BBM4406 - Máquina de pan VOX - Manual de uso y guía de instrucciones gratis

Tipo de producto	Máquina de pan
Marca	VOX
Modelo	BBM4406
Programas	12 programas: Básico, Francés, Integral, Rápido, Dulce, Masa, Sin gluten, Pastel, Sandwich, Suero de mantequilla, Amasado, Horneado
Control de color de corteza	3 ajustes (Claro, Medio, Oscuro)
Tamaños de pan	Seleccionable (2 tamaños, ej. 680g y 900g)
Temporizador de retardo	Hasta 13 horas
Función de mantener caliente	Automático 60 minutos después de hornear
Función de memoria	Reanuda el funcionamiento dentro de los 10 minutos posteriores a una interrupción de energía
Panel de control	Pantalla LCD con botones para Menú, Color, Tamaño de Pan, Tiempo, Inicio/Parada
Recubrimiento antiadherente	Sí (recipiente para pan)
Paleta amasadora removible	Sí
Piezas aptas para lavavajillas	Recipiente para pan, paleta amasadora, caja de ingredientes
Ventana de visualización	Sí (en la tapa)
Accesorios incluidos	Recipiente para pan, paleta amasadora, taza medidora, cuchara
Características de seguridad	Protección contra sobrecalentamiento, apagado automático, enchufe con conexión a tierra
Material	Carcasa de plástico, recipiente para pan de aluminio antiadherente

Preguntas frecuentes - BBM4406 VOX

¿Cómo configuro el temporizador de retardo?

Selecciona el programa deseado, el color de corteza y el tamaño de pan. Luego presiona el botón TIME para aumentar el tiempo de retardo en incrementos de 10 minutos. El retardo máximo es de 13 horas. Finalmente presiona START/STOP para activar.

¿Qué significan los códigos de error en la pantalla?

H HH significa que el interior está demasiado caliente; déjalo enfriar de 10 a 20 minutos. L LL significa que está demasiado frío; déjalo reposar a temperatura ambiente. E rr indica un sensor de temperatura desconectado; contacta a un experto autorizado.

¿Por qué mi pan no sube correctamente?

Causas comunes: levadura vieja o inactiva, líquido demasiado caliente, la levadura en contacto con líquido o sal, tipo de harina incorrecto o azúcar insuficiente. Consulta la Guía de solución de problemas en el manual para soluciones detalladas.

¿Cómo limpio la máquina de pan?

Desenchúfala y déjala enfriar completamente. Limpia el recipiente para pan con un paño húmedo; nunca uses abrasivos. Remoja la paleta amasadora en agua tibia durante 30 minutos si está atascada. El recipiente, la paleta y la caja de ingredientes son aptos para lavavajillas. Limpia la tapa y la carcasa con un paño húmedo.

¿Puedo usar harina sin gluten?

Sí, la máquina tiene un programa dedicado Gluten Free (menú 7). Usa mezclas de harina sin gluten y sigue las pautas de la receta. También puedes agregar ingredientes para mejorar el sabor.

¿Cuál es la cantidad máxima de harina que puedo usar?

La cantidad máxima de harina es 490g y la levadura máxima es 6g. Siempre mide con precisión y sigue las proporciones recomendadas.

¿Cómo quito la paleta amasadora después de hornear?

Usa el gancho provisto para quitar la paleta escondida en la parte inferior del pan. Nunca uses las manos mientras el pan esté caliente. Si está atascada, remoja el recipiente en agua tibia durante 30 minutos.

¿Para qué son los 12 programas?

Incluyen Basic (pan normal), French (corteza crujiente), Whole Wheat (integral), Quick (con polvo de hornear), Sweet (dulce), Dough (masa, sin hornear), Gluten Free (sin gluten), Cake (pastel), Sandwich (corteza fina), Buttermilk (suero de mantequilla), Kneading (solo amasado), y Bake (solo horneado).

¿Cómo ajusto el color de la corteza?

Presiona el botón COLOR antes de iniciar el programa para elegir Claro, Medio u Oscuro. Esta configuración no está disponible para los programas de masa y amasado.

¿Por qué sale humo de las rejillas de ventilación?

