SV 2451 - Inne urządzenia kuchenne SEVERIN - Bezpłatna instrukcja obsługi

INSTRUKCJA OBSŁUGI SV 2451 SEVERIN

PL Instrukcja obstugi

GR Οδηγίες χρήσεως

Sous Vide Stick 4

Sous Vide Stick 13

Urządzenie do sous vide 93

Urządzenie do sous vide

Szanowni Klienci!

Przed użyciem urządzenia proszę dokładnie zapoznać się z poniższą instrukcją, którą należy zachować do późniejszego wglądu. Urządzenie może być obsługiwane wyłącznie przez osoby, które zapoznały się z niniejszą instrukcją.

Podłączenie do sieci zasilającej

Urządzenie należy podłączać do sieci elektrycznej wyłącznie przez prawidłowo zainstalowane gniazdko z uziemieniem. Należy sprawdzić, czy napięcie sieciowe zgadza się z napięciem podanym na tabliczce znamionowej urządzenia. Niniejszy wyrób zgodny jest z obowiązującymi w UE przepisami dotyczącymi oznakowania produktu.

Zestaw

1. Górny wyświetlacz
2. Dolny wyświetlacz
3. Włącznik ⏻
4. Przycisk ustawień
5. Przyciski +/-
6. Główny wskaźnik świetlny
7. Przewód zasilający z wtyczką
8. Pokrywa wentylatora
9. Osłona ze stali nierdzewnej z wewnętrznym elementem grzewczym
10. Znacznik minimalnego poziomu wypełnienia MIN
11. Znacznik maksymalnego poziomu wypełnienia MAX
12. Powłoka silikonowa
13. Urządzenie podstawowe

14. Zacisk mocujący

Instrukcja bezpieczeństwa

- Aby zachować bezpieczeństwa, wszelkie naprawy tego elektrycznego urządzenia muszą być wykonywane przez nasz serwis. W przypadku konieczności wykonania naprawy, należy skontaktować się telefonicznie lub elektronicznie (zob. załącznik) z działem obsługi klienta.

- Przed użyciem należy dokładnie sprawdzić, czy główny korpus urządzenia i wszystkie elementy czynnościowe są sprawne i nie noszą śladów uszkodzenia. Jeżeli urządzenie np. spadło na twardą powierzchnię albo przewód zasilający został narażony na zbyt silne

szarpnięcie, nie nadaje się ono do dalszego użytku: nawet najmniejsza, niewidoczna usterka powstała z tego powodu, może mieć ujemny wpływ na działanie urządzenia i bezpieczeństwo użytkownika.

• Urządzenie można używać wyłącznie w odpowiednim garnku o głębokości co najmniej 15 cm.
• Przed wyjęciem urządzenia z garnka, odłączyć je od zasilania.
• Urządzenie nie jest przystosowane do bycia uruchamianym przy użyciu zewnętrznego czasomierza lub odrębnego systemu zdalnego sterowania.
• Przed przystąpieniem do czyszczenia, należy sprawdzić, czy urządzenie zupełnie ostygło i jest

wyłączone z sieci elektrycznej. Szczegółowe informacje na temat czyszczenia urządzenia znajdują się w punkcie Czyszczenie i konserwacja.

• Aby nie stwarzać zagrożenia porażenia prądem, nie należy myć górnej części w wodzie, ani zanurzać jej.
• Jeżeli górna część wpadnie do wody, natychmiast odłączyć ją od zasilania, wyjąć urządzenie i zostawić do wyschnięcia. Po całkowitym wyschnięciu, urządzenie może być dalej używane.

- OSTRZEŻENIE!

Niewłaściwe użytkowanie urządzenia może prowadzić do obrażeń!

- Dostępne zewnętrzne powierzchnie, zwłaszcza element grzejny,

rozgrzewają się do wysokiej temperatury w trakcie pracy i pozostają gorące przez jakiś czas po jej zakończeniu.

Ostrzeżenie: Grozi poparzeniem! Chwytać wyłącznie za górną część i odkładać urządzenie wyłącznie na żaroodporne, niepalne powierzchnie.

- Urządzenie przeznaczone jest do zastosowań domowych lub podobnych, jak np. w

• kuchniach biurowych lub innych miejscach pracy;
• agroturystyce;
• hotelach, motelach itp. oraz innych podobnych lokalach (przez klientów);
• pensjonatach.

- Osoby o ograniczonych zdolnościach fizycznych, czuciowych lub psychicznych albo

nieposiadające stosownego doświadczenia lub wiedzy, a także dzieci (w wieku co najmniej 8 lat), mogą korzystać z urządzenia, pod warunkiem że znajdują się pod nadzorem lub zostały poinstruowane, jak używać urządzenia i są w pełni świadome wszelkich zagrożeń i wymaganych środków ostrożności.

- Nie dopuszczać do używania urządzenia jako zabawki przez dzieci.

- Nie wolno pozwalać dzieciom na wykonywanie jakichkolwiek prac związanych bezpośrednio z konserwacją lub czyszczeniem urządzenia bez nadzoru osoby dorosłej.

- Nie dopuszczać do urządzenia i jego przewodu zasilającego dzieci poniżej

8 lat.

• Ostrzeżenie: Nie pozwalać, aby dzieci miały dostęp do elementów opakowania, ponieważ może to doprowadzić do niebezpiecznego wypadku, np. uduszenia.

• Wtyczkę należy wyjąć z gniazda elektrycznego:

• po zakończeniu pracy;

• w przypadku stwierdzenia usterki urządzenia;

• i przed przystąpieniem do czyszczenia.

• Wyjmując wtyczkę z gniazdka nigdy nie należy szarpać za przewód.

• Przewód zasilający nie powinien zwaść swobodnie i należy uważać aby znajdował się w bezpiecznej odległości od gorących elementów urządzenia.
• Garnek należy stawiać wyłącznie na równej powierzchni, odpornej na wodę i wysoką temperaturę.
• Nie stawiać urządzenia przy otwartym ogniu ani w pobliżu gorących powierzchni, jak np. kuchenki czy piecyki.
• Nie używać urządzenia pod szafkami naściennymi itd., które mogłyby ulec uszkodzeniu w wyniku kontaktu z parą wydzielającą się w trakcie pracy urządzenia.

• Korzystając z urządzenia należy pamiętać, aby:

• używać tylko oryginalnych akcesoriów;

• urządzenie było pod nadzorem przez cały czas pracy;

• napełnić garnek czystą wodą z kranu (nie dejonizowaną ani destylowana).

• Ostrzeżenie: Nie używać urządzenia do podgrzewania niezamkniętych produktów.

• Ostrzeżenie: Podgrzewać wyłącznie produkty zapakowane próżniowo. Jeżeli do wody przedostanie się produkt, wyłączyć, wyczyścić i ponownie napełnić czystą wodą.
• Ostrzeżenie: Nie włączać urządzenia bez prawidłowo założonej osłony ze stali nierdzewnej. Nie zdejmować nasadki ochronnej na wentylator.

• Ostrzeżenie: Do wyjmowania przyrządzonych produktów zawsze używać odpowiednich przyborów. Uważać na wylatującą parę oraz gorące skropliny. Niebezpieczeństwo oparzenia.

• Nie przestawiać urządzenia ani garnka, dopóki całkowicie nie ostygną.

• Urządzenie może być eksploatowane przez maksymalnie 99 godzin bez przerwy. Następnie należy je chłodzić przez co najmniej 2 godziny.
• Za szkody wynikłe z nieprawidłowego używania sprzętu lub użytkowania niezgodnego z instrukcją obsługi odpowiedzialność ponosi wyłącznie użytkownik.

Gotowanie próżniowe metodą sous vide

Podczas gotowania próżniowego żywność gotowana jest w niskiej temperaturze, w wodzie, zamknięta w torebce próżniowej. Idealny zakres temperatury do gotowania w ten sposób mieści się w przedziale 55 - 65°C. Pasteryzacja żywności odbywa się przy temperaturze rdzenia na poziomie 62°C. Równomierne ogrzewanie całej powierzchni zapewnia doskonałą konsystencję oraz zachowanie pełnego smaku i wszelkich soków.

Ponieważ gotowanie metodą sous vide odbywa się w niskich temperaturach, wymagana jest higiena i szybka obróbka produktów. Po ugotowaniu w próżni żywność należy od razu spożyć albo zanurzyć w lodowatej wodzie, po czym zamrozić, lub ewentualnie wstawić do lodówki w temperaturze 3°C.

Do gotowania próżniowego należy używać wyłącznie wysokiej jakości torebek, przeznaczonych do mrożenia oraz ogrzewania żywności. Zalecamy stosowanie foliowych torebek próżniowych marki SEVERIN (dostępnych w sklepach oraz w witrynie http://www.severin.de w sekcji Service / Ersatzteile).

Przed pierwszym użyciem

Całkowicie usunąć naklejki reklamowe i pozostałości opakowania oraz wyczyścić urządzenie zgodnie z opisem w punkcie Czyszczenie i pielęgnacja.

Obstuga

Przygotowanie garnka

• Wybrać odpowiedni garnek o głębokości co najmniej 15 cm.
• Napełnić ciepłą woda. WSKAZÓWKA:

Użycie ciepłej wody pozwala skrócić czas potrzebny do osiągnięcia wymaganej temperatury gotowania. Wskazówka: wbudowany czujnik temperatury może potrzebować kilku minut do prawidłowego odczytania aktualnej temperatury wody. Jeżeli ustawiona temperatura jest niższa niż temperatura wody, pierścień świetlny miga, wentylator obraca się, ale urządzenie nie grzeje i nie rozpoczyna się odliczanie pozostałego czasu.

• Napełniając garnek woda zawsze zwracać uwagę na oznaczenia MIN i MAX na urządzeniu. Po włożeniu produktu przeznaczonego gotowania, poziom wody musi mieścić się pomiędzy oznaczeniami MIN i MAX.
• Należy uwzględnić fakt, że poziom wody podniesie się po włożeniu torebek z żywnością. Dlatego zaleca się najpierw włać nieco mniej wody i dopiero później, po włożeniu torebek z żywnością, dolać w razie potrzeby nieco wody, tak aby jej poziom nie przekroczył oznaczenia MAX.

• Jeżeli ilość wlanej wody jest poniżej oznaczenia MIN, urządzenie nie działa. Rozlegną się sygnały dźwiękowe, a na wyświetlaczu pojawi się komunikat Er1.

• Jeśli podczas pracy ilość wody jest zbyt mała, urządzenie wyłącza się, rozlegają się sygnały dźwiękowe, a na wyświetlaczu pojawia się komunikat Er1.

• Aby uniknąć zbyt dużej utraty wody podczas dłuższego gotowania, wodę można przykryć kulkami izolacyjnymi sous vide.

Używanie urządzenia sous vide

• Ustawiać przygotowany garnek na równej i odpornej na wysokie temperatury powierzchni.
• Przymocować urządzenie do sous vide do obręczy garnka za pomocą zacisku.

Wkładanie żywności przeznaczonej do gotowania

• Włożyć do garnka torebki próżniowe z żywnością.
• Worki powinny być zawsze przykryte woda. Jeżeli worki unoszą się na powierzchni wody, należy umieścić na nich odpowiedni ciężar odporny na wysoką temperaturę.

Programowanie urządzenia

• Podłączyć przewód do zasilania.
• Wyświetlacz i przyciski zaświecą się na krótko i rozlegnie się sygnał dźwiękowy. Następnie przycisk zaświeci się na czerwono.
• Krótko nacisnąć przycisk! Górny wyświetlacz pokazuje aktualną temperaturę wody.
• Za pomocą przycisków +/- ustawić żądaną temperaturę gotowania w postąpieniach 0,1 stopnia (maks. 90°C). Temperaturę można ustawiać

w niewielkich postapieniach, krótkimi naciśnięciami; przytrzymanie przycisku wciśniętego powoduje szybkie przewijanie.

• Nacisnąć przycisk 🎯na wyświetlaczu pojawia się ostatnio ustawiony czas gotowania: 00:01 (h : min).
• Godzina mruga. Ustawić żądany czas gotowania za pomocą przycisków +/- (do 99 godzin).

- Ponownie nacisnąć przycisk 🎩 aby ustawić minutę (do 59).

- Aby uruchomić odliczanie czasu gotowania, nacisnąć

- Pierścień świetlny miga na niebiesko. Górny wyświetlacz pokazuje aktualną temperaturę wody, a dolny wyświetlacz pokazuje temperaturę zadaną.

- Gdy tylko zostanie osiągnięta ustawiona temperatura, rozlegną się sygnały dźwiękowe, a pierścień kontrolny będzie świecił się stale na niebiesko.

- Po upływie ustawionego czasu rozlegną się sygnały dźwiękowe i urządzenie wyłączy się.

- Aby przerwać proces gotowania lub wyłączyć urządzenie, należy nacisnąć włącznik/wyłącznik (przez dłużej niż dwie sekundy.

- Po zakończeniu pracy zawsze należy odłączyć przewód zasilający od zasilania i zostawić urządzenie do wystygnięcia. Następnie wylać wodę z urządzenia i wyczyścić je.

- WSKAZÓWKA:

W czasie gotowania w wodzie pojawiają się małe wiry. Nie jest to szkodliwe zjawisko, ale można je wyeliminować wkładając na chwilę drewnianą łyżkę.

Przestawienie temperatury na stopnie Fahrenheit (°F)

Jeśli przycisk zostanie naciśnięty przez dwie sekundy, można zmienić temperaturę z °C na °F i odwrotnie.

Czas gotowania

Tabela temperatur i czasów gotowaniaOdliczanie czasu gotowania rozpoczyna się po osiągnięciu ustawionej temperatury.Aby uzyskać aromat pieczystego, po próżniowym ugotowaniu mięsa, można je krótko przysmażyć na patelni na dużym ogniu.W tematycznych książkach kucharki można znaleźć rozne przepisy.
Rodzaj żywności: Czas gotowania(w zależności od grubości)	Średniougotowane	Dobrzeugotowane
Wołowina: 90 - 180 minFilet około 55 - 60°CPieczeń około 80 - 90°
Wieprzowina: 60 - 150 min około 65 - 70°C około 70 - 80°
Drób: 120 - 210 minPierś z kaczki około 65°Inny drób około 80 - 90°
Ryba: 40 - 60 min około 60°
Ziemniaki/Warzywa: 60 - 180 min	około 85°
Wskazówka: Przyrzadzanie mięsa wymaga szczególnej uwagi. W przypadku obaw co do bakterii, patogenów czy salmonelli (np. w przypadku drobiu) mięso należy gotować nieprzerwanie w temperaturze ponad 70°C.Mięso podawane dzieciom, kobietom w ciąży, osobom chorym lub starszym musi osiągnąć w środku temperaturę powyżej 75°C.

Czyszczenie i konserwacja

• Przed przystąpieniem do czyszczenia należy zawsze poczekać, aż urządzenie całkowicie ostygnie.
• Ze względów bezpieczeństwa elektrycznego urządzenie podstawowe z elementem grzejnym można jedynie przecierać lekko wilgotną ściereczką.
• W przypadku kontaktu z wodą dokładnie wytrzeć korpus do sucha. Nie używać ponownie, dopóki całkowicie nie wyschnie.
• Do czyszczenia nie należy stosować żrácych roztworów, ani trących środków czyszczących.

• W razie potrzeby osłonę ze stali nierdzewnej można zdjąć w celu łatwiejszego czyszczenia:

• Zdjąć powłokę silikonową z osłony ze stali nierdzewnej.

• Poluzować śrubę znajdująca się powyżej oznakowania MAX.
• Odblokować i zdjąć osłonę ze stali nierdzewnej, mocno ją przekręcając.
• Wyczyścić osłonę ze stali nierdzewnej w wodzie z dodatkiem płynu do mycia naczyń, a następnie dobrze ją wysuszyć.

- Po dokładnym osuszeniu zmontować urządzenie w następujący sposób:

• Nałożyć osłonę ze stali nierdzewnej na urządzenie podstawowe i zablokować ją.
• Dokręcić śrubę.
• Nasunąć powłokę silikonową. Zacisk musi spoczywać na powłoce silikonowej.
• W razie potrzeby usunąć kamień z elementu grzejnego (patrz ‘Usuwanie

kamienia').

Usuwanie osadów kamienia

• Każde urządzenie gospodarstwa domowego, które wykorzystuje do pracy gorącą wodę, wymaga usuwania osadów kamienia. Częstotliwość tej operacji warunkowana jest zwykle rodzajem wody (miękka, twarda) w danej okolicy. Regularny proces czyszczenia gwarantuje prawidłowe działanie urządzenia.
• Wszelkie awarie urządzenia wynikające z nieodpowiedniego usuwania osadów kamienia nie są objęte gwarancją.
• Pojawienie się warstwy kamienia na wężownicy grzałki oznacza, że konieczne jest usunięcie osadów kamienia.
• Prostym sposobem odkamieniania jest zastosowanie roztworu octu w następujący sposób.
• W tym celu należy zmieszać w garnku ocet z zimną wodą w proporcji 1:15 (ok. 65 ml octu na 1 l wody).
• Zanurzyć urządzenie z osłoną ze stali nierdzewnej (przestrzegać oznaczeń min/max) i pracować w temperaturze 80°C przez ok. 30 min.
• W razie potrzeby proces można powtórzyć.
• Podczas procesu odkamieniania należy zapewnić odpowiednią wentylację pomieszczenia i nie wdychać oparów octu.
• Po odkamienieniu, włożyć urządzenie do czystej wody z kranu, zanurzając je do poziomu Max, po czym dokładnie je

osuszyć.

- Roztworu octowego nie należy wylewać do zlewów pokrytych emalią.

Kody błędów

Na wyświetlaczu mogą pojawić się różne kody błędów. Dodatkowo rozlegają się sygnały dźwiękowe.

Kod błędu Przyczyna Pomoc
Er1 Zbyt mała ilość wody	Dolać wody i krótko nacisnąć przycisk ⏻, aby kontynuować przygotowywanie potrawy.
Er2 Urządzenie jest zbyt ciepłe	Wyjąć urządzenie i pozostawić do ostygnięcia.

Jeśli problemu nie można rozwiązać przy pomocy tabeli, należy skontaktować się z naszym działem obsługi klienta. Dane kontaktowe znajdują się w załączniku do instrukcji obsługi.

Utylizacja

Urządzenia oznaczone powyższym symbolem należy utylizować osobno, a nie wraz ze zwykłymi odpadkami z gospodarstwa domowego. Urządzenia takie zawierają bowiem cenne materiały, które można poddać recyklingowi.

Odpowiednia utylizacja takich urządzeń pomaga w ochronie środowiska i zdrowia człowieka. Szczegółowych informacji na ten temat udzielają lokalne władze lub sklepy prowadzące sprzedaż detaliczną.

Gwarancja

Gwarancja na produkt obejmuje wady materiału i wykonania przez okres dwóch lat od daty zakupu produktu. W ramach gwarancji producent zobowiązuje się do naprawy lub wymiany wszelkich wadliwych elementów, pod warunkiem, że produkt zostanie odniesiony prze klienta do punktu zakupu. W przypadku uzasadnionej reklamacji, Klient może zareklamować kupiony towar w sklepie w którym dokonał zakupu- uszkodzony artykuł zostanie wymieniony na pełnowartościowy, lub na życzenie Klienta Sprzedawca zwrócić Nabywcy równowartość ceny artykułu. Aby gwarancja zachowała ważność, urządzenie musi być używane zgodnie z instrukcją i nie może być modyfikowane, naprawiane, lub w jakikolwiek sposób naruszane przez nieupoważnioną do tego osobę, ani też uszkodzone w wyniku nieprawidłowego użycia.

Gwarancja nie obejmuje naturalnego zużycia, ani elementów łatwo tłukących się, jak szkło, elementy z tworzyw sztucznych, żarówki, filtry itd. Niniejsza gwarancja nie ogranicza ustawowych praw konsumenta ani innych praw, jakie konsument posiada zgodnie z obowiązującymi przepisami, które dotyczą zakupu przedmiotów użytkowych. Jeżeli urządzenie przestanie działać prawidłowo i musi zostać odesłane, należy je dokładnie zapakować i dołączyć imię, nazwisko i adres nadawcy oraz przyczynę odesłania. Jeśli urządzenie jest nadal na gwarancji, proszę także dołączyć paragon zakupu, lub fakturę zakupową.

Centrala obsługi klientów

Szerviz

Κεντρικό σέρβις

SEVERIN Service

Röhre 27

59846 Sundern

Telefon [phone]

Telefax [phone]

E-Mail: [e-mail]

E-Mail: [e-mail]

Portugal

Imporaudio Ida