BBM4406 - хлебопечка VOX - Бесплатное руководство пользователя

Тип продукта	Хлебопечка
Бренд	VOX
Модель	BBM4406
Программы	12 программ: Основная, Французский, Цельнозерновой, Быстрый, Сладкий, Тесто, Безглютеновый, Кекс, Сэндвич, Пахта, Замес, Выпечка
Контроль цвета корочки	3 настройки (Светлая, Средняя, Темная)
Размеры буханки	Выбираемые (2 размера, например, 680 г и 900 г)
Таймер отсрочки	До 13 часов
Функция поддержания тепла	Автоматически 60 минут после выпечки
Функция памяти	Возобновляет работу в течение 10 минут после отключения питания
Панель управления	ЖК-дисплей с кнопками Меню, Цвет, Размер буханки, Время, Пуск/Стоп
Антипригарное покрытие	Да (форма для хлеба)
Съемная лопатка для замеса	Да
Детали, пригодные для мытья в посудомоечной машине	Форма для хлеба, лопатка для замеса, контейнер для ингредиентов
Смотровое окно	Да (в крышке)
В комплекте аксессуары	Форма для хлеба, лопатка для замеса, мерный стакан, ложка
Функции безопасности	Защита от перегрева, автоматическое отключение, заземленная вилка
Материал	Пластиковый корпус, форма для хлеба из алюминия с антипригарным покрытием

Часто задаваемые вопросы - BBM4406 VOX

Как установить таймер отсрочки?

Выберите желаемую программу, цвет корочки и размер буханки. Затем нажмите кнопку ВРЕМЯ, чтобы увеличить время отсрочки с шагом 10 минут. Максимальная задержка - 13 часов. Наконец, нажмите ПУСК/СТОП для активации.

Что означают коды ошибок на дисплее?

H HH означает, что внутри слишком горячо; дайте остыть 10-20 минут. L LL означает слишком холодно; оставьте при комнатной температуре. E rr указывает на отключение датчика температуры; обратитесь к авторизованному специалисту.

Почему мой хлеб не поднимается должным образом?

Распространенные причины: старые или неактивные дрожжи, слишком горячая жидкость, контакт дрожжей с жидкостью или солью, неправильный тип муки или недостаточное количество сахара. Обратитесь к разделу Поиск неисправностей в руководстве для подробных решений.

Как чистить хлебопечку?

Отключите от сети и дайте полностью остыть. Протрите форму для хлеба влажной тканью; никогда не используйте абразивы. Замочите лопатку для замеса в теплой воде на 30 минут, если она застряла. Форму, лопатку и контейнер для ингредиентов можно мыть в посудомоечной машине. Протрите крышку и корпус влажной тканью.

Можно ли использовать безглютеновую муку?

Да, машина имеет специальную программу Без глютена (меню 7). Используйте безглютеновые смеси и следуйте рецептам. Вы также можете добавлять ингредиенты для улучшения вкуса.

Какое максимальное количество муки я могу использовать?

Максимальное количество муки - 490 г, а максимальное количество дрожжей - 6 г. Всегда точно отмеряйте и следуйте рекомендуемым пропорциям.

Как снять лопатку для замеса после выпечки?

Используйте прилагаемый крючок, чтобы вынуть лопатку, спрятанную на дне буханки. Никогда не используйте руки, пока буханка горячая. Если застряла, замочите форму в теплой воде на 30 минут.

Для чего нужны 12 программ?

Они включают Основная (обычный хлеб), Французский (хрустящая корочка), Цельнозерновой, Быстрый (с разрыхлителем), Сладкий, Тесто (без выпечки), Без глютена, Кекс, Сэндвич (тонкая корочка), Пахта, Замес (только замес), Выпечка (только выпечка).

Как настроить цвет корочки?

Нажмите кнопку ЦВЕТ перед запуском программы, чтобы выбрать Светлая, Средняя или Темная. Эта настройка недоступна для программ Тесто и Замес.

Почему из вентиляционных отверстий идет дым?

Обычно это происходит, когда ингредиенты прилипают к форме для выпечки или нагревательному элементу. Отключите машину от сети, очистите внешнюю сторону формы и отсек для выпечки. Убедитесь, что нет остатков пищи.

