RC_WMS_12 - Piastra per waffle Royal Catering - Manuale utente e istruzioni gratuiti

Tipo di prodotto	Macchina per coni gelato / Cialdiera professionale
Marca	Royal Catering
Modello	RC_WMS_12
Tensione di alimentazione	230 V ~ / 50 Hz
Potenza nominale	1500 W
Classe di protezione	I
Grado di protezione IP	IPX0
Dimensioni (L x P x A)	400 x 300 x 650 mm
Peso	45 kg
Numero di coni per ciclo	2
Tempo di cottura per lotto	Circa 60-120 secondi
Temperatura massima piastra superiore	250 °C
Temperatura massima piastra inferiore	240 °C
Materiale del corpo	Acciaio inossidabile
Funzioni principali	Cottura di coni gelato, regolazione indipendente delle temperature, spie di riscaldamento
Accessori inclusi	Dispositivo di applicazione della pastella, spatola, riscaldatore di ricambio
Sicurezza	Messa a terra, protezione contro il surriscaldamento
Manutenzione e pulizia	Pulizia dopo ogni utilizzo con prodotti delicati, non immergere, lubrificazione delle parti mobili con grasso alimentare
Uso previsto	Commerciale
Garanzia	2 anni (ricambi e manodopera)

Domande frequenti - RC_WMS_12 Royal Catering

Come pulire la cialdiera RC_WMS_12 ?

Scollegare l'apparecchio e lasciarlo raffreddare completamente. Pulire le superfici con un panno morbido leggermente umido e un detergente delicato per superfici alimentari. Non immergere mai l'apparecchio in acqua. Le parti mobili devono essere lubrificate con grasso alimentare.

Quale temperatura usare per la cottura dei coni ?

Impostare la temperatura della piastra superiore fino a 250 °C e quella della piastra inferiore fino a 240 °C. Eseguire una prova di cottura per regolare secondo la propria ricetta.

Perché la pastella si attacca agli stampi ?

Prima di ogni utilizzo, lubrificare le cavità degli stampi con un po' di olio vegetale usando un pennello. Assicurarsi che la temperatura sia sufficientemente alta.

Quanto tempo è necessario per cuocere un lotto di coni ?

Il tempo di cottura è di circa 60-120 secondi. Verificare la cottura dopo 90 secondi e regolare il tempo se necessario.

Cosa fare se l'apparecchio emette fumo al primo utilizzo ?

È normale. Si tratta di residui di olio di conservazione e vernice termica. Riscaldare l'apparecchio a 200 °C per 30-40 minuti fino a quando il fumo scompare.

Posso usare la cialdiera all'aperto ?

No, l'apparecchio è progettato per un uso interno solo (grado IPX0). Proteggerlo dall'umidità.

Come regolare la temperatura per una cottura omogenea ?

Se la parte superiore è cotta ma quella inferiore cruda, aumentare la temperatura della piastra inferiore; viceversa, se la parte inferiore è cotta ma quella superiore cruda, aumentare la temperatura della piastra superiore. Regolare con incrementi di 5-10 °C.

Quali sono gli accessori inclusi con il modello RC_WMS_12 ?

L'apparecchio viene fornito con un dispositivo di applicazione della pastella, una spatola e un riscaldatore di ricambio.

L'apparecchio è in garanzia ?

Sì, la cialdiera Royal Catering RC_WMS_12 beneficia di una garanzia di 2 anni su ricambi e manodopera.

Posso riparare l'apparecchio da solo ?

No, qualsiasi riparazione deve essere eseguita da un servizio post-vendita autorizzato per garantire la sicurezza. Non aprire l'apparecchio da soli.

MANUALE UTENTE RC_WMS_12 Royal Catering

Istruzioni per l'uso

Questo manuale di istruzioni è stato tradotto con la traduzione automatica. Ci sforzano costamente di fornire una traduzione accurata. Tuttavia, nessuna traduzione automatica è perfetta, né intende sostituire la traduzione umana. Il manuale di istruzioni ufficiale è nella versione inglese. Eventuali discrepanze o differenze create alla traduzione non sono vincolanti e non hanno alcun effetto legale ai fini della conformità o dell'esecuzione. In caso di domande relative all'accuratezza delle informazioni contenate nel manuale di istruzioni, consultare la versione inglese dei conteni, in quanto esta è la versione ufficiale.

Dati tecnici

Descrizione del parametro	Valore del parametro
Nome del prodotto	Macchina per coni gelato
Modello	RC_WMS_10	RC_WMS_11	RC_WMS_12	RC_WMS_13
	RC_WMS_14	RC_WMS_15	RC_WMS_16	RC_WMS_17
Tensione di alimentazione[V~] / Frenenza [Hz]	230/50
Potenza nominale [W]	1500	1500	1500	2400
	2400	2400	2100	4200
Classe di protezione	1
Classe IP	(RC_WMS_10 - RC_WMS_16) IPX0
	(RC_WMS_17) IPX3
Dimensioni (larghezza x profondità x altezza) [mm]	430×300×650	400×470×665	400×300×650	430×430×670
	430×430×670	430×430×670	300×420×730	430×420×680
Peso [kg]	45	45	45	78
	78	78	48	70
Tempo di cottura per una porizione [s]	ca. 60-120
Numero di coni per un ciclo	2	1	2	4
	2	4	2	4

1. Descrizione generale

Il manuale ha lo scopo di assistere nell'uso sicuro e fidabile. Il prodotto è progettato e fabbricato rigorosamente secondo le specifiche tecniche utilizzando la Tecnologia e i componenti più recenti e mantenendo i più alto standard di qualità.

LEGGERE ATTENTAMENTE E COMPRENDERE QUESTO MANUALE PRIMA DI INIZIARE IL LAVORO.

Per garantire il funzionamento lungo e affidabile del dispositivo, assicurarsi di utilizzarlo e mantenenerlo correttamente segendo le linee guida contente in quello manuale di istruzioni. I dati tecnici e le specifiche di questo manuale sono aggiornati. Il produttore si riserva il diritto di apportare modifiche per migliorare la qualità. Tenendoiconto del progresso technician e della possibilità di ridurre il rumore, l'unità è progettata e costruita in modo tale che i rischi derivanti dalle emissioni acustiche siano ridotti al livello più basso possibile.

Spiegazione dei symboli

CE	Il prodotto soddisfa i requisiti degli standard di sicurezza pertinenti.
	Prima dell'uso bisogna prendere visione del manuale.
	Prodotto riciclabile.
	ATTENZIONE! o ATTENZIONE! oppure RICORDA! descrivre una situazione (segnale di pericolo generale).
	Indossare guanti di protezione.
	ATTENZIONE! Pericolo di folgorazione!
	ATTENZIONE! Pericolo di schiacciamento delle mani
	Non toccare!
	Attenzione! La superficie calda può causare ustioni!
	Da utilizzato esclusivamente all'interno dei locali.

ATTENZIONE! Le illustrazioni in quello manuale hanno il carattere illustrativo e possono differire in alcuni dettagli dall'aspetto reale del prodotto.

2. Sicurezza d'uso

ATTENZIONE! Leggere tutte le avventenze e le istruzioni di sicurezza. La mancata osservanza delle avventenze e delle istruzioni cui provocare scosse elettriche, incendi e/o lesioni gravi o mortali.

Il termine "dispositivo" o "prodotto" nelle avventenze e nella descrizione delle istruzioni si riferisce a:

Macchina per coni gelato.

2.1. Sicurezza elettrica

a) La spina del dispositivo deve essere adattata alla presa. Non modificare la spina in alcun modo. Le spine originali e le prese corrispondenti riducono il rischio di scosse elettriche.
b) E vitare di toccare i componenti con messa a terra come tubi, radiatori, fornelli e frigoriferi. Esiste un rischio maggiore di scosse elettriche se il corpo è collegato a terra e tocca il disposativo quando è esposto alla pioggia diretta, a un pavimento bagnato o nelle lavora in un ambiente umido. La penetrazione dell'acqua nel disposativo aumento il rischio di danneggiamento o di folgorazione.
c) Non toccare il dispositivo con mani bagnate o umide.

d) Non usare il cavo dell'alimentazione in modo inadeguato. Non utilizzato mai il cavo per trasportare il dispositivo per tirare o estrarre la spina dal contatto. Tenere il cavo lontano da fonti di calore, olio, spigoli vivi o parti in movimento. I cavi danneggiati o aggrovigliati augmentano il rischio di scosse elettriche.
e) Se è inevitable utilizzato il dispositivo in un ambiente umido, è necessario applicare l'interruttore differenziale (RCD). L'utilizzo di un RCD riduce il rischio di scosse elettriche.
f) É vietato utilizzato il disposativo se il cavo di alimentazione è danneggiato o alla segnì visibili di usura. Un cavo di alimentazione danneggiato deve essere sostituito da un elettricista qualificato o dal servizio di assistenza del produttore.
g) Per evitare scosse elettriche, non immergere il cavo, la spina o il dispositivo stesso in acqua o altri liquidi. É vietato utilizzato il disposativo su superfici bagnate.
h) ATTENZIONE - PERICOLO DI MORTE! Durante la pulizia o l'utilizzo del dispositivo, non immergerlo mai in acqua o altri liquidi.
i) Non permettere che l'apparecchio si bagni. Pericolo di folgorazione!

2.2. Sicurezza sul posto di lavoro

a) Mantenere l'area di lavoro ordinata e ben illuminata. Il disordine o la scarsa illuminazione possono provocare incidenti. Sii lungimirante, osservacision che stai facendo e usa il buon senso quando usi l'unità.
b) Non utilizzato l'unità in un'area esplosiva, ad esempio in presenza di liquidi, gas o polvere infiammabili.
c) In caso di dubbi relativi al corretto funzionamento del dispositivo o constatazione di un danno, occorre contattare l'assistenza tecnica del produttore.
d) Le riparazioni devono essere eseguite solo dall'assistenza tecnica del produttore. Ripare are il dispositivo in autonomia è severamente vietato!
e) In caso di incendio o di accensione del fuoco, si devono usare solo estintori a polvere o a neve (CO2) per spegnere l'apparecchio sotto tensione.
f) Non sono ammessi bambini o persone non autorizzate nell'area di lavoro.
g) Utilizzare l'apparecchio in luogo ben ventilato.
h) Conservare il manuale d'istruzioni per il futuro utilizzato. Se il disposativo deve essere affidato ai terzi, insieme adesso va consecnato loroanche il manuale d'istruzioni.
i) Tenere le gli elementi dell'imballaggio e i piccoli elementi di montaggio fuori alla portata dei bambini.
j) Tenere il dispositivo lontano alla portata dei bambini e degli animali.
k) Quando si utilizes甚么 dispositivo insieme ad altri dispositivi, è necessario seguire ancche le altre istruzioni per l'uso.

Ricordati! occorre proteggere bambini e altre persone durante il lavoro con l'aparecchio.

2.3. Sicurezza personale

a) N on utilizzato quello dispositivo se si è stanchi, malati o tutto l'influenza di alcol, droghe o farmaci che potrebbero compensettere la capacité di utilizzato il dispositivo.
b) I dispositivo non è destinato a essere utilizzato da persona (compresi i bambini) con funzioni mentali, sensoriali o intellettuali ridotte o da persona prive di esperienza e/o conoscenza, a meno che non siano supervisionate o abbiano ricevuto istruzioni da una persona responsable della loro sicurezza su come utilizzato. utilizzato il dispositivo.
c) L 'unità più essere'utilizzata da personne fisicamente idonee, in grado diutilizarla e adeguatamente addestrate, che hanno fatto quello manuale diistruzioni e sono state addestrate in materia di sicurezza e salute sul lavoro.
d) B isogna prestare attenzione, usare il buon senso durante il funzionamento dell'apparecchio. Un attimo di disattenzione durante l'operazione potrebbe causare gravi lesioni personali.
e) U sare i dispositivi di protezione individuale necessari quando si lavora con l'apparecchio, come specificato nella sezione 1 della spiegazione dei symboli. L'uso di dispositivi di protezione individuale appropriati e approvati riduce il rischio di lesioni.
f) N on indossare abiti larghi o gioielli. Tenere i capelli, i vestiti e i guanti lontani dalle parti in movimento. Abiti sciolti, gioielli o capelli lunghi posso rimanere impigliati nelle parti in movimento.
g) L 'apparecchio non è un giocattolo. I bambini devono essere sorvegliati affinché non giochino con il dispositivo.
h) Non insere le mani ne oggetti all'interno del disposativo in funzione!

2.4. Utilizzo sicuro del disposativo

a) A ssicurarsi che la ruota sia posizionata in modo stabile. Utilizzato strumenti adatti all'applicazione. Un prodotto correttamente selezionato svolgera un lavoro miglior e più sicuro per il quale è stato progettato.
b) Prim a di iniziare la regolazione, la pulizia e la manutenzione dell'apparecchio, occorre scollegarlo dall'alimentazione. Questa misura preventiva riduce il rischio di messa in moto accidentale.

c) Conservare gli appearecchi inattivi fuori alla portata dei bambini e delle persone che non conoscono l'apparecchio o queste istruzioni d'uso. I dispositori sono pericolosi se utilizzati da persone nellaesperienza.
d) Mantenere il dispositivo in buono stato technique. Controllare prima di agli operazione che non ci siano danni generali o relativi alle parti in movimento (crepe nelle parti e nei componenti o qualsiasi另一tra condizione che possa influenzare il funzionamento sicuro del dispositivo). Se danneggiato, restituire il dispositivo per la riparazione prima dell'uso.
e) Conservare il dispositivo fuori alla portata dei bambini.
f) La riparazione e la manutenzione delle apparecchiature dovrebbero essere effettuate dal personale qualificato utilizzato esclusivamente parti di ricambio originali. Ciò garantirà un utilizzo sicuro.
g) Per assicurare l'integrità operativa progettata dell'apparecchio, non rimuovere le copertura installate in fabbrica o allentare le viti.
h) Durante il trasporto e lo spostamento dell'apparecchio dal luogo di stoccaggio a quello di utilizzo, si deve tener conta delle norme di sicurezza e di salute per la movimentazione manuale in vigore nel paese in cui l'apparecchio viene utilizzato.
i) Etietato muovere, spostare o ruotare l'apparecchio durante il funzionamento.
j) Non lasciare l'apparecchio acceso sera sorvegianza.
k) Pulire regolarmente l'apparecchio per evitare un accumulo permanente di sporco.
I) L'apparecchio non è un giocattolo. Le operazioni di pulizia e di manutenzione non devono essere effettuate da bambini sulla sorveglianza.
m) É vietato intervenire sul design del dispositivo per modificarne i parametri o la costruzione.
n) Tenere il disposativo lontano da fonti di fuoco e di calore
o) Assicurarsi che la ruota sia posizionata in modo stabile.
p) Non coprire i fori di ventilazione dell'apparecchio.

ATTENZIONE! Sebbene il prodotto sia stato progettato per essere sicuro e disponga di protezioni adeguate e nonostante le caratteristiche di sicurezza aggintive fornite all'utente, esiste ancora un lieve rischio di incidente o lesions durante la manipolazione del prodotto. Si consiglia procedere con cautela e mantenere il buon senso durante l'utilizzo.

3. Istruzioni per l'uso

Il prodotto è destinato alla cottura di coni gelato.

Il prodotto è destinato all'uso commerciale.

L'utente è responsable di qualsiasi danno derivante da un uso improprio.

3.1. Panorama del Prodotto

RC_WMS_11 (altri simili)

A. Leva di bloccaggio della forma interna
B. Forma interna
C. Leve di bloccaggio forma esterna
D. Forma esterna
E. Manopola di controllo della temperatura del modulo interno con spia di controllo del riscaldamento
F. Manopola di controllo della temperatura del modulo esterno con spia di controllo del riscaldamento
G. Uscita cono pronto

H. Dispositivo per l'applicazione dell'impasto
I. Spatola
J. Ri scaldatore di riserva

3.2. Preparazione al lavoro

La temperature ambiente non deve superare i 40^ e l'umidità relativà non deve superare l'85%. L'apparecchio deve essere posizionato in modo da garantire una Buona circolazione dell'aria. Bisogna Maintainere una distanza minima di 20 cm da aglipane dell'apparecchio. Tenere l'apparecchio lontano da qualiasi superficie calda. Utilizzato sempre l'apparecchio su una superficie piana, stabile, pulita, ignificua e asciutta e fuori alla portata dei bambini e delle persone con funzioni mentali, sensoriali e intellettuali ridotte. L'apparecchio deve essere collocato in modo tale che la spina di alimentazione possa essere raggiunta in qualiasi momento. Assicurarsi che l'alimentazione elettrica dell'apparecchio corrisponda ai dati riportati sulla targhetta! Livellare la macchina sulla superficie su cui operera. Controllare il serraggio di tutte le viti prima di lavorare con la macchina.

Prima del primo utilizzo lavare accuramente le parti della macchina che entrano in contatto con gli alimenti. Successivement, controlling the funzionamento dei meccanismi a vuoto e essere elettricità. Prima di tutto, controlling the scorrevolezza del movimento della forma interna e l'adattamento di entrambere le forme tra loro. Le parti mobili della colonna, ecc. sonoessere lubricificate con un lubricante speciale destinato ai dispositivi che entrano in contatto con gli alimenti (es. olio di strutto - stearina).

3.3. Utilizzo del disposativo.

3.3.1 Prima del primo utilizzato

Prima del primo utilizzato, unire gli elementi della forma inferiore e superiore, quando accendere il dispositivo impostando entrambe le manopole di controllo della temperatura su 200^ C. Inizialmente, l'unità potrebbe emettere fumo e un odore sgradevole, che passera nel tempo - questi sono residui di olio conservante, vernice termica, ecc. - quello è del tutto normale. Una volta raggiunta la temperatura impostata (circa 30-40 minuti dall'avvio), la spia accanto alla manopola della forma si spegnerà. Se l'odore sgradevole e il fumo scompaiano, l'apparecchio è pronto per l'uso: prima di riutilizzarlo dopo il raffreddamento, pulire le parti che entrano in contatto con gli alimenti.

3.3.2 Prova di cottura

Prima di iniziare a cuocere i coni gelato, dovresti prima effettuare una prova di cottura per adattare la temperatura, il tempo e la consistenza dei coni alle tue esigenze e testare la ricetta dell'impasto. Esistono molto ricette diverse per l'impasto del cono gelato, quando assicurati di testare la tua e scegliere quella più adatta alle tue esigenze. In generale, gli ingredienti base dell'impasto del cono sono: farina (macinata fine, di alta qualità), uova, olio vegetale, lievito e, se desiderato, zucchero, latte, spezie (ad es. cannella, vaniglia) o aromi e coloranti commestibili.

• Posizione are una teglia o un altro piatto per coni gelato accanto all'uscita di cottura.
• Sollevare la forma superiore e unire le due metà inferiori e bloccarle in modo che siano ben chiuse.
• Lubricare (ad esempio con un pennello) con un po' di olio vegetale le cavity della forma inferiore e superiore in modo che il cono non si attacchi alla forma.
• Caricare l'impasto nella forma inferiore utilizzando l'apposto disposativo,cioè posizionarlo uniformmente sulla forma inferiore e tenerlo con una mano,con l'altra inclinare le leve per applicare la porzione di pasta esattamente negli intagli della forma inferiore.
• Premere la forma superiore contro哪ella inferiore e dopo ca. Alzatela per 90 secondi per verificare l'aspetto del cono: se è ancora cruda (poco cotta), allungate il tempo di cottura o aumento la temperature di entrambe le forme; se dovesse risultare troppo dorato (bruciato) è opportuno abbreviare opportunistamente i tempi oppure abbassare leggermente la temperature di entrambe le forme. Quando,invece la parte superiore del cono è cotta,mente la parte inferiore è peu cotta oppure la parte interna è cotta e la parte esterna cruda (o viceversa), è opportuno aumento la temperature della forma superiore o inferiore. o diminuito, a seconda della situazione.
• Per anni lavori di temperature e di tempo, il salute temporale non dovrebbe essere superiore a 5-10 secondi.
• Non superare il valore di temperatura di 250^ C per la forma superiore e di 240^ C per la forma inferiore.
• Rimuovere immediatamente eventuali residui di impasto alla o sulla teglia (ad esempio con l'aiuto della spatola in dotazione) per evitare di rovesciare l'impasto o deformare il prodotto fatto.
• Il ciclo di lavoro ottimale tra la cottura e la pausa di riscaldamento è di 2-2,5 minuti.
• Dopo aver determinato i parametri ottimali, puoi iniziare a cuocere correttamente...

3.3.3 Cottura corretta

La procedura per la cottura normale è la seguente:

Unire insieme le due parti della forma inferiore e bloccarle.
Applicare l'impasto alle forme utilizzato il dispositivo allegato.
- Premi la forma superiore contro quella inferiore, dolcamente e alla negra fretta. Quando si preme la forma superiore su quella inferiore, non farlo fino in fondo al primo tentativo, ma ripetere il movimento 2-4 volte,cisione circa 2 - 3cm prima del posizionamento finale, lasciare andare per allargare la forma impastare meglio nella forma e liberarne il resto dell'aria. Solo alla la forma superiore dovrebbe essere bloccata in quella inferiore.
- Alzare la forma superiore.
- Se necessario, utilizzato la spatola inclusa per rimuovere eventuali residui di impasto dallo stampo.
- Allontanare la forma inferiore ed estrarre i prodotti da fornoattraverso l'apertura.
- NOTA: durante la cottura la temperature delle forme potrebbs abbassarsi leggermente e quello è normale, quando in quello caso è opportuno aumento la di 10^ C per ciascuna delle forme. Se la temperature non riesce a raggiungere quella impostata, interrompere temporaneamente la cottura finché l'apparecchio non raggiunge la temperature impostata.
- Se i prodotti da forno si attaccano alla forma, prima di agli applicazione dell'impasto è necessario lubrificarlo con olio vegetale.

3.4. Pulizia e manutenzione

a) Pu lire il dispositivo dopo agli utilizzato.
b) P rima di anni pulizia, regolazione o sostituzione di accessori, eanche quando l'apparecchio non è in uso, bisogna rimuovere la spina di alimentazione e raffreddare completamente l'apparecchio.
c) Pe r la pulizia dell'apparecchio si possono usare solo detergenti delicati progettati per la pulizia delle superfici a contatto con gli alimenti.
d) Dopo agli pulizia, tutti i componenti devono essere asciugati bene prima di utilizzato nuovamente l'apparecchio. Pulire l'intera unità tranne le parti mobili: queste devono essere lubrificate per un funzionamento regolare con grasso/olio APPROVATO per l'uso nell'industria alimentare.
e) Conservare l'apparecchio in un luogo asciutto e fresco, al riparo dall'umidità e alla luce solare diretta.
f) É vietato spruzzare l'apparecchio con un getto d'acqua o immergerlo in acqua.
g) Assicurarsi che l'acqua non penetri dalle aperture dell'alloggiamento.

h) Pulire le aperture di ventilazione con una spazzola e aria compressa.
i) E seguire ispezioni regolari dell'apparecchio per assicurarsi che sia in buone condizioni di funzionamento e che non si siano verificati danni.
j) P er pulire bisogna usare un panno morbido e umido.
k) Non utilizzato oggetti appuntiti e/o metallici (ad es. spazzole metalliche o spatole metalliche) per la pulizia poiché potrebbero danneggiare la superficie del materiale dell'apparecchio.
I) Non pulire il dispositivo con sostanze acide, prodotti medici, diluenti, carburante, olio o altri prodotti chimici poiché ciò potrebbe danneggiare il dispositivo.

SMALTIMENTO DEI DISPOSITIVI USURATI.

Alla fine della sua vita utile, quello prodotto non deve essere smaltito con i normali rifiuti urbani ma va affidato a un centro di raccolta di apparecchiature elettriche ed elettroniche. Ciò èindicato dal symbolo sul prodotto, sulle istruzioni per l'uso o sulla confezione. Le materie plastiche utilizzate nel dispositivo sono adatte al riutilizzo secondo la loro etichettatura. Riutilizzato, riciclando o applicando altre forme di utilizzo delle macchine usate, fornite un contributo significativo alla protezione del nostro ambiente.

Per informazioni sull'impiano adatto per lo smaltimento dei dispositivi usurati, contattare gli organi della vostra amministrazione locale.