PCBBA 1077 - Macchina per il pane PROFICOOK - Manuale utente e istruzioni gratuiti

MANUALE UTENTE PCBBA 1077 PROFICOOK

Istruzioni per l'uso

Congratulations per l'acquisto della nuova macchina del pane. Divertitevi con l'uso del nuovo prodotto.

Simboli nel manuale dell'utente

Nota importanti per la sicurezza sono segnate in modo chiaro. Fare atten-zione ad evitare incidenti o danneggiare il dispositiivo:

AVISO!

Avertimenti di pericolì alla salute e indica rischi potenziali di lesioni.

ATTENZIONE:

Indica pericoli potenziali per il dispositivo e altri oggetti.

i NOTA:

Sottolinea consigli e informazioni.

Indice

Istruzioni per l'uso 44

Note Generali 44

Precauzioni di sicurezza 44

Disimballaggio 45

Accensione 45

Elementi di lavoro. 45

Quali informazioni fornisce il display? 45

I tastie le relative funzioni 46

Tabellaprogramma 46

Come impostare un avvio ridardato? 46

Funzione ingredienti 47

Funzioni dell'impastatrice 47

Impastatrice con sequenza programmi 47

Pulizia. 48

Stoccaggio. 48

Cottura, domande e risposte 48

Risoluzione di guasti. 49

Errori nelle ricette 49

Consiglio per le ricette 50

Ricette per pane classico 51

Ricette impasto 52

Marmellata 52

Dati tecnici. 52

Smaltimento 52

Note Generali

Prima di usare questo dispositivo, leggere attendamente il manuale dell'utente e conservarlo con il Certificato di Garanzia, lo scontrino e, se possible, la confezione originale. Se il dispositivo viene consignato a terzi, consignare anc che il manuale dell'utente.

• Utilizzato l'apparecchio soltanto per gli scopi previsti e per uso privato.
  Questo apparecchio non deve essere utilizzato per scopi commerciali.
• Non'utilizzare l'apparecchio in esterni. Proteggerlo da calorie, luce solare diretta, umidità (non immergerlo mai in liquidi) e bordi affiliati. Non toccare l'apparecchio con le mani bagnate. Se l'apparecchio siagna, sfilare immediamente la spina alla presa.
• Spagnere sempre l'apparecchio e sfilare la spina alla presa (tirandolo per la presa e non per il cavo) quando non si utilizza l'apparecchio o quando si installano accessori su diesso, nonché durante la pulizia e in caso di anomalie.
• Non lasciare l'apparecchio incustodito durante il funzionamento. Spegnere sempre l'apparecchio quando si esce alla stanza e sfilare la spina alla presa.
• Controllare periodicamente che apparecchio e cavo non siano danneggiati. Non utilizzato l'apparecchio in caso di anomalie.
• Utilizzare sostanto parti originali.
• Per ragioni di sicurezza tenere qualiasi parte dell'imballaggio (sacchetti di plastica, cartilagine, spugne ecc.) fuori alla portata dei bambini.

AVVISO!

Non lasciare che i bambini giochino con le pellicole in quanto c'è pericolo di soffocamento!

Precauzioni di sicurezza

AVVISO: Rschio d'incendio!

• Non lasciare l'apparecchio incustodito. Per programmi con ritardo, impostare il tempo di avvio in modo da essere presenti durante il funzionamento dell'apparecchio.
• Mantenere una distanza di almeno 10cm da altri oggetti durante il funzionamento.
• Non copire l'apparecchio con un asciugamano o altri materiali quando l'apparecchio è in funzione; in caso contrario possono fuoriscire calore e vapore. Pericolo d'incendio se l'apparecchio è coperto o viene in fatto con materiali inflammabili come tende.
  Non collocare fogli in metallo o altri materiali nell'apparecchio; pericolo di corto-circuito e incendio.
  Pericolo d'incendio se l'imposto trabocca dal contentatore nell'alloggiamento o sulla serpentina.

• Non insere una quantità di ingredienti maggiore di quella riportata sulla ricetta.
  Controllare che il peso degli ingredienti non sia superiore a 700g al livello 1 or oppure 1000g al livello 2.

• Questo disposivo più essere usato da bambini di età fino a 8 anni o più e persone con ridotte capacità fisiche, sensoriali o mentali o mancanza di esperienza e conoscenze se in presenza di controllo durante l'uso del dispositivo in modo sicuro e comprehendendo i pericoli previsti.

• I bambini non possocono giocare col dispositivo.
• La pulizia e la manutenzione dell'utente non deve essere eseguita da bambini se non di età superiore a 8 anni e controllati.
• Tenere il dispositivo e il cavo fuori alla portata di bambini di età inferiore a 8 anni.
  Non far funzionare l'apparecchio con un timer esterno o telecomando simile.

Non tentare di riparare l'apparecchio da soli; contattare invece il personale autorizzato. Per evitare pericoli, un cavo di rete danneggiato deve essere sostituito con un cavo dello stesso tipo dal produttore, la nostra assistenza clienti oppure un'alto specialista qualificato.
- Collocare l'apparecchio su una superficie piano. Controllare che il cavo di alimentazione e l'apparecchio non si trovino in prossimità di superfici calde o sorgenti di calorie. Srotolare il cavo di alimentazione in modo che non tocchi oggetti appuntiti.
- Collocate l'apparecchio su una superficie stabile e antiscivolo. L'apparecchio può muoversi quando l'imposto è molto duro. Se la superficie di lavoro è scivolosa, collocate l'apparecchio su un tappetino di gomma.
- Non spostare o sollevare l'apparecchio quando esse è in funzione; Spagnere l'apparecchio e scollegarlo dall'alimentazione. Tenere sempre l'apparecchio con entrambé le mani.
- Non spostare il contentatore dell'impastatrice quando l'apparecchio è in funzione.
Gli apparecchi elettrici in funzione creano alte temperature che possono provocare usioni (contenitore dell'impastatrice, serpentina).

AVVISO: Rischio di uszione!

Toccare o rimuovere i componenti caldi soltanto con i guanti!

• Lasciar raffreddare completamente l'apparecchio prima di pulirlo o metterlo aosto.
• Utilizzare l'apparecchio soltanto per la preparazione di alimenti e non per altri scopi. Non ci assumiamo una responsabilità per danni dovuti a uso impropero dell'apparecchio!

ATTENZIONE:

Questo dispositivo non è destinato ad essere immerse in acqua durante la pulizia. Osservare le istruzioni fornite nel capitolo "Pulizia".

Disimballaggio

• Rimuovere l'apparecchio dall'imballaggio.
• Rimuovere tutti i materiali d'imballaggio, come fogli in plastica, materiali di riempimento, clip di cavi e cartone.
• Controllare che la scatola contenga tutti gli accessori.
• Controllare se il dispositivo presenta danni dovuti al trasporto per evitare pericoli.
• In caso di segna incomplete o guasto, non usare il disposativo. Restituiro immediamente al distributore.
• Pulire l'apparecchio come decritto nel capito "Pulizia".

Accensione

Collegamento elettrico

1. Controllare che la tensione del cavo di alimentazione corrisponda alle specifiche riportate sull'etichetta del modello primo di collegare l'apparecchio all'alimentazione.
2. Collegare il dispositorio ad una presa a parete correttamente installata.

Sara emesso un bip e/ per il programma e 3 peiI'orario comparirà sul display.

Elementi di comando

A Cavo di corrente
B Impugnatura del coperchio
C Coperchio con finestra di controllo
D Erogatore ingredienti
E Pannello di controllo con display
F Fessure di ventilazione laterali
G Contenitore impastatrice
H Gancio per impastare
1 Alloggiamento

Accessor:

a Tazza misurino
b Cucchiaio misurino
c Gancio per la rimozione del gancio per impastare

Quali informazioni fornisce il display?

• Il silmbolo compare solo se la funzione può essere selezionata. (vedere tabella programmata)

700g 1000g * Mostra il peso di impasto che è stato selezionato.

Z √x * Altra opzione selezionata? Si √No . X

■ Colore: come deve essere molto il pane? Impostazio- ne di cottura: leggera, media, scura.

12 Indic ai programma. L'esempio.myra il programma 12.

3:30 Mostra il tempo rimanente. L'esempio.myra 3 ore : 30 minuti.

Due puniti Si accende di continuo = Standby Lampeggiante = Programma in funzione

I passaggi del programma sono visualizzati come di seguito:

KNEAD Impastare da 1 a 2

RISE Lietivare da 1 a 3

BAKE Cuocre

KEEP WARM Riscaldare

I tasti e le relative funzioni

Auswahi

Premere quello tasto e selezionare uno dei 13 programmi. Ulteriori dettagli sui programmi sono presenti nella tabella programmà.

eigmerge

Usare Anything to be selected are un peso di impasto tra 700 g e 1000 g.

Zutalen

Diversi programmi offrono l'opzione di miscelare automaticamente ingredienti (vedere la tabella programmii). Selezionare la funzione con questi tasto.

Pause

Mette in pausa il programma per breve tempo premendo quosto tasto.

Premere di nuovo il tasting e il programma continua dallo stesso punto.

Zeit

Usare Anything to impostare gli orani se l'inizio viene ritar-dato e se è selezionato EIGENPROGRAM.

Farbe

Come delve essere il pane per essere cotto? Scegliere tra leggero, medio e scuro. Far riferimento all'indicatore sul display.

art/Stop

Usare quello tasto per iniziare il programma selezionato. Premere quello tasto per ca. 2 secondi, se si desidera annullare il programma.

Funktion

Usare quello tasto per programmare EIGENPROGRAM. Usare quello tasto per visualizzare le voci del menu e confirmare i tempi di impostazione.

Tabella programmi

Programma Descrizione	Duganda		Peso dell'imposto a max. g	Funzione Ingredienti	Avvio riccardato
1 BASIC 3:30 Standard	per pane bianco e pane scuro 1000 Si Si
2 SCHNELL BACKFUNTION	2:50 Programma breve rispetto a BASIC. Pane normalmente più piccolo. 700 Si
3 FRANZÖZISCH 4:20	Per pane alla francese (con crosta croccante e impasto morbido) 1000 Si Si
4 ULTRA SCHNELL BACKFUNTION	2:20	Adatto a miscele di pane pronto. Osservare le istruzioni del produttore per miscele di pane!	700 No Si
5 VOLLKORN	4:10	Per pane integrale.	1000	Si	No
6 KUCHEN	3:00	Programma di cottura per impasto con lievito in polvere.	700	No	Si
7 KNETEN	1:30	Per impasto con una fase di levitazione.	1000	No	Si
8 BACKEN	1:10	Solo cottura,enza impasto e levitazione.	1000	No	Si
9 SANDWICH	3:30	Programma di cottura per pane leggero per sandwich.	700	Si	Si
10 MARMELADE	1:20	Per cuocere marmellate	750	No	No
11 MIXEN	0:20	Solo impasto.	1000	No	Si
12 GLUTENFREI	3:05	Programma special per impasto privo di glutine	1000	No	Si
13 EIGEN PROGRAMM	-/-	Il Vostro pane preferito non è venuto alla perfezione con uno dei programmi standard? Creare il Vostro programma personale di cottura qui.	1000 Si Si

Come create il programma personale? (13 EIGENPROGRAMM)

Potete impostare i passaggi del programma "Impastare", "Lievitare", "Cuocere", "Riscaldare" come di seguito:

Impastare 1:6-14 minuti

Impastare 2:5-20 minuti

Lievitare 1:20-60 minut

Lievitare 2:5-40 minuti

Lievitare 3:0-60 minuti

Cuocere: 0-90 minut

Riscaldare: 0-60 minut

1. Selezionare il programma 13.
2. Premere il tasto FUNKTION.KNEAD 1 lampeggia sul display.
3. Premere il tastinge ZEITe impostare I'orario.
4. Premere il tasto FUNKtion di nuovo per salvare I'orario. RISE 1 lampeggia sul display.

i NOTA:

• Continuare come descripto per impostare altri programmi.
  Per impostare i minuti velocimento, tenere il tastingo ZEIT premuto.

• Se avete impostato la funzione riscaldare e premuto il tasto FUNKTION il tempo del programma viene visualizzato.

• Premere il tasto 山 START/STOP per avviare il programma.

Come impostare un avvio ritardato?

Quasi tutti I programmi possono essere avviati con ritardo. Notare:

L'impostazione dell'orario massimo è 13 ore.
- Non impostare un periodo se si usano alimenti deteriorabili, ad es. uova.
- Restare vicinianche se avete programmato un avvio con ritardo. Interruzioni del programma potrebbero essere necessarie per annullare il programma.

Esempio per l'impostazione dell'ora

Sono le 10.00 am. Aspettate una visita e voletepane fresco alle 2.00 pm. Il programma dolci dura 3 ore.

1. Selezionate il programma "3 KUCHEN". Il display在哪？
2. Premete il tasto ZEIT. In passaggi di 10 minuti, impostate l'orario su 4 ore.
3. Aviate il programma di cottura e quello terminerà esattamente alle 2.00 pm.

Potete annullare il programma in qualsiasi momento premendo il tasto START/STOP.

Funzione ingredienti

In base alla ricetta, vari ingredienti possono essere aggiunti solo durante la secondo impastatura.

Quindi, frutta delicate, noccioline, pezzi di cioccolato sono protetti contro i ganci di impastatura.

La macchina per pane presenta una funzione special a tale scopo.

Un erogatore di ingredienti è situate sul retro della macchina.

Questa può essere facilemente riempita prima dell'avvio della macchina.

Selezionare simplicamente la funzione ingredienti.

La linguetta dell'erogatore di ingredienti si aprirà

automaticamente all'orario corretto per aggiongere gli ingredienti all'imposto.

NOTE:

Non tutti I programmi supportano esta funzione. (Vedere la tabella programmii)

1. L'erogatore di ingredienti presenta un blocco sull'impugnatura che deve essere premuto.
2. Tirare l'erogatore di ingredienti verso l'esterno e riempirlo con gli ingredienti.
3. Far scorrere l'erogatore di ingredienti indietro in modo che è bloccato in posizione.
4. SeLECTIONAREfunzioneusandoiltastoo ZUTATENesarassopiable avviare ilprogramma di cottura.

Funzioni dell'impastatrice

Suoni

Il disposito vemette suoni diversi:

1 suono lungo - quando si collega il disposativo alla

corrente

• quando si termina manualmente un programma
• alla fine della funzione di riscaldamento

1 suono breve quando si rilascia un tasting.

5 sui in sequenza La temperature del dispositivo è troppo alla e previene l'inizio di un nuovo programma. Il display migliorare "EE1".

10 suoni in sequenza alla fine di un programma

Il programma si è fermato. "0:00" compare sul display accanto al numero del programma. Per tutti i programmi, ha inizio una fase di riscaldamento di 1 ora.

Memoriaprogramma

Il programma continua dopo un'interruzione di corrente inferiore a 10 minuti. Dopio interruzioni di corrente più lunghi, è necessario riavviare l'impastatrice. É un accorgimento pratico se l'impasto si trova alla sua fase di preparazione. É necessario iniziare nuovamente se la fase di impasto è più iniziata!

Funzione di sicurezza

Al termine di un programma, il dispositivo deve raffreddarsi prima di poter avviare un nuovo programma di cottura o impasto (ecetto per i programmi "10 MARMELADE" e "8 BACKEN").

Il dispositorio émetterà 5 suoni e il display mostrera "EE1",indicando che la temperature nella camera di cottura è troppo alta.

1. Scollegare il cavo di corrente.
2. Usare guanti daorno per rimuovere la pirofila di cottura.
3. Lasciare il coperchio aperto e attendere finché il dispositivo non si è completamente raffreddato. Il periodo di raffreddamento dipende dalle impostazioni del programma precedente.

Impastatrice con sequenza programmi

ATTENZIONE: Rischio di incendio!

Quando si aggiungono ingredienti all'inizio della cottura, non eseguire cui quando la pirofilà di cottura è ancora nel disposivo.

1. Togliere la pirofilà di cottura

Aprière l coperchio. Girare la pirofilà di cottura leggermente in senso anti orario fino a bloccarla. Sollevare la pirofilà di cottura e metterla su una superficie pianà.

2. Inserire il gancio impasto

Collocare l'apertura semicircolare del gancio impasto al di sopra del manicotti guida all'interno del contentatore impasto. La flangia dell'aperture deve essere rivolta verso il basso. Osservare la scanalatura del manicotti. Il gancio impasto deve essere parallelo al fondo del contentatore.

3. Inserire gli ingredienti

Inserire gli ingredienti nel contentatore secondo la sequenza indica nella ricetta.

4. Inserire la pirofila di cottura

Mettere la pirofila di cottura sulla base nella camera di cottura tenendola diagonalmente. Girare poi leggermente la pirofila di cottura in senso orario fino a bloccarla. Chiudere l coperchio.

5. Avviare un programma

1. Premere il tasto AUSWAHL per selezionare il programma desiderato.
2. Premere il tasting TELGMENGE per selezionare un peso totale per gli ingredienti.
3. Premere il tasto FARBE per selezionare una cottura leggera, media o scura.
4. É possible usare il tasto (ZEIT) per ritardare l'avvio del programma. Chiudere il coperchio.
5. AveteMESSGli ingredientnelcassette sul retro?Allora selezionate\ questa funzione.
6. Premere il tasto START/STOP.I due punti lampeggianti indicano che il programma è iniziato.

6. Lasciar lievitare l'impasto

Dopo l'ultimo impasto, l'impatatrice imposta la temperatura migliorare per la lievitazione dell'imposto e riscalda fino a 25^ - 30^ se la temperatura ambiente è inferiore.

7. Cottura

L'impastatrice regola automaticamente la temperatura di cottura. Selezionare il programma BACKEN per estendere il programma di cottura in caso il pane sia più troppo chiarto dopo la cottura.

8. Mantenimento in caldo (non nei programmi 7 KNETEN, 10 MAR-MELADE, 11 MIXEN)

Il cicalino suona ripetutamente al termine del programma d'imposto e il pane e gli alimenti possono essere rimossi. Allo stesso tempo ha inizio la fase di riscaldamento di un'ora. "0:00" compare accanto al numero del programma sul display. I due punti": lampeggiano. Dopo 1 ora sera emesso un suono e la fase di riscaldamento termina. Il display migliorere l'imagine iniziale. Scollegare l'apprecchio dall'alimentazione.

9. Programma "8 BACKEN" (cottura prolongata)

1. Quando la fase "riscaldamento" è in esecuzione, premere il tasting START/STOP sino a sentire un suono.
2. Dare inizio al programma "8 BACKEN".
3. Al raggiungimento della cottura desiderata, interrimpere il programma premendo il tasto START/STOP.
4. Scollegare l'apparecchio dall'alimentazione.

10. Fine programma

Tenere a portata di mano una griglia e scollegare l'apparecchio dall'alimentazione.

Rimuovere il contentatore con quanti da forno al termine del programma, rovesciario e scuoterlo delicatamente e girare l'azionamento gancio

impasto sul fondo se il pane non fuoriesce immediatamente. Utilizzare il gancio in dotazione se il gancio impasto rimane incollato al pane. Inserirlo nelle'apertura semicircolare del gancio impasto sul fondo del pane caldo e agganciarlo al bordo inferiore (sull'aletta del gancio impasto).

Spingere delicatamente il gancio impasto verso l'alto con il gancio. É possible vindere in quale parte del pane si è impigliata l'alletta del gancio impasto. Tagliare il pane in questa posizione e rimuovere il gancio impasto con la massimaabilità.

Pulizia

AVVISO:

• Scollegare sempre l'apparecchio dall'alimentazione e lasciarlo raffreddare prima di pulirlo.
• Non immergere l'apparecchio e il contentatore impasto in acqua. Per evitare il rischio di scosse elettriche, non rabboccare acqua nella camera impasto.

ATTENZIONE:

• Non utilizzato spazzole metalliche o altri oggetti abrasivi per effettuare la pulizia.
  Nonutilizzare detergenti aggressivi or abrasivi.

NOTA:

Il contentitore impasto è antiaderente. É del tutto normale che il colore del rivestimento cambì col passare del tempo e non è segno di anomalia.

• Rimuovere tutti gli ingredienti e le briciale dal coperchio, dall'alloggiamento e alla camera impasto con un panno morbido.
• Pulire l'esterno del contentatore impasto con un panno umido. La parte interna può essere lavata con acqua e sapone neutro.
• Pulire i ganci per impastare e l'albero guida subito dopo l'uso. I ganci per impastare potrebbero essere difficili da togliere successivement se si lasciano all'interno. In quello caso, rabbocare acqua calda per circa 30 min. nel contentatore. I ganci per impastare possono poi essere rimossi disponibile.

Stoccaggio

• Controllare che l'apparecchio sia pulito e asciutto e si sa raffreddato completeness prima di rimessario. Conservare l'apparecchio con il coperchio chiuso.
• Si consiglia di conservare il dispositorio nella confezione originale se non in uso per un lungo periodo.
• Conservare il disposativo fuori alla portata dei bambini e in un luogo ben ventilato.

Cottura, domande e risposte

• Il pane si attacca al contentatore dopo che è stato impastato
  Lasciar raffreddare il pane per circa 10 minuti dopo l'impasto e rovesciare il contentitore. Spostare il manicotto del gancio impasto all'indietro e in avanti all'occorrenza. Ingrassare i ganci impasto dopo aver realizzato l'impasto.
• Come evitare la formazione di buchi nel pane in seguito alla presenza dei ganci impasto

É possiblo rimuoverei ganci impasto con le dita infrarinate prima di lasciar livvitare l'impasto per l'ultima volta. Il display deve restrare un tempo residuo di circa 1:30 ore, a seconda del programma. Se non si desidera esta opzione, utilizzato il gancio dopo aver realizzato l'impasto. Se si procede con cautela, è possible evitare la formazione di un grosso buco.

L'impasto trabocca in sede di lievitazione

Questo accade soprattutto quando si usa farina di grano con elevato contentuto di glutine.

Rimedio:

a) Ridurre la quantità di farina e regolare le quantità degli altri ingredi. Di. Quando il pane è pronto, occupera ugualmente un'ampia superficie.
b) Versare un cucchiaio di margarina sciolta a caldo sulla farina.

• Il pane lievita e trabocca ugualmente

a) Se si forma una scanalatura a V al centro del pane, significica che la farina non contiene una quantità sufficiente di glutine,cisioni grano contiene una quantità troppo Bassa di proteine (accade sopratto nelle estate piovose) e la farina è troppo umida.

Rimedio:aggiungere un cucchiaio di glutine di farina per 500g di farina di grano.

b) Se il pane ha la forma di imbuto al centro, le cause sono essere le seguenti:

• temperatura dell'accu troppo alta,
• troppo acqua,
• la farina contiene una quantità troppo Bassa di glutine,

• anello quando si après il coperchio durante la cottura.

• Quando è possible après il coperchio dell'impastatrice durante la cottura?

In generale, è sempre possible durante la cottura. In esta fase, è sempre possible aggiungere piccole quantità di farina o liquido.

Se il pane deve avee un aspetto particolare dopo l'impasto, procedere come segue: prima dell'ultima fase di risciacquo (il display delve mostra re un tempo residuo di circa 1:30 ore, a seconda del programma), aprire il coperchio con cautela e per breve tempo e incidere la crosta del pane除去 si forma con un coltello affiliato pre-riscaldato, cospargendolo di cereali o pennellando la crosta con una miscela di fecola di patate e acqua per una finitura perfetta. Questa è l'ultima volta che il coperchio può essere aperto; in caso contrario, il pane si abbassa al centro.

• Che casa significano i numero tipo per la farina?

Più basso è il numero tipo, meno fibre contiene la farina e più bianco il pane che si ottiene.

• Che cosè la farina integrale?

La farina integrale è realizata con tutti i tipi di cereali, compreso il grano: il termine "integrale" indica che la farina comprende il grano intero e quando contiene maggiori fibre, che le danno un colorito più scuro. Comunque, l'uso della farina integrale non rende il pane più scuro come generalmente ritenuto.

• Come bisogna comportarsi quando si utilizes farina di segale?

La farina di segale non contiene glutine e il pane fatica a livvitare. Per renderere il pane più facilemente digeribile, si consiglia di realizazare un pane di SEGALE INTEGRALE.

L'impasto lievita soltanto se viene aggiunta una parte di farina 550 ogni 4 parti di farina de segale sansa glutine.

• Che cos è il glutine contento nella farina?

Più alto è il numero tipo, più basso è il quantativo di glutine contento nella farina e più difficoltà lievita l'impasto. Il contento maggiore di glutine è contento nella farina 550.

• Quanti tipi diversi di farina esistono e come vengono utilizzati?

a) Farina di cereali, riso e patate sono essere utilizzate da persone celiache.

b) La farina ortografata è molto costosa, ma è priva di additivi chimici, poché cresce in terreni molto poveri e non richiede fertilizzanti. La farina ortografica è adatta soprattutto alle persone allergiche. Puo essere utilizzata nelle ricette riportate nelle istruzioni per l'uso, dove si consiglia l'utilizzo di farina tipo 405, 550 o 1050.
c) La farina di miglior è particolaremente data alle persone allergiche.
Può essere utilizzata in tutte le ricette che richiedono farina di tipo 405, 550 o 1050 come descritto nelle istruzioni.
d) La farina di grano duro è adatta alle baguette per la sua consistenza e può essere sostituita alla semola di grano duro.

• Come si più rendere più fácilmente digeribile il pane fresco?
  Si più aggiuungere una patata bollita passata all'imposto per rendere il pane fresco più digeribile.
• Che tipo di lievito è consigliabile utilizzato?

Seguire le istruzioni riportate sulla confezione di lievito e livvito in polvere e adattare la quantità alla farina utilizzata.

• Che casa si può fare se il pane ha il sapore di lievito?

a) Spesso si aggiunge zucchero per eliminare questa gusto. L'aggiunta di zucchero rende il pane più bianro.
b) Aggiungere all'acqua 112 cucchiaio di aceto per una pagnotta piccola e 2 cucchiaio per una pagnotta grande.
c) Utilizzato laticello o kefir invece di acqua. è possibile utilizzato questi ingredienti per tutte le ricette; mantengono il pane particolaremente fresco.

• Perché il pane cotto in forso ha un gusto diverso da quello fatto con l'impastatrice?

Dipende dal diverso grado di umidity. Il pane viene preparato in ambiente più secco nel fosso in seguito al maggiore spazio disponibile, nellepane realizzato nell'impastatrice è più umido.

Risoluzione di guasti

Problema Causa Rimedio
Fuoriscita di fumo dal vano impasto delle ventole	Gli ingredienti si attaccano al vano impasto oppure alla parte estema del contentatore.	Collegare dall'alimentazione principale lasciar raffreddare il dispositivo e pulire l'estemo del contentatore o del vano impa-sto.
Il pane si abbassa al centro ed è umido sul fondo	Il pane è rimasto troppo a lungo nel contentatore dato impasto e riscaldamento	Estrarre il pane dal contentatore prima della disattivazione della funizione di riscaldamento.
È difficile estrarré il pane dal contentore	La base della panella si attacca ai ganci per impasta-re.	Pulire i ganci impasto e i manicotti dato aver impastato. Se necessario, pulire i ganci impasto, rabbocare acqua calda nel contentatore impasto per 30 minuti. A quello punto è possibile rimuovere e pulire facilemente i ganci impasto.
Gli ingredienti non sono mescolati oppure il pane non è impastato correttamente.	Incorretta impostazione del programma Controllare il mèstato toccata il tasto START/STOP con l'ap-parecchio in funzione (Il programma è stato interrotto prematuramente).	menu selezionato e le altre impostazioni.
	Il coperchio è stato aperto numerove salute quando l'impastatrice era in funzione.	Non utilizzato gli ingredienti e riavviare l'apparecchio.
	Interruzioni di corrente prolongate con l'apparecchio in funzione	Non aprire il coperchio dato che l'impasto è lievizio per l'ultima volta (se il display miastra "1:30"). Controllare che il coperchio sia ben chiuso dato averlo aperto.
	La rotazione dei ganci impasto è bloccata.	Non utilizzato gli ingredienti e riavviare l'apparecchio.
L'apparecchio non parte. Il suono sare è emesso per 5 volte. Il display miastra "EE1".	L'apparecchio rimane caldo dato l'ultimo ciclo d'impa-sto.	Controllare che I ganci impasto non siano bloccati da partic-elle ecc. Estrarre il contentatore impasto e controllare che i manicotti di azionamento girino libero. In caso contrarrio, contattare l'assistenza clienti.
Il dispositorivo non si avvia. 5 bip sono emessi. Il display miastra "EE2".	Questo dispositivo è ancora troppo freddo.	Interrompere il programma etogliere il pane. Lasciare l coper-chio aperto finché non scende la temperatura. Poi riavviare il programma.
Il display miastra "Err". C è un guasto	elettrico. Contattare il centro assistenza.

Errori nelle ricette

Problema Causa Rimedio
Il pane lievita troppo in fretta	Troppo livito, troppa farina, sale insufficiente o molte altre cause	a/b
Il pane non lievita o non lievita abbastanza	Nessun livito o livito insufficiente a/b
	Levito vecchio o indurito	d
	Liquido troppo caldo	c
	Il liviteto è entrato in contatto con il liquido.	c
	Tiporerrato di farina o farina vecchia	d/l
	Troppo liquido o liquido insufficiente	a/b/g
	Zucchero insufficiente	a/b

Problema Causa Rimedio
L'impasto lievita trop- po e trabocca altre il contentatore	Se l'acc aqua è troppo morbida, il levitofermentà di più	f/k
	Una quantità eccessiva di latte influen-za la fermentazione del lievito	C
Il pane si abbassa al centro	Il volume dell'impasto è maggiore diquello nel contentitore e il pane si abbasa	a/f
	La fermentazione è troppo breve o troppo rapida per la temperatura eccessiva dell'acqua o della camera impastooppure per l'umidità eccessiva.	c/h/l
	Mancanza di sale o sale insufficiente	a/b
	Troppo liquido	f/g
Struttura dura e grumosa.	Troppa farina o liquido insufficiente a/b/g
	Lievito o zucchero insufficiente a/b
	Troppa frutta, farina integrale o quantità eccessiva di un'alto ingrediente	b
	Farina vecchia o indurita d
Il pane non è ben impastato al centro	Liquido eccessivo o insufficiente a/b/g
	Troppa umidità g
	Ricetta coningredienti umidi come yogurt	f
Struttura aperta o troppo stretta o troppi fori	Troppa acqua f/g
	Mancanza di sale b
	Umidità elevate, acqua troppo calda f/h
	Troppo liquido c
Superficie non im-pastata, dall'aspetto fungiforme	Volume pane troppo grande rispetto al contentitore	a/e/j
	Troppa farina, soprattutto per il pane bianco	e
	Troppo lievito o sale insufficiente a/b/j
	Troppo zucchero a/b
	Ingredienti dolci altri lo zucchero b
Le fette di pane sono una diversa dall'altra o grumose	Il pane non si è raffreddato abbastanza (il vapore non è fuoruscito) i
Depositi di farina sulla crosta del pane	La farina non è stata lavorata accurata-mente ai lati durante la cottura	k

Risoluzione dei problemi

a) Misurare accuramente gli ingredienti.
b) Regolare la quantità di ingredienti e controllare che siano stati aggiunti tutti gli ingredienti.
c) Utilizzare un'alto liquido o lasciarlo raffreddare a temperatura ambiente. Aggiungere gli ingrediente specificati nella ricetta nell'ordine corretto. Fare una piccola scanalatura al centro della farina e inserire il levito o il levito in polvere. Non far entrare liveto e liquido in contatto diretto tra loro.
d) Utilizzare sostanto ingredienti freschi e correttamente conservati.
e) Ridurre la quantità totale degli ingredienti, nonutilizzato una quantità di farina superiore a quella prevista. Ridurre gli ingredienti di 1/3.
f) Correggere la quantità di liquido. Se si utilizzato ingredienti contententi acqua. Ridurre correttamente la quantità di liquido daaggiungere.
g) In caso di condizioni atmospheriche con forte umidità, eliminare 1-2 cucchiaio d'acqua.
h) In caso di condizioni atmosferiche con alta temperatura, non utilizzato la funzione timer. Utilizzato liquidi freddi.
i) Estrarre il pane dal contentatore subito dopo averlo impastato e lasciarlo raffreddare sulla griglia per almeno 15 minuti prima di tagliarlo.
j) Ridurre la quantità di livito o la quantità di tutti gli ingredienti di 1/4.
k) Non ingrassare il contentitore impasto.
I) Aggiungere un cucchiaio di glutine all'impasto.

Consigli per le ricette

1. Ingredienti

Poiché agliingrediente ha un ruolo specifico per un buon impasto del pane, quantità e ordine degli ingredienti sono molto importanti.

• Gli ingredienti più importanti per la riuscita dell'imposto e del pane sono liquido, farina, sale, zucchini e lievito (sia fresco che in polvere). Utilizzare sempre le quantità corrette nelle proportioni esatte.

• Utilizzare ingredienti tiepidi se l'impasto deve essere preparato immediatamente. Se si desidera impostare la funzione temporizzazione fase programmà, si consiglia di utilizzato ingredienti freddi per evitare che il lievito cominci a fermentare troppo rapidamente.

• Margarina, burro e latte influscono sul sapore del pane.

• É possible ridurre la quantità di zucchero del 20% per realizzare una crosta più leggera e sottile perché influenzare negativamente l'impasto. Se i desidera una crosta più morbida e leggera, sostituire lo zucchero con il miele.
• Il glutine, prodotto nella farina durante la realizzazione dell'impasto, fornisce la struttura del pane. La miscela ideale di farina è composta per il 40% da farina integrale e 60% di farina bianca.
• Se si desidera aggiungere granelli, lasciarli in ammollo per una notte. Ridurre la quantità di farina e liquido (fino a 1/5).
• Il lievito è indispensable con la farina di segale. Contiene latte e aceto-bacteria che rendono il pane più leggero e ben lievitato. É possibile realizzare il proprio lievito, ma occorre tempo. Per questo motivo, nelle ricette riportate di seguito viene utilizzato lievito in polvere. Il lievito in polvere viene venduto in pacchetti da 15 g (per 1 kg di farina). Attenersi alle istruzioni riportate nelle ricette (1/2, 3/4 o 1 pacchetto). Se si utilizes una quantità di lievito inferiore a quella richiesta, il pane può sbriciolarsi.
• Se si utilizzato lieviti in polvere con concentrazione diversa (1pacchetto da 100g per 1 kg di farina), ridurre la quantita di farina di 80g per 1 kg di farina.
• É disponibileanche il lievito liquido venduto in bustine. Attenersi ai dosaggi riportati sulla confezione.Riempire la tazza misurino con il lievito liquido e coprindo con gli altri ingredienti liquidi nelle quantità indicate nella ricetta.
• Il levito di grano, spesso forito essiccato, miglioria la lavorabilità dell'im-pasto, la freschezza e il sapore. è più delicato del livito di segale.
• Utilizzare i programmi BASIC o VOLLKORN quando s'impassa pane lievitato.
• All'impasto si aggiunge crusca se si desidera un pane particulamente leggero e ricco di fibre. Utilizzato un cucchiaio per 500g di farina e aggiungere la quantità di liquido par a 1/2 cucchiaio.
• Il glutine di grano è un additivo naturale ottenuo delle proteine del grano. Rende il pane più leggero e più voluminoso. Il pane diventa più leggero e digeribile. Questo effetutto può essere particolaremente apprezzato quando si realizza un impasto con farina integrale e altri prodotti daorno contenti farina grezza.
• Il malto zero utilizzato in alcune ricette è malto d'oro scuro arrostito. Si utilizza per ottenere una crosta di pane più scura e un interno più morbido (per es. pane solo). Anche il malto di segale è adatto,anche se non èosi scuro. É possibile acquistare quello tipo di malto nei nego di alimentari.
• É possibile aggiungere vari tipi di condimento al nostro pane nero. La quantità dipende dal gusto personale e dalle specifiche del produttore.
• La polvere pura di lecitina è un emulsionante naturale che augmente il volume del pane, rende la parte morbida più morbida e leggera e mantie ne il pane fresco più a lungo.

2. Regolare le quantità

Se le quantità devono essere aumento o ridotte, prestare attenzione a mantenere le proportioni della ricotta originale. Per ottenere un risultato perfetto, le regole base per la regolazione degli ingredienti sono le seguenti:

Liquidi/farina: L'impasto deve essere soffice (non troppo soffice) e facilemente mescolabile perché diventare appiccicoso. Mescolando l'impasto è possibile ottenere una pallina. Non è possible realizzarla con impasti duri come farina integrale di segale o pane di cereali. Controllare l'impasto 5 minuti dopo averlo mescolato per la prima volta. In caso di forte umidità, aggiungere un po' di farina finché l'impasto non raggiunge la giusta consistenza. Se l'impasto è troppo secco, aggiungere una cucchiaiata d'acqua per volta durante la realizzazione dell'impasto.
- Sostituzione di liquidi: quando si utilizzato ingredienti contententi liquidi in una ricetta (come cagliata, yogurt ecc.), ridurre la quantità di liquido. Quando si utilizzato uova, sbatterle nel contentatore di misurazione; porre poi nel contentitore gli altri liquidi richiesti nella quantità indica.

A altitudini elevate (pi di 750 m sul livello del mare) l'imposto lievita più in fretta. In queste casi il lievito può essere ridotto da 14 a 12 cucchiairo per ridurre proportionalmente il grado di lievitazione. Lo stesso vale quando l'acqua è particolaremente morbida.

3. Aggiungere misurare ingrediente e quantita

• Versare sempre daprima il liquido e il levito alla fine. Per evitare che il livvito agisca troppo in fretta (soprattutto quando si usa la funzione di temporizzazione), evitare il contatto tra livvito e liquido.
• In sede di misurazione utilizzare le stesse unità di misura, overosia il cucchiaio misurino in dotazione all'impastatrice o un cucchiaio/cucchiain da cucina come indicato nelle ricette.
• Le misure in g devono essere molto precise.
• Per leindicazioni in mmutilizzare la tazza misurino con Scala graduata da 50 a 250 ml.

Le abbreviazioni nelle ricette indicano:

tbs = cucchiaio di livito (o cucchiaio misurino grande)
tsp = cucchiaio di livito (o cucchiaio misurino piccolo)

$$ g = g $$

$$ m l = m l $$

Pacchetto = 7g di lievito secco per 500g di farina - corrispondono a 20g di lievito fresco.

4. Ricette per l'impastatrice

Le seguenti ricette consentono di realizare pani di dimensioni diverse. In alcuni programmi la differenza è espresa in peso.

ATTENZIONE:

• Regolare le ricette in base al peso.
• Controllare che il peso degli ingredienti non sia superiore a 700g al livello 1 or 1000g al livello 2.

5. Peso e volume pane

• Nelle seguenti ricette sono riportate leindicazioni estate per il peso del pane. Il peso del pane bianco è inferiore a quello del pane di farina integrale. Questo fattore dipende dal fatto che la farina bianca lievita di più e richiede quando un minor tempo di.
• Malgrado l'accuratezza delleindicazioni di peso,le differenze possono essere marcate. Il peso attuale del pane dipende più dall'umidità dell'am biente che dal tempo di preparazione.
• Tutti i pani con un'elevata quantità di grano hanno un ingombro elevato e divertano più gran di contentatore impasto après l'ultima lievitazione a causa del peso maggiore. Tuttavia, il pane non trabocca dal contentatore. La parte di pane che fuoriesce dal contentatore diventa lavoramente più scura da quella all'interno del contentatore.

6. Risultati di cottura

• I risultati di cottura dipendono nelle condizioni in loco (acqua morbida - elevate umidità - altitudine - consistenza degli ingredienti ecc.). Tuttavia, leindicazioni sulla ricetta sono puniti di riferimento che possono essere regolati. Se una ricetta non funzione la prima volta, non arrendersi. Ricercare la causa e riprovare modificando le proportioni.
• Se il pane risulta pallido dopo la realizazione dell'impasto, lasciarlo scurire utilizzando il programma di BACKEN.

Ricette per pane classico

Pane bianco classico

Ingredient

Acqua o latte 300 ml

Margarina/burro 112 tbs

Sale 1 tsp

Zucchini 1 tbs

Farina tipo 550 540 g

Lievito secco 1 pacchetto

Programma "BASIC"

Pane con noci e uva passa

Ingredienti

Acqua o latte 350 ml

Margarina/burro 112 tbs

Sale 1 tsp

Zucchini 2 tbs

Farina tipo 405 540g

Lievito secco 1 pacchetto

Uva passa 85 g

Nocciele in pezzi 3 tbs

Programma "BASIC"

Pane integrale

Ingredient

Acqua	300 ml
Margarina/burro 1 1/2 tbs
Uova	1
Sale 1 tsp
Zucchero 2 tsp
Farina tipo 1050	360 g
Farina integrale	180 g
Lievito secco 1 cacchetto

Programma "VOLLKORN"

Quando si usa la funzione timer per ritardare l'inizio del programma, aggiungere altra acqua invece di usare le uova.

Pane al latticello

Ingredienti
Laticello	300 ml
Margarina/burro 1 1/2 tbs
Sale 1 tsp
Zucchero 2 tbs
Farina tipo 1050	540 g
Lievito secco 1pacchetto

Programma "BASIC"

Pane alle cipolle

Ingegredienti
Acqua	250 ml
Margarina/burro 1 tbs
Sale 1 tsp
Zuccherio 2 tbs
Cipolla in pezzi grande	1
Farina tipo 1050	540 g
Lievito secco 1pacchetto

Programma "BASIC" o SCHNELLBACKFUNKTION

Pane ai 7 cereali

Ingredienti
Acqua	300 ml
Burro/margarina	1 1/2 tbs
Sale 1 tsp
Zuccherio 2 1/2 tbs
Farina tipo 1150 240 g
Farina integrale	240 g
7 tipi di cereali	60 g
Lievito secco 1pacchetto

Programma "VOLLKORN"

Ammolare i cereali interi.

Pane ai semi di girasole

Ingredient

Acqua 350 ml

Burro 1 tbs

Farina tipo 550 540 g

Semi di girasole 5 tbs

Sale 1 tsp

Zucchini 1 tbs

Lievito secco 1 pacchetto

Programma "BASIC"

Consiglio: É possible sostituire i semi di girasole con i semi di zucca. Arro-stire i semi in una padella per un gusto più intenso.

Pane bianco del contadino

Ingredient

Latte 300 ml

Margarina/burro 2 tbs

Sale 1 12 tsp

Zucchini 112 tsp

Lievito secco 1 pacchetto

Programma "BASIC", "SCHNELLBACKFUNKTION" o "ULTRA SCHNELLBACKFUNKTION"

Pane lievitato

Ingredient

Lievito secco 50g

Acqua 350 ml

Margarina/burro 112 tbs

Sale 3 tsp

Zucchini 2 tbs

• Regolare le ricette in base al peso.
• Controllare che il peso degli ingredienti non sia superiore a 700 g al livello 1 or 1000 g al livello 2.

Ricette impasto

Baguette francese

Ingredient

Acqua 300 ml

Miele

Sale 1 tsp

Zucchini 1 tsp

Farina tipo 550 540 g

Lievito secco 1 pacchetto

Programma "7 KNETEN"

Dividere l'impasto in 2-4 parti e formare pagnotte lunghe. Lasciar lievitare per 30-40 minuti. Tracciare una croce diagonale sulla parte superiore e infernare.

Pizza

Ingredienti

Acqua 300 ml

Sale % tsp

Olio di oliva

Farina tipo 405 450g

Zucchini 2 tsp

Lievito secco 1 pacchetto

Programma "7 KNETEN"

• Lavorare l'imposto, collocarlo in un contentatore rotondo e lasciarlo livitate per 10 minuti. Bucherellare varie volte con una forchetta.
• Versare salsa per pizza sull'impasto e aggiungere gli ingredienti desiderati.
• Lasciar cuocere per 20 minuti.

Marmellata

Marmellata

Ingredient

Frutta	500 g
Zucchero di canna "2:1"	250 g
Succo di limone	1 tbs

Programma "10 MARMELADE"

• Tagliare a pezzetti la frutta prima di procedere.
• La frutta indica di seguito è particolaremente adatta alle ricette qui riportate: fragile, more, mirtilli o una miscela di questa frutta.
• Mettere la marmellata in bottiglie pulite, chiudere il coperchio e collocare le bottiglie per circa 10 minuti rovesciate (per controllare che il coperchio sia ben chiuso)!

Marmellata d'arance

Ingredients

Arance 400g

Limoni 100g

Zucchero di canna "2:1" 250 g

Programma "10 MARMELADE"

Sbucciare etagliare acubetti o apezzi.

Dati tecnici

Modello: PC-BBA 1077

Alimentazione: 220-240 V\~, 50/60 Hz

Consumo energetico: 550 W

Classe di protezione:

Capacità: 2 litro

(correspondente a ca. 1000 g di pane)

Peso netto: ca. 6,45 kg

Si riserva il diritto di apportare modifiche tecniche e di design nel corso dello sviluppo del prodotto.

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Smaltimento

Significato del symbolo "Cassonetto con ruote"

Rispettare l'ambiente, non smaltire dispositi veletrici nei rifuti domestici.

Lo smaltimento di dispositivi obsoleti o difettosi delve avvenire tramite segna presso punti di raccolta locali.

Aiutate ad evitare pericoli potenziali per l'ambiente e la nostra salutetramite uno smaltimento non corretto.

Voi contribuite al riciclaggio e altri forme di utilizzato di dispositivi elettrici e elettronici.

Il vosto comune è in grado di fornirvi informazioni sui punti di raccolta.

Instruction Manual