BBM4406 - Máquina de pão VOX - Manual de utilização gratuito

Tipo de Produto	Máquina de Pão
Marca	VOX
Modelo	BBM4406
Programas	12 programas: Básico, Francês, Integral, Rápido, Doce, Massa, Sem Glúten, Bolo, Sanduíche, Leitelho, Sova, Assar
Controle de Cor da Crosta	3 configurações (Claro, Médio, Escuro)
Tamanhos de Pão	Selecionável (2 tamanhos, ex.: 680g e 900g)
Temporizador de Atraso	Até 13 horas
Função Manter Aquecido	Automática por 60 minutos após assar
Função Memória	Retoma a operação dentro de 10 minutos após interrupção de energia
Painel de Controle	Visor LCD com botões para Menu, Cor, Tamanho do Pão, Tempo, Iniciar/Parar
Revestimento Antiaderente	Sim (forma de pão)
Lâmina de Sova Removível	Sim
Peças Laváveis na Máquina de Lavar Louça	Forma de pão, lâmina de sova, caixa de ingredientes
Janela de Visualização	Sim (na tampa)
Acessórios Incluídos	Forma de pão, lâmina de sova, copo medidor, colher
Recursos de Segurança	Proteção contra superaquecimento, desligamento automático, plugue aterrado
Material	Invólucro de plástico, forma de pão de alumínio antiaderente

Perguntas frequentes - BBM4406 VOX

Como configuro o temporizador de atraso?

Selecione o programa desejado, cor da crosta e tamanho do pão. Em seguida, pressione o botão TIME para aumentar o tempo de atraso em incrementos de 10 minutos. O atraso máximo é de 13 horas. Por fim, pressione START/STOP para ativar.

O que significam os códigos de erro no visor?

H HH significa que o interior está muito quente; deixe esfriar por 10-20 minutos. L LL significa que está muito frio; deixe descansar à temperatura ambiente. E rr indica um sensor de temperatura desconectado; entre em contato com um especialista autorizado.

Por que meu pão não está crescendo adequadamente?

Causas comuns: fermento velho ou inativo, líquido muito quente, fermento em contato com líquido ou sal, tipo de farinha errado ou açúcar insuficiente. Consulte o Guia de Solução de Problemas no manual para soluções detalhadas.

Como limpar a máquina de pão?

Desligue e deixe esfriar completamente. Limpe a forma de pão com um pano úmido; nunca use abrasivos. Mergulhe a lâmina de sova em água morna por 30 minutos se estiver presa. A forma, a lâmina e a caixa de ingredientes são laváveis na máquina de lavar louça. Limpe a tampa e o invólucro com um pano úmido.

Posso usar farinha sem glúten?

Sim, a máquina tem um programa dedicado Sem Glúten (menu 7). Use misturas de farinha sem glúten e siga as orientações da receita. Você também pode adicionar ingredientes para realçar o sabor.

Qual é a quantidade máxima de farinha que posso usar?

A quantidade máxima de farinha é 490g e o máximo de fermento é 6g. Sempre meça com precisão e siga as proporções recomendadas.

Como remover a lâmina de sova após assar?

Use o gancho fornecido para remover a lâmina escondida no fundo do pão. Nunca use as mãos enquanto o pão estiver quente. Se estiver presa, mergulhe a forma em água morna por 30 minutos.

Para que servem os 12 programas?

Eles incluem Básico (pão normal), Francês (crosta crocante), Integral, Rápido (com fermento em pó), Doce, Massa (sem assar), Sem Glúten, Bolo, Sanduíche (crosta fina), Leitelho, Sova (apenas sova) e Assar (apenas assar).

Como ajustar a cor da crosta?

Pressione o botão COLOR antes de iniciar o programa para escolher Claro, Médio ou Escuro. Esta configuração não está disponível para os programas Massa e Sova.

Por que está saindo fumaça pelas saídas de ar?

Isso geralmente acontece quando ingredientes grudam na forma de assar ou no elemento de aquecimento. Desligue a máquina, limpe o exterior da forma e o compartimento de assar. Certifique-se de que não haja resíduos de alimentos.