Esto suele ocurrir cuando los ingredientes se pegan al recipiente de horneado o al elemento calefactor. Desenchufa la máquina, limpia el exterior del recipiente y el compartimiento de horneado. Asegúrate de que no haya residuos de comida.

MANUAL DE USUARIO BBM4406 VOX

MANUAL DE USUARIO PANIFICADORA

MANUAL DO USUÁRIO MÁQUINA DE PÃO

TEMPERATURA AMBIENTE

MANUAL DE INSTRUCCIONES

BBM - 4406

Lea este manual detenidamente antes de usarlo y guárdelo para futuras referencias.

CONTENIDO

INSTRUCCIONES IMPORTANTES DE SEGURIDAD

CONOZCA SU DISPOSITIVO

INTRODUCCION A TABLA DE CONTROL

MANTENIMIENTO DE CALOR

MEMORIA

TEMPERATURA AMBIENTE

ADVERTENCIAS EN LA PANTALLA

EL PRIMER USO

USO DE LA PANIFICADORA

INTRODUCCION ESPECIAL

LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO

INTRODUCCIÓN A INGREDIENTES

MEDICIÓN DE INGREDIENTES

SOLUCIÓN DE PROBLEMAS

DISPOSICIÓN ECOLÓGICA

INSTRUCCIONES IMPORTANTES DE SEGURIDAD

Antes de usar el aparato eléctrico, siempre se deben seguir las siguientes precauciones básicas:

1. LEA TODAS LAS INSTRUCCIONES.

1. Antes de usar el dispositivo, verifique si el voltaje de la toma de corriente de pared corresponde al que se muestra en la placa de identificación en la parte inferior del dispositivo.

2. No utilice el aparato con un cable o enchufe dañado o después de que el aparato no funcione correctamente o se haya caído o dañado de alguna manera. Póngase en contacto con el fabricante o con el centro de servicio autorizado más cercano para realizar una revisión, inspección o ajuste eléctrico o mecánico.

3. No toque las superficies calientes.

4. No sumerja el cable, los enchufes o la carcasa en agua u otro líquido para evitar descargas eléctricas.

5. Desenchúfelo del tomacorriente cuando no esté en uso, antes de poner o quitar partes y antes de limpiar.

6. No deje que el cable cuelgue del borde de una mesa o de cualquier superficie caliente.

7. El uso de accesorios no recomendados o vendidos por el fabricante del aparato puede causar lesiones.

8. No lo coloque sobre o cerca de una cocina de gas o eléctrica caliente, o en un horno caliente.

9. No toque ninguna parte móvil o giratoria de la máquina mientras esté en funcionamiento. 11. La temperatura de las superficies accesibles puede ser alta cuando el aparato está funcionando.

10. Nunca encienda el dispositivo sin haber colocado correctamente el recipiente para pan lleno de ingredientes.

11. El papel de aluminio u otros materiales similares no deben insertarse en la máquina de asar pan debido al riesgo de incendio o cortocircuito.

12. Este dispositivo puede ser utilizado por niños a partir de 8 años y personas con capacidades física, sensorial o mental reducida o por falta de experiencia y conocimiento si se les ha dado supervisión o instrucciones sobre el uso del dispositivo de manera segura y si comprenden los posibles peligros. Los niños no deben jugar con el dispositivo. Los niños tampoco deberían encargarse de limpieza y mantenimiento ni

del producto a menos que sean mayores de 8 años y estén supervisados.

1. Mantenga el aparato y el cable fuera del alcance de los niños menores de 8 años..
2. Nunca cubra el aparato para preparar pan con una toalla o cualquier otro material, ya que el calor y el vapor deben emitirse libremente. Siempre hay un peligro de incendio si el dispositivo está cubierto o entra en contacto con material combustible.
3. No utilice el aparato para otro uso que no sea el indicado.
4. Utilice siempre el aparato sobre superficies seguras, secas y planas.
5. No utilice el aparato al aire libre.
6. El aparato tiene un enchufe de puesta a tierra. Asegúrese de que el tomacorriente de su casa esté bien conectado a tierra.
7. El dispositivo está diseñado para uso doméstico y condiciones similares, tales como:
8. Las áreas de cocina de personal en tiendas, oficinas u otros entornos de trabajo;
9. Casas rurales;
10. Hoteles, moteles y alojamientos similares;
11. Otro alojamiento de tipo Cama y desayuno.
12. No opere el dispositivo con un temporizador externo o un sistema de control remoto.
13. No utilice el aparato sin un recipiente para pan colocado en la cámara para evitar daños al aparato.

