GRMC3E - Cottura lenta CUISINART - Manuale utente e istruzioni gratuiti

MANUALE UTENTE GRMC3E CUISINART

PRIMA DI UTILIZZARE L’APPARECCHIO!

• ATTENZIONE: PERICOLO DI USTIONE
• AVVERTENZA: superfici molto calde.
• NON TOCCARE le superfici calde, che potrebbero causare degli infortuni. Usare sempre l’impugnatura.
• QUESTO È UN APPARECCHIO ELETTRICO. Non lasciare l’apparecchio incustodito durante l’uso. Staccare dalla corrente dopo ogni utilizzo. Non lasciare mai l’apparecchio incustodito se è acceso o attaccato alla corrente elettrica.
• IMPORTANTE: prestare la massima attenzione nel lavorare con liquidi ad alta temperatura, per evitare infortuni dovuti a traboccamenti, fuoriuscite di vapore e spruzzi caldi.
• AVVERTENZA: prestare la massima attenzione nel togliere il coperchio quando l’acqua bolle.
• ATTENZIONE: posizionare il coperchio in modo che il vapore non sia diretto verso l’impugnatura.
• Eventuali mobili in prossimità dell’apparecchio devono essere in grado di tollerare un aumento di temperatura fino a 85°C, oltre alla temperatura ambiente del locale in cui si trova, durante l’uso. È necessario rispettare una distanza di 100 mm da fronte, retro e lati dell’apparecchio e almeno 700 mm fra la piastra di cottura e la parte sottostante di una superficie orizzontale posta sopra l’apparecchio. Alcuni tipi di cucina in vinile o laminato sono particolarmente soggette a danni dovuti al colore, o a scolorimenti a temperature anche inferiore a quella sopra indicata. Qualsiasi danno provocato dall’apparecchio installato senza rispettare le presenti istruzioni sarà totale responsabilità del proprietario. L’apparecchio non deve essere utilizzato per riporvi degli oggetti o come piano

• Non usare il grill vicino o sotto materiali che possono incendiarsi, come tende o mobili.
• Questo apparecchio non può essere utilizzato da bambini di età inferiore a 8 anni. Tenere l’apparecchio e il cavo di alimentazione lontano da bambini di età inferiore a 8 anni, sia durante che dopo l’uso.
• Le operazioni di pulizia e manutenzione non possono essere eseguite da bambini, a meno che non siano di età superiore a 8 anni e sotto sorveglianza.
• Questo apparecchio può essere utilizzato da persone con capacità fisiche, sensoriali o mentali ridotte, o da soggetti privi delle necessarie esperienze o conoscenze, qualora siano correttamente sorvegliati o siano state impartite loro le istruzioni riguardanti l’utilizzo in sicurezza dell’apparecchio e ne comprendano i relativi rischi.
• I bambini devono essere sempre controllati per far sì che non giochino con l’apparecchio.
• L’apparecchio è previsto unicamente per uso domestico interno e non è adatto a situazioni quali le aree cucina destinate al personale di negozi, uffici, altri ambienti di lavoro e agriturismi, e non deve essere utilizzato dai clienti in alberghi, motel e altri ambienti residenziali e strutture tipo bed and breakfast.
• Non utilizzare l’apparecchio se il cavo di alimentazione risulta danneggiato. Se danneggiato, interrompere immediatamente l’utilizzo dell’apparecchio. Il cavo eventualmente danneggiato deve essere sostituito dal fabbricante. Restituire l’apparecchio al centro assistenza (per maggiori informazioni consultare la sezione, “servizio assistenza»). Nessuna riparazione deve essere tentata dall’utente.
• Non lasciare che il cavo di alimentazione superi il bordo del tavolo della cucina o del piano di lavoro.
• Non lasciare che il cavo di alimentazione entri in contatto con

• Dato che le superfici esterne possono diventare molto calde quando l’apparecchio è in funzione, prestare la massima attenzione a non far entrare in contatto le superfici dell’apparecchio con altre superfici sensibili al calore.
• Non usare utensili di metallo, che potrebbero danneggiare le piastre di cottura.
• Staccare sempre l’apparecchio dalla corrente dopo l’utilizzo e lasciar raffreddare prima di pulirlo. SICUREZZA ELETTRICA
• Controllare sempre che la tensione della rete elettrica domestica corrisponda alla tensione indicata, riportata sul fondo dell’apparecchio.
• Questo apparecchio non è destinato a un utilizzo con dispositivi a tempo (timer) esterni o con dispositivi di comando a distanza.
• Staccare sempre l’apparecchio dalla corrente se lasciato incustodito e prima di montarlo, smontarlo o pulirlo.
• Per staccare dalla presa elettrica, tirare sempre la spina. Non tirare mai il cavo.
• Controllare sempre di avere le mani asciutte prima di toccare il cavo di alimentazione elettrica o prima di togliere la spina dalla presa elettrica. SICUREZZA GENERALE
• Prima del primo utilizzo, controllare di aver tolto dall’apparecchio tutti i materiali di imballaggio ed eventuali adesivi o etichette promozionali.
• Controllare sempre l’apparecchio per rilevare eventuali segni di danno. Non utilizzare l’apparecchio se danneggiato o se caduto. In caso di danno, o se l’apparecchio non funziona, contattare la linea assistenza clienti Cuisinart (per maggiori informazioni consultare la sezione, “servizio assistenza»).
• Prima di accendere l’apparecchio, controllare che le piastre

siano inserite e bloccate correttamente in posizione.

• Non utilizzare l’apparecchio per utilizzi diversi da quanto previsto.
• Non toccare le superfici calde. Usare sempre l’impugnatura quando l’apparecchio è in funzione e durante il raffreddamento.
• Posizionare l’apparecchio Cooking su una superficie stabile, piana e resistente al calore, vicino a una presa elettrica.
• Non tentare di spostare o sollevare il Cooking dall’impugnatura. Nel sollevare l’apparecchio, occorre sostenerlo interamente dalla base sottostante.
• Non poggiare nulla sopra l’apparecchio quando è in funzione o quando è molto caldo.
• Non avvolgere il cibo in pellicole di plastica trasparente, sacchetti di polietilene o carta d’alluminio durante la cottura. Ciò potrebbe danneggiare le piastre di cottura e provocare un rischio d’incendio.
• Non utilizzare, con questo apparecchio, accessori o altri strumenti diversi da quelli raccomandati da Cuisinart.
• Non posizionare l’apparecchio sopra o vicino fornelli elettrici o a gas, né in un forno riscaldato.
• Non lasciare mai l’apparecchio incustodito se acceso o attaccato alla corrente elettrica.
• Controllare periodicamente tutte le componenti prima dell’uso. Se una parte risulta danneggiata NON USARE L’APPARECCHIO.
• Per evitare infortuni o eventuali incendi, non coprire l’apparecchio durante l’uso.
• Per evitare qualsiasi rischio di incendio, scossa elettrica o infortunio personale, non immergere mai il cavo, la presa o l’apparecchio in acqua o altri liquidi. Non mettere mai in lavastoviglie.
• Per spegnere, posizionare il commando su OFF, quindi staccare la spina dalla presa elettrica.
• Spegnere e staccare l’apparecchio dalla corrente elettrica dopo l’uso.
• Staccare l’apparecchio dalla corrente quando non viene

utilizzato e prima di pulirlo. Lasciar raffreddare prima di inserire o togliere componenti e prima di pulire l’apparecchio.

• Raccomandiamo di lavare a mano, con la massima attenzione, le piastre. Se lavate in lavastoviglie, le piastre devono essere posizionate solo sul cestello superiore. ATTENZIONE: i sacchetti in polietilene sul prodotto o sull’imballaggio possono essere pericolosi. Per evitare rischi di soffocamento, tenere lontano da bambini e neonati. Questi sacchetti non sono giocattoli. Questo prodotto è pienamente conforme a tutte le vigenti normative UE e britanniche applicabili a questo tipo e classe di apparecchi. Siamo un’azienda certificata ISO9001:2015 che valuta continuamente la validità del suo sistema di gestione della qualità. In caso di domande riguardo alla sicurezza e alla conformità del prodotto, contattare il nostro dipartimento di assistenza clienti (cfr. “Garanzia Internazionale”, pagina 152).

