BBM1345 - хлебопечка VOX - Бесплатное руководство пользователя

Тип изделия	Хлебопечка
Размеры (Ш x Г x В)	30 x 25 x 30 см
Вес	5 кг
Потребляемая мощность	650 Вт
Вместимость по весу хлеба	1.0 - 1.5 кг
Количество программ	12
Регулировка корочки	Светлая, Средняя, Темная
Таймер отсрочки	До 13 часов
Функция поддержания тепла	Автоматическое поддержание тепла в течение 1 часа
Антипригарная форма для выпечки	Да
Смотровое окно	Да
Вентилятор охлаждения	Да, для равномерного подрумянивания
Хранение шнура питания	Внутренний отсек
Уход и очистка	Протирайте внешнюю поверхность влажной тканью; мойте форму и месильную лопатку теплой мыльной водой.
Функции безопасности	Автоматическое отключение, защита от перегрева
Наличие запасных частей	Форма, месильная лопатка, мерный стакан, ложка доступны в сервисных центрах VOX
Ремонтопригодность	Заменяемые пользователем детали; сервисный центр для двигателя и электроники
Общие характеристики	Белый/нержавеющая сталь, LED-дисплей, звуковой сигнал

Часто задаваемые вопросы - BBM1345 VOX

Почему мой хлеб не поднимается должным образом?

Проверьте, что вы используете свежие дрожжи и правильное количество. Убедитесь, что температура воды составляет 20-30°C. Также убедитесь, что месильная лопатка надежно закреплена.

Можно ли использовать обычную муку вместо муки для хлеба?

Да, но мука для хлеба дает лучшую текстуру. При использовании обычной муки добавляйте 1 столовую ложку пшеничной клейковины на чашку муки.

Как чистить хлебопечку?

Отключите и дайте остыть. Протрите внешнюю поверхность влажной тканью. Вымойте форму для выпечки и месильную лопатку в теплой мыльной воде. Не погружайте машину в воду.

Что делать, если на дисплее отображается код ошибки?

Обратитесь к руководству пользователя за значениями кодов ошибок. Распространенные причины: перегрузка, неправильное закрытие крышки или перегрев. Выполните сброс, отключив питание на 10 минут.

Можно ли выпекать безглютеновый хлеб в этой машине?

Да, BBM1345 имеет специальную программу для безглютенового хлеба. Используйте безглютеновую мучную смесь и следуйте рецепту в руководстве.

Сколько времени занимает обычный цикл выпечки?

Стандартный цикл для белого хлеба занимает около 3-3,5 часов. Быстрые программы могут занимать всего 1 час.

Почему корка хлеба слишком темная?

Выберите более светлую настройку корочки. Также избегайте избытка сахара или жира в рецепте. Проверьте, не расположена ли машина рядом с источником тепла.

Можно ли отложить запуск хлебопечки?

Да, используйте таймер для отсрочки выпечки до 13 часов. Добавляйте ингредиенты по инструкции, но не добавляйте скоропортящиеся продукты, такие как молоко или яйца, если отсрочка превышает 2 часа.

Где можно найти запасные части, такие как месильная лопатка?

Запасные части доступны в авторизованных сервисных центрах VOX или онлайн. При заказе используйте номер модели BBM1345.

Какова максимальная вместимость формы для хлеба?

Форма вмещает до 1,5 кг теста. Не превышайте это количество, чтобы избежать переполнения и неравномерного выпекания.

РУКОВОДСТВО ПОЛЬЗОВАТЕЛЯ BBM1345 VOX

ИНСТРУКЦИЯ ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ ХЛЕБОПЕЧКА

UPUTSTVO ZA UPOTREBU PEKAČ HLEBA

РУКОВОДСТВО ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ

BBM - 1345

Внимательно прочитайте данную инструкцию и сохраните ее для дальнейшего использования

СОДЕРЖАНИЕ

ВАЖНЫЕ УКАЗАНИЯ ПО ТЕХНИКЕ БЕЗОПАСНОСТИ

ОЗНАКОМЬТЕСЬ С ВАШИМ АППАРАТОМ

ПАНЕЛЬ УПРАВЛЕНИЯ

ОТСРОЧКА НАЧАЛА ПРИГОТОВЛЕНИЯ (ВРЕМЯ)

ПОДДЕРЖАНИЕ ТЕПЛА

ПАМЯТЬ

ДИСПЛЕЙ ПРЕДУПРЕЖДЕНИЙ

ПЕРВОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ

ПРИМЕНЕНИЕ АППАРАТА ДЛЯ ВЫПЕЧКИ ХЛЕБА

ЧИСТКА И ОБСЛУЖИВАНИЕ

РУКОВОДСТВО ПО ИНГРЕДИЕНТАМ

СИСТЕМА МЕР ИНГРЕДИЕНТОВ

УСТРАНЕНИЕ НЕИСПРАВНОСТЕЙ

ОХРАНА ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ, УТИЛИЗАЦИЯ

ВАЖНЫЕ УКАЗАНИЯ ПО ТЕХНИКЕ БЕЗОПАСНОСТИ:

