MW67440 - Lihamylly SIEMENS - Ilmainen käyttöohje ja opas

KÄYTTÖOHJE MW67440 SIEMENS

Määräyksenmukainen käyttö Määräyksenmukainen käyttö Tämä laite on tarkoitettu käytettäväksi yksityisessä kotitaloudessa ja kodinomaisessa ympäristössä. Käytä laitetta vain kotitalouksissa tavallisten määrien käsittelyyn ja keskeytyksettä ainoastaan ohjeissa ilmoitetun ajan. Tämä laite soveltuu raa’an ja keitetyn lihan, silavan, linnunlihan ja kalan hienontamiseen ja käsittelyyn. Käsiteltävissä elintarvikkeissa ei saa olla kovia aineksia (esim. luita). Laitetta ei saa käyttää muiden tarvikkeiden / aineiden käsittelyyn. Muiden valmistajan hyväksymien lisävarusteiden kanssa voit käyttää sitä myös muihin käyttötarkoituksiin. Käytä laitteessa ainoastaan hyväksyttyjä valmistajan alkuperäisiä osia ja varusteita. Älä koskaan käytä siinä muihin laitteisiin kuuluvia lisäosia, teriä tai raastinosia. Käytä ainoastaan kuhunkin lisäosaan kuuluvia osia. Käytä laitetta vain sisätiloissa huoneenlämmössä ja enint. 2000 metrin korkeudessa merenpinnan yläpuolella. Tärkeitä turvallisuusohjeita Lue käyttöohje tarkkaan, noudata siinä olevia ohjeita ja säilytä se huolellisesti! Kun annat laitteen toiselle henkilölle, anna mukana myös tämä käyttöohje. Jos laitteen käyttöohjeet laiminlyödään, valmistaja ei ole vastuussa ohjeidenvastaisesta käytöstä aiheutuvista vahingoista. Fyysisiltä, sensorisilta tai henkisiltä valmiuksiltaan rajoitteiset taikka kokemattomat ja/tai taitamattomat henkilöt voivat käyttää tätä laitetta, jos heidän turvallisuudestaan vastaava henkilö valvoo heitä tai on perehdyttänyt heidät laitteen turvalliseen käyttöön ja käytöstä aiheutuviin vaaroihin. Lapset on pidettävä loitolla laitteesta ja virtajohdosta eivätkä he saa käyttää laitetta. Lapset eivät saa leikkiä laitteella. Lapset eivät saa suorittaa puhdistusta ja itse tehtävää huoltoa. W Sähköisku- ja palovaara! ■ Kytke laite ja käytä sitä ainoastaan tyyppikilvessä mainittujen tietojen mukaisessa sähköverkossa. Käytä laitetta vain, kun liitäntäjohto ja laite ovat moitteettomassa kunnossa. Laitteen saa turvallisuussyistä korjata, esim. vaihtaa vioittuneen liitäntäjohdon, vain valtuutettu huoltoliike. ■ Älä kytke laitetta ajastimeen tai kauko-ohjattavaan pistorasiaan. ■ Älä aseta laitetta kuumien pintojen, esim. keittolevyjen, päälle tai läheisyyteen. Verkkojohto ei saa joutua kosketuksiin kuumien osien kanssa eikä sitä saa vetää terävien reunojen yli.66 Tärkeitä turvallisuusohjeita ■ Älä upota peruslaitetta veteen tai muihin nesteisiin äläkä pese sitä juoksevan veden alla tai astianpesukoneessa. Älä käytä höyrypuhdistinta. Älä käytä laitetta märin käsin. ■ Laite on irrotettava verkkovirrasta aina, kun sen käyttö lopetetaan, sitä ei voida valvoa, ennen sen kokoamista, purkamista tai puhdistusta sekä häiriötilanteissa. ■ Valvo laitetta aina käytön aikana! W Loukkaantumisvaara! ■ Kytke pistotulppa pistorasiaan vasta sitten, kun kaikki alkuvalmistelut koneella työskentelyä varten on tehty. ■ Käytä lisäosia vain, kun niiden kaikki osat ovat paikoilleen kiinnitettyinä. Kokoa lisäosat aina ennen kuin asennat ne laitteen runkoon. ■ Katkaise laitteesta virta ja irrota se verkkovirrasta, ennen kuin vaihdat varusteita tai lisäosia, jotka liikkuvat laitteen ollessa toiminnassa. Kone käy vielä jonkin aikaa pysäyttämisen jälkeen. Odota, että kone pysähtyy kokonaan. ■ Sähkökatkon sattuessa laite ei kytkeydy pois päältä; se käynnistyy uudelleen sähkökatkon jälkeen. ■ Älä koske viipalointi- tai raastinosien teräviin teriin tai syrjiin. Älä koske pyöriviin osiin. Älä laita käsiä täyttösuppiloon tai poistoaukkoon. ■ Työnnä ainekset sisäänpäin aina syöttöpainimella. ■ Älä missään tapauksessa puhdista viipalointi- tai raastinosien teräviä teriä tai syrjiä käsin. W Huomio! ■ Varmista, ettei täyttösuppilossa tai lisäosissa ole ylimääräisiä kappaleita. Älä työnnä täyttösuppiloon tai poistoaukkoon mitään esineitä (esim. veitsiä, lusikoita). ■ Älä paina samanaikaisesti virtakytkintä ja suunnanvaihtokytkintä. Odota, että moottori on pysähtynyt, ennen kuin painat toista kytkimistä. Laite saattaa vahingoittua. W Tukehtumisvaara! ■ Älä anna lasten leikkiä pakkausmateriaalilla. W Tärkeää! Laite on ehdottomasti puhdistettava huolellisesti jokaisen käytön jälkeen tai kun sitä ei ole käytetty pitkään aikaan. X ”Puhdistus” katso sivu 6967

