DR 3773 - Essiccatore alimentare CLATRONIC - Manuale utente e istruzioni gratuiti

MANUALE UTENTE DR 3773 CLATRONIC

Elementi di comando ...... Pagina 3

Istruzioni per l'uso....Pagina 29

Dati tecnici....Pagina 34

Smaltimento ...... Pagina 34

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Contents

Istruzioni per l'uso

Grazie per aver scelto il nostro prodotto. Vi auguriamo un buon utilizzo del dispositivo.

Simboli per questo manuale di istruzioni per l'uso

Le indicazioni importanti per la propria sicurezza sono indicati appropriatamente. Osservare assolutamente queste indicazioni, per evitare incidenti e danni all'apparecchio:

AVVISO:

Previene i rischi della propria salute ed indica possibili rischi di ferite.

ATTENZIONE:

Indica possibili pericoli per l'apparecchio o altri oggetti.

NOTA:

Mette in risalto consigli ed informazioni.

Note generali

Prima di mettere in funzione questo apparecchio, leggere molto attentamente le istruzioni per l'uso e conservarle con cura unitamente al certificato di garanzia, allo scontrino e, se possibile, alla scatola di cartone con la confezione interna. Se passate l'apparecchio a terzi, consegnate anche le istruzioni per l'uso.

• Utilizzare l'apparecchio esclusivamente per scopi privati e conformemente al tipo di applicazione previsto. Questo prodotto non è stato concepito ai fini di un impiego in ambito industriale.
• Non utilizzarlo all'aperto. Proteggerlo dal calore, nonché dall'esposizione diretta ai raggi solari e dall'umidità (non immergerlo mai in sostanze liquide) e tenerlo a distanza da oggetti con spigoli affilati. Non utilizzare l'apparecchio con le mani umide. Nel caso in cui si bagni o si inumidisca l'apparecchio, staccare immediatamente la spina.
• Disattivare l'apparecchio e staccare sempre la spina dalla relativa presa (prendendo in mano la spina, non tirando il cavo) allorché non si utilizza l'apparecchio, quando si applicano degli accessori oppure nel caso in cui lo si debba pulire o si siano manifestate anomalie.
• Controllare regolarmente che l'apparecchio e il cavo non presentino tracce di danneggiamento. In tal caso l'apparecchio non deve più essere utilizzato.
• Utilizzare esclusivamente accessori originali.
• Per sicurezza tenere l'imballaggio (sacchetto di plastica, scatola, polistirolo, ecc.) fuori dalla portata dei bambini.

AVVISO:

Non lasciar giocare i bambini piccoli con la pellicola di plastica. Pericolo di soffocamento!

Avvertenze speciali di sicurezza per questo apparecchio

• Non usare l'apparecchio con un timer esterno oppure con un sistema di telecomando esterno.
• Data la fuoriuscita di calore e vapori, non mettere in funzione l'apparecchio sotto armadi pensili.
• Tenere l'apparecchio a una distanza sufficiente dagli oggetti facilmente infiammabili, quali per esempio i mobili, le tende, ecc. (30 cm). Non montare assolutamente l'apparecchio all'interno di armadi.
• Ventilazione: Tenete sempre libere le feritoie di ventilazione.
• Non lasciare l'apparecchio senza sorveglianza per ore consecutive, Non uscire da casa lasciando l'apparecchio in funzione.

• Non utilizzare continuativamente l'apparecchio per un periodo superiore alle 24 ore. Prima di riutilizzare l'apparecchio, lasciarlo raffreddare per un periodo di 2 ore.

• Non riparare l'apparecchio da soli. Contattare sempre un tecnico autorizzato. Se il cavo di alimentazione è danneggiato, farlo sostituire dal produttore, dall'agente addetto all'assistenza oppure da personale qualificato per evitare situazioni pericolose.