Перед началом эксплуатации данного прибора необходимо выполнить основные требования безопасности, включая следующее:

1. Прочитайте всю инструкцию.
2. Перед включением убедитесь, что электропитание в Вашей сети (розетка на стене) соответствует характеристикам, указанным в табличке, которая размещена в нижней части прибора.

3. Не используйте прибор с поврежденным кабелем, при наличии неисправности или какого-либо повреждения. Обратитесь к производителю или в ближайший авторизованный сервисный центр для проверки, ремонта или электрической и механической настройки аппарата.

4. Не прикасайтесь к горячим поверхностям.

5. Во избежание риска поражения током запрещается погружать провод, электрическую вилку или корпус в воду иди другие жидкости.

6. Отсоедините прибор от сети, если прибор не используется, перед чисткой, и перед тем, как установить или снять отдельные детали.

7. Не допускайте свисания шнура питания с края стола или любых других горячих поверхностей.

8. Использование любых аксессуаров, которые не были рекомендованы или проданы изготовителем, может привести к травме.

9. Не ставьте прибор на или вблизи газовой или электрической плиты, а также в разогретую духовку.

10. В процессе работы прибора избегайте контакта с движущимися и вращающимися деталями.

11. В процессе работы прибора температура доступных поверхностей может быть высокой.

12. Никогда не включайте прибор без правильно размещенной хлебопекарной формы, наполненной ингредиентами.

13. Никогда, при снятии формы для выпечки хлеба, не ударяйте по ней сверху или по краям, так как это может привести к ее повреждению.

14. Во избежание пожара и короткого замыкания не помещать внутрь прибора алюминиевую фольгу и другие металлические материалы.

15. Этот прибор может использоваться детьми от 8 и более лет и лицами с ограниченными физическими, сенсорными или умственными возможностями

либо не имеющими опыта и достаточно знаний для обращения с техникой, если они находятся под контролем или ознакомлены с правилами его безопасной эксплуатации и понимают связанные с этим опасности. Детям до 8 лет запрещается выполнять чистку и обслуживание прибора без присмотра.

1. Храните прибор и шнур прибора в недоступном для детей до 8 лет месте.
2. Никогда не накрывайте хлебопечку полотенцем или другими тканями, поскольку это может привести к аккумуляции тепла и пара. Во избежание пожара не накрывайте хлебопечку во время работы и не пользуйтесь ею рядом с легковоспламеняющимися материалами.
3. Не используйте прибор не по назначению.
4. При эксплуатации прибор всегда ставить только на устойчивой, горизонтальной и сухой поверхности.
5. Не используйте прибор на открытом воздухе.
6. Прибор имеет вилку с заземлением. Убедитесь, что стенная розетка в Вашем доме хорошо заземлена.
7. Устройство предназначено для домашнего использования и использования в аналогичных условиях, таких как:

– Кухни в магазинах, офисах и других рабочих условиях;
– В сельских домохозяйствах;
– В гостиницах, мотелях и аналогичных видах размещения;
– В гостиницах типа «проживание с завтраком».

1. Прибор нельзя подключать через таймер или систему, имеющую дистанционное управление.
2. Во избежание повреждения прибора, не используйте прибор без формы для хлеба, помещенной в камеру.
3. Сохраните данную инструкцию для дальнейшего использования.

ОЗНАКОМЬТЕСЬ С ВАШЕЙ ХЛЕБОПЕЧКОЙ

(Продукт может быть изменен без предварительного уведомления)

ПАНЕЛЬ УПРАВЛЕНИЯ

(Трафаретная печать может быть изменена без предварительного уведомления)

ПОСЛЕ ВКЛЮЧЕНИЯ

Как только прибор будет подключен к сети, загорается светодиодный (LED) дисплей и раздается звуковой сигнал. На светодиодном (LED) дисплее появится символ "13:00". Стрелка указывает на "1000г и Медиум" (см. Панель управления).

START / STOP - CTAPT/CTOII

Кнопка предназначена для запуска и окончания выбранной программы.

Для того чтобы запустить программу, нажмите на кнопку "START/STOP" один раз.

После этого прозвучит короткий звуковой сигнал и замигает двоеточие времени на

1. БАЗОВЫЙ – классический хлеб (BASIC): замешивание, подъем и выпечка классического – обычного хлеба. Вы также можете добавить различные ингредиенты для изменения вкуса.

2. ФРАНЦУЗСКИЙ (FRENCH): замешивание, подъем и выпечка теста с более длительным временем поднятием теста. Хлеб, выпеченный по данному рецепту, более пористый с поджаристой корочкой.

3. ХЛЕБ ИЗ ОБОЙНОЙ МУКИ (WHOLE WHEAT): замешивание, подъем и выпечка хлеба из обойной (цельной пшеницы) муки. Эта функция имеет более длительный процесс предварительного нагревания, что позволяет зерну впитать воду и разбухнуть. Для достижения хороших результатов не рекомендуется использовать функцию отсрочки старта.

4. БЫСТРАЯ (QUICK): замешивание, подъем и выпечка хлеба с использованием пищевой соды или порошка для выпечки. Хлеб, приготовленный с использованием этой программы, обычно маленький, более плотный и грубый.

5. СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА (SWEET): замешивание, подъем и выпечка. Используется для приготовления хрустящего и сладкого хлеба.

6. ОЧЕНЬ БЫСТРАЯ (Ultra Fast): замешивание, подъем и выпечка хлеба в короткое время. Хлеб, приготовленный с использованием этой программы, обычно маленький, более плотный, нежели хлеб, приготовленный по программе БЫСТРАЯ (QUICK).

7. БЕЗГЛЮТЕНОВАЯ (GLUTEN-FREE): приготовление хлеба из безглютеновой муки и пекарской смеси. Мука без глютена требует больше времени для впитывания жидкости и обладает разными свойствами поднятия.

8. ТЕСТО (DOUGH): замешивание и подъем теста, без выпечки. С помощью этой функции Вы можете завернуть тесто в рулон, приготовить тесто для пищцы, булочек и т.п.

9. ДЖЕМ (JAM): для приготовления джемов и мармелада.

10. ТОРТЫ (САКЕ): замешивание, подъем и выпечка теста с пищевой содой или с порошком для выпечки.

11. СЭНДВИЧ (SANDWICH): перемешивание, подъем и выпечка хлеба с мелкопористым мякишем, хрустящей корочкой – идеален для приготовления

сэндвичей.

1. ВЫПЕЧКА (ВАКЕ): только выпечка без перемешивания и подъема теста. Также используется для увеличения времени выпечки выбранного режима.

ЦВЕТ (COLOR)

Нажатием на кнопку ЦВЕТ (COLOR) Вы сможете выбирать варианты: СВЕТЛЫЙ, СРЕДНИЙ или ТЕМНЫЙ цвет корочки хлеба. Примите во внимание, что общее время работы данной функции зависит от размера выпечки. Данную функцию нельзя применять для программ ТЕСТО и ДЖЕМ.

РАЗМЕР ВЫПЕЧКИ (LOAF SIZE)

Нажмите на данную кнопку, для того чтобы выбрать нужный размер хлеба от 750г или 1000г. Примите во внимание, что время работы прибора зависит от размера выпечки. Данную функцию нельзя использовать для программ БЫСТРАЯ, ТЕСТО, ДЖЕМ, ТОРТЫ И ВЫПЕЧКА.

ОТСРОЧКА НАЧАЛА ПРИГОТОВЛЕНИЯ (“+” или “-”) (DELAY FUNCTION (“+” or “-”))

Если Вы не хотите, чтобы прибор начал работать сразу после включения, Вы можете нажать эту кнопку и выбрать время для отсрочки приготовления.

Перед тем, как нажмете кнопку, выберите необходимое время, когда хлеб должен быть приготовлен. Время отсрочки приготовления должно учитывать и время приготовления выбранной Вами программы. Это значит, что после завершения функции отсрочки приготовления, можно подавать горячий хлеб.

Сначала выберите Ваш режим приготовления (программы) и цвет выпечки, а затем нажмите "+" и добавляйте время отсрочки. Каждое начатие продлевает время на 10 минут (с помощью короткого звукового сигнала). Максимальное время отсрочки приготовления – 13 часов.

Пример: Допустим, сейчас 20:30 часов, если Вы хотите, чтобы Ваш хлеб был готов в 7.00 часов утра следующего дня – то есть через 10 часов и 30 минут. Выберите программу для цвета и размера выпечки, затем нажмите кнопку “+”, для добавления времени до тех пор, пока на дисплее не появится 10 часов и 30 минут. Потом нажмите кнопку STOP/START, чтобы активировать режим отсрочки приготовления. Вы сможете увидеть мигающее двоеточие на дисплее (см. ПАНЕЛЬ

УПРАВЛЕНИЯ) и увидите числа, показывающие количество оставшегося до окончания приготовления времени. Свежий хлеб у Вас будет готов к 7:00 часам утра. Если не вынете сразу хлеб из хлебопечки, начинается функция ПОДДЕРЖАНИЕ ТЕПЛА в течение 60 минут.

