

Autentico gres viene cotto ad elevata temperatura e pertanto la pentola può presentare difetti di lieve entità in superficie, il coperchio in vetro potrebbe dondolare leggermente a causa di queste imperfezioni. La cottura a bassa temperatura non produce vapore e pertanto la perdita di calore sarà inferiore. A causa della normale usura e avanzamento della durata del prodotto, la superficie esterna potrebbe iniziare ad apparire “screpolata”. Cibi idonei

La maggior parte dei cibi sono idonei ai metodi di cottura lenti, tuttavia è necessario seguire alcune linee guida.

Verificare che tutti gli ingredienti congelati siano completamente scongelati.

Tagliare le radici commestibili in pezzi piccoli e regolari poiché richiedono un tempo di cottura più lungo rispetto alla carne. Dovrebbero essere saltate Non mettere la pentola o il coperchio di vetro in forno, nel congelatore, nel microonde o su un fornello a gas o elettrico.

Non preriscaldare prima di aggiungere gli ingredienti.

20/3/07 15:59 Page 116 Non sottoporre la pentola in ceramica a improvvisi cambiamenti di temperatura. Aggiungere acqua fredda ad una pentola molto calda può provocarne la rottura. Non lasciare la pentola a lungo in acqua (è possibile lasciare acqua all’interno per l’ammollo). C’è una zona alla base della pentola che deve restare non invetriata per motivi di fabbricazione. Questa zona è porosa e pertanto assorbirà l’acqua, un fatto da evitare. Non accendere l’apparecchio quando la pentola in ceramica è vuota o non sulla base. una ricetta, acqua e contenuto di grassi, temperatura iniziale e dimensioni degli alimenti.

I pezzi di cibo tagliati in piccoli pezzi cuoceranno più velocemente, saranno necessari ‘tentativi ed errori’ per ottimizzare a pieno il potenziale dello slow cooker.

Le verdure di norma richiedono un tempo di cottura maggiore rispetto alla carne. Provare quindi a sistemare le verdure nella parte inferiore della pentola.

Tutti i cibi dovrebbero essere coperti da un liquido, salsa o intingolo. In un tegame o caraffa a parte preparare il liquido, salsa o intingolo e coprire completamente il cibo nella pentola di ceramica.

Pre-rosolare la carne e le cipolle in un tegame per sigillarne i succhi. In questo modo si riduce inoltre il contenuto di grassi se questi vengono eliminati prima di aggiungerli alla pentola. Questa operazione non è necessaria se il tempo è limitato ma migliora il sapore.

Quando si cuociono tagli di carne, prosciutto o pollame le dimensioni e la forma dei pezzi sono importanti. Cercare di tenere il pezzo di carne nei 2/3 inferiori della pentola e coprire completamente con acqua. Se necessario, dividere il taglio in due parti. Il peso deve essere mantenuto entro il limite massimo. Consigli per la cottura lenta

Per ottenere i risultati migliori lo slow cooker deve essere almeno pieno per metà.

Il coperchio non è sigillato. Non rimuoverlo senza motivo poiché fuoriuscirà il calore che si è creato. Ogni volta che si rimuove il coperchio aumentare di 10 minuti il tempo di cottura.

Se si sta cuocendo una zuppa, lasciare 5cm di spazio tra il bordo superiore della pentola e la superficie del cibo per consentire la sobbollitura.

Molte ricette richiederanno una cottura di un giorno intero, se non si ha il tempo di preparare i cibi al mattino, prepararli la notte precedente e sistemarli in un contenitore coperto in frigorifero. Trasferire il cibo nella pentola di ceramica ed aggiungere il liquido/la salsa per la bollitura. 1,5 kg Slow cooker grande Guida alla cottura

La maggior parte delle ricette per carne e verdure richiedono 4-6 ore.

Non utilizzare carne o pollo congelati senza averli prima scongelati completamente.

