Breadmaker DeLuxe 152000 - Leipäkone PRINCESS - Ilmainen käyttöohje ja opas

Usein kysytyt kysymykset - Breadmaker DeLuxe 152000 PRINCESS

KÄYTTÖOHJE Breadmaker DeLuxe 152000 PRINCESS

Tämä täysin automaattinen leipäkone sekoittaa ja vaivaa taikinan, ja paistaa sitten leivän. Laitteen mukana tulee mittakuppi, mittalusikka ja kaksi paistoastiaa, joissa on tarttumaton pinnoite. yksiosainen suurille leiville ja kaksiosainen kahdelle pienelle tai kahdelle eri leivälle.

Leipäkoneessa on 11 ohjelmaa, joita voi käyttää erityyppisiä leipiä, kakkuja ja hilloja varten. Yhden ohjelman voi säätää sopivaksi omalle reseptillesi.

Laitteessa on ajastin, jolla voit asettaa haluamasi ajan leivän valmistumiselle – herkullinen leipä esimerkiksi suoraan aamiaispöytään!

Käyttö ja säätimet

Katso kuva 1.

Laite sisältää seuraavat osat:

1 Ikkunallinen kansi

2 MENU-painike (Valikko)

3 TEMP-painike (Lämpötila)

4 LOAF-painike (Leipä)

5 N ä y t t ö

6 START/STOP-painike (Käynnistys/Pysäytys)

7 PROCESS-painike (Käsittele)

8 TIME-painike (Aika)

9 Sähköjohto ja -pistoke

10 Kotelo

11 Mittalusikka

12 Yksiosainen paistoastia

13 Mittakuppi

14 Kaksiosainen paistoastia

15 Vaivaimet

16 Teräskoukku

Ennen kuin käytät

• Lue ja noudata näitä ohjeita huolellisesti. Säilytä tämä ohjekirja tulevaa tarvetta varten.
• Varmista, että sähköverkon jännite vastaa laitteen tyyppikilvessä ilmoitettua jännitettä.
• Tämä laite vaatii maadoitetun seinäpistokkeen.

1 Poista kaikki pakkausmateriaali ja tarrat.
2 Puhdista laite ja kaikki tarvikkeet (katso Huolto ja puhdistus).
3 Aseta laite tasaiselle, tukevalle pinnalle, jolla se ei voi kaatua.
4 Aseta paistoastia laitteeseen ja paina sitä alas, kunnes astia napsahtaa paikalleen.
5 Aseta molemmat vaivaimet astian pohjalla oleviin paikkoihin. Käännä vaivaimia, kunnes tunnet, että ne ovat hyvin paikoillaan.
6 Sulje kansi.
7 Työnnä pistoke pistorasiaan. Kuuluu lyhyt äänimerkki ja näytön taustavalo syttyy noin 30 sekunniksi. Näytössä näkyy Ohjelma 1, aika 3:20 ja lämpötila 180°C. Aikaosoittimen viivat eivät vilku, mikä osoittaa, että kello on pysähdyksissä.
8 Painele MENU-painiketta kunnes näytössä näkyy ohjelma 8 (BAKE eli paistotila).
9 Paina START/STOP-painiketta ja anna laitteen paistaa noin 10 minuutin ajan. Aikanäytön viivat vilkkuvat, mikä osoittaa, että kello käy. Aikanäyttö laskee aikaa alaspäin.
10 Lopeta ohjelma noin 10 minuutin jälkeen painamalla START/STOP-painiketta yli kahden sekunnin ajan. Kuuluva äänimerkki osoittaa, että ohjelma on pysähtynyt. Anna laitteen jäähtyä.
11 Ota paistoastia pois laitteesta.
12 Puhdista paistoastia ja vaivaimet, ja kuivaa ne huolellisesti. Katso Huolto ja puhdistus.
13 Toista toimenpide toisella paistoastialla.

• Laitteesta saattaa tulla hieman savua ja ominaishajua kun kytket sen päälle ensimmäistä kertaa. Tämä on tavallista ja loppuu pian. Varmista, että laitteella on riittävä tuuletus.
• Laitteen mukana tulleet paistoastiat on päällystetty tarttumattomalla PTFE-pinnoitteella. Lämmetessään tämä pinnoite voi vapauttaa pieniä määriä kaasuja, jotka ovat täysin vaarattomia ihmisille. Lintujen hermojärjestelmän on kuitenkin todettu olevan erittäin herkkä näille kaasuille. Sen vuoksi laitetta ei tule käyttää lähellä häkkilintuja (kuten papukaijoja tai muita trooppisia lintuja).

Laitteen valmistaminen käyttöä varten

1 Aseta laite tasaiselle, tukevalle pinnalle, jolla se ei voi kaatua.
2 Valitse paistoastia, jota haluat käyttää: yksi- tai kaksiosainen astia.
3 Aseta molemmat vaivaimet valitsemasi astian pohjalla oleviin paikkoihin. Käännä vaivaimia, kunnes tunnet, että ne ovat hyvin paikoillaan.

