SV 2451 - Andere Küchengeräte SEVERIN - Kostenlose Bedienungsanleitung

BEDIENUNGSANLEITUNG SV 2451 SEVERIN

DE Gebrauchsanweisung

Liebe Kundin, lieber Kunde,

wir wünschen Ihnen mit dem Qualitätsprodukt aus dem Hause SEVERIN viel Freude und bedanken uns für Ihr Vertrauen.

Die Marke SEVERIN steht seit über 120 Jahren für Beständigkeit, deutsche Qualität und Entwicklungskraft. Jedes Gerät wurde mit Sorgfalt hergestellt und geprüft.

Mit der sprichwörtlichen Sauerländer Gründlichkeit, Genauigkeit und Ehrlichkeit überzeugt das Familienunternehmen aus Sundern seit der Gründung 1892 mit innovativen Produkten Kunden in aller Welt.

In den sieben Produktgruppen Kaffee, Frühstück, Küche, Grillen, Haushalt, Personal Care und Kühlen & Gefrieren bietet SEVERIN mit über 250 Produkten ein umfassendes Elektrokleingeräte-Sortiment. Für jeden Anlass das richtige Produkt!

Lernen Sie die SEVERIN-Produktvielfalt kennen und besuchen Sie uns unter www.severin.de oder www.severin.com.

Ihre

Geschäftsleitung und Mitarbeiter der SEVERIN Elektrogeräte GmbH

SEVERIN 14 13 12 11 10 9 8 1 56.1°C 3:20 2 3 4 5 6 7

DE

Sous Vide Stick

Liebe Kundin, lieber Kunde,

lesen Sie die Gebrauchsanweisung sorgfältig vor der Benutzung des Gerätes durch und bewahren Sie diese für den weiteren Gebrauch auf. Das Gerät darf nur von Personen benutzt werden, die mit den Sicherheitsanweisungen vertraut sind.

Anschluss

Das Gerät nur an eine vorschriftsmäßig installierte Schutzkontaktsteckdose anschließen. Die Netzspannung muss der auf dem Typenschild des Gerätes angegebenen Spannung entsprechen. Das Gerät entspricht den Richtlinien, die für die CE-Kennzeichnung verbindlich sind.

Aufbau

1. Obere Displayanzeige
2. Untere Displayanzeige
3. Ein-/Aus-Taste
4. Taste Einstellungen
5. +/- -Tasten
6. Kontrollleuchte
7. Anschlussleitung
8. Abdeckkappe des Ventilators
9. Edelstahlmantel mit innenliegendem Heizelement
10. MIN-Markierung
11. MAX-Markierung
12. Silikon-Ummantelung
13. Grundgerät
14. Befestigungs-Klammer

Sicherheitshinweise

- Um Gefährdungen zu vermeiden und um Sicherheitsbestimmungen einzuhalten, dürfen Reparaturen am Gerät und an der Anschlussleitung nur durch unseren Kundendienst durchgeführt werden. Daher im Reparaturfall unseren Kundendienst telefonisch oder per Mail kontaktieren (siehe Anhang).

- Vor der Inbetriebnahme das komplette Gerät inkl. Anschlussleitung und eventueller Zubehörteile auf Mängel und Beschädigungen überprüfen, die die Funktionssicherheit des Gerätes beeinträchtigen könnten. Falls das Gerät z.B. zu Boden gefallen ist oder an der

Anschlussleitung gezogen wurde, können von außen nicht erkennbare Schäden vorliegen. In diesen Fällen das Gerät nicht in Betrieb nehmen.

• Das Gerät darf nur in einem passenden Kochtopf mit einer Mindesthöhe von 15 cm benutzt werden.
• Bevor das Gerät aus dem Topf genommen wird, den Netzstecker ziehen.
• Das Gerät ist nicht dazu bestimmt, mit einer externen Zeitschaltuhr oder einem separaten Fernwirksystem betrieben zu werden.

• Vor jeder Reinigung den Netzstecker ziehen und das Gerät abkühlen lassen. Nähere Angaben zur Reinigung bitte dem Abschnitt Reinigung und Pflege entnehmen.

