Atlas 180 - 面条机 MARCATO - 免费用户手册
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用户手册 Atlas 180 MARCATO
适用于Atlasmotor及Ampiamotor型号）
安装或移除面条机电机前，请务必拔下电源线。
如设备无人看管，或在设备安装、拆卸或清洁前，请断开电源。
切勿将面条机置于热源（如炉子）附近或有水的地方（如水池）。
设备仅可用于本手册中描述的用途，最多可不间断工作15分钟。
切勿用潮湿或沾水的双手拔出电源线。
仅可使用配送的电缆以及同电机铭牌上标示的电流匹配的延长线。
本产品设计用于家用环境或下列室内工作场所：商铺内部厨房区域、办公或其他工作地点、酒店及其他旅游场所、餐馆厨房等。
使用电机驱动的面条机期间，请避免穿戴领带、围巾或长项链。此外，还需要将头发挽起。
除非在成年人监督下，否则儿童不可清洁或维护本设备。
所有电力元件的维修工作只能由具有资质的人员操作。未授权人员禁止接触电机内部配件。
注意！
在有人监管的情况下，本设备可供8岁以上儿童使用，同时还须了解如何安全使用机器并知晓可能出现的潜在危险。使用者对设备的清洁和维护不可由儿童操作，除非该儿童已年满八岁并且有人在旁监护。请将本装置和线缆置于8岁以下儿童所及之外。对于身体、感官或心智不健全者，或是缺乏经验和认知的人员，只有在有人监护，并且已经知道如何安全使用机器，了解可能出现的潜在危险后，才能使用本机器。
儿童不可玩弄该机器。
如果出现一个带叉的可移动垃圾桶，表明在欧盟内部，该产品在其使用寿命结束时需要进行特殊收集。切勿将本产品置于不可回收城市垃圾中处理。
包装内组件
- 面条机主体
- 手柄
·夹具 - 说明手册
- 滑辊（仅Atlas Slide）
- 和面电机及电源线（仅
将夹具穿过对应的孔（图1），将机器固定在工作台面上，随后插入手柄，并顺时针转动（图2）。
插入滑辊
您若拥有Atlas Slide配件，请将滑辊放入相应的导轨中（图3）。
推动电机
您若拥有Atlasmotor或Ampiamotor配件，请按照图4所示，将电机挂靠在面条机一侧。
如您首次使用面条机，请用湿布清洁轧辊，再令少量面团穿过轧辊间隙，最后将面团丢弃不用。
将调节器朝外拉，并将其转动至0号位置（图5）。
面团揉好后，将其穿过0号位置再对折掺入面粉重新穿过，如此重复多次，最后可获得形态规则、质地紧致的面团（图6）。
然后将面团依次穿过各号间隙，直至获得所需要的厚度。
制得面皮后，将其切成长约25厘米的长条，两边撒上少许面粉。
将手柄放入切割辊的孔中，再让面皮穿过，制成所需形状的面条。
保养和维护
不能将机器和配件放在水中或洗碗机里清洗。
清洗时，请使用刷子或布图7）。
面辊下方的梳齿和刮刀可拆除，这样可保证更好的清洁。
如何清洁梳齿和刮刀：
- 向下按压杆并向侧面推，可拆下压杆（图8-9）。
- 将机器倒置，注意用手握住面辊下方的零件：拆下梳齿和/或刮刀。
为便于拆除面辊下方的刮刀，建议将调节器旋转至位置3。
- 使用刷子或布清洁。可以用冷水或经HACCP食品体系认证的食品接触面消毒剂清洗梳齿和刮刀。在重新安装之前将零件完全擦干。请勿使用指定产品以外的产品。
- 重新安装所有的零件时，反向重复上述操作。
如感觉运动不畅，请在切割辊的两端滴取少量凡士林油润滑（图10）。
保修
Marcato保证自购买之日起2年内对制造缺陷提供售后服务。由于使用不当造成的损坏不在保修范围内。
厚度对应表
| 调节器 面皮厚度 | |
| 0号 约4.8毫米 | |
| 1号 约3.7毫米 | |
| 2号 约3.1毫米 | |
| 3号 约2.4毫米 | |
| 4号 约1.8毫米 | |
| 5号 约1.5毫米 | |
| 6号 约1.0毫米 | |
| 7号 约0.8毫米 | |
| 8号 约0.6毫米 | |
| 9号 约0.5毫米 |
您可在网址：www.marcato.it上下载信息
新鲜面团基础配方
5人份：
00号面粉250克
- 硬粒小麦面粉 250 克
- 鸡蛋 5 个
将面粉倒入盆中堆起，再将鸡蛋打破倒在中间。用叉子搅拌，令鸡蛋和面粉完全融合。双手揉面，直至完全均匀而有弹性。如面团太干则加入少量水；如面团太软则加入少量面粉。揉好的面团应不粘手指。
详细信息或配方请浏览网址：
www.marcato.it或致信：
info@marcato.it
Atlas 150型号配件
Atlas 150型号同12种附属切割件兼容
| 配件 长度 切割 | 调节器建议 位置 | |||
| Vermicelli 150 mm | 直径1毫米 | 5号 | ||
| Spaghetti 150 mm | 直径2毫米 | 4号 | ||
| Bigoli 150 mm | 直径3.5毫米 | 2号 | ||
| Linguine 150 mm | 3毫米 4号 | |||
| Capellini 150 mm 1毫米 8-9号 | ||||
| Spaghetti chitarra 150 mm | 2毫米 4号 | |||
| Trenette 150 mm | 3.5毫米 | 6-7号 | ||
| Pappardelle 150 mm 10毫米 6-9号 | ||||
| Mafaldine* 150 mm | 8毫米 6号 | |||
| Reginette* 150 mm | 12毫米 | 6号 | ||
| Ravioli* 150 mm | 45毫米 | 6号 | ||
| Lasagna 150 mm 150毫米 6-9号 | ||||
| Fettuccine 150 mm 6.5毫米 6号 | ||||
| Tagliolini 150 mm 1.5毫米 8-9号 | ||||
- 不可同Pastadrive电机使用的配件
お客様の安全のたての注意とアドバイス
(Atlasmotor 毛ルおよ》Ampiamotor 毛ル向）
八夕生地出上，約25cmの長さに切、两面に輕打粉。
取外的部品在再度组付之日，它末之手顺逆行。
（AahlralssMoTe和AMHFAHOToM0dE海当）
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| Vermicelli 150 mm | ● | ø 1 mm n° 5 | ||
| Spaghetti | 150 mm | ● | ø 2 mm | n° 4 |
| Bigoli | 150 mm | ● | ø 3.5 mm | n° 2 |
| Linguine | 150 mm | ● | 3 mm | n° 4 |
| Capellini | 150 mm | ■ | 1 mm | n° 8-9 |
| Spaghetti chitarra | 150 mm | ■ | 2 mm | n° 4 |
| Trenette | 150 mm | ■ | 3.5 mm | n° 6-7 |
| Pappardelle | 150 mm | ■ | 10 mm | n° 6-9 |
| Mafaldine* | 150 mm | ● | 8 mm | n° 6 |
| Reginette* | 150 mm | ● | 12 mm | n° 6 |
| Ravioli* | 150 mm | ● | 45 mm | n° 6 |
| Lasagna | 150 mm | ● | 150 mm | n° 6-9 |
| Fettuccine | 150 mm | ■ | 6,5 mm | n° 6 |
| Tagliolini | 150 mm | ■ | 1.5 mm | n° 8-9 |
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