• Sisältö 19 Reikälevy a karkea, reikien halkaisija 8 mm b hieno, reikien halkaisija 3 mm c keskikarkea, reikien halkaisija 4,8 mm 20 Kiinnitysrengas Makkaran täyttölaite 21 Suutin 22 Kannatinrengas Kebben valmistusosa 23 Muotti 24 Kartiorengas Raastinosa 25 Runko 26 Syöttöpainin 27 Vaihtoterät a Viipalointiterä b Raastinterä, karkea Turvalaitteet Ylikuormitussuoja (lämpösuojakytkin) Jos moottori kytkeytyy käytön aikana itsestään pois päältä, on ylikuormitussuoja aktivoitunut. Siihen saattaa olla syynä, että on käsitelty samanaikaisesti liian suuria määriä elintarvikkeita tai luut ovat tukkineet laitteen. Katso kappaleesta ”Toimenpiteitä käyttöhäiriöiden varalle” miten on toimittava, jos turvajärjestelmä aktivoituu. Ylikuormitussuoja Vääntiössä on lovi (murtumiskohta), joka suojaa laitetta suuremmilta vahingoilta lihamyllyn ylikuormittuessa. Vääntiö murtuu tästä kohtaa ylikuormituksessa. Vääntiön tilalle voi helposti vaihtaa uuden. Muutoin murtumiskohdalla varustetut varaosat eivät kuulu takuun piiriin. Tällaisia varaosia voi tilata asiakaspalvelusta (tilausnumero 753348). Laitteen osat Käännä esiin kuvasivut X Kuva A 1 Runko-osa 2 Käyttöliitäntä 3 Lihamylly 4 Täyttöastia (Muovia) 5 Syöttöpainin 6 Syöttöpainimen kansi 7 Turvakytkin 8 Kantokahva 9 Säilytyslokero, jossa on irrotettava teline terille 10 Säilytyslokeron kansi 11 Merkkivalo 12 Suunnanvaihtokytkin 13 Virtakytkin 14 Lämpösuojakytkin 15 Johdon säilytystila Lihamylly 16 Runko 17 Syöttöruuvi ja vääntiö 18 Terä Onneksi olkoon valintasi on Siemens. Lisätietoja tuotteistamme löydät internetsivuiltamme. Sisältö Määräyksenmukainen käyttö p. 65
• Tärkeitä turvallisuusohjeita p. 65
• Laitteen osat p. 67
• Turvalaitteet p. 67
• Ylikuormitussuoja p. 67
• Käyttö p. 68
• Laitteen käyttö p. 68
• Puhdistus p. 69
• Toimenpiteitä käyttöhäiriöiden varalle p. 70
• Ruokaohjeita ja vinkkejä p. 70
• Jätehuolto p. 71
• Takuu Käyttö Käyttö W Loukkaantumisvaara Kytke pistotulppa pistorasiaan vasta sitten, kun kaikki alkuvalmistelut koneella työskentelyä varten on tehty. ■ Puhdista laite ja varusteet huolellisesti ennen ensimmäistä käyttökertaa, katso kappale ”Puhdistus”. X Kuva B ■ Säilytä reikälevyjä säilytyslokerossa. ■ Säilytä makkaran täyttölaitteen ja kebben valmistusosan osia syöttöpainimessa ja sulje painin kannella. Lihamyllyn kiinnitys X Kuva C ■ Ota säilytyslokerosta reikähalkaisijaltaan sopiva reikälevy. ■ Kiinnitä syöttöruuvi runkoon. ■ Aseta terä paikalleen syöttöruuviin. Teräpuolen tulee olla reikälevyyn päin. ■ Aseta reikähalkaisijaltaan sopiva reikälevy paikalleen syöttöruuviin. Reikälevyn kiinnityskohdan tulee olla kunnolla paikallaan rungon nokassa. ■ Kierrä kiinnitysrengas paikalleen myötäpäivään kääntäen. Älä kiristä kiinnitysrengasta liian tiukkaan. ■ Irrota päinvastaisessa järjestyksessä. Käyttö: – Raa’an ja keitetyn lihan, silavan, linnunlihan ja kalan hienontamiseen. – Älä hienonna luita. – Hienonna tartarpihvin liha kahteen kertaan. Makkaran täyttölaitteen kiinnitys Ohje: Käytä lihamyllyn osia (paitsi reikälevyä ja terää). X Kuva D ■ Ota syöttöpainimesta suutin (A) ja kannatinrengas (D). ■ Kiinnitä syöttöruuvi runkoon. ■ Kiinnitä suutin kiinnitysrenkaaseen. ■ Aseta kannatinrengas paikalleen syöttö- ruuviin ja pidä kiinni. Kannatinrenkaan kiinnityskohdan tulee olla kunnolla paikallaan rungon nokassa. ■ Kierrä kiinnitysrengas ja suutin paikoilleen myötäpäivään kääntäen. ■ Älä kiristä ruuvirengasta liian tiukkaan. ■ Irrota päinvastaisessa järjestyksessä. Käyttö: Teko- ja luonnonsuolien täyttämiseen makkaramassalla. Kebben valmistusosan kiinnitys Ohje: Käytä lihamyllyn osia (paitsi reikälevyä ja terää). X Kuva E ■ Ota syöttöpainimesta muotti (B) ja kartiorengas (C). ■ Kiinnitä syöttöruuvi runkoon. ■ Kiinnitä muotti kiinnitysrenkaaseen. ■ Aseta kartiorengas paikalleen syöttöruuviin ja pidä kiinni. Kartiorenkaan kiinnityskohdan tulee olla kunnolla paikallaan rungon nokassa. ■ Aseta kiinnitysrengas ja muotti paikoilleen myötäpäivään kääntäen. Älä kiristä ruuvirengasta liian tiukkaan. ■ Irrota päinvastaisessa järjestyksessä. Käyttö: Taikinakääröjen muotoiluun. Laitteen käyttö W Loukkaantumisvaara – Kiinnitä tai irrota lisäosa vain, kun moottori on pysähtynyt ja pistotulppa irrotettu pistorasiasta. – Älä laita sormia täyttösuppiloon. Kun lisäät aineksia, käytä aina survinta. X Kuva F ■ Aseta laite tasaiselle ja puhtaalle työtasolle. ■ Ota liitäntäjohto johdon säilytystilasta ja vedä se tarvittavan pituiseksi. ■ Kiinnitä valmiiksi koottu lihamylly käyttöliitäntään vähän kallellaan oikealle.69 p. 7168

