Ampia - Nudelmaschine MARCATO - Kostenlose Bedienungsanleitung

BEDIENUNGSANLEITUNG Ampia MARCATO

Atlas^+

Atlas 150

Atlas 180

Atlas Roller 150

Atlas Slide 150

Atlas Slide 180

Atlasmotor

Atlasmotor^+

Ampia 150

Ampia 180

Ampiamotor

3 ITALIANO
8 ENGLISH
14 FRANÇAIS
21 DEUTSCH
27 ESPANOL
32 PORTUGUES
37 DANSK
42 SUOMI
47 SVENSKA
52 NEDERLANDS
57 MAGYAR
62 POLSKA
67 CESTINA
72 PycCKn
78 TÜRK
83 3c
87 中文
92 日本語
97 1
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Vorsichtsmaßnahmen und Tipps für ihre Sicherheit

(fur Atlasmotor und Ampiamotor-Modelle)

Vor Anbringen und Ausbau den Maschinenmotors grundsätzlich das Netzkabelziehen.

Sobald keine Beaufsichtigung gewährleistet werden kann sowie vor Montage, Zerlegung und Wartungsarbeiten das Gerät grundsätzlich von der Stromversorgung trennen.

Die Maschine nicht in der Höhe von Wärmequellen (z.B. Öfen) oder in der Reichweite von Wasser (z.B. Waschbecken) aufstellen.

Dieses Gerätarf nur für die in thisem Handbuch beschriebenen Zwecke und maximal ununterbrochen während 15 Minuten betrieben werden.

Das Netzkabel nicht mit nassen oder feuchten Händenziehen bzw. anschließen.

Ausschließlich das mitgelieferte Kabel und für die auf dem Motortypenschild angegebene Stromart geeignete Verlägerungskabel verwenden.

Dieses Produkt ist für den Einsatz in häuslichen Umgebungen oder in Arbeitsbereichen vorgesehen, wie z.B.: Kuchenbereiche in Ladengeschäften, Büros und ähnlichen Arbeitsplatzzen, Hotels und anderen touristischen Einrichtungen, Restaurantkuchen.

Während dem Umgang mit motorangetriebenen Maschinen ist das Tragen von Krawatten, Schals oder langen Halsketten aus Sicherheitsgründen zu vermeiden. Lange Haare müssen bedeckt oder zusammengebunden werden.

Reinigungs- und Wartungsarbeiten dürfen von Minderjährigen nur unter strenger Aufsicht von Erwachsenen durchgeführt werden.

Samtliche Reparaturen an elektrischen Bauteilen dürfen einzig von qualifiziertem Personal durchgeführt werden. Unbefugten Personen darf der Zugang auf die Innenteile des Motors nicht gestattet werden.

Achtung!

Dieses Gerätarf von Kindern ab 8 Jahren betrieben werden, insofern diese beaufsichtigt werden und Anweisungen zur sicheren Verwendung des Gerätes erhalten und die damit verbundenen Gefahren verstanden haben. Vom Benutzer durchzuführende Reinigungsa- und Wartungsarbeitenden dürfen nicht von Kindern durchgefuhrt werden, es sei dann, diese sind über 8 Jahre alt sind und arbeiten unter Aufsicht. Das Gerät und die dazugehörigen Kabel sind außerhalb der Reichweite von Kindern unter 8 Jahren aufzubewahren. These Geräte konnen von Personen mit eingeschränkten körperlichen, sensorischen oder geistigen Fähigkeiten oder mit mangelnder Erfahrung und mangelndem Wissen verwendet werden, insofern diese beaufsichtigt werden bzw. Anweisungen zur sicheren Verwendung des Geräts erhalten und die damit verbundenen Gefahren verstanden haben. Kinder dürfen das Gerät nicht als Spielzeug benutzen.

Das Vorhandensein eines Symbols mit durchgestrichenen ortsbeweglichem Behälter weist daraufhin, dass das Produkt innerhalb der Europäischen Union am Ende seines Lebenszykluseiner besonderen Sammlung zugeführrt werden muss. Diese Produkte dürfen nicht in den unsortingen Haushaltssabfall entsorgt werden.

In der Verpackung sind enthalten:

• Maschinenkorper
  Kurbel
  Klemme
  Bedienungsanleitung
  Rutsche (nur Atlas Slide) Pastadrive-Motor und
• Netzkabel (nur Atlasmotor und Ampiamotor)

Vorbereitung der Maschine für den Gebrauch

Die Maschine durch Einsetzen der Klemme in das entsprechende Loch an der Arbeitsfläche befestigen (Abb. 1). Die Kurbel einsetzen und sichere stellen, dass sie bis zum Anshlag eingesetzt ist und grundsätzlich im Uhrzeigersinn drehen (Abb. 2).

Die Rutsche anbringen.

Bei Atlas Slide die Rutsche in die darauf vorgesehene Führung einsetzen (Abb. 3).

Den Motor einsetzen.

Bei den Modellen Atlasmotor und Ampiamotor den Motor wie in Abb.

4 gezeigt an der Seite der Maschine einhängen.

Vor der ersten Verwendung der Maschine die Walzen mit einem

feuchten Tuch reinigen, eine kline Menge Teig dazwischen geben und anschließend entfern.