Alcuni ingredienti non sono idonei alla cottura lenta. Pasta, frutti di mare, latte e panna devono essere aggiungi verso la fine del tempo di cottura. Molte cose possono influenzare la velocità di cottura di Le ricette sono basate su VOLUMI DI LAVORO MASSIMI e cioè: 6,5 litri Capacità di lavoro 4,5 litri / 8 parti Si consente così uno spazio di 3cm tra il bordo della pentola e il cibo. 48730MEE DigitalSlowCooker 20/3/07 RICETTE 15:59 Page 117 Zuppa di lenticchie Zuppe Minestrone 200g di pancetta affumicata, tritata

spicchi d’aglio schiacciati

carote tagliate a pezzi

gambi di sedano, tritati finemente 400g lenticchie rosse 2x400g pomodoro in scatola a pezzi 2 litri brodo di pollo 4 cucchiaini salsa Worcester presa di noce moscata

foglia di alloro 2 cucchiaini basilico e tagliate a cubetti

foglie di cavolo, sminuzzate

grossi pomodori, privati della sale e pepe nero macinato fresco pelle e tritati 2 cucchiai prezzemolo, tritato finemente grossolanamente

litri di brodo di pollo 3 cucchiai passata di pomodoro 3 cucchiaini salsa Worcester Sale e pepe nero macinato fresco 2 cucchiai prezzemolo, tritato finemente 150g pasta 3 cucchiai parmigiano grattugiato Sciogliere il burro in un tegame e soffriggere la pancetta e le verdure fino a quando non saranno ammorbidite. Preparare e aggiungere il brodo, la pancetta e le verdure nella pentola di ceramica. Aggiungere i restanti ingredienti ad eccezione del prezzemolo, della pasta e del parmigiano. Sistemare la pentola di ceramica sull’unità di base, chiudere con il coperchio e cuocere per circa 4-6 ore. 45 minuti prima di servire aggiungere la pasta e il prezzemolo. Se necessario regolare di sale e spolverare di parmigiano. Servire con pane francese tostato. In un tegame soffriggere delicatamente la pancetta fino a quando si scioglie il grasso. Aggiungere i restanti ingredienti ad eccezione del prezzemolo e portare a bollitura. Far sobbollire per 2 minuti. Trasferire il tutto nella pentola di ceramica. Sistemare la pentola sulla base dello slow cooker, coprire con il coperchio. Cuocere per circa 4-8 ore. Se serve una consistenza più morbida, rendere liquida la zuppa dopo il raffreddamento e quindi riscaldare la zuppa in un tegame. Spolverare con il prezzemolo e servire con pane francese tostato.

48730MEE DigitalSlowCooker 20/3/07 15:59 Page 118 Zuppa di verdure 60g burro 2,2kg verdure miste, ad es. Pulire, asciugare il pollo e impanarlo nella farina insaporita. Prendere un tegame, rosolare il pollo nel burro fino a quando sarà completamente dorato. Aggiungere le cipolle e le carote e soffriggere fino a quando saranno ammorbidite. Aggiungere i peperoni, la paprika, la passata di pomodoro e la farina restante. Mescolare bene. Aggiungere gradualmente mescolando il brodo di pollo. Portare ad ebollizione e insaporire. Trasferire tutti gli ingredienti nella pentola di ceramica e posizionarla sull’unità di base. Coprire con il coperchio e cuocere per circa 4-7 ore. patate, cipolle, carote, pastinaca, sedano, porro, pomodoro farina 60g Sale e pepe nero macinato fresco 2 cucchiaini erbe miste Pollo alla caraibica Pelare, lavare e tagliare a cubetti o a fette la verdura. Sciogliere il burro in un tegame e soffriggere delicatamente le verdure per 2-3 minuti. Aggiungere il brodo. Mescolare bene e portare ad ebollizione. Insaporire a piacere ed aggiungere le erbe miste. Trasferire tutti gli ingredienti nella pentola di ceramica e posizionarla sulla base dello slow cooker. Coprire con il coperchio e cuocere per circa 6-8 ore. Raffreddare e rendere liquida la zuppa quindi riscaldarla in un tegame sul fornello. Addensare con la farina. 3 cucchiai olio vegetale

gambi di sedano, tritati

carote affettate 500g funghi a fettine

peperoni rossi, senza semi e tagliati a fette

pezzi di pollo senza pelle 400g pesche in scatola in pezzi 400g fette di ananas in scatola 10 cucchiai farina di granoturco Pollame Pollo alla paprika

pezzi di pollo 3 cucchiaini paprika 60g burro 3 cucchiaini salsa di soia 60g farina insaporita 3 cucchiai salsa Worcester

grosse cipolle tritate 8 cucchiai aceto di vino/malto

carote pelate e affettate 1 litro acqua bollente

peperoni verdi, senza semi e Sale e pepe nero macinato fresco. tagliati a pezzi 3 cucchiaini paprika 3 cucchiaini passata di pomodoro 1 litro brodo di pollo Sale e pepe nero macinato fresco

