SV 2451 - Outros aparelhos de cozinha SEVERIN - Manual de utilização gratuito

MANUAL DE UTILIZADOR SV 2451 SEVERIN

PT Manual de instruções

Leia atentamente as instruções antes de usar o aparelho e guarde-as para consulta futura. O aparelho deve apenas ser utilizado por pessoas que estejam familiarizadas com as instruções de segurança.

Conexão

Este aparelho deve ser ligado apenas a uma tomada de corrente com ligação a terra, instalada de acordo com as normas em vigor. A tensão da rede deve corresponder à tensão especificada na placa de identificação do aparelho. O aparelho está em conformidade com as diretivas que são vinculativas para a marcação CE.

Descrição do aparelho

1. Visor superior
2. Visor inferior
3. Botão Ligar/Desligar
4. Botão Definições
5. Botões +/-
6. Luzes indicadoras
7. Cabo de ligação
8. Tampa da ventoinha
9. Revestimento de aço inoxidável com elemento de aquecimento interno
10. Marcação MIN
11. Marcação MAX
12. Bainha de silicone
13. Base do aparelho
14. Grampo de fixação

Instruções de segurança

- Para evitar riscos e cumprir com os regulamentos de segurança, as reparações no aparelho ou no seu cabo de electricidade só devem ser levadas a cabo pelo nosso serviço ao cliente. Portanto, em caso de reparação, deve contactar o nosso serviço de apoio ao cliente por telefone ou e-mail (ver anexo).

- Antes de iniciar o aparelho, verifique se falta algo no seu corpo ou algum acessório que possa comprometer a segurança do mesmo. Por exemplo, se o aparelho sofreu o impacto de uma queda, pode haver danos que não consiga ver a partir do exterior. Nestes casos, não utilize o dispositivo.

• O aparelho apenas deve ser utilizado numa panela adequada com uma altura mínima de 15 cm.
• Antes de retirar o aparelho da panela, desligue-o da corrente.
• O aparelho não deve ser operado com um temporizador externo ou com um sistema de controlo remoto separado.
• Antes de cada limpeza, desligue sempre o cabo eléctrico da tomada e deixe o aparelho arrefecer. Informações mais detalhadas sobre a limpeza podem ser encontradas na secção “Limpeza e cuidados”.
• Por motivos de segurança elétrica, não mergulhe a parte superior do aparelho em líquidos e não o limpe debaixo de água corrente.

- Se a parte superior do aparelho cair na água, desligue imediatamente o aparelho da tomada, retire-o e seque-o. Pode ser usado novamente depois de completamente seco.

- AVISO! A utilização incorreta pode resultar em ferimentos.

- As superfícies palpáveis e especialmente o elemento de aquecimento ficam quentes durante e após o funcionamento, risco de queimaduras! Portanto, toque apenas na parte superior da unidade e não coloque a unidade em superfícies inflamáveis!

- O dispositivo destina-se a ser utilizado em aplicações domésticas e semelhantes, por ex.

- cozinhas para

colaboradores em lojas, escritórios e outras áreas comerciais,

• em empresas agrícolas;
• por clientes em hotéis, motéis e outros alojamentos,
• em pensões.

- O aparelho pode ser utilizado por crianças com mais de 8 anos de idade ou por pessoas com capacidades físicas, sensoriais ou mentais reduzidas ou experiência e/ou conhecimentos insuficientes, caso sejam supervisionadas ou caso tenham recebido instruções adequadas em relação ao uso seguro do aparelho, compreendendo os perigos associados.

• As crianças não devem brincar com o aparelho.
• A limpeza e a manutenção

do utilizador não devem ser efetuadas por crianças sem supervisão. Crianças menores de 8 anos de idade devem ser mantidas longe do aparelho e do respetivo cabo elétrico.

• Manter as crianças afastadas do material de embalagem. Existe o perigo de asfixia!
• Não deixe o cabo eléctrico pendurado.

- depois de cada uso,

- no caso de ocorrer alguma avaria durante a operação,

- em caso de falhas durante o funcionamento.

• Não retirar a ficha de alimentação da tomada puxando pelo cabo de ligação, mas segurando-a.
• O cabo elétrico não deve tocar nas partes quentes do aparelho.
• Colocar a panela sobre uma superfície plana, à prova de água, resistente ao calor.
• Não colocar o aparelho sobre superfícies quentes (por exemplo, tampas de fogão ou similares) nem perto de chamas de gás abertas.
• Não utilizar o aparelho sob mobiliário sensível (por exemplo, armários de parede ou similares), uma vez que o vapor pode subir.
• Utilizar o aparelho

• apenas com acessórios originais,

• sob supervisão e

• com água pura da torneira (sem água desionizada nem destilada).
• Não utilizar o aparelho para aquecer pratos abertos!
• Aquecer os alimentos apenas quando embalados a vácuo! Se os alimentos entrarem na água, desligar o aparelho, limpar e enchê-lo com água nova.
• Atenção! O aparelho apenas deve ser utilizado com o revestimento de aço inoxidável colocada. A tampa de cobertura do ventilador não deve ser removida.
• Utilizar utensílios adequados ao retirar os alimentos preparados. Prestar atenção ao vapor ascendente e à água de condensação gotejante. Perigo de queimadura!
• Transportar o aparelho com a panela apenas quando tiver arrefecido.
• O aparelho pode ser utilizado durante um máximo de 99 horas sem pausa. Deve então arrefecer durante pelo menos 2 horas.
• Se o aparelho for operado incorretamente ou para um fim que não o recomendado, nenhuma responsabilidade será assumida por qualquer dano que possa ocorrer.

Cozinha Sous Vide

Na cozinha Sous Vide, os alimentos são cozinhados num saco de vácuo a baixa temperatura em banho maria. A temperatura ideal de cozedura situa-se entre 55 ° e 65 °C. Os alimentos são pasteurizados a uma temperatura central de 62°C. Aquecendo os alimentos de forma homogénea, obtém-se uma consistência perfeita do produto de cozinha completo e preservam-se os sucos e sabores.

Uma vez que a cozedura sous vide é feita a baixas temperaturas, é necessário higiene e processamento rápido dos produtos. Após a preparação, os alimentos devem ser consumidos imediatamente ou arrefecidos em água gelada e depois congelados ou armazenados no frigorífico abaixo dos 3 °C.

Utilizar apenas sacos de vácuo de alta qualidade para aspirar os alimentos, que podem ser tanto congelados como aquecidos. Por conseguinte, recomendamos a utilização de sacos de alumínio SEVERIN (disponíveis em lojas ou em sob o subitem “Assistência/peças sobresselentes”).

Antes da primeira utilização

Remover completamente quaisquer autocolantes publicitários e resíduos de embalagens e limpar o aparelho tal como descrito em Limpeza e manutenção.

Utilização

Preparar a panela

• Seleccionar uma panela adequada com altura suficiente (pelo menos 15 cm).
• Encher com água quente. Sugestão!

Ao utilizar água quente, a temperatura de cozedura pretendida é atingida mais rapidamente. Pode então demorar alguns minutos para o controlador de temperatura se ajustar à temperatura da água.

Se a temperatura definida for inferior à temperatura da água, o anel luminoso pisca, o ventilador gira, mas o aparelho não aquece e o tempo restante não começa a contar.

• Ao encher, as marcações MIN e MAX no aparelho devem ser observadas. O nível da água deve ficar entre as marcas MIN e MAX com os alimentos inseridos. -
• Tenha em atenção que o nível da água ainda sobe depois de os alimentos terem sido colocados. Portanto, encher primeiro com menos água e, se necessário, completar com água quente até à marca MAX após a adição dos alimentos.
• Se a quantidade de água cheia estiver abaixo da marca MIN, o aparelho não funciona. É emitido um sinal sonoro e Er1 aparece no visor.

• Se a quantidade de água se tornar demasiado baixa durante o funcionamento, a unidade desliga-se, emite um sinal sonoro e aparece Er1 no visor.