MANUAL DE UTILIZADOR BBM4406 VOX

6. Farina di mais e farina d'avena

Antes de usar, leia atentamente este manual e guarde-o para futura referência

CONTEÚDOS

NOTAS IMPORTANTES

CONHEÇA A SUA MÁQUINA DE PÃO

INTRODUÇÃO AO PAINEL DE CONTROLE

FUNÇÃO DE ATRASO (TEMPO)

MANTER QUENTE

MEMÓRIA

PARA PRIMEIRA UTILIZAÇÃO

USAR A SUA MÁQUINA DE PÃO

NOVIDADE ESPECIAL

LIMPEZA E MANUTENÇÃO

GUIA DOS INGREDIENTES PARA O PÃO

PESAR OS INGREDIENTES

GUIA PARA RESOLUÇÃO DE PROBLEMAS

ELIMINAÇÃO AMIGA DO AMBIENTE

NOTAS IMPORTANTES:

Antes de usar o aparelho deve seguir as seguintes precauções, que sendo simples são deveras importantes:

1. LEIA TODAS AS INSTRUÇÕES

1. Antes de utilizar a máquina, verifique se a voltagem da tomada de sua casa corresponde a exibida na placa de classificação do aparelho.

2. Não opere o aparelho com danos no cabo, na ficha, após notar um sinal de claro mau funcionamento do aparelho ou se tiver sido derrubado ou danificado de alguma forma. Devolva o aparelho ao fabricante ou agente de serviço autorizado mais próximo para verificação, reparo ou ajuste elétrico ou mecânico.

3. Não toque nas superfícies quentes da máquina.

4. Não mergulhe o fio, a ficha ou o habitáculo em água ou outro líquido pois pode causar choque elétrico.

5. Não deixe o fio do cabo caído sobre a borda de uma mesa ou de qualquer superfície quente.

6. O uso de acessórios não recomendados pelo fabricante do aparelho pode ser causador de ferimentos corporais.

7. Não coloque a máquina nem em cima nem próxima de um forno de cozinha, aquecedor ou fogão a gás ou eletricidade.

8. Não toque em nenhuma parte móvel ou giratória da máquina quando esta estiver a funcionar.

9. Quando estiver a funcionar, a temperatura das superfícies externas da máquina pode ser elevada.

10. Nunca ligue o aparelho sem a panela estar cheia e adequeadamente colocada.

11. Nunca tente remover a panela, batendo na parte superior ou na borda pois pode danificar de forma irreparável.

12. Não insira folha de alumínio ou outros materiais similares na máquina de pão devido ao risco de curto-circuito ou incêndio.

13. Este aparelho pode ser utilizado por crianças com idade igual ou superior a 8 anos e pessoas com reduzidas capacidades físicas, sensoriais ou mentais ou falta de experiência e conhecimento, se tiverem recebido supervisão ou instruções relativas ao uso do aparelho de forma segura e se compreenderem os perigos envolvidos.

As crianças não devem brincar com o aparelho. A limpeza e a manutenção não devem ser feitas por crianças, a menos que tenham mais de 8 anos e sejam sempre supervisionadas.

1. Mantenha o aparelho e o cabo fora do alcance de crianças com idade inferior a 8 anos.
2. Nunca cubra a máquina de pão com uma toalha ou outro material que impeçam o calor e o vapor de escapar livremente. Existe também o risco de incêndio, caso a máquina esteja coberta ou entre em contato com algum material combustível.
3. Não opere o aparelho para outro uso que não o especificado.
4. Utilize sempre o aparelho numa superfície segura e nivelada.
5. Não utilize o aparelho ao ar livre.
6. Este aparelho foi incorporado com uma ligação terra. Por favor, assegure-se de que a tomada de parede de sua casa está bem aterrada.
7. Este aparelho destina-se a ser utilizado em aplicações domésticas e similares, tais como:

- Áreas de cozinha para recursos humanos em lojas, escritórios e outros ambientes de trabalho;

- Quintas e fazendas;

- Hotéis, motéis e outros alojamentos locais.

– Alojamentos Bed & breakfast.

