SV 2451 - Andere keukenapparaten SEVERIN - Gratis gebruiksaanwijzing en handleiding

GEBRUIKSAANWIJZING SV 2451 SEVERIN

NL Gebruiksaanwijzing

Voordat men dit apparaat gebruikt, moet men de volgende instructies goed doorlezen en bewaar dit manuaal voor latere referentie. Dit apparaat moet alleen gebruikt worden door personen bekend met de gebruiksaanwijzing.

Aansluiting

Dit apparaat mag alleen worden aangesloten op een volgens de norm geïnstalleerd geaard stopcontact. Zorg ervoor dat de op het typeplaatje aangegeven spanning overeenkomt met de netspanning. Dit product komt overeen met de richtlijnen aangegeven op het CE-label.

Beschrijving

1. Bovenste schermaanduiding
2. Onderste schermaanduiding
3. Aan/Uit knop
4. Instelknop
5. Toetsen +/-
6. Controlelampje netvoeding
7. Netsnoer met stekker
8. Afdekkap van de ventilator
9. Roestvrij stalen mantel met inwendig verwarmingselement
10. MIN vulniveau
11. MAX vulniveau
12. Siliconen mantel
13. Basisapparaat
14. Bevestigingsklem

Belangrijke veiligheidsaanwijzingen

- Om risico te voorkomen mogen reparaties aan dit elektrische apparaat of het netsnoer slechts uitgevoerd worden door onze klantenservice. Voor reparatie, graag contact opnemen met onze afdeling klantenservice via telefoon of email (zie bijlage).

- Voordat het apparaat wordt gebruikt moet zowel de hoofdeenheid inclusief het netsnoer als gelijk welk hulpstuk, dat wordt aangebracht, eerst zorgvuldig op eventuele defecten worden gecontroleerd. Ingeval het apparaat, bijvoorbeeld, op een hard oppervlak is gevallen, of wanneer men met overdadige kracht aan het netsnoer getrokken heeft, mag men het niet

meer gebruiken: zelfs een onzichtbare beschadiging kan ongewenste effecten hebben op de gebruiksveiligheid van het apparaat.

- Het apparaat mag uitsluitend worden gebruikt in een passende kookpan met een minimale hoogte van 15 cm.

- Eerst de stekker eruit nemen voordat het apparaat uit de pan gehaald wordt.

- Dit apparaat is niet geschikt voor gebruik met een externe tijdklok of een apart afstandsbediening systeem.

- Haal altijd de stekker uit het stopcontact en laat het apparaat geheel afkoelen voordat men het schoonmaakt. Voor uitvoerige informatie over

het schoonmaken van het apparaat, raadpleeg de sectie Onderhoud en schoonmaken.

- Om het risico van een elektrische schok te voorkomen, het bovendeel niet schoonmaken met water en nooit onderdompelen.

- Mocht het bovendeel toch in het water vallen, trek dan onmiddellijk de stekker uit het stopcontact, het hele apparaat eruit nemen en deze laten drogen. Zodra het apparaat volledig droog is kan hij weer gebruikt worden.

WAARSCHUWING!

Gebruik van een defect apparaat kan letsel veroorzaken!

- De buitenkant en vooral het verwarmingselement, worden tijdens het gebruik

heet en zullen dat daarna voor langere tijd blijven.

Let op: gevaar voor verbranding! Raak alleen het bovenste gedeelte aan en zorg ervoor dat het apparaat alleen neergelegd wordt op een hittebestendig en onbrandbaar oppervlak.

- Dit apparaat is bestemd voor huishoudelijk of gelijkwaardig gebruik, zoals - in bedrijfskeukens, in winkels, kantoren of andere bedrijfsruimtes, - in agrarische instellingen - door klanten in hotels, motels enz. en gelijkwaardige accommodaties, - in bed and breakfast gasthuizen.

- Dit apparaat mag gebruikt worden door kinderen (tenminste 8 jaar oud) en door personen met

verminderde fysische, zintuiglijke of mentale bekwaamheden, of gebrek van ervaring en kennis, wanneer deze onder begeleiding zijn of instructies ontvangen hebben over het gebruik van dit apparaat en volledig de gevaren en veiligheidsvoorschriften begrijpen.

- Kinderen mogen niet met het apparaat spelen. - Kinderen mogen in geen geval dit apparaat schoonmaken of onderhoudswerkzaamheden uitvoeren behalve wanneer ze onder toezicht zijn.

- Het apparaat en het netsnoer moeten altijd goed weggehouden worden van kinderen jonger dan 8 jaar.

- Waarschuwing: Houdt kinderen weg van inpakmateriaal, daar deze een bron van gevaar zijn b.v. door verstikking.

- Verwijder altijd de stekker uit het stopcontact:

• na gebruik,
• wanneer het apparaat niet werkt,

• wanneer men het apparaat schoonmaakt.

• Trek de stekker niet aan het snoer uit het stopcontact, trek aan de stekker zelf.

• Laat het snoer nooit los hangen: het snoer moet vrijgehouden worden van hete onderdelen van het apparaat.
• Plaats de pan altijd op een vlakke ondergrond die hitte en waterbestendig is.
• Plaats het apparaat niet op of in de omgeving van warme oppervlakken of open vuur, zoals warmhoudplaatjes of gasvlammen.
• Gebruik het apparaat niet onder wandkastjes enz. die beschadigd kunnen worden omdat er tijdens het gebruik stoom vandaan kan komen.
• Als het apparaat wordt gebruikt moet er op worden gelet dat

- enkel oorspronkelijke bijbehorende hulpstukken worden gebruikt,

- het apparaat te allen tijde onder toezicht is,

- schoon kraanwater gebruikt wordt (niet geïoniseerd of gedistilleerd).

• Let op: Gebruik het apparaat alleen om afgedicht voedsel te verhitten.
• Let op: Alleen vacuum verpakt voedsel verhitten. Mocht er voedsel in aanraking komen met het water, dan uitschakelen, schoonmaken en weer met schoon water vullen.
• Waarschuwing: Gebruik het apparaat niet als de roestvrijstalen mantel

niet op de juiste wijze geplaatst is. De beschermkap van de fan niet verwijderen.

- Waarschuwing: Gebruik altijd geschikt keukengerei om het gekookt voedsel eruit te nemen. Oppassen voor vrijkomende stoom en afdruipend heet condenswater: gevaar voor verbranding.

• Verplaats het apparaat of de pan niet totdat deze volledig afgekoeld zijn.
• Het apparaat mag maximaal 99 uur ononderbroken worden gebruikt. Het moet daarna gedurende minstens 2 uur afkoelen.
• Wordt dit apparaat op een verkeerde manier gebruikt of worden de veiligheidsregels niet gevolgd, dan kan de fabrikant niet aansprakelijk worden gesteld voor eventuele schades.

Sous vide-garen

Bij het vacuum koken, wordt het voedsel in een waterbadje op een lage temperatuur gekookt in een afgedichte vacuum zak. De ideale temperatuur voor deze wijze van koken is 55° tot 65°C. Pasteurisatie van het voedsel wordt bereikt bij een kerntemperatuur van 62°C. De gelijkmatige verwarming van het voedsel resulteert in de perfecte consistentie van de volledige inhoud, zodat het sap en de smaak grotendeels onaangetast blijven.

Aangezien er bij sous vide-garen met lage temperaturen wordt gewerkt, is hygiëne en snelle verwerking van de producten noodzakelijk. Eenmaal vacuum gekookt, moet het voedsel of onmiddellijk gegeten

worden, of afgekoeld worden in ijswater en dan worden diepgevroren of bewaard in een koelkast bij een temperatuur beneden de 3°C.

Alleen hoogwaardige vacuum zakken, geschikt voor zowel diepvriezen als opwarmen, moeten gebruikt worden voor het vacuum koken. Daarom raden wij aan SEVERIN vacuum foliezakken (verkrijgbaar in de winkel of via http://www.severin.de onder 'Service / Ersatzteile') te gebruiken.

Vóór het eerste gebruik

Verwijder eventuele reclamestickers en verpakkingsresten volledig en reinig het apparaat zoals beschreven onder Reiniging en onderhoud.

Gebruik

De pan gebruiksklaar maken

• Kies een geschikte pan met voldoende hoogte (minstens 15 cm).
• Vul de pan met warm water. TIP:

Het gebruik van warm water verkort de tijd die nodig is voor het bereiken van de kooktemperatuur. Opmerking: het kan enkele minuten duren voordat de ingebouwde sensor de actuele watertemperatuur aangeeft.

Als de ingestelde temperatuur lager is dan de temperatuur van het water, dan knippert de lichtring en draait de ventilator, maar verwarmt het apparaat niet en de resterende looptijd begint niet af te tellen.

• Bij het vullen met water, de MIN en MAX tekens op het apparaat altijd in de gaten houden. Met het voedsel geplaatst, moet het waterniveau tussen de MIN en MAX markeringen zijn.
• Er rekening mee houden dat het waterniveau zal stijgen wanneer de zakken met voedsel erbij geplaatst worden. Daarom raden wij aan wat minder water te gebruiken en dan, indien nodig, wat meer warmwater erbij te doen tot aan het MAX teken nadat de vacuum zakken in het reservoir geplaatst zijn.
• Als de waterhoeveelheid onder zich de markering MIN bevindt, dan werkt het apparaat niet. Er klinken signaaltonen en op het scherm wordt Er1 weergegeven.
• Als de waterhoeveelheid tijdens het gebruik te weinig wordt, dan wordt het apparaat uitgeschakeld, klinker er signaaltonen en wordt op het scherm Er1 weergegeven.
• Het water kan worden afgedekt met sous vide-isolatiekogels, om bij langere bereidingstijden een te groot waterverlies te voorkomen.

Sous vide-stick plaatsen

• Plaats de pan op een vlakke, water en hittebestendige ondergrond.
• Bevestig de sous vide-stick met behulp van de klem aan de rand van de pan.

Toevoegen van het te koken voedsel

• Plaats de vacuum zakken met het voedsel in de pan.
• De builtjes moeten altijd zijn bedekt met water. Als de builtjes naar het wateroppervlak drijven, leg er dan een geschikt, warmtebestendig gewicht op.

Het apparaat programmeren

• Steek de netstekker in een geschikt stopcontact van de netvoeding. Het scherm en de toetsen lichten kort op en er klinkt een signaaltoon. De toets brand daarna rood.
  Druk kort op de knop. De actuele watertemperatuur wordt weergegeven op het bovenste scherm.

- Gebruik de +/- toetsen om de gewenste kooktemperatuur in stappen van 0.1-graden (tot max. 90°C) in te stellen. De temperatuurinstelling kan in kleine stappen afgesteld worden door een enkele druk op de toets; de toets ingedrukt houden resulteert in het snel scrollen.

- Druk op de toets; het display geeft de laatst geselecteerde kooktijd aan: 00:01 (hr. : min.).

- De kooktijd in uren knippert. Stel de benodigde kooktijd in met de +/- toetsen (tot aan 99 uur).

- Druk nog een keer op de toets om de minuten in te stellen (tot aan 59).

- Start het kookproces door op de toets te drukken.

- De lichtring knippert blauw. De actuele watertemperatuur wordt weergegeven op het bovenste scherm en de doeltemperatuur op het onderste

scherm.

• Zodra de ingestelde temperatuur is bereikt, klinker er signaaltonen en brandt de controlering constant blauw.
• Na afloop van de ingestelde tijd klinken er signaaltonen en het apparaat wordt uitgeschakeld.
• De aan-/uittoets! moet langer dan twee seconden worden ingedrukt om het garen te onderbreken of om het apparaat uit te schakelen.
• Na gebruik, de stekker altijd uit het stopcontact van de netvoeding halen; geef het apparaat voldoende tijd om af te koelen voordat het water eruit wordt gegoten en het toestel wordt schoongemaakt.

TIP:

Tijdens het koken kunt u kleine wervelingen in het water zien. Dit is onschadelijk maar moet wel gestopt worden door even een houten lepel in het water te doen.

Omschakelen van temperatuur naar Fahrenheit (°F)

Als de toets gedurende twee seconden wordt ingedrukt, dan kan de temperatuuraanduiding worden ingesteld van °C naar °F en omgekeerd.

Kooktijden

Tabel voor temperaturen en kooktijdenDe kooktijd begint te tellen zodra de vooraf ingestelde temperatuur bereikt is.Om een ,braad achtige‘ aroma te krijgen kan het vlees op hoge temperatuur even in een pan gebakken worden na het sous-vide koken.Gespecialiseerde kookboeken bieden een breed scala van recepten aan.
Soort voedsel: Kooktijd (afhankelijk van dikte)	Medium Goed	doorgebakken
Rund: 90 - 180 minFilet ca. 55 - 60°CGebradenca. 80 - 90°
Varken: 60 - 150 min ca. 65 - 70°C ca. 70 - 80°
Gevogelte: 120 - 210 minEendenborst ca. 65°Andere gevogelteca. 80 - 90°
Vis: 40 - 60 min ca. 60°
Aardappels/Groenten: 60 - 180 min ca. 85°
Let op: Speciale aandacht moet besteed worden aan het verwerken van vlees. Mocht u zich zorgen maken over ziektekiemen, ziekteverwekkers of salmonella (bijv. bij pluimvee), zorg dan voor een continue en grondige verwarming van het vlees boven de 70°C.Kinderen, zwangere vrouwen, zieke of oudere mensen moeten alleen vlees eten als de kern temperatuur meer dan 75°C bereikt heeft.

Onderhoud en schoonmaken

• Verwijder altijd de stekker uit het stopcontact en laat het apparaat voldoende afkoelen voordat men het schoonmaakt.
• Het basisapparaat met verwarmingselement mag om redenen van elektrische veiligheid alleen worden afgeveegd met een licht vochtige doek.
• Wanneer het hoofddeel in contact komt met water, dan goed afdrogen. Het apparaat mag niet meer gebruikt worden totdat hij helemaal droog is.
• Gebruik geen schuurmiddel of bijtende schoonmaakmiddelen.

• De roestvrij stalen mantel kan naar behoeft worden afgenomen voor gemakkelijker reinigen:

• Neem de siliconen mantel naar beneden af van de roestvrij stalen mantel.

• Draai de schroef boven de markering MAX los.
• Ontgrendel de roestvrij stalen mantel door deze krachtig te draaien en neem hem af.
• Reinig de roestvrij stalen mantel in het spoelwater en droog hem daarna goed af.

- Wanneer alles goed droog is, het apparaat als volgt weer in elkaar zetten:

- Zet de roestvrij stalen mantel op het basisapparaat en vergrendel hem.

- Draai de schroef vast.

- Schuif de siliconen mantel erop. De klem moet op de siliconen mantel liggen.

- Ontkalk eventueel het verwarmingselement (zie "Ontkalken").

Ontkalken

• Afhangend van de waterkwaliteit (kalkgehalte) in uw woonplaats en de hoeveelheid van gebruik, alle apparaten die heet water gebruiken moeten regelmatig ontkalkt worden (verwijderen van kalkaanslag).
• ledere garantieclaim zal nul en generlei waarde hebben wanneer het apparaat niet werkt vanwege onvoldoende ontkalken.
  • Overmatige kalkaanslag op de verwarmingsbuis wijst er op dat ontkalken nodig is.
• Voor het ontkalken kan een azijnoplossing worden gebruikt.
• Meng daarvoor azijn met koud water in een mengverhouding van 1:15 (ongeveer 65 ml azijn in 1 liter water) in een pan.
• Dompel het apparaat met de roestvrij stalen mantel onder (let op de markeringen Min/Max) en verwarm gedurende ongeveer 30 min. op 80 °C.
• Herhaal dit proces wanneer nodig.
• Tijdens het ontkalken moet men zorgen dat men genoeg ventilatie heeft zodat men niet de azijngassen inhaleert.
• Na het ontkalken het apparaat in schoon kraanwater plaatsen tot aan de Max marking; daarna goed afdrogen.
• Giet geen ontkalker in geëmailleerde gootstenen.

Foutcodes

Er kunnen verschillend foutcodes worden op het scherm weergegeven. Er klinken bovendien signaaltonen.

Foutcode Oorzaak Hulp
Er1 Te weinig water	Water bijvullen en kort op de toets 🔍 tikken, om de bereiding voort te zetten.
Er2 Apparaat te warm Neem het apparaat uit en laat het afkoelen.

Instrumenten gemerkt met dit symbool moeten apart weggegooid worden van het huishoudelijke afval, daar deze

waardevolle materialen bevatten welke men kan recyclen. Juist wegdoen zal het milieu en de menselijke gezondheid beschermen. De plaatselijke autoriteit of handelaar kan daar informatie over geven.

Garantieverklaring

Voor dit apparaat geldt een garantie van twee jaar na de aankoopdatum voor materiaal- en fabrieksfouten. Uitgesloten van garantie is schade die ontstaan is door het niet in acht nemen van de gebruiksaanwijzing, normale slijtage en zeer breekbare onderdelen zoals glazen kannen etc. Deze garantieverklaring heeft geen invloed op uw wettelijke rechten, en ook niet op uw legale rechten welke men heeft als een consument onder de toepasselijke nationale wetgeving welke de aankoop van goederen beheerst. De garantie vervalt bij reparatie door niet door ons bevoegde instellingen.

Sous Vide Stick

Estimado Cliente,

Severin Nederland B.V.

Witteweg 60

1431 GZ Aalsmeer

Tel.: [phone]

E-Mail: [e-mail]

Norway

F&H of Scandinavia A/S

Trollåsveien 34

1414 Trollåsen

Tel.: [phone]

Fax: [phone]

E-Mail: [e-mail]

Oman