PCBBA 1077 - Machine à pain PROFICOOK - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit
Retrouvez gratuitement la notice de l'appareil PCBBA 1077 PROFICOOK au format PDF.
| Caractéristiques techniques | Machine à pain PROFICOOK PCBBA 1077, capacité de 1,5 kg, 12 programmes de cuisson, puissance de 600 W. |
|---|---|
| Utilisation | Facilité d'utilisation avec un écran LCD, fonctions de minuterie et de maintien au chaud. |
| Maintenance et réparation | Nettoyage facile avec des pièces amovibles, garantie de 2 ans. |
| Sécurité | Système de protection contre la surchauffe, pieds antidérapants pour une stabilité accrue. |
| Informations générales | Dimensions compactes, design moderne, idéal pour les familles et les amateurs de pain fait maison. |
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MODE D'EMPLOI PCBBA 1077 PROFICOOK
Nous vous felicitons pour l'achat de votre nouvelle machine à pain. Nous espérons que vous approucierez votre nouveau produit.
Symboles utilisés dans ce manuel
Les notes importantes de sécurité sont marquées de façon distincte. Y faire attention afin d'éviter les accidents et dommages sur l'appareil.
AVERTISSEMENT:
Avertit contre les dangers pour la santé et indique les risques potentiels de blessure.
ATTENTION:
Indique de potentiels dangers pour l'appareil ou d'autres objets.
NOTE:
Souligne les conseils et informations donnés à l'utilisateur.
Sommaire
Mode d'emploi 24
Notes generales 24
Consignes de sécurité 24
Désemballage 25
Mise en service 25
Situation des commandes 25
Quelles sont les informations affichees à l'écran ? 25
Fonctions des boutons 26
Tableau des programmes 26
Comment définir un démarriage différé ? 26
Fonction avec ingrés. 27
Fonctions de la machine à pain 27
Sequence de programmedne la machine a pain. 27
Nettoyage 28
Rangement 28
Cuisson Q & A 28
Dépannage 29
Problèmes au niveau des recettes 30
Conseils au niveau des recettes 30
Recettes classiques de cuisson de pain. 31
Données techniques 33
Elimination 33
Notes générales
Avant d'utiliser cet apparéil, dire attentivement ce manuel et le conserver avec le Certificat de Garantie, la facture et, si possible, l'emballage d'origine, y compris l'emballage interne. Si cet apparéil est donné à une fierce personne, transmettre le manuel avec.
- Cet apparéil ne doit être utilisé que de façon privée et pour l'usage auquel il a été destiné. Il n'est pas destiné à une utilisation commerciale.
- Ne l'utilise pas en extérieurs. Gardez-le à l'abri de la chaleur, des rayons directs du soleil, de l'humidité (ne l'immergez en aucun cas dans des liquides) et des angles des meubles. N'utilise pas cet apparéil avec des mains mouillées. Si l' apparéil est mouillé, débranchez-le immidiatement.
- Lorsque vous n'utilisez pas l'appareil, lorsque vous installez des accessoires, lorsque vous le nettoyez ou en cas de mauvais fonctionnement, éteignez l'appareil et débranchez-le systématiquement (tirez sur la fiche et non sur le cable).
- Ne laissez pas l'appareil sans surveillance lorsqu'il est en marche.
Eteignez toujours l'appareil lorsque vous quitte la pierce. Débranchez l'appareil. - Verifiez régulièrement l'etat de l'appareil et du cordon. Assurez-vous qu'ils ne soient pas endommages et cessez d'utiliser l'appareil si vous constatiez des dommages.
- N'utilizez que les composantes originales.
- Pour la sécurité de vos enfants, garder hors de leur portée tous les emballages (sachets en plastique, pièces de cloisonnement, polystyrene etc.).
AVERTISSEMENT!
Ne pas laisser de jeunes enfants jouer avec les emballages dangere détouffement!
Consignes de sécurité
AVERTISSEMENT: Risque d'incendie!
- Ne laissez pas l'appareil sans surveillance. Pour programmer le démarrage à l'avance, réglez l'heure de démarrage, afin d'être present lors du fonctionnement.
- Gardez une distance d'au moins 10 cm entre l'appareil et tout autre objet lors de son fonctionnement.
- Ne couvrez pas l'appareil d'une serviette ou de tout autre matériel lors de son fonctionnement! La chaleur et la vapeur doivent s'évacuer. Risque d'incendie si l'appareil est couvert ou entre en contact avec une matière inflammable telle que des rideaux.
- Ne placez pas de feuilles métalliques ou tout autre matériel dans l'appareil; risque de court-circuit et d'accidie.
- Risque d'incendie si la pâté qui se situe dans le moule de cuisson déborde dans la cavité ou l'élement chauffant.
-
Ne mettez pas plus d'ingréductents que la quantité indiquée sur la recette.
Assurez-vous que le poids des ingrédents ne dépasse pas 700g en position 1 ou 1000g en position 2. -
Cet appeareil peut etre utilise par les enfants de 8 ans et plus et les personnes atteintes de handicap mental, physique ou sensoriel ou les personnes qui manquent d'experience ou de connaissances sils sont supervises ou sils ont reçu des instructions a propos de l'utilisation de l'appareil d'une maniere sure et sils en complrennent les dangers.
- Les enfants ne doivent pas jouer avec l'appareil.
Le nettoyage et l'entretien par l'utilisateur ne peuvent pas etre effectués par les enfants a moins quils soient ages de plus de 8 ans et supervises. - Conservez l'appareil et son cordon hors de portée des enfants de moins de 8 ans.
-
N'utilisez pas l'appareil avec une minuterie externe ou tout système à distance analogue.
-
Ne réparedes pas you-méme l'appareil. Veuillez prendre contact avec du personnel qualifié. Afin d'éviter les risques, un cordon d'alimentation endommagé doit être remplaced par un cordon équivalent par le constructeur, notre service après-vente ou tout autre spécialiste qualifié.
- Placez l'appareil sur un plan de travail plat. Assurez-vous que le cordon d'alimentation et l'appareil ne sont pas placés sur ou à proximé d'une surface chaude ou de chaleur. Eloignez le cordon d'alimentation des objets tranchants.
- Installez l'appareil sur une surface stable et antidérapante. L'appareil peut bouger lorsqu'il pétrit de la pâte lourde. Placez l'appareil sur une surface en caoutchouc en cas de plan de travail glissant.
- Ne bougez ni ne souveze pas l'appareil lors de son fonctionnement; éteignez-le d'abord et débranchez-le de l'alimentation électrique. Transportez toujours l'appareil des deux mains!
- Ne retirez pas le moule de cuisson lors du fonctionnement!
- Le fonctionnement d'appareils de chauffage électriques génére de hautees températures, pouvant causer des brûlures (p. ex. moule de cuisson, élément chauffant).
AVERTISSEMENT:Risque de brûlures!
Touchez et retirez uniquement les composants chauds avec des maniques!
- Laissez entiement refroidir l'appareil avant d'effectuer l'entretien ou de le ranger.
- N'utilisez cet apparéil que pour préparer des aliments, ne l'utilisez pas à d'autres fins. Nous ne sommes pas responsables des dommages dus à une mauvaise utilisation ou à un mauvais fonctionnement!
ATTENTION:
Cet apparéil n'est pas conçu pour être plongé dan l'eau pendant son nettoyage. Suivez les instructions données au chapitre "Nettoyage".
Désemballage
- Retirez l'appareil du coffret-cadeau.
- Retirez tout le matériel d'emballage tel que les feuilles plastiques, le matériel de replissage, les colliers de fixation et le carton.
- Vérifiez la présence de tous les accessoires dans la bofte.
- Verifiez l'appareil pour repérer d'eventuels dégats liés au transport et éviter tout risque.
- En cas de livraison incomplete ou de dégats, n'utilise pas l'appareil. Renvoyez-le à votre vendeur immédiatement.
- Nettoyez l'appareil comme décrit dans le chapitre "Nettoyage".
Mise en service
Branchement electrique
- Vérifiez que la tension électrique correspond aux caractéristiques inscrites sur l'étiquette avant de brancher à l'alimentation.
- Branchez l'appareil à une prise murale correctement installee.
Vousetendrez une tonalité sonore, et/pour le programme et 3 pour les temps s'afficheront.
Situation des commandes
A Cordon electrique
B Poignée du couvercle
C Couvercle avec fenetre d'observation
D Distributeur d'ingREDIENTS
E Panneau de commande avec affichage
F Fentes de ventilation à coulisse
G Moule de cisson
H Crochet de malaxage
I Cavite
Accessoires :
a Tasse à mesurer
b Cuillere a mesurer
c Crochet pour enlever le crochet de malaxage
Quelles sont les informations affichées à l'écran?

- Le symbole ne s'affiche que si la fonction peut être seLECTIONnée. (voir le tableau des programmes)
700g 1000g * Indique le poids de pâté sélectionné.
Z√x Option supplémentaire selectionnee?Oui√ Non X
- Couleur : Quelle est la(Meilleure cuisson de pain ? Degré de brunissage : léger, moyen, foncé.
Indique le programme. L'exemple affiche le programme 12.
3:30 Indique le temps de fonctionnement restant. L'exemple affiche 3 heures : 30 minutes.
Sallume en permanence = Veille
- deux-points Clignote = Programme en cours de fonctionnement
Les étapes du programme s'affichent comme suit :
KNEAD Petrir 1 a 2
RISE Lever 1 à 3
BAKE Cuire
Fonctions des boutons

Auswahi
Appuyez sur ce bouton et selectionnez l'un des 13 programmes. Vos trouverez plus de détails sur les programmes dans le tableau des programmes.

Teigmenge
Utilisez ce bouton pour selectionner un poids de pate entre 700 g et 1000 g.

Zutalen
Différents programmes offrent la possibilité de melanger automatiquement les ingrédients (voir le tableau des programmes). Sélectionnez la fonction à l'aide de ce bouton.

Pause
Mettez le programme en pause brievement en appuyant sur ce bouton.
Appuyez à nouveau sur ce bouton et le programme continue au même endroit.

Zeit
Utilisez ce bouton pour regler les temps en cas de démarrage différé et si EIGENPROGRAM est selectionné.

Farbe
Quelle est la(Meilleure cuisson de pain?Selectionnez entre léger,moyen et fonced.Référez-vous a l'indicateur sur l'écran.

Start/Stop
Utilisez ce bouton pour démarrer le programme sélectionné. Appuyez sur ce bouton pendant environ 2 secondes, si vous souhaitez annuler le programme.

Funktion
Utilissez ce bouton pour programmer EIGENPROGRAM. Utilisiez ce bouton pour parcourir le menu et confirmer les temps définis.
Tableau des programmes
| Programme Descriptiée | Poids de pâté au maximum g | Fonction avec Ingredients | Démarrage différé | |||
| 1 | BASIC | 3:30 | Référence pour le pain blanc et el pain complet. | 1000 | Oui | Oui |
| 2 | SCHNELL BACKFUNTION | 2:50 | Programme plus court que BASIC. Le pain sort normalement plus petit. | 700 | Oui | Oui |
| 3 | FRANZÖZISCH | 4:20 | Pour le pain traditionnel français (avec croute crousillante et pâte souse). | 1000 Oui | Oui | |
| 4 | ULTRA SCHNELL BACKFUNTION | 2:20 | Adapté aux préparations prêtes à cuire. Suivez les instructions du fabri-cant pour les préparations à cuire ! | 700 | Non Oui | |
| 5 | VOLLKORN | 4:10 | Pour le pain complet. | 1000 | Oui | Non |
| 6 | KUCHEN | 3:00 | Programme de cuisson pour les pâtes à base de levure chimique. | 700 | Non | Oui |
| 7 | KNETEN | 1:30 | Pour réaliser une pâte avec une phase de levage. | 1000 | Non | Oui |
| 8 | BACKEN | 1:10 | Uniquement cuisson, sans pétissage ni levage. | 1000 | Non | Oui |
| 9 | SANDWICH | 3:30 | Programme de cuisson pour le pain de mie moelleux. | 700 | Oui | Oui |
| 10 | MARMELADE | 1:20 | Pour préparer les marmelades et les confitures. | 750 | Non | Non |
| 11 | MIXEN | 0:20 | Uniquement pétissage. | 1000 | Non | Oui |
| 12 | GLUTENFREI | 3:05 | Programme spécial pour les pâtes sans gluten. | 1000 | Non | Oui |
| 13 | EIGEN PROGRAMM | -/- | Votre pain préfééré n'est pas parfaitement cuit conformément à l'un des programmes standard ? Réalisiez votre propre programme de cuisson ici. | 1000 Oui | Oui | |
Comment réaliser mon propre programme ?
(13 EIGENPROGRAMM)
- Sélectionnéz le programme 13.
- Appuyez sur le bouton FUNCTION. KNEAD 1 clignote sur I'ecran.
- Appuyez sur le bouton ZEIT et reglez un temps.
- Appuyez sur le bouton FUNKTION une nouvelle fois pour enregistrer le temps. RISE 1 clignote sur l'écran.
NOTE:
- Continuez comme déscrit pour définir les autres étapes du programme.
- Pour régler les minutes plus rapidement, maintenez le bouton ZEIT enforcé.
NOTE:
- Si vous avez défini le temps pour la fonction Maintenir chaud et appuyé sur le bouton FUNKTION, le temps de fonctionnement de votre programme s'affiche.
- Appuyez sur le bouton START/STOP pour démarrer votre programme.
Comment définir un démarrage différé ?
Le démarrage de presque tous les programmes peut être différé. Veuillez poter :
- Le temps maximum est 13 heures.
- Ne réglez pas une période trop longue si vous utilisez des aliments péris-sables p.ex. des oeufs.
- Restez le plus pres possible même si vous avez programme un démarriage différé. En raison d'interruptions du programme, il peut être nécessaire d'annuler le programme.
Exemple pour régler le temps
Il est 10:00. Vous attendez une visite et vous foulez du pain frais pour 14:00. Le programme de cuisson dure 3 heures.
1. Sélectionnez le programme "3 KUCHEN". L'écran affiche: 📦 📦.
- Appuyez sur le bouton ZEIT. Par intervalles de 10 minutes, reglez le temps sur 4 heures.
- Démarrez votre programme de cuisson et il terminera à exactement 14.00.
Vous pouvez annuler le programme à tout moment en appuyant sur le bouton START/STOP.
Fonction avec ingrédents
En fonction de la recette, divers ingrédents ne doivent être ajoutés que pendant le deuxième pétissage.
Ainsi, les fruits délicats, les noix ou les morceaux de chocolat sont protégés du crochet petrisseur.
Votre four a pain est equiped d'une fonction speciale prevue a cet effet.
Un distributeur d'ingredients se situe à l'arrière de la machine.
Vous pouvez facilement le remplir avant de démarrer la machine.
Selectionnez simplement la fonction avec ingredients. Le couvercle du distributeur d'ingREDIENTS
s'ouvrira automatiquement au bon moment pour ajouter les ingrédients à la pâte.

NOTE:
Les programmes ne supportent pas tous cette fonction. (Voir le tableau des programmes)
- Le distributeur d'ingredients dispose d'un verrou sur la poignée sur lequel vous doivent appuyer.
- Retirez le distributeur d'ingredients et versez vos ingrédents à l'intérieur.
- Remettez le distributeur d'ingredients en place en le faisant glisser pour qu'il soit à nouveau bloqué par le verrou.
- Sélectionnez la fonction à l'aide du bouton ZUTATEN et vous pouvez démarrer le programme de cuisson.
Fonctions de la machine à pain
Sonneries
L'appareil émet différentes sonneries :
1 sonnerie longue - lorsque vous connectez l'appareil au secteur
- lorsque vous terminez un programme manuellement
- à la fin de la fonction de maintain en auch
1 sonnerie courte Lorsque vous relâchez un bouton.
5 sonneries consécutives La température de l'appareil est trop élevé et empêche le départ d'un nouveau programme. L'affichage indique "EE1".
10 sonneries consécutives à Le programme s'est arrêté. "0:00" s'affiche la fin d'un programme près du nombre du programme. Pour tous les programmes, une phase de maintain en chaud d'1 heures démarrera aprèsça.
Mémoire de programmation
Le programme continue après une coupure de courant de moins de 10 minutes. Vous devez redémarrer la machine à pain après une coupure de courant plus longue. Cette opération n'est utile que si la pâte était encore en phase de petrissage à ce moment-là. Vous devez recommencer depuis le début si la cuisson avait déjà commencé!
Fonction de sécurité
À la fin d'un programme, l'appareil doit refroidir avant de démarrer un nouveau programme de cuisson ou de petrissage (sauf pour les programmes "10 MARMELADE" et "8 BACKEN").
L'appareil émettra 5 sonneries et l'affichage indiquera "EE1", signalant que la température dans la chambre de cuisson est trop élevé.
- Debranchez le cordon électric.
- Utilisez des maniques pour retarder le moule de cuisson.
- Laissez le couvercle ouvert et attendez jusqu'à ce que l'appareil ait complètement refroidi. La période de refroidissement dépend des réglages du programme précédent.
Sequence de programmation de la machine à pain
ATTENTION:Risque d'incendie!
Lorsque vous ajoutez les ingrédents au début de votre cuisson, ne le faites jamais lorsque le moule de cuisson est encore à l'intérieur de l'appareil.
1. Retirer le moule de cuisson
Ouvre le couvercle. Tournez légèrement le moule de cuisson dans le sens inverse des aiguilles d'une montre jusqu'à ce qu'il soit déverrouillé. Soulevez le moule de cuisson par sa poignée et place-le sur une surface plate.
2. Introduction du crochet de malaxage
Placez l'ouverture semi-circulaire du crochet de malaxage sur l'arbre d'entrainmente a l'intérieur du moule de cuisson. La bride de l'ouverture doit se situer sur le devant. Verifie la cannelure sur I'axe. Le crochet de malaxage positionne les niveaux au fond du moule de cuisson.
3. Verser les ingrédents
Assurez-vous que les ingrédents sont versés dans le moule de cuisson en fonction de l'ordre indiqué dans la recette.
4. Insérer le moule de cuisson
Placez le moule de cuisson sur l'axe dans la chambre de cuisson tout en le tenant diagonalement. Tournez légèrement le moule de cuisson dans le sens des aiguilles d'une montre jusqu'à ce qu'il se verrouille. Fermez le couvercle.
5. Commencer un programme
- Appuyez sur le bouton AUSWAHL pour selectionner le programme souhaite.
- Appuyez sur le bouton TEGMENGEPour selectionner le poids total de vos ingrédents.
- Appuyez sur le bouton (FARBE pour sélectionner un brunissage foncé, moyen ou léger.
- Vous pouvez utiliser le bouton ZEIT pour retarder le démarrage du programme.
- Avez-vous versé vos ingrédents dans le tiroir situé à l'arrêt? Puis, sélectionné cette fonction.
- Appuyez sur le bouton START/STOP. Les deux-points qui clignotent indiquent que le programme a commencé.
6. Faire lever la pate
Après le dernier cycle de pétrissage, la machine à pain règle la température optimale pour permettre à la pâte de lever. Elle chauffe jusqu'à 25^ - 30^ si la température de la pièce est inférieure.
7. Cuisson
La machine à pain règle automatiquement la température de cuisson. Sélectionnez le programme BACKEN pour prolonger le processus de cuisson si le pain est encore trop clair après la cuisson.
8. Conservation de la chaleur (pas pour les programmes 7 KNETEN, 10 MARMELADE, 11 MIXEN)
Un signal sonore retentit plusieurs fois à la fin du programme de cuisson. Vous pouvez enlever le pain ou les alimentents. Une phase de chauffage d'1 heures commence en même temps. "0:00" s'affiche pres du numero du programme. Les deux-points ". cignotent. Au bout d'1 heures, le signal sonore retentit et la phase de chauffage se termine. L'affichage indiquera l'image de départ. Debranchez l'alimentation.
9. Programme "8 BACKEN" (cuisson prolongée)
- Lorsque la phase de "maintien au chaud" fonctionne encore, appuyez sur le bouton START/STOP jusqu'à ce que vous entendiez une sonnerie.
- Demarrez le programme "8 BACKEN".
- Lorsque le brunissage souhaïé est obtenu, arrêtez le programme en appuyant sur le bouton START/STOP.
- Debranchez l'alimentation.
10. Fin du programme
Préparez la grille et débranchez l'alimentation.
A la fin du programme, enlevez le moule de cuisson à l'aide de maniques, retoumez-le et secouez-le légrement; tournez le crochet de malaxage au fond si le pain ne se dégage pas immédiatement. Utilisez le crochet livré avec l'appareil si le crochet de malaxage est coince dans le pain. Insérez-le dans l'ouverture semi-circulaire du crochet de malaxage jusqu'àu fond du pain chaud et accrochez-le au bord inférieur (l'arc du crochet de malaxage). Tirez soigneusement le crochet de malaxage avec le crochet vers le haut. Vous pouvez voir dans qu'elle partie du pain l'arc du crochet de malaxage est coince. Entailliez légrement le pain dans cette position et enlevez facilement le crochet de malaxage.
Nettoyage
AVERTISSEMENT:
- Débranche toujours l'alimentation et laissez refroidir l'appareil avant d'effectuer l'entretien.
- Ne plongez pas l'appareil et le moule de cuisson dans l'eau. Pour éviter tout risque d'électrocution et d'incendie, ne versez pas d'eau dans la chambre de cuisson.
ATTENTION:
- N'utilisez pas une Brosse métallique ou tout autre object abrasif pour effectuer l'entretien.
- N'utilisz pas de nettoyants abrasifs et agressifs.
NOTE:
Le mousse de cuisson dispose d'un revêtement antiadhésif. La couleur du revêtement peut changer avec le temps, cela n'influe pas sur la fonction.
- Enlevez tous les ingrédents et toutes les miettes avec un chiffon humide du couvercle, de la cavité et de la chambre de cuisson.
- Nettoyez le moule de cuisson de l'extérieur avec un chiffon humide.
Vous pouvez nettoyer l'intérieur avec de l'eau et un nettoyant doux. - Nettoyez les crochets pétisseurs et les arbres d'entrainment immédiatement après utilisation. Les crochets pétisseurs sont ultérieurement difficiles à enlever si vous les laissez dans le moule de cuisson. Dans ce cas, versez de l'eau chaude pendant environ 30 minutes dans le moule. Les crochets pétisseurs peuvent alors s'enlever facilement.
Rangement
Assurez-vous que l'appareil est propre, sec et entièrement refroidi avant de le ranger. Rangez l'appareil avec le couvercle fermé.
- Nous vous conseillons de ranger l'appareil dans son emballage d'origine, lorsqu'elles ne l'utilise pas pendant une période prolongée.
- Rangez l'appareil hors de la portée des enfants et dans un endroit sec et bien ventilé.
Cuisson Q & A
Le pain colle au recipient après la cuisson
Laissez le pain refroidir pendant environ 10 minutes après la cuisson - returnez le recipient. Remuez l'arbre du crochet de malaxage, si besoin est. Graissez les crochets de malaxage avant de cuire.
- Comment éviter la formation de trous dans le pain en raison de la présence du crochet de malaxage
Voussouvezretirerlechatode malaxageaveclesdoigntenfarinés avantde laisserlever la pateune demiere fois(voir“Sequence deprogrammationde lamachinea pain").L'ecran doit afficher une durée résiduellede1h30environ,enfonctionduprogramme.Siyoune lesouhaitezpas,utilisezlechateparenlaciisson.Vousoupezeviterla formationd'untrouimportantsyouagissezavecprudence.
- En levant, la pâté déborde
Ce phénomène se produit plus particulièrement lorsque vous utilisez de la farine de froment en raison de son contenu très riche en gluten.
Solutions :
a) Diminuez la quantité de farine et réglez celle des autres ingrédents.
Dés que le pain est prét, son volume sera toujours important.
b) Versez une cuillere demargarine chaude en liquide sur la farine.
Le pain lève puis retombe quand même
a) La formation d'un creux en forme de V au milieu du pain souligne que la farine ne contient pas suffisamment de gluten. Cela signifie que le blé est très pauvre en protéines (cela arrive lorsque les étés ont été particulièrement pluvieux) ou que la farine est trop humide. Solution :
Ajoutez une cuillérée de gluten de froment pour 500g de farine de froment.
b) La formation d'un creux en forme d'entonnoir au milieu du pain peut etre du au fait que
- la température de l'eau est trop élevé,
- la pâte contient trop d'eau,
- la farine manque de gluten,
- la pâté a subi un courant d'air par l'ouverture du couvercle lors de la cuisson.
- Quand peut-on ouvrir le couvercle de la machine à pain pendant la cuisson ?
En principe, ceci est toujours possible lors du pétrissage. Pendant cette phase, vous pouvez toujours rajouter de petites quantités de farine ou de liquide.
Si le pain a un aspect particulier après la cuisson, procédez comme suit : avant de lever la pâte pour la dernière fois (l'écran doit afficher une durée résiduelle d'1h30 environ en fonction du programme), ouvrez délicatement le couvercle pendant un court instant et faites de petites entailles dans la croûte du pain en train de se former à l'aide d'un couteau tranchant préchauffé ou saupoudrez la pâte de graines ou badigeonnez la croûte d'un mélange de d'amidon et d'eau pour la faire briller après la cuisson. L'ouverture de la machine à pain est possible pour la dernière fois ; sinon le pain retombera au milieu.
- Que signifie les chiffres associés au type de farine ?
Plus le chiffre est petit, moins la farine ne contient d'aliments de lest et plus elle est claire.
- Que signifie la farine complete?
La farine complète est fabriquée à partir de tout type de blé. La désignation "complète" signifie que la farine a été moulue à partir de la graine complète et présente donc une teneur plus importante d'aliments de lest. La farine de froment complète est ainsi un peu plus foncée. Cependant, contrairement aux idées reçues, le pain complet n'est pasforcément un pain foncé.
- Que doit-on faire en cas d'utilisation de farine de seigle?
La farine de seigle ne contient pas de gluten et le pain ne lève donc pratiquement pas. Pour une(Meilleure digestion, il convient donc de préparer un "PAIN COMPLET DE SEIGLE" en utilisant du levain.
La pâté ne lèvera que si, lors de'utilisation de la farine de seigle ne contenant pas de gluten, vous ajoutez une quantité de farine de type 550.
- Quel est le role du gluten dans la farine?
Plus le chiffre associé au type de farine est élevé, moins la farine contient de gluten et moins la pâté lévera. La farine de type 550 contient la proportion la plus élevé de gluten.
- Quelles sont les différentes variétés de farine et quel est leur mode d'emploi?
a) Les farines de mais, de riz et de pommes de terre sont particulierement bien adaptees aux personnes allergiques au gluten ou soufrant de la sprue ou de la maladie coeliaque. Consultez les recettes appropriees dans le mode d'emploi.
b) La farine d'épeeutre est très chère, mais elle ne contient pas de substances chimiques car l'épeeutre est cultivé sur des sols très pauvres et ne demande aucun engrais. La farine d'épeeutre est particulièrement adaptée aux personnes allergiques. Elle peut s'utiliser dans toutes les recettes à base de farines de type 405, 550 ou 1050 qui sont indiquées dans le mode d'emploi.
c) La farine de millet est particulièrement adaptée aux personnes souffrant de plusieurs allergies. Elle peut s'utiliser dans toutes les recettes à base de farines de type 405, 550 ou 1050 qui sont indiquées dans le mode d'emploi.
d) En raison de sa consistence, la farine de blé dur est adaptée à la préparation de baguettes et peut également être replacée par la semoule de blé dur.
- Comment mistrége digrer le pain frais ?
Si vous mélangez la purée d'une pomme de terre bouillie à la farine et que vous péttrissiez, le pain frais est plus digesté.
- Quelles sont les proportions pour l'utilisation de la levure ou du levain?
Pour la levure et le levain, disponibles dans le commerce dans des quantités différentes, il convient de suivre les consignes du fabricant indiquées sur l'emballage et d'adapter la quantité à la quantité de farine utilisée.
- Que faire lorsque le pain à un goût de levure ?
a) Le sucre est souvent ajouté pour éliminer ce goût. En ajoutant du sucre, le pain sera un peu plus clair.
b) Ajoutez 1,5 cuillere à soupe de vinaigre pour un petit pain et 2 cuilleres à soupe pour un grand pain à l'eau.
c) Remplacez l'eau par du petit-lait ou du kéfir. C'est possible pour toutes les recettes et est recommandé en raison de la fraîcheur du pain.
- Pourquoi y-a-t-il une différence de goût entre le pain provenant du four et celui de la machine à pain?
Cela dépend de la différence du degré d'humidité. En raison du grand espace de cuisson dans le four, le pain est beaucoup plus sec, alors que le pain en provenance de la machine à pain est plus humide.
Dépannage
| Problème Cause Solution | ||
| De la fumée se dégage de la chambre de cuisson ou des ouver-tures d'áération. | Les ingrédents collent dans la chambre de cuisson ou sur la face extérieure du moule de cuisson. | Débranchez l'alimentation, laissesez refroidir l'appareil et net-toyez la face extérieure du moule de cuisson et de la,chambre de cuisson. |
| Le pain retombe au milieu et est humide au fond. | Le pain est resté trop longtemps dans son moule après la cuisson et le maintain au chaud. | Retirez le pain du moule de cuisson avant la fin de la phase du maintien au chaud. |
| Il est difficile de retarder le pain de son moule. | Le bas du pain colle aux crochets pétisseurs. Nettoyez | les crochets de malaxage et les axes après la cuisson. Si nécessaire, replisssez le moule de cuisson d'eau chaude et laissez agir pendant 30 minutes. Les crochets delalaxage seront alors plus facies à retarder et à nettoyer. |
| Les ingrédients ne sont pas bien mélangés ou le pain n'est pas bien cuit. | Mauvais réglage du programme. Vérifiez le menu selecctionné et les autres réglages. | |
| Le bouton START/STOP a été effleuré pendant que la machine était en marche (Le programme a terminé plus tôt.) | N'utilise pas les ingrédents et recommencez à zéro. | |
| Le couvercle a été ouvert plusieurs fois alors que la machine était en marche. | N'ouvre pas le couvercle après la的最后一 levée (si l'écran affiche moins d "1:30"). Assurez-vous que le couvercle a bien été fémer après son ouverture. | |
| Interruption prolongée de l'alimentation électrique pendant le fonctionnement de l'appareil. | N'utilise pas les ingrédents et recommencez à zéro. | |
| La rotation du crochet de malaxage est bloquée. Vérifiez si les crochets de malaxage sont bloqués par des graines, etc. Enlevez le moule de cuisson et vérifiez si les entraineurs toumt. Sinon, contactez le service après vente. | ||
| L'appareil ne démarre pas. La sonnèrie a retenti 5 fois. L'affichage indique "EE1". | L'appareil est encore trop chaud après le dernier cycle de cuisson. | Arrétez le programme et retirez la plaque de cuisson. Laissez le couvercle ouvert jusqu'à ce que la température basse. Puis, redémarrez le programme. |
| L'appareil ne démarre pas. 5 tonaillités sonores retentissent. L'écran indique "EE2". | L'appareil est encore trop froid. Attendez environ 20 - 30 minutes pour que l'appareil attaigne la température de la pièce. | |
| L'écran indique "En". Il y a un début électronique. Veuillez contacter notre service après-vente. | ||
Problèmes au niveau des recettes
| Problème Cause Solution | ||
| Le pain lève trop vite | Trop de levure, trop de farine, pas assez de sel ou plusieurs de ces causes | a/b |
| Le pain ne lève pas ou pas assez | Pas ou pas assez de levure a/b | |
| Levure éventée ou périmée d | ||
| Liquide trop chaud c | ||
| Levure en contact avec du liquide c | ||
| Farine mal adaptée ou éventée d/l | ||
| Trop ou pas assez de liquide a/b/g | ||
| Pas assez de sucre a/b | ||
| La pâte lève trop et déborde du moule de cuisson | L'eau très douce fait trop fermenter la levure | f/k |
| Trop de lait affecte la fermentation de la levure | c | |
| Le pain tombe au milieu | Le volume de la pâte est plus important que le moule et la pâte tombe | a/f |
| La fermentation est trop précocé ou trop rapide à cause d'une eau trop chaude, d'une chamble de cuisson chaude ou d'une humidité excessive. | c/h/l | |
| Pas de sel ou manque de sucre a/b | ||
| Trop de liquide f/g | ||
| Structure lourde en grumeaux. | Trop de farine ou manque de liquide a/b/g | |
| Manque de levure ou de sucre a/b | ||
| Trop de fruits, de farine complète ou d'autres ingrédents | b | |
| Farine périmée ou éventée d | ||
| Le pain n'est pas cuit au milieu | Trop ou pas assez de liquide a/b/g | |
| Humidity excessive | g | |
| Recettes aux ingrédients humides comme du yaourt | f | |
| Structure ouverte, grossière ou trouée | Trop d'eau | f/g |
| Pas de sel | b | |
| Humidity élevée, eau trop chaude | f/h | |
| Trop de liquide | c | |
| Structure fongueuse, non cuite | Volume du pain supérieur au moule | a/e/j |
| Trop de farine, notamment pour le pain blanc | e | |
| Trop de levure ou pas assez de sel | a/b/j | |
| Trop de sucre | a/b | |
| IngREDIENTs sucrés en supplément du sucre | b | |
| Les tranches de pain manquent d'unifère ou sont granu-lesuses | Le pain n'a pas été suffisamment refroidi (la vapeur ne s'est pas échap-pee) | i |
| Résidus de farine sur la croûte du pain | La farine n'a pas été correctement mélangée sur les bords lors du pétris-sage | k |
Solutions aux problèmes
a) Mesurez correctement les ingrédents.
b) Adaptez la quantité d'ingREDIENTs en conséquence et vérifie la totalité des ingREDIENTs.
c) Utilisez un autre liquide ou faites refroidir à température ambiente. Ajoutez les ingrédents dans l'ordre chronologique indiqué dans la recette. Formez un petit creux au milieu de la farine et ajoutez la levure en grumeaux ou la levure seche. Evitez le contact direct entre la levure et le liquide.
d) Utilizez uniquement des ingrédents frais conserves correctement.
e) Réduisez la quantité totale des ingredients, n'utilise pas plus de farine que la quantité indiquée. Réduisez la quantité de tous les ingredients d'1/3.
f) Corrigez la quantité du liquide. En cas d'utilisation d'ingréductifs contenant de l'eau, il convient de diminuer la quantité du liquide à ajouter en conséquence.
g) Par temps très humide, utilisez 1-2 cuillere(s) à soupe d'eau en moins.
h) Par temps chaud, n'utilisez pas la fonction de la minuterie. Utilisez des liquides froids.
i) Retirez le pain du moule immédiatement après la cuisson et laissez-le refroidir sur la grille pendant au moins 15 minutes avant de le couper.
j) Reduisez d'1/4 la quantite de levure ou de tous les ingrédents.
k) Ne recouvre jamais le moule de cuisson de graisse!
I) Ajoutez 1 cuillere à soupe de gluten de froment à la pate.
Conseils au niveau des recettes
1. Ingreadents
Comme les ingrédents jouent un role précis dans la bonne cuisson du pain, la prise de mesure est aussi importante que le bon ordre chronologique dans lequel les ingrédents sont ajoutés.
- Les ingredients les plus importants tels que le liquide, la farine, le sel, le sucre et la levure (vous pouvez utiliser de la levure sèche ou fraîche) influent sur le bon résultat lors de la préparation de la pâte et du pain. Utilisez toujours les bonnes quantités les une après les autres.
- Utilisez les ingrédents tièdes si vous souhaitez préparer la pâte immédiatement. Si vous poulez demarrer le programme à retardement dans le temps, il est conseilé d'utiliser des ingrédents froids pour éviter que la levure ne ferve pas trop.
La margarine, le beurre et le lait influent sur le gout du pain. - La quantité de sucre peut être réduite de 20% pour obtenir une croûte plus claire et plus épaisse sans affecter le bon résultat de la cuisson. Si vous préférez une croûte plus molle et plus claire, remplacez le sucre par le miel.
- Le gluten, qui se forme dans la farine lors du péttrissage, assure la structure du pain. La composition ideale de la farine consiste à 40% de farine complète et 60% de farine blanche.
- Si vous souhaitez ajouter des graines de ble entières, faites-les tremper la veille. Réduisez la quantité de farine et de liquide en conséquence (jusqu'à 1/5 en moins).
- Le levain est indispensable si vous utilisez la farine de seigle. Il contient du lait et des bacteries acétiques qui rendent le pain plus léger et le font entierement fermenter. Vous pouvez le fabriquer vous-même, mais cela prend du temps. C'est pourquoi, la poudre de levain concentré est utilisée dans les recettes ci-après. Cette poudre est disponible dans le commerce en sachets de 15 g (pour 1 kg de farine). Suivez les consignes indiquées dans les recettes (1/2, 3/4 ou 1 sachet). Les quantités les moins importantes donnent un pain à grumeaux.
- Si vous utilisiez de la poudre de levain d'une autre concentration (sachet de 100 g pour 1 kg de farine), réduisez une quantité d'1 kg de farine d'environ 80 g.
- Vous pouvez également utiliser du levain liquide disponible en sachets dans le commerce. Suivez les quantités indiquées sur le sachet. Versez le levain liquide dans la tasse à mesurer et rajoutez la bonne quantité de liquide indiquée dans la recette.
- Le levain de froment, souvent sous forme fraîche, améliore la texture de la pâte, sa fraîcheur et son goût. Il est plus doux que le levain de seigle.
- Faites cuire le pain au levain au programme BASIC ou VOLLKORN.
-
Vous pouvez ajouter du son de froment à la pâte si vous souhaitez un pain particulièrement léger et riche en alimentés de lest. Utilisez une cuillère à soupe pour 500 g de farine et augmentez la quantité de liquide d'½ cuillère àSoupe.
-
Le gluten de froment est un auxiliaire naturel à base de protéines de ble. Il rend le pain plus léger et plus volumineux. Le pain retombé rarement et il est plus digeste. Cet effet est particulièrement prononcé au niveau des pains et gâteaux à base de farine complète et moulue maison.
- Le malt coloré utilisé dans certaines recettes est un malte d'orge torrefié. Il est utilisé pour obtenir une mie et une croîte de couleur plus foncée (p. ex. le pain complet). Le malt de seigle, qui est moins foncé, est également disponible. Vous pouvez追寻 ce type de malt dans toutes les épiceries.
- Vous pouvez ajouter des épices spéciales pour pain à tous nos pains à farine mélangée. La quantité dépend de votre goût et des indications du fabricant.
- La poudre de lécithine pure est un émulsiient naturel qui améliore le volume du pain et rend la mie plus molle et plus claire tout en prolongéant sa fraîcheur.
2. Adapter les proportions
Si vous augmentez ou diminuiez les quantités, assurez-vous que les proportions entre les ingrédents correspondant à la recette initiale. Pour obtenir un résultat parfait, il convient de se conformer aux régles de base suivantes pour l'adaptation des ingrédints :
Liquides/farine: La pâte doit être molle (pas trop molle) et facile à pétrir sans être filandreuse. Vous pouvez obtenir une boule en la pétrissant légèrement. Ce n'est pas le cas avec les pâtes lourdes comme le pain à la farine complète de seigle ou le pain aux graines. Vérifiez la pâte cinq minutes après le premier pétrissage. Si elle est trop humide, ajoutez de la farine jusqu'à ce que la pâte ait la bonne résistance. Si la pâte est trop seche, ajoutez une cuillère à soupe d'eau à la fois pendant le pétrissage.
- Remplacer du liquide: Si vous utilisez des ingrédents contenant du liquide dans une recette (p. ex. du fromage frais, du yaourt, etc.), vous nevez réduire la quantité du liquide demandé. Si vous utilisez des oeufs, battez-les dans le gobelet à mesurer et replisssez-le avec le liquide demandé jusqu'à atteindre la quantité prescrite.
Si vous habitiez à une altitude importante (à partir de 750 m au-dessus du niveau de la mer), la pate lève plus vite. Dans ces régions, la quantité de levure peut être réduite d'1/4 à 1/2 ciuillère à café pour éviditer que la pate ne lève trop. Cela vaut aussi pour les régions ayant une eau très douce.
3. Ajouter et mesurer les ingrédents et les quantités
- Ajoutez toujours le liquide en premier et la levure en dernier. Pour éviter que la levure ne ferme trop vite (notamment en cas d'utilisation du retardement dans le temps), vous doivent éviter le contact entre la levure et le liquide.
- Utilisez toujours les mêmes unités de mesure, c'est-à-dire que, lorsque vous devez mesurer à l'aide de cuillères àSoupe ou à café,utilisez soit les cuillères livrées avec la machine à pain soit vos propres cuillères.
- Il convient de peser avec précision les ingrédents en grames.
- Pour les proportions en millilitres, vous pouze utiliser la tasse à mesurer livrée avec l'appareil, graduée de 50 à 250 ml.
Les abréviations utilisées dans les recettes significent :
cs = cuillère à soupe rase (ou une grande cuillère de mesure)
cc = cuillere à café rase (ou une petite cuillère de mesure)
g = gramme
ml = millilitre
Sachet = levure sèche d'un contenu de 7 g pour 500 g de farine - correspond à 20 g de levure fraîche
4. Recettes pour la machine à pain
Les recettes suivantes sont prévues pour diverses tailles de pain. Dans certains programmes, il y a une différence de poids.
ATTENTION:
- Adaptez les recettes au bon poids.
Assurez-vous que le poids des ingredients ne dépasse pas 700 g en position 1 ou 1000 g en position 2.
5. Poids de pain et volumes
- Dans les recettes suivantes, vous trouvez les indications précises sur le poids du pain. Vous noterez que le poids du pain purement blanc est moins élevé que celui du pain complet. Cela dépend du fait que la farine blanche lève plus, ce qui limite alors sa quantité.
- Malgré la précision des indications de poids, il peut y avoir de légères différences. Le poids effectif du pain dépend dans une large mesure de l'humidité de la piece lors de la préparation.
- Tous les pains représentant une proportion importante de froment atteignent un volume plus important et,ès qu'ils sont levés, dépassent, pour la catégorie de poids la plus élevé, le bord du moule de cuisson. Mais,les pains ne débordent pas. Le pain qui dépasse du moule est plus facilement doré que le pain dans le moule.
6. Résultats de cuisson
- Le résultat de la cuisson dépend notamment des conditions sur place (eau douce - humidité elevée - allité importante - qualité des ingréients, etc.). C'est pourquoit, les indications dans les recettes sont des points de réference, susceptibles d'être adaptés. Si l'une ou l'autre des recettes ne réussit pas à la première tentative, ne vous discourage pas. Essayez d'en déterminer la cause et essayez à nouveau en variant les quantités.
- Une fois la cuisson terminée, si le pain est trop clair, vous pouvez le laisser dorer enuttant le programme BACKEN.
Recettes classiques de cuisson de pain
Pain blanc classique
Ingredients
Eau ou lait 300 ml
Margarine/beurre 112 cs
Sel 1 cc
Sucre 1 cs
Farine de type 550 540 g
Levure sèche 1 sachet
Programme "BASIC"
Pain aux raisins & noix
Ingredients
Eau ou lait 350 ml
Margarine/beurre 112 cs
Salt 1 cc
Sucre 2 cs
Farine de type 405 540 g
Levure sèche 1 sachet
Raisins 85g
Noix broyées 3 cs
Programme "BASIC"
Pain complet
Ingredients
Eau 300 ml
Margarine/beurre 112 cs
Oeuf 1
Sel 1 cc
Sucre 2 cc
Farine de type 1050 360 g
Farine de blé complet 180g
Levure sèche 1 sachet
Programme "VOLLKORN"
Lorsque vous utilisez le minuteur pour différer le demarrage du programme, ajoutez un peu plus d'eau au lieu d'utiliser des oeufs.
Pain au babeurre
Ingredients
Babeurre 300 ml
Margarine/beurre 112 cs
Sel 1 cc
Sucre 2 cs
Farine de type 1050 540 g
Levure sèche 1 sachet
Programme "BASIC"
Pain aux oignons
Ingredients
Eau 250 ml
Margarine/beurre 1 cs
Sel 1 cc
Sucre 2 cs
Gros oignon haché 1
Farine de type 1050 540 g
Levure sèche 1 sachet
Programme "BASIC"ou "SCHNELLBACK FUNKTION"
Pain aux sept types de grains
Ingredients
Eau 300 ml
Beurre/margarine 1 12 cs
Sel 1 cc
Sucre 212 cs
Farine de type 1150 240 g
Farine de ble complet 240 g
Flocons de 7 types de graines 60 g
Levure sèche 1 sachet
Programme "VOLLKORN"
Si vous utilisez des graines entieres, trempez-les.
Pain au tournesol
Ingredients
Eau 350 ml
Beurre 1 cs
Farine de type 550 540 g
Graines de tournesol
Sel 1 cc
Sucre 1 cs
Levure sèche 1 sachet
Programme "BASIC"
Conseil: Vous pouvez remplaner les graines de tournesol par des graines de courge. Faites griller les graines dans une poèle pour un goût plus intense.
Pain blanc paysan
Ingredients
Lait Ingredients
Margarine/beurre 2 cs
Sel 112cc
Sucre 112cc
Farine de type 1050 540 g
Levure sèche 1 sachet
Programme "BASIC", "SCHNELLBACKFUNTION" ou "ULTRA SCHNELL
BACKFUNKTION
Pain au levain
Ingredients
Levain sec
Eau
Margarine/beurre
Sel
Sucre
Farine de type 1150
Farine de type 1050
Levure 1 / 2 sachet
Programm "BASIC"
ATTENTION:
- Adaptez les recettes au bon poids.
Assurez-vous que le poids des ingrédents ne dépasse pas 700 g en position 1 ou 1000 g en position 2.
Préparations de pâté
Baguette française
Ingredients
Eau 300 ml
Miel 1 cs
Sel 1 cc
Sucre 1cc
Farine de type 550 540 g
Levure sèche 1 sachet
Programme "7 KNETEN"
Divisez la pâté en 2-4 parties et formez des morceaux longs. Laissez lever pendant 30-40 minutes. Faites des entailles diagonales sur le haut et faites cuire au four.
Pizza
Ingredients
Eau 300 ml
Sel 3 / 4 cc
Huile d'olive
Farine de type 405 450 g
Sucre 2 cc
Levure sèche 1 sachet
Programme "7 KINETEN"
- Aplatissez la pâte, placez-la dans un fond rond et laïsez lever pendant 10 minutes. Piquez-la plusieurs fois à l'aide d'une fourchette.
- Répartissez la sauce sur la pâte et ajoutez la garniture de votrechoix.
- Faites cuire pendant 20 minutes.
Confitures
Confiture
Ingredients
Fruits
Sucre à confiture "2:1"
Jus de citron
1
- Coupez et dénoyautez les fruits avant la préparation.
- Les fruits suivants sont plus particulièrement bien adaptés pour ces recettes : fraises, mures, myrtilles ou éventuellesment unmelonde ces fruits.
- Versez ensuite la confiture dans des pots en verre propres, fermez le couvercle et placez les pots pendant environ 10 minutes à l'envers sur leur couvercle (pour garantir que le couvercle est correctement fermé)!
Confiture à l'orange
Ingredients
Oranges 400g
Citrons 100 g
Sucre à confiture "2:1" 250 q
Programme "10 MARMELADE"
Epelez les fruits et coupez-les en cubes ou en bandes.
Données techniques
Modèle: PC-BBA 1077
Alimentation: 220-240 V~, 50/60 Hz
Consommation : .550 W
Classe de protection :
Capacité : 2 litres
(correspond à un pain d'environ 1000 g)
Poids net: envviron 6,45 kg
Nous nous réservons le droit d'apporter des modifications techniques ainsi que des modifications de conception dans le cadre du développement continu de nos produits.
Cet apparéil est conforme à toutes les directives CE en vigueur, telles que les directives sur la compatibilité électromagnétique et les faibles tensions et a été fabriqué selon les démiers règlements de sécurité.
Élimination
Signification du symbole "Élimination"

Prendre soit de l'environnement, ne pas jeter des apparciels électriques avec les ordures menagères.
Porter les apparciels electriques obsolutes ou defectueux dans les centres de récapération municipaux.
Aider à éviter les impacts potentiels sur l'environnement et la santé en luttant contre les déchets sauvages.
Vous contribuerez ainsi au recyclage et autres formes de réutilisation des appeareils électriques usages.
Votre municipalité vous fournir les informations nécessaires sur les centres de collecte.