Ennen paistamista on suositeltavaa täyttää paistoastian vaivainpaikkojen ympärillä olevat kolot voilla ennen kuin vaivaimet asetetaan paikalleen. Tämä estää taikinaa tarttumasta näihin paikkoihin ja auttaa vaivaimien irrottamisessa leivästä, kun se on valmis.

Käyttö

Ainesosien lisääminen

1 Punnitse reseptiin vaaditut ainesosat.

Älä koskaan täytä laitetta yli maksimikapasiteetin (yhteensä 1150 g yksiosaiselle paistoastialle tai 450 g molemmille kaksiosaisen paistoastian puolille), muuten taikina nousee paistoastian yli.

2 Lisää ainesosat yksi kerrallaan paistoastiaan. Aloita kaatamalla vesi tai neste paistoastiaan. Lisää sitten jauho ja - reseptin mukaisesti - lisää sokeri, suola, voi ja hiiva tai leivinjauhe. Aseta hiiva tai leivinjauhe jauhoon tehtyyn koloon ja jokainen muu aine paistoastian kulmaan (tämä on erityisen tärkeää ajastinta käytettäessä).
3 Aseta paistoastia laitteeseen ja paina sitä tiukasti kunnes se napsahtaa paikalleen.
4 Sulje kansi.

• Varmista, että laitteen ympärillä on riittävästi vapaata tilaa. Tämä varmistaa, että höyry leviää tasaisesti eivätkä laitteen lähellä olevat esineet kostu.
• Älä käytä paistoastioissa teräviä esineitä, kuten metallilastoja, veitsiä tai haarukoita. Nämä voivat vaurioittaa tarttumatonta pinnoitetta.

Ohjelman asettaminen

5 Työnnä pistoke pistorasiaan. Kuuluu lyhyt äänimerkki ja näytön taustavalo syttyy noin 30 sekunniksi. Näytössä näkyy Ohjelma 1, aika 3:20 ja lämpötila 180°C. Aikaosoittimen viivat eivät vilku, mikä osoittaa, että ohjelma ei ole käynnissä.
6 Valitse haluttu ohjelma painelemalla MENU-painiketta, kunnes haluttu ohjelmanumero näkyy. Katso Valikon valinnat.
7 Valitse haluttu paistolämpötila painelemalla TEMP-painiketta, kunnes haluttu lämpötila näkyy. Katso Lämpötilan valinta.
8 Määritä leivän koko painelemalla LOAF-painiketta, kunnes näytön nuoli on halutussa leipäkoossa (2.5 LB (1150 g), 2.0 LB (900 g) tai DOUBLE (Tupla)). Katso Leivän koon valinta.
9 Voit viivästyttää aikaa, jolloin haluat leivän olevan valmis, käyttämällä TIME-

painiketta.

Katso Aika.

Paistaminen

10 Paina START/STOP-painiketta. Lyhyt äänimerkki kuuluu ja aikanäytön viivat alkavat vilkkua sen merkiksi, että valittu ohjelma on käynnissä.

• START/STOP-painiketta lukuun ottamatta kaikki painikkeet ovat epääktiivisia, jotta ohjelmaa ei voi vahingossa vaihtaa painiketta painamalla.
• Ohjelma voidaan lopettaa painamalla START/STOP-painiketta yli kahden sekunnin ajan. Lyhyt äänimerkki kuuluu ja aikanäytön viivat lakkaavat vilkkumasta sen merkiksi, että ohjelma on lopetettu.
• Käytä aina laitetta kansi suljettuna.
• Laite sammuu automaattisesti, jos käytön aikana tulee sähkökatkos. Laite käynnistyy automaattisesti uudelleen, jos virta palautuu 5-15 minuutin aikana. Laite suorittaa sitten ohjelman loppuun. Jos virtakatkos kestää yli 15 minuuttia, ohjelmaa ei voida säilyttää. Tällaisessa tilanteessa, jos taikina ei ole ehtinyt kohoamisvaiheeseen, voit käynnistää ohjelman uudelleen alusta painamalla START/STOP-painiketta. Muussa tilanteessa hylkää ainesosat ja aloita uudelleen.
• Käytä uunikinnasta, jos sinun täytyy koskettaa laitetta käytön aikana tai heti sen jälkeen. Laite ja paistoastia kuumenevat.
• Laite toimii hyvin laajalla lämpötilaalalla, mutta leivän koossa voi olla poikkeamia erittäin kuumassa tai kylmässä huoneessa paistettaessa. Suosittelemme, että laitetta käytetään lämpötilojen 15°C ja 35°C välillä.

Voit seurata paistoprosessia katsomalla kannen ikkunoista.

Ohjelmat BASIC (Perus), QUICK (Pika), FRENCH (Ranskalainen), SUPER RAPID (Superpika), WHOLE WHEAT (Täysjyvävehnä), SWEET (Makea) ja SANDWICH (Voileipä):

11 Paistoprosessin aikana kuuluu äänimerkkejä. Nämä äänimerkit muistuttavat sinua lisäämään ainesosia maun parantamiseksi (tarvittaessa): Avaa kansi, lisää vaaditut ainesosat ja sulje kansi uudelleen.