Примечание: 1) Не используйте скоропортящиеся продукты, такие как яйца, свежее молоко, фрукты, лук и др. при использовании функции отсрочки начала приготовления.

2) Функция не подходит для таких программ БЫСТРАЯ, ОЧЕНЬ БЫСТРАЯ и ДЖЕМ.

3) При использовании программы ВЫПЕЧКА Вы можете установить только время приготовления (10-60 минут), но не время отсрочки. Можете нажать кнопку ВРЕМЯ, чтобы продлить время выпечки на 1 минуту по каждому нажатию.

4) Данная функция отсрочки начала приготовления невозможна после того, как выбранная программа была запущена.

5) Время, отображаемое на светодиодном (LED) дисплее, представляет собой общее количество основного времени и времени отсрочки приготовления.

ПОДДЕРЖАНИЕ ТЕПЛА

Прибор автоматически поддерживает тепло выпечки на протяжении 60 минут, после окончания приготовления. Если Вы хотите достать хлеб, сразу после приготовления отключите программу с помощью нажатия кнопки СТАРТ/СТОП. Функцию ПОДДЕРЖАНИЕ ТЕПЛА невозможно использовать для программ ДЖЕМ И ТЕСТО.

ПАМЯТЬ

Если во время приготовления была прервана подача электроэнергии, то работа прибора, соответственно, процесс приготовления хлеба, возобновится в течение 10 минут автоматически, без нажатия кнопки СТАРТ / СТОП. Если отключение электричества длится более 10 минут, установки не сохраняются в памяти, то вам придется перезагрузить прибор и запустить заново. Рекомендуется менять ингредиенты для приготовления.

Прибор может хорошо работать при разном диапазоне температур, но при этом может быть разница в размерах выпечки из-за большой разницы температур в комнатах. Мы предлагаем, чтобы температура в комнате была между 15 - 34 °C.

ДИСПЛЕЙ ПРЕДУПРЕЖДЕНИЙ

1. Если дисплей показывает "EE1" после того, как Вы нажали кнопку СТАРТ / СТОП и прозвучит звуковой сигнал, это значит, что температура внутри прибора все еще очень высокая. Откройте крышку и дайте прибору остыть на протяжении 10 – 20 минут.
2. Если дисплей показывает "EE2" после того, как Вы нажали кнопку СТАРТ / СТОП и прозвучит звуковой сигнал, это значит, что температура внутри прибора слишком низкая и что программа не может работать (за исключением программы ВЫПЕЧКА). Чтобы прибор мог работать, его следует разместить в комнате с более высокой температурой.
3. Если дисплей показывает "EE4" после того, как Вы нажали кнопку СТАРТ / СТОП и прозвучит звуковой сигнал, это значит, что имеется обрыв цепи в датчике температуры. Нажмите кнопку СТАРТ/СТОП, чтобы выключить звуковой сигнал, но если "EE4" на светодиодном дисплее продолжает мигать, это значит, что Вы должны обратиться в авторизованный сервисный центр для осмотра и починки. Если дисплей показывает "EE3", это значит, что имеется короткое замыкание в цепи датчика температуры.

ПЕРВОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПРИБОРА

При первом использовании прибора могут появиться дым и характерный запах. Это нормально и скоро прекратится. Обеспечьте со всех сторон достаточную вентиляцию для прибора.

1. Распакуйте все детали и принадлежности, а также удалите весь легковоспламеняющийся материал такой, как бумага или пена, которые используются для упаковки.
2. Убедитесь в комплектности всех деталей и принадлежностей и отсутствии повреждений.

3. При первом использовании прочистить все детали, как описано в соответствующем разделе «Чистка и обслуживание».

4. Установить прибор в режим «ВЫПЕЧКА», и пускай он поработает 10 минут без загруженных в него ингредиентов. После того, как он остынет, почистите его снова.

5. Протрите все части прибора мягкой тканью. Теперь ваш прибор готов к работе.

ЭКСПЛУАТАЦИЯ ПРИБОРА

1. Установите прибор на устойчивую и горизонтальную поверхность.
2. Перед приготовлением хлеба измерьте необходимые ингредиенты.
3. Поставьте форму для хлеба в прибор и поверните по часовой стрелке до тех пор, пока она не станет в правильную позицию (прозвучит щелчок). Установите лопасть для смешивания теста в ведущий вал. Рекомендуется смазывать отверстия для лопасти термостойким маргарином, чтобы во время приготовления, тесто не прилипало лопастям и их можно было легко достать из хлеба.
4. Положите ингредиенты в форму для выпечки хлеба. Сначала следует налить воду или другую жидкость, затем добавить сахар, соль и муку. Дрожжи и порошок для выпечки добавить в последнюю очередь (см. Рис. 4).

