6H54X - Forn FAGOR - Manual d'usuari gratuït

MANUAL D'USUARI 6H54X FAGOR

2.13 Celeris funkció

Seguretat Important Conserva aquest manual amb l’aparell. Si has de vendre o cedir l’aparell a una altra persona, assegura’t que l’acompanya el manual d’utilització. Llegeix aquests consells abans d’instal·lar i utilitzar l’aparell; han estat redactats pensant en la teva seguretat i en la dels altres. Manual d’instruccions Molt important: llegeix íntegrament aquest manual abans d’utilitzar el forn. La documentació i els accessoris els trobaràs a l’interior del forn. Aquest manual està dissenyat de manera que els textos estiguin relacionats amb els dibuixos corresponents.

• L’alimentació elèctrica al forn ha d’estar instal·lada amb dispositius de desconnexió en compliment de la normativa d’instal·lació local.

• La instal·lació del forn l’ha de fer un instal·lador autoritzat, que ha de seguir les instruccions i els esquemes del fabricant.

• La instal·lació elèctrica ha d’estar dimensionada a la potència màxima indicada a la placa de característiques i la presa de corrent elèctrica amb la presa de terra reglamentària.

• Si el cable d’alimentació està danyat, ha de ser substituït pel seu servei postvenda o per personal qualifi cat similar amb la fi nalitat d’evitar situacions perilloses.

• Assegura’t que l’aparell està desconnectat abans de substituir la làmpada per evitar possibles xocs elèctrics.

• No utilitzis productes de neteja abrasiu o fregalls metàl·lics durs per netejar la porta del forn, ja que es pot ratllar la superfície i provocar que el vidre es trenqui.

• Durant el funcionament hi ha parts accessibles que es poden escalfar. Els nens menors de 8 anys se n’han de mantenir allunyats, tret que estiguin sota supervisió permanentment.

• Evita tocar els elements calefactors interiors.83 català

• Aquest aparell el poden utilitzar nens amb una edat de 8 anys i superior i persones amb les capacitats físiques, sensorials o mentals reduïdes o amb manca d’experiència i coneixements si estan sota supervisió o si han rebut instruccions adequades respecte a l’ús de l’aparell d’una manera segura i comprenen els perills que implica. Els nens no han de jugar amb l’aparell. Les tasques de neteja i de manteniment no les han de fer nens sense supervisió, sinó l’usuari.

• L’aparell està destinat per a un ús domèstic normal. No l’utilitzis amb fi nalitats comercials o industrials. Serveix exclusivament per coure productes alimentaris.

• No intentis modifi car les característiques de l’aparell; podria suposar un perill.

• Durant una neteja per piròlisi, les superfícies accessibles s’escalfen més que durant un ús normal. Cal mantenir-ne els nens allunyats.

• Abans de començar la neteja per piròlisi, retira tots els elements de cocció per evitar desbordaments.

• No col·loquis càrregues pesants sobre la porta del forn i assegura’t que no s’hi enfi lin o seguin els nens.

• Per a qualsevol intervenció de neteja a la cavitat del forn, l’aparell ha d’estar apagat.

• Després d’haver utilitzat el forn, assegura’t que tots els comandaments estan en posició d’aturada.

• No utilitzis el forn com a rebost o per desar-hi accessoris després d’haver-lo utilitzat.

• No utilitzis aparells de vapor o d’alta pressió per netejar l’aparell (exigència relativa a la seguretat elèctrica).

• El forn sempre ha de funcionar amb la porta tancada en tots els programes, incloent-hi la graella elèctrica.84 català

Identifi ca el model del teu forn (“a”, “b”, “c”, “d”) comparant la placa de comandaments del teu aparell amb el de les il·lustracions.

1.1 Desembalatge. Retira tots els elements de

1.2 Connexió a la xarxa elèctrica. Tingues

sempre en compte les dades de la placa de característiques (1.2.1) i les mesures del moble en què s’encastarà el forn (1.2.2,

L’aparell s’ha de connectar a la xarxa per mitjà d’una connexió fi xa monofàsica, en què ha de quedar garantida la connexió neutre (color blau) amb neutre (1.2.4). Introdueix el forn i centra’l a l’espai (1.2.5). Vigila que el cable que sobra no quedi a la part superior (1.2.6). Fixa’l al moble amb els dos cargols que se subministren (1.2.7). Per fi nalitzar la instal·lació a l’aparell, cal ajustar l’hora. Després d’un temps d’inactivitat, l’aparell passarà a estat standby i, segons el model, baixarà la lluminositat o s’apagarà la pantalla.

Identifi cació El forn només il·lumina les tecles que estan actives.

2.1 Ajustament d’hora. En connectar el forn,

el visor parpelleja (2.1.1). Ajusta l’hora amb les tecles , i pitja

per validar (2.1.2). Nota: torna a ajustar l’hora en cas que es produeixi un tall del subministrament elèctric.

2.2 Modifi cació de l’hora. Engega el forn

i pitja 2 vegades la tecla ; aleshores, el visor parpelleja (2.2.1). Modifi ca l’hora amb les tecles , i valida pitjant

2.3 Funció avisador. Engega el forn . Pitja

; el visor passa a i parpelleja (2.3.1). Ajusta el temps amb , . Valida pitjant

(2.3.2) per començar el compte enrere. Un cop transcorregut el temps, el forn emet un senyal acústic. Pitja qualsevol tecla per silenciar-lo.

2.4 Abans d’utilitzar el nou forn per primera

vegada, escalfa’l en buit (sense aliment, en posició i a 250º C durant 30 minuts). Pot produir fum o mala olor (és normal a causa de l’escalfament de restes de greix, etc). Un cop s’hagi refredat, fes-ne una neteja prèvia de l’interior amb un drap humit.

2.5 Accessoris. En funció dels models, disposes

de safata profunda (2.5.1), safata plana (2.5.2) i graella multifunció (2.5.3), que funcionen de manera independent. A més, pots combinar qualsevol safata amb la graella multifunció (2.5.4) per formar un conjunt. Tots els accessoris o conjunts poden anar directament o muntats sobre la graella d’extracció parcial (2.5.5) o la graella d’extracció total (2.5.6,

2.5.7) (2.5.8). Si disposes de la safata

d’extracció parcial, la pots utilitzar de manera independent o juntament amb safates (3 modalitats) (2.5.9). La graella simple és d’ús independent (2.5.10). Si disposes de guies autoextraïbles Impulse, introdueix-les al forn en primer lloc sense la safata (2.5.11). Les guies Impulse surten automàticament amb el pes de la safata quan s’obre el forn (2.5.12). És obligatori utilitzar una safata com a suport dels aliments amb les guies Impulse (2.5.13). Tingues en compte la posició de les graelles quan les introdueixis a l’interior. Disposen de límits laterals antigir (2.5.14).

2.6 Posició dels accessoris. Disposes de

5 posicions per col·locar els accessoris:

2.7 Aliment per cuinar. Introdueix l’aliment al

forn. Selecciona el(s) accessori(s) i la posició recomanada o consulta la taula de cocció. Tanca la porta.

2.8 Selecció de la funció de cuinat. Engega el forn

i amb les tecles , selecciona la funció de cuinat desitjada segons el model: Descongelació. Descongela qualsevol producte en temps mínims. Calor tradicional. Pa, pastissos, pastissos farcits i carns magres. Calor de solera intenso. La intensa calor inferior es reparteix uniformement. Ideal per a paelles i pizzes. Graella suau. Hamburgueses, torrades i aliments amb petita superfície. Graella forta. Gratinats: pastes, sufl és i salsa beixamel.català

Graella forta ventilada. Gratina repartint la calor de manera uniforme. Ideal per a rostits de mida gran. Turbo plus. La calor es produeix gràcies a la resistència central. Calor tradicional ventilada. Per a qualsevol tipus de plat. Es poden cuinar diversos plats alhora sense que es mesclin gustos ni olors. Aliments delicats. Per a iogurts o dessecació d’aliments (bolets). Calor 3D. Permet cuinar amb diverses safates alhora. Graella de 4 nivells. Els gratinats tenen més durada que amb una graella normal. Manteniment. Manté calents els aliments ja cuinats. Consulta la taula per comprovar quina és la funció més adient per a l’aliment per cuinar. Valida

i el forn es posarà en funcionament.

. Un cop seleccionat el programa, pitja

. Modifi ca la temperatura amb les tecles , . Valida pitjant

. Si mantens polsada la tecla ºC, es visualitzarà la temperatura real de l’interior del forn. Nota: Es pot aturar la cocció en qualsevol moment pitjant la tecla

Per apagar el forn, pitja .

2.10 Selecció de la durada . Un cop

seleccionat el programa i modifi cada la temperatura si cal. Pitja fi ns que es visualitzi (2.10.1). Regula el temps amb , i valida amb

(2.10.2). El compte enrere comença immediatament després de l’ajustament. Quan acaba la cocció, el forn emet un senyal acústic. Pitja qualsevol tecla per silenciar-lo.

2.11 Selecció de l’hora de fi : Selecciona

una funció de cuinat, la temperatura i la durada (2.10). Pitja fi ns que es visualitzi (2.11.1). Pitja , per regular l’hora de fi de cuinat i valida pitjant

(2.11.2). Mentre el forn espera, a la pantalla es visualitzarà una línia discontínua en moviment

(2.11.3). La cocció acaba a l’hora indicada. Quan acaba, el forn emet un senyal acústic. Pitja qualsevol tecla per silenciar-lo. Nota: Durant la cocció el termòmetre parpelleja. Un cop assolida la temperatura seleccionada, el forn emet un xiulet.

2.12 Desconnexió automàtica. Si t’has

descuidat de desconnectar el forn, l’aparell es desconnecta automàticament al cap d’un temps. Amb una temperatura inferior a 100º C el forn es desconnecta al cap de 10 hores; amb una temperatura superior a 100º C el forn es desconnecta al cap de 3 hores.

. Recomanada per a plats que requereixen un escalfament previ. Forn pirolític: Selecciona una funció (2.9). Pitja

durant 5 segons, fi ns que aparegui a la pantalla. Valida pitjant

(2.13.1). Un cop assolida la temperatura, desapareix. Forn no pirolític: Engega el forn i selecciona una funció (2.9). Pitja (2.13.2). El forn assolirà ràpidament la temperatura necessària per a aquesta funció. Un cop assolida, el símbol desapareix i pots introduir els aliments. Nota: En alguns programes la funció Celeris no és aplicable.

2.15 Funció bloqueig de tecles. Per evitar que

els nens manipulin el forn. Amb el forn en funcionament o totalment apagat, mantén pitjada la tecla

durant uns segons (2.15.1). Per desbloquejar el forn, repeteix aquesta operació. En alguns models, amb el forn en funcionament o totalment apagat, pitja durant uns segons (2.15.2). Per desbloquejar, repeteix aquesta operació. Nota: Si bloqueges el forn mentre és encès, el pots apagar mantenint pitjada la tecla .

2.16 Funció Receptes . Engega el forn

. Pitja (2.16.1), i amb les tecles , selecciona la recepta adient d’entre les que ofereix l’aparell. Valida

(2.16.2). Ajusta el pes amb les tecles , i valida

(2.16.3).Ajusta el grau d’acabat ( poc fet a molt fet) amb les tecles , i valida

(2.16.4). El forn es posa en funcionament (2.16.5). Les receptes marcades amb (*) necessiten un escalfament previ

, excepte en programació diferida. Quan assoleix la temperatura, t’avisa amb uns xiulets. En aquest moment pots introduir l’aliment al forn. Si vols, pots programar una hora de fi de cuinat (2.11.1, 2.11.2). Quan acaba la cocció, el forn emet un senyal acústic. Pitja qualsevol tecla per silenciar-lo. Nota: Si mantens pitjada la tecla durant la cocció, apareix la informació de la recepta en curs (2.16.6).

2.17 Funció de llum interior del forn. Quan el forn

està en mode d’estalvi d’energia, la llum s’encén només durant uns segons quan es pitja ºC. Es pot desactivar perquè la llum es mantingui encesa permanentment durant el cuinat. Per fer això, amb el forn apagat pitja simultàniament les tecles , fi ns que se senti un senyal acústic. Per tornar al mode d’estalvi d’energia, repeteix l’operació.

2.18 Cocció Master Chef. (“a”).

Sistema de cuina intel·ligent. Calcula automàticament els cicles de temps i temperatura per mitjà de sensors electrònics que mesuren el nivell d’humitat i les variacions de temperatura. Té dues fases: Fase 1: Recopilació de la informació. Determina el temps de cocció ideal. Aquesta fase té una durada d’entre 5 i 40 minuts, segons el plat. Selecciona (Master Chef) (2.18.1), tria el tipus de plat per cuinar d’entre els que proposa el forn (2.18.2). A la taula següent es mostren els tipus d’aliment i els nivells correctes per col·locar la safata per a cada tipus. ICS Tipus d’aliment Nivell de la safata Pizza 1 Rostit de bou 2 Pollastre 2 Peix 2 Verdures farcides 2 Pastís dolç 2 Rostit de porc 2 Xai 2 Pastissos (salats) 2 En aquesta fase a la pantalla apareix alternativament el tipus d’aliment seleccionat i el temps restant de cocció. En el mode Master Chef no cal preescalfament. El cicle de cocció ha de començar obligatòriament amb el forn fred. Si el forn estava calent per un ús anterior, l’has de deixar que es refredi. A la pantalla apareixerà la icona de calor residual (2.18.3). Nota: Modifi ca la temperatura amb les tecles , . Valida pitjant

Fase 2: Després de recopilar la informació i calcular el temps restant, a la pantalla es mostrarà el temps que queda per acabar la cocció. Quan el plat estigui llest, el forn s’apagarà i emetrà un xiulet. Pitja qualsevol tecla per silenciar-lo. Important: No obris la porta durant la cocció perquè perjudicaria el càlcul i el registre de la informació, cancel·laria la cocció i a la pantalla es mostraria “door” (2.18.4). a b c dRecepta Tomàquets farcits Pebrots vermells escalivats Paella Pastís de lluç amb gambes Pasta de full amb porros Arròs amb conill Pizza de 4 formatges (massa fresca) Lluç o bacallà al forn Salmó amb cervesa Truites amb xampinyons Llagostins Rap amb cloïsses Besuc al forn Rodanxes de bonítol amb ceba Anxoves obertes Llagosta Llom de porc Xai rostit Rostit de vedella Conill rostit Pollastre rostit Costella de vedella Filet entatxonat Rotlle de carn farcit Ànec amb taronja Guatlles rostides Pa de pessic tradicional Magdalenes Flam d’ou Pa, baguetines precuinades Pastís d’ametlles Pastís de poma Lioneses Braç de gitano Pomes al forn

3.1 Neteja dels accessoris. Són aptes per al

rentavaixella. Si els neteges a mà, utilitza un detergent d’ús corrent. Posa’ls en remull per facilitar-ne la neteja. Forns no pirolítics

3.2 Models de parets llises. Neteja el forn a temperatura

mitjana, passant un drap amb aigua calenta i sabó.

3.3 Models de parets rugoses autonetejadores.

Aquests forns tenen la placa posterior i els panells laterals recoberts amb un esmalt autonetejador que elimina el greix mentre el forn està en funcionament. Els panell laterals són reversibles, de manera que dupliquen la durada del revestiment. Quan els panells no es netegen prou ells mateixos, cal regenerar-los. Per fer això, retira tots els accessoris i recipients de l’interior del forn i neteja a fons les superfícies del forn que no són autonetejadores. Selecciona la funció

• La neteja es realitza per eliminació de la brutícia a altes temperatures.

• Els fums i les olors s’eliminen quan passen per un catalitzador.

• No cal esperar que el forn tingui molt de greix per netejar-lo.

• Després de la piròlisi, quan el forn estigui fred, passa-hi un drap humit per retirar les restes de cendra blanca.

• Abans de posar en marxa la piròlisi, retira tots els accessoris del forn, incloent-hi els accessoris de cuina i les guies telescòpiques.

• Si es produeixen desbordaments importants, retira’ls abans de fer la piròlisi per evitar que s’infl amin o que es produeixi massa fum.

• Durant la piròlisi les superfícies s’escalfen més que durant l’ús normal. Mantén allunyats els nens. Pots optar entre tres tipus de piròlisi per netejar el forn. Pyro Turbo : Fa la neteja en 2 hores. Nota: en aquesta opció és factible la neteja per piròlisi de l’accessori safata esmaltada. Selecciona el nivell 2. Enretira prèviament l’excés de greix acumulat. Pyro Eco : Fa la neteja en 1 hora i 30 minuts. Auto Pyro : La durada depèn del grau de brutícia del forn. Per activar-la, engega el forn i pitja fi ns que se seleccioni el mode de neteja desitjat. Valida pitjant

(3.4.1). La piròlisi comença immediatament. Nota: Pel que fa a la piròlisi, els paràmetres de temps i de temperatura són fi xos i no es poden modifi car. Quan comença el procés, el forn assoleix temperatures molt altes i per raons de seguretat, la porta es bloqueja i es visualitza (3.4.2). Quan la temperatura baixa, el símbol desapareix i ja es pot obrir la porta.

3.5 Piròlisi diferida. Pots programar l’hora a què acaba

el procés de piròlisi. Engega el forn i pitja per seleccionar el mode de piròlisi adient (3.5.1). Pitja i visualitzaràs el símbol . Introdueix l’hora de fi de neteja amb les tecles , . Valida pitjant

netejar les restes de greix o de cendra que puguin haver quedat després dels processos de neteja. En funció dels models, les guies laterals disposen de dos tipus de fi xació: sense suport (3.6.1, 3.6.2) o amb suport (3.6.3, 3.6.4). Un cop retirades, utilitza un drap humit per netejar les parets laterals (3.6.5). Quan les parets del forn estiguin netes, torna a col·locar les guies. Si el teu forn disposa de grill abatible, tira cap amunt i pressiona per fer-lo baixar (3.6.6) i neteja el sostre amb un drap humit (3.6.7).

3.7 Neteja dels vidres.

Neteja exterior: utilitza un drap suau ben xop amb producte netejavidres. Neteja interior: Si l’interior dels vidres és brut, els pots desmuntar per netejar-los. Quan el forn estigui fred, obri la porta del tot (3.7.1) i fi xi-la amb el límit vermell que se subministra a la bosseta d’accessoris (3.7.2). Introdueixi l’accessori restant de xapa en un costat del vidre per elevar el vidre fent palanca. Faci la mateixa operació a l’altre costat del vidre. Retiri el límit vermell i tanqui la porta (3.7.3). Retira el vidre (3.7.4), neteja’l i eixuga’l amb un drap (3.7.5). Si cal, retira el conjunt de vidres interiors de la porta. Aquest conjunt pot estar format per un o dos vidres, en funció del model, amb un límit negre a cada cantó. Per retirar-los, introdueix la mà per la part inferior de la porta i tira cap amunt (3.7.6). Un cop retirats, treu els límits per netejar els vidres (3.7.7).5 Medi Ambient

Solució de problemes Hi ha un seguit d’incidències que pots solucionar tu mateix.

4.1 El forn no escalfa. Comprova si està connectat o

si el fusible no és fos. Incrementa la temperatura seleccionada.

4.3 En surt fum durant la cocció. Redueix la

temperatura i/o neteja el forn.

4.4 La neteja per piròlisi no funciona. Comprova que

El forn ha estat dissenyat pensant en la conservació del medi ambient. Respecta el medi ambient. Preescalfa el forn només quan realment calgui (consulta la taula). Utilitza preferentment motllos d’un color fosc. En períodes llargs de fornejat desconnecta el forn 5 o 10 minuts abans del temps previst. Gestió de residus d’aparells elèctrics i electrònics. El símbol indica que l’aparell no s’ha d’eliminar utilitzant els contenidors tradicionals per a residus domèstics. Porta el teu forn a un centre especial de recollida. El reciclatge d’electrodomèstics evita conseqüències negatives per a la salut i el medi ambient i permet estalviar energia i recursos. Si vols més informació, posa’t en contacte amb les autoritats locals o amb l’establiment on vas comprar el forn. català

Quan els vidres estiguin nets ( 3.7.8) torna a encaixar-los en els topalls de goma, amb el piu cap amunt (3.7.9). i col·loca els vidres de manera que la “L” d’esquerra i la “R” de dreta quedin al costat de les frontisses (3.7.10). Per acabar, col·loca el vidre restant de manera que llegeixis la paraula PYROLYTIC (3.7.11). Retira els límits (3.7.12) i tanca la porta. Advertències d’ús:

• Assegura’t que el forn és apagat.

Eixuga’l bé amb un drap suau.

3.9 Funció AquaSliding és un sistema que facilita la

neteja del forn, mitjançant l’ús del vapor d’aigua. La seva durada és de 35 minuts i es fa de la manera següent.

• Comenceu amb el forn tebi.

• Traieu tots els accessoris i les guies laterals s/ model.

• Polvoritzeu 200 ml d’aigua a les parets de l’interior del forn. Una quantitat excessiva d’aigua pot provocar desbordaments.

• Segons el model, a) AquaSliding espera que el forn indiqui la fi nalització del cicle de neteja. b) tradicional a 150ºC durant 10 minuts. Un cop transcorregut aquest temps, ajusteu la temperatura al mínim (35ºC - 75ºC s/model) i manteniu-la durant 25 minuts. El fet de no seguir aquestes indicacions pot provocar condensacions en el frontal.

• Obriu la porta del forn amb cura i eviteu el contacte amb el vapor.

• Al fi nal del cicle, retireu l’aigua de l’interior i amb l’ajut d’una baieta netegeu les restes de brutícia restant. Aquest cicle d’ajuda a la neteja perd efectivitat si no es respecten els temps indicats.

• Segons el model, pots utilitzar també la funció Avisador. la porta és ben tancada. Fallada del sistema de bloqueig o del sensor de temperatura. Truca al servei tècnic.

4.5 El forn emet un xiulet. S’ha assolit la temperatura

d’elecció. El cicle de cocció ha fi nalitzat.

4.6 Fa soroll després de la cocció. És normal: el

ventilador continua funcionant fi ns que es redueixen les temperatures interior i exterior.

4.7 Avisos d’incidències.

Fallada del sensor de temperatura. Porta bloquejada (4.7.1). No és possible fer la piròlisi. Fallada de bloqueig de la porta. Error del programari. Tall de l’alimentació elèctrica durant el procés de cuinat. Desconnexió automàtica a causa de la quantitat d’hores de funcionament (4.7.2). No manipulis el forn. Per reparar-lo, truca al servei tècnic.

4.8 Funció Demo. Ajusta l’hora a “0:00”. Quan el forn

estigui apagat, pitja el temporitzador tàctil. A la pantalla es veurà com parpelleja el temporitzador i la “demo”. Per desactivar-lo, desconnecta el forn.català

Safata profunda Cocció 2-3 minuts sobre graella Safata profunda Motlle sobre graella Graella Safata profunda / estàndard 2 motlles sobre 1 graella i safata 2 motlles sobre 1 graella i safata

poma pollastre 1,25 Kg descongelació de tot tipus d’aliments Programa i temperatura Temps Posició Preescal- fament Accessoris carn i auverdurespeix i mariscvaris PROVES D’APTITUD A LA FUNCIÓ SEGONS NORMA CEI60350 40º C

Fermentació de massa de pa/ pastes