Valmistuminen

12 Kun ohjelma on valmis, äänimerkit ilmoittavat ohjelman loppumisesta. Laite pitää leivän lämpinämä tunnin ajan paistamisen jälkeen. Tämä estää tiivistymisen pinnalle. Jos haluat lopettaa tämän lämmitysprosessin, paina START/STOP-painiketta yli 2 sekuntia. Kuulet äänimerkin, joka osoittaa ohjelman loppumisen.

Laite ja paistoastia ovat erittäin kuumia. Avaa kansi uunikintailla ja poista paistoastia laitteesta.

13 Poista leipä paistoastiasta kääntämällä astia ylösalaisin ja napauttamalla sitä varovasti. Tarvittaessa voit käyttää puista tai muovista lastaa leivän poistamiseen. Varo vahingoittamasta tarttumatonta pinnoitetta. Vaivaimet voivat jäädä leipään. Irrota ne leivästä metallikoukulla. Ole varovainen poistaessasi niitä, sillä ne ovat kuumia. Anna leivän jäähtyä ritilällä ennen sen leikkaamista. (Vihje: voit leikata tuoretta leipää erittäin helposti Princess-sähköveitsellä (tuotenumero 492952). 14 Anna laitteen jäähtyä riittävästi ennen kuin käytät sitä uudelleen. 15 Kun lopetat laitteen käytön, irrota sähköpistoke seinäpistokkesta ja anna laitteen jäähtyä riittävästi ennen kuin

puhdistat ja varastoit sen.

Katso Huolto ja puhdistus.

Valikon valinnat

1 Painamalla MENU-painiketta voit vaihtaa eri ohjelmien välillä.

1. BASIC (Perus)

Tämä on käytetyin ohjelma tavallisen leivän vaivaamiseen, kohottamiseen ja paistamiseen.

2. QUICK (Pika)

Tällä ohjelmalla voidaan leipiä vaivata, kohottaa ja paistaa vähemmässä ajassa kuin BASIC-ohjelmalla. Tällä ohjelmalla paistetut leivät ovat yleensä pienempiä ja niissä on tiivis rakenne.

3. FRENCH (Ranskalainen)

Ohjelma, joka vaivaa, kohottaa ja paistaa pidemmällä kohotusajalla. Tuloksena on leipä, jossa on rapea kuori ja kevyt rakenne.

4. SUPER RAPID (Superpika)

Tämä on erittäin lyhyt ohjelma leivän vaivaamiseen, kohottamiseen ja paistamiseen. Tuloksena on karkea leipä.

5. WHOLE WHEAT (Täysjyvävehnä)

Tällä ohjelmalla voit vaivata, kohottaa ja paistaa täysjyvävehnäleivän.

Viivästystoiminnon (ajastin) käyttäminen tämän ohjelman kanssa ei ole suositeltavaa, koska tulos voi olla huono.

6. SWEET (Makea)

Ohjelma makean leivän vaivaamiseen, kohottamiseen ja paistamiseen.

7. DOUGH (Taikina)

Tällä ohjelmalla voit vaivata ja kohottaa taikinan paistamatta sitä. Taikinaa voidaan käyttää sämpylöiden, pizzan, höyrytetyn leivän jne. tekemiseen.

8. BAKE (Paisto)

Tämä ohjelma vain paistaa leivän vaivaamatta ja kohottamatta.

Tätä ohjelmaa voidaan käyttää myös lisäämään paistoaikaa halutuilla asetuksilla suoraan muun tavallisen paisto-ohjelman käytön jälkeen.

9. JAM (Hillo)

Käytä tätä ohjelmaa hillojen ja marmeladien keittämiseen. Pilko hedelmät ja/tai vihannekset ennen kuin asetat ne paistoastiaan.

10. SANDWICH (Voileipä)

Tämä ohjelma vaivaa, kohottaa ja paistaa voileipä-leipää. Se on kevytrakenteinen leipä ohuella kuorella.

11. HOME MADE (Kotitekoinen)

Käyttäjä voi muokata tätä ohjelmaa. Voit muokata kestoasetuksia vaivaamiselle, kohottamiselle, paistamiselle sekä lämpimänä pitämiselle oman tyyppisen leivän tekemistä varten.

Katso Kotitekoinen ohjelma.

Kotitekoinen ohjelma

HOME MADE -ohjelma (Kotitekoinen) antaa sinun säätää eri ohjelmaelementtien kestoa toivettesi mukaan.

Kestoa voidaan säätää seuraavilta aloilta:

Ohjelmaelementti Kesto
KNEAD1 (Vaivaus 1) 3	- 14 min
RISE1 (Kohotus 1) 20	- 60 min
KNEAD2 (Vaivaus 2) 8	- 24 min
RISE2 (Kohotus 2) 1 - 60 min
RISE3 (Kohotus 3) 20	- 120 min
BAKE (Paisto) 0 - 80 min
WARM (Lämmitys) 0 - 120 min

1 Työnnä pistoke pistorasiaan.

Kuuluu lyhyt äänimerkki ja näytön taustavalo syttyy noin 30 sekunniksi. Näytössä näkyy Ohjelma 1, aika 3:20 ja lämpötila 180°C. Aikaosoittimen viivat

eivät vilku, mikä osoittaa, että ohjelma ei ole käynnissä.

