BREAD ET BAGUETTINES - دستگاه نان ساز MOULINEX - راهنمای کاربر رایگان

نوع محصول	دستگاه نان‌پزی
برند	مولینکس
مدل	نان و باگت
منبع تغذیه برق	۲۲۰-۲۴۰ ولت، ۵۰-۶۰ هرتز (پریز ارت اجباری)
تعداد برنامه‌ها	۱۵ برنامه: باگت، باگت شیرین، پخت باگت، نان پایه، نان فرانسوی، نان کامل، نان شیرین، نان سریع، نان بدون گلوتن، نان بدون نمک، پخت تنها، خمیرهای ورآمده، کیک، مربا، خمیر تازه
ظرفیت مخزن نان	تا ۱۰۰۰ گرم خمیر (حداکثر ۶۲۰ گرم آرد + ۱۰ گرم مخمر)
ظرفیت سینی‌های باگت	تا ۴۰۰ گرم خمیر در هر پخت (حداکثر ۲۵۰ گرم آرد + ۶ گرم مخمر)
تنظیمات موجود	وزن (۵۰۰ گرم، ۷۵۰ گرم، ۱۰۰۰ گرم)، درجه برشتگی (روشن، متوسط، تیره)، برنامه‌ریزی تأخیری تا ۱۵ ساعت
لوازم جانبی همراه	مخزن نان، هم‌زن، فنجان مدرج، قاشق دوکاره (قهوه/سوپ)، قلاب، نگهدارنده پخت باگت، ۲ سینی نچسب، خراش‌دهنده، قلممو
عملکرد نگهداری گرم	بله (۱ ساعت پس از پخت)
تمیزکاری و نگهداری	با اسفنج مرطوب تمیز کنید؛ مخزن و هم‌زن با آب گرم صابونی قابل شستشو هستند؛ در ماشین ظرفشویی قرار ندهید؛ بدنه را در آب فرو نبرید
ایمنی	خاموشی خودکار، حفاظت در برابر قطع برق (۷ دقیقه)، کابل برق، پریز ارت اجباری
سطح صدا	۵۹ دسی‌بل

سوالات متداول - BREAD ET BAGUETTINES MOULINEX

برنامه‌های موجود در دستگاه نان‌پزی مولینکس نان و باگت کدامند؟

دستگاه ۱۵ برنامه ارائه می‌دهد: باگت، باگت شیرین، پخت باگت، نان پایه، نان فرانسوی، نان کامل، نان شیرین، نان سریع، نان بدون گلوتن، نان بدون نمک، پخت تنها، خمیرهای ورآمده، کیک، مربا و خمیر تازه.

حداکثر ظرفیت مخزن نان چقدر است؟

مخزن نان می‌تواند تا ۱۰۰۰ گرم خمیر را با حداکثر ۶۲۰ گرم آرد و ۱۰ گرم مخمر نگه دارد.

آیا می‌توانم از برنامه‌ریزی تأخیری استفاده کنم؟

بله، می‌توانید دستگاه را تا ۱۵ ساعت زودتر برنامه‌ریزی کنید تا نان شما در زمان دلخواه آماده شود. این عملکرد برای اکثر برنامه‌ها به جز برنامه‌های ۳، ۸، ۱۱، ۱۲، ۱۳، ۱۴ و ۱۵ در دسترس است.

چگونه دستگاه را تمیز کنم؟

دستگاه را از برق بکشید، سپس خارج و داخل مخزن را با اسفنج مرطوب تمیز کنید. مخزن و هم‌زن را با آب گرم صابونی بشویید. از ماشین ظرفشویی، مواد ساینده یا الکل استفاده نکنید و هرگز بدنه دستگاه را در آب فرو نبرید.

اگر هم‌زن داخل نان گیر کرد چه کنم؟

از قلاب همراه استفاده کنید: آن را در محور هم‌زن قرار دهید، به آرامی بکشید تا خارج شود، سپس نان را صاف کرده و روی یک توری خنک کنید.

آیا می‌توان با این دستگاه باگت درست کرد؟

بله، دستگاه مخصوصاً برای تهیه باگت طراحی شده است. از برنامه ۱ (باگت) یا برنامه ۲ (باگت شیرین) استفاده کنید. پس از ورز دادن و تخمیر، باگت‌ها را شکل دهید، روی سینی‌های نچسب قرار دهید و سپس از نگهدارنده باگت برای پخت استفاده کنید.

از چه مخمری استفاده کنم؟

از مخمر نانوایی فعال خشک بسته‌بندی استفاده کنید. مخمر تازه را می‌توان با رعایت معادل‌ها (۱ قاشق چای‌خوری مخمر خشک ≈ ۹ گرم مخمر تازه) استفاده کرد. از بیکینگ پودر استفاده نکنید مگر در مواردی که خلاف آن ذکر شده باشد.

آیا دستگاه برای رژیم‌های بدون گلوتن مناسب است؟

بله، برنامه ۹ (نان بدون گلوتن) برای افراد مبتلا به عدم تحمل گلوتن اختصاص دارد. از مخلوط آردهای بدون گلوتن آماده استفاده کنید. مطمئن شوید که مخمر نیز بدون گلوتن است و مخزن را به دقت تمیز کنید تا از هرگونه آلودگی جلوگیری شود.

چگونه مشکلات پخت (نان بیش از حد ورآمده، به اندازه کافی برشته نشده و غیره) را حل کنم؟

به جدول عیب‌یابی در انتهای دفترچه مراجعه کنید. علل احتمالی شامل عدم تعادل مواد (آب زیاد، آرد کم، مقدار نادرست مخمر)، دمای نامناسب (آب خیلی گرم یا سرد) یا برنامه نامناسب است. نسبت‌ها را تنظیم کرده و توصیه‌ها را دنبال کنید.

لوازم جانبی همراه دستگاه کدامند؟

لوازم جانبی شامل: مخزن نان، هم‌زن، فنجان مدرج، قاشق دوکاره (قهوه/سوپ)، قلاب، نگهدارنده پخت باگت، ۲ سینی نچسب، خراش‌دهنده و قلممو.

راهنمای کاربر BREAD ET BAGUETTINES MOULINEX

Moulinex®

bread & baguettines

دستورالعمل‌های ایمنی و هشدارهای مهم

• این دستگاه برای کار کردن با تایمر خارجی یا سیستم کنترل از راه دور جداگانه طراحی نشده است.
• این دستگاه فقط برای مصارف خانگی طراحی شده است. برای استفاده در موارد زیر طراحی نشده است و این موارد تحت پوشش گارانتی نیستند:
• در گوشه‌های آشپزخانه‌ای که برای کارکنان در فروشگاه‌ها، ادارات و سایر محیط‌های حرفه‌ای در نظر گرفته شده است؛ - در مزارع،
• توسط مشتریان هتل‌ها، متل‌ها و سایر محیط‌های مسکونی،
• در محیط‌هایی مانند اقامتگاه‌های خصوصی (Bed and Breakfast).
• این دستگاه برای استفاده توسط افرادی (از جمله کودکان) با توانایی‌های جسمی، حسی یا ذهنی کاهش‌یافته، یا افرادی بدون تجربه یا دانش، در نظر گرفته نشده است، مگر اینکه توسط شخصی مسئول ایمنی آنها تحت نظارت یا با دستورالعمل‌های قبلی قرار گیرند.

نظارت یا دستورالعمل‌های قبلی در مورد استفاده از دستگاه.

نظارت بر کودکان برای اطمینان از اینکه با دستگاه بازی نمی‌کنند، ضروری است.

• اگر کابل برق آسیب دیده است، باید توسط تولیدکننده، خدمات پس از فروش آن یا افراد با صلاحیت مشابه تعویض شود تا از خطر جلوگیری شود.
• این دستگاه می‌تواند توسط کودکان ۸ ساله و بالاتر و افرادی که تجربه و دانش کافی ندارند یا توانایی‌های جسمی، حسی یا ذهنی آن‌ها کاهش یافته است، استفاده شود، به شرطی که آموزش دیده و تحت نظارت باشند و از خطرات آن آگاه باشند. کودکان نباید با دستگاه بازی کنند. تمیز کردن و نگهداری توسط کاربر نباید توسط کودکان انجام شود، مگر اینکه بالای ۸ سال داشته باشند و تحت نظارت باشند.

دستگاه و سیم آن را دور از دسترس کودکان زیر ۸ سال نگه دارید.

- ساخت حزب - دستگاه ما فقط برای مصارف خانگی در داخل خانه و در ارتفاع کمتر از ۴۰۰۰ متر طراحی شده است.

• توجه: خطر آسیب در صورت استفاده نادرست از دستگاه وجود دارد.
• توجه: سطح المنت حرارتی پس از استفاده، گرمای باقی‌مانده دارد.
• دستگاه نباید در آب غوطه‌ور شود.
• از مقادیر ذکر شده در دستورها تجاوز نکنید.

در ظرف نان:

• از مجموع ۱۰۰۰ گرم خمیر تجاوز نکنید.
• از ۶۲۰ گرم آرد و ۱۰ گرم مخمر تجاوز نکنید.

در سینی‌های باگت:

• از هر بار خمیر بیش از ۴۰۰ گرم استفاده نکنید.
• در هر بار خمیر بیش از ۲۵۰ گرم آرد و ۶ گرم مخمر استفاده نکنید.

برای تمیز کردن قطعاتی که با مواد غذایی در تماس هستند، از یک پارچه یا اسفنج مرطوب استفاده کنید.

• قبل از اولین استفاده از دستگاه، دفترچه راهنما را به دقت مطالعه کنید؛ استفاده نادرست از دستگاه، مسئولیت تولیدکننده را از بین می‌برد.
• برای ایمنی شما، این دستگاه مطابق با استانداردها و مقررات قابل اجرا (دستورالعمل‌های ولتاژ پایین، سازگاری الکترومغناطیسی، مواد در تماس با مواد غذایی، محیط زیست و...) ساخته شده است. از یک سطح کار پایدار و دور از پاشش آب استفاده کنید و به هیچ وجه آن را در طاقچه‌ای توکار آشپزخانه قرار ندهید.
• مطمئن شوید که ولتاژ تغذیه دستگاه شما با ولتاژ تأسیسات الکتریکی منزل شما مطابقت دارد. هرگونه خطا در اتصال، ضمانت را باطل می‌کند.
• دستگاه را حتماً به پریز برقی که به زمین متصل است وصل کنید. عدم رعایت این الزام ممکن است باعث شوک الکتریکی و در نتیجه آسیب‌های جدی شود. برای ایمنی شما ضروری است که اتصال زمین مطابق با استانداردهای نصب برق در کشور شما باشد. اگر تأسیسات شما

پریز برق متصل به زمین ندارد، قبل از هرگونه اتصال، حتماً از یک نهاد تأیید شده بخواهید که تأسیسات برق شما را مطابق با استانداردها اصلاح کند.

• دستگاه شما فقط برای مصارف خانگی و در داخل خانه طراحی شده است.
• به محض اینکه استفاده از دستگاه را متوقف کردید و یا قصد تمیز کردن آن را دارید، آن را از برق بکشید.
• در موارد زیر از دستگاه استفاده نکنید:

- اگر سیم برق آن آسیب دیده یا معیوب است. - اگر دستگاه افتاده و آسیب‌های قابل مشاهده یا نقص در عملکرد دارد.

در هر یک از این موارد، دستگاه باید به نزدیک‌ترین مرکز خدمات پس از فروش ارسال شود تا از هرگونه خطر جلوگیری شود. به ضمانت مراجعه کنید.

• Toute intervention autre que le nettoyage et l'entretien usuel par le client doit être effectuée par un centre service agréé.
• Ne mettez pas l'appareil, le câble d'alimentation ou la fiche dans l'eau ou tout autre liquide.
• Ne laissez pas pendre le câble d'alimentation à portée de mains des enfants.
• Le câble d'alimentation ne doit jamais être à proximité ou en contact avec les parties chaudes de l'appareil, près d'une source de chaleur ou sur un angle vif.
• Ne déplacez pas l'appareil pendant son fonctionnement.
• Ne touchez pas le hublot pendant et juste après le fonctionnement. La température du hublot peut être élevée.
• Ne débranchez pas l'appareil en tirant sur le cordon.
• N'utilisez qu'une rallonge en bon état, avec une prise reliée à la terre, et avec un fil conducteur de section au moins égale au fil fourni avec le produit.
• Ne placez pas l'appareil sur d'autres appareils.
• N'utilisez pas l'appareil comme source de chaleur.
• N'utilisez pas l'appareil pour cuire d'autres préparations que des pains et des confitures.
• Ne placez jamais de papier, carton ou plastique dans l'appareil et ne posez rien dessus.
• S'il arrivait que certaines parties du produit s'enflamment, ne tentez jamais de les éteindre avec de l'eau. Débranchez l'appareil. Étouffez les flammes avec un linge humide.
• Pour votre sécurité, n'utilisez que des accessoires et des pièces détachées adaptés à votre appareil.
• En fin de programme, utilisez toujours des gants de cuisine pour manipuler la cuve ou les parties chaudes de l'appareil. L'appareil devient très chaud pendant l'utilisation.
• N'obstruez jamais les grilles d'aération.
• Faites très attention, de la vapeur peut s'échapper lorsque vous ouvrez le couvercle en fin ou en cours de programme.
• Le niveau de puissance acoustique relevé sur ce produit est de 59 dB.

CONSIGNES DE SÉCURITÉ

Participons à la protection de l'environnement !

① Votre appareil contient de nombreux matériaux valorisables ou recyclables. ② Confiez-le à un point de collecte pour que son traitement soit effectué.

CONSIGNES DE SÉCURITÉ - PRÉCAUTIONS IMPORTANTES

• Cet appareil n'est pas conçu pour être utilisé avec une minuterie ou une télécommande. Votre appareil est exclusivement destiné à un usage domestique.

Il n'est pas conçu pour une utilisation dans les cas suivants, pour lesquels la garantie n'est pas valable :

• dans les cuisines du personnel de petits magasins, bureaux et autres environnements de travail,
• par les clients des hôtels, motels ou autres lieux d'hébergement.
• Cet appareil n'est pas destiné à être utilisé sans aide ou surveillance par des enfants ou d'autres personnes si leurs capacités physiques, sensorielles ou mentales ne leur permettent pas d'utiliser cet appareil en toute sécurité.

مراقب کودکان باشید تا با دستگاه بازی نکنند.

• اگر سیم برق آسیب دیده است، باید توسط تولیدکننده،

خدمات پس از فروش وی یا شخص واجد شرایط مشابه تعویض شود تا از موقعیت خطرناک جلوگیری شود.

• این دستگاه ممکن است توسط کودکان بالای ۸ سال و افرادی با توانایی‌های جسمی، حسی یا ذهنی محدود یا افرادی بدون تجربه یا دانش استفاده شود، در صورتی که تحت نظارت شخصی که مسئول ایمنی آن‌ها است باشند یا دستورالعمل‌های قبلی در مورد استفاده از دستگاه دریافت کرده و از خطرات احتمالی آگاه باشند. کودکان نباید با دستگاه بازی کنند. تمیزکاری و نگهداری فقط باید توسط کودکان بالای ۸ سال که تحت نظارت هستند انجام شود.

دستگاه و سیم آن را از دسترس کودکان زیر ۸ سال دور نگه دارید.

• این دستگاه برای استفاده داخلی خانگی و در ارتفاع حداکثر ۴۰۰۰ متر طراحی شده است.
• توجه: خطر آسیب در اثر استفاده نادرست از دستگاه. توجه: سطح

عنصر گرمایش پس از استفاده دارای گرمای باقی‌مانده است.

• دستگاه نباید در آب یا مایع دیگری غوطه‌ور شود.
• بنابراین به مقادیر ذکر شده در دستورها پایبند باشید.

در ظرف نان:

• بیش از ۱۰۰۰ گرم خمیر در کل درست نکنید.
• بیش از ۶۲۰ گرم آرد و ۱۰ گرم مخمر استفاده نکنید.

روی سینی‌های باگت:

• maak Niet meer dan 400g deeg per lading.
• maak Niet meer dan 250 g bloem en 6 g gist per lading.
• Gebruik een vochtige spons of doek voor de reiniging van onderdelen die in contact komen met de voeding.

Lees deze gebruiksaanwijzing zorgvuldig door voordat u het apparaat in gebruik neemt: indien het apparaat niet overeenkomstig de handleiding gebruikt wordt, kan de fabrikant geen enkele aansprakelijkheid aanvaarden. Voor uw veiligheid voldoet dit apparaat aan de toepasselijke normen en regelgevingen (Richtlijnen Laagspanning, Elektromagnetische Compatibiliteit, Materialen in contact met voedingswaren, Milieu...). - Maak gebruik van een stevig en stabiel werkvlak dat niet door opspattend water bereikt kan worden en maak in geen geval gebruik van een nis in een inbouwkeuken.

• Controleer of de voedingsspanning van uw apparaat overeenkomt met die van uw elektrische installatie. Verkeerde aansluiting maakt de garantie ongeldig.
• Steek de stekker altijd in een geaard stopcontact. Het niet in acht nemen van deze verplichting kan elektrische schokken veroorzaken en tot ernstige verwondingen leiden. Voor uw eigen veiligheid moet het geaarde stopcontact beantwoorden aan de in uw land geldende normen voor elektrische installaties. Indien uw installatie geen geaard stopcontact heeft, dient u, voordat u het apparaat aansluit, een erkende instantie te laten komen om uw elektrische installatie zodanig te wijzigen dat deze aan de normen voldoet.
• Uw apparaat is uitsluitend bedoeld voor huishoudelijk gebruik. Trek, bij langdurige afwezigheid en als u het apparaat schoonmaakt, de stekker uit het stopcontact.
• Het apparaat niet gebruiken indien:
• het snoer hiervan beschadigd of defect is;
• het apparaat gevallen is, zichtbaar beschadigd is of niet goed meer functioneert. In ieder van deze gevallen moet het apparaat aan de dichtstbijzijnde servicedienst teruggestuurd worden om risico's te vermijden. Raadpleeg de garantie.
• هر اقدامی غیر از تمیز کردن و نگهداری معمولی باید توسط یک مرکز خدمات مجاز انجام شود.
• دستگاه، کابل برق یا دوشاخه را در آب یا هر مایع دیگری قرار ندهید.
• اجازه ندهید سیم برق در دسترس کودکان آویزان باشد.
• سیم برق نباید در نزدیکی یا در تماس با قسمت‌های داغ دستگاه، نزدیک منبع حرارت یا روی لبه‌های تیز قرار گیرد.
• دستگاه را در حالی که روشن است جابه‌جا نکنید.
• در حین کار و بلافاصله پس از آن به پنجره دید دست نزنید. دمای پنجره دید ممکن است بالا باشد.
• برای خارج کردن دوشاخه از پریز، سیم را نکشید.
• فقط از سیم‌های اتصال در وضعیت خوب با دوشاخه ارت و سیمی که سطح مقطع آن حداقل برابر با سطح مقطع دستگاه است استفاده کنید.
• دستگاه را روی دستگاه دیگری قرار ندهید.
• از این دستگاه به عنوان منبع حرارت استفاده نکنید.
• از این دستگاه فقط برای پخت نان یا تهیه مربا استفاده کنید.
• هرگز کاغذ، مقوا یا پلاستیک در دستگاه قرار ندهید و چیزی روی آن نگذارید.
• در صورت آتش‌سوزی هرگز سعی نکنید شعله‌ها را با آب خاموش کنید. دوشاخه را از پریز بیرون بکشید. شعله‌ها را با یک پارچه مرطوب خاموش کنید.
• برای ایمنی خود، فقط از لوازم جانبی و قطعاتی که با دستگاه سازگار هستند استفاده کنید.
• در پایان برنامه، همیشه از دستکشهای فر استفاده کنید تا ظرف داخلی قابل جابجایی یا قسمتهای داغ دستگاه را بگیرید. در حین استفاده، دستگاه بسیار داغ میشود.
• هرگز دریچههای هوا را مسدود یا نپوشانید.
• مراقب باشید، ممکن است هنگام باز کردن درب در حین برنامه یا در پایان آن بخار خارج شود.
• توان صوتی اندازهگیری شده این دستگاه ۵۹ دسیبل است.

به محیط زیست احترام بگذارید!

دستگاه شما حاوی مواد زیادی است که قابل بازیافت هستند. آن را به محل جمعآوری بازیافت تحویل دهید.

دستورالعملهای ایمنی - اقدامات احتیاطی مهم:

• این دستگاه برای کار با تایمر یا کنترل از راه دور جداگانه طراحی نشده است.
• این دستگاه فقط برای استفاده در منازل مسکونی در نظر گرفته شده است. گارانتی شامل استفاده در محیطهایی مانند موارد زیر نمیشود:

آشپزخانههای کارکنان در فروشگاهها، ادارات یا سایر محیطهای کاری، - مزارع کشاورزی،

• استفاده توسط مهمانان در هتلها، متلها و سایر محیطهای اقامتی، مهمانپذیرها.
• هرگز دستگاه را بدون نظارت به کودکان یا افرادی که تواناییهای جسمی یا حسی یا کمبود تجربه و دانش آنها مانع استفاده ایمن میشود، نسپارید. آنها باید همیشه تحت نظارت باشند و قبلاً آموزش دیده باشند.

کودکان باید تحت نظارت باشند تا از بازی کردن با دستگاه جلوگیری شود.

• اگر کابل اتصال این دستگاه آسیب ببیند، باید توسط تولیدکننده یا خدمات پس از فروش او یا شخص واجد شرایط مشابه تعویض شود تا

از خطرات جلوگیری شود.

• این دستگاه فقط توسط کودکان بالای ۸ سال و افرادی که توانایی جسمی، ذهنی یا حسی محدودی دارند یا تجربه و دانش کافی ندارند، قابل استفاده است، به شرطی که تحت نظارت باشند یا آموزش استفاده ایمن از دستگاه را دیده باشند و خطرات مرتبط را درک کنند. کودکان نباید با دستگاه بازی کنند. تمیز کردن و نگهداری دستگاه توسط کودکان ممنوع است، مگر اینکه بالای ۸ سال داشته باشند و تحت نظارت باشند. اطمینان حاصل کنید که دستگاه و کابل برق آن همیشه دور از دسترس کودکان زیر ۸ سال قرار دارد.
• این دستگاه فقط برای استفاده خانگی و در محیط داخلی و در ارتفاع کمتر از ۴۰۰۰ متر طراحی شده است. احتیاط: خطر آسیب در صورت استفاده نادرست از دستگاه وجود دارد.
• احتیاط: به دلیل گرمای باقیمانده، سطح المنت حرارتی پس از استفاده هنوز داغ است.
• دستگاه را در آب یا مایعات دیگر فرو نبرید.

مقدار مواد ذکر شده در دستورها را افزایش ندهید.

در قالب نان:

• وزن کل خمیر را از ۱۰۰۰ گرم بیشتر نکنید.
• از ۶۲۰ گرم آرد و ۱۰ گرم مخمر بیشتر استفاده نکنید. در سینی‌های نان باگت:
• برای هر قسمت از سینی، بیش از ۴۰۰ گرم خمیر استفاده نکنید.
• برای خمیر هر قسمت از سینی، بیش از ۲۵۰ گرم آرد و ۶ گرم مخمر استفاده نکنید.
• قطعاتی که با مواد غذایی تماس دارند را با یک پارچه مرطوب یا اسفنج مرطوب تمیز کنید.
• شرکت ما حق ایجاد تغییرات در ویژگی‌های فنی و اجزای سازنده را برای خود محفوظ می‌دارد. قبل از اولین استفاده، دفترچه راهنما را با دقت بخوانید. استفاده نادرست، تولیدکننده را از مسئولیت خود معاف می‌کند و گارانتی باطل می‌شود. قبل از اولین راه‌اندازی، تمام بسته‌بندی‌ها و برچسب‌ها را از داخل و خارج دستگاه جدا کرده و لوازم جانبی را خارج کنید.
• برای ایمنی شما، این محصول با تمام استانداردهای رایج (دستورالعمل ولتاژ پایین، سازگاری الکترومغناطیسی، مقررات مواد غذایی، حفاظت از محیط زیست و ...) مطابقت دارد.
• از یک سطح کار پایدار و محافظت‌شده در برابر پاشش آب استفاده کنید که به هیچ وجه در طاقچه‌ی آشپزخانه‌ی توکار قرار نگیرد.

این دستگاه برای مصارف تجاری در نظر گرفته نشده است. در صورت استفاده نادرست، گارانتی باطل می‌شود. - دستگاه را فقط به پریز برق دارای اتصال زمین وصل کنید. عدم رعایت این نکته می‌تواند باعث برق‌گرفتگی و در برخی موارد صدمات جدی شود. برای ایمنی شما مهم است که پریز برق با مقررات برق کشور شما مطابقت داشته باشد. اگر پریز برق دارای اتصال زمین ندارید، قبل از استفاده از دستگاه حتماً باید سیستم برق خود را توسط یک مرکز مجاز تنظیم کنید. - این دستگاه منحصراً برای مصارف خانگی در نظر گرفته شده است. - بررسی کنید که ولتاژ دستگاه با ولتاژ شبکه مطابقت داشته باشد. اتصال نادرست باعث باطل شدن گارانتی می‌شود. - از دستگاه استفاده نکنید اگر: - سیم برق آن آسیب دیده یا معیوب است،

• دستگاه روی زمین افتاده و آسیب قابل مشاهده دارد یا نقص عملکرد ظاهر می‌شود.

در این موارد، برای جلوگیری از هرگونه خطر، دستگاه باید به نزدیک‌ترین مرکز خدمات مجاز برده شود. لطفاً شرایط گارانتی را مطالعه کنید.

• پس از هر بار استفاده و قبل از هر بار تمیز کردن دستگاه، دوشاخه را از برق بکشید. قبل از تمیز کردن، اجازه دهید دستگاه خنک شود.
• هرگز دستگاه، کابل یا دوشاخه را در آب یا مایعات دیگر فرو نبرید. هرگونه مداخله، به غیر از تمیز کردن و نگهداری عادی توسط مشتری، باید توسط خدمات پس از فروش انجام شود.
• دستگاه را از بیرون و داخل با یک اسفنج مرطوب بشویید و با دقت خشک کنید. قالب نان و قلاب خمیر را با آب تمیز بشویید. درب را بردارید و با آب تمیز بشویید و با دقت خشک کنید. قطعات را در ماشین ظرفشویی تمیز نکنید. از مواد شوینده معمولی خانگی، سیم ظرفشویی یا الکل سفید استفاده نکنید. بدنه و درب را هرگز در آب فرو نبرید.

از اسپری های تمیزکننده (اسپری فر) استفاده نکنید.

• سیم برق را آویزان نگذارید، کودکان ممکن است آن را بکشند.
• سیم برق را نزدیک یا در تماس با قطعات داغ دستگاه، منابع حرارتی یا لبه‌های تیز قرار ندهید.
• در حین کار دستگاه را جابه‌جا نکنید.
• در طول کار و بلافاصله پس از آن، پنجره دید را لمس نکنید. پنجره دید ممکن است بسیار داغ شود.
• دستگاه را با کشیدن سیم برق از برق جدا نکنید.
• تا زمانی که دستگاه داغ است، آن را جابه‌جا نکنید.
• فقط از سیم‌های اتصال زمین دار در وضعیت خوب استفاده کنید که قطر آنها حداقل به اندازه قطر سیم دستگاه باشد. سیم باید طوری قرار گیرد که هیچ‌کس روی آن زمین نخورد.
• دستگاه نباید روی دستگاه‌های دیگر قرار گیرد.
• دستگاه نباید به عنوان منبع گرما استفاده شود. دستگاه را زیر اشیاء قابل اشتعال (مانند پرده‌ها، پارچه‌ها، قفسه‌ها) قرار ندهید.
• در دستگاه هیچ غذایی غیر از خمیر و مربا/مارمالاد تهیه نکنید.
• هرگز کاغذ، مقوا یا پلاستیک داخل دستگاه قرار ندهید و چیزی روی آن نگذارید.
• اگر قسمتی از دستگاه آتش گرفت، هرگز با آب خاموش نکنید. دستگاه را از برق بکشید و شعله‌ها را با یک پارچه مرطوب خفه کنید.
• برای ایمنی خود، فقط از لوازم جانبی و قطعات یدکی که مخصوص این دستگاه هستند استفاده کنید.
• در پایان برنامه، برای خارج کردن قالب یا لمس سطوح داغ، همیشه از دستکش فر استفاده کنید. دستگاه در حین استفاده بسیار داغ می‌شود.

در برخورد با غذاهای داغ احتیاط کنید.

هرگز دریچه‌های تهویه را مسدود نکنید. توجه: در پایان یا در حین برنامه، هنگام باز کردن درب ممکن است بخار خارج شود. - سطح صدای اندازه‌گیری شده این دستگاه ۵۹ دسی‌بل است.

دستورالعمل‌های ایمنی - هشدارهای مهم

• این دستگاه برای کار با تایمر خارجی یا سیستم کنترل از راه دور جداگانه طراحی نشده است.
• این دستگاه فقط برای مصارف خانگی طراحی شده است. برای استفاده در موارد زیر طراحی نشده است و این موارد از گارانتی مستثنی هستند:
• در گوشه‌های آشپزی مخصوص کارکنان در فروشگاه‌ها، ادارات و سایر محیط‌های حرفه‌ای،
• در کارخانه‌ها،
• توسط مهمانان هتل‌ها، متل‌ها و سایر اقامتگاه‌های مسکونی،
• در محیط‌هایی مانند اتاق‌های تعطیلات.
• این دستگاه نباید توسط افرادی (از جمله کودکان) با توانایی‌های جسمی، حسی یا ذهنی کاهش‌یافته، یا افرادی بدون تجربه یا دانش، استفاده شود، مگر اینکه تحت نظارت یا با راهنمایی‌های قبلی از سوی شخص مسئول ایمنی آن‌ها قرار گیرند.

کودکان باید تحت نظارت باشند تا از بازی با دستگاه جلوگیری شود.

• اگر سیم برق آسیب دیده است، باید توسط تولیدکننده، خدمات پس از فروش آن یا شخصی با صلاحیت مشابه تعویض شود تا از خطرات جلوگیری شود.
• این دستگاه می‌تواند توسط کودکان ۸ سال به بالا و افرادی با توانایی‌های جسمی، حسی یا ذهنی کاهش‌یافته یا افراد بدون تجربه یا دانش استفاده شود، به شرطی که تحت نظارت یا با راهنمایی‌های قبلی در مورد استفاده از دستگاه قرار گیرند و خطرات مربوطه را درک کنند. از بازی کودکان با دستگاه جلوگیری کنید. تمیزکاری و نگهداری باید فقط توسط کودکان ۸ سال به بالا انجام شود.

دستگاه و سیم برق آن را از دسترس کودکان زیر ۸ سال دور نگه دارید.

• این دستگاه فقط برای استفاده در محیط‌های داخلی و در ارتفاعات کمتر از ۴۰۰۰ متر طراحی شده است.
• هشدار: خطر آسیب ناشی از استفاده نادرست از دستگاه.
• هشدار: سطح المنت حرارتی پس از استفاده، گرمای باقی‌مانده دارد. از مقادیر ذکر شده در دستورها تجاوز نکنید. در سبد نان:

حجم کل خمیر نباید از ۱۰۰۰ گرم تجاوز کند، از ۶۲۰ گرم آرد و ۱۰ گرم مخمر بیشتر استفاده نکنید. در قالب‌های باگت:

• حجم کل خمیر برای هر بار پخت نباید از ۴۰۰ گرم تجاوز کند،
• خمیر نباید بیش از ۲۵۰ گرم آرد و ۶ گرم مخمر در هر بار پخت داشته باشد.
• برای تمیز کردن قطعاتی که با مواد غذایی در تماس هستند، از پارچه یا اسفنج مرطوب استفاده کنید. دستگاه را در آب یا مایعات دیگر غوطهور نکنید.
• قبل از استفاده از دستگاه، دستورالعملهای استفاده را به دقت بخوانید: استفاده نادرست مطابق با دستورالعملهای تجویز شده، سازنده را از هرگونه مسئولیت معاف میکند.
• برای ایمنی شما، این محصول مطابق با مقررات جاری (دستورالعمل ولتاژ پایین، سازگاری الکترومغناطیسی، مواد سازگار با مواد غذایی، محیط زیست و ...) است.
• دستگاه را روی سطح کار پایداری قرار دهید، دور از پاشش آب و در هیچ موردی در طاقچهی آشپزخانهی توکار قرار ندهید.
• اطمینان حاصل کنید که ولتاژ تغذیه دستگاه شما با ولتاژ تأسیسات الکتریکی شما مطابقت دارد. هرگونه خطا در اتصال برق، حق گارانتی را باطل میکند.
• همیشه دستگاه را به پریزی که دارای اتصال زمین است وصل کنید. برای جلوگیری از خطر برقگرفتگی و آسیبهای جدی ناشی از آن، رعایت این دستورالعمل الزامی است. برای ایمنی خود، فقط از پریزهای دارای اتصال زمین که مطابق با مقررات تأسیسات برقی کشور شما هستند استفاده کنید. اگر تأسیسات شما به پریزهای دارای اتصال زمین مجهز نیست،

باید قبل از هرگونه اتصال، حتماً تأسیسات خود را توسط پرسنل متخصص مطابق با استانداردها تنظیم کنید.

این دستگاه فقط برای مصارف خانگی و در داخل منزل شما طراحی شده است. - بلافاصله پس از استفاده و قبل از تمیز کردن، دستگاه را از برق بکشید. - از دستگاهی که دارای سیم معیوب یا آسیب دیده است، یا سقوط کرده و دارای آسیبهای قابل مشاهده یا عملکرد غیرعادی است، استفاده نکنید.

در هر یک از موارد ذکر شده، دستگاه باید به نزدیکترین مرکز خدمات مجاز برده شود تا از خطرات احتمالی جلوگیری شود. به گارانتی مراجعه کنید.

• هرگونه مداخلهای غیر از تمیز کردن و عملیات نگهداری عادی که توسط مشتری انجام میشود، باید در مرکز خدمات مجاز انجام شود. هرگز دستگاه، سیم یا دوشاخه را در آب یا مایع دیگری غوطهور نکنید. اجازه ندهید سیم برق در دسترس کودکان آویزان باشد.
• کابل هرگز نباید در نزدیکی یا در تماس با قطعات داغ دستگاه، نزدیک منبع گرما یا فشرده شده در برابر لبه تیز قرار گیرد. در حین کار دستگاه را جابهجا نکنید.
• در حین کار و بلافاصله پس از آن، به دریچه شیشهای دست نزنید. دریچه شیشهای ممکن است به دمای بسیار بالایی برسد.
• از جدا کردن دستگاه با کشیدن کابل خودداری کنید.

فقط از سیمهای اتصال (extensions) در وضعیت خوب با پریز دارای اتصال زمین و با کابل رسانا با سطح مقطع حداقل برابر با کابل ارائه شده با محصول استفاده کنید. دستگاه را روی دستگاههای دیگر قرار ندهید. - از دستگاه به عنوان منبع گرما استفاده نکنید. از دستگاه برای تهیه غذاهای غیر از نان و مربا استفاده نکنید. - به دقت از وارد کردن کاغذ، مقوا یا پلاستیک به داخل دستگاه خودداری کنید و هیچ شیئی را روی آن قرار ندهید. در هیچ شرایطی سعی نکنید شعلههای احتمالی ناشی از اجزای محصول را با آب خاموش کنید. دستگاه را از برق بکشید. شعلهها را با یک پارچه مرطوب خفه کنید. - برای ایمنی خود، فقط از لوازم جانبی و قطعات یدکی مناسب برای دستگاه خود استفاده کنید. - در پایان برنامه، همیشه از دستکشهای عایق برای جابجایی ظرف یا قطعات داغ دستگاه استفاده کنید. دستگاه در حین استفاده بسیار داغ میشود. توریهای تهویه را مسدود نکنید. - هنگام باز کردن درب در حین کار یا در پایان برنامه، به خروج بخار بسیار توجه کنید. - سطح توان صوتی اندازهگیری شده برای این محصول ۵۹ دسیبل است.

دستورالعملهای ایمنی - هشدارهای مهم

• این دستگاه برای راهاندازی با تایمر خارجی یا سیستم کنترل از راه دور طراحی نشده است.
• این دستگاه فقط برای مصارف خانگی طراحی شده است. دستگاه برای استفاده در موارد زیر طراحی نشده است که تحت پوشش گارانتی نیست:
• در آشپزخانههای مخصوص کارکنان در فروشگاهها، ادارات و سایر محیطهای حرفهای،

در مزارع،

• توسط مهمانان هتلها، متلها و سایر محیطهای مسکونی،
• در محیطهایی مانند خانههای روستایی برای گردشگری.
• این دستگاه برای استفاده توسط افرادی (از جمله کودکان) با تواناییهای جسمی، حسی یا ذهنی کاهش یافته، یا افرادی با تجربه یا دانش ناکافی در نظر گرفته نشده است، مگر اینکه تحت نظارت یا با دستورالعملهای قبلی در مورد استفاده از دستگاه توسط شخص مسئول ایمنی آنها قرار گرفته باشند. کودکان باید تحت نظارت باشند تا مطمئن شوید که با دستگاه بازی نمیکنند.
• اگر کابل برق آسیب دیده است، این

باید توسط تولیدکننده، یا در مرکز خدمات فنی مجاز، یا فرد واجد شرایط تعویض شود تا از هرگونه خطر جلوگیری شود.

این دستگاه می‌تواند توسط کودکان ۸ سال به بالا و افرادی با توانایی‌های جسمی، حسی یا ذهنی کاهش‌یافته یا بدون تجربه و دانش استفاده شود، به شرط آنکه تحت نظارت باشند یا آموزش استفاده ایمن از دستگاه را دیده باشند و خطرات آن را درک کنند. کودکان نباید با دستگاه بازی کنند. کودکان نباید تمیزکاری و نگهداری دستگاه را انجام دهند، مگر اینکه بالای ۸ سال داشته باشند و تحت نظارت بزرگسال باشند.

دستگاه و کابل برق آن را از دسترس کودکان زیر ۸ سال دور نگه دارید.

• این دستگاه فقط برای مصارف آشپزی خانگی طراحی شده است و باید همیشه در محیط داخلی و در ارتفاع کمتر از ۴۰۰۰ متر استفاده شود.
• احتیاط! در صورت استفاده نادرست از دستگاه، خطر آسیب وجود دارد.
• احتیاط! بلافاصله پس از استفاده، المنت حرارتی را لمس نکنید،

زیرا ممکن است به دلیل گرمای باقی‌مانده دچار سوختگی شوید.

• دستگاه را در آب یا هر مایع دیگری غوطه‌ور نکنید.
• از مقادیر ذکر شده در دستورها تجاوز نکنید.

در محفظه نان:

• از مجموع ۱۰۰۰ گرم خمیر تجاوز نکنید.
• از ۶۲۰ گرم آرد و ۱۰ گرم مخمر تجاوز نکنید.

در سینی‌های باگت:

• از جرم هر دسته بیش از ۴۰۰ گرم تجاوز نکنید.
• از مقادیر ۲۵۰ گرم آرد و ۶ گرم خمیرمایه در هر دسته تجاوز نکنید.
• برای تمیز کردن قسمت‌هایی که با مواد غذایی در تماس هستند، از یک پارچه یا اسفنج مرطوب استفاده کنید.
• قبل از اولین استفاده از دستگاه، دفترچه راهنما را به دقت مطالعه کنید: استفاده نادرست از دستگاه، تولیدکننده را از هرگونه مسئولیت مبرا می‌کند.
• برای ایمنی شما، این دستگاه مطابق با استانداردها و مقررات قابل اجرا است (دستورالعمل‌های ولتاژ پایین، سازگاری الکترومغناطیسی، مواد در تماس با مواد غذایی، محیط زیست و...).
• از یک سطح کار پایدار که از پاشش آب محافظت شده استفاده کنید و به هیچ وجه در یک فضای توکار آشپزخانه قرار ندهید.
• اطمینان حاصل کنید که ولتاژ تغذیه دستگاه با ولتاژ تأسیسات الکتریکی مطابقت دارد. هرگونه خطا در اتصال، ضمانت را باطل می‌کند.
• دستگاه را به پریز دارای اتصال زمین وصل کنید. اگر این الزام رعایت نشود، ممکن است اتصال کوتاه ایجاد شده و گاهی صدمات جدی رخ دهد. برای ایمنی شما ضروری است که اتصال زمین مطابق با مقررات نصب برق در کشور شما باشد. اگر تأسیسات شما پریز دارای اتصال زمین ندارد، قبل از استفاده، حتماً با یک تکنسین مجاز تماس بگیرید تا تأسیسات برق شما را به درستی تطبیق دهد.
• این دستگاه فقط برای استفاده در داخل خانه در نظر گرفته شده است.
• هنگامی که دستگاه را ترک می‌کنید و می‌خواهید آن را تمیز کنید، آن را از برق بکشید.
• در صورت وجود هر یک از شرایط زیر از دستگاه استفاده نکنید:
• اگر سیم آن آسیب دیده یا معیوب است.
• اگر دستگاه افتاده و آسیب قابل مشاهده یا نقص عملکرد دارد.

در هر یک از این موارد، دستگاه را به نزدیک‌ترین مرکز خدمات فنی مجاز بفرستید تا از هرگونه خطر جلوگیری شود. به گارانتی مراجعه کنید.

• هر اقدامی غیر از تمیز کردن و نگهداری معمول توسط مشتری، باید توسط مرکز خدمات فنی مجاز انجام شود.
• دستگاه، سیم برق یا دوشاخه را در آب یا هر مایع دیگری قرار ندهید.
• سیم برق را در دسترس کودکان آویزان نگذارید.
• سیم برق نباید نزدیک یا در تماس با قسمت‌های داغ دستگاه، نزدیک منبع گرما یا در گوشه تیز باشد.
• هنگامی که دستگاه در حال استفاده است، آن را حرکت ندهید.
• در حین کار یا بلافاصله پس از آن، پنجره را لمس نکنید. دمای پنجره ممکن است بالا باشد.
• دستگاه را با کشیدن سیم از برق نکشید.
• فقط از یک سیم اتصال (اکستنشن) که در وضعیت خوبی است، دارای اتصال زمین و هادی با سطح مقطع حداقل برابر با کابل همراه محصول استفاده کنید.
• دستگاه را روی دستگاه‌های دیگر قرار ندهید.
• از دستگاه به عنوان منبع گرما استفاده نکنید.
• از دستگاه برای پختن هر غذایی غیر از نان و مربا استفاده نکنید.
• هرگز کاغذ، پلاستیک یا مقوا را در دستگاه قرار ندهید و چیزی روی آن نگذارید.
• اگر اتفاقاً قسمتی از دستگاه آتش گرفت، هرگز سعی نکنید آن را با آب خاموش کنید. دستگاه را از برق بکشید. شعله‌ها را با یک پارچه مرطوب خاموش کنید.
• برای ایمنی خود، فقط از لوازم جانبی و قطعات جداگانه‌ای که با دستگاه سازگار هستند استفاده کنید.
• در پایان برنامه، همیشه برای دست زدن به مخزن یا قطعات داغ دستگاه از دستکش آشپزخانه استفاده کنید. دستگاه هنگام کار بسیار داغ است.
• هرگز دریچه‌های تهویه را مسدود نکنید.
• هنگام باز کردن درب در پایان یا حین برنامه، بسیار مراقب بخاری باشید که ممکن است خارج شود.
• سطح توان صوتی ذکر شده برای این محصول ۵۹ دسی‌بل است.

نکات ایمنی

در حفاظت از محیط زیست مشارکت کنیم!

① این دستگاه حاوی مواد با ارزش یا قابل بازیافت زیادی است. ⇔ آن را به یک نقطه جمع‌آوری ببرید تا پردازش شود.

دستورالعمل‌های ایمنی - هشدارهای مهم

• این دستگاه برای کار کردن با تایمر خارجی یا سیستم کنترل از راه دور جداگانه طراحی نشده است.
• این دستگاه فقط برای مصارف خانگی طراحی شده است. برای استفاده در موارد زیر طراحی نشده است و این موارد تحت پوشش گارانتی نیستند:
• - در آشپزخانه‌های اختصاصی کارکنان در فروشگاه‌ها، ادارات و سایر محیط‌های حرفه‌ای،

- در مزارع، - توسط مشتریان هتل‌ها، متل‌ها و سایر محیط‌های مسکونی، در محیط‌هایی مانند اتاق‌های مهمان.

