SV 2451 - Altri elettrodomestici da cucina SEVERIN - Manuale utente e istruzioni gratuiti

MANUALE UTENTE SV 2451 SEVERIN

Prima di utilizzare l'apparecchio, vi raccomandiamo di leggere attentamente le seguenti istruzioni e di conservarle per farvi riferimento anche in futuro. L'apparecchio deve essere utilizzato solo da persone che hanno preso familiarità con le seguenti istruzioni.

Collegamento alla rete

L'apparecchio deve essere collegato esclusivamente a una presa di corrente elettrica con messa a terra, installata a norma di legge. Assicuratevi che la tensione dell'alimentazione corrisponda alla tensione indicata sulla targhetta portadati. Questo prodotto è conforme alle direttive vincolanti per l'etichettatura CE.

Descrizione

1. Display superiore
2. Display inferiore
3. Interruttore ⏻
4. Tasto delle impostazioni
5. Tasti +/-
6. Spia luminosa principale
7. Cavo di alimentazione con spina
8. Tappo di copertura del ventilatore
9. Camicia in acciaio inossidabile con elemento riscaldante interno
10. Tacca di livello MIN
11. Tacca di livello MAX
12. Guaina in silicone
13. Unità di base
14. Staffa di fissaggio

Importanti norme di sicurezza

- Per evitare ogni rischio, le riparazioni a questo apparecchio elettrico o al cavo di alimentazione devono essere effettuate dal nostro servizio di assistenza tecnica. Se si rendesse necessaria una riparazione, vi preghiamo di contattare il nostro servizio clienti per telefono o per email (ved. in appendice).

- Prima di ogni utilizzo dell'apparecchio, controllate attentamente che l'apparecchio e gli accessori inseriti non presentino tracce di deterioramento. Se per esempio fosse caduto battendo su una superficie dura, o se è stata usata una forza eccessiva nel tirare il cavo di alimentazione,

l'apparecchio non va più usato: danni anche invisibili ad occhio nudo potrebbero comportare conseguenze negative sulla sicurezza nel funzionamento dell'apparecchio.

• Il dispositivo può essere utilizzato solo in una pentola adatta con un'altezza minima di 15 cm.
• Scollegatel'apparecchio dall'alimentazione elettrica prima di rimuoverlo dalla pentola.
  L'apparecchio non è previsto per l'utilizzo con un timer esterno o con un sistema separato di comando a distanza.
• Assicurateviche l'apparecchio sia disinserito dalla presa di corrente e si sia raffreddato completamente prima di pulirlo. Per informazioni più

dettagliate su come pulire l'apparecchio, consultate la sezione Manutenzione e pulizia.

• Per evitare rischi di scosse elettriche, non lavate la parte superiore dell'apparecchio con acqua e non immergetela in acqua.
  Se la parte superiore dovesse accidentalmente cadere in acqua, scollegate immediatamente l'apparecchio dalla corrente elettrica, tirate fuori dall'acqua l'apparecchio e lasciatelo asciugare. Potrà essere riutilizzato quando si sarà asciugato completamente.
• AVVERTENZA! L'uso improprio del dispositivo può causare lesioni!
• △ Le superfici esterne accessibili, e soprattutto

l'elemento riscaldante, si riscaldano durante l'uso e conserveranno il calore anche per un certo tempo dopo l'uso. Avvertenza: c'è il pericolo di scottarsi!

Toccate solo la parte superiore e prestate attenzione a poggiare l'apparecchio solo su superfici termoresistenti ignifughe.

• Questo apparecchio è studiato per il solo uso domestico o per impieghi simili, come per esempio
• in cucine per il personale, negozi, uffici e altri ambienti simili di lavoro,
• in aziende agricole,
• da clienti di alberghi, motel e sistemazioni simili,
• da clienti di pensioni “bed-and-breakfast” (letto & colazione).

Il presente apparecchio può essere usato da bambini (di almeno 8 anni di età) e da persone con ridotte capacità fisiche, sensoriali o mentali, o da persone senza particolari esperienze o conoscenze, purché siano sotto sorveglianza o siano state date loro istruzioni sull'uso dell'apparecchio e comprendano pienamente i rischi e le precauzioni di sicurezza che l'apparecchio comporta.

- Ai bambini non deve essere consentito di giocare con l'apparecchio.

• Ai bambini non deve essere consentito di effettuare operazioni di pulizia o di manutenzione sull'apparecchio senza essere sorvegliati.

• L'apparecchio e il cavo

di alimentazione devono essere tenuti sempre fuori della portata di bambini di età inferiore agli 8 anni.

• Avvertenza: Tutto il materiale di imballaggio deve essere tenuto fuori della portata dei bambini a causa del rischio potenziale esistente, per esempio di soffocamento.

• Disinserite sempre la spina dalla presa di corrente

• dopo l'uso,

• in caso di cattivo funzionamento,
• prima di pulire l'apparecchio.

- Per disinserire la spina dalla presa di corrente, non tirate mai il cavo di alimentazione ma afferrate direttamente la spina.

• Non lasciate pendere liberamente il cavo di alimentazione; tenete il cavo lontano dagli elementi caldi dell'apparecchio.
• Sistemate sempre la pentola su una superficie resistente al calore e all'acqua.
• Non posate l'apparecchio vicino o sopra delle superfici calde o a fiamma libera come piastre elettriche o fornelli a gas.
• Non mettete in funzione l'apparecchio sotto stipì pensili o altro perché il vapore eventualmente emesso potrebbe provocare danni.
• Quando utilizzate l'apparecchio, assicuratevi che

- siano usati solo accessori originali;

- l'apparecchio resti sempre sotto sorveglianza;

- sia stata inserita acqua fresca di rubinetto (non acqua deionizzata o distillata).

• Avvertenza: Non usate l'apparecchio per riscaldare alimenti non sigillati.
• Avvertenza: Riscaldate solo alimenti impacchetti sottovuoto. Se dovesse capitare che un alimento si trovi a contatto con l'acqua, spegnete l'apparecchio, pulite e riempite di nuovo con acqua pulita.
• Avvertenza: Non mettete in funzione l'apparecchio senza aver inserito correttamente la sua calotta protettiva in acciaio inossidabile.

• Avvertenza: Aiutatevi sempre con utensili adatti per rimuovere gli alimenti cucinati. Prestate attenzione al vapore che fuoriesce e allo sgocciolio dell'acqua di condensa: esiste il pericolo di riportare scottature.

• Non spostate l'apparecchio o la pentola di cottura se prima non si sono completamente raffreddati.

• Il dispositivo può essere utilizzato per un massimo di 99 ore senza interruzioni. Dopodiché, deve raffreddare per almeno 2 ore.
• Nessuna responsabilità verrà assunta in caso di danni risultanti da un uso errato o dalla non conformità alle istruzioni.

Cottura sous vide

Con la cottura sottovuoto, gli alimenti sono cotti a bassa temperatura sigillati in bustine sottovuoto in un bagno di acqua. Le temperature ideali per questo tipo di cottura variano dai 55° ai 65°C. La pastorizzazione degli alimenti si ottiene con una temperatura al cuore di 62°C. Il riscaldamento omogeneo degli alimenti porta alla consistenza perfetta dell'intero contenuto e così i succhi e gli aromi rimangono pressoché inalterati.

Poiché la cottura sous vide utilizza basse temperature, i prodotti devono essere igienici e lavorati rapidamente. Dopo la cottura sottovuoto, gli alimenti vanno consumati immediatamente o raffreddati in acqua ghiacciata e poi congelati o conservati in frigorifero a una temperatura inferiore ai 3°C.

Per la cottura sottovuoto utilizzate solo sacchetti di alta qualità adatti al congelamento sottovuoto. Vi raccomandiamo di utilizzare i sacchetti a suzione d'aria SEVERIN (disponibili sul mercato o richiedendoli tramite il nostro sito http://www.severin.de under 'Service / Ersatzteile').

Preparazione al primo utilizzo

Rimuovere completamente eventuali adesivi pubblicitari e residui di imballaggio e pulire il dispositivo come descritto in Pulizia e cura.

Modalità d'impiego

Preparazione della pentola di cottura

• Scegli una pentola adatta con un'altezza sufficiente (almeno 15 cm).
  • Riempitela di acqua calda. CONSIGLIO:

L'uso di acqua calda ridurrà il tempo necessario per il raggiungimento della temperatura di cottura richiesta. Nota: ci potrebbero volere diversi minuti prima che il sensore integrato rilevi la temperatura effettiva dell'acqua. Se la temperatura impostata è inferiore alla temperatura dell'acqua, l'anello luminoso lampeggia, la ventola gira, ma il dispositivo non scalda e il tempo rimanente non inizia a contare.

• Per il riempimento dell'acqua, rispettate sempre i segni di MIN e di MAX riportati sull'apparecchio. Anche quando gli alimenti saranno inseriti, il livello dell'acqua deve restare sempre compreso tra i segni di MIN e di MAX.
• Tenete conto che il livello dell'acqua aumenterà quando vi immergerete i sacchetti con gli alimenti. Vi consigliamo quindi di utilizzare la quantità minima di acqua e di aggiungere altra acqua calda sino a raggiungere il livello MAX solo dopo aver inserito nella vaschetta i sacchetti sottovuoto con gli alimenti.

• Se la quantità di acqua riempita è inferiore al segno MIN, il dispositivo non funzionerà. Verranno emessi segnali acustici e sul display verrà visualizzato Er1.

• Se la quantità d'acqua è troppo bassa durante il funzionamento, l'apparecchio si spegne, vengono emessi dei segnali acustici e sul display viene visualizzato Er1.

• Per evitare un'eccessiva perdita d'acqua durante la preparazione più lunga, l'acqua può essere coperta con sfere isolanti Sous Vide.

Inserisci lo stick del sous vide

• Sistemate la pentola di cottura preparata su una superficie piana, resistente al calore e all'acqua.
• Attacca lo stick sous vide al bordo della pentola usando il morsetto.

Aggiungere alimenti da cucinare

• Inserite i sacchetti a suzione d'aria con gli alimenti da preparare nella pentola.
• I sacchetti devono essere sempre coperti d'acqua. Se le buste galleggiano sulla superficie dell'acqua, applicare un peso adatto e resistente al calore.

Programmazione dell'apparecchio

- Collegiate la spina elettrica a una presa di corrente adatta.

Il display ei tasti si illuminano brevemente e viene emesso un segnale acustico. Quindi il pulsante si accende rozzo.

Premete brevemente il tasto .La temperatura attuale dell'acqua viene visualizzata nel display superiore.

• Tramite i tasti +/- regolate le nuove impostazioni di temperatura che desiderate per la cottura, con tacche di 0,1 gradi ognuna (sino a un massimo di 90°C). Le impostazioni della temperatura possono essere regolate a piccoli passi con un'unica pressione; mantenete premuto il tasto se volete avanzare rapidamente.
• Premete il tasto; sul display è indicata la precedente impostazione oraria selezionata: 00:01 (ore : minuti).
• Ora lampeggiano le cifre per l'impostazione delle ore di cottura. Selezionate il tempo di cottura desiderato agendo sui tasti +/- (sino a 99 ore).
• Premete di nuovo il tasto per selezionare i minuti di cottura desiderati (sino a 59).
• Date inizio al processo di cottura con una pressione sul tasto (!)

• L'anello luminoso lampeggia in blu. La temperatura attuale dell'acqua è mostrata nel display superiore e la temperatura target è mostrata nel display inferiore.

• Non appena viene raggiunta la temperatura impostata, vengono emessi dei segnali acustici e l'anello di controllo si illumina costantemente in blu.

• Trascorso il tempo impostato, vengono emessi dei segnali acustici e l'apparecchio si spegne.
• Per interrompere il processo di cottura o per spegnere l'apparecchio è necessario premere il pulsante di accensione/spegnimento (per più di due secondi.
• Staccate sempre la spina dalla presa di corrente elettrica dopo l'uso; lasciate all'apparecchio il tempo sufficiente per raffreddarsi prima di versare via l'acqua e pulire l'apparecchio.

- CONSIGLIO: Durante la cottura, vi sarà facile notare la formazione di piccoli mulinelli all'interno dell'acqua. Non determinano nessun rischio, ma potete comunque eliminarli, inserendo brevemente un cucchiaio di legno.

Modifica della temperatura in Fahrenheit (°F)

Premendo il pulsante per due secondi è possibile impostare la visualizzazione della temperatura da °C a °F e viceversa.

Tempi di cottura

Tabella delle temperature e dei tempi di cotturaIl tempo di cottura comincia a essere calcolato solo dopo il raggiungimento della temperatura pre-impostata.Per ottenere un profumo di “arrosto”, potete mettere la carne ad alta temperatura in una padella dopo il completamento della cottura sottovuoto.Libri specializzati di cucina offrono una vasta gamma di ricette.
Tipo di cibo: Tempi di cottura (dipende dallo spessore)	Mediamente cotto	Ben cotto
Manzo: 90 - 180 minFilettoArrosto	ca. 55 - 60°Cca. 80 - 90°
Maiale: 60 - 150 min ca. 65 - 70°C ca. 70 - 80°
Pollame: 120 - 210 minPetto di anatra ca. 65°Altri pollami	ca. 80 - 90°
Pesce: 40 - 60 min ca. 60°
Patate/Ortaggi: 60 - 180 min ca. 85°
Nota: Prestate particolare attenzione nel preparare la carne. Se avete dubbi su eventuali germi, elementi patogeni o salmonella (per esempio per i pollami), assicuratevi il riscaldamento continuo, scrupoloso, della carne a oltre 70°C.Bambini, donne incinte, persone malate o anziane devono mangiare solo carni cotte a una temperatura interna superiore ai 75°C.

Manutenzione e pulizia

• Prima di pulire l'apparecchio, disinserite sempre la spina dalla presa di corrente e lasciate all'apparecchio il tempo di raffreddarsi sufficientemente.
• Per motivi di sicurezza elettrica, l'apparecchio base con elemento riscaldante può essere pulito solo con un panno leggermente umido.
• In caso di contatto con l'acqua, asciugate l'apparecchio principale completamente. Potrà essere riutilizzato dopo che si sarà asciugato perfettamente.
• Non usate soluzioni abrasive o detergenti concentrati.

• Se necessario, la camicia in acciaio inossidabile può essere rimossa per una più facile pulizia:

• Rimuovere la guaina in silicone dalla guaina in acciaio inossidabile verso il basso.

• Allentare la vite sopra la marcatura MAX.
• Sbloccare e rimuovere il carter in acciaio inox ruotandolo energicamente.
• Pulisci la camicia in acciaio inossidabile con acqua di risciacquo e poi asciugala bene.

- Quando sarà perfettamente asciutta, rimontatela sull'apparecchio nel seguente modo:

• Posizionare la camicia in acciaio inossidabile sul dispositivo di base e bloccarla.
• Stringere la vite.
• Infilare la guaina in silicone. Il morsetto deve poggiare sul

rivestimento in silicone.

- Se necessario, decalcificare l'elemento riscaldante (vedere 'Decalcificazione').

Disincrostazione dal calcare

• Secondo la qualità dell'acqua (tenore calcareo) della vostra zona nonché la loro frequenza d'utilizzazione, tutti gli apparecchi elettrodomestici termici che utilizzano acqua calda, esigono una periodica disincrostazione (eliminazione dei sedimenti calcarei) destinata a garantirne il buon funzionamento.
• La garanzia risulterà nulla e invalida se il malfunzionamento dell'apparecchio risulta dipendere da un'insufficiente disincrostazione dal calcare.
• Una formazione eccessiva di calcare sul tubo riscaldante indica la necessità di procedere alla disincrostazione.
• Per la disincrostazione potete utilizzare una soluzione di acqua e aceto.
• Per fare questo, mescolare l'essenza di aceto con acqua fredda in un rapporto di 1:15 (circa 65 ml di essenza di aceto per 1 l d'acqua) in una pentola.
• Immergere il dispositivo con una camicia in acciaio inossidabile (rispettare i segni min/max) e farlo funzionare a 80 °C per circa 30 min.
• Se necessario, ripetete l'operazione.
• Durante la disincrostazione, assicuratevi che il locale sia ben aerato per non inalare i vapori dell'aceto.
• Dopo la disincrostazione, inserite l'apparecchio sino al livello di Max in acqua pulita di rubinetto, dopo asciugate accuratamente.

• Non versate mai le soluzioni disincrostanti nei lavelli smaltati.

Codici di errore

Sul display possono essere visualizzati diversi codici di errore. Inoltre, vengono emessi segnali acustici.

Codice di errore Causa Soluzione
Er1 Non abbastanza acqua		Riempire l'acqua e premere brevemente il pulsante ⏻ per continuare la preparazione.
Er2 Dispositivo troppo caldo		Rimuovere il dispositivo e lasciarlo raffreddare.

Se il problema non può essere risolto con l'aiuto della tabella, contattare il nostro servizio clienti. I dettagli di contatto sono disponibili nell'appendice alle istruzioni.

Smaltimento

Gli apparecchi contrassegnati con questo simbolo devono essere smaltiti separatamente dai normali rifiuti domestici perché contengono materiali di valore che possono essere riciclati. Lo smaltimento adeguato protegge l'ambiente e la salute umana. Le autorità locali o il negoziante di riferimento possono fornire ulteriori informazioni in materia.

Dichiarazione di garanzia

La garanzia sui nostri prodotti ha validità di 2 anni dalla data di vendita (certificata da scontrino fiscale) e comprende gli eventuali difetti del materiale o di particolari di costruzione. I danni derivanti da un uso improprio, rotture da caduta o similari non vengono riconosciuti. La presente garanzia non pregiudica i vostri diritti legali, né i diritti acquisiti in quanto consumatore e riconosciuti dalla legislazione nazionale vigente che disciplina l'acquisto di beni. La garanzia decade nel momento in cui gli apparecchi vengono aperti o manomessi da Centri non da noi autorizzati.

DK

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