Дрожжи или пищевая сода

Сухие ингредиенты

Вода или жидкость

Рис.4

Примечание: При добавлении ингредиентов обратите внимание на то, чтобы количество муки не превышало 600г (4 чашки), а максимальное количество дрожжей составляло 6 г (2 чайные ложки).

1. С помощью пальца сделайте углубление в муке с одной стороны. Положите дрожжи в углубление, убедитесь, что дрожжи не контактируют с жидкостью или солью.

2. Включите штепсель в розетку.

3. С помощью кнопки МЕНЮ выберите нужную программу.
4. Нажмите кнопку цвета COLOR для выбора цвета хлеба (если это возможно).
5. Нажмите кнопку размера булки LOAF SIZE для выбора размера выпечки (750г или 1000г) (если это возможно).
6. Выберите время отсрочки начала приготовления с помощью кнопки времени TIME. Эту функцию Вы можете пропустить, если хотите чтобы прибор начал работать сразу.
7. Нажмите кнопку "START / STOP" и удерживайте на протяжении более 2 секунд до тех пор, пока прибор не начнет работать. Замигает двоеточие, а на светодиодном экране, когда прибор выполняет определенную функцию, появляются освещенные буквы, соответствующие определенным этапам таким, как перемешивание (knead) или поднятие (rise).
8. Во время работы прозвучит звуковой сигнал, который напоминает Вам о добавлении вручную фруктовых ингредиентов, подходящих только для программы ВЫПЕЧКА, ФРАНЦУЗСКОЙ, ХЛЕБ ИЗ ОБОЙНОЙ МУКИ, БЫСТРАЯ ВЫПЕЧКА, СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА, ОЧЕНЬ БЫСТРАЯ ВЫПЕЧКА, БЕЗГЛЮТЕНОВАЯ, ТОРТЫ и СЭНДВИЧИ.

ПРИМЕЧАНИЕ: Для данных программ нет инструкции для выбора функции отсрочки начала приготовления.

1. Для программ, имеющих функцию поддержание тепла – KEEP WARM, по окончании процесса выпечки включается звуковой сигнал – звучит 10 раз. Затем прибор переходит в режим работы – процесс поддержания хлеба в теплом состоянии. Нажмите кнопку "START / STOP" и удерживайте на протяжении более 3 секунд до тех пор, пока процесс не остановится; В программах, в которых нет функции поддержания тепла, звучит один длинный звуковой сигнал. Выньте вилку сетевого провода из розетки и достаньте готовый хлеб. Откройте крышку, используя кухонные рукавицы или прихваты, поверните форму для хлеба против часовой стрелки до положения отключения и извлеките форму из прибора.

ПРИМЕЧАНИЕ: Передвигайте форму для хлеба только после того, когда она полностью остынет.

1. Используя лопатку, отделите хлеб от стен формы для выпечки хлеба.

ВНИМАНИЕ: Форма для выпечки и сам хлеб могут быть очень горячими! Во избежание ожогов, обязательно пользуйтесь кухонными перчатками или прихватами.

1. Переверните форму для выпечки дном вверх над чистой кухонной поверхностью и аккуратно потрясите до тех пор, пока хлеб не выпадет.
2. Аккуратно достаньте хлеб из формы, и пускай он остынет в течение 20 минут, перед тем как нарезать его.
3. Если Вы вне комнаты или вы не нажали кнопку СТАРТ/СТОП, в конце процесса приготовления, то температура хлеба будет автоматически поддерживаться теплой в течение 60 минут (если это применимо), после завершения поддержания тепла прибор издает звуковой сигнал.
4. Когда Вы не используете прибор или завершили работу с ней, отсоедините шнур питания от электросети.

ВНИМАНИЕ: Перед тем как нарезать хлеб, вытащите лопасть для смешивания, (скрытую на нижней стороне хлеба) с помощью крюка. Хлеб может быть очень горячим, никогда не вынимайте лопасть для смешивания руками.

ПРИМЕЧАНИЕ: Если Вы не поели хлеб полностью, положите его в закрытый полиэтиленовый пакет или контейнер. При комнатной температуре хлеб можно хранить в течение около трех дней. Если Вы хотите сохранить хлеб дольше, положите его в закрытый полиэтиленовый пакет или контейнер и положите его в холодильник. Срок хранения хлеба не более десяти дней.

