Volano B114 - Matberedare Berkel - Gratis bruksanvisning och manual

BRUKSANVISNING Volano B114 Berkel

Kan anwendes i omgivelser med:

1. Uppsamlingsplatta
2. Skivskydd
3. Produktpress
4. Produktthällarplatta
5. Vagn
6. Manöverhandtag svänghjul
7. Svanghjul
8. Sockel
9. Klingskydd
10. Produktpressens vertikala glidning
11. Spak for snabbframmatning av den övre plattan
12. Vred for frammatning av övre platta
13. Justering av skivans tjocklek
14. Klingskydd
15. Stödfot
16. Klinga
17. Sliptillsats

BESKRIVNING

Skärmaskiner med svänghjul och cirkelformad klinga. Maskinerna ar framställda for att skära enbart sādana livsmedel vars typ och storlek finns angivna ienna bruksanvisning. I bild 1 visas maskinens huvud sakliga beständsdelar.

SAKERHET

Maskinerna som finns beskrivna ienna bruksanvisning foljer de senaste kraven i europeiska standarder gallande hygien och sakerhet.

För er sakerhet ber vi att ni foljer nedanstäende anvisningar:

• Läs noggrantigenom alla anvisningar innan ni anzvander maskinen;

-produkten ar inte avsedd att anvandas av barn;
- den person som anvander maskinen ske ha fatt lamplig utbildning och vara i god psykisk och fysisk form;
-anvandinte maskinen pa nagot satt som skiljer sig fran beskrivningen ienna bruksanvisning;
- installera maskinen i enlighet med anvisningarna i avsnittet 'installation';
- installerera maskinen pa en plats där den ar utom räckhäll for personer som inte ar bekanta med hur den ska användas, och framfor allt pa en plats utom räckhäll for minderåriga;
- var alltid koncentrerad när du använder maskinen och undvik att distraheras av annat;
- lat inte nagan som inte LAST och forstatt allt innehall ienna bruksanvisning anvanda maskinen;
- bar inte lost sittande kläder
eller kläder med öppna armar;
- lát inte nágon narma sig

maskinen medanprodukten skars;

• det ar forbjudet att ta bort, tacka eller andra platarna som sitter pa maskinstommen. Om de skadas sca de omedelbart bytas ut;
• avlagsna inte skydden, och andra eller frankoppla inte de mekaniska skydden;
• skär endast tillåtna livsmedel. Försök inte att skäraprodukter som ar forbjudna;
• området)där den skivadeprodukten placeras,arbetsområdet runt maskinen och golvet användaren står på sca alltid vara rena och torra;
• använd inte maskinen som en stödyta och placera inga foremål som inte hör hemma under normala skivningsarbeiten på den;
• använd inte skärmaskinen\ när mellanrummet mellan klinga och klingskydd på grund av\ normalt slitage överskrider 6 mm. Om det inträffar skam\ kontakta ett behörigt servicecenter für att byta ut klingan;
• stoppa omedelbart maskinen och kontakta behörig service-personal om du upptäcker en felfunktion, om du misstänker att maskinen ar sönder, om den gör felaktiga manövrer eller ger ifrån sig ovenligma ljud, etc.;
• använd alltid handskar som skyddar mot skär- och rivsr under rengörings- och underhällsarbete;
• när man placerar eller tar bortprodukten som sca skivas på/från glidplattan sca plattan alltid vara i helt tillbakadraget läge (bort.FRAN klingan) och vagnen ford mot användaren;
• använd alltid svänghjulet for att flytta plattan fram och tilbaka under skärningen;
• Rör aldrig produit med händerna under skärningen.

Håll alltid händerna på avständ fran klingan;

• det är inte tillåtet att använda skärningstillbehör som inte levererats av maskinens tillverkare.

Tillverkaren fransager sig allt ansvar for felaktig anvandning, andringar och/eller reparationer som utfords av anvandaren erller obehorig personal, anvandning av reservdalar som inte ar i original erler inte spe-cifika for den aktuella maskinmodellen.

Miljömmässiga forhällanden under drift:

• Temperatur mellan -5°C och +40°C
• Maximal fuktighet 95%

SKIVA INTE:

• frysta livsmedel;
  -djupfrystalilvsmedel;
  -livsmedel med ben (kott och fisk);
• alla andraprodukter som inte ar livsmedel.