Den Regler herausziehen und auf Position Nr. 0 drehen (Abb. 5).

Sobald der Teig vorbereitet ist, ihn in Portionen zu zirka 150 g aufteilen. Eine Portion Teil entnehmer, rechtlich flach drucken und mehrmais auf Position O durchlaufen halten und bei jedem Durchgang falten und mit Mehl bestäuben, bis eine gleichmäßige und kompakte Konsisten erhalten wird (Abb.6).

AnschlieBend den Teig einmal für jeder Einstellungsziffer bis zur gewünschten Dicke durchlaufen lessen. Sobald das gewünschte

Teigblatt erhalten ist, in etwa 25 cm.
lange Streifen schneiden liegt auf
beiden Seiten bemehlen. Die Kurbel
in das Loch der Schneidwalzen
einbringen und das Teigblatt
einfahren, um das gewählte
Nudelformat zu erhalten.

Pflege und Wartung

Die Maschine und das Zubehör niemals mit Wasser oder in der Spülmaschine waschen.

Zum Reinigen ein Tuch und eine Bürste verwenden (Abb. 7).

Zur optimaleren Reinigung des Zubehörs sind die Kämme und

Schaber unter den Schneidwalzen abnehmbar. Reinigung der Kämme und Schaber:

Die Stange zum Herausnehmen nach unten drücken und zur Seite schiben (Abb. 8-9).
Die Maschine umdrehen und\ dabei darauf aufachten, den Teil\ unter den Walzen mit der Hand\ festzhalten: Die Kämme und/oder Schaber losen sich.\ Zur leichteren Entnahme\ der unter den Walzen für die Teigblätter befindlichen Schaber\ wird empfohlen, den Regler auf Position 3 zu drehen.
- Mit einer Bürste oder einem Tuch reinigen. Kämme und Schaber können mit kaltem Wasser oder mit einem lebensmittelverträglichen Desinfektionsmittel für Oberflächen (möglichst HACCP-zertifiziert) gewaschen werden. Die Bauteile sind vor dem Wiedereinbau vollständig zu trocknen. Keine anderen als die angegebenen Produkte verwenden.
Zum erneuten Zusammenbau die obigen Vorgänge in umgekehrter Reihenfolge wiederholen.

Beim Aufreten von Quietschen eine Tropfen fur den Kontakt mit Lebensmitteln geeignetes Vaseline an die Enden der Walzen geben (Abb. 10).

Garantie

Marcato gewährt eine Garantie von zwei Jahren auf Fabrikationsfehler ab dem Datum des Kaufs. Die Garantie erstreckt sich nicht auf Schäden, die durch unsachgemäßigen Gebrauch entwickelten sind.

Grundrezept fur frische Pasta

Zutaten für 5 Personen:

250 g Mehl Typ 00
250 g gemahlener Hartweizengrieß
- 5 volle Eier

Das Mehl in eine Ruhrschüssel geben und die Eier in der Mitte aufschlagen. Mit einer Gabel umruhren, bis die Eier vollständig mit Mehl vermischt sind. Den erhaltenen Teig mit den Handen bearbeiten, bis er elastisch und homogen ist. Wenn der Teig zu trocken geworden ist, etwas Wasser hinzufugen, sollte er zu weich sein, etwas Mehl hinzugeben. Ein optimaler Teig sollte nicht an den Fingern kleben.

Weitere Informationen oder Rezepte sind unter www.marcato.it oder per E-Mail an [e-mail] erhältlich.

Tabelle Blatt-Dicken

Einstellung Dicke der Teigblätter

Nr. 0 ~ 4,8 mm

Nr. 1 ~ 3,7 mm

Nr. 2 ~ 3,1 mm

Nr. 3 ~ 2,4 mm

Nr. 4 ~ 1,8 mm

Nr. 5 ~ 1,5 mm

Nr. 6 ~ 1,0 mm

Nr. 7 ~ 0,8 mm

Nr. 8 ~ 0,6 mm

Nr. 9 ~ 0,5 mm

These Informationen stehen unter www.marcato.it zum Download bereit.

Zubehör Atlas 150 / Atlas+

Zubehör nicht mit dem Pastadrive-Motor verwendbar
* Um das Nudelformat Tagliolini mit Atlas+ herzustellen, das Teigblatt auf eine Dicke von 8-9 ausrollen und es durch die Spaghettiwalzen laufen setzen.

Reglage Degtjocklek

nr 0 ~ 4,8 mm

nr 1 ~ 3,7 mm

nr 2 ~ 3,1 mm

nr 3 ~ 2,4 mm

nr 4 ~ 1,8 mm

nr 5 ~ 1,5 mm

nr 6 ~ 1,0 mm

nr 7 ~ 0,8 mm

nr 8 ~ 0,6 mm

nr 9 ~ 0,5 mm

Regulator	Grubość blachy
nr 0 ~ 4,8 mm
nr 1 ~ 3,7 mm
nr 2 ~ 3,1 mm
nr 3 ~ 2,4 mm
nr 4 ~ 1,8 mm
nr 5 ~ 1,5 mm
nr 6 ~ 1,0 mm
nr 7 ~ 0,8 mm
nr 8 ~ 0,6 mm
nr 9 ~ 0,5 mm

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