OW 250 110 - Duonos kepimo mašina MOULINEX - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

MODE D'EMPLOI OW 250 110 MOULINEX

APRAŠYMAS DUONOS KEPIMO APARATO NAUDOJIMAS

1 Dangtis 2 Valdymo pultas a Ekranas b Programų pasirinkimas c Svorio pasirinkimas d Atidėto paleidimo nustatymo ir programų laiko reguliavimo mygtukai 11 e Pasirinkite plutos spalvą f Įjungimo (išjungimo) mygtukas g Veikimo indikatoriaus lemputė

Duonos keptuvė Minkymo mentelė Graduota menzūra Arbatinio šaukštelio matavimo priemonė/ valgomojo šaukšto matavimo priemonė 7 Kabliuko priedas minkymo mentelei iškelti 3 4 5 6

Išmatuotasis šio produkto triukšmo lygis yra 66 dBa.

PRIEŠ NAUDOJANT PIRMĄ KARTĄ • Prieš pirmą kartą naudodamiesi prietaisu, atidžiai perskaitykite naudojimo instrukcijas ir laikykite jas saugioje vietoje, kad galėtumėte pasižiūrėti ateityje. • Pašalinkite visas pakuotes, lipdukus ir įvairius priedus iš buitinio prietaiso vidaus ir nuo išorės - A . • Visas dalis ir prietaisą nuvalykite drėgna šluoste ir gerai išdžiovinkite.

GREITAS PALEIDIMAS • Prietaisą padėkite ant lygaus, stabilaus, karščiui atsparaus darbo paviršiaus, atokiau nuo vandens purslų. • Išvyniokite laidą ir įjunkite jį į įžemintą elektros lizdą. Pasigirdus garso signalui, pagal numatytuosius nustatymus rodoma 1 programa - G . • Prietaisą naudojant pirmą kartą, gali būti juntamas nežymus kvapas. • Pakeldami rankeną išimkite duonos keptuvę. Po to įdėkite minkymo mentelę - B - C . • Rekomenduojama tvarka dėkite ingredientus į keptuvę (žr. Paragrafą PRAKTINIAI PATARIMAI). Įsitikinkite, kad visi ingredientai yra pasverti tiksliai - D - E . • Įdėkite duonos keptuvę - F . • Uždarykite dangtį. klavišą, pasirinkite pageidaujamą programą. • Naudodami • Paspauskite klavišą. Laikmačio blykstės 2 taškai. Įsižiebia veikimo indikatoriaus lemputė - H - I . • Kepimo ciklo pabaigoje paspauskite ir atjunkite duonos kepimo aparatą. Išimkite duonos keptuvę. Visada naudokite orkaitės pirštines, kadangi keptuvės rankenos ir dangčio vidus yra karšti. Duoną išimkite, kol ji karšta, ir padėkite ant grotelių 1 val., kad atvėstų - J . Kad susipažintumėte su savo duonos kepimo aparato veikimu, siūlome išbandyti receptą PRANCŪZIŠKA DUONA kaip savo pirmąją duoną. PRANCŪZIŠKA DUONA (2 programa) PLUTOS SPALVA = VIDUTINĖ SVORIS = 1000 g 22

INGREDIENTAI - a. š. = arbatinis šaukštelis v.š. = valgomasis šaukštas 1. VANDUO = 365 ml 2. DRUSKA = 2 v. š.

Programos pasirinkimas

Kad pasirinktumėte pageidaujamą programą, naudokite meniu paspaudus klavišą, ekrane rodomas skaičius pereina į kitą programą.

klavišą. Kiekvieną kartą

1. Pagrindinė duona. Naudokite šią programą gaminti pagal kepalo sumuštiniams tipo baltos duonos receptą. 2. Prancūziška duona. Naudokite šią programą gaminti pagal tradicinės baltos prancūziškos duonos receptą su storesne pluta. 3. Saldi duona. Ši programa tinkama gaminti „brioche“ tipo receptams, kuriuose yra daugiau riebalų ir cukraus. Jei naudojate paruoštus galinti gaminius, nenaudokite daugiau nei 750 g tešlos iš viso. 4. Greita duona. Naudokite šią programą greičiausiai iškepamai baltai duonai. Duonos, kepamos naudojant šią programą yra tankesnės tekstūros nei duonos, kepamos naudojant kitas programas. 5. Viso grūdo duona. Pasirinkite šią programą, kai naudojate viso grūdo miltus. 6. Duona be glitimo. Rekomenduojame naudoti paruoštą naudoti mišinį. Šiai programai galimas tik 1000 g nustatymas (žr. įspėjimus dėl naudojimosi beglitimėmis programomis). 7. Ruginė duona. Pasirinkite šią programą, kai naudojate didelį kiekį ruginių miltų ar kitų šio tipo grūdų (pvz. grikių, speltos). 8. Tik kepimas. Naudokite šią programą kepti nuo 10 iki 70 min. Ją galima pasirinkti ir naudoti: a) pasibaigus „Kildinamos tešlos“ programai, b) pašildyti jau iškeptas atvėsusias duonas ar suteikti jų paviršiui traškumo, c) pabaigti kepimą užsitęsus duonos ciklo metu įvykusiam elektros tiekimo nutrūkimui. 9. Kildinama tešla. Naudokite šią programą picos tešlos, duonos tešlos ir vaflių tešlos receptams. Ši programa maisto negamina. 10. Pyragas. Naudokite šią programą gamindami pyragus su kepimo milteliais. Tik 750 g nustatymas yra galimas šiai programai. 11. Košė. Naudokite šią programą gamindami pagal košės ar ryžių pudingo receptus. 12. Uogienė. Naudokite šią programą naminėms uogienėms gaminti. Naudodami 11 ir 12 programas, atidarydami dangtį būkite atsargūs dėl garų srovių ir karšto oro išleidimo.

Duonos svorio pasirinkimas

Paspauskite klavišą, kad nustatytumėte pasirinktą svorį - 500 g, 750 g arba 1000 g. Indikatoriaus lemputė įsižiebia priešais pasirinktą nustatymą. Svoris nurodomas tik informaciniais tikslais. Kai kuriose programose nėra galimybės pasirinkti svorį. Žr. ciklo lentelę instrukcijų vadovo pabaigoje.

3. MILTAI = 620 g 4. MIELĖS = 1½ a. š. 23

Plutos spalvos pasirinkimas

Galimi trys variantai: šviesi/vidutinė/tamsi. Jei norite pakeisti numatytąjį nustatymą, spauskite klavišą, kol indikatoriaus lemputė įsižiebs priešais pasirinktą nustatymą. Kai kuriose programose nėra galimybės pasirinkti plutos spalvą. Žr. ciklo lentelę instrukcijų vadovo pabaigoje.

Paleisti / sustabdyti

Spustelėkite klavišą, norėdami įjungti prietaisą. Prasideda skaičiavimas. Paspauskite sekundes, norėdami sustabdyti programą arba atšaukti nustatytą atidėtą paleidimą.

DUONOS KEPIMO APARATO VEIKIMAS Ciklo diagrama (žr. instrukcijų vadovo pabaigą) nurodo įvairių žingsnių suskirstymą pagal pasirinktą programą. Indikatoriaus lemputė parodo, kuris žingsnis vyksta šiuo metu.

Naudokite šią programą, norėdami suformuoti tešlos struktūrą ir jos gebėjimą tinkamai kilti. Šio ciklo metu galite pridėti ingredientų: džiovintų vaisių, alyvuogių ir pan. Garso signalas nurodo, kada tai padaryti. Vadovaukitės ciklo diagrama (žr. instrukcijų vadovo pabaigą) ir stulpeliu „Papildoma“. Šis stulpelis nurodo laiką, kuris bus rodomas prietaiso ekrane, kai pasigirs garso signalas.

Leidžia tešlai plėstis, kad pagerėtų minkymo kokybė.

ATIDĖTA PROGRAMOS PRADŽIA Prietaisą galite užprogramuoti taip, kad jūsų gaminys būtų paruoštas pasirinktu metu, iki 15 val. iš anksto. Atidėtos paleidimo programa negalima 4, 8, 9, 10, 11 ir 12 programoms. Šis žingsnis pasirodo pasirinkus programą, plutos spalvą ir svorį. Rodomas programos laikas. Apskaičiuokite laiko skirtumą tarp programos pradžios ir laiko, kada norite, kad receptas būtų paruoštas. Aparatas automatiškai įtraukia programos ciklo trukmę. Norėdami pasiekti mygtuką ir ekrane pasirodys vaizdas bei numatytasis laikas atidėtą paleidimą, spustelėkite spustelėkite mygtuką. Lemputės įsižiebia . Spustelėkite , (15:00). Norėdami nustatyti laiką, norėdami pradėti atidėto paleidimo programą. Jei suklydote arba norite pakeisti laiko nustatymą, laikykite nuspaudę signalą. Rodomas numatytasis laikas. Pradėkite operaciją iš naujo.

klavišą, kol jis išleis garso

Kai kurie ingredientai yra greitai gendantys. Atidėto paleidimo programos nenaudokite receptams, kurių sudėtyje yra: žalio pieno, kiaušinių, jogurto, sūrio, šviežių vaisių.

PRAKTINIAI PATARIMAI 1. Visi naudojami ingredientai turi būti kambario temperatūros (jei nenurodyta kitaip) ir turi būti tiksliai pasverti. Skysčius matuokite naudodami pateiktą sugraduotą puodelį. Naudokite pridedamą šaukštą iš vienos pusės matuoti valgomiesiems šaukštams, iš kitos – arbatiniams šaukšteliams. Netikslūs matavimai lems blogus rezultatus. Duonos ruošimas labai priklauso nuo temperatūros ir drėgmės sąlygų. Karštu oru rekomenduojama naudoti vėsesnius skysčius nei įprastai. Taip pat, šaltu oru gali tekti pašildyti vandenį ar pieną (niekada neviršykite 35 °C).

Laikas, per kurį mielės dirba kildindamos duoną ir kurdamos jos aromatą.

Tešlą paverčia kepalu ir užtikrina pageidaujamą plutos spalvą ir traškumo lygį.

5. Šilumos palaikymas

Palaiko duoną šiltą 1 valandą nuo iškepimo. Vis dėlto, rekomenduojama duoną išimti, kai kepimas baigtas. Valandos trukmės ciklo „Šilumos palaikymas“ metu ekrane ir toliau rodomas „0:00“. Ciklo pabaigoje prietaisas, išleidęs keletą garso signalų, automatiškai sustoja.

2. Ingredientus naudokite prieš pasibaigiant jų tinkamumo vartoti terminui ir laikykite juos vėsioje, sausoje vietoje. 3. Miltus reikia tiksliai pasverti naudojant virtuvės svarstykles. Naudokite aktyvias sausas kepimo mieles (pakeliuose). 4. Naudojimo metu neatidarinėkite dangčio (nebent nurodyta kitaip). 5. Laikykitės tikslios receptuose nurodytos ingredientų tvarkos ir kiekių. Pirmiausiai skysčiai, tada kietosios medžiagos. Mielės turi nesusiliesti su skysčiais ar su druska. Per didelis mielių kiekis silpnina tešlos struktūrą, kuri smarkiai pakils ir dėl to vėliau kepant sukris. 24

Bendra tvarka, kuria vadovaujamasi: – Skysčiai (minkštas sviestas, aliejus, kiaušiniai, vanduo, pienas) – Druska – Cukrus – Pirmoji miltų pusė – Pieno milteliai – Specialūs kietieji ingredientai – Antroji miltų pusė – Mielės 6. Nutrūkus maitinimui iki 7 minučių, aparatas išsaugos savo būseną ir, įjungus maitinimą, atnaujins savo veikimą. 7. Jei pageidaujate leisti vieną duonos ciklą iš karto po kito, tarp ciklų palaukite maždaug 1 val., kad aparatas atvėstų ir būtų išvengta bet kokio galimo poveikio duonos gamybai. 8. Ištraukus duoną, minkymo mentelė gali likti įstrigusi joje. Tokiu atveju naudokite kabliuką, kad ją švelniai pašalintumėte. Norėdami tai padaryti, įdėkite kabliuką į minkymo mentelės veleną ir pakelkite, kad ją išimtumėte.

INFORMACIJA APIE INGREDIENTUS Mielės: Duona gaminama naudojant kepimo mieles. Šio tipo mielės parduodamos įvairiomis formomis: maži presuotųjų mielių kubeliais, aktyvios sausos mielės, skirtos atidrėkinti, arba tirpios sauso mielės. Mielės parduodamos prekybos centruose (kepinių ar šviežių maisto skyriuose), tačiau presuotųjų mielių galite nusipirkti ir iš kepėjo. Mieles reikia įdėti tiesiai į aparato keptuvę su kitais ingredientais. Vis dėlto kruopščiai susmulkinkite presuotąsias mieles pirštais, kad jos lengviau išsisklaidytų.

LT Laikykitės rekomenduojamų kiekių (žr. toliau pateiktą atitikmenų lentelę). Sausų mielių ir presuotųjų mielių kiekio/svorio atitikmenys: Sausos mielės (a. š.) 1 1.5 2 Presuotosios mielės (g) 9 13 18

Įspėjimai dėl programų be glitimo naudojimo

• Miltų rūšių mišinius reikia persijoti su mielėmis, kad nesusidarytų gumulėliai. • Paleidus programą būtina padėti minkymo procesui: nemetaline mentele nubraukti visus neįmaišytus ingredientus nuo keptuvės šonų į vidurį. • Duona be gitimo negali pakilti tiek, kiek tradicinė duona. Ji bus tankesnės konsistencijos ir šviesesnės spalvos nei įprasta duona. • Ne visų prekės ženklų paruošti mišiniai duoda vienodus rezultatus, receptus gali tekti pakoreguoti. Todėl rekomenduojama atlikti tam tikrus bandymus (žr. toliau pateiktą pavyzdį).

Miltai: Rekomenduojama naudoti T55 tipo miltus, jei receptuose nenurodyta kitaip. Jeigu naudojate specialių miltų tipų mišinius duonai, „brioche“ ar pieniškai duonai, neviršykite iš viso 750 g tešlos kiekio (miltai + vanduo). Duonos gaminimo rezultatai gali skirtis ir priklausomai nuo miltų kokybės. • Miltus laikykite hermetiškai sandariame inde, nes miltai reaguoja į svyravimus klimato sąlygų (drėgmę). Į duonos tešlą įdėtos avižos, sėlenos, kviečių gemalai, rugių ar neskaldyti grūdai lems, kad pagaminta duona bus tankesnė ir mažiau puri. • Kuo daugiau miltų yra iš neskaldytų grūdų, t. y. turinčių išorinių sluoksnių dalį iš kviečių grūdų (T>55), tuo mažiau tešla kils ir tuo duona bus tankesnė. • Taip pat prekyboje rasite iš anksto paruoštus naudoti gaminius duonai. Vadovaukitės gamintojo rekomendacijomis dėl šių ruošinių naudojimo. Miltai be glitimo: Šių miltų tipų didelių kiekių naudojimas duonai gaminti reikalauja naudoti duonos be glitimo programą. Yra daug miltų rūšių, kurių sudėtyje visiškai nėra glitimo. Geriausiai žinomi yra grikių miltai, ryžių miltai (balti arba viso grūdo), bolivinės balandos miltai, kukurūzų miltai, kaštainių miltai, sorų miltai ir sorgų miltai. Duonos be glitimo atveju, norint atstatyti glitimo elastingumą, būtina sumaišyti kelių rūšių miltus, neskirtus duonos gamybai, ir įberti tirštinančių medžiagų.

Pavyzdys: sureguliuokite skysčio kiekį.

Duonos be glitimo tirštinančios medžiagos: Norėdami gauti tinkamą konsistenciją ir pabandyti imituoti glitimo elastingumą, į savo gaminius galite įdėti šiek tiek ksantano dervos ir (arba) pupenių tirštiklio. Iš anksto paruošti naudoti gaminiai be glitimo: Jie palengvina duonos be glitimo gamybą, nes juose yra tirštiklių ir turi privalumą, kad galite būti visiškai tikri, kad jie be glitimo – kai kurie ir ekologiški. Ne visų prekės ženklų iš anksto paruošti naudoti gaminiai be glitimo duoda vienodus rezultatus. Cukrus: Nenaudokite cukraus gabalėlių. Cukrus maitina mieles, duonai suteikia gerą skonį ir pagerina plutos spalvą.

Per skysta Išimtis: torto tešla turi likti gana skysta.

Druska: Ji reguliuoja mielių veiklą ir suteikia duonai skonį. Ji neturi liestis su mielėmis prieš pradedant ruošti. Ji taip pat pagerina tešlos struktūrą. Vanduo: Vanduo atidrėkina ir suaktyvina mieles. Jis taip pat drėkina miltų krakmolą ir leidžia formuoti kepalą. Visą ar dalį vandens galima pakeisti pienu ar kitais skysčiais. Naudokite kambario temperatūros skysčius, išskyrus duonoms be glitimo, kurioms reikia naudoti šiltą vandenį (apie 35 °C).

Riebalai ir aliejai: Riebalai duoną padaro puresnę. Ji geriau ir ilgiau laikysis. Per didelis riebalų kiekis lėtina tešlos kilimą. Jei naudojate sviestą, sutrupinkite jį į mažus gabalėlius arba jį suminkštinkite. Nedėkite lydyto sviesto. Neleiskite riebalams liestis su mielėmis, nes riebalai gali neleisti mielėms atidrėkti.

TRIKČIŲ ŠALINIMO VADOVAS JŪSŲ RECEPTAMS TOBULINTI Kiaušiniai: Jie pagerina duonos spalvą ir lemia gerą kepalo formavimąsi. Jei naudojate kiaušinius, atitinkamai sumažinkite skysčių kiekį. Įmuškite kiaušinį ir įpilkite reikiamo skysčio, kol gausite recepte nurodytą skysčių kiekį. Receptai buvo sukurti vidutinio dydžio kiaušiniui – 50 g, jei kiaušiniai didesni, įberkite šiek tiek miltų; jei kiaušiniai mažesni, berkite šiek tiek mažiau miltų.

Nepavyksta pasiekti laukiamų rezultatų? Jums padės ši lentelė.

Pienas: Pienas pasižymi emulsiniu poveikiu kuris lemia taisyklingesnių ląstelių susidarymą, taigi ir patrauklią kepalo išvaizdą. Galite naudoti šviežią pieną arba pieno miltelius. Jei naudojate pieno miltelius, pilkite vandens tiek, kiek iš pradžių numatyta pieno: bendras tūris turi būti lygus recepte nurodytam tūriui.

Kepimo metu paspaustas mygtukas.

Pluta ne pakankamai auksinė

Šonai rudi, bet duona nepilnai iškepusi

Viršus ir šonai miltuoti

VALYMAS IR PRIEŽIŪRA • Atjunkite prietaisą nuo elektros tinklo ir palaukite, kol jis visiškai atvės. • Keptuvę ir minkymo mentelę plaukite karštu muiluotu vandeniu. Jei minkymo mentelė pasilieka keptuvėje, pamirkykite ją 5 – 10 min. • Prietaiso korpusą nuvalykite drėgna audeklo šluoste. Gerai nusausinkite. • Prietaisas ir nuimamos dalys netinka plauti indaplovėje - K . • Nenaudokite jokių buitinių valiklių, abrazyvinių paviršių ar alkoholio. Naudokite minkštą drėgną šluostę. • Prietaiso korpuso ar dangčio niekada nepanardinkite į vandenį ar kitą skystį.

Per daug miltų. Per mažai mielių. Per daug mielių. Per mažai vandens. Per daug vandens. Nepakanka cukraus. Prastos kokybės miltai. Neteisingos proporcijos ingredientų (per daug). Per karštas vanduo. Per šaltas vanduo. Klaidinga programa.

GEDIMŲ NUSTATYMO IR ŠALINIMO INSTRUKCIJA PROBLEMOS Minkymo mentelė įstrigusi keptuvėje. Paspaudus neįvyksta.

PRIEŽASTYS - SPRENDIMAI • Prieš nuimdami leiskite pamirkti. • Ekrane rodomas ir mirksi EO1, prietaisas pypsi: prietaisas per karštas. Tarp 2 ciklų palaukite 1 valandą. • Ekrane rodomas ir mirksi EOO, prietaisas pypsi: prietaisas per šaltas. Palaukite, kol jis pasieks kambario temperatūrą. • Ekrane rodomas ir mirksi HHH arba EEE, prietaisas pypsi: gedimas. Aparatą turi aptarnauti įgalioti darbuotojai. • Nustatytas atidėtas įjungimas.

Įjungus, variklis veikia , bet minkymas nevyksta.

• Keptuvė įdėta neteisingai. • Minkymo mentelė neįdėta arba įdėta netinkamai. Šiais dviem minėtais atvejais prietaisą sustabdykite rankiniu būdu ilgu mygtuko paspaudimu. mygtuką. Receptą dar kartą pradėkite nuo pradžių.

Po atidėto paleidimo duona nepakankamai pakilo arba niekas nevyksta.

• Nustatę atidėto paleidimo programą, pamiršote spustelėti „įjungti“. • Mielės susilietė su druska ir (arba) vandeniu. • Neįdėta minkymo mentelė.

• Kai kurie ingredientai užkrito už keptuvės: atjunkite prietaisą, leiskite jam atvėsti, tada išvalykite vidų drėgna kempine ir be jokių valymo priemonių. • Gaminimas buvo perpildytas: naudojamų ingredientų kiekis yra per didelis, ypač skysčių. Laikykitės recepte nurodytų proporcijų.