Soffriggere le cipolle, il sedano, le carote, i funghi e i peperoni in un tegame. Aggiungere i pezzi di pollo e rosolarli fino a completa doratura. Sgocciolare le pesche e l’ananas conservando il succo ed aggiungerli al tegame. Per preparare la salsa mescolare la farina di granoturco e la paprika con la salsa di soia, la salsa Worcester, l’aceto e il succo 48730MEE DigitalSlowCooker 20/3/07 messo da parte, insaporire, aggiungere acqua bollente e versare nel tegame. Portare la salsa ad ebollizione mescolando in continuazione. Trasferire tutti gli ingredienti nella pentola di ceramica e posizionarla sull’unità di base. Coprire con il coperchio e cuocere per circa 5-7 ore. 15:59 Page 119 Stufato di pollo e funghi

quarti di pollo 75g burro 3 cucchiai farina

grosse cipolle, tritate Pollo in salsa di vino bianco finemente

pezzi di pollo senza pelle 75g burro

grosse cipolle, tritate 500g funghi, a fettine sottili finemente

spicchi d’aglio schiacciati 250g funghi a fettine 1 litro brodo di pollo 3 cucchiai farina di granoturco Sale e pepe nero macinato fresco 1 litro vino bianco secco 7 cucchiai 3 cucchiaini erbe miste Sale e pepe nero macinato fresco

tuorli d’uovo 9 cucchiai panna Sistemare i pezzi di pollo e il burro in un tegame e rosolarli per sigillare tutti i succhi. Aggiungere la cipolla e soffriggerla fino a quando sarà ammorbidita ma senza che prenda colore. Aggiungere i funghi e cuocere per un minuto a fuoco basso. Mescolare la farina con un po’ di vino. Versare il vino restante nella pentola con la farina stemperata e le erbe miste e insaporire. Portare la salsa ad ebollizione mescolando in continuazione fino a quando sarà addensata. Trasferire tutti gli ingredienti nella pentola di ceramica e posizionarla sulla base dello slow cooker con il coperchio. Cuocere per circa 5-8 ore. Prima di servire sbattere i tuorli e la panna. Continuare a sbattere inserendo alcuni cucchiai di salsa calda e mescolare bene. Versare il tutto nella pentola di ceramica e mescolare fino a quando la salsa si addensa. gambi di sedano, tritati

finemente panna (facoltativa) Impanare il pollo con la farina, sistemarlo in un tegame e farlo rosolare bene su tutti i lati. Aggiungere la cipolla e il sedano e soffriggerli fino a farli ammorbidire ma senza che prendano colore. Aggiungere i funghi e l’aglio e mescolare nel brodo. Portare ad ebollizione e insaporire. Trasferire tutti gli ingredienti nella pentola di ceramica e posizionarla sull’unità di base. Mettere il coperchio. Verificare che il pollo e le verdure siano immersi nel liquido. Cuocere per circa 5-7 ore. Prima di servire mescolare con panna.

grosse cipolle, tritate Sistemare la carne in un tegame e coprire con acqua fredda. Aggiungere i restanti ingredienti, coprire e portare a lenta ebollizione. Insaporire bene e trasferire tutti gli ingredienti nella pentola di ceramica. Sistemare la pentola sulla base dello slow cooker. Mettere il coperchio. Cuocere per circa 5-7 ore. Estrarre la carne dallo slow cooker con una paletta e far raffreddare per 10 minuti. Il liquido di cottura può essere utilizzato come base per preparare la salsa. Tagliare la carne a fette e cospargerla con un po’ del liquido di cottura. Servire con verdura e guarnire con prezzemolo fresco. finemente 75g burro 225g funghi a fettine Mazzetto aromatico Pezzetto di zesta di limone Sale e pepe nero macinato fresco