• Para evitar demasiada perda de água durante a cozedura prolongada, a água pode ser coberta com esferas de isolamento sous vide.

Colocar o Sous Vide Stick

• Colocar a panela cheia sobre uma superfície plana, à prova de água, resistente ao calor.
• Fixar o Sous Vide Stick à borda da panela, utilizando a pinça.

Inserir alimentos a cozinhar

• Colocar os sacos com os alimentos preparados e embalados a vácuo na panela.
• Os sacos devem ser sempre cobertos com água. Se os sacos flutuarem sobre a superfície da água, colocar sobre eles um peso resistente ao calor.

Programar o aparelho

• Inserir a ficha de alimentação numa tomada ligada à terra.
  O visor e os botões iluminam-se brevemente e soa um sinal sonoro. Então o botão ⏻ acende-se em cor vermelha. O aparelho encontra-se em modo de espera.
  Toque brevemente no ibotão. O visor superior mostra a temperatura atual da água.

• Ajustar a temperatura de cozedura pretendida (até um máximo de 90 °C) utilizando os botões +/- em incrementos de 0,1. Premindo brevemente o botão altera a temperatura em incrementos individuais; premir o botão durante muito tempo permite uma evolução rápida.

• Premir o botão e o visor mostra o último tempo de cozedura introduzido: 00:01 (h: min).

• O tempo de cozedura em horas pisca. Definir o tempo de cozedura pretendido com os botões +/- (até 99 horas).
• Premir novamente o botão, para definir os minutos (até 59 minutos).
• Iniciar o processo de cozedura com o botão (!)
• O anel luminoso pisca a azul. O visor superior mostra a temperatura atual da água e o visor inferior mostra a temperatura alvo.
• Assim que a temperatura definida é atingida, dois sinais sonoros soam e o anel de controlo acende-se constantemente em cor azul. A partir de agora, o tempo definido corre e o tempo restante é mostrado no visor.
• Depois de decorrido o tempo definido, soa um sinal sonoro e a unidade desliga-se. Os sacos podem ser retirados e os alimentos processados posteriormente.
• Para interromper o processo de cozedura ou para desligar o aparelho, o botão de ligar/desligar ⏻ deve ser premido durante mais de dois segundos.
• Após a utilização, desligar o aparelho da tomada, deixá-lo arrefecer, despejar a água e limpar o aparelho.

- Sugestão! Podem formar-se turbilhões na água durante a preparação. Isto é inofensivo, mas pode ser interrompido com um breve mergulho de uma colher de pau.

Conversão da temperatura para Fahrenheit (°F)

Se o botão for premido durante dois segundos, a visualização da temperatura pode ser definida de °C para °F e vice-versa.

Tabela de cozedura

Tabela de temperatura e tempo de cozeduraO tempo de cozedura conta a partir do momento em que a temperatura pretendida éatingida.Para criar aromas de assado, tostar a carne brevemente e a quente na frigideira depois da cozedura sous vide.Várias receitas podem ser encontradas em livros de cozinha especializados.
Tipo de alimento: Tempo de preparação em função da espessura	Mal passado	Bem passado (cozinhado)
Carne vermelha: 90 - 180 min
Lombo ca. 55 - 60°C
Assado ca. 80 - 90°
Carne de porco: 60 - 150 min aprox. 65- 70 °C aprox. 70 - 80 °C
Aves de capoeira: 120 - 210 min
Peito de pato aprox. 65°
Outras aves de capoeira ca. 80 - 90°
Peixe: 40 - 60 min aprox. 60°
Batatas/vegetais: 60 - 180 min aprox. 85°
Tenha em atenção a higiene no processamento da carne! Se ainda tiver preocupações com germes, agentes patogénicos ou salmonelas (por exemplo, com aves de capoeira), certifique-se de que a carne é aquecida a mais de 70 °C durante todo o processo.Crianças pequenas, mulheres grávidas, doentes ou idosos só devem comer carne que tenha ultrapassado a temperatura central de 75°.

Limpeza e manutenção

• Antes de limpar, deve retirar a ficha de alimentação e deixar que o aparelho arrefeca.
• Por motivos de segurança elétrica, o aparelho básico com elemento de aquecimento apenas pode ser limpo com um pano ligeiramente humedecido.
• Se o aparelho básico mergulhar em água, deve ser bem seco. Pode ser usado novamente depois de completamente seco.
• Não utilizar produtos de limpeza agressivos e abrasivos.

• Se necessário, o revestimento de aço inoxidável pode ser removido para facilitar a limpeza:

• Remover a bainha de silicone para baixo da bainha de aço inoxidável.

• Desapertar o parafuso acima da marca MAX.
• Desbloquear e retirar o revestimento de aço inoxidável, rodando-o com firmeza.
• Limpar o revestimento de aço inoxidável com água de enxaguamento e secar bem depois.

- Após a secagem, voltar a montar o aparelho:

• Colocar o revestimento de aço inoxidável no aparelho básico e bloqueá-lo na posição correta.
• Apertar o parafuso.
• Empurrar a bainha de silicone. A pinça deve repousar sobre a bainha de silicone.

- Descalcificar o elemento de aquecimento, se necessário (ver "Descalcificação").

Remoção de depósitos de calcário

• Todos os aparelhos de água quente devem ser descalcificados em função do teor de calcário da água e da frequência de utilização, para que o bom funcionamento do aparelho não fique prejudicado.
• A garantia não cobre defeitos causados pela falta de manutenção do calcário.
• Se o elemento de aquecimento estiver completamente calcificado, este é um sinal seguro de que o aparelho precisa de ser descalcificado.
• O vinagre é adequado para descalcificação.
• Para tal, misturar essência de vinagre com água fria numa panela numa proporção de 1:15 (aproximadamente 65 ml de essência de vinagre por 1 l de água).
• Mergulhar o aparelho com revestimento de aço inoxidável (ter em atenção às marcações min/max) e operar a 80 °C durante aprox. 30 min.
• Repetir o procedimento de descalcificação, se necessário.
• Assegurar uma ventilação adequada durante a descalcificação e não inalar o vapor de vinagre.
• Após a descalcificação, mergulhar o aparelho em água da torneira até à marca Max. Depois secar completamente.
• Não deitar agente desincrustante em bacias de drenagem esmaltadas.

Códigos de erro

Vários códigos de erro podem ser mostrados no visor. Além disso, soam sinais sonoros.

Código de erro Causa Solução
Er1 Muito pouca água	Encher novamente com água e tocar brevemente no botão ⏻, para continuar a preparação.
Er2 Aparelho demasiado quente	Retirar o aparelho e deixá-lo arrefecer.

Se o problema não puder ser resolvido com a ajuda da tabela, contacte o nosso serviço ao cliente. Os dados de contacto podem ser encontrados no anexo do manual.

Eliminação

Os aparelhos marcados com este símbolo devem ser eliminados separadamente dos resíduos domésticos, já que contêm

materiais valiosos que podem ser reciclados. A eliminação adequada protege o ambiente e a saúde humana. As suas autoridades locais ou o revendedor podem facultar-lhe informações sobre o assunto.

Garantia

Nas seguintes condições, os direitos de garantia obrigatórios perante o vendedor e eventuais garantias permanecem intactos. Caso necessite de usufruir da sua garantia, contacte o comerciante diretamente. Além disso, a SEVERIN concede uma garantia de 2 anos com efeito a partir da data da compra do produto. Neste período, resolveremos qualquer defeito de fabrico ou de material que prejudique significativamente o funcionamento do aparelho. Quaisquer outras reivindicações serão rejeitadas. Excluídos da garantia

estão: Danos causados devido à não observância das instruções de uso, manuseio inadequado ou desgaste normal, bem como peças facilmente quebráveis, como, por exemplo, vidro, plástico ou lâmpadas. A garantia expira em caso de intervenção de agências não autorizadas pela SEVERIN. Se for necessária uma reparação, entre em contacto com o nosso atendimento ao cliente por telefone ou por e-mail. Os detalhes de contacto estão anexados a este manual.

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