ECH4SE - Robot de cozinha CUISINART - Manual de utilização gratuito

MANUAL DE UTILIZADOR ECH4SE CUISINART

1. INSTRUÇÕES DE SEGURANÇA (TRADUÇÃO DAS INSTRUÇÕES ORIGINAIS)

LEIA ATENTAMENTE TODAS AS INSTRUÇÕES DE SEGURANÇA ANTES DE UTILIZAR O APARELHO! • O aparelho destina-se apenas a uso doméstico e não deve ser utilizado em aplicações como áreas de cozinha reservadas ao pessoal em lojas, escritórios e outros ambientes de trabalho; casas agropecuárias; clientes em hotéis, motéis e similares; pequenos alojamentos turísticos. • Este aparelho não se destina a ser utilizado por pessoas com capacidades físicas, sensoriais ou mentais diminuídas, ou sem experiência e conhecimento, a menos que estejam sob vigilância ou tenham recebido instrução sobre o modo de emprego do aparelho da pessoa responsável pela sua segurança. • As crianças devem ser devidamente vigiadas para garantir que não brincam com este aparelho. • Este aparelho não deve ser utilizado por crianças. Mantenha o aparelho e o cabo de alimentação fora do alcance de crianças durante e após a sua utilização. • Há risco de lesão em caso de utilização indevida do aparelho. • Não utilize o aparelho se o cabo de alimentação estiver danificado. Neste caso, deixe imediatamente de utilizar o aparelho. Se o cabo de alimentação estiver danificado deve ser substituído pelo fabricante para evitar qualquer risco. • Desligue sempre o aparelho da tomada de corrente se o deixar não vigiado e antes da montagem, desmontagem ou limpeza. • ATENÇÃO: Tenha cuidado quando manipular as lâminas cortantes, esvaziar as taças e proceder à limpeza. Não toque nas lâminas metálicas ou nas arestas afiadas dos discos. Todas estas peças são extremamente afiadas e o contacto pode causar ferimentos. 84

• ADVERTÊNCIA: Tenha o máximo cuidado quando trabalhar com líquidos quentes para evitar lesões causadas por extravasamento, libertação súbita de vapor e salpicos. Para evitar queimaduras por vapor recomenda-se que processe quantidades pequenas a baixa velocidade. • Examine sempre o aparelho e os respectivos acessórios antes da utilização para confirmar que não apresentam sinais visíveis de dano. Não o utilize se estiver danificado ou se tiver caído. • Nunca puxe pelo cabo de alimentação para desligar o aparelho da tomada de corrente. • Não enrole o cabo de alimentação à volta do corpo principal do aparelho durante ou após a utilização. • Confirme que a tensão a utilizar corresponde à do aparelho; esta é indicada na parte inferior do corpo. • Não deixe o cabo de alimentação pendurado na borda de uma mesa de cozinha ou bancada. • Evite qualquer contacto entre o cabo de alimentação e superfícies quentes. • Confirme que as suas mãos estão secas antes de retirar a ficha da tomada de corrente. • Nunca coloque a lâmina ou o disco directamente sobre o motor do aparelho. Confirme que a taça de preparação adequada está bem instalada. • Insira sempre a lâmina com cuidado antes de juntar os ingredientes. • Mantenha as mãos, as espátulas e outros utensílios afastados de lâminas ou discos em movimento quando o aparelho está a funcionar. Pode utilizar uma espátula de plástico, mas apenas quando o motor do processador de alimentos está parado. • Nunca calque os alimentos com a mão quando os fatiar ou triturar. Utilize sempre o calcador. 85