ЧИСТКА И ОБСЛУЖИВАНИЕ

Прежде чем приступить к очистке прибора, достаньте штепсель из розетки и оставьте прибор, чтобы остыл.

1. Форма для выпечки хлеба: Удалите форму для выпечки хлеба с помощью поворота формы против часовой стрелки, потом потяните за рукоятку на форме, чтобы ее извлечь. Протрите форму для выпечки внутри и снаружи влажной тряпочкой. Во избежание повреждения защитного слоя не пользуйтесь абразивными моющими средствами. Перед тем как поставить форму на место, убедитесь, что она сухая.

ПРИМЕЧАНИЕ: Форму для выпечки поставьте в правильном положении, а потом нажмите вниз. Если форма не может встать на свое место, аккуратно ее передвигайте, чтобы найти подходящее положение и нажмите ее вниз.

1. Лопасть для смешивания: Если лопасть для смешивания не снимается с оси мотора, то емкость следует наполнить теплой водой и оставить на 30 минут. После этого, Вы сможете с легкостью достать лопасть для смешивания и сможете ее помыть. Протрите лопасть влажной тканью. Форму для выпечки, лопасть для смешивания и чашу для ингредиентов вы можете мыть в посудомоечной машине.
2. Крышка со смотровым окошком: Почистите крышку и смотровое окошко с помощью влажной ткани.
3. Корпус прибора: Протрите внешнюю поверхность корпуса влажной тканью. Не используйте абразивные моющие средства, чтобы не повредить высокий блеск поверхности. Никогда не погружайте корпус прибора в воду, чтобы его почистить.
4. Перед хранением убедитесь, что прибор полностью остыл, чист и высушен. Положите ложку и лопасть для смешивания в форму для выпечки и закройте крышку.

РУКОВОДСТВО ПО ИНГРЕДИЕНТАМ

1. Хлебная мука

Хлебная мука имеет высокое содержание клейковины (также такую муку можно назвать мукой с высоким содержанием клейковины, которая богата содержанием протеина). Такая мука имеет хорошую эластичность и позволяет хлебу сохранить объем после поднятия. Поскольку содержание клейковины больше, чем его содержание в обычной муке, используется для приготовления хлеба большого по объему и с большим количеством волокон. Хлебная мука является основным ингредиентом для приготовления хлеба.

2. Хлебопекарная пшеничная мука (обычная мука)

Мука, которая не содержит порошок для выпечки, подходит для приготовления быстрого хлеба.

3. Цельнозерновая мука

Цельнозерновую муку делают из неочищенного зерна. Она содержит пшеничную шелуху и клейковину. Цельнозерновая мука более тяжелая и более питательная по сравнению с обычной мукой. Хлеб, приготовленный из цельнозерновой муки,

обычно маленький по размеру. Многие рецепты предлагают смешивать цельнозерновую и хлебную муку для лучшего результата.

4. Темная пшеничная мука

Темная пшеничная мука или так называемая «мука грубого помола» – это мука с высоким содержанием пищевых волокон, по своим свойствам она похожа на цельнозерновую муку. Чтобы получить большой объем после подъема теста, такую муку нужно использовать с добавлением большого количества хлебной муки.

5. Самоподнимающаяся («блинная») мука

Этот вид муки содержит разрыхлители, она специально предназначена для приготовления пирогов, тортов.

6. Кукурузная и овсяная мука

Кукурузная мука и овсяная мука делаются отдельно из кукурузы и овса. Это дополнительные ингредиенты для приготовления грубого хлеба, которые используются для улучшения вкуса и текстуры.

7. Caxap

Сахар – очень важный ингредиент для придания хлебу сладкого вкуса и цвета. Сахар считается питательным веществом в дрожжевом хлебе. Широко используется белый сахар. Коричневый сахар, сахарная пудра или хлопковый сахар добавляются по специальным требованиям.

8. Дрожжи

В процессе брожения дрожжи выделяют углекислый газ. Углекислый газ увеличивает объем хлеба и делает внутреннюю структуру мягче. Тем не менее, для быстрого брожения дрожжей в качестве питательного вещества требуется углеводород, содержащийся в сахаре и муке.

1 чайная ложка сухих активных дрожжей = 3/4 чайной ложки быстрорастворимых дрожжей
1,5 чайной ложки сухих активных дрожжей = 1 чайной ложке быстрорастворимых дрожжей
2 чайные ложки сухих активных дрожжей = 1,5 чайным ложкам быстрорастворимых дрожжей

Дрожжи нужно хранить в холодильнике, т.к. дрожжевой грибок могут погибнуть при высокой температуре. Перед использованием проверьте дату изготовления и срок

хранения Ваших дрожжей. Убирайте их обратно в холодильник как можно скорее после каждого использования. Обычно, если тесто не поднялось, это вызвано плохими дрожжами.