Puhdistus ■ Käännä lihamylly pystyasentoon, niin että se napsahtaa kiinni. ■ Kiristä kiinni lihamyllyn kiinnitysrengas. ■ Aseta täyttöastia paikalleen. ■ Aseta syöttöpainin täyttöaukkoon. ■ Aseta kulho tai lautanen ulostuloaukon alapuolelle. ■ Laita pistotulppa pistorasiaan. ■ Käynnistä laite virtakytkimestä. ■ Laita käsiteltävät ainekset täyttöastiaan. ■ Työnnä ainekset sisäänpäin ainoastaan syöttöpainimella. Käyttöohje: Jos hienonnettavat elintarvikkeet juuttuvat syöttöruuviin: Poista tukos painamalla suunnanvaihtokytkintä.

1. Katkaise virta laitteesta virtakytkimellä.

2. Odota, että moottori pysähtyy.

3. Paina lyhyesti suunnanvaihtokytkintä.

4. Odota, että moottori pysähtyy.

5. Käynnistä laite virtakytkimestä.

Käytön jälkeen: ■ Katkaise virta laitteesta virtakytkimellä. ■ Irrota pistotulppa pistorasiasta. ■ Irrota syöttöpainin. ■ Poista täyttöastia. ■ Irrota lihamylly. Paina avaamispainiketta ja irrota samalla lisäosa oikealle kääntäen. ■ Irrota lihamyllyn osat toisistaan. ■ Puhdista kaikki osat, katso kohta ”Puhdistus”. Raastinosa Raastaa ja viipaloi juuston, hedelmät ja vihannekset, rouhii pähkinät, kuivat sämpylät ja leipäpalat, suklaan ja muut kovat elintarvikkeet. W Loukkaantumisvaara – Kiinnitä tai irrota lisäosa vain, kun moottori on pysähtynyt ja pistotulppa irrotettu pistorasiasta. – Älä koske raastin- tai viipalointiosien teräviin teriin tai syrjiin. – Älä laita sormia täyttösuppiloon. Kun lisäät aineksia, käytä aina survinta. X Kuva G ■ Aseta haluamasi terä paikoilleen raas- tinosaan. Terä lukittuu automaattisesti käynnistettäessä laite. ■ Kiinnitä raastinosa käyttöliitäntään vähän kallellaan oikealle. ■ Käännä raastinosa pystyasentoon, niin että se napsahtaa kiinni. ■ Aseta kulho tai lautanen ulostuloaukon alapuolelle. ■ Laita pistotulppa pistorasiaan. ■ Lisää käsiteltävät ainekset täyttöaukon kautta. ■ Kiinnitä syöttöpainin ja pidä siitä kiinni. Ohje: Syöttöpainimen voi kiinnittää vain yhdessä suunnassa. Huomioi kaarevan reunan asento! ■ Käynnistä laite virtakytkimestä. ■ Paina elintarvikkeita sisäänpäin syöttöpainimella. Älä paina liian kovaa! Käytön jälkeen: ■ Katkaise virta laitteesta virtakytkimellä. ■ Irrota pistotulppa pistorasiasta. ■ Irrota syöttöpainin. ■ Irrota raastinosa. Paina avaamispainiketta ja irrota samalla lisäosa oikealle kääntäen. ■ Irrota raastinosan osat toisistaan. ■ Puhdista kaikki osat, katso kohta ”Puhdistus”. Puhdistus Tärkeä ohje Laite on huoltovapaa. Kun muistat puhdistaa laitteen huolellisesti, se ei vahingoidu ja toimii hyvin. W Sähköiskun vaara – Älä upota peruslaitetta veteen tai muihin nesteisiin tai pese sitä astianpesukoneessa. – Irrota pistotulppa pistorasiasta ennen laitteen puhdistamista!70 Toimenpiteitä käyttöhäiriöiden varalle Huom.! Älä käytä hankaavia puhdistusaineita. Laitteen pinnat voivat vaurioitua. Älä pese astianpesukoneessa alumiiniosia (lihamyllyn runkoa, syöttöruuvia ja kiinnitysrengasta). Niiden väri saattaa hieman muuttua ajan mittaan. Laitteen puhdistus ■ Irrota pistoke pistorasiasta. ■ Pyyhi laite kostealla pyyhkeellä. Käytä tarvittaessa hieman käsinpesuun tarkoitettua astianpesuainetta. Lisäosien puhdistus ■ Pese lihamyllyn runko, syöttöruuvi ja kiinnitysrengas käsin. ■ Pyyhi metalliosat heti kuiviksi ja voitele ne kevyesti ruokaöljyllä ruostumisen ■ estämiseksi. ■ Kuvasta H näet, miten eri osat tulee puhdistaa. Toimenpiteitä käyttöhäiriöiden varalle Häiriö Laite pysähtyy, mutta virta ei kytkeydy pois päältä. Syy Laite on ylikuormittunut, esim. lihamylly jumittunut. Toimenpide ■ Katkaise virta laitteesta ja odota, että se pysähtyy. ■ Poista tukos painamalla suunnanvaihtokytkintä. ■ Odota, että moottori pysähtyy. ■ Käynnistä laite uudelleen. Häiriö Kone kytkeytyy käytön aikana pois päältä. Syy Laite on ylikuormittunut. Ylikuormitussuoja on lauennut. Toimenpide ■ Pysäytä laite. ■ Irrota pistotulppa pistorasiasta. ■ Anna laitteen jäähtyä 60 minuuttia. ■ Nosta laitetta ja paina laitteen pohjassa olevaa lämpösuojakytkintä (kuva A, 14). ■ Laita pistotulppa pistorasiaan. ■ Käynnistä laite uudelleen. Tärkeä ohje Jos et pysty korjaamaan vikaa itse, käänny huoltopalvelun puoleen. Ruokaohjeita ja vinkkejä Lihamylly Reikälevy, hieno, 3 mm: keitetty kanan-, sian- ja naudanliha, keitetty maksa, keitetty kala keittoihin; raaka sian- ja naudanliha jauhelihamurekkeisiin; raaka maksa, liha ja silava maksamakkaraan; sianliha ruokamakkaraan Reikälevy, keskilämpö, 4,8 mm: sian- ja naudanliha pasteijoihin ja Cervelatmakkaraan Reikälevy, karkea, 8 mm: paistettu sianliha gulassikeittoihin; tähteet (paisti, makkarat, ...) laatikoihin Leipäknöödelit Lihamylly tyyppi CNFW5 Käytä 8 mm:n reikälevyä – 300 g tuoretta vehnäleipää – 40 g voita tai margariinia – 200 ml maitoa – 2 munaa – 1 rkl hienoksi silputtua sipulia – Persilja, suolaa – Vähän jauhoja Lihamylly tyyppi CNFW6, 7, 8 Käytä 4,8 mm:n reikälevyä – 300 g tuoretta vehnäleipää – 40 g voita tai margariinia – 200 ml maitoa – 2 munaa – 1 rkl hienoksi silputtua sipulia – Persilja, suolaa – Vähän jauhoja71

Jätehuolto Ainesten käsittely ■ Jauha vehnäleipää lihamyllyllä (tyyppi CNFW5, 6, 7) noin minuutin ajan tai (tyyppi CNFW8) noin ½ minuuttia. ■ Lisää hienoksi silputut sipulit, persilja ja voi ja sekoita. ■ Mittaa astiaan munat, maito ja suola ja vatkaa sekaisin, sekoita ne sitten leipämassan joukkoon. ■ Anna taikinan vetäytyä muutama minuutti. Vaivaa vielä kerran huolellisesti. ■ Kostuta kädet aina hyvin vedellä, ennen kuin alat muotoilla knöödeleitä. Pyöritä knöödelit jauhoissa. ■ Laita knöödelit kiehuvaan veteen ja anna vetäytyä noin 20 minuuttia. Vesi ei saa enää kiehua! Makkaran täyttölaite ■ Liota ennen käsittelyä luonnonsuolta haaleassa vedessä noin 10 minuuttia. ■ Varo täyttämästä liian täyteen, koska makkarat saattavat silloin haljeta keitettäessä tai paistettaessa. ■ Voit käyttää suuttimia myös ilman suolta! Leivitä makkaramassa ja paista sen jälkeen. Kebben valmistusosa Ohje täytetyille kebbe-kääröille: – 500 g suikaloitua lampaanlihaa – 500 g huuhdottua ja valutettua bulgurvehnää – 1 pieni silputtu sipuli ■ Jauha vuorotellen lampaanlihaa ja vehnää lihamyllyn hienon reikälevyn läpi. ■ Sekoita taikina hyvin, lisää joukkoon sipuli. ■ Jauha seos vielä kaksi kertaa lihamyllyssä. Täyte: – 400 g suikaloitua lampaanlihaa – 2 keskikokoista silputtua sipulia – 1 rkl öljyä – 1 rkl jauhoa – 2 tl maustepippuria – Suolaa ja pippuria ■ Jauha lampaanliha lihamyllyn hienon reikälevyn läpi. ■ Kuullota sipulit kullanruskeiksi. ■ Lisää lampaanliha ja paista, kunnes liha on kypsää. ■ Lisää muut ainekset. Hauduta noin 1-2 minuuttia. ■ Kaada liika rasva pois. ■ Anna täytteen jäähtyä. Kebben valmistus: ■ Syötä kääröihin tuleva täyte kebben valmistusosan läpi. ■ Leikkaa taikinarullasta 7,5 cm pituisia paloja. ■ Sulje käärön toinen pää. ■ Työnnä avonaisesta päästä kääröön vähän täytettä ja sulje sitten myös käärön toinen pää. ■ Kuumenna öljy (noin 180 °C) ja uppopaista kääröjä noin 6 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita. Raastinosa Viipalointiterä sipuleille, yrteille, omenoille, porkkanoille Raastinterä, karkea pähkinöille, suklaalle, juustolle, kovalle leivälle/ sämpylöille Jätehuolto