• Certifique-se de que o motor está completamente parado antes de remover a tampa. • Retire sempre a taça da base do motor com muito cuidado antes de remover a lâmina. • Nunca deixe o aparelho sem vigilância quando estiver aceso ou ligado à corrente. • Limpe sempre as lâminas e a taça depois de cada utilização e seque-as completamente antes de as guardar. • Nunca deixe uma lâmina ou disco guardado no eixo do motor. Para reduzir o risco de ferimentos, nenhuma lâmina ou disco deve ficar no eixo, salvo quando a taça está devidamente instalada e o processador está a ser utilizado. Guarde as lâminas e os discos fora do alcance de crianças. • Todas as peças, com excepção da base do motor, podem ir à máquina de lavar loiça e recomenda-se que sejam colocadas unicamente no tabuleiro superior. Se lavar à mão as lâminas ou os discos, bem como os acessórios para fatiar e espiralar, faça-o com o máximo cuidado. Segure sempre nas lâminas ou discos pelo anel central em plástico. Evite deixá-los de molho em água com detergente onde pode perdê-los de vista. Para limpar as lâminas, segure-as pelo anel central em plástico e use a escova de limpeza fornecida para limpar o interior. • Não mergulhe a base do motor em água ou em qualquer outro líquido e não a coloque na máquina de lavar loiça. • Antes de ligar o processador, confirme que a lâmina está bem instalada no eixo central do motor (tome cuidado para evitar as arestas vivas), e que a tampa está montada correctamente. Não force nem bloqueie o mecanismo da tampa. ADVERTÊNCIA: Os sacos em polietileno contendo o produto ou a sua embalagem podem ser perigosos. Mantenha esses sacos fora do alcance dos bebés e das crianças. 86

Não use em berços, camas de criança, carrinhos nem parques para bebés. A película fina pode colar-se ao nariz e à boca e impedir a respiração. Um saco de plástico não é um brinquedo. REEE - RESÍDUOS DE EQUIPAMENTOS ELÉCTRICOS E ELESTRÓNICOS EM FIM DE VIDA No interesse de todos e de modo a participar activamente no esforço colectivo de protecção do ambiente e da saúde pública: • Não elimine os produtos no lixo doméstico não separado. • Os REEE (resíduos de equipamentos eléctricos e electrónicos) devem ser recolhidos separadamente. • Utilize os sistemas de recolha e de reciclagem disponíveis na sua região para os REEE. Alguns materiais poderão assim ser reciclados, reutilizados ou recuperados. • Garantindo que este produto é eliminado adequadamente, estará a contribuir para evitar potenciais consequências nefastas para o ambiente e a saúde pública devido às eventuais substâncias perigosas nele contidas. Para obter mais informações sobre o modo de eliminação do aparelho, contacte o serviço local de recolha de lixo.

2. INTRODUÇÃO Parabéns por ter comprado o Mini Prep Pro da Cuisinart! Há mais de 30 anos que o objectivo da Cuisinart é produzir o melhor em equipamento de cozinha. Todos os produtos da Cuisinart são concebidos para terem uma vida útil excepcionalmente longa, grande facilidade de utilização e um desempenho excelente dia após dia. Para saber mais sobre os nossos produtos e descobrir ideias de receitas fantásticas, visite o site www.cuisinart.eu

3. CARACTERÍSTICAS (consulte a tampa da embalagem) 1. Tampa 2. Taça de preparação com pega 3. Lâmina (lâmina curva de bordo afiado, lâmina plana de bordo não afiado) com sistema BladeLock 4. Comandos 5. Base do motor 6. Espátula (não ilustrada)