Следующие действия помогут вам узнать, свежие и активные Ваши дрожжи или нет:

(1) Наполните мерный стакан наполовину теплой водой (45-50°C).
(2) Положите 1 чайную ложку белого сахара в стакан и размешайте, затем насыпьте 2 чайные ложки дрожжей сверху.
(3) Поместите мерный стакан в теплое место примерно на 10 минут. Не мешайте воду.
(4) Пена должна подняться до полного стакана. В противном случае дрожжи мертвы и неактивны.

9. Соль

Соль необходима для улучшения аромата хлеба и хрустящей корочки. Кроме того, соль помогает контролировать рост дрожжей. Никогда не используйте больше соли, чем указано в рецепте. Хлеб будет больше по объему, если не положить соль.

10. Яйца

Яйца могут улучшить текстуру хлеба, сделать хлеб более питательным и объемным. Яйца следует разбить и перемешать в однородную массу.

11. Жир (топленое масло), сливочное масло и растительное масло

Жир (топленое масло) может сделать хлеб мягче и продлить срок его хранения. сливочное масло необходимо растопить или нарезать на мелкие кусочки перед использованием.

12. Разрыхлители – порошок для выпечки

Разрыхлители используются для подъема «Очень быстрого» хлеба и пирогов. Разрыхлители не требуют времени на подъем теста и могут производить воздух, воздух формирует пузырьки, что смягчает текстуру хлеба по принципу химического процесса.

13. Пищевая сода

Пищевая сода по своим свойствам похожа на разрыхлители. Она также может использоваться в сочетании с разрыхлителями.

14. Вода и другие жидкие ингредиенты

Вода является основным ингредиентом для приготовления хлеба. Лучше всего

использовать воду с температурой от 20°C до 25°C. Воду можно заменить свежим молоком или водой с добавлением 2% сухого молока, что улучшит аромат хлеба и цвет хрустящей корочки. Некоторые рецепты предполагают добавление сока для придания хлебу аромата, например апельсинового, лимонного и т.д.

СИСТЕМА МЕР ИНГРЕДИЕНТОВ

Одним из важных условий для приготовления хорошего хлеба является правильная дозировка ингредиентов. Настоятельно рекомендуется использовать мерный стакан и мерную ложку, чтобы отмерить точное количество, иначе это скажется на качестве хлеба.

1. Дозировка жидких ингредиентов

Вода, свежее молоко или разведенное сухое молоко следует измерять мерным стаканом. Следите за уровнем мерного стакана в горизонтальном положении. После измерения растительного масла или других подобных ингредиентов, тщательно промойте мерный стакан.

2. Дозировка сухих ингредиентов

Сухие ингредиенты нужно измерять, аккуратно насыпая их ложкой в мерный стакан, когда он наполнится, нужно выровнять их уровень ножом. Большее количество сухих ингредиентов может нарушить пропорции рецепта и повлиять на конечный результат. При измерении небольших количеств сухих ингредиентов пользуйтесь мерной ложкой. Уровень ингредиентов в ложке также должен быть ровным и без горки, т.к. излишек ингредиента может нарушить пропорции рецепта.

3. Последовательность добавления ингредиентов

Должна соблюдаться последовательность добавления ингредиентов: сначала кладутся жидкие ингредиенты, яйца, соль, сухое молоко и др. Мука до начала приготовления не должна полностью пропитаться жидкостью. Дрожжи нужно класть только на сухую муку. Кроме того, дрожжи не должны соприкасаться с солью. При использовании функции отсрочки приготовления, т.е. задержки начала выпекания на длительное время, никогда не добавляйте скоропортящиеся ингредиенты такие, как яйца и фруктовые ингредиенты.