• این دستگاه برای استفاده توسط افراد (از جمله کودکان) با توانایی‌های جسمی، حسی یا ذهنی کاهش‌یافته، یا افراد بدون تجربه یا دانش، طراحی نشده است، مگر اینکه به درستی همراهی شده و در مورد استفاده صحیح از دستگاه آموزش دیده باشند و مسئولیت ایمنی آنها بر عهده شخصی باشد که مسئول ایمنی آنهاست.

مهم است که کودکان را تحت نظر داشته باشید تا مطمئن شوید که با دستگاه بازی نمی‌کنند.

دستگاه.

• اگر کابل برق به هر شکلی آسیب دیده است، باید توسط سازنده، خدمات مجاز یا شخص واجد شرایط تعویض شود تا از هرگونه خطر برای کاربر جلوگیری شود.
• این دستگاه می‌تواند توسط کودکان بالای ۸ سال و افرادی با توانایی‌های جسمی، حسی یا ذهنی کاهش‌یافته یا کمبود تجربه و دانش استفاده شود، در صورتی که تحت نظارت یا آموزش در مورد استفاده ایمن از دستگاه قرار گرفته باشند و خطرات موجود را درک کنند. کودکان نباید با دستگاه بازی کنند. تمیزکاری و نگهداری که توسط کاربر انجام می‌شود نباید توسط کودکان انجام شود، مگر اینکه بالای ۸ سال داشته باشند و تحت نظارت باشند.

دستگاه و کابل برق آن را از دسترس کودکان زیر ۸ سال دور نگه دارید.

این دستگاه فقط برای مصارف خانگی در محیط داخلی و در ارتفاع کمتر از ۴۰۰۰ متر طراحی شده است.

• احتیاط: خطر آسیب دیدگی در اثر استفاده نادرست از دستگاه.
• احتیاط: سطح المنت حرارتی پس از استفاده، حرارت باقیمانده دارد.
• دستگاه را نباید در آب یا هر مایع دیگری قرار داد.
• از مقادیر ذکر شده در دستورها تجاوز نکنید.

در محفظه نان:

• از مجموع ۱۰۰۰ گرم خمیر تجاوز نکنید.
• از ۶۲۰ گرم آرد و ۱۰ گرم خمیرمایه تجاوز نکنید.

در سبدهای باگت:

• در هر بار پخت، از ۴۰۰ گرم خمیر تجاوز نکنید.
• در هر بار پخت، از ۲۵۰ گرم آرد و ۶ گرم خمیرمایه تجاوز نکنید.
• از یک پارچه یا اسفنج مرطوب برای تمیز کردن قسمتهایی که با مواد غذایی در تماس هستند استفاده کنید.
• قبل از اولین استفاده از دستگاه، دفترچه راهنما را به دقت بخوانید: استفاده نادرست از دستگاه، تولیدکننده را از هرگونه مسئولیت مبرا میکند.
• برای ایمنی شما، این دستگاه مطابق با استانداردها و مقررات قابل اجرا است (دستورالعملهای ولتاژ پایین، سازگاری الکترومغناطیسی، مواد در تماس با مواد غذایی، محیط زیست و...).
• از یک میز کار پایدار، دور از پاشش آب استفاده کنید و در صورت امکان، آن را در یک طاقچه آشپزخانه توکار قرار دهید.
• مطمئن شوید که ولتاژ تغذیه دستگاه با تاسیسات الکتریکی شما سازگار است. هرگونه خطای اتصال، گارانتی را باطل میکند.
• دستگاه باید به یک پریز با اتصال زمین متصل شود. عدم رعایت این نکته میتواند خطر برقگرفتگی و احتمالاً آسیبهای جدی ایجاد کند. برای ایمنی شما، ضروری است که اتصال زمین مطابق با مقررات تاسیسات الکتریکی رایج در کشور شما باشد. اگر تاسیسات شما شامل پریز با اتصال زمین نیست، لازم است قبل از هرگونه اتصال، یک سازمان مجاز تاسیسات الکتریکی شما را مطابق با مقررات اصلاح و تطبیق دهد.
• دستگاه شما فقط برای مصارف خانگی و در داخل خانه طراحی شده است.
• قبل از هر بار استفاده و هنگام تمیز کردن، دستگاه را همیشه خاموش کنید.
• در صورت وجود هر یک از موارد زیر از دستگاه استفاده نکنید: - اگر سیم برق یا دوشاخه به هر شکلی آسیب دیده باشد، - اگر دستگاه روی زمین افتاده و آسیبهای قابل مشاهده یا نقص عملکرد داشته باشد. در این صورت، به یک مرکز خدمات فنی مجاز مراجعه کنید (لیست در بروشور خدمات موجود است).
• هرگونه مداخله در دستگاه، به جز تمیزکاری و نگهداری معمولی که توسط مشتری انجام می‌شود، باید توسط یک مرکز خدمات فنی مجاز انجام شود.
• دستگاه، کابل برق یا دوشاخه را در آب یا مایعات دیگر قرار ندهید.
• کابل برق را آویزان نگذارید و دور از دسترس کودکان قرار دهید.
• کابل برق هرگز نباید در نزدیکی یا در تماس با قسمت‌های داغ دستگاه، نزدیک منبع حرارت یا در لبه‌های تیز قرار گیرد.
• در حین کار دستگاه، آن را جابجا نکنید.
• در طول پخت و بلافاصله پس از آن، به پنجره دست نزنید. دمای پنجره ممکن است بالا باشد.
• دستگاه را با کشیدن کابل از برق نکشید.
• فقط از یک سیم‌های رابط در وضعیت خوب استفاده کنید، با یک پریز دارای اتصال زمین و با سیم هادی که قطر آن حداقل برابر با قطر سیم ارائه شده با محصول باشد.
• دستگاه را روی دستگاه‌های دیگر قرار ندهید.
• از دستگاه به عنوان منبع حرارت استفاده نکنید.
• از دستگاه برای پخت غذاهای غیر از نان و شیرینی استفاده نکنید.
• هرگز کاغذ، مقوا یا پلاستیک را داخل دستگاه قرار ندهید و چیزی روی آن نگذارید.
• در صورت آتش‌سوزی در برخی از قسمت‌های دستگاه، هرگز سعی نکنید شعله را با آب خاموش کنید. دستگاه را خاموش کنید. شعله را با یک پارچه مرطوب خفه کنید.
• برای ایمنی شما، فقط از لوازم جانبی و قطعات یدکی مناسب با دستگاه خود استفاده کنید.
• در پایان برنامه، همیشه برای دست زدن به مخزن یا قسمت‌های داغ دستگاه از دستکش آشپزخانه استفاده کنید. دستگاه در حین استفاده بسیار داغ می‌شود.
• هرگز دریچه‌های تهویه را نپوشانید.
• هنگام باز کردن درب در پایان یا در حین برنامه بسیار مراقب باشید، زیرا ممکن است بخار آزاد شود.
• سطح صدای این دستگاه ۵۹ دسی‌بل است.

توصیه‌های ایمنی

حفاظت از محیط زیست در درجه اول!

دستگاه شما حاوی موادی است که قابل بازیافت هستند. آن را به یک نقطه جمع‌آوری تحویل دهید تا امکان بازیافت آن فراهم شود.

• این دستگاه برای کار با تایمر خارجی یا سیستم کنترل از راه دور جداگانه طراحی نشده است.
• این دستگاه فقط برای مصارف خانگی در نظر گرفته شده است. استفاده از آن در موارد زیر مجاز نیست و گارانتی شامل آن نمی‌شود:
• محیط‌های آشپزخانه کارکنان در فروشگاه‌ها، ادارات و سایر محیط‌های کاری؛ -خانه‌های مزرعه؛
• توسط مشتریان در هتل‌ها، متل‌ها و سایر

انگلیسی

محیط‌های مسکونی؛

• محیط‌های خواب و صبحانه.
• این دستگاه برای استفاده توسط افراد (از جمله کودکان) با توانایی‌های جسمی، حسی یا ذهنی کاهش‌یافته، یا کمبود تجربه و دانش، در نظر گرفته نشده است، مگر اینکه توسط یک فرد بزرگسال مسئول ایمنی آن‌ها، نظارت یا راهنمایی در مورد استفاده از دستگاه به آن‌ها داده شده باشد.

کودکان باید تحت نظارت باشند تا مطمئن شوید که با دستگاه بازی نمی‌کنند.

• اگر سیم برق آسیب دیده است، باید توسط تولیدکننده یا نماینده خدمات آن یا شخص واجد شرایط مشابه تعویض شود تا از خطر جلوگیری شود.
• این دستگاه می‌تواند توسط کودکان ۸ سال و بالاتر و افراد با توانایی‌های جسمی، حسی یا ذهنی کاهش‌یافته یا کمبود تجربه و دانش استفاده شود، اگر تحت نظارت یا راهنمایی در مورد استفاده ایمن از دستگاه قرار گرفته باشند و خطرات موجود را درک کنند. کودکان نباید با دستگاه بازی کنند. کودکان زیر ۸ سال نباید از این دستگاه استفاده کنند مگر اینکه نظارت مستمر توسط یک بزرگسال مسئول انجام شود. تمیز کردن و نگهداری توسط کاربر نباید توسط کودکان انجام شود مگر اینکه بزرگتر از ۸ سال باشند و تحت نظارت باشند.

دستگاه و سیم آن را از دسترس کودکان کمتر از ۸ سال دور نگه دارید.

• این دستگاه فقط برای استفاده خانگی داخلی و در ارتفاع کمتر از ۴۰۰۰ متر طراحی شده است.
• احتیاط: خطر آسیب در اثر استفاده نادرست از دستگاه.
• احتیاط: سطح عنصر گرمایش

پس از استفاده، ممکن است دستگاه هنوز داغ باشد.

• دستگاه را در آب یا هر مایع دیگری فرو نبرید.
• از مقادیر ذکر شده در دستورها تجاوز نکنید.

در ظرف نان:

• از مجموع ۱۰۰۰ گرم خمیر تجاوز نکنید،
• از مجموع ۶۲۰ گرم آرد و ۱۰ گرم مخمر تجاوز نکنید.

در سینی‌های پخت باگت:

• در هر بار پخت از ۴۰۰ گرم خمیر تجاوز نکنید.
• در هر بار پخت از ۲۵۰ گرم آرد و ۶ گرم مخمر تجاوز نکنید.
• برای تمیز کردن قطعاتی که با مواد غذایی در تماس هستند، از پارچه یا اسفنج مرطوب استفاده کنید.
• قبل از اولین استفاده از دستگاه، دستورالعمل‌ها را به دقت بخوانید: تولیدکننده مسئولیتی در قبال استفاده‌ای که مطابق با دستورالعمل‌ها نباشد، نمی‌پذیرد.
• برای ایمنی شما، این محصول مطابق با تمام استانداردها و مقررات قابل اجرا است (دستورالعمل ولتاژ پایین، سازگاری الکترومغناطیسی، مواد سازگار با مواد غذایی، محیط زیست، ...).
• از یک سطح کار پایدار و دور از پاشش آب استفاده کنید و به هیچ وجه در یک طاقچه توکار آشپزخانه قرار ندهید.
• از یک سطح کار پایدار و دور از پاشش آب استفاده کنید و به هیچ وجه در یک طاقچه توکار آشپزخانه قرار ندهید.
• اتصال دستگاه به پریز دارای اتصال زمین الزامی است. عدم رعایت این الزام می‌تواند باعث برق‌گرفتگی و احتمالاً آسیب جدی شود. برای ایمنی شما ضروری است که اتصال زمین مطابق با استانداردهای تاسیسات الکتریکی قابل اجرا در کشور شما باشد. اگر تاسیسات شما پریز متصل به زمین ندارد، قبل از هرگونه اتصال، ضروری است که یک سازمان معتبر برای تطبیق تاسیسات الکتریکی شما با استانداردها مداخله کند.
• این محصول فقط برای مصارف خانگی طراحی شده است.
• پس از اتمام استفاده و هنگام تمیز کردن، دستگاه را از برق بکشید.
• در صورت وجود هر یک از شرایط زیر از دستگاه استفاده نکنید:
• سیم برق معیوب یا آسیب دیده باشد،
• دستگاه روی زمین افتاده باشد و علائم قابل مشاهده آسیب یا عملکرد نادرست داشته باشد. در هر صورت، برای از بین بردن هرگونه خطر، دستگاه باید به نزدیک‌ترین مرکز خدمات مجاز ارسال شود. به اسناد گارانتی مراجعه کنید.
• تمام مداخلات غیر از تمیز کردن و نگهداری روزانه توسط مشتری باید توسط مرکز خدمات مجاز انجام شود.
• دستگاه، سیم برق یا دوشاخه را در آب یا هر مایع دیگری غوطه‌ور نکنید.
• سیم برق را در دسترس کودکان آویزان نگذارید.
• سیم برق هرگز نباید نزدیک یا در تماس با قطعات داغ دستگاه، نزدیک منبع گرما یا روی لبه تیز باشد.
• هنگام استفاده، دستگاه را جابهجا نکنید.
• در حین کار و بلافاصله پس از آن، پنجره دید را لمس نکنید. پنجره ممکن است به دمای بالا برسد.
• برای جدا کردن دستگاه از برق، سیم را نکشید.
• فقط از سیم اتصال استفاده کنید که در وضعیت خوبی باشد، دارای پریز ارت باشد و ظرفیت مناسبی داشته باشد.
• دستگاه را روی سایر لوازم خانگی قرار ندهید.
• از دستگاه به عنوان منبع گرما استفاده نکنید.
• از دستگاه برای پختن هر غذایی غیر از نان و مربا استفاده نکنید.
• کاغذ، مقوا یا پلاستیک را در دستگاه قرار ندهید و چیزی روی آن نگذارید.
• اگر هر قسمتی از دستگاه آتش گرفت، سعی نکنید آن را با آب خاموش کنید. دستگاه را از برق بکشید. شعلهها را با پارچه مرطوب خفه کنید.
• برای ایمنی شما، فقط از لوازم جانبی و قطعات یدکی طراحی شده برای دستگاه خود استفاده کنید.
• در پایان برنامه، همیشه از دستکش فر برای گرفتن تابه یا قطعات داغ دستگاه استفاده کنید. دستگاه در حین استفاده بسیار داغ میشود.
• هرگز دریچههای هوا را مسدود نکنید.
• بسیار مراقب باشید؛ هنگام باز کردن درب در پایان یا حین برنامه، ممکن است بخار آزاد شود.
• سطح نویز اندازه‌گیری‌شده این محصول ۵۹ دسی‌بل است.

توصیه‌های ایمنی

بیایید به محافظت از محیط زیست کمک کنیم!

① دستگاه شما حاوی مواد زیادی است که قابل استفاده مجدد یا بازیافت هستند. Θ آن را به یک نقطه جمع‌آوری ببرید تا پردازش شود.

دستورالعمل‌های ایمنی هشدارهای مهم

• این دستگاه برای کار با یک تایمر خارجی یا سیستم کنترل از راه دور طراحی نشده است.
• این دستگاه فقط برای مصارف خانگی طراحی شده است. این دستگاه برای استفاده در شرایط زیر طراحی نشده است که مشمول گارانتی نمی‌شود:
• در آشپزخانه‌های مخصوص کارکنان در فروشگاه‌ها، ادارات و سایر محیط‌های کاری،
• در مزارع،
• توسط مشتریان در هتل‌ها، متل‌ها و سایر مکان‌های اقامتی، - در محیط‌هایی مانند اتاق‌های هتل.
• این دستگاه نباید توسط افرادی (از جمله کودکان) با توانایی‌های جسمی، حسی یا ذهنی ناکافی، یا افرادی که فاقد دانش یا تجربه هستند، بدون نظارت شخص مسئول ایمنی و بدون آموزش قبلی در مورد استفاده از دستگاه، استفاده شود.

کودکان باید تحت نظارت باشند تا مطمئن شوید که با دستگاه بازی نمی‌کنند.

هنگامی که سیم برق دستگاه آسیب دیده است، برای جلوگیری از هرگونه خطر احتمالی، سیم باید فقط توسط تولیدکننده یا خدمات مجاز یا یک برقکار با صلاحیت مشابه تعویض شود.

• این دستگاه می‌تواند توسط کودکان بالای ۸ سال یا افرادی با توانایی‌های جسمی، حسی یا ذهنی کاهش‌یافته یا افرادی که تجربه یا دانش کافی ندارند، استفاده شود، به شرطی که اطلاعات لازم در مورد استفاده ایمن از دستگاه و خطرات احتمالی آن به آن‌ها داده شود یا تحت نظارت باشند. کودکان نباید با دستگاه بازی کنند.

تمیزکاری و نگهداری توسط کودکان زیر ۸ سال انجام نمی‌شود، مگر اینکه تحت نظارت باشند.

• این دستگاه فقط برای استفاده در داخل خانه و در ارتفاعات زیر ۴۰۰۰ متر طراحی شده است.
• توجه: خطر آسیب در اثر استفاده نادرست از دستگاه. توجه: سطح المنت حرارتی پس از استفاده همچنان داغ می‌ماند.

دستگاه نباید در آب یا مایع دیگری غوطه‌ور شود. - از مقادیر ذکر شده در دستورها تجاوز نکنید. در محفظه نان:

- از مجموع ۱۰۰۰ گرم خمیر تجاوز نکنید، - از مجموع ۶۲۰ گرم آرد و ۱۰ گرم مخمر تجاوز نکنید.

در سینی‌های پخت باگت:

• در هر نوبت حداکثر ۴۰۰ گرم خمیر استفاده کنید.
• در هر نوبت حداکثر ۲۵۰ گرم آرد و ۶ گرم مخمر استفاده کنید.
• برای تمیز کردن قطعاتی که با مواد غذایی تماس دارند، از یک پارچه یا اسفنج مرطوب استفاده کنید.

پیش از اولین استفاده از دستگاه، دفترچه راهنما را به دقت مطالعه کنید: در صورت استفاده نادرست از دستگاه، تولیدکننده هیچ مسئولیتی نخواهد داشت. - به دلیل ایمنی شما، این دستگاه مطابق با تمام استانداردها و مقررات جاری (دستورالعمل ولتاژ پایین، سازگاری الکترومغناطیسی، افزودنی‌های غذایی، محیط زیست...) است و با مقررات EEE مطابقت دارد. دستگاه را روی سطح ثابتی که در معرض پاشش آب نیست قرار دهید و هرگز آن را در فضای بسته آشپزخانه توکار استفاده نکنید. اطمینان حاصل کنید که ولتاژ تغذیه دستگاه با ولتاژ تأسیسات الکتریکی شما سازگار است. هرگونه خطا در اتصال برق، گارانتی را باطل می‌کند.

دستگاه را حتماً به پریز ارت‌دار وصل کنید. عدم رعایت این الزام می‌تواند منجر به برق‌گرفتگی و آسیب‌های جدی شود. برای ایمنی شما، پریز ارت‌دار باید مطابق با استانداردهای تأسیسات الکتریکی جاری در کشور شما باشد. اگر پریز ارت‌دار وجود ندارد، قبل از هرگونه اتصال، باید از مداخله یک سازمان مجاز برای مناسب‌سازی تأسیسات الکتریکی خود اطمینان حاصل کنید. دستگاه شما فقط برای مصارف خانگی طراحی شده است. هنگام ترک دستگاه و هنگام تمیز کردن، آن را از پریز جدا کنید. - در موارد زیر از دستگاه استفاده نکنید: - اگر سیم دستگاه آسیب دیده است، - اگر دستگاه آسیب‌های قابل مشاهده یا ناهنجاری‌های عملکردی دارد.

در هر یک از این موارد، برای جلوگیری از هرگونه خطر، دستگاه باید به نزدیک‌ترین مرکز خدمات پس از فروش مجاز ارسال شود. به گارانتی مراجعه کنید.

هنگامی که سیم برق دستگاه آسیب می‌بیند، برای جلوگیری از هرگونه خطر احتمالی، کابل باید فقط توسط تولیدکننده یا خدمات مجاز یا شخصی با صلاحیت مشابه تعویض شود. - هرگونه مداخله غیر از تمیز کردن و نگهداری معمولی که توسط مشتری انجام می‌شود، باید توسط مرکز خدمات مجاز انجام شود. دستگاه، سیم برق یا دوشاخه آن را در آب یا هر مایع دیگری فرو نبرید. - سیم برق را در مکان‌هایی که کودکان به آن دسترسی دارند رها نکنید. - سیم برق هرگز نباید با سطوح داغ دستگاه در تماس باشد یا نزدیک منبع گرما یا روی سطح تیز قرار گیرد. در حین کار دستگاه را حرکت ندهید. - در حین کار و بلافاصله پس از آن به پنجره دست نزنید. دمای پنجره ممکن است بالا باشد. دوشاخه را با کشیدن سیم از پریز خارج نکنید. - فقط از سیم اتصال استفاده کنید که در وضعیت خوب، با پریز ارت‌دار و با سطح مقطع سیم حداقل برابر با سیم همراه محصول باشد. دستگاه را روی دستگاه‌های دیگر قرار ندهید. از دستگاه به عنوان منبع گرما استفاده نکنید.

از این دستگاه برای پختن مواد غذایی غیر از نان و مربا استفاده نکنید. هرگز کاغذ، مقوا یا پلاستیک را داخل دستگاه قرار ندهید و چیزی روی آن نگذارید. - اگر قسمتی از دستگاه آتش گرفت، هرگز سعی نکنید با آب آن را خاموش کنید. دوشاخه دستگاه را از پریز بکشید. شعله‌ها را با یک پارچه مرطوب خاموش کنید. - برای ایمنی خود، فقط از لوازم جانبی و قطعات یدکی سازگار با دستگاه خود استفاده کنید. - همه دستگاه‌ها تحت کنترل کیفیت جدی قرار گرفته‌اند. با دستگاه‌های انتخاب‌شده به‌صورت تصادفی، آزمایش‌های استفاده عملی انجام شده است. این موضوع آثار احتمالی استفاده را توضیح می‌دهد. - در پایان برنامه، برای لمس محفظه یا قسمت‌های داغ دستگاه همیشه از دستکش فر آشپزخانه استفاده کنید. دستگاه در حین استفاده بسیار داغ می‌شود. - در پایان برنامه، همیشه برای دست زدن به محفظه یا قسمت‌های داغ دستگاه از دستکش آشپزخانه استفاده کنید. دستگاه در حین استفاده بسیار داغ می‌شود. هرگز کانال‌های تهویه را مسدود نکنید. - بسیار مراقب باشید، هنگام باز کردن درب در حین یا پس از برنامه، بخار ممکن است خارج شود. - سطح توان صوتی ثبت‌شده برای این محصول ۵۹ دسی‌بل است.

توصیه‌های ایمنی

ابتدا حفاظت از محیط زیست!

در دستگاه شما مواد قابل بازیافت یا تبدیل مجدد زیادی وجود دارد. برای انجام بازیافت، آن را در یک نقطه جمع‌آوری قرار دهید.

jLpki 4 jLs 45 4100 Jy Aolir jLd 4 LjLj 4 4000 2000 .

95 10000000000000000000000000000

.

jS jy jy jy jy jy jy jy jy jy jy jy jy jy jy jy jy jy jy jy jy jy jy jy jy jy jy jy jy jy jy jy

1. چون مساحت مثلث ACD برابر است با نصف حاصلضرب CD در AC، یعنی یک دوم ضرب AC در CD، که برابر با یک دوم ACD است.

بنابراین فرض کنید {a} {n} = 1 - {b} {n} = \frac{1}{2}

4000

1000

10 620 -

:

400 j 4

6 250

Jai jai ji ai jui

J 1

JSL

45

J 1

توضیحات

1- درب با پنجره 2 - داشبورد

a - صفحه نمایش، b - دکمه بخش/توقف، c - انتخاب وزن، d - کلیدهای تنظیم بخش تاخیری و تنظیم زمان برای برنامه ۱۱، e - انتخاب دورنگ، f - انتخاب برنامه‌ها، g - چراغ عملکرد

۳ - ظرف نان، ۴ - همزن، ۵ - پیمانه درجه‌بندی شده، ۶ - قاشق چای‌خوری/قاشق سوپ‌خوری، ۷ - قلاب برای خارج کردن همزن، ۸ - سینی پخت باگت

+۲ صفحه نچسب برای باگت

۹ - خط‌انداز + قلم‌مو

نکات کاربردی

آماده‌سازی

۱. دفترچه راهنما را با دقت بخوانید: درست کردن نان در این دستگاه با روش دستی متفاوت است! ۲. مایعات را با پیمانه درجه‌بندی شده همراه اندازه بگیرید. از پیمانه دوطرفه همراه استفاده کنید: یک طرف برای قاشق چای‌خوری و طرف دیگر برای قاشق سوپ‌خوری. اندازه‌گیری نادرست منجر به نتیجه ضعیف می‌شود. ۳. دقت در اندازه‌گیری آرد مهم است. بنابراین آرد را با ترازوی آشپزخانه وزن کنید. از مخمر نان فعال خشک در بسته‌بندی استفاده کنید. مگر اینکه در دستورالعمل خلاف آن ذکر شده باشد، از بیکینگ پودر استفاده نکنید. پس از باز کردن بسته مخمر، آن را ظرف ۴۸ ساعت مصرف کنید. ۴. از مواد اولیه قبل از تاریخ انقضا استفاده کنید و آن‌ها را در جای خنک و خشک نگهداری کنید. ۵. برای جلوگیری از اختلال در ور آمدن خمیر، توصیه می‌کنیم همه مواد را از ابتدا در ظرف بریزید و از باز کردن درب در حین کار خودداری کنید (مگر اینکه خلاف آن ذکر شده باشد). ترتیب مواد و مقادیر ذکر شده در دستورالعمل‌ها را دقیقاً رعایت کنید: ابتدا مایعات، سپس جامدات. مخمر نباید با نمک تماس پیدا کند.

ترتیب کلی که باید رعایت شود:

مایعات (کره، روغن، تخم‌مرغ، آب، شیر) نمک شکر

نصف اول آرد شیر خشک مواد جامد خاص نصف دوم آرد مخمر

استفاده

• تهیه نان به شرایط دما و رطوبت بسیار حساس است. در هوای گرم، توصیه می‌شود از مایعات خنک‌تر از حد معمول استفاده کنید. همچنین در هوای سرد، ممکن است لازم باشد آب یا شیر را کمی گرم کنید (هرگز بیش از ۳۵ درجه سانتی‌گراد).
• همچنین گاهی مفید است که در اواسط ورز دادن، وضعیت خمیر را بررسی کنید: باید گلوله‌ای همگن تشکیل دهد که به راحتی از دیواره جدا شود.
• اگر هنوز آردی باقی مانده است که با خمیر مخلوط نشده، یعنی باید کمی آب بیشتری اضافه کنید؛ در غیر این صورت، احتمالاً باید کمی آرد اضافه کنید.

باید خیلی آرام اصلاح کنید (حداکثر هر بار یک قاشق غذاخوری) و قبل از اقدام مجدد، صبر کنید تا بهبود یا عدم بهبود را مشاهده کنید.

• یک اشتباه رایج این است که فکر کنید با افزودن مخمر، نان بیشتر ور می‌آید. اما مخمر زیاد ساختار خمیر را ضعیف می‌کند و باعث می‌شود خمیر زیاد ور بیاید و هنگام پخت پف کند. می‌توانید وضعیت خمیر را درست قبل از پخت با لمس ملایم با نوک انگشتان بررسی کنید: خمیر باید مقاومت کمی داشته باشد و اثر انگشت باید به تدریج محو شود.

قبل از اولین استفاده

• تمام بسته‌بندی‌ها، برچسب‌ها یا لوازم جانبی مختلف را از داخل و خارج دستگاه بردارید - A.
• تمام قطعات و دستگاه را با یک پارچه مرطوب تمیز کنید.

هشدار: توجه داشته باشید که تیغه بسیار تیز است. با احتیاط با آن کار کنید.

شروع سریع

• سیم را باز کنید و آن را به یک پریز برق دارای اتصال زمین وصل کنید.
• ممکن است در اولین استفاده بوی خفیفی متصاعد شود.
• ظرف نان را با بلند کردن دسته و چرخاندن آن در خلاف جهت عقربه‌های ساعت خارج کنید. سپس همزن را نصب کنید - B-C.
• مواد را به ترتیب توصیه شده در ظرف بریزید. اطمینان حاصل کنید که همه مواد به دقت وزن شده‌اند - D-E.
• Introduisez la cuve à pain. En tenant la cuve par la poignée, insérez-la légèrement de côté sur l'entraîneur et tournez-la dans le sens des aiguilles d'une montre pour la bloquer -F-G.
• Fermez le couvercle. Branchez la machine à pain. Après le signal sonore, le programme 1 s'affiche par défaut, soit 800 g, doré moyen. Pour accéder au programme 4, appuyez trois fois sur le bouton (HER) -H.
• Appuyez sur la touche ①. Les deux points de la minuterie clignotent. Le témoin de fonctionnement s'allume -I-J.
• À la fin du cycle de cuisson, débranchez la machine à pain. Retirez la cuve à pain. Utilisez toujours des gants isolants car la poignée de la cuve est chaude ainsi que l'intérieur du couvercle. Démoulez le pain à chaud et placez-le 1 h sur une grille pour refroidir -K.

Pour faire connaissance avec votre machine à pain, nous vous suggérons d'essayer la recette du PAIN BASIQUE pour votre premier pain.

PAIN BASIQUE (programme 4)	INGRÉDIENTS - c à c = cuillère à café - c à s = cuillère à soupe
DORAGE = MOYEN	1. EAU = 330 ml	5. LAIT EN PoudRE = 2 c à s
POIDS = 1000 g	2. HUILLE = 2 c à s	6. FARINE = 605 g
	3. SEL = 1½ c à c	7. LEVURE = 1½ c à c
TEMPS = 3:09	4. SUCRE = 1 c à s

UTILISEZ VOTRE MACHINE À PAIN

Pour chaque programme, un réglage par défaut s'affiche. Vous devrez donc sélectionner manuellement les réglages souhaités.

Sélection d'un programme

Le choix d'un programme déclenche une suite d'étapes, qui se déroulent automatiquement les unes après les autres.

MENU

La touche menu vous permet de choisir un certain nombre de programmes différents. Le temps correspondant au programme s'affiche. Chaque fois que

vous appuyez sur la touche (MEN), le nombre dans le panneau d'affichage passe au programme suivant et ainsi de 1 à 15 :

1. Baguette. Le programme Baguette vous permet de réaliser vous-même vos baguettes. Ce programme se déroule en 3 temps. 1ère étape > Pétrissage et levée de la pâte. 2ème étape > Façonnage (au signal sonore, le témoin visuel clignote en face du symbole baguette). 3ème étape > Cuisson. Le cycle cuisson intervient après la confection de vos baguettes (pour vous aider à la confection des baguettes, reportez-vous au livre de recettes fourni).
2. نان شیرین. برای نانهای شیرین کوچک: مانند نانهای شیرین، نانهای شیری، بریوش و غیره. این برنامه به همان روش برنامه ۱ باگت عمل میکند.
3. پخت باگت. برنامه ۳ امکان پخت باگت را از خمیری که از قبل آماده شده است فراهم میکند. هنگام استفاده از برنامه ۳، دستگاه نباید بدون مراقبت رها شود. برای قطع چرخه قبل از پایان، برنامه را به صورت دستی با فشار طولانی روی دکمه متوقف کنید. برای این برنامه، درجه برشته شدن متوسط وجود ندارد. توصیه میشود برای نانهای شیرین از برشته شدن کم و برای نانهای شور از برشته شدن زیاد استفاده کنید.
4. نان پایه. برنامه نان پایه امکان تهیه بیشتر دستورهای نان با آرد گندم را فراهم میکند.
5. نان فرانسوی. برنامه نان فرانسوی مربوط به دستور نان سفید سنتی فرانسوی با بافت نسبتاً حفرهای است.
6. نان کامل. برنامه نان کامل باید زمانی انتخاب شود که از آرد کامل برای نان استفاده میکنید.
7. نان شیرین. برنامه نان شیرین برای دستورهایی مناسب است که حاوی چربی و شکر بیشتری هستند. اگر از مخلوطهای آماده بریوش یا نان شیرین استفاده میکنید، از مجموع ۷۵۰ گرم خمیر تجاوز نکنید. برای اولین دستور بریوش خود، برشته شدن روشن را پیشنهاد میکنیم.
8. نان سریع. برنامه نان سریع مخصوص دستور نان سریع است. برای این برنامه، تنظیم وزن و رنگ در دسترس نیست. آب برای این دستور باید حداکثر ۳۵ درجه سانتیگراد باشد.
9. نان بدون گلوتن. این برنامه برای افرادی مناسب است که به گلوتن موجود در چندین غلات (گندم، جو، چاودار، جو دوسر، کاموت، اسپلت و غیره) عدم تحمل دارند (بیماری سلیاک). به توصیههای خاص درج شده روی بسته مراجعه کنید. مخزن باید به طور سیستماتیک تمیز شود تا خطر آلودگی با سایر آردها وجود نداشته باشد. در مورد رژیم غذایی سخت بدون گلوتن، اطمینان حاصل کنید که مخمر استفاده شده نیز بدون گلوتن باشد. قوام آردهای بدون گلوتن اجازه مخلوط شدن بهینه را نمیدهد. بنابراین باید خمیر را در حین ورز دادن با یک کاردک پلاستیکی انعطافپذیر از لبهها به داخل جمع کنید. نان بدون گلوتن قوام متراکمتر و رنگ پریدهتری نسبت به نان معمولی خواهد داشت. فقط تنظیم ۱۰۰۰ گرم برای این برنامه قابل دسترسی است.
10. نان بدون نمک. نان یکی از مواد غذایی است که بیشترین سهم روزانه نمک را تأمین میکند. کاهش مصرف نمک به کاهش خطرات قلبی عروقی کمک میکند.
11. پخت فقط. برنامه پخت فقط امکان پخت از ۱۰ دقیقه تا ۷۰ دقیقه را فراهم میکند و در بازههای ۱۰ دقیقهای قابل تنظیم است. میتوان آن را به تنهایی انتخاب کرد و از آن استفاده کرد: الف) در ترکیب با برنامه خمیرهای ورآمده،

ب) برای گرم کردن یا ترد کردن نان‌های پخته‌شده و سردشده، ج) برای اتمام پخت در صورت قطع طولانی برق در طول چرخه نان.

هنگام استفاده از برنامه ۱۱، دستگاه نان نباید بدون مراقبت رها شود.

هنگامی که رنگ پوسته مورد نظر به دست آمد، برنامه را به صورت دستی با فشار طولانی روی دکمه متوقف کنید.

1. خمیرهای ورآمده. برنامه خمیرهای ورآمده پخت نمی‌کند. این برنامه مربوط به ورز دادن و ور آمدن همه خمیرهای ورآمده است. به عنوان مثال: خمیر پیتزا.
2. کیک‌ها. امکان تهیه شیرینی‌ها و کیک‌ها با بیکینگ پودر را فراهم می‌کند. فقط تنظیم ۱۰۰۰ گرم برای این برنامه قابل دسترسی است.
3. مربا. برنامه مربا به طور خودکار مربا را در مخزن می‌پزد.
4. خمیر تازه. برنامه ۱۵ ورز می‌دهد. برای خمیرهای غیر ورآمده در نظر گرفته شده است. به عنوان مثال: نودل.

انتخاب وزن نان

وزن نان به طور پیش‌فرض روی ۱۰۰۰ گرم تنظیم می‌شود.

چرخه‌ها

جدولی (صفحات ۱۸۴-۱۸۷) تجزیه چرخه‌های مختلف را با توجه به برنامه انتخاب‌شده نشان می‌دهد.

ورز دادن

به تشکیل ساختار خمیر و در نتیجه توانایی آن برای ور آمدن خوب کمک می‌کند.

در طول این چرخه، و برای برنامه‌های ۱، ۲، ۴، ۵، ۶، ۷، ۸، ۱۰، ۱۲، ۱۳، امکان افزودن مواد اولیه مانند میوه‌های خشک، زیتون و غیره دارید. یک سیگنال صوتی به شما نشان می‌دهد که چه زمانی مداخله کنید.

به جدول خلاصه زمان‌های آماده‌سازی (صفحات ۱۸۴-۱۸۷) و ستون «اضافی» مراجعه کنید. این ستون زمانی را نشان می‌دهد که هنگام به صدا درآمدن سیگنال صوتی روی صفحه دستگاه شما نمایش داده می‌شود.

وزن به صورت تقریبی داده شده است. برای جزئیات بیشتر به دستور پختها مراجعه کنید. برنامههای ۳، ۹، ۱۱، ۱۲، ۱۳، ۱۴ و ۱۵ تنظیم وزن ندارند. برای برنامههای ۱ و ۲ میتوانید دو وزن را انتخاب کنید:

• ۴۰۰ گرم برای یک نوبت (۴ قرص نان باگت)، چراغ

نشانگر در مقابل وزن ۵۰۰ گرم روشن میشود. ۸۰۰ گرم برای دو نوبت (۸ قرص نان باگت)، چراغ نشانگر در مقابل وزن ۱۰۰۰ گرم روشن میشود.

برای تنظیم وزن مورد نظر (۵۰۰ گرم، ۷۵۰ گرم یا ۱۰۰۰ گرم) دکمه را فشار دهید. چراغ نشانگر در مقابل تنظیم انتخاب شده روشن میشود.

انتخاب درجه برشته شدن

رنگ پوسته به طور پیشفرض روی متوسط تنظیم شده است. برنامههای ۱۲، ۱۴ و ۱۵ تنظیم درجه برشته شدن ندارند. سه گزینه وجود دارد: روشن / متوسط / تیره. اگر میخواهید تنظیم پیشفرض را تغییر دهید، دکمه را فشار دهید تا چراغ نشانگر در مقابل تنظیم مورد نظر روشن شود.

شروع / توقف

برای روشن کردن دستگاه، دکمه را فشار دهید. شمارش معکوس زمان شروع میشود. برای توقف برنامه یا لغو برنامهریزی تأخیری، دکمه را به مدت ۳ ثانیه فشار دهید.

برای دانستن دقیقتر اینکه بعد از چه مدت زمانی سیگنال صوتی به صدا در میآید، کافی است زمان ستون «اضافی» را از زمان کل پخت کم کنید. به عنوان مثال: «اضافی» = ۲:۵۱ و «زمان کل» = ۳:۱۳، مواد را میتوان بعد از ۲۲ دقیقه اضافه کرد.

استراحت

به خمیر اجازه میدهد تا استراحت کند تا کیفیت ورز دادن بهبود یابد.

ور آمدن

مدت زمانی که مخمر عمل میکند تا خمیر ور بیاید و عطر آن توسعه یابد.

پخت

خمیر را به مغز نان تبدیل میکند و باعث برشته شدن و ترد شدن پوسته میشود.

محتوی گرما

به شما امکان می‌دهد نان را پس از پخت گرم نگه دارید. با این حال توصیه می‌شود نان را در پایان پخت از قالب خارج کنید.

برای برنامه‌های 1، 2، 4، 5، 6، 7، 8، 9، 10، 13، مواد را در

برنامه تاخیری

می‌توانید دستگاه را برنامه‌ریزی کنید تا آماده‌سازی شما در ساعتی که نیاز دارید آماده باشد، تا ۱۵ ساعت قبل. برنامه‌های 3، 8، 11، 12، 13، 14، 15 برنامه تاخیری ندارند.

این مرحله پس از انتخاب برنامه، سطح برشته شدن و وزن انجام می‌شود. زمان برنامه نمایش داده می‌شود. اختلاف زمانی بین لحظه شروع برنامه و ساعتی که می‌خواهید آماده‌سازی شما آماده باشد را محاسبه کنید. دستگاه به طور خودکار مدت زمان چرخه‌های برنامه را شامل می‌شود. با استفاده از کلیدهای + و ⊕ زمان محاسبه‌شده را نمایش دهید (+ برای افزایش و ⊕ برای کاهش). فشارهای کوتاه باعث پیمایش در بازه‌های ۱۰ دقیقه‌ای با بوق کوتاه می‌شوند. با فشار طولانی، پیمایش به طور پیوسته در بازه‌های ۱۰ دقیقه‌ای انجام می‌شود.

نکات کاربردی

در صورت قطع برق: اگر در حین چرخه، برنامه به دلیل قطع برق یا اشتباه قطع شود، دستگاه دارای محافظ ۷ دقیقه‌ای است که در طی آن برنامه ذخیره می‌شود.

چرخه از جایی که متوقف شده ادامه می‌یابد. پس از این مدت، برنامه از بین می‌رود.

اگر دو برنامه را پشت سر هم اجرا می‌کنید، قبل از شروع آماده‌سازی دوم ۱ ساعت صبر کنید.

برای خارج کردن نان از قالب: ممکن است همزن هنگام خارج کردن در نان گیر کند.

در این صورت، از لوازم جانبی «قلاب» به روش زیر استفاده کنید:

دستگاه. یک چرخه نگهداری گرم به مدت یک ساعت به طور خودکار پس از پخت انجام می‌شود. نمایشگر در طول ساعت نگهداری گرم روی 0:00 می‌ماند و دو نقطه تایمر چشمک می‌زنند. در پایان چرخه، دستگاه پس از چند سیگنال صوتی به طور خودکار خاموش می‌شود.

مثال: ساعت ۲۰ است و می‌خواهید نان شما ساعت ۷:۰۰ صبح روز بعد آماده باشد. ۱۱:۰۰ را با کلیدهای + و - تنظیم کنید. کلید s#h را فشار دهید. یک سیگنال صوتی پخش می‌شود. دو نقطه تایمر چشمک می‌زنند. شمارش معکوس شروع می‌شود. چراغ عملکرد روشن می‌شود.

اگر اشتباه کردید یا می‌خواهید تنظیم ساعت را تغییر دهید، کلید را طولانی فشار دهید تا سیگنال صوتی پخش شود. زمان پیش‌فرض نمایش داده می‌شود. عملیات را تکرار کنید.

برخی از مواد اولیه فاسد شدنی هستند. برای دستورهایی که شامل شیر تازه، تخم‌مرغ، ماست، پنیر و میوه تازه هستند، از برنامه تأخیری استفاده نکنید.

پس از خارج کردن نان از قالب، آن را هنوز گرم به پهلو بخوابانید و با دستی که دستکش عایق پوشیده‌اید نگه دارید. قلاب را در محور همزن - M وارد کنید و به آرامی بکشید تا همزن - M عقب بیاید. نان را راست کنید و بگذارید روی توری خنک شود.

مواد اولیه

چربی‌ها و روغن‌ها: چربی‌ها نان را نرم‌تر و خوش‌طعم‌تر می‌کنند. نان همچنین مدت بیشتری تازه می‌ماند. چربی زیاد سرعت ور آمدن را کاهش می‌دهد. اگر از کره استفاده می‌کنید، آن را به قطعات کوچک خرد کنید تا به طور یکنواخت در خمیر پخش شود یا آن را نرم کنید. کره داغ را به خمیر اضافه نکنید. از تماس چربی با مخمر خودداری کنید، زیرا چربی ممکن است مانع از هیدراته شدن مخمر شود.

تخم‌مرغ‌ها: تخم‌مرغ‌ها خمیر را غنی می‌کنند، رنگ نان را بهبود می‌بخشند و به رشد خوب مغز نان کمک می‌کنند. دستورها برای یک تخم‌مرغ متوسط ۵۰ گرمی تنظیم شده‌اند. اگر تخم‌مرغ‌ها بزرگ‌تر بودند، کمی آرد اضافه کنید؛ اگر کوچک‌تر بودند، کمی آرد کم کنید.

شیر: می‌توانید از شیر تازه (سرد، مگر اینکه در دستور خلاف آن ذکر شده باشد) یا شیر خشک استفاده کنید. شیر همچنین خاصیت امولسیون‌کنندگی دارد که باعث ایجاد حباب‌های منظم‌تر و در نتیجه ظاهر زیبای مغز نان می‌شود.

آب: آب مخمر را هیدراته و فعال می‌کند. همچنین نشاسته آرد را هیدراته کرده و به تشکیل مغز نان کمک می‌کند. می‌توان آب را به طور کامل یا جزئی با شیر یا مایعات دیگر جایگزین کرد. دما: به بند ۱ در بخش استفاده (صفحه ۴۴) مراجعه کنید.

آردها: وزن آرد به طور قابل توجهی بسته به نوع آرد مورد استفاده متفاوت است. بسته به کیفیت آرد، نتایج پخت نان نیز ممکن است متفاوت باشد. آرد را در ظرف دربسته نگهداری کنید، زیرا آرد به نوسانات شرایط آب و هوایی واکنش نشان می‌دهد و رطوبت را جذب یا از دست می‌دهد. ترجیحاً از آرد «قوی»، «قابل پخت» یا «نانوایی» استفاده کنید تا آرد معمولی. افزودن جو دوسر، سبوس، جوانه گندم، چاودار یا غلات کامل به خمیر نان، نان را سنگین‌تر و کم‌ورس‌تر می‌کند.

