BM 3989 - Küchengerät SEVERIN - Kostenlose Bedienungsanleitung

BEDIENUNGSANLEITUNG BM 3989 SEVERIN

Sie haben sich für ein SEVERIN-Qualitätsprodukt entschieden, vielen Dank für Ihr Vertrauen!

Seit 1952 werden Elektrogeräte der Marke SEVERINprodukiert. Durch diese jahrzehntelange Erfahrung und mehrere modernste Produktionsstätten wird der hohe Qualitätstandard der Produkte garantiert.

Mit über 160 verschiedene Produktten bietet SEVERIN wie kaum ein anderer Hersteller dieser Branche ein nahezu komplettes Sortiment im Bereich Elektrokleingeräte an.

So umfasst das SEVERIN-Sortiment geben den traditionellen Kuchengeräten wie Kaffeeautomaten, Toaster, Kochplatten oder Waffelautomaten auch vielseitige Grillgeräte, Produkte für die Haarpflege sowie verschiedene Heizgeräte und Ventilatoren.

Jedes Gerät, das die Marke SEVERINträgt, wurde mit Sorgfalt hergestellt und geprüft.

Bittelesen Sie diese Gebrauchsanweisung sorgfältig durch,bevor Sie Ihr Gerät in Betriebnehmen.

Wir wünschen Ihnen an Ihr dem SEVERIN-Gerät viel Freude!

Geschäftslitung und Mitarbeiter der SEVERIN-Unternehmen

Aktion zum Schutz der Umwelt:

Nehmen auch Sie aktiv am Umweltschutz teil.

Papier und Kartons, aber auch Glas, Kunststoff und Metalle sind wertvolle Rohstoffe, die wieder aufbereitet werden können.

Achten Sie deshalb auf die örtlichen Sammelstellen, Denn der sparsame Umgang mit Rohstoffen ist aktiver Umweltschutz.

INHALT

Technische Daten	3
Wichtige Sicherheitshinweise	4
Ohre Brotbackmaschine	5
Bedienfeld	6
Benutzung der Brotbackmaschine	8
Programm Funktionen	9
Handhabung	10
Reinigung	11
Fehlersuche	11
Rezepte	13
Garantie	17

TECHNISCHE DATEN

Art.-Nr.:	BM 3989
Netzspannung:	230 V~, 50 Hz
Leistungsaufnahme:	600 W
Backkapazität:	max. 550g Mehl für ein 900g - Brot
Abmessungen ca.:	335 mm (L) x 280 mm (T) x 340 mm (H)
Gewicht:	5,9 kg
Timer:	Bis zu 13 Stunden vorprogrammierbar
Programm Funktionen:	12
Zubehör:	Messbecher und Messlöffel
Das Gerät entspricht den Richtlinien, die für die CE-Kennzeichnung verbindlich sind.

WICHTIGESICHERHEITSHINWEISE

Bitte die Gebrauchsanweisung vor der ersten Benutzung der Brotbackmaschine vollständig durchlesen.

Die Gehäuseoberflächen und die Dampfaustrittsöffnung sind im Betrieb besteht. Berühren Sie keine weiteren Geräteile und benutzen Sie unbedingt Topflappen oder Topfhandschuhe bei der Brotentnahme! Berühren Sie beim Öffnen des Deckels den Deckelgriff.
- Schlieben Sie die Brotbackmaschine nur an eine vorschrifsmäßig installierte Schutzkontaktsteckdose an. Die Netzspannung muss der auf dem Typenschild angegebenen Spannung entsprechen.
- Nach jedem Gebrauch das Gerät ausschalten und den Netzsteckerziehen, ebenso bei: - Störungen während des Betriebes,
- Entnahme der Backform,
- jeder Reinigung.
- Den Netzstecker nicht an der Anschlussleitung aus der Steckdoseziehen. Die Anschlussleitung nicht herunterhängen setzen und von weiß Geräteilen fernhalten.
- Vor der Inbetriebnahme das komplette Gerät incl. Anschlussleitung und Zubehörteile auf Mängel überprüfen, welche die Funktionssicherheit des Gerätes beeinträchtigen konnten. Falls das Gerät z.B. zu Boden gefallen ist, konnen von außen nicht erkennbare Schäden vorliegen. Auch in thisem Fall das Gerät nicht in Betrieb fühmen.
- Personen (einschließlich Kinder), die aufgrund ihrer physischen, sensorischen oder geistigen Fähigkeiten oder ihrer Unerfahrenheit oder Unkenntnis nicht in der Lage sind, das Gerät safer zu benutzen, sollen den these Gerät nicht ohne Aufsicht oder Anweisung durch eine verantwortliche Person benutzen.
- Kinder sollen beaufsichtigt werden, um sicherzustellen, dass sie nicht mit dem Gerät spielten.
- Der Abstand zu Wandflächen oder anderen Gegenständen muss mindestens 5 cm betragen. Das Gerät nicht unter Vorhängen oder anderen brennbaren Materialien benutzen und im Betrieb nicht mit einem Tuch oder ähnlichem abdecken.
- Stellen Sie das Gerät auf eineEbene, wärmebeständige Unterland. Das Gerät oder die Anschlussleitung darft nicht mit bereits Oberflächen (z.B. Herdplatten o. ä.) oder offenen Gasflammen in Kontakt kommt.
- Erst in Betriebnehmen, wenn die Backform mit den Zutaten in das Geräteingesetzt wurde.
- Benutzen Sie das Gerät nicht im Freien oder auf einer nassen Oberfläche oder Dort, wo es mit Wasserspritzern in Berührung kommt*. Tauchen Sie Netzstecker, Kabel oder Hauptgerät nie in Wasser.
- Decken Sie das Brot während des Backvorganges niemals mit Alu-Folie oder anderen Materialen ab. Es entstehen sonst ein Hitzestau.
Die Brotbackmaschine ist ein Haushaltsgerät und darauf nicht für den gewerblichen Betrieb geeignet.
- Benutzen Sie das Gerät ausschließlich zum vorgesehenen Zweck.
- Der Gebrauch von Zusammenheiten, die nicht vom Hersteller vorgesehen sind, können zu Beschädigungen oder Verletzungen führen.
- Vermeiden Sie den Kontakt mit beweglichen Teilen. Greifen Sie nicht in das Gerät, wenn der Netzstecker noch eingesteckt ist oder das Gerät noch heiß ist.
- Reparaturen an Elektrogeräten müssen von Fachkräften durchgeführt werden, da Sicherheitshinweise zu beachten sind und um Gefährdungen zu vermeiden. Dies gilt auch für den Austausch der Anschlussleitung. Schicken Sie dazu im Reparaturfall das

Gerät zu unserem Kundendienst. Die Anschrift finden Sie im Anhang der Anweisung.

Bewahren Sie diese Gebrauchsanweisung auf.

Ohre Brotbackmaschine

1.	Bedienfeld	2.	Lüftungsschlitze
		3.	Deckel
A	LCD-Anzeigedisplay	4.	Sichtfenster
B	Timer ➀ und ➁	5.	Backraum
C	Bräunung	6.	Backformgriff
D	Menu 1............12	7.	Backform
E	Start / Stop ➂	8.	Gehäuse
F	Brotgewicht ➁	9.	Knetstab

Bedienfeld

A LCD-Anzeigedisplay

Zeigt das Programm und die Programmlaufzeit an. Der Doppelpunkt in der Zeitanzeige blinkt, solange ein Programm lauft.

Beispiel:

Mit der Taste 1............12 wurde das Programm 2 (WEIßBROT) gewählt. In der Anzeige erscheint: 2 3:50 ; außer dem wird das Brotgewicht durch eine Pfeilspitze oben rechts im Display mit 900g angegeben bei mittlerer Bräunung (Pfeilspitze oben links im Display).

Das Programm lauft 3 Stunden und 50 Minuten.

B Timer( und

Die Programme 1, 2, 3, 4, 5, 8, 9, 10, 11 und 12 können zeitverzögt gestartet werden. Damit kann das Programmende bis zu 13:00 Stunden später erfolgen.

Beispiel:

Sie möchten um 20:00 Uhr das Programm starten und das Brot soll am{nachsten Morgen um 7:30 Uhr fertig sein. Dies entspricht einer Gesamtlaufzeit von 11 Stunden und 30 Minuten.

• Wahlen Sie mit der 1............12 -Taste das gewünschte Programm.
• Drücken Sie die Tasten und bis im Display 11:30 (Gesamtlaufzeit) erscheint.
• Füllen Sie die entsprechenden Zutaten wie unter Handhabung beschreiben ein. Die Hefearf nicht mit Flüssigkeit oder Salz in Berührung kommt.
• Benutzen Sie die Timerfungtion nicht, wenn das Rezept liegt verderbliche Zutaten enthalt, wie z.B. Eier, frische Milch oder Früchte. Ungeeignet sind auch Rezepte bei denen Zutaten, z.B. Nüss, Körner oder Trockenfrüchte, während der Knotphase bzw. Aufgehase beigegeben werden müssen.

C Bräunung

In den Backprogrammen kann der Bräunungsgrad für die Programme 1-7 in drei Stufen vorgewählt werden. Am oberen LCD-Display-Rand erscheint eine Pfeilspitze an der Stelle des eingestillten Bräunungsgrades.

HELL

MITTEL

DUNKEL

D Menu 1............12

Drücken Sie solange die 1............12 -Taste bis das gewünschte Programm im LCD-Display (A) angezeigt wird.

Es stehen 12 verschiedene Programme zur Verfugung:

P 1111111111111111111111111111111111111

Startet oder beendet das Programm. Der Doppelpunkt der Zeitanzeige im LCD-Display beginnnt zu blinken, sobald das Programm gestartet wurde.

Sicherung gegen Fehlbedienung:

Nach dem Programmstart sind alle anderen Tasten solange gespert, bis der Backvorgang beendet ist oder die (1) -Taste mind. für 3 Sekunden gedrückt wird.

Drücken Sie die Bedientasten jeweils solange, bis die korrekte Eingabe durch einen Signalon quittiert wird.

F Brotgewicht

In Backprogrammen 1, 2, 3, 5 und 11 kann die Grübe des Brotes vorgewählt werden. In der LCD-Anzeige wird mit einem Pfeilspitze unter der Brotgewichtsangabe das gewährte Brotgewicht angezeigt.

BENUTZUNG DER BROTBACKMASCINE

Mit ihrer neuen Brotbackmaschine konnen Sie:

• Brote nach verschiedenen Rezepten backen setzen. Einige Rezepte finden Sie in dieser Gebrauchsanweisung, geeignet sind aber auch handelsübliche Backmischungen mit bis zu 500g festen Zutaten (ca. 900g fertiges Brot).

• Teig für Brötchen, Pizza usw. mischen, kneten und aufgehen setzen.

Weitere wichtige Hinweise

• Benutzen Sie stets Topflappen, wenn Sie das heiße Gerät oder das heiße Brot anfassen.
• Sie können Rezepte mit einem Mehlanteil von ca. 200g - 550g mit 1^1/2 TL Hefe bei Weizenmehl bzw. 2 TL bei Broten mit Roggenmehl verwenden.

Wenn Sie diese Menge untersuchen, kann der Teig nicht richtig geknetet werden. Beim Überschreiben der Höchstmenge kann der Teig in der Backform überquellen.

• Bei kurzfristigen Stromunterbrechungen (bis ca. 15 Min.) wird das Programm anschließend fortgeführrt.
• Während des Knotvorganges bildet sich Wasserdampf am Sichtfenster, der jedoch in der Backphase wieder verschwindet.
• Öffnen Sie den Deckel nicht während des Backvorganges, da das Brot dann ungleichmäßig gebacken wird.
• Reinigen Sie das abgekühte Gerät und die Backform nach jedem Gebrauch.
• Die Backform und der Knetstab sind antihaftbeschichtet. Berühren Sie die Beschichtung nicht mit harten oder scharfen Gegenständen, damit diese nicht beschädigt wird.
• Die Brotbackmaschine nicht ohne Inhalt einschalten! Die leere Backform könnte sonst überhitzen.

Vorsicht

• Falls Rauch aus dem Backraum austritt, halten Sie unbedingt den Deckel geschlossen undziehen Sie den Netzstecker aus der Steckdose. Auf keinen Fall schwelenden Teig im Gerät mit Wasser löschen! Rauch kann entstehen, wenn Teig über den Rand der Backform steigt und den Heizkörper berührt. Beachten Sie daher die Mengenangaben in den Rezepten.
• Achten Sie darauf, dass das Gerät außer Reichweite von Kindern stehen, sondern wenn es in Betrieb ist.
• Stellen Sie das Gerät nie auf eine weiche oder leicht entflammbare Unterlage (z. B.

Teppich), sondern immer auf eine harte, flache Unterlage. Stellen Sie das Gerät so, dass es nicht umkippen kann.

• Berühren Sie während des Backvorganges nicht die Dampfaustrittsöffnungen hinter im Deckel oder das Sichtfenster im Deckel, da diese Teile heißt werden.
• Nach Gebrauch Gerät stets abkühlen setzen und den Netzsteckerziehen, bevor Sie es reinigen.

PROGRAMMFUNKTIONEN

1 = BASIS

Dieses Programm wird am früigsten verwendet und ist zur Herstellung von Broten mit einem hohen Weizenmethlanteil geeignet.

2 = WEISSBROT

Geeignet zur Zubereitung von lockereren Weißbroten nach Franzölicher Art.

3 = VOLLKORNBROT

Die Aufgehase ist gegenüber dem BASIS-Programm verlangert, da Teig für Brote mit einem hohen Anteil an Roggen- oder Vollkornmehl nicht so stark aufgeht wie Teig aus Weizenmehl.

4 = GEBÄCK

Geeignet zur Zubereitung von Gebäck oder Brot bei Verwendung von Backpulver statt Hefe.

5 HEFEKUCHEN

Süßer Hefeteig braunt durch einen hohen Zuckeranteil stärker, davon hat diese Programmine vierkurzte Backzeit.

6 = KURZ, 750g

Geeignet für Rezepte bis zu 750g. Außer dem werden die Brote kleiner und dichter als normalerweise.

7 = KURZ, 900g

Geeignet sich für Rezepte bis zu 900g. Außen dem werden die Brote kleiner und dichter als normalerweise.

8 = TEIG

Nach dem Programmablauf kann der Teig, z.B. Pizzateig, entnommen werden und in einem Ofen gebacken werden. Die Backphase entfällt in diesen Programm.

9 = MARMELADE

Geeignet zur Zubereitung von Marmelade. Beachten Sie bei der Zubereitung, dass die Backform mit den Gesamtzutaten nur zu 2/3 gefüllt wird, da die Marmelade noch aufschaumt.

10 = KUCHEN

Geeignet zur Zubereitung von Kuchen bei Verwendung von Backpulver staat Hefe.

11 = SANDWICH

Geeignet zur Zubereitung von Sandwich-Brot. Das Brot hat einen helle Struktur mit einer)dünnen Kruste.

12 = BACKEN

Programm zum Backen von z.B. zuvor im TEIG-Programm gekneteten Teig. Hierdurch kann die Aufgehase individuell verlangert werden, bevor das Programm BACKEN gestartet wird.

ERSTE INBETRIEBNAHME

• Entnehmen Sie die Backform, indem sie gegen den Uhrzeigersinn gedreht wird.

• Stecken Sie den Netzstecker in eine Steckdose.

• Wahlen Sie mit der Taste 1............12 das Programm 12 (BACKEN).

• Drücken Sie die -Taste und heizen Sie das Gerät mit geöffnetem Deckel für ca. 10 Minuten auf. Hierdurch kann der Eigengeruch der Beheizung abklingen.itte für ausreichende Luftung sorgen. Damit die leere Backform nicht überhitzt, muss diese entnommen sein.
• Anschließlich die (1) -Taste für mind. 3 Sekunden drücken, den Netzsteckerziehen und das Gerät abkühlen halten. Reinigen Sie die Backform vor der ersten Benutzung.

HANDHABUNG

• Öffnen Sie den Deckel, drehen Sie die Backform gegen den Uhrzeigersinn und entnehmen Sie die Backform.
• Setzen Sie den Knotstab in die Backform ein.
• Um ein optimales Backresultat zu erzielen, sollen den Sie zuerst die flüssigen Zutaten und anschließend die festen Zutaten einnullen.
• Die Hefe wird zum Schluss eingegeben. Ein Kontakt mit Salz und zur Flüssigkeit muss im zeitverzögerten Betrieb vermieden werden.
• Setzen Sie die Backform in das Gerät und drehen Sie diese im Uhrzeigersinn, damit sie verriegelt ist. Die Backform muss fest im Gerät einrasten. Schließen Sie vor dem Start den Deckel, stecken Sie den Netzstecker in eine Steckdose und schalten Sie das Gerät ein.
• Mit der 1............12 -Taste konnen Sie das gewünschte Backprogramm einstellen. Mit jedem Druck auf diese Taste wird in das nachstfolgende Programm gewechselt.
• In den Programmen 1-7 kann mit der Taste die Bräunung in den StufenHELL (ö), MITTEL (ö), DUNKEL (ö) eingestellt werden.
• In den Programmen 1, 2, 3, 5 und 11 kann mit der Taste die Grübe des Brotes vorgewählt werden.
• Wenn das Programm zeitverzögt gestartet werden soll, können Sie jetzt die gewünschte Gesamlaufzeit mit den Tasten 山 und 山 einstellen.
• Betätigen Sie die (1) -Taste, um den Knot- und/oder Backvorgang zu starten.
• In den Programmen 1, 2, 3, 5, 10 und 11 erdt ont während der Knot- oder Aufgehase ein Signalton, damit Sie weitere Zutaten wie z. B. Früchte und Nüsse hinzufugen konnen. Den Deckel nach dem Einfelden der Zutaten bis zum Programmende nicht mehr offen.
• Falls Sie das Programm zwischen durch abbrechen möchten oder müssen, drücken Sie für ca. 3 Sekunden die (1) -Taste. Ein Signalton bestätigt die Ungabe.
• Ist das Brot oder der Teig fertig, ertönt ein mehrfacher Signalton und in der Zeitanzeige erscheint 0:00 und. Drücken Sie für 3 Sekunden die (1)-Taste und öffnen Sie den Deckel.
• Sollten Sie vergessen die (1) -Taste zu drücken bzw. das Brot sofort zu entnehmen, wird das Brot noch 60 Minuten warmgehalten. Dadurch wird vermieden, dass sich Kondenswasser in der Backform bildet.
• Entnehmen Sie vorsichtig die Backform. Benutzten Sie damit unbedingt Topflappen und stellen Sie die bereits Backform nicht auf hitzeempfindliche Oberflächen.
• Nehmen Sie das Brot durch leichtes Schütteln vorsichtig aus der Backform hereaus. Sollte der Knetstab im Brot stecken bleiben, holen Sieihn vorsichtighereus. Benutzen Sie hierzu keinen Metallgegenstand, um eventuelle Kratzer in der Beschichtung zu vermeiden.

Legen Sie das Brot auf einen Kuchenrost damit es auch von unten abkühlt. Das Brot muss erst abkühlen, bevor es geschritten werden kann.

Wichtige Hinweise

• Programm Gebäck:

Bei diesen Programm wird Gebäck oder Brot mit Backpulver hergestellt. Damit ein gutes Resultat erzielt wird, empfeht es sich, dass alle flüssigen Zutaten zuerst in die Backform gegeben werden und anschließend erst die trocknen Zutaten. Am Anfang des Knotvorganges kann es passieren, dass der Teig bzw. die trocknen Zutaten sich in den Ecken der Backform sammeln. Sollte dies geschehen, beseitigen Sie die Zutaten bzw. den Teig mit Hilfe eines Schabers aus den Ecken der Backform.

-Programm Kurz 750g und 900g:

Mit den beiden Programmen kann ein Brot in kurzer Zeit gebacken werden. Sie gehen nicht so stark auf und sind davon ein bisschen dichter in der Struktur. Beachten Sie hierbei, dass das Wasser warm sein muss. Das Beste Resultat erzielen Sie bei einer Wassertemperatur von 48 - 50^ . Sie können ein Speisothermometer zur Überprüfung der Temperatur verwenden. Ist die Temperatur zu niedrig, Goes das Brot nicht so stark auf. Bei zu hoher Temperatur lasst die Hefe das Brot zu früh aufgehen, was ebenfalls das Backresultat beeinflusst.

REINIGUNG

• Achtung! Vor der Reinigung Gerät ausschalten, Netzstecker aus der Steckdoseziehen und Gerät abkühlen halten. Tauchen Sie die Brotbackmaschine niemals in Wasser.
• Drehen Sie die Backform entgegen dem Uhrzeigersinn. Entnahmen Sie die Backform aus dem Gerät und den Knetstab aus der Backform.

Reinigen Sie die Backform und den Knetstab mit einer lauwarmen Seifenlauge. Benutzen Sie keine rauen Putzlappen. Lösst sich der Knetstab nicht offen, halten Sie diesen für ca. 30 Minuten in lauwarmem Wasser einweichen. Versuchen Sie nicht den Stab mit Gewalt zu offen!

• Lassen Sie die Backform nicht über einen längeren Zeitraum eingeweicht, damit die Dichtung der Antriebsachse nicht beschädigt wird. Die Backform nicht in der Spülmaschine reinigen.
• Reinigen Sie die Innenseite des Deckels mit einem feuchten, weichen Tuch. Das Gerätinnen nur mit einem trockenen Tuch reinigen.
• Benutzen Sie zur Reinigung keinen Backofenreiniger, Essig, Bleich- oder Scheuermittel oder aggressive chemische Mittel.
• Achten Sie stets darauf, dass das Gerät vollständig abgekühlt und trocken ist, bevor Sie es verstauen.

FEHLERSUCHE

1. Das Broth hat einen strengen Geruch.

Prüfen Sie nach, ob Sie die richtige Menge Hefe genommen haben. Zuviel Hefe verursacht einen unangenehmen Geruch und kann das Brot zu welt aufgeben setzen. Verwenden Sie stets frische Zutaten.

1. Gebackenes Brot ist feucht und an der Oberfläche klebrig.

Entfernen Sie das Brot direkt nach der Fertigstellung aus der Backform und setzen Sie es auf einem Gitter abkühlen.

1. Das Betätigkeiten des Startknopfes lost keine Funktion aus.

Vergewissern Sie sich, dass der Netzstecker angeschlossen.

Ist das Gerät noch zu besteht, blockiert eine automatische Sicherheitsspere den Start. Im

LCD-Anzeigedisplay erscheint HHH und ein Dauersignal ertont. Drücken Sie die Taste für 3 Sekunden und entnehmer Sie die Backform mit den Zutaten. Lassen Sie das Gerät etwa 20 Minuten vor dem erneuten Start mit geöffnetem Deckel abkühlen.

1. Im Anzeigedisplay erscheint EEE nachdem der Startknopf gedrückt wurde.

Der Temperaturregler ist abgetrennt. Lassen Sie den Temperaturregler von einer autorisierten Fachperson überprüfen.

1. Das Brot ist zu hoch geworden.

Nehmen Sie nicht zuviel Hefe, Wasser oder Mehl.

1. Das Brot ist nicht hoch genug geworden.

Erhöhen Sie die Hefe-, Wasser-, oder Süßmittelmenge. Beachten Sie bei Hinzugabe der Zutaten stets die richtige Reihenfolge: Flüssige Zutaten, trockene Zutaten, Hefe.

Anmerkung: Brot aus Roggen- oder Vollkornmehl besteht erfahrungsgemäß nicht so hoch wie aus Weizenmehl.

1. Der Teig fällt nach Beginn der Backphase nachinnen ein.

Der Teig ist zu locker. Reduzieren Sie die Flüssigkeits- oder Hefemenge etwas oder wahlen Sie ein Programm mit einer kürzeren Aufgehase. Ebenso kann die Salzmenge etwas erhöht werden.

1. Der Teig ist zu weich oder klebrig.

Fugen Sie während des Knetens einen Löffel Mehl hinz, um den Teig geschmeidig

1. Der Teig knetet sehr schwer.

Fugen Sie während des Knotvorganges einen Löffel Wasser hinzu.

REZEPTE

Mischbrot mit Sojakernen

Zutaten:

750g	900g		Zutaten
1	11/2	TL	Trockenhefe
225	270	g	Weizenmehl Type 550
195	235	g	Roggenmehl Type 1150
2	2	TL	Salz
11/2	11/2	TL	Zucker
160	190	ml	Wasser
140	170	ml	Buttermilch
11/2	2	TL	Teigsäuierungsmittel aus Sauerteig
30	35	g	Sojakerne
1	1	TL	Brotgewürz
Programm:			1 BASIS
Bräunung:			Mittel
Die Sojakerne nach dem Signalton einnhalten.

Zwiebelbrot

Zutaten:

750g	900g		Zutaten
11/2	2	TL	Trockenhefe
270	325	g	Weizenmehl Type 405
180	215	g	Roggenmehl Type 1150
11/2	2	TL	Salz
1/2	1	TL	Zucker
165	200	ml	Wasser
135	160	ml	Buttermilch
40	50	g	Röstwiebeln
Programm:			2 WEIβBROT
Bräunung:			Mittel
Die Röstwiedeln nach dem Signalton einnhalten.

Käsebrot

Zutaten:

750g	900g		Zutaten
11/2	11/2	TL	Trockenhefe
270	325	g	Weizenmehl Type 550
180	215	g	Roggenmehl Type 1150
11/2	2	TL	Salz
1/2	1	TL	Zucker
180	215	ml	Wasser
135	160	ml	Buttermilch
50 60 g		fein geriebener Emmentaler
Programm:		1 BASIS
Bräunung:		Dunkel
Den geriebenen Käse nach dem Signalton eingfüllen.

Weizenbrot

Zutaten:

750g	900g		Zutaten
1	\(1^{1/2}\)	TL	Trockenhefe
220	260	g	Weizenmehl Type 550
230	280	g	Roggenmehl Type 1050
\(1^{1/2}\)	2	TL	Salz
\(1/2\)	1	TL	Zucker
1	1	EL	Teigsäuierungsmittel aus Sauerteig
210	250	ml	Buttermilch
120	145	ml	Milch
Programm:			1 BASIS
Bräunung:			Mittel

Weizenbrot

Zutaten:

750g	900g		Zutaten
1	11/2	TL	Trockenhefe
270	325	g	Weizenmehl Type 1050
180	215	g	Weizenmehl Type 405
11/2	2	TL	Salz
11/2	2	TL	Honig oder Zuckerrübensirup
1	2	TL	Teigsäuierungsmittel aus Sauerteig
270	325	ml	Wasser
Programm:			1 BASIS
Bräunung:			Dunkel

SüBes Brot

Zutaten:

750g		Zutaten
1	TL	Trockenhefe
500	g	Weizenmehl Type 550
2	EL	Zucker
2	EL	Honig
1	TL	Salz
185	ml	Milch
Programm:		5 HEFEKUCHEN

Brot mit Fruchtgeschmack

Zutaten:

750g	900g			Zutaten
1	11/2	TL		Trockenhefe
230	280	g		Weizenmehl Type 550
220	260	g		Roggenmehl Type 1150
11/2	2	TL		Salz
1/2	1	TL		Zucker
300	360	ml		Grapefruitsaft
Programm:			1 BASIS
Bräunung:			Dunkel

WeiBbrot

Zutaten:

750g	900g		Zutaten
1	11/2	TL	Trockenhefe
390	470	g	Weizenmehl Type 405
2	21/2	EL	Zucker
11/2	2	TL	Salz
11/2	2	EL	Butter
150	180	ml	Milch
120	145	ml	Wasser
Programm:			2 WEIβBROT
Bräunung:			Mittel

Roggenvollkornmischbrot

Zutaten:

750g	900g		Zutaten
11/2	2	TL	Trockenhefe
225	270	g	Weizenmehl Type 1050
225	270	g	Roggenvollkornmehl
1	11/2	TL	Salz
1/2	1	TL	Zucker
285	340	ml	Wasser
2	3	EL	Teigsäuierungsmittel aus Sauerteig
Programm:			3 VOLLKORNBROT
Bräunung:			Dunkel

Kleie-Brot

Zutaten:

750g	900g		Zutaten
1	1	TL	Trockenhefe
340	405	g	Weizenmehl Type 550
125	175	ml	Weizenkleie
2	2	EL	Zucker
2	2	EL	Trockenmilch
1	2	TL	Salz
2	2	EL	Butter
225	270	ml	Wasser
Programm:			1 BASIS
Bräunung:			Mittel

Pizza-Teig

Zutaten:

		Zutaten
2	TL	Trockenhefe
400	g	Weizenmehl Type 550
2	TL	Salz
1	TL	Zucker
3	EL	Olivenöl
230	ml	Wasser
Programm:			8 TEIG

• Nehmen Sie nach Programmende den Teig aus der Backform.
• Rollen Sie den Teig auf einem mit Olivenöl gefetteten Backblech gleichmäßig aus.
• Den Teig für 30 Minuten bei Zimmertemperatur gehen给你们.
• Nun den Teig nach Wahl belege und ca. 15-25 Minuten bei 200^ C im vorgeheizten Backofen backen bis der Kase gut verlaufen ist und der Teig an den Seiten gebräunt ist.

Weizenmischbrot

Zutaten:

750g	900g		Zutaten
1	11/2	TL	Trockenhefe
225	270	g	Weizenmehl Type 550
225	270	g	Roggenmehl Type 1150
11/2	2	TL	Salz
1/2	1	TL	Zucker
210	250	ml	Wasser
110	135	ml	Naturjoghurt 3,5% Fettgehalt
1	2	TL	Teigsäuierungsmittel aus Sauerteig
Programm:			1 BASIS
Bräunung:			Mittel

Haferflockenkleiebrot

Zutaten:

750g	900g		Zutaten
1	1	TL	Trockenhefe
270	325	g	Weizenmehl Type 550
80	100	g	Haferflockenkleie
1	11/2	EL	Zucker
11/2	2	TL	Salz
11/2	2	EL	Butter
300	360	ml	Milch
Programm:			3 VOLLKORNBROT
Bräunung:			Mittel

Handelsübliche Brotbackmischungen

Im Handel sind verschiedene Brotbackmischungen erhältlich.

• Füllen Sie die angegebene Menge Trockenhefe und bis zu 500g der Backmischung in die Backform. Eventuell muss der Packungsinhalt halbiert werden.
• Geben Sie die entsprechende Flüssigkeitsmenge hinzu.

Programm: Je nach Mehlsorte BASIS, WEIBROT oder VOLLKORNBROT

Marmelade

Das Grundrezept besteht aus zerkleinerten bzw. purierten Früchten und Gelierzucker. Das richtige Verhältnis zwischen Früchten und Gelierzucker wird auf der Verpackung des Gelierzuckers angegeben.

• Früchte waschen, gegebenenfalls schälen und in keine Stücke schneiden oder purieren.
• Früchte und Gelierzucker in Backform geben. Beachten Sie, dass die Backform max. bis zu 2/3 gefüllt ist, da die Marmelade beim Kochen noch aufschaumt. Beobachten Sie den Vorgang.
• Programm MARMELADE starten.

• Nach Beendigung des Programms, Netzsteckerziehen und Backform mit Hilfe von Topflappen vorsichtig gegen den Uhrzeigersinn drehen und entnehmen. Gegebenenfalls umruhren, sodass der Schaum sich vermindert.

• Marmelade vorsichtig inVBorbereitete Glaser fullen. AnschlieBend die Glaser fest verschreiben und abkühlen halten.
  Backform sofort spulen.

Hinweise zu den Rezepten

Die aufgeführten Rezeptvorschläge können mit verschiedenen Zutaten variiert werden.

Je nach Geschmack konnen z.B. Weizenkeime, Sonnenblumenkerne, Krauter, Kummel, geriebener Pfeffer, geriebene Nisse, Muisli, Maisgrieß, Speckwürfel usw. beigeführst werden. Die Zutaten konnen in den Programmen BASIS, WEIBBROT, VOLLKORNBROT, HEFEKUCHEN, KUCHEN und SANDWICH nach dem Signalton hinzugeführst werden.

Es können Rezepte mit einem Mehlanteil von bis zu 550g verwendet werden. Überschreiben Sie diese Menge nicht, damit der Teig nicht überlauf und richtig durchgebacken wird.

Alle Zutaten sollenn Zimmertemperatur haben.

Zucker unterstützt die Hefe als Treibmittel und lässt die Kruste dunkler und dicker werden. Salz verstärkt die Struktur des Teiges und verlangsamt das Aufgeh den Teiges.

Wenn Sie Rezepte mit Zutaten ergänzen die Flüssigkeiten enthalten, muss die in den Rezepten angegebene Flüssigkeitsmenge entsprechend verringgert werden. Dies gilt z.B. bei Verwendung von Eiern, Frischkäse oder Joghurt.

Die Backergebnisse sind abhängig von verschiedenen Faktoren wie z.B. Luftdruck, Luftfeuchtigkeit, Wasserhärte, Raumtemperatur oder Temperatur der Zutaten. Scheuen Sie sich dahern nicht die Rezeptvorschläge anzupassen, wie im Abschnitt „Fehlersuche“ beschrieben, wenn ein Rezept nicht auf Anhieb gelingt.

Hinweise für Allergiker

Mit dem Brotbackautomat können auch Brote aus verschiedenen Mehlmischung für Personen mit einer Getreide-Allergie gebacken werden. Die Brote werden auch bei erhöhter Menge von Hefe oder Backpulver relativ fest.

Als Backprogramm sollen Sie nur BASIS mit einer dunklen Bräunung wahlen. Das Brot besteht hierbei eine kräftige Kruste.

Die glutenfreie Mehle eignen sich nicht zum Vorprogrammieren. Das Programm immer(sofort starten.

Bei Bildung von Mehlresten an den Backformwänden, öffnen Sie während dem Knetvorgang den Deckel und streichen Sie mit Hilfe eines Gummi-Schabers dies von den Wänden, sodass es noch mit verarbeitet werden kann. Anschließend den Deckel wieder schreiben.

Bei der Verwendung von Hefe entfernen Sie nach dem letzten Knotvorgang mit bemehlten Fingern den Knetstab. An dieser Stelle wurde sonst ein Hohlraum entstehen, da das Brot nur weniger aufgeht. Danach eine Tropfen Öl auf den Teig geben und mit einem Teigschaber oder den Fingern glatt streichen. Durch das Einölen werden tiefe Risse, die beim Backen entstehen, verhindert. Nun den Deckel schlieben.

Für Brote aus glutenfreiem Mehl eignen sich am Besten fertige handelsübliche Backmischungen.

Abkürzungen:

TL = Teelöffel (Messlöffel: 1 TSP) = 5 ml

^1/_2TL= halber Teelöffel

EL = Esslöffel (Messlöffel: 1 TBS) = 15~ml

g = Gramm

ml = Milliliter

Messbecher: 1 cup = 200 ml

Ersatzteile und Zubehör

Falls Sie Ersatzteile oder Zubehör zu Ihr Gemätten benöttigen, können Sie diese auch bequem über unseren Internet-Bestellshop bestellen. Sie finden unseren Bestellshop auf unserer Homepage http://www.severin.de unter dem Unterpunkt „Ersatzteilshop".

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TABLE OF CONTENTS

TECHNISCHE SPECIFICATIONS

VOOR HET EERSTE GEBRUIK

Süßer Hefeteig braunt durch einen hohen Zuckeranteil stärker, davon hat diese Programmine eine verkürzte Backzeit.

6 KURZ, 750g

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