litro di brodo 5 cucchiai farina di granoturco 9 cucchiai latte In un tegame rosolare le cipolle nel burro fino a quando saranno ammorbidite ma senza che prendano colore. Tagliare a cubetti la carne di tacchino e aggiungerla alla pentola. Aggiungere i restanti ingredienti ad eccezione del latte e della farina e portare ad ebollizione. Trasferire tutti gli ingredienti nella pentola di ceramica. Sistemare la pentola sulla base dello slow cooker. Mettere il coperchio. Cuocere per circa 4-6 ore. Togliere il mazzetto aromatico e il limone mezz’ora prima di servire. Versare il liquido in un tegame. Mescolare la farina con il latte e versare nel tegame, mescolare bene e lasciar addensare. Carne rossa Manzo del New England IMPORTANTE Quando si acquista un taglio di carne, assicurarsi che entri nella pentola in modo che una volta ricoperto di liquido resti 2,5cm al di sotto del bordo della pentola. Il taglio di carne non deve fuoriuscire dal bordo e dovrebbe restare sufficiente spazio per coprire la carne con acqua. La forma della carne è importante quanto il peso. Stufato di carne e rognone 1,5kg carne da spezzatino 300g rognone 3 cucchiai farina

grosse cipolle tagliate in quarti 1 litro brodo di manzo caldo 400 ml vino rosso 5 cucchiai passata di pomodoro 2 cucchiaini salsa Worcester 225g 1,5kg controgirello

mazzetto aromatico 1 cucchiaino e timo 1 cucchiaino e pepe nero in grani

scalogni 400g carote affettate 200g navone, a fette funghi champignon Utilizzando un coltello affilato tagliare la carne in cubetti di circa 2,5 cm. Tagliare il rognone a pezzettini. Impanare il manzo con la farina. Sistemarlo in un tegame con le cipolle, il brodo, il vino e la passata di pomodoro. Portare a leggera ebollizione. Aggiungere la salsa worcester e insaporire. Trasferire tutti gli ingredienti nella pentola di ceramica e posizionarla 48730MEE DigitalSlowCooker 20/3/07 sull’unità di base. Mettere il coperchio. Cuocere per circa 5-7 ore. Aggiungere i funghi un’ora prima di servire. Questa ricetta può essere utilizzata come base per il pasticcio di manzo e rognone. Curry di manzo 5 cucchiai olio vegetale 2 grosse mele da cuocere, senza 15:59 Page 121 Manzo alla paprika 1,5kg carne da spezzatino 75g farina insaporita

spicchi d’aglio, schiacciati 75g grasso da cucina 1kg pomodori 1 litro sugo di carne 3 cucchiaini paprika 3 cucchiai passata di pomodoro

foglie di alloro 3 cucchiaini erbe miste torsolo, pelate e affettate

grosse cipolle tritate 1,5 kg spezzatino di carne 5 cucchiaini curry in polvere 5 cucchiai farina 1 litro brodo di manzo Sale e pepe nero macinato fresco. Sale e pepe nero macinato fresco 5 cucchiai chutney di mango 125g uva sultanina 400g pomodoro in scatola in pezzi 2 cucchiai succo di limone Soffriggere la mela e la cipolla in un tegame fino ad ammorbidirle. Impanare la carne nella farina insaporita, aggiungerla nel tegame e rosolarla fino a dorarla leggermente. Mescolarla al brodo e riportare a lenta ebollizione. Aggiungere i restanti ingredienti e riportare a lenta ebollizione. Trasferire tutti gli ingredienti nella pentola di ceramica e posizionarla sulla base dello slow cooker. Mettere il coperchio. Cuocere per circa 4-7 ore. Al termine del tempo di cottura potrebbe essere necessario addensare la salsa. Tagliare la carne a cubetti e impanarla nella farina insaporita. In un tegame soffriggere le cipolle e l’aglio fino a quando saranno ammorbiditi, quindi aggiungere la carne e continuare a rosolarla fino a quando sarà leggermente dorata. Pelare e tagliare finemente i pomodori, aggiungere la carne con il sugo (mescolato alla paprika), la passata di pomodoro, le foglie di alloro e le erbe miste. Insaporire a piacere e portare a lenta ebollizione. Trasferire tutti gli ingredienti nella pentola di ceramica e posizionarla sulla base dell’unità. Coprire con il coperchio di vetro. Cuocere per circa 5-8 ore. Prima di servire togliere le foglie di alloro e addensare la salsa se necessario.

48730MEE DigitalSlowCooker 20/3/07 15:59 Page 122 Manzo al vino rosso Goulash ungherese 3 cucchiai olio 1kg spezzatino di carne

grosse cipolle tritate 75g farina insaporita 1,5kg spezzatino di carne 5 cucchiai olio vegetale

spicchi d’aglio schiacciati (facoltativi) finemente peperone verde, senza semi

e tagliato a pezzi pomodori, privati della pelle,

senza semi e tritati

carote, pelate e tagliate a pezzi grossolanamente 800g funghi

gambi di sedano, tritati 1 litro vino rosso secco 3 cucchiaini paprika Sale e pepe nero macinato fresco 5 cucchiai passata di pomodoro

Presa di noce moscata grattugiata foglie di alloro Parmigiano grattugiato fresco 5 cucchiaini erbe miste Sale e pepe nero macinato fresco In un tegame rosolare delicatamente la cipolla nell’olio fino a quando sarà ammorbidita. Aggiungere la carne e rosolarla su tutti i lati. Aggiungere i restanti ingredienti ad eccezione del prezzemolo e portare a lenta ebollizione. Trasferire tutti gli ingredienti nella pentola di ceramica e posizionarla sulla base dello slow cooker. Mettere il coperchio. Cuocere per circa 4-8 ore. Prima di servire togliere le foglie di alloro e cospargere di prezzemolo.

400 ml brodo di manzo 400g pomodoro in scatola tagliato in grossi pezzi 400 ml vino rosso (facoltativo) 5 cucchiaini salsa Worcester Impanare la carne nella farina insaporita. Riscaldare l’olio in un tegame e soffriggere la cipolla, il peperone, la carota e il sedano fino a quando saranno ammorbiditi. Aggiungere la carne e rosolare sino a quando sarà dorata. Aggiungere la paprika, la passata di pomodoro, la noce moscata, le erbe miste, sale e pepe e cuocere ancora per due minuti. Aggiungere il brodo, i pomodori, il vino rosso e la salsa Worcester. Portare a leggera ebollizione. Trasferire tutti gli ingredienti nella pentola di ceramica e posizionarla sulla base dello slow cooker. Mettere il coperchio. Cuocere per circa 5-7 ore. 48730MEE DigitalSlowCooker 20/3/07 15:59 Page 123 Chili con carne Ragù alla bolognese 3 cucchiai olio vegetale 1 kg macinato di manzo

spicchi d’aglio schiacciati

peperone verde, senza semi finemente

gambi di sedano, tritati e tagliato a pezzi finemente 1 kg macinato di manzo

spicchi d’aglio schiacciati 2 x 400g scatole di pomodoro a pezzi 5 cucchiai passata di pomodoro 3 cucchiaini chili in polvere 3 cucchiai farina 3 cucchiai farina 2x400g pomodoro in scatola 3 cucchiaini zucchero di canna 7 cucchiai passata di pomodoro compreso il succo 400ml brodo di manzo Sale e pepe nero macinato fresco 200g funghi a fettine 2 x 400g fagioli rossi in scatola, 1 cucchiaino erbe miste sgocciolati Sale e pepe nero macinato fresco Soffriggere le cipolle, l’aglio e il peperone in un tegame fino ad ammorbidirli. Aggiungere il macinato e rosolare sino a quando sarà leggermente dorato. Miscelare il chili in polvere, la farina, lo zucchero di canna e la passata di pomodoro. Aggiungere mescolando i pomodori, la pasta di chili e insaporire. Trasferire tutti gli ingredienti nella pentola di ceramica e posizionarla sulla base dello slow cooker. Mettere il coperchio. Cuocere per circa 3-7 ore. Un’ora prima di servire aggiungere i fagioli rossi. Servire con riso bollito o patate al forno. In un tegame rosolare delicatamente il macinato senza aggiungere nessun grasso o olio. Quando il grasso della carne inizia a sciogliersi, aggiungere la cipolla, il sedano e l’aglio. Soffriggere un paio di minuti e aggiungere la passata di pomodoro. Mescolare un po’ di succo di pomodoro con la farina per creare una crema morbida da versare. Aggiungerla alla carne con i pomodori restanti e il succo e portare ad ebollizione mescolando continuamente fino a quando non è addensata. Aggiungere i restanti ingredienti e mescolare bene. Trasferire tutti gli ingredienti nella pentola di ceramica e posizionarla sulla base dello slow cooker. Mettere il coperchio. Cuocere per circa 3-8 ore (Nota: nella parte superiore potrebbe apparire una sottile crosta di carne marrone. Scompare subito se mescolata nella salsa).

cipolle, tritate fini 6 cucchiai farina di mais insaporita 7 cucchiai farina 6 cucchiai olio di mais 2 cucchiaini paprika

spicchi d’aglio schiacciati

peperoni verdi, senza semi e Sale e pepe nero macinato fresco 1,5kg spezzatino di maiale

peperoni rossi, senza semi e tagliati a pezzi tagliati a pezzi 2x 400g (conservare il succo) 1 cucchiaino origano 5 cucchiai passata di pomodoro

funghi a fettine 1 litro brodo

confezioni piccole di panna Salsa acida o yogurt 1 litro brodo di pollo 5 cucchiai miele 3 cucchiai salsa di soia 5 cucchiai farina di granoturco In un tegame rosolare delicatamente la cipolla nelll’olio fino a quando sarà ammorbidita. Miscelare farina, paprika, sale e pepe. Impanare la carne nella farina insaporita, aggiungerla nel tegame e rosolarla fino a dorarla su tutti i lati. Aggiungere i peperoni, l’origano, la passata e il brodo. Portare la salsa ad ebollizione mescolando in continuazione fino a quando sarà addensata. Trasferire tutti gli ingredienti nella pentola di ceramica e posizionarla sulla base dello slow cooker. Coprire con il coperchio e cuocere per circa 4-8 ore. Appena prima di servire versare la panna o lo yogurt sul goulash.

fette di ananas Succo di ananas (messo da parte) Tagliare la carne a cubetti e impanarla nella farina insaporita. Riscaldare l’olio in un tegame e soffriggere l’aglio e la cipolla. Aggiungere la carne e rosolarla fino a quando sarà dorata su tutti i lati. Abbassare la fiamma e aggiungere i peperoni, l’ananas, i funghi e i pomodori, lasciare a fuoco basso mentre si prepara la salsa. Per preparare la salsa mescolare il brodo di pollo, il miele e la salsa di soia. Mescolare la farina con il succo di ananas e aggiungere alla miscela. Aggiungere la salsa nel tegame e mescolare portando ad ebollizione. Trasferire tutti gli ingredienti nella pentola di ceramica e posizionarla sulla base dello slow cooker con il coperchio. Cuocere per circa 5-8 ore. Servire con riso e verdura fresca. 48730MEE DigitalSlowCooker 20/3/07 15:59 Curry di maiale e ananas Page 125 IMPORTANTE Quando si acquista un taglio di carne, verificare che esso sia adeguato alle dimensioni della pentola in ceramica dello slow cooker. Una volta ricoperto di liquido esso dovrebbe restare 2,5cm al di sotto del bordo della pentola. Il taglio di carne non deve fuoriuscire dal bordo e dovrebbe restare sufficiente spazio per coprire la carne con acqua. La forma della carne è importante quanto il peso. 2kg spezzatino di maiale magro 100g farina

cucchiaini paprika 1 litro brodo di pollo

pezzi di agnello 3 cucchiai chutney di mango

cucchiaini erbe miste 400g fette di ananas a cubetti

grosse pastinache (con il succo) 1 kg carote a fette spesse foglie di alloro 1,5 kg patate in quarti 1 litro brodo vegetale caldo

porri a fettine Stufato irlandese

Impanare la carne nella farina e sale. In un tegame riscaldare l’olio e rosolare la carne. Aggiungere le cipolle e soffriggere sino a quando saranno ammorbidite. Mescolare il curry in polvere e la paprika. Rigirare bene e cuocere alcuni minuti. Aggiungere i restanti ingredienti, portare a lenta ebollizione e trasferire il tutto nella pentola in ceramica. Posizionare la pentola sull’unità di base e cuocere per circa 4-7 ore. Prima di servire togliere le foglie di alloro. Prosciutto cotto Un taglio di prosciutto da 1,5 Kg Togliere tutto il grasso in eccesso dai pezzi di carne e posizionarli in un tegame con le cipolle. Dorare i pezzi su entrambi i lati. Spargere sopra le erbe miste. Aggiungere le pastinache, le carote, i porri e versarvi sopra il brodo. Portare a leggera ebollizione. Trasferire tutti gli ingredienti nella pentola di ceramica e posizionarla sulla base dello slow cooker. Mettere il coperchio sulla pentola. Cuocere per circa 5-8 ore.