• Questo dispositivo può essere usato da bambini a partire da 8 anni e da persone con ridotte capacità fisiche, sensoriali o mentali o con mancanza di esperienza e conoscenze se in presenza di persone che controllano e sanno usare il dispositivo in modo sicuro e capiscono i pericoli coinvolti.
• I bambini non devono giocare con l'apparecchio.
• La pulizia e la manutenzione utente non devono essere eseguiti da bambini, a meno che di età superiore agli 8 anni e non siano controllati.
• Tenere il dispositivo e il cavo fuori dalla portata dei bambini di età inferiore agli 8 anni.

ATTENZIONE:

Questo dispositivo non è deve essere immerso in acqua durante la pulizia. Osservare le istruzioni che sono incluse nel capitolo "Pulizia".

Disimballaggio dell'apparecchio

1. Rimuovere la macchina dalla confezione.
2. Rimuovere tutti i materiali di imballaggio come pellicole di plastica, materiali di riempimento, fermacavi e cartone.
3. Controllare che il contenuto della confezione sia completo.
4. In caso di contenuti mancanti o danneggiati, non mettere in funzione l'apparecchio. Riportarlo immediatamente al rivenditore.

NOTA:

Potrebbero esserci polvere o residui di produzione sull'apparecchio. Si raccomanda di pulire la macchina come descritto nella sezione "Pulizia".

Elementi di comando / Nella fornitura

1 Tasto① con spia luminosa (accensione / spegnimento del dispositivo)
2 Controllo di temperatura TEMP
3 Alloggiamento
4 Prese d'aria
5 Impugnatura incassata per l'apertura dello sportello
6 Griglia porta alimenti (6 pezzi)
7 Vaschetta raccogli-briciole
8 Sportello
9 Finestrella di visualizzazione

Da sapere prima di iniziare

La disidratazione è un metodo di conservazione alimentare a lungo termine.

I cibi di origine vegetale e animale contengono molta acqua – per cui molti prodotti hanno breve durata di

conservazione. L'acqua è alla base della sopravvivenza di batteri e altri agenti patogeni, come i funghi. Rimuovendo l'acqua, gli agenti patogeni perdono la loro principale fonte di sussistenza, prolungando così la durata di conservazione dei cibi. Il vantaggio rispetto ad altri metodi di conservazione è che le vitamine, i minerali e le fibre contenuti negli alimenti sono conservati.

L'essiccatore è provvisto di una ventola che fa circolare l'aria calda attraverso la griglia porta alimenti. In questo modo si accelera il processo di disidratazione, che all'aria aperta richiederebbe invece molto più tempo.

È possibile regolare la temperatura di essiccazione desiderata direttamente sull'apparecchio. Temperatura: 35 °C – 70 °C.
È possibile utilizzare una sola griglia porta alimenti oppure utilizzarne fino ad un massimo di sei. Se si desidera essiccare alimenti più consistenti, non utilizzare tutte le griglie porta alimenti.

Per cortesia tenete presente che i generi alimentari che avete essiccato a casa, nell'essiccatore, possono avere un altro aspetto rispetto ai generi alimentari che si acquistano al supermercato o in erboristeria. La ragione risiede nel fatto che nel vostro essiccatore non utilizzate né coloranti artificiali né conservanti.

Si può anche annullare (in parte) il processo di essiccazione semplicemente ammorbidendo o cuocendo la frutta o la verdura secca in acqua fredda (ad esempio, zuppa di verdure o funghi).

Ci sono precauzioni da prendere?

• Non utilizzare cibi congelati, poiché questi contengono troppa acqua.
• Usare sempre alimenti freschi.
• Cibi troppo maturi o con parti andate a male non sono adatti alla disidratazione.
• Se si preferisce che il processo di disidratazione di uno stesso tipo di prodotto termini nello stesso momento, i pezzi dovranno essere di uguale spessore, in modo da poter essiccare alla stessa velocità.
• Posizionare le porzioni preparate sulle griglie in modo tale che non si sovrappongano.
• Il tempo di disidratazione dipende da diversi fattori: dimensioni e stato dei pezzi, quantità utilizzate, temperatura impostata sul dispositivo e temperatura ambiente. I valori standard sono indicati in una tabella alla fine di questo capitolo.
• È difficile giudicare a occhio se la disidratazione dei prodotti è davvero completata. Invece di controllare visivamente, si consiglia di toccare il cibo.

- I frutti, se premuti, non dovranno produrre liquidi.

- Le verdure essiccate dovranno avere una consistenza simile a pelle.

• Le erbe sono pronte se si sbriciolano quando sottoposte a pressione.
• La carne non deve presentare punti morbidi, ma deve comunque rimanere flessibile.

Frutta

• Si consiglia di utilizzare frutti maturi perché contengono un alto livello di zucchero naturale. I frutti acerbi, infatti, hanno spesso un sapore amaro dopo l'essiccazione.
• Lavare e asciugare accuratamente la frutta.
• Se necessario, rimuovere noccioli, indurimenti o am-maccature.
• La frutta a buccia liscia, come l'uva o le prugne, può essere scottata in acqua bollente prima di essere inserita nell'essiccatore. Questo ridurrà il tempo di disidratazione.
• Tagliare i frutti più grandi in fette di pari spessore (3 – 6 mm). Tagliare a metà i frutti di medie dimensioni.
• I frutti di colore chiaro, come le mele o le banane, dopo la disidratazione assumono una colorazione più scura. È possibile evitare questa variazione di colore immergendo le fettine di frutta per 2 minuti in succo di limone o ananas. Asciugare i frutti accuratamente con carta assorbente.

Verdure

• Lavare accuratamente le verdure.
- Tagliare le verdure in fettine o pezzi di circa 6 mm di spessore.
- Sbollentare le verdure per 1 – 2 minuti in acqua bollente. Si consiglia di immergerle in seguito in acqua ghiacciata. In questo modo manterranno il colore, il sapore e la struttura originari.
- Asciugare le verdure accuratamente con un tovagliolo di carta.

Pesce

• Dopo aver preparato il pesce, tagliarlo in senso longitudinale.
• Sfilettare i pesci di grandi dimensioni e tagliarli a striscioline. Non rimuovere la pelle, poiché servirà a evitare che le striscioline si sfaldino.
• Tamponare il pesce asciugandolo con della carta assorbente.

Erbe aromatiche

• Raccogliere le erbe, preferibilmente in una mattina di sole. Prima della raccolta, le erbe dovrebbero essere state esposte ad almeno 1 o 2 giorni di sole. La mattina presto, nelle ore serali e nei giorni di pioggia, infatti, le erbe sono meno aromatiche.
• Se possibile, non lavare le erbe e limitarsi a scuoterne via la polvere. Se si desidera lavare le erbe, tamponare asciugandole con della carta assorbente.

• Macinare le erbe il meno possibile. Posizionare sulla griglia i gambi interi.

• Alcune erbe non sono adatte per l'essiccazione, in quanto perdono rapidamente il loro sapore dopo la raccolta (es. levistico, borragine, acetosa, crescione). Per queste erbe, il miglior metodo di conservazione è il congelamento.

• Le seguenti erbe sono mediamente adatte all'essiccazione: prezzemolo, basilico, aneto, erba cipollina, melissa.
• Le erbe più adatte sono invece: artemisia, santoreggia, maggiorana, origano, rosmarino, salvia, timo, camomilla, menta piperita, lavanda, asperula.

Carne secca

I tipi di carne a basso contenuto di grassi sono generalmente adatti alla produzione di carne secca.

Teoricamente si possono utilizzare anche tagli di carne con un contenuto di grassi più elevato, come il montone, l'anatra, l'oca o la carne di manzo marmorizzata. Tuttavia, La carne secca o la carne jerky preparata in questo modo si conserva solamente per pochi giorni.

Basso contenuto di grassi		Alto contenuto di grassi
Taglio di carne	Contenuto di grasso per 100 g	Taglio di carne	Contenuto di grasso per 100 g
Filetto di manzo	4 g Montone 12 g
Carne magra di maiale	6 g Anatra 14 g
Sella di capriolo	3 g Oca 20 g
Petto di pollo 1 g		Carne di manzo mar-morizzata	18 g
Tacchino 3 g Agnello 13 g

• 1 kg di carne fornirà circa 350 g di carne secca tipo beef jerky.
• La carne deve avere uno spessore di 3 – 5 mm e una larghezza di 3 – 4 cm.
• Preparare la carne marinandola e lasciarla riposare tutta la notte.
• Tamponare la carne asciugandola con della carta assorbente.

Carne

• La carne più adatta alla disidratazione è la carne magra.
  • Lavare e asciugare accuratamente la carne.
• Rimuovere pelle, tendini e grasso dalla carne.
• Tagliare la carne in fettine di 2 – 4 mm di spessore. SUGGERIMENTO: Per facilitare il taglio della carne a fettine, è consigliabile congelarla parzialmente oppure arrotolarla prima di procedere.

• Tagliare le fette in striscioline di 2 – 3 cm di spessore.

• Marinare la carne con un condimento a piacere. Lasciare la carne per almeno 6 – 8 ore a marinare in frigorifero.

• Prima di inserire la carne nell'essiccatore, effettuare una leggera pressione per far fuoriuscire la marinata. Tamponare e asciugare con carta assorbente.

Alimentazione animale

Il prodotto è indicato anche per la produzione di alimenti per animali domestici e mangimi. I seguenti tagli di carne sono appropriati per tali finalità:

• Tacchino
• Carne di manzo magra
• Pollo
  • Le frattaglie, come cuori e fegatini
• Pancetta
  • Collo, giretto o spalla di manzo

Temperature e tempi di disidratazione

Cibo	Temperatura in °C	Tempo di disidratazione in ore
Frutta	55 – 65	5 – 21
Ananas 10 – 21
Mele		5 – 12
Albicocche		10 – 18
Banane		8 – 12
Pere		8 – 12
Datteri		5 – 7
Fichi		5 – 7
Mango		10 – 20
Arance		8 – 20
Prugne		10 – 18
Uva		12 – 21
Verdure	55 – 70	2 – 12
Cavolo rapa		6 – 10
Porri		6 – 10
Carote		6 – 8
Peperoni		8 – 12
Sedano		6 – 10
Funghi	40	5–6
Carne	60	6–12
Carne secca	45–70	6–12
Pesce	60	8–11
Erbe aromatiche	40	2–3

Conservazione di alimenti secchi

Dopo la disidratazione, lasciare che i cibi si raffreddino completamente prima di riporli in recipienti chiusi.

Per assicurare la massima durata dei cibi, è fondamentale una corretta procedura di conservazione. Proteggere i cibi secchi dall'umidità. A questo scopo, i contenitori più adatti sono recipienti a chiusura ermetica o barattoli. È inoltre possibile utilizzare sacchetti di plastica richiudibili con Zipper ^® o sacchetti sigillati con un sigillante a vuoto.

Se l'umidità diventa visibile nel recipiente, i cibi devono assolutamente essere essiccati di nuovo.

I recipienti devono essere conservati in un luogo fresco e al riparo dalla luce.

I cibi correttamente essiccati e conservati possono essere utilizzati fino a un anno dopo.

Note per l'uso

Ubicazione

• Mettere l'apparecchio su una superficie asciutta e non scivolosa.
• Assicurarsi che il dispositivo e i cavi principali non siano disposti su superfici calde o vicino fonti di calore (per esempio. fornelli, piastre elettriche).

Collegamento elettrico

1. Prima di inserire la spina nella presa, controllare che la tensione nominale corrisponda alla tensione dell'apparecchio. Le informazioni sono riportate sulla targhetta dell'apparecchio.
2. Collegare l'apparecchio ad una presa correttamente installata a terra.

Al primo utilizzo

- C'è uno strato protettivo sull'elemento termico. Per rimuoverlo, metti in funzione l'apparecchio per circa 30 minuti senza alcun contenuto.

•

AVVISO:

Lasciare raffreddare l'apparecchio prima di pulirlo!

• Togliere la spina dalla presa.
• Pulire l'interno dell'apparecchio e gli accessori prima di utilizzarlo.

Regolazione della temperatura

Ruotare il controllo TEMP per impostare la temperatura desiderata.

Accensione / spegnimento del dispositivo

Accendere e spegnere l'apparecchio utilizzando il tasto ① La spia indicatrice nel tasto si accende durante il funzionamento.

Come funziona il dispositivo

1. Disporre gli alimenti sulle griglie.

ATTENZIONE:

Non sovraccaricare le griglie! (Massimo 0,6 kg)

1. Aprire lo sportello.
2. Posizionare la vaschetta raccogli-briciole sul fondo dell'apparecchio.
3. Inserire le griglie su cui sono disposti gli alimenti
4. Chiudere lo sportello.
5. Regolare la temperatura desiderata utilizzando il controllo TEMP.
6. Premere il tasto Ⓐ L'apparecchio inizierà a funzionare.

NOTA:

Prendere nota dell'ora di inizio o usare un orologio da cucina o impostare un'ora di promemoria.

Fine operazione

• Per interrompere il funzionamento dell'apparecchio, premere il tasto ①La spia luminosa si spegnerà.
  • Staccare la spina dalla presa di corrente.

AVVISO: Pericolo di ustioni!

Usare presine o guanti da forno per rimuovere gli oggetti dall'essicatore in quanto le griglie si scaldano durante il funzionamento.

Pulizia

AVVISO:

• Staccare sempre la spina prima della pulizia.
- Attendere finché l'apparecchio è completamente raffreddato!

AVVISO:

- Non immergere l'apparecchio in acqua! Così facendo si può incorrere in shock elettrico o incendio.

ATTENZIONE:

• Non usare pagliette o altri oggetti abrasivi.
- Per la pulizia non usare detersivi forti o abrasivi.

• Dopo ogni utilizzo, pulire le griglie e la vaschetta rac-cogli-briciole con acqua calda e un po' di detersivo per i piatti. Togliere lo sporco ostinato con una spazzola di nylon morbida.
• Pulire l'interno dell'apparecchio con un panno umido. Per rimuovere lo sporco e le macchie più resistenti, utilizzare una spazzola a setole morbide.
• Dopo l'uso pulite la carcassa con un panno leggermente inumidito.

Conservazione

• Pulire l'apparecchio come indicato. Lasciare asciugare completamente tutti i componenti del dispositivo.
• Si consiglia di conservare l'apparecchio nell'imballaggio originale quando non lo si utilizza per periodi prolungati.
• Rimessare sempre l'apparecchio in un luogo asciutto e ben ventilato al di fuori della portata dei bambini.

Dati tecnici

Modello: DR 3773

Alimentazione rete: 220–240 V\~, 50–60 Hz

Consumo di energia: 370–450 W

Classe di protezione: ...... II

Peso netto: ca. 3,6 kg

Si riserva il diritto di apportare modifiche tecniche e di design nel corso dello sviluppo del prodotto.

Questo dispositivo risponde a tutte le direttive della CE, come la direttiva sulla compatibilità elettromagnetica e quella sul basso voltaggio ed è prodotto secondo le più recenti norme di sicurezza.

Smaltimento

Significato del simbolo "Eliminazione"

Salvaguardare l'ambiente, gli elettrodomestici non vanno eliminati come rifiuti domestici.

Per l'eliminazione degli elettrodomestici, fare uso dei posti di raccolta previsti per questo tipo e porre quegli elettrodomestici che non sono più in uso.

Si contribuisce così ad evitare un effetto potenziale sull'ambiente e sulla salute, dovuto magari ad una eliminazione sbagliata.

Questo significa un contributo personale alla riutilizzazione, al riciclaggio e altre forme di utilizzazione di elettrodomestici ed apparecchi elettronici usati.

Si possono trovare le corrispondenti informazioni sugli appositi luoghi di raccolta, nelle amministrazioni dei comuni.

Instruction Manual