160 BREAD-MAKER - Maszyna do chleba SEVERIN - Bezpłatna instrukcja obsługi

INSTRUKCJA OBSŁUGI 160 BREAD-MAKER SEVERIN

Maszyna do pieczenia chleba

Instrukcja bezpieczeństwa

Zastosowanie piekarnika do chleba

Konserwacja ogólna i czyszczenie

DANE TECHNICZNE Model nr: BM 3989 Napięcie znamionowe: 230 V~, 50 Hz Pobór mocy: 600 W Pojemność piekarnika: 550g mąki na bochenek 900g Wymiary zewnętrzne: 335 mm (szer.) x 280 mm (gł.) x 340 mm (wys.) Waga: 5,9 kg Zegar: Programowalny czas do 13:00 h Programy: Akcesoria: Miarka i łyżeczka do odmierzania Niniejszy wyrób zgodny jest z obowiązującymi w UE przepisami dotyczącymi oznakowania produktu.

INSTRUKCJA BEZPIECZEŃSTWA

Przed użyciem piekarnika proszę dokładnie zapoznać się z poniższą instrukcją. ● Podczas pracy powierzchnia obudowy i otwory wylotu pary nagrzewają się do wysokich

temperatur. Nie należy dotykać gorących elementów. Przy wyjmowaniu chleba należy bezwzględnie posłużyć się ściereczką kuchenną lub rękawicą. Otwierając piekarnik chwytać wyłącznie za uchwyt pokrywy. Urządzenie należy podłączać do sieci elektrycznej wyłącznie do prawidłowo zainstalowanego gniazdka z uziemieniem. Należy sprawdzić, czy napięcie sieciowe zgadza się z napięciem podanym na tabliczce znamionowej urządzenia. Wtyczkę należy zawsze wyjąć z gniazdka po zakończeniu pracy oraz: - w przypadku wystąpienia usterki w trakcie pracy; - przed wyjęciem formy z piekarnika; - przed przystąpieniem do czyszczenia. Wyjmując wtyczkę z gniazdka elektrycznego nigdy nie należy ciągnąć za przewód, a jedynie za wtyczkę. Przewód przyłączeniowy nie powinien swobodnie zwisać; zawsze powinien się znajdować z dala od gorących części urządzenia. Przed użyciem urządzenia należy dokładnie sprawdzić, czy jego główny korpus i wszystkie elementy czynnościowe są sprawne i nie noszą śladów uszkodzenia. Jeżeli urządzenie spadło na twardą powierzchnię, nie nadaje się do dalszego użytku, gdyż nawet najmniejsza, niewidoczna usterka powstała z tego powodu, może mieć ujemny wpływ na jego działanie i bezpieczeństwo użytkownika. Urządzenie nie jest przeznaczone do użytku przez osoby (także dzieci) o ograniczonych zdolnościach motorycznych, sensorycznych lub umysłowych, ani osoby, którym brakuje doświadczenia i stosownej wiedzy, chyba że są one pod nadzorem osoby odpowiedzialnej za ich bezpieczeństwo, która instruuje jak bezpiecznie korzystać z urządzenia. Dzieci powinny znajdować się pod stałą opieką, aby nie dopuścić do używania przez nie urządzenia jako zabawki. Należy zachować minimalną odległość 5 cm od ścian i innych przedmiotów. Nie używać urządzenia w pobliżu półek ściennych ani wiszących przedmiotów, takich jak firanki czy inne materiały łatwopalne, ani nie stawiać żadnych przedmiotów na urządzeniu w trakcie jego pracy. Urządzenie zawsze należy ustawiać na równej i odpornej na wysokie temperatury powierzchni. Zadbać o to, by urządzenie oraz przewód przyłączeniowy nie stykały się z gorącą powierzchnią lub innymi źródłami ciepła (np. palniki kuchenki, płomień). Nie włączać piekarnika przed włożeniem formy z ciastem. Nie pozostawiać urządzenia na deszczu lub w miejscach wilgotnych i nie używać na wolnym powietrzu czy mokrej powierzchni. Zawsze należy sprawdzić, czy urządzenie nie jest narażone na kontakt z kroplami wody. Nie zanurzać wtyczki, przewodu zasilającego, ani urządzenia w wodzie. Uwaga: nie przykrywać chleba na czas pieczenia folią aluminiową lub innymi podobnymi materiałami, ponieważ nagromadzone ciepło może doprowadzić do poważnego uszkodzenia urządzenia. Piekarnik przeznaczony jest wyłącznie do użytku domowego, a nie przemysłowego. Urządzenia nie należy wykorzystywać w celach innych niż opisane w niniejszej instrukcji. Używanie akcesoriów innych niż te, które zostały załączone przez producenta, może spowodować uszkodzenie urządzenia lub uszkodzenie ciała. Nie należy dotykać gorących elementów w trakcie pracy urządzenia. Nie wkładać palców do wnętrza urządzenia, jeśli nie jest ono wyłączone z sieci i ostygnięte. Zgodnie z zasadami bezpieczeństwa oraz w celu uniknięcia wszelkiego ryzyka, naprawy urządzeń elektrycznych powinien dokonywać wykwalifikowany personel, co dotyczy także wymiany przewodu zasilającego. Jeśli urządzenie wymaga naprawy, prosimy wysłać je do jednego z naszych działów obsługi klienta. Odpowiednie adresy znajdują się w

karcie gwarancyjnej w języku polskim. ● Niniejszą instrukcję prosimy zachować na przyszłość w celu ewentualnej konsultacji. Piekarnik do chleba Panel sterujący

Wyświetlacz LCD Zegar / Regulator przypieczenia Menu Start / Stop Waga bochenka Wyloty pary Pokrywa Przeziernik Piekarnik Uchwyt formy piekarnika Forma piekarnika Obudowa Mieszadło do ciasta

Panel sterujący A Wyświetlacz LCD Wyświetlacz LCD pokazuje wybrany program oraz czas pozostały do jego zakończenia. Włączony program oznaczony jest mrugającym przecinkiem. Przykład: W przykładzie wybrano program 2 (CHLEB BIAŁY/FRANCUSKI) za pomocą przycisku . Wyświetlacz pokazuje: 2 3:50 ; poza tym, w górnej części wyświetlacza po prawej stronie pojawił się symbol strzałki informujący o wadze 900 g; poziom zarumienienia wybrano na „średni” (symbol strzałki w górnej części wyświetlacza po lewej stronie). Cały program trwa 3 godziny i 50 minut. B Zegar (

Programy 1, 2, 3, 4, 5, 8, 9, 10, 11 oraz 12 można uruchomić z opóźnieniem, co umożliwia zakończenie programu maksymalnie 13:00 godzin później. Przykład: Program ma rozpocząć się o 20:00, a chleb ma być gotowy na godzinę 7:30 następnego dnia. Cały program zajmie więc 11 godzin i 30 minut. - Przy pomocy przycisku wybrać żądany program. - Przyciskać odpowiedni przycisk zegara ( lub ) tak aż na wyświetlaczu pojawi się całkowity czas programu: 11:30. - Dodać składniki, postępując według instrukcji podanych w rozdziale Obsługa. Należy zadbać o to, by drożdże nie weszły w kontakt z płynami lub solą. ● Nie należy korzystać z zegara jeżeli przepis przewiduje wykorzystanie nietrwałych składników, takich jak jaja, świeże mleko lub owoce. Funkcja zegara nie nadaje się także w przypadku przepisów wymagających dodania składników (np. orzechów, ziaren lub suszonych owoców) na etapie ugniatania lub wyrastania ciasta. C Zarumienienie Programy pieczenie od 1 do 7 pozwalają wybrać poziom zarumienienia – dostępne są trzy poziomy. Poziom zarumienienia oznaczony jest symbolem strzałki w górnej części wyświetlacza. JASNY ŚREDNI CIEMNY D Menu Przycisnąć i trzymać tak długo, aż na wyświetlaczu LCD pokaże się żądany program (A). Menu pozwala wybrać jeden z 12 dostępnych programów:

Program 1sze ugniatanie 1sze wyrastanie

3cie wyrastanie 30 sek. 900 g 60 min. 70 min.

Odczekanie 20 min. Rozgrzewanie i ugniatanie 45 min. Pieczenie 60 min.

30 sek. 30 sek. 70 min. Ostatnie 750 g 65 min. 3:40 3:40 30 sek. 30 sek. 50 min. wyrastanie 900 g 2:53 3:50

45 min. Pieczenie 750 g 3:00

Sygnał dźwiękowy w trakcie programu Menu 9 DŻEM, MARMOLADA Menu 12 PIECZENIE W przypadku niektórych programów, w chwili dojścia do określonego etapu (oznaczonego «●») słychać sygnał dźwiękowy.

E Przycisk START/STOP Przycisk rozpoczyna oraz kończy program. Mrugający przecinek na wyświetlaczu LCD oznacza, że program został uruchomiony. Ochrona przed wprowadzeniem błędnych informacji: Po rozpoczęciu programu wszystkie przyciski są blokowane aż do chwili zakończenia pieczenia lub do momentu wciśnięcia przycisku na co najmniej 3 sekundy. Przyciskając którykolwiek z przycisków należy trzymać go aż wprowadzona informacja zostanie potwierdzona wysokim tonem. F Waga bochenka Programy 1, 2, 3, 5 i 11 pozwalają wybrać wagę bochenka. Wybrana waga oznaczona jest symbolem strzałki znajdującym się pod odpowiednim symbolem chleba na wyświetlaczu LCD.

KORZYSTANIE Z PIEKARNIKA

Piekarnik pozwala na: - pieczenie chleba według różnych przepisów, z których niektóre znajdują się w załączniku do niniejszej instrukcji. W piekarniku można także zastosować dostępne w sklepach gotowe mieszanki do pieczenia chleba o zawartości stałych składników do 500 g (czyli na bochenek o wadze około 900 g). - mieszanie, ugniatanie ciasta na bułki, pizzę, itd., i wyrastanie ciasta. Inne ważne wskazówki bezpieczeństwa: - Zawsze należy używać ściereczki lub rękawic kuchennych dotykając urządzenia po pracy, lub przy wyjmowaniu świeżo upieczonego chleba. - Piekarnik nadaje się do wypiekania chleba o zawartości mąki od 200g do 550g. Do mąki pszennej dodawać 1,5 łyżeczki drożdży, a do mąki ryżowej 2 łyżeczki. Jeśli zawartość mąki jest mniejsza niż określone powyżej minimum, dokładne wymieszanie ciasta może okazać się niemożliwe. Zbyt duża ilość mąki może spowodować wyrośnięcie ciasta poza formę do pieczenia. - Jeśli w czasie pracy piekarnika nastąpi przerwa w dostawie prądu trwająca krócej niż 15 minut, w chwili ponownego włączenia prądu, proces pieczenia jest automatycznie wznawiany. - W trakcie ugniatania przeziernik może zaparować od wewnątrz. Para zniknie w czasie pieczenia. - Aby pieczywo wypiekło się równomiernie, nie należy otwierać pokrywy w trakcie pieczenia. - Po zakończeniu czynności i przed rozpoczęciem czyszczenia, piekarnik i forma muszą odpowiednio ostygnąć. - Forma do pieczenia i mieszadło do ciasta pokryte są specjalną warstwą chroniącą przed przyklejaniem się materiału. Aby zapobiec zniszczeniu tej warstwy, nie powinna ona mieć styczności z jakimikolwiek metalowymi, twardymi, ostrymi lub zaostrzonymi przedmiotami. - Uwaga: Włączanie pustego piekarnika może spowodować jego uszkodzenie w wyniku nadmiernego przegrzania się pustej formy. Uwaga: - W przypadku dymu ulatniającego się z formy do pieczenia, należy sprawdzić czy

drzwiczki są zamknięte i natychmiast wyjąć wtyczkę z gniazdka elektrycznego. W żadnym wypadku nie zakrywać lub gasić dymiącego ciasta wodą. Dym może być efektem wylania się ciasta poza formę do pieczenia i kontaktu z elementami grzewczymi. Dlatego bardzo ważne jest aby dokładnie stosować się do wskazówek na temat ilości składników w poszczególnych w przepisach. Należy zadbać o to by urządzenie nie znalazło się w zasięgu dzieci, szczególnie w czasie pracy. Nie stawiać piekarnika na miękkich lub łatwopalnych powierzchniach (np. dywanach). Zawsze ustawiać urządzenie na stabilnej i równej powierzchni. Zawsze umieszczać je w taki sposób, aby nie mogło się przewrócić. Nie dotykać wylotów pary ani przeziernika w pokrywie: elementy te nagrzewają się podczas pracy urządzenia. Przed przystąpieniem do czyszczenia urządzenia, należy sprawdzić, czy zostało wyłączone z sieci i wystarczająco ostygło. PROGRAMOWANIE 1 = STANDARDOWY Program ten przeznaczony jest głównie do wypiekania chleba z dużą zawartością mąki pszennej. 2 =

CHLEB BIAŁY/FRANCUSKI

Program do typowego jasnego pieczywa na chleb biały/francuski. 3 = RAZOWY W porównaniu do programu STANDARD, w tym programie wydłużona jest faza wyrastania i pieczenia, ponieważ ciasto z wysoką zawartością żyta lub mąki razowej zazwyczaj wyrasta słabiej niż ciasto z mąki pszennej. 4 = HERBATNIKI, CIASTKA Odpowiedni do przygotowywania herbatników, w których stosuje się proszek do pieczenia zamiast drożdży. 5 =

Ze względu na stosunkowo wysoką zawartość cukru, słodkie ciasto drożdżowe zazwyczaj szybciej się zarumienia, dlatego też w tym programie etap wypiekania jest krótszy. 6 = PROGRAM KRÓTKI, 750 g Odpowiedni do przepisów do 750 g; bochenki będą także nieco mniejsze i bardziej spoiste niż zwykle. 7 = PROGRAM KRÓTKI, 900 g Odpowiedni do przepisów do 900 g; bochenki będą także nieco mniejsze i bardziej spoiste niż zwykle. 8 = CIASTO W tym programie nie występuje faza pieczenia. Po zakończeniu tego programu, przygotowane ciasto (np. na pizzę) można wyjąć i upiec w standardowym piekarniku kuchennym. 9 =

Odpowiedni do przygotowywania dżemu, marmolady. Podczas przygotowywania forma do pieczenia nie powinna być wypełniona powyżej dwóch-trzecich swojej pojemności (ok. 900g), ponieważ w trakcie pieczenia mieszanka może się pienić. 10 = CIASTO NORMALNE Do ciast, w których zamiast drożdży stosuje się proszek do pieczenia. 11 = KANAPKA Do wypiekania pieczywa kanapkowego o lekkiej strukturze i cienkiej skórce.

12 = PIECZENIE Odpowiedni do wypieczenia ciasta (np. przygotowanego uprzednio w programie CIASTO). W ten sposób etap wyrastania można dostosować do rodzaju ciasta jeszcze przed rozpoczęciem programu PIECZENIE.

PRZED PIERWSZYM URUCHOMIENIEM

- Wyjąć formę do pieczenia przekręcając ją w lewo. - Włożyć wtyczkę do kontaktu. - Przy pomocy przycisku wybrać program 12 (PIECZENIE). - Wcisnąć przycisk i pozostawić piekarnik by się nagrzewał przez około 10 minut z otwartą pokrywą. W ten sposób pozbywamy się zapachu typowego dla pierwszego uruchomienia elementów grzewczych. Należy zadbać o odpowiednią wentylację pomieszczenia. Aby uniknąć przegrzania formy, należy ją wyjąć z piekarnika przed uruchomieniem. - Następnie nacisnąć przycisk na co najmniej 3 sekundy, wyjąć wtyczkę z gniazdka i pozostawić urządzenie aż ostygnie. Formę należy dokładnie umyć przed pierwszym użyciem. OBSŁUGA - Otworzyć pokrywę, przekręcić formę do pieczenia w lewo i wyjąć ją. - Włożyć mieszadło do ciasta w odpowiednie miejsce znajdujące się wewnątrz formy do pieczenia. - Aby rezultat był jak najlepszy, najpierw wkładać składniki płynne a potem stałe np. mąkę. - Na koniec dodać drożdże. Korzystając z funkcji opóźnienia czasowego, zadbać aby drożdże nie weszły w kontakt z solą lub substancją płynną. - Włożyć formę do piekarnika i przekręcić ją w prawo aż się zatrzaśnie. Sprawdzić, czy forma zatrzasnęła się na swoim miejscu. Przed uruchomieniem programu zamknąć pokrywę i włożyć wtyczkę do gniazdka. - Przy pomocy przycisku wybrać żądany program. Po każdym naciśnięciu przycisku na wyświetlaczu pojawia się następny w kolejności program. - W programach 1-7 można wybrać za pomocą przycisku żądany stopień zarumienienia. Dostępne są następujące ustawienia: JASNY ( ), ŚREDNI ( oraz CIEMNY ( - Programy pieczenia 1, 2, 3, 5 i 11 pozwalają wybrać rozmiar bochenka za pomocą przycisku - Chcąc uruchomić program z opóźnieniem czasowym, można ustawić teraz przyciskiem lub . żądany całkowity czas operacji. - W przeciwnym wypadku, wcisnąć w celu rozpoczęcia ugniatania i/lub pieczenia. - W trakcie ugniatania i wyrastania w programach 1, 2, 3, 5, 10 i 11 sygnał dźwiękowy informuje, iż można dodać do cista nowe składniki – po sygnale nie należy już otwierać pokrywy odczekując aż program się zakończy. - Jeżeli zajdzie konieczność przerwania programu w trakcie, przycisnąć na około 3 sekundy. Wprowadzenie informacji potwierdzone zostanie sygnałem dźwiękowym. - Kiedy pieczywo lub ciasto są już gotowe, słychać będzie wielokrotny sygnał, a wyświetlacz zegara pokazywać będzie 0:00. Nacisnąć na co najmniej 3 sekundy i otworzyć pokrywę. - Jeżeli przycisk nie zostanie wciśnięty, a wypiek pozostawiony w piekarniku, urządzenie będzie automatycznie utrzymywać ciepło przez następne 60 minut. Ma to na

celu uniknięcie skraplania się pary w formie piekarnika. - Ostrożnie wyjąć formę do pieczenia używając ściereczki lub rękawic kuchennych. Nie stawiać gorącej formy na powierzchniach wrażliwych na wysokie temperatury. - Wyjąć pieczywo z formy. Aby ułatwić sobie wyjęcie bochenka można lekko potrząsnąć formą. Jeśli mieszadło do ciasta utknie w pieczywie, należy je ostrożnie wyjąć. Aby zapobiec zniszczeniu warstwy ochronnej na mieszadle, nie należy stosować metalowych, ani innych nieodpowiednich narzędzi. Aby dolna część bochenka również mogła się wystudzić, należy go położyć na odpowiedniej metalowej kratce. Pieczywo kroić dopiero po ostygnięciu. Ważne informacje - Program Herbatniki, Ciastka: Program ten służy do pieczenia herbatników, ciastek i pieczywa, w którym stosuje się proszek do pieczenia. Aby uzyskać jak najlepszy rezultat, dodawanie składników do formy należy zawsze rozpocząć od płynów kończąc na składnikach stałych. Na początku programu ciasto lub suche składniki mogą się zebrać w rogach formy. W takim przypadku można je przesunąć przy użyciu łopatki. - Program krótki 750g i 900g: Programy te służą do pieczenia chleba w krótszym czasie. Przy nieco krótszej fazie wyrastania bochenki są nieco mniejsze i bardziej spoiste. Należy pamiętać, aby użyć ciepłej wody. Najlepszy rezultat osiąga się przy temperaturze 48-50°C. Zaleca się stosowanie odpowiedniego termometru kuchennego. Zbyt niska temperatura może spowodować zbyt słabe wyrośnięcie bochenka, a zbyt wysoka – zbyt wczesne wyrośnięcie drożdży, co także doprowadzi do niezadowalających wyników.

KONSERWACJA OGÓLNA I CZYSZCZENIE

● Uwaga: Przed przystąpieniem do czyszczenia urządzenia, należy sprawdzić czy wtyczka jest wyjęta z gniazdka, a urządzenie jest chłodne. Nie zanurzać piekarnika w wodzie. - Obrócić formę do pieczenia w lewo, podnieść ją i wyjąć mieszadło. Formę i mieszadło można myć w gorącej wodzie z dodatkiem delikatnego płynu. Nie należy używać szorujących środków do czyszczenia. Jeśli przy użyciu normalnej siły nie można wyjąć mieszadła z formy, należy je moczyć przez około 30 minut w letniej wodzie. Nie należy szarpać za mieszadło. ● Aby uniknąć zniszczenia mechanizmu obrotowego, forma do pieczenia nie powinna moczyć się zbyt długo. Nie myć formy w zmywarce. - Wewnętrzną stronę pokrywy można czyścić wilgotną, delikatną ściereczką. Wnętrze piekarnika można czyścić suchą, delikatną ściereczką. ● Nie używać środków czyszczących przeznaczonych do mycia piekarników, ani żadnych silnych środków, takich jak ocet czy wybielacze. ● Przed schowaniem urządzenia, należy zawsze sprawdzić, czy ostygło i jest zupełnie suche. TYPOWE PROBLEMY

1. Chleb ma ostry zapach.

Sprawdzić czy użyto prawidłowej ilości drożdży. Zbyt duża ilość drożdży powoduje nieprzyjemny zapach i nadmierny wzrost ciasta. Zawsze należy używać świeżych składników.

2. Upieczony chleb jest mokry i ma kleistą skórkę.

Wyjąć chleb z formy natychmiast po upieczeniu i położyć na kratce w celu ostudzenia.

3. Wciśnięcie przycisku Start nie uruchamia wybranego programu.

Sprawdzić, czy urządzenie jest podłączone do prądu. Jeżeli piekarnik jest jeszcze zbyt gorący po poprzednim cyklu, automatyczny bezpiecznik uniemożliwia ponowne włączenie urządzenia. W takim przypadku na wyświetlaczu LCD pojawią się literki HHH i słychać będzie nieprzerwany sygnał. Nacisnąć na 3 sekundy i wyjąć formę ze składnikami z piekarnika. Przed ponowną próbą włączenia odczekać około 20 minut, aż piekarnik ostygnie pozostawiając go z otwartą pokrywą.

4. Po naciśnięciu przycisku Start na wyświetlaczu pojawia się komunikat EEE.

Komunikat EEE oznacza uszkodzenie czujnika temperatury. W takim przypadku urządzenie musi być naprawione przez wykwalifikowaną osobę.

5. Chleb jest nadmiernie wyrośnięty.

Zmniejszyć ilość drożdży, wody lub mąki.

6. Chleb jest niewyrośnięty.

Zwiększyć ilość drożdży, wody lub środków słodzących. Zachować odpowiednią kolejność wkładania składników do formy: najpierw należy wlać składniki płynne, następnie wsypać składniki stałe, a na końcu dodać drożdże. Uwaga: ciasto z mąki żytniej lub razowej wyrasta słabiej niż ciasto z mąki pszennej.

7. Po rozpoczęciu fazy pieczenia, ciasto zapada się.

Ciasto jest zbyt lekkie. Nieco zmniejszyć ilość płynów, drożdży, lub użyć programu z krótszą fazą rośnięcia. Można także zwiększyć nieco ilość soli.

8. Ciasto jest zbyt miękkie i klejące.

Konsystencję ciasta można poprawić dodając łyżkę mąki podczas ugniatania.

9. Ciasto bardzo trudno się ugniatania.

Dodać łyżkę wody podczas fazy ugniatania.

PRZEPISY Chleb pszenno-żytni z nasionami soi Chleb serowy Składniki: Składniki: 750g 900g 11/2 łyż. Składniki suchych drożdży 750g 900g

1 /2 1 /2 łyż. suchych drożdży

mąki pszennej typu 550

mąki pszennej typu 550

łyż. mąki żytniej typu 1150 soli

mąki żytniej typu 1150

łyż. soli 11/2 11/2 łyż. cukru

łyż. maślanki zakwasu chlebowego w proszku

łyż. przyprawy chlebowej Program: 1 PODSTAWOWY Zarumienienie: ŚREDNIE Nasiona soi należy dodać po sygnale.

Składniki 135 160 ml maślanki

drobno starty ser Ementaler Program: 1 PODSTAWOWY Zarumienienie: CIEMNE Ser należy dodać po sygnale. Chleb pszenny Składniki: 750g 900g łyż. 11/2 220 260 g 230 280 g 11/2 łyż.

łyż. stołowej 210 250 ml 120 145 ml Chleb cebulowy Składniki: 750g 900g łyż. 11/2 270 325 g 180 215 g 11/2 łyż.

Program: Składniki suchych drożdży mąki pszennej typu 405 mąki żytniej typu 1150 soli cukru wody maślanki smażonej cebuli

FRANCUSKI Zarumienienie: ŚREDNIE Przysmażoną cebulę należy dodać po sygnale. Program: Zarumienienie:

Składniki suchych drożdży mąki pszennej typu 550 mąki pszennej typu 1050 soli cukru zakwasu chlebowego w proszku maślanki mleka 1 PODSTAWOWY ŚREDNIE Chleb pszenny Biały chleb/chleb francuski Składniki: Składniki: 750g 900g 11/2 łyż. Składniki 750g 900g suchych drożdży

mąki pszennej typu 1050

łyż. mąki pszennej typu 405 soli

mąki pszennej typu 405 łyż. cukru stołowej 11/2

łyż. miodu lub syropu z 11/2

łyż. soli buraków cukrowych

łyż. 270 325 ml Program: Zarumienienie:

zakwasu chlebowego w proszku

Zarumienienie: Chleb słodki Składniki: 750g Składniki łyż. suchych drożdży 500 g mąki pszennej typu 550 łyż. stołowej cukru łyż. stołowej miodu łyż. soli 185 ml mleka Program:

Chleb owocowy Składniki: 750g 900g łyż. 11/2 230 280 g 220 260 g 11/2 łyż.

łyż. 300 360 ml Program: Zarumienienie: suchych drożdży wody

FRANCUSKI ŚREDNIE Chleb razowy żytnio-pszenny Składniki: 750g 900g Składniki łyż. suchych drożdży 11/2 225 270 g mąki pszennej typu 1050 225 270 g mąki żytniej typu

łyż. cukru 285 340 ml wody

łyż. zakwasu chlebowego w stołowej proszku Program: 3 RAZOWY Zarumienienie: CIEMNE Składniki suchych drożdży mąki pszennej typu 550 mąki żytniej typu 1150 soli cukru soku grapefruitowego 1 PODSTAWOWY CIEMNE

Chleb pszenno-żytni Składniki: Chleb z otrębami Składniki: 750g 900g

łyż. Składniki suchych drożdży 750g 900g

1 /2 łyż. suchych drożdży

mąki pszennej typu 550

mąki pszennej typu 550

łyż. mąki żytniej typu 1150 soli

naturalnego jogurtu o zawartości tłuszczu 3.5%

łyż. zakwasu chlebowego w proszku 1 PODSTAWOWY ŚREDNIE stołowej

stołowej łyż. soli mleka w proszku

łyż. masła stołowej 225 270 ml wody Program: 1 PODSTAWOWY Zarumienienie: ŚREDNIE

Składniki Program: Zarumienienie: Chleb z otrębami i płatkami owsianymi Składniki: 750g 900g Składniki

łyż. suchych drożdży 270 325 g mąki pszennej typu 550 100 g otrębów i płatków owsianych łyż. cukru 1 /2 stołowej 1 /2 łyż. soli

łyż. masła 1 /2 stołowej 300 360 ml mleka Program: 3 RAZOWY Zarumienienie: ŚREDNIE Ciasto na pizzę Składniki: Składniki łyż. suchych drożdży 400 g mąki pszennej typu 550 łyż. soli łyż. cukru łyż. stołowej oleju z oliwek 230 ml wody Program: 8 CIASTO - Po zakończeniu programu, wyjąć ciasto z formy. - Wysmarować (inną) formę olejem z oliwek i rozprowadzić ciasto wałkiem. - Odczekać aż ciasto wyrośnie w temperaturze

Dostępne w sklepach gotowe mieszanki do pieczenia chleba W sklepach są dostępne gotowe mieszanki do pieczenia chleba. - Włożyć do 500 g gotowej mieszanki do pieczenia chleba i wymaganą ilość suchych drożdży do formy do pieczenia. W zależności od wielkości opakowania może okazać się, że tylko połowa zawartości może być użyta na raz. - Dodać odpowiednią ilość płynów. Program: PODSTAWOWY, CHLEB BIAŁY/FRANCUSKI lub CHLEB RAZOWY, odpowiednio do użytej mąki pokojowej przez ok. 30 minut. Nałożyć na ciasto odpowiednie produkty i piec w rozgrzanym piekarniku kuchennym przez 15-25 minut przy temp. 200oC, aż ser stopi się i rozprowadzi równo na powierzchni ciasta, a samo ciasto przyrumieni się na brzegach.

Dżem, marmolada Podstawę przepisu stanowią drobno pokrojone lub starte owoce i cukier żelujący. Informację nt. prawidłowej proporcji owoców i cukru żelującego można znaleźć na opakowaniu cukru. - Przed pokrojeniem lub starciem owoców należy je umyć i w razie konieczności obrać ze skórki. - Umieścić owoce oraz cukier żelujący w formie do pieczenia, przy czym nie należy wypełniać jej więcej niż w dwóch trzecich, ponieważ marmolada może się pienić podczas procesu pieczenia. Etap ten należy dokładnie monitorować. - Włączyć program DŻEM, MARMOLADA. - Po zakończeniu programu wyjąć wtyczkę ze ściany i ostrożnie wyjąć formę, używając w tym celu rękawicy lub ściereczki. Można ewentualnie lekko zamieszać, aby zmniejszyć piankę. - Ostrożnie przełożyć dżem lub marmoladę do słoików. Po czym zakręcić mocno słoiki i pozostawić do wystygnięcia. ● Formę do pieczenia należy dokładnie opłukać bezpośrednio po użyciu. Dodatkowe informacje dotyczące przepisów Przepisy zamieszczone w niniejszej instrukcji można dostosowywać do własnych upodobań dodając wybrane przez siebie składniki. W zależności od gustu można dodawać takie składniki jak: kiełki pszeniczne, nasiona słonecznika, zioła, kminek, mielony pieprz, mielone orzechy, muesli, mamałygę, drobno pokrojony boczek, itd. Składniki można dodawać po usłyszeniu sygnału w następujących programach: STANDARDOWY, CHLEB BIAŁY/FRANCUSKI, CHLEB RAZOWY, CIASTO DROŻDŻOWE, CIASTO NORMALNE oraz KANAPKA. Piekarnik do chleba przeznaczony jest do pieczenia według przepisów zawierających nie więcej niż 550g mąki. Aby zapobiec wylewaniu się ciasta poza formę i aby zapewnić dokładne i prawidłowe ugniecenie ciasta, nie należy przekraczać podanych ilości. Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową. Cukier pomaga drożdżom we wzroście ciasta i powoduje, że skórka robi się ciemniejsza i grubsza. Sól natomiast dodaje ciastu twardszą konsystencję i obniża proces jego rośnięcia. Przy dodawaniu dodatkowych składników płynnych do przepisu, należy zmniejszyć o tę samą ilość składniki umieszczone w przepisie. Ta reguła obowiązuje, na przykład, jeśli dodawane są dodatkowo jajka, świeży ser lub jogurt. Wynik pieczenia zależy od wielu czynników takich jak ciśnienie powietrza, wilgoć, twardość wody, temperatura w pomieszczeniu, czy temperatura składników. Jeśli wypiek nie uda się od razu, proponujemy odpowiednią zmianę przepisu opisaną w punkcie „Typowe problemy”. Ostrzeżenie dla alergików W piekarniku można wykorzystywać także specjalne mieszanki mąki przeznaczone dla osób cierpiących na alergię. Wówczas bochenki mogą wyjść nieco bardziej spoiste, nawet przy większej zawartości drożdży lub proszku do pieczenia. W takich przypadkach należy korzystać wyłącznie z programu STANDARDOWEGO i ustawienia poziomu zarumienienia na ciemny. Przy tym programie bochenek uzyska mocniejszą skórkę. W przypadku mąki bezglutenowej nie zaleca się korzystania z funkcji opóźnienia czasowego. Program należy uruchamiać bezpośrednio po dodaniu składników. Jeżeli na ściankach formy do pieczenia zacznie gromadzić się mąka, otworzyć pokrywę w

czasie ugniatania i za pomocą gumowej łopatki zebrać mąkę do formy, po czym zamknąć pokrywę. W przypadku ciast zawierających drożdże mieszadło należy wyjąć po zakończeniu etapu ugniatania. Przed wyjmowaniem mieszadła potrzeć dłonie niewielką ilością mąki. Usunięcie mieszadła jest konieczne po to by uniknąć tworzenia się pustych przestrzeni w cieście w trakcie jego wyrastania. Następnie dodać do ciasta kilka kropel oleju i rozprowadzić go równomiernie po powierzchni za pomocą łopatki lub palcami. Pozwoli to zapobiec głębokim pęknięciom, które mogą powstać w trakcie pieczenia. Po wykonaniu tych czynności zamknąć pokrywę. Do pieczenia chleba bezglutenowego najlepiej stosować gotowe mieszanki dostępne w sklepach. Skróty: 1 łyżeczka = 5 ml /2 łyżeczki = pół łyżeczki 1 łyżka stołowa = 15 ml g = gram ml = mililitr 1 szklanka (szkl.) = 200 ml Utylizacja Nie należy wyrzucać starych lub zepsutych urządzeń do domowego kosza na śmieci, lecz oddawać je do specjalnych punktów zbiórki. GWARANCJA Na sprzęt SEVERIN udzielana jest 2-letnia gwarancja, na podstawie i według warunków karty gwarancyjnej wydanej przez wyłącznego przedstawiciela SEVERIN w Polsce, GAMMA Kluczbork. Obsługę gwarancyjną i pogwarancyjną zapewnia autoryzowana sieć serwisowa na terenie całej Polski.