Sistemare il prosciutto in un tegame, coprire con acqua fredda e portare ad ebollizione, toglierlo dall’acqua e risciacquarlo. Sistemarlo nella pentola in ceramica e coprire con acqua bollente. Sistemare la pentola sulla base dello slow cooker e coprire con il coperchio. Cuocere per circa 5-7 ore. Sgocciolare e raffreddare leggermente la carne prima di togliere la pelle. Lasciare raffreddare. Avvolgere in carta di alluminio. Inserire nel congelatore fino a quando la carne sarà ben raffreddata. Prima di servire impanare con mollica tostata.

spicchi d’aglio schiacciati

foglie di alloro 250g lenticchie rosse ammollate 5 cucchiai farina 1 litro brodo di manzo 5 cucchiai chutney 3 cucchiai salsa Worcester Sale e pepe nero macinato fresco In un tegame rosolare velocemente nell’olio la salsiccia su tutti i lati. Aggiungere le cipolle, le carote e i porri e soffriggerli delicatamente fino a farli ammorbidire ma senza che prendano colore. Aggiungere la farina mescolando e cuocere a fuoco basso fino all’assorbimento dell’olio. Aggiungere lentamente il brodo e portare la salsa ad ebollizione mescolando in continuazione fino a quando sarà addensata. Aggiungere mescolando il chutney, la salsa Worcester e insaporire. Trasferire tutti gli ingredienti nella pentola di ceramica e posizionarla sulla base dello slow cooker. Coprire con il coperchio e cuocere per circa 5-8 ore. Se le salsicce contengono molto grasso è possibile rimuovere quello in eccesso dalla superficie del piatto finito con carta da cucina. per 1 ora Sale e pepe nero macinato fresco 400ml vino rosso 1,5 kg filetto di coscia di agnello a cubetti 4 cucchiai salsa di soia 300g funghi champignon foglie di prezzemolo per guarnire Mettere le carote, le pastinache, l’aglio, le foglie di alloro e le lenticchie sgocciolate nella pentola di ceramica e insaporire con sale e pepe. Versare il vino dopo aver portato il tutto a ebollizione in un tegame. Pennellare bene la carne con la salsa di soia, salare e pepare. Sistemarla sopra le verdure. Sistemare la pentola sulla base dello slow cooker e riposizionare il coperchio. Cuocere per circa 6-8 ore. Aggiungere i funghi negli ultimi 30 minuti. Eliminare la foglia di alloro. Guarnire con il prezzemolo e servire con un’insalata croccante. Salsiccia in umido 3 cucchiai olio 1,5kg salsiccia

grosse cipolle, tritate Curry vegetariano 5 cucchiai olio per cucinare

spicchi d’aglio schiacciati 5 cucchiaini curry in polvere 600g lenticchie 2 litri brodo chiaro 3 cucchiaini succo di limone Sale e pepe macinato fresco

mele senza torsolo, pelate finemente e affettate

carote a fette sottili

uva sultanina 48730MEE DigitalSlowCooker 20/3/07 Riscaldare l’olio in un tegame. Saltare leggermente la cipolla, le carote e l’aglio. Aggiungere il curry in polvere. Cuocere delicatamente per 1 minuto. Mescolare il brodo, il succo di limone, il sale, il pepe e le lenticchie. Portare ad ebollizione e continuare la cottura per 3 minuti. Trasferire tutti gli ingredienti nella pentola di ceramica e posizionarla sulla base dello slow cooker. Aggiungere mescolando le mele e l’uva sultanina. Mettere il coperchio. Cuocere per circa 5-8 ore. Verificare che le verdure siano immerse nel liquido durante la cottura. 15:59 Page 127 Sistemare tutti gli ingredienti nella pentola di ceramica ad eccezione del cointreau. Poiché le fette di mele tendono a galleggiare sulla superficie e a perdere il colore, sistemarle sul fondo. Cuocere per circa 5-7 ore. Trasferire la frutta su un piatto di portata e far raffreddare. Far raffreddare la frutta prima di sistemarla su un piatto di portata in vetro. Aggiungere il cointreau mescolando e servire freddo. Tabella di conversione peso/volume Dessert

Budino di riso 40g burro 150g riso per budino 150g zucchero 1 1/2 litri di latte Presa di noce moscata Imburrare la parte interna della pentola di ceramica. Aggiungere tutti gli ingredienti e mescolare. Sistemare la pentola sulla base dello slow cooker e coprire con il coperchio. Cuocere per circa 3-4 ore.

