RCFI-01 - Lavatrice Royal Catering - Manuale utente e istruzioni gratuiti

Tipo di prodotto	Macchina professionale per gelato fritto
Marca	Royal Catering
Modello	RCFI-01
Tensione di alimentazione	230 V ~ 50 Hz
Potenza nominale	0,6 kW
Classe di protezione	I
Capacità di produzione	25 L/h
Refrigerante	R290 (145 g)
Dimensioni della superficie di congelamento	500 x 500 x 25 mm
Dimensioni (L x P x A)	700 x 700 x 835 mm
Peso	57 kg
Temperatura ambiente di funzionamento	10 °C a 43 °C
Regolazione della temperatura	7 livelli (20 °C a 2 °C)
Pedale di riscaldamento	Sì, per regolare la temperatura della superficie di congelamento
Ruote per lo spostamento	Sì, con blocco
Spatole incluse	2
Schermo di controllo	Visualizza la temperatura di refrigerazione impostata
Manutenzione e pulizia	Pulizia con prodotti delicati, asciugatura dopo ogni pulizia, non immergere
Sicurezza	Protezione contro il sovraccarico, arresto automatico in caso di surriscaldamento
Riparabilità	Riparazioni solo da parte del servizio post-vendita del produttore, parti originali
Uso previsto	Produzione di gelato fritto a partire da una miscela preparata
Norme di sicurezza	Conforme ai requisiti delle norme di sicurezza applicabili

Domande frequenti - RCFI-01 Royal Catering

Qual è la funzione principale della macchina per gelato fritto RCFI-01?

La macchina RCFI-01 è progettata per produrre gelato fritto a partire da una miscela preparata. Raffredda la superficie di congelamento per consentire di formare porzioni di gelato utilizzando una spatola.

Come installare correttamente l'apparecchio?

Posizionare l'apparecchio su una superficie piana, stabile, pulita, resistente al fuoco e asciutta. Rispettare una distanza minima di 50 cm da ogni parete per garantire una buona circolazione dell'aria. La temperatura ambiente deve essere compresa tra 10 °C e 43 °C. Verificare che la tensione di alimentazione corrisponda alla targhetta dei dati.

Come regolare la temperatura di raffreddamento?

Utilizzare il selettore (8) per scegliere tra 7 livelli di temperatura, da 20 °C (livello 1) a 2 °C (livello 7). Lo schermo (7) visualizza la temperatura impostata. La macchina si arresta automaticamente quando viene raggiunta la temperatura desiderata.

Cosa fare se l'apparecchio non si accende?

Verificare che il cavo di alimentazione sia correttamente collegato alla presa elettrica. Assicurarsi che la presa funzioni. Se il problema persiste, contattare il servizio post-vendita del produttore.

Come pulire la macchina dopo l'uso?

Scollegare l'apparecchio e lasciarlo tornare a temperatura ambiente. Utilizzare un panno morbido e prodotti di pulizia delicati adatti alle superfici a contatto con gli alimenti. Asciugare tutti i componenti prima di riutilizzare l'apparecchio. Non immergerlo mai in acqua ed evitare che l'acqua penetri nelle aperture di ventilazione.

Quali precauzioni di sicurezza bisogna rispettare?

Leggere attentamente il manuale di istruzioni prima dell'uso. Non utilizzare l'apparecchio se il cavo è danneggiato. Evitare qualsiasi contatto con l'acqua. Non ostruire le aperture di ventilazione. Non aprire mai il circuito di refrigerazione contenente il gas R290, che è infiammabile. Solo un professionista qualificato può effettuare riparazioni.

Si può usare una prolunga elettrica?

No, è vietato usare prolunghe per collegare l'apparecchio. Collegare la spina direttamente a una presa a muro appropriata.

Quanto tempo bisogna aspettare prima del primo utilizzo?

Dopo la consegna, attendere 24 ore per consentire la stabilizzazione del refrigerante prima di collegare l'apparecchio alla rete elettrica. Lavare tutti gli elementi rimovibili prima del primo utilizzo.

Come usare il pedale di riscaldamento?

Se il composto diventa troppo appiccicoso sulla superficie di congelamento, premere e mantenere premuto il pedale di riscaldamento per circa 2-5 secondi per riscaldare leggermente la superficie e regolare la consistenza.

Cosa fare in caso di malfunzionamento del circuito di raffreddamento?

Controllare la tensione di ingresso. Se il circuito di raffreddamento non funziona ancora, è possibile che il circuito del refrigerante sia danneggiato. Contattare immediatamente il servizio post-vendita del produttore per una riparazione da parte di un professionista.

MANUALE UTENTE RCFI-01 Royal Catering

Istruzioni per l'uso

Descrizione del parametro	Valore del parametro
Nome del prodotto	ROLL-EISMASCHINE
Modello	RCFI-01	RCFI-02
Tensione di alimentazione [V~]/Frequenza [Hz]	230/50
Potenza nominale [W]	0,6	0,74
Classe di protezione	I
Volume (capacità) [L/h]	25
Refrigerante/quantità di refrigerante [g]	R290/145
Dimensioni della superficie refrigerante [mm]	500x500 x25	500x25
Intervallo di temperatura ambientale [°C]	10-43
Dimensioni (Larghezza/Profondità / Altezza) [mm]	700x700 x835	1100x700 x840
Peso [kg]	57	78

1. DESCRIZIONE GENERALE

Le istruzioni servono come supporto nell'utilizzo sicuro ed efficace. Il prodotto è progettato e realizzato secondo precise indicazioni tecniche con l'utilizzo di tecnologie e componenti più innovativi ed elevati standard di qualità.

PRIMA DI INIZIARE AD UTILIZZARE IL PRODOTTO, LEGGERE ATTENTAMENTE E COMPRENDERE LE PRESENTI ISTRUZIONI.

Per un funzionamento duraturo e affidabile del dispositivo assicurarsi di maneggiarlo e curarne la manutenzione secondo le disposizioni presentate in questo manuale. I dati e le specifiche tecniche indicati in questo manuale sono attuali. Il fornitore si riserva il diritto di apportare delle migliorie nel contesto del miglioramento dei propri prodotti. L'apparecchiatura è stata progettata e realizzata tenendo in considerazione il progresso tecnico e la riduzione di rumore, in maniera tale da mantenere al minimo i possibili rischi derivanti dalle emissioni di rumore.

SPIEGAZIONE DEI SIMBOLI

Il prodotto soddisfa i requisiti degli standard di sicurezza pertinenti.

Prima dell'utilizzo, leggere attentamente le istruzioni.

Prodotto soggetto al riciclaggio.

ATTENZIONE o AVVERTENZA! o NOTA! per richiamare l'attenzione su determinate circostanze (indicazioni generali di avvertenza).

ATTENZIONE! Avvertenza contro la folgorazione!

Solo per uso all'interno dei locali.

IMPORTANTE! Le illustrazioni incluse nelle istruzioni d'utilizzo sono a carattere illustrativo e in alcuni dettagli possono differenziarsi dall'aspetto reale del prodotto.

Il manuale originale è stato scritto in tedesco. Le versioni in altre lingue sono traduzioni dalla lingua tedesca.

2. SICUREZZA NELL'IMPIEGO

ATTENZIONE! Leggere tutti gli avvertimenti relativi alla sicurezza e tutte le istruzioni. L'inosservanza delle avvertenze e delle istruzioni può provocare scosse elettriche, incendio e/o causare gravi danni corporei o morte.

Il termine "dispositivo" o "prodotto" utilizzato nelle avvertenze e nella descrizione delle istruzioni si riferisce alla ROLL-EISMASCHINE.

2.1. SICUREZZA ELETTRICA

a) La spina del dispositivo deve essere compatibile alla presa. Non modificare la spina in alcun modo. Le spine originali e le prese corrispondenti riducono il rischio di scosse elettriche.
b) Evitare di toccare oggetti messi a terra come tubi, radiatori, fornelli e frigoriferi. Il rischio di folgorazione è maggiore, se il corpo è messo a terra e tocca il dispositivo esposto a pioggia diretta, ha la superficie bagnata o è in funzionamento in un ambiente umido. La penetrazione dell'acqua nel dispositivo aumenta il rischio del suo danneggiamento e della folgorazione.
c) Non utilizzare il cavo in maniera impropria. Non usare mai il cavo per trasportare il dispositivo o per estrarre la spina dalla presa. Tenere il cavo lontano da fonti di calore, olio, bordi taglienti o parti in movimento. I cavi danneggiati o aggrovigliati aumentano il rischio di folgorazione.
d) Se l'uso in un ambiente umido è inevitabile, deve essere utilizzato un differenziale (RCD). L'uso di un RCD riduce il rischio di folgorazione.
e) Non utilizzare il dispositivo se il cavo di alimentazione è danneggiato o mostra evidenti segni di usura. Un cavo di alimentazione danneggiato deve essere sostituito da un elettricista qualificato o dal servizio dell'assistenza del produttore.
f) Per prevenire la folgorazione, non immergere il cavo, la spina o il dispositivo stesso in acqua o altri liquidi. Non usare il dispositivo su superfici bagnate.

2.2. SICUREZZA SUL POSTO DI LAVORO

a) Mantenere la postazione di lavoro ordinata e pulita e assicurare la sua giusta illuminazione. Il disordine o una cattiva illuminazione possono essere causa di incidenti. Occorre essere previdenti, osservare le proprie azioni e mantenere il buon senso durante l'utilizzo del dispositivo.
b) Nel caso venissero osservati danni o anomalie nel funzionamento del dispositivo, bisogna spegnerlo immediatamente e segnalarlo a una persona autorizzata.
c) In caso di dubbi relativi al corretto funzionamento del dispositivo, occorre contattare l'assistenza tecnica del produttore.
d) Le riparazioni devono essere eseguite solo dal servizio dell'assistenza del produttore. Riparare il dispositivo in autonomia è severamente vietato!

e) In caso di accensione di fuoco o incendio, per estinguere il dispositivo sotto tensione, occorre utilizzare estintori a polvere o ad anidride carbonica (CO ₂ ).
f) Sulla postazione di lavoro non possono sostare bambini e persone non autorizzate.
g) Occorre controllare regolarmente lo stato degli adesivi contenenti le informazioni relative alla sicurezza. Nel caso in cui gli adesivi diventassero illeggibili, occorre sostituirli.
h) Conservare le istruzioni per l'uso per il loro successivo utilizzo. Se il dispositivo dovesse essere affidato ai terzi, occorre fornire loro anche le istruzioni per l'uso.
i) Gli elementi dell'imballaggio e i piccoli elementi di montaggio devono essere tenuti fuori dalla portata dei bambini.

AVVERTENZA! Quando si lavora con questo dispositivo, i bambini e le persone non coinvolte devono essere protetti.

2.3. SICUREZZA PERSONALE

a) È vietato utilizzare il dispositivo quando si è stanchi, malati, sotto l'effetto di alcool, droga o medicinali che riducono in modo significativo le capacità relative alla gestione del dispositivo.
b) Il dispositivo non è destinato all'utilizzo da parte di persone (bambini compresi) con funzioni psichiche, sensoriali e mentali ridotte o prive di un'adeguata esperienza e/o conoscenza, a meno che non siano supervisionate dalla persona responsabile della loro sicurezza o che abbiano ricevuto indicazioni su come usare il dispositivo.
c) Il dispositivo può essere utilizzato da persone fisicamente idonee, in grado di usarlo e adeguatamente formate, che abbiano letto queste istruzioni e siano state istruite in materia di salute e sicurezza sul lavoro..
d) Per evitare un avviamento accidentale, assicurarsi che l'interruttore sia spento prima di collegarlo a una fonte di alimentazione.
e) Il dispositivo non è un giocattolo. I bambini devono essere sorvegliati affinché non giochi con il dispositivo.

2.4. UTILIZZO SICURO DEL DISPOSITIVO

a) Non utilizzare il dispositivo se l'interruttore ON/OFF non funziona correttamente (non si accende e non si spegne). I dispositivi che non possono essere controllati con l'interruttore sono pericolosi, non devono essere utilizzati e devono essere riparati.
b) Estrarre la spina dalla presa prima di regolare, cambiare gli accessori o riporre il dispositivo. Questa misura precauzionale riduce il rischio dell'avvio accidentale.
c) Conservare i dispositivi inattivi fuori dalla portata dei bambini e delle persone che non conoscono il dispositivo o queste istruzioni per l'uso. I dispositivi sono pericolosi se utilizzati da persone senza esperienza.
d) Mantenere il dispositivo in buono stato tecnico. Prima di ogni funzionamento, verificare che non vi siano danneggiamenti di natura generica o relativi a parti mobili (rotture di parti e componenti o qualsiasi altra condizione che possa pregiudicare il funzionamento sicuro del dispositivo). In caso di danneggiamenti, far riparare il dispositivo dall'assistenza tecnica prima dell'utilizzo.

e) Tenere il dispositivo fuori dalla portata dei bambini.
f) La riparazione e la manutenzione dei dispositivi devono essere eseguite da persone qualificate, utilizzando solo parti di ricambio originali. Questo garantirà la sicurezza d'utilizzo.
g) Per assicurare l'integrità operativa progettata del dispositivo non rimuovere le protezioni installate in fabbrica o allentare le viti.
h) Durante il trasporto e lo spostamento del dispositivo dal luogo di stoccaggio al luogo di utilizzo, tenere conto delle norme di salute e sicurezza sul lavoro relative alle operazioni manuali di trasporto in vigore nel Paese in cui vengono utilizzati i dispositivi.
i) Evitare situazioni in cui il dispositivo si ferma sotto un carico eccessivo mentre è in funzione. Ciò può causare il surriscaldamento dei componenti di propulsione e il conseguente danneggiamento del dispositivo.
j) Pulire regolarmente il dispositivo per prevenire l'accumulo permanente di sporcizia.
k) Il dispositivo non è un giocattolo. La pulizia e la manutenzione non devono essere eseguite da bambini senza la supervisione di un adulto.
I) È vietato apportare modifiche alla struttura del dispositivo per modificarne i parametri o la struttura.
m) Tenere il dispositivo lontano da fonti di fuoco e calore. n) Non bloccare i fori di ventilazione del dispositivo!
o) Attenzione! Non lasciare il serbatoio bagnato dopo la pulizia. I residui dell'acqua nel serbatoio dopo la pulizia potrebbero causare la formazione del ghiaccio e, di conseguenza, il danneggiamento del motore.
p) Conservare, utilizzare e trasportare il dispositivo esclusivamente nella posizione orizzontale. È vietato inclinare il dispositivo a un angolo superiore a 45°.
q) È vietato utilizzare all'interno dei compartimenti del dispositivo altri dispositivi elettrici, diversi da quelli previsti dal produttore.
r) L'utilizzo di dispositivi meccanici per rimuovere il ghiaccio dal compartimento di raffreddamento o altri agenti che accelerino il processo di scongelamento è severamente vietato.
s) Dopo la consegna del dispositivo, prima di collegarlo alla rete di alimentazione, attendere 24 h, per permettere al refrigerante applicato all'interno del dispositivo di stabilizzarsi.
t) La spina del cavo di alimentazione del dispositivo va collegata direttamente alla rete di alimentazione. È vietato utilizzare prolunghe per collegare il dispositivo alla rete di alimentazione.
u) ATTENZIONE: Il refrigerante R290 è un gas infiammabile ed esplosivo. La manutenzione del dispositivo va eseguita da una persona qualificata!

ATTENZIONE! Anche se l'apparecchiatura è stata progettata per essere sicura, sono presenti degli ulteriori meccanismi di sicurezza. Malgrado l'applicazione di queste misure supplementari di sicurezza sussiste comunque il rischio di ferirsi. Si raccomanda inoltre di usare cautela e buon senso.

1. CONDIZIONI D'USO

Il dispositivo è progettato per produrre il gelato dagli ingredienti adeguatamente preparati.

L'operatore è responsabile di tutti i danni derivanti da un uso improprio.

3.1. DESCRIZIONE DEL DISPOSITIVO

1. Coperchio della superficie refrigerante
2. Contenitori GN
3. Rotelle per trasporto con il sistema di bloccaggio
4. Spatola (x2)

3.2. PREPARAZIONE ALL'UTILIZZO

POSIZIONAMENTO DEL DISPOSITIVO

La temperatura ambientale non può superare il range compreso tra 10-43°C. Posizionare il dispositivo in modo tale da garantire una buona circolazione dell'aria. È necessario mantenere una distanza minima di 50 cm da ogni parete del dispositivo. Tenere il dispositivo lontano da qualsiasi superficie calda. Il dispositivo deve essere sempre utilizzato su una superficie piana, stabile, pulita, ignifuga ed asciutta e fuori dalla portata dei bambini e delle persone con funzioni psichiche, sensoriali e mentali ridotte. Il dispositivo deve essere collocato in modo tale che la spina di alimentazione possa essere facilmente raggiunta in qualsiasi momento. Assicurarsi che l'alimentazione del dispositivo corrisponda ai dati riportati sulla targhetta!

Prima del primo utilizzo, smontare tutti gli elementi e lavarli.

3.3. LAVORO CON IL DISPOSITIVO

3.3.1. FUNZIONE DI PRE-RAFFREDDAMENTO

"PRECOOLING"

a) ATTENZIONE: La funzione di pre-raffreddamento è disponibile nel modello RCFI-02.
b) Per avviare la modalità, mettere l'interruttore dedicato su I-acceso (6), (O-spento).
c) Adattare il valore della temperatura di raffreddamento, utilizzando la manopola di regolazione (8).

Livello	1	2	3	4	5	6	7
Temperatura [°C]	20	17	14	11	8	5	2

d) Il display del pannello di controllo (7) visualizzerà il valore attualmente impostato di temperatura di raffreddamento.
e) Se la superficie refrigerante raggiunge il valore richiesto, la modalità verrà arrestata automaticamente.
f) In caso di aumento di temperatura del contenuto di circa 3°C, la modalità di pre-raffreddamento si avvierà nuovamente.
g) Per spegnere la modalità, mettere l'interruttore nella posizione O-spento (6).

3.3.2. UTILIZZO DEL DISPOSITIVO

a) Posizionare il pedale per il riscaldamento della superficie refrigerante nella posizione che permette di manovrarlo con il piede.
b) Bloccare le rotelle, premendo sul dispositivo di bloccaggio.
c) Preparare la miscela per la produzione del gelato.
d) ATTENZIONE: Nel modello RCFI-02 gli ingredienti aggiuntivi della miscela vanno inseriti dei contenitori dedicati GN.

e) Inserire il cavo di alimentazione del dispositivo nella presa elettrica.
f) Avviare il dispositivo, mettendo l'interruttore su I - acceso (5) (O-spento).
g) ATTENZIONE: Dopo l'accensione avviene innanzitutto l'avvio del motore del dispositivo e, dopo circa 30 secondi, l'avvio del sistema di raffreddamento.
h) La miscela precedentemente preparata va posizionata insieme agli ingredienti aggiuntivi sulla superficie refrigerante.
i) Attendere che la miscela si raffreddi correttamente.
j) Formare una porzione di gelato, utilizzando la spatola dedicata.
k) ATTENZIONE: Durante il processo di raffreddamento è possibile sminuzzare gli ingredienti aggiuntivi con la spatola.
I) Se durante il processo di raffreddamento la miscela si attacca eccessivamente alla superficie refrigerante, adeguare la sua temperatura utilizzando il pedale di riscaldamento.
m) Per farlo, premere sul pedale dedicato al riscaldamento della superficie refrigerante e tenerlo premuto per circa 2-5 secondi. Controllare lo stato della miscela. In caso di raggiungimento della durezza richiesta, formare una porzione e metterla in un contenitore esterno.
n) ATTENZIONE: Nel caso in cui si intendesse far rimanere il dispositivo pronto per la produzione dei gelati, si raccomanda di passare alla modalità "PRECOOLING" (Modello RCFI-02). Il composto verrà raffreddato fino al momento dello spegnimento di questa modalità. Per passare alla modalità "PRECOOLING", mettere l'interruttore su I-acceso e definire la temperatura di funzionamento del dispositivo (vedi punto 3.3.1.).
o) Dopo aver completato il lavoro con il dispositivo, mettere l'interruttore su O - spento. Scollegare l'alimentazione del dispositivo.
p) Prima di proseguire con il processo di pulizia, attendere che il dispositivo raggiunga la temperatura ambiente.

3.4. PULIZIA E MANUTENZIONE

a) Prima di ogni operazione di pulizia e dopo l'arresto della macchina, estrarre la spina di alimentazione.
b) Per pulire il dispositivo si possono usare solo detergenti delicati progettati per la pulizia delle superfici a contatto con gli alimenti.
c) Dopo ogni pulizia asciugare accuratamente tutti gli elementi prima di riutilizzare il dispositivo.
d) Il dispositivo va conservato in luogo asciutto e fresco, protetto dall'umidità e dall'esposizione diretta ai raggi solari.
e) È vietato spruzzare sul dispositivo il getto d'acqua o immergere il dispositivo in acqua.
f) Assicurarsi che attraverso i fori di ventilazione dell'alloggiamento non penetri l'acqua.
g) Pulire i fori di ventilazione con un pennello e con l'aria compressa.
h) È necessario eseguire revisioni regolari del dispositivo per quanto riguarda l'efficienza tecnica ed eventuali danneggiamenti.

i) Per pulire, utilizzare un panno morbido.
j) Per pulire, non utilizzare oggetti appuntiti e/o metallici (ad esempio spazzole metalliche o spatole metalliche), in quanto possono danneggiare la superficie del materiale con cui è realizzato il dispositivo.
k) Non pulire il dispositivo con sostanze acide, agenti ad uso medico, diluenti, carburante, oli o altre sostanze chimiche per evitare di danneggiare il dispositivo.

SMALTIMENTO DI DISPOSITIVI USURATI.

Alla fine della sua vita utile, questo prodotto non deve essere smaltito con i normali rifiuti urbani ma va affidato a un centro di raccolta e riciclo di apparecchiature elettriche ed elettroniche. Lo indica il simbolo posto sul prodotto, nelle istruzioni per l'uso o sull'imballaggio. I materiali utilizzati in questo dispositivo sono riciclabili secondo la loro marcatura. Grazie al riutilizzo, riciclo dei materiali o un altro utilizzo dell'attrezzatura usurata, si dà un importante contributo alla protezione del nostro ambiente.

La vostra amministrazione locale vi fornirà informazioni su un centro di smaltimento competente.

RISOLUZIONE DEI PROBLEMI

Problema	Possibile causa	Azione
Il dispositivo non si accende	Collegamento errato	Verificare la correttezza del collegamento del dispositivo
Nessun funzionamento del circuito di raffreddamento	Tensione d'ingresso troppo bassa	Verificare la tensione di alimentazione
		Contattare l'assistenza tecnica del produttore
Il dispositivo non raffredda	Danneggiamento del circuito refrigerante	Contattare l'assistenza tecnica del produttore

DATOS TÉCNICOS