1. O aparelho não deve ser operado com cronómetros externos ou sistema de controle remoto separado.

2. Não opere a unidade sem a panela ser colocada na câmara pois pode danificar o aparelho.

CONHEÇA A SUA MÁQUINA DE PÃO

INTRODUÇÃO AO PAINEL DE CONTROLE

1 - Básico, 2 - Francês, 3 - Trigo integral, 4 - Rápido, 5 - Doce, 6 - Massa, 7 - Sem gluten, 8 - Bolo, 9 - Sanduíche, 10 - Amanteigado, 11 - Amassar, 12 - Cozer

APÓS LIGAR

Assim que ligar a máquina à corrente, escutará um sinal sonoro e pouco depois surgirão no visor os números "3:10". Os dois pontos entre "3" e o "10" não piscam constantemente. A configuração de fábrica aponta a seta para 900g e MÉDIO.

INICIAR/STOP

Para iniciar e parar o programa selecionado

Para iniciar um programa, pressione uma vez no botão "START / STOP". Irá escutar um curto sinal sonoro e os dois pontos no LCD começarão a piscar. O programa tem início.

Nenhum outro botão está ativo exceto o botão "START / STOP". Para parar o programa, pressione e segure o botão "START / STOP" um pouco mais que 2 segundos até ouvir um longo sinal sonoro. O sinal sonoro indica que o programa foi desligado.

FUNÇÃO DE PAUSA

Após o iniciar, pode a qualquer momento premir o botão START/STOP para interromper o processo, a operação será pausada enquanto que a configuração actual se mantém memorizada e o tempo de trabalho é exibido de forma intermitente no LCD. O programa retomará quando premir novamente o botão START/STOP ou de forma automática, passados 10 min sem tocar em qualquer botão.

MENU

É utilizado para definir os diferentes programas. Cada vez que premir (e ouvir um curto sinal sonoro) o programa muda. Ao premir continuamente o botão, os 12 menus serão exibidos no visor LCD. Seleccione o programa desejado. As funções dos 12 menus encontram-se explicadas na seguinte lista.

1. Básico: amassar, levantar e cozer pão normal. Pode adicionar ingredientes para aumentar o sabor.

2. Francês: amassar, levantar e cozer em um tempo maior de elevação. O pão cozido neste menu geralmente terá uma crosta mais crocante e uma textura mais leve.

3. Trigo integral: amassar, levantar e cozer pão integral. Não é aconselhável usar a função de atraso, pois pode produzir maus resultados.

4. Rápido: amassar, levedar e assar pão com bicarbonato de sódio ou fermento em pó. O pão cozido neste programa por norma sai mais pequeno e de textura densa.

5. Doce: amassar, levantar e cozer pão doce. Pode também juntar outros ingredientes que adicionem sabor.

6. Massa: amassar e levantar, mas sem cozer. Retirar a massa e usar para fazer pão, pizzas, pães cozidos a vapor, etc.

7. Sem Gluten: amassar, crescer e cozer pão sem gluten. Pode também juntar outros ingredientes que adicionem sabor.

8. Bolo: amassar, crescer e cozer. Pode crescer com bicarbonato de sódio ou fermento em pó.

9. Sanduíche: amassar, crescer e cozer pão de textura leve com uma crosta fina e ideal para sanduíches.

10. Pão de leitelho: para pão feito com iogurte e manteiga.

11. Amassar: Farinha para pão

12. Cozer: só para assar, sem amassar nem crescer. Pode também ser usado para aumentar o tempo de cozedura em configurações selecionadas

COR DA CROSTA

O botão desta função permiti-lhe escolher a cor da crosta exterior do pão, tendo ao seu dispor as escolhas CLARA, MÉDIA ou ESCURA. Pressione este botão para escolher a cor desejada. Este botão não se aplica aos programas Massa e Amassar.

TAMANHO DO PÃO

Pressione este botão para selecionar o tamanho do pão. Note que o tempo total de operação pode variar em função dos diferentes tamanhos do pão. Este botão não é aplicável nos programa Rápido, Massa, Doce, Amassar e Cozer.

FUNÇÃO ATRASO

Se NÃO quiser que o aparelho comece a funcionar de imediato, use este botão para definir o início do programa num horário mais tardio. Antes de pressionar o botão TEMPO, determine quando é que quer o pão pronto. Note que o tempo de atraso inclui o tempo de cozedura do programa escolhido. Isto é, só no final do tempo de atraso é que o pão quente está pronto a ser servido.