استفاده از آرد T55 توصیه می‌شود، مگر اینکه در دستورها خلاف آن ذکر شده باشد. در صورت استفاده از مخلوط‌های آرد مخصوص نان یا بریوش یا نان شیرین، از مجموع ۷۵۰ گرم خمیر تجاوز نکنید. برای استفاده از این آماده‌ها به توصیه‌های تولیدکننده مراجعه کنید.

الک کردن آرد نیز بر نتایج تأثیر می‌گذارد: هرچه آرد کامل‌تر باشد (یعنی بخشی از پوسته دانه گندم را داشته باشد)، خمیر کمتر ور می‌آید و نان متراکم‌تر می‌شود.

شکر: شکر سفید، قهوه‌ای یا عسل را ترجیح دهید. از شکر حبه‌ای استفاده نکنید. شکر به مخمر تغذیه می‌دهد، طعم خوبی به نان می‌دهد و رنگ طلایی پوسته را بهبود می‌بخشد.

نمک: به غذا طعم می‌دهد و فعالیت مخمر را تنظیم می‌کند. نمک نباید با مخمر تماس پیدا کند. به لطف نمک، خمیر سفت، فشرده و خیلی سریع ور نمی‌آید. همچنین ساختار خمیر را بهبود می‌بخشد.

مخمر: مخمر نانوایی به اشکال مختلفی وجود دارد: تازه به صورت مکعب‌های کوچک، خشک فعال که باید خیس شود، یا خشک فوری. مخمر در فروشگاه‌های بزرگ (قفسه‌های نان یا تازه) فروخته می‌شود، اما می‌توانید مخمر تازه را از نانوایی محلی نیز تهیه کنید. به صورت تازه یا خشک فوری، مخمر باید مستقیماً با سایر مواد در مخزن دستگاه شما مخلوط شود. به یاد داشته باشید که مخمر تازه را به خوبی بین انگشتان خود خرد کنید تا پخش آن آسان شود. فقط مخمر خشک فعال (به شکل گویچه‌های کوچک) باید قبل از استفاده با کمی آب ولرم مخلوط شود. دمایی نزدیک به ۳۵ درجه سانتی‌گراد انتخاب کنید، در غیر این صورت کارایی آن کمتر می‌شود و بالاتر از آن ممکن است فعالیت خود را از دست بدهد. حتماً به مقادیر تجویز شده احترام بگذارید و اگر از مخمر تازه استفاده می‌کنید، مقادیر را ضرب کنید (جدول معادل‌ها را در زیر ببینید).

معادل‌های مقدار/وزن بین مخمر خشک و مخمر تازه:

مخمر خشک (به سانتی‌متر مکعب)

1 1.5 2 2.5 3 3.5 4 4.5 5

مخمر تازه (به گرم)

9 13 18 22 25 31 36 40 45

افزودنی‌ها (میوه‌های خشک، زیتون و غیره): می‌توانید دستورهای خود را با تمام مواد افزودنی که می‌خواهید شخصی‌سازی کنید، مراقب باشید:

به سیگنال صوتی برای افزودن مواد، به‌ویژه مواد شکننده، به خوبی توجه کنید.

دانه‌های سفت‌تر (مانند کتان یا کنجد) را می‌توان در ابتدای ورز دادن اضافه کرد تا استفاده از دستگاه آسان‌تر شود (مثلاً شروع با تأخیر).

شکلات چیپسی را فریز کنید تا در هنگام ورز دادن بهتر حفظ شود. مواد بسیار مرطوب یا چرب (مثلاً زیتون) را خوب آبکش کنید، با دستمال کاغذی خشک کنید و کمی آرد بپاشید تا ترکیب و یکنواختی بهتری داشته باشند. آنها را به مقدار زیاد اضافه نکنید، زیرا ممکن است رشد خمیر مختل شود؛ به مقادیر ذکر شده در دستورها احترام بگذارید. از ریختن مواد افزودنی به بیرون از مخزن خودداری کنید.

تمیز کردن و نگهداری

• دستگاه را از برق بکشید.
• تمام قطعات، دستگاه و داخل مخزن را با یک اسفنج مرطوب تمیز کنید. کاملاً خشک کنید.
• Lavez la cuve et le mélangeur à l'eau chaude savonnée. Si le mélangeur reste dans la cuve, laissez tremper 5 à 10 minutes.
• Si nécessaire, nettoyez le couvercle à l'eau chaude avec une éponge.

• Ne lavez aucune pièce au lave-vaisselle.
• N'utilisez pas de produit ménager, ni tampon abrasif, ni alcool. Utilisez un chiffon doux et humide.
• N'immergez jamais le corps de l'appareil ou le couvercle.

PRÉPARATION ET RÉALISATION DES BAGUETTES

Pour cette réalisation, vous avez besoin de l'ensemble des accessoires dédiés à cette fonction : 1 support de cuisson à baguettes (8), 2 plaques anti-adhésives pour cuisson de baguettes (8), 1 grigne (9) et 1 pineau (9).

1. Pétrissage et levée de la pâte

• Branchez la machine à pain.
• Après le signal sonore, le programme 1 s'affiche par défaut - H.
• Sélectionnez le niveau de dorure.
• Il est déconseillé de ne cuire que 2 baguettes car le résultat serait trop cuit.
• Si vous optez pour la cuisson de 8 baguettes (2 fournées de 4 baguettes) : il est conseillé de façonner vos 8 baguettes et d'en réserver 4 au frigo pour la seconde cuisson.
• Appuyez sur la touche (SANS). Le témoin de fonctionnement s'allume et les 2 points de la minuterie clignotent. Le cycle de pétrissage de la pâte débute, suivi de la levée de la pâte - I.

Remarques :

• در مرحله ورز دادن، طبیعی است که برخی نقاط به خوبی مخلوط نشده باشند.
• هنگامی که آماده سازی به پایان رسید، دستگاه نان به حالت آماده به کار می رود. چندین سیگنال صوتی به شما اطلاع می دهند که ورز دادن و تخمیر خمیر به پایان رسیده است و چراغ عملکرد چشمک می زند.

خمیر باید در عرض یک ساعت پس از سیگنال های صوتی استفاده شود. پس از آن، دستگاه تنظیم مجدد می شود و برنامه باگت از بین می رود. در این صورت، توصیه می کنیم از برنامه 3 برای پخت باگت های تنها استفاده کنید.

2. تهیه و پخت باگت

برای کمک به شما در انجام مراحل، به کتاب دستور پخت ارائه شده مراجعه کنید.

ما حرکات نانوا را به شما نشان می دهیم، اما پس از چند بار تلاش، روش خاص خود را خواهید داشت.

صرف نظر از روش، نتیجه تضمین شده است.

• ظرف را از دستگاه خارج کنید - B.
• سطح کار را به آرامی آردپاشی کنید.
• خمیر را از ظرف خارج کرده و روی سطح کار قرار دهید.
• با خمیر یک گلوله تشکیل دهید و با کمک چاقو آن را به 4 قسمت تقسیم کنید.
• شما 4 تکه خمیر با وزن مساوی به دست می آورید که باید آن ها را به شکل باگت درآورید.

برای باگت های پف دارتر، اجازه دهید تکه های خمیر 10 دقیقه قبل از شکل دهی استراحت کنند.

طول به دست آمده برای باگت باید با اندازه سینی نچسب (حدود 15 سانتی متر) مطابقت داشته باشد.

می توانید با افزودن طعم های مختلف، نان های خود را متنوع کنید. برای این کار، کافی است تکه های خمیر را مرطوب کرده و در دانه های کنجد یا خشخاش بغلتانید.

• برای تهیهی باگتها، آنها را روی سینیهای نچسب قرار دهید.

محل اتصال باگتها باید رو به پایین باشد. برای نتیجهی بهتر، روی باگتها را به صورت مورب با چاقوی دندانهدار یا تیغهی مخصوص (که همراه دستگاه است) برش بزنید تا شکافی به عمق ۱ سانتیمتر ایجاد شود.

میتوانید شکل باگتها را متنوع کنید و با یک قلممو، برشهایی در طول باگت ایجاد کنید.

با قلمموی آشپزخانهی همراه، روی باگتها را به خوبی مرطوب کنید، اما از جمع شدن آب روی سینیهای نچسب خودداری کنید. سپس دو سینی نچسب حاوی باگتها را روی پایهی مخصوص باگت قرار دهید.

• پایهی باگت را به جای ظرف خمیر در دستگاه نانپزی نصب کنید.
• دوباره دکمهی (شروع) را فشار دهید تا برنامه ادامه یابد و پخت باگتها شروع شود.

در پایان چرخهی پخت، دو گزینه دارید:

برای پخت ۴ باگت

• دستگاه نانپزی را از برق بکشید. پایهی باگت را بردارید. همیشه از دستکشهای عایق استفاده کنید، زیرا پایه بسیار داغ است.
• باگتها را از سینیهای نچسب خارج کرده و روی توری خنککننده بگذارید تا خنک شوند. برای پخت ۸ باگت (۲×۴)
• پایهی باگت را بردارید. همیشه از دستکشهای عایق استفاده کنید، زیرا پایه بسیار داغ است.
• باگتها را از سینیهای نچسب خارج کرده و روی توری خنککننده بگذارید تا خنک شوند.
• ۴ باگت دیگر را از یخچال خارج کنید (که قبلاً برش زده و مرطوب کردهاید).
• آنها را روی سینیها قرار دهید (بدون اینکه بسوزید).
• پایه را دوباره در دستگاه قرار دهید و دوباره دکمهی شروع را فشار دهید.
• A la fin de la cuisson, vous pouvez débrancher la machine.
• Retirez les baguettes des plaques anti-adhésives et laissez-les refroidir sur une grille.

Pour chacune des recettes, respecter l'ordre des ingrédients indiqué. Suivant la recette choisie et le programme correspondant, vous pouvez vous reporter au tableau récapitulatif des temps de préparation (pages 184-187) et suivre la décomposition des différents cycles.

c à c = cuillère à café - c à s = cuillère à soupe

PROG. 1 - BAGUETTE

Pour réalisier 4 ou 8 baguettes de 100 g environ
	400 g	800 g
1.Eau	150 ml	300 ml
2.Sel	3¼ c à c	1½ c à c
3.Farine T55	245 g	490 g
4.Levure	1 c à c	2 c à c

PROG. 4 - PAIN BASIQUE

PAIN BASIQUE	500 g	750 g	1000 g
1.Eau	190 ml	250 ml	330 ml
2.Huile de tournésol	1 c à s	11/2 c à s	2 c à s
3.Sel	1 c à c	1 c à c	11/2 c à c
4.Sucre	2 c à c	3 c à c	1 c à s
5.Lait en poudre	1 c à s	11/2 c à s	2 c à s
6.Farine T55	345 g	455 g	605 g
7.Lévure	1 c à c	1 c à c	11/2 c à c

PROG. 6 - PAIN COMPLET

PAIN COMPLET	500 g	750 g	1000 g
1. Eau	205 ml	270 ml	355 ml
2. Huile de tournésol	11/2 c à s	2 c à s	3 c à s
3. Sel	1 c à c	11/2 c à c	2 c à c
4. Sucre	11/2 c à c	2 c à c	3 c à c
5. Farine T55	130 g	180 g	240 g
6. Farine complète T150	200 g	270 g	360 g
7. Levure	1 c à c	1 c à c	11/2 c à c

PROG. 8 - PAIN RAPIDE

PAIN RAPIDE	500 g	750 g	1000 g
1.Eau tiède (35°C)	210 ml	285 ml	360 ml
2.Huile de tournésol	3 c à c	1 c à s	11/2 c à s
3.Sel	1/2 c à c	1 c à c	11/2 c à c
4.Sucre	2 c à c	3 c à c	1 c à s
5.Lait en poudre	11/2 c à s	2 c à s	21/2 c à s
6.Farine T55	325 g	445 g	565 g
7.Levure	11/2 c à c	21/2 c à c	3 c à c

PROG. 2 - BAGUETTE SUCRÉE

Pour réalisier 4 ou 8 baguettes de 100 g environ
	400 g	800 g
1. Lait froid	140 ml	280 ml
2. Sel	3¼ c à c	1½ c à c
3. Sucre	2 c à s	4 c à s
4. Farine T55	210 g	420 g
5. Levure	1 c à c	2 c à c
Au bip sonore, ajouter
6. Beurre	25 g	50 g

PROG. 5 - PAIN FRANÇAIS

PAIN FRANÇAIS	500 g	750 g	1000 g
1. Eau	200 ml	275 ml	365 ml
2. Sel	1 c à c	11/2 c à c	2 c à c
3. Farine T55	350 g	465 g	620 g
4. Levure	1 c à c	1 c à c	11/2 c à c

PROG. 7 - PAIN SUCRÉ

BRIOCHE	500 g	750 g	1000 g
1. Eufs battus*	2	2	3
2. Beurre ramolli	115 g	145 g	195 g
3. Sel	1 c à c	1 c à c	11/2 c à c
4. Sucre	21/2 c à s	3 c à s	4 c à s
5. Lait	55 ml	60 ml	80 ml
6. Farine T55	280 g	365 g	485 g
7. Levure	11/2 c à c	2 c à c	3 c à c
Optionnel: 1 c à c d'eau de fleur d'oranger.

PROG. 9 - PAIN SANS GLUTEN

	1000 g
L'utilisation d'un mélange prét à l'emploi est recommendée.
Dosez pour 1000 g de pâte.

• 1 œuf moyen = 50 g

PROG. 10 - PAIN SANS SEL
PAIN SANS SEL	500 g	750 g	1000 g
1. Eau	200 ml	270 ml	365 ml
2. Farine T55	350 g	480 g	620 g
3. Levure boulangère sèche	1/2 c à c	1 c à c	1 c à c
Au bip sonore, ajouter
4. Graines de sésame	50 g	75 g	100 g

PROG. 13 - GÂTÉAUX
GÂTÉAU AU CITRON	1000 g
1. Éufs battus*	4
2. Sucre	260 g
3. Sel	1 pincee
4. Beurre fondu, mais refroidi	90 g
5. Zeste de citron	d'11/2 citron
6. Jus de citron	d'11/2 citron
7. Farine fluide T55	430 g
8. Levure chimique	31/2 c à c

Battre au fouet les œufs avec le sucre et le sel pendant 5 min, jusqu'à blanchiment. Verser dans la cuve de la machine. Ajouter le beurre fondu mais refroidi. Ajouter le jus + le zeste du citron. Ajouter la farine et la levure préalablement mélangées. Veiller à mesurer la farine en T.S., bien au centre de la cuve.

PROG. 15 - PÂTE FRAÎÇÉ
PÂTÉ FRAÎÇÉ	500 g	750 g	1000 g
1. Eau	45 ml	50 ml	70 ml
2. Éufs battus*	3	4	51/2
3. Sel	1 pincee	1/2 c à c	1 c à c
5. Farine T55	375 g	500 g	670 g

PROG. 12 - PÂTÉS LEVÉES
PIZZA	500 g	750 g	1000 g
1. Eau	160 ml	240 ml	320 ml
2. Huile d'olive	1 c à s	1/2 c à s	2 c à s
3. Sel	1/2 c à c	1 c à c	11/2 c à c
5. Farine T55	320 g	480 g	640 g
7. Levure	1/2 c à c	1 c à c	11/2 c à c

PROG. 14 - CONFITURE
COMPOTEES ET CONFITURES
Coupez ou haché grossièrement vos fruits selon vos goûtsavant de lesmettre dans notre machine à pain.
1.Fraises, pêches, rhubarbe ou abricot	580 g
2.Sucre	360 g
3.Jus de citron	d'1 citron
4.Pectine	30 g
1.Oranges ou pamplemousse	500 g
2.Sucre	400 g
3.Pectine	50 g

• 1 œuf moyen = 50 g

1. برای نان‌ها

Vous n'obtenez pas le résultat attendu?Ce tableau vous aïder à vous repérer.	Pain trop levé	Pain affaiscé après avoir trop levé	Pain pas assez levé	Croûte pas assez dorée	Côtés bruns mais一审 pain pas assez cuit	Côtés et dessus enfarinés
	■	■	■	■	■	■
La touche a été actionnée pendant la cuisson.				●
Pas assez de farine.		●
Trop de farine.			●			●
Pas assez de levure.			●
Trop de levure.		●		●
Pas assez d'eau.			●			●
Trop d'eau.		●			●
Pas assez de sucre.			●
Mauvaise qualité de farine.			●	●
Les ingrédents ne sont pas dans les bonnes proportions (trop grande quantité).	●
Eau trop chaude.		●
Eau trop froide.			●
Programme inadapté.			●	●

2. برای باگت‌ها

Vous n'obtenez pas le résultat attenduè? Ce tableau vous aïdera à vous repérer.	CAUSE POSSIBLE	SOLUTIONS
Le pâton n'est pas de section constante.	La forme du rectangle au début n'est pas régulière ou pas d'épaissur constante.	Aplanissez au rouleau à pâtisserie si nécessaire.
La pâte est dure àmettre en forme.	Il manque un peu d'eau dans la recette.	Votrre recette n'est pas réussie, recommencez depuis le début.
	La pâte a été trop travaillée.	Reformez une boule, laissez reposer 10 min. avant de recommencer depuis le début.
		Procedez au façon en 2 étapes avec 5 min. de repos au milieu.
La pâte est collante ; il est difficile de former les baguettes.	Vous avez versé trop d'eau dans la recette.	Se Fariner légèrement les mains, mais pas la pâte ni le plan de travail si possible et continuez la réalisation des baguettes.
	L'eau a été incorporee trop chaude dans la recette.
La pâte se déchire ou devient granuluse en surface.	La pâte a été trop travaillée.	Reforme une boule, laissez reposer 10 min. avant de recommencer depuis le début.
		Procedez au façonne en 2 étapes avec 5 min. de repos au milieu.
Les incisions sur le pâton ne sont pas franches.	La pâte est collante : vous avez versé trop d'eau dans la recette.	Recommencement l'étape de façonne des baguettes en vous fartinant légèrement les mains, mais pas la pâte ni'le plan de travail si possible.
	La lame n'est pas assez affutée.	Utilisez la lame fournie ou, par défaut, un couteau micro denté très coupant.
	Vos incisions sont trop hésitantes.	Incisez d'un mouvement vif, sans hésitation.
Les incisions ont tendance à se referrer ou ne s'ouvre pas pendant la cuisson.	La pâte était trop collante : vous avez versé trop d'eau dans la recette.	Votre recette n'est pas réussie, recommencez depuis le début.
	La surface du pâton n'a pas été assez tendue lors de la mise en forme.	Recommencez en tirant davantage la pâte au moment de l'enrouler autour du pouce.
La pâte se déchire sur les côts à la cuisson.	La profondeur de l'incision sur le pâton est insuffisante.	Reportez-vous page 52 pour la forme ideale des incisions.
Les baguettes cuites collent au support.	Vous avez trop humidifié les pâtons.	Evacuez l'excelldent d'eau mis au pinceau.
	Les plaques du support baguettes accrochant trop.	Huilez légèrement les plaques du support avant de déposer les pâtons.
Les baguettes ne sont pas assez dorées.	Vous avez oublé de badigeonnier vos pâtons à l'eau avant de les enfourner.	Soyez vigilant lors de votre prochaine réalisation.
	Vos avez trop fariné les baguettes lors du façonne.	Bien badigeonnier d'eau au pinceau avant d'enfourner.
	La température ambiente est élevée (+ de 30°C).	Utilisez de l'eau plus froide (entre 10 et 15°C) et/ou un peu moins de levure.
Les baguettes ne sont pas assez gonflées.	Vos avez oublé la levure dans la recette.	Votre recette n'est pas réussie, recommencez depuis le début.
	Votre levure était peut-être périmée.
	Votre recette manquait d'eau.
	Les baguettes ont été trop écrasées et serrées lors du façonne.

PROBLEMES	CAUSES - SOLUTIONS
Le mélangeur reste coincide dans la cuve.	• Laisser tremper avant de le retirer.
Après appui sur l'écran, rien ne se passé.	• E01 s'affiche et clignote sur l'écran, la machine émet un bip: la machine est trop chaude. Attende 1 heures entre 2 cyles. • E00 s'affiche et clignote sur l'écran, la machine émet un bip: la machine est trop froide. Attende que la machine revienne à température ambiente. • HHH ou EEE s'affiche et clignote sur l'écran, la machine émet un bip: panne, la machine doit être réparée par un service agrée. • Un départ différé a étéprogrammé.
Après appui sur l'émeur tourne mais le pétrossage ne se fait pas.	• La cuve n'est pas insérée complètement. • Absence de mélangeur ou mélangeur mal mis en place. Pour les deux cas cités ci-dessus, arrêtez la machine manuellement par un appui long sur . Recommenze la recette depuis le début.
Après un départ différé, le pain n'a pas assez levé ou rien ne s'est passé.	• Vous avez oublé d'appuyer sur l'écran après la programmation du départ différé. • La levure est entree en contact avec le sel et/ou l'eau. • Absence de mélangeur.
Odeur de brûlé.	• Une partie des ingrésidents est tombée à côté de la cuve : débranchez la machine, laissez-la refroidir et nettoyez l'intérieur avec une éponge humide et sans produit nettoyant. • La préparation a débordé : trop grande quantité d'ingrésidents, notamment de liquide. Respecter les proportions des recettes.

گارانتی

• این دستگاه فقط برای مصارف خانگی و داخلی طراحی شده است؛ در صورت استفاده نامناسب یا غیرمطابق با دستورالعمل، هیچ مسئولیتی متوجه برند نیست و گارانتی باطل می‌شود.
• قبل از اولین استفاده از دستگاه، دستورالعمل را به دقت بخوانید: استفاده غیرمطابق با دستورالعمل، مولینکس را از هرگونه مسئولیت مبرا می‌کند.

محیط زیست

• طبق مقررات جاری، هر دستگاه فرسوده باید به طور قطعی غیرقابل استفاده شود:

قبل از دور انداختن دستگاه، آن را از برق بکشید و سیم را قطع کنید.

برای مشاهده فیلم دقیق طرز تهیه باگت، فیلم راهنمای خود را از وب‌سایت‌های زیر دانلود کنید:

www.moulinex.fr / www.moulinex.com

شرح

1 - درب با پنجره دید 2 - صفحه کنترل

a - نمایشگر b - دکمه روشن/خاموش c - انتخاب وزن d - دکمه‌های تنظیم برای فعال‌سازی تایمر و تنظیم زمان برای برنامه 11 e - انتخاب رنگ پوسته f - انتخاب برنامه‌ها g - چراغ کنترل

3 - قلاب خمیر 4 - پیمانه 5 - قاشق چایخوری/قاشق غذاخوری 6 - قلاب برای برداشتن خمیر 7 - نگهدارنده نان باگت

+2 صفحه نچسب برای باگت

8 - کاردک + برس کوچک

توصیه‌های کاربردی

آماده‌سازی

1. دفترچه راهنما را با دقت بخوانید: تهیه نان با این دستگاه مانند تهیه با دست نیست! 2. مایعات را با پیمانه همراه اندازه‌گیری کنید. از پیمانه دوطرفه همراه برای اندازه‌گیری قاشق چایخوری در یک طرف و قاشق غذاخوری در طرف دیگر استفاده کنید. اندازه‌گیری نادرست منجر به نتیجه ضعیف می‌شود. 3. مهم است که مقدار آرد را با دقت اندازه‌گیری کنید. به همین دلیل، آرد باید با ترازوی آشپزخانه وزن شود. از مخمر فعال خشک نانوا در کیسه استفاده کنید. از بیکینگ پودر استفاده نکنید مگر اینکه در دستور ذکر شده باشد. وقتی کیسه مخمر باز شد، باید ظرف ۴۸ ساعت استفاده شود. 4. از مواد اولیه قبل از تاریخ انقضا استفاده کنید و آنها را در جای خنک و خشک نگهداری کنید. 5. برای اینکه خمیر خوب ور بیاید، توصیه می‌کنیم همه مواد را مستقیماً در ظرف داخلی قابل جدا شدن بریزید و از باز کردن درب در حین کار خودداری کنید. ترتیب مواد و مقادیر ذکر شده در دستور را رعایت کنید. ابتدا مواد مایع، سپس مواد جامد. مخمر نباید با نمک تماس پیدا کند.

ترتیب کلی که باید رعایت شود:

مایعات (کره، روغن، تخم‌مرغ، آب، شیر) نمک شکر

آرد نیمه اول شیر خشک مواد جامد ویژه آرد نیمه دوم مخمر

استفاده

• تهیه نان به دما و رطوبت بسیار حساس است. وقتی هوا خیلی گرم است، توصیه می‌شود از مایعات خنک‌تر از حد معمول استفاده کنید. و وقتی هوا سرد است، ممکن است لازم باشد آب یا شیر را کمی گرم کنید (اما هرگز بیشتر از ۳۵ درجه سانتی‌گراد).
• گاهی اوقات نیز مفید است که وضعیت خمیر را در حین ورز دادن بررسی کنید: باید یک گلوله یکنواخت تشکیل دهد که به دیواره‌ها نچسبد.
• اگر همه آرد جذب نشده است، باید کمی آب اضافه کنید.
• اگر نه، در صورت لزوم کمی آرد اضافه کنید.

با دقت زیاد اصلاح کنید (حداکثر یک قاشق غذاخوری در هر بار) و قبل از افزودن دوباره، کمی صبر کنید تا نتیجه را ببینید.

• یک اشتباه رایج این است که فکر کنید با افزودن مخمر، نان بهتر ور میآید. مخمر زیاد ساختار خمیر را شکننده میکند، این باعث میشود خمیر زیاد ور بیاید و هنگام پخت فرو بریزد. میتوانید وضعیت خمیر را درست قبل از پخت با لمس ملایم با نوک انگشتان بررسی کنید: خمیر باید مقاومت کمی داشته باشد و اثر انگشت به تدریج محو شود.

قبل از اولین استفاده

• تمام بستهبندی، برچسبها و لوازم جانبی را از داخل و خارج دستگاه جدا کنید -A.

• تمام قطعات و دستگاه را با یک پارچه مرطوب تمیز کنید.

توجه: تیغه بسیار تیز است. با نهایت احتیاط از آن استفاده کنید.

شروع سریع

• سیم را کاملاً باز کنید و دستگاه را فقط به پریز برق دارای اتصال زمین وصل کنید. در اولین استفاده ممکن است بوی خفیف/دود آزاد شود.
• ظرف داخلی را با بلند کردن دسته و چرخاندن ملایم آن در خلاف جهت عقربههای ساعت خارج کنید. سپس همزن را روی صفحه s-B-C قرار دهید.
• مواد را به ترتیب توصیه شده در ظرف داخلی قابل جدا شدن بریزید. مطمئن شوید که همه مواد را دقیق وزن کردهاید -D-E.
• ظرف داخلی قابل جدا شدن را دوباره در دستگاه قرار دهید. ظرف را با دسته نگه دارید و آن را روی محور قرار دهید (برای این کار باید ظرف را کمی کج کنید). آن را به آرامی در جهت عقربههای ساعت بچرخانید و در جای خود قفل کنید -F-G.
• درب را ببندید. دوشاخه را در پریز بزنید و دستگاه را روشن کنید. پس از بوق، برنامه 1 به طور خودکار ظاهر میشود، یعنی 800 گرم، قهوهای متوسط. برای رفتن به برنامه 4، سه بار کلید [WER] را فشار دهید -H.
• کلید STROOP را فشار دهید. دو نقطه تایمر چشمک می‌زند. چراغ کنترل روشن می‌شود.
• در پایان چرخه پخت، دوشاخه دستگاه نان‌پز را از پریز بکشید. ظرف داخلی قابل جدا شدن را بیرون بیاورید. همیشه از دستکش فر استفاده کنید، زیرا دسته ظرف داخلی و داخل درب داغ هستند. نان را در حالی که هنوز گرم است از ظرف خارج کنید و به مدت ۱ ساعت روی توری قرار دهید تا خنک شود.

برای آشنایی با دستگاه نان‌پز خود، پیشنهاد می‌کنیم برای اولین نان خود دستور نان پایه را امتحان کنید.

BASISBROOD (programma 4)	INGREDIENTEN - th = theelepel - el = eetlepel
GOUDBRUIN KORSTJE = GEMIDDELD	1. WATER = 330 ml 5. MELKPOEDER = 2 el
	2. OLIE = 2 el 6. MEEL = 605 g
GEWICHT = 1000 g	3. ZOUT = 1½ th 7. GIST = 1½ th
TIJD = 3:09	4. SUIKER = 1 el

استفاده از دستگاه شما

برای هر برنامه یک تنظیم خودکار نمایش داده می‌شود. بنابراین باید تنظیمات مورد نظر را به صورت دستی انتخاب کنید.

انتخاب برنامه

با انتخاب یک برنامه، یک سری مراحل فعال می‌شوند که به طور خودکار پشت سر هم انجام می‌شوند.

با کلید منو می‌توانید از بین چندین برنامه مختلف انتخاب کنید. زمان مربوط به برنامه

نمایش داده می‌شود. هر بار که کلید را فشار دهید، شماره روی نمایشگر به برنامه بعدی می‌رود، از ۱ تا ۱۵:

1. باگت. با برنامه باگت می‌توانید خودتان باگت بپزید. این برنامه در ۳ مرحله انجام می‌شود. مرحله ۱ > ورز دادن و تخمیر خمیر. مرحله ۲ > شکل دادن (با سیگنال صوتی، چراغ کنار نماد باگت چشمک می‌زند). مرحله ۳ > پخت. چرخه پخت پس از شکل دادن باگت‌ها انجام می‌شود (برای کمک به شکل دادن باگت‌ها به کتابچه دستور العمل همراه مراجعه کنید).
2. باگت شیرین. برای نان‌های شیرین مانند کیک قهوه، نان شیر، بریوش و غیره. این برنامه به همان روش برنامه باگت ۱ انجام می‌شود.
3. پخت باگت. برنامه ۳ باگت‌ها را بر اساس خمیر از قبل آماده شده می‌پزد. در طول استفاده از برنامه ۳ در نزدیکی دستگاه بمانید. برای قطع زودهنگام چرخه، می‌توانید برنامه را با فشار طولانی کلید به صورت دستی متوقف کنید. برای این برنامه قهوه‌ای متوسط غیرممکن است. برای نان‌های شیرین، قهوه‌ای روشن توصیه می‌شود و برای نان‌های شور، قهوه‌ای تیره.
4. نان پایه. با برنامه نان پایه می‌توانید بیشتر دستورهای نان را با آرد گندم تهیه کنید.
5. نان فرانسوی. برنامه نان فرانسوی مطابق با دستور نان سنتی فرانسوی است که کمی سبک و پوک است.

دستگاه نان‌پزی

1. نان سبوس‌دار. برنامه نان سبوس‌دار باید زمانی انتخاب شود که از آرد سبوس‌دار استفاده می‌کنید.
2. نان شیرین. برنامه نان شیرین برای دستورهایی مناسب است که چربی و شکر بیشتری دارند. اگر از مخلوط آماده برای بریوش یا نان شیر استفاده می‌کنید، مطمئن شوید که مجموع خمیر از ۷۵۰ گرم بیشتر نشود. برای اولین بار تهیه بریوش، درجه قهوه‌ای شدن روشن را توصیه می‌کنیم.
3. نان پایه سریع. برنامه نان پایه سریع مخصوص دستورهای «نان پایه سریع» است. برای این برنامه، وزن و رنگ قابل تنظیم نیستند. آب برای این دستور حداکثر ۳۵ درجه سانتی‌گراد است.
4. نان بدون گلوتن. این نان برای افرادی مناسب است که به گلوتن حساسیت دارند (بیماری سلیاک) که در برخی محصولات غلات (گندم، جو، چاودار، جو دوسر، کاموت، اسپلت و غیره) یافت می‌شود. به دستورالعمل‌های ویژه روی بسته مراجعه کنید. ظرف باید همیشه تمیز شود تا از آلودگی با سایر انواع آرد جلوگیری شود. در رژیم غذایی سخت بدون گلوتن، باید مطمئن شوید که مخمر استفاده شده نیز بدون گلوتن است. به دلیل قوام آرد بدون گلوتن، مخلوط کردن بهینه ممکن نیست. بنابراین باید در طول ورز دادن، خمیر را با یک کاردک پلاستیکی انعطاف‌پذیر از لبه‌ها جدا کنید. نان بدون گلوتن فشرده‌تر است و رنگ آن از نان معمولی روشن‌تر است. فقط ۱۰۰۰ گرم برای این برنامه موجود است. ۱۰. نان بدون نمک. نان یکی از مواد غذایی است که بیشترین مقدار نمک روزانه را تأمین می‌کند. با مصرف نمک کمتر، خطر بیماری‌های قلبی و عروقی کاهش می‌یابد. ۱۱. فقط پخت. با حالت «فقط پخت» می‌توان فقط بین ۱۰ تا ۷۰ دقیقه پخت، قابل تنظیم در بازه‌های ۱۰ دقیقه‌ای. این حالت فقط می‌تواند انتخاب و استفاده شود: الف) در ترکیب با برنامه خمیر ورآمده، ب) برای گرم کردن یا ترد کردن نان پخته شده و خنک شده،

ج) برای پخت کامل در صورت قطع طولانی برق در طول چرخه نان.

در طول استفاده از برنامه ۱۱، دستگاه نان‌پزی باید تحت نظارت باشد.

برای قطع چرخه قبل از پایان، برنامه را به صورت دستی با نگه داشتن طولانی دکمه خاموش کنید.

1. خمیر ورآمده. برنامه خمیر ورآمده نان را نمی‌پزد. این برنامه مربوط به یک برنامه ورز دادن و تخمیر برای انواع خمیر ورآمده است. به عنوان مثال: خمیر پیتزا.
2. کیک. برای تهیه کیک و شیرینی با بیکینگ پودر. فقط ۱۰۰۰ گرم برای این برنامه موجود است. ۱۴. مربا. برنامه مربا به طور خودکار مربا را در ظرف داخلی قابل جدا شدن می‌پزد.
3. خمیر تازه. برنامه ۱۵ فقط ورز می‌دهد. برای خمیرهای غیر ورآمده در نظر گرفته شده است. به عنوان مثال: پاستا.

انتخاب وزن

وزن نان به طور خودکار روی ۱۰۰۰ گرم تنظیم می‌شود. وزن

چرخه‌ها

جدولی در صفحات ۱۸۴-۱۸۷ چرخه‌های مختلف را بر اساس برنامه انتخاب شده نشان می‌دهد.

Kneden

Om het deeg structuur te geven en het zo beter te laten rijzen.

Tijdens deze cyclus en voor de programma's 1, 2, 4, 5, 6, 7, 8, 10, 12, 13, kunt u ingrediënten toevoegen: droge vruchten, olijven, enz... Een geluidssignaal geeft aan op welk moment u dit kunt doen. Raadpleeg de overzichtstabel van de bereidingstijden (pagina 184-187) en de kolom "extra". Deze kolom geeft de tijd aan die op het display van uw apparaat zal verschijnen terwijl het geluidssignaal te horen is. Om precies te weten na hoeveel tijd het geluidssignaal te horen is, trekt u de tijd uit de kolom "extra" af van de totale baktijd. Bijv.: "extra" = 2:51 en "totale tijd" = 3:13, de ingrediënten kunnen na 22 min. toegevoegd worden.

slechts ter indicatie gegeven. Zie de details van de recepten voor meer informatie. Bij de programma's 3, 9, 11, 12, 13, 14, 15 is er geen instelling van het gewicht. Voor programma's 1 en 2 kunt u twee gewichten kiezen:

• 400 g voor een lading (4 stokbroden) - het lampje naast het gewicht 500 g brandt;
• 800 g voor twee ladingen (8 stokbroden) - het lampje naast het gewicht 1.000 g brandt.

Druk op de toets om het gekozen gewicht van 500 g, 750 g of 1000 g in te stellen. De aanduiding tegenover de gewenste instelling gaat branden.

Selectie van de korstkleur

De kleur van de korst wordt automatisch ingesteld op GEMIDDELD. Bij de programma's 12, 14, 15 is er geen instelling van de kleur. Er zijn drie keuzes mogelijk: licht / gemiddeld / donker. Voor het wijzigen van de automatische instelling drukt u op de toets totdat de aanduiding tegenover de gewenste instelling gaat branden.

Inschakeling / Uitschakeling

Druk op de toets om het apparaat in te schakelen. Het aftellen begint. Voor het uitschakelen van het programma of het annuleren van de programmering van de timer drukt u 3 seconden op de toets

Rust

Hiermee kan het deeg tot rust komen, zodat de kwaliteit van het kneden verbeterd wordt.

Rijzen

De tijd waarin het gist actief is om het brood te laten rijzen en zijn aroma te ontwikkelen.

پختن

در این مرحله خمیر به نان تبدیل میشود و پوستهی طلایی و تردی به خود میگیرد.

گرم نگه داشتن

با این کار میتوان نان را بعد از پخت گرم نگه داشت. به شدت توصیه میشود که نان را بلافاصله بعد از پخت از قالب قابل جدا کردن خارج کنید.

برای برنامههای ۱، ۲، ۴، ۵، ۶، ۷، ۸، ۹، ۱۰، ۱۳، میتوانید آمادهسازی را در دستگاه به تأخیر بیندازید. بعد از پخت، نان به طور خودکار به مدت یک ساعت گرم نگه داشته میشود. در طول

گرم نگه داشتن به مدت یک ساعت، نمایشگر روی 0:00 میماند و دو نقطهی تایمر چشمک میزند. در پایان چرخه، دستگاه پس از چند بوق به طور خودکار خاموش میشود.

برنامه با تایمر

میتوانید دستگاه را طوری برنامهریزی کنید که آمادهسازی شما در زمان دلخواه شما، حداکثر تا ۱۵ ساعت قبل، آماده شود. برنامه با تایمر نباید برای برنامههای ۳، ۸، ۱۱، ۱۲، ۱۳، ۱۴، ۱۵ استفاده شود.

این مرحله پس از انتخاب برنامه، رنگ پخت و وزن انجام میشود. زمان برنامه نمایش داده میشود. اختلاف زمان بین لحظهای که برنامه را شروع میکنید و ساعتی که میخواهید آمادهسازی تمام شود را محاسبه کنید. دستگاه به طور خودکار مدت زمان چرخههای برنامه را به آن اضافه میکند. با استفاده از دکمههای ^+ و ، زمان محاسبه شده را وارد کنید (^+ برای افزایش و برای کاهش). با فشار کوتاه، زمان در بازههای ۱۰ دقیقهای تغییر میکند + بوق کوتاه. با

فشار طولانی، زمان به طور پیوسته در بازههای ۱۰ دقیقهای تغییر میکند. به عنوان مثال: ساعت ۲۰:۰۰ شب است و میخواهید نان شما صبح روز بعد ساعت ۰۷:۰۰ آماده باشد.

۱۱.۰۰ ساعت را با استفاده از دکمههای و برنامهریزی کنید و دکمه را فشار دهید. یک بوق شنیده میشود. دو نقطهی تایمر چشمک میزند. شمارش معکوس شروع میشود. چراغ کنترل روشن میشود.

اگر اشتباهی مرتکب شدهاید یا میخواهید تنظیم زمان را تغییر دهید، دکمه را نگه دارید تا صدای بوق را بشنوید. زمان تنظیم شده به طور خودکار نمایش داده میشود. عمل را تکرار کنید.

برخی از مواد اولیه فاسد شدنی هستند. از برنامه با تایمر برای دستورهایی با شیر تازه، تخم مرغ، ماست، پنیر، میوه تازه استفاده نکنید.

توصیههای کاربردی

در صورت قطع برق: اگر در طول چرخه، برنامه به دلیل قطع برق یا دستکاری اشتباه قطع شود، برنامه به مدت ۷ دقیقه توسط دستگاه حفظ میشود.

سپس چرخه از جایی که متوقف شده بود ادامه مییابد. پس از این مدت، برنامهریزی از بین رفته است.

اگر دو برنامه را پشت سر هم فعال میکنید، قبل از شروع پخت دوم، ۱ سال صبر کنید.

برای خارج کردن نان از قالب: ممکن است هنگام خارج کردن نان از قالب، ورز دهنده داخل نان گیر کند. در این صورت از ابزار «قلاب» به صورت زیر استفاده کنید:

وقتی نان از قالب خارج شد، نان هنوز گرم را به پهلو بگذارید و با یک دست که دستکش فر پوشیدهاید، آن را نگه دارید. قلاب را در محور ورز دهنده - M فرو کنید و به آرامی بکشید تا ورز دهنده جدا شود - M. نان را راست کنید و بگذارید روی توری خنک شود.

مواد اولیه

چربی و روغن: با افزودن چربی، نان نرمتر و خوشطعمتر میشود. نان همچنین بهتر و طولانیتر قابل نگهداری است. چربی زیاد تخمیر را کند میکند. اگر از کره استفاده میکنید، آن را به قطعات کوچک برش دهید تا به طور یکنواخت با خمیر مخلوط شود. کره داغ اضافه نکنید. از تماس چربی با مخمر خودداری کنید، زیرا چربی ممکن است مخمر را...

تخممرغ: تخممرغ خمیر را نرم میکند، به نان رنگ زیبایی میبخشد و رشد خوب مغز نان را تقویت میکند. دستورها برای تخممرغ متوسط حدود ۵۰ گرم طراحی شدهاند. اگر تخممرغها بزرگتر بودند، کمی آرد اضافه کنید؛ اگر کوچکتر بودند، کمی آرد کمتر استفاده کنید.

شیر: میتوانید از شیر تازه (سرد، مگر اینکه در دستور ذکر شده باشد) یا شیر خشک استفاده کنید. شیر اثر کفکننده دارد که حفرههای منظمتری ایجاد میکند و باعث میشود مغز نان زیباتر به نظر برسد.

آب: آب باعث میشود مخمر رطوبت جذب کند و فعال شود. همچنین باعث جذب رطوبت توسط نشاسته آرد شده و مغز نان تشکیل میشود. میتوانید آب را به طور کامل یا جزئی با شیر یا مایع دیگری جایگزین کنید. دما: به بخش ۱ (صفحه ۵۸) در قسمت مربوط به استفاده مراجعه کنید.

آرد: وزن آرد میتواند به طور قابل توجهی بسته به نوع آرد مورد استفاده متفاوت باشد. بسته به کیفیت آرد، نتیجه پخت نان نیز ممکن است متفاوت باشد. آرد را در ظرف دربسته نگهداری کنید، زیرا آرد به تغییرات آب و هوایی واکنش نشان میدهد و رطوبت را جذب یا از دست میدهد. ترجیحاً از آرد به اصطلاح «قوی»، آرد «کیفیت نان» یا «آرد نانوایی» به جای آرد معمولی استفاده کنید. افزودن جو دوسر،

سبوس، جوانه گندم، چاودار یا غلات کامل به خمیر نان، نان سنگینتر و کمحجمتری تولید میکند.

استفاده از آرد نوع T55 توصیه میشود، مگر اینکه در دستور ذکر شده باشد. اگر از مخلوط آماده نان، بریوش یا نان شیرین استفاده میکنید، در مجموع بیش از ۷۵۰ گرم خمیر درست نکنید.

برای استفاده از این مخلوطها، به توصیههای تولیدکننده مراجعه کنید.

الالتهویة (تهویه) نیز بر نتیجه تأثیر دارد: هرچه آرد سبوس‌دارتر باشد (یعنی هرچه سبوس بیشتری داشته باشد)، خمیر کمتر ور می‌آید و نان فشرده‌تر خواهد بود.

شکر: ترجیحاً از شکر سفید یا قهوه‌ای یا عسل استفاده کنید. از حبه قند استفاده نکنید. شکر مخمر را تغذیه می‌کند، به نان طعم خوبی می‌دهد و به پوسته رنگ طلایی زیباتری می‌بخشد.

نمک: نمک به مواد غذایی طعم می‌دهد و باعث می‌شود مخمر کار خود را به درستی انجام دهد. نمک نباید با مخمر تماس پیدا کند. نمک خمیر را سفت و فشرده می‌کند و باعث می‌شود خیلی سریع ور نیاید. همچنین ساختار بهتری به خمیر می‌دهد.