2 Painele MENU-painiketta, kunnes ohjelma 11 (HOME MADE, kotitekoinen) näkyy.

3 Paina PROCESS-painiketta.

Näytössä KNEAD1 alkaa vilkkua ja näyttö osoittaa kestoasetuksen ohjelman KNEAD1-elementille.

Voit muuttaa asetusta painamalla TIME-painiketta. Aina kun painat TIME-painiketta, kestoasetus kasvaa yhdellä minuutilla.

Jos pidä TIME-painikkeen painettuna, kestoasetus kasvaa nopeammin. Kun kestoasetus on maksimissaan, voit siirtyä minimikestoasetukseen painamalla TIME-painiketta uudelleen. Säädä kestoasetus haluttuun asetukseen.

4 Painamalla PROCESS-painiketta voit siirtyä seuraavaan ohjelmaelementtiin (RISE1).

Muuta kestoasetusta edellä kuvatulla tavalla.

5 Painamalla PROCESS-painiketta voit aina siirtyä säätämään kestoasetusta jäljellä oleville ohjelmaelementeille (KNEAD2, RISE2, RISE3, BAKE ja WARM).

6 Kun olet mukauttanut ohjelma-asetukset, tallenna ohjelma painamalla START/STOP-painiketta.

7 Valitse haluttu paistolämpötila painelemalla TEMP-painiketta, kunnes haluttu lämpötila näkyy. Katso Lämpötilan valinta.

8 Voit viivästyttää aikaa, jolloin haluat leivän olevan valmis, käyttämällä TIME-painiketta. Katso Ajastin.

9 Käynnistä ohjelma painamalla START/STOP-painiketta uudelleen.

10 Muita paisto- ja lopetusvaiheita varten katso Paistaminen ja Valmistuminen.

Lämpötilan valinta

Paistolämpötilan osoittaa näytössä °C ja lisäksi nuoli, joka osoittaa LOWER (Matala), MEDIUM (Keskitaso) tai HIGH (Korkea).

N.	Ohjelma LOWER	MEDIUM (Matala)	HIGH (Kes-kitaso)	HIGH (Kor-kea)
1.	BASIC (Perus)	160°C 1	80°C 200°C
2.	QUICK (Pika)	165°C 175°C	185°C
3.	FRENCH (Rans-kalainen)	160°C 1	80°C 200°C
4.	SUPER RAPID (Superpika)	180°C 1	90°C 200°C
5.	WHOLE WHEAT (Täysjyvävehnä)	160°C 1	80°C 200°C
6.	SWEET (Makea)	160°C 1	80°C 200°C
7.	DOUGH (Taikina)	Ei käytettä-vissä	Ei käytettä-vissä	Ei käytettä-vissä
8.	BAKE (Paisto)	160°C 18	0°C 200°C
9.	JAM (Hillo)	Ei käytettä-vissä	Ei käytettä-vissä	Ei käytettä-vissä
10.	SAND-WICH (Voileipä)	160°C 1	80°C 200°C
11.	HOME MADE (Kotite-koinen)	Ohjelma	Ohjelma	Ohjelma

1 Painamalla TEMP-painiketta voit vaihtaa lämpötila-asetusten LOWER, MEDIUM ja HIGH välillä.

Leivän koon valinta

Vain ohjelmille BASIC (Perus), FRENCH (Ranskalainen), SUPER RAPID (Superpika), WHOLE WHEAT (Täysjyvävehnä), SWEET (Makea) ja SANDWICH (Voileipä):

1 Vaihda kokoasetusta seuraavasti painamalla LOAF-painiketta.

Asetuksia 2.5 LB (1150 g) ja 2 LB (900 g) käytetään tavallisesti vain yksiosaista paistoastiaa käytettäessä ja asetusta DOUBLE (Tupla) käytetään kaksiosaista paistoastiaa varten.

Asetus Määrä
2.5 lb. 1150 g.
2 lb. 900 g.
DOUBLE (Tupla)	2 x 450 g.

Ajastin

Ajastimella voit määrittää, milloin laitteen tulee suorittaa valittu ohjelma (vain ohjelmat BASIC, FRENCH, WHOLE WHEAT, SWEET, BAKE, SANDWICH ja HOME MADE).

Esimerkki:

1 Lisää ainesosat yksi kerrallaan paistoastiaan. Aloita kaatamalla vesi tai neste paistoastiaan. Lisää sitten jauho ja - reseptin mukaisesti - lisää sokeri, suola, voi ja hiiva tai leivinjauhe. Aseta hiiva tai leivinjauhe jauhoon tehtyyn koloon ja jokainen muu aine paistoastian kulmaan. Hiiva ei saa tulla kosketuksiin nesteiden, suolan tai voin kanssa, koska se aloittaisi heti käymisprosessin.

2 Valitse haluttu ohjelma-, lämpötila- ja määräasetus.

3 Oletetaan esimerkiksi, että kello on 22.00 ja haluat juuri paistetun leivän olevan valmista 7.30. Tässä tapauksessa aikaero on 9 tuntia ja 30 minuuttia.

Aseta TIME-painikkeella viiveeksi noin

9:30.

Aina kun painat TIME-painiketta, valmistumisaika kasvaa 10 minuutilla. Jos pidät TIME-painiketta painettuna, hetken kuluttua aikaosoitin alkaa kasvaa 10 minuutin askeleilla.

4 Käynnistä ajastin painamalla START/STOP-painiketta uudelleen. Aikanäytön viivat alkavat vilkkua, mikä osoittaa, että kello käy. Ajastin käynnistää ohjelman ja varmistaa, että leipä on valmis säädettyyn aikaan.

Laitteen kytkeminen pois päältä ja varastoiminen

1 Irrota pistoke pistorasiasta.
2 Anna laitteen jäähtyä.
3 Puhdista laite ja kaikki tarvikkeet (katso Huolto ja puhdistus).
4 Säilytä laitetta kuivassa, jäätymättömässä paikassa.

Huolto ja puhdistus

• Puhdista laite käytön jälkeen perusteellisesti.
• Varmista, että laite ei ole kytketty pistorasiaan, kun aiot puhdistaa sen.
• Älä koskaan puhdista laitetta, kun se on vielä kuuma.
• Varmista, että laitteen sähköosat eivät joudu kosketuksiin kosteuden kanssa.
• Älä upota laitetta, virtajohtoa tai pistoketta veteen tai muihin nesteisiin.
• Älä koskaan käytä laitteen puhdistukseen aggressiivia tai hankaavia puhdistusaineita tai teräviä esineitä (kuten veitsiä tai kovia harjoja).
• Vain irralliset osat ja varusteet (paistoastiat, vaivaimet, mittalusikka

ja -kuppi sekä teräskoukku) voidaan pestä astianpesukoneessa. Laitetta itseään ei saa pestä astianpesukoneessa.

1 Irrota pistoke pistorasiasta ja anna laitteen jäähtyä täysin.
2 Puhdista laitteen kotelo pehmeällä, kostealla liinalla. Käytä lämmintä vettä ja hieman pesunestettä liinan kostutukseen.
3 Pese irralliset osat ja varusteet (paistoastiat, vaivaimet, mittalusikka ja - kuppi sekä teräskoukku) saippuaisessa vedessä tai astianpesukoneessa.
4 Kuivaa laite ja lisävarusteet huolellisesti ennen niiden säilytykseen laittamista.

Turvallisuus

Yleistä

• Lue ja noudata näitä ohjeita huolellisesti. Säilytä tämä ohjekirja tulevaa tarvetta varten.
• Käytä tätä laitetta ainoastaan käyttöohjeiden mukaan.
• Tämä laite on tarkoitettu yksinomaan kotikäyttöön.
• Voi aiheuttaa vaaran, jos tätä laitetta käyttävät lapset tai henkilöt, joilla on fyysisiä tai aisteihin liittyviä vajavuuksia, henkisiä tai motorisia puutteita tai tarvittavien tietojen ja kokemuksen puute. Sellaisten henkilöiden turvallisuudesta vastaavien ihmisten täytyy antaa tarkat ohjeet laitteen käytöstä tai valvoa sitä.
• Pidä laite poissa lasten ja sen turvalliseen käyttöön kykenemättömien henkilöiden ulottuvilta.

• Teetä laitteen korjaukset vain hyväksytyllä sähköasentajalla. Älä koskaan yritä korjata laitetta itse.

• Käytä ainoastaan valmistajan suosittelemia lisävarusteita. Muiden lisävarusteiden käyttö voi johtaa laitteen vaurioitumiseen ja siten aiheuttaa vaaratilanteita käyttäjälle.

• Laitetta ei ole tarkoitettu käytettäväksi ulkoisella ajastimella tai erillisellä kauko-ohjatulla järjestelmällä.

Sähkö ja lämpö

• Varmista ennen käyttöä, että sähköverkon jännite on sama kuin laitteen tyyppikilvessä.
• Käytä maadoitettua pistorasiaa, joka on yhdistetty vähintään 10 A:n sulakkeeseen ja jossa ei ole kytkettynä muita raskaita kuormia.
• Jos käytät jatkojohtoa, käytä maadoitettua jatkojohtoa, joka sopii laitteen virtaluokitukseen. Suorista jatkojohto kokonaan ja aseta se niin, että kukaan ei voi kompastua siihen.
• Laite tulee kytkeä vikavirtasuojakytkimeen (VVSK), jonka nimellisvikavirta on enintään 30 mA.
• Irrota aina sähköpistoke seinäpistokkeesta, kun laitetta ei käytetä pitkään aikaan.
• Kun irrotat pistokkeen pistorasiasta, vedä aina pistokkeesta, ei virtajohdosta.
• Älä koskaan liikuta laitetta vetämällä johdosta.
• Älä koskaan liikuta laitetta, kun se on käytössä.
• Älä käytä laitetta, jos virtajohto tai laite on vahingoittunut. Anna valtuutetun sähköasentajan korjata vioittunut virtajohto.

• Varmista, ettei laite, virtajohto tai pistoke joudu kosketuksiin lämmönlähteiden, esimerkiksi kuuman keittolevyn tai avotulen kanssa.

• Varmista, ettei laite tai virtajohto joudu kosketuksiin veden tai muiden nesteiden tai kemikaalien kanssa.

• Älä nesta laitetta, jos se putoaa veteen. Irrota pistoke välittömästi pistorasiasta. Älä käytä laitetta enää.
• Laite ja sen osat kuumenevat laitetta käytettäessä. Jotta et saisi palovammoja, käsittele laitetta ja sen osia varoen.
• Laitteen tulee antaa haihduttaa lämpönsä, jotta tulipalon riskiltä vältyttäisiin. Varmista, että laitteella on riittävästi tilaa ympärillään ja ettei se pääse koskettamaan tulenarkoja aineita. Laitetta ei saa peittää.
• Anna laitteen jäähtyä ennen kuin varastoit, peset tai huollat sitä.
• Älä käytä laitetta muiden lämmönlähteiden lähellä.

Käytön aikana

• Älä koskaan käytä laitetta ulkona.
• Älä koskaan käytä laitetta kosteissa tiloissa.
• Käytä laitetta vain lämpötilassa, joka on välillä 15 °C ja 35 °C.
• Aseta laite vakaalle ja tasaiselle alustalle, jolla se ei voi keikahtaa.
• Älä anna johdon roikkua tiskipöydän, työtason tai pöydän kulman yli.
• Varmista aina, että virtajohto on kokonaan suoristettu.

- Varmista, että kätesi ovat kuivat koskiessasi laitteeseen, virtajohtoon tai pistokkeeseen.

- Kytke laite pois päältä ja irrota pistoke pistorasiasta toimintahäiriön ilmetessä käytön aikana, ennen laitteen puhdistamista, lisävarusteen asettamista tai poistamista sekä laittaessasi laitteen säilytykseen käytön jälkeen.

• Älä koskaan jätä laitetta ilman valvontaa käytön aikana.
• Älä koskaan siirrä laitetta, kun se on kytketty päälle tai yhä kuuma. Ennen kuin siirrät laitetta, sammuta se ja odota, että se jäähtyy.
• Laitteen astioissa on tarttumaton PTFE-pinnoite. Kuumennettaessa tämä pinnoite voi vapauttaa pieniä määriä kaasuja, jotka ovat täysin vaarattomia ihmisille. Lintujen hermojärjestelmän on kuitenkin todettu olevan erittäin herkkä näille kaasuille. Sen vuoksi laitetta ei tule käyttää lähellä häkkilintuja (kuten papukaijoja tai muita trooppisia lintuja).

Ympäristö

Vie pakkausmateriaalit, kuten muovi ja laatikot, asianmukaisiin jätteidenkeräyspisteisiin.

Jos haluat hävittää laitteen kun se vielä toimii tai on helposti korjattavissa, varmista että laite kierrätetään.

Kun laite saavuttaa käyttöikänsä pään, se tulisi hävittää vastuullisesti varmistaen, että laite tai sen osat kierrätetään. Älä hävitä laitetta sekajätteiden mukana vaan toimita se liikkeeseen tai muuhun valtuutettuun keräyspisteeseen. Kysy kunnan jätehuoltoviranomaisilta tietoja oman alueesi vastaanottopisteistä ja keräysjärjestelmistä.

Soveltuva EY-direktiivi:

2002/95/EY

2002/96/EY

Leipäreseptejä

Mitat perustuvat laitteen mukana toimitettuun mittakuppiin ja mittalusikkaan (lusikan toisessa päässä on tee- ja toisessa ruokalusikka).

Vaalea leipä:

Vehnäjauhoa 450 g

Kuivahiivaa 1½

Öljyäe 3 rkl

Maitoa 2–3 rkl

Suolaa 1½ tl

Sokeria 1½ rkl

Vettä 250 ml

Täysjyväleipä:

Täysjyväjauhoa 450 g

Kuivahiivaa 1½

Öljyäe 3 rkl

Maitoa 2 rkl

Suolaa 1½ tl

Sokeria 1½ rkl

Vettä 260 ml

Sekaleipä:

Vehnäjauhoa 400 g

Sekaleipäjauhoa

(tai muuta jauhoa) 50 g

Kuivahiivaa 1½

Öljyäe 3 rkl

Maitoa 2 rkl

Jogurtia 1 rkl

Suolaa 1½ tl

Sokeria 1½ rkl

Vettä 250 ml

Valmistusaineet

Voit alkaa leipoa leipää heti käyttämällä jotain edellä olevista ohjeista. Kun olet päässyt leipomisen alkuun, on kiva kokeilla erilaisilla valmistusaineilla. Silloin on hyvä tietää jotain leivän valmistusaineista.

Seuraavassa on tietoja, joista voi olla hyötyä leivonnassa.

Jauhot

Leivän tärkein ainesosa on jauho.

Saatavana on monenlaisia jauhoja ja jauhosekoituksia. Käytettävä jauhotyyppi vaikuttaa leipään huomattavasti.

Esimerkiksi vehnäjauhoissa on paljon gluteenia, joten se nousee paremmin kuin raskaammat jauhot, ja hiivaa tarvitaan vähemmän. Gluteeni on esimerkiksi vehnässä, kaurassa, rukiissa ja ohrassa esiintyvää valkuaisainetta. Gluteeni muodostaa leivän noustessa verkon, joka estää hiilidioksidikuplia poistumasta. Näin leipä nousee. ^tl

Vehnätärkkelys

Tämä on kaikkein vaalein jauhotyyppi.

Siinä ei ole käytännössä lainkaan kuoriaineksia, mutta paljon gluteenia.

Tällaisella jauholla voi suurustaa keittoja ja kastikkeita, mutta sitä voi käyttää myös vaalean leivän leivontaan. tl

Vehnäjauho

Vehnäjauhoilla tarkoitetaan yleensä ydinvehnäjauhoa. Tumma vehnäjauho on hieman tummempaa, ja siinä on mukana hieman kuoriosia. Vehnäjauhoissa on myös paljon gluteenia.

Täysjyvävehnäjauho

Täysjyvävehnä- eli grahamjauho jauhetaan kokonaisista, käsittelemättömistä vehnänjyvistä. Kaikki jyvän kuoriosat ovat mukana jauhoissa. Myös täysjyväjauhossa on paljon gluteenia, mutta se on hieman "raskaampaa" kuin tavalliset vehnäjauhot, koska siinä on mukana jyvän kuoriosia.

Tästä syystä pelkästään täysjyväjauhoista leivotusta leivästä tulee tiiviimpää. Sen vuoksi useimmat kotileipurit käyttävät täysjyväjauhojen seassa hieman tavallisia vehnäjauhoja.

Lisäksi on olemassa vielä monia muita jauhotyyppejä, joita voi vapaasti kokeilla, esimerkiksi kaura-, ohra-, tattari-, speltti-, maissi- ja ruisjauho.

Jauhotyyppien sekoittaminen

Useimpia jauhotyyppejä voi vapaasti sekoittaa keskenään. Esimerkiksi käy tattarin, kauran ja vehnän yhdistäminen. Myös ohraa ja vehnää voi käyttä sekaisin. Saatavana on myös useita valmiita jauhosekoituksia. Sekoituksissa on toisinaan mukana myös jauhonparannetta.

Valmiit sekoitukset

Saatavana on myös valmiita jauhosekoituksia, joissa on mukana kaikki ainekset vettä lukuun ottamatta. Ne ovat helppoja ja nopeita käyttää, mutta kalliimpia kuin pelkät jauhot.

Hiiva

Leivän nousemiseen tarvitaan hiivaa. Hiivaa on saatavana tuorehiivana (palana) ja kuivahiivana (jauheena). Tuoreen hiivan maku on hieman voimakkaampi kuin kuivahiivan. Saatavana on usean merkkisiä kuivahiivoja, joiden ominaisuudet voivat vaihdella jonkin verran. Sopivin hiiva vaihtelee oman maun mukaan. Yleisesti ottaen kuivahiivaa (jota kutsutaan toisinaan myös pikahiivaksi) tarvitaan noin puolet tuoreen hiivan painosta. Hiivan toiminta voi häiriintyä, jos seoksessa on liian paljon suolaa tai rasvaa. Suola "tappaa" hiivan, kun taas rasva "sulkee" hiivasolut, jolloin taikina ei enää nouse. Onkin tärkeää varmistaa, etteivät hiiva, suola ja voi tule leipäkoneessa liian lähelle toisiaan.

Suola

Suola antaa leivälle makua, mutta se on tarpeen myös rapean kuoren muodostumisen ja taikinan nousemisen kannalta (vaikka suola voikin myös estää nousemisen, jos se pääsee välittömään kosketukseen hiivan kanssa). Suola vahvistaa leivälle muotoa antavaa gluteenirakennetta. Lisäksi se estää leipää nousemasta liikaa ja painumasta kokoon, ennen kuin leipä on paistunut kunnolla.

Leipää pystyy leipomaan myös vähän suolaa käyttäen tai jopa kokonaan ilman suolaa, mutta silloin aineksia täytyy muunnella.

Nesteet

Yleisin leivän leivonnassa käytettävä neste on vesi, mutta myös maidon tai piimän käyttöä voi kokeilla. Se vaikuttaa leivän makuun ja taikinan nousemiseen sekä leivän rakenteeseen.

Rasvaisen maidon rasvat parantavat tuoreutta ja maitosokeri (laktoosi) edistää taikinan nousua. Piimää käytettäessä tuloksena on kevyempi leipä, joka pysyy pitkään tuoreena.

Sokeri

Sokeri on tärkeää nousemisen kannalta, mutta lisäksi se antaa leivälle makua. Sokerin asemesta voi käyttää myös hunajaa tai siirappia. Älä käytä leipäkoneessa raesokeria. Se voi vahingoittaa vuon pinnoitetta. Älä käytä leipomiseen keinotekoisia makeutusaineita. Ne eivät yleensä kestä kuumentamista hyvin.

Rasvat

Rasva on oikeastaan leivänparanne; sitä ei välttämättä tarvita, mutta se tekee leivästä parempaa. Rasva pehmentää taikinaa ja auttaa sitä nousemaan helposti. Lisäksi rasva vahvistaa gluteenisäikeitä siten, että taikinaan muodostuva hiilidioksidi jää leipään. Näin leivästä tulee mureaa ja se säilyy pitkään hyvänä.

Leivonnassa voi käyttää monenlaisia rasvoja. Öljy (auringonkukka- tai oliiviöljy), voi ja margariini sopivat leipään erinomaisesti. Öljyä käytettäessä kuoresta tulee hieman pehmeämpi. Margariinia käytettäessä kuoresta tulee rapeampi, ja margariini auttaa myös taikinaa nousemaan. Yrttileivän leivonnassa voi käyttää myös maustettua öljyä, esimeriksi pähkinä-, valkosipuli- tai basilikaöljyä.

Lämpötila

Ainekset on parasta laittaa vuokaan huoneenlämpöisinä. Älä käytä liian lämmintä nestettä. Se voi tappaa hiivan.

Apuvälineitä ja vihjeitä

Jäähdyttäminen ritilällä

Anna valmiin leivän jäähtyä ritilällä. Näin lämpö pääsee poistumaan kaikilta sivuilta.

Leikkaa leivän jäähdyttyä

Itse leivottua leipää voi leikata hyvin vasta sen jäähdyttyä. Jos leipä on vielä lämmin, leikkaaminen onnistuu parhaiten sähköveitsellä, esimerkiksi Princess 2952 Silver Electric Knife -sähköveitsellä.

Leivän säilyttäminen

Itse paistettu leipä kannattaa kääriä keittiöpyyhkeeseen, kun leipä on jäähtynyt kunnolla. Näin kuori pysyy rapeana. Myös erityisiä paperisia leipäpusseja voi käyttää. Muovipussissa tai jääkaapissa säilytettäessä leivän kuori pehmenee.

Leivän pakastaminen

Itse paistettua leipää voi pakastaa, kun se on jäähtynyt kunnolla. Leipä kannattaa pakastaa päivääannoksina. Leipä kannattaa sulattaa huoneenlämmössä, sillä mikroaaltouunissa se sulaa liian nopeasti. Vaikka leipää voikin pakastaa, leivän laatu heikkenee pakastettaessa.

Tummempi leipä

Jos haluat leipään tummemman värin, sekoita jauhoihin 1 ruokalusikallinen kaakaojauhetta. Se ei vaikuta juurikaan makuun.

Rapeampi kuori

Jos haluat leipään rapeamman kuoren, jätä leipä paistamisen jälkeen koneeseen vielä 10–15 minuutin ajaksi lämpimänäpitämisvaiheeseen.

Jos leipä nousee ulos vuoasta

Leivän nousemista voi seurata ikkunan läpi. Yleensä kantta ei tulisi avata leivän noustessa, sillä muuten se voi painua kasaan. Jos taikina kuitenkin nousee yli vuoasta ja tarttuu ikkunaan (näin voi käydä myös paistamisen aikana), avaa kansi. Silloin taikina painuu hieman kasaan.

Pieni, tiivis leipä

Jos taikinassa on liikaa nestettä, leivästä tulee pieni, eikä se nouse kunnolla. Taikina ei pysty nousemaan, koska se on liian kosteaa. Hiiva on myös voinut olla vanhaa.

Liian kuiva leipä

Jos nestettä ei ole tarpeeksi, tuloksena on liian kuiva leipä. Kokeile käyttää hieman enemmän vettä tai maitoa. Jos leipä on paistamisen jälkeen hyvä, mutta kuivuu sitten nopeasti, lisää taikinaan hieman enemmän öljyä tai voita.

Kokoonpainuva leipä

Jos leipä nousee hyvin, mutta painuu kokoon paistamisen aikana, käytä leipomiseen lyhyintä ohjelmaa (Basic). Yleisesti ottaen leipä painuu todennäköisemmin kasaan pidempiä ohjelmia käytettäessä.

Lopuksi

Näiden tietojen perusteella tiedät periaatteessa kaiken, mitä tarvitset oman suosikkireseptin kehittämiseen. Sitten vielä käytäntö. Leivonta ei välttämättä onnistu heti kovin helposti, sillä leivän leipominen on käsityöläistaito, jota ei voi oppia hetkessä. "Täydellisen" leivän kehittämiseen kuuluu usein myös epäonnistumisia. Älä pety, jos kokeilu ei onnistu heti. Kysy muiden kotileipureiden kokemuksia. Tutustu kirjallisuuteen, lue aiheesta ja vilkaise Internetiinkin. Ennen kaikkea: jatka kokeiluja, sillä mahdollisuudet ovat rajattomat. Itse leivottu leipä on kaikkein parasta.

Informação geral