CONOZCA SU DISPOSITIVO

INTRODUCCIÓN A TABLA DE CONTROL

1. Básico, 2. Francés, 3. Trigo entero, 4. Rápido, 5. Dulce, 6. Masa,
2. Sin gluten, 8. Pasteles, 9. Bocadillos, 10. Con mantequilla, 11. Amasadura, 12. Hornear

DESPUÉS DE ENCENDER

Tan pronto como la máquina de hacer pan esté conectada a la fuente de alimentación, se escuchará un pitido y aparecerá “3:10” en la pantalla después de un breve período de tiempo. Los dos puntos entre el "3" y el "10" no parpadean constantemente. La flecha apunta a 900g y MEDIUM. Es la configuración predeterminada.

START/STOP

Para iniciar y detener el programa seleccionado

Para iniciar un programa, presione el botón START / STOP una vez. Se escuchará un pitido corto y los dos puntos en la pantalla LCD comenzarán a parpadear, la luz de trabajo se iluminará y se iniciará el programa. Ningún otro botón está activo excepto el botón START / STOP después de que comienza un programa. Esta función ayudará a evitar cualquier interrupción no intencionada del funcionamiento del programa. Para detener el programa, presione el botón START / STOP durante aprox. 2 segundos, luego se escuchará un pitido, la luz de trabajo se apagará, significa que el programa se ha apagado.

Función PAUSA

Después de que se inicie el procedimiento, puede presionar el botón START / STOP una vez para interrumpir en cualquier momento, la operación se pausará pero la configuración se memorizará, el tiempo de trabajo parpadeará en la pantalla LCD. Toque el botón START / STOP nuevamente o dentro de los 10 minutos sin tocar ningún botón, el programa continuará.

MENÚ

Se utiliza para configurar diferentes programas. Cada vez que se presione (acompañado de un pitido corto) el programa variará. Presione el botón continuamente, los 12 menús se alternarán para mostrarse en la pantalla LCD. Seleccione su programa deseado. Las funciones de 12 menús se explicarán a continuación.

1. Básico: amasar, levantar y hornear pan normal. Añadiendo diferentes ingredientes se cambia el sabor.
2. Francés: amasar, subir y hornear con un tiempo de subida más largo. El pan horneado en este programa generalmente tiene una corteza crujiente y una textura más suave.
3. Trigo entero: amasar, levantar y hornear pan hecho con harina de trigo integral. No se recomienda utilizar la función de inicio retardado, ya que esto puede dar malos resultados.
4. RÁPIDO: amasar, subir y hornear pan con bicarbonato de sodio o polvo de hornear. El pan horneado en este programa es generalmente más pequeño y de textura densa.
5. Dulce: amasar, levantar y hornear pan dulce. También puede agregar ingredientes para agregar sabor.
6. Masa: mezclar y levantar, pero sin hornear. Retira la masa cruda y moldéela en panecillos, pizza, pan al vapor, etc.
7. Sin gluten: amasar, levar y hornear pan sin gluten. También puede agregar ingredientes para agregar sabor.
8. Pasteles: amasar, levantar y hornear. Levantamiento con bicarbonato de sodio o levadura en polvo.

9. Bocadillos: amasar, levantar y hornear pan con una textura liviana con una corteza más crujiente, ideal para hacer bocadillos.

10. Leche con mantequilla: para pan elaborado con mantequilla y yogurt

11. Amasado: amasar harina.
12. Hornear: sólo hornear, no amasar ni subir. También se usa para un tiempo de cocción prolongado en ciertos controles seleccionados.

COLOR

Presione el botón COLOR para seleccionar una corteza de color CLARO, MEDIO y OSCURO. Presione este botón para seleccionar el color deseado. Este botón no es aplicable a los programas Masa y Amasado.

TAMAÑO DEL PAN

Presione este botón para seleccionar el tamaño de pan. Please note the total operation time may vary with the different loaf size. Tenga en cuenta que el tiempo total de operación puede variar según el tamaño del pan. Esto no se puede utilizar para los programas Rápido, Masa, Pasteles, Amasado y Hornear.

