RCFI-01 - Lave-linge Royal Catering - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit
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| Type de produit | Machine à crème glacée frite professionnelle |
| Marque | Royal Catering |
| Modèle | RCFI-01 |
| Tension d'alimentation | 230 V ~ 50 Hz |
| Puissance nominale | 0,6 kW |
| Classe de protection | I |
| Capacité de production | 25 L/h |
| Réfrigérant | R290 (145 g) |
| Dimensions de la surface de congélation | 500 x 500 x 25 mm |
| Dimensions (L x P x H) | 700 x 700 x 835 mm |
| Poids | 57 kg |
| Température ambiante de fonctionnement | 10 °C à 43 °C |
| Réglage de la température | 7 niveaux (20 °C à 2 °C) |
| Pédale de réchauffement | Oui, pour ajuster la température de la surface de congélation |
| Roulettes de déplacement | Oui, avec verrouillage |
| Spatules incluses | 2 |
| Écran de contrôle | Affiche la température de réfrigération réglée |
| Entretien et nettoyage | Nettoyage avec produits doux, séchage après chaque nettoyage, ne pas immerger |
| Sécurité | Protection contre les surcharges, arrêt automatique en cas de surchauffe |
| Réparabilité | Réparations uniquement par le service après-vente du fabricant, pièces d'origine |
| Utilisation prévue | Fabrication de crème glacée frite à partir d'une charge préparée |
| Normes de sécurité | Conforme aux exigences des normes de sécurité applicables |
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MODE D'EMPLOI RCFI-01 Royal Catering
Manuel d'utilisation
| Description du paramètre | Valeur du paramètre | |
| Nom de produit | MACHINE À CRÈME GLACÉE FRITE | |
| Modèle | RCFI-01 | RCFI-02 |
| Tension d'alimentation [V~] / Fréquence [Hz] | 230/50 | |
| Puissance nominale [W] | 0,6 | 0,74 |
| Classe de protection | I | |
| Capacité du réservoir (capacité) [L/h] | 25 | |
| Réfrigérant/quantité de réfrigérant [g] | R290/145 | |
| Dimensions de la surface de congélation [mm] | 500x500 x25 | 500x25 |
| Plage de température ambiante [°C] | 10-43 | |
| Dimensions (Largeur / Profondeur / Hauteur) [ mm] | 700x700 x835 | 1100x700 x840 |
| Poids [kg] | 57 | 78 |
1. DESCRIPTION GÉNÉRALE
L'objectif du présent manuel est de favoriser une utilisation sécuritaire et fiable de l'appareil. Le produit a été conçu et fabriqué en respectant étroitement les directives techniques applicables et en utilisant les technologies et composants les plus modernes. Il est conforme aux normes de qualité les plus élevées.
AVANT LA MISE EN SERVICE, LES INSTRUCTIONS D'UTILISATION DOIVENT ÊTRE LUES ET COMPRISES DE FAÇON PRÉCISE.
Afin de garantir le fonctionnement fiable et durable de l'appareil, il est nécessaire d'utiliser et d'entretenir ce dernier conformément aux consignes figurant dans le présent manuel. Les caractéristiques et les spécifications contenues dans ce document sont à jour. Le fabricant se réserve le droit de procéder à des modifications à des fins d'amélioration du produit. L'appareil a été mis au point et fabriqué en tenant compte des progrès techniques et de la réduction de bruit afin de réduire au maximum les risques liés aux émissions sonores.
SYMBOLES
Le produit répond aux exigences des normes de sécurité correspondantes.
Avant toute utilisation, lisez attentivement le mode d'emploi.
Le produit est recyclable.
ATTENTION ! , AVERTISSEMENT ! et REMARQUE attirent l'attention sur des circonstances spécifiques (symboles d'avertissement généraux).
ATTENTION ! Mise en garde liée à la tension électrique !
N'utilisez qu'à l'intérieur des locaux.
ATTENTION! Certaines illustrations, présentes dans cette notice, peuvent différer de la véritable apparence de l'appareil.