Kvarvarande risker

Skyddsringen runt klinganskyddar operatoren mot oavsitlig kontakt med klingan,men for att mojliggora slipningkan skyddet inte helt eliminerarisken att skara sig.

OBSERVERA! Under rengöring aller slipning av klingan sca man vara mycket uppmärksam och hälla händerna på sö langt avständ fränd det oskyddade området som möjigt. Vi rekommenderar att man bär skyddshandskar.

INSTALLATION

Om man inte anvander underredet (tillval) skam installera maskinen pa en jamn, torr

yta som tål att belastas med maskinens vikt plus vikten på de varor som ska skivas. Kontrollera att det inte finns nagot somhindrar svänghjulets rorelse, vagnens slaglängd eller matning av de varor som skaskivas. Rekommenderad hojd på arbetsbordet ar cirka 80 cm. Lyft forsiktigt upp maskinen och satt på stödfötterna i gummì på respektive plats på stommen. Pà vissa modeller kan de främre stödfötterna lossas och sattas på onskad plats beroden på arbetsbordets djup.

Foratt undvika skada under transporten forpackas vissa modeller med svanghjulet nedmonterat. Om maskinen levereras med svanghjulet nedmonterat sca man folja nedanstaeende anvisningar:

• För på svänghjulet på axeln och kontrollera att halen på svänghjul-axel stämmer överens (Bild. 3-A)

• satt in stiftet i hylsan med den smalare anden (den med minst diameter) vänd mot själva hylsan (Bild. 3-B)

OBSERVERA! Om stiftet ar korrekt placerat

kommen det att foras in nastan hela vagen,utan att man behover forcera det

-banka pa stiftet tills det forts in hela vagen.

ANVÄNDNING

• Kontrollera att klingskyddet skyddar klingan ordentigt: använd i forekommande fall spaken for att lasa klingskyddet (Bild. 4); kontrollera att tjockleksvredet ar ställt till sakertlage (lage "0") (13);
  -Aktivera svanghjulet (7) och for vignen (5) till lage helt framat (mot anvandaren);
  -dra tillbaka produkthalarp-

lattan (4) (bort fran klingan) med hjalp av systemet for snabb frammatning (11) ellersystemet forframmatning av plattan (12);
- placera livsmedlen som skaskivas pā produkthällarplattan; -enligt modellen: a) fatta tag om pressens bāda handtag (10-18) och tryck dem nedāt på samma gang tills produkten kläms fast; b) fatta tag om spaken für pressens glidning (10) och sänk den tilländläge, fatta tag i handtaget (18) och tryck det mot produkten tills den kläms fast;
- ställ in önskad skivtjocklek genom att vrida vredet och valja tjocklek;
- För Produktthällarplattan narmre klingan med hjälp av systemet for snabb frammatning av plattan (11) aller frammatningsystemet (12);
OBSERVERA! Lämna ett fritt utrymme på mellan 0,5 och 1 cm mellan klinga och produit.
- Frigör klingan fran dess skydd med hjälp av lasspaken (i förekommande fall) aller genom att flytta klingskyddet till vilolåget sa att klingan frigörs
OBSERVERA Vass klinga, risk att skara sig! När klingan inte tacks av skyddet. ske man vara mycket noggrann med att halla handerna sal langt bort fran det oskyddade omraret som mojligt.
-Aktivera svanghjulet genom att rotera det i medurs riktning;
OBSERVERA risk for skada! Vrid inte vagnens svanghul i motsatt riktning aftersom det kan skada maskinen allvarligt.
- när vagen går tillbaka (mot användaren) aktiveras den mekaniska anordning som ser

till att den övre plattan matas fram i tvärriktningen mot klin-gan;

• Närprodukthällarplattan matatsfram sā langt det gär mot klingan skam stanna och höja pressen. Använd systemet För frammatning av plattan eller systemet for snabbmatning for attfora plattan bort frän klingan. Placera om Produkten, blockera den pa nytt med hjälp av pressenoch börjaskivaigen; -Lasta avprodukten genom att utfora momenten i omvänd ordningsfoljd

OBSERVERA risk att skara sig! När skärn-ingen avslutats ska man vrida spaken i motsatt riktning: skyddsringen placeras ovanfor klingan och situationen ar inte langre farlig.