Función de retardo - DELAY

En caso de que no desee encender el dispositivo de inmediato, configure el tiempo de retardo con este botón. Antes de presionar el botón TIME, determine cuándo desea que el pan esté listo. Tenga en cuenta que el tiempo de inicio retardado también incluye la función de hornear el del programa elegido. Es decir, después de completar la función de inicio retardado, se puede servir pan caliente.

Primero hay que seleccionar el programa y el color de corteza, luego presione “TIME” para aumentar el tiempo de retardo por 10 minutos. El tiempo máximo de demora es de 13 horas.

Ejemplo: son las 8:30 de la tarde y quiere que su pan esté listo a las 7:00 de la mañana siguiente, es decir, en 10 horas y 30 minutos. Seleccione el menú para el color, el tamaño de la barra y luego presione el “+”para agregar el tiempo hasta que aparezca 10:30 en la pantalla LCD. Luego toque el botón START / STOP para activar el programa de retardo. El punto en la pantalla LCD parpadeará y los números contarán hacia abajo en la pantalla LCD para mostrarle el tiempo restante. El pan fresco estará listo para usted a las 7:00 de la mañana. Si no saca el pan de inmediato, se iniciará el tiempo Mantenimiento de calor en una duración de 1 hora.

Nota: 1. Este botón no es aplicable a los programas Hornear.

1. No utilice el horneado tardío para ingredientes fácilmente perecederos como son huevos, leche fresca, frutas, cebollas, etc.

MANTENIMIENTO DE CALOR

El pan se puede mantener caliente automáticamente durante 60 minutos después de hornearlo. Si desea sacar el pan, apague el programa con el botón START / STOP. MEMORIA

Si la masa aún está en la fase de amasado cuando se interrumpe el suministro eléctrico, puede presionar el botón “START / STOP” directamente para continuar el programa desde el principio. Si el tiempo de interrupción supera los 10 minutos, la memoria no se puede conservar y la máquina de hacer pan debe reiniciarse.

TEMPERATURA AMBIENTE

El dispositivo puede funcionar bien en un amplio rango de temperaturas, pero podría haber una diferencia en el tamaño del pan entre una habitación muy cálida y una habitación muy fría. Sugerimos que la temperatura ambiente debe estar entre 15 °C y 34°C.

ADVERTENCIAS EN LA PANTALLA

1. Si la pantalla muestra “H HH” después de que se ha iniciado el programa, la temperatura interior sigue siendo demasiado alta (acompañada de 5 pitidos). Entonces el programa debe detenerse. Abra la tapa y deje que la máquina se enfríe durante 10 a 20 minutos.
   2 Si la pantalla muestra “L LL” después de presionar el botón START / STOP (excepto el programa BAKE), significa que la temperatura interior es demasiado baja (acompañado de 5 pitidos, pare el sonido presionando el botón START / STOP, abra la tapa y deje reposar la máquina durante 10 a 20 minutos para que vuelva a temperatura ambiente.
2. Si la pantalla muestra "E rr" después de haber presionado START / STOP, el sensor de temperatura está desconectado, por favor revise el sensor cuidadosamente por un experto autorizado.

EL PRIMER USO

1. Compruebe si todas las piezas y accesorios están “completos y sin daños”.
2. Limpie todas las piezas según la parte de sección "Limpieza y mantenimiento".
3. Coloque la panificadora en modo de horneado y opere en vacío durante unos 10 minutos. Después de que el aparato se haya enfriado, límpielo una vez más.
4. Seque bien todas las piezas y vuelva a armarlas, y el aparato estará listo para su uso.

USO DE PANIFICADORA

1. Coloque el recipiente de pan en su posición, gírelo a la derecha hasta que encaje en la posición correcta. Fije la pala amasadora al eje. Se recomienda rellenar los orificios con margarina resistente al calor antes de colocar las amasadoras, ya que esto evita que la masa se adhiera a la amasadora y ayuda a retirarla de pan con facilidad.
2. Coloque los ingredientes en el recipiente de pan. Por lo general, el agua o la sustancia líquida se deben poner primero, luego agregue azúcar, sal y harina, siempre agregue levadura o levadura en polvo como último ingrediente.

