Q: ¿Cómo afilar la cuchilla del cortador?

Su Berkel Pro Line XS25 está equipado con un sistema de afilado integrado que hace que la operación sea simple y directa. El afilado depende de la intensidad de uso: cuanto más corte, más a menudo afilará. Para afilar la cuchilla de 250 mm: Coloque el botón de ajuste de grosor en la posición de seguridad (posición 0) . Retire completamente la bandeja de alimentos hasta el tope. Levante la cubierta del dispositivo de afilado. Presione el botón de inicio para encender la cuchilla. Presione el botón de afilado durante 10 a 15 segundos . Luego presione el botón de desbarbado durante 3 a 5 segundos (este paso elimina las micro-burras). Detenga la cuchilla presionando el botón de parada. Devuelva el dispositivo de afilado a su posición inicial y baje la cubierta protectora. Proceda a limpiar el cortador. Entre afilados, mantenga su máquina limpiándola diariamente con agua tibia y un detergente biodegradable. Lubrique las guías deslizantes cada 3 meses con un aceite sin ácido (vaselina mineral) para mantener un corte óptimo. Importante: Si la distancia entre el borde de la cuchilla y el anillo de protección supera los 6 mm debido al desgaste natural, la cuchilla debe ser reemplazada. Para esta operación, contacte con el soporte de Berkel o un distribuidor autorizado (service@berkelinternational.com).

Question 1

¿Cómo afilar la cuchilla del cortador?

Accepted Answer

Su Berkel Pro Line XS25 está equipado con un sistema de afilado integrado que hace que la operación sea simple y directa. El afilado depende de la intensidad de uso: cuanto más corte, más a menudo afilará.

Para afilar la cuchilla de 250 mm:

Coloque el botón de ajuste de grosor en la posición de seguridad (posición 0).
Retire completamente la bandeja de alimentos hasta el tope.
Levante la cubierta del dispositivo de afilado.
Presione el botón de inicio para encender la cuchilla.
Presione el botón de afilado durante 10 a 15 segundos.
Luego presione el botón de desbarbado durante 3 a 5 segundos (este paso elimina las micro-burras).
Detenga la cuchilla presionando el botón de parada.
Devuelva el dispositivo de afilado a su posición inicial y baje la cubierta protectora.
Proceda a limpiar el cortador.

Entre afilados, mantenga su máquina limpiándola diariamente con agua tibia y un detergente biodegradable. Lubrique las guías deslizantes cada 3 meses con un aceite sin ácido (vaselina mineral) para mantener un corte óptimo.

Importante: Si la distancia entre el borde de la cuchilla y el anillo de protección supera los 6 mm debido al desgaste natural, la cuchilla debe ser reemplazada. Para esta operación, contacte con el soporte de Berkel o un distribuidor autorizado (service@berkelinternational.com).

Question 2

¿Cómo obtener la declaración de conformidad y el certificado CE para la cortadora Berkel Red Line 220?

Accepted Answer

La cortadora Berkel Red Line 220 cumple con las directrices europeas 2006/42/CE y 2006/95/CE, como se indica en el manual de usuario. La declaración de conformidad y el certificado CE son documentos oficiales que atestiguan esta conformidad y deben ser proporcionados por el fabricante.

¿Dónde buscar primero?

En el embalaje original de su cortadora: estos documentos pueden proporcionarse en forma de hojas separadas o en un sobre de documentos, dependiendo del método de entrega
En la documentación que acompaña a la factura o al albarán proporcionado por su distribuidor
En su distribuidor o vendedor: generalmente tiene los documentos de conformidad para las máquinas que vende

Para obtenerlos directamente de Berkel:

Contacte con el servicio internacional de Berkel en service@berkelinternational.com, especificando el modelo exacto (Red Line 220) y el número de serie de su máquina si lo tiene. El fabricante está obligado a proporcionarle estos documentos lo antes posible tras su solicitud.

Estos documentos son obligatorios para el uso legal de la máquina en la Unión Europea y constituyen una prueba de conformidad con las normas de seguridad aplicables a las cortadoras profesionales. Conservelos con el manual de usuario para posibles inspecciones o solicitudes administrativas.

Instrucciones de uso Berkel : manuales e instrucciones en PDF

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