BM 3987 - Brotmaschine SEVERIN - Kostenlose Bedienungsanleitung

BEDIENUNGSANLEITUNG BM 3987 SEVERIN

Sie haben sich für ein SEVERIN-Qualitätsprodukt entschieden, vielen Dank für Ihr Vertrauen!

Seit 1952 werden Elektrogeräte der Marke SEVERIN produziert. Durch diese jahrzehntelange Erfahrung und mehrere modernste Produktionsstätten wird der hohe Qualitätsstandard der Produkte garantiert.

Mit über 160 verschiedenen Produkten bietet SEVERIN wie kaum ein anderer Hersteller dieser Branche ein nahezu komplettes Sortiment im Bereich Elektrokleingeräte an.

So umfaßt das SEVERIN-Sortiment neben den traditionellen Küchengeräten wie Kaffeeautomaten, Toaster, Kochplatten oder Waffelautomaten auch vielseitige Grillgeräte, Produkte für die Haarpflege sowie verschiedene Heizgeräte und Ventilatoren.

Jedes Gerät, das die Marke SEVERIN trägt, wurde mit Sorgfalt hergestellt und geprüft.

Bitte lesen Sie diese Gebrauchsanweisung sorgfältig durch, bevor Sie Ihr Gerät in Betrieb nehmen.

Wir wünschen Ihnen an Ihrem SEVERIN-Gerät viel Freude!

Geschäftsleitung und Mitarbeiter der SEVERIN-Unternehmen

Aktion zum Schutz der Umwelt:

Nehmen auch Sie aktiv am Umweltschutz teil.

Papier und Kartons, aber auch Glas, Kunststoff und Metalle sind wertvolle Rohstoffe, die wieder aufbereitet werden können.

Achten Sie deshalb auf die örtlichen Sammelstellen, denn der sparsame Umgang mit Rohstoffen ist aktiver Umweltschutz.

INHALT

Technische Daten 3
Wichtige Sicherheitshinweise 4
Ihre Brotbackmaschine 5
Bedienfeld	6
Benutzung der Brotbackmaschine 7
Programmfunktionen	8
Erste Inbetriebnahme 9
Handhabung	9
Reinigung	10
Fehlersuche	10
Rezepte	11
Garantie	14

TECHNISCHE DATEN

Art.-Nr.: BM 3987
Netzspannung: 230 V~, 50 Hz
Leistungsaufnahme: 715 W (6)	10 W Heizleistung + 105 W Motorleistung)
Backkapazität: 600g Mehl für ein 1000g - Brot
Abmessungen ca.: 39 cm (B) x	27 cm (T) x 31 cm (H)
Gewicht:	7,95 kg
Timer:	Bis zu 13 Stunden vorprogrammierbar
Programmfunktionen:	8
Zubehör:	Messbecher und Messlöffel
Das Gerät entspricht den Richtlinien, die für die CE-Kennzeichnung verbindlich sind.

WICHTIGE SICHERHEITSHINWEISE

Bitte die Gebrauchsanweisung vor der ersten Benutzung der Brotbackmaschine vollständig durchlesen.

• Die Gehäuseoberflächen und die Dampfaustrittsöffnung sind im Betrieb heiß. Berühren Sie keine heißen Geräteteile und benutzen Sie unbedingt Topflappen oder Topfhandschuhe bei der Brotentnahme!
• Schließen Sie die Brotbackmaschine nur an eine vorschriftsmäßig installierte Schutzkontaktsteckdose an. Die Netzspannung muss der auf dem Typenschild angegebenen Spannung entsprechen.
• Kinder erkennen nicht die Gefahren, die beim Umgang mit Elektrogeräten entstehen können. Deshalb das Gerät nur außerhalb der Reichweite von Kindern benutzen.
• Der Abstand zu Wandflächen oder anderen Gegenständen muss mindestens 10 cm betragen. Das Gerät nicht unter Vorhängen oder anderen brennbaren Materialien benutzen und im Betrieb nicht mit einem Tuch oder ähnlichem abdecken.
• Stellen Sie das Gerät auf eine ebene, wärmebeständige Unterlage. Das Gerät oder die Anschlussleitung darf nicht mit heißen Oberflächen (z.B. Herdplatten o. ä.) oder offenen Gasflammen in Kontakt kommen.
• Nicht in Betrieb nehmen, wenn das Gerät oder die Anschlussleitung sichtbare Schäden aufweisen.
• Nach jedem Gebrauch das Gerät ausschalten und den Netzstecker ziehen, ebenso bei:
• Störungen während des Betriebes,
• Entnahme der Backform,
• jeder Reinigung.
• Den Netzstecker nicht an der Anschlussleitung aus der Steckdose ziehen. Die Anschlussleitung nicht herunterhängen lassen und von heißen Geräteteilen fernhalten.
• Benutzen Sie das Gerät nicht im Freien oder auf einer nassen Oberfläche oder dort, wo es mit Wasserspritzern in Berührung kommen könnte. Tauchen Sie Netzstecker, Kabel oder Hauptgerät nie in Wasser.
• Die Brotbackmaschine ist ein Haushaltsgerät und daher nicht für den gewerblichen Betrieb geeignet.
• Benutzen Sie das Gerät ausschließlich zum vorgesehenen Zweck.
• Der Gebrauch von Zusatzteilen, die nicht vom Hersteller vorgesehen sind, können zu Beschädigungen oder Verletzungen führen.
• Vermeiden Sie den Kontakt mit beweglichen Teilen. Greifen Sie nicht in das Gerät, wenn der Netzstecker noch eingesteckt ist oder das Gerät noch heiß ist.
• Reparaturen an Elektrogeräten müssen von Fachkräften durchgeführt werden, da Sicherheitshinweise zu beachten sind und um Gefährdungen zu vermeiden. Dies gilt auch für den Austausch der Anschlussleitung. Schicken Sie daher im Reparaturfall das Gerät zu unserem Kundendienst. Die Anschrift finden Sie im Anhang der Anweisung.
  ● Bewahren Sie diese Gebrauchsanweisung auf.

Ihre Brotbackmaschine

1. Bedienfeld 2. Halteklammer
		3.	Backraum
A	LED-Anzeigedisplay 4. Gehäuse
B	Programmanzeigen 5. Backform
C	Menü 6. Lüftungsschlitze
D	Zeitwahl 7. Knetstab
E	Bräunung 8. Backformgriff
F Start / Stop 9. Sichtfenster
		10.	Deckel
		11.	Ein/Aus-Schalter (Rückseite)

A LED-Anzeigedisplay

Zeigt die Programmlaufzeit bzw. für 2 Sekunden die Nummer und Bräunung des gerade eingestellten Programms an. Der Doppelpunkt in der Zeitanzeige blinkt, solange ein Programm läuft.

Beispiel:

Mit der MENÜ-Taste 📄 wurde das Programm SCHNELL gewählt. In der Anzeige erscheint für ca. 2 Sekunden: 2 P = Programm 2 (SCHNELL), Bräunung P (MITTEL), anschließend die Zeit: 2:20

Das Programm läuft 2 Stunden und 20 Minuten.

B Programmanzeigen

Das eingestellte Programm wird durch eine LED angezeigt.

C Menü

Es stehen 8 verschiedene Programme zur Verfügung:

MENÜ	1 Basis Schnell	2 Hefekuchen	3 Weißbrot Gebäck Voll	4 kornbrot Teig Backen		5	6
1. Kneten 10 Min. 10	Min. 10 Min. 18	Min. 14 Min.	10 Min. 20 Min. _
1. Aufgehen	20 Min.	5 Min.	5 Min.	40 Min.	-	25 Min.	-	-
2. Kneten 15 Min. 15	Min. 20 Min. 22	Min. _	20 Min. _	-
2. Aufgehen	20 Min.	-	30 Min.	20 Min.	-	30 Min.	20 Min.	-
Gasentzug	30 Sek.	-	30 Sek.	30 Sek.	-	30 Sek.	30 Sek.	-
Letztes Aufgehen	55 Min. 55 Min.	55 Min. 65 Min.	41 Min. 70 Min.	50 Min. _
Backen 60 Min. 55	Min. 50 Min. 65	Min. 55 Min. 65	Min. _	60 Min.
Programmdauer	3:00	2:20	2:50	3:50	1:50	3:40	1:30	1:00
Signalton für weitere Zutaten	nach nach 40 Min.	25 Min.	nach _	75 Min.	nach _	50 Min	-	-
Displayanzeige beim Signalton	2:20	1:55	-	2:35	-	2:50	-	-

Drücken Sie solange die 📄 -Taste bis das gewünschte Programm in der Programmanzeige (B) und im LED-Display (A) angezeigt wird.

D Zeitwahl

Die Programme können zeitverzögert gestartet werden. Damit kann das Programmende bis zu 13 Stunden später erfolgen.

Beispiel:

Sie möchten um 20.00 Uhr das Programm starten und das Brot soll am nächsten Morgen um 7.30 Uhr fertig sein. Dies entspricht einer Gesamtlaufzeit von 11 Stunden und 30 Minuten.

- Wählen Sie mit der 🟢-Taste das gewünschte Programm.

- Drücken Sie eine ⏻-Taste bis im Display 11:30 erscheint.

- Füllen Sie die entsprechenden Zutaten wie unter Handhabung beschrieben ein. Die Hefe darf nicht mit Flüssigkeit oder Salz in Berührung kommen.

- Benutzen Sie die Zeitwahlfunktion nicht wenn das Rezept leicht verderbliche Zutaten enthält, wie z.B. Eier, frische Milch oder Früchte. Ungeeignet sind auch Rezepte bei denen Zutaten, z.B. Nüsse, Körner oder Trockenfrüchte, während der 2. Knetphase beigegeben werden müssen.

E Bräunung

In den Backprogrammen kann der Bräunungsgrad in drei Stufen vorgewählt werden. Im LED-Display erscheint zusätzlich zur Programmnummer ein Buchstabe für den eingestellten Bräunungsgrad.

L = hell

P = mittel

H = dunkel

F - Taste

Startet oder beendet das Programm. Der Doppelpunkt der Zeitanzeige im LED-Display beginnt zu blinken, sobald das Programm gestartet wurde.

Sicherung gegen Fehlbedienung:

Nach dem Programmstart sind alle anderen Tasten solange gesperrt, bis der Backvorgang beendet ist oder die ① -Taste für mind. 2 Sekunden gedrückt wird.

Drücken Sie die Bedientasten jeweils solange, bis die korrekte Eingabe durch einen Signalton quittiert wird.

BENUTZUNG DER BROTBACKMASCHINE

Mit Ihrer neuen Brotbackmaschine können Sie:

• Brote nach verschiedenen Rezepten backen lassen. Einige Rezepte finden Sie in dieser Gebrauchsanweisung, geeignet sind aber auch handelsübliche Backmischungen mit bis zu 600g festen Zutaten (ca. 1000g fertiges Brot).
• Teig für Brötchen, Pizza usw. mischen, kneten und aufgehen lassen.

Weitere wichtige Hinweise

• Benutzen Sie stets Topflappen, wenn Sie mit dem heißen Gerät oder heißem Brot zu tun haben.
• Sie können Rezepte mit einem Mehlanteil von ca. 400g - 600g verwenden. Wenn Sie diese Menge unterschreiten, kann der Teig nicht richtig geknetet werden. Beim

Überschreiten der Höchstmenge, kann der Teig in der Backform überquellen.

• Bei kurzfristigen Stromunterbrechungen ( bis ca. 30 Min.) wird das Programm anschließend fortgeführt.
• Während des Knetvorganges bildet sich Wasserdampf am Sichtfenster, der jedoch in der Backphase wieder verschwindet.
• Öffnen Sie den Deckel nicht während des Backvorganges, da das Brot dann ungleichmäßig gebacken wird.
  – Reinigen Sie das abgekühlte Gerät und die Backform nach jedem Gebrauch.
• Die Backform und der Knetstab ist antihaftbeschichtet. Berühren Sie die Beschichtung nicht mit harten oder scharfen Gegenständen, damit diese nicht beschädigt wird.
• Die Brotbackmaschine nicht ohne Inhalt einschalten! Die leere Backform könnte sonst überhitzen.

Vorsicht

• Falls Rauch aus dem Backraum austritt, halten Sie unbedingt den Deckel geschlossen und ziehen Sie den Netzstecker aus der Steckdose. Auf keinen Fall schwelenden Teig im Gerät mit Wasser löschen! Rauch kann entstehen, wenn Teig über den Rand der Backform steigt und den Heizkörper berührt. Beachten Sie daher die Mengenangaben in den Rezepten.
• Achten Sie darauf, dass das Gerät außer Reichweite von Kindern steht, besonders wenn es in Betrieb ist.
• Stellen Sie das Gerät nie auf eine weiche oder leicht entflammbare Unterlage (z. B. Teppich), sondern immer auf eine harte, flache Unterlage. Stellen Sie das Gerät so, dass es nicht umkippen kann.
• Berühren Sie während des Backvorganges nicht das Metallgehäuse, die Dampfaustrittsöffnungen hinten im Deckel oder das Sichtfenster im Deckel, da diese Teile heiß werden.
• Nach Gebrauch Gerät stets abkühlen lassen, ausschalten und den Netzstecker ziehen, bevor Sie es reinigen.

PROGRAMMFUNKTIONEN

1 = BASIS

Dieses Programm wird am häufigsten verwendet und ist zur Herstellung von Broten mit einem hohen Weizenmehlanteil gut geeignet.

2 = SCHNELL

Zur schnellen Zubereitung von hellen Weizenmehlbroten. Da die Aufgehphase etwas verkürzt ist, kann das fertige Brot etwas kleiner ausfallen.

3 = HEFEKUCHEN

Süßer Hefeteig bräunt durch einen hohen Zuckeranteil stärker, daher hat dieses Programm eine verkürzte Backzeit.

4 = WEISSBROT

Geeignet zur Zubereitung von lockeren Weißbroten nach französischer Art.

5 = GEBÄCK

Zur Zubereitung von Gebäck bei Verwendung von Backpulver statt Hefe.

6 = VOLLKORNBROT

Die Aufgeh- und Backphase ist gegenüber dem BASIS-Programm verlängert, da der Teig für Brote mit einem hohen Anteil an Roggen- oder Vollkornmehl nicht so stark aufgeht wie Teig aus Weizenmehl.

7 = TEIG

Nach dem Programmablauf kann der Teig, z.B. Pizzateig, entnommen werden und in einem Ofen gebacken werden. Die Backphase entfällt in diesem Programm.

8 = BACKEN

Programm zum Backen von z.B. zuvor im TEIG-Programm gekneteten Teig. Hierdurch kann die Aufgehphase individuell verlängert werden, bevor das Programm BACKEN gestartet wird.

ERSTE INBETRIEBNAHME

• Entnehmen Sie die Backform.
• Stecken Sie den Netzstecker in eine Steckdose und schalten Sie das Gerät ein.
• Wählen Sie mit der Taste ⚠ das Programm 8 (BACKEN).
• Drücken Sie die Ⓞ -Taste und heizen Sie das Gerät für ca. 10 Minuten auf. Hierdurch kann der Eigengeruch der Beheizung abklingen. Bitte für ausreichende Lüftung sorgen. Damit die leere Backform nicht überhitzt, muss diese entnommen sein.
• Anschließend die Ⓞ -Taste für mind. 2 Sekunden drücken, den Netzstecker ziehen und das Gerät abkühlen lassen. Reinigen Sie die Backform vor der ersten Benutzung.

HANDHABUNG

• Öffnen Sie den Deckel und entnehmen Sie die Backform.
• Setzen Sie den Knetstab in die Backform ein.
• Um ein optimales Backresultat zu erzielen, sollten Sie zuerst die flüssigen Zutaten und anschließend die festen Zutaten einfüllen.
• Die Hefe wird zum Schluss eingegeben. Ein Kontakt mit Salz und zur Flüssigkeit muss im zeitverzögerten Betrieb vermieden werden.
• Setzen Sie die Backform in das Gerät. Die Backform muss fest im Gerät einrasten. Schließen Sie vor dem Start den Deckel, stecken Sie den Netzstecker in eine Steckdose und schalten Sie das Gerät ein.
• Mit der -Taste können Sie das gewünschte Backprogramm einstellen. Mit jedem Druck auf diese Taste wird in das nächstfolgende Programm gewechselt.
• Mit der Taste 📄 kann die Bräunung in den Stufen P-Mittel, H-Dunkel, L-Hell eingestellt werden. Im TEIG-Programm entfällt diese Funktion.
• Wenn das Programm zeitverzögert gestartet werden soll, können Sie jetzt die gewünschte Gesamtlaufzeit mit den ⏻ -Tasten einstellen.
• Betätigen Sie die Ⓓ -Taste, um den Knet- und/oder Backvorgang zu starten.
• In den Programmen BASIS, SCHNELL, WEISSBROT und VOLLKORNBROT ertönt während des zweiten Knetvorganges ein Signalton, damit Sie weitere Zutaten wie z. B. Früchte und Nüsse hinzufügen können. Den Deckel nach dem zweiten Knetvorgang bis zum Programmende nicht mehr öffnen.
• Ist das Brot oder der Teig fertig, ertönt ein mehrfacher Signalton und in der Zeitanzeige erscheint 0:00. Drücken Sie für 2 Sekunden die Ⓞ -Taste und öffnen Sie den Deckel.
• Entnehmen Sie vorsichtig die Backform. Benutzen Sie dabei unbedingt Topflappen und stellen Sie die heiße Backform nicht auf hitzeempfindliche Oberflächen. Sollten Sie

vergessen die ① -Taste zu drücken bzw. das Brot sofort zu entnehmen, wird das Brot noch 60 Minuten warmgehalten. Dadurch wird vermieden, dass sich Kondenswasser in der Backform bildet.

- Nehmen Sie das Brot durch leichtes Schütteln vorsichtig aus der Backform heraus. Sollte der Knetstab im Brot steckenbleiben, holen Sie ihn vorsichtig heraus. Benutzen Sie hierzu keinen Metallgegenstand, um eventuelle Kratzer in der Beschichtung zu vermeiden.

Legen Sie das Brot auf ein Kuchenrost damit es auch von unten abkühlt. Das Brot muss erst abkühlen, bevor es geschnitten werden kann.

- Vorsicht! Vor der Reinigung das Gerät ausschalten, Netzstecker aus der Steckdose ziehen und das Gerät abkühlen lassen. Tauchen Sie die Brotbackmaschine niemals in Wasser.

• Entfernen Sie die Backform aus dem Gerät und den Knetstab aus der Backform.
  Reinigen Sie die Backform und den Knetstab mit einer lauwarmen Seifenlauge. Benutzen Sie keine rauhen Putzlappen. Lässt sich der Knetstab nicht lösen, lassen Sie diesen für ca. 30 Minuten in lauwarmem Wasser einweichen. Versuchen Sie nicht, den Stab mit Gewalt zu lösen!
• Lassen Sie die Backform nicht über einen längeren Zeitraum eingeweiht, damit die Dichtung der Antriebsachse nicht beschädigt wird. Die Backform nicht in der Spülmaschine reinigen.
• Reinigen Sie die Innenseite des Deckels mit einem feuchten, weichen Tuch. Das Gerät innen nur mit einem trockenen Tuch reinigen.
• Benutzen Sie zur Reinigung keinen Backofenreiniger, Essig, Bleich- oder Scheuermittel oder aggressive chemische Mittel.
• Achten Sie stets darauf, dass das Gerät vollständig abgekühlt ist, bevor Sie es verstauen.

FEHLERSUCHE

1. Das Brot hat einen strengen Geruch.

Prüfen Sie nach, ob Sie die richtige Menge Hefe genommen haben. Zuviel Hefe verursacht einen unangenehmen Geruch und kann das Brot zu weit aufgehen lassen. Verwenden Sie stets frische Zutaten.

1. Gebackenes Brot ist feucht und an der Oberfläche klebrig.

Entfernen Sie das Brot direkt nach der Fertigstellung aus der Backform und lassen Sie es auf einem Gitter abkühlen.

1. Das Betätigen des Startknopfes löst keine Funktion aus.

Vergewissern Sie sich, dass der Netzstecker angeschlossen und das Gerät eingeschaltet ist.

Ist das Gerät noch zu heiß, blockiert eine automatische Sicherheitssperre den Start. Im LED-Anzeigedisplay erscheint HHH und ein Dauersignal ertönt. Drücken Sie die -Taste für 2 Sekunden und entnehmen Sie die Backform mit den Zutaten. Lassen Sie das Gerät etwa 20 Minuten vor dem erneuten Start abkühlen.

1. Das Brot ist zu hoch geworden.

Nehmen Sie nicht zuviel Hefe, Wasser oder Mehl.

1. Das Brot ist nicht hoch genug geworden.

Erhöhen Sie die Hefe-, Wasser-, oder Süßmittelmenge. Beachten Sie bei Hinzugabe der Zutaten stets die richtige Reihenfolge: Flüssige Zutaten, trockene Zutaten, Hefe.

Anmerkung: Brot aus Roggen- oder Vollkornmehl geht erfahrungsgemäß nicht so hoch wie aus Weizenmehl.

1. Der Teig fällt nach Beginn der Backphase nach innen ein.

Der Teig ist zu locker. Reduzieren Sie die Flüssigkeits- oder Hefemenge etwas oder wählen Sie ein Programm mit einer kürzeren Aufgehphase. Ebenso kann die Salzmenge etwas erhöht werden.