4. MODO DE EMPREGO SEGURANÇA DURANTE A UTILIZAÇÃO • Manipule a lâmina com o máximo cuidado porque é muito afiada. • Nunca coloque directamente a lâmina sobre o eixo do motor enquanto a taça de preparação não estiver encaixada. • Insira sempre a lâmina na taça antes de juntar os ingredientes. • Tenha o máximo cuidado se utilizar o aparelho para processar líquidos quentes. Uma libertação súbita de vapor pode fazer com que o líquido seja expelido do aparelho. • Espere sempre que a lâmina pare de rodar antes de retirar a tampa. • Retire sempre a taça da base do motor com precaução antes de remover a lâmina. • Nunca deixe o aparelho sem vigilância quando estiver aceso ou ligado à corrente. • Mantenha as mãos, as espátulas e outros utensílios afastados de lâminas ou discos em movimento quando o aparelho está a funcionar. Utilize a espátula apenas quando o motor do processador de alimentos estiver parado. • Desligue o aparelho antes de o limpar ou de retirar as lâminas. • Limpe sempre as lâminas e a taça depois de cada utilização e seque-as completamente antes de as guardar. A. MONTAGEM E DESMONTAGEM DAS PEÇAS 1. Coloque a base do processador sobre uma superfície seca, plana e estável. 2. Coloque a taça de preparação sobre a base do motor, com a pega virada para a frente e posicionada ligeiramente para a esquerda do painel de comando (a taça encaixa na base). 3. Rode a taça no sentido contrário ao dos ponteiros do relógio até engatar na base do motor. N.B. A taça de preparação deve estar bem encaixada. A taça está instalada correctamente quando a pega ficar alinhada com o centro do painel de comando. 4. Levante cuidadosamente o conjunto da lâmina segurando na haste central em plástico e coloque sobre o eixo do motor. Exerça pressão na lâmina para baixo até encaixar. Um clique confirmará que está correctamente encaixada. A parte inferior do conjunto da lâmina deve ficar rente à base da taça de preparação. N.B. Segure sempre no conjunto da lâmina pela haste em plástico. Nunca toque na lâmina porque é muito afiada. N.B. Nunca coloque a lâmina sobre o eixo do motor enquanto a taça de preparação não estiver encaixada. 88

N.B. Insira sempre a lâmina na taça de preparação antes de juntar os ingredientes. 5. Introduza na taça os alimentos que deseja processar. 6. Coloque a tampa na taça de preparação. A lingueta da tampa deve ficar à esquerda da pega da taça de preparação. Rode a tampa no sentido contrário ao dos ponteiros do relógio (em direcção à pega) para bloquear. N.B. A taça de preparação e a tampa devem estar firmemente encaixadas no dispositivo de bloqueio. Quando ficam bem encaixadas ouve-se um som forte. Se a taça de preparação e a tampa não estiverem firmemente encaixadas, o processador pode funcionar de forma intermitente. 7. Para retirar a tampa, segure na base do motor com a mão esquerda, agarre a pega no topo da tampa e rode-a no sentido dos ponteiros do relógio. N.B. Certifique-se de que o motor está completamente parado e que a lâmina deixou de moverse antes de remover a tampa. ATENÇÃO: A tampa deve ser sempre retirada antes de instalar ou remover a taça de preparação da base. 8. Para retirar a lâmina, puxe o conjunto cuidadosamente para cima para desengatar o bloqueio da lâmina do eixo do motor segurando na haste m plástico. 9. Para retirar a taça de preparação, tire primeiro a tampa. Segure na base do motor com a mão esquerda e, seguidamente, agarre a pega da taça de preparação com a mão direita e rode no sentido dos ponteiros do relógio para desencaixar e levantar da base do motor. B. LÂMINA DUPLA (Fig.1) (consulte a tampa da embalagem) Este aparelho possui uma lâmina dupla com um bordo curvo afiado (A) para cortar/misturar e um bordo plano não afiado (B) para triturar. C. COMANDOS Para começar a trabalhar, basta premir uma das duas teclas e manter durante o tempo desejado. Utilize a função ‘Chop’ para cortar, reduzir a puré e misturar alimentos com o bordo afiado da lâmina. Utilize a função ‘Grind’ para triturar e cortar alimentos rijos com o bordo não afiado da lâmina. A função ‘Pulse’ é a indicada quando se utiliza o bordo afiado da lâmina. Normalmente dois ou três impulsos são suficientes. Verifique os alimentos com frequência para evitar que fiquem demasiadamente triturados, o que resultaria numa pasta líquida em vez de um picado fino. N.B. Devido à potência do motor deste aparelho, recomenda-se que segure no aparelho com uma mão durante o funcionamento. A função ‘Grind’ utiliza-se de preferência mantendo a tecla premida continuamente. Se utilizar o aparelho mais de 10 segundos, accione a lâmina mais ou menos a cada 10 segundos para permitir que os alimentos caiam no fundo da taça de preparação. Obterá assim resultados mais homogéneos. IMPORTANTE: Nunca utilize o Mini Prep Pro de forma contínua durante mais de 20 segundos de cada vez. D. PROCESSAMENTO 1. Instale a taça de preparação e a lâmina (consulte a secção A). 2. Coloque os alimentos na taça de preparação. Certifique-se de que estão cortados em pedaços pequenos e uniformes e que a taça de preparação não está excessivamente cheia. 3. Bloqueie a tampa.