La version originale de ce manuel a été rédigée en allemand. Les autres versions sont des traductions de l'allemand.
2. SÉCURITÉ D'EMPLOI
ATTENTION! Lisez tous les avertissements de sécurité et toutes les instructions. Le non-respect des avertissements et des instructions peut entraîner une électrisation, un incendie et/ou des blessures graves ou la mort.
Le terme „appareil“ ou „produit“ dans les avertissements et dans la description du manuel fait référence à la MACHINE À CRÈME GLACÉE FRITE.
2.1. SÉCURITÉ ÉLECTRIQUE
a) La fiche de l'appareil doit être compatible avec la prise de courant. Ne pas modifier la fiche de quelque manière que ce soit. Les fiches d'origine et les prises correspondantes réduisent le risque d'électrocution.
b) Éviter de toucher les éléments mis à la terre tels que les tuyaux, les radiateurs, les cuisinières et les réfrigérateurs. Il existe un risque accru de choc électrique si le corps est mis à la terre en touchant l'appareil qui est exposé à l'action directe de la pluie, d'un sol humide ou qui est mis en marche dans un environnement humide. La pénétration d'eau dans l'appareil augmente le risque de son endommagement et d'électrocution.
c) Ne pas utiliser le câble de manière non conforme à sa destination. Ne jamais l'utiliser pour déplacer l'appareil ou pour retirer la fiche de la prise. Garder le câble à l'écart des sources de chaleur, de l'huile, des arêtes tranchantes et des pièces mobiles. Les fils endommagés ou emmêlés augmentent le risque d'électrocution.
d) S'il est impossible d'éviter l'utilisation de l'appareil dans un environnement humide, il est nécessaire d'utiliser un dispositif de courant résiduel (RCD). L'emploi d'un RCD réduit le risque d'électrocution.
e) Il est interdit d'utiliser l'appareil si le câble d'alimentation est endommagé ou présente des signes évidents d'usure. Un câble d'alimentation endommagé doit être remplacé par un électricien qualifié ou par le service après-vente du fabricant.
f) Pour éviter l'électrocution, ne pas immerger le câble, la fiche ou l'appareil lui-même dans l'eau ou tout autre liquide. Ne pas utiliser l'appareil sur des surfaces mouillées.
2.2. SÉCURITÉ AU TRAVAIL
a) Veiller à ce que le lieu de travail soit bien rangé et bien éclairé. Tout désordre ou mauvais éclairage risquent d'entraîner des accidents. Soyez prévoyant et raisonnable, faites attention à ce que vous faites lors de l'utilisation de l'appareil.
b) En cas de dommages ou d'anomalies dans le fonctionnement de l'appareil, il faut l'arrêter immédiatement et en informer une personne autorisée.
c) En cas de doute quant au bon fonctionnement de l'appareil, contacter le service après-vente du fabricant.
d) Le produit ne peut être réparé que par le service après-vente du fabricant. Ne pas effectuer les réparations par ses propres soins !
e) En cas d'incendie ou de départ de feu, utiliser uniquement les extincteurs à poudre ou à neige (CO₂) pour éteindre l'appareil sous tension.
f) Il est interdit aux enfants ou aux personnes non autorisées de rester sur le poste de travail.
g) Vérifier régulièrement l'état des autocollants portant les informations sur la sécurité. Remplacer les autocollants s'ils sont illisibles.
h) Conserver le mode d'emploi pour référence future. Si l'appareil est confié à des tiers, le mode d'emploi doit également être remis avec celui-ci.
i) Les éléments d'emballage et les petits éléments d'assemblage doivent être tenus hors de portée des enfants.
REMARQUE! Veillez à ce que les enfants et les personnes qui n'utilisent pas l'appareil soient en sécurité durant le travail.
2.3. SÉCURITÉ PERSONNELLE
a) Il est interdit d'utiliser l'appareil dans un état de fatigue, de maladie, sous l'influence de l'alcool, de drogues ou de stupéfiants qui limitent considérablement la capacité d'usage de l'appareil.
b) L'appareil n'est pas destiné à être utilisé par des personnes (y compris des enfants) aux fonctions mentales, sensorielles et mentales réduites ou sans expérience et/ou connaissances adéquates, à moins qu'elles ne soient supervisées par une personne responsable de leur sécurité ou qu'elles aient reçu des instructions de leur part, sur comment faire fonctionner l'appareil.
c) L'appareil ne peut être utilisé que par les personnes physiquement aptes, capables de le faire fonctionner et dument formées, qui ont lu ces instructions et ont été formées en matière de sécurité et de santé au travail.
d) Pour éviter tout démarrage accidentel, s'assurer si l'interrupteur soit en position d'arrêt avant de le connecter à une source d'alimentation.
e) L'appareil n'est pas un jouet. Surveiller les enfants pour s'assurer qu'ils ne jouent pas avec l'appareil.
2.4. UTILISATION DE L'APPAREIL EN SÉCURITÉ
a) Ne pas utiliser l'appareil si l'interrupteur ON/OFF ne fonctionne pas correctement (ne se met pas en marche ou ne s'arrête pas). Tout appareil qui ne peut pas être contrôlé par un interrupteur est dangereux, ne doit pas être utilisé et doit être réparé.
b) Avant de commencer à régler l'appareil, à remplacer l'équipement ou à remettre un outil, il convient de retirer la fiche de la prise. Cela réduit le risque de démarrage accidentel.
c) Lorsque l'appareil n'est plus utilisé, il convient de le tenir hors de portée des enfants et de toute personne ne connaissant pas l'appareil ou ce mode d'emploi. Tout appareil est dangereux s'il est manipulé par un utilisateur inexpérimenté.
d) Garder l'appareil en bon état technique. Avant chaque intervention, vérifier s'il n'y a pas de dommages généraux ou liés aux pièces mobiles (fissures des pièces et composants ou toute autre condition pouvant affecter le fonctionnement sur de l'appareil). En cas de dommage, faites réparer l'appareil avant utilisation.
e) L'appareil doit être tenu hors de portée des enfants.
f) La réparation et l'entretien des appareils doivent être effectués par un personnel qualifié, n'utilisant que des pièces de rechange d'origine. Cela garantira la sécurité d'utilisation.
g) Pour assurer l'intégrité opérationnelle de l'appareil, ne pas retirer les protections installées en usine ni ne pas desserrer les vis.
h) Lors du transport et du déplacement de l'appareil du lieu de stockage au lieu d'utilisation, respecter les règles de santé et de sécurité relatives à la manutention manuelle en vigueur dans le pays ou l'appareil est utilisé.
i) Éviter les situations ou l'appareil s'arrête en raison d'une surcharge importante lors de son fonctionnement. Cela peut entrainer une surchauffe des éléments d'entraînement et endommager l'appareil.
j) L'appareil doit être nettoyé régulièrement afin d'éviter le dépôt permanent des impuretés.
k) L'appareil n'est pas un jouet. Le nettoyage et l'entretien ne doivent pas être effectués par des enfants sans la surveillance d'un adulte.
I) Il est interdit d'interférer avec la construction de l'appareil afin de modifier ses paramètres ou sa construction.
m) Tenir l'appareil éloigné des sources de feu et de chaleur.
n) Ne pas obstruer les ouvertures de ventilation de l'appareil !
o) Attention ! Ne pas laisser d'eau dans le réservoir après le nettoyage. L'eau laissée dans le réservoir après le nettoyage peut provoquer la formation de glace et endommager le moteur.
p) Stocker, utiliser et transporter l'appareil uniquement en position horizontale. Il est interdit d'incliner l'appareil sous un angle supérieure à 45°.
q) Il est interdit d'utiliser d'autres dispositifs électriques à l'intérieur des chambres de l'appareil que ceux prévus par le fabricant.
r) Il est interdit d'utiliser les dispositifs mécaniques pour enlever la glaces de la chambre frigorifique ou d'autres moyens accélérant le processus de décongélation.
s) Après la livraison de l'appareil, attendre 24 heures la stabilisation du réfrigérant utilisé à l'intérieur de l'unité avant de le brancher au réseau électrique.
t) Connecter la fiche du câble d'alimentation de l'appareil directement au réseau électrique. Il est interdit d'utiliser des rallonges pour brancher l'appareil dans le réseau électrique.
u) ATTENTION : Le réfrigérant R290 est un gaz inflammable et explosif. Seule une personne spécialisée peut réaliser les travaux de maintenance de l'appareil !
ATTENTION ! Bien que l'appareil ait été conçu en accordant une attention spéciale à la sécurité et qu'il comporte des dispositifs de protection, ainsi que des caractéristiques de sécurité supplémentaires, il n'est pas possible d'exclure entièrement tout risque de blessure lors de son utilisation. Nous recommandons de faire preuve de prudence et de bon sens lorsque vous utilisez l'appareil.
- CONDITIONS D'UTILISATION
L'appareil est conçu pour la fabrication de la crème glacée à partir d'une charge initiale convenablement préparée.
L'utilisateur porte l'entière responsabilité pour l'ensemble des dommages attribuables à un usage inapproprié.
3.1. DESCRIPTION DE L'APPAREIL
- Couvercle de la surface de congélation
- Réservoirs GN
- Roulette de déplacement avec verrouillage
- Spatule (x2)
3.2. PRÉPARATION AU FONCTIONNEMENT PLACEMENT DE L'APPAREIL
La température ambiante ne doit pas dépasser 10-43°C. Placer l'appareil de manière à assurer une bonne circulation de l'air. Respecter une distance minimale de 50 cm de chaque paroi de l'appareil. Éloigner l'appareil de toute surface chaude. Utiliser le dispositif sur une surface plane, stable, propre, résistant au feu et sèche hors de portée des enfants et des personnes dont les facultés psychiques, sensorielles et mentales sont limitées. Placer l'appareil de manière à ce que la prise de courant soit accessible à tout moment. S'assurer si l'alimentation électrique de l'appareil corresponde aux informations indiquées sur la plaque signalétique !
Avant la première utilisation, enlevez et lavez tous les éléments.
3.3. UTILISATION DU DISPOSITIF
a) ATTENTION : La fonction du refroidissement préliminaire de la charge est prise en charge par le modèle RCFI-02.
b) Pour activer ce mode, positionner l'interrupteur d'alimentation dédié sur l-allumer (6) (O-éteindre).
c) Ajuster la valeur de la température de refroidissement à l'aide du sélectionneur (8).
| Niveau | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
| Température [°C] | 20 | 17 | 14 | 11 | 8 | 5 | 2 |
d) L'écran du panneau de commande (7) affiche la valeur de la température de réfrigération actuellement réglée.
e) Si la surface de congélation atteint la valeur de refroidissement souhaitée, le mode s'arrête automatiquement.
f) Dans le cas où la température de la charge augmente d'environ 3°C, le mode de refroidissement préliminaire est activé de nouveau.
g) Pour activer le mode il convient de régler le sélectionneur d'alimentation sur O-allumer (6).
3.3.2. UTILISATION DE L'APPAREIL
a) Positionner la pédale de réchauffement de la surface de congélation dans une position où il est possible de la manœuvrer avec le pied.
b) Verrouiller les roulettes de déplacement en appuyant sur le verrouillage.
c) Préparer le mélange pour faire la crème glacée.
d) ATTENTION : En cas du modèle RCFI-02 mettre les ingrédients additionnels du mélange dans les réservoirs GN dédiés.
e) Raccorder le câble d'alimentation de l'appareil à une prise électrique.
f) Activer le dispositif en positionnant le sélecteur d'alimentation sur I – allumer (5) (O-éteindre).
g) ATTENTION : Après le démarrage de l'alimentation électrique, le moteur de l'appareil démarre en premier et après environ 30 secondes, le système de refroidissement est activé.
h) Mettre le mélange ultérieurement préparé et les ingrédients additionnels sur la surface de congélation.
i) Attendre jusqu'à ce que le mélange soit bien refroidi.
j) Former une portion de crème glacée avec une spatule dédiée.
k) ATTENTION : Lors du processus de refroidissement, il est possible de broyer des ingrédients additionnels avec une spatule.
I) Si, pendant le processus de refroidissement, le mélange devient trop collant sur la surface de congélation, il faut ajuster sa température en utilisant la pédale de chauffage inférieure.
m) Pour ce faire, appuyer et maintenir la pédale de réchauffement dédiée pendant environ 2 à 5 secondes pour réchauffer la surface de congélation. Contrôler l'état de mélange Si la dureté désirée de la masse est atteinte, former une portion et la placer dans un récipient extérieur.
n) ATTENTION : Il est recommandé de mettre l'appareil en mode « PRECOOLING » dans l'intention de le laisser prêt à produire de la glace (Modèle RCFI-02). La surface de congélation sera refroidie jusqu'à la désactivation du mode. Pour mettre l'appareil en mode « PRECOOLING », il convient de placer le sélecteur dédié sur la position I - on et définir la température de fonctionnement de l'appareil (voir point 3.3.1.).
o) Une fois le travail terminé, il faut mettre le sélecteur d'alimentation sur la position O - éteindre. Déconnecter l'appareil à l'alimentation électrique.
p) Avant de passer au processus de nettoyage, atteindre la température ambiante avant de procéder au nettoyage.
3.4. NETTOYAGE ET ENTRETIEN
a) Avant chaque nettoyage, et également lorsque l'appareil n'est pas utilisé, débrancher la fiche d'alimentation.
b) Seuls les produits de nettoyage doux conçus pour le nettoyage des surfaces en contact avec les aliments peuvent être utilisés pour nettoyer l'appareil.
c) Après chaque nettoyage, sécher tous les composants avant de réutiliser l'appareil.
d) Ranger l'appareil dans un endroit frais et sec, a l'abri de l'humidité et de la lumière directe du soleil.
e) Il est interdit de mouiller l'appareil avec un jet d'eau ou d'immerger l'appareil dans l'eau.
f) Assurez-vous que de l'eau ne pénètre pas dans les ouvertures de ventilation du boîtier.
g) Les évents doivent être nettoyés avec une brosse et de l'air comprimé.
h) Effectuer des inspections régulières de l'appareil afin de vérifier son efficacité technique et la présence d'éventuels dommages.
i) Utiliser un chiffon doux pour le nettoyage.
j) N'utilisez pas d'objets pointus et/ou métalliques (par exemple une brosse métallique ou une spatule métallique) pour le nettoyage car ils pourraient endommager la surface du matériau à partir duquel l'appareil est fabriqué.
k) Ne nettoyez pas l'appareil avec des substances acides, des produits médicaux, des diluants, du carburant, de l'huile ou d'autres produits chimiques, car cela pourrait endommager l'appareil.
ÉLIMINATION DES APPAREILS USAGÉS.
À la fin de sa vie utile, ce produit ne doit pas être jeté avec les déchets ménagers normaux, mais doit être apporté à un point de collecte pour le recyclage des appareils électriques et électroniques. Ceci est indiqué par le symbole sur le produit, le manuel ou l'emballage. Les matériaux utilisés dans l'appareil peuvent être réutilisés conformément à leur marquage. En réutilisant les matériaux ou d'autres formes d'utilisation d'appareils usagés, vous apportez une contribution significative à la protection de notre environnement.
L'administration locale vous fournira des informations sur le point approprié pour l'élimination des appareils usagés.
DÉPANNAGE
| Problème | Cause possible | Opérations |
| L'appareil ne s'allume pas | L'appareil n'est pas connecté correctement | Vérifier la connexion de l'appareil |
| Le circuit de refroidissement ne fonctionne pas | Tension d'entrée trop faible | Vérifier la tension d'entrée de l'appareil |
| Contacter le service après-vente du fabricant | ||
| L'appareil ne refroidit pas | Le circuit de réfrigérant endommagé | Contacter le service après-vente du fabricant |
DATI TECNICI
Marque : Royal Catering
Modèle : RCFI-01
Catégorie : Lave-linge