РУКОВОДСТВО ПОЛЬЗОВАТЕЛЯ BBM4406 VOX

ИНСТРУКЦИЯ ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ ХЛЕБОПЕЧКА

UPUTSTVO ZA UPOTREBU PEKAČ HLEBA

РУКОВОДСТВО ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ

BBM - 4406

Внимательно прочитайте данную инструкцию и сохраните ее для дальнейшего использования

СОДЕРЖАНИЕ

ВАЖНЫЕ УКАЗАНИЯ ПО ТЕХНИКЕ БЕЗОПАСНОСТИ

ОЗНАКОМЬТЕСЬ С ВАШЕЙ ХЛЕБОПЕЧКОЙ

ПАНЕЛЬ УПРАВЛЕНИЯ

ОТСРОЧКА НАЧАЛА ПРИГОТОВЛЕНИЯ

ПОДДЕРЖАНИЕ ТЕПЛА

ПАМЯТЬ

ДИСПЛЕЙ ПРЕДУПРЕЖДЕНИЙ

ПЕРВОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ

ЭКСПЛУАТАЦИЯ ХЛЕБОПЕЧКИ

СПЕЦИАЛЬНОЕ ВВЕДЕНИЕ

ЧИСТКА И ОБСЛУЖИВАНИЕ

РУКОВОДСТВО ПО ИНГРЕДИЕНТАМ

ИЗМЕРЕНИЕ ИНГРЕДИЕНТОВ

УСТРАНЕНИЕ НЕЙСПРАВНОСТЕЙ

ЭКОЛОГИЧНАЯ УТИЛИЗАЦИЯ ПРОДУКТА

ВАЖНЫЕ УКАЗАНИЯ ПО ТЕХНИКЕ БЕЗОПАСНОСТИ

Перед началом эксплуатации данного прибора необходимо выполнить основные требования безопасности, включая следующее:

1. ПРОЧИТАЙТЕ ВСЮ ИНСТРУКЦИЮ.

1. Перед включением убедитесь, что электропитание в Вашей сети соответствует характеристикам, указанным в табличке.

2. Не используйте прибор с поврежденным кабелем, при наличии неисправности или какого-либо повреждения. Обратитесь к производителю или в ближайший авторизованный сервисный центр для проверки, ремонта или электрической и механической настройки прибора.

3. Не прикасайтесь к горячим поверхностям.

4. Во избежание риска поражения током запрещается погружать провод, электрическую вилку или корпус в воду иди другие жидкости.

5. Отсоедините прибор от сети, если прибор не используется, перед чисткой, и перед тем, как установить или снять отдельные детали.

6. Не допускайте свисания шнура питания с края стола или любых других горячих поверхностей.

7. Использование любых аксессуаров, которые не были рекомендованы или проданы изготовителем, может привести к получению травм.

8. Не ставьте прибор на или вблизи газовой или электрической плиты, а также в разогретую духовку.

9. В процессе работы прибора избегайте контакта с движущимися и вращающимися деталями.

10. Никогда не включайте прибор без правильно размещенной хлебопекарной формы, наполненной ингредиентами.

11. Никогда, при снятии формы для выпечки хлеба, не ударяйте по ней сверху или по краям, так как это может привести к ее повреждению.

12. Во избежание пожара и короткого замыкания не помещать внутрь прибора алюминиевую фольгу и другие металлические материалы.

13. Этот прибор может использоваться детьми старше 8 лет и лицами с ограниченными физическими, сенсорными или умственными возможностями, либо не имеющими опыта и достаточно знаний для обращения с техникой, если они находятся под контролем или ознакомлены с правилами его безопасной

эксплуатации и понимают связанные с этим опасности. Детям до 8 лет запрещается выполнять чистку и обслуживание прибора без присмотра.

1. Храните прибор и шнур прибора в недоступном для детей до 8 лет месте.
2. Никогда не накрывайте хлебопечку полотенцем или другими тканями, поскольку это может привести к аккумуляции тепла и пара. Во избежание пожара не накрывайте хлебопечку во время работы и не пользуйтесь ею рядом с легковоспламеняющимися материалами.
3. Не используйте прибор не по назначению.
4. При эксплуатации прибор всегда ставить только на устойчивую, горизонтальную и сухую поверхность.
5. Не используйте прибор на открытом воздухе.
6. Прибор имеет вилку с заземлением. Убедитесь, что стенная розетка в Вашем доме хорошо заземлена.
7. Прибор предназначен для домашнего использования и использования в аналогичных условиях, таких как:

– Кухни в магазинах, офисах и других рабочих условиях;
– В сельских домохозяйствах;
– В гостиницах, мотелях и аналогичных видах размещения; – В гостиницах типа «проживание с завтраком».
22. Прибор нельзя подключать через таймер или систему, имеющую дистанционное управление.
23. Во избежание повреждения прибора, не используйте прибор без формы для хлеба, помещенной в камеру.