Primeiro, seleccione o programa e o nível de cor da crosta, depois pressione em "TEMPO" para aumentar o tempo de atraso com incrementos de 10 minutos. O tempo máximo de atraso é de 13 horas.

Exemplo: Suponhamos que são 20:30 e quer o pão pronto na manhã seguinte às 7 horas, ou seja dentro de 10 horas e 30 minutos. Neste caso, seleccione menu, cor, tamanho do pão e pressione em "+" para adicionar a hora até surgir 10:30 no LCD.

Posteriormente pressione em STOP/START para activar este programa de atraso, deverá ver o ponto a piscar e o LCD entrar em contagem descrescente exibindo o tempo restante. Desta forma terá o pão fresco às 7:00 da manhã. Se não quiser tirar o pão imediatamente, então terá início o tempo de aquecimento de 1 hora.

Nota:

1. Este botão não se aplica ao programa Cozer.

2. Não deve utilizar este programa em receitas que contenham ingredientes facilmente perecíveis como ovos, leite fresco, frutas, cebolas, etc.

MANTER QUENTE

O pão pode ser mantido quente de forma automática e durante 60 minutos após a cozedura. Se quiser retirar o pão, desligue o programa no botão START/STOP.

MEMÓRIA

Se a corrente for interrompida durante o proce sso de fabrico do pão, o proce sso de fabrico do pão continuará automaticamente passados 10 minutos, mesmo sem premir o botão START/STOP. Se o tempo de interrupção exceder os 10 minutos, a memória não será guardada e a máquina tem que ser reiniciada quando a corrente regressar. Se a massa ainda estiver na fase de amassar e a corrente eléctrica for interrompida, pode pressionar em “START / STOP” para continuar o programa desde o início.

A máquina pode funcionar bem dentro de uma grande variedade de temperaturas, mas pode registar diferenças no tamanho do pão caso o divisão seja demasiado quente ou demasiado fria. Sugerimos que a temperatura da divisão onde se encontra a máquina se situe entre os 15 °C e os 34°C.

PAINEL DE ALERTA:

1. Se o visor exibir "H HH" após o programa iniciar, então a temperatura no interior é ainda demasiado elevada (ouvirá um alerta sonoro de 5 bipes) e como tal o programa tem de ser parado. Após parar o programa, abra a tampa e deixe a máquina arrefecer entre 10 a 20 minutos.

2. Se o visor exibir "L LL" após premir o botão START/STOP (excepto no programa COZER), tal significa que a temperatura no interior da máquina é demasiado baixa (ouvirá um alerta sonoro de 5 bipes). Pare o som premindo no botão START/STOP, abra a tampa e deixe a máquina descansar durante 10 a 20 minutos para voltar à temperatura ambiente.

3. Se o visor exibir "E rr" após premir START/STOP, significa que o sensor de temperatura da máquina está desligado e possivelmente avariado. Como tal, procure rectificar cuidadosamente o sensor junto de um técnico autorizado.

PARA PRIMEIRA UTILIZAÇÃO

1. Por favor, verifique se todas as peças e acessórios estão completos e livres de danos.
2. Limpe todas as peças de acordo com a última secção "Limpeza e Manutenção "
3. Coloque a máquina no modo de cozedura e coza durante cerca de 10 minutos. Depois de arrefecer, limpe-a novamente.
4. Seque bem todas as peças e monte-as, para que o aparelho esteja pronto a ser utilizado.

USAR A SUA MÁQUINA DE FAZER PÃO

1. Coloque a bandeja em posição, gire-a no sentido horário até que ela encaixe na posição correta. Fixe a lâmina nos eixos de accionamento. Recomenda-se que preencha os furos com margarina resistente ao calor antes de colocar as amassadeiras, pois tal evita que a massa fique agarrada nas amassadoras e ajuda a retirá-as facilmente do pão.
2. Coloque os ingredientes na forma de pão. Por favor, respeite a ordem mencionada na receita. Normalmente a água ou outro líquido deve ser colocado em primeiro lugar, depois adicione açúcar, sal e farinha. Adicione sempre o fermento ou o fermento em pó como último ingrediente.

Nota: as quantidades máximas de farinha e levedura que podem ser utilizadas estão referidas nas receitas.

NOTA: A quantidade máxima de farinha e fermento separados é de 490g e 6g.

1. Faça um pequeno buraco num dos lados da farinha, usando os dedos. Coloque o fermento no buraco, certifique-se que não entra em contato com os ingredientes líquidos ou o sal.

2. Feche a tampa suavemente e ligue a ficha a tomada.

3. Pressione o botão MENU até que o programa desejado seja seleccionado.
4. Pressione o botão COR DA CROSTA para seleccionar a cor da crosta desejada.
5. Pressione o botão TAMANHO DO PÃO para seleccionar o tamanho.
6. Defina o tempo de atraso pressionando o botão TEMPO. Pode saltar este passo se quiser que a máquina de pão comece a funcionar imediatamente.
7. Prima o botão START/STOP para começar a trabalhar e a luz de operação acende-se.

8. Para os programas Básico, Francês, Trigo Integral, Doce, Sem Gluten, Sanduíche e Leitelho, deverá ouvir 10 sinais sonoros durante a operação. Tal acontece para lembrar-lhe de adicionar ingredientes. Abra a tampa e coloque alguns ingredientes. É possível que algum vapor se escape através das aberturas de ventilação na tampa durante a cozedura, algo que é perfeitamente normal.

9. Uma vez concluído o processo, ouvirá 10 sinais sonoros e a luz de operação apaga-se. Pode premir o botão START/STOP durante 2 segundos para parar o processo e retirar o pão. Abra a tampa usando luvas de cozinha e agarre firmemente a pega da panela. Rode a forma no sentido anti-horário e puxe suavemente a forma para cima e para fora da máquina.

10. Use uma espátula antiaderente para soltar o pão das paredes da panela de forma suave.
    ATENÇÃO: A panela e o pão podem estar mesmo muito quentes! Tenha sempre o cuidado de usar luvas de cozinha.
11. Vire a panela de pão de cima para baixo, sobre uma superfície limpa e agite suavemente o pão até este cair para uma travessa.
12. Retire cuidadosamente o pão da panela e deixe arrefecer durantes uns 20 minutos antes de o cortar.
13. Se não estiver perto da máquina ou não tiver premido o botão START/STOP no final da operação, o pão será mantido automaticamente quente durante 1 hora. Se quiser tirar o pão, desligue o programa no botão START/STOP.
14. Desligue a máquina da tomada, sempre que esta não estiver em uso ou se interromper uma operação.

ÂTENÇÃO: Antes de cortar o pão, use o gancho para remover a lâmina de amassar escondida no fundo do pão. Nunca utilize a mão para remover a lâmina de amassar, pois o pão está quente.

NOVIDADE ESPECIAL

Para pães rápidos

Os pães rápidos são feitos com fermento em pó e bicarbonato de sódio activados por humidade e calor. Para obter pães rápidos perfeitos, sugerimos que todos os líquidos sejam colocados no fundo da forma de pão e os ingredientes secos em cima. Durante a mistura inicial do Pão Rápido, os batedores e ingredientes secos podem amontoar-se nos cantos da panela e ser necessário ajudar a mistura dentro da máquina para evitar a criação de tufos de farinha. Se tal for necessário, utilize uma espátula de borracha.

LIMPEZA E MANUTENÇÃO

Desligue o aparelho da tomada e deixe arrefecer completamente antes de o limpar.

1. Panela de pão: Limpe por dentro e por fora com um pano húmido. Não utilizar nenhum utensílio afiado ou esfregão abrasivo para proteger o revestimento antiaderente. A panela deve ser completamente seca antes da instalação.
2. Lâmina de amassar: Se a lâmina de amassar for difícil de remover do eixo, encha o recipiente com água morna e deixe de molho por aproximadamente 30 minutos. Limpe também cuidadosamente a lâmina com um pano húmido. Por favor note que a forma do pão, a lâmina de amassar e a caixa de ingredientes são componentes seguros para a máquina de lavar louça.
3. Tampa e janela: Limpe a tampa por dentro e por fora com um pano ligeiramente húmido.
4. Habitáculo: Limpe com cuidado a superfície externa com um pano húmido. Não use nenhum produto abrasivo para limpar pois tal degradaria o polimento da superfície. Nunca

mergulhe o habitáculo em água.

1. Antes de a máquina de pão ser embalada para armazenamento, certifique-se que está completamente fria, limpa e seca. Coloque a colher e a lâmina de amassar na panela e feche a tampa.

GUIA DOS INGREDIENTES PARA O PÃO

1. Farinha para Pão

A farinha para pão tem um elevado teor de glúten (sendo também referida como farinha de alto teor de glúten, que contém elevadas proteínas). Tem um bom teor elástico e pode impedir que o tamanho do pão caia após crescer. O teor de glúten é maior que na farinha comum e é usado para fazer pão de maior dimensão e com fibra interna.

A farinha para pão é o ingrediente mais importante na cozedura de pão.

2. Farinha simples

Farinha que não contém fermento em pó e é aplicável para fazer pão rápido.

3. Farinha de trigo integral

A farinha de trigo integral é de grão moído e contém pele de trigo e glúten. A farinha de trigo integral é mais pesada e mais nutritiva que a farinha comum. O pão feito de farinha de trigo integral é quase sempre de tamanho reduzido. Geralmente são muitas as receitas que combinam farinha de trigo integral e farinha de pão para alcançar um melhor resultado.

4. Farinha de trigo sarraceno

A farinha de trigo sarraceno, também chamada de “trigo-mourisco”, é uma espécie de farinha rica em fibras e semelhante à farinha de trigo integral. Para obter o tamanho grande, depois de crescer, use em combinação com uma alta proporção de farinha de pão.

5. Farinha com fermento

Um tipo de farinha que contém fermento em pó, especialmente usado para fazer bolos.

6. Farinha de milho e farinha de aveia

Farinha de milho e farinha de aveia são moídas separadamente de milho e aveia. Tratam-se de ingredientes aditivos para obter pão mais duro e para melhorar o sabor e textura do pão.

7. Açúcar

O açúcar é um ingrediente importante que aumenta o sabor doce e a cor do pão. Também é

considerado como nutritivo no pão de fermento. O açúcar branco é amplamente utilizado ao passo que o açúcar mascavo, açúcar em pó ou açúcar de algodão doce também podem ser adicionados como necessidade especial.

8. Fermento

Após o processo de levedura, a levedura produz dióxido de carbono. O dióxido de carbono expandirá o pão e suavizará a fibra interna. Para obter um carboidrato de levedura rápido em açúcar e farinha, necessita do seguinte.

1 colher de chá, levedura seca ativa = 3/4 colher de chá, levedura instantânea

1,5 colher de chá, levedura seca ativa = 1 colher de chá, levedura instantânea

2 colheres de chá, levedura seca ativa = 1,5 colher de chá, levedura instantânea

A levedura deve ser mantida no frigorífico, pois o fungo nela presente não resiste a altas temperaturas. Antes de usar, verifique a data de produção e o tempo de armazenamento da levedura. Após utilizar, coloque de volta no frigorífico o mais rápido possível.

Normalmente, as dificuldades no aumento do volume do pão é causado por mau fermento.

Esta é a maneira de verificar se sua levedura é fresca e ativa:

(1) Coloque 1/2 chávena de água morna (45-50°C) num copo de medição.
(2) Coloque 1 colher de chá de açúcar branco no copo e mexa. De seguida polvilhe 2 colheres de chá de fermento sobre a água.
(3) Coloque o copo de medição num local quente durante cerca de 10min. Não mexa a água.
(4) A espuma resultante deve ser o suficiente para encher uma chávena. Caso contrário, o fermento está morto ou inativo.

9. Sal

O sal é necessário para melhorar o sabor do pão e a cor da crosta. Mas o sal também pode impedir que o fermento suba. Nunca use muito sal numa receita. O volume do pão será maior quanto menos sal tiver.

10. Ovos

Os ovos podem melhorar a textura do pão, torná-lo mais nutritivo e com maior volume.

Para tal, os ovos devem ser descascados e mexidos de forma uniforme.

