223093 - Ofen Hendi - Kostenlose Bedienungsanleitung

BEDIENUNGSANLEITUNG 223093 Hendi

sen Sie dieses Benutzerhandbuch sorgfältig durch und achten Sie dabei besonders auf die unten aufgeführten Sicherheits

vorschriften, bevor Sie dieses Gerät zum ersten Mal installie- ren und verwenden. Sicherheitshinweise

• Verwenden Sie das Gerät nur für den vorgesehenen Zweck, wie in diesem Handbuch beschrieben.

• Der Hersteller haftet nicht für Schäden, die durch unsach

gemäßen Betrieb und unsachgemäßen Gebrauch verursacht werden.

GEFAHR! STROMSCHLAGGEFAHR! Versuchen Sie nicht, das Gerät selbst zu reparieren. Tauchen Sie die elektrischen Teile des Geräts nicht in Wasser oder andere Flüssigkeiten. Halten Sie das Gerät niemals unter fließendem Wasser.

• VERWENDEN SIE NIEMALS EIN BESCHÄDIGTES GERÄT! Überprüfen Sie die elektrischen Anschlüsse und das Kabel regelmäßig auf Schäden. Wenn das Gerät beschädigt ist, trennen Sie es von der Stromversorgung. Alle Reparaturen sollten nur von einem Lieferanten oder einer qualifizierten Person durchgeführt werden, um Gefahren oder Verletzun

• WARNUNG! Verlegen Sie das Netzkabel bei der Positionie

rung des Geräts bei Bedarf sicher, um unbeabsichtigtes Zie- hen, Beschädigungen, Kontakt mit der Heizfläche oder Stol- pergefahr zu vermeiden.

• WARNUNG! Solange sich der Stecker in der Steckdose be

findet, ist das Gerät an die Stromversorgung angeschlossen.

• WARNUNG! Schalten Sie das Gerät STETS aus, bevor Sie es von der Stromversorgung trennen, reinigen, warten oder la

• Schließen Sie das Gerät nur mit der auf dem Geräteetikett angegebenen Spannung und Frequenz an eine Steckdose an.

• Die Stecker-/Elektroanschlüsse nicht mit nassen oder feuch

ten Händen berühren.

• Halten Sie das Gerät und die elektrischen Stecker/Anschlüs

se von Wasser und anderen Flüssigkeiten fern. Wenn das Ge- rät in Wasser fällt, entfernen Sie sofort die Netzanschlüsse. Verwenden Sie das Gerät erst, wenn es von einem zertifizier

ten Techniker überprüft wurde. Die Nichtbeachtung dieser Anweisungen führt zu lebensbedrohlichen Risiken.

• Schließen Sie das Netzteil an eine leicht zugängliche Steck

dose an, damit Sie das Gerät im Notfall sofort trennen kön- nen.

• Stellen Sie sicher, dass das Kabel nicht mit scharfen oder heißen Gegenständen in Kontakt kommt und halten Sie es von offenen Bränden fern. Ziehen Sie niemals das Netzkabel, um es aus der Steckdose zu ziehen, sondern ziehen Sie im

• Tragen Sie das Gerät niemals am Kabel.

• Versuchen Sie niemals, das Gehäuse des Geräts selbst zu öffnen.

• Führen Sie keine Gegenstände in das Gehäuse des Geräts ein.

• Lassen Sie das Gerät während des Betriebs niemals unbe

• Dieses Gerät sollte von geschultem Personal in der Küche des Restaurants, Kantinen oder Barpersonal usw. bedient werden.

• Dieses Gerät darf nicht von Personen mit eingeschränkten physischen, sensorischen oder geistigen Fähigkeiten oder Personen mit mangelnder Erfahrung und Kenntnis betrieben werden.

• Dieses Gerät darf unter keinen Umständen von Kindern ver

• Bewahren Sie das Gerät und seine elektrischen Anschlüsse für Kinder unzugänglich auf.