ОЗНАКОМЬТЕСЬ С ВАШЕЙ ХЛЕБОПЕЧКОЙ

ИНСТРУКЦИЯ ДЛЯ ПАНЕЛИ УПРАВЛЕНИЯ

1. Классический, 2. Французский, 3. Цельнозерновой, 4. Быстрая выпечка, 5. Сладкая выпечка, 6. Тесто, 7. Безглютеновый, 8. Торты, 9. Сэндвичи, 10. Сливочное молоко, 11. Замешивание, 12. Выпекание

ПОСЛЕ ВКЛЮЧЕНИЯ

Как только прибор будет подключен к сети, вскоре прозвучит звуковой сигнал и отобразится «3:10» на дисплее. Двоеточие между цифрами «3» и «10» не мигает постоянно. Стрелка указывает на 900г и УМЕРЕННЫЙ. Это настройка по умолчанию.

START/STOP - CTAPT/CTOII

Кнопка предназначена для запуска и окончания выбранной программы.

Для того, чтобы запустить программу, нажмите на кнопку «СТАРТ/СТОП» один раз. После этого прозвучит короткий звуковой сигнал и замигает двоеточие времени на ЖК-дисплее. ЖК-дисплей начнет мигать, загорится рабочий свет, и программа запустится. После того, как запустилась программа, все кнопки, кроме кнопки «СТАРТ/СТОП», неактивны. Эта функция поможет предотвратить

непреднамеренное нарушение работы программы.

Для того чтобы остановить программу нажмите кнопку «СТАРТ/СТОП» и удерживайте на протяжении более 2 секунд до тех пор, пока не прозвучит длинный звуковой сигнал. Звуковой сигнал указывает на то, что программа выключена.

Функция PAUSE - ПАУЗА

После запуска функции вы можете один раз нажать кнопку «СТАРТ/СТОП», чтобы прервать ее в любое время, операция будет приостановлена, но настройка будет сохранена в памяти, а рабочее время будет мигать на ЖК-дисплее. Нажмите кнопку «СТАРТ/СТОП» еще раз или в течение 10 минут, не нажимая никаких кнопок, программа сама продолжится.

MENU - MEHIO

Используется для выбора программы. При каждом нажатии (сопровождающемся коротким звуковым сигналом) меняется программа. Нажимайте кнопку непрерывно, 12 меню будут циклически отображаться на ЖК-дисплее. Подробное описание функциональных возможностей каждой из 12 программ приводится ниже.

1. Классический (Basic): замешивание, подъем и выпечка классического – обычного хлеба. Вы, также, можете добавить ингредиенты для изменения вкуса.

2. Французский (French): замешивание, подъем и выпечка теста с более длительным поднятием теста. Хлеб, выпеченный по данному рецепту, более пористый с поджаристой корочкой.

3. Цельнозерновой (Whole wheat): замешивание, подъем и выпечка хлеба из цельнозерновой муки. Для достижения хороших результатов не рекомендуется использовать функцию отсрочки старта.

4. Быстрая (QUICK): замешивание, подъем и выпечка хлеба с использованием пищевой соды или порошка для выпечки. Хлеб, приготовленный с использованием этой программы, обычно маленький, более плотный и грубый.
5. Сладкая выпечка (Sweet): замешивание, подъем и выпечка. Вы, также, можете добавить ингредиенты для изменения вкуса.
6. Тесто (Dough): замешивание и подъем теста, без выпечки. Вы можете завернуть тесто в рулон, приготовить тесто для пиццы, булочек и т.п.
7. Безглютеновая (Gluten free): замешивание, подъем и выпечка хлеба. Вы, также, можете добавить ингредиенты для изменения вкуса.
8. Торты (Cake): замешивание, подъем и выпечка. Подъем теста с пищевой содой или с порошком для выпечки.
9. Сэндвичи (Sandwich): перемешивание, подъем и выпечка хлеба с мелкопористым мякишем, хрустящей корочкой – идеально для приготовления сэндвичей.
10. Сливочное молоко (Butter milk): для хлеба с маслом и йогуртом.
11. Замешивание (Kneading): замешивание муки.
12. Выпечка (Bake): только выпечка без перемешивания и подъема теста. Также используется для увеличения времени выпечки выбранного режима.

ЦВЕТ (COLOR)

Нажатием на кнопку сможете выбирать СВЕТЛЫЙ (LIGHT), УМЕРЕННЫЙ (MEDIUM) или ТЕМНЫЙ (DARK) цвет корки хлеба. Нажмите эту кнопку, чтобы выбрать желаемый цвет. Данную функцию нельзя применять для программ «тесто» и «замешивание».

РАЗМЕР ВЫПЕЧКИ (LOAF SIZE)

Нажмите на данную кнопку, для того чтобы выбрать нужный размер хлеба. Примите во внимание, что время работы прибора зависит от размера выпечки. Данную функцию нельзя использовать для программ быстрая выпечка, тесто, торты, замешивание и выпечка.