Nota: La cantidad máxima de harina y levadura que se pueden utilizar se refieren a la receta.

NOTA: La cantidad máxima de harina y levadura por separado es de 490 gy 6 g.

1. Hace un pequeño agujero en un lado de la harina con tus dedos. Coloque la levadura en el agujero, asegurándose de que no entre en contacto con los ingredientes líquidos o la sal.

2. Cierre la tapa con cuidado y enchufe el cable de alimentación a una toma de corriente.

3. Presione el botón MENÚ hasta que se seleccione el programa deseado.
4. Presione el botón COLOR para seleccionar el color de corteza deseado.
5. Presione el botón LOAF SIZE (TAMAÑO DEL PAN) para seleccionar el tamaño deseado.
6. Establezca el tiempo de retardo presionando el botón TIME. Este paso se puede omitir si desea que la panificadora comience a operar de inmediato.
7. Presione el botón START / STOP para comenzar a trabajar y la luz de trabajo se enciende.
8. Para el programa de leche básica, francesa, integral, dulce, sin gluten, sándwich y mantequilla, se escucharán 10 pitidos durante el funcionamiento. Esto es para indicarle que agregue ingredientes. Abra la tapa y ponga algunos ingredientes. Es posible que escape vapor a través de las ranuras de ventilación de la tapa durante la cocción. Esto es normal.
9. Una vez que se haya completado el proceso, se escucharán 10 pitidos y la luz de trabajo se apagará. Puede presionar el botón START / STOP durante aprox. 2 segundos para detener el proceso y sacar el pan. Abra la tapa y mientras usa guantes de cocina, agarre firmemente el asa del molde para pan. Gire la sartén en sentido antihorario y tire suavemente de la sartén hacia arriba para sacarla de la máquina.
10. Use una espátula antiadherente para aflojar suavemente los lados del pan de la sartén.

Precaución: ¡El pan y el recipiente de pan pueden estar muy calientes! Maneje siempre con cuidado y use guantes para horno.

1. Ponga el recipiente de pan boca abajo sobre una superficie limpia y agite suavemente el pan para sacarlo del molde.
2. Retire el pan con mucho cuidado del recipiente y enfríe durante unos 20 minutos antes de cortarlo.
3. Si está fuera de la habitación o no ha presionado el botón START / STOP al final de la operación, el pan se mantendrá caliente automáticamente durante 1 hora, si desea sacar el pan, apague el programa con el Botón START / STOP.
4. Cuando el aparato no esté en uso o después de que haya completado la operación, desenchufe el cable de alimentación.

PRECAUCIÓN: antes de cortar el pan, use el gancho para quitar la pala amasadora oculta en el pan. Nunca use la mano para retirar la pala amasadora ya que el pan está caliente.

INTRODUCCION ESPECIAL

Para panes rápidos

Los panes rápidos están hechos con polvo de hornear y bicarbonato de sodio que se activa con la humedad y el calor. Para panes rápidos perfectos, se sugiere que todos los líquidos se coloquen en el fondo del molde para pan, los ingredientes secos en la parte superior. Durante la mezcla inicial de pan rápido, los rebozados y los ingredientes secos pueden acumularse en las esquinas del molde, puede ser necesario ayudar a mezclar a máquina para evitar grumos de harina. Si es así, use una espátula de goma.

LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO

Desenchufe el dispositivo y deje que se enfríe antes de limpiarlo.

1. Bandeja de pan: retire la tapa de pan girándola en el sentido contrario a las agujas del reloj y luego tire del asa para sacarlo. Limpie el interior y el exterior del recipiente con un paño húmedo. No utilice productos abrasivos afilados para evitar daños en la capa antiadherente. El recipiente debe estar completamente seco antes de la instalación.
2. Pala amasadora: si es difícil mover la pala amasadora del eje, llene el recipiente con agua tibia y déjelo reposar durante unos 30 minutos. Después de eso será fácil quitar la pala amasadora y podrá lavarla. Limpie la pala con un paño húmedo. Tenga en cuenta que la bandeja de pan, la pala amasadora y el recipiente de ingredientes se pueden lavar en el lavavajillas.
3. Tapa y ventanita: puede limpiar la tapa por dentro y por fuera con un paño húmedo.
4. Alojamiento: limpie suavemente la superficie exterior de la carcasa con un paño húmedo. No utilice limpiadores abrasivos para no dañar el alto brillo de la superficie. Nunca sumerja la carcasa en agua para limpiarla.
5. Antes de empacar el aparato de pan para el almacenamiento, asegúrese de que esté completamente frío, limpio y seco. Coloque la cuchara y la pala amasadora en el recipiente para pan y cierre la tapa.