RENGÖRING

Maskinerna maste rengoras noggrant after anvandning. After en period nar maskinen inte anvants maste den rengoras aven innan anvandning. Anvand handskar som skyddar mot skar- och rvsar och var mycket uppmarksam under hela arbetet.

Rengöringsprodukter:
använd endast vatten med en mjuk och svampig trasa, och eventuellt en flaskborste av nylon for plattan och pressen. Rengör aldrig maskinen med vatten-ller Ångstrålar eller liknande metoder.

NEDMONTERING

• Kontrollera att skyddet tacker klingan (9) som det ska;
• Om skivskyddet hälls på plats med en skruv ska den lossas sö att man kan avlågsna skivskyddet. Om skivskyddet inte hälls

pá plats med en skruv sca man öppna det genom att lata det rotera fran hoger till vänster;

• På modell B2 ska det magnetiska skivskyddet tas bort. Dra skivskyddets stöd uppät for att avlågsna det;

-Ta bort brickan, om det finns (Bild. 5-A);

-Avlagsna Produktthallarplattan: a) om plattan ar forsedd med lasspak skam man vrida den i medurs riktning (Bild. 5-B), lyfta upp plattan och avlagsna den; b) om plattan ar forsedd med ett vred ske man lossadet och lyfta upp plattan tilssammans med Produktpressen (Bild. 5-C) och avlagsnda; c) om det inte finns nagralasanordninger skam man lyftapplattan tilssammans med Produktpressen och avlagsna den (Bild. 5-C);

-Dra ut uppsamlingsplattan. Om plattan ar fastlast med tva stift pa sidorna sca man lossa dem innan mandrar ut plattan.

OBSERVERA! Pà vissa modeller skam antrycka

fram produkthallarplattan inn an man hojer en tillsammans med produkthallaren.

RENGÖRING

• klinga: tryck en mjuk trasamot klingan och for trasanforsiktigt fran mitten och utat, som pa bilden, bade pa sidanmed klingskyddet och den andrasidan. Torka after pa samma satt med en torr trasa;

VARNING! Aktivera aldrig skärmaskinen medan rengör.

-skyddsring: använd en flaskborste i nylon for att rengora området mellan klingan och skyddsringen;

OBSERVERA Vass klinga, risk att skara sig! När

klingan inte tacks av skyddet skam vara mycket noggrann med att halla handerna sa langt bort fran det oskyddade omradet som mojligt.

• maskinstomme: rengor maskinstommen med en fuktig trasa aller en svamp och skolj med vatten. Torka noggrant.

ATERMONTERING

• Kontrollera att skyddet tacker klingan (9) som det ske;
• Satt tillbaka brickan på plats;
• Stäng skivskyddet;
• Använd svänghjulets vred for att rotera svänghjulet (7) tills den glidande produkthällaren (4) förs till lage helt framåt (mot användaren);
• Aterställ Produktthällaren till ursprungslaget genom en vertikal forflyttning uppifran och ned.

OBSERVERA: for vissa modeller maste man

trycka fram produithalaren for att fasta den till stodet eter att man satt den pa plats. I forekommande fall sca man stenga spaken aller dra at produithalarplattans vred.

UNDERHÄLL

Slipning av klinga

Hur ofta och hur mycket man maste slipa beror pa användingen.

OBSERVERA Vass klinga, risk att skära sig!

När klingan inte tacks av skyddet skam vara mycket noggrann med att halla handerna sā langt bort frän det oskyddade omrdet som möjligt.

For att gå vidare till slipning skamän följa anvisiningarna for aktuell modell:

FÖR MODELLERNA

B2, B3, TRIBUTE (Bild. 6)

• Rengör klingan genom att tabort rester av fett
• Kontrollera att skyddet tacker klingan som det ska
• För Produktthällarplattan langre bort från klingan
• Kontrollera sliptillsatsens skydd: om det ar flyttbart skam hoja det
• I förekommande fall skamanslossa låsvredet (A)
• Hõj sliptillsatsen och vrid den 180^
• Sänk sliptillsatsen försiktigt. Klingan kommt automatiskt att centeras mellan de bada slipstrissorna
• I förekommande fall skamandra at vredetigen
• Tryck på knappen (B) under cirka 10-15 sekunder och rotera samtidigt svänghjulet. Slapp upp knappen (B) och tryck in knappen (C) under 2-3 sekunder och slapp den sedan.
• Sluta rotera svanghjulet
• Först nar klingan ar stilla skaman Återställa sliptillsatsen tillursprungslaget och dra at handtaget
• Stäng skyddet i forekommande fall.