مخمر: مخمر نانوا به اشکال مختلفی وجود دارد: تازه به صورت تکه‌های کوچک، خشک فعال که باید با آب مخلوط شود، و خشک فوری. مخمر در سوپرمارکت‌ها (بخش تازه یا نانوایی) موجود است، اما می‌توانید مخمر تازه را از نانوایی نیز تهیه کنید. همه انواع مخمر در همه اشکال مستقیماً همراه با سایر مواد اضافه می‌شوند. فقط به یاد داشته باشید که مخمر تازه را به خوبی با انگشتان خود خرد کنید تا بهتر پخش شود. فقط مخمر خشک فعال (به شکل گلوله‌های کوچک) باید قبل از استفاده با کمی آب ولرم مخلوط شود. دمایی نزدیک به ۳۵ درجه سانتی‌گراد انتخاب کنید؛ در دمای پایین‌تر کارایی کمتری دارد و در دمای بالاتر مخمر از کار می‌افتد.

از مقادیر تجویز شده استفاده کنید و به یاد داشته باشید که مقدار مخمر را با توجه به نوع مورد استفاده تنظیم کنید (جدول نسبت‌ها را در زیر ببینید).

نسبت‌های مقدار/وزن/حجم بین مخمر خشک، مخمر تازه و مخمر مایع:

مخمر خشک (قاشق چای‌خوری)

1	1,5	2	2,5	3	3,5	4	4,5	5
Verse gist (in g)
9	13	18	22	25	31	36	40	45

مواد اضافی (میوه‌های خشک، زیتون و...): می‌توانید دستورهای خود را با هر ماده اضافی که می‌خواهید تنظیم کنید، اما مطمئن شوید:

که به سیگنال صوتی برای افزودن مواد، به ویژه مواد حساس، به دقت گوش دهید.

که سخت‌ترین دانه‌ها (مانند تخم کتان و کنجد) را از ابتدای ورز دادن اضافه کنید تا دستگاه راحت‌تر کار کند (مثلاً هنگام برنامه‌ریزی تایمر)، تکه‌های شکلات را فریز کنید تا در حین ورز دادن بهتر حفظ شوند، مواد بسیار مرطوب یا چرب (مانند زیتون) را خوب آبکشی کنید، با دستمال کاغذی خشک کنید و با کمی آرد بپوشانید تا جذب و یکنواختی بهتری داشته باشند، مقدار زیادی مواد اضافی مانند پنیر، میوه تازه و سبزیجات تازه اضافه نکنید زیرا ممکن است بر رشد خمیر تأثیر بگذارند. به مقادیر ذکر شده در دستورها احترام بگذارید. هیچ ماده‌ای را خارج از ظرف داخلی قابل جدا شدن نیندازید.

تمیز کردن و نگهداری

• دوشاخه دستگاه را از پریز برق بکشید.
• دستگاه و داخل قالب را با یک اسفنج مرطوب تمیز کنید. خوب خشک کنید.
• کاسه و همزن را با آب گرم و صابون بشویید. اگر همزن در ظرف داخلی قابل جدا شدن باقی ماند، آن را ۵ تا ۱۰ دقیقه خیس کنید. در صورت لزوم، درب را با اسفنج و آب گرم بشویید.
• هیچ قطعهای را در ماشین ظرفشویی نشویید.
• از مواد شوینده خانگی، اسفنج ساینده و الکل استفاده نکنید. از یک پارچه نرم و مرطوب استفاده کنید.
• دستگاه یا درب آن را در آب فرو نبرید.

تهیه و پخت نان باگت

برای این کار به تمام لوازم جانبی مخصوص این کار نیاز دارید: ۱ نگهدارنده پخت باگت (۸)، ۲ سینی پخت با روکش نچسب برای باگت (۸)، ۱ چاقوی برش (۹) و ۱ برس کوچک (۹).

۱. ورز دادن و تخمیر خمیر

• دوشاخه دستگاه نانپز را به پریز برق وصل کنید.
• پس از صدای بوق، برنامه ۱ به طور خودکار نمایش داده میشود - H.
• سطح برشته شدن را انتخاب کنید. توصیه میشود فقط ۲ باگت بپزید، در غیر این صورت بیش از حد تیره خواهند شد.
• اگر میخواهید ۸ باگت (۲ بار پخت ۴ تایی) بپزید: بهتر است ۸ باگت شکل دهید و ۴ تای آنها را برای پخت دوم در یخچال نگهداری کنید.
• دکمه _H^H را فشار دهید. چراغ کار روشن میشود و ۲ نقطه تایمر چشمک میزند. چرخه ورز دادن خمیر شروع میشود و پس از آن تخمیر خمیر - I.

۲. شکل دادن و پخت باگت

برای راهنمایی در مورد مراحل، به کتاب دستور پخت همراه مراجعه کنید. ما به شما نشان می‌دهیم که نانوا چگونه این کار را انجام می‌دهد. پس از چند بار تلاش، روش خودتان را کشف خواهید کرد. در هر صورت، نتیجه تضمین شده است!

• ظرف را از دستگاه خارج کنید - B.
• روی میز کار خود را کمی آرد بپاشید.
• خمیر را از ظرف خارج کرده و روی میز قرار دهید. با خمیر یک گلوله درست کنید و با چاقو آن را به 4 قسمت مساوی تقسیم کنید.
• حالا 4 تکه با وزن مساوی دارید که باید آن‌ها را به شکل باگت درآورید.

برای باگت‌های سبک‌تر، ابتدا تکه‌های خمیر را به مدت 10 دقیقه استراحت دهید.

نکات:

• در طول ورز دادن، طبیعی است که برخی نقاط به خوبی مخلوط نشوند.
• وقتی آماده‌سازی به پایان رسید، دستگاه نان به حالت آماده‌باش می‌رود. چندین سیگنال صوتی به شما اطلاع می‌دهند که ورز دادن و تخمیر خمیر به پایان رسیده است. چراغ کار چشمک می‌زند.

خمیر را ظرف یک ساعت پس از سیگنال‌های صوتی استفاده کنید. پس از آن، دستگاه خاموش می‌شود و برنامه باگت از بین می‌رود. در این صورت، توصیه می‌کنیم از برنامه 3 فقط برای پخت باگت استفاده کنید.

طول باگت باید با اندازه سینی فر مطابقت داشته باشد (حدود ۱۵ سانتی‌متر).

همچنین می‌توانید به نان طعم خاصی بدهید. تکه‌های خمیر را مرطوب کنید و آن‌ها را در کنجد یا خشخاش بغلتانید.

• باگت‌های شکل‌گرفته را به ترتیب روی سینی‌های فر با روکش نچسب قرار دهید.

درز باگت‌ها در قسمت پایین قرار دارد.

• برای نتیجه مطلوب، روی باگت‌ها را با چاقوی دندانه‌دار یا تیغ همراه به صورت مورب برش بزنید تا شکافی به عمق ۱ سانتی‌متر ایجاد شود.

می‌توانید ظاهر نان‌های باگت خود را تغییر دهید و با قیچی بریدگی‌هایی در تمام طول باگت ایجاد کنید.

• روی باگت‌ها را با برس همراه دستگاه به خوبی مرطوب کنید، اما از جمع شدن آب روی سینی‌های پخت خودداری کنید. دو سینی پخت با باگت‌ها را روی نگهدارنده مخصوص باگت قرار دهید.

• نگهدارنده را در دستگاه نان‌پز به جای ظرف قرار دهید.
• دوباره دکمه را فشار دهید تا برنامه ادامه یابد و باگت‌ها پخته شوند.

در پایان چرخه پخت، دو گزینه دارید:

برای پخت ۴ باگت:

دوشاخه دستگاه نان‌پز را از برق بکشید. نگهدارنده باگت را بردارید. همیشه از دستکش فر استفاده کنید، زیرا نگهدارنده بسیار داغ است. باگت‌ها را از سینی‌های پخت بردارید و بگذارید روی توری خنک شوند.

برای پخت ۸ باگت (۲×۴):

• نگهدارنده باگت را بردارید. همیشه از دستکش فر استفاده کنید، زیرا نگهدارنده بسیار داغ است.
• باگت‌ها را از سینی‌های پخت بردارید و بگذارید روی توری خنک شوند.
• ۴ باگت دیگر را از یخچال خارج کنید (که از قبل برش زده و مرطوب کرده‌اید).
• آن‌ها را روی سینی‌های پخت قرار دهید (بدون اینکه خودتان را بسوزانید).
• نگهدارنده را دوباره در دستگاه قرار دهید و دوباره دکمه را فشار دهید.
• پس از پخت، دوشاخه را از پریز برق بکشید.
• نان‌های باگت را از سینی‌های پخت بردارید و روی توری بگذارید تا خنک شوند.

برای هر یک از این دستورها، ترتیب ذکر شده مواد را رعایت کنید. بسته به دستور انتخابی و برنامه مربوط به آن، می‌توانید جدول زمان‌های آماده‌سازی (صفحات ۱۸۴-۱۸۷) را بررسی کنید و نحوه انجام چرخه‌های مختلف را مشاهده کنید.

ق = قاشق چای‌خوری - ق.غ = قاشق غذاخوری

برنامه ۱ - باگت

Voor 4 of 8 stokbroden van ongeveer 100 g
	400 g	800 g
1. Water	150 ml	300 ml
2. Zout	¾ th	1½ th
3. Meel T55	245 g	490 g
4. Gist	1 th	2 th

برنامه ۴ - نان پایه

	500 g	750 g	1000 g
1. Water	190 ml	250 ml	330 ml
2. Olie	1 el	11/2 el	2 el
3. Zout	1 th	1 th	11/2 th
4. Suiker	2 th	3 th	1 el
5. Melkpoeder	1 el	11/2 el	2 el
6. Meel T55	345 g	455 g	605 g
7. Gist	1 th	1 th	11/2 th

برنامه ۶ - نان سبوس‌دار

	500 g	750 g	1000 g
1. Water	205 ml	270 ml	355 ml
2. Olie	11/2 el	2 el	3 el
3. Zout	1 th	11/2 th	2 th
4. Suiker	11/2 th	2 th	3 th
5. Meel T55	130 g	180 g	240 g
6. Volkorenmeel
T150	200 g	270 g	360 g
7. Gist	1 th	1 th	11/2 th

برنامه ۸ - نان پایه سریع

	500 g	750 g	1000 g
1. Water (lauw, 35°C)	210 ml	285 ml	360 ml
2. Olie	3 th	1 el	11/2 el
3. Zout	1/2 th	1 th	11/2 th
4. Suiker	2 th	3 th	1 el
5. Melkpoeder	11/2 el	2 el	21/2 el
6. Meel T55	325 g	445 g	565 g
7. Gist	11/2 th	21/2 th	3 th

برنامه ۲ - باگت شیرین

Voor 4 of 8 stokbroden van ongeveer 100 g
	400 g	800 g
1. Koude melk	140 ml	280 ml
2. Zout	3/4 th	1 1/2 th
3. Suiker	2 el	4 el
4. Meel T55	210 g	420 g
5. Gist	1 th	2 th
Toevoegen, na geluidssignaal
6. Boter	25 g	50 g

برنامه ۵ - نان فرانسوی

	500 g	750 g	1000 g
1.Water	200 ml	275 ml	365 ml
2.Zout	1 th	11/2 th	2 th
3.Meel T55	350 g	465 g	620 g
4.Gist	1 th	1 th	11/2 th

برنامه ۷ - نان شیرین

برنامه ۹ - نان بدون گلوتن

BRIOCHE	500 g	750 g	1000 g
1. Eieren geklopt*	2	2	3
2. Boter, gesmolten	115 g	145 g	195 g
3. Zout	1 th	1 th	11/2 th
4. Suiker	21/2 el	3 el	4 el
5. Melk	55 ml	60 ml	80 ml
6. Meel T55	280 g	365 g	485 g
7. Gist	11/2 th	2 th	3 th

به دلخواه: ۱ قاشق چای‌خوری گلاب.

۱۰۰۰ گرم

فقط از مخلوط آماده استفاده کنید.

بیش از 1000 گرم خمیر درست نکنید.

برنامه 10 - نان بدون نمک

	500 g	750 g	1000 g
1.Water	200 ml	270 ml	365 ml
2.Meel T55	350 g	480 g	620 g
3.Droge bakkersgist	1/2 th	1 th	1 th
Toevoegen, na geluidssignaal
4.Sesamzaad	50 g	75 g	100 g

برنامه 12 - خمیر ورآمده

PIZZADEEG	500 g	750 g	1000 g
1.Water	160 ml	240 ml	320 ml
2.Olijfolie	1 el	11/2 el	2 el
3.Zout	1/2 th	1 th	11/2 th
5.Meel T55	320 g	480 g	640 g
7.Gist	1/2 th	1 th	11/2 th

برنامه 13 - کیک

CITROENCAKE	1000 g
1. Eieren geklopt*	4
2. Suiker	260 g
3. Zout	1 snufje
4. Boter, gesmolten en afkoelen	90 g
5. Citroen schil	van 11/2 citroen
6. Citroen sap	van 11/2 citroen
7. Meel T55	430 g
8. Gist	31/2 th

تخم‌مرغ‌ها را با شکر و نمک به مدت ۵ دقیقه بزنید. این مخلوط را در ظرف داخلی قابل جدا کردن بریزید. کره ذوب شده و خنک شده را اضافه کنید. آب لیمو و پوست رنده شده لیمو را اضافه کنید. آرد و بیکینگ پودر را مخلوط کرده و به مخلوط اضافه کنید. اطمینان حاصل کنید که آرد به صورت تپه‌ای و دقیقاً در وسط مخلوط قرار گیرد.

برنامه 15 - خمیر تازه

	500 g	750 g	1000 g
1.Water	45 ml	50 ml	70 ml
2.Eieren geklopt*	3	4	51/2
3.Zout	1 snufje	1/2 th	1 th
5.Meel T55	375 g	500 g	670 g

برنامه 14 - مربا

پوره میوه و مربا

میوه را به اندازه دلخواه خرد یا ریز کنید قبل از اینکه آن را در دستگاه نان‌پز قرار دهید.

۱. توت‌فرنگی، هلو، ریواس یا زردآلو

۲. شکر ۳۶۰ گرم ۳. آب یک لیمو ۴. پکتین ۳۰ گرم

۱. پرتقال یا گریپ‌فروت ۵۰۰ گرم ۲. شکر ۴۰۰ گرم ۳. پکتین ۵۰ گرم

• ۱ تخم‌مرغ متوسط = ۵۰ گرم

۱. برای نان‌ها

Is het resultaat nicht volgens wens? Met deze tabel,kunt u zien wat er aan de hand is.	Te hoog gerezen brood	Ingezakt brood na te hoog gerezen te+zijn	Onvoldoende gerezen brood	Te lichte korst	Bruine,zijden maar het brood is Niet voldoende gaar	Meel aan de zichanten en bovenop
Tijdens het bakken is de toets ingedrukt.				●
Niet genoeg meel.		●
Teveel meel.			●			●
Niet genoeg gist.			●
Teveel gist.		●		●
Niet genoeg water.			●			●
Teveel water.		●			●
Niet genoeg suiker.			●
Meel van slechte kwaliteit.			●	●
De verhouding van de ingredienten is Niet goed (te groe teheveelheid).	●
Het water is te warm.		●
Het water is te koud.			●
Onjuist programme.			●	●

۲. برای باگت‌ها

Is het resultaat nicht volgens wens? Met deze tabel kunt u zich wat er aan de hand is.	MOGELIJKE OORZAAK	OPLOSSINGEN
De deegstukken zijn nicht geleijiggeseden.	De vorm van de aanvankelijkerechthoek is onregelmatig ofheeft geen geleijde dikte.	Plat indien nodig af meteen deegroller.
Het deeg is moeilijk in vom te brengen.	Er zit Niet genoeg water in het deeg.	Uw bereiding is mistrukt.U zult opnieuw要去en beginnen.
	Het deeg werk te veel gekneed.	Maak waar een bol, maar 10 min rusten en begin dan opnieuw.
		Vorm de stokbroden in 2 stappen,met 5 min rustssendoor.
Het deeg kleeft. Het ismoeilijk om stokbroden te vormen.	U gebruikte te veel water inde bereiding.	Bestrooi de handenlichtjes metbloem, maar niet het deeg of hetaanrecht, en ga verder met hetvormen van de stokbroden.
	Het water was te heet toenu het bij de bereiding deed.
Is het resultaat nicht volgens wens? Met dezeTABel Aunt u zich wat er aan de hand is.	MOGELIJKE OORZAAK	OPLOSSINGEN
Het deeg scheurt of wordt korrelig bovenaan.	Het deeg werk te veel gekneed.	Maak waar een bol, maar 10 min rusten en begin dan opnieuw.
		Vorm de stokbroden in 2 stappen, met 5 min rust tessendoor.
De insnijdingen in het stokbrood়niet duidelijk.	Het deeg kleeft: U gebruekte te veel water in de bereiding.	Begin waar met het vormen van de stokbroden. Bestooi waar bij Lichtjes de handen met bloem, en vermijelijk het deeg of het aanrecht.
	Het mes is Niet scherp genoeg.	Gebruik het meegeleverde mes of anders eenicht gekarteld, maar heel scherp mes.
	Uw insnijdingen়n te voorzichtig.	Snj met een krachtige beweging, zonder te aarzelen.
De insnijdingen gaan waar dicht of openen zich nicht tijdens het bakken.	Het deeg kleefde te veel: U gebruekte te veel water in de bereiding.	Uw bereiding is mistrukt. U zult opnieuw要去en beginnen.
	Het oppervlak van het deeg was Niet strak genoeg tijdens het vormen.	Begin opnieuw en trek nu meer aan het deeg wanner u het rond de duim rolt.
Het deeg scheurt aan de zijkanten tijdens het bakken.	De insnijding in het deeg is Niet diep genoeg.	Ga waar pagina 66 voor de ideale vorm van de insnijdingen.
De gebakken stokbroden kleven aan de houder.	U heb het deeg te veel bevochtigd.	Verwijder het overtollige water dat u met het borsteltje aanbracht.
	De platen van de houder voor stokbroden kleven te veel.	Vet de platen van de houder in met een beetje olié voor u er het deeg op legt.
De stokbroden়niet Mooi goudbruin.	U bent vergeten het deeg eerst te bestrijken voor u het in de oven schoof.	Denk hieraan wanner u nog eens bakt.
	U strooide tijdens het vormen te veel bloem op de stokbroden.	Bestrijk goed met water met het penseel voor u ze in de oven schuift.
	De kamertemporatuur is hoog (>30 °C).	Gebruik kouder water (tussen 10 en 15 °C) en/of iets minder gist.
De stokbroden়niet genoeg gerezen.	U bent de gist vergeten in de bereiding.	Uw bereiding is mistrukt. U zult opnieuw要去en beginnen.
	Misschien was uw gist Nietmeer goed.
	Er zat Niet genoeg water in uw bereiding.
	De stokbroden়niet tijdens het vormen te veel geplet en aangedrukt.

PROBLEMEN	OPLOSSINGEN
De kneder blijft in het bakblik bekneild zitten.	• Laten weken voor u hem gaat verwijdenen.
Na een druk op gebeurt er niets.	• E01 verschijnt knipperend op het display, gevolgd door een geluidssignaal: het apparaat is te warm. Wacht 1aarussen 2 cycli. • E00 verschijnt knipperend op het display, gevolgd door een geluidssignaal: het apparaat is te koud. Wacht tot deze op kamertemperatuur is. • HHH of EEE verschijnt knipperend op het display, gevolgd door een geluidssignaal: storing. Het apparaat要去 worden ragekeken door de technische Dienst. • U hebelt de timer geprogrammeerd.
Na op gedrukt te hebben draait de motor maar er wordt Niet gekneed.	• De uitneembare binnenpan zit geen op+zijn plaats. • De kneder is afwezig of zit geen op+zijn plaats. In geval van bovenstaande situaties stopt u het apparaat handmatig door lang op de knop te drukken. Begin met het recept van voor af aan.
Na een programmering met de timer is het brood Niet voldoende gerezen of er is niets gebeurd.	• U bent vergeten na de programmering op te drukken. • De gist is in contact gekomen met het zout en/of het water. • Kneder afwezig.
Brandgeur.	• Een deel van de ingredienten is naast de uitneembare binnenpan gezallen: LAST het apparaat akfoelen en maak de binnenzijde van de apparaat schoon met een vochtige spons en zonder reiningsproduct. • De bereid ing is overgelopen: te grote hoeveelheid ingredienten, met name vloeistof. Neem de juiste verhoudingen van het recept in acht.

گارانتی

• این دستگاه منحصراً برای مصارف خانگی طراحی شده است. در صورت استفاده نادرست یا عدم رعایت دستورالعمل استفاده، برند نمی‌تواند مسئول شناخته شود و گارانتی باطل می‌شود.

قبل از استفاده از دستگاه، دفترچه راهنما را به دقت بخوانید: در صورت استفاده نادرست، هرگونه مسئولیت Moulinex ساقط می‌شود.

محیط زیست

• طبق قوانین، هر دستگاه غیرقابل استفاده باید به طور قطعی از کار انداخته شود: دوشاخه را از برق بکشید

و قبل از دور انداختن دستگاه، سیم را قطع کنید.

برای مشاهده فیلم آموزشی نحوه شکل دادن به نان‌های باگت، دفترچه راهنمای ویدیویی را از این وب‌سایت‌ها دانلود کنید:

www.moulinex.fr / www.moulinex.com

شرح

1 - درب قابل جدا شدن با پنجره دید 2 - صفحه کنترل

a - صفحه نمایش b - دکمه شروع/توقف c - تنظیم اندازه نان d - دکمه‌های شروع با تأخیر (عملکرد تایمر) و تنظیم زمان برای برنامه 11 e - تنظیم درجه قهوه‌ای شدن f - انتخاب برنامه g - چراغ کنترل عملکرد

3 - قالب نان 4 - قلاب‌های ورز دهنده 5 - پیمانه 6 - پیمانه قاشق چای‌خوری/قاشق غذاخوری (قاشق اندازه‌گیری دوطرفه) 7 - لوازم جانبی: قلاب برای برداشتن قلاب‌های ورز دهنده 8 - نگهدارنده سینی باگت + 2 سینی باگت با روکش نچسب 9 - تیغه برش + قلم مو

نکات کاربردی

آماده‌سازی

1 دفترچه راهنما را با دقت بخوانید: پخت نان با دستگاه نان‌پز با روش «دستی» متفاوت است!

2 مایعات را با پیمانه اندازه‌گیری همراه اندازه بگیرید. قاشق اندازه‌گیری دوطرفه در یک طرف دارای اندازه قاشق غذاخوری و در طرف دیگر اندازه قاشق چای‌خوری است. اندازه‌گیری نادرست نتیجه پخت را تحت تأثیر قرار می‌دهد. 3 بسیار مهم است که مقدار آرد دقیق وزن شود. بهتر است از ترازوی کیک استفاده کنید. از مخمر خشک (در کیسه) استفاده کنید. از بیکینگ پودر استفاده نکنید، مگر اینکه دستور پخت آن را تجویز کند. کیسه باز شده مخمر خشک باید ظرف ۴۸ ساعت مصرف شود. 4 مواد را قبل از تاریخ انقضا استفاده کنید و در جای خنک و خشک نگهداری کنید. 5 برای اینکه خمیر بدون مزاحمت ور بیاید، همه مواد باید از ابتدا در قالب پخت قرار گیرند تا در حین کار نیازی به باز کردن درب نباشد (مگر در موارد خلاف آن ذکر شده باشد). ترتیب اضافه کردن مواد و مقادیر ذکر شده در دستورها را رعایت کنید. ابتدا مواد مایع و سپس مواد جامد را اضافه کنید. مخمر نباید با نمک تماس پیدا کند.

ترتیبی که باید رعایت شود:

مایعات (کره، روغن، تخم‌مرغ، آب، شیر) نمک شکر

آرد، نیمه اول شیر خشک مواد جامد اضافی آرد، نیمه دوم مخمر خشک

راه‌اندازی

تهیه نان به شرایط دما و رطوبت خاصی حساس است. در روزهای گرم توصیه می‌شود از مایعات سردتر از حد معمول استفاده کنید. در روزهای سرد، آب یا شیر باید گرم شود (اما هرگز بالای ۳۵ درجه سانتی‌گراد). گاهی اوقات مفید است که خمیر را در نیمه فرآیند ورز دادن بررسی کنید. خمیر باید یکنواخت باشد و به دیواره‌های قالب نچسبد. - اگر خمیر خشک بود، کمی آب اضافه کنید، - اگر خمیر چسبناک بود، کمی آرد اضافه کنید. این اصلاحات را بسیار با احتیاط انجام دهید (حداکثر یک قاشق غذاخوری در هر بار) و قبل از انجام اصلاحات بیشتر، منتظر نتیجه باشید. - این یک باور غلط رایج است که نان با افزودن مخمر بیشتر بهتر ور می‌آید. مخمر زیاد در واقع ساختار خمیر را ضعیف می‌کند. نان ممکن است ابتدا ور بیاید اما بعد از پخت فرو بریزد. می‌توانید بافت خمیر را کمی قبل از پخت با فشار ملایم انگشت بررسی کنید: خمیر باید نرم باشد و کمی مقاومت داشته باشد. اثر انگشت به تدریج محو می‌شود.

قبل از اولین استفاده

• بسته‌بندی‌ها، برچسب‌ها و تمام لوازم جانبی داخل و خارج دستگاه را بردارید - الف.

تمام قطعات همراه و خود دستگاه را با یک اسفنج مرطوب تمیز کنید.

توجه: تیغه برش بسیار تیز است. با احتیاط کار کنید.

راهنمای سریع

• سیم برق را باز کنید و به پریز برق دارای اتصال زمین وصل کنید.
• در طول اولین استفاده ممکن است بوی خفیفی ایجاد شود. دستگاه باید قبل از اولین استفاده حتماً با پنجره باز روشن بماند تا زمانی که هیچ بو و دودی قابل تشخیص نباشد.
• قالب پخت را از دستگاه خارج کنید و آن را کمی خلاف جهت عقربه‌های ساعت بچرخانید. سپس قلاب مخلوط‌کن را در جای خود قرار دهید (B-C). مواد را به ترتیب ذکر شده در قالب بریزید. مواد را دقیق وزن کنید (D-E).
• قالب را در جای خود قرار دهید و محرک را قفل کنید. قالب را از دسته بگیرید و آن را روی محرک قرار دهید (برای این کار باید قالب را

کمی به یک طرف کج کنید). قالب را کمی در جهت عقربه‌های ساعت بچرخانید تا در جای خود قفل شود (F-G).

دستگاه نان‌پز را وصل کنید. دوشاخه را در پریز بگذارید و دستگاه را روشن کنید. یک بوق می‌شنوید و برنامه ۱ به‌طور پیش‌فرض نمایش داده می‌شود، یعنی ۸۰۰ گرم با درجه برشته‌کاری متوسط. برای انتخاب برنامه ۴، دکمه را سه بار فشار دهید (H). - دکمه شروع را فشار دهید. دو نقطه چشمک می‌زند. چراغ کنترل روشن می‌شود (I-J). - در پایان چرخه پخت، دوشاخه را از برق بکشید. قالب را بیرون بیاورید. توجه! دسته و داخل درب داغ هستند. همیشه از دستکش فر استفاده کنید. نان را از قالب خارج کنید و بگذارید ۱ ساعت روی توری خنک شود (K).

برای آشنایی با دستگاه نان‌پز خود، توصیه می‌کنیم این دستور پایه نان را امتحان کنید.

BROT-GRUNDREZEPT (Programm 4)	ZUTATEN - TL = Teelöffel - EL = Esslöfel
BRÄUNUNGSGRAD = MITTEL	1. WASSER = 330 ml	5. MILCHPULVER = 2 EL
	2. Öl = 2 EL	6. MEHL = 605 g
BROTGRÖße = 1000 g	3. SALZ = 1½ TL	7. TROCKENHEFE = 1½ TL
ZEIT = 3:09	4. ZUCKER = 1 EL

استفاده از دستگاه نان‌پز شما

برای هر برنامه یک تنظیم پیش‌فرض نمایش داده می‌شود. تنظیمات مورد نظر به‌صورت دستی انجام می‌شوند.

انتخاب برنامه

با انتخاب برنامه، مراحل مختلفی فعال می‌شوند که به‌صورت خودکار و مرحله به مرحله انجام می‌شوند.

با دکمه منو می‌توانید از بین چندین برنامه مختلف انتخاب کنید. زمان هر برنامه نمایش داده می‌شود. با هر بار فشار دادن

دکمه (MEN)، عدد بعدی در منو از ۱ تا ۱۵ در صفحه نمایش ظاهر می‌شود:

1. باگت. برنامه باگت به شما امکان می‌دهد باگت‌های کوچک خود را تهیه کنید. این برنامه شامل ۳ مرحله است.
2. مرحله > ورز دادن خمیر و استراحت دادن
3. فاز → شکل‌دهی (هنگامی که سیگنال به صدا در می‌آید، چراغ کنترل کنار نماد باگت چشمک می‌زند).
4. فاز > پخت. فرآیند پخت پس از شکل‌دهی باگت‌ها انجام می‌شود (اگر در هنگام تهیه باگت‌ها به کمک نیاز دارید، نکات و ترفندهایی را در کتابچه پخت همراه پیدا خواهید کرد).
5. نان‌های شیرین / شیرینی. برای نان‌های شیرین: شیرینی، نان شیر، بریوش و غیره. این برنامه دقیقاً مانند برنامه 1 برای باگت اجرا می‌شود.
6. فقط پخت باگت. برنامه 3 به شما امکان می‌دهد باگت‌ها را با خمیر آماده بپزید. هنگام استفاده از برنامه 3، دستگاه نان‌پز نباید بدون مراقبت رها شود. برای قطع فرآیند قبل از پایان، می‌توان برنامه را به صورت دستی با نگه داشتن دکمه متوقف کرد. برای این برنامه تنظیمات برشته‌کاری متوسط وجود ندارد. برای نان‌های شیرین باید برشته‌کاری روشن تنظیم شود و برای نان‌های غنی، پوسته تیره.
7. دستور پایه نان. برنامه دستور پایه برای پخت بیشتر دستورهای نان با آرد گندم مناسب است.
8. نان فرانسوی. برنامه نان فرانسوی برای تهیه نان سفید سنتی فرانسوی استفاده می‌شود،

که کاملاً سبک و پف‌دار است.

1. نان سبوس‌دار. برنامه نان سبوس‌دار برای دستورهایی انتخاب می‌شود که حاوی آرد سبوس‌دار هستند.
2. نان شیرین. برنامه نان شیرین نان را با محتوای چربی و شکر بالاتر می‌پزد. هنگام استفاده از مخلوط‌های آماده برای بریوش و نان شیر، وزن کل خمیر نباید از 750 گرم تجاوز کند. برای اولین دستور بریوش خود باید پوسته روشن را انتخاب کنید.
3. دستور پایه نان سریع. برنامه دستور پایه نان سریع تنظیمات ویژه برای دستور نان پایه است. برای این برنامه تنظیمات وزن و درجه برشته‌کاری در دسترس نیست. آب برای این دستور نباید بیش از ۳۵ درجه سانتی‌گراد باشد.
4. نان بدون گلوتن. این نان برای افرادی که به گلوتن حساسیت دارند مناسب است. گلوتن در بسیاری از غلات (گندم، جو، چاودار، جو دوسر، کاموت، اسپلت و...) یافت می‌شود. دستورالعمل‌های روی بسته‌بندی مخلوط مخصوص خود را دنبال کنید. قالب نان باید همیشه تمیز شود تا با سایر انواع آرد تماس پیدا نکند. در رژیم غذایی سخت بدون گلوتن، باید توجه داشت که مخمر استفاده شده نیز حاوی گلوتن نباشد. قوام آردهای بدون گلوتن اختلاط بهینه را تضمین نمی‌کند. بنابراین، خمیر باید هنگام ورز دادن با یک کاردک پلاستیکی انعطاف‌پذیر از لبه‌ها جدا شود. نان بدون گلوتن قوام متراکم‌تر و رنگ روشن‌تری نسبت به نان معمولی دارد. برای این برنامه فقط وزن 1000 گرم در دسترس است.
5. نان بدون نمک. نان یکی از مواد غذایی است که با آن روزانه بیشترین مقدار نمک را مصرف می‌کنیم. با کاهش مصرف نمک، می‌توان خطر بیماری‌های قلبی-عروقی را کاهش داد.
6. فقط پخت. برنامه «فقط پخت» امکان پخت از ۱۰ تا ۷۰ دقیقه را می‌دهد که می‌توان آن را در گام‌های ۱۰ دقیقه‌ای تنظیم کرد. این برنامه را می‌توان به تنهایی انتخاب کرد،

یا:

الف) همراه با برنامه خمیر مخمر، ب) برای برشته کردن یا پخت مجدد نان‌های پخته شده و سرد شده، ج) برای تکمیل پخت یک چرخه پخت قطع شده، مثلاً در صورت قطع طولانی برق. دستگاه نان‌پز را در حین اجرای برنامه ۱۱ بدون مراقبت رها نکنید.

برای قطع دستی چرخه پخت قبل از پایان زمان پخت، برنامه را با فشار طولانی روی دکمه خاموش کنید.

1. خمیر مخمر. برنامه «خمیر مخمر» پخت نمی‌کند. این تنظیم خمیر را ورز می‌دهد و آن را به حال خود رها می‌کند تا ور بیاید، مثلاً برای خمیر پیتزا.
2. کیک. برای تهیه کیک‌ها و شیرینی‌ها با بیکینگ پودر. برای این برنامه فقط وزن ۱۰۰۰ گرم در دسترس است.
3. مربا/مارمالاد. برنامه «مربا/مارمالاد» به طور خودکار مربا و مارمالاد تهیه می‌کند.
4. خمیر تازه. برنامه ۱۵ فقط ورز می‌دهد و برای خمیرهایی است که نباید ور بیایند.

تنظیم اندازه نان

اندازه نان به طور پیش‌فرض روی ۱۰۰۰ گرم تنظیم شده است. این یک تنظیم پایه است.

چرخه‌های برنامه

چراغ‌های نشانگر بالای نماد مربوطه روشن می‌شوند تا نشان دهند که دستگاه نان‌پز در حال حاضر کدام مرحله از چرخه برنامه را طی می‌کند. در نمودار (صفحات ۱۸۴-۱۸۷) ترتیب چرخه‌های مختلف بسته به برنامه تنظیم شده قابل مشاهده است.

ورز دادن

به خمیر ساختار می‌دهد تا خوب ور بیاید.

در طول این چرخه، می‌توانید برای برنامه‌های ۱، ۲، ۴، ۵، ۶، ۷، ۸، ۱۰، ۱۲، ۱۳ مواد اضافی مانند میوه‌های خشک، زیتون و غیره اضافه کنید. با یک سیگنال صوتی به این موضوع راهنمایی می‌شوید. به جدول خلاصه زمان‌های آماده‌سازی مراجعه کنید.

جزئیات را در دستورهای پخت مربوطه ببینید. برنامه‌های ۳، ۹، ۱۱، ۱۲، ۱۳، ۱۴، ۱۵ تنظیم اندازه نان ندارند. برای برنامه‌های ۱ و ۲ می‌توانید دو گزینه وزن انتخاب کنید:

• ۴۰۰ گرم برای یک وعده (۴ باگت کوچک)، چراغ کنترل در تنظیم ۵۰۰ گرم روشن می‌شود.
• ۸۰۰ گرم برای دو وعده (۸ باگت)، چراغ کنترل در تنظیم ۱۰۰۰ گرم روشن می‌شود. دکمه را فشار دهید تا وزن مورد نظر ۵۰۰ گرم، ۷۵۰ گرم یا ۱۰۰۰ گرم تنظیم شود. چراغ کنترل در کنار وزن انتخاب شده روشن می‌شود.

تنظیم درجه قهوه‌ای شدن

درجه قهوه‌ای شدن پوسته به طور پیش‌فرض روی قهوه‌ای متوسط تنظیم شده است. برنامه‌های ۱۲، ۱۴، ۱۵ تنظیم درجه قهوه‌ای شدن ندارند. سه درجه قهوه‌ای شدن قابل انتخاب است: روشن / متوسط / تیره. برای تغییر تنظیم پیش‌فرض، دکمه را فشار دهید تا چراغ کنترل مقابل درجه قهوه‌ای انتخاب شده روشن شود.

شروع/توقف

دستگاه نان‌پز را با فشار دادن دکمه روشن کنید. شمارش معکوس شروع می‌شود. برای توقف برنامه یا حذف برنامه‌ریزی تأخیری (عملکرد تایمر)، دکمه را به مدت ۳ ثانیه فشار دهید.

(صفحه‌های ۱۸۴-۱۸۷) و ستون «اضافی». این ستون زمانی را نشان می‌دهد که در صفحه نمایش ظاهر می‌شود وقتی صدای بوق شنیده می‌شود. برای دانستن دقیق‌تر اینکه بعد از چه زمانی این سیگنال به صدا در می‌آید، کافی است زمان ذکر شده در ستون «اضافی» را از کل زمان پخت کم کنید.

مثال: «اضافی» = ۲:۵۱ و «زمان کل» = ۳:۱۳، مواد را می‌توان پس از ۲۲ دقیقه اضافه کرد.

استراحت

خمیر استراحت می‌کند و کیفیت فرآیند ورز دادن را بهبود می‌بخشد.

ور آمدن

در این مدت مخمر عمل می‌کند، خمیر ور می‌آید و عطر خود را توسعه می‌دهد.

پخت

خمیر آماده شده پوسته‌ای ترد و طلایی به دست می‌آورد.

گرم نگه داشتن

برای گرم نگه داشتن بعد از چرخه پخت. توصیه می‌شود نان را بلافاصله بعد از پخت خارج کنید.

در برنامه‌های 1، 2، 4، 5، 6، 7، 8، 9، 10، 13 می‌توانید نان را در دستگاه بگذارید. در پایان چرخه پخت، دستگاه به طور خودکار به حالت گرم نگه داشتن (۱ ساعت) می‌رود. در طول حالت گرم نگه داشتن، 0:00 در صفحه نمایش ظاهر می‌شود و دو نقطه تایمر چشمک می‌زند. در پایان چرخه دستگاه، خاموش شدن خودکار انجام می‌شود و چند صدای بوق به صدا در می‌آید.

برنامه‌ریزی تأخیری (عملکرد تایمر)

با عملکرد تایمر می‌توانید فرآیند پخت نان را تا ۱۵ ساعت از قبل برنامه‌ریزی کنید تا نان وقتی که نیاز دارید آماده باشد. برنامه تأخیری برای برنامه‌های 3، 8، 11، 12، 13، 14، 15 در دسترس نیست.

این عملکرد پس از انتخاب برنامه، تنظیم درجه برشته شدن و اندازه نان فعال می‌شود. در صفحه نمایش زمان برنامه نمایش داده می‌شود. شما اختلاف زمانی بین زمانی که برنامه را شروع می‌کنید و زمانی که نان باید آماده شود را محاسبه می‌کنید. دستگاه مدت چرخه‌های برنامه را به طور خودکار اضافه می‌کند. زمان محاسبه شده را با استفاده از دکمه‌های ⊕ و ⊖ وارد کنید (برای افزایش مقدار، ⊕ و برای کاهش مقدار ⊖). با فشار کوتاه، تایمر در مراحل ۱۰ دقیقه‌ای تنظیم می‌شود.

و یک صدای کوتاه به صدا در می‌آید. با فشار طولانی، تایمر به طور پیوسته در مراحل ۱۰ دقیقه‌ای تنظیم می‌شود. مثال: ساعت ۲۰:۰۰ است و می‌خواهید نان تازه‌ای برای صبح روز بعد ساعت ۷:۰۰ داشته باشید. با دکمه‌ها ۱۱:۰۰ را برنامه‌ریزی می‌کنید. دکمه را فشار دهید. یک صدای بوق به صدا در می‌آید. دو نقطه تایمر چشمک می‌زند. شمارش معکوس شروع می‌شود. چراغ کنترل روشن است. اگر می‌خواهید برنامه‌ریزی را تغییر دهید، دکمه را طولانی فشار دهید تا صدای بوق شنیده شود. زمان استاندارد در صفحه نمایش نشان داده می‌شود. برنامه‌ریزی را تکرار کنید. برخی مواد اولیه فاسد شدنی هستند. به همین دلیل، برنامه تأخیری نباید برای دستورهایی با مواد زیر استفاده شود: شیر تازه، تخم‌مرغ، ماست، پنیر، میوه تازه.

نکات کاربردی

در صورت قطع برق: دستگاه نان‌پز دارای عملکرد محافظتی است که برنامه را به مدت ۷ دقیقه ذخیره می‌کند، اگر چرخه در حال اجرا به دلیل قطع برق یا عملکرد نادرست قطع شود. چرخه از همان جایی که متوقف شده ادامه می‌یابد. در صورت قطعی طولانی‌تر، برنامه از بین می‌رود.

اگر می‌خواهید دو برنامه را پشت سر هم شروع کنید، ۱ ساعت صبر کنید تا چرخه پخت دوم را شروع کنید.

برگرداندن نان: ممکن است همزن‌ها هنگام برگرداندن نان در آن گیر کنند. در این حالت از قطعه جانبی «قلاب» به صورت زیر استفاده کنید:

بعد از پخت، نان داغ را به پهلو بگذارید و با دستی که دستکش فر پوشیده‌اید آن را محکم نگه دارید. قلاب را در محور قلاب همزن - M وارد کنید و به آرامی بکشید تا قلاب همزن - M خارج شود. سپس نان را دوباره صاف کنید و بگذارید روی توری خنک شود.

نان را دوباره صاف کنید و بگذارید روی توری خنک شود.

مواد اولیه

چربی و روغن: چربی‌ها خمیر را نرم‌تر و خوش‌طعم‌تر می‌کنند. نان‌ها مدت بیشتری تازه می‌مانند. با این حال، چربی زیاد روند تخمیر را کند می‌کند. اگر از کره استفاده می‌کنید، آن را به قطعات کوچک برش دهید و به طور یکنواخت روی مخلوط خمیر پخش کنید، یا از کره نرم استفاده کنید. کره گرم اضافه نکنید. چربی نباید با مخمر تماس پیدا کند، زیرا چربی مانع جذب رطوبت توسط مخمر می‌شود.

تخم‌مرغ: تخم‌مرغ خمیر را غنی‌تر می‌کند، رنگ پوسته را بهبود می‌بخشد و بافت نان را بهتر می‌کند. مقادیر تخم‌مرغ در دستورها برای تخم‌مرغ‌های متوسط با وزن ۵۰ گرم است. برای تخم‌مرغ‌های بزرگ‌تر، مقدار آرد را کمی افزایش دهید و برای تخم‌مرغ‌های کوچک‌تر، آن را به همان نسبت کاهش دهید.

شیر: می‌توانید از شیر تازه (سرد، مگر اینکه در دستور غیر از این ذکر شده باشد) یا پودر شیر استفاده کنید. شیر خاصیت امولسیون‌کنندگی دارد و به بافت نان ساختاری یکنواخت و در نتیجه زیباتر می‌دهد.

آب: آب مخمر را دوباره مرطوب می‌کند و باعث فعالیت آن می‌شود. آب همچنین نشاسته آرد را حل می‌کند و تشکیل پوسته را ممکن می‌سازد. آب را می‌توان به طور کامل یا جزئی با شیر جایگزین کرد.

دما: به بخش ۱، قسمت «نکات عملی» (صفحه ۷۲) مراجعه کنید.

آرد: مقدار آرد بسته به نوع آرد مصرفی متفاوت است. نتیجه پخت نیز به شدت به کیفیت آرد بستگی دارد. آرد را در بسته‌بندی دربسته نگهداری کنید، زیرا به تغییرات شرایط آب و هوایی واکنش نشان می‌دهد، رطوبت جذب می‌کند یا برعکس، رطوبت از دست می‌دهد. ترجیحاً از آرد قوی، آرد نان یا آرد مخصوص نان استفاده کنید به جای آرد معمولی. افزودن جو دوسر، جوانه گندم، چاودار یا دانه‌های کامل به خمیر نان، نانی کوچک‌تر و سنگین‌تر به وجود می‌آورد.

اگر در دستورها غیر از این ذکر نشده باشد، بهتر است از آردهای نوع ۴۰۵ یا ۵۵۰ استفاده کنید. هنگام استفاده از مخلوط‌های آرد مخصوص نان، بریوش یا نان شیرین: بیش از ۷۵۰ گرم خمیر تهیه نکنید. هنگام استفاده از این مخلوط‌های آرد، دستورالعمل‌های تولیدکننده را دنبال کنید.

نرمی آرد نیز بر نتیجه پخت تأثیر می‌گذارد: هرچه آرد کامل‌تر باشد (یعنی حاوی بقایای پوسته دانه، سبوس باشد)، خمیر کمتر ور می‌آید و نان متراکم‌تر و فشرده‌تر می‌شود.

شکر: بهتر است با شکر سفید، شکر قهوه‌ای یا عسل شیرین کنید. از شکر حبه‌ای استفاده نکنید. شکر غذای مخمر است، به نان طعم خاصی می‌دهد و به پوسته رنگ قهوه‌ای طلایی می‌بخشد.

نمک: نمک طعم می‌دهد و فعالیت مخمر را تنظیم می‌کند. نمک نباید با مخمر تماس پیدا کند. نمک خمیر را سفت و فشرده می‌کند و از ور آمدن بیش از حد آن جلوگیری می‌کند. نمک همچنین ساختار خمیر را بهبود می‌بخشد.

مخمر: مخمر نان به اشکال مختلفی وجود دارد: به صورت مخمر تازه به شکل مکعب یا مخمر خشک برای استفاده فوری. مخمر در تمام سوپرمارکت‌های رایج (بخش محصولات نانوایی یا محصولات تازه) فروخته می‌شود، یا می‌توانید مخمر را مستقیماً و تازه از نانوایی خود بخرید. به عنوان مخمر تازه یا خشک قابل استفاده فوری، مخمر مستقیماً با سایر مواد به قالب دستگاه اضافه شده و مخلوط می‌شود. با این حال، فراموش نکنید که مخمر تازه را قبل از افزودن بین انگشتان خود خرد کنید تا به طور یکنواخت در کل خمیر پخش شود. سایر مواد باید دمایی در حدود ۳۵ درجه سانتی‌گراد داشته باشند، زیرا مخمر در دماهای پایین و بالا فعالیت خود را از دست می‌دهد. همچنین به مقادیر تجویز شده توجه کنید و به خاطر داشته باشید که اگر با مخمر تازه کار می‌کنید، مقدار مخمر را افزایش دهید (جدول معادل زیر را ببینید).

جدول تبدیل مقدار/وزن بین مخمر خشک و مخمر تازه:

مخمر خشک (در قاشق چای‌خوری)

۱ ۱.۵ ۲ ۲.۵ ۳ ۳.۵ ۴ ۴.۵ ۵

مخمر تازه (در گرم)

۹ ۱۳ ۱۸ ۲۲ ۲۵ ۳۱ ۳۶ ۴۰ ۴۵

سایر مواد (میوه‌های خشک، زیتون و غیره): می‌توانید دستورها را تغییر دهید و مواد دلخواه خود را اضافه کنید. لطفاً به موارد زیر توجه کنید:

صدای بوق که زمان مهم افزودن را به شما هشدار می‌دهد، به ویژه برای مواد حساس. دانه‌های سفت‌تر (مانند تخم کتان یا کنجد) را می‌توان در ابتدای فرآیند ورز دادن اضافه کرد و این کار را ساده می‌کند.

استفاده از دستگاه نان‌پز (به عنوان مثال هنگام استفاده از تایمر)،

شکلات چیپسی را فریز کنید تا در حین ورز دادن ذوب نشود. مواد بسیار مرطوب یا بسیار چرب (مانند زیتون) را با دقت آبکش کنید، با یک دستمال آشپزخانه خشک کنید و کمی آرد بپاشید تا به طور یکنواخت در خمیر پخش شوند. مواد را در مقادیر نه چندان زیاد اضافه کنید، زیرا ممکن است رشد خمیر مختل شود. به مقادیر ذکر شده در دستورها توجه کنید تا از سرریز شدن خمیر جلوگیری شود.

تمیز کردن و نگهداری

• دوشاخه دستگاه را از برق بکشید و اجازه دهید دستگاه خنک شود.
• تمام قطعات، دستگاه و داخل قالب نان را با یک اسفنج مرطوب تمیز کنید. با دقت خشک کنید.
• قالب نان و قلاب ورز دادن را با آب گرم و مایع ظرفشویی تمیز کنید. اگر قلاب ورز دادن جدا نشد، آن را ۵ تا ۱۰ دقیقه در آب خیس کنید.
• در صورت نیاز، درب را با یک اسفنج و آب تمیز بشویید.

قطعات را در ماشین ظرفشویی تمیز نکنید. از مواد شوینده معمولی خانگی، سیم ظرفشویی یا الکل سفید استفاده نکنید. فقط با یک پارچه نرم و مرطوب تمیز کنید. بدنه دستگاه یا درب را هرگز در آب فرو نبرید.

آماده سازی و تهیه باگت

برای این دستور پخت به تمام لوازم جانبی باگت همراه نیاز دارید: 1 نگهدارنده قالب باگت (8)، 2 سینی پخت باگت با روکش نچسب (8)، 1 تیغ برش (9) و 1 قلم مو (9).

1. ورز دادن و استراحت دادن خمیر

• دستگاه نان را به پریز برق وصل کنید.
• پس از سیگنال صوتی، برنامه 1 به طور پیش فرض نمایش داده می شود - H.
• شما فقط 2 باگت نمی پزید، زمان پخت از پیش تعیین شده برای این کار طولانی است.
• اگر می خواهید 8 باگت بپزید (2 وعده، هر وعده 4 باگت کوچک): باید 8 باگت را شکل دهید و 4 عدد از آن ها را تا مرحله پخت دوم در یخچال نگهداری کنید.
• دکمه SIRP را فشار دهید. چراغ نشانگر روشن می شود و دو نقطه تایمر چشمک می زند. فرآیند ورز دادن خمیر شروع می شود، سپس خمیر باید استراحت کند - I.

توجه:

• طبیعی است که خمیر در حین ورز دادن کاملاً یکدست نشود.
• پس از اتمام آماده سازی، دستگاه نان به حالت آماده به کار می رود. چند سیگنال صوتی به شما اطلاع می دهند که فرآیند ورز دادن و استراحت کامل شده است و چراغ نشانگر چشمک می زند.

پس از سیگنال های صوتی، خمیر باید ظرف یک ساعت پخته شود. پس از این مدت، دستگاه ریست می شود و دیگر نمی توانید باگت ها را بپزید. در این صورت باید از برنامه 3 استفاده کنید تا فقط باگت ها را بپزید.

2. شکل دادن و پخت باگت

جزئیات بیشتر در مورد هر مرحله را در کتاب دستور پخت همراه پیدا خواهید کرد. پس از چند بار تلاش، روش خاص خود را برای شکل دادن باگت پیدا خواهید کرد. مهم نیست چگونه این کار را انجام دهید، نتیجه تضمین شده است.

• قالب پخت را از دستگاه نانپز خارج کنید - B.
• کمی آرد روی سطح کار بپاشید.
• خمیر را از قالب خارج کرده و روی سطح کار قرار دهید.
• از خمیر یک گلوله درست کنید و با چاقو آن را به ۴ قسمت مساوی تقسیم کنید.
• حالا ۴ تکه خمیر با وزن یکسان دارید که باید از آنها باگت درست کنید.

برای اینکه باگتها سبکتر و پفدارتر شوند، قبل از شکل دادن، تکههای خمیر را به مدت ۱۰ دقیقه استراحت دهید.

باگتها نباید بلندتر از سینی فر نچسب باشند (حدود ۱۵ سانتیمتر).

میتوانید طعم باگتها را با تزئین آنها تغییر دهید. برای این کار، سطح خمیر را با آب مرطوب کرده و آن را در کنجد یا خشخاش بغلتانید.

• بعد از شکل دادن، باگتها را روی سینیهای نچسب قرار دهید.

سمت درز باگتها باید رو به پایین باشد.

• برای بهترین نتیجه، با یک چاقوی دندانهدار یا تیغه برش همراه، برشهای مورب به فاصله ۱ سانتیمتر روی سطح باگتها ایجاد کنید.

میتوانید بافت باگتها را نیز با ایجاد برشهایی با قیچی در تمام طول باگت تغییر دهید.

• با قلمموی همراه، سطح باگتها را به طور سخاوتمندانه با آب مرطوب کنید و از تجمع آب روی سینیهای نچسب جلوگیری کنید.
• دو سینی نچسب با باگتها را روی پایه سینی باگت همراه قرار دهید.

• به جای قالب نان، نگهدارنده سینی baguette را در دستگاه نانپزی قرار دهید.
• دکمه Start را دوباره فشار دهید تا برنامه ادامه یابد و پخت baguetteها آغاز شود.
• در پایان فرآیند پخت، دو گزینه دارید:

برای یک وعده ۴ baguette کوچک

• دوشاخه دستگاه نانپزی را از برق بکشید. نگهدارنده سینی baguette را بردارید. همیشه از دستکش فر استفاده کنید، زیرا نگهدارنده بسیار داغ است.
• baguetteها را از سینیهای نچسب بردارید و روی توری بگذارید تا خنک شوند.

برای دو وعده ۸ baguette (۲×۴)

• نگهدارنده سینی baguette را بردارید. همیشه از دستکش فر استفاده کنید، زیرا نگهدارنده سینی بسیار داغ است.
• baguetteها را از سینیهای نچسب بردارید و روی توری بگذارید تا خنک شوند.
• ۴ baguette دیگر (که قبلاً روی آنها برش ایجاد کرده و با آب مرطوب کردهاید) را از یخچال خارج کنید.
• آنها را روی سینیها قرار دهید (مراقب باشید نسوزید).
• نگهدارنده سینی baguette را در دستگاه نانپزی قرار دهید و دکمه Start را فشار دهید.
• در پایان پخت، میتوانید دوشاخه دستگاه نانپزی را از برق بکشید.
• baguetteها را از سینیهای نچسب بردارید و روی توری بگذارید تا خنک شوند.

در هر دستور، ترتیب مواد ذکر شده را رعایت کنید. بسته به دستور انتخابی و برنامه مربوطه، میتوانید از جدول خلاصه (صفحات ۱۸۴-۱۸۷) زمانهای آمادهسازی و ترکیب مواد مختلف را

Backzyklen entnehmen.

TL > قاشق چایخوری - EL > قاشق سوپخوری

برنامه ۱ - باگت

Zur Herstellung von 4 oder 8 Baguettes mit jeweils
100 g	400 g	800 g
1. Wasser	150 ml	300 ml
2. Salz	3/4 TL	1 1/2 TL
3. Mehl T550	245 g	490 g
4. Hefe	1 TL	2 TL

برنامه ۲ - باگت شیرین

Zur Herstellung von 4 oder 8 Baguettes mit jeweils
100 g	400 g	800 g
1. Kalte Milch	140 ml	280 ml
2. Salz	3/4 TL	1 1/2 TL
3. Zucker	2 EL	4 EL
4. Mehl T550	210 g	420 g
5. Hefe	1 TL	2 TL
Dazu geben, sobald der Signatoren des Brotbackautomaten erfortt:
6. Butter	25 g	50 g

برنامه ۴ - دستور پایه نان

	500 g	750 g	1000 g
1. Wasser	190 ml	250 ml	330 ml
2. Öl	1 EL	11/2 EL	2 EL
3. Salz	1 TL	1 TL	11/2 TL
4. Zucker	2 TL	3 TL	1 EL
5. Milchpulver	1 EL	11/2 EL	2 EL
6. Mehl T550	345 g	455 g	605 g
7. Hefe	1 TL	1 TL	11/2 TL

برنامه ۵ - نان سفید

	500 g	750 g	1000 g
1. Wasser	200 ml	275 ml	365 ml
2. Salz	1 TL	11/2 TL	2 TL
3. Mehl T550	350 g	465 g	620 g
4. Hefe	1 TL	1 TL	11/2 TL

برنامه ۶ - نان سبوس‌دار

	500 g	750 g	1000 g
1.Wasser	205 ml	270 ml	355 ml
2.Öl	11/2 EL	2 EL	3 EL
3.Salz	1 TL	11/2 TL	2 TL
4.Zucker	11/2 TL	2 TL	3 TL
5.Mehl T550	130 g	180 g	240 g
6.Vollkornmehl T150	200 g	270 g	360 g
7.Hefe	1 TL	1 TL	11/2 TL

برنامه ۷ - نان شیرین

BRIOCHE	500 g	750 g	1000 g
1. Eier*	2	2	3
2. Weiche Butter	115 g	145 g	195 g
3. Salz	1 TL	1 TL	11/2 TL
4. Zucker	21/2 EL	3 EL	4 EL
5. Milch	55 ml	60 ml	80 ml
6. Mehl T550	280 g	365 g	485 g
7. Hefe	11/2 TL	2 TL	3 TL

در صورت تمایل: ۱ قاشق چایخوری گلاب اضافه کنید.

برنامه ۸ - نان خیلی سریع برنامه ۹ - نان بدون گلوتن

BROT SEHR SCHNELL 500 g		750 g	1000 g
1. Wasser (warm, ca. 35°C)	210 ml	285 ml	360 ml
2. Öl	3 TL	1 EL	11/2 EL
3. Salz	1/2 TL	1 TL	11/2 TL
4. Zucker	2 TL	3 TL	1 EL
5. Milchpulver	11/2 EL	2 EL	21/2 EL
6. Mehl T550	325 g	445 g	565 g
7. Hefe	11/2 TL	21/2 TL	3 TL

۱۰۰۰ گرم

فقط از مخلوط‌های آماده پخت استفاده کنید که بیش از ۱۰۰۰ گرم خمیر نباشند.

برنامه ۱۰ - نان بدون نمک

	500 g	750 g	1000 g
1. Wasser	200 ml	270 ml	365 ml
2. Mehl T550	350 g	480 g	620 g
3. Trockenhefe	1/2 TL	1 TL	1 TL
Dazu geben, sobald der Signatton des Brotbackautomaten ertört
4. Sesamsamen	50 g	75 g	100 g

برنامه ۱۳ - کیک

ZITRONENKUCHEN	1000 g
1. Eier*	4
2. Zucker	260 g
3. Salz	1 Prise
4. Butter, zerlassen aber abkühlt	90 g
5. Zitronenschale	aus 11/2 Zitrone
6. Zitronensaat	aus 11/2 Zitrone
7. Mehl T550	430 g
8. Backpulver	31/2 TL

تخم‌مرغ‌ها را با شکر و نمک به مدت ۵ دقیقه هم بزنید تا کف کند و رنگ آن روشن شود. مخلوط را در قالب پخت دستگاه بریزید. کره ذوب شده و خنک شده را اضافه کنید. آب لیمو و پوست لیمو را اضافه کنید. بیکینگ پودر را با آرد مخلوط کرده و اضافه کنید. دقت کنید آرد را در وسط ظرف پخت بریزید.

برنامه ۱۵ - خمیر پاستای تازه

	500 g	750 g	1000 g
1. Wasser	45 ml	50 ml	70 ml
2. Eier*	3	4	51/2
3. Salz	1 Prise	1/2 TL	1 TL
5. Mehl T550	375 g	500 g	670 g

برنامه ۱۲ - خمیر خمیرمایه‌ای

PIZZATEIG	500 g	750 g	1000 g
1. Wasser	160 ml	240 ml	320 ml
2. Olivenöl	1 EL	11/2 EL	2 EL
3. Salz	1/2 TL	1 TL	11/2 TL
5. Mehl T550	320 g	480 g	640 g
7. Hefe	1/2 TL	1 TL	11/2 TL

برنامه ۱۴ - مارمالاد/مربا

مرباها، کمپوت‌ها و مارمالادها

میوه‌ها را به دلخواه به قطعات خرد کنید یا ریز کنید و در قالب پخت دستگاه نان‌پز بریزید.

۱. توت‌فرنگی، هلو، ریواس یا زردآلو ۵۸۰ گرم ۲. شکر ۳۶۰ گرم ۳. آب لیمو از ۱ عدد لیمو ۴. پکتین ۳۰ گرم

۱. پرتقال یا گریپ‌فروت ۵۰۰ گرم ۲. شکر ۴۰۰ گرم ۳. پکتین ۵۰ گرم

• ۱ تخم‌مرغ متوسط = ۵۰ گرم
• برای نان

Das Backergebnis entspricht nicht ihren Erwartungen? Die folgende Tabelle kann他们在手。	Brot zu stark aufgegangen	Brot zu stark aufgegangen,dann zusammengefallen	Brot nicht genug aufgegangen	Kruste nicht braun genug	Brot außen braun, aberinnen nicht durchgebacken	Oberseite und Seiten bemeht
	■	■	■	■	■	■
Während des Backzyklus wurde die bedient.				●
Zu weniger Mehl.		●
Zu viel Mehl.			●			●
Zu weniger Hefe.			●
Zu viel Hefe.		●		●
Zu weniger Wasser.			●			●
Zu viel Wasser.		●			●
Zu weniger Zucker.			●
Schlechte Muhlqualität.			●	●
Falsches Mischungsverhältnis der Zutaten (zu große Mengen).	●
Wasser zu warm.		●
Wasser zu kalt.			●
Falsches Programm.			●	●

1. برای باگت

Das Backergebnis entspricht nicht ihren Erwartungen? Die folgende Tabelle kann ihren helfen.	MÖGLICHE ursACHE	ABHILFE
Der Teig hat keinen gleichmäßigen Querschnitt.	Die rechteckige Form aus der Sie das Baguette formen ist nicht gleichmäßiger oder hat keine gleich bleibende Dicke.	Verwendten Sie bei Bedarf eine Teigrolle, um den Teig gleichmäßig abzuflachen.
Der Teig ist schwer zu formen.	Es ist nicht genug Wasser in der Mischung.	Ohne Mischung war nicht erfolgreich. Beginnen Sie erneut.
	Der Teig wurde zu stark geknetet.	Formen Sie erneut eine Kugel, halten Sie sie 10 Minuten lang ruhen und beginnen Sie dann neu.
		Formen Sie den Teig in zwei Schritten, mit 5 Minuten Ruhezeit dazwischen.
Der Teig ist klebrig und die Baguettes sind schwer zu formen.	Es ist zu viel Wasser in der Mischung.	Geben Sie etwas Mehl auf ihre Höhe, aber nicht auf den Teig oder die Arbeitspläche, falls möglich. Fahren Sie mit dem Formen der Baguettes fort.
	Das Wasser war beim Hinzufügen zu warm.
Das Backergebnis entspricht nicht Ihren Erwartungen? Die folgende Tabelle kann Ohnen helfen.	MÖGLICHE ursACHE	ABHILFE
Der Teig freiSt leicht oder die Oberfläche bildet Klumpen.	Der Teig wurde zu sehr geknetet.	Formen Sie erneut eine Kugel, halten Sie sie 10 Minuten lang ruhen und beginnen Sie dann neu.
		Formen Sie den Teig in zwei Schritten, mit 5 Minuten Ruhezeit dazwischen.
Die Schlitze im Baguette sind nicht sehr deutlich.	Der Teig ist klebrig: Es ist zu viel Wasser in der Mischung.	Formen Sie die Baguettes erneut, indem Sie etwas Mehl auf ihre Höhegeben, aber nicht auf den Teig oder die Arbeitsfläche, falls möglich.
	Die Schneidklinge ist nicht scharf genug.	Verwenden Sie die mitgelieferte Schneidklinge oder ein sehr scharfes feines Wellenschiffmesser.
	Sie waren beim Schneiden zu zögerlich.	Machen Sie eine schnelle, genaue Schneidbewegung.
Die Schlitze tendieren dazu, sich zu schließen, oder öffnen sich nicht beim Backen.	Der Teig ist zu klebrig: Es ist zu viel Wasser in der Mischung.	Ohne Mischung war nicht erfolgreich. Beginnen Sie erneut.
	Die Oberfläche des Teigs wurde beim Formen nicht genug gedehnt.	Beginnen Sie erneut, indem Sie den Teig stärker ziehen, indem Sieihn um ihren Daumen wicken.
Der Teig freiSt beim Backen an den Seiten.	Der Schlitz im Teig ist nicht tief genug.	Auf Seite 80 finden Sie die ideale Form für die Schlitze.
Die fertig gebackenen Baguettes kleben am Blech.	Der Teig wurde zu sehr angefeuchtet.	Nehmen Sie das hinzugeführte überschüssige Wasser mit dem Pinsel auf.
	Die Baguette-Backbleche sind zu klebrig.	Ölen Sie die Bleche leicht, bevör Sie den Teig darauf legen.
Die Baguettes sind nicht braun genug.	Sie haben vergessen, den Teig vor dem Backen mit Wasser zu bepinseln.	Achten Sie{nachstes Mal darauf.
	Sie haben beim Formen der Baguettes zu viel Mehl darauf gegeben.	Bepinseln Sie sie vor dem Backen gut mit Wasser.
	Die Raumtemperatur ist hoch (über 30° C).	Verwenden Sie kaltes Wasser (zwischen 10 und 15° C) und/oder etwas weniger Hefe.
Die Baguettes sind nicht genug aufgegangen.	Sie haben vergessen, Hefe zur Mischung hinzuzugeben.	Ohne Mischung war nicht erfolgreich. Beginnen Sie erneut.
	Die Mindesthaltbarkeitsdauer der Hefe ist abgelaufen.
	Es war nicht genug Wasser in der Mischung.
	Die Baguettes wurden beim Formen zu sehr gequetscht und abgeflacht.

FEHLER	ABHILFE
Der Mischhaken bleibt in der Backform stecken.	• In Wasser einweichen und dann Herausziehen.
Nichts passiert nach Druck auf ◆.	• E01 wird im Display angezeigt, dass Gerät gibt einen Signalton ab: Der Brotbackautomat ist zu heiß. Zwischen zwei Bei Backzyklen 1 Stunden warten. • E00 wird angezeigt und blinkt, das Gerät gibt einen Signalton ab: Der Brotbackautomat ist zu kalt. Warten Sie bis das Gerät Raumtemperatur erreicht hat. • Wenn im Display HHH oder EEE blinking angezeigt wird und das Gerät einen Signalton abgibt: Das Gerät muss in einem autorisierten Servicezentrum repariert werden. • Es wurde ein zeitversetzter Start (Timer) programmiert.
Nach Druck auf ◆ lauft während der Motor, aber der Teig wird nicht geknetet.	• Die Backform ist nicht richtig eingesetzt. • Der Mischhaken fehl't oder sitzt nicht richtig. In den oben genannten Fällen: Stoppen Sie das Gerät durch langes Drücken der ◆ Taste. Starten Sie anschließend den Zyklus neu.
Nach Aufnahme eines zeitversetzten Backzyklius(Timer) ist das Brot nicht genug aufgegangen, oder nicht is st passive.	• Sie haben nach der Timer-Einstellung vergessen, auf ◆ zu drucken. • Die Hefe ist mit Salz bzw. Wasser in Berührung gekommen. • Der Mischhaken fehl't.
Es richt verbrannt.	• Ein Teil der Zutaten ist darüber die Backform gefallen: Ziehen Sie den Netzstecker des Geräts. Brotbackautomaten abkühnten lassten und das Gerätein-nere nur mit einem feuchten Schwamm, ohne Reinigungsmittel, auswiesen. • Der Teig ist überglaufen: die Zutatenmenge ist zu groß, vor allem der Flüssigkeitsanteil. Die Mengenangaben der Rezepte einhalten.

گارانتی

• این دستگاه فقط برای مصارف خانگی طراحی شده است. در صورت استفاده‌ای که مطابق دستورالعمل نباشد، تولیدکننده هیچ مسئولیتی نمی‌پذیرد و گارانتی باطل می‌شود.
• برای ایمنی خود، قبل از اولین استفاده از دستگاه، دفترچه راهنما را به دقت بخوانید: شرکت مولینکس هیچ مسئولیتی در قبال استفاده نادرست از دستگاه نمی‌پذیرد.

محیط زیست

طبق مقررات جاری، قبل از دور انداختن دستگاه در پایان عمر مفید آن، باید با جدا کردن و

بریدن سیم برق، اطمینان حاصل کنید که دیگر قابل استفاده نیست.

برای مشاهده ویدیوی دقیق طرز تهیه باگت، می‌توانید آن را از وب‌سایت‌های زیر دانلود کنید:

www.moulinex.com

شرح

1 - درب با پنجره 2 - پنل کنترل

a - نمایشگر

b - کلید روشن/خاموش c - انتخاب وزن d - دکمه‌های تنظیم شروع برنامه و تنظیم زمان برای برنامه

11

e - انتخاب درجه قهوه‌ای شدن f - انتخاب برنامه‌ها

g - چراغ عملکرد

3 - سبد نان 4 - همزن 5 - پیمانه مدرج 6 - قاشق چای‌خوری/قاشق سوپ‌خوری 7 - ابزار قلاب‌دار برای خارج کردن همزن 8 - پایه پخت باگت + 2 قالب نچسب باگت 9 - تیغ برای برش + قلم مو

نکات کاربردی

آماده‌سازی

۱. دستورالعمل‌های استفاده را به دقت بخوانید و از دستورهای خودتان استفاده کنید: با این دستگاه نمی‌توانید نانی مانند نان دست‌ساز درست کنید! ۲. مایعات را با پیمانه‌ی مدرج همراه اندازه بگیرید. از پیمانه‌ی دوطرفه‌ی همراه استفاده کنید: از یک طرف برای قاشق چای‌خوری و از طرف دیگر برای قاشق سوپ‌خوری. اگر اندازه‌ها را دقیق رعایت نکنید، نتیجه‌ی بدی خواهید گرفت. ۳. آرد را با دقت با ترازوی آشپزخانه وزن کنید. از مخمر نان فعال خشک در بسته‌بندی استفاده کنید. از مخمر شیمیایی استفاده نکنید، مگر اینکه در دستورها طور دیگری گفته شده باشد. پس از باز کردن بسته‌ی مخمر، آن را ظرف ۴۸ ساعت مصرف کنید. ۴. از مواد اولیه قبل از تاریخ انقضا استفاده کنید و آن‌ها را در جای خنک و خشک نگهداری کنید. ۵. برای اینکه روند ورآمدن خمیر مختل نشود، توصیه می‌شود همه‌ی مواد را از ابتدا اضافه کنید و در حین کار درب دستگاه را باز نکنید (مگر اینکه دستور چیز دیگری بگوید). ترتیب اضافه کردن مواد و مقدار آن‌ها را دقیقاً طبق دستور رعایت کنید. ابتدا مایعات را اضافه کنید، سپس مواد جامد را. مخمر نباید مستقیماً با نمک تماس پیدا کند. ترتیب کلی که باید رعایت شود:

مایعات (کره، روغن، تخم‌مرغ، آب، شیر) نمک

کدو سبز آرد (نصف اول) شیر خشک مواد جامد مخصوص آرد (نصف دوم) مخمر

استفاده

• تهیه‌ی نان به دما و رطوبت بسیار حساس است. در هوای گرم، توصیه می‌شود از مایعات خنک‌تر از حد معمول استفاده کنید. به همین ترتیب، در هوای سرد توصیه می‌شود آب یا شیر را کمی گرم کنید (هرگز از ۳۵ درجه سانتی‌گراد بیشتر نشود).
• ممکن است مفید باشد که در حین ورز دادن، وضعیت خمیر را بررسی کنید: باید یک گلوله‌ی همگن تشکیل شود که به راحتی از دیواره‌های ظرف جدا شود.

اگر آردی باقی مانده که ورز داده نشده است، کمی آب اضافه کنید. در غیر این صورت، کمی آرد اضافه کنید.

خیلی آهسته اصلاح کنید (حداکثر یک قاشق سوپ‌خوری در هر بار) و قبل از اقدام مجدد، نتیجه را بررسی کنید.

• یک اشتباه رایج این است که فکر می‌کنید با افزودن مخمر بیشتر، نان بیشتر ور می‌آید. برعکس، مخمر زیاد ساختار خمیر را ضعیف می‌کند و خمیر بیش از حد ور می‌آید و در حین پخت می‌افتد. می‌توانید وضعیت خمیر را درست قبل از پخت با نوک انگشتان امتحان کنید: خمیر باید کمی مقاومت کند و اثر انگشت باید به آرامی محو شود.

قبل از اولین استفاده

• تمام بسته‌بندی‌ها، برچسب‌ها و لوازم جانبی را از داخل و خارج دستگاه بردارید - الف.

• تمام قطعات و دستگاه را با یک پارچه‌ی مرطوب تمیز کنید.

هشدار: مراقب تیغه‌ی برش باگت باشید، بسیار تیز است. با احتیاط با آن کار کنید.

شروع سریع

• کابل را کاملاً باز کنید. دستگاه را فقط به پریز برق دارای اتصال زمین وصل کنید.
• در اولین استفاده ممکن است بوی خفیفی متصاعد شود. نان را با بلند کردن دسته و چرخاندن کمی در خلاف جهت عقربه‌های ساعت خارج کنید. سپس میکسر را -B-C تنظیم کنید.
• مواد را به ترتیب توصیه‌شده در سبد بریزید. اطمینان حاصل کنید که همه مواد به دقت وزن شده‌اند -D-E.
• سبد نان را وارد کنید. با نگه داشتن دسته، سبد را در دستگاه قرار دهید و آن را با محور موتور هماهنگ کنید (باید کمی آن را به یک طرف متمایل کنید). به آرامی در جهت عقربه‌های ساعت بچرخانید و قفل کنید -F-G.

درپوش را ببندید. دستگاه نان را به پریز برق وصل کنید. پس از بوق، برنامه ۱ روی نمایشگر ظاهر می‌شود، یعنی ۸۰۰ گرم با درجه قهوه‌ای متوسط. برای تنظیم برنامه ۴، سه بار کلید -H را فشار دهید. - کلید I را فشار دهید، ۲ چراغ تایمر چشمک می‌زند. چراغ شروع روشن می‌شود -I-J. - در پایان چرخه پخت، دستگاه را از برق بکشید. سبد را خارج کنید. همیشه از دستکش‌های عایق استفاده کنید زیرا دسته و داخل درپوش داغ هستند. نان را در حالی که داغ است از قالب خارج کنید و بگذارید به مدت ۱ ساعت روی توری خنک شود -K.

برای آشنایی اولیه با دستگاه نان، پیشنهاد می‌کنیم دستور پخت نان کلاسیک را امتحان کنید.

PANE CLASSICO BIANCO (programma 4)	INGREDIENTI - c = cucchiaino da caffe - C = cucchiaio da minestra
DORATURA = MEDIA	1. ACQUA = 330 ml	5. ZUCCHERO = 2 C
	2. OLIO = 2 C	6. FARINA = 605 g
	3. SALE = 1½c	7. LIEVITO = 1½c
PESO = 1000 g
TEMPO = 3:09	4. ZUCCHERO = 1 C

عملکرد دستگاه نان

برای هر برنامه یک تنظیم پیش‌فرض نمایش داده می‌شود. بنابراین باید تنظیمات مورد نظر را به صورت دستی انتخاب کنید.

انتخاب برنامه

انتخاب یک برنامه، دنباله‌ای از مراحل را آغاز می‌کند که به طور خودکار یکی پس از دیگری انجام می‌شوند.

منو

کلید منو به شما امکان می‌دهد برنامه‌های مختلفی را انتخاب کنید. زمان مربوط به هر فعالیت روی نمایشگر نشان داده می‌شود.

هر بار که کلید را فشار دهید، شماره نمایش داده شده روی نمایشگر به برنامه بعدی از ۱ تا ۱۵ تغییر می‌کند:

1. باگت. برنامه باگت به شما امکان می‌دهد باگت خانگی درست کنید. این برنامه شامل ۳ مرحله است:

فاز ۱: ورز دادن و تخمیر خمیر. فاز ۲: شکل دادن (با صدای بوق، چراغ نشانگر در مقابل نماد باگت روشن می‌شود). فاز ۳: پخت. چرخه پخت پس از آماده‌سازی باگت‌ها آغاز می‌شود (برای اطلاعات در مورد آماده‌سازی باگت‌ها، به کتاب دستور پخت همراه مراجعه کنید).

1. باگت شیرین. برای آماده‌های شیرین: کروسان، نان شیرمال، بریوش و غیره. این برنامه همان عملکردهای برنامه ۱ باگت را دارد.
2. پخت باگت. برنامه ۳ به شما امکان می‌دهد خمیری را که از قبل آماده کرده‌اید بپزید. در هنگام کار با برنامه ۳، دستگاه نباید بدون مراقبت رها شود. برای قطع چرخه قبل از پایان آن، دستگاه را به صورت دستی با نگه داشتن دکمه خاموش کنید. برای این برنامه قهوه‌ای شدن متوسط در نظر گرفته نشده است. توصیه می‌شود برای آماده‌های شیرین، قهوه‌ای شدن روشن و برای آماده‌های شور، قهوه‌ای شدن تیره را تنظیم کنید.
3. نان سفید کلاسیک. برنامه نان سفید کلاسیک به شما امکان می‌دهد بیشتر دستورهای نان را که از آرد گندم استفاده می‌کنند، تهیه کنید.
4. نان فرانسوی. برنامه نان فرانسوی مربوط به یک دستور نان سفید سنتی فرانسوی با بافت نسبتاً متخلخل است.
5. نان سبوس‌دار. برنامه نان سبوس‌دار باید زمانی انتخاب شود که از آرد سبوس‌دار استفاده می‌کنید.
6. نان شیرین. برنامه نان شیرین برای دستورهایی مناسب است که حاوی چربی و شکر بیشتری هستند. اگر از مخلوط‌های آماده بریوش یا نان شیرمال استفاده می‌کنید، حجم کل خمیر نباید از ۷۵۰ گرم تجاوز کند. برای اولین بریوش خانگی، قهوه‌ای شدن روشن توصیه می‌شود.
7. نان کلاسیک سریع. برنامه نان کلاسیک سریع مخصوص دستور نان کلاسیک سریع است. برای این برنامه، تنظیم وزن و قهوه‌ای شدن در دسترس نیست. حداکثر دمای آب برای این دستور ۳۵ درجه سانتی‌گراد است.
8. نان بدون گلوتن. برای افرادی که به گلوتن حساسیت دارند (مبتلا به سلیاک)، ماده‌ای که در بسیاری از غلات (گندم، جو، چاودار، جو دوسر، کاموت، اسپلت و غیره) وجود دارد. دستورالعمل‌های خاص ذکر شده روی بسته‌بندی را دنبال کنید. سبد باید به طور سیستماتیک تمیز شود تا از هرگونه خطر آلودگی با آردهای دیگر جلوگیری شود. در صورت رژیم غذایی که به شدت گلوتن را ممنوع می‌کند، مطمئن شوید که مخمر استفاده شده نیز بدون گلوتن باشد. قوام آردهای بدون گلوتن اجازه نمی‌دهد خمیر بهینه‌ای به دست آید. بنابراین لازم است در حین ورز دادن، لبه‌های خمیر را با یک کاردک پلاستیکی انعطاف‌پذیر به سمت داخل تا کنید. نان بدون گلوتن نسبت به نان معمولی غلیظ‌تر و سفیدتر خواهد بود.

برای این برنامه فقط وزن ۱۰۰۰ گرم در دسترس است.

1. نان و نمک. نان یکی از غذاهایی است که بیشترین نمک روزانه را تأمین می‌کند. کاهش مصرف نمک به کاهش خطرات قلبی و عروقی کمک می‌کند.
2. فقط پخت. برنامه «فقط پخت» امکان پخت از ۱۰ تا ۷۰ دقیقه را با تنظیم در فواصل ۱۰ دقیقه‌ای فراهم می‌کند. این برنامه می‌تواند به تنهایی انتخاب شود و برای موارد زیر استفاده شود: الف) همراه با برنامه خمیر نان،

ب) برای گرم کردن یا ترد کردن نان پخته‌شده و سردشده، ج) برای تکمیل پخت در صورت قطع طولانی برق در طول چرخه آماده‌سازی نان.

هنگامی که برنامه ۱۱ در حال کار است، دستگاه نان را بدون مراقبت رها نکنید. برای قطع چرخه قبل از پایان آن، برنامه را به صورت دستی با فشار طولانی روی دکمه خاموش کنید.

1. خمیر ورآمده. برنامه «خمیر نان» پخت نمی‌کند. این برنامه برای ورز دادن و تخمیر انواع خمیرهای ورآمده مانند خمیر پیتزا است.
2. شیرینی. برای تهیه شیرینی و کیک با افزودن بیکینگ پودر مناسب است. برای این برنامه فقط وزن ۱۰۰۰ گرم در دسترس است.
3. مربا. برنامه «مربا» به طور خودکار مربا را در سبد نان می‌پزد.
4. خمیر تازه. برنامه ۱۴ فقط ورز می‌دهد. برای خمیرهای بدون خمیرمایه مانند تالیاتله مناسب است.

انتخاب وزن نان

وزن نان روی یک مقدار تنظیم می‌شود.

چرخه‌ها

چراغ نشانگر در مرحله‌ای از چرخه که دستگاه نان به آن رسیده است روشن می‌شود. جدولی (صفحات ۱۸۴-۱۸۷) مراحل چرخه‌های مختلف را بر اساس برنامه انتخاب‌شده نشان می‌دهد.

ورز دادن

به تشکیل ساختار خمیر کمک می‌کند و تخمیر خوبی را تضمین می‌کند.

در طول آن چرخه، و برای برنامه‌های 1، 2، 3، 4، 5، 6، 7، 8، 10، 12، 13، این امکان را دارید که مواد اضافی مانند میوه خشک، زیتون، بیکن و غیره اضافه کنید. یک بوق صوتی لحظه مداخله را به شما نشان می‌دهد. به جدول خلاصه زمان‌های آماده‌سازی (صفحات 184-187) و ستون «اضافی» مراجعه کنید. این ستون زمانی را نشان می‌دهد که هنگام بوق صوتی روی نمایشگر دستگاه شما ظاهر می‌شود.

از پیش تنظیم شده 1000 گرم. وزن فقط به عنوان راهنما داده شده است. برای دقت بیشتر به فهرست دستورها مراجعه کنید. برنامه‌های 3، 9، 11، 12، 13، 14، 15 دارای تنظیم وزن نیستند. برای برنامه‌های 1 و 2 می‌توانید بین دو وزن مختلف انتخاب کنید:

• 400 گرم برای یک بار پخت (4 باگت)، چراغ نشانگر در مقابل وزن 500 گرم روشن می‌شود؛
• 800 گرم برای دو بار پخت (8 باگت)، چراغ نشانگر در مقابل وزن 1000 گرم روشن می‌شود؛

دکمه را فشار دهید تا وزن مورد نظر (500 گرم، 750 گرم یا 1000 گرم) تنظیم شود. چراغ نشانگر در مقابل تنظیم انتخاب شده روشن می‌شود.

انتخاب درجه طلایی شدن

رنگ پوسته به طور پیش‌فرض روی متوسط تنظیم شده است. برنامه‌های 12، 14، 15 دارای تنظیم درجه طلایی شدن نیستند. سه انتخاب ممکن است: روشن / متوسط / تیره. اگر می‌خواهید رنگ پیش‌فرض را تغییر دهید، دکمه را فشار دهید تا نشانگر در مقابل تنظیم مورد نظر روشن شود.

شروع / خاموش کردن

دکمه را فشار دهید تا دستگاه روشن شود. شمارش معکوس شروع می‌شود. برای قطع برنامه یا لغو شروع برنامه‌ریزی شده، دکمه را به مدت 5 ثانیه فشار دهید.

برای دانستن دقیق‌تر اینکه بعد از چه زمانی بوق صوتی به صدا در می‌آید، کافی است زمان ستون «اضافی» را از زمان کل پخت کم کنید. به عنوان مثال: «اضافی» = 2:51 و «زمان کل» = 3:13، مواد باید بعد از 20 دقیقه اضافه شوند.

استراحت

به خمیر اجازه می‌دهد تا استراحت کند و کیفیت خمیر را بهبود بخشد.

ور آمدن

مدت زمانی که مخمر عمل می‌کند و نان عطر خود را توسعه می‌دهد.

پخت

پوسته نان را به خرده تبدیل می‌کند و به آن اجازه می‌دهد طلایی و ترد شود.

به گرم نگه داشتن نان پس از پخت کمک می‌کند. با این حال توصیه می‌شود نان را بلافاصله پس از پایان پخت از دستگاه خارج کنید.

برای برنامه‌های 1، 2، 4، 5، 6، 7، 8، 9، 10 و 13 می‌توانید مواد را در دستگاه بگذارید.

در پایان پخت، مواد به طور خودکار به مدت یک ساعت گرم نگه داشته می‌شوند. یک چراغ نشانگر روشن می‌شود. در طول ساعت گرم نگه‌داشتن، نمایشگر روی 0:00 می‌ماند و دو چراغ LED تایمر چشمک می‌زنند. در پایان این چرخه، دستگاه پس از چند بوق به طور خودکار خاموش می‌شود.

عملکرد شروع برنامه‌ریزی‌شده

می‌توانید شروع برنامه‌ریزی‌شده دستگاه را تا 15 ساعت تنظیم کنید و در زمان دلخواه آماده‌سازی انجام شود. شروع برنامه‌ریزی‌شده برای برنامه‌های 3، 8، 11، 12، 13، 14 و 15 قابل استفاده نیست.

این مرحله پس از انتخاب برنامه، سطح برشته‌شدن و وزن آغاز می‌شود. زمان برنامه روی نمایشگر ظاهر می‌شود. زمان بین شروع برنامه و زمانی که می‌خواهید آماده‌سازی آماده باشد را محاسبه کنید. دستگاه به طور خودکار مدت زمان چرخه‌های برنامه را در نظر می‌گیرد. با استفاده از دکمه‌ها، زمان مورد نظر را نمایش دهید (به بالا و پایین). فشارهای کوتاه امکان پیمایش با فواصل ۱۰ دقیقه + بوق کوتاه را فراهم می‌کنند. فشار طولانی پیمایش پیوسته با فواصل ۱۰ دقیقه را فراهم می‌کند.

مثال: ساعت ۲۰:۰۰ است و می‌خواهید نان روز بعد ساعت ۷:۰۰ آماده باشد.

۱۱ ساعت را با دکمه‌ها برنامه‌ریزی کنید و دکمه را فشار دهید. یک بوق صوتی به صدا در می‌آید. دو چراغ LED تایمر چشمک می‌زنند. شمارش معکوس آغاز می‌شود. چراغ شروع روشن می‌شود.

اگر اشتباه کردید یا می‌خواهید تنظیمات زمان را تغییر دهید، دکمه را به مدت طولانی فشار دهید تا بوق صوتی به صدا درآید. زمان پیش‌فرض روی نمایشگر ظاهر می‌شود. عملیات را تکرار کنید.

برخی از مواد اولیه فاسدشدنی هستند. برای دستورهایی که حاوی شیر تازه، تخم‌مرغ، ماست، پنیر و میوه تازه هستند، از شروع برنامه‌ریزی‌شده استفاده نکنید.

نکات کاربردی

در صورت قطع برق: اگر در طول چرخه، برنامه به دلیل قطع برق یا خطای شما متوقف شود، دستگاه برنامه ذخیره‌شده را به مدت ۷ دقیقه حفظ می‌کند. چرخه از همان جایی که متوقف شده بود ادامه می‌یابد. پس از این مدت، برنامه پاک می‌شود.

اگر می‌خواهید دو برنامه را پشت سر هم اجرا کنید، قبل از شروع آماده‌سازی بعدی ۱ ساعت صبر کنید.

برای خارج کردن نان: ممکن است همزن‌ها در نان گیر کنند. در این صورت، از اتصال «قلاب» با رعایت توصیه‌های زیر استفاده کنید:

پس از خارج کردن نان از قالب، آن را قرار دهید

و با یک دست آن را کج کنید و با یک دستکش عایق نگه دارید تا زمانی که هنوز داغ است؛

قلاب را داخل پین میکسر - M قرار دهید؛ به آرامی بکشید تا میکسر - M خارج شود؛ نان را به حالت افقی برگردانید و بگذارید روی یک توری خنک شود.

مواد اولیه

چربی‌ها و روغن: چربی‌ها نان را نرم‌تر و خوش‌طعم‌تر می‌کنند. همچنین نان بهتر و طولانی‌تر حفظ می‌شود. چربی زیاد تخمیر را کند می‌کند. اگر از کره استفاده می‌کنید، آن را به قطعات کوچک برش دهید تا به طور یکنواخت در مخلوط پخش شود یا آن را نرم کنید. کره داغ اضافه نکنید. چربی‌ها را مستقیماً با مخمر تماس ندهید، زیرا ممکن است مانع از هیدراته شدن مجدد مخمر شوند.

تخم‌مرغ: تخم‌مرغ‌ها خمیر را غنی می‌کنند، رنگ نان را بهبود می‌بخشند و به رشد خوب مغز نان کمک می‌کنند. دستورها بر اساس استفاده از یک تخم‌مرغ حدود ۵۰ گرم است؛ اگر تخم‌مرغ‌ها بزرگ‌تر بودند، کمی آرد اضافه کنید، اگر کوچک‌تر بودند، آرد کمتری استفاده کنید.

شیر: می‌توانید از شیر تازه (سرد، مگر اینکه در دستور خلاف آن ذکر شده باشد) یا شیر خشک استفاده کنید. شیر همچنین خاصیت امولسیون‌کنندگی دارد که به ایجاد حباب‌های منظم‌تر و در نتیجه ظاهر مطلوب مغز نان کمک می‌کند.

آب: آب مخمر را هیدراته و فعال می‌کند. همچنین نشاسته آرد را هیدراته کرده و تشکیل مغز نان را ممکن می‌سازد. آب را می‌توان تا حدی یا به طور کامل با شیر یا مایعات دیگر جایگزین کرد. دما: به پاراگراف اول در بخش استفاده (صفحه ۸۶) مراجعه کنید.

آرد: وزن آرد به طور قابل توجهی بسته به نوع آرد مورد استفاده متفاوت است. بسته به کیفیت آرد، نتایج پخت نان نیز ممکن است متفاوت باشد. آرد را در یک ظرف دربسته نگهداری کنید، زیرا آرد به تغییرات شرایط آب و هوایی حساس است و رطوبت را جذب یا از دست می‌دهد. ترجیحاً از آرد «قوی»، «قابل پخت» یا «مخصوص نان» استفاده کنید و نه آرد معمولی موجود در بازار. افزودن جو دوسر، سبوس، جوانه گندم، چاودار یا دانه‌های کامل به خمیر، نان را سنگین‌تر کرده و تخمیر آن را کاهش می‌دهد.

توصیه می‌شود از آرد نوع ۰۰ استفاده کنید، مگر اینکه در دستور خلاف آن ذکر شده باشد. اگر از مخلوط‌های آرد مخصوص نان یا بریوش یا نان شیرین استفاده می‌کنید، در هر صورت از ۷۵۰ گرم خمیر در کل تجاوز نکنید. برای استفاده از این آماده‌ها، توصیه‌های تولیدکننده را دنبال کنید.

الک کردن آرد نیز بر نتایج تأثیر می‌گذارد: هرچه آرد سبوس‌دارتر باشد (یعنی حاوی بخشی از پوسته دانه گندم باشد)، خمیر کمتر تخمیر می‌شود و نان سفت‌تر می‌شود.

شکر: شکر سفید، قهوه‌ای یا عسل را ترجیح دهید. از شکر حبه‌ای استفاده نکنید. شکر مخمر را تغذیه می‌کند، طعم خوبی به نان می‌دهد و رنگ پوسته را بهبود می‌بخشد.

نمک: به غذاها طعم می‌دهد و به تنظیم فعالیت خمیرمایه کمک می‌کند. نباید مستقیماً با خمیرمایه تماس پیدا کند. به لطف نمک، خمیر سفت، فشرده و بیش از حد سریع ور نمی‌آید. همچنین بافت خمیر بهتر خواهد شد.

خمیرمایه: خمیرمایه آبجو به اشکال مختلف موجود است: تازه به صورت مکعب، خشک فعال که نیاز به خمیراندن دارد، یا خشک فوری. خمیرمایه در سوپرمارکت‌ها (بخش نان یا تازه) فروخته می‌شود، اما می‌توان آن را از نانوا نیز خریداری کرد. به شکل تازه یا خشک فوری، خمیرمایه باید ... به هر حال، به یاد داشته باشید که خمیرمایه تازه را خوب خرد کنید تا امولسیون آن آسان شود. فقط خمیرمایه خشک فعال (به شکل گوی‌های کوچک) باید قبل از استفاده با کمی آب ولرم مخلوط شود. دمای آب باید حدود ۳۵ درجه سانتی‌گراد باشد، در غیر این صورت خمیرمایه کمتر مؤثر خواهد بود یا اگر دما زیاد باشد، خواص فعال خود را از دست می‌دهد. به مقادیر توصیه‌شده احترام بگذارید و اگر از خمیرمایه تازه استفاده می‌کنید، مقادیر را ضرب کنید (جدول معادل‌ها را در زیر ببینید).

معادل‌های مقدار/وزن بین خمیرمایه خشک و خمیرمایه تازه:

خمیرمایه خشک (در گرم)

1 1.5 2 2.5 3 3.5 4 4.5 5

خمیرمایه تازه (در گرم)

9 13 18 22 25 31 36 40 45

افزودنی‌ها (میوه‌های خشک، زیتون و غیره): می‌توانید دستورهای غذایی را با افزودن مواد مورد علاقه خود شخصی‌سازی کنید، اما مراقب باشید:

به بوق قبل از افزودن مواد احترام بگذارید، به‌ویژه برای مواد ظریف‌تر. دانه‌های سفت‌تر (مانند بذر کتان یا کنجد) را از ابتدای کار اضافه کنید تا کار با دستگاه آسان شود (مثلاً شروع برنامه‌ریزی‌شده).

شکلات چیپسی را فریز کنید تا در حین کار ذوب نشود. مواد بسیار مرطوب یا چرب (مثلاً زیتون) را خوب آبکش کنید، با دستمال کاغذی خشک کنید و کمی آردپاشی کنید تا بهتر ترکیب شوند و خمیر یکنواخت‌تر شود. آن‌ها را به مقدار زیاد نریزید تا مانع رشد خمیر نشود. به مقادیر ذکرشده در دستورها احترام بگذارید. مواد را بیرون از ظرف نریزید.

تمیز کردن و نگهداری

دستگاه را از برق بکشید.

• تمام قطعات، دستگاه و داخل سبد را با یک اسفنج مرطوب تمیز کنید. با دقت خشک کنید.
• سبد و همزن را با آب گرم و مایع ظرفشویی بشویید. اگر همزن داخل ظرف ماند، بگذارید ۵ تا ۱۰ دقیقه در آب بماند.
• سبد و مخلوطکن را با آب گرم و مایع ظرفشویی بشویید. اگر مخلوطکن در مخزن باقی ماند، آن را به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه در آب قرار دهید.
• در صورت نیاز، درب دستگاه را با یک اسفنج نرم و آب گرم تمیز کنید.

هیچ یک از لوازم جانبی را در ماشین ظرفشویی نشویید. - از مواد شوینده، اسفنج های ساینده یا الکل استفاده نکنید. از یک پارچه نرم و مرطوب استفاده کنید. - هرگز بدنه دستگاه یا درب آن را در هیچ مایعی غوطه ور نکنید.

آماده سازی و پخت باگت

لوازم مورد نیاز: 1 سینی مخصوص پخت باگت (8)، 2 قالب نچسب برای پخت (8)، 1 تیغ برای ایجاد برش روی باگت (9) و 1 قلم مو (9).

1. ورز دادن و تخمیر خمیر

• دستگاه نان را به پریز برق وصل کنید.
• پس از بوق، برنامه - H نمایش داده می شود.
• سطح برشته شدن را انتخاب کنید.
• توصیه می شود برای جلوگیری از پخت بیش از حد، فقط 2 باگت نپزید.
• اگر تصمیم به پخت 8 باگت دارید (2 بار پخت با 4 باگت): توصیه می شود به 8 باگت شکل دهید، 4 عدد اول را بپزید و 4 عدد دیگر را برای پخت دوم در یخچال نگهداری کنید.
• دکمه را فشار دهید. چراغ شروع روشن می شود و 2 چراغ LED تایمر چشمک می زند. چرخه ورز دادن خمیر شروع می شود و به دنبال آن تخمیر - I انجام می شود.

نکات:

• در طول مرحله ورز دادن، طبیعی است که خمیر به طور یکنواخت مخلوط نشود.
• وقتی آماده سازی به پایان رسید، دستگاه نان به حالت آماده به کار می رود. برای نشان دادن پایان ورز دادن و تخمیر خمیر، چند بوق به صدا در می آید و چراغ شروع چشمک می زند.

خمیر باید ظرف یک ساعت از به صدا درآمدن بوق ها استفاده شود. پس از آن زمان، دستگاه دوباره راه اندازی می شود و برنامه باگت لغو می شود. در این صورت، توصیه می کنیم از برنامه 3 برای پخت فقط باگت استفاده کنید.

2. Realizzazione e cottura delle baguette

Il libro di ricette incluso vi aiuterà nello svolgimento delle fasi.

All'interno del manuale vengono mostrati i gesti del panettiere, ma, col tempo, troverete il vostro modo personale di dare la forma al pane. Indipendentemente dal modo, il risultato è garantito.

• Estraete il cestello dalla macchina - B.
• Infarinate leggermente il piano di lavoro.
• Estraete l'impasto dal cestello e posizionatelo sul piano di lavoro.
• Date all'impasto la forma di una palla e, utilizzando un coltello, dividetelo in 4.
• In questo modo avete ottenuto 4 porzioni di uguale peso a cui dare la forma di baguette.

Per avere baguette più ariose, lasciar riposare le porzioni 10 minuti prima di dar loro la forma.

La lunghezza delle baguette deve

corrispondere alla misura dello stampo antiaderente (circa 15 cm).

È possibile aromatizzare il vostro pane: dopo aver inumidito le porzioni, passatele nei semi di sesamo o di papavero.

• Dopo la realizzazione delle baguette, disporle negli stampi antiaderenti.

La saldatura dei lembi di pasta deve trovarsi

rivolta verso il basso.

• برای بهترین نتیجه، روی قسمت بالای باگت‌ها را به صورت مورب با چاقوی دندانه‌دار یا تیغه‌ی مخصوص همراه برش بزنید تا برشی به عمق ۱ سانتی‌متر ایجاد شود.

می‌توانید ظاهر باگت‌های خود را با ایجاد برش‌هایی با قیچی در تمام طول باگت تغییر دهید.

با استفاده از قلم‌موی آشپزخانه همراه، روی باگت‌ها را به خوبی مرطوب کنید، اما از جمع شدن آب روی قالب‌های نچسب جلوگیری کنید. - دو قالب نچسب حاوی باگت را روی پایه‌ی مخصوص پخت باگت قرار دهید.

• پایه‌ی پخت باگت را به جای ظرف خمیر در دستگاه نان‌پز قرار دهید.
• دوباره دکمه را فشار دهید تا برنامه دوباره شروع شود و پخت باگت‌ها آغاز شود.

- در پایان چرخه‌ی پخت: در صورت پخت ۴ باگت

• دستگاه نان‌پز را از برق بکشید. پایه‌ی پخت باگت را خارج کنید. همیشه از دستکش‌های عایق استفاده کنید زیرا پایه بسیار داغ است.
• باگت‌ها را از قالب‌های نچسب خارج کرده و روی توری خنک‌کننده بگذارید تا خنک شوند.

در صورت پخت ۸ باگت (۲×۴)

• پایه‌ی پخت باگت را خارج کنید. همیشه از دستکش‌های عایق استفاده کنید زیرا پایه بسیار داغ است.
• باگت‌ها را از قالب‌های نچسب خارج کرده و روی توری خنک‌کننده بگذارید تا خنک شوند.
• ۴ باگت دیگر (که قبلاً برش زده و مرطوب کرده‌اید) را از یخچال خارج کنید.
• آن‌ها را در قالب‌ها قرار دهید (مراقب باشید نسوزید). - پایه را دوباره در دستگاه قرار دهید و دوباره دکمه را فشار دهید.
• در پایان پخت، می‌توانید دستگاه را از برق بکشید.
• باگت‌ها را از قالب‌های نچسب خارج کرده و روی توری خنک‌کننده بگذارید تا خنک شوند.

برای هر دستور، ترتیب مواد اولیه را رعایت کنید. بسته به دستور انتخابی و برنامه انتخابشده، میتوانید جدول خلاصه زمانهای آمادهسازی (صفحات ۱۸۴-۱۸۷) را بررسی کرده و مراحل چرخههای مختلف را دنبال کنید.

c > قاشق چایخوری - C > قاشق سوپخوری

برنامه ۱ - باگت

Per realizzare 4 o 8 baguette da 100 g circa
	400 g	800 g
1.Acqua	150 ml	300 ml
2.Sale	3/4 c	1½ c
3.Farina 00	245 g	490 g
4.Lievito	1 c	2 c

برنامه ۴ - نان سفید کلاسیک

	500 g	750 g	1000 g
1.Acqua	190 ml	250 ml	330 ml
2.Olio	1 C	11/2 C	2 C
3.Sale	1 c	1 c	11/2 c
4.Zucchero	2 c	3 c	1 C
5.Latte in polvere	1 C	11/2 C	2 C
6.Farina 00	345 g	455 g	605 g
7.Lievito	1 c	1 c	11/2 c

برنامه ۶ - نان سبوسدار

	500 g	750 g	1000 g
1. Acqua	205 ml	270 ml	355 ml
2. Olio	11/2 C	2 C	3 C
3. Sale	1 c	11/2 c	2 c
4. Zucchini	11/2 c	2 c	3 c
5. Farina 00	130 g	180 g	240 g
6. Farina integrale
T150	200 g	270 g	360 g
7. Lievito	1 c	1 c	11/2 c

برنامه ۸ - نان کلاسیک سریع

	500 g	750 g	1000 g
1.Acqua (calda, 35°C)	210 ml	285 ml	360 ml
2.Olio	3 c	1 C	11/2 C
3.Sale	1/2 c	1 c	11/2 c
4.Zucchero	2 c	3 c	1 C
5.Latte in polvere	11/2 C	2 C	21/2 C
6.Farina 00	325 g	445 g	565 g
7.Lievito	11/2 c	21/2 c	3 c

برنامه ۲ - باگت شیرین

Per realizzare 4 o 8 baguette da 100 g circa
	400 g	800 g
1. Latte fresco	140 ml	280 ml
2. Sale	3/4 c	1 1/2 c
3. Zuccherio	2 C	4 C
4. Farina 00	210 g	420 g
5. Lievito	1 c	2 c
Aggiungere al segnale sonoro
6. Burro	25 g	50 g

برنامه ۵ - نان فرانسوی

	500 g	750 g	1000 g
1.Acqua	200 ml	275 ml	365 ml
2.Sale	1 c	11/2 c	2 c
3.Farina 00	350 g	465 g	620 g
4.Lievito	1 c	1 c	11/2 c

برنامه ۷ - نان شیرین

برنامه ۹ - نان بدون گلوتن

BRIOCHE	500 g	750 g	1000 g
1.Uova sbattute*	2	2	3
2.Burro ammonbidento	115 g	145 g	195 g
3.Sale	1 c	1 c	11/2 c
4.Zucchero	21/2 C	3 C	4 C
5.Latte	55 mL	60 mL	80 mL
6.Farina 00	280 g	365 g	485 g
7.Lievito	11/2 c	2 c	3 c

اختیاری: ۱ قاشق چایخوری گلاب.

۱۰۰۰ گرم

از مخلوط آرد بدون گلوتن استفاده کنید.

از ۱۰۰۰ گرم خمیر بیشتر نکنید.

• ۱ تخممرغ متوسط = ۵۰ گرم

برنامه 10 - نان بدون نمک

	500 g	750 g	1000 g
1.Acqua	200 ml	270 ml	365 ml
2.Farina 00	350 g	480 g	620 g
3.Lievito secco	1/2 c	1 c	1 c
Aggiungere al segnale sonoro
4.Semi di sesamo	50 g	75 g	100 g

برنامه 13 - کیک‌ها

TORTE AL LIMONE	1000 g
1.Uova sbattute*	4
2.Zucchero	260 g
3.Sale	1 pizzico
4.Burro, fuso ma raffreddato	90 g
5.Scorza di limone	d'11/2 limone
6.Succo di limone	d'11/2 limone
7.Farina 00	430 g
8.Lievito chimico	31/2 c

تخم‌مرغ‌ها، شکر و نمک را با همزن به مدت ۵ دقیقه بزنید تا مخلوطی یکنواخت به دست آید. مخلوط را در ظرف دستگاه بریزید. کره ذوب شده را که از قبل سرد کرده‌اید اضافه کنید. آب و پوست لیمو را اضافه کنید. آرد و بیکینگ پودر را که از قبل الک کرده‌اید اضافه کنید. آرد را دقیقاً در مرکز ظرف بریزید.

برنامه 15 - خمیر تازه

	500 g	750 g	1000 g
1.Acqua	45 ml	50 ml	70 ml
2.Uova sbattute*	3	5	51/2
3.Sale	1 pizzico	1/2 c	1 c
5.Farina 00	375 g	500 g	670 g

برنامه 12 - خمیر ورآمده

PIZZA	500 g	750 g	1000 g
1. Acqua	160 ml	240 ml	320 ml
2. Olio di oliva	1 C	11/2 C	2 C
3. Sale	1/2 c	1 c	11/2 c
5. Farina 00	320 g	480 g	640 g
7. Lievito	1/2 c	1 c	11/2 c

برنامه 14 - مارمالاد

کمپوت‌ها و مارمالادها

میوه را به دلخواه خرد یا رنده کنید و سپس در دستگاه نان بریزید.

۱. توت‌فرنگی، هلو، ریواس یا زردآلو ۵۸۰ گرم ۲. شکر ۳۶۰ گرم ۳. آب لیمو از ۱ لیمو ۴. پکتین ۳۰ گرم

۱. پرتقال یا انگور ۵۰۰ گرم ۲. شکر ۴۰۰ گرم ۳. پکتین ۵۰ گرم

• ۱ تخم‌مرغ متوسط = ۵۰ گرم

۱. برای انواع نان

Non ottenetéil risulatto atteso?Consultate questa tabella di riferimento.	Pane troppo lievitato	Pane afflosciato\ dopo aver lievitato troppo	Pane non abbastanza lievitato	Crosa non abbastanza dorata	Bordi scuri ma pane non abbastanza cotto	Superficieinfarinata
Il tasting è stato premuto durante la cottura.				●
Quantità di farina insufficiente.		●
Eccessiva quantità di farina.			●			●
Quantità di lievito insufficiente.			●
Eccessiva quantità di lievito.		●		●
Quantità d'acqua insufficiente.			●			●
Eccessiva quantità d'acqua.		●			●
Quantità di zucchero insufficiente.			●
Farina di scarsa qualità.			●	●
Gli Ingredienti non sono nelle dovute proportioni (quantità eccessiva).	●
Acqua troppo calda.		●
Acqua troppo fredda.			●
Programma non adatto.			●	●

۲. برای باگت

Non otteneté il risultato atteso? Consultate但这a tabella di riferimento.	CAUSA POSSIBLE	SOLUZIONE
La porzione non ha una sezione uniforme.	La forma del rettangolo iniziale non era regolare o di spessore uniforme.	Se necessario appianate con il matteredello.
L'impasto è troppo duro per dargli forma.	Manca un po' d'accua nell'imposto.	Se la ricetta non risisce, ricominciate dall'inizio.
	L'imposto è stato lavorato troppo.	Formate nuovoamente una palla, lasciatela rimosare per 10 minuti prima di ricominciare dall'inizio.
		Date nuovamente la forma, procedete in 2 fasi con un intervallo di 5 minutidi riposo tra l'une e l'altra.
L'impasto è appiccicosto; è difficile dare forma alle baguette.	Avete versato troppa acqua nell'imposto.	Infarinatev leggermente le mani, ma evitate, se possible, di infrarinenil piano di lavoro e l'imposto econtinuate la realizzazione delle baguette.
	L'acqua utilizzata era troppo calda.
L'impasto si strappa o diventa granuloso in superficie.	L'impasto è stato lavorato troppo.	Formate nuovamente una palla, lasciatela risposare per 10 minuti prima di ricominciare dall'inizio.
		Date nuovamente la forma, procedete in 2 fasi con un intervallo di 5 minuti di riposo tra l'une e l'altra.
Le incisioni effettuate non sono ben definite.	L'impasto è appiccicso: avete versato troppa acqua nell'imposto.	Date nuovamente la forma alle baguette infrarinandoi leggermente le mani, evitando di infrarinne, se possibile, il piano di lavoro e l'imposto.
	La lama non è sufficientemente affiliata.	Utilizzate la lama in dotazione o, in mancanza di esta, un coltello con microdentatura molto tagliente.
	Le vostre incisioni sono troppo leggere.	Incidente con un movimento secco, alla esitazioni.
Le incisioni tendono a richiidersi o a non apriri durante la cottura.	L'imposto è troppo appiccicso: avete versato troppa acqua nell'imposto.	Se la ricetta non risce, ricominciate dall'inizio.
	La superficie delle porzioni non era abbastanza tesa nelle dovate la forma.	Tirate maggiorniente l'imposto nel momento in cui lo arrotlate intorno al pollice.
L'imposto si strappa sui lati durante la cottura.	La profondità delle incisioni non è sufficiente.	Fate riferimento alla pagagna 94 per la giusta forma delle incisioni.
Le baguette cotte rimangono incollate al supporto.	Avete inumidito troppo le porzioni.	Togliete l'acqua in eccedenza, aggiunta spennellando con il pen-nello.
	Le baguette si attaccano troppoagli stampi del supporto cottura baguette.	Oliate leggermente gli stampi del supporto prima di posizionarvi le porzioni.
Le baguette non sono abbastanza dorate.	Avete dimenticato di sponnel-lare le porzioni con acqua prima di informarle.	Prestate attenzione durante la prossima realizzazione.
	Avete infrarinato troppo le baguette al momento di dar loro la forma.	Spennellate con acqua utilizzato il pennello prima di informare.
	La temperatura esterna è particolarmente alta (+ di 30 °C).	Utilizzate acqua più fredda (fra i 10 e i 15 °C) e/o meno livvito.
Le baguette non si sono gonfiata abbastanza.	Avete dimenticato di mettere il livvito.	Se la ricetta non risce, ricominciate dall'inizio.
	Forse il livvito era scaduto.
	C'era poca acqua nella ricetta.
	Le baguette sono state troppo schiacciata e tirate nelle dovate loro la forma.

PROBLEMI	CAUSE - SOLUZIONE
Il miscelatore rimane incastrato nel contentitore.	• Lasciatelo in immollo prima di estrarlo.
Dopo ave premuto su nonucceede niente.	• E01 compare sul display e lampeggia: l'apparecchio suona: la macchina è troppo calda. Aspettate 1 ora tra 2 cici. • E00 compare sul display e lampeggia: l'apparecchio suona: la macchina è troppo freddà. Aspettate che raggiunga la temperatura ambiente. • HHH o EE comparison sul display e lampeggia: l'apparecchio suona: malfunzionamento. L'apparecchio deve essere riparato da personale autorizzato. • E stato impostato un avvio programmato.
Dopo ave premuto su il motore gira ma la lavorazione non ha inizio.	• Il cestello non è completamente inserito. • Assenza di miscelatore o miscelatore mal posizionato. Nei due casi sopracati, spegnere l'apparecchio manually premendo a lungo sul tasto. • Iniziare di nuovo la ricetta.
Dopo un avvio programmato, il pane non è livvitato abbas-tanza o non è successo niente.	• Vi siete dimentati di premere生命周期; nella programmazione. • Il lievimento è entrato in contatto con il sale e/o l'acqua. • Assenza del miscelatore.
Odore di bruciato.	• Una parte degli ingredienti è caduta di fianco al cestello: scollegare, lasciate raffreddare la macchina e pulite l'interno con una spugnetta umida e ricerca prodotto detergente. • La preparazione è fuoriscita: quantitàccessiva di ingredienti, soprattutto di liquidi. Rispectte le quantità delle ricette.

گارانتی

• این دستگاه فقط برای مصارف خانگی در داخل منزل شما طراحی شده است؛ استفاده نامناسب یا غیرمطابق با دستورالعمل‌های استفاده، سازنده را در قبال هیچ مسئولیتی ملزم نمی‌کند و حق گارانتی را باطل می‌کند.
• قبل از اولین استفاده از دستگاه، دستورالعمل‌های استفاده را به دقت بخوانید: استفاده نادرست از دستگاه، مسئولیت مولینکس را از بین می‌برد.

محیط زیست

طبق مقررات جاری، دستگاه از کار افتاده باید غیرقابل استفاده شود: قبل از دور انداختن دستگاه، آن را از برق بکشید و سیم

برق را قطع کنید.

با دانلود ویدیوی دقیق از سایت‌های زیر، نحوه شکل دادن به باگت را یاد بگیرید:

www.moulinex.fr / www.moulinex.com

شرح

1 - درب با پنجره 2 - صفحه کنترل

a - صفحه نمایش b - دکمه روشن/خاموش c - انتخاب وزن d - دکمه‌های تنظیم شروع با تأخیر و تنظیم زمان برنامه 11 e - انتخاب درجه برشته شدن f - انتخاب برنامه‌ها g - چراغ نشانگر عملکرد

نکات کاربردی

آماده‌سازی

1. دفترچه راهنما را به دقت بخوانید: در این دستگاه نان مانند روش دستی درست نمی‌شود!
2. مایعات را با پیمانه مدرج ارائه شده اندازه‌گیری کنید. از پیمانه دوطرفه ارائه شده برای اندازه‌گیری قاشق چای‌خوری و قاشق غذاخوری استفاده کنید. اندازه‌گیری نادرست منجر به نتایج نامناسب می‌شود.
3. دقت در اندازه‌گیری کیفیت آرد مهم است. به همین دلیل، آرد باید با ترازوی آشپزخانه وزن شود. از مخمر فعال خشک در بسته‌های کوچک یا مخمر تازه نانوایی استفاده کنید. مگر در دستورها خلاف آن ذکر شده باشد، از مخمر شیمیایی استفاده نکنید. وقتی بسته مخمر باز شد، باید ظرف ۴۸ ساعت مصرف شود.
4. مواد اولیه را قبل از تاریخ انقضا مصرف کنید و در مکان‌های خنک و خشک نگهداری کنید.
5. برای اینکه اختلالی در بالا آمدن خمیر ایجاد نشود، توصیه می‌کنیم همه مواد را از ابتدا در ظرف بریزید و از باز کردن درب آن در حین کار خودداری کنید (مگر اینکه خلاف آن ذکر شده باشد). ترتیب مواد و مقادیر ذکر شده در دستورها را به دقت رعایت کنید. ابتدا مایعات و سپس جامدات. مخمر نباید با نمک تماس پیدا کند.

ترتیب کلی که باید رعایت شود:

مایعات

(کره، روغن، تخم‌مرغ، آب، شیر)

نمک

۳ - ظرف نان ۴ - همزن ۵ - پیمانه مدرج ۶ - قاشق چای‌خوری / قاشق سوپ‌خوری ۷ - اتصال «قلاب» برای جدا کردن همزن ۸ - سینی پخت باگت + ۲ صفحه نچسب برای باگت ۹ - اتصال تزئین + قلم‌مو

شکر

آرد (نیمه اول)

شیر خشک

مواد جامد خاص

آرد (نیمه دوم)

مخمر

استفاده

• تهیه نان به دما و رطوبت بسیار حساس است. در صورت گرمای بیش از حد، بهتر است از مایعات خنک‌تر از حد معمول استفاده کنید. همچنین در صورت سرما، ممکن است لازم باشد آب یا شیر را کمی گرم کنید (هرگز از ۳۵ درجه سانتی‌گراد تجاوز نکنید).
• گاهی اوقات نیز بررسی وضعیت خمیر در میانه ورز دادن مفید است: باید گلوله‌ای همگن تشکیل دهد که به خوبی از دیواره جدا شود.

اگر آرد جذب نشده باقی مانده است، یعنی کمی آب کم است؛ در غیر این صورت، باید گهگاه کمی آرد اضافه کنید.

باید خیلی آرام اصلاح کنید (حداکثر یک قاشق غذاخوری در هر بار) و قبل از اقدام مجدد، صبر کنید تا نتیجه را ببینید.

• یک اشتباه رایج این است که فکر می‌کنید با افزودن مخمر، نان زودتر ور می‌آید. با این حال، مخمر زیاد ساختار خمیر را ضعیف می‌کند که بیش از حد ور می‌آید و در هنگام پخت فرو می‌ریزد. می‌توانید وضعیت خمیر را قبل از پخت با لمس کردن با نوک انگشتان بررسی کنید: خمیر باید مقاومت کمی داشته باشد و اثر انگشت به تدریج محو شود.

قبل از اولین استفاده

• تمام بسته‌بندی‌ها، برچسب‌ها یا لوازم جانبی را از داخل و خارج دستگاه جدا کنید - A.
• تمام قطعات و دستگاه را با یک پارچه مرطوب تمیز کنید.

هشدار: توجه کنید، لوازم تزئینی بسیار تیز هستند. هنگام دستکاری آنها احتیاط کنید.

شروع سریع

کابل را کاملاً باز کنید. دستگاه را فقط به پریز برق با اتصال زمین وصل کنید. - ممکن است در اولین استفاده بوی خفیفی احساس شود. - سبد را با بلند کردن دسته و چرخاندن کمی به چپ بردارید. همزن را زیر آن نصب کنید -B-C. - مواد را به ترتیب توصیه شده در ظرف بریزید. اطمینان حاصل کنید که همه مواد به دقت وزن شده‌اند -D-E. - ظرف نان را وارد کنید. با نگه داشتن سبد با دسته، آن را در دستگاه نان قرار دهید تا با محور هماهنگ شود (باید کمی کج کنید). به آرامی به راست بچرخانید تا در جای خود قفل شود -F-G.

• درب را ببندید. دستگاه نان را وصل کنید. پس از بوق، برنامه ۱ به طور پیش‌فرض انتخاب می‌شود، یعنی ۸۰۰ گرم و درجه برشته‌کاری متوسط. برای دسترسی به برنامه ۴، سه بار دکمه -H را فشار دهید. دکمه را فشار دهید. دو نقطه ساعت چشمک می‌زند. چرخه شروع می‌شود -I-J.
• در پایان چرخه پخت، دستگاه نان را خاموش کنید. ظرف نان را بردارید. همیشه از دستکش عایق استفاده کنید زیرا دسته ظرف و داخل درب داغ است. نان را در حالی که داغ است خارج کرده و به مدت ۱ ساعت روی توری قرار دهید تا خنک شود -K.

برای اینکه دستگاه نان‌پز را بهتر بشناسید، پیشنهاد می‌کنیم برای اولین نان خود، دستور «نان پایه» را امتحان کنید.

PAN BÁSICO (programa 4)	INGREDIENTES - c de c > cucarada de café - c s > cucaradaopersa
DORADO = MEDIO	1. AGUA = 330 ml	5. AZUCAR = 2 c s
	2. ACEITE = 2 c s	6. HARINA = 605 g
PESO = 1000 g	3. SAL = 1½c de c	7. LEVADURA = 1½c de c
TIEMPO = 3:09	4. AZUCAR = 1 c s

استفاده از دستگاه نان‌پز

برای هر برنامه، یک تنظیم پیش‌فرض نمایش داده می‌شود. شما باید تنظیمات مورد نظر خود را به صورت دستی انتخاب کنید.

انتخاب یک برنامه

انتخاب یک برنامه، توالی مراحلی را فعال می‌کند که به طور خودکار و یکی پس از دیگری انجام می‌شوند.

منو

دکمه منو به شما امکان می‌دهد تا از بین تعدادی برنامه و حالت‌های مختلف، یکی را انتخاب کنید. زمان مربوط به برنامه روی صفحه نمایش داده می‌شود. هر بار

که دکمه را فشار دهید، عدد روی صفحه نمایش به برنامه بعدی می‌رود و به همین ترتیب تا ۱:۱۵ ادامه می‌یابد.

1. باگت. برنامه باگت به شما امکان می‌دهد تا باگت‌های خودتان را تهیه کنید. این برنامه در ۳ مرحله انجام می‌شود. مرحله اول > ورز دادن و بالا آمدن خمیر مرحله دوم > فرم دادن (وقتی صدای بوق شنیده شد)، چراغ نشانگر زیر نماد باگت چشمک می‌زند مرحله سوم > پخت. چرخه پخت پس از آماده‌سازی باگت‌ها انجام می‌شود (برای اطلاعات بیشتر در مورد طرز تهیه باگت، به کتابچه دستورهای پخت مراجعه کنید).
2. باگت شیرین. برای نان‌های شیرین: نان وینا، نان شیر، نان‌های کوچک و غیره. این برنامه به همان روش برنامه ۱ برای باگت انجام می‌شود.
3. پخت باگت. برنامه ۳ به شما امکان می‌دهد تا باگت‌هایی را که از قبل آماده کرده‌اید، بپزید. هنگام استفاده از برنامه ۳، نیازی به نظارت بر دستگاه نیست. برای قطع کردن چرخه قبل از پایان، برنامه را به صورت دستی با فشار طولانی دکمه متوقف کنید. درجه پخت متوسط در این برنامه وجود ندارد. توصیه می‌کنیم برای نان‌های شیرین از درجه پخت کم و برای نان‌های شور از درجه پخت زیاد استفاده کنید.
4. نان پایه. برنامه نان پایه به شما امکان می‌دهد تا بیشتر دستورهای نان را با استفاده از آرد گندم تهیه کنید.
5. نان فرانسوی. برنامه نان فرانسوی به دستور تهیه نان

سفید سنتی فرانسوی اشاره دارد، با بافت نرم‌تر و حفره‌های بیشتر.

1. نان سبوس‌دار. برنامه نان سبوس‌دار باید زمانی انتخاب شود که از آرد سبوس‌دار استفاده می‌کنید.
2. نان شیرین. برنامه نان شیرین برای دستورهایی که چربی و شکر بیشتری دارند تنظیم شده است. اگر از مخلوط‌های آماده برای بریوش یا نان شیرین استفاده می‌کنید، از ۷۵۰ گرم خمیر در مجموع تجاوز نکنید. توصیه می‌کنیم هنگام تهیه دستور شیرینی خود از درجه برشته‌کاری روشن استفاده کنید.
3. نان سریع. برنامه نان سریع برای دستور نان سریع طراحی شده است. تنظیمات وزن و رنگ در این برنامه در دسترس نیستند. آب باید حدود ۳۵ درجه سانتی‌گراد باشد تا این دستور به خوبی تهیه شود.
4. نان بدون گلوتن. این برنامه برای افرادی که به گلوتن (بیماری سلیاک) حساسیت دارند مناسب است. گلوتن در بیشتر غلات (گندم، جو، چاودار، جو دوسر، کاموت، اسپلت و غیره) یافت می‌شود. به توصیه‌های خاص ذکر شده روی بسته‌بندی مراجعه کنید. ظرف باید به طور سیستماتیک تمیز شود تا خطر آلودگی با آردهای دیگر وجود نداشته باشد. در صورت رژیم غذایی سخت بدون گلوتن، مطمئن شوید که مخمر استفاده شده نیز حاوی گلوتن نباشد. قوام آردهای بدون گلوتن اجازه مخلوط شدن بهینه را نمی‌دهد. بنابراین لازم است در حین ورز دادن، خمیر را با یک کفگیر پلاستیکی نرم از لبه‌ها جدا کنید. نان بدون گلوتن بافت متراکم‌تری و رنگ کم‌رنگ‌تری نسبت به نان معمولی خواهد داشت. این برنامه فقط وزن ۱۰۰۰ گرم را می‌پذیرد.
5. نان بدون نمک. کاهش مصرف نمک به کاهش خطرات قلبی عروقی کمک می‌کند.
6. پخت فقط. برنامه پخت فقط امکان پخت از ۱۰ دقیقه تا ۷۰ دقیقه را می‌دهد که در بازه‌های ۱۰ دقیقه‌ای قابل تنظیم است. می‌توان آن را به تنهایی انتخاب کرد و از آن استفاده کرد: الف) در ترکیب با برنامه خمیر نان،

ب) برای گرم کردن یا ترد کردن نان پخته و سرد شده، ج) برای تکمیل پخت در صورت قطع برق طولانی در طول چرخه نان.

در حین استفاده از برنامه ۱۱، دستگاه نان‌پز باید تحت نظارت باشد.

هنگامی که به رنگ دلخواه پوسته رسیدید، برنامه را به صورت دستی با فشار طولانی دکمه متوقف کنید.

1. خمیر نان. برنامه خمیر نان پخت نمی‌کند. این برنامه مربوط به ورز دادن و تخمیر برای همه خمیرهای ورآمده است. به عنوان مثال: خمیر پیتزا.
2. کیک. امکان تهیه شیرینی و کیک با بیکینگ پودر را فراهم می‌کند. این برنامه فقط وزن ۱۰۰۰ گرم را می‌پذیرد.
3. مربا. برنامه مربا به طور خودکار مربا را در ظرف می‌پزد.
4. خمیر تازه. برنامه ۱۵ فقط ورز می‌دهد. برای خمیرهایی که نیازی به ور آمدن ندارند اختصاص داده شده است. به عنوان مثال: نودل.

انتخاب وزن نان

وزن نان به طور پیش‌فرض روی ۱۰۰۰ گرم تنظیم شده است. وزن فقط به عنوان راهنما ارائه می‌شود.

چرخه‌ها

نشانگر بصری در مقابل مرحله چرخه‌ای که دستگاه نان‌پز به آن رسیده است روشن می‌شود. جدول (صفحات ۱۸۴-۱۸۷) توزیع چرخه‌های مختلف را بر اساس برنامه انتخاب‌شده نشان می‌دهد.

ورز دادن

به تشکیل ساختار خمیر و در نتیجه توانایی آن برای ور آمدن صحیح کمک می‌کند.

در طول این چرخه، و برای برنامه‌های ۱، ۲، ۴، ۵، ۶، ۷، ۸، ۱۰، ۱۲، ۱۳، این امکان را دارید که مواد اضافی مانند مغزها، زیتون و غیره را اضافه کنید. یک سیگنال صوتی به شما اطلاع می‌دهد که چه زمانی باید مداخله کنید. به جدول خلاصه زمان‌های آماده‌سازی (صفحات ۱۸۴-۱۸۷) و ستون «اضافی» مراجعه کنید. این ستون زمانی را نشان می‌دهد که هنگام به صدا درآمدن سیگنال صوتی روی صفحه نمایش دستگاه نمایش داده می‌شود. برای دانستن اینکه سیگنال صوتی پس از چه مدت زمانی به صدا در می‌آید، زمان ستون «اضافی» را از زمان کل پخت کم کنید.

برای اطلاعات بیشتر به جزئیات دستورها مراجعه کنید. برنامه‌های ۳، ۹، ۱۱، ۱۲، ۱۳، ۱۴، ۱۵ تنظیم وزن را ندارند. برای برنامه‌های ۱ و ۲، دو وزن قابل انتخاب است:

• ۴۰۰ گرم در یک پخت (۴ باگت)؛ نشانگر بصری در کنار نشانگر وزن ۵۰۰ گرم روشن می‌شود.
• ۸۰۰ گرم در دو پخت (۸ باگت)؛ نشانگر بصری در کنار نشانگر وزن ۱۰۰۰ گرم روشن می‌شود.

دکمه را برای انتخاب محصول مورد نظر (۵۰۰ گرم، ۷۰۰ گرم یا ۱۰۰۰ گرم) فشار دهید. نشانگر بصری در مقابل تنظیم انتخاب‌شده روشن می‌شود.

انتخاب درجه طلایی شدن

رنگ پوسته به طور پیش‌فرض روی «متوسط» تنظیم شده است. برنامه‌های ۱۲، ۱۴، ۱۵ تنظیم رنگ را ندارند. سه گزینه قابل انتخاب است: روشن / متوسط / تیره. اگر می‌خواهید تنظیم پیش‌فرض را تغییر دهید، دکمه ● را فشار دهید تا نشانگر بصری در مقابل تنظیم انتخاب‌شده روشن شود.

راه‌اندازی/توقف

دکمه را به مدت طولانی فشار دهید تا دستگاه راه بیفتد. چرخه پخت آغاز می‌شود. برای توقف برنامه یا لغو تایمر، دکمه را به مدت ۳ ثانیه فشار دهید.

مثال: «اضافی» = ۲:۵۱ و «زمان کل» = ۳:۱۳، مواد را می‌توان پس از ۲۲ دقیقه اضافه کرد.

استراحت

اجازه دهید خمیر استراحت کند تا کیفیت ورز دادن بهبود یابد.

ور آمدن

زمانی که مخمر عمل می‌کند تا نان ور بیاید و عطر آن توسعه یابد.

پخت

خمیر را به مغز نان تبدیل می‌کند و باعث طلایی شدن و پوسته ترد می‌شود.

نگهداری در حالت گرم

امکان نگهداری نان گرم پس از پخت را فراهم می‌کند. با این حال، توصیه می‌کنیم نان را در پایان پخت خارج کنید.

نگهداری در حالت گرم: برای برنامه‌های

1، 2، 4، 5، 6، 7، 8، 9، 10، 13، می‌توانید نان را در دستگاه بگذارید. یک چرخه نگهداری در حالت گرم به مدت یک ساعت به طور خودکار پس از پخت فعال می‌شود. صفحه نمایش 0:00 باقی می‌ماند

در طول ساعت نگهداری در حالت گرم و دو نقطه ساعت چشمک می‌زنند. در پایان چرخه، دستگاه به طور خودکار با انتشار چند بوق صوتی خاموش می‌شود.

برنامه تأخیری

می‌توانید دستگاه را برنامه‌ریزی کنید تا آماده‌سازی شما در ساعت انتخابی، تا 15 ساعت قبل، آماده باشد. برنامه‌های 3، 8، 11، 12، 13، 14، 15 برنامه تأخیری ندارند. این مرحله پس از انتخاب برنامه، سطح طلایی شدن و وزن انجام می‌شود. زمان برنامه نمایش داده می‌شود. تفاوت زمانی بین لحظه شروع برنامه و ساعتی که می‌خواهید آماده‌سازی شما آماده باشد را محاسبه کنید.

دستگاه به طور خودکار مدت چرخه‌های برنامه را شامل می‌شود. با دکمه‌ها زمان انتخاب شده را مشاهده خواهید کرد. فشارهای کوتاه باعث می‌شود زمان در بازه‌های 10 دقیقه‌ای با بوق کوتاه حرکت کند. با

فشار طولانی، زمان به طور مداوم در بازه‌های 10 دقیقه‌ای حرکت می‌کند. مثال: اگر ساعت 20:00 باشد و نان را برای ساعت 7:00 صبح روز بعد بخواهید، 11 ساعت را با دکمه‌های + و - برنامه‌ریزی کنید. دکمه [شروع] را فشار دهید. یک سیگنال صوتی منتشر می‌شود. دو نقطه ساعت چشمک می‌زنند. شمارش معکوس آغاز می‌شود. نشانگر عملکرد روشن می‌شود.

اگر اشتباه کردید یا خواستید تنظیم ساعت را تغییر دهید، دکمه را به‌طور ممتد فشار دهید تا سیگنال صوتی شنیده شود. زمان پیش‌فرض نمایش داده می‌شود. عملیات را تکرار کنید.

برخی از مواد اولیه فاسدشدنی هستند. از برنامه شروع با تأخیر برای دستورهایی که حاوی شیر تازه، تخم‌مرغ، ماست، پنیر یا میوه تازه هستند استفاده نکنید.

نکات کاربردی

در صورت قطع برق: اگر در حین یک چرخه، برنامه به دلیل قطع برق یا اشتباه در عملکرد قطع شود، دستگاه دارای محافظ ۷ دقیقه‌ای است که در طی آن برنامه ذخیره می‌ماند. چرخه از همان جایی که متوقف شده دوباره شروع می‌شود. پس از این مدت، برنامه از بین می‌رود.

اگر دو برنامه را پشت سر هم اجرا می‌کنید، قبل از شروع برنامه دوم ۱ ساعت صبر کنید.

برای خارج کردن نان از قالب: ممکن است همزن‌ها هنگام خارج کردن نان در آن گیر کنند. در این صورت از اتصال «قلاب» استفاده کنید:

پس از خارج کردن نان از قالب، آن را در حالی که هنوز داغ است به یک طرف قرار دهید و با دستی که با دستکش عایق محافظت شده نگه دارید، قلاب را در محور همزن - M وارد کنید و به آرامی بکشید تا همزن - M خارج شود. سپس نان را صاف کنید و روی توری بگذارید تا خنک شود.

مواد اولیه

چربی‌ها و روغن: چربی‌ها باعث می‌شوند نان پف‌دارتر و خوش‌طعم‌تر شود. همچنین نان بهتر و برای مدت طولانی‌تری حفظ می‌شود. چربی زیاد سرعت بالا آمدن خمیر را کاهش می‌دهد. اگر از کره استفاده می‌کنید، آن را به قطعات کوچک برش دهید تا به طور یکنواخت در مخلوط پخش شود یا آن را نرم کنید. کره داغ اضافه نکنید. از تماس چربی با مخمر خودداری کنید، زیرا چربی ممکن است مانع از هیدراته شدن مخمر شود.

تخم‌مرغ: تخم‌مرغ‌ها خمیر را غنی می‌کنند، رنگ نان را بهبود می‌بخشند و به رشد خوب مغز نان کمک می‌کنند. دستورها برای یک تخم‌مرغ متوسط ۵۰ گرمی تنظیم شده‌اند؛ اگر تخم‌مرغ‌ها بزرگ‌تر بودند، کمی آرد اضافه کنید؛ اگر تخم‌مرغ‌ها کوچک‌تر بودند، کمی آرد کمتر بریزید.

شیر: می‌توانید از شیر تازه (سرد، مگر اینکه در دستور خلاف آن ذکر شده باشد) یا شیر خشک استفاده کنید. شیر همچنین اثر امولسیون‌کننده دارد که به پف‌دارتر شدن مغز نان و در نتیجه ظاهر بهتر آن کمک می‌کند.

آب: آب مخمر را هیدراته و فعال می‌کند. همچنین نشاسته آرد را هیدراته کرده و به تشکیل مغز نان کمک می‌کند. می‌توان آب را به طور کامل یا جزئی با شیر یا مایعات دیگر جایگزین کرد. دما: به بند ۱ از بخش مربوط به استفاده (صفحه ۱۰۰) مراجعه کنید.

آردها: وزن آرد به طور قابل توجهی بسته به نوع آرد مورد استفاده متفاوت است. بسته به کیفیت آرد، نتایج پخت نیز ممکن است متفاوت باشد. آرد را در ظرف دربسته نگهداری کنید، زیرا آرد به نوسانات شرایط آب و هوایی واکنش نشان می‌دهد و رطوبت را جذب می‌کند یا در غیر این صورت آن را از دست می‌دهد. با افزودن جو دوسر، سبوس، جوانه گندم، چاودار یا حتی دانه‌های کامل به خمیر نان، نانی فشرده‌تر و کم‌حجم‌تر به دست می‌آورید.

ترجیحاً از آردی استفاده کنید که به آن «آرد قوی»، «آرد نان‌پزی» یا «آرد نانوایی» گفته می‌شود.

بهتر از آرد استاندارد است. در صورت استفاده از مخلوط‌های آرد مخصوص نان، نان شیرین یا نان شیر، از مجموع ۷۵۰ گرم خمیر تجاوز نکنید.

هنگام استفاده از این نوع آماده‌ها، به توصیه‌های تولیدکننده مراجعه کنید.

توصیه می‌شود از آرد قوی یا متوسط استفاده کنید، مگر اینکه در دستورها خلاف آن ذکر شده باشد. درجه تصفیه آرد نیز بر نتیجه تأثیر می‌گذارد: هرچه آرد سبوس‌دارتر باشد (یعنی حاوی بخشی از پوسته دانه گندم باشد)، خمیر کمتر ور می‌آید و نان متراکم‌تر می‌شود. همچنین در فروشگاه، آماده‌های نان آماده برای استفاده پیدا خواهید کرد. برای استفاده از این آماده‌ها به توصیه‌های تولیدکننده مراجعه کنید. به طور کلی، انتخاب برنامه بر اساس نوع آماده انجام می‌شود. به عنوان مثال: نان سبوس‌دار - برنامه ۴.

شکر: ترجیحاً از شکر سفید، قهوه‌ای یا عسل استفاده کنید. از شکر کلوخه‌ای استفاده نکنید. شکر به مخمر تغذیه می‌دهد، طعم خوبی به نان می‌دهد و رنگ پوسته را بهتر می‌کند.

نمک: به غذا طعم می‌دهد و فعالیت مخمر را تنظیم می‌کند. نمک نباید با مخمر تماس پیدا کند. به لطف نمک، خمیر بسته می‌شود، فشرده می‌شود و زیاد سریع ور نمی‌آید. همچنین ساختار خمیر را بهبود می‌بخشد.

مخمر: مخمر نان‌وایی به اشکال مختلف وجود دارد: تازه به صورت مکعب‌های کوچک، خشک فعال که باید خیس شود، یا خشک فوری. مخمر در فروشگاه‌های بزرگ (بخش‌های نان‌وایی یا فوق‌سرد) فروخته می‌شود، اما می‌توانید مخمر تازه را از نانوا نیز بخرید. به صورت تازه یا خشک فوری، مخمر باید مستقیماً زیر مواد دیگر داخل مخزن دستگاه اضافه شود. با این حال، همیشه به یاد داشته باشید که مخمر تازه را با انگشتان خود خرد کنید تا پخش شدن آن آسان شود. فقط مخمر خشک فعال (به شکل

گلوله‌های کوچک) باید قبل از استفاده با کمی آب ولرم مخلوط شود. دمایی نزدیک به ۳۷ درجه سانتی‌گراد انتخاب کنید؛ زیر این دما کارایی کمتری خواهد داشت و بالای آن، خطر از دست رفتن فعالیت آن وجود دارد. به مقادیر تجویز شده احترام بگذارید و اگر از مخمر تازه استفاده می‌کنید، به یاد داشته باشید که مقادیر را ضرب کنید (جدول معادل‌ها را در ادامه ببینید).

معادل‌های کیفیت/وزن بین مخمر خشک و مخمر تازه:

Levadura seca (en c.c.)
1	1,5	2	2,5	3	3,5	4	4,5	5
Levadura fresca (en g)
9	13	18	22	25	31	36	40	45

افزودنی‌ها (میوه‌های خشک، زیتون و غیره): می‌توانید دستورهای خود را با هر ماده اضافی که می‌خواهید شخصی‌سازی کنید، با دقت در موارد زیر:

به منظور افزودن مواد، به‌ویژه مواد شکننده‌تر، به زمان‌بندی دستگاه احترام بگذارید. دانه‌های سفت‌تر (مانند بذر کتان یا کنجد) را می‌توان از ابتدای ورز دادن اضافه کرد تا استفاده از دستگاه آسان‌تر شود (مثلاً با شروع تأخیری). تکه‌های شکلات را فریز کنید تا در برابر ورز دادن مقاومت بهتری داشته باشند. مواد بسیار مرطوب یا خیلی چرب (مانند زیتون) را خوب آبکشی کنید، با دستمال کاغذی خشک کنید و کمی آردپاشی کنید تا بهتر و یکنواخت‌تر با خمیر مخلوط شوند. مواد را به مقدار زیاد اضافه نکنید تا روند خوب ورز دادن مختل نشود. به مقادیر ذکر شده در دستورها احترام بگذارید و اجازه ندهید مواد از ظرف بیرون بریزند.

تمیز کردن و نگهداری

• دستگاه را از برق بکشید.
• تمام قطعات، دستگاه و داخل ظرف را با یک اسفنج مرطوب تمیز کنید. به دقت خشک کنید.
• ظرف و همزن را با آب گرم و صابون بشویید. اگر همزن داخل ظرف باقی ماند، آن را به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه خیس کنید.
• در صورت لزوم، درب را با آب گرم و اسفنج تمیز کنید.

• هیچ قطعه‌ای را در ماشین ظرفشویی قرار ندهید.
• از مواد شوینده، سیم‌ظرفشویی یا الکل استفاده نکنید. از یک پارچه نرم و مرطوب استفاده کنید.
• هرگز بدنه دستگاه یا درب را در آب فرو نبرید.

تهیه و آماده‌سازی باگت

برای تهیه این دستور، به تمام لوازم جانبی مخصوص این عملکرد نیاز دارید: ۱ پایه پخت باگت (۸)، ۲ صفحه نچسب پخت باگت (۸)، ۱ ابزار تزئین (۹) و ۱ قلم‌مو (۹).

۱. ورز دادن و ور آمدن خمیر

• دستگاه نان‌پز را به برق وصل کنید.
• پس از به صدا درآمدن سیگنال صوتی، برنامه ۱ به‌طور پیش‌فرض انتخاب می‌شود - H.
• درجه قهوه‌ای شدن را انتخاب کنید.
• توصیه نمی‌کنیم فقط ۲ باگت بپزید، زیرا بیش از حد پخته می‌شوند.
• اگر تصمیم به پخت ۸ باگت (۲ نوبت ۴ تایی) دارید، توصیه می‌کنیم هر ۸ باگت را شکل دهید و ۴ تای آن‌ها را برای پخت دوم در یخچال نگه دارید.
• دکمه را فشار دهید. چراغ عملکرد روشن می‌شود و ۲ نقطه تایمر چشمک می‌زند. چرخه ورز دادن شروع می‌شود و به دنبال آن مرحله تخمیر آغاز می‌شود.

ملاحظات:

• در حین ورز دادن، طبیعی است که مناطقی وجود داشته باشند که خوب مخلوط نشده باشند.
• وقتی آماده‌سازی به پایان رسید، دستگاه نان‌پز به حالت آماده‌باش می‌رود. چند سیگنال صوتی به شما اطلاع می‌دهند که ورز دادن و تخمیر به پایان رسیده است و چراغ عملکرد چشمک می‌زند.

خمیر باید حداکثر تا یک ساعت پس از به صدا درآمدن سیگنال‌های صوتی استفاده شود. پس از آن زمان، دستگاه ریست می‌شود و برنامه باگت پاک می‌شود. اگر این اتفاق افتاد، توصیه می‌کنیم از برنامه ۳ برای پخت باگت‌ها به تنهایی استفاده کنید.

۲. آماده‌سازی و پخت باگت‌ها

برای دریافت نکاتی در مورد نحوه انجام مراحل، به کتاب دستور پخت همراه مراجعه کنید. در اینجا رایج‌ترین تکنیک‌های نان‌پزی را به شما نشان می‌دهیم، اما پس از چند بار تلاش، روش مخصوص خود را برای شکل دادن ایجاد خواهید کرد. صرف‌نظر از روشی که استفاده می‌کنید، نتیجه خوب تضمین شده است.

• ظرف را از دستگاه خارج کنید - B.
• سطح کار را کمی آردپاشی کنید.
• خمیر را از ظرف خارج کرده و روی سطح کار قرار دهید.
• از خمیر یک گلوله درست کنید و آن را با چاقو به ۴ قسمت تقسیم کنید.
• ۴ تکه خمیر با وزن یکسان به دست می‌آید که باید به شکل باگت درآورید.

برای باگت‌های پف‌دارتر، قبل از شکل دادن، تکه‌های خمیر را به مدت ۱۰ دقیقه استراحت دهید.

طول نان‌های باگت باید با اندازه سینی نچسب مطابقت داشته باشد (تقریباً ۱۵ سانتی‌متر).

می‌توانید طعم نان‌های خود را با افزودن چاشنی تغییر دهید. برای این کار، کافی است تکه‌های خمیر را مرطوب کرده و سپس آن‌ها را در دانه‌های کنجد یا دانه‌های خشخاش بغلتانید.

• پس از آماده‌سازی باگت‌ها، آن‌ها را روی سینی‌های نچسب قرار دهید.

محل اتصال باگت‌ها باید رو به پایین باشد.

• برای دستیابی به نتیجه مطلوب، با استفاده از چاقوی دندانه‌دار یا ابزار تزئینی همراه، برش‌های مورب روی قسمت بالای باگت‌ها ایجاد کنید تا شیارهایی به عمق ۱ سانتی‌متر به دست آید.

می‌توانید ظاهر باگت‌ها را تغییر دهید و با کمک قیچی در تمام طول باگت برش‌هایی ایجاد کنید.

• قسمت بالای باگت‌ها را با قلم‌موی همراه به طور کامل مرطوب کنید، اما از تجمع آب در سینی‌های نچسب خودداری کنید.
• دو سینی نچسب حاوی باگت‌ها را در پایه مخصوص باگت قرار دهید.
• پایه مخصوص باگت را در دستگاه نان‌پز قرار دهید و جای ظرف را بگیرد.
• دوباره دکمه را فشار دهید تا برنامه دوباره شروع شود و پخت باگت‌ها آغاز گردد.

- پس از پایان چرخه پخت، دو امکان وجود دارد:

برای یک وعده ۴ عدد باگت

• دستگاه نان‌پز را از برق بکشید. پایه مخصوص باگت را خارج کنید. همیشه از دستکش‌های عایق استفاده کنید، زیرا پایه بسیار داغ است.
• باگت‌ها را از سینی‌های نچسب خارج کرده و روی توری خنک‌کننده بگذارید تا خنک شوند.

برای یک وعده ۸ عدد باگت (۲×۴)

• پایه مخصوص باگت را خارج کنید. همیشه از دستکش‌های عایق استفاده کنید، زیرا پایه بسیار داغ است.
• باگت‌ها را از سینی‌های نچسب خارج کرده و روی توری خنک‌کننده بگذارید تا خنک شوند.
• ۴ باگت باقی‌مانده را از یخچال خارج کنید (که باید مرطوب شده باشند و برش‌های قبلی روی آن‌ها ایجاد شده باشد).
• آن‌ها را روی سینی‌ها قرار دهید (مراقب باشید نسوزید). - دوباره پایه را در دستگاه قرار دهید و دوباره دکمه را فشار دهید.
• پس از پایان پخت، می‌توانید دستگاه را از برق بکشید.
• باگت‌ها را از سینی‌های نچسب خارج کرده و روی توری خنک‌کننده بگذارید تا خنک شوند.

برای هر یک از دستورها، ترتیب مواد ذکر شده را رعایت کنید. بسته به دستور انتخابی و برنامه مربوطه، می‌توانید به جدول خلاصه آماده‌سازی (صفحات ۱۸۴-۱۸۷) مراجعه کرده و مراحل مختلف چرخه‌ها را دنبال کنید.

ق. ق. = قاشق چای‌خوری - ق. س. = قاشق سوپ‌خوری

برنامه ۱ - باگت

برای تهیه ۴ تا ۸ باگت ۱۰۰ گرمی تقریباً ۴۰۰ - ۹۰۰ = ۲۰۰

	400 g	800 g
1.Agua	150 ml	300 ml
2.Sal	3/4 cdec	11/2 cdec
3.Harina T55	245 g	490 g
4.Levadura	1 cdec	2 cdec

برنامه ۴ - نان پایه

	500 g	750 g	1000 g
1. Agua	190 ml	250 ml	330 ml
2. Aceite	1 cs	11/2 cs	2 cs
3. Sal	1 cdec	1 cdec	11/2 cdec
4. Azúcar	2 cdec	3 cdec	1 cs
5. Leche en polvo	1 cs	11/2 cs	2 cs
6. Harina T55	345 g	455 g	605 g
7. Levadura	1 cdec	1 cdec	11/2 cdec

برنامه ۶ - نان کامل

	500 g	750 g	1000 g
1. Agua	205 ml	270 ml	355 ml
2. Aceite	11/2 cs	2 cs	3 cs
3. Sal	1 cdec	11/2 cdec	2 cdec
4. Azúcar	11/2 cdec	2 cdec	3 cdec
5. Harina T55	130 g	180 g	240 g
6. Harina integral T150 200 g		270 g	360 g
7. Levadura	1 cdec	1 cdec	11/2 cdec

برنامه ۸ - نان سریع

	500 g	750 g	1000 g
1. Agua calentada, 35°C	210 ml	285 ml	360 ml
2. Aceite	3 cdec	1 cs	11/2 cs
3. Sal	1/2 cdec	1 cdec	11/2 cdec
4. Azúcar	2 cdec	3 cdec	1 cs
5. Leche en polvo	11/2 cs	2 cs	21/2 cs
6. Harina T55	325 g	445 g	565 g
7. Levadura	11/2 cdec	21/2 cdec	3 cdec

برنامه ۲ - باگت شیرین

برای تهیه ۴ تا ۸ باگت ۱۰۰ گرمی، تقریباً ۴۰۰ گرم تا ۹۰۰ گرم

	400 g	800 g
1. Leche fria	140 ml	280 ml
2. Sal	3/4 cdec	11/2 cdec
3. Azúcar	2 cs	4 cs
4. Harina T55	210 g	420 g
5. Levadura	1 cdec	2 cdec
Añadir, cuando emita un pitido
6. Mantequilla	25 g	50 g

برنامه ۵ - نان فرانسوی

	500 g	750 g	1000 g
1. Agua	200 ml	275 ml	365 ml
2. Sal	1 cdec	11/2 cdec	2 cdec
3. Harina T55	350 g	465 g	620 g
4. Levadura	1 cdec	1 cdec	11/2 cdec

برنامه ۷ - نان شکری

BRIOCHE	500 g	750 g	1000 g
1. Huesvos batidos*	2	2	3
2. Mantequilla derretida	115 g	145 g	195 g
3. Sal	1 cdec	1 cdec	11/2 cdec
4. Azúcar	21/2 cs	3 cs	4 cs
5. Leche	55 ml	60 ml	80 ml
6. Harina T55	280 g	365 g	485 g
7. Levadura	11/2 cdec	2 cdec	3 cdec

اختیاری: ۱ قاشق چای‌خوری گلاب.

برنامه ۹ - نان بدون گلوتن

۱۰۰۰ گرم

فقط برای استفاده با مخلوط آرد به کار ببرید.

نباید از ۱۰۰۰ گرم خمیر تجاوز کرد.

• ۱ تخم‌مرغ متوسط = ۵۰ گرم

PROG. 10 - PAN SIN SAL
	500 g	750 g	1000 g
1.Agua	200 ml	270 ml	365 ml
2.Harina T55	350 g	480 g	620 g
3.Levadura seca de panaderia	1/2 cdec	1 cdec	1 cdec
Anadir, cuando emita un PITIDO
4.Semillas de sésamo	50 g	75 g	100 g

PROG. 13 - PASTEL
PASTEL DE LIMón	1000 g
1. Huevos batidos*	4
2. Azúcar	260 g
3. Sal	1 pízca
4. Mantequilla, deretirsa sino enfiarra	90 g
5. Cortez de limón	de 1/2 limón
6. Zumo de limón	de 1/2 limón
7. Harina fluide T55	430 g
8. Levadura química	31/2 cdec

تخم‌مرغ‌ها را با شکر و نمک با همزن به مدت ۵ دقیقه بزنید تا سفید شوند. در ظرف دستگاه بریزید. کره ذوب‌شده اما سرد را اضافه کنید. آب و پوست لیمو را اضافه کنید. آرد و بیکینگ‌پودر را که از قبل مخلوط کرده‌اید اضافه کنید. سعی کنید آرد را به صورت تپه‌های کوچک در مرکز ظرف قرار دهید.

PROG. 15 - MASA FRESCA
MASA PARA PASTA FRESCA
	500 g	750 g	1000 g
1.Agua	45 ml	50 ml	70 ml
2.Huevos batidos*	3	4	51/2
3.Sal	1 pizca	1/2 cdec	1 cdec
5.Harina T55	375 g	500 g	670 g

PROG. 12 - MASA PARA PAN
MASA PARA PIZZA	500 g	750 g	1000 g
1.Agua	160 ml	240 ml	320 ml
2.Aceite de oliva	1 cs	11/2 cs	2 cs
3.Sal	1/2 cdec	1 cdec	11/2 cdec
5.Harina T55	320 g	480 g	640 g
7.Levadura	1/2 cdec	1 cdec	11/2 cdec

PROG. 14 - MERMELADA

COMPOTAS Y MERMELADAS

Corte las frutas antes de introducirlas en laquina panificadora.

1.Fresa, melocotón, ruubarbo o albaricoque	580 g
2.Azúcar	360 g
3.Zumo de limón	de 1 limón
4.Pectina	30 g
1.Naranja o pomelo	500 g
2.Azúcar	400 g
3.Pectina	50 g

• ۱ تخم‌مرغ متوسط = ۵۰ گرم

۱. برای نان‌ها

¿No ha-obtenidoel的结果adoesperado?Esta Tabla le ayadaràobtenerío.	Pan demasiado subido	Pan:hundidodespuésde habersubido demasiado	Pan que noha subidobastante	Corteza queno se ha doradobastante	Lados quemadospero el pan no estábastante cocido	Lados y partesuperiorcon harina
El botón se ha acontecidodurante la cocción.				●
Falta marina.		●
Demyashiara marina.			●			●
Falta levadura.			●
Demyashiada levadura.		●		●
Falta agua.			●			●
Demyashiada agua.		●			●
Falta azúcar.			●
Marina de mala calidad.			●	●
Los ingredientes no están enlas proportionsiones adecuadas(demasiadaCNTID).	●
Agua demasiado caliente.		●
Agua demasiado fria.			●
Programa no adecuado.			●	●

2. برای نان‌های باگت

¿No ha-obtenido el的结果adoesperado?Esta tabletaleducaráobtenerio.	POSIBLE CAUSA	SOLUTIONES
El pedazo de masa no tienun diametro uniforme.	La forma del rectángulo inicialno es regular o no tien un grosor uniforme.	Aplane la mesa con un rodillode pasteleria en casoecessaryiro.
Resulta dificil dar formaa la mesa.	Falta agua en la receta.	La receta no se ha elaboradocorrectamente: vuelva a empezardesdeel prinzipio.
	Ha trabajo demasiadola mesa.	Vuelva a hacer una bola con ella,dejela reposar durante 10 min.yvuelva amechazar desde el prinzipio.
		Lleve a cabo el moldeado en 2 pasos,dejando en medio un tiempo dereposo de5 min.
La mesa estápegajosayresulta dificil dar formaa las baguettes.	Haañadido demasiada aguaa la receta.	Enharínese ligeramente las manos,pero no la mesa ni la encimerasi es posible,y continúebelaborandolas baguettes.
	El aguaañadida a la recetastesta be demasiado caliente.
¿No ha-obtenido el的结果adoesperado?:Esta tabletaleducaráobtenerlo.	POSIBLE CAUSA	SOLUTIONES
La masa se rompe o susuperficie se vuelve granulosa.	Ha trabajo demasiado lamasa.	Vuelva a hacer una bola con ella,dejela reposar durante 10 min.y=vuelva a empezar desde el prinicio.Lleve a cabo el moldeado en 2 pasos,dejando en medio un tiempo de re-poso de 5 min.
Los cortes realizadosen el pedazo de masanono son limpios.	La masa está pegajosa:haañadido demasiada aguaa la receta.	Repita el paso de moldeado de lasbaguettesEnharinándose ligeramentelas manos,pero no la masa ni laencimera si es posible.
	La cucilla no está suficiente alfilada.	Utilice la cucilla incluido o,en sudefecto,un cucillo microdentadoque corte bien.
	Los cortes no se han realizadocondecision.	Realice los cortes con un movimientofirme y decidido.
Los cortes Tienden a cerrarseo no se abren durantela coccción.	La masa está demasiadopegajosa:haañadido demasiadaaguaa la receta.	La receta no se ha elaboradocorrectamente: vuelva a empezardesidere el prinicio.
	La superficie del pedazo de masanohaoDAQDADAMATELISA al darle forma.	Vuelva a empezar estirando masla masa en elmomento de enrollartaalrededor del pulgar.
La masa se rompe por loslaterales durante la coccción.	Los cortes en el pedazo de masanoho'son suficientmenteprofundos.	Remitase a la pagsa 108 paraconsultar la forma ideal de hacerlos cortes.
Las baguettes cocidasse pegan al soporte.	Los pedazos de masa se hanhuedecido demasiado.	Escurra el agua sobrante aplicadacon el pincel.
	Las placas del soporte parabaguettes se pegan demasiado.	Unte ligeramente las placas delsoporte con aceite antes de colocarlos pedazos de masa.
Las baguettes no estansuficiente doradas.	Ha olvidado embarñarnol ospedazos de masa conagueanten de hornearlos.	Cuideste aspecto para laproximaelaboración.
	HaHHARINADO demasiadolas baguettes al moldearlas.	Embárdúrnelas bien de agua conel pincel antes de hornearlas.
	La temperatura ambiente desemasiado alto (+de 30 °C).	Utilice agua más fria(entre 10 y15 °C)y/o un poco menos dellevadura.
Las baguettes no se han hin-chado lo suficiente.	Ha olvidadoañadir levaduraa la receta.	La receta no se ha elaboratedocorrectamente: vuelva a empezardesidere el prinicio.
	La levadura pueda habercaducado.
	Faltaba agua en la receta.
	Las baguettes han quedaddemasiado aplastadas y prietasal moldearlas.
PROBLEMAS	SOLUTIONNES
El meczador se queda atrapado en la cuba.	• Dejarlo en remojo antes de retirarlo.
Después de presionar en no:no眼看 nada.	• E01 se mystra y parpadea en la pantalla, el aparato emite un sonido: laquina está demasiado caliente. Espere 1 hora entre los 2 ciclos. • E00 se是我的a y parpadea en la pantalla, el aparato emite un sonido: el dispositivo está demasiado frío. Esperar a que llegue a la temperatura ambiente de la habitación. • HHH o EEE se是我的a y parpadea en la pantalla, el aparato emite un sonido: mal funciona bajo. Laquina debse ser revisada por personal autorizo. • Se ha programado una puesta en marcha diferida.
Después de presionar en el motor gira pero no amasa.	• La cuba no está Completely encajada. • No hay mezclador o el mezclador está mal colocado. En los dos theyos citados anteriorsmente, parar el aparatomanualmente con una pulsación larga en el botón. • Inicia la receta de nuevo desde el principio.
Después de una puesta en marcha diferida, el pan no hasubiadobastante o no hasgone nada.	• Ha olvidado presionar en despues de la programa de la marcha diferida. • La levadura haentrado encontacto con la sal y/o el agua. • No hay mezclud.
Olor a quemado.	• Una parte de los ingredientes se ha salido por un lado de la cuba: desconnecte laquina, dejeñefriar y limpie el interior laquina con una esponja húmeda y sin productos de limpieza. • La preparación se hasdebordado: ingredientes endemasiada cuestion, sobre todo de liquido. Respeter las proportionsiones de las recetas.

گارانتی

• این دستگاه فقط برای مصارف خانگی و استفاده در منزل در نظر گرفته شده است. در صورت استفاده نادرست یا عدم رعایت دستورالعمل‌های استفاده، برند از هرگونه مسئولیت معاف خواهد بود و گارانتی باطل خواهد شد.
• قبل از اولین استفاده از دستگاه، دستورالعمل‌های استفاده را به دقت بخوانید: استفاده نادرست از دستگاه، مسئولیت Moulinex را از بین می‌برد.

محیط زیست

• طبق مقررات جاری، هر دستگاهی که دیگر قابل استفاده نیست باید به طور قطعی از کار انداخته شود:

قبل از دور انداختن دستگاه، آن را از برق بکشید و سیم آن را ببرید.

برای مشاهده ویدیوی دقیق نحوه شکل دادن به باگت‌ها، دستورالعمل‌های استفاده ویدیویی را از وب‌سایت‌های زیر دانلود کنید:

www.moulinex.fr / www.moulinex.com

شرح

1 - درب با پنجره مشاهده 2 - پنل کنترل

a - صفحه نمایش b - دکمه روشن/خاموش c - انتخاب وزن d - دکمه‌های تنظیم شروع با تأخیر و تنظیم زمان برای برنامه 11 e - انتخاب سطح برشته شدن f - انتخاب برنامه‌ها g - چراغ نشانگر عملکرد

نکات کاربردی

آماده‌سازی

۱. دفترچه راهنما را با دقت بخوانید: نان با این دستگاه مانند نانی که با دست تهیه می‌شود، درست نمی‌شود! ۲. مایعات را با پیمانه‌ای که همراه دستگاه ارائه شده است، اندازه بگیرید. از قاشق اندازه‌گیری دوطرفه ارائه شده استفاده کنید: یک طرف برای قاشق چای‌خوری و طرف دیگر برای قاشق سوپ‌خوری. اندازه‌گیری‌های نادرست منجر به نتایج ضعیف می‌شود.

۳. دقت در اندازه‌گیری مقدار آرد مهم است. به همین دلیل، آرد را همیشه می‌توانید با کمک ترازوی آشپزخانه وزن کنید. همیشه از مخمر نان فعال خشک در کیسه استفاده کنید. مگر اینکه در دستورالعمل‌ها خلاف آن ذکر شده باشد، هرگز از بیکینگ پودر استفاده نکنید. پس از باز کردن کیسه مخمر، باید آن را ظرف ۴۸ ساعت مصرف کنید.

۴. از مواد اولیه قبل از تاریخ انقضا استفاده کنید و آن‌ها را در جای خنک و خشک نگهداری کنید. ۵. برای اینکه تخمیر آماده‌سازی‌ها مختل نشود، توصیه می‌کنیم همه مواد را در ابتدای آماده‌سازی در ظرف بریزید و از باز کردن درب آن در طول فرآیند خودداری کنید (مگر اینکه خلاف آن ذکر شده باشد). ترتیب مواد و مقادیر ذکر شده در دستورالعمل‌ها را دقیقاً رعایت کنید: ابتدا مایعات، سپس جامدات. مخمر نباید با نمک تماس پیدا کند.

ترتیب کلی که باید رعایت شود:

مایعات (کره، روغن، تخم‌مرغ، آب، شیر) نمک شکر آرد (نیمه اول) شیر خشک

۳ - ظرف نان ۴ - همزن ۵ - پیمانه ۶ - قاشق اندازه‌گیری دوطرفه (چای‌خوری/سوپ‌خوری) ۷ - قلاب برای خارج کردن همزن ۸ - سینی پخت باگت + ۲ صفحه نچسب برای باگت ۹ - وسیله برای ایجاد خط روی نان + قلم مو

مواد جامد مخصوص آرد (نیمه دوم) مخمر

استفاده

• آماده‌سازی نان به شرایط دما و رطوبت بسیار حساس است. در هوای خیلی گرم، توصیه می‌شود از مایعات خنک‌تر از حد معمول استفاده کنید. به همین ترتیب، در هوای سرد، ممکن است لازم باشد آب یا شیر را گرم کنید (بدون اینکه هرگز از ۳۵ درجه سانتی‌گراد تجاوز کند).
• گاهی اوقات، لازم است قوام خمیر را در حین ورز دادن بررسی کنید: خمیر باید به صورت یک توپ همگن درآید که به راحتی از دیواره‌ها جدا شود.

اگر آرد اضافه‌ای باقی مانده است که جذب نشده، به این معنی است که باید کمی آب اضافه کنید؛ در غیر این صورت، ممکن است لازم باشد کمی آرد اضافه کنید.

اصلاح باید با دقت بسیار انجام شود (حداکثر یک قاشق سوپ‌خوری در هر بار) و قبل از اقدام مجدد، صبر کنید تا ببینید خمیر بهتر شده است یا نه.

• یک باور رایج این است که افزودن مخمر بیشتر باعث می‌شود نان بیشتر پف کند. حقیقت این است که مخمر بیش از حد ساختار خمیر را ضعیف می‌کند و باعث می‌شود خمیر بیش از حد رشد کند و هنگام پخت پایین بیفتد. برای بررسی وضعیت خمیر درست قبل از پخت، قوام خمیر را با نوک انگشتان خود امتحان کنید: خمیر باید مقاومت کمی داشته باشد و اثر انگشت باید به تدریج محو شود.

قبل از اولین استفاده

• تمام بسته‌بندی‌ها، برچسب‌ها یا لوازم جانبی را از داخل و خارج دستگاه بردارید - A.
• عناصر و دستگاه را با یک پارچه مرطوب تمیز کنید.

هشدار: توجه: اتصال برای چین و شکن بسیار تیز است.

با احتیاط با آن رفتار کنید.

شروع سریع

کابل را باز کنید و دوشاخه را به پریز دارای اتصال زمین وصل کنید. - در اولین استفاده، ممکن است بوی خفیفی آزاد شود. - ظرف را با بلند کردن دسته و چرخاندن آن در خلاف جهت عقربه‌های ساعت بردارید. سپس تیغه همزن -B-C را قرار دهید. - مواد را به ترتیب توصیه‌شده در ظرف اضافه کنید. اطمینان حاصل کنید که همه مواد به دقت وزن شده‌اند -D-E. - ظرف نان را وارد کنید. با نگه داشتن دسته ظرف، آن را کمی به پهلو روی محور قرار دهید و در جهت عقربه‌های ساعت بچرخانید تا قفل شود -F-G.

• درپوش را ببندید. دوشاخه را به پریز وصل کنید و دستگاه نان را روشن کنید. پس از بوق، برنامه 1 به‌طور پیش‌فرض نمایش داده می‌شود، 800 گرم، سطح برشته‌کاری متوسط. برای دسترسی به برنامه 4، سه بار دکمه -H را فشار دهید.
• دکمه SHT را فشار دهید. 2 نقطه تایمر چشمک می‌زند. نشانگر عملکرد روشن می‌شود -I-J.
• در پایان چرخه پخت، دستگاه نان را خاموش کنید. ظرف نان را بردارید. همیشه از دستکش عایق استفاده کنید زیرا هم دسته ظرف و هم داخل درب داغ هستند. نان را از ظرف خارج کرده و به مدت 1 ساعت روی توری قرار دهید تا خنک شود -K.

برای آشنایی با دستگاه نان، پیشنهاد می‌کنیم دستور نان پایه را برای اولین نان خود امتحان کنید.

PÁNO BÁSICO (programa 4)	INGREDIENTES - c.c. = colher de café - c.s. = colher de sopa
TOSTAGEM = MÉDIO	1. ÁGUA = 330 ml	5. LEITE EM PÓ = 2 c.s.
	2. ÓLEO = 2 c.s.	6. FARINHA = 605 g
PESO = 1000 g	3. SAL = 1½ c.c.	7. FERMENTO = 1½ c.c.
TEMPO = 3:09	4. AÇÜCAR = 1 c.s.

استفاده از دستگاه نان

برای هر برنامه، یک تنظیم پیش‌فرض روی نمایشگر نشان داده می‌شود. سپس باید تنظیمات مورد نظر را به صورت دستی انتخاب کنید.

انتخاب برنامه

انتخاب یک برنامه خاص، دنبالهای از مراحل را آغاز میکند که بهطور خودکار یکی پس از دیگری انجام میشوند.

منو

مراحل بهطور خودکار یکی پس از دیگری انجام میشوند.

دکمه منو به شما امکان میدهد یک سری برنامه را انتخاب کنید. زمان مربوط به هر برنامه روی نمایشگر نشان داده میشود. هر بار که دکمه (NEW) را فشار دهید، شماره روی صفحه نمایش از ۱ تا ۱۵ به برنامه بعدی میرود، به صورت زیر:

1. باگت. برنامه باگت به شما امکان میدهد باگتهای خودتان را تهیه کنید. این برنامه در ۳ مرحله انجام میشود.
2. مرحله > ورز دادن و تخمیر خمیر
3. مرحله > آمادهسازی (با علامت صوتی، نشانگر جلوی نماد باگت چشمک میزند).
4. مرحله > پخت. چرخه پخت پس از آمادهسازی باگتها فعال میشود (برای کمک در آمادهسازی باگتها، به کتابچه دستور پخت مراجعه کنید).
5. باگت شیرین. برای نانهای شیرین کوچک: وینیز، نان شیر، بریوش و غیره... این برنامه به همان روش برنامه ۱ باگت انجام میشود.
6. پخت باگت. برنامه ۳ به شما امکان میدهد باگتها را از خمیری که از قبل آماده شده بپزید. در طول استفاده از برنامه ۳، دستگاه نباید بدون مراقبت رها شود. برای قطع چرخه قبل از پایان، برنامه را به صورت دستی با فشار دادن طولانی کلید متوقف کنید. برای این برنامه، سطح برشته شدن متوسط وجود ندارد. توصیه میشود برای نانهای شیرین از سطح برشته شدن کم و برای نانهای شور از سطح برشته شدن زیاد استفاده کنید.
7. نان پایه. برنامه نان پایه به شما امکان میدهد بیشتر دستورهای نان را با استفاده از آرد گندم تهیه کنید.
8. پان فرانسوی. برنامه پان فرانسوی مربوط به دستور پخت نان سفید بین‌المللی فرانسوی با حباب‌های بیشتر است.
9. نان سبوس‌دار. برنامه نان سبوس‌دار باید زمانی انتخاب شود که از آرد سبوس‌دار استفاده می‌کنید.
10. نان شیرین. برنامه نان شیرین برای دستورهایی مناسب است که حاوی مقادیر بیشتری چربی و شکر هستند. اگر از مخلوط‌های آماده بریوش یا نان شیر استفاده می‌کنید، از مجموع ۷۵۰ گرم خمیر تجاوز نکنید. برای اولین دستور بریوش، درجه قهوه‌ای شدن روشن را پیشنهاد می‌کنیم.
11. نان سریع. برنامه نان سریع مخصوص دستور پخت نان سریع است. برای این برنامه، تنظیم وزن و درجه قهوه‌ای شدن در دسترس نیست. برای این دستور، آب باید حداکثر ۳۵ درجه سانتی‌گراد باشد.
12. نان فوق سریع. برای افرادی که به گلوتن حساسیت دارند (بیماری سلیاک) که در غلات مختلف (گندم، جو، چاودار، جو دوسر، کاموت، اسپلت و غیره) وجود دارد، توصیه می‌شود. به توصیه‌های درج شده روی بسته‌بندی مراجعه کنید. ظرف باید همیشه به خوبی تمیز شود تا خطر آلودگی با سایر آردها از بین برود. در صورت عدم تحمل کامل به گلوتن، مطمئن شوید که مخمر استفاده شده نیز فاقد گلوتن است. قوام آردهای بدون گلوتن اجازه مخلوط شدن ایده‌آل را نمی‌دهد. بنابراین لازم است در حین ورز دادن، خمیر را با یک کاردک پلاستیکی نرم از لبه‌ها جدا کنید. نان بدون گلوتن بافت متراکم‌تر و رنگ روشن‌تری نسبت به نان معمولی دارد. در این برنامه فقط امکان انتخاب وزن ۱۰۰۰ گرم وجود دارد.
13. نان فوق سریع. نان یکی از غذاهایی است که بیشترین مقدار نمک توصیه شده روزانه را تأمین می‌کند. کاهش مصرف نمک به کاهش خطرات قلبی عروقی کمک می‌کند.
14. فقط پخت. برنامه فقط پخت امکان پخت به مدت ۱۰ تا ۷۰ دقیقه را می‌دهد که در مراحل ۱۰ دقیقه‌ای قابل تنظیم است. می‌توان آن را به تنهایی یا همراه با موارد زیر انتخاب کرد:

الف) در ترکیب با برنامه خمیرهای ورآمده، ب) برای گرم کردن مجدد یا ترد کردن

نان‌های پخته شده و خنک شده، ج) برای تکمیل پخت در صورت قطع برق طولانی در طول چرخه نان.

در حین استفاده از برنامه ۱۱، ظرف نباید بدون مراقبت رها شود.

برای قطع چرخه قبل از پایان آن، برنامه را به صورت دستی با فشار طولانی دکمه لغو کنید.

1. خمیرهای ورآمده. برنامه خمیرهای ورآمده پخت نمی‌کند. این برنامه برای ورز دادن و ور آمدن است که برای همه خمیرهای ورآمده معتبر است. مثال: خمیر پیتزا.
2. کیک. امکان تهیه شیرینی با بیکینگ پودر را فراهم می‌کند. در این برنامه فقط امکان انتخاب وزن ۱۰۰۰ گرم وجود دارد. ۱۴. مربا. برنامه مربا به طور خودکار مربای میوه را در ظرف می‌پزد.
3. خمیر تازه. برنامه ۱۵ برای ورز دادن خمیر است. برای خمیرهای بدون خمیرمایه در نظر گرفته شده است. به عنوان مثال: خمیر.

انتخاب وزن نان

وزن نان به طور پیش‌فرض روی

چرخه‌ها

جدول (صفحات ۱۸۴-۱۸۷) تجزیه چرخه‌های مختلف را با توجه به برنامه انتخاب شده به شما نشان می‌دهد.

ورز دادن

به تشکیل ساختار خمیر و در نتیجه توانایی آن برای ور آمدن به شکل مناسب کمک می‌کند.

در طول چرخه، و برای برنامه‌های ۱، ۲، ۴، ۵، ۶، ۷، ۸، ۱۰، ۱۲، ۱۳، همیشه امکان افزودن مواد اضافی مانند میوه‌های خشک، زیتون و غیره وجود دارد. یک سیگنال صوتی به شما نشان می‌دهد که چه زمانی باید مداخله کنید. به جدول خلاصه زمان‌های آماده‌سازی (صفحات ۱۸۴-۱۸۷) و ستون «اضافی» مراجعه کنید. این ستون زمانی را نشان می‌دهد که باید روی صفحه دستگاه نمایش داده شود وقتی سیگنال صوتی به صدا در می‌آید. برای دانستن دقیق‌تر اینکه بعد از چه مدت زمانی این سیگنال صوتی منتشر می‌شود، کافی است زمان ستون «اضافی» را از زمان کل پخت کم کنید.

۱۰۰۰ گرم. وزن به صورت نشان‌دهنده داده می‌شود. برای دقت بیشتر، به دستورهای پخت با جزئیات بیشتر مراجعه کنید. برنامه‌های ۳، ۹، ۱۱، ۱۲، ۱۳، ۱۴، ۱۵ تنظیم وزن ندارند. برای برنامه‌های ۱ و ۲، می‌توانید از بین وزن‌های زیر انتخاب کنید:

• ۴۰۰ گرم برای یک پخت (۴ باگت)، نشانگر در مقابل وزن ۵۰۰ گرم روشن می‌شود؛
• ۸۰۰ گرم برای دو پخت (۸ باگت)، نشانگر در مقابل وزن ۱۰۰۰ گرم روشن می‌شود؛ دکمه را فشار دهید تا وزن انتخاب شده را روی ۵۰۰ گرم، ۷۵۰ گرم یا ۱۰۰۰ گرم تنظیم کنید. نشانگر بصری در مقابل تنظیم انتخاب شده روشن می‌شود.

انتخاب درجه برشته شدن

رنگ پوسته به طور پیش‌فرض روی متوسط تنظیم می‌شود. برنامه‌های ۱۲، ۱۴، ۱۵ تنظیم برشته شدن ندارند. سه انتخاب ممکن است: روشن / متوسط / تیره. اگر می‌خواهید تنظیم پیش‌فرض را تغییر دهید، دکمه را فشار دهید تا نشانگر بصری در مقابل تنظیم انتخاب شده روشن شود.

شروع / توقف

دکمه را فشار دهید تا دستگاه کار کند. شمارش معکوس شروع می‌شود. برای توقف برنامه یا لغو برنامه‌ریزی تأخیری، دکمه را به مدت ۳ ثانیه فشار دهید.

Por exemplo: "extra" = 2:51 e "tempo total" = 3:13, os ingredientes podem ser adicionados ao fim de 22 horas.

Repouso

Permite à massa distender-se de modo a melhorar a qualidade do amassar.

Levedar

Período de tempo no decorrer do qual o fermento atua de forma a que o pão cresça e desenvolva o seu aroma.

Cozer

Transforma a massa em miolo e permite que a côdea fique dourada e estaladiça.

Função manter quente

Permite manter o pão quente antes da cozedura. É, no entanto, aconselhável retirar o pão da cuba logo que a cozedura chegue ao fim.

Para os programas 1, 2, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 13, pode deixar a preparação no aparelho. Um ciclo de manutenção do pão quente com a duração de uma hora ativa-se automaticamente no final da cozedura. O visor continua a exibir

0:00 no decorrer do período de manutenção do pão quente e os 2 pontos do temporizador piscam. No final do ciclo, o aparelho para automaticamente após a emissão de vários sinais sonoros.

PROGRAMA DIFERIDO

Pode programar o aparelho de forma a ter a sua preparação pronta à hora por si escolhida, com um máximo de 15 horas de antecedência. O programa diferido não pode ser utilizado para os programas 3, 8, 11, 12, 13, 14, 15.

Esta etapa ocorre antes de ter selecionado o programa, o nível de tostagem e o peso. O tempo do programa é exibido no visor. Calcule o período de tempo entre o momento de arranque do programa e a hora em que pretende que a preparação esteja pronta. A máquina inclui automaticamente a duração dos ciclos do programa.

1. Com a ajuda dos botões + e -, visualize o tempo ajustado (+ para cima e - para baixo). As pressões curtas permitem um desfile por incrementos de 10 minutos + bip curto.
2. با فشار طولانی، نمایش ادامه می‌یابد.

در افزایش‌های ۱۰ ساعته.

مثلاً: ساعت ۲۰ است و می‌خواهید نان ساعت ۷ صبح روز بعد آماده باشد. برنامه را روی ۱۱ ساعت تنظیم کنید با کمک دکمه‌های ⊕ و ⊕. دکمه را فشار دهید. یک سیگنال صوتی emit می‌شود. دو نقطه تایمر چشمک می‌زند. شمارش معکوس شروع می‌شود. نشانگر عملکرد روشن می‌شود.