• Aus Gründen der elektrischen Sicherheit das Geräteoberteil nicht in Flüssigkeiten tauchen und nicht unter fließendem Wasser reinigen.

• Sollte das Geräteoberteil ins Wasser gefallen sein, sofort den Netzstecker ziehen, das Gerät herausnehmen und abtrocknen. Es kann wieder benutzt werden, sobald es komplett trocken ist.
• WARNUNG! Eine Fehlanwendung des Gerätes kann zu Verletzungen führen!
  • Die berührbaren Oberflächen und insbesondere das Heizelement sind bei und nach dem Betrieb heiß, Verbrennungsgefahr! Daher nur den oberen Gerätebereich anfassen

und das Gerät nicht auf brennbaren Oberflächen ablegen!

- Das Gerät ist dazu bestimmt, im Haushalt und ähnlichen Anwendungen verwendet zu werden, wie z.B.

• in Küchen für Mitarbeiter in Läden, Büros und anderen gewerblichen Bereichen,
• in landwirtschaftlichen Betrieben,
• von Kunden in Hotels, Motels und anderen Unterkünften,
• in Frühstückspensionen.

- Das Gerät kann von Kindern ab 8 Jahren sowie von Personen mit reduzierten physischen, sensorischen oder mentalen Fähigkeiten oder Mangel an Erfahrung und/oder Wissen

benutzt werden, wenn sie beaufsichtigt oder bezüglich des sicheren Gebrauchs des Gerätes unterwiesen wurden und die daraus resultierenden Gefahren verstanden haben.

- Kinder dürfen nicht mit dem Gerät spielen.

- Reinigung und Benutzer-Wartung dürfen nicht durch Kinder ohne Beaufsichtigung durchgeführt werden.

- Kinder jünger als 8 Jahre sind vom Gerät und der Anschlussleitung fernzuhalten.

- Kinder von Verpackungsmaterial fernhalten. Es besteht u.a. Erstickungsgefahr!

- Den Netzstecker ziehen, - nach jedem Gebrauch, - bei Störungen während des Betriebes, - vor jeder Reinigung.

- Den Netzstecker nicht an der Anschlussleitung aus der Steckdose

ziehen, sondern den Netzstecker anfassen.

• Die Anschlussleitung nicht herunterhängen lassen und von heißen Geräteteilen fernhalten.

- Den Topf auf eine wasserunempfindliche, wärmebeständige, ebene Fläche stellen.

- Das Gerät nicht auf heiße Oberflächen (z.B. Herdplatten o.ä.) oder in die Nähe von offenen Gasflammen legen.

- Das Gerät nicht unter empfindlichen Möbeln (z.B. Hängeschränke o.ä.) betreiben, da Dampf aufsteigen kann.

- Das Gerät nur - mit Original-Zubehörteilen, - unter Aufsicht und - mit reinem Leitungswasser (kein deionisiertes oder destilliertes Wasser) betreiben.

- Das Gerät nicht zum Erhitzen von offenen Speisen benutzen!

- Lebensmittel nur vakuumverpackt erhitzen! Sollten Lebensmittel ins Wasser geraten, das Gerät ausschalten, reinigen und frisches Wasser einfüllen.

- Achtung! Das Gerät darf nur mit aufgesetztem Edelstahlmantel benutzt werden. Die Abdeckkappe des Ventilators darf nicht entfernt werden.

- Beim Herausnehmen der zubereiteten Lebensmittel geeignete Hilfsmittel benutzen. Den aufsteigenden Dampf und das abtropfende Kondenswasser beachten. Verbrühungsgefahr!

- Das Gerät mit Topf nur im abgekühlten Zustand transportieren.

- Das Gerät darf maximal 99 Stunden ohne Pause betrieben werden. Danach

muss es für mindestens 2 Stunden abkühlen.

- Wird das Gerät falsch bedient, oder zweckentfremdet verwendet, kann keine Haftung für evtl. auftretende Schäden übernommen werden.

Sous Vide Garen

Beim Sous Vide Garen werden Lebensmittel im Vakuumbeutel bei niedriger Temperatur im Wasserbad gegart. Die ideale Gartemperatur liegt zwischen 55° und 65°C. Die Pasteurisierung der Lebensmittel erfolgt bei einer Kerntemperatur von 62°C. Dadurch dass die Lebensmittel homogen erhitzt werden, wird eine perfekte Konsistenz des kompletten Garguts erreicht und Saft und Aromen bleiben erhalten.

Da beim Sous Vide Garen mit niedrigen Temperaturen gearbeitet wird, ist Hygiene und schnelle Verarbeitung der Produkte erforderlich. Nach der Zubereitung muss das Gargut entweder sofort verzehrt oder im Eiswasser abgekühlt und danach eingefroren oder im Kühlschrank unter 3°C aufbewahrt werden.

Zum Vakuumieren des Gargutes dürfen nur hochwertige Vakuumbeutel verwendet werden, die sowohl tiefgekühlt als auch erhitzt werden dürfen. Wir empfehlen daher die Verwendung von SEVERIN Vakuum-Folienbeuteln (erhältlich im Handel oder unter http://www.severin.de unter dem Unterpunkt „Service / Ersatzteile“)

Vor der ersten Inbetriebnahme

Eventuelle Werbe-Aufkleber und Verpackungsreste vollständig entfernen und das Gerät wie unter Reinigung und Pflege beschrieben reinigen.

Bedienung

Topf vorbereiten

• Einen geeigneten Topf mit ausreichender Höhe (mind. 15 cm) auswählen.
  • Warmes Wasser einfüllen. Tipp!

Durch Benutzung von warmem Wasser wird die gewünschte Gartemperatur schneller erreicht. Es kann dann einige Minuten dauern, bis sich der Temperaturregler auf die Wassertemperatur eingestellt hat. Ist die eingestellte Temperatur niedriger als die Temperatur des Wassers, blinkt der Leuchtring, der Ventilator dreht sich, aber das Gerät heizt nicht und die Restlaufzeit beginnt nicht zu zählen.

• Beim Einfüllen müssen die MIN- und MAX-Markierungen am Gerät beachtet werden. Der Wasserstand muss sich mit eingelegtem Gargut zwischen der MIN- und MAX-Markierung befinden.

• Bitte beachten, dass der Wasserstand nach dem Einlegen der Lebensmittel noch ansteigt. Daher zunächst weniger Wasser einfüllen und nach Zugabe der Lebensmittel ggf. warmes Wasser bis zur MAX-Markierung nachfüllen.

• Liegt die eingefüllte Wassermenge unterhalb der MIN-Markierung, funktioniert das Gerät nicht. Es ertönen Signaltöne und im Display wird Er1 angezeigt.

• Falls die Wassermenge während des Betriebs zu gering wird, schaltet sich das Gerät aus, es ertönten Signaltöne und im Display wird Er1 angezeigt.
• Um bei längerer Zubereitung einen zu großen Wasserverlust zu vermeiden, kann das Wasser mit Sous Vide-Isolationskugeln abgedeckt werden.

Sous Vide Stick einsetzen

• Den gefüllten Topf auf eine wasserunempfindliche, wärmebeständige, ebene Fläche stellen.
• Den Sous Vide Stick mithilfe der Klammer am Topfrand befestigen.

Gargut einlegen

• Die Beutel mit den vorbereiteten und vakuumierten Lebensmitteln in den Topf legen.
• Die Beutel sollten immer mit Wasser bedeckt sein. Falls die Beutel an der Wasseroberfläche schwimmen, ein geeignetes, wärmebeständiges Gewicht auflegen.

Gerät programmieren

• Den Netzstecker in eine Schutzkontaktsteckdose stecken. Das Display und die Tasten leuchten kurz auf und es ertönt ein Signalton. Danach leuchtet die Taste rot. Das Gerät befindet sich im Stand-by Betrieb. Die Taste kurz antippen. Im oberen Display wird die aktuelle Temperatur des Wassers angezeigt.
• Die gewünschte Gartemperatur (bis max. 90°C) mithilfe der +/- Tasten in 0,1er Schritten einstellen. Durch kurzen Tastendruck wird die Temperatur in Einzelschritten geändert, langer Tastendruck ermöglicht einen Schnelllauf.
• Die Taste drücken und im Display wird die zuletzt eingegebene Garzeit angezeigt: 00:01 (Std : Min).
  • Die Garzeit in Stunden blinkt. Die gewünschte Garzeit mit den +/- Tasten einstellen (bis 99 Stunden).
  • Die Taste erneut drücken, um die Minuten einzustellen (bis 59 Minuten).
• Den Garvorgang mit der Taste starten.
• Der Leuchtring blinkt blau. Im oberen Display wird die aktuelle Wassertemperatur und im unteren Display die Zieltemperatur angezeigt.

• Sobald die eingestellte Temperatur erreicht ist, ertönen Signaltöne und der Kontrollring leuchtet konstant blau. Ab jetzt läuft die eingestellte Zeit und im Display wird die Restlaufzeit angezeigt.

• Nach Ablauf der eingestellten Zeit ertönen Signaltöne und das Gerät schaltet ab. Die Beutel können entnommen und das Lebensmittel weiterverarbeitet werden.

• Um den Garvorgang zu unterbrechen oder um das Gerät auszuschalten, muss die Ein-/Aus-Taste länger als zwei Sekunden gedrückt werden.
• Nach dem Gebrauch den Netzstecker ziehen, das Gerät abkühlen lassen, das Wasser ausgießen und das Gerät reinigen.

- Tipp!

Während der Zubereitung können sich Strudel im Wasser bilden. Dies ist harmlos, kann aber durch kurzes Eintauchen eines Holzlöffels abgebrochen werden.

Umstellung der Temperatur in Fahrenheit (°F)

Wird die Taste für zwei Sekunden gedrückt, kann die Temperaturanzeige von °C auf °F eingestellt werden und umgekehrt.

Gartabelle

Temperatur- und GarzeittabelleDie Garzeit zählt ab Erreichen der Wunschtemperatur.Um Röstaromen zu erzeugen, braten Sie Fleisch nach dem Sous Vide Garen kurz und scharf in der Pfanne an.Eine Vielzahl von Rezepten finden Sie in spezialisierten Kochbüchern.
Art des Lebensmittels: Zubereitungsdauer je nach Dicke	Medium Well	done (gar)
Rind: 90 - 180 minFilet ca. 55 - 60°CBraten ca. 80 - 90°
Schwein: 60 - 150 min ca. 65 - 70°C ca. 70 - 80°
Geflügel: 120 - 210 minEntenbrust ca. 65°anderes Geflügel ca. 80 - 90°
Fisch: 40 - 60 min ca. 60°
Kartoffeln/Gemüse: 60 - 180 min ca. 85°
Achten Sie bei der Fleischverarbeitung auf Hygiene! Falls Sie dennoch Bedenken haben bezüglich Keimen, Krankheitserregern oder Salmonellen (z.B. bei Geflügel), achten Sie auf eine durchgehende Erwärmung des Fleisches auf über 70°C.Kleinkinder, Schwangere, kranke oder ältere Menschen sollten nur Fleisch essen, bei dem die Kerntemperatur von 75° überschritten wurde.

Reinigung und Pflege

• Vor der Reinigung den Netzstecker ziehen und das Gerät abkühlen lassen.
• Das Grundgerät mit Heizelement darf aus Gründen der elektrischen Sicherheit nur mit einem leicht feuchten Tuch abgewischt werden.
• Sollte das Grundgerät in Wasser geraten sein, das Gerät gründlich abtrocknen. Es kann wieder benutzt werden, sobald es komplett trocken ist.
• Keine scharfen und scheuernden Reinigungsmittel verwenden.
• Bei Bedarf kann der Edelstahlmantel zur leichteren Reinigung abgenommen werden:

• Die Silikon-Ummantelung nach unten vom Edelstahlmantel abnehmen.
• Die Schraube oberhalb der MAX-Markierung lösen.
- Den Edelstahlmantel durch kräftige Drehung entriegeln und abnehmen.
- Den Edelstahlmantel im Spülwasser reinigen und danach gut abtrocknen.

- Nach dem Abtrocknen das Gerät wieder zusammenbauen:

- Den Edelstahlmantel auf das Grundgerät aufsetzen und verriegeln.

• Die Schraube festschrauben.

• Die Silikon-Ummantelung aufschieben. Die Klammer muss auf der Silikon-Ummantelung aufliegen.

- Das Heizelement ggf. entkalken (siehe „Entkalken“).

Entkalken

• Alle Heißwassergeräte müssen je nach Kalkgehalt des Wassers und der Benutzungshäufigkeit entkalkt werden, damit das einwandfreie Funktionieren des Gerätes nicht beeinträchtigt wird.

• Der Garantieanspruch erlischt bei Geräten, die aufgrund mangelnder Entkalkung nicht einwandfrei funktionieren.

• Wenn der Heizstab komplett verkalkt ist, ist dies ein sicheres Anzeichen dafür, dass das Gerät entkalkt werden muss.

• Zum Entkalken eignet sich Essig.
• Dazu Essigessenz mit kaltem Wasser im Mischungsverhältnis 1:15 (ca. 65 ml Essigessenz pro 1 l Wasser) in einem Topf mischen.
• Das Gerät mit Edelstahlmantel eintauchen (Min-/Max-Markierungen beachten) und bei 80 °C für ca. 30 min betreiben.
• Den Entkalkungsvorgang falls erforderlich wiederholen.
• Während der Entkalkung für eine ausreichende Lüftung sorgen und den Essigdampf nicht einatmen.
• Nach dem Entkalken das Gerät bis zur Max-Markierung in frisches Leitungswasser tauchen. Danach gründlich abtrocknen.
• Entkalkungsmittel nicht in emaillierte Abflussbecken gießen.

Fehlercodes

Im Display können verschiedene Fehlercodes angezeigt werden. Zusätzlich ertönen Signaltöne.

Fehlercode Ursache Abhilfe
Er1 Zu wenig Wasser		Wasser nachfüllen und die Taste 🔊 kurz antippen, um die Zubereitung fortzusetzen.
Er2 Gerät zu warm		Das Gerät herausnehmen und abkühlen lassen.

Wenn das Problem nicht mithilfe der Tabelle gelöst werden konnte, unseren Kundendienst kontaktieren. Die Kontaktdaten befinden sich im Anhang der Anleitung.

Ersatzteile und Zubehör

Ersatzteile oder Zubehör können bequem im Internet auf unserer Homepage www.severin.de unter dem Unterpunkt „Service / Ersatzteile“ bestellt werden.

Entsorgung

Geräte, die mit diesem Symbol gekennzeichnet sind, müssen getrennt vom Hausmüll entsorgt werden. Diese Geräte enthalten

wertvolle Rohstoffe, die wiederverwertet werden können. Eine ordnungsgemäße Entsorgung schützt die Umwelt und die Gesundheit Ihrer Mitmenschen. Ihre Gemeindeverwaltung bzw. Ihr Fachhändler gibt Auskunft über die ordnungsgemäße Entsorgung.

Garantie

Von den nachfolgenden Garantiebedingungen bleiben die gesetzlichen Gewährleistungsrechte gegenüber dem Verkäufer und eventuelle Verkäufergarantien unberührt. Wenden Sie

sich im Garantiefall daher direkt an den Fachhändler. Zusätzlich gewährt SEVERIN eine Herstellergarantie von zwei Jahren ab Kaufdatum. In diesem Zeitraum beseitigen wir kostenlos alle Mängel, die nachweislich auf Material- oder Fertigungsfehlern beruhen und die Funktion wesentlich beeinträchtigen. Weitere Ansprüche sind ausgeschlossen. Von der Garantie ausgenommen sind: Schäden, die auf Nichtbeachtung der Gebrauchsanweisung, unsachgemäße Behandlung oder normalen Verschleiß zurückzuführen sind, ebenso leicht zerbrechliche Teile wie z. B. Glas, Kunststoff oder Glühlampen. Die Garantie erlischt bei Eingriff nicht von SEVERIN autorisierter Stellen. Sollte eine Reparatur erforderlich werden, setzen Sie sich bitte telefonisch oder per Mail mit unserem Kundendienst in Verbindung. Die Kontaktdaten finden Sie im Anhang der Anleitung.

Sous Vide Stick

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Wenn das Problem nicht mithilfe der Tabelle gelöst werden konnte, unseren Kundendienst kontaktieren. Die Kontaktdaten befinden sich im Anhang der Anleitung.

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Kundendienst Ausland

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