FÖR MODELL

P15 (Bild. 7)

• Kontrollera att skyddet tacker klingan som det ske;
• Lossa sliptillsatsens Iaskvred (A);
• Hoj sleptillsatsen och vrid den 180^
• Sänk sliptillsatsen försiktigt. Klingankommen automatiskt att centreras mellan de bada slipstrissorna;
• Dra Åt handtaget igen;
• Vrid spaken i moturs riktning (B) under cirka 10-15 sekunder och rotera samtidigt svänghjulet;

• Sluta rotera svänghjulet;

• Först nar klingan ar stilla skaman Återställa sliptillsatsen tillursprungslaget och dra at handtaget.

FOR MODELLERNA B114 (Bild.8)

• Rengör klingan genom att tabort rester av fett
• Kontrollera att skyddet tacker klingan som det ske
• Förprodukthällarplattan langre bort fran klingan
  Hoj sleptillsatsen och vrid den 180^ (FIG)
• Sänk sleptillsatsen försiktigt. Klingan kommt automatiskt att centeras mellan de bāda slipstrissorna
• Tryckfram spaken (B) (Fig.) under cirka 10-15 sekunder och vrid samtidigt svanghjulet.
• Slapp spaken (B) och tryck in knappen (C) under 2-3 sekunder och slapp den sedan.
• Sluta rotera svänghjulet
• Först nar klingan ar stilla skaman Återställa sliptillsatsen tillursprungslaget och dra at handtaget
• Stäng skyddet i förekommande fall.

FÖR MODELLERNA B116 (Bild. 9)

• Rengör klingan genom att tabort rester av fett
• Kontrollera att skyddet tacker klingan som det ske
• Förprodukthällarplattan langre bort fran klingan
• Lyft upp sloptillsatsens skydd
• Höj sloptillsatsen och vrid den 180^ i riktning mot klingan
• Sänk sliptillsatsen försiktigt. Klingan kommt automatiskt att centreras mellan de bada slipstrissorna
• Tryck på knappen (A) under cirka 10-15 sekunder och rotera samtidigt svänghjulet. Slapp upp knappen (A) och dra i spaken (B) under 2-3 sekunder och

släpp den sedan.

• Sluta rotera svänghjulet
• Först nar klingan ar stilla skaman Återställa sliptillsatsen tillursprungslaget och dra at handtaget
• Stäng skyddet

FÖR MODELL L16 (Bild. 10)

• Kontrollera att skyddet tacker klingan som det ska;
• Lossa slittillsatsens Isvred;
• Hoj sloptillsatsen och vrid den 180^
• Sank sloptillsatsen forsiktigt. Klingan kommt automatiskt att centeras mellan de bada slipstrissorna;

-Dra at handtaget;

• Vrid spaken i medurs riktning under cirka 10-15 sekunder och vrid samtidigt svänghjulet;
• Vrid spaken i moturs riktning under cirka 2-3 sekunder och rotera samtidigt svänghjulet;
• Sluta rotera svänghjulet;
• Först;nár klingan ar stilla skaman Återställa sliptillsatsen tillursprungslaget.

OBSERVERA: Risk for skada! Låt inte slipning-

en pagå for länge (inte mer an 2-3 sekunder) aftersom kling-an annars kan skadas.

Smörjning (Fig. 11)

-Hall nagra droppar olja pa stangen (1) och i fogen pa tjockleksvredet (2);
- Hall nagra droppar olja i halen (3 och 4);
- Hall nagra droppar olja i fogen mellan svanghjulet och skarmaskinens stomme (5);
-Aktivera svanghjulet en kort stund.

Använd uteslutande syrafri olja für smörjningen (vi rekommenderar aller vaselinolja). Använd inte vegetabilisk olja.

SERVICE

Det finns inga reservdilar innate i forpackningen. Alla reparatio-ner och byten (som exemplvis byte ellre reparation av klingan, remmen, de elektriska komponenterna, delar av stommen, etc.) skutteslutande utforas av tillverkarens behoriga personal.