• Verwenden Sie niemals anderes Zubehör oder andere Geräte als das mit dem Gerät gelieferte oder vom Hersteller emp

fohlene. Andernfalls könnte ein Sicherheitsrisiko für den Benutzer bestehen und das Gerät beschädigt werden. Ver

wenden Sie nur Originalteile und Zubehör.

• Betreiben Sie dieses Gerät nicht mit einem externen Timer oder einer Fernbedienung.

• Stellen Sie das Gerät nicht auf ein Heizobjekt (Benzin, Elektro, Holzkohle usw.).

• Decken Sie das Gerät nicht im Betrieb ab.

• Stellen Sie keine Gegenstände auf das Gerät.

• Verwenden Sie das Gerät nicht in der Nähe von offenen Flam

men, explosiven oder brennbaren Materialien. Betreiben Sie das Gerät immer auf einer horizontalen, stabilen, sauberen, hitzebeständigen und trockenen Oberfläche.

• Das Gerät ist nicht für die Installation in einem Bereich ge

eignet, in dem ein Wasserstrahl verwendet werden könnte.

• Lassen Sie rund um das Gerät Platz für Belüftung während des Gebrauchs (Abb. 2 auf Seite 3).

• WARNUNG! Halten Sie alle Lüftungsöffnungen am Gerät frei von Hindernissen. Spezielle Sicherheitshinweise

• WARNUNG! Um Verbrühungen zu vermeiden, verwenden Sie keine beladenen Behälter mit Flüssigkeiten oder Kochwaren, die durch Erhitzen in Regalen, die sich auf einer Höhe über 1,6 m über dem Boden befinden, zu Flüssigkeit werden.

VORSICHT! VERBRENNUNGSGEFAHR! HEIßE OBER- FLÄCHEN! Die Temperatur der zugänglichen Ober-10

flächen ist während des Gebrauchs sehr hoch. Berühren Sie nur das Bedienfeld, die Griffe, Schalter, Zeitschalter oder Temperaturregler.

WARNUNG! Beim Öffnen der Garraumtür kann hei- ßer Dampf austreten.

Eine Potentialausgleichsklemme ist vorgesehen, um eine Querverbindung mit anderen Geräten zu ermögli

• WARNUNG! Bevor Sie Zugang zu den Klemmen erhalten, müssen alle Versorgungskreise getrennt werden.

• WARNUNG! Fett und Öl werden während des Betriebs sehr heiß. Hüten Sie sich davor.

• Verwenden Sie den Ofen nicht, um Lebensmittel oder Flüs

sigkeiten in einem geschlossenen Behälter zuzubereiten, da der Behälter explodieren kann.

• Gießen Sie das Wasser nicht in Richtung Glastür, da die Tür sonst während des Betriebs brechen kann.

• Dieses Gerät muss unter einer Dunstabzugshaube installiert werden.

• Die mit dem Gerät gelieferten neuen Schlauchsets sind zu verwenden und alte Schlauchsets dürfen nicht wiederver

wendet werden. Verwendungszweck

• Dieses Gerät ist für kommerzielle Anwendungen vorgesehen, z. B. in Küchen von Restaurants, Kantinen, Krankenhäusern und in kommerziellen Unternehmen wie Bäckereien, Metz

gereien usw., nicht aber für die kontinuierliche Massenpro- duktion von Lebensmitteln.

• Das Gerät ist zum Kochen und Backen bestimmt. Jede an

dere Verwendung kann zu Schäden am Gerät oder zu Ver- letzungen führen.

• Der Betrieb des Geräts für andere Zwecke gilt als Miss

brauch des Geräts. Der Benutzer haftet allein für die unsach- gemäße Verwendung des Geräts. Installation der Erdung Dieses Gerät ist als Schutzklasse I eingestuft und muss an eine Schutzerde angeschlossen werden. Die Erdung reduziert das Risiko eines Stromschlags, indem ein Escape-Draht für den elektrischen Strom bereitgestellt wird. Dieses Gerät ist mit einem Netzkabel mit Erdungsstecker oder elektrischen Anschlüssen mit Erdungsdraht ausgestattet. Die Anschlüsse müssen ordnungsgemäß installiert und geerdet sein. Kontrollpanel (Abb. 1 auf Seite 3)

2. Thermostat-Anzeige.

3. Einstellknopf für die Temperatur.

4. Dampf-/Befeuchtungsanzeige.

5. Einstellknopf für Dampf/Befeuchtung.

Anmerkung: Der Inhalt dieses Handbuchs gilt für alle aufge

führten Artikel, sofern nicht anders angegeben. Das Aussehen kann von den gezeigten Abbildungen abweichen. Stromanschluss

• Öffnen Sie die Rückseite des Geräts und suchen Sie die Klemmenleiste.

• Lösen Sie die Kabeleinführung und führen Sie das Netzkabel durch sie.

• Schließen Sie die Kabelleiter gemäß dem Diagramm auf der externen Klebeplatte an: Stellen Sie NUR die angegebenen Verbindungen her, ohne sie zu wechseln. Der gelb-grüne Erdleiter muss mindestens 3 cm länger sein als die anderen.

• PE (gelb/grün): Erdungsleiter.

• N (blau): neutraler Leiter.

• L1/2/3 (braun/grau/schwarz): Phasenleiter.

• Falsche Anschlussspannung führt zur Überhitzung des Klemmenblocks, was zu einer Fusion und einem Strom

• Prüfen Sie, ob zwischen den Phasen und der Erde keine elek

trische Dispersion vorhanden ist. Prüfen Sie den elektrischen Durchgang zwischen dem externen Karkassenkörper und dem Erdungsdraht des Netzes. Es wird empfohlen, für diese Vorgänge ein Multimeter zu verwenden.

• Schließen Sie die Rückseite mit Schrauben und verriegeln Sie das Kabel, indem Sie die Mutter des Kabelpressers fest

schrauben. Wasseranschluss Das einströmende Wasser muss folgende Eigenschaften auf- weisen:

• Maximale Temperatur von 30 °C.

• Maximale Härte von 5°f (French Grad).

• Druckwerte zwischen 150-200 kPa (1,5-2 bar).

• Bei zu hartem Wasser (>5°f) Entmineralisierer verwenden, um Kalksteinansammlungen im Garraum und Schäden an den inneren Rohren usw. zu vermeiden. Der Wasserauslassanschluss muss folgende Eigenschaften aufweisen:

• Durch einen nichtmetallischen flexiblen Schlauch in einem gewissen Maß mit hohen Temperaturen (über 90 °C) verbun

den, mit Verwendung eines Siphons (nicht im Lieferumfang enthalten) und ohne Verwendung von Bogenrohren.

• Bis zu einem Meter lang sein.

• Mindestens einen Gradienten von 4 % haben.

• einen Luftspalt von mindestens 25 mm aufweisen;

• Einen Durchmesser aufweisen, der nicht kleiner ist als der der Abgaskupplung. Vorbereitung vor Gebrauch

• Entfernen Sie alle Schutzverpackungen und Verpackungen.

• Überprüfen Sie, ob sich das Gerät in gutem Zustand und mit allen Zubehörteilen befindet. Bei unvollständiger oder be

schädigter Lieferung kontaktieren Sie bitte umgehend den Lieferanten. Verwenden Sie in diesem Fall das Gerät nicht.

• Stellen Sie vor dem Gebrauch sicher, dass sich keine un

vorschriftsmäßigen Gegenstände (Anleitungen, Plastiktüten oder sonstiges) oder Rückstände von Reinigungsmitteln in der Kammer des Geräts befinden; stellen Sie ebenfalls si

cher, dass die Rauchableitung frei von Hindernissen ist und sich keine brennbaren Materialien in der Nähe befinden.

• Reinigen Sie das Zubehör und das Gerät vor dem Gebrauch (siehe ==> Reinigung und Wartung).

• Stellen Sie sicher, dass das Gerät vollständig trocken ist.

• Stellen Sie das Gerät auf eine horizontale, stabile und hitze

beständige Oberfläche, die gegen Wasserspritzer sicher ist.

• Bewahren Sie die Verpackung auf, wenn Sie beabsichtigen, Ihr Gerät in Zukunft zu lagern.11

• Bewahren Sie das Benutzerhandbuch zur späteren Bezug- nahme auf. HINWEIS! Aufgrund von Fertigungsrückständen kann das Ge

rät bei den ersten Anwendungen einen leichten Geruch abge- ben. Dies ist normal und weist nicht auf einen Defekt oder eine Gefahr hin. Stellen Sie sicher, dass das Gerät gut belüftet ist. Bedienungsanleitung

• ZEITEINSTELLUNG - Wenn die manuelle Option ( ) aus- gewählt wird, wird der Backofen immer für unendliche Zeit eingeschaltet, bis der Bediener eingreift. Wenn ein bestimm

ter Wert ausgewählt wird, bleibt der Backofen für diese Zeit eingeschaltet (maximal 120 Minuten).

• TEMPERATUREINSTELLUNG – Mit diesem Knopf können Sie die gewünschte Gartemperatur auswählen.

• THERMOSTAT-ANZEIGE - Diese Kontrolllampe wird einge

schaltet, wenn die Heizelemente des Backofens eingeschal- tet sind, und daher ist die Innentemperatur der Garkammer niedriger als der vom Thermostatknopf eingestellte Wert. Wenn das Licht ausgeschaltet ist, bedeutet dies, dass das Heizelement ausgeschaltet ist und die Kochkammer die ein

gestellte Temperatur erreicht hat.

• DAMPF-/FeuchtigkeitsanPASSUNG – Mit diesem Knopf können Sie die Atemluftbefeuchtungsfunktion aktivieren. Er kann durch Drehen des Knopfes im Uhrzeigersinn von mini

mal auf maximal eingestellt werden. ACHTUNG: Damit die Befeuchtungsfunktion zufriedenstellend funktioniert, muss die Temperatur auf mindestens 80-100 °C eingestellt werden. Für ein gutes Garen ist es außerdem erfor

derlich, den Backofen vor dem Einschalten der Dampfzufuhr auf die gewünschte Temperatur vorzuheizen.

• DAMPF-/BEfeuchtungsanzeige – Wenn sie eingeschaltet ist, bedeutet dies, dass Sie Wasser in den Kochraum geben, um Dampf zu erhalten. Dies erfolgt unabhängig von der Tem

peratur (der Bediener muss überprüfen, ob die Tempera- tur ausreichend hoch ist, damit das Garen ordnungsgemäß durchgeführt werden kann). Reinigung und Wartung

• ACHTUNG! Trennen Sie das Gerät immer von der Stromver- sorgung und kühlen Sie es vor der Lagerung, Reinigung und Wartung ab.

• Verwenden Sie keinen Wasserstrahl oder Dampfreiniger zur Reinigung und schieben Sie das Gerät nicht unter das Was

ser, da die Teile nass werden und ein Stromschlag entstehen könnte.

• Wenn das Gerät nicht in einem guten Sauberkeitszustand gehalten wird, kann dies die Lebensdauer des Geräts beein

trächtigen und zu einer gefährlichen Situation führen.

• Speisereste sollten regelmäßig gereinigt und aus dem Ge

rät entfernt werden. Wenn das Gerät nicht ordnungsgemäß gereinigt wird, verkürzt es seine Lebensdauer und kann wäh

rend des Gebrauchs zu einem gefährlichen Zustand führen. Reinigung

• Reinigen Sie die gekühlte Außenfläche, den Innenraum, die Tür und das Innenglas mit einem Tuch oder Schwamm, der leicht mit einer milden Seifenlösung angefeuchtet ist.

• Aus Hygienegründen sollte das Gerät vor und nach dem Ge

brauch gereinigt werden.

• Um das Glas in der Tür zu reinigen, öffnen Sie die Tür und lösen Sie die oberen und unteren Schrauben, um das Glas zu lösen. Die gesamte Tür kann in dieser Position gereinigt werden, wobei das Glas noch an der Tür angebracht ist.