4. Prima a tecla adequada (‘Chop’ ou ‘Grind’), consoante os alimentos que deseja processar, durante o tempo necessário (para mais informações, consulte ‘Técnicas de processamento’ mais adiante). 5. Espere que a lâmina pare de rodar. Desligue o aparelho e retire a tampa e a taça de preparação. N.B. A tampa deve ser sempre retirada antes de instalar ou remover a taça de preparação da base. 6. Para remover líquidos e molhos da taça de preparação, basta passá-los para outro recipiente. O sistema BladeLock mantém a lâmina firmemente no lugar. 7. Para remover ingredientes mais espessos da taça, retire com cuidado o conjunto da lâmina, segurando na parte superior da haste central em plástico. Levante cuidadosamente para desengatar o bloqueio da lâmina e remova a lâmina da taça de preparação. Retire os alimentos com uma espátula. Pode acontecer que os alimentos fiquem colados às paredes da taça de preparação durante o processamento. Neste caso, pare o aparelho. Espere que a lâmina pare de rodar, remova a tampa e passe a espátula nas paredes da taça de preparação para os descolar. Não faça isso com as mãos. Também pode inverter a rotação do motor alternando entre as funções ‘Chop’ e ‘Grind’. Assim, os ingredientes misturam-se melhor e não se colam às paredes da taça de preparação. N.B. Nunca accione o aparelho com a taça de preparação vazia. Técnicas de processamento A secção seguinte contém dicas e conselhos úteis sobre como utilizar o Mini Prep Pro para obter diferentes resultados. Recomenda-se que se familiarize com estas técnicas antes de começar a processar alimentos para consumir. N.B. Não processe alimentos congelados neste aparelho. Ingredientes

Escorra bem primeiro. Corte ao meio.

Deve estar estaladiço.

Corte em pedaços de 1,5 cm. Idealmente à temperatura ambiente.

Corte em tiras de 1,5 cm de comprimento.

Parta em pedaços de 1,5 cm.

Máx. 50 g de cada vez

Processe no máximo 316g de cada vez. Devem estar bem frios, mas não congelados.

Escolha cogumelos firmes e frescos. Corte em pedaços regulares que não tenham mais de 1,5 cm.

Prima aproximadamente 5 vezes para partir e, depois, deixe funcionar continuamente.

Frutos de casca rija

Pode ser utilizada qualquer das funções consoante a consistência desejada (consulte a página seguinte para obter mais informações).

Utilize azeitonas descaroçadas.

Cebolas, chalotas Pimentos

Corte em pedaços de 1,5 cm.

Pimenta em grão Sementes (p. ex. cominho) Devem ser cozinhados até estarem macios.

Legumes, cozidos Para obter melhores resultados:

• Corte sempre os pedaços grandes de alimentos em pedaços mais pequenos e uniformes de aproximadamente 1,5 cm para obter resultados homogéneos. • Utilize o bordo afiado para cortar, reduzir a puré e misturar. É ideal para cortar alimentos mais moles como ervas aromáticas, aipo, cebolas, alho e a maior parte dos queijos. É também útil para reduzir legumes cozidos a puré, fazer maionese e vinagretes para salada. • Utilize o bordo não afiado para moer café em grão e especiarias, assim como para cortar alimentos rijos como pimenta em grão, sementes, chocolate e frutos de casca rija. ATENÇÃO: Não encha a taça de preparação excessivamente para evitar resultados irregulares e não esforçar o motor. Depois de processados, os alimentos não devem ultrapassar a altura correspondente a 2/3 da haste central em plástico do conjunto da lâmina.

N.B. Tenha em conta que, embora a capacidade total do Mini Prep Pro seja de 900 ml, aplicam-se os seguintes volumes máximos para uma utilização óptima do aparelho: • 700 ml – para misturas fluidas ou sólidas • 400ml – para líquidos Picar ervas aromáticas frescas As ervas aromáticas, a taça de preparação e a lâmina devem estar completamente limpas e secas. Retire os talos das ervas. Coloque as folhas na taça de preparação e processe, utilizando a função ‘Chop’ com a acção ‘Pulse’ até obter a consistência desejada. Cortar carne, aves, peixe e crustáceos Os alimentos devem estar bem frios, mas não congelados. Corte-os em pedaços de 1,5 cm e coloque na taça de preparação. Utilize a função ‘Chop’ com a acção ‘Pulse’ até os alimentos estarem cortados uniformemente. Se necessário, utilize o processador em modo contínuo durante alguns segundos para cortar mais fino. Eventualmente, passe a espátula nas paredes da taça de preparação para retirar os alimentos que ficaram colados. Triturar frutos de casca rija Pode utilizar a função ‘Chop’ ou ‘Grind’ consoante a consistência desejada. Para frutos de casca rija triturados grosseiramente, processe continuamente utilizando a função ‘Chop’ até obter a consistência desejada. Verifique frequentemente o conteúdo da taça para evitar que formem torrões. Se necessário, utilize a espátula para redistribuir uniformemente os frutos de casca rija na taça de preparação. Se desejar reduzi-los a pó utilize continuamente a função ‘Grind’ até obter a consistência desejada. Reduzir a puré Corte os alimentos em pedaços de 1,5 cm e coloque-os na taça de preparação. Utilize a função ‘Chop’ com a acção ‘Pulse’ para picar grosso e, depois, processe continuamente até obter um puré. N.B. Não utilize este método para fazer puré de batata. A batata fica com uma textura viscosa quando processada com lâmina metálica. Moer café em grão e alimentos rijos Introduza o café em grão ou os alimentos rijos na taça de preparação. Utilize a função ‘Grind’ e processe continuamente até obter a consistência desejada. É possível que o café em grão leve mais tempo a moer, pelo que deve utilizar a acção ‘Pulse’ mais ou menos de 10 em 10 segundos para que os grãos caiam no fundo da taça de preparação. Juntar líquidos Pode juntar líquidos, por exemplo água, azeite, óleo ou preparados aromatizantes, com o aparelho a funcionar. Deite o líquido por uma das duas aberturas da tampa. N.B. Não deite líquido pelas duas aberturas ao mesmo tempo. Uma das aberturas deve estar livre para o ar circular.

5. RESOLUÇÃO DE PROBLEMAS O motor não arranca ou a lâmina não roda: Confirme que a ficha está bem inserida na tomada. Verifique que a taça de preparação e a tampa estão firmemente encaixadas (consulte a secção A para mais informações). Tenha o cuidado de premir apenas uma tecla de cada vez. O resultado é irregular: É possível que a taça esteja demasiadamente cheia ou os pedaços sejam muito grandes. Corte os alimentos em pedaços mais pequenos e de tamanho uniforme e processe em lotes. O resultado é excessivamente fino ou aguado: Processou demasiadamente os alimentos. Recorra à acção ‘Pulse’ de curta duração e processe durante menos tempo. Os alimentos acumulam-se na tampa ou nas paredes da taça de preparação: É possível que a taça esteja demasiadamente cheia. Desligue o aparelho. Quando a lâmina deixar de rodar, retire a tampa e limpe a taça de preparação e a tampa com a espátula. Também pode inverter a rotação do motor alternando entre as funções ‘Chop’ e ‘Grind’. Assim, os ingredientes misturam-se melhor e não se colam às paredes da taça de preparação. Os alimentos ficam colados à lâmina: É possível que a taça esteja demasiadamente cheia. Desligue o aparelho. Quando a lâmina deixar de rodar, retire-a com cuidado. Remova os alimentos da lâmina e da taça de preparação com a espátula e recomece.