Vid behov av reparation re-kommenderar vi att man skickar tillbaka maskinen till tillverkaren aller till ett behörigt servicecenter.

For information om servicecenter skaman vanda sig till [e-mail].

OBSERVERA! Klingan maste bytas ut nar mel

lanrummet mellan klingans kant och skyddets inre kant overstiger 6 mm.

GARANTI OCH ANSVAR

Tillverkaren lämnar 24 bönders garanti på maskinen med start frän inköpsdatumet. Garantin täcker endast defekter som uppstätt under korrekt användning i enlighet med de anvisningar som finns i braksanvisingen. Garantin täcker inte defekter som orsakats under transport, av köparens inkcompetens eller fösummelse, en felaktig installation erler placering, av slitage aller vid strömvärden som överskrider det nominella värdet med 10% aller mer. Dessutom täcker inte garantin forbrukningskomponenter, som klingan eller slipskivan, Förutom i uppenbara fall av fabrikationsfel.

Tillverkaren avsager sig allt direkt och indirectt ansvar for:

• att användaren inte följt anvisningarna i bruksanvisningen;

• använding som strider mot gällande foreskrifter i installationslandet;

• iced godkanda andringar och/ ell er reparationer pa maskinen;
• användning av tillbehör eller reservdeler som inte ar original;
• exceptionella handelser. När äganderätten till maskinen overförs frigör s tillverkaren omedelbart fran allt ansvar. På markplaten som finns pa maskinstommen Återfinns tillverkare, maskininformation och teknik information.

VOLANO TRIBUTE

VOLANO P15

MODELL TRIBUTE P15
A 210 mm 180 mm
B 270 mm 210 mm
C 210 mm 180 mm
D 470 mm 430 mm
E 415 mm 250 mm
F 555 mm 505 mm
G 805 mm 720 mm
H 670 mm 600 mm
I 700 mm 570 mm
L 70 mm
SPECifikATIONER
Kapacitet cirkelformad skärning 210	mm 180 mm
Kapacitet rektangulär skärning 270x	210 mm 210x180 mm
Maximal skivtjocklek 1,5 mm 1,5 mm
Klingans diameter	300 mm 285 mm
Vikt	52 Kg	60 kg

VOLANO L16

VOLANO B2

MODELL L16 B2
A 210 mm 176 mm
B 260 mm 190 mm
C 200 mm 165 mm
D 305 mm 395 mm
E 640 mm 330 mm
F 880 mm 460 mm
G 600 mm 675 mm
H 545 mm 530 mm
I 750 mm 570 mm
L 33 mm
SPECifikATIONER
Kapacitet cirkelformad skärning 210	mm 160 mm
Kapacitet rektangulär skärning 260x	200 mm 190x165 mm
Maximal skivtjocklek 4 mm 1,35 mm
Klingans diameter	350 mm 265 mm
Vikt	105 Kg	33 kg

VOLANO B3

VOLANO B114

MODELL B3 B114
A 210 mm 215 mm
B 270 mm 280 mm
C 210 mm 215 mm
D 460 mm 470 mm
E 405 mm 415 mm
F 550 mm 555 mm
G 805 mm 825 mm
H 670 mm 670 mm
I 700 mm 700 mm
L 65 mm 95 mm
SPECifikATIONER
Kapacitet cirkelformad skärning 210	mm 215 mm
Kapacitet rektangulär skärning 270x	210 mm 280x215 mm
Maximal skivtjocklek 1,5 mm	1,5 mm
Klingans diameter	300 mm 319 mm
Vikt	46 Kg	55 kg

VOLANO

B116

MODELL B116
A 260 mm
B 290 mm
C 260 mm
D 590 mm
E 550 mm
F 755 mm
G 960 mm
H 780 mm
I 720 mm
L 60 mm
SPECifikATIONER
Kapacitet cirkelformad skärning 260 mm
Kapacitet rektangulär skärning 290x260 mm
Maximal skivtjocklek 4 mm
Klingans diameter 370 mm
Vikt 80 Kg

Notera: Som ett resultat av kontinueregl farskning for att stendigt forbatra varaprodukter, tekiska specifikationer kan mojiga variationer.

Van Berkel International S.r.l.

via Ugo Foscolo, 22

21040 Oggiona S. Stefano (VA) - ITALY

T+390331214311

[e-mail]

theberkelworld.com