160 BREAD-MAKER - Brotmaschine SEVERIN - Kostenlose Bedienungsanleitung

BEDIENUNGSANLEITUNG 160 BREAD-MAKER SEVERIN

FIN RUS Lieber Kunde! Sie haben sich für ein SEVERIN-Qualitätsprodukt entschieden, vielen Dank für Ihr Vertrauen! Seit 1952 werden Elektrogeräte der Marke SEVERIN produziert. Durch diese jahrzehntelange Erfahrung und mehrere modernste Produktionsstätten wird der hohe Qualitätsstandard der Produkte garantiert. Mit über 160 verschiedenen Produkten bietet SEVERIN wie kaum ein anderer Hersteller dieser Branche ein nahezu komplettes Sortiment im Bereich Elektrokleingeräte an. So umfaßt das SEVERIN-Sortiment neben den traditionellen Küchengeräten wie Kaffeeautomaten, Toaster, Kochplatten oder Waffelautomaten auch vielseitige Grillgeräte, Produkte für die Haarpflege sowie verschiedene Heizgeräte und Ventilatoren. Jedes Gerät, das die Marke SEVERIN trägt, wurde mit Sorgfalt hergestellt und geprüft. Bitte lesen Sie diese Gebrauchsanweisung sorgfältig durch, bevor Sie Ihr Gerät in Betrieb nehmen. Wir wünschen Ihnen an Ihrem SEVERIN-Gerät viel Freude! Geschäftsleitung und Mitarbeiter der SEVERIN-Unternehmen Aktion zum Schutz der Umwelt: Nehmen auch Sie aktiv am Umweltschutz teil. Papier und Kartons, aber auch Glas, Kunststoff und Metalle sind wertvolle Rohstoffe, die wieder aufbereitet werden können. Achten Sie deshalb auf die örtlichen Sammelstellen, denn der sparsame Umgang mit Rohstoffen ist aktiver Umweltschutz.

Brotbackmaschine INHALT Technische Daten

Wichtige Sicherheitshinweise

Ihre Brotbackmaschine

Benutzung der Brotbackmaschine

TECHNISCHE DATEN Art.-Nr.: BM 3989 Netzspannung: 230 V~, 50 Hz Leistungsaufnahme: 600 W Backkapazität: max. 550g Mehl für ein 900g - Brot Abmessungen ca.: 335 mm (L) x 280 mm (T) x 340 mm (H) Gewicht: 5,9 kg Timer: Bis zu 13 Stunden vorprogrammierbar Programmfunktionen: Zubehör: Messbecher und Messlöffel Das Gerät entspricht den Richtlinien, die für die CE-Kennzeichnung verbindlich sind.

WICHTIGE SICHERHEITSHINWEISE Bitte die Gebrauchsanweisung vor der ersten Benutzung der Brotbackmaschine vollständig durchlesen. ● Die Gehäuseoberflächen und die Dampfaustrittsöffnung sind im Betrieb heiß. Berühren Sie keine heißen Geräteteile und benutzen Sie unbedingt Topflappen oder Topfhandschuhe bei der Brotentnahme! Berühren Sie beim Öffnen des Deckels den Deckelgriff. ● Schließen Sie die Brotbackmaschine nur an eine vorschriftsmäßig installierte Schutzkontaktsteckdose an. Die Netzspannung muss der auf dem Typenschild angegebenen Spannung entsprechen. ● Nach jedem Gebrauch das Gerät ausschalten und den Netzstecker ziehen, ebenso bei: - Störungen während des Betriebes, - Entnahme der Backform, - jeder Reinigung. ● Den Netzstecker nicht an der Anschlussleitung aus der Steckdose ziehen. Die Anschlussleitung nicht herunterhängen lassen und von heißen Geräteteilen fernhalten. ● Vor der Inbetriebnahme das komplette Gerät incl. Anschlussleitung und Zubehörteile auf Mängel überprüfen, welche die Funktionssicherheit des Gerätes beeinträchtigen könnten. Falls das Gerät z.B. zu Boden gefallen ist, können von außen nicht erkennbare Schäden vorliegen. Auch in diesem Fall das Gerät nicht in Betrieb nehmen. ● Personen (einschließlich Kinder), die aufgrund ihrer physischen, sensorischen oder geistigen Fähigkeiten oder ihrer Unerfahrenheit oder Unkenntnis nicht in der Lage sind, das Gerät sicher zu benutzen, sollten dieses Gerät nicht ohne Aufsicht oder Anweisung durch eine verantwortliche Person benutzen. ● Kinder sollten beaufsichtigt werden, um sicherzustellen, dass sie nicht mit dem Gerät spielen. ● Der Abstand zu Wandflächen oder anderen Gegenständen muss mindestens 5 cm betragen. Das Gerät nicht unter Vorhängen oder anderen brennbaren Materialien benutzen und im Betrieb nicht mit einem Tuch oder ähnlichem abdecken. ● Stellen Sie das Gerät auf eine ebene, wärmebeständige Unterlage. Das Gerät oder die Anschlussleitung darf nicht mit heißen Oberflächen (z.B. Herdplatten o. ä.) oder offenen Gasflammen in Kontakt kommen. ● Erst in Betrieb nehmen, wenn die Backform mit den Zutaten in das Gerät eingesetzt wurde. ● Benutzen Sie das Gerät nicht im Freien oder auf einer nassen Oberfläche oder dort, wo es mit Wasserspritzern in Berührung kommen könnte. Tauchen Sie Netzstecker, Kabel oder Hauptgerät nie in Wasser. ● Decken Sie das Brot während des Backvorganges niemals mit Alu-Folie oder anderen Materialen ab. Es entsteht sonst ein Hitzestau. ● Die Brotbackmaschine ist ein Haushaltsgerät und daher nicht für den gewerblichen Betrieb geeignet. ● Benutzen Sie das Gerät ausschließlich zum vorgesehenen Zweck. ● Der Gebrauch von Zusatzteilen, die nicht vom Hersteller vorgesehen sind, können zu Beschädigungen oder Verletzungen führen. ● Vermeiden Sie den Kontakt mit beweglichen Teilen. Greifen Sie nicht in das Gerät, wenn der Netzstecker noch eingesteckt ist oder das Gerät noch heiß ist. ● Reparaturen an Elektrogeräten müssen von Fachkräften durchgeführt werden, da Sicherheitshinweise zu beachten sind und um Gefährdungen zu vermeiden. Dies gilt auch für den Austausch der Anschlussleitung. Schicken Sie daher im Reparaturfall das

Gerät zu unserem Kundendienst. Die Anschrift finden Sie im Anhang der Anweisung. ● Bewahren Sie diese Gebrauchsanweisung auf. Ihre Brotbackmaschine

LCD-Anzeigedisplay Timer und Bräunung Menü Start / Stop Brotgewicht

Lüftungsschlitze Deckel Sichtfenster Backraum Backformgriff Backform Gehäuse Knetstab

Bedienfeld A LCD-Anzeigedisplay Zeigt das Programm und die Programmlaufzeit an. Der Doppelpunkt in der Zeitanzeige blinkt, solange ein Programm läuft. Beispiel: Mit der Taste wurde das Programm 2 (WEIßBROT) gewählt. In der Anzeige erscheint: 2 3:50 ; außerdem wird das Brotgewicht durch eine Pfeilspitze oben rechts im Display mit 900 g angegeben bei mittlerer Bräunung (Pfeilspitze oben links im Display). Das Programm läuft 3 Stunden und 50 Minuten. B Timer ( und Die Programme 1, 2, 3, 4, 5, 8, 9, 10, 11 und 12 können zeitverzögert gestartet werden. Damit kann das Programmende bis zu 13:00 Stunden später erfolgen. Beispiel: Sie möchten um 20:00 Uhr das Programm starten und das Brot soll am nächsten Morgen um 7:30 Uhr fertig sein. Dies entspricht einer Gesamtlaufzeit von 11 Stunden und 30 Minuten. - Wählen Sie mit der -Taste das gewünschte Programm. - Drücken Sie die Tasten und bis im Display 11:30 (Gesamtlaufzeit) erscheint. - Füllen Sie die entsprechenden Zutaten wie unter Handhabung beschrieben ein. Die Hefe darf nicht mit Flüssigkeit oder Salz in Berührung kommen. ● Benutzen Sie die Timerfunktion nicht, wenn das Rezept leicht verderbliche Zutaten enthält, wie z.B. Eier, frische Milch oder Früchte. Ungeeignet sind auch Rezepte bei denen Zutaten, z.B. Nüsse, Körner oder Trockenfrüchte, während der Knetphase bzw. Aufgehphase beigegeben werden müssen. C Bräunung In den Backprogrammen kann der Bräunungsgrad für die Programme 1-7 in drei Stufen vorgewählt werden. Am oberen LCD-Display-Rand erscheint eine Pfeilspitze an der Stelle des eingestellten Bräunungsgrades. HELL MITTEL DUNKEL D Menü Drücken Sie solange die -Taste bis das gewünschte Programm im LCDDisplay (A) angezeigt wird. Es stehen 12 verschiedene Programme zur Verfügung:

Kurz, 9 Min. 5 Min. Hefekuchen 16 Min. 10 Min. 5 Min. Gebäck 9 Min. 18 Min. 25 Min. Vollkornbrot 10 Min. 40 Min. Weißbrot 750 g 20 Min.

Heizen und Rühren 45 Min. Backen 60 Min.

70 Min. Letztes 750 g 65 Min. 3:40 3:40 50 Min. Aufgehen 900 g 2:53 3:50 45 Min. Backen 750 g 3:00

Signalton während Progr. Menü 9 MARMELADE Menü 12 BACKEN Bei den Programmen mit Signalton ertönt der Signalton während dem Vorgang, die mit dem „●“ gekennzeichnet sind.

E START/STOP – Taste Startet oder beendet das Programm. Der Doppelpunkt der Zeitanzeige im LCD-Display beginnt zu blinken, sobald das Programm gestartet wurde. Sicherung gegen Fehlbedienung: Nach dem Programmstart sind alle anderen Tasten solange gesperrt, bis der Backvorgang beendet ist oder die -Taste mind. für 3 Sekunden gedrückt wird. Drücken Sie die Bedientasten jeweils solange, bis die korrekte Eingabe durch einen Signalton quittiert wird. F Brotgewicht In Backprogrammen 1, 2, 3, 5 und 11 kann die Größe des Brotes vorgewählt werden. In der LCD-Anzeige wird mit einem Pfeilspitze unter der Brotgewichtsangabe das gewählte Brotgewicht angezeigt.

BENUTZUNG DER BROTBACKMASCHINE

Mit Ihrer neuen Brotbackmaschine können Sie: - Brote nach verschiedenen Rezepten backen lassen. Einige Rezepte finden Sie in dieser Gebrauchsanweisung, geeignet sind aber auch handelsübliche Backmischungen mit bis zu 500g festen Zutaten (ca. 900g fertiges Brot). - Teig für Brötchen, Pizza usw. mischen, kneten und aufgehen lassen. Weitere wichtige Hinweise - Benutzen Sie stets Topflappen, wenn Sie das heiße Gerät oder das heiße Brot anfassen. - Sie können Rezepte mit einem Mehlanteil von ca. 200g - 550g mit 11/2 TL Hefe bei Weizenmehl bzw. 2 TL bei Broten mit Roggenmehl verwenden. Wenn Sie diese Menge unterschreiten, kann der Teig nicht richtig geknetet werden. Beim Überschreiten der Höchstmenge kann der Teig in der Backform überquellen. - Bei kurzfristigen Stromunterbrechungen (bis ca. 15 Min.) wird das Programm anschließend fortgeführt. - Während des Knetvorganges bildet sich Wasserdampf am Sichtfenster, der jedoch in der Backphase wieder verschwindet. - Öffnen Sie den Deckel nicht während des Backvorganges, da das Brot dann ungleichmäßig gebacken wird. - Reinigen Sie das abgekühlte Gerät und die Backform nach jedem Gebrauch. - Die Backform und der Knetstab sind antihaftbeschichtet. Berühren Sie die Beschichtung nicht mit harten oder scharfen Gegenständen, damit diese nicht beschädigt wird. - Die Brotbackmaschine nicht ohne Inhalt einschalten! Die leere Backform könnte sonst überhitzen. Vorsicht - Falls Rauch aus dem Backraum austritt, halten Sie unbedingt den Deckel geschlossen und ziehen Sie den Netzstecker aus der Steckdose. Auf keinen Fall schwelenden Teig im Gerät mit Wasser löschen! Rauch kann entstehen, wenn Teig über den Rand der Backform steigt und den Heizkörper berührt. Beachten Sie daher die Mengenangaben in den Rezepten. - Achten Sie darauf, dass das Gerät außer Reichweite von Kindern steht, besonders wenn es in Betrieb ist. - Stellen Sie das Gerät nie auf eine weiche oder leicht entflammbare Unterlage (z. B.

Teppich), sondern immer auf eine harte, flache Unterlage. Stellen Sie das Gerät so, dass es nicht umkippen kann. - Berühren Sie während des Backvorganges nicht die Dampfaustrittsöffnungen hinten im Deckel oder das Sichtfenster im Deckel, da diese Teile heiß werden. - Nach Gebrauch Gerät stets abkühlen lassen und den Netzstecker ziehen, bevor Sie es reinigen. PROGRAMMFUNKTIONEN 1 = BASIS Dieses Programm wird am häufigsten verwendet und ist zur Herstellung von Broten mit einem hohen Weizenmehlanteil geeignet. 2 = WEISSBROT Geeignet zur Zubereitung von lockeren Weißbroten nach französischer Art. 3 = VOLLKORNBROT Die Aufgehphase ist gegenüber dem BASIS-Programm verlängert, da Teig für Brote mit einem hohen Anteil an Roggen- oder Vollkornmehl nicht so stark aufgeht wie Teig aus Weizenmehl. 4 = GEBÄCK Geeignet zur Zubereitung von Gebäck oder Brot bei Verwendung von Backpulver statt Hefe. 5 = HEFEKUCHEN Süßer Hefeteig bräunt durch einen hohen Zuckeranteil stärker, daher hat dieses Programm eine verkürzte Backzeit. 6 = KURZ, 750g Geeignet für Rezepte bis zu 750g. Außerdem werden die Brote kleiner und dichter als normalerweise. 7 = KURZ, 900g Geeignet sich für Rezepte bis zu 900g. Außerdem werden die Brote kleiner und dichter als normalerweise. 8 = TEIG Nach dem Programmablauf kann der Teig, z.B. Pizzateig, entnommen werden und in einem Ofen gebacken werden. Die Backphase entfällt in diesem Programm. 9 = MARMELADE Geeignet zur Zubereitung von Marmelade. Beachten Sie bei der Zubereitung, dass die Backform mit den Gesamtzutaten nur zu 2/3 gefüllt wird, da die Marmelade noch aufschäumt. 10 = KUCHEN Geeignet zur Zubereitung von Kuchen bei Verwendung von Backpulver statt Hefe. 11 = SANDWICH Geeignet zur Zubereitung von Sandwich-Brot. Das Brot hat einen helle Struktur mit einer dünnen Kruste. 12 = BACKEN Programm zum Backen von z.B. zuvor im TEIG-Programm gekneteten Teig. Hierdurch kann die Aufgehphase individuell verlängert werden, bevor das Programm BACKEN gestartet wird. ERSTE INBETRIEBNAHME - Entnehmen Sie die Backform, indem sie gegen den Uhrzeigersinn gedreht wird. - Stecken Sie den Netzstecker in eine Steckdose.

- Wählen Sie mit der Taste das Programm 12 (BACKEN). - Drücken Sie die -Taste und heizen Sie das Gerät mit geöffnetem Deckel für ca. 10 Minuten auf. Hierdurch kann der Eigengeruch der Beheizung abklingen. Bitte für ausreichende Lüftung sorgen. Damit die leere Backform nicht überhitzt, muss diese entnommen sein. - Anschließend die -Taste für mind. 3 Sekunden drücken, den Netzstecker ziehen und das Gerät abkühlen lassen. Reinigen Sie die Backform vor der ersten Benutzung. HANDHABUNG - Öffnen Sie den Deckel, drehen Sie die Backform gegen den Uhrzeigersinn und entnehmen Sie die Backform. - Setzen Sie den Knetstab in die Backform ein. - Um ein optimales Backresultat zu erzielen, sollten Sie zuerst die flüssigen Zutaten und anschließend die festen Zutaten einfüllen. - Die Hefe wird zum Schluss eingegeben. Ein Kontakt mit Salz und zur Flüssigkeit muss im zeitverzögerten Betrieb vermieden werden. - Setzen Sie die Backform in das Gerät und drehen Sie diese im Uhrzeigersinn, damit sie verriegelt ist. Die Backform muss fest im Gerät einrasten. Schließen Sie vor dem Start den Deckel, stecken Sie den Netzstecker in eine Steckdose und schalten Sie das Gerät ein. - Mit der -Taste können Sie das gewünschte Backprogramm einstellen. Mit jedem Druck auf diese Taste wird in das nächstfolgende Programm gewechselt. - In den Programmen 1-7 kann mit der Taste die Bräunung in den Stufen HELL ), MITTEL ( ), DUNKEL( ) eingestellt werden. - In den Programmen 1, 2, 3, 5 und 11 kann mit der Taste die Größe des Brotes vorgewählt werden. - Wenn das Programm zeitverzögert gestartet werden soll, können Sie jetzt die gewünschte Gesamtlaufzeit mit den Tasten und einstellen. - Betätigen Sie die -Taste, um den Knet- und/oder Backvorgang zu starten. - In den Programmen 1, 2, 3, 5, 10 und 11 ertönt während der Knet- oder Aufgehphase ein Signalton, damit Sie weitere Zutaten wie z. B. Früchte und Nüsse hinzufügen können. Den Deckel nach dem Einfüllen der Zutaten bis zum Programmende nicht mehr öffnen. - Falls Sie das Programm zwischendurch abbrechen möchten oder müssen, drücken Sie für ca. 3 Sekunden die -Taste. Ein Signalton bestätigt die Eingabe. - Ist das Brot oder der Teig fertig, ertönt ein mehrfacher Signalton und in der Zeitanzeige erscheint 0:00 und. Drücken Sie für 3 Sekunden die -Taste und öffnen Sie den Deckel. - Sollten Sie vergessen die -Taste zu drücken bzw. das Brot sofort zu entnehmen, wird das Brot noch 60 Minuten warmgehalten. Dadurch wird vermieden, dass sich Kondenswasser in der Backform bildet. - Entnehmen Sie vorsichtig die Backform. Benutzen Sie dabei unbedingt Topflappen und stellen Sie die heiße Backform nicht auf hitzeempfindliche Oberflächen. - Nehmen Sie das Brot durch leichtes Schütteln vorsichtig aus der Backform heraus. Sollte der Knetstab im Brot stecken bleiben, holen Sie ihn vorsichtig heraus. Benutzen Sie hierzu keinen Metallgegenstand, um eventuelle Kratzer in der Beschichtung zu vermeiden. Legen Sie das Brot auf einen Kuchenrost damit es auch von unten abkühlt. Das Brot muss erst abkühlen, bevor es geschnitten werden kann.

Wichtige Hinweise - Programm Gebäck: Bei diesem Programm wird Gebäck oder Brot mit Backpulver hergestellt. Damit ein gutes Resultat erzielt wird, empfiehlt es sich, dass alle flüssigen Zutaten zuerst in die Backform gegeben werden und anschließend erst die trocknen Zutaten. Am Anfang des Knetvorganges kann es passieren, dass der Teig bzw. die trocknen Zutaten sich in den Ecken der Backform sammeln. Sollte dies geschehen, beseitigen Sie die Zutaten bzw. den Teig mit Hilfe eines Schabers aus den Ecken der Backform. - Programm Kurz 750g und 900g: Mit den beiden Programmen kann ein Brot in kurzer Zeit gebacken werden. Sie gehen nicht so stark auf und sind daher ein bisschen dichter in der Struktur. Beachten Sie hierbei, dass das Wasser warm sein muss. Das beste Resultat erzielen Sie bei einer Wassertemperatur von 48-50°C. Sie können ein Speisethermometer zur Überprüfung der Temperatur verwenden. Ist die Temperatur zu niedrig, geht das Brot nicht so stark auf. Bei zu hoher Temperatur lässt die Hefe das Brot zu früh aufgehen, was ebenfalls das Backresultat beeinflusst. REINIGUNG ● Achtung! Vor der Reinigung Gerät ausschalten, Netzstecker aus der Steckdose ziehen und Gerät abkühlen lassen. Tauchen Sie die Brotbackmaschine niemals in Wasser. - Drehen Sie die Backform entgegen dem Uhrzeigersinn. Entnehmen Sie die Backform aus dem Gerät und den Knetstab aus der Backform. Reinigen Sie die Backform und den Knetstab mit einer lauwarmen Seifenlauge. Benutzen Sie keine rauen Putzlappen. Lässt sich der Knetstab nicht lösen, lassen Sie diesen für ca. 30 Minuten in lauwarmem Wasser einweichen. Versuchen Sie nicht den Stab mit Gewalt zu lösen! ● Lassen Sie die Backform nicht über einen längeren Zeitraum eingeweicht, damit die Dichtung der Antriebsachse nicht beschädigt wird. Die Backform nicht in der Spülmaschine reinigen. - Reinigen Sie die Innenseite des Deckels mit einem feuchten, weichen Tuch. Das Gerät innen nur mit einem trockenen Tuch reinigen. ● Benutzen Sie zur Reinigung keinen Backofenreiniger, Essig, Bleich- oder Scheuermittel oder aggressive chemische Mittel. ● Achten Sie stets darauf, dass das Gerät vollständig abgekühlt und trocken ist, bevor Sie es verstauen. FEHLERSUCHE

1. Das Brot hat einen strengen Geruch.

Prüfen Sie nach, ob Sie die richtige Menge Hefe genommen haben. Zuviel Hefe verursacht einen unangenehmen Geruch und kann das Brot zu weit aufgehen lassen. Verwenden Sie stets frische Zutaten.

2. Gebackenes Brot ist feucht und an der Oberfläche klebrig.

Entfernen Sie das Brot direkt nach der Fertigstellung aus der Backform und lassen Sie es auf einem Gitter abkühlen.

3. Das Betätigen des Startknopfes löst keine Funktion aus.

Vergewissern Sie sich, dass der Netzstecker angeschlossen. Ist das Gerät noch zu heiß, blockiert eine automatische Sicherheitssperre den Start. Im

LCD-Anzeigedisplay erscheint HHH und ein Dauersignal ertönt. Drücken Sie die Taste für 3 Sekunden und entnehmen Sie die Backform mit den Zutaten. Lassen Sie das Gerät etwa 20 Minuten vor dem erneuten Start mit geöffnetem Deckel abkühlen.

4. Im Anzeigedisplay erscheint EEE nachdem der Startknopf gedrückt wurde.

Der Temperaturregler ist abgetrennt. Lassen Sie den Temperaturregler von einer autorisierten Fachperson überprüfen.

5. Das Brot ist zu hoch geworden.

Nehmen Sie nicht zuviel Hefe, Wasser oder Mehl.

6. Das Brot ist nicht hoch genug geworden.

Erhöhen Sie die Hefe-, Wasser-, oder Süßmittelmenge. Beachten Sie bei Hinzugabe der Zutaten stets die richtige Reihenfolge: Flüssige Zutaten, trockene Zutaten, Hefe. Anmerkung: Brot aus Roggen- oder Vollkornmehl geht erfahrungsgemäß nicht so hoch wie aus Weizenmehl.

7. Der Teig fällt nach Beginn der Backphase nach innen ein.

Der Teig ist zu locker. Reduzieren Sie die Flüssigkeits- oder Hefemenge etwas oder wählen Sie ein Programm mit einer kürzeren Aufgehphase. Ebenso kann die Salzmenge etwas erhöht werden.

8. Der Teig ist zu weich oder klebrig.

Fügen Sie während des Knetens einen Löffel Mehl hinzu, um den Teig geschmeidig

9. Der Teig knetet sehr schwer.

Fügen Sie während des Knetvorganges einen Löffel Wasser hinzu.

REZEPTE Mischbrot mit Sojakernen Käsebrot Zutaten: Zutaten: 750g 900g 11/2

Buttermilch Teigsäuerungsmittel aus Sauerteig

TL Brotgewürz Programm: 1 BASIS Bräunung: Mittel Die Sojakerne nach dem Signalton einfüllen.

Zutaten 135 160 ml Buttermilch

fein geriebener Emmentaler Programm: 1 BASIS Bräunung: Dunkel Den geriebenen Käse nach dem Signalton einfüllen. Weizenbrot Zutaten: 750g 900g 11/2

Zwiebelbrot Zutaten: 750g 900g Zutaten

Röstzwiebeln Programm: 2 WEIßBROT Bräunung: Mittel Die Röstzwiebeln nach dem Signalton einfüllen.

210 250 ml 120 145 ml Programm: Zutaten Trockenhefe Weizenmehl Type 550 Roggenmehl Type 1050 Salz Zucker Teigsäuerungsmittel aus Sauerteig Buttermilch Milch 1 BASIS Bräunung: Mittel

Weizenbrot Weißbrot Zutaten: Zutaten: 750g 900g 11/2

Weizenmehl Type 405 Salz

Weizenmehl Type 405 Zucker Salz

Butter Zuckerrübensirup

Teigsäuerungsmittel aus Sauerteig 120 145 ml Programm: Wasser 2 WEIßBROT Wasser 1 BASIS Dunkel Bräunung: Mittel 270 325 ml Programm: Bräunung: Süßes Brot Zutaten: 750g

185 ml Programm: Roggenvollkornmischbrot Zutaten: 750g 900g Zutaten

Programm: Bräunung: Brot mit Fruchtgeschmack Zutaten: 750g 900g Zutaten TL Trockenhefe 11/2 230 280 g Weizenmehl Type 550 220 260 g Roggenmehl Type 1150 1 /2 TL Salz

TL Zucker 300 360 ml Grapefruitsaft Programm: 1 BASIS Bräunung: Dunkel Kleie-Brot Zutaten: 750g 900g

225 270 ml Programm: Bräunung:

Zucker Wasser Teigsäuerungsmittel aus Sauerteig 3 VOLLKORNBROT Dunkel Zutaten Trockenhefe Weizenmehl Type 550 Weizenkleie Zucker Trockenmilch Salz Butter Wasser 1 BASIS Mittel Haferflockenkleiebrot Zutaten: Pizza-Teig Zutaten:

Haferflockenkleie Zucker Olivenöl 11/2

Salz 230 ml Wasser Programm: 8 TEIG

Programm: Bräunung: aus der Backform. Rollen Sie den Teig auf einem mit Olivenöl gefetteten Backblech gleichmäßig aus. Den Teig für 30 Minuten bei Zimmertemperatur gehen lassen. Nun den Teig nach Wahl belegen und ca. 1525 Minuten bei 200° C im vorgeheizten Backofen backen bis der Käse gut verlaufen ist und der Teig an den Seiten gebräunt ist. Weizenmischbrot Zutaten: 750g 900g 11/2 225 270 g 225 270 g 11/2

- Nehmen Sie nach Programmende den Teig

Zutaten 3 VOLLKORNBROT Mittel Handelsübliche Brotbackmischungen Handel sind verschiedene Brotbackmischungen erhältlich. - Füllen Sie die angegebene Menge Trockenhefe und bis zu 500g der Backmischung in die Backform. Eventuell muss der Packungsinhalt halbiert werden. - Geben Sie die entsprechende Flüssigkeitsmenge hinzu. Programm: Je nach Mehlsorte BASIS, WEIßBROT oder VOLLKORNBROT Zutaten Trockenhefe Weizenmehl Type 550 Roggenmehl Type 1150 Salz Zucker Wasser Naturjoghurt 3,5% Fettgehalt Marmelade Das Grundrezept besteht aus zerkleinerten bzw. pürierten Früchten und Gelierzucker. Das richtige Verhältnis zwischen Früchten und Gelierzucker wird auf der Verpackung des Gelierzuckers angegeben. - Früchte waschen, gegebenenfalls schälen und in kleine Stücke schneiden oder pürieren. - Früchte und Gelierzucker in Backform geben. Beachten Sie, dass die Backform max. bis zu 2/3 gefüllt ist, da die Marmelade beim Kochen noch aufschäumt. Beobachten Sie den Vorgang. - Programm MARMELADE starten. - Nach Beendigung des Programms, Netzstecker ziehen und Backform mit Hilfe von Topflappen vorsichtig gegen den Uhrzeigersinn drehen und entnehmen. Gegebenenfalls umrühren, sodass der Schaum sich vermindert. Teigsäuerungsmittel aus Sauerteig 1 BASIS Mittel

- Marmelade vorsichtig in vorbereitete Gläser füllen. Anschließend die Gläser fest verschließen und abkühlen lassen. ● Backform sofort spülen. Hinweise zu den Rezepten Die aufgeführten Rezeptvorschläge können mit verschiedenen Zutaten variiert werden. Je nach Geschmack können z.B. Weizenkeime, Sonnenblumenkerne, Kräuter, Kümmel, geriebener Pfeffer, geriebene Nüsse, Müsli, Maisgrieß, Speckwürfel usw. beigefügt werden. Die Zutaten können in den Programmen BASIS, WEIßBROT, VOLLKORNBROT, HEFEKUCHEN, KUCHEN und SANDWICH nach dem Signalton hinzugefügt werden. Es können Rezepte mit einem Mehlanteil von bis zu 550g verwendet werden. Überschreiten Sie diese Menge nicht, damit der Teig nicht überläuft und richtig durchgebacken wird. Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben. Zucker unterstützt die Hefe als Treibmittel und lässt die Kruste dunkler und dicker werden. Salz verstärkt die Struktur des Teiges und verlangsamt das Aufgehen des Teiges. Wenn Sie Rezepte mit Zutaten ergänzen die Flüssigkeiten enthalten, muss die in den Rezepten angegebene Flüssigkeitsmenge entsprechend verringert werden. Dies gilt z.B. bei Verwendung von Eiern, Frischkäse oder Joghurt. Die Backergebnisse sind abhängig von verschiedenen Faktoren wie z.B. Luftdruck, Luftfeuchtigkeit, Wasserhärte, Raumtemperatur oder Temperatur der Zutaten. Scheuen Sie sich daher nicht die Rezeptvorschläge anzupassen, wie im Abschnitt „Fehlersuche“ beschrieben, wenn ein Rezept nicht auf Anhieb gelingt. Hinweise für Allergiker Mit dem Brotbackautomat können auch Brote aus verschiedenen Mehlmischung für Personen mit einer Getreide-Allergie gebacken werden. Die Brote werden auch bei erhöhter Menge von Hefe oder Backpulver relativ fest. Als Backprogramm sollten Sie nur BASIS mit einer dunklen Bräunung wählen. Das Brot bekommt hierbei eine kräftige Kruste. Die glutenfreie Mehle eignen sich nicht zum Vorprogrammieren. Das Programm immer sofort starten. Bei Bildung von Mehlresten an den Backformwänden, öffnen Sie während dem Knetvorgang den Deckel und streichen Sie mit Hilfe eines Gummi-Schabers dies von den Wänden, sodass es noch mit verarbeitet werden kann. Anschließend den Deckel wieder schließen. Bei der Verwendung von Hefe entfernen Sie nach dem letzten Knetvorgang mit bemehlten Fingern den Knetstab. An dieser Stelle würde sonst ein Hohlraum entstehen, da das Brot nur wenig aufgeht. Danach einige Tropfen Öl auf den Teig geben und mit einem Teigschaber oder den Fingern glatt streichen. Durch das Einölen werden tiefe Risse, die beim Backen entstehen, verhindert. Nun den Deckel schließen. Für Brote aus glutenfreiem Mehl eignen sich am Besten fertige handelsübliche Backmischungen.

Abkürzungen: TL = Teelöffel (Messlöffel: 1 TSP) = 5 ml /2 TL = halber Teelöffel EL = Esslöffel (Messlöffel: 1 TBS) = 15 ml g = Gramm ml = Milliliter Messbecher: 1 cup = 200 ml Ersatzteile und Zubehör Falls Sie Ersatzteile oder Zubehör zu Ihrem Gerät benötigen, können Sie diese auch bequem über unseren Internet-Bestellshop bestellen. Sie finden unseren Bestellshop auf unserer Homepage http://www.severin.de unter dem Unterpunkt „Ersatzteilshop“. Entsorgung Unbrauchbar gewordene Geräte sind in den dafür vorgesehenen öffentlichen Entsorgungsstellen zu entsorgen. GARANTIE Severin gewährt Ihnen eine Herstellergarantie von zwei Jahren ab Kaufdatum. In diesem Zeitraum beseitigen wir kostenlos alle Mängel, die nachweislich auf Material- oder Fertigungsfehlern beruhen und die Funktion wesentlich beeinträchtigen. Weitere Ansprüche sind ausgeschlossen. Von der Garantie ausgenommen sind: Schäden, die auf Nichtbeachtung der Gebrauchsanweisung, unsachgemäße Behandlung oder normalen Verschleiß zurückzuführen sind, ebenso leicht zerbrechliche Teile wie z. B. Glas, Kunststoff oder Glühlampen. Die Garantie erlischt bei Eingriff nicht von uns autorisierter Stellen. Sollte eine Reparatur erforderlich werden, senden Sie bitte das Gerät ohne Zubehörteile, gut verpackt, mit Fehlererklärung und Kaufbeleg versehen, direkt an den Severin-Service. Die gesetzlichen Gewährleistungsrechte gegenüber dem Verkäufer und eventuelle Verkäufergarantien bleiben unberührt.

TÄRKEITÄ TURVALLISUUSOHJEITA