6. LIMPEZA E MANUTENÇÃO • Quando não estiver a ser utilizado, deixe o aparelho desligado. • Todas as peças, com excepção da base do motor, podem ir à máquina de lavar loiça. Recomendase que sejam colocadas unicamente no tabuleiro superior. Devido à elevada temperatura da água, a lavagem da taça de preparação, da tampa e dos acessórios no tabuleiro inferior pode danificá-los ao longo do tempo. Coloque a taça de preparação virada para baixo. • Se lavar a lâmina à mão, faça-o com o máximo cuidado, porque é muito afiada. Evite deixá-la de molho em água com detergente onde pode perdê-la de vista. • Tenha muito cuidado ao colocar ou retirar a lâmina da máquina de lavar loiça. • Para simplificar a limpeza, passe por água a taça de preparação, a tampa e a lâmina imediatamente após a utilização para evitar que os restos de alimentos fiquem agarrados. • Cortar determinados alimentos pode riscar, embaçar ou desbotar a taça de preparação. • Não utilize produtos de limpeza abrasivos na base do motor; basta limpar com um pano húmido e secar bem. • Aplique o produto de limpeza no pano e não na base do motor. • Certifique-se de que a lâmina fica bem limpa depois de cada utilização e que está bem seca antes de a guardar.

7. RECEITAS Seguem-se algumas ideias de receitas para ajudar a conhecer melhor o Mini Prep Pro. Para mais ideias de receitas e inspiração, visite www.cuisinart.eu MAIONESE CLÁSSICA Para 4 pessoas 2 gemas 1 colher de sopa de mostarda de Dijon 100 ml de óleo de amendoim 25 ml de azeite extra virgem 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco Sumo de ½ limão Sal e pimenta • Coloque as gemas e a mostarda de Dijon na taça do processador, tempere generosamente com sal e pimenta e processe continuamente utilizando a função ‘Chop’ até estar tudo bem misturado. • Misture o azeite com o óleo num recipiente à parte. Utilizando a função ‘Chop’, recorra à ação ‘Pulse’ de curta duração ao mesmo tempo que deita gradualmente a mistura por uma das aberturas da tampa. Deite pequenas quantidades de cada vez para evitar que as gemas talhem. Processe lentamente, acrescentando a mistura à medida que a maionese vai engrossando. • Quando a maionese estiver espessa, deite o vinagre de vinho branco e o sumo de limão pela abertura da tampa, recorrendo à acção ‘Pulse’ de curta duração para misturar. Variações: Pode juntar alho esmagado para fazer aïoli ou ervas aromáticas picadas e essência de anchovas para fazer molho rémoulade. HÚMUS Para 4 pessoas 75 g de grão-de-bico 5 g de salsa ½ colher de chá de raspa de limão 1 dente de alho, descascado Sumo de 1 limão ½ colher de chá de cominhos em pó 1 colher de sopa de azeite • Coloque o grão-de-bico, a salsa, a raspa de limão, o alho, o sumo de limão e os cominhos em pó na taça de preparação e processe utilizando a função ‘Grind’ até estar tudo bem misturado. • Uma vez misturados, processe utilizando a função ‘Chop’, ao mesmo tempo que junta o azeite pela abertura na tampa até engrossar. Sugestão de apresentação: Servir com pão pita ou a acompanhar pedaços de legumes crus.

ESPETADAS DE TAMBORIL COM SALADA KACHUMBER Para 4 pessoas Espetadas 750 g de rabo de tamboril 50 ml de azeite Sumo de 1 limão 1 malagueta 1 dente de alho Sal e pimenta 8 espetos em bambu Chutney de manga e noz 2 mangas maduras, descascadas e cortadas em cubos 100 g de nozes 1 malagueta 40 ml de vinagre de sidra 40 g de açúcar mascavado Sumo de 1 limão 1 pedaço de gengibre de 2 cm, ralado fino 2 dentes de alho 1 colher de sopa de sementes de mostarda 1 colher de sopa de sementes de coentros 4 vagens de cardamomo verde, esmagadas 1 pau de canela 2 cravinhos 1 pitada de sal 80 ml de água Raita temperada com hortelã 250 ml de iogurte grego 3 colheres de sopa de óleo de limão Raspa de 2 limões 1 punhado de folhas de hortelã Salada Kachumber 150 g de pepino 1 cebola roxa pequena 1 punhado de hortelã 1 punhado de salsa 1 punhado de coentros 3 tomates médios 80 g de bagos de romã

50 ml de azeite Sumo de 1 limão Sal e pimenta q.b. Chutney de manga e noz (Pode ser feito com antecedência para apurar) • Torre as sementes de mostarda, de coentros e as vagens de cardamomo esmagadas numa frigideira durante um minuto. • Coloque o alho e a malagueta no processador e prima a tecla ‘Chop’ até que não restem pedaços grandes, raspando as paredes se necessário. • Coloque todos os ingredientes (excepto as nozes) na frigideira com as especiarias torradas e cozinhe em lume brando durante cerca de 30 a 40 minutos até evaporar a maioria do líquido. • Deixe arrefecer à temperatura ambiente. • Coloque as nozes no processador e prima a tecla ‘Grind’ até estarem bem trituradas. • Misture as nozes processadas com o chutney arrefecido. • Reserve no frigorífico. Raita temperada com hortelã e limão • Coloque todos os ingredientes no processador. • Prima a tecla ‘Grind’ até todos os ingredientes estarem bem misturados num molho suave. • Reserve no frigorífico. Salada Kachumber • Corte o pepino em quatro ao comprido e retire as grainhas com a ajuda de uma colher de chá. Deite fora as grainhas e corte grosseiramente o pepino. Processe utilizando a função ‘Chop’ até não restarem pedaços grandes. Ponha numa tigela. • Descasque a cebola roxa e corte em quartos. Processe utilizando a função ‘Chop’ até não restarem pedaços grandes. Junte à tigela com o pepino. • Coloque as ervas aromáticas no processador e prima a tecla ‘Chop’ até não restarem pedaços grandes. Junte à tigela com o pepino e a cebola. • Corte os tomates em quartos tirando as grainhas. Coloque no processador e processe rapidamente utilizando a função ‘Chop’. Misture com os outros ingredientes cortados. • Acrescente o resto dos ingredientes à salada e tempere a gosto. Espetadas • Corte o tamboril em 24 tiras compridas. • Coloque o resto dos ingredientes na taça do processador. Feche a tampa e, a seguir, prima a tecla ‘Grind’ até a marinada estar perfeitamente homogénea. • Deite a marinada sobre as tiras de tamboril, tendo o cuidado de cobrir bem todo o peixe. Deixe marinar durante 20 minutos. • Enfie o peixe marinado nos espetos (3 tiras por espeto). • Grelhe durante 4 minutos de cada lado numa grelha bem quente. • Sirva quente.

COMPOTA DE PERA COM CANELA 75 g de açúcar mascavado 1 pau de canela, partido em pedaços de 1,5 cm 25 g de manteiga 2 peras, descascadas e cortadas em cubos de 1,5 cm de lado • Coloque o açúcar e os pedaços de canela na taça de preparação. Processe utilizando a tecla ‘Grind’ com a acção ‘Pulse’ até partir o pau de canela e, depois, de forma contínua para reduzir a pó. Retire o pó, peneire e reserve. • Derreta a manteiga numa frigideira, junte a mistura de pó de canela e açúcar e as peras e deixe cozinhar em lume brando durante 10 minutos. • Coloque de novo na taça de preparação e reduza a puré. Variações: Substitua as peras por outros frutos, por exemplo, maçãs, pêssegos.