INTRODUCCIÓN A INGREDIENTES

1. Harina de pan

La harina de pan tiene un alto contenido de gluten (por lo que también puede llamarse comida con alto contenido de gluten que contiene muchas proteínas). Tiene buena elasticidad y después de levantarlo, el pan puede mantener su tamaño. Como el contenido de gluten es mayor que el de la harina normal, se utiliza para producir pan de gran tamaño con mucha fibra. La harina de pan es el ingrediente más importante en la producción de pan.

2. Harina común

Harina que no contiene polvo para hornear, se utiliza para hacer pan expreso.

3. Harina integral

La harina integral es de grano molido. Contiene germen de trigo y gluten. La harina integral pesa más y es más nutritiva que la harina común. El pan hecho de harina integral es generalmente pequeño en tamaño. Muchas recetas por lo general combinan la harina de trigo integral y la harina de pan para lograr el mejor resultado.

4. Harina de trigo negro

La harina de trigo negro, también llamada "harina rugosa", es un tipo de harina con alto contenido de fibra y es similar a la harina de trigo.

Para lograr un mayor tamaño después del levantamiento, debe usarse en combinación con una gran cantidad de harina de pan

5. Harina de trigo floja

Un tipo de harina que contiene polvo para hornear y que se utiliza especialmente para hacer pasteles.

6. Harina de maíz y harina de avena

La harina de maíz y la harina de avena son harina de grano entero de maíz y avena. Son ingredientes adicionales en la preparación de pan duro y se utilizan para mejorar el sabor y la textura del pan.

7. Azúcar

El azúcar es el ingrediente importante que aumenta el sabor dulce y el color del pan. También se considera como alimento en el pan de levadura. El azúcar blanco se utiliza en gran medida. Se puede agregar azúcar moreno, azúcar en polvo o remolacha azucarera si es necesario.

8. Levadura

Después del proceso de fermentación, la levadura produce dióxido de carbono. El dióxido de carbono se expande y ablanda el pan. El azúcar y la harina son necesarios para la rápida fermentación de la levadura y la producción de dióxido de carbono.

1 cucharadita de levadura seca = 3/4 cucharadas de levadura instantánea

1.5 cucharadita de levadura seca = 1 cucharadita de levadura instantánea

2 cucharaditas de levadura seca = 1.5 cucharaditas de levadura instantánea

La levadura debe mantenerse en la nevera, ya que los hongos en ella se eliminan a altas temperaturas. Antes de usar, verifique la fecha de fabricación y la fecha de caducidad.

Coloque la levadura en la nevera lo antes posible después de cada uso. La mala elaboración del pan se debe generalmente a la mala levadura.

De la siguiente manera, puede verificar si su levadura es fresca y activa:

(1) Vierta 1/2 taza de agua tibia (45-50°C) en la taza medidora.

(2) Poner 1 cucharadita. Agregue 2 cucharaditas de levadura sobre el agua, agregue 2 cucharaditas de levadura sobre el agua.

(3) Coloque la taza medidora en un lugar cálido durante unos 10 minutos. No revuelva el agua.
(4) La espuma debe elevarse hasta la parte superior de la taza medidora. Si eso no sucede, la levadura no es buena.

9. Sal

La sal es necesaria para mejorar el sabor del pan y el color de la corteza. Sin embargo, la sal también puede impedir que levadura se levante. Nunca use demasiada sal en una receta. El pan es más grande si está hecho sin sal.

10. Huevos

Los huevos mejoran la textura del pan, haciéndolo nutritivo y más grande. Los huevos deben usarse sin cáscara y mezclarse bien.

11. Grasa, mantequilla y aceite vegetal

La grasa ablanda el pan y prolonga su vida útil. El pan lo ablanda y prolonga su vida útil. La mantequilla debe ser disuelta o cortada en pequeños trozos antes de usarla.