SMALTIMENTO DELLE APPARECCHIATURE

ELETTRICHE ED ELETTRONICHE A FINE VITA

Il simbolo sul prodotto o sul suo imballaggio indica che questo prodotto non può essere trattato come rifiuto domestico. Deve essere consegnato a uno specifico punto di raccolta per il riciclaggio delle apparecchiature elettriche ed elettroniche. Così facendo, il prodotto sarà smaltito correttamente e si contribuirà a evitare potenziali conseguenze negative per l’ambiente e la salute, che potrebbero invece essere il risultato di un trattamento non corretto. Per informazioni più dettagliate sul riciclaggio di questo prodotto, rivolgersi ai servizi di nettezza urbana del proprio comune.

Complimenti per l’acquisto del Cooking Cuisinart! Da oltre 30 anni, l’obiettivo di Cuisinart è sviluppare apparecchi di altissima gamma per gli appassionati di cucina. Tutti i prodotti Cuisinart sono progettati per durare eccezionalmente a lungo, essere facili da utilizzare e offrire eccellenti prestazioni giorno dopo giorno. Per saperne di più sui nostri prodotti e per idee di ricette, visitate il nostro sito Internet www.cuisinart.eu

3. CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO (riferimento alla copertina)

1. Coperchio amovibile con impugnatura

2. Cestello amovibile per cottura al vapore in acciaio inossidabile – per cuocere al vapore gli

ingredienti in posizione rialzata

3. Piastra grill amovibile antiaderente – per grigliare

4. Pentola cottura amovibile antiaderente – per cuocere, dorare/saltare, cuocere al vapore

5. Base dell’apparecchio

6. Rotella di controllo della temperatura

8. Cavo di alimentazione (non raffigurato)

Il Cooking è un apparecchio versatile che, in cucina, può essere usato in molti modi, in funzione del cibo da cucinare. Cottura alla griglia Usare il Cooking per scottare velocemente la carne e per grigliare hamburger, pesce e verdure. Per utilizzare il Cooking come grill, usare la piastra grill antiaderente amovibile. Può essere impiegata con il coperchio di vetro, per ridurre al minimo gli schizzi verso l’esterno. Cottura tradizionale Il Cooking può essere usato per cotture in umido, stufati o per cuocere carne, pesce, verdure oppure piatti a base di pasta e riso con salse. Può essere utilizzato per dorare/saltare gli ingredienti di base della ricetta prima di aggiungere liquidi/salse. Quando il Cooking è usato per queste funzioni, utilizzare la pentola di cottura antiaderente con il coperchio in vetro. Cottura al vapore Nel Cooking è possibile cuocere tutto al vapore, dai carciofi ai broccoli, fino ai petti di pollo. Utilizzare il cestello in acciaio inossidabile per cottura al vapore, all’interno della pentola di cottura, dopo avervi aggiunto acqua fino al limite marcato sulla pentola stessa. Utilizzare il coperchio di vetro, che permette al vapore di fuoriuscire delicatamente.

Prima del primo utilizzo Prima di utilizzare il Cooking Cuisinart per la prima volta, controllare che siano stati tolti tutti i materiali di imballaggio e che tutte le componenti siano state lavate con cura (cfr. la Sezione pulizia e manutenzione).

5. ISTRUZIONI DI MONTAGGIO

Posizionare l’apparecchio su una superficie piatta, dove si intende cucinare. Il Cooking può essere montato in tre modi:

• Posizione piastra grill: (Fig. 1) Posizionare la piastra grill sopra la piastra riscaldante.
• Posizione pentola di cottura: (Fig. 2) Posizionare la pentola di cottura sopra la piastra riscaldante. Utilizzare con il coperchio di vetro.
• Posizione cottura al vapore: (Fig. 3) Posizionare la pentola di cottura sopra la piastra riscaldante, quindi inserirvi il cestello per cottura al vapore. Utilizzare con il coperchio di vetro.

6. PRERISCALDARE L’APPARECCHIO

Una volta montato l’apparecchio, con il recipiente adatto al tipo prescelto di cottura, siete pronti per cominciare a utilizzare il Cooking. Per ottenere risultati ottimali, preriscaldare sempre completamente l’apparecchio prima di utilizzarlo.

• Attaccare l’apparecchio a una presa elettrica della giusta tensione.
• Benché piastre e pentola siano dotate di rivestimento antiaderente, si consiglia di trattarle con olio o spray di cottura. Se si utilizza l’olio, applicarlo con un foglio di carta da cucina o con un pennello da pasticceria.
• Girare la rotella di controllo della temperatura sull’impostazione prescelta per la cottura: bassa (Low), media (Medium) o alta (High) - (Fig. 4) N.B. Regolare la temperatura in funzione del cibo. Per esempio, se si usa il Cooking come grill, impostare una temperatura alta per scottare la carne, ma bassa per alimenti più delicati, come gamberi o verdure.
• Dopo aver regolato la rotella, si illumina una luce rossa sulla parte frontale, a indicare che l’apparecchio è acceso e che si sta riscaldando.
• Una volta che l’apparecchio ha raggiunto la temperatura ideale, si illumina la luce verde, a indicare che l’apparecchio è pronto per cuocere. N.B. Possono passare fino a 10 minuti per raggiungere la temperatura selezionata, in funzione della temperatura impostata. Utilizzare il coperchio di vetro durante il preriscaldamento, in modo da accelerare il processo. Consultare le Istruzioni per le funzioni di cottura e la Tabella dei tempi di cottura al vapore, rispettivamente a pagina 15 e 16.

7. CONSIGLI E SUGGERIMENTI

• I tempi di riscaldamento possono variare, in funzione di numerosi fattori. La temperatura selezionata, la temperatura effettiva al momento dell’utilizzo della piastra grill o della pentola di cottura, gli ingredienti all’interno della pentola e altri fattori che possono tutti influire sui tempi di riscaldamento.
• Utilizzare sempre utensili antiaderenti. Gli utensili di metallo possono danneggiare il rivestimento antiaderente. Consigli di cottura
• Usare la pentola di cottura per dorare e saltare. Procedere come per utilizzare una padella o un tegame sui fornelli tradizionali. Si tratta del primo passo in molte ricette di brasati o di cotture a fuoco lento.
• Per una doratura uniforme, è importante non sovraccaricare la pentola. I cibi devono essere cotti in uno strato uniforme sul fondo della pentola. All’occorrenza, è opportuno cuocere i cibi separati in quantità ridotte, in più volte.
• Molte ricette richiedono di dorare o saltare gli ingredienti prima di cuocerli. Alcuni alimenti liberano più grassi di quanto non sia auspicabile nel risultato finale desiderato. Per eliminare il grasso in eccesso: utilizzando dei guanti da forno, togliere con la massima attenzione la pentola di cottura dalla base e far uscire il grasso in eccesso dall’angolo della pentola di cottura. Rimettere la pentola di cottura sulla base e finire di cuocere la ricetta come desiderato.
• La pentola di cottura può essere utilizzata per cuocere ingredienti con salse. Ideale per piatti di pasta, spezzatini e molto altro. Per far sobbollire gli ingredienti, utilizzare sempre il coperchio di vetro.
• Nel cuocere con salse/liquidi, non superare il livello massimo di riempimento, chiaramente indicato con “MAX” sulla pentola di cottura. Se la pentola viene riempita eccessivamente, c’è il rischio che il liquido fuoriesca, danneggiando la base dell’apparecchio.
• Quando si rosola la carne, tutti i pezzi rosolati residui sul fondo della pentola possono essere usati per insaporire la ricetta. Basta versare nella pentola una piccola quantità di liquido (vino o fondo di cottura) e grattare le parti rosolate con un cucchiaio di legno.
• Nella pentola di cottura è possibile preparare uova in camicia e lessare il pesce. Consigli per grigliare
• Non sovraccaricare la piastra grill. Tutti gli alimenti da grigliare devo avere la superficie piatta.
• Tagliare il cibo in pezzi di dimensioni uguali prima di grigliare, in modo da garantire una cottura uniforme.
• I panini piatti possono essere riscaldati usando la piastra griglia, ma prima devono essere spennellati con una piccola quantità d’olio.
• Pur non consigliando di usare il coperchio di vetro nel grigliare gli alimenti (ciò può infatti causare un eccesso di condensa), il coperchio stesso può essere utilizzato per evitare che schizzi di grasso fuoriescano dalla piastra o per tenere al caldo gli alimenti, una volta cotti.
• Lasciare che il grill raggiunga la temperatura prima di appoggiarvi il cibo da cuocere.
• Per girare gli alimenti, usare utensili di plastica termoresistenti, in modo da evitare graffi sulla superficie antiaderente. Consigli per cuocere al vapore
• La cottura al vapore è uno dei metodi più sani per cucinare. Questo processo, infatti, permette di perdere solo una quantità minima di nutrienti.

• Per cuocere al vapore, riempire d’acqua la pentola di cottura fino al livello indicato per questo tipo di cottura, segnato sulla pentola stessa . Aggiungere gli ingredienti al cestello per cottura al vapore. Coprire, quindi selezionare la temperatura. Consultare le Istruzioni per le funzioni di cottura e la Tabella dei tempi di cottura al vapore, rispettivamente a pagina 15 e 16.
• Se si aggiungono alimenti più pesanti, come pannocchie, al cestello per cottura al vapore, posizionarle in mezzo al cestello stesso, e il resto verso i bordi.
• Usare una minore quantità d’acqua (circa 700 ml) per cuocere al vapore pesce o frutti di mare.
• Prestare sempre la massima attenzione quando si toglie il coperchio. È opportuno sollevarlo tenendolo a distanza, perché il vapore che fuoriesce dalla pentola di cottura è estremamente caldo.

8. ISTRUZIONI PER LE FUNZIONI DI COTTURA

QUANTITÀ PREPARAZIONE

TIME Asparagi Circa 450 g Gambi tagliati 10 – 12 minuti Broccoli 1 testa di grandi dimensioni (circa 450 g) Cime da 5 cm 10 – 12 minuti Carote baby Circa 450 g Intere 18 – 20 minuti Cavolfiore 1 testa di medie dimensioni (circa 500 g) Cime da 5 cm 15 minuti Mais dolce 4 pannocchie Sbucciate 15 – 18 minuti Fagiolini Circa 450 g Puliti/spuntati 15 – 17 minuti Piselli Circa 450 g Puliti/sbucciati 10 – 11 minuti Patate novelle Circa 450 g Intere 25 – 30 minuti Patate Circa 450 g Fette o pezzi da 2 cm 20 minuti Patate dolci Circa 450 g Fette o pezzi da 2 cm 14 – 15 minuti Zucca butternut Circa 450 g A dadini 20 minuti Zucca/zucchine Circa 450 g Fette da 10 cm 12 – 14 minuti Pollo Circa 450 g (2 petti disossati di grandi dimensioni) Interi 20 – 25 minuti Gamberi* Circa 450 g (grandi) Sgusciare e eviscerare 8 – 10 minuti (Salmone, pesce spada, ecc.) Circa 450 g Tagliato nelle dimensioni della porzione Filetto sottile: 8 – 10 minuti Filetto più spesso: 15 – 20 minuti Uovo sodo 12 uova

• In questo caso occorre utilizzare 700 ml d’acqua NOTA: per cuocere a vapore i frutti di mare, impostare la temperatura su MEDIUM. Tutte le altre cotture a vapore possono essere eseguite a temperatura HIGH, come indicato in precedenza. NOTA: il tempo di cottura include il tempo di riscaldamento, di 6 minuti. Tutti gli alimenti devono essere posizionati nel cestello per la cottura a vapore prima di accendere l’apparecchio.

10. PULIZIA E MANUTENZIONE

• Prima del primo utilizzo e dopo ogni utilizzo successivo, pulire a fondo ogni componente.
• A cottura ultimata, regolare il controllo della temperatura su OFF e staccare il cavo di alimentazione dalla presa di corrente.
• Lasciar raffreddare completamente l’apparecchio prima di pulirlo.
• Non immergere mai la base dell’apparecchio in acqua o altri liquidi. Per pulire la base e il pannello di controllo, strofinare semplicemente con un panno pulito e leggermente inumidito.
• Le piastre/griglie possono essere lavate a mano o nel cestello superiore della lavastoviglie. Per pulire, non usare oggetti metallici, come coltelli, che potrebbero danneggiare il rivestimento antiaderente.
• Non immergere mai la spina, né il cavo, in acqua o altro liquido.
• Controllare che tutte le componenti siano asciutte prima di riporle. N.B. Non usare detersivi abrasivi, oggetti duri o pagliette in acciaio, in quanto potrebbero danneggiare il rivestimento antiaderente. NOTA: Se dei residui di cibo si attaccano alla superficie della pentola di cottura, riempirla con acqua calda e sapone, quindi lasciare a mollo per un certo tempo prima di pulire.

A. COTTURA TRADIZIONALE

POLLO AL DRAGONCELLO

Per 4 persone Tempo di preparazione: 10 minuti Tempo di cottura: 30 minuti Ingredienti: 8 cosce di pollo, private del grasso in eccesso Sale marino e pepe nero appena macinato 1 cucchiaio di burro 1 cucchiaio d’olio d’oliva 4 spicchi d’aglio, sbucciati e leggermente schiacciati 1 limone, in quattro parti 8 cipollotti, privati delle estremità 1 cucchiaio di dragoncello, tritato, più alcune foglie intere per decorare 50 ml di vino bianco secco, facoltativo (or an extra 50ml, if not using) 150 ml di brodo di pollo 2 cucchiai di panna da cucina intera Preparazione:

• Condire il pollo con abbondante sale e pepe.
• Utilizzando la pentola di cottura, riscaldare il Cooking impostando su “MEDIUM – HIGH”. Quando si illumina la luce verde, aggiungere il burro e l’olio d’oliva.
• Aggiungere le cosce, con la pelle rivolta verso il basso. Lasciar cuocere per alcuni minuti, in modo che la pelle cominci a dorare.
• Girare il pollo e cuocere ancora per qualche minuto, aggiungendo l’aglio, i quarti di limone, il dragoncello tritato e i cipollotti.
• Continuare a cuocere, senza coperchio, per 5 – 10 minuti, fino a quando il pollo risulta tutto dorato in maniera uniforme.
• Aggiungere il vino e lasciar sobbollire, in modo che si riduca leggermente.
• Aggiungere il brodo e mescolare il tutto per unire gli ingredienti.
• Posizionare il coperchio sul Cooking e abbassare la temperatura su “LOW – MEDIUM”. Cuocere per altri 20 minuti o comunque fino a cottura uniforme del pollo.
• Incorporare la panna da cucina, controllare il sapore e riscaldare quanto basta.
• Servire con piselli e una dose generosa di salsa di cottura. Cospargere di foglie di dragoncello.

SHAKSHUKA Per 4 persone Tempo di preparazione: 10 minuti Tempo di cottura: 30 minuti Ingredienti 3 cucchiai olio d’oliva 1 cipolla grande, finemente sminuzzata 2 peperoni verdi, finemente sminuzzati 2 spicchi d’aglio, sbucciati e tagliati grossolanamente 1 cucchiaino di coriandolo in polvere 1 cucchiaino di paprika dolce 1 cucchiaino di cumino in polvere Sale e pepe 2 lattine di pomodori ciliegini in conserva di salsa di pomodoro 4 uova grandi Per decorare ½ cucchiaino di sumac macinato 5 g di coriandolo fresco, senza gambi Spicchi di lime Preparazione

• Utilizzando la pentola di cottura, riscaldare 3 cucchiai d’olio d’oliva nel Cooking impostando la temperatura su “MEDIUM”. Quando si illumina la luce verde aggiungere la cipolla, i peperoni, l’aglio, le spezie, sale e pepe e cuocere per 10 minuti senza coperchio, mescolando di tanto in tanto.
• Incorporare i pomodori in lattina, quindi mescolare per unire il tutto. Coprire e lasciar cuocere a fuoco basso, impostando la temperatura su “LOW – MEDIUM”, fino a quando il composto comincia a ridursi e addensarsi, in circa 15 minuti.
• Assaggiare per controllare il sapore prima di rompere le uova nel composto, distribuendole in modo uniforme. Insaporire con un po’ di sumac sopra al composto, quindi riposizionare il coperchio. Abbassare la temperatura su “LOW” e lasciar cuocere a fuoco lento, fino a quando gli albumi non risultano cotti.
• Togliere il coperchio e cospargere di coriandolo fresco prima di servire.

B. COTTURA ALLA GRIGLIA

HAMBURGER DI GRANCHIO E INSALATA DI FINOCCHI Per 2 persone Tempo di preparazione: 15 minuti + 2 ore per il raffreddamento Tempo di cottura: 10 minuti Ingredienti Per gli hamburger di granchio: 100 g di polpa fresca di granchio bianco 50 g di panko 1 cucchiaio di maionese 1 uovo piccolo 1 cucchiaino di semi di finocchio La buccia di 1 limone ½ peperoncino tritato finemente Una manciata di prezzemolo fresco, tritato finemente Per l’insalata di finocchi: 60 g di finocchio, tagliato a listarelle 60 g di cavolo cappuccio bianco, tagliato a listarelle 30 g di cipolla rossa, affettata finemente 1 cucchiaio di maionese Il succo di ½ limone Per completare 2 ciabattine, brioche o panini tondi morbidi, a scelta Foglie di spinacino Preparazione

• Mettere in una ciotola gli ingredienti per l’hamburger di granchio, quindi mescolare bene il tutto fino a ottenere un composto omogeneo. Condire e, con il composto ottenuto, formare 2 hamburger di dimensioni uguali. Mettere gli hamburger su un piatto, coprire con pellicola trasparente, quindi lasciar raffreddare in frigorifero per almeno 2 ore.
• Per l’insalata di finocchi, mettere il finocchio, il cavolo cappuccio bianco e la cipolla rossa in una ciotola. Aggiungere la maionese e il succo di limone, quindi mescolare per incorporare bene nelle verdure. Condire a piacimento e lasciare riposare al fresco.
• Usare la piastra grill, impostando la temperatura su “HIGH”. Quando si illumina la luce verde, poggiare gli hamburger di granchio sulla griglia. Cuocere per circa 5 minuti per lato, fino a renderli dorati e croccanti.
• Per servire, decorare la metà inferiore di ogni panino con foglie di spinacino e insalata di finocchi, quindi poggiarvi sopra l’hamburger di granchi. Coprire con la metà superiore del panino per concludere la preparazione.

Per 4 persone Tempo di preparazione: 12 minuti Tempo di cottura: 10 minuti Ingredienti Per il misto di spezie: 1 cucchiaino di semi di cumino 1 cucchiaino di coriandolo macinato 1 cucchiaino di origano secco 1 cucchiaino di paprika affumicata ½ cucchiaino di pepe di cayenna 4 cucchiai d’olio d’oliva Sale e pepe per regolare il sapore 4 bistecche medie di cavolfiore, più le piccole foglie tenere interne Per la salsa allo yogurt: 100 ml di yogurt bianco al naturale 30 ml di latte Il succo di ½ limone Sale Per decorare Gambi teneri di broccoli al vapore Fagiolini freschi al vapore Preparazione

• Impostare la temperatura della piastra grill su ”HIGH”.
• In una piccola ciotola, unire le spezie all’olio d’oliva. Condire a piacimento.
• Spennellare le bistecche di cavolfiore con il composto di olio e spezie.
• Quando si illumina la luce verde, mettere 2 fette di cavolfiore speziate sulla piastra grill. Cuocerle 5 minuti per lato, fino a renderle dorate e morbide. Ripetere l’operazione con le altre due bistecche di cavolfiore. Aggiungere le piccole foglie tenere interne verso la fine del tempo di cottura.
• Mentre il cavolo cuoce, preparare la salsa allo yogurt. Unire yogurt, latte e succo di limone. Condire a piacimento.
• Servire le bistecche di cavolfiore cosparse di salsa allo yogurt, accompagnate dai gambi di broccoli e dai fagiolini al vapore.

ROTOLI DI SOGLIOLA LIMANDA ALLE ZUCCHINE

Per 4 persone Tempo di preparazione: 10 minuti Tempo di cottura: 15 minuti Ingredienti 4 filetti spellati di sogliola limanda (circa 900 g) 100 g di zucchina, grattata grossolanamente 2 filetti d’acciughe, tritati finemente 1 cucchiaio di prezzemolo, tritato finemente 1 cucchiaio di aceto di sherry 1 cucchiaio d’olio d’oliva ½ peperoncino rosso, tritato finemente ½ cucchiaino di zucchero semolato Sale e pepe appena macinato Paprika 4 fette di limone 4 rametti di aneto Spiedini Preparazione

• Versare 700 ml d’acqua nella pentola di cottura del Cooking. Posizionare il cestello per la cottura al vapore sopra alla pentola.
• In una piccola ciotola, unire zucchina grattata, acciughe, prezzemolo, aceto di sherry, olio d’oliva, peperoncino rosso, sale e pepe.
• Condire i filetti di sogliola versandovi sopra il composto alla zucchina. Arrotolare i filetti stringendoli bene. Infilzarli, infine, con gli spiedini.
• Cospargere la sogliola di paprika, quindi posizionare una fetta di limone sopra ogni rotolo.
• Distanziare in modo uniforme i rotoli di sogliola sul cestello per la cottura al vapore, quindi posizionare il coperchio di vetro. Impostare la temperatura su “MEDIUM”, quindi cuocere al vapore per 15 minuti, o comunque fino a cottura ultimata.
• Alla fine della cottura al vapore, lasciar riposare per 1 minuto.
• Togliere gli spiedini e guarnire con un rametto di aneto, quindi servire con foglie di spinaci appassite.

PUDDING ALLA MARMELLATA DI LAMPONI

Per 6 persone Tempo di preparazione: 10 minuti Tempo di cottura: 30 minuti Ingredienti 150 g di marmellata di lamponi 120 g di burro non salato, rammollito, più il necessario per imburrare 120 g di zucchero di canna raffinato 120 g di farina autolievitante 2 uova di medie dimensioni da allevamento all’aperto ½ cucchiaino di lievito in polvere ½ cucchiaino di essenza di vaniglia Un pizzico di sale Preparazione

• Aggiungere acqua fino alla linea di cottura al vapore della pentola di cottura del Cooking. Posizionare il cestello per la cottura al vapore sopra alla pentola.
• Imburrare 6 stampi singoli per pudding.
• Versare 2 cucchiai di marmellata di lamponi sul fondo di ogni stampo.
• Sbattere insieme i restanti ingredienti del pudding in una ciotola, fino a ottenere un composto morbido e vellutato. Versare a cucchiaiate il compost per pudding negli stampi singoli, appiattendo la superficie in alto.
• Per coprire gli stampi, tagliare 6 quadrati di carta d’alluminio, abbastanza grandi per poter essere collocati sopra gli stampi ma lasciando, al tempo stesso, spazio a sufficienza per la lievitazione.
• Imburrare la parte sottostante dei quadrati di carta d’alluminio. Formare una piega al centro di questi quadrati, quindi collocarli sui pudding, controllando che aderiscano correttamente attorno al bordo degli stampi.
• Posizionare i pudding in modo uniforme sul cestello per la cottura al vapore, quindi chiudere con il coperchio di vetro. Impostare la temperatura su “MEDIUM”. Cuocere al vapore per 30 minuti.
• A cottura ultimata, togliere con cautela i pudding, eliminando le coperture in carta d’alluminio.
• Per servire, estrarre i pudding dagli stampi, rigirandoli su dei piatti singoli.

• Conservare il presente attestato di garanzia con l’originale della prova d’acquisto.