11. Gordura, manteiga e óleo vegetal

A gordura torna o pão macio e prolonga-lhe a validade. A manteiga deve ser derretida ou

partida em pequenos pedaços antes de utilizada.

12. Fermento em pó

O fermento em pó é utilizado para aumentar o volume do pão e bolos de confecção rápida. Como não precisa de muito tempo para crescer e cria ar, o ar forma uma bolha que suaviza a textura do pão utilizando o princípio químico.

13. Soda

Pode ser usado em combinação com fermento em pó, dadas as semelhanças entre estes dois produtos.

14. Água e outros líquidos

A água é um ingrediente essencial em qualquer tipo de pão. A sua temperatura recomendada é de entre 20°C a 25°C. A água pode ser substituída por leite ou misturada com 2% de leite em pó, o que pode melhorar o sabor do pão e a cor da crosta. Algumas receitas recomendam sumos de fruta como maçã, laranja ou limão entre outros que podem melhorar o sabor do pão.

PESAR OS INGREDIENTES

Um dos pontos mais importantes para obter pão de qualidade está na quantidade adequada de ingredientes. Use sempre o copo de medição ou colheres de medida para obter as quantidades exactas, caso contrário, o pão será amplamente afetado.

Água, leite fresco ou em pó devem ser medidos num copo de medição. Visualize o nível do copo de medição na horizontal. Quando medir óleo de cozinha ou outros ingredientes, limpe bem o copo para impedir misturas entre ingredientes.

2. Medições a seco

A medição a seco deve ser feita colocando delicadamente os ingredientes no copo de medição. De seguida e uma vez preenchida, níveis com uma faca. Este valor extra pode afetar o saldo da receita. Use uma colher de medição para medir pequenas quantidades de ingredientes secos. As medições devem ser bem niveladas de acordo com a receita e não ultrapassadas, dado que qualquer pequena diferença pode arruinar o equilíbrio da receita e resultado final da qualidade do pão.

3. A sequência indicada

A sequência para a adição de ingredientes deve ser respeitada e, geralmente passa pela seguinte: Ingrediente líquido, ovos, sal e leite em pó, etc. Ao adicionar o ingrediente, a farinha não deve estar completamente molhada com os líquidos. A levedura só deve ser colocada na farinha seca e não deve tocar no sal. Quando usar a função de atraso por um longo período, não acrescente ingredientes perecíveis, como por exemplo ovos ou frutas.