12. Polvo para hornear

El polvo para hornear se utiliza para elevar los pasteles y el pan Ultrarrápido. Como no necesita tiempo de subida y puede producir aire, el aire formará una burbuja para suavizar la textura del pan utilizando el principio químico.

13. Bicarbonato sódico

Es similar con el polvo para hornear. También se puede utilizar en combinación con polvo para hornear.

14. Agua y otros líquidos.

El agua es un ingrediente esencial en la producción de pan. La temperatura del agua entre 20°C y 25°C es la mejor para el uso. El agua puede reemplazarse con leche fresca o mezclada con leche en polvo al 2%, lo que puede mejorar el sabor del pan y mejorar el color de la corteza. En algunas recetas, se necesita jugo para mejorar el sabor del pan, por ej. zumo de manzana, zumo de naranja, zumo de limón, etc.

MEDICIÓN DE INGREDIENTES

Uno de los pasos más importantes para hacer un buen pan es la cantidad correcta de ingredientes. Siempre use un vaso o una cuchara medidores para obtener la cantidad exacta y para evitar malos resultados cuando hace el pan.

1. Medición de ingredientes líquidos

El agua, leche fresca o leche en polvo se deben medir con tazas medidoras. Mirando horizontalmente, verifique el nivel de la taza medidora. Cuando mide el aceite u otros ingredientes, limpie cuidadosamente la taza medidora de otros ingredientes.

2. Medición de ingredientes secos

La medición en seco se debe hacer con una cucharada suave de ingredientes en el vaso medidor y luego, una vez lleno, nivelarlo con un cuchillo. Una mayor cantidad de un ingrediente seco puede afectar el resultado final de la receta. Cuando se miden pequeñas cantidades de ingredientes secos, es obligatorio usar una cuchara medidora. Las mediciones deben estar niveladas, no apiladas, ya que esta pequeña diferencia podría arruinar el equilibrio de la receta.

3. Orden de adición

El orden de adición de los ingredientes debe respetarse y el orden habitual es el siguiente: líquido, huevos, sal, leche en polvo, etc. Al agregar ingredientes, la harina no debe sumergirse completamente en el líquido. La levadura se debe poner solamente sobre harina seca. La levadura no debe tocar con sal. Cuando utilice la función de retardo durante un tiempo prolongado, nunca agregue ingredientes perecederos como huevos e ingredientes de frutas.