1. Der Teig ist zu weich oder klebrig.

Fügen Sie während des Knetens einen Löffel Mehl hinzu, um den Teig geschmeidig zu machen.

1. Der Teig knetet sehr schwer.

Fügen Sie während des Knetvorganges einen Löffel Wasser hinzu.

Rezepte

Weizenbrot

Zutaten:

1^1/2 TL Trockenhefe

360 g Weizenmehl Type 1050

240 g Weizenmehl Type 405

2 TL Salz

2 TL Honig oder

Zuckerrübensirup

2 TL Teigsäuerungsmittel aus

Sauerteig

400 ml Wasser

Programm: BASIS

Bräunung: H (dunkel)

Käsebrot

Zutaten:

1^1/2 TL Tockenhefe

300 g Weizenmehl Type 550

300 g Roggenmehl Type 1150

2 TL Salz

1 TL Zucker

240 ml Wasser

180 ml Buttermilch

60 g fein geriebener Emmentaler

Programm: BASIS

Bräunung: H (dunkel)

Den geriebenen Käse nach dem Signalton einfüllen.

Zwiebelbrot

Zutaten:

1 TL Trockenhefe

360 g Weizenmehl Type 405

240 g Roggenmehl Type 1150

2 TL Salz

1 TL Zucker

180 ml Wasser

200 ml Buttermilch

50 g Röstzwiebeln

Programm: WEISSBROT

Bräunung: P (mittel)

Die Zwiebeln nach dem Signalton einfüllen.

Roggenvollkornmischbrot

Zutaten:

2 TL Trockenhefe

300 g Weizenmehl Type 1050

300 g Roggenvollkornmehl

1^1/2 TL Salz

1 TL Zucker

400 ml Wasser

3 EL Teigsäuerungsmittel aus Sauerteig

Programm: VOLLKORNBROT

Bräunung: H (dunkel)

Mischbrot mit Sojakernen

Zutaten:

1^1/2 TL Trockenhefe

300 g Weizenmehl Type 550

260 g Roggenmehl Type 1150

2 TL Salz

1^1/2 TL Zucker

210 ml Wasser

190 ml Buttermilch

1 EL Teigsäuerungsmittel aus Sauerteig

40 g Sojakerne

1 TL Brotgewürz

Programm: BASIS

Bräunung: P (mittel)

Die Sojakerne nach dem Signalton einfüllen.

Brot mit Fruchtgeschmack

Zutaten:

1^1/_2 TL Trockenhefe

310 g Weizenmehl Type 550

290 g Roggenmehl Type 1150

2 TL Salz

1 TL Zucker

400 ml Grapefruitsaft

Programm: BASIS

Bräunung: H (dunkel)

Weizenbrot

Zutaten:

1^1/_2 TL Trockenhefe

290 g Weizenmehl Type 550

310 g Weizenmehl Type 1050

2 TL Salz

1 TL Zucker

1 EL Teigsäuerungsmittel aus Sauerteig

280 ml Buttermilch

160 ml Milch

Programm: BASIS

Bräunung: P (mittel)

Weizenmischbrot

Zutaten:

1^1/_2 TL Trockenhefe

300 g Weizenmehl Type 550

300 g Roggenmehl Type 1150

2 TL Salz

1 TL Zucker

300 ml Wasser

150 g Naturjoghurt 3,5%

Fettgehalt

2 TL Teigsäuerungsmittel aus Sauerteig

Programm: BASIS

Bräunung: P (mittel)

Weißbrot

Zutaten:

1 TL Tockenhefe
520 g Weizenmehl Type 405
2^1/2 EL Zucker
2 TL Salz
2 EL Butter
200 ml Milch
160 ml Wasser

Programm: WEISSBROT

Bräunung: P (mittel)

Haferflockenkleiebrot

Zutaten:

1 TL Trockenhefe
360 g Weizenmehl Type 550
110 g Haferflockenkleie
1^1/2 EL Zucker
2 TL Salz
2 EL Butter
390 ml Milch

Programm: VOLLKORN

Bräunung: P (mittel)

Kleie-Brot

Zutaten:

1 TL Trockenhefe
450 g Weizenmehl Type 550
^1/_2 cup Weizenkleie
2 EL Zucker
2 EL Trockenmilch
2 TL Salz
2 EL Butter
380 ml Wasser

Programm: BASIS

Bräunung: P (mittel)

Handelsübliche Brotbackmischungen

Im Handel sind verschiedene Brotbackmischungen erhältlich.

- Füllen Sie die angegebene Menge Trockenhefe und bis zu 600 g der Backmischung in die Backform.

Eventuell muss der Packungsinhalt halbiert werden.

- Geben Sie die entsprechende Flüssigkeitsmenge hinzu.

Programm: Je nach Mehlsorte BASIS, WEISSBROT oder VOLLKORNBROT

Pizza-Teig

Zutaten:

2 TL Trockenhefe

400 g Weizenmehl Type 550

2 TL Salz

1 TL Zucker

3 EL Olivenöl

230 ml Wasser

Programm: TEIG

• Nehmen Sie nach Programmende den Teig aus der Backform.
• Rollen Sie den Teig auf einem mit Olivenöl gefetteten Backblech gleichmäßig aus.
• Den Teig für 30 Minuten bei Zimmertemperatur gehen lassen.
• Nun den Teig nach Wahl belegen und ca. 15-25 Minuten bei 200° C im vorgeheizten Backofen backen bis der Käse gut verlaufen ist und der Teig an den Seiten gebräunt ist..

Hinweise zu den Rezepten

Die aufgeführten Rezeptvorschläge können mit verschiedenen Zutaten variiert werden. Je nach Geschmack können z.B. Weizenkeime, Sonnenblumenkerne, Kräuter, Kümmel, geriebener Pfeffer, geriebene Nüsse, Müsli, Maisgrieß, Speckwürfel usw. beigefügt werden.

Die Zutaten können in den Programmen BASIS, SCHNELL, WEISSBROT und VOLLKORNBROT nach dem Signalton während des 2. Knetvorganges hinzugefügt werden.

Es können Rezepte mit einem Mehlanteil von bis zu 600g verwendet werden.

Überschreiten Sie diese Menge nicht, damit der Teig nicht überläuft und richtig durchgebacken wird.

Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben.

Zucker unterstützt die Hefe als Treibmittel und lässt die Kruste dunkler und dicker werden. Salz verstärkt die Struktur des Teiges und verlangsamt das Aufgehen des Teiges.

Wenn Sie Rezepte mit Zutaten ergänzen die Flüssigkeiten enthalten, muss die in den Rezepten angegebene Flüssigkeitsmenge entsprechend verringert werden. Dies gilt z.B. bei Verwendung von Eiern, Frischkäse oder Joghurt.

Die Backergebnisse sind abhängig von verschiedenen Faktoren wie z.B. Luftdruck, Luftfeuchtigkeit, Wasserhärte, Raumtemperatur oder Temperatur der Zutaten. Scheuen Sie sich daher nicht die Rezeptvorschläge anzupassen, wie im Abschnitt „Fehlersuche“ beschrieben, wenn ein Rezept nicht auf Anhieb gelingt.

Abkürzungen:

TL = Teelöffel (Messlöffel: 1 TSP) = 5 ml

^1/_2 TL = halber Teelöffel

EL = Esslöffel (Messlöffel: 1 TBS) = 15 ml

g = Gramm

ml = Milliliter

Messbecher: 1 cup = 250 ml

GARANTIE

Severin gewährt Ihnen eine Herstellergarantie von zwei Jahren ab Kaufdatum. In diesem Zeitraum beseitigen wir kostenlos alle Mängel, die nachweislich auf Material- oder Fertigungsfehlern beruhen und die Funktion wesentlich beeinträchtigen. Weitere Ansprüche sind ausgeschlossen. Von der Garantie ausgenommen sind: Schäden, die auf Nichtbeachtung der Gebrauchsanweisung, unsachgemäße Behandlung oder normalen Verschleiß zurückzuführen sind, ebenso leicht zerbrechliche Teile wie z. B. Glas, Kunststoff oder Glühlampen. Die Garantie erlischt bei Eingriff nicht von uns autorisierter Stellen. Sollte eine Reparatur erforderlich werden, senden Sie bitte das Gerät ohne Zubehörteile, gut verpackt, mit Fehlererklärung und Kaufbeleg versehen, direkt an den Severin-Service. Die gesetzlichen Gewährleistungsrechte gegenüber dem Verkäufer und eventuelle Verkäufergarantien bleiben unberührt.

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