ОТСРОЧКА НАЧАЛА ПРИГОТОВЛЕНИЯ (DELAY function)

Если не хотите, чтобы прибор начал работать сразу после включения, Вы можете нажать эту кнопку и выбрать время для отсрочки приготовления.

Перед тем, как нажмете кнопку «ВРЕМЯ», выберите необходимое время, когда хлеб должен быть приготовлен. Время отсрочки приготовления должно учитывать и время приготовления выбранной Вами программы. Это значит, что после завершения функции отсрочки приготовления, можно подавать горячий хлеб.

Сначала выберите Вашу программу приготовления и цвет выпечки, а затем нажмите «ВРЕМЯ» и добавьте время отсрочки на 10 минут. Максимальное время отсрочки приготовления – 13 часов.

Пример: Допустим, что сейчас 20.30 часов, если Вы хотите, чтобы Ваш хлеб был готов в 7.00 часов утра следующего дня – то есть через 10 часов и 30 минут. Выберите программу для цвета и размера выпечки, затем нажмите кнопку «+», для

добавления времени до тех пор, пока на ЖК-дисплее не появится 10 часов и 30 минут. Потом нажмите кнопку «СТОП/СТАРТ», чтобы активировать режим отсрочки приготовления. Вы сможете увидеть мигающее двоеточие на ЖК-дисплее и увидите числа, показывающие количество оставшегося до окончания приготовления времени. Свежий хлеб у Вас будет готов к 7:00 часам утра. Если не вынете сразу хлеб из хлебопечки, будет включена функция поддержания тепла в течение 60 минут.

Примечание: 1. Данная кнопка не применима к программе Выпечка.

1. Не используйте скоропортящиеся продукты, такие как яйца, свежее молоко, фрукты, лук и др. при использовании функции отсрочки начала приготовления.

ПОДДЕРЖАНИЕ ТЕПЛА

Прибор автоматически поддерживает тепло выпечки на протяжении 60 минут. Если Вы хотите достать хлеб отключите программу с помощью нажатия кнопки «СТАРТ/СТОП».

ПАМЯТЬ

Если во время приготовления была прервана подача электроэнергии, то процесс приготовления хлеба, возобновится в течение 10 минут автоматически, без нажатия кнопки «СТАРТ/СТОП». Если отключение электричества длится более 10 минут, установки не сохраняются в памяти, то вам придется перезагрузить прибор и запустить заново. Если тесто все еще находится в фазе замешивания при отключении электропитания, вы можете сразу нажать кнопку «СТАРТ/СТОП», чтобы запустить программу с самого начала.

Прибор может хорошо работать при разном диапазоне температур, но при этом может быть разница в размерах выпечки из-за большой разницы температур в комнатах. Мы предлагаем, чтобы комнатная температура была между 15-34 °C.

ДИСПЛЕЙ ПРЕДУПРЕЖДЕНИЙ:

1. Если на дисплее отображается «Н НН» после запуска программы, температура внутри все еще слишком высокая (сопровождается 5 звуковыми сигналами). Затем программа должна быть остановлена. Откройте крышку и дайте машине остыть в течение 10-20 минут.

2. Если на дисплее отображается «L LL» после нажатия кнопки «СТАРТ/СТОП» (кроме программ «ВЫПЕЧКА»), это означает, что температура внутри слишком низкая (сопровождается 5 звуковыми сигналами). Отключите звук, нажав кнопку «СТАРТ/СТОП», откройте крышку и дайте машине отдохнуть от 10 до 20 минут, чтобы температура поднялась до комнатной температуры.

3. Если на дисплее отображается «Е rr» после того, как вы нажали «СТАРТ/СТОП», датчик температуры отключен, убедительная просьба дать авторизованному специалисту внимательно проверить датчик.

ПЕРВОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПРИБОРА

1. Убедитесь в комплектности всех деталей и принадлежностей и отсутствии повреждений.

2. Очистить все детали, как описано в соответствующем разделе «Чистка и

обслуживание».

1. Установить прибор в режим «Выпечка», и запустить его на 10 минут без загруженных в него ингредиентов. После того, как он остынет, почистить его снова.
2. Протререть все части прибора мягкой тканью. Теперь ваш прибор готов к работе.

ЭКСПЛУАТАЦИЯ ХЛЕБОПЕЧКИ

1. Поставьте форму для хлеба в прибор и поверните по часовой стрелке до тех пор, пока она не станет в правильную позицию – прозвучит щелчок. Установите лопасть для смешивания теста в ведущий вал. Рекомендуется смазывать отверстия для лопасти термостойким маргарином, чтобы во время приготовления тесто не прилипало к лопастям и их можно было легко достать из хлеба.
2. Положите ингредиенты в форму для выпечки хлеба. Соблюдайте порядок, указанный в рецепте. Сначала следует налить воду или другую жидкость, затем добавить сахар, соль и муку. Дрожжи и порошок для выпечки всегда добавлять в последнюю очередь.

Примечание: максимальное количество муки и дрожжей, которое можно использовать, указано в рецепте.

ПРИМЕЧАНИЕ: Максимальное количество муки и дрожжей по отдельности составляет 490г и 6г.

1. С помощью пальца сделайте углубление в тесте с одной стороны. Положите дрожжи в углубление, убедитесь, что дрожжи не контактируют с жидкостью или солью.
2. Осторожно закройте крышку и вставьте шнур питания в розетку.
3. С помощью кнопки МЕНЮ выберите нужную программу.
4. Нажмите кнопку ЦВЕТ для выбора цвета хлеба.
5. Нажмите кнопку РАЗМЕР ВЫПЕЧКИ для выбора размера выпечки
6. Выберите время отсрочки начала приготовления с помощью кнопки ВРЕМЯ. Эту функцию можно пропустить, если хотите, чтобы прибор начал работать сразу.
7. Нажмите кнопку «СТАРТ/СТОП», чтобы начать работу, и рабочий свет загорится.
8. Для программ «Классический», «Французский», «Цельнозерновой», «Сладкая выпечка», «Безглютеновая», «Сэндвичи» и «Масло сливочное» во время работы будет слышно 10 звуковых сигналов. Это означат, что необходимо добавить ингредиенты. Откройте крышку и добавьте ингредиенты. Возможно, что во время выпечки через вентиляционные отверстия в крышке выйдет пар – это нормально.
9. После завершения процесса раздастся 10 звуковых сигналов, и рабочий свет погаснет. Вы можете удерживать кнопку «СТАРТ/СТОП» приблизительно 2 секунды, чтобы остановить процесс и достать хлеб. Откройте крышку и, используя прихватки, крепко держите ручку формы для хлеба. Поверните противень против часовой стрелки и аккуратно вытяните противень прямо вверх

из прибора.

1. Используйте лопатку с антипригарным покрытием, чтобы аккуратно отделить края хлеба от формы.

ВНИМАНИЕ: Форма для выпечки и сам хлеб могут быть очень горячими! Во избежание ожогов, обязательно пользуйтесь кухонными перчатками или прихватами.

1. Переверните форму для выпечки дном вверх над чистой кухонной поверхностью и аккуратно потрясите до тех пор, пока хлеб не выпадет.
2. Аккуратно достаньте хлеб из формы, и пускай он остынет в течение 20 минут, перед тем как нарезать его.
3. Если вас нет находитесь в помещении или не нажали кнопку «СТАРТ/СТОП» по окончании работы, хлеб будет оставаться теплым в течение 1 часа. Если хотите достать хлеб, выключите программу кнопкой «СТАРТ/СТОП».
4. Когда Вы не используете прибор или завершили работу с ней, отсоедините шнур питания от электросети.

ВНИМАНИЕ: Перед тем как нарезать хлеб, вытащите лопасть для смешивания, (скрытую на нижней стороне хлеба) с помощью крюка. Хлеб может быть очень горячим, никогда не вынимайте лопасть для смешивания руками.

СПЕЦИАЛЬНОЕ ВВЕДЕНИЕ

Для быстрого приготовления хлеба

Хлеб быстрого приготовления получается из разрыхлителя и пищевой соды, которые активируются под действием влаги и тепла. Для получения идеального хлеба быстрого приготовления рекомендуется класть все жидкости на дне формы для выпечки, а сухие ингредиенты - сверху. Во время первичного перемешивания быстрого хлеба, жидкое тесто и сухие ингредиенты могут скапливаться в углах формы, возможно, потребуется помочь прибору перемешать тесто, чтобы избежать комков муки. В этом случае воспользуйтесь резиновым шпателем.

ЧИСТКА И ОБСЛУЖИВАНИЕ

Перед очисткой отключите прибор от сети и дайте ему полностью остыть.

1. Форма для выпечки хлеба: Протрите форму для выпечки внутри и снаружи влажной тряпочкой. Во избежание повреждения защитного слоя не пользуйтесь абразивными моющими средствами. Перед тем как поставить форму на место, убедитесь, что она сухая.
2. Лопасть для смешивания: Если лопасть для смешивания тяжело снимается с оси мотора, то емкость следует наполнить теплой водой и оставить на 30 минут. После этого, Вы сможете с легкостью достать лопасть для очистки. Аккуратно протрите лопасть влажной тканью. Форму для выпечки, лопасть для смешивания и чашу для ингредиентов вы можете мыть в посудомоечной машине.
3. Крышка со смотровым окошком: Почистите крышку и смотровое окошко с помощью влажной ткани.

4. Корпус: протрите внешнюю поверхность корпуса влажной тканью. Не используйте абразивные моющие средства, чтобы не повредить высокий блеск поверхности. Никогда не погружайте корпус прибора в воду, чтобы его почистить.

5. Перед хранением убедитесь, что прибор полностью остыл, чист и высушен. Положите ложку и лопасть для смешивания в форму для выпечки и закройте крышку..

РУКОВОДСТВО ПО ИНГРЕДИЕНТАМ

1. Хлебная мука

Хлебная мука имеет высокое содержание глютена (также такую муку можно назвать мукой с высоким содержанием глютена, которая богата содержанием протеина). Такая мука имеет хорошую эластичность и позволяет хлебу сохранить объем после поднятия. Поскольку содержание глютена больше, чем его содержание в обычной муке, используется для приготовления хлеба большого по объему и с большим количеством волокон. Хлебная мука является основным ингредиентом для приготовления хлеба.

2. Хлебопекарная пшеничная мука (обычная мука)

Мука, которая не содержит порошок для выпечки, подходит для приготовления быстрого хлеба.

3. Цельнозерновая мука

Цельнозерновую муку делают из неочищенного зерна. Она содержит пшеничную шелуху и глютен. Цельнозерновая мука более тяжелая и более питательная по сравнению с обычной мукой. Хлеб, приготовленный из цельнозерновой муки, обычно небольшой по размеру. Многие рецепты предлагают смешивать цельнозерновую и хлебную муку для лучшего результата.

4. Темная пшеничная мука

Темная пшеничная мука или так называемая «мука грубого помола» – это мука с высоким содержанием пищевых волокон, которая похожа на цельнозерновую муку. Чтобы получить большой объем после подъема теста, такую муку нужно использовать с добавлением большого количества хлебной муки.

5. Самоподнимающаяся мука

Этот вид муки содержит разрыхлители, она специально предназначена для приготовления пирогов, тортов.

6. Кукурузная и овсяная мука

Кукурузная мука и овсяная мука делаются отдельно из кукурузы и овса. Это

дополнительные ингредиенты для приготовления грубого хлеба, которые используются для улучшения вкуса и текстуры.

7. Caxap

Сахар – очень важный ингредиент для придания хлебу сладкого вкуса и цвета. Сахар считается питательным веществом в дрожжевом хлебе. Широко используется белый сахар. Коричневый сахар, сахарная пудра или хлопковый сахар добавляются по специальным требованиям.

8. Дрожжи

В процессе брожения дрожжи выделяют углекислый газ. Углекислый газ увеличивает объем хлеба и делает внутреннюю структуру мягче. Для быстрого брожения дрожжей в качестве питательного вещества требуется углеводород, содержащийся в сахаре и муке.

1 чайная ложка сухих активных дрожжей = 3/4 чайной ложки быстрорастворимых дрожжей

1,5 чайной ложки сухих активных дрожжей = 1 чайной ложке быстрорастворимых дрожжей

2 чайные ложки сухих активных дрожжей = 1,5 чайным ложкам быстрорастворимых дрожжей

Дрожжи нужно хранить в холодильнике, т.к. дрожжевой грибок могут погибнуть при высокой температуре. Перед использованием проверьте дату изготовления и срок хранения Ваших дрожжей. Убирайте их обратно в холодильник как можно скорее после каждого использования. Обычно, если тесто не поднялось, это вызвано плохими дрожжами.

Следующие действия помогут вам узнать, свежие и активные Ваши дрожжи или нет:

(1) Наполните мерный стакан наполовину теплой водой (45-50°C).
(2) Положите 1 чайную ложку белого сахара в стакан и размешайте, затем насыпьте 2 чайные ложки дрожжей сверху.
(3) Поместите мерный стакан в теплое место примерно на 10 минут. Не перемешивайте воду.
(4) Пена должна подняться до полного стакана. В противном случае дрожжевые клетки отмершие и неактивные.

9. Соль

Со ль нео бхо дима для улучшения аро мата хлеба и хрустящей ко ро чки. Кро ме со ль по мо гает ко нтро лиро вать ро ст дро жжей. Нико гда не испо льзуйте бо льше с чем указано в рецепте. Хлеб будет бо льше по о бьему, если не по ло жить со ль.

10. Яйца

Яйца мо гут улучшить текстуру хлеба, сделать хлеб бо лее питательным и о бъемным.

Яйца следует разбить и перемешать в 0 дно р0 дную массу.

11. Жир, сливочное масло и растительное масло

Жир мо жет сделать хлеб мягче и про длить сро к его хранения. Сливо чно е масло нео бхо димо расто пить или нарезать на мелкие кусо чки перед испо льзо ванием.

12. Разрыхлители

Разрыхлители испо льзуются для по дьема хлеба и пиро го в. Разрыхлители не требуют времени на по дьем теста и мо гут про изво дить во здух, во здух фо рмирует пузырьки, что смягчает текстуру хлеба по принципу химическо го про цесса.

13. Пищевая сода

Пищевая с0 да п0 сво им сво йствам п0 х0 жа на разрыхлители. Она также мо жет испо льзо ваться в с0 четании с разрыхлителями.

14. Вода и другие жидкие ингредиенты

Во да является о сно вным ингредиенто м для приго то вления хлеба. Лучше всего 15 испо льзо вать во ду с температуро й о °тС20 до 25 С. Во ду мо жно заменить свежим мо ло ко м или во до й с до бавлением 2% сухо го мо ло ка, что улучшит хлеба и цвет хрустящей ко ро чки. Неко то рые рецепты предпо лагают до бавление со ка для придания хлебу аро мата, например апельсино во го , лимо нно го и т.д.

ИЗМЕРЕНИЕ ИНГРЕДИЕНТОВ

Одним из важных усло вий для приго то вления хо ро шего хлеба является правиль до зиро вка ингредиенто в. Насто ятельно реко мендуется испо льзо вать мерный ст. мерную ло жку, что бы о тмерить то чно е ко личество , иначе это скажется на кач хлеба.

1. Дозировка жидких ингредиентов

Во да, свежее м0 л0 к0 или разведенно е сух0 е м0 л0 к0 следует измерять мерны

стаканом. Следите за уровнем мерного стакана в горизонтальном положении. После измерения растительного масла или других подобных ингредиентов, тщательно промойте мерный стакан.

2. Дозировка сухих ингредиентов

Сухие ингредиенты нужно измерять, аккуратно насыпая их ложкой в мерный стакан, когда он наполнится, нужно выровнять их уровень ножом. Большее количество сухих ингредиентов может нарушить пропорции рецепта. При измерении небольших количеств сухих ингредиентов пользуйтесь мерной ложкой. Уровень ингредиентов в ложке также должен быть ровным и без горки, т.к. излишек ингредиента может нарушить пропорции рецепта.

3. Последовательность добавления ингредиентов

Должна соблюдаться последовательность добавления ингредиентов: сначала кладутся жидкие ингредиенты, яйца, соль, сухое молоко и др. Мука до начала приготовления не должна полностью пропитаться жидкостью. Дрожжи нужно класть только на сухую муку. Кроме того, дрожжи не должны соприкасаться с солью. При использовании функции отсрочки приготовления, т.е. задержки начала выпекания на длительное время, никогда не добавляйте скоропортящиеся ингредиенты такие, как яйца и фруктовые ингредиенты.

УСТРАНЕНИЕ НЕИСПРАВНОСТЕЙ

Вопросы и ответы касательно хлебопечки	Проблема	Причина	Способ устранения
	Дым выходит из отделения для выпекания или из вентиляционных отверстий.	Ингредиенты прилипают к отделению для выпекания или на внесшей стороне формы для выпекания.	Вытащите вилку питания и очистите форму для выпекания или отделение для выпекания снаружи.
	Хлеб опускается посередине и влажный снизу	После выпекания и разогрева хлеб слишком долго остается в форме.	Достаньте хлеб из формы для выпекания до того, как функция поддержания тепла отключится.
	Хлеб тяжело вынимается из формы.	Нижняя часть выпечки приклеилась к лопатке для замешивания.	После выпекания очистите лопатку для замешивания и валы. При необходимости наполните форму для выпекания теплой водой на 30 минут, после чеголоchatку для замешивания можно будет легко снять и очистить.
	Ингредиенты не смепались или хлеб не выпскался правильно	Неправильный выбор программы	Проверьте выбранное меню и другие настройки.
		Была нажата кнопка «СТАРТ/СТОП» во время работы прибора.	Не используйте ингредиенты и начните заново
		Крышка открывалась несколько раз, пока прибор работал.	Никогда не открывайте крышку часто, кроме в случаях, когда это необходимо, например, добавить ингредиенты. И убедитесь, что крышка после открытия была хорошо закрыта.
		Долгое отключение электроэнергии во время работы прибора	Не используйте ингредиенты и начните заново.
		Вращение лоцатки для замепивания заблокировано	Убедитесь, что лоцатка для замепивания не заблокирована зернами и т. п. Достаньте форму для выпекания и проверьте, вращаются ли приводы. Если вращение не обнаружится — отправьте прибор в сервисный центр.
	Прибор не запускается. На дисплее отображается ННН	После предыдущей выпечки прибор еще не остыл.	Отсоедините прибор от электропитания, достаньте форму для выпекания и дайте сей остыть при комнатной температуре. Затем снова подключите и начните с начала.
Опнибка с рецептами	Хлеб поднимается слишком быстро	слишком много дрожжей, слишком много муки, недостаточно соли	a/b
		или несколько из этих причин
	Хлеб совсем не поднимается или недостаточно	Дрожжей совсем нет или слишком мало	a/b
		старые или несвежие дрожжи	c
		жидкость слишком горячая	c
		дрожжи вступили в контакт с жидкостью	d
		исправильный сорт муки или несвежая мука	e
		слишком много или недостаточно жидкости	a/b/g
		недостаточно сахара	a/b
	Тесто слишком поднимается и «выливается» из формы.	Если вода слишком мягкая, дрожжевое брожение происходит сильнее.	f
		слишком много молока влияет на брожение дрожжей	c
	Хлеб опускается посередине	Объем теста больше, чем форма, и хлеб опускается вниз.	a/f
		Брожение слишком короткое или слишком быстрое из-за чрезмерной температуры воды или цекарной камеры, илииз-за чрезмерной влажности.	c/h/i
	Тяжелая, бутристая структура	слипком много муки или недостаточно жидкости	a/b/g
		недостаточно дрожжей или сахара	a/b
		слипком много фруктов, цельюзерновой муки или одного из других ингредиентов	B
		старая или несвежая мука, теплые жидкости влияют на быстрос поднятие теста и хлеб опускается перед вышеканием	e
		нет соли или недостаточно сахара
		слишком много жидкости
	Хлеб не выпекается в центре	слишком много или недостаточно жидкости	a/b/g
		слипком высокая влажность	h
		рецепты с влажными ингредиентами, например йогурт	g
	Открытая или трубая структура, или слишком много отверстий	слипком много воды	g
		без соли	b
		жадная влажность, вода слишком горячая	h/i
		слишком много жидкости	c
	Грибовидная структура, не допекся снаружи	объем хлеба слишком вслик для формы	a/f
		слипком много муки, особенно для белого хлеба	f
		слишком много дрожжей или недостаточно соли	a/b
		слишком много сахара	a/b
		сладкие ингредиенты помимо сахара	b
	Ломтики неровные или посередине скопились комки	хлеб недостаточно остыл (не вышел цар)	j
	Отложения муки на корке хлеба	мука плохо перемешивалась по бокам во время замсшивания	g/i
a) Измерьте ингредиенты правильно.b) Отрегулируйте дозировку ингредиентов и убедитесь, что все ингредиенты добавлены.c) Используйте другую жидкость или дайте ей остыть при комнатной температуре. Добавьте ингредиенты, указанные в рецепте, в правильном порядке, сделайте небольшое углубление по ссердине и добавьте раскрошеншыс или сухис дрожжи, избегайте прямого контакта дрожжей с жидкостью.d) Используйте только свежие и правильно хранящиеся ингредиенты.e) Уменьшите общее количество ингредиентов, не используйте больше указанного количества муки. Уменьшите все ингредиенты на 1/3.f) Отрегулируйте количество жидкости. При использовании ингредиентов, содержащих воду, необходимо уменьшить дозу добавляемой жидкости.g) При влажной погоде уменьшите на 1-2 столовые ложки воды.h) В теплую погоду не используйте функцию отсчета времени. Используйте холодные жидкости.i) Достаньте хлеб из формы сразу после выпекания и оставьте его на репетке для охлаждения не менее 15 минут перед тем, как разрезать.j) Уменьшите количество дрожжей или всех доз ингредиентов на 1/4.k) Никогда не смазывайте форму для выпекания!l) Добавьте в тесто столовую ложку пшеничного глютена.

Экологичная утилизация продукта

Вы можете помочь защитить окружающую среду!

Не забывайте соблюдать местные

правила: сдавайте неработающее

электрическое оборудование в

соответствующий центр по утилизации

ОТХОДОВ.

ВАЖНИ МЕРКИ НА ПРЕТПАЗЛИВОСТ

1. ПРОЧИТАЈТЕ ГИ СИТЕ УПАТСТВА.

ОПИС НА КОНТРОЛЕН ПАНЕЛ