Preguntas y respuestas sobre la máquina para hacer pan	Problema	Causa	Solución
	Sale humo del compartimento de horneado o de las rejillas de ventilación	Los ingredientes se adhieren al compartimento para hornear o al exterior de la bandeja para hornear.	Saque el enchufe y limpie el exterior de la bandeja para hornear o el compartimento para hornear.
	El pan baja por el medio y está húmedo por el fondo.	El pan se deja demasiado tiempo en la sartén después de hornear y calentar..	Saque el pan de la bandeja para hornear antes de que finalice la función de calentamiento
	Es difícil sacar el pan del molde para hornear.	La parte inferior del pan está pegada a la cuchilla amasadora.	Limpiar la cuchilla de amasar y los ejes después del horneado. Si es necesario, llene la bandeja para hornear con agua tibia durante 30 minutos, luego la cuchilla amasadora se puede quitar y limpiar fácilmente.
	Los ingredientes no se mezclan o el pan no se hornea correctamente	Configuración de programa incorrecta	Compruebe el menú seleccionado y los demás ajustes.
		Se tocó el botón START / STOP mientras la máquina estaba funcionando	No use los ingredientes y comience de nuevo
		La tapa se abrió varias veces mientras la máquina estaba funcionando.	Nunca abra la tapa con frecuencia, de lo contrario es necesario, como agregar ingredientes, y asegúrese de que la tapa esté bien cerrada después de abirla.
		Apagón prolongado mientras la máquina estaba funcionando	No use los ingredientes y comience de nuevo.
		La rotación de la cuchilla amasadora está bloqueada.	Compruebe que la cuchilla amasadora esté bloqueada por granos, etc. Saque la bandeja para hornear y compruebe si los conductores giran. Si este no es el caso, envíe el aparato al servicio de atención al cliente.
	El aparato no arranca. La pantalla muestra HHH	El aparato todavía está caliente después del procedimiento de horneado anterior.	Sacar el tapón, sacar la bandeja de horno y dejar enfriar a temperatura ambiente, luego inserte el enchufe y comience de nuevo.
	El pan sube demasiado rápido	demasiada levadura, demasiada harina, poca sal	a/b
		or several of these causes
	El pan no sube del todo o no lo suficiente	Sin levadura en absoluto o muy poca	a/b
		levadura vieja o rancia	e
		Líquido demasiado caliente	c
		la levadura ha entrado en contacto con el líquido	d
		tipo de harina incorrecto o harina	e
Error con la recetas		rancia
		demasiado o poco líquido	a/b/g
		no hay suficiente azúcar	a/b
	La masa sube demasiado y se derrama sobre la bandeja para hornear.	Si el agua es demasiado blanda, la levadura fermenta más.	f
		demasiada leche afecta la fermentación de la levadura	c
	El pan baja por el medio	El volumen de la masa es mayor que el de la sartén y el pan baja.	a/f
		La fermentación es demasiado corta o demasiado rápida debido a la temperatura excesiva del agua o de la cámara de cocción o al exceso de humedad.	c/h/i
	Estructura pesada y abultada	demasiada harina o poco líquido	a/b/g
		no hay suficiente levadura o azúcar	a/b
		demasiada fruta, integral o de uno de los otros ingredientes	B
		harina vieja o rancia, los líquidos calientes hacen que la masa suba demasiado rápido y la hogaza se caiga antes de hornear	e
		sin sal o sin suficiente azúcar
		demasiado líquido
	El pan no se hornea en el centro	demasiado o poco líquido	a/b/g
		demasiada humedad	h
		recetas con ingredientes húmedos, p. ej. yogurt	g
	Estructura abierta o gruesa o demasiados agujeros	demasiada agua	g
		sin sal	b
		gran humedad, agua demasiado caliente	h/i
		demasiado líquido	c
	Superficie en forma de hongo, sin hornear	volumen de pan demasiado grande para la sartén	a/f
		demasiada harina, especialmente para pan blanco	f
		demasiada levadura o poca sal	a/b
		demasiado azúcar	a/b
		ingredientes dulces además del azúcar	b
	Las rodajas son desiguales o hay grumos en el medio	pan no enfriado suficiente (el vapor no se ha escapado)	j
	Depósitos de harina en la corteza del pan	la harina no se trabajó bien en los lados durante el amasado	g/i

a) Mida los ingredientes correctamente.
b) Ajuste las dosis de los ingredientes y verifique que se hayan agregado todos los ingredientes.
c) Utilice otro líquido o déjelo enfriar a temperatura ambiente. Añada los ingredientes especificados en la receta en el orden correcto, haga una pequeña zanja en medio de la harina y ponga la levadura desmenuzada o la levadura seca, evitando que la levadura y el líquido entren en contacto directo.
d) Utilice solo ingredientes frescos y correctamente almacenados.
e) Reduzca la cantidad total de ingredientes, no use más de la cantidad especificada de harina. Reduzca todos los ingredientes en 1/3.
f) Corrija la cantidad de líquido. Si se utilizan ingredientes que contengan agua, la dosis de líquido para añadir deberá reducirse debidamente.
g) En caso de cualquier clima húmedo, retire 1-2 cucharadas de agua.
h) En caso de clima cálido, no utilice la función de cronometraje. Use líquidos fríos.
i) Saque el pan del molde inmediatamente después de hornear y déjelo en la parrilla para que se enfríe durante al menos 15 minutos antes de cortarlo.
j) Reduzca la cantidad de levadura o de todas las dosis de ingredientes en 1/4.
k) ¡Nunca engrase la sartén!
1) Agregue una cucharada de gluten de trigo a la masa.

Disposición ecológica

¡Usted puede ayudar a proteger el medio ambiente!

Recuerde respetar las normas locales: entregue los aparatos eléctricos que no funcionan a un centro de disposición ecológico de reciclaje apropiado.

TEMPERATURA AMBIENTE

PAINEL DE ALERTA

TEMPERATURA AMBIENTE

1. Medir ingredientes líquidos