GRMC3E - Panela elétrica de cozimento lento CUISINART - Manual de utilização gratuito

MANUAL DE UTILIZADOR GRMC3E CUISINART

1. INSTRUÇÕES DE SEGURANÇA (TRADUÇÃO DAS INSTRUÇÕES ORIGINAIS)

LEIA ATENTAMENTE TODAS AS INSTRUÇÕES DE SEGURANÇA ANTES DE UTILIZAR O APARELHO! • AVISO: RISCO DE QUEIMADURAS • ADVERTÊNCIA: Superfícies muito quentes. • NÃO TOQUE nas superfícies quentes porque pode sofrer um acidente. Utilize sempre a pega. • ESTE APARELHO EXIGE VIGILÂNCIA. Nunca deixe o aparelho a funcionar sem vigilância, desligue-o da corrente eléctrica depois de cada utilização. Nunca deixe o aparelho sem vigilância quando estiver em funcionamento ou ligado à corrente eléctrica. • IMPORTANTE: Tenha o máximo cuidado quando trabalhar com líquidos quentes para evitar acidentes causados por extravasamento, libertação súbita de vapor e salpicos. • ADVERTÊNCIA: Não abra a tampa durante o processo de fervura. • AVISO: Posicione a tampa de modo que o vapor seja expelido para longe da pega. • Quaisquer móveis próximos devem ser capazes de suportar um aumento mínimo da temperatura de 85 °C acima da temperatura ambiente da divisão em que o aparelho se encontra quando estiver em funcionamento. Este aparelho exige 100 mm de espaço livre à frente, atrás e aos lados e um mínimo de 700 mm entre a placa de cozimento e a parte inferior de qualquer superfície horizontal por cima desta. Alguns tipos de armários de cozinha de vinilo ou laminado são especialmente propensos a danos causados pelo calor ou a descoloração mesmo a temperaturas inferiores às indicadas. Quaisquer danos causados pelo aparelho quando as presentes instruções não sejam respeitadas serão da responsabilidade do seu proprietário. Não utilize este aparelho para guardar produtos ou como superfície de trabalho. 101

• Não utilize o aparelho na proximidade ou por baixo de materiais combustíveis, como cortinas ou peças de mobiliário. • Este aparelho não deve ser utilizado por crianças com menos de 8 anos. Mantenha o aparelho e o cabo de alimentação fora do alcance de crianças com menos de 8 anos durante e após a utilização. • A limpeza e a manutenção deste aparelho não devem ser realizadas por crianças a menos que tenham idade superior a 8 anos e sejam supervisionadas. • Este aparelho pode ser utilizado por pessoas com capacidades físicas, sensoriais ou mentais diminuídas, ou sem experiência e conhecimento, desde que supervisionadas ou instruídas sobre o modo de emprego do aparelho por uma pessoa responsável pela sua segurança e compreendam os riscos envolvidos. • As crianças devem ser sempre supervisionadas para garantir que não brincam com este aparelho. • Este aparelho destina-se apenas a uso doméstico no interior de casa e não deve ser utilizado em aplicações como áreas de cozinha reservadas ao pessoal em lojas, escritórios e outros ambientes de trabalho; casas agropecuárias; clientes em hotéis, motéis e similares; pequenos alojamentos turísticos. • Não utilize o aparelho se o cabo de alimentação estiver danificado. Se o cabo de alimentação estiver danificado deixe de o utilizar imediatamente. Este deve ser substituído pelo fabricante. Devolva o aparelho ao serviço de assistência técnica (consulte a secção relativa ao serviço pós-venda para obter mais informações). O consumidor deverá abster-se de toda e qualquer tentativa de reparação. • Não deixe o cabo de alimentação pendurado na borda de uma mesa de cozinha ou bancada. • Evite qualquer contacto entre o cabo de alimentação e fontes de calor. • Porque o exterior do aparelho pode aquecer quando este está 102