اگر اشتباه کردید یا خواستید تنظیم ساعت را تغییر دهید، دکمه را طولانی فشار دهید تا دستگاه سیگنال صوتی emit کند. زمان پیش‌فرض روی نمایشگر نشان داده می‌شود. عملیات را تکرار کنید.

برخی مواد اولیه فاسدشدنی هستند. از برنامه تأخیری برای دستورهایی با این مواد استفاده نکنید: شیر تازه، تخم‌مرغ، ماست، پنیر، میوه تازه.

نکات کاربردی

در صورت قطع برق: اگر در حین چرخه، برنامه به دلیل قطع برق یا اشتباه در عملکرد قطع شود، دستگاه مجهز به محافظ ۷ دقیقه‌ای است که در طی آن برنامه ذخیره می‌شود. چرخه از همان نقطه‌ای که متوقف شده ادامه می‌یابد. اگر برنامه بیش از این مدت طول بکشد، از بین می‌رود.

اگر دو برنامه پشت سر هم دارید، ۱ ساعت قبل از شروع آماده‌سازی دوم صبر کنید.

برای خارج کردن نان: ممکن است تیغه همزن در نان گیر کند هنگام تلاش برای خارج کردن نان.

در این حالت، از اکسسوری «قلاب» به همین شکل استفاده کنید:

پس از خارج کردن نان، آن را هنوز گرم به پهلو بگذارید و با دست دارای دستکش عایق نگه دارید، قلاب را در محور تیغه همزن - M قرار دهید، با احتیاط بکشید تا تیغه همزن - M خارج شود، نان را بلند کنید و بگذارید روی توری خنک شود.

مواد اولیه

چربی‌ها و روغن: چربی‌ها نان را نرم‌تر و خوش‌طعم‌تر می‌کنند. همچنین بهتر و طولانی‌تر حفظ می‌شود. چربی زیاد تخمیر را به تأخیر می‌اندازد. اگر از کره استفاده می‌کنید، آن را به قطعات کوچک برش دهید تا به طور یکنواخت در مخلوط پخش شود یا آن را ذوب کنید. کره داغ اضافه نکنید. از تماس چربی با مخمر خودداری کنید زیرا ممکن است رطوبت مخمر را از بین ببرد.

تخم‌مرغ: تخم‌مرغ خمیر را غنی می‌کند، رنگ نان را بهبود می‌بخشد و رشد خوب مغز نان را تسهیل می‌کند. دستورها برای یک تخم‌مرغ متوسط ۵۰ گرمی تنظیم شده‌اند. اگر بزرگ‌تر بود، کمی آرد اضافه کنید؛ اگر کوچک‌تر بود، باید کمی کمتر آرد بریزید.

شیر: می‌توانید از شیر تازه (سرد، مگر اینکه در دستور خلاف آن ذکر شده باشد) یا شیر خشک استفاده کنید. شیر همچنین خاصیت امولسیون‌کنندگی دارد که به ایجاد حباب‌های منظم‌تر و در نتیجه مغز نان با بافت بهتر کمک می‌کند.

آب: آب رطوبت را بازمی‌گرداند و مخمر را فعال می‌کند. همچنین نشاسته آرد را هیدراته کرده و به تشکیل بافت نان کمک می‌کند. آب را می‌توان به طور کامل یا جزئی با شیر یا سایر مایعات جایگزین کرد. دما: به بند 1 در بخش استفاده (صفحه 114) مراجعه کنید.

آردها: وزن آرد بسته به نوع آرد مورد استفاده به طور قابل توجهی متفاوت است. بسته به کیفیت آرد، نتایج پخت نان نیز می‌تواند متفاوت باشد. آرد را در ظرف دربسته نگهداری کنید، زیرا به نوسانات شرایط آب و هوایی واکنش نشان می‌دهد و رطوبت را جذب یا از دست می‌دهد. ترجیحاً از آرد «قوی»، «نان‌پزی» یا «مخصوص نان» به جای آرد معمولی استفاده کنید.

افزودن جو دوسر، سبوس، جوانه گندم، چاودار یا غلات کامل به خمیر نان، نان را سنگین‌تر و کم‌ورآمده‌تر می‌کند.

توصیه می‌کنیم از آرد

T55 استفاده کنید، مگر اینکه در دستورها خلاف آن ذکر شده باشد. در صورت استفاده از مخلوط‌های آماده نان، بریوش و نان شیرین، از مجموع ۷۵۰ گرم خمیر تجاوز نکنید.

برای استفاده از این مخلوط‌ها، به توصیه‌های تولیدکننده مراجعه کنید.

الک کردن آرد نیز بر نتایج تأثیر می‌گذارد: هرچه آرد کامل‌تر باشد (یعنی حاوی بخشی از پوسته دانه گندم باشد)، خمیر کمتر ور می‌آید و نان متراکم‌تر خواهد بود.

شکر: شکر سفید، قهوه‌ای یا عسل را ترجیح دهید. از شکر حبه‌ای استفاده نکنید. شکر به مخمر تغذیه می‌دهد، طعم مطبوعی به نان می‌بخشد و رنگ طلایی پوسته را بهبود می‌بخشد.

نمک: به غذا طعم می‌دهد و فعالیت مخمر را تنظیم می‌کند. نمک نباید با مخمر تماس پیدا کند. به لطف نمک، خمیر سفت و فشرده می‌شود، بیش از حد سریع ور نمی‌آید و ساختار آن بهبود می‌یابد.

مخمر: مخمر نانوا به اشکال مختلف وجود دارد: تازه (مکعب‌های کوچک)، خشک فعال (برای هیدراته کردن) یا خشک فوری. مخمر را می‌توان در فروشگاه‌های بزرگ (در بخش شیرینی‌پزی یا محصولات تازه) یافت، اما می‌توانید آن را از نانوایی نیز تهیه کنید. به شکل تازه یا خشک فوری، مخمر باید مستقیماً با سایر مواد در ظرف دستگاه ریخته شود. با این حال، مخمر تازه را با انگشتان خرد کنید تا پخش آن آسان شود. فقط مخمر خشک فعال (به شکل گوی‌های کوچک) باید قبل از استفاده با آب گرم مخلوط شود. دمایی نزدیک به ۳۵ درجه سانتی‌گراد انتخاب کنید؛ در دمای پایین‌تر مخمر کارایی کمتری دارد و در دمای بالاتر ممکن است خاصیت خود را از دست بدهد. مطمئن شوید که مقدار تجویز شده را رعایت می‌کنید و در صورت استفاده از مخمر تازه، مقادیر را ضرب کنید (به جدول معادل‌ها در زیر مراجعه کنید).

معادل‌های مقدار/وزن بین مخمر خشک و مخمر تازه:

مخمر خشک (قاشق چای‌خوری)

1 1.5 2 2.5 3 3.5 4 4.5 5

مخمر تازه (گرم)

9 13 18 22 25 31 36 40 45

Os aditivos (frutos secos, azeitonas, etc)

pode personalizar as suas receitas com todos os ingredientes adicionais que desejar, tomando as seguintes precauções:

respeite devidamente o sinal sonoro para a adição de ingredientes, nomeadamente os mais frágeis.

os grãos mais sólidos (como o linho ou o sésamo) podem ser incorporados desde o início do processo de amassar, por forma a facilitar a utilização da máquina (início diferido, por exemplo). Congele as pepitas de chocolate para uma melhor continuidade quando amassar. Escorra bem os ingredientes muito húmidos ou com mais gordura (azeitonas, por exemplo), seque-os num papel absorvente e enfarinhe-os ligeiramente para obter uma melhor incorporação e homogeneidade. Não os incorpore em grande quantidade, sob risco de perturbar o bom desenvolvimento da massa. Não deixe cair ingredientes fora da cuba.

LIMPEZA E MANUTENÇÃO

• Desligue o aparelho.
• Limpe os elementos, o corpo do aparelho e o interior da cuba com um pano húmido. Seque com cuidado.
• Lave a cuba e a pá misturadora com água quente. Se deixar a pá misturadora na cuba, deixe-a mergulhada em água entre 5 a 10 horas.
• Se necessário, limpe a tampa com água quente e uma esponja.

• Não lave nenhuma das peças na máquina de lavar loiça.
• Não utilize produtos de limpeza domésticos, esfregões abrasivos nem álcool. Use um pano suave e húmido.
• Nunca coloque o corpo do aparelho nem a tampa dentro de água.

PREPARAÇÃO E REALIZAÇÃO DE BAGUETES

Para esta preparação, é necessário um conjunto de acessórios dedicados a esta função: 1 suporte de cozedura de baguetes (8), 2 placas antiaderentes para cozedura (8), 1 acessório para vincos (9) e 1 pincel (9).

1. Amassar e levedar da massa

• پس از سیگنال صوتی، برنامه ۱ به طور پیش‌فرض نمایش داده می‌شود - H.
• سطح برشته شدن را انتخاب کنید.
• توصیه می‌شود بیش از ۲ باگت نباشد، در غیر این صورت بیش از حد خشک می‌شوند.
• اگر تصمیم به پخت ۸ باگت دارید (۲ دسته ۴ تایی): توصیه می‌شود هر ۸ باگت را آماده کنید و ۴ عدد را برای پخت دوم در یخچال نگه دارید.
• کلید را فشار دهید. چراغ نشانگر عملکرد روشن می‌شود و دو نقطه تایمر چشمک می‌زند. چرخه ورز دادن خمیر شروع می‌شود و سپس تخمیر خمیر انجام می‌شود - I.

نکات:

• در طول مرحله ورز دادن، طبیعی است که برخی تکه‌ها به خوبی مخلوط نشوند.
• وقتی آماده‌سازی به پایان رسید، دستگاه در حالت آماده باش قرار می‌گیرد. چند سیگنال صوتی نشان می‌دهد که فرآیند ورز دادن و تخمیر خمیر به پایان رسیده است و چراغ نشانگر عملکرد خاموش می‌شود.

خمیر باید بلافاصله پس از سیگنال‌های صوتی استفاده شود. پس از این مدت، دستگاه برنامه باگت را مجدداً راه‌اندازی می‌کند و از بین می‌رود. در این صورت، توصیه می‌کنیم از برنامه ۳ برای پخت باگت‌های تکی استفاده کنید.

۲. آماده‌سازی و پخت باگت

برای کمک در انجام مراحل، به کتابچه دستور پخت مراجعه کنید. حرکات نشان داده شده مربوط به نانوا است، اما پس از چند بار تلاش، روش مخصوص خود را خواهید داشت. هر شکلی که باشد، نتیجه تضمین شده است.

• ظرف دستگاه را بردارید - B.
• روی میز کار آرد بپاشید.
• خمیر را از ظرف خارج کرده و روی میز کار قرار دهید.
• Forme uma bola com a massa e, com uma faca, divida-a em 4 pedaços.
• Irá obter 4 pedaços com peso igual, que terá apenas de transformar em baguetes.

Para obter baguetes mais arejadas, deixe repousar os pedaços durante 10 minutos antes da preparação.

O comprimento obtido para a baguete deve corresponder ao tamanho da placa antiaderente (cerca de 15 cm).

Pode variar os sabores ornamentando os pães. Para isso, basta humedecer e passar os pedaços em sementes de sésamo ou de papoila.

• Após a realização das baguetes, coloque-as sobre as placas antiaderentes.

A selagem das baguetes deve situar-se na parte inferior.

• Para obter um resultado excelente, faça incisões na parte superior das baguetes na diagonal com uma lâmina ou com o acessório para vincos fornecido para obter uma abertura de 1 cm.

Pode variar as aparências das baguetes e realizar incisões com uma tesoura em todo o comprimento da baguete.

• Com o pincel de cozinha fornecido, humedeça bastante a parte superior das baguetes, evitando a acumulação de água nas placas antiaderentes.
• Coloque as 2 placas antiaderentes com as baguetes sobre o suporte de baguetes fornecido.

• Instale o suporte de baguetes na boquilha de pão no lugar da cuba.
• Prima novamente a tecla SIR para reiniciar o programa e iniciar a cozedura das baguetes.
• No final do ciclo de cozedura, tem 2 hipóteses:

Numa fornada de 4 baguetes

• دوشاخه دستگاه نان را از برق بکشید. جای باگت را بردارید. همیشه از دستکشهای عایق استفاده کنید، زیرا جای باگت بسیار داغ میشود.
• باگتها را از سینیهای نچسب بردارید و بگذارید روی توری خنک شوند.

در یک پخت ۸ باگتی (۲×۴)

• جای باگت را بردارید. همیشه از دستکشهای عایق استفاده کنید، زیرا جای باگت بسیار داغ میشود.
• باگتها را از سینیهای نچسب بردارید و بگذارید روی توری خنک شوند.
• ۴ باگت دیگری که در یخچال هستند را بردارید (آنهایی که قبلاً برش زدید و مرطوب کردید). آنها را روی سینیها قرار دهید (بدون اینکه بسوزید).
• دوباره جای باگت را در دستگاه قرار دهید و دوباره دکمه را فشار دهید.
• در پایان پخت، میتوانید دوشاخه دستگاه را از برق بکشید.
• باگتها را از سینیهای نچسب بردارید و بگذارید روی توری خنک شوند.

همیشه ترتیب مواد ذکر شده در هر دستور را رعایت کنید. بسته به دستور انتخابی و برنامه مربوطه، میتوانید به جدول خلاصه زمانهای آمادهسازی (صفحات ۱۸۴-۱۸۷) مراجعه کنید و ترکیب چرخههای مختلف را دنبال کنید.

ق.م. = قاشق مرباخوری - ق.س. = قاشق سوپخوری

برنامه ۵ - باگت

Para realizar 4 ou 8 baguetes deriba de 100 g
	400 g	800 g
1.Água	150 ml	300 ml
2.Sal	3/4 c.c.	11/2 c.c.
3.Farinha T55	245 g	490 g
4.Fermento	1 c.c.	2 c.c.

برنامه ۴ - باگت شیرین

Para realizar 4 ou 8 baguetes de circa de 100 g
	400 g	800 g
1. Leite frio	140 ml	280 ml
2. Sal	3/4 c.c.	11/2 c.c.
3. Açúcar	2 c.s.	4 c.s.
4. Farinha T55	210 g	420 g
5. Fermento	1 c.c.	2 c.c.
Adicina quando ouvir o bip
6. Manteiga	25 g	50 g

برنامه ۴ - نان پایه

	500 g	750 g	1000 g
1. Água	190 ml	250 ml	330 ml
2. Óleo	1 c.s.	11/2 c.s.	2 c.s.
3. Sal	1 c.c.	1 c.c.	11/2 c.c.
4. Açúcar	2 c.c.	3 c.c.	1 c.s.
5. Leite em pó	1 c.s.	11/2 c.s.	2 c.s.
6. Farinha T55	345 g	455 g	605 g
7. Fermento	1 c.c.	1 c.c.	11/2 c.c.

برنامه ۵ - نان فرانسوی

	500 g	750 g	1000 g
1. Água	200 ml	275 ml	365 ml
2. Sal	1 c.c.	11/2 c.c.	2 c.c.
3. Farinha T55	350 g	465 g	620 g
4. Fermento	1 c.c.	1 c.c.	11/2 c.c.

برنامه ۴ - نان کامل

	500 g	750 g	1000 g
1. Água	205 ml	270 ml	355 ml
2. Óleo	11/2 c.s.	2 c.s.	3 c.s.
3. Sal	1 c.c.	11/2 c.c.	2 c.c.
4. Acúcar	11/2 c.c.	2 c.c.	3 c.c.
5. Farinha T55	130 g	180 g	240 g
6. Farinha integral T150200 g		270 g	360 g
7. Fermento	1 c.c.	1 c.c.	11/2 c.c.

برنامه ۶ - نان شیرین

BRIOCHE	500 g	750 g	1000 g
1.Ovos batidos*	2	2	3
2.Manteiga amolecida	115 g	145 g	195 g
3.Sal	1 c.c.	1 c.c.	11/2 c.c.
4.Açúcar	21/2 c.s.	3 c.s.	4 c.s.
5.Leite	55 ml	60 ml	80 ml
6.Farinha T55	280 g	365 g	485 g
7.Fermento	11/2 c.c.	2 c.c.	3 c.c.

اختیاری: ۱ قاشق چای‌خوری گلاب.

برنامه ۸ - نان سریع، برنامه ۹ - نان بدون گلوتن ۱۰۰۰ گرم

	500 g	750 g	1000 g
1. Água (mora, 35°C)	210 ml	285 ml	360 ml
2. Öléo	3 c.c.	1 c.s.	11/2 c.s.
3. Sal	1/2 c.c.	1 c.c.	11/2 c.c.
4. Áçúcar	2 c.c.	3 c.c.	1 c.s.
5. Leite em pó	11/2 c.s.	2 c.s.	21/2 c.s.
6. Farinha T55	325 g	445 g	565 g
7. Fermento	11/2 c.c.	21/2 c.c.	3 c.c.

فقط از آرد آماده استفاده کنید. هرگز از ۱۰۰۰ گرم خمیر تجاوز نکنید.

برنامه ۱۰ - نان بدون نمک

	500 g	750 g	1000 g
1. Água	200 ml	270 ml	365 ml
2. Farinha T55	350 g	480 g	620 g
3. Fermento seco	1/2 c.c.	1 c.c.	1 c.c.
Adicione quando ouvir o bip
4. Sementes de sésamo	50 g	75 g	100 g

برنامه ۱۳ - کیک

BOLO DE LIMão	1000 g
1.Ovos batidos*	4
2.Açúcar	260 g
3.Sal	1 pitada
4.Manteiga, derretida e fria	90 g
5.Raspa de limão	de 11/2 limão
6.Sumo de limão	de 11/2 limão
7.Farinha T55	430 g
8.Fermento químico	31/2 c.c.

با کمک یک همزن دستی، تخم‌مرغ‌ها را با شکر و نمک به مدت ۵ دقیقه مخلوط کنید تا سفید و کرمی شود. مخلوط را در ظرف دستگاه بریزید. آب لیمو و پوست لیمو را اضافه کنید. آرد و بیکینگ‌پودر را که از قبل مخلوط کرده‌اید اضافه کنید. آرد را به شکل تپه در مرکز ظرف بریزید.

برنامه ۱۵ - خمیر تازه

	500 g	750 g	1000 g
1.Água	45 ml	50 ml	70 ml
2.Ovos batidos*	3	4	51/2
3.Sal	1 pitada	1/2 c.c.	1 c.c.
5.Farinha T55	375 g	500 g	670 g

برنامه ۱۲ - خمیرهای ورآمده

MASSA DE PIZZA	500 g	750 g	1000 g
1. Água	160 ml	240 ml	320 ml
2. Azeite	1 c.s.	11/2 c.s.	2 c.s.
3. Sal	1/2 c.c.	1 c.c.	11/2 c.c.
5. Farinha T55	320 g	480 g	640 g
7. Fermento	1/2 c.c.	1 c.c.	11/2 c.c.

برنامه ۱۴ - مربا

مرباها و شیرینی‌های میوه‌ای

میوه‌ها را قبل از ریختن در دستگاه نان‌پز، به دلخواه خرد یا ریز کنید.

1. Morango, péssego, ruubarbo ou alperce	580 g
2. Acúcar	360 g
3. Sumo de limão	de 1 limão
4. Pectina	30 g
1. Laranja ou toranja	500 g
2. Acúcar	400 g
3. Pectina	50 g

• ۱ تخم‌مرغ متوسط = ۵۰ گرم

۱. برای نان‌ها

Não consegue otero resultado esperado? Este quadro ajuda-o a orientar-se.	Pão demasiado levedado	Pão abateu(before de ter levedado emdemasia	Pão não suffiente-mente levedado	Côdea não suffiente-mente dourada	Lados acastanhados mas não sufficientementeço Distributed in	Lados e parte de baixo enfarinhados
0 botão ® foi actionado durante a cozedura.				●
Falta farinha.		●
Demasiada farinha.			●			●
Falta fermento.			●
Demasiado fermento.		●		●
Falta água.			●			●
Demasiada agua.		●			●
Falta acúcar.			●
Farinha de máolemidade.			●	●
Os ingredientes não está nas proporcções certas (quantidade demasiado grande).	●
Água demasiado quente.		●
Água demasiado fria.			●
Programa inadaptado.			●	●

2. برای باگت‌ها

Não consegue oter o resultado esperado? Este quadro ajuda-o a orientar-se.	CAUSA POSSÍVEL	SOLUÇões
O pedação de massa não tem uma�� uniforme.	A forma do rectamente é regular ou não tem uma espessura uniforme.	Estenda com o rolo da massa, se necessário.
A massa é demasiado dura para moldar.	Falta um peuco de água na receita.	A receita não foi bem-sucedida; comece desde o início.
	A massa foi demasiado travaçada.	Faça uma nova bola, deixe repouasar durante 10 min antes de cornerar desde o início.
		Proceda à preparação em 2 etapas com 5 min de repouso a meio.
A massa cola; é dificil moldar as baguetes.	Deitou demasiadaágua na receita.	Colque um pouco de farinha nas mês, mas não na massa nem na bancada, se possível, e continue a realização das baguetes.
	A água foi incorpORA demasiado quando na receita.
Não secongue obter o resultadoesperado? Este quadro ajuda-oa orientar-se.	CAUSA POSSÍVEL	SOLUÇões
A massa rasga-se ou ficacom a superficie granulosa.	A massa foi demasiadotrabalhada.	Faça uma nova bola, deixe repousardurante 10 min antes de而成ardesde o início.
		Procedà à preparação em 2 etapascom 5 min de repouso a meio.
As incisões no pedagoc demassa não são abertas.	A massa cola: deitou demasiadágua na receita.	Recomece a etapa de preparação dasbaguetes colocando um pouco defarinha nas mços, mas não na massanem na bancada, se possível.
	A lámina não está suficientemente afiada.	Utilize a lámina fornecida ou,se não for possível, uma láminamicro-dentada bastante afiada.
	As suas incisões aparem demasiada hesitação.	Faça a incisão com um movimento rápido, sem hesitação.
As incisões tém tendênciapara se fecharem ou a não seabrimre durante a cozedura.	A massa colava demasiado:deitou demasiadaágua na receita.	A receita não foi bem-sucedida;comece desde o início.
	A superficie do pedagoc demassa não foi suficiententeestendida quandouíol Moldada.	Recomece, esticindo primeiroa massa quando a enrolar à voltado polegar.
A massa rasga-se nos ladosdurante a cozedura.	A profundidade da incisão nopedeço de massa não ésufícia.	Consulte a网页 122 para obetera forma ideal das incisões.
As baguetes cazidascolam-se ao suporte.	Humedeceu demasiado ospedacos de massa.	Retire a água em excesso do pincel.
	As placas de suporte de ba-guetes ficam demasiado presas.	Unte ligeiramente as placas do suporteanbes de colocar os pedacos de massa.
As baguetes não ficam suficientemente tostadas.	Esqueceu-se de pincelar ospedacos de massa comáguaantes de os colocar na其间a.	Tenha esse cuidado naproxima preparação.
	Colocou demasiada farinha nasbaguetes durante a preparação.	Pincele comágua sufiente antesde colocar na其间a.
	A temperatura ambientéélevada (+ de 30°C).	Utilizeágua mais fria(entre 10 e15°C) e/ou um pouco menosde fermento.
As baguetes não ficam suficientementeinchadas.	Esqueceu-se de adiconcarofermento na receita.	A receita não foi bem-sucedida;comece desde o início.
	O fermentoutilizando podeter ultrapassado o prazode validade.
	Faltavaágua na receita.
	As baguetes não foram suficientemente batidas eapertadas durante a preparação.

PROBLEMAS	CAUSAS - SOLUÇões
A pá misturadora fica presa na Cuba.	Deixe-a vergulhada em água antes de a退市ar.
Depois de premir®, não acontece nada.	• E01 aparece no eça a piscar, o aparecido emite um sinal sonoro: aária está demasiado quando. Águarde 1 hora entre 2 cílicos • E00 aparece no eça a piscar, o aparecido emite um sinal sonoro: aária está demasiado fria. Águarde às vezes voltar à temperatura ambiente. • HHH ou EEE aparece no eça a piscar, o aparecido emite um sinal sonoro: avaria, aária deve ser reparada por um Serviço de Assistência Técnica • Foi programado um arranque deterido.
Depois de premir®, o motor funciona mas o pão não é amassado.	• A cuba não ficou correutamente colocada. • Ausência da pá misturadora ou pá misturadora mal colocada. Nos País desconhecemos mais acima, pare o aparecido manualmente premindo insistenteamente no botão®. Comece a农业科技 desde o inició.
Depois de um arranque deterido, o pão não cresce ou suficiente ou nada aconteceu.	• Esqueceu-se de premir®,(before os depores da programação. • O fermento entrou em contacto com o sal e/ou a agua. • Ausência da pá misturadora.
Cheira a queimado.	• Uma parte dos ingredientes caiu para fora da cuba: deixe aária arrefecer e limpe o seu interior com um pano húmido e sem produits de limpeza. • A preparação transbordou: demasiada quantidade de ingredientes, nomeadamente liquido. Respeite as proporcções das receitas.

گارانتی

• این دستگاه منحصراً برای مصارف خانگی طراحی شده است؛ برند در صورت استفاده نادرست یا عدم رعایت دستورالعمل‌های استفاده مسئولیتی نمی‌پذیرد و گارانتی باطل خواهد شد.
• قبل از اولین استفاده از دستگاه، دستورالعمل‌های استفاده را به دقت بخوانید؛ مولینکس هیچ مسئولیتی در قبال استفاده‌ای که مطابق دستورالعمل‌ها نباشد، نمی‌پذیرد.

محیط زیست

• طبق مقررات جاری، هر وسیله‌ای که دیگر استفاده نمی‌شود باید به طور قطعی از کار انداخته شود:

قبل از دور انداختن دستگاه، آن را از برق بکشید و سیم را قطع کنید.

برای اطلاعات بیشتر در مورد تهیه باگت، فیلم دستورالعمل‌های استفاده را در وب‌سایت‌های زیر مشاهده کنید:

www.moulinex.fr / www.moulinex.com

شرح

1 - درب با پنجره 2 - صفحه کنترل

a - صفحه نمایش b - دکمه روشن/خاموش c - انتخاب وزن d - دکمه‌های تنظیم شروع با تأخیر و تنظیم زمان برای برنامه‌های 11 e - انتخاب رنگ پوسته f - انتخاب برنامه‌ها g - چراغ نشانگر عملکرد

توصیه‌های کاربردی

آماده‌سازی

۱ لطفاً این دستورالعمل‌ها را به دقت بخوانید: روش تهیه نان با این دستگاه با روش تهیه نان دستی متفاوت است. ۲ مایعات را با پیمانه مدرج ارائه‌شده اندازه بگیرید. از پیمانه دوطرفه ارائه‌شده برای اندازه‌گیری قاشق چای‌خوری در یک طرف و قاشق غذاخوری در طرف دیگر استفاده کنید. اندازه‌گیری نادرست نتایج بدی به همراه دارد. ۳ اندازه‌گیری دقیق مقدار آرد مهم است. به همین دلیل باید آرد را با ترازوی آشپزخانه وزن کنید. از بسته‌های مخمر خشک پولکی (در بریتانیا به نام Easy Bake یا Fast Action Yeast فروخته می‌شود) استفاده کنید.

مگر در دستور غذا خلاف آن ذکر شده باشد، از بیکینگ پودر استفاده نکنید. پس از باز کردن بسته مخمر، آن را ببندید، در جای خنک نگهداری کنید و ظرف ۴۸ ساعت استفاده کنید.

۴ از مواد اولیه قبل از تاریخ انقضا استفاده کنید و آن‌ها را در جای خنک و خشک نگهداری کنید. ۵ برای جلوگیری از خراب شدن عمل آمدن خمیر، توصیه می‌کنیم همه مواد را در ابتدا در ظرف نان قرار دهید و از باز کردن درب در حین کار خودداری کنید (مگر اینکه خلاف آن ذکر شده باشد). ترتیب مواد و مقادیر ذکر شده در دستورها را به دقت دنبال کنید. ابتدا مایعات، سپس جامدات. مخمر نباید با نمک تماس پیدا کند.

ترتیب کلی که باید رعایت شود:

مایعات (کره، روغن، تخم‌مرغ، آب، شیر) نمک شکر

۳ - ظرف نان ۴ - پدال ورز دادن ۵ - پیمانه مدرج ۶ - پیمانه قاشق چای‌خوری/قاشق غذاخوری ۷ - اتصال قلاب برای برداشتن پدال ورز دادن ۸ - قفسه پخت باگت + ۲ سینی پخت باگت نچسب ۹ - تیغه پایان کار + برس

آرد، نیمه اول شیر خشک مواد جامد خاص آرد، نیمه دوم مخمر

استفاده

• تهیه نان به دما و رطوبت بسیار حساس است. در صورت گرمای زیاد، از مایعات خنک‌تر از حد معمول استفاده کنید. به همین ترتیب، اگر هوا سرد است، ممکن است لازم باشد آب یا شیر را گرم کنید (هرگز بیش از ۳۵ درجه سانتی‌گراد).
• همچنین گاهی اوقات بررسی وضعیت خمیر در طول ورز دوم مفید است: باید گلوله‌ای یکنواخت تشکیل دهد که به راحتی از دیواره‌های ظرف جدا شود، - اگر همه آرد با خمیر مخلوط نشده است، کمی آب اضافه کنید،
• اگر خمیر خیلی خیس است و به کناره‌ها می‌چسبد، ممکن است لازم باشد کمی آرد اضافه کنید.

چنین اصلاحاتی باید بسیار تدریجی انجام شود (حداکثر ۱ قاشق غذاخوری در هر بار) و قبل از ادامه، صبر کنید تا بهبودی مشاهده شود.

• یک اشتباه رایج این است که فکر کنیم افزودن مخمر بیشتر باعث میشود نان بیشتر ور بیاید.

مخمر زیاد، ساختار نان را شکنندهتر میکند و نان زیاد ور میآید و سپس هنگام پخت میافتد. میتوانید وضعیت خمیر را درست قبل از پخت با لمس ملایم با نوک انگشتان تعیین کنید: خمیر باید کمی مقاوم باشد و اثر انگشت باید به تدریج محو شود.

قبل از اولین استفاده از دستگاه

• لوازم جانبی و هر برچسبی را که داخل یا بیرون دستگاه است بردارید - A.

• تمام قطعات و خود دستگاه را با یک پارچه مرطوب تمیز کنید.

هشدار: تیغه نهایی بسیار تیز است. با احتیاط با آن کار کنید.

شروع سریع

• سیم برق را کاملاً باز کنید و آن را به پریز ارت دار وصل کنید.
• ممکن است هنگام اولین استفاده بوی کمی متصاعد شود.
• ظرف نان را با بلند کردن دسته و چرخاندن کمی خلاف جهت عقربههای ساعت بردارید. سپس پدال ورز دهنده را وارد کنید -B-C.
• مواد را دقیقاً به ترتیب توصیه شده در ظرف بریزید. مطمئن شوید که همه مواد با دقت وزن شدهاند -D-E.
• ظرف نان را در دستگاه نانپز قرار دهید. با نگه داشتن ظرف نان از دسته، آن را در دستگاه نانپز قرار دهید تا روی محور محرک قرار گیرد (برای این کار باید آن را کمی به یک طرف کج کنید). آن را

به آرامی در جهت عقربههای ساعت بچرخانید تا در جای خود قفل شود -F-G.

• درب را ببندید. دستگاه نانپز را به برق وصل کنید و آن را روشن کنید. یک بوق خواهید شنید و برنامه ۱ به طور پیشفرض نمایش داده میشود، یعنی ۸۰۰ گرم، قهوهای متوسط. برای دسترسی به برنامه ۴، سه بار دکمه را فشار دهید -H. دکمه را فشار دهید. دو نقطه تایمر چشمک میزند. چراغ نشانگر کار روشن میشود -I-J.
• دستگاه نانپز را در پایان چرخه پخت یا گرم کردن از برق بکشید. ظرف نان را از دستگاه نانپز خارج کنید. همیشه از دستکش فر استفاده کنید زیرا دسته ظرف داغ است و همچنین داخل درب آن داغ است. نان داغ را بیرون بیاورید و آن را روی یک توری قرار دهید تا حداقل ۱ ساعت خنک شود -K.

برای آشنایی با دستگاه نان‌پز خود، پیشنهاد می‌کنیم برای اولین نان، دستور «نان سفید پایه» را امتحان کنید.

BASIC WHITE BREAD (programme 4)	INGREDIENTS - tsp = teaspoon - tbsp = tablespoon
BROWNING = MEDIUM	1. WATER = 330 ml	5. POWDERED MILK = 2 tbsp
	2. OIL = 2 tbsp	6. WHITE BREAD FLOUR = 605 g
	3. SALT = 1½ tsp	7. YEAST = 1½ tsp
WEIGHT = 1000 g
TIME = 3:09	4. SUGAR = 1 tbsp

استفاده از دستگاه نان‌پز

برای هر برنامه، یک تنظیم پیش‌فرض نمایش داده می‌شود. بنابراین باید تنظیمات مورد نظر را به صورت دستی انتخاب کنید.

انتخاب برنامه

انتخاب یک برنامه، مجموعه‌ای از مراحل را فعال می‌کند که به صورت خودکار و پشت سر هم انجام می‌شوند.

دکمه منو به شما امکان می‌دهد تا از بین چندین برنامه مختلف انتخاب کنید. زمان مربوط به برنامه نمایش داده می‌شود.

هر بار که دکمه را فشار دهید، عدد روی صفحه نمایش به برنامه بعدی از ۱ تا ۱۵ تغییر می‌کند:

1. باگت. برنامه باگت به شما امکان می‌دهد باگت خود را بسازید. این برنامه در ۳ مرحله انجام می‌شود. مرحله ۱: ورز دادن و تخمیر خمیر. مرحله ۲: شکل دادن (هنگامی که بوق به صدا در می‌آید، چراغ نشانگر کنار نماد باگت چشمک می‌زند). مرحله ۳: پخت. چرخه پخت پس از آماده شدن باگت‌های شما انجام می‌شود (اگر در تهیه باگت به کمک نیاز دارید، به کتابچه دستور پخت همراه دستگاه مراجعه کنید).
2. باگت شیرین. برای نان‌های شیرین: شیرینی‌ها، نان شیر، بروش و غیره. این برنامه به همان روش برنامه ۱ باگت انجام می‌شود.
3. پخت باگت. برنامه ۳ به شما امکان می‌دهد باگت‌هایی را با خمیر از قبل آماده شده بپزید. هنگام استفاده از برنامه ۳، دستگاه نباید بدون مراقبت رها شود. برای قطع چرخه قبل از پایان، می‌توان برنامه را به صورت دستی با نگه داشتن دکمه متوقف کرد. برای این برنامه تنظیمات برشته شدن متوسط وجود ندارد. توصیه می‌شود برای نان‌های شیرین از پوسته روشن و برای نان‌های شور از پوسته تیره استفاده کنید.
4. نان سفید پایه. برنامه نان سفید پایه برای تهیه بیشتر دستورهای نان با آرد گندم سفید استفاده می‌شود.
5. نان فرانسوی. برنامه نان فرانسوی برای تهیه نان سفید سنتی فرانسوی که نسبتاً هوادار است استفاده می‌شود.
6. نان سبوس‌دار. برنامه نان سبوس‌دار برای تهیه نان گندم کامل با آرد گندم کامل استفاده می‌شود.
7. نان شیرین. برنامه نان شیرین برای دستورهایی است که حاوی شکر و چربی بیشتری هستند مانند بریوش و نانهای شیری. اگر از مخلوطهای آرد مخصوص بریوش یا رول استفاده میکنید، از مجموع ۷۵۰ گرم خمیر تجاوز نکنید. پیشنهاد میکنیم برای اولین دستور بریوش خود، تنظیمات پوسته روشن را انتخاب کنید.
8. نان سفید سریع. برنامه نان سفید سریع مخصوص دستور نان سریع است. برای این برنامه، گزینههای وزن و رنگ پوسته در دسترس نیستند. آب باید حداکثر ۳۵ درجه سانتیگراد برای این دستور باشد.
9. نان بدون گلوتن. این برنامه برای افرادی که به بیماری سلیاک مبتلا هستند مناسب است و آنها را به گلوتن موجود در بسیاری از غلات (گندم، چاودار، جو، جو دوسر، کاموت، گندم اسپلت و غیره) حساس میکند. به توصیههای خاص روی بسته مراجعه کنید. ظرف باید همیشه کاملاً تمیز شود تا از هرگونه خطر آلودگی با آردهای دیگر جلوگیری شود. در صورت رژیم غذایی کاملاً بدون گلوتن، مراقب باشید که مخمر استفاده شده نیز بدون گلوتن باشد. قوام آردهای بدون گلوتن خمیر ایدهآلی ایجاد نمیکند. خمیر به کنارهها میچسبد و باید در طول ورز دادن با یک کاردک پلاستیکی انعطافپذیر خراشیده شود. نان بدون گلوتن قوام متراکمتر و رنگ پریدهتری نسبت به نان معمولی خواهد داشت. فقط تنظیم ۱۰۰۰ گرم برای این برنامه در دسترس است.
10. نان بدون نمک. نان یکی از غذاهایی است که بیشترین سهم نمک روزانه را فراهم میکند. کاهش مصرف نمک میتواند به کاهش خطر مشکلات قلبی عروقی کمک کند.
11. پخت نان. برنامه پخت نان به شما امکان میدهد ۱۰ تا ۷۰ دقیقه (قابل تنظیم در مراحل ۱۰ دقیقهای) بپزید. میتوان آن را به تنهایی انتخاب کرد و استفاده کرد:

الف) با برنامه خمیر نان، ب) برای گرم کردن مجدد نانهای پخته و سرد شده یا ترد کردن آنها،

ج) برای اتمام پخت در صورت قطع طولانی برق در طول چرخه پخت نان.

هنگام استفاده از برنامه ۱۱ نباید دستگاه نانپز را بدون مراقبت رها کرد. برای قطع چرخه قبل از پایان، میتوان برنامه را به صورت دستی با نگه داشتن دکمه متوقف کرد.

1. خمیر نان. برنامه خمیر نان پخت نمیکند. این یک برنامه ورز دادن و تخمیر برای همه خمیرهای ورآمده مانند خمیر پیتزا، رولها و نانهای شیرین است.
2. کیک. میتوان از آن برای تهیه شیرینیها و کیکها با بیکینگ پودر استفاده کرد. فقط تنظیم ۱۰۰۰ گرم برای این برنامه در دسترس است.
3. مربا. برنامه مربا به طور خودکار مرباها و کمپوتها (میوههای پخته شده) را در تابه میپزد.
4. خمیر تازه. برنامه ۱۵ فقط ورز میدهد. برای پاستای بدون خمیرمایه، مانند رشته فرنگی به عنوان مثال است.

انتخاب وزن نان

وزن نان به طور پیشفرض روی ۱۰۰۰ گرم تنظیم شده است. این وزن برای اهداف اطلاعاتی نشان داده شده است. برای جزئیات بیشتر به دستورها مراجعه کنید. برنامههای ۳، ۹، ۱۱، ۱۲، ۱۳، ۱۴، ۱۵ تنظیمات وزن ندارند.

چرخهها

جدول (صفحات 184-187) نشان‌دهنده تفکیک چرخه‌های مختلف برای برنامه انتخاب‌شده است.

ورز دادن

برای شکل‌گیری ساختار خمیر به‌طوری که بهتر بتواند ور بیاید.

در طول این چرخه، و برای برنامه‌های 1، 2، 4، 5، 6، 7، 8، 10، 12، 13، می‌توانید مواد اضافه کنید: میوه‌های خشک یا آجیل، زیتون و غیره. یک بوق نشان می‌دهد که چه زمانی می‌توانید مداخله کنید. جدول خلاصه زمان‌های آماده‌سازی (صفحات 184-187) و ستون «اضافی» را ببینید. این ستون زمانی را نشان می‌دهد که هنگام به صدا درآمدن بوق روی صفحه دستگاه شما نمایش داده می‌شود. برای اطلاعات دقیق‌تر در مورد مدت زمان

برای برنامه‌های 1 و 2، می‌توانید دو گزینه وزن را انتخاب کنید:

• 400 گرم برای یک دسته (4 باگت)، چراغ نشانگر مقابل تنظیم 500 گرم روشن می‌شود؛
• 800 گرم برای دو دسته (8 باگت)، چراغ نشانگر مقابل تنظیم 1000 گرم روشن می‌شود.

دکمه را فشار دهید تا محصول انتخاب‌شده تنظیم شود.

• 500 گرم، 750 گرم یا 1000 گرم. چراغ نشانگر مقابل تنظیم انتخاب‌شده روشن می‌شود.

انتخاب رنگ پوسته

به‌طور پیش‌فرض، رنگ پوسته روی متوسط تنظیم شده است. برنامه‌های 12، 14، 15 تنظیم رنگ ندارند. سه گزینه ممکن است: روشن / متوسط / تیره.

اگر می‌خواهید تنظیم پیش‌فرض را تغییر دهید، دکمه را فشار دهید تا چراغ نشانگر مقابل تنظیم موردنظر روشن شود.

شروع/توقف

دکمه را فشار دهید تا دستگاه روشن شود. شمارش معکوس آغاز می‌شود. برای توقف برنامه یا لغو شروع تأخیری، دکمه را به مدت ۳ ثانیه نگه دارید.

قبل از به صدا درآمدن بوق، زمان ستون «اضافی» را از کل زمان پخت کم کنید.

به عنوان مثال: «اضافی» = ۲:۵۱ و «زمان کل» = ۳:۱۳، مواد را می‌توان پس از ۲۲ دقیقه اضافه کرد.

استراحت

به خمیر اجازه می‌دهد استراحت کند تا کیفیت ورز دادن بهبود یابد.

ور آمدن

زمانی که مخمر کار می‌کند تا خمیر ور بیاید و عطر آن توسعه یابد.

گرم کردن

خمیر را به نان تبدیل می‌کند و به آن پوسته ای طلایی و ترد می‌دهد.

نان را پس از پخت گرم نگه می‌دارد. با این حال، توصیه می‌شود که نان بلافاصله پس از پخت از دستگاه خارج شود.

برای برنامه‌های ۱، ۲، ۴، ۵، ۶، ۷، ۸، ۹، ۱۰، ۱۳، می‌توانید آماده‌سازی خود را در دستگاه بگذارید.

یک چرخه گرم کردن یک ساعته به طور خودکار پس از پخت انجام می‌شود. در طول ساعتی که نان گرم نگه داشته می‌شود، نمایشگر ۰:۰۰ را نشان می‌دهد و نقطه‌های تایمر چشمک می‌زنند. در پایان چرخه، دستگاه پس از چند سیگنال صوتی به طور خودکار خاموش می‌شود.

برنامه شروع تأخیری

می‌توانید دستگاه را تا ۱۵ ساعت قبل برنامه‌ریزی کنید تا آماده‌سازی شما در زمان مورد نظر آماده باشد. این عملکرد را نمی‌توان در برنامه‌های ۳، ۸، ۱۱، ۱۲، ۱۳، ۱۴، ۱۵ استفاده کرد.

این مرحله پس از انتخاب برنامه، سطح برشته شدن و وزن انجام می‌شود. زمان برنامه نمایش داده می‌شود. تفاوت زمانی بین لحظه شروع برنامه و زمانی که می‌خواهید آماده‌سازی شما آماده باشد را محاسبه کنید. دستگاه به طور خودکار مدت زمان چرخه‌های برنامه را شامل می‌شود.

با استفاده از دکمه‌های و ، زمان محاسبه‌شده (بالا و پایین) را نمایش دهید. فشارهای کوتاه زمان را با فواصل ۱۰ دقیقه‌ای تغییر می‌دهند و یک بوق کوتاه پخش می‌شود. نگه‌داشتن دکمه باعث پیمایش پیوسته با فواصل ۱۰ دقیقه‌ای می‌شود.

به عنوان مثال، ساعت ۸ شب است و می‌خواهید نان شما تا ساعت ۷ صبح روز بعد آماده باشد. با استفاده از دکمه‌های + و → زمان ۱۱:۰۰ را برنامه‌ریزی کنید. دکمه را فشار دهید. یک بوق پخش می‌شود. دو نقطه تایمر چشمک می‌زند. شمارش معکوس آغاز می‌شود. چراغ نشانگر عملکرد روشن می‌شود.

اگر اشتباه کردید یا می‌خواهید تنظیم زمان را تغییر دهید، دکمه را نگه دارید تا بوق بزند. زمان پیش‌فرض نمایش داده می‌شود. عملیات را دوباره شروع کنید.

با برنامه شروع تأخیری، از دستورهایی که حاوی شیر تازه، تخم‌مرغ، خامه ترش، ماست، