Home Bread OW3000 - Brotmaschine TEFAL - Kostenlose Bedienungsanleitung

Häufig gestellte Fragen - Home Bread OW3000 TEFAL

BEDIENUNGSANLEITUNG Home Bread OW3000 TEFAL

VOOR HET EERSTE GEBRUIK

SELECTIE VAN HET GEWICHT VAN HET BROOD

TECHNISCHE STORINGSGIDS

Während des ersten Gebrauchs kann sich ein leichter Geruch entwickeln.
MACHEN SIE SICH
MIT IHREM BROTBACKAUTOMATEN VERTRAUT

D

VORWORT

Brot spiel in unserer Ernährung eine große Rolle.

Wer wünscht sich nicht, sein eigenes Brot zu backen?

Mit thisem Brotbackautomaten gehen Ihr Wunsch in Erfüllung.

Ob Back-Neuling oder bereits Experte, Sie fullen einfach die Zutaten ein und schalten den Brotbackautomaten ein. Er erledigt den Rest. Sie konnen Brot, Hefegebäck, Teige und auch Marmelade ohne weiteres Zutun herstellen. Etwas Aufmerksamkeit ist allerdings erforderlich, um sich mit dem Gerätebetrieb vertraut zu machen. Nehmen Sie sich diese Zeit und seien Sie nicht gleich enttäuscht, wenn die ersten Versuche nicht auf Anhieb gelingen. Mit dem Rezept im Abschnitt "Schnellanleitung" konnen auch Ungeduldige die ersten Brotbackschritte machen. Achten Sieitte darauf, dass das selbstgemachtete Brot kompakter ist als das vom Bäcker.

DIE ERSTEN SCHRITTE

Hinweise und Tipps - so gelingen ihre Brote

1

Die Gebrauchsanleitung aufmerksam lesen und die Rezepte befolgen. Das Brotbacken mit dem Backautomaten ist anders als die rein "manuelle" Methode!

2

Alle zu verwendenden Zutaten müssen Raumtemperatur haben und(PRzise abgewogen sein.Die Flüssigkeiten mit dem mitgelieferten Messbecher abmessen.Der doppelseitige Messloff besitz auf einer Seite das Essloff- und auf der anderen Seite das Kaffeeloffel-Maß.Falsche Messmengen beeinträchtigen das Backergebnis.

3

Die Zutaten vor Ablauf ihres Verfalldatums verwenden und an einem kuhlen und trockenen Ort lagern.

4

Die Mehlmenge muss genau abgewogen sein, das ist wichtig. Am besten eine Kuchenwaage dazu verwenden. Nehmen Sie Trockenhefe (in der Tute). Kein Backpulver verwenden, außer, das Rezept schreiben es vor. Eine geöffnete Tute Trockenhefe muss binnen 48 Stunden aufgebraucht werden.

5

Um den Gehprozess des Teigs nicht zu beeinträchtigen, raten wir, alle Zutaten in die Backform zu geben und den Deckel während des Gebrauchs nicht zu offt zu öffnen. Halten Sie die Reihenfolge der Zutatenzugabe einzel ein sowie die in den Rezept genannten Mengenangaben. Als erstes die flüssigen und danach die festen Zutaten einfllen. Die Hefearf weder mit den Flüssigkeiten noch mit dem Salz in Berührung kommt.

Einzuhaltende Reihenfolge

Flüssigkeiten (Butter, Öl, Eier, Wasser, Milch)

Salz

Zucker

Mehl, erstehalbe Menge

Milchpulver

Zusätzliche feste Zutaten

Mehl, zweite halbe Menge

Trockenhefe

SCHNELLANLEITUNG

Damit Sie sich mit ihrem Brotbackautomaten vertraut machen, empfehlen wir Ihnen, diesen Brot-Grundrezept nachzubacken.

BROT- KRUSTENFARBE MITTEL

GRUNDREZEPT BROTGRÖSSE > 1000 g

(Programm 1) ZEIT >3:18

OL >1,5 Essloffel

Wasser >300ml

SALZ 1,5 Kaffeelöffel

ZUCKER >1 Esslöffel

MILCHPULVER > 2 Esslöffel

MEHL >550g

HEFE 1,5 Kaffeelöffel

Backform am Griffnehmen und senkrecht herausziehen.

Den Knethaken einsetzen.

Backform einsetzen und den Antrieb einrasten lessen. Beide Seiten der Form sollenen gut arretiert sein.

Drucken Sie auf ① .Das Hinweislicht uber dem relevanten Symbol leuchtet auf, um anzuzeigen, welches Stadium des jeweiligen Zyklus der Brotbackautomat erreicht hat.

Der Doppelpunkt blinkt;

Die Betriebskontrolleuche ist an.

Die Zutaten in der genannten Reihenfolge in die Backform geben.

Zutaten prazise abwiegen.

Stecker in die Steckdose stecken und den Brotbackautomaten einschalten. Es ertont ein Summer und im Anzeigefenster erscheint danach Programm 1 (Standardprogramm), d.h. Brotgroße 1000 g, Kruste mittelbraun.

Am Ende des Backzyklusziehen Sie den Netzstecker. Sie nehem die Backform am Griff hersaus.Achtung!Griff und Deckelinnenseite sind heil.Verwenden Sie stets Ofenhandschuhe.Brot aus der Form nehem und 1 Stunde auf einem Kuchengitter abkühlen halten.

GEBRAUCH IHRES BROTBACKAUTOMATEN

PROGRAMMWAHL

Mit der Programmwahr werden verschiedene Stufen ausgelöst, die Schritt für Schritt automatisch ablaufen.

Mit der MENU-Taste haben Sie die Wahl unter einer Anzahl verschiedener Programme. Die jeweilige Programmzeit wird angezeigt. Mit jedem Drücken der Taste entscheidint im Anzeigefeld die nachste Nummer im Menu von 1 bis 10:

1 >Grundrezept
2 französisches Brot 7 Nudelteig
3 Vollkornbrot 8 Joghurtbrot
4 > SüBes Brot 9 > Marmelade
5 Brot (sehr Schnell)

6 Hefeteig (z.B. Pizzateig)

10 > nur Backen

1 Das Grundrezept-Programm eignet sich zum Backen der meisten Brotrezepte mit Weizenmehl.
2 Das Programm "französisches Brot" entspricht einem Rezept für traditionelles Französisches Weißbrot.
3 Das Programm "Vollkornbrot" wird für Rezepte gewählt, die Vollkornmehr vorschreiben.
4 Das Programm "sübes Brot" backt Brot mit hoherem Fett- und Zuckergehalt.
5 Das Programm "Brot sehr schnell" ist die besondere Einstellung für das Brotrezept SUPER SCHNELL (siehe Seite 50).
6 Das Programm "Hefeteig" backt nicht. Diese Einstellung knetet den Teig und lasst ihn ruhen,. damit er aufgeben kann, z.B. fur Pizzateig.
7 Das Programm 7 knetet nur und ist fur Teige bestimmt, die nicht aufgehen sollen, z.B. Nudelteig.

8 Das Joghurtbrot ist ein Spezialbrot mit ange- nenmen sauerlichen Geschmack, mittelbrauner Kruste, Brotgroße nur 1000 g.
9 Das Marmeladen-Programm bereitet automatisch Marmeladen zu.

10 Das Programm "nur Backen" erfolgt, 60 Minuten zu backen. Es kann allein ausgewählt werden, oder:

a) in Verbindung mit dem Programm für Hefeteig.
b) zum Aufbacken oder Nachbacken von bereits gebackenen und abgekühnten Broten.
c) zum Fertigbacken eines unterbrochenen Backzyklus, z.B. bei längerem Stromausfall.

Den Brotbackautomaten bei laufendem Programm 10 nicht unbeaufsichtigt setzen.

Wenn die gewünschte Krustenfarbe erreicht ist, schalten Sie das Programm mit einem längeren Druck auf die Taste ab.

EINSTELLUNG DER BROTGRösSE

Die Brotgroße steht standardmäßig auf 1000 g. Es handelt sich um eine Grundeinstellung. Einzelheiten ersehen Sie den jeweiligen Rezepten. Die Programme 6, 7, 8 und 9 haben keine Einstellung der Brotgroße. Die gewündte Brotgroße 750 g oder 1000 g mit der Taste auswahlen. Das Hinweislicht leuchtet darüber ausgewählten Groß auf.

EINSTELLUNG DER KRUSTENFARBE (BRAUNUNGSGRAD)

Grundeinstellung der Kruste ist standardmäßig auf MITTELBRAUN eingestellt. Die Programme 6, 7, 8 und 9 haben keine Einstellung des Bräunungsgrads.

Drei Bräunungsgrade stehen zur Auswahl: HELL/MITTEL/DUNKEL. Zum Ändern der Standardeinstellung drücken Sie auf die Taste, bis das Hinweislicht kein der ausgewählten Krustenfarbe leuchtet.

AUSWAHL DES SCHNELLZYKLUS

Die Rezepte 1, 2, 3 und 4 können im SCHNELLMODUS mit reduzierter Backzeit realisiert werden.

Der Tase vi er mal drucken, um den Schnellzyklus auszuwahlen.

Im SCHNELLMODUS kann die Krustenfarbe nicht eingestellt werden.

START/STOPP

Den Brotbackautomaten mit einem Druck von die Taste ① einschalten. Der Countdown beginnt.

Um das Programm zu stoppen oder eine zeitversetzte Programmierung (Timer-Funktion) zulösen, drücken Sie 5 Sekunden auf die Taste①.

PROGRAMM-ZYKLEN

Die Hinweislichter über dem relevanten Symbol leuchten auf, um anzuzeigen, welches Stadium des Zyklus der Brotbackautomat erreicht hat.

Eine Tabelle (Seite 52-53) zeigt den Aufbau der verschiedene Zyklen je nach ausgewähltem Programm.

555

Vorheizen

Wird in den Programmen 3 und 8 benutzt, damit der Teig better geben kann.

Kreten Verleih dem Teig Struktur, damit er gut aufgeht.

> Ruhen

Der Teig
entspannt sich
und verbessert
dämit die
Güte des
Knetvorgangs.

Gehen In dieserwirkt die der Teig auf undentwickel sein Arc

1

Backen

Der Teig\ bekommen\ eine Kruste,\ die Kruste\ knusprig und\ goldbraun.

1

>Warmhalten >

Zum Warmhalten
nach dem Backzyklus.
Es ist jeder ratsam,
das Brot gleich
nach dem Backen
zu entfernen.