• Vermeiden Sie, dass Wasser mit den elektrischen Kompo

nenten in Kontakt kommt.

• Tauchen Sie das Gerät niemals in Wasser oder andere Flüs

• Verwenden Sie niemals aggressive Reinigungsmittel, abrasi

ve Schwämme oder chlorhaltige Reinigungsmittel. Verwen- den Sie zur Reinigung keine Stahlwolle, Metallutensilien oder scharfe oder spitze Gegenstände. Benzin oder Lösungsmittel nicht verwenden!

• Nur Backbleche und extrahierbare Teile aus der Kammer sind spülmaschinenfest. Manuelle Reinigung der Kammer Gehen Sie wie folgt vor, um die manuelle Reinigung korrekt durchzuführen:

• Schalten Sie das Gerät ein und stellen Sie die Temperatur auf 80 °C ein.

• 10 Minuten einwirken lassen (bei voreingestellten Backöfen mit Dampffunktion).

• Schalten Sie das Gerät aus und lassen Sie es abkühlen.

• Entfernen Sie die Stützen der Seitenschalen.

• Sprühen Sie das Reinigungsmittel auf die gesamte Innenflä

che des Backofens und warten Sie 10 Minuten.

• Spülen Sie die Garkammer am Ende des Reinigungszyklus gründlich ab.

• Es ist strengstens verboten, die Kochkammer bei Tempera

turen über 70 °C zu waschen.Verbrennungsgefahr. Wartung

• Überprüfen Sie regelmäßig den Betrieb des Geräts, um schwere Unfälle zu vermeiden.

• Wenn Sie feststellen, dass das Gerät nicht ordnungsgemäß funktioniert oder ein Problem vorliegt, stellen Sie die Ver

wendung ein, schalten Sie es aus und wenden Sie sich an den Lieferanten.

• Alle Wartungs-, Installations- und Reparaturarbeiten müs

sen von spezialisierten und autorisierten Technikern durch- geführt oder vom Hersteller empfohlen werden. Austausch der Glühbirne ACHTUNG: Halten Sie sich strikt an das folgende Verfahren, um Stromschläge oder Personenschäden zu vermeiden.

• Trennen Sie den Backofen vom Netz und lassen Sie ihn ab

• Entfernen Sie die Seitenstützen, die die Backbleche halten.

• Entfernen Sie die Abdeckung, indem Sie die 4 Befestigungs

schrauben abschrauben.

• Ersetzen Sie die Glühlampe durch eine Glühlampe mit den gleichen Eigenschaften.

• Bringen Sie die Abdeckung wieder an und befestigen Sie sie mit den zuvor entfernten Schrauben.12

• Setzen Sie die Seitengitter zurück und stellen Sie sicher, dass sie gut befestigt sind.

• Falls der Glasdeckel bricht oder beschädigt wird, verwenden Sie den Ofen erst, wenn der Deckel ersetzt wurde (wenden Sie sich an den Kundendienst). Transport und Lagerung

• Stellen Sie vor der Lagerung immer sicher, dass das Gerät vom Netz getrennt und vollständig abgekühlt wurde.

• Lagern Sie das Gerät an einem kühlen, sauberen und tro

• Stellen Sie niemals schwere Gegenstände auf das Gerät, da dies das Gerät beschädigen könnte.

• Bewegen Sie das Gerät nicht, während es in Betrieb ist. Tren

nen Sie das Gerät beim Bewegen von der Stromversorgung und halten Sie es unten.

• Beim Bewegen oder Transport der Maschine ist aufgrund ihres hohen Gewichts besondere Vorsicht geboten. Mit min

destens 2 Personen oder mit einem Wagen fahren. Bewegen Sie das Gerät langsam, vorsichtig und niemals um mehr als 45° geneigt. Fehlerbehebung Wenn das Gerät nicht ordnungsgemäß funktioniert, überprüfen Sie bitte die folgende Tabelle auf die Lösung. Wenn Sie das Pro

blem immer noch nicht lösen können, wenden Sie sich bitte an den Lieferanten/Dienstleister. Probleme Mögliche Ursache Mögliche Lösung Das Gerät startet nicht. Die Tür ist offen. Schließen Sie die Tür. Der Mikroschalter zeigt nicht an, dass die Tür geschlossen ist. Wenden Sie sich an den Lieferanten. Der Lüfter stoppt, wenn das Gerät einge

schaltet ist. Der angezeigte Sicherheits

thermostat. Schalten Sie das Gerät aus und warten Sie, bis sich der Thermostat selbst zurücksetzt. Der Sicherheitsthermostat ist kaputt gegangen. Wenden Sie sich an den Lieferanten. Die Innenbe

leuchtung funkti- oniert nicht. Die Lampe ist lose. Setzen Sie die Lampe richtig ein. Die Lampe ist durchge

brannt. Tauschen Sie die Lampe aus. Es fließt kein Wasser aus den Luftbefeuchter

rohren. Der Wassereinlass ist geschlossen. Öffnen Sie den Wasser

einlass. Die Wasserversorgung ist nicht korrekt ange

schlossen. Überprüfen Sie den Wasseranschluss. Der Wasserfilter ist durch Verunreinigungen verstopft. Reinigen Sie den Was

serfilter. Das Garen ist nicht gleich

mäßig. Lüfter drehen die Drehrich

tung nicht um. Wenden Sie sich an den Lieferanten. Einer der Lüfter funktio

niert nicht (nur bestimmte Modelle). Heizelemente sind gebrochen. Fehlerhafte Türdichtung. Türdichtung prüfen. Das Gerät ist vollständig ausgeschaltet. Es fehlt an Macht. Stellen Sie das Netzteil wieder her. Das Netzteil ist nicht richtig angeschlossen. Überprüfen Sie den Stromanschluss. Der angezeigte Sicherheits

thermostat. Wenden Sie sich an den Lieferanten. Wasser tritt aus der Türdichtung aus. Die Oberfläche, die die Dichtung berührt, ist verschmutzt. Reinigen Sie die Ober

fläche. Die Dichtung ist beschädigt. Wenden Sie sich an den Lieferanten. Die Tür kann nicht richtig geschlossen werden. Garantie Defekte, die die Funktionsfähigkeit des Geräts beeinträchtigen und innerhalb eines Jahres nach dem Kauf sichtbar werden, werden durch kostenlose Reparatur oder Ersatz repariert, so

fern das Gerät gemäß den Anweisungen verwendet und gewar- tet wurde und in keiner Weise missbraucht oder missbraucht wurde. Ihre gesetzlichen Rechte bleiben unberührt. Wenn das Gerät im Rahmen der Garantie beansprucht wird, geben Sie an, wo und wann es gekauft wurde, und legen Sie einen Kaufbeleg (z. B. Beleg) bei. Im Einklang mit unserer Richtlinie der kontinuierlichen Pro

duktentwicklung behalten wir uns das Recht vor, die Produkt-, Verpackungs- und Dokumentationsspezifikationen ohne Vor

ankündigung zu ändern. Entsorgung und Umwelt Bei der Außerbetriebnahme des Geräts darf das Produkt nicht mit anderem Hausmüll entsorgt werden. Stattdessen liegt es in Ihrer Verantwor

tung, Ihre Abfallausrüstung zu entsorgen, indem Sie sie an eine dafür vorgesehene Sammelstelle übergeben. Die Nichteinhaltung dieser Regel kann gemäß den geltenden Vorschriften zur Abfallentsorgung bestraft werden. Die separate Sammlung und Wiederverwertung Ihrer Abfall

ausrüstung zum Zeitpunkt der Entsorgung trägt zum Schutz natürlicher Ressourcen bei und stellt sicher, dass sie auf eine Weise recycelt wird, die die menschliche Gesundheit und die Umwelt schützt. Für weitere Informationen darüber, wo Sie Ihren Abfall zum Recycling abgeben können, wenden Sie sich bitte an Ihr örtli