RESOLUÇÃO DE PROBLEMAS

Perguntas & Respostas sobre a máquina de pão	Problema	Causa	Solução
	Sai fumo do compartimento de cozedura ou das aberturas de ventilação.	Os ingredientes aderiram ao compartimento de cozedura ou no exterior da assadeira	Puxar a tampa e limpar o exterior da assadeira ou do compartimento de cozedura.
	O pão desce no meio e está húmido no fundo	O pão foi deixado demasiado tempo na panela depois de cozido e aquecido.	Retire o pão da panela antes que a função de aquecimento termine.
	É difícil tirar o pão da assadeira.	O fundo do pão está colado à lâmina de amassar	Limpar a lâmina de amassar e as hastes após a cozedura. Se necessário, encher a assadeira com água quente durante 30 minutos. Posteriormente a lâmina de amassar pode ser facilmente removida e limpa.
	Os ingredientes não são bem misturados ou o pão não sai cozido correctamente	Configuração incorrecta do programa	Verificar o menu seleccionado e as outras definições.
		O botão START/STOP foi tocado enquanto a máquina estava a funcionar	Não utilizar os actuais ingredientes e recomeçar
		A tampa abriu várias vezes enquanto a máquina estava a funcionar	Nunca abrir a tampa com muita frequência durante a cozedura, caso contrário é necessário corrigir a receita, p. e. adicionando mais ingredientes. Deve assegurar que a tampa foi bem fechada depois de a abrir.
		Paragem longa enquanto a máquina estava a funcionar	Não utilizar os actuais ingredientes e recomeçar de novo.
		A rotação da lâmina de amassar está bloqueada	Verificar se a lâmina de amassar está bloqueada por grãos, etc. Puxar a panela para fora e verificar se os condutores rodam. Se não for o caso, deve enviar o aparelho para o serviço ao cliente.
	O aparelho não arranca. O visor mostra HHH	O aparelho ainda está quente como resultado da cozedura anterior	Puxar a ficha, retirar a panela e deixá-la arrefecer à temperatura ambiente. Depois inserir a ficha e recomeçar.
Erros nas receitas	O pão sobe demasiado depressa	demasiada levedura, demasiada farinha, pouco sal	a/b
		ou várias destas causas
	O pão não se levanta de todo ou não é suficiente	Nenhuma levedura ou muito pouca	a/b
		levedura velha ou envelhecida	e
		líquido demasiado quente	c
		a levedura entrou em contacto com o líquido	d
		tipo errado de farinha ou farinha envelhecida	e
		líquido em excesso ou insuficiente	a/b/g
		açúcar insuficiente	a/b
	A massa sobe demasiado e derrama sobre a assadeira	Se a água for demasiado mole, a levedura fermenta mais	f
		demasiado leite afecta a fermentação da levedura	c
	O pão cair até ao meio	O volume da massa é maior do que a panela e o pão desce.	a/f
		A fermentação é demasiado curta ou demasiado rápida devido à temperatura excessiva da água ou da câmara de cozedura ou à humidade excessiva.	c/h/i
	Estrutura pesada e grumosa	A farinha ou o líquido não são suficientes	a/b/g
		fermento ou açúcar insuficientes	a/b
		demasiada fruta, farinhas inteiras ou de um dos outros ingredientes	B
		farinha velha ou envelhecida, líquidos quentes fazem a massa subir demasiado depressa e o pão cair antes da cozedura	e
		sem suficiente sal ou açúcar
		demasiado líquido
	O pão não fica cozido no centro	líquido em excesso ou insuficiente	a/b/g
		demasiada humidade	h
		receitas com ingredientes húmidos, por exemplo iogurte	g
	Estrutura aberta ou grosseira ou com demasiados buracos	demasiada água	g
		sem sal	b
		humidade de gordura, água demasiado quente	h/i
		demasiado líquido	c
	Superfície tipo cogumelo, não	volume de pão demasiado grande para a frigideira	a/f
	cozida	demasiada farinha, especialmente para pão branco	f
		demasiada levedura ou sal insuficiente	a/b
		demasiado açúcar	a/b
		ingredientes doces para além do açúcar	b
	As fatias são irregulares ou com tufos no meio	pão não suficientemente arrefecido (o vapor não escapou)	j
	Depósitos de farinha na crosta de pão	a farinha não foi bem trabalhada nas laterais durante a amassadura	g/i
a) Pesar correctamente os ingredientes.b) Ajustar as doses dos ingredientes e verificar se todos os ingredientes foram adicionados.c) Utilizar outro líquido ou deixá-lo arrefecer à temperatura ambiente. Adicionar na ordem correcta os ingredientes especificados na receita, fazer um pequeno buraco no meio da farinha e colocar a levedura esfarelada ou a levedura seca. Deve evitar deixar a levedura e o líquido entrarem em contacto directo.d) Utilizar apenas ingredientes frescos e correctamente armazenados.e) Reduzir a quantidade total dos ingredientes, não utilizar mais do que a quantidade especificada de farinha. Reduzir todos os ingredientes em 1/3.f) Corrigir a quantidade de líquido. Se forem utilizados ingredientes que contenham água, a dose de líquido a ser adicionado deve ser devidamente reduzida.g) Em caso de aspecto demasiado húmido, retirar 1-2 colheres de sopa de água.h) Em caso de aspecto demasiado quente, não utilizar a função de cronometragem. Utilizar líquidos frios.i) Tirar o pão da panela imediatamente após a cozedura e deixá-lo na grelha a arrefecer durante pelo menos 15 minutos antes de o cortar.j) Reduzir em 1/4 a quantidade de levedura ou de todas as doses de ingredientes.k) Nunca untar a panela!l) Acrescentar uma colher de sopa de glúten de trigo à massa.

Eliminação amiga do ambiente

Dê o seu contributo para ajudar a proteger o meio ambiente!

Por favor, lembre-se de respeitar a regulação local.

Entregue todos os equipamentos eléctricos avariados e sem

reparação, num apropriado centro de recolha e tratamento.