УСТРАНЕНИЕ НЕИСПРАВНОСТЕЙ

No п/п	Проблема	Возможная причина	Способ устранения
1	Из вентиляционных отверстий во время выпечки появляется дым.	Некоторые ингредиенты приклеились к горячим стсикам, первое использование, растительное масло осталось на горячей поверхности	Нужно отсоединить прибор от питающей сети и почистить горячие части. Будьте осторожны, чтобы не получить ожоги во время первой работы на холостом ходу, открытии крышки.
2	Нижняя корка хлеба слишком толстая.	Хлеб слишком долго оставался в форме после выпечки и поддержки в теплом состоянии, что привело к потере большого количества воды.	Нужно вынуть хлеб из хлебопечки прежде, чем закончится фаза поддержания хлеба в теплом состоянии.
3	Хлеб плохо вынимается из формы	Лопасть прилепилась к оси в форме для вышечки хлеба.	После завершения выпечки и изъятия хлеба налейте в форму теплую воду и оставьте ее на 10 минут, чтобы лошасть отмокла. Затем Вы можете вынуть и очистить ее.
4	Плохо перемешаны ингредиенты или хлеб испекся плохо	1.Неправильный выбор программы	Проверьте выбранное меню и программу.
		2.В процессе выпечки несколько раз была открыта крышка. Корочка хлеба не получила коричневый цвет.	Не открывайте крышку до конца процесса поднятия хлеба.
		3.Большос сопротивление во время перемешивания, лопасть поворачивается плохо и не может смешивать.	Убедитесь, что лопасть не заблокирована, затем выньте хлеб и пускай прибор проработает без загруженных в него ингредиситов. Если и дальше прибор работает плохо, необходимо обратиться в авторизованный сервисный центр.
5	После нажатия на кнопку «СТАРТ/СТОП» на дисплее появляется “E01”	После предыдущей выпечки температура в хлебопечке очень высокая – не остыла	Нужно нажать на кнопку «СТАРТ/СТОП» и отсоединить прибор от питающей сети. Извлеките форму для выпечки, откройте крышку и дайте прибору полностью остыть.
6	Слышен звук работы двигатели, но тесто не перемешивается	Неправильно установлена форма для вышечки хлеба или в ней слишком большое количество теста для перемешивания.	Убедитесь, что форма для вышечки размещена правильно и что количество теста соответствует пропорциям рецепта и что ингредиситы правильно измерены.
7	Хлеб слишком большой и толкаст крышку	Добавлено слишком много дрожжей, муки или воды, температура в комнате очень высокая.	Проверить указанные обстоятельства, сократить количество пропорционально рецепту.
8	Хлеб слишком большой или слишком маленький и плохо поднимается	В тесто добавили слишком мало дрожжей или совсем не добавили, в тесто добавили дрожжи плохого качества, добавили слишком горячую воду, дрожжи смешивались вместе с солью, или температура в комнате слишком высокая или слишком низкая.	Проверить количество и качество дрожжей и поднять температуру в комнате.
9	Тесто слишком поднимается и «выливается» из формы	Слишком большое количество жидкости способствует размягчению теста, а также большое количество дрожжей в тесте.	Уменьшить количество жидкости и улучшить упругость теста.
10	Внутри хлеба образуется полость	1.Используемая мука недостаточно сильная, не может поднять тесто.	Используйте хлебную муку и выпечки (разрыхлитель).
		2. Дрожжи ферментирую слишком быстро и температура дрожжей слишком высокая.	Используйте дрожжи комнатной температуры.
		3. В тесто добавили слишком много воды, что деласт тесто слишком влажным и мягким.	Количество воды должно соответствовать рецепту в соответствии со способностью впитывания воды
11	Хлеб слишком тяжелый, а текстура слишком плотная	1. Слишком много муки или слишком мало жидкости.	Уменьшить количество муки, увеличить количество воды
		2. Слишком много фруктовых ингредиентов и обойной муки.	Уменьшить количество дополнительных ингредиентов, увеличить количество дрожжей
12	После резки хлеба средние части полые	1. Слишком много воды или дрожжей, или отсутствует соль.	Уменьшить количество воды и дрожжей, проверить количество соли
		2. Температура воды слишком высокая	Проверить количество воды
13	На корочке хлеба осталась мука	1.В хлебе присутствуют сильные глютеновые ингредиенты, сливочное масло, бананы и др.	Не добавлять в хлеб сильные глютеновые ингредиенты.
		2.Из-за недостаточного количества воды недостаточно перемепано.	Проверить количество воды и механическую конструкцию прибора.
14	Слишком толстая корочка хлеба, цвет слишком темный при притотовлении тортов или продуктов с большим количеством сахара.	Разные рецепты и ингредиенты оказывают большое влияние на приготовление хлеба. Из-за большого количества сахара цвет становится слишком темным.	Если цвет слишком темный для приготовления по рецепту с большим количеством сахара, нажать на кнопку СТАРТ/СТОП, чтобы выключить программу на 5-10 минут раньше до времени окончания выпечки. Перед тем как достать хлеб нужно оставить хлеб или торт в закрытой форме для выпечки примерно 20 минут

ОХРАНА ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ, УТИЛИЗАЦИЯ

Вы можете помочь в охране окружающей среды! Пожалуйста, соблюдайте местные нормы: передавайте неработающее электрическое оборудование в соответствующие центры утилизации электронных и электрических отходов.

РАБОТА СО ОДЛОЖЕН ПОЧЕТОК (ВРЕМЕ)

ВАЖНИ БЕЗБЕДНОСНИ ИНСТРУКЦИИ: