DR 3773 - Déshydrateur alimentaire CLATRONIC - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

MODE D'EMPLOI DR 3773 CLATRONIC

Mode d’emploi Merci d’avoir choisi notre produit. Nous espérons que vous saurez proter votre appareil. Symboles de ce mode d’emploi Les informations importantes pour votre sécurité sont particulièrement indiquées. Veillez à bien respecter ces indications an d’éviter tout risque d’accident ou d’endom- magement de l’appareil :

Prévient des risques pour votre santé et des risques éventuels de blessure. ATTENTION : Indique les risques pour l’appareil ou tout autre appareil. NOTE : Attire votre attention sur des conseils et informations. Notes générales Lisez attentivement ce mode d’emploi avant de mettre l’ap- pareil en marche pour la première fois. Conservez le mode d’emploi ainsi que le bon de garantie, votre ticket de caisse et si possible, le carton avec l’emballage se trouvant à l’intérieur. Si vous remettez l’appareil à des tiers, veuillez-le remettre avec son mode d’emploi.

• N’utilisez cet appareil que pour un usage privé et pour les taches auxquelles il est destiné. Cet appareil n’est pas prévu pour une utilisation professionnelle.

• Ne l’utilisez pas en plein air. Protégez-le de la chaleur, des rayons directs du soleil, de l’humidité (ne le plongez en aucun cas dans l’eau) et des objets tranchants. N’utilisez pas cet appareil avec des mains humides. S’il arrive que de l’humidité ou de l’eau atteignent l’appareil, débranchez aussitôt le câble d’alimentation.

• Arrêtez l’appareil et débranchez toujours le câble d’ali- mentation de la prise de courant (en tirant sur la che et non pas sur le câble) si vous n’utilisez pas l’appareil, si vous installez les accessoires, pour le nettoyage ou en cas de panne.

• Il y a lieu d’inspecter l’appareil et le bloc d’alimentation régulièrement en vue d’éventuels signes d’endom- magements. Lorsqu’un endommagement est détecté, l’appareil ne doit plus être utilisé.

• N’utilisez que les accessoires d’origine.

• Par mesure de sécurité vis-à-vis des enfants, ne laissez pas les emballages (sac en plastique, carton, polystyrène) à leur portée.

Ne pas laisser les jeunes enfants jouer avec le lm plastique. Il y a risque d’étouffement ! Conseils de sécurité spéciques à cet appareil

• Ne pas faire fonctionner l’appareil sur une minuterie externe ou un système de télécommande séparé.

• En raison de la montée d’air chaud et de vapeur, n’utilisez jamais l’appareil sous un élément haut de cuisine.

• Prévoyez un espace de sécurité sufsant, à l’écart des objets facilement inammables tels que les meubles, les rideaux, etc. (30 cm). Ne xez en aucun cas votre appareil dans un meuble.

• Aération : Toujours maintenir les fentes d’aération dégagées.

• Ne laissez pas l’appareil sans surveillance pendant des heures. Ne quittez pas votre maison pendant que l’appareil fonctionne.

• Ne faites pas fonctionner l’appareil pendant plus de 24 heures. Laissez l’appareil refroidir pendant 2 heures avant de l’utiliser à nouveau.DR3773_IM 30.03.21

• Ne réparez pas vous-même l’appareil. Contactez toujours un technicien agrée. Si le cordon d’alimentation est endommagé, il doit être remplacé par le fabricant, son agent de service ou des personnes ayant qualité semblable an d’éviter un risque.

• Cet appareil peut être utilisé par les enfants, dès l’âge de 8 et aux personnes ayant des capacités physiques, sensorielles ou mentales réduites, ou des personnes ayant une expérience insuf- sante et le manque de connaissances si elles sont supervisées ou ont été formées et comprennent les risques encourus concer- nant l’utilisation en toute sécurité de l’appareil.

• Les enfants ne doivent pas jouer avec l’appareil.

• Le nettoyage et l’entretien par l’utilisateur ne peuvent pas être effectués par les enfants à moins qu’ils soient âgés de plus de 8 ans et supervisés.

• Conservez l’appareil et son cordon hors de portée des enfants de moins de 8 ans. ATTENTION : Cet appareil ne doit pas être immergé dans l’eau pendant son nettoyage. Veuillez observer les instructions gurant dans le cha- pitre « Nettoyage ». Déballage de l’appareil

1. Retirez l’appareil de son emballage.

2. Retirez la totalité du matériau d’emballage, tel que les

lms, le rembourrage, les supports de câble et le carton.

3. Vériez l’intégralité du contenu de livraison.

4. Si des éléments sont manquants ou endommagés,

n’utilisez pas l’appareil. Renvoyez-le immédiatement au vendeur. NOTE : Il se peut de la poussière ou des résidus de fabrication demeurent dans l’appareil. Nous vous conseillons de nettoyer l’appareil comme décrit sous « Nettoyage ». Liste des différents éléments de commande / Contenu de la livraison 1 Bouton avec voyant indicateur (allumer / éteindre l’appareil) 2 Molette de réglage de la température TEMP 3 Boîtier 4 Ouvertures de ventilation 5 Poignée de porte en renfoncement 6 Plateau-grille (6 plateaux) 7 Plateau à miettes 8 Porte 9 Fenêtre d’observationDR3773_IM 30.03.21

Bon à savoir avant l’utilisation La lyophilisation est une méthode de conservation à long terme. Les légumes et les aliments pour animaux contiennent de l’eau – ce qui explique pourquoi beaucoup d’aliments ont une courte période de consommation. L’eau sert de base à la survie des bactéries et autre agents pathogènes, comme la moisissure. En extrayant l’eau, les pathogènes perdent leur environnement de vie, augmentant ainsi la durée de vie des aliments. Cette méthode de conservation offre des avantages par rapport à d’autres : les vitamines, les minéraux et les bres contenues dans les aliments sont conservés. Votre déshydratateur alimentaire est équipé d’un soufeur qui fait circuler l’air chaud au-travers du plateau-grille. Cela permet donc d’accélérer le processus de lyophilisation comparé au même travail à l’air libre. Vous pouvez ajuster la température de séchage sur l’appareil directement. Plage de températures disponible : 35 °C – 70 °C. Vous pouvez utiliser un plateau-grille pour déshydrater, ou jusqu’à six simultanément. Pour sécher des aliments plus épais, n’utilisez pas tous les plateaux-grilles. Il faut souligner que les produits alimentaires lyophilisés par vos soins à l’aide de l’appareil ne ressemblent pas aux produits préparés que vous trouvez en supermarchés ou magasins biologiques. Cela s’explique par le fait que votre machine à lyophiliser n’utilise aucun colorant articiel ni produit de conservation. Vous pouvez également annuler (partiellement) le pro- cessus de lyophilisation en trempant les fruits ou légumes lyophilisés dans l’eau froide ou en les utilisant dans une cuisson (par ex. des légumes pour la soupe ou des cham- pignons). Quelles informations devez-vous garder à l’esprit ?

• Ne pas utiliser d’aliments surgelés. Ces derniers contiennent trop d’eau.

• N’utilisez que des aliments frais.

• Les aliments avancés ou ceux présentant des parties moisies ne peuvent pas être utilisés.

• Souhaitez-vous effectuer le processus de lyophilisation d’une grande quantité d’un type d’aliment simultané- ment ? Pour cela, chaque morceau doit être de la même épaisseur, de manière à ce qu’ils se lyophilisent à vitesse uniforme.

• Placez les morceaux préparés sur les plateaux-grilles en vous assurant qu’ils ne se chevauchent pas.

• La durée de lyophilisation dépend de plusieurs facteurs : la taille, l’état des morceaux, la quantité, la température choisie et la température ambiante. Vous pouvez connaître les valeurs conseillées dans le tableau présent à la n de ce chapitre.

• L’observation visuelle ne permet pas de connaître exactement l’avancement du procédé de lyophilisation. Il est donc conseillé de toucher les aliments au lieu de simplement les observer. - Les fruits ne doivent pas produire d’humidité lorsque vous les pressez. - Les légumes doivent présenter la texture du cuir au touché. - Les aromates se désagrègent lorsque vous les grattez. - La viande ne doit pas présenter de zones molles. Elle ne doit malgré tout pas être cassante. Fruits

• Nous vous recommandons d’utiliser des fruits mûrs car ces derniers comportent une haute concentration de sucres. Les fruits non mûrs deviennent souvent amers après la lyophilisation.

• Lavez et séchez les fruits avec soin.

• Si nécessaire, retirez les noyaux, les graines et les zones abîmées.

• Les fruits à peau naturellement brillante, comme les raisins et les prunes peuvent être rapidement bouillis à l’eau. Cela permet de réduire la durée de lyophilisation.

• Coupez les fruits de grande taille en tranches d’épais- seur égale (3 – 6 mm). Coupez en deux les fruits de taille moyenne.

• Il est normal que les fruits colorés, comme les pommes ou les bananes deviennent sombres lorsque vous les lyophilisez. Vous pouvez éviter cela en les faisant tremper deux minutes dans le jus de citron ou d’ananas. Séchez les fruits avec soin avec du papier absorbant. Légumes

• Lavez les légumes avec soin.

• Coupez-les en tranches de 6 mm ou en morceaux.

• Faites bouillir les légumes 1 à 2 Minutes dans l’eau. Cela fait, il est conseillé de les refroidir de manière instantanée en les plongeant dans l’eau glacée. De cette manière, ils conserveront leur couleur, leur goût et forme.

• Séchez ensuite les légumes avec soin avec du papier absorbant. Poisson

• Après avoir préparé le poisson pour la consommation, il est conseillé de couper le poisson dans la longueur.

• Découpez les grands poissons en lets puis en lamelles. Ne retirez pas la peau, pour éviter que la chair ne se désagrège.

• Tamponnez-le avec du papier absorbant.DR3773_IM 30.03.21

• Ramassez les herbes par un matin sans pluie de pré- férence. Avant de les cueillir, ces dernières doivent de préférence avoir été exposées à 1 ou 2 jours de soleil. Tôt le matin, le soir ou les jours de pluie, les herbes ont moins de goût.

• Si possible, ne lavez pas les herbes. Retirez-en simple- ment la poussière en les agitant. Si vous souhaitez laver les herbes, tamponnez-les avec du papier absorbant.

• Hachez les herbes aussi peu que possible. Placez les brins entiers sur les plateaux-grilles du déshydratateur.

• Certaines herbes ne sont pas adaptées à la lyophili- sation, car elles perdent leur goût rapidement avec le ramassage (par ex. la livèche, la bourrache, l’oseille et le cresson). Il est conseillé de surgeler ces herbes.

• Les herbes de la liste suivante sont modérément adap- tées à bien adaptées pour la lyophilisation le persil, le basilic, l’aneth, la ciboulette et la mélisse.

• Les herbes très bien adaptées sont : l’armoise, la sarriette, la marjolaine, l’origan, le romarin, la sauge, le thym, la camomille, la menthe poivrée, de lavande et l’aspérule odorante. Bœuf séché Les catégories de viande à faible teneur en matière grasse conviennent généralement à la production de viandes séchées. En théorie, les catégories de viande à haute teneur en matière grasse, comme le mouton, le canard, l’oie ou un morceau de bœuf persillé, peuvent également être utilisées. Toutefois, la viande ou le bœuf séché, préparé de cette manière, ne se conservera que pendant quelques jours. Pauvre en matière grasse Riche en matière grasse Catégorie de viande Matières grasses pour 100 g Catégorie de viande Matières grasses pour 100 g Filet de bœuf 4 g Mouton 12 g Porc maigre 6 g Canard 14 g Selle de chevreuil 3 g Oie 20 g Blanc de poulet 1 g Morceau de bœuf persillé 18 g Dinde 3 g Agneau 13 g

• 1 kg de viande produira 350 g environ de bœuf séché.

• La viande doit avoir une épaisseur de 3 – 5 mm et une largeur de 3 – 4 cm.

• Mélangez la viande avec une marinade et laissez-la reposer pendant une nuit.

• Séchez la viande en tamponnant dessus avec du papier absorbant. Viande

• La viande peu grasse, mature, est la plus adaptée à la lyophilisation.

• Lavez et séchez la viande avec soin.

• Retirez la peau, les tendons et la graisse de la viande.

• Découpez-la en nes tranches de 2 à 4 mm. CONSEIL : Il est plus facile de découper la viande par- tiellement congelée. Vous pouvez aussi rouler la viande.

• Découpez en lamelles de 2 à 3 cm.

• Faites mariner la viande dans un assaisonnement de votre choix. Laissez la viande mariner au réfrigérateur pendant environ 6 à 8 heures.

• Avant de placer la viande dans la machine à lyophiliser, pressez la viande pour en retirer l’excès de marinade. Tamponnez-la avec du papier absorbant. Alimentation des animaux Le déshydrateur convient également à la production d’ali- ments destinés aux animaux et animaux de compagnie. Les catégories de viande suivantes sont adaptées à cette n :

• Abats, comme le cœur et le foie

Aliment Température en °C Durée de lyophili- sation en heures Légumes 55 – 70 2 – 1 2 Chou-rave 6 – 1 0 Poireau 6 – 1 0 Carottes 6 – 8 Poivres 8 – 1 2 Céleri 6 – 1 0 Champignons 40 5 – 6 Viande 60 6 – 1 2 Bœuf séché 45 – 70 6 – 1 2 Poisson 60 8 – 11 Aromates 40 2 – 3 Conservation des aliments secs Après la lyophilisation, laissez les aliments refroidir complè- tement avant de les conserver dans des récipients fermés. Pour garantir une conservation optimale, le type de réci- pient joue un rôle important. Protégez les aliments secs de l’humidité. Les boîtes hermétiques et les bocaux sont les plus adaptés. Vous pouvez également utiliser des sacs refermables avec un Zipper ® ou des sacs sous vide. Si vous remarquez la formation d’humidité sur les parois du conteneur, alors ces aliments doivent nécessairement être séchés de nouveau. Les conteneurs doivent être conservés dans une pièce fraiche et sombre. Les aliments correctement lyophilisés peuvent se conserver pendant un an au maximum. Notes d’utilisation Emplacement

• Placez l’appareil sur une surface sèche et antidérapante.

• Assurez-vous que l’appareil et le câble d’alimentation ne soient jamais placés sur des surfaces chaudes ou à proximité de sources de chaleur (p. ex., cuisinière, plaque chauffante). Connexion électrique

1. Avant de brancher la prise dans la che, vériez que

la tension du secteur que vous utilisez correspond à la tension de l’appareil. Vous trouverez l’information néces- saire sur la plaque d’identication.

2. Branchez l’appareil à une prise correctement mise à la

terre. Avant première utilisation

• Une couche de protection se situe sur l’élément chauf- fant. Pour l’enlever, faites fonctionner l’appareil pendant environ 30 minutes, vide.

Laissez l’appareil refroidir avant de le nettoyer ! - Débranchez le câble de la prise de courant. - Essuyez l’intérieur de l’appareil et nettoyez les acces- soires avant d’utiliser l’appareil. Ajuster la température Faites tourner la molette TEMP sur la température voulue. Allumer / éteindre l’appareil Allumez et éteignez en utilisant le bouton . Le voyant lumineux du bouton s’éclaire pendant le fonctionnement. Mode d’emploi de l’appareil

1. Disposez les aliments sur les plateaux-grilles.

ATTENTION : Ne surchargez pas trop les grilles ! (Max. 0,6 kg)

3. Placez le plateau à miettes sur le fond de l’appareil.

4. Insérez les plateaux-grilles contenant les aliments.

6. Réglez la température désirée avec la molette TEMP.

7. Appuyez sur le bouton . L’appareil commencera le

fonctionnement. NOTE : Notez l’heure de début, ou utilisez une horloge de cuisine, ou dénissez un temps de rappel. Fin de fonctionnement

• Pour arrêter d’utiliser l’appareil, appuyez sur le bouton . Le voyant lumineux s’éteint.

• Débranchez la che électrique de la prise.

AVERTISSEMENT : Risque de brûlures !

Utilisez des porte-pot ou des maniques pour retirer les aliments du déshydratateur alimentaire, car les pla- teaux-grilles deviennent chauds.DR3773_IM 30.03.21

• Débranchez toujours l’appareil avant le nettoyage.

• Attendez que l’appareil ait complètement refroidi !

• Ne plongez pas l’appareil dans l’eau ! Sinon, cela peut causer un choc électrique ou un incendie. ATTENTION :

• Ne pas utiliser de brosse en l de fer ou autres objets abrasifs.

• Ne pas utiliser de détergents agressifs ou abrasifs.

• Après chaque utilisation, nettoyez les plateaux-grilles et le plateau à miettes à l’eau chaude et une petite quantité de détergent doux. Retirez les saletés récalcitrantes avec une brosse de nylon douce.

• Essuyez l’intérieur de l’appareil à l’aide d’un tissu hu- mide. En cas de salissures et de taches tenaces, utilisez une brosse souple.

• Nettoyez le boîtier après l’utilisation à l’aide d’un chiffon légèrement mouillé. Stockage

• Nettoyez l’appareil comme il est décrit. Attendez que tous les éléments sèchent complètement.

• Nous vous recommandons de conserver l’appareil dans son emballage d’origine s’il ne doit pas être utilisé pen- dant de longues périodes.

• Conservez toujours l’appareil hors de portée des enfants et dans un endroit sec et bien aéré. Données techniques Modèle : ....................................................................DR 3773 Alimentation : .................................... 220 – 240 V~, 50 – 60 Hz Consommation : ................................................... 370 – 450 W Classe de protection : .......................................................... Poids net : ..............................................................env. 3,6 kg Nous nous réservons le droit d’apporter des modications techniques ainsi que des modications de conception dans le cadre du développement continu de nos produits. Cet appareil est conforme à toutes les directives CE en vigueur, telles que les directives sur la compatibilité électro- magnétique et les faibles tensions et a été fabriqué selon les derniers règlements de sécurité. Élimination Signication du symbole « Poubelle » Protégez votre environnement, ne jetez pas vos appareils électriques avec les ordures ménagères. Utilisez, pour l’élimination de vos appareils électriques, les bornes de collecte prévues à cet effet où vous pouvez vous débarrasser des appareils que vous n’utilisez plus. Vous contribuez ainsi à éviter les impacts potentiels dans l’environnement et sur la santé de chacun, causés par une mauvaise élimination de ces déchets. Vous contribuez aussi au recyclage sous toutes ses formes des appareils électriques et électroniques usagés. Vous trouverez toutes les informations sur les bornes d’élimination des appareils auprès de votre commune ou de l’administration de votre communauté.DR3773_IM 30.03.21