a funcionar, não permita que as superfícies do aparelho entrem em contacto com outras superfícies termo-sensíveis. • Não utilize utensílios metálicos porque estes danificam as placas de cozimento. • Desligue sempre o aparelho da corrente eléctrica e deixe-o arrefecer completamente antes de o limpar. SEGURANÇA ELÉCTRICA • Confirme que a tensão a utilizar corresponde à do aparelho; esta é indicada na parte inferior do corpo do aparelho. • O aparelho não se destina a ser operado por meio de temporizador externo ou de telecomando. • Desligue sempre o aparelho da corrente eléctrica quando não estiver a ser vigiado e antes de montar, desmontar ou limpar. • Nunca puxe pelo cabo de alimentação para desligar o aparelho da tomada de corrente. • Confirme que as suas mãos estão secas antes de tocar no cabo de alimentação ou de retirar a ficha da tomada de corrente. SEGURANÇA GERAL • Antes da primeira utilização, remova todo o material de embalagem, bem como etiquetas e autocolantes promocionais do aparelho. • Examine sempre o aparelho antes da utilização para confirmar que não apresenta sinais visíveis de dano. Não utilize o aparelho se estiver danificado ou se tiver caído. Em caso de dano ou de avaria, entre em contacto com o serviço de assistência técnica (consulte a secção relativa ao serviço pós-venda para obter mais informações). • Antes de ligar o aparelho, certifique-se de que as placas estão bem instaladas e fixadas na posição correcta. • Utilize este aparelho exclusivamente para os fins para que foi concebido. 103

• Não toque nas superfícies quentes. Utilize sempre a pega enquanto o aparelho estiver ligado e durante o tempo de arrefecimento. • Coloque o aparelho sobre uma superfície estável, plana e termoresistente que fique perto de uma tomada eléctrica. • Não tente deslocar ou levantar o aparelho pela pega; quando o levantar certifique-se de que está bem apoiado por baixo. • Não coloque nada em cima do aparelho enquanto estiver a funcionar ou quente. • Não envolva os alimentos em película transparente ou papel de alumínio nem os coloque em sacos impermeáveis para os cozinhar. Isto pode danificar as placas de cozimento e criar um risco de incêndio. • Não utilize acessórios ou peças que não sejam os recomendados pela Cuisinart para este aparelho. • Não coloque o aparelho por cima ou na proximidade de um fogão a gás ou eléctrico nem dentro de um forno ligado. • Nunca deixe o aparelho sem vigilância quando estiver a funcionar ou ligado à corrente eléctrica. • Examine periodicamente todas as peças antes de utilizar. NÃO UTILIZE se qualquer peça estiver danificada. • Para evitar acidentes ou possível incêndio, nunca tape o aparelho quando estiver a ser utilizado. • Para evitar o risco de incêndio, choque eléctrico ou acidente, não mergulhe o cabo de alimentação, a ficha ou o aparelho em água ou em qualquer outro líquido, nem o coloque na máquina de lavar loiça. • Para desligar, rode o comando para a posição OFF e, a seguir, retire a ficha da tomada de corrente. • Desligue o aparelho e retire a ficha da tomada de corrente após a utilização. • Desligue o aparelho da corrente eléctrica quando não estiver a ser utilizado e antes de limpar. Deixe-o arrefecer completamente 104

antes de montar ou desmontar peças e antes de o limpar. • Recomenda-se que lave cuidadosamente as placas à mão. Se as lavar na máquina de lavar loiça coloque-as apenas no tabuleiro superior. ADVERTÊNCIA: os sacos em polietileno contendo o aparelho ou a sua embalagem podem ser perigosos. Para evitar o risco de asfixia, mantenha esses sacos fora do alcance de bebés e crianças. Estes sacos não são brinquedos. O presente produto cumpre integralmente o disposto na legislação da UE e do RU e as normas relevantes para este tipo e classe de aparelho. Na qualidade de empresa com certificação ISO9001:2015, avaliamos constantemente o desempenho do sistema de gestão da qualidade. Em caso de dúvidas quanto à segurança e ao cumprimento do produto, entre em contacto com o serviço de assistência técnica (consulte a “Garantia Internacional” na página 152). ELIMINAÇÃO DE APARELHOS ELÉCTRICOS E ELECTRÓNICOS EM FIM DE VIDA A aposição deste símbolo no produto ou na embalagem indica que o mesmo não pode ser tratado como lixo doméstico. Pelo contrário, deve ser depositado no ponto de recolha de equipamento eléctrico e electrónico para a sua reciclagem. Ao garantir que este produto é eliminado correctamente está a contribuir para prevenir potenciais consequências negativas para o ambiente e para a saúde humana que a eliminação incorrecta deste produto poderia causar. Para informações mais detalhadas sobre a reciclagem deste produto, contacte a sua câmara municipal ou os serviços locais de recolha de lixo. Para obter mais informações sobre o modo de eliminação do aparelho, contacte o serviço local de recolha de lixo. 105

2. INTRODUÇÃO Parabéns pela sua compra do Cooking da Cuisinart! Há mais de 30 anos que o objectivo da Cuisinart® é produzir aparelhos de cozinha de grande qualidade. Todos os produtos da Cuisinart são concebidos para terem uma vida útil excepcionalmente longa, grande facilidade de utilização e um desempenho excelente dia após dia. Para saber mais sobre os nossos produtos e descobrir ideias de receitas fantásticas, visite o site www.cuisinart.eu

3. CARACTERÍSTICAS DO PRODUTO (ver a tampa da embalagem) 1. Tampa removível com pega 2. Prato removível em aço inoxidável para cozedura ao vapor – cria mais um nível para cozinhar os ingredientes ao vapor 3. Chapa removível não aderente – para grelhar 4. Tabuleiro removível não aderente – para cozinhar, alourar/saltear, cozinhar ao vapor e na prancha 5. Base 6. Controlador da temperatura 7. Indicadores luminosos 8. Cabo de alimentação eléctrica (não ilustrado)

4. UTILIZAÇÃO O Cooking é um equipamento de cozinha extremamente versátil e multifuncional: pode ser utilizado de várias maneiras, consoante os alimentos a cozinhar. Grelha Utilize o Cooking para tostar carnes e para grelhar hambúrgueres, peixe e legumes. Quando se servir do Cooking como grelha, utilize a chapa de grelha removível não aderente. Pode colocar a tampa de vidro para minimizar o risco de salpicos. Multifunções Utilize o Cooking para estufar, guisar ou para cozinhar carnes, peixes, legumes ou pratos de arroz e massa com molho. Pode utilizar o Cooking para alourar/saltear ingredientes para a sua receita, antes de adicionar líquidos/molhos. Neste caso, utilize o tabuleiro não aderente e a tampa de vidro. Cozedura ao vapor No Cooking, pode cozinhar ao vapor tudo o que quiser desde alcachofras a brócolos, passando por peitos de frango. Utilize o prato em aço inoxidável, dentro do tabuleiro – deite água no recipiente, prestando atenção à marca indicada. Coloque a tampa de vidro, que permite que o vapor seja expelido lentamente.

Antes da primeira utilização Antes de utilizar o Cooking da Cuisinart pela primeira vez, remova todo o material de embalagem e lave bem todas as peças (ver a secção relativa a limpeza e manutenção).

5. INSTRUÇÕES DE MONTAGEM Coloque o Cooking sobre uma superfície limpa e plana onde tenciona cozinhar. O Cooking pode ser montado de três formas diferentes: • Posição da grelha: (Fig. 1) Coloque a chapa para grelhar por cima da chapa de aquecimento. • Posição do tabuleiro: (Fig. 2) Coloque o tabuleiro por cima da chapa de aquecimento. Utilize com a tampa de vidro. • Posição do prato de cozedura ao vapor: (Fig. 3) Coloque o tabuleiro por cima da chapa de aquecimento e instale o prato de cozedura ao vapor na assadeira. Utilize com a tampa de vidro.

6. PRÉ-AQUECIMENTO Depois de ter montado o Cooking com o acessório correcto para a sua receita, está tudo a postos para utilizar o Cooking. Para obter os melhores resultados, deverá pré-aquecer totalmente o aparelho antes da utilização. • Ligue o aparelho a uma tomada eléctrica adequada. • Embora as placas e os tabuleiros tenham um revestimento não aderente, recomendamos que os unte com óleo em spray ou óleo em fio. Se utilizar óleo em fio, aplique com papel de cozinha ou pincel para culinária. • Rode o controlador da temperatura para a posição desejada: baixa, média ou alta. (Fig. 4) N.B. Ajuste a temperatura ao tipo de alimento. Por exemplo, quando utilizar a grelha do Cooking, utilize a posição alta para carne e a baixa para alimentos mais delicados como camarão ou legumes. • Quando o controlador está na posição certa, acende-se uma luz vermelha na parte frontal do aparelho indicando que está ligado e a aquecer. • Logo que aparelho atinge a temperatura seleccionada, acende-se uma luz verde indicando que o aparelho está pronto. N.B. Podem ser necessários até 10 minutos para ser atingida a temperatura seleccionada, consoante o nível de temperatura que foi definido. Utilize a tampa de vidro durante o préaquecimento, porque ajudará a acelerar o tempo de aquecimento. Consulte as recomendações do Guia de Temperaturas e do Quadro de Cozedura ao Vapor nas páginas 15 e 16.

7. DICAS E SUGESTÕES • O tempo de aquecimento pode variar em função de vários elementos. A temperatura seleccionada, a temperatura actual da chapa para grelhar ou do tabuleiro, o seu conteúdo e outros factores podem afectar o tempo de aquecimento. • Utilize sempre utensílios não aderentes. Os utensílios metálicos podem danificar o revestimento não aderente. Sugestões para cozinhar • Utilize o tabuleiro para alourar e saltear. Aloure/salteie como faria numa frigideira ou caçarola no fogão – este é o primeiro passo em muitos pratos refogados ou estufados. • Para alourar uniformemente, é importante não encher demasiado o tabuleiro. Os alimentos devem ser cozinhados numa camada uniforme no fundo do recipiente, por isso, quando necessário, é melhor cozinhar uma porção de cada vez. • Muitas receitas exigem alourar e saltear antes de cozinhar. Alguns alimentos produzem mais gordura do que é desejável no prato pronto. Para remover o excesso de gordura, utilize pegas ou luvas, retire o tabuleiro com muito cuidado da base e despeje o excesso de gordura a partir do canto do tabuleiro. Volte a colocar o tabuleiro na base e acabe de cozinhar o prato conforme pretendido. • Pode utilizar o tabuleiro para ingredientes em molho, é perfeito para pratos de massa, estufados e muito mais. Quando estiver a cozinhar ingredientes em lume brando, utilize sempre a tampa de vidro. • Quando cozinhar com molho ou líquido, não ultrapasse o nível de enchimento máximo, que está claramente marcado com ‘MAX’ no tabuleiro. Se o tabuleiro estiver demasiadamente cheio, há o risco de o líquido transbordar e de danificar a base. • Quando alourar carne, quaisquer restos que fiquem agarrados ao fundo do tabuleiro podem dar sabor ao prato. Basta juntar um pouco de líquido (vinho ou caldo) e raspar os restos com uma colher de madeira. • Pode escalfar ovos e peixe no tabuleiro. Sugestões para grelhar • Não encha demasiadamente a chapa para grelhar. Tudo o que grelhar deve ser colocado sobre uma superfície plana. • Corte os alimentos em pedaços do mesmo tamanho antes de grelhar para garantir resultados uniformes. • Pode reaquecer pães achatados utilizando a chapa para grelhar, mas primeiro devem ser pincelados com azeite. • Embora, em princípio, não se recomende a utilização da tampa de vidro ao grelhar, porque pode causar excesso de condensação, a tampa pode ser utilizada para evitar salpicos de gordura ou para manter os alimentos quentes depois de cozinhados. • Deixe a grelha atingir a temperatura desejável antes de juntar os alimentos. • Utilize utensílios de madeira ou de plástico resistente ao calor para virar os alimentos, a fim de evitar riscar a superfície não aderente. Sugestões para cozinhar ao vapor • A cozedura ao vapor é um dos métodos mais saudáveis de cozinhar, já que no processo se perde apenas uma parte mínima de nutrientes. • Para cozinhar ao vapor, encha o tabuleiro com água até ao nível marcado no mesmo

os ingredientes ao prato de cozedura ao vapor. Tape e, a seguir, seleccione a temperatura recomendada. Para o efeito, consulte o Guia de Temperaturas e o Quadro de Cozedura ao Vapor nas páginas 15 e 16. • Quando juntar alimentos mais pesados ao prato de cozedura ao vapor, como, por exemplo, maçaroca de milho, coloque-os no meio e espalhe-os a partir do centro. • Utilize a menor quantidade de água (cerca de 700 ml) quando se tratar de peixe ou marisco. • Tenha sempre o máximo cuidado quando abrir a tampa. Afaste-a de si, porque o vapor expelido estará extremamente quente.

1 cabeça grande (aprox. 450 g)

1 cabeça média (aprox. 500 g)

Em rodelas ou pedaços de 2 cm

Em rodelas ou pedaços de 2 cm

Descascado e sem tripa

(Salmão, espadarte, etc.)

* Utilizar 700 ml de água neste caso. NOTA: Quando cozinhar marisco ao vapor, utilize a temperatura MÉDIA. Todos os outros alimentos podem ser cozinhados em temperatura ALTA, seguindo o Quadro de Temperaturas. NOTA: O tempo de confecção inclui o tempo de aquecimento de 6 minutos. Todos os alimentos devem ser colocados no prato de cozedura ao vapor antes de ligar o aparelho.

10. LIMPEZA E MANUTENÇÃO • Antes de utilizar o aparelho pela primeira vez e depois de cada utilização, limpe cuidadosamente cada componente. • Quando tiver acabado de cozinhar, rode o controlador da temperatura para a posição OFF e retire o cabo de alimentação da tomada eléctrica. • Aguarde que o aparelho arrefeça completamente antes de o limpar. • Nunca mergulhe a base do aparelho em água ou em qualquer outro líquido. Para limpar o corpo do aparelho e o painel de comando, basta passar um pano limpo e húmido. • As placas e as grelhas podem ser lavadas à mão ou no tabuleiro superior da máquina de lavar loiça. Não utilize objectos metálicos para limpar, como, por exemplo, facas, porque danificam o revestimento não aderente. • Nunca mergulhe a ficha ou o cabo de alimentação em água ou em qualquer outro líquido. • Confirme que todos os componentes estão limpos e secos antes de guardar o aparelho. N.B. Não utilize produtos de limpeza abrasivos, esfregões ou utensílios metálicos, porque danificam o revestimento não aderente. NOTA: Se a superfície do tabuleiro contiver restos de alimentos agarrados, encha-o de água quente com detergente e deixe actuar antes de limpar.

11. RECEITAS A. RECEITAS DE COZINHA FRANGO COM ESTRAGÃO Para: 4 pessoas

Tempo de preparação: 10 minutos

Tempo de confecção: 30 minutos

Ingredientes: 8 coxas de frango, limpas de gordura Sal marinho e pimenta preta acabada de moer 1 colher de sopa de manteiga 1 colher de sopa de azeite 4 dentes de alho, pelados e ligeiramente esmagados 1 limão, em quartos 8 cebolinhos, cortar as raízes e a ponta da rama 1 colher de sopa de estragão fresco, picado, e reservar algumas folhas inteiras para guarnição 50 ml de vinho branco seco, opcional (ou mais 50 ml de caldo se não usar vinho) 150 ml de caldo de galinha 2 colheres de sopa de nata espessa Método: • Tempere o frango a gosto com sal e pimenta. • Utilizando o tabuleiro, aqueça o Cooking até à temperatura MÉDIA – ALTA. Quando acender a luz verde, junte a manteiga e o azeite. • Junte as coxas de frango, com o lado da pele para baixo. Deixe cozinhar alguns minutos até a pele alourar.

• Vire o frango e deixe cozinhar mais uns minutos, juntando o alho, os quartos de limão, o estragão picado e os cebolinhos. • Continue a cozinhar, sem a tampa, durante 5 – 10 minutos, até o frango estar uniformemente alourado. • Adicione o vinho e deixe fervilhar, até reduzir ligeiramente. • Acrescente o caldo e mexa bem para misturar tudo. • Coloque a tampa no Cooking e reduza a temperatura para BAIXA – MÉDIA. Deixe apurar mais 20 minutos ou até o frango estar completamente cozinhado. • Misture as natas, rectifique o tempero e deixe aquecer bem. • Sirva com ervilhas e uma generosa dose de molho. Guarneça com as folhas de estragão. SHAKSHUKA Para: 4 pessoas

Tempo de preparação: 10 minutos

Tempo de confecção: 30 minutos

Ingredientes: 3 colheres de sopa de azeite 1 cebola grande, picada fino 2 pimentos verdes, picados fino 2 dentes de alho, pelados e picados 1 colher de chá de sementes de coentros moídos 1 colher de chá de pimentão-doce 1 colher de chá de sementes de cominhos moídos Sal e pimenta 2 latas de tomate-cereja pelado 4 ovos grandes Para servir ½ colher de chá de sumagre moído 5 g de coentros frescos, sem talos Gomos de lima Método: • Utilizando o tabuleiro, aqueça 3 colheres de sopa azeite no Cooking em temperatura MÉDIA. Quando a luz verde acender, junte a cebola, os pimentos, o alho, as especiarias, sal e pimenta e cozinhe durante 10 minutos sem tampa, mexendo ocasionalmente. • Junte o tomate em lata e mexa para misturar. Tape e deixe fervilhar em temperatura BAIXA – MÉDIA, até a mistura começar a reduzir e a engrossar, isto é, cerca de 15 minutos. • Rectifique o tempero antes de deitar os ovos com cuidado, distribuindo-os uniformemente. Polvilhe um pouco de sumagre e volte a colocar a tampa. Reduza a temperatura para BAIXA e deixe cozinhar lentamente, até as claras dos ovos estarem firmes. • Abra a tampa e salpique coentros picados antes de servir.

B. RECEITAS DE GRELHADOS HAMBÚRGUERES DE CARANGUEJO COM SLAW DE FUNCHO Para: 2 pessoas

Tempo de preparação: 15 minutos + 2 horas no frigorífico

Tempo de confecção: 10 minutos

Ingredientes: Para os hambúrgueres de caranguejo: 100 g de carne branca de caranguejo fresco 50 g de pão ralado panko 1 colher de sopa de maionese 1 ovo pequeno 1 colher de chá de sementes de funcho Casca de 1 limão ½ malagueta, picada fino 1 molho de salsa fresca, picada fino Para o slaw de funcho: 60 g de funcho, ralado 60 g de repolho, ralado 30 g de cebola roxa, fatiada fino 1 colher de sopa de maionese Sumo de ½ limão Para servir: 2 chapatas, brioches ou pãezinhos à escolha Folhas de espinafres novos Método: • Coloque todos os ingredientes necessários para os hambúrgueres de caranguejo numa tigela e mexa até estar tudo bem misturado. Tempere e molde a mistura em 2 hambúrgueres do mesmo tamanho. Coloque os hambúrgueres num prato, cubra com película transparente e leve ao frigorífico durante 2 horas, pelo menos. • Para o slaw de funcho, coloque o funcho, o repolho e a cebola roxa numa tigela. Junte a maionese e o sumo de limão e, a seguir, mexa até os legumes estarem bem envolvidos. Tempere a gosto e leve ao frigorífico até ao momento de servir. • Utilizando a chapa para grelhar, regule a temperatura para ‘ALTA’. Quando acender a luz verde, coloque os hambúrgueres de caranguejo na grelha. Grelhe durante cerca de 5 minutos de cada lado até ficarem dourados e estaladiços. • Para servir, coloque numa das metades do pão camadas de folhas de espinafre, slaw de funcho, terminando com o hambúrguer de caranguejo, e tape com a outra metade do pão.

COUVE-FLOR FATIADA À MODA CAJUN Para: 4 pessoas

Tempo de preparação: 12 minutos

Tempo de confecção: 10 minutos

Ingredientes: Para a mistura de especiarias: 1 colher de chá de sementes de cominhos 1 colher de chá de sementes de coentros moídos 1 colher de chá de orégãos secos 1 colher de chá de pimentão fumado ½ colher de chá de caiena 4 colheres de sopa de azeite Sal e pimenta para temperar 4 fatias médias de couve-flor e as folhas tenras Para o molho de iogurte: 100 ml de iogurte natural 30 ml de leite Sumo de ½ limão Sal Para servir: Floretes de brócolos cozidos ao vapor Feijão-verde cozido ao vapor Método: • Utilizando a chapa para grelhar, regule a temperatura para ALTA. • Numa tigela pequena, combine as especiarias com o azeite. Tempere a gosto. • Pincele as fatias de couve-flor com a mistura de azeite e especiarias. • Quando acender a luz verde, coloque 2 fatias de couve-flor temperadas com as especiarias na chapa e grelhe durante 5 minutos de cada lado, até estarem macias e tostadas. Repita com o resto da couve-flor. Junte as folhas da couve-flor quase no fim do tempo de confecção. • Enquanto a couve-flor está a grelhar, faça o molho de iogurte, misturando o iogurte, o leite e o sumo de limão. Tempere a gosto. • Regue um pouco do molho de iogurte sobre as fatias de couve-flor e acompanhe com os brócolos e o feijão-verde ao vapor.

C. RECEITAS AO VAPOR ROLOS DE LINGUADO COM CURGETES Para: 4 pessoas

Tempo de preparação: 10 minutos

Tempo de confecção: 15 minutos

Ingredientes: 4 filetes de linguado sem pele (aproximadamente 900 g) 100 g de curgetes, raladas grosso 2 filetes de anchovas, picados fino 1 colher de sopa de salsa, picada fino 1 colher de sopa de vinagre de xerez 1 colher de sopa de azeite ½ malagueta vermelha, picada fino ½ colher de chá de açúcar refinado Sal e pimenta acabada de moer Pimentão 4 rodelas de limão 4 raminhos de endro Palitos Método: • Deite 700 ml de água na assadeira do Cooking e coloque no prato de cozedura ao vapor. • Numa tigela pequena, misture a curgete, as anchovas, a salsa, o vinagre de xerez, o azeite, a malagueta vermelha, o açúcar, o sal e a pimenta. • Espalhe um pouco da mistura de curgete sobre nada um dos filetes de linguado e enrole-os bem, prendendo com palitos. • Polvilhe os rolos de linguado de pimentão e coloque uma rodela de limão sobre cada rolo. • Distribua devidamente os rolos de linguado no prato de cozedura ao vapor e coloque a tampa de vidro. Regule a temperatura para MÉDIA e cozinhe os rolos de linguado ao vapor durante 15 minutos, ou até o peixe estar completamente cozinhado. • No fim da cozedura ao vapor deixe descansar 1 minuto. • Remova os palitos e guarneça com um raminho de endro e sirva com os espinafres salteados levemente.

PUDIM DE DOCE DE FRAMBOESA Para: 6 pessoas

Tempo de preparação: 10 minutos

Tempo de confecção: 30 minutos

Ingredientes: 150 g de doce de framboesa 120 g de manteiga sem sal, amolecida, mais o suficiente para untar 120 g de açúcar mascavado 120 g de farinha com fermento 2 ovos médios de galinhas criadas ao ar livre ½ colher de chá de fermento em pó ½ colher de chá de essência de baunilha 1 pitada de sal Método: • Deite água na assadeira do Cooking até à linha indicada e coloque no prato de cozedura ao vapor. • Unte 6 formas individuais de pudim. • Coloque 2 colheres de chá de doce de framboesa no fundo de cada forma. • Bata os restantes ingredientes numa tigela até a mistura ficar leve e fofa. Com uma concha deite cuidadosamente a mistura nas formas individuais, alisando a superfície. • Para tapar as formas precisa de cortar 6 quadrados de papel de alumínio, suficientemente grandes para cobrir as formas, deixando margem para o caso de o pudim subir. • Unte a parte inferior dos quadrados de papel de alumínio. Faça uma prega ao meio das tampas e coloque-as sobre as formas, certificando-se de que o papel de alumínio cobre bem as bordas da forma. • Distribua as formas no prato de cozedura ao vapor e coloque a tampa de vidro. Regule a temperatura para MÉDIA e cozinhe ao vapor durante 30 minutos. • Passado este tempo, retire as formas do prato com cuidado, remova as tampas de papel de alumínio e deite-as fora. • Para servir, desenforme os pudins em pratos individuais.