Pulizia dello slow cooker La pentola di ceramica può essere lavata in lavastoviglie o a mano in acqua calda e sapone. Non utilizzare detergenti aggressivi e abrasivi. Composta di frutta 500g frutta secca mista quale Lavare il vetro in acqua calda e sapone utilizzando una spugna o un panno. Sciacquare e asciugare accuratamente. mele, prugne, pere albicocche e pesche 60g uva sultanina 60g uvetta 35g mandorle in scaglie 5 cucchiai zucchero semolato 1 litro acqua 5 cucchiai cointreau AVVERTENZA: non immergere mai la base elettrica in acqua o in qualsiasi altro liquido. La base può essere pulita come segue. Scollegare la base dall’alimentazione di rete. Pulirla delicatamente con un panno umido. Verificare che la spina e i collegamenti elettrici rimangano sempre asciutti.

48730MEE DigitalSlowCooker 20/3/07 15:59 Page 128 Servizio di assistenza telefonica e spedito di solito entro sette giorni lavorativi dal ricevimento. Se, per qualsiasi motivo, l’articolo viene sostituito entro il periodo di validità della garanzia di 2 anni, la garanzia sul nuovo prodotto sarà calcolata a decorrere dalla data dell’acquisto originale. È pertanto importante conservare lo scontrino o la fattura originale per poter dimostrare la data d’acquisto. Se si verificano problemi con l’apparecchio, chiamare il nostro servizio di assistenza, Riusciremo ad aiutarvi meglio del rivenditore presso il quale l’avete acquistato. Per consentire al personale di aiutarvi velocemente, abbiate pronte le seguenti informazioni:

Numero del modello e numero di matricola riportati sulla base dell’elettrodomestico. Per usufruire della garanzia di due anni, l’apparecchio acquistato deve essere stato utilizzato nel modo indicato dal produttore. Ad esempio, è necessario disincrostare regolarmente i bollitori. ESCLUSIONI Morphy Richards non è tenuta a sostituire o riparare i prodotti, come previsto dalle disposizioni di garanzia, se:

GARANZIA DI DUE ANNI

È importante conservare lo scontrino del rivenditore come prova di acquisto. Pinzare lo scontrino sulla retrocopertina di quest’opuscolo per futuro riferimento. Riportare le informazioni che seguono in caso di guasto all’apparecchio. Tali numeri sono riportati sulla base del prodotto. N. modello Il guasto è stato causato o è attribuibile a un uso accidentale, improprio, negligente o contrario alle istruzioni del produttore oppure il guasto è stato causato da sovratensioni momentanee o dal trasporto.

L’apparecchio è stato utilizzato a una tensione diversa da quella indicata.

Le riparazioni sono state eseguite da persone diverse dal personale tecnico Morphy Richards (o dal rivenditore autorizzato).

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I filtri in plastica di tutti i bollitori e macchine per caffè Morphy Richards non sono coperti dalla garanzia. N. di serie Tutti i prodotti Morphy Richards vengono testati singolarmente prima di lasciare lo stabilimento. Nell’improbabile eventualità della comparsa di un difetto entro 28 giorni dall’acquisto, richiedere la sostituzione dell’apparecchio nel punto vendita presso cui è stato acquistato. Se il problema si manifesta dopo 28 giorni ed entro 24 mesi dall’acquisto, contattare il servizio di assistenza telefonica citando il numero di modello e di matricola riportati sul prodotto, oppure scrivere a Morphy Richards all’indirizzo indicato. Vi sarà chiesto di rispedire il prodotto (in un imballaggio idoneo e sicuro) all’indirizzo sotto riportato unitamente alla copia della prova d’acquisto. Fatte salve le esclusioni sotto riportate (vedere la sezione “Esclusioni”), l’apparecchio difettoso viene riparato o sostituito,

La presente garanzia non conferisce alcun diritto diverso da quelli sopra elencati e non copre alcuna richiesta di danni indiretti. La presente garanzia viene offerta a titolo di beneficio aggiuntivo e non incide sui diritti del consumatore previsti dalla legge. 48730MEE DigitalSlowCooker 20/3/07