Vorheizen: Diese Etappe beschleunigt die Wirkung der Hefe und begünstigt das Gehen von Teigen, die Mehltypen enthalten, welche nicht so leicht aufgehen.

Kneten: Der Teig befindet sich im ersten oder zweiten Knetstadium oder wird zwischen den Gehzyklen durchgeknetet. Wahrend theses Zyklus konnen Sie fur die Programme 1, 3, 4 und 8 weitere Zutaten, z.B. Trockenfruchte, Oliven, Speck, usw. zufugen.

Sie werden durch einen Alarmton darauf fingewiesen. Siehe Tabelle mit der Zusammenfassung der Vorbereitungszeiten (Seite 52-53) und Spalte "Extra".

These Spalte nennt die Zeit, die im Anzeigefenster steht, wenn der Alarmton zu horen ist. Um genauer zu winnen, nach welcher Zeit dieser Alarm ertont, genugt es, die Zeitangabe in der Spalte "Extra" von der Gesamtbackzeit abuzziehen.

Beispiel: "extra" = 2:51 und "Gesamtzeit" = 3:13, die Zutaten können nach 22 Minuten zugefügt werden.

Gehen: Der Teig gibt im ersten, zweiten oder dritten Zyklus.

Backen: Das Brot befindet sich im letzten Backzyklus.

Warmhalten: Bei den Programmen 1, 2, 3, 4, 5, 8 und 10 konnen Sie das Backgut im Gerät lassen. Nach Ende des Backzyklus schaltet der Brotbackautomat automatisch auf Warmhalten (1 Stunde). Wahrend des Warmhaltemodus steht im Anzeigefenster 0:00 und ein Piepsignal ertont in regelmäßigen Abständen. Am Ende des Gerätezyklus erfolgt eine automatische Abschaltung und es ertönen 3 Piepsignale.

ZEITVERSETZTE PROGRAMMIERUNG (TIMER-FUNKTION)

Mit der Timer-Funktion konnen Sie den Brotbackvorgang bis zu 15 Stunden im Voraus programmieren, damit das Brot fertig ist, wann Sie es brauchen.

Das zeitlich verschobene Programm ist für die Programme 5/6/7/9/10 nicht verfügbar.

Dieses Stadium wird nach der Auswahr des Programms, der Einstellung der Krustenfarbe und der Brotgroße aktiv. Im Anzeigefeld steth die Programmzeit. Sie berechnen die Zeitdifferenz zwischen dem Zeitpunkt, an dem Sie das Programm starten und die Zeit, zu der das Brot fertig sein soll.

Die Maschine fegt die Dauer der_Programmzyklen automatisch ein.

Die errechnete Zeit anhand der und -anzeigen (zum Wert heraufsetzen, zum Wert herabsetzen). Durch kurzes Drucken stellt sich der Timer in 10 Minuten-Schritten weiter und es erntet ein kurzer Piepton. Durch langes Drucken stellt sich der Timer kontinuierlich in 10 Minuten-Schritten weiter.

Beispiel: Es ist 20h00 und Sie möchen ein frisches Brot für den{nachsten Morgen 7h00.

Sie programmieren mit der ① und 11h00. Drucken Sie auf ① . Es ertont ein Signalton und das Hinweislicht geben leuchtet und der Doppelpunkt des Timers blinkt.

Der Countdown beginnt. Die Betriebskontrollleuche ist an.

Wenn Sie die Programmierung verändern möchten, drücken Sie länger auf ① bis ein Signalton zu horen ist. Die Standardzeit wird im Anzeigefenster angezeigt. Wiederholen Sie die Programmierung.

Manche Zutaten sind verderblich. Aus thisem Grunde darf das zeitlich verschobene Programm nicht fur Rezepte mit folgenden Zutaten verwendet werden: frische Milch, Eier, Joghurt, Kase, frisches Obst.

PRAKTISCHE TIPPS

Bei Stromausfall: Der Brotbackautomat hat eine Schutzfunktion, die die Programmierung 7 Minuten speichert, falls der laufende Zyklus durch einen Stromausfall oder eine falsche Bedienung unterbrochen wird. Der Zyklus setzen Dort wieder ein, wo er stehen geblieben ist. Bei längeren Unterbrechungen Goes die Programmierung verloren.

Wenn Sie zwei Programme hintereinander starten möchten, warten Sie 1 Stunde, bevor Sie den zweiten Backzyklus aufnehmen.

DIE ZUTATEN

Fett und Öle: Fette machen den Teig weicher und geschmacksintensiver. Die Brote halten sich better und über langere Zeit. Zuviel Fett verzögt allerdings den Gehprozess. Wenn Sie Butter verwenden, schreiben Sie sie in keine Stückchen und vertellen diese gleichmäßig auf der Teigmischung, oder Sie verwenden weiche Butter. Keine warme Butter hinzufugen. Das Fett soll die Hefe nicht berühren, Denn Fett verhindert, dass die Hefe Feuchtigkeit aufnimmt.

Eier: Eier machen den Teig gehaltvoller, verbessern die Farbe der Kruste und lassen die Kruste better aufgeben. Wenn Sie Eier verwenden, reduzieren Sie die Flüssigkeitsmenge dementspreadchend. Geben Sie das Ei in den Messbecher und verrollständigen Sie die Flüssigkeit bis zur angegebenen Menge im Rezept. Die Eiangaben in den Rezepten gelten für mittelgroße Eier von 50 g Stückgewicht. Bei größeren Eiern vergroßern Sie etwas die Mehlmenge, und bei einzelnen Eiern reduzieren Sie sie dementspreadchend.

Milch: Sie konnen Frischmilch wie Milchpulver verwenden. Bei Milchpulver nehmen Sie die ursprünglich angegebene Wassermenge. Sie konnen Frischmilch zusammen mit Wasser verwenden: die Gesamtflüssigkeitsmenge muss der Angabe im Rezept entsprechen. Milch wirkt emulgierend und gibt der Brotrkume eine gleichmäßige und damit schonere Struktur.

Wasser: Wasser macht die Hefe wieder feucht und{lsst sie aufgeben. Wasser beseuchtet ebenfalls die Stärke des Mehls und ermöglich die Bildung der Kruste. Wasser kann ganz oder teilweise durch Milch oder Milchpulver ausgetauscht werden. Flüssigkeiten mit Raumtemperatur verwenden.

Mehl: Die Mehlmengen schwanken je nach verwendetem Mehltyp. Das Backergebnis ist ebenfalls stark von der Mehlqualität bestimmt. Das Mehl in einer dicht schliebenden Verpackung aufbewahren, Denn es reagiert auf Veränderungen der klimatischen Bedingungen, nimmt Feuchtigkeit an oder, im Gegenteil, gibt Feuchtigkeit ab. Verwenden Sie bevorzugt backstarkes Mehl, Backmehl oder Bäckermehl anstatt Standardmehl.

Die Zugabe von Haferflocken, Kleie, Weizenkeimen, Roggen oder sonstigen Kornern ergibt schwerere und Kleinere Brote. Wenn in den Rezepten nicht anders angegeben, verwenden Sie am bestem Mehlsorten der Type 55.

Die Feinheit des Mehls beeinfusst sondern die Backergebnisse: je vollständiger das Mehl ist (d.h. es enthalt noch Reste der Kornhülle, die Kleie), umso weniger wird der Teig gehen und umso dichter und kompakter wird das Brot. Im Handel finden Sie auch backfertige Brotmischungen. Beachten Sie die Anweisungen des Herstellers, wenn Sie diese Zubereitungen verwenden. Allgemein gilt, dass die Wahl des Programms auf das Brotrezept abgestimmt sein muss. Beispiel: Vollkornbrot - Programm 3.

Zucker: Süssen Sie am besten mit weißem Zucker, braunem Zucker oder Honig. Verwenden Sie keine Zuckerraffinade oder Würfelzucker. Zucker ist Nahrung für die Hefe, gibt dem Brot einen gute Geschmack und verleht der Kruste eine goldbraune Farbe.

Salz: Salz gibt Geschmack und reguliert die Aktivität der Hefe. Es darf nicht mit der Hefe in Berührung kommt. Durch Salz wird der Teig fest, kompakt und Goes nicht zu stark auf. Salz verbessert ebenfalls die Teigstruktur.

Hefe: Durch Hefe Goes der Teig auf. Verwenden Sie Trockenhefe in der Tüte. Die Qualität der Hefe ist unterschiedlich und sie Goes nicht unbedingt auf die gleiche Art auf. Je nach verwendeter Hefe können die Brote durchaus unterschied sein.

Altere Hefe oder schlecht aufbewahrte Hefe hat weniger Treibkraft als eine frisch geöffnete Tüte Trockenhefe.

Die Mengenangaben sind für Trockenhefe gedacht. Wenn Sie Frischhefe verwenden, müssen Sie die Menge verdreifachen (an Gewicht) und die Hefe mit lauwarmen Wasser und etwas Zucker ansetzen, um die Wirkung zu verstärken.

Es gibt ebenfalls Trockenhefe als Granulat (fein gekörnt), die in etwas gezuckertem warmem Wasser eingeweicht wird. Diese Hefe wird in den gleichen Proportionen wie die Trockenhefe in Pulver verwendet. Wegen ihrer einfacheren Verarbeitung empfehlen wir die gekörnte Hefe.

Weitere Zutaten (Oliven, Speck, usw.): Sie können die Rezepte abwandeln und Zutaten ihrer Wahl dazugegeben.itte beachten Siherebye:

den Alarmton, der Sie auf den richtigen Zeitpunkt der Zugabe hinweist, vor allem bei empfindlichen Zutaten,
festere Korner (wie Leinsamen oder Sesam) konnen zu Beginn des Knetprozesses hinzugeführ't werden und vereinfachen damit den Gebrauch des Brotbackautomaten (z.B. bei Verwendung des Timers),
sehr feuchte Zutaten (Oliven) gut abtropfen,
> fette Zutaten leicht mit Mehl bestauben, damit sie sich better im Teig vertieren,
die Zutaten in nicht zu großen Mengen dazugegeben, die gute Teigentwicklung konnte dadurch gestört werden.

PRAKTISCHE HINWEISE

Die Brotzubereitung ist sehr empfindlich gegenüber bestimmten Temperatur- und Feuchtigkeitsbedingungen. An bereits Tagen wird geraten, kältere Flüssigkeiten als gewöhnlich zu verwenden. An kalten Tagen sollen das Wasser oder die Milch dagegen angewärmt werden (aber nie über 35^ ).

Manchmal ist es nützlich, den Teig nach dem halben Knotprozess zu prufen. Er soll homogen sein und nicht an den Wänden der Backform kleben.

bei Mehrrückständen noch etwas Wasser nachgießen,
bei klebrigem Teig noch etwas Mehl hinzufugen.

These Korrekturen sehr behutsam vornehmen (max. 1 Essloffel auf einmal) und erst das Ergebnis abwarten bevor Sie noch weitere Korrekturen vornehmen.

Ein welt verbreitet Irrtum ist, dass das Brot durch die Zugabe von Hefe better aufgeht.

Zuviel Hefe schwacht hingegen die Teigstruktur. Das Brot besteht während schon auf, fällt aber nach dem Backen in sich zusammen. Sie können die Beschaffenheit des Teigs kurz vor dem Backen mit leichtem Fingerdruck prufen: der Teig muss geschmeidig sein und etwas Widerstand bieten. Der Fingerabdruck verschwindet allmählich.

DIE REZEPTE

Bei jedem Rezept die Reihenfolge der genannten Zutaten beachten. Je nach gewähltem Rezept und dem entsprechenden Programm können Sie aus der zusammenfassenden Tabelle (Seite 52-53) die Vorbereitungszeiten und die Zusammensetzung der verschiedene Backzyklen entnehmen.

KL > Kaffeelöffel - EL > Essellöffel

PROGRAMM 1

BROT-GRUNDREZEPT

750g1000g

OI 1 EL 1,5 EL

Wasser 245 ml 300 ml

Salz 1 KL 1,5 KL

Zucker 3 KL 1 EL

Milchpulver 1 EL 2 EL

Mehl 455 g 550 g

Hefe 1 KL 5 g

oder 1,5 KL

MILCHBROT

750g1000g

Weiche Butter

in Stucken 50 g 60 g

Salz 1,5 KL 2 KL

Zucker 2 EL 2,5 EL

Flüssige Milch 260 ml 310 ml

Mehl 400 g 470 g

Hefe 1 KL 5 g

oder 1,5 KL

PROGRAMM 2

FRANZÖSISCHES BROT

750g1000g

Wasser 270 ml 360 ml

Salz 1,5 KL 2 KL

Mehl 460 g 620 g

Hefe 5 g

2KL

oder 1,5 KL

BAUERNBROT

750g1000g

Wasser 270 ml 360 ml

Salz 1,5 KL 2 KL

Mehl 370 g 500 g

Roggenmehl

90g120g

Hefe 5 g

2KL

oder 1,5 KL

PROGRAMM 3

VOLLKORNBROT

750g1000g

Ol2KL1EL

Wasser 270 ml 360 ml

Salz 1,5 KL 2 KL

Zucker 2 KL 1 EL

Mehl 225 g 300 g

Vollkommen 225 g 300 g

Hefe 1 KL 5 g

oder 1,5 KL

LANDBROT

750g1000g

Ol2KL1EL

Wasser 270 ml 360 ml

Salz 1,5 KL

2KL

Zucker 2 KL 1 EL

Mehl 230 g 300 g

Roggenmehl

110g

150g

Vollkornmehl

110g

150g

Hefe 1 KL 5 g

oder 1,5 KL

KL > Kaffeelöffel - EL > Essölfel

PROGRAMM 4

BRIOCHE

750g1000g

Eier 23

Butter 150 g 175 g

Flüssige Milch 60 ml 70 ml

Salz 1 KL 1,5 KL

Zucker 3 EL 4 EL

Mehl Type 55 360 g 440 g

Hefe 2 KL 2,5 KL

Wahlweise: 1 Kaffeeleffel Orangenblutenwasser hinzufugen.

PROGRAMM 5

BROT SUPER SCHNELL

750 g1000 g

Öl 1 EL 1,5 EL

Wasser (max. 35 / 40^) 270 ml 360 ml

Salz 1 KL 1,5 KL

Zucker 1 EL 1 EL

Milchpulver 1 EL 2 EL

Mehl 430 g 570 g

Hefe 3KL3,5KL

PROGRAMM 6

PIZZATEIG

750g1000g

Olivenöl

1 EL 1,5 EL

240 ml

320 ml

Salz 1,5 KL 2 KL

Mehl 480 g 640 g

Hefe 1 KL 5 g

oder 1,5 KL

PROGRAMM 7

FRISCHE PASTA

1000 g

Eier 5

Wasser 60 ml

Mehl 600 g

Salz 1 KL

50

GUGELHUPF

750g1000g

Eier 23

Butter 140 g 160 g

Flüssige Milch 80 ml 100 ml

Salz 1/2 KL 1 KL

Zucker 4 EL 5 EL

Mehl 350 g 420 g

Hefe 2 KL 2,5 KL

Rosinen 100 g 150 g

Wahlweise: die Rosinen in leichtem Zuckersirup (50% Zucker 50% Wasser), Schnaps oder Traubentrester einweichen.

Wahlweise: nach dem letzten Knetzyklus ganze Mandeln auf den Teig legen.

PROGRAMM 8

JOGHURTBROT

1000 g

Wasser 200 ml

Naturjoghurt 1 (125 g)

Salz 2KL

Zucker 1 EL

Mehl 480g

Roggenmehl 70g

Hefe 2,5 KL

PROGRAMM 9

KOMPOTTE UND MARMELADEN

Die Früchte nach Belieben in Stücke schneiden oder Klein hacken und in den Brotbackautomaten einfllen.

Marmelade aus Erdbeeren, Pfirsichen, Rhabarber oder Aprikosen:

580 g Früchte, 360 g Zucker, 1 Zitronensaft.

Orangenmarmelade:

500 g Früchte, 400 g Zucker.

Apfel/Rhabarber-Kompott:

750 g Früchte, 4,5 EL Zucker

Rhabarber-Kompott:

750 g Früchte, 4,5 EL Zucker.

FEHLERSUCHANLEITUNG

Das Backergebnis entspricht nicht ihren Erwartungen? Die folgende Tabelle kann Ohnen halten.

	Brot zu stark aufgegangen	Brot zu stark aufgegangen, dann zusa- mangefallen	Brot nicht genug aufgegangen	Kruste nicht braun genug	Brot außen braun, aber innen nicht genug gebacken	Oberseite und Seiten bemühlt
Während des Backzyklus wurde die bedient.		●		●
Zu weniger Mehl			●
Zu viel Mehl						●
Zu weniger Hefe			●
Zu viel Hefe		●		●
Zu weniger Wasser			●			●
Zu viel Wasser		●			●
Zu weniger Zucker			●
Schlechte Mehlqualität			●	●
Falsche Proportionen der Zutaten (zu große Mengen)	●
Wasser zu warm		●
Wasser zu kalt			●
Falsches Programm			●	●

SUCHANLEITUNG FÜR TECHNISCHE STÖRUNGEN

FEHLER ABHILFE
Knethaken bleibt in der Backform steckenKnethaken bleibt im Brot stecken. • Knethaken passiert nach Druck auf ①Nach Druck auf ①läuft während der Motor, • Die aber der Teig wird nicht geknetet • Der Knethaken fehlt oder sitzt nicht richtigNach Aufnahme eines zeitversetztenBackzyklus (Timer) ist das Brot nicht genug aufgegangen, oder nichts ist passiert • Der Es riecht verbrannt • Ein Teil der Zutaten ist	• In Wasser einweichen und dann hersausziehen.Nicht leicht ölen, bevor die Zutaten eingefüllt werden.Der Backautomat ist zu frei. Zwischen zwei Backzyklen1 Stunden warten.Es wurde ein zeitversetzter Start (Timer) programmiert.Das gewährte Programm hat einen Vorheizzyklus.
	• Der Backautomat ist nicht richtig eingesetzt.
	der Backform ist nicht richtig eingesetzt.
	der Knethaken fehlt oder sitzt nicht richtig.
	Sie haben nach der Timer-Einstellung vergessen, auf ① zu drucken.Die Hefe ist mit Salz bzw. Wasser in Berührung gekommen.Knethaken fehlt.
	neben die Backform gefallen:Backautomaten abkühlen setzen und das Geräteinnere nur mit einem feuchten Schwamm, ohne Reinigungsmittel, auswassen.Der Teig ist übergelaufen: die Zutatenmenge ist zu groß,vor allem der Flüssigkeitsanteil. Die Mengenangabender Rezepte einhalten.

WARM-

PROGRAMM	GEWICHT		KRUSt (h)	ZEIT (mn)	VORHE KNETEN (mn)	ZEN (mn)	1. KNETEN (mn)	RUHEN GEHEN (mn)	2. KNETEN (sec)	1. GEHEN (mn)	3. 2. KNETEN (sec)	4. GEHEN (mn)	3. HALTEN (mn)	BACKEN
1	750	1	3.13		5	5	20	39	10	26	15	50	48	60	2.51
		2	3.13		5	5	20	39	10	26	15	50	48	60	2.51
		3	3.13		5	5	20	39	10	26	15	50	48	60	2.51
		Schnell	2.12		5	5	20	15	10	9	10	30	48	60	1.50
	1000 g	1	3.18		5	5	20	39	10	26	15	50	53	60	2.56
		2	3.18		5	5	20	39	10	26	15	50	53	60	2.56
		3	3.18		5	5	20	39	10	26	15	50	53	60	2.56
		Schnell	2.17		5	5	20	15	10	9	10	30	53	60	1.55
2	750	1	3.30		5	5	20	39	10	31	10	60	50	60	3.30
		2	3.30		5	5	20	39	10	31	10	60	50	60	3.30
		3	3.30		5	5	20	39	10	31	10	60	50	60	3.30
		Schnell	2.30		5	5	20	15	10	16	10	39	50	60	2.30
	1000 g	1	3.32		5	5	20	39	10	31	10	60	52	60	3.32
		2	3.32		5	5	20	39	10	31	10	60	52	60	3.32
		3	3.32		5	5	20	39	10	31	10	60	52	60	3.32
		Schnell	2.32		5	5	20	15	10	16	10	39	52	60	2.32
3	750	1	3.43	30	5	5	15	49	10	26	10	45	48	60	2.56
		2	3.43	30	5	5	15	49	10	26	10	45	48	60	2.56
		3	3.43	30	5	5	15	49	10	26	10	45	48	60	2.56
		Schnell	2.28	5	5	5	15	24	10	11	10	35	48	60	2.06
	1000 g	1	3.45	30	5	5	15	49	10	26	10	45	50	60	2.58
		2	3.45	30	5	5	15	49	10	26	10	35	50	60	2.58
		3	3.45	30	5	5	15	49	10	26	10	45	50	60	2.58
		Schnell	2.30	5	5	5	15	24	10	11	10	35	50	60	2.08
PROGRAMM	GEWICHT		KRUStE ZEIT (mn)		VORHEIZEN (mn)		1. KNETEN (mn)	RUHEN GEHEN (mn)	2. KNETEN (sec)	1. GEHEN (mn)	3. KNETEN (sec)	2. GEHEN (mn)	4. (mn)	3. HALTEN (mn)	ACKEN
4	750	1	3.17		5	5	20	39	10	26	5	52	50	60	2.55
		2	3.17		5	5	20	39	10	26	5	52	50	60	2.55
		3	3.17		5	5	20	39	10	26	5	52	50	60	2.55
		Schnell	2.37		5	5	20	25	10	16	5	36	50	60	2.55
	1000 g	1	3.22		5	5	20	39	10	26	5	52	55	60	2.15
		2	3.22		5	5	20	39	10	26	5	52	55	60	3.00
		3	3.22		5	5	20	39	10	26	5	52	55	60	3.00
		Schnell	2.42		5	5	20	25	10	16	5	36	55	60	2.20
5	750	1	1.17		2		10	20					45	60
		2	1.17		2		10	20					45	60
		3	1.17		2		10	20					45	60
	1000 g	1	1.20		2		10	20					48	60
		2	1.20		2		10	20					48	60
		3	1.20		2		10	20					48	60
6			1.30		5	5	20	60
7			0.14		3		11
8	1000 g		3.55	30	5	10	20	39	10	26	10	45	60	60	2.58
9				1.05			5					10	50
10	1000 g	1	1										60	60
		2	1										60	60
		3	1										60	60

Hinweis: Für die Programme 1, 2, 4, 5, 8 und 10 ist die Warmhaltezeit nicht in der Gesamtzeit enthalten.

REINIGUNG UND PFLEGE

• Vor dem Reinigen den Netzsteckerziehen und den Brotbackautomaten auskühlen halten.
• Das Gerät außen undinnen mit einem feuchten Schwamm auswassen. Sorgfähig trocknen.
  Die Backform und den Knethaken mit freiem Wasser waschen.

Wenn der Knethaken sich nicht offen latent, 5 bis 10 Minuten in Wasser einweichen.

• Den Deckel abnehmer und mit freisem Wasser reinigen.
  Die Teile nicht in die Spulmaschine stellen.
  Weder haushaltsübliche Reinigungsmittel, Topfkratzer noch Brennspiritus verwenden.

Nur mit einem weichen und feuchten Tuch reinigen.

• Das Gerätegehäuse oder den Deckel niemals in Wasser tauchen.

SICHERHEITSHINWEISE

Denken Sie an den Umweltschutz!

Das Gerat enthalt wertvolle Rohstoffe, die wieder verwertet werden konnen.
Geben Sie Ihr Gerat deshalbitte bei einer Sammelstelle Ihr Stadt oder Gemeinde ab.

• Dieses Gerät ist nicht dazu angelegt, mit einem externen Timer oder einer gesonderten Fembeddienung in Betrieb gesetzt zu werden.
• Um ihre Sicherheit zu gewährleisten, entspricht these Gerät den jeweils anwendbaren Normen und Bestimmungen (Niederspannung, Elektromagnetische Verträglichkeit, Materialien in Kontakt mit Lebensmitteln, Umweltverträglichkeit...)
  Die Gebrauchsanleitung vor der ersten Benutzung aufmerksam lesen. Ein unsachgemäßer Gebrauch entbindet den Hersteller von seiner Haftung. Entfremen Sie vor der ersten Inbetriebnahme alle Verpackungen und Aufkleber innerhalb und außerhalb des Gerätes und entnahmen Sie das Zubehor.
• Dieses Gerat darf nicht von Personen (inbegriffen Kindern) mit eingeschrankten körperslichen, sensorischen oder geistigen Fähigkeiten benutzt werden. Das Gleiche gilt für Personen, die keine Erfahrung mit dem Gerat besitzen oder sich mit ihm nicht auskennen, außer wenn sie von einer für ihre Sicherheit verantwortlichen Person beaufsichtigt werden oder von dieser mit dem Gebrauch des Gerat vertraut gemacht wurden. Kinder müssen beaufsichtigt werden, damit sie nicht mit dem Gerät speien.
• Überprüfen, dass die Gerätespannung mit der Netzspannung übereinstimmt. Durch einen falschen Anschluss geht die Garantie verloren.
• Das Gerät nur an eine geerdete Schukosteckdose anschließen. Zuwiderhandlungen können Stromschläge zur Folge haben und unter Umständen schwere Verletzungen verursachen. Für ihre Sicherheit ist es wichtig, dass die Schukosteckdose den geltenden Elektrovorschriften Ihres Landes entspricht. Wenn Sie keine geerdete Schukosteckdose haben, müssen Sie vor Gerätegebrauch unbedingt Ihr Stromnetz von einer zugelassenen Stelle anpassen setzen.
• Das Gerat ist ausschließlich für einen tatsächlichen Gebrauch bestimmt. Nicht im Freien verwenden.
• Bei Nichtgebrauch oder zum Reinigen stets den Netzstecker ziehen.
• Benutzen Sie das Gerät nicht, wenn :
• dessen Stromkabel beschädigt oder fehlerhalt ist,
• dass Gerät auf den Boden gefallen ist und sightbare Schäden aufweist oder Funktionstörungen auftreten.

In diesen Fällen muss das Gerat zur nthaxten Kundendienstwerkstatt gebracht werden, um jeweWE Gefahr zu vermeiden.itte sehen Si esich die Garantie an.

• Von der Reinigung und Bedienung abgesehen, dürfen alle sonstigen Eingriffe nur vom zugelassenen Servicecenter durchgeführt werden.
• Das Gerät, das Netzkabel oder den Netzstecker nicht in Wasser oder andere Flüssigkeiten tauchen.
• Das Netzkabel nicht herabhängen setzen, Kinder konnt den daran ziehen.

• Das Netzkabel nicht in die Nähe oder in Kontakt mit heißen Geräteflächen, Hitzequellen oder scharfen Kanten bringen.

• Das Gerät nicht verwenden, wenn das Netzkabel oder der Netzstecker beschäftigt sind. Zur Vermeidung jeder Gefähr die chadhaften Teile vom zugelassenen Servicecenter auswechseln lessen (Liste im Kundendienstheat).

• Das Sichtfenster während und direkt nach dem Betrieb nicht berühren.
  Das Sichtfenster kann sehr heißt werden.
• Das Gerät nicht durch Ziehen am Stromkabel ausstecken.
• Nur geerdtete Verlängerungskabel in gutem Zustand benutzen, deren Durchmesser mindestens so groß ist wie der des mitgelieferten Stromkabels. Das Kabel muss so verlegt werden das niemand darüber stolperm kann..
• Das Gerätarfnd nicht auf andere Gerätegestelltwerden.
• Das Gerät darft nicht als Wärmequelle benutzt werden.
• Legen Sie nie Papier, Karton oder Plastik ins Innere des Gerats und stellen Sie nicht darauf ab. Das Gerät nicht unter leicht entflammbare Gegenstände (z. B. Gardinen, Vorhange) stellen. Das Gerät niemals unbeaufsichtigt betreiben. Bewegen Sie das Gerät nicht solange es hei ist.
• Wenn Teile des Geräts Feuer fangen, nie mit Wasser löschen. Das Gerät ausstecken und die Flammen mit einem feuchten Tuch ersticken.
• Verwenden Sie für ihre Sicherheit nur Zubehör und Ersatzteile, die für diese Gerät bestimmt sind.
• Jedes Gerat unterliegt einer strengen Qualitätskontrolle. Mit in Stichproben entnommenen Geräten werden praktische Gebrauchsversuche angestellt. Deshalb können einzelnige Geräte Gebrauchsspuren aufzeigen.
• Am Ende des Programms zur Herausnahme der Backform oder zum Berühren heilser Flächen immer Ofenhandschuhe(TRagen. Das Gerät wird während des Gebrauchs sehr heißt.
• Die Belüfungsschlitze ne verstopfen.
  Vorsicht. Am Ende oder während des Programms kann beim Öffnen des Deckels Dampf austreten.
• Achten Sie im Programm 9 (Marmelade, Kompott) darauf, dass beim Öffnen des Deckels Dampf oder weitere Spritzer entstehen können.

• Achtung, überlaufender Teig, der das Heizelement berührt, kann sich entflammen. Daher:

• die Mengenangaben in den Rezepten nicht überschreiben.
  -das Gesamtgewicht von 1000 g Teig nicht überschreiben.

Der an thisem Gerat gemessene Gerauschpegel liegt bei 64 dBa.

ANTES DE COMEÇAR

Fuldkornsmel 110g 150g

Gae 1 tsk. 5 g

eller 1,5 tsk.

tsk. > teskefuld - spsk. > spiseskefuld

PROGRAM 4

BRIOCHE

750g1000g

Ag23

Smor 150 g 175 g

Maelk 60 ml 70 ml

Salt 1 tsk. 1,5 tsk.

Sukker 3 spsk 4 spsk.

Mel type 55360g440g

Gae 2 tsk. 2,5 tsk.

valgrit: 1 teskefuld orangeblomst.

PROGRAM 5

SUPER HURTIGT BRØD

750g1000g

Olie 1 spsk. 1,5 spsk.

Vand (hjst 35 til 40^) 270 ml 360 ml

Salt 1 tsk. 1,5 tsk.

Sukker 1 spsk. 1 spsk.

Pulvermaelk 1 spsk.2 spsk.

Mel 430g570g

Gaer 3 tsk. 3,5 tsk.

PROGRAM 6

DEJ TIL PIZZA

750g1000g

Olivenolie 1 spsk. 1,5 spsk.

Vand 240 ml 320 ml

Salt 1,5 tsk. 2 tsk.

Mal 480 g 640 g

Gae r 1 tsk. 5 g

eller 1,5 tsk.

PROGRAM 7

FRISK DEJ

1000 g

Ae 5

Vand 60 ml

Mel 600g

Salt 1 tsk.

76

KUGELHOPF

750g1000g

Ag23

Smor 140 g 160 g

Maelk 80 ml 100 ml

Salt 1/2 tsk. 1 tsk

Sukker 4 spsk. 5 spsk.

Mel 350 g 420 g

Gaer 2 tsk. 2,5 tsk.

Rosiner 100g150g

FORE DEN FÜRSTA ANVÄNDNINGEN

Folgdenne generellerekkefolgen: