SAS5001 - Lave-vaisselle Sammic - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Caractéristiques techniques	Lave-vaisselle professionnel Sammic SAS5001, capacité de 500 couverts par jour, dimensions compactes adaptées aux cuisines professionnelles.
Type de lavage	Lavage à haute pression avec plusieurs cycles de lavage.
Consommation d'eau	Consommation optimisée pour réduire les coûts d'eau.
Utilisation	Facile à utiliser avec un panneau de commande intuitif, idéal pour les restaurants et collectivités.
Maintenance	Entretien régulier recommandé, nettoyage des filtres et vérification des buses de lavage.
Sécurité	Équipé de dispositifs de sécurité pour éviter les surchauffes et les fuites d'eau.
Informations générales	Garantie constructeur de 2 ans, service après-vente disponible pour assistance technique.

FOIRE AUX QUESTIONS - SAS5001 Sammic

Comment démarrer le lave-vaisselle Sammic SAS5001 ?

Pour démarrer le lave-vaisselle, assurez-vous que la porte est fermée, sélectionnez le programme souhaité à l'aide du panneau de commande, puis appuyez sur le bouton 'Démarrer'.

Que faire si le lave-vaisselle ne s'allume pas ?

Vérifiez si l'appareil est correctement branché à une prise électrique fonctionnelle. Assurez-vous également que le fusible n'est pas grillé et que la porte est bien fermée.

Pourquoi le lave-vaisselle ne lave-t-il pas correctement ?

Cela peut être dû à un chargement incorrect, à des filtres obstrués ou à un manque de détergent. Vérifiez également l'arrivée d'eau et assurez-vous que les bras gicleurs ne sont pas bloqués.

Comment nettoyer les filtres du lave-vaisselle ?

Pour nettoyer les filtres, ouvrez le lave-vaisselle, retirez le panier inférieur, puis dévissez et retirez les filtres. Rincez-les à l'eau chaude sous le robinet et remettez-les en place une fois secs.

Que faire si le lave-vaisselle affiche un code d'erreur ?

Reportez-vous au manuel d'utilisation pour identifier le code d'erreur. En général, il peut s'agir d'un problème d'alimentation en eau ou d'un dysfonctionnement interne.

Comment détartrer le lave-vaisselle ?

Utilisez un produit détartrant spécialement conçu pour les lave-vaisselle. Suivez les instructions sur l'emballage et exécutez un cycle à vide pour éliminer le tartre accumulé.

Le lave-vaisselle fait du bruit pendant le fonctionnement, est-ce normal ?

Un certain bruit est normal, mais si le bruit est excessif, vérifiez que les bras gicleurs ne touchent pas la vaisselle et que le lave-vaisselle est de niveau.

Comment régler la dureté de l'eau dans le lave-vaisselle ?

Référez-vous au manuel d'utilisation pour ajuster le réglage de la dureté de l'eau. Cela se fait généralement en tournant un réglage sur le panneau de commande.

Est-il possible d'utiliser des produits de nettoyage non spéciaux pour le lave-vaisselle ?

Il est recommandé d'utiliser des détergents spécifiquement conçus pour les lave-vaisselle afin d'éviter d'endommager l'appareil ou de provoquer des résidus.

Comment effectuer un entretien régulier du lave-vaisselle ?

Pour un entretien régulier, nettoyez les filtres, vérifiez et nettoyez les bras gicleurs, et exécutez un cycle de nettoyage avec un produit détartrant tous les quelques mois.

MODE D'EMPLOI SAS5001 Sammic

Polisseurs a couverts

Indications sur le marquage CE

Chaque machine est munie des indications suivantes:

• Nom et adresse du fabricant: SAMMIC S.L., Basarte 1, Azkoitia, Gipuzkoa (ESPAGNE).
• Marquage CE.
• Nous indiquons le modele de la machine au paragraphe suivant.
• Le nombre de série est indiqué sur la feuille de garantie et dans la déclaration de conformité.

MODELES

Ce manuel déscrit l'installation, le fonctionnement et la maintenance des Polisseurs SAM-3001, SAS-5001 y SAS-6001. La referencia du modele et ses caractéristiques sont indiquées sur la plaque d'identification apposée sur la machine.

Directives et normes europeennes (version 400-230V III et 230V II):

• Directive sur les machines 2006/42/CEE.
• Directive sur laasse tension 2006/95/CEE.
• Directive sur la comptabilité electromagnetique 2004/108/CEE.
• Les modèles de 120V/60Hz/1~ sont conformes aux normes UL-499 et CSA C22.2.
• Étude sur le fonctionnement bacteriologique de la machine.

INSTALLATION

Pour obtenir les valeurs prestations ainsi que pour conserver la machine dans les valeurs conditions, appliquez les instructions containues dans ce manuel.

Emplacement

Placez la machine de telle sorte qu'elle soit bien de niveau et qu'elle repose sur un support ferme et stable. Il est indispensable de respecter cette condition pour éviter la transmission de la vibration de la cuve au chassis et pour ne pas endommager la machine.

Mettez la machine correctement de niveau grâce à ses pieds réglibes (F).

Nous youse conseillons de prevoir un espace d'au moins 40mm entre les cotes de la machine et les

murs ou autres meubles disposés ajustur du polisseur.

Branchement electrique

Charactéristiques :

Les machines monophasées sont fournies pour une tension de 230V ou 120V.

Préparez une prise de courant murale, qui soit toujours à portée de la main, avec une protection différentielle et magneto thermique de 2P (de 10 A à 16A), avec la prise correspondante.

Les machines triphasées sont fournies pour des tensions de 230V ou 400V (connectées à 400V). Pour changer de tension, remplacez les branchements sur les bornes du boîtier électrique et du moteur comme indiqué sur le schéma électrique.

Pour les modèles triphasés, préparez une prise de courant murale, qui soit toujours à portée de main, avec une protection différentielle et magnéto thermique de 4P de 10 A, avec la prise correspondante.

Avant de brancher le polisseur sur le réseau verifiez que la machine est bien congue pour la même tension que celle di réseau.

\section*{Caracteristiques du cable}

Les polisseurs Sammic sont fournis avec 2m de cable avec revetuement thermique plastique. IL EST OBLIGATOIRE DE LES BRANCHER A LA TERRE. Le fil de branchement a la terre est indiqued.

FONCTIONS DE LA COMMANDE ÉLECTRONIQUE

"figure interrupteur général G"

Interrupteur général lumineux, branche et debranche l'alimentation de la machine.

Met en marche la machine si le couvercle est descendu.

Lorsque la machine est arrêtée et que la porte est ouverte avec une pulsation prolongée sur cette touche sélectionnez le cycle de sechage final de granulat le voyant lumineux s'allume (4).

Lorsque la machine est en marche la pulsation prolongée sur cette touche et eint le voyant lumineux UV-c pendant 15 minutes. Si vous appuyez à nouveau sur le bouton-poussoir de marche ou que vous arrêtez et remettez la machine en marche, le voyageur lumineux s'allume instantanément.

Pour eteindre le voyant lumineux 3 de changement de produit de polissage ou de changement de voyageant, avec la machine arrete et la porte ouverte appuyez de maniere prolongee sur le bouton-poussoir d'arret.

Lorsqu'il est allumé le granulat a atteint la température de travail ou la température seLECTIONnée (voir fonctionnement).

"figure témoin lumineux résistance 2"

Si l'appareil est allumé la résistance est connectée, s'il est étient elle est déconnectée (voir fonctionnement).

"figure voyant lumineux changement 3"

Si elle est allumée, il est nécessaire de changer de produit de polissage (voir changement de granulat).

Si elle clignote, il est nécessaire de changer de lampe UV-c (voir changement de lampe UV-c).

"figure témoin lumineux séchage 4"

S'il est allumé, il est nécessaire de changer le cycle de séchage (voir cycle de séchage).

S'il clignote il y a une erreur sur la machine (voir code d'erreur).

FONCTIONNEMENT

Remplissage du produit de polissage

Mettez la machine en marche (voir paragraphe fonctionnement). Remplissez la tremie avec la quantite de produit de polissage foumie par SAMMIC par l'orifice d'alimentation des couverts(C).

SAMMIC fournit un sachet de produit de polissage avec chaque machine, et les quantités recommandées en fonction du modele de machine sont :

SAM-3001 3 Kg. / 6.6 lbs. de produit de polissage.

SAS-5001 et SAS-6001 5 Kg. / 11 lbs. de produit de polissage.

Si le sens de rotation du moteur est bien correct le produit de polissage sera réparti de manière uniforme dans la tremie dans le sens ascendant. Lorsque le produit de polissage est bien réparti de manière homogène éteignez la machine.

Si dans les modeles triphasés il n'en va pas ainsi, changez le sens de rotation du moteur en échangeant deux des phases sur la prise de courant murale.

Mise en marche et arrêt

Actionnez l'interrupteur général (G). Avec le couvercle descendu appuyez sur marche (A):

• Faites démarrer le moteur pour creer le mouvement ascendant à l'intérieur de la cuve qui permettra la circulation des couverts.
  -La lampe UV-c'sallume.
• Le contrôle de température se met en marche pour que le produit de polissage attaigne la température nécessaire pour le séchage et de polissage des couverts.
• Dans les modèles SAM-3001 et SAS-6001 avec le moteur, le ventilateur se met en marche pour éviter que la poussière et le produit de polissage sortent ensemble avec les couverts.
• Si vous appuyez sur arrêt (B) ou si vous ouvrez le couvercle supérieur la machine s'arrête. Sur le modele SAS-6001 le frein moteur agit.
• Debranche l'alimentation par l'interrupteur général (G).

Contrôle de température et séchage des couverts

• Si le produit de polissage est froid, les résistances se connect et levoyant-lumineux 2 s'allume. Lorsque la températe programme est atteinte, la résistance et le voyant-lumineux 2 s'allument. Le voyant-lumineux de machine prete 1 s'allume et la machine émet un sifflement continu qui indique que vous pouvez commercer à introduire des couverts dans l'orifice d'alimentation des couverts (C). Les couverts secs sortiront par l'orifice de sortie avant (D).

• Introduisez les couverts mouillés dans de l'eau chaude ou juste extraits du lavevaisselle, c'est à dire toujours humides.

• Le produit de polissage refroidit peu à peu et au bout du moment la résistance se connecte à nouveau et le témoin-lumineux 2 s'allume. Vous voyagez que les témoins-lumineux de machine préte 1 et la résistance 2 sont allumés. Lorsque vous voyagez que le témoin-lumineux de machine préte 1 est allumé continuez à introduire les couverts.
• Si en raison de l'excess de production, vous utilisez de I'eau froide, ... la température du granulat continue à baisser le témoinlumineux de machine prete s'eteint et vous entendez un sifflement intermittent. Indique qu'il est nécessaire de rechauffer le produit de polissage. Arréez d'introduire des couverts et attendez à nouveau que le témoin lumineux 1 se rallume à nouveau et que le sifflement résonne à nouveau.

Cycle de séchage final du produit de polissage

Lorsque la machine est arrêtée et que le couvercle est ouvert appuyez de manière prolongée sur le bouton-pousoir de marche (A) le témoin-lumineux 4 s'allume et vous pouze ainsi selectionner le cycle de sechage. Abaissez le couvercle et lancez le cycle en appuyant de nouveau sur le bouton-pousoir de marche (A). La machine démarre et le granulat chauffe jusqu'à la température programmée. Attendeç quelques minutes en marche, la machine s'arrête automatiquement lorsque le cycle est terminé.

Réalisez ce cycle lorsque vous jugez que le produit de polissage est humide ou lorsque la machine a ete utilise de maniere intensive. Il n'est pas recommande de le réaliser sur le granulat sec.

Pour arreter le cycle il suffit d'appuyer sur la touche d'arrêt (B) ou d'ouvrir la porte.

Changement de granulat

À cause de l'utilisation la chaleur et l'humidité, le produit de polissage se dégrade. Lorsque le témoin-lumineux 3 est allumé, cela indique qu'il est nécessaire de replacer le produit de polissage. Le témoin-lumineux s'allume au bout de 200 heures.

Pour changer le granulat, enlevez le produit de polissage utilisé au moyen d'un aspirateur. Remplissez à nouveau la tremie avec la quantité de produit de polissage fourni par Sammic par l'orifice central d'alimentation des couverts(C). Pour réinitialiser l'advertissement lorsque la machine est arrêtée et la porte ouverte appuyez longtemps sur le bouton poussoir d'arrêt (B).

Changement de lampe UV-c

Avec la durée d'utilisation l'efficacité de la lampe UV-c diminue. Lorsque le témoin-lumineux 3 est en train de clignoter il est nécessaire de replacer la lampe UV-c. Le témoin-lumineux commence à clignoter au bout de 1000 heures.

Pour réinitialiser l'ajretissement lorsque la machine est arrêtée et la porte ouverte appuyez longtemps sur le bouton puisoir d'arrêt (B).

Réglage de la température

Il est nécessaire d'acceder à la plaque électronique de contrôle et Sélectionnez la température en faisant tourner le seul potentiamètre present. La plage de température est indiquée sur la plaque.

Capacités de travail

Ces productions dépendent du poids des couverts et de la série de replissage.

SAM-3001: Entre 2000 et 2500 Couverts / heures
SAS-5001: Entre 3500 et 5000 Couverts / heures
SAS-6001: Entre 3500 et 5000 Couverts / heures

Introduisez toujours les couverts progressivement des que les precedents disparaissent à l'intérieur du produit de polissage (de 5 à 10 couverts chaque fois).

Vitesses de chargement

SAM-3001 6 Un. / toutes les 10 secondes.

SAS-5001 14 Un. / toutes les 10 secondes.

SAS-6001 14 Un. / toutes les 10 secondes.

Veillez a ce que le débit de sortie des couverts par l'orifice de sortie (B) soit homogène et continu.

Sterilisation de germes

Les polisseurs SAMMIC sont munis d'une lampe qui émet des rayons UV-C (E) pour la sterilisation des couverts et du produit de polissage. Cette lampe est parfaitement homologuee et approuvée et les couverts sortent de la machine parfaitement désinfectées. L'exposition aux rayons de cette lampe est nocive pour les yeux et la peau. SAMMIC a pris toutes les précautions nécessaires, l'utilisation anomale de cette lampe est placée sous l'unique responsabilité de l'utilateur.

Code d'erreurs

Lorsque le témoin-lumineux 4 clignote, cycle final de séchage, nous indique que nous avons une erreur sur la machine.

• Erreur sonde : Clignotement "rapide" la machine ne peut pas compter le cycle de "on" et "off". Vérifiez les branchements de la sonde ou changez de sonde.
• Erreur de surchauffe : Clignotement lent. Un problème avec le relais de la résistance ou la plaque électronique.

Pour réinitialiser l'alarme éteignez par l'interrupteur général G.

Vous pouvez mesurer la résistance de la sonde pour vérifier son etat. Pour ce faire il faut débrancher les contacts. Les valeurs de reference sont :

25^ C - 10 ~K

50°C - 4,1 KΩ.

MAINTENANCE

IMPORTANT: Avant toute intervention de nettoyage, de révision ou de réparation du polisseur, débranchez obligatoirement la machine du réseau.

Pour changer n'importe qu'elle piece, il est nécessaire de contacter le service technique autorisé. À cause de la vibration, toute action incorrecte sur la machine peut l'endommager. Changez de produit de polissage chaque fois que le témoin-lumineux de changement 3 s'allume.

Changez de lampe UV-c chaque fois que le témoin-lumineux de changement 3 clignote.

À cause de l'utilisation et de la chaleur le produit de polissage dégage de la poussière. Il est nécessaire de retarder le produit de polissage et de nettoyer le couvercle transparent, la cuve et les pieces accessibles avec une certaine fréquence. Si le ventilateur ou la lampe UV-c sont recouverts de poussière, ils peuvent ne pas fonctionner correctement. Appelez le service technique autorisé pour le nettoyage et la révision.

Avant de faire demarrer la machine, vérifie qu'elle est bien installée de manière stable au sol.

Si vous remplacez une piece de la cuve il est indispensable de la remetre dans les mêmes conditions. Si vous ne respectez pas les conditions de montage des pièces, câbles... la vibration endommagerait la rechange en peu de temps.

Observations

Si le cable d'alimentation est endommagé, faites-le remplacer par un service technique autorisé par SAMMIC.

En cas d'anomalie de fonctionnement, veuilles prendre contact au plus vite avec un service technique autorisé par SAMMIC.

L'extérieur de la machine ne doit pas etre nettoyee avec un jet direct d'eau. Utilisez pour la nettoyer un chiffon humide et tout détergent habituel.

Ne nettoyez jamais le couvercle en polycarbonate qui recouvre la tremie avec des dissolvants, de l'alcool ou des produits de nettoyage pour vitres puisqu'ils pouraient endommager les propriétés mécaniques de celui-ci.

PROBLEMES DE FONCTIONNEMENT

La sortie des couverts n'est pas homogène

Causes possibles :

1. Sens de rotation du moteur incorrect. Dans le cas de moteurs triphasés, il faut changer la polarité.
2. Couverts coincés. Procedez comme suit : Arétez la machine. Soulevez le couvercle supérieur. Verifiez qu'il n'y a pas d'encombrement sur la montée. Si c'est le cas,

démontez le couvercle transparent en dévissant au préalable les rosettes de fixation. Dégagez la zone touchée. Faites attention lorsque vous introduisez les mains, il peut y avoir des objets tranchants. ÀpRES avoir résolu le problème, remontez le couvercle en vissant toujours les rosettes et les joints. Ne laissez pas le couvercle transparent dévisse, le niveau sonore augmente et la machine peut se casser à cause de la fatigue.

1. La quantité de produit de polissage est inférieure à celle spécifiée.
2. Le produit de polissage est très sec et son volume s'est réduit. Ce problème est similaire si la quantité de produit de polissage est inférieure à celle nécessaire. Appliquez des couverts très mouillés ou un peu d'eau pour que le volume augmente.

Remarque :Avec un séchage excessif le volume et le poids diminuant. Il faut surveiller ces paramétres.

Du granulat ou de la poussière sortent par l'orifice de sortie

• Trop de produit de polissage.
  Sur les modeles SAM-3001 et SAM-6001 il y a un probleme sur le ventilateur.
• La machine est sale. Retirez le produit de polissage et nettoyez la machine.
  Le produit de polissage est très mouillé et a trop de volume. Arreze d'introduire des couverts et réalisez un cycle de séchage.

Remarque : Avec l'humidité le produit de polissage augmente de volume et de poids. Il faut surveiller ces paramétres.

Le polisseur ne démarre pas

La machine est branchée et il y a de la tension sur le réseau.
Le couvercle supérieur est fermé.
L'aimant place sur le couvercle supérieur n'a pas de défaut.
- Vérification détention de la couvercle : à couvercle fermé, si lorsque nous gardons le bouton de marche (A) appuyé pendant quelques secondes la machine ne démarre pas, mais le pilote 4 de cycle de sechage s'allume, cela signifie que la plaque électronique ne détecte pas l'aimant de la porte ou bien que le détecteur est endommagé.

Des problèmes peuvent survenir sur le clavier: si en appuyant sur une touche vous entendez un bip, cela signifie que le clavier fonctionne correctement et que la plaque électronique est alimentée et en fonctionnement. Si vous n'entendez pas de bip, il se peut que le clavier soit endommagé ou mal connecté.
Des problèmes peuvent survenir sur le fusible : vérifier l'etat du fusible qui se trouve a l'intérieur du boitier de commandes.
- Des problèmes peuvent survenir sur la plaque électronique : vérifier que l'alimentation électrique parvient bien à la plaque. Un voyant lumineux (led) doit s'allumer à la fermeture du couvercle et doit s'éteindre à son ouverture. Contrcler le cablage de la plaque.

La machine produit des vibrations excessives

• Verifiez que la machine est bien stabilisée sur le sol.
• Que l'etat des roues et des pieds soit correct.
  Le témoin-lumineux 2 de résistance est allumé mais levoyant-lumineuxde machine prête ne s'allume pas. Vérifie la température du produit de polissage. Si vous observez qu'il n'augmente pas vous avez un problème avec la résistance ou son cablage.

La lampe UV-C Germicide ne s'allume pas

La lampe a grillé. Changez de lampe.
- Il y a un problème sur le support de lampe avec la résistance ou l'amorceur. Changez desupport de lampe.
La plaque électronique n'active pas cette sortie.

AUTRES OBSERVATIONS IMPORTANTES

Le niveau de bruit émis par la machine en marche installée sur un sol stable et bien bloquée par les freins est de :

• À vide : inférieure à 70 dB, et le bruit de fond est de 25 dB. La mesure est prise à 1,6m de hauteur et à 1 m de distance.
• Chargée : inférieur à 90dB dans les mêmes conditions.
• Cét apparéil n'a pas été concu pour être utilisé par des enfants ou des personnes avec des

capacités physiques sensorielles ou mentales réduites ou qui n'ont pas l'expérience ou les connaissances nécessaires, sauf si elles ont reçu une formation ou des instructions relatives à l'utilisation de l'appareil par une personne responsable de sa sécurité.
- Les enfants doivent être contrôlés pour s'assurer qu'ils ne jouent pas avec l'appareil.

A-Bouton-poussoir de marche
B-Bouton-poussoir d'arrêt
C - Orifice d'entrée de couverts
D - Orifice de sortie des couverts
E-Lampe a UVC
F - Pieds régables
G-Interrupteur general
H-Pupitre de commandes
1 - Machine préte
2 - Résistance
3-Changer le granulat
4 - Cycle de séchage final

TECHNICAL DESCRIPTION

A - On switch button
B-Off switch button
C-Cutleryinlet.
D-Cutlery outlet
E - UVC lamp
F - Adjustable legs
G - General switch
H - Control panel
1-Ready machine
2-Heater
3 - Change granules
4 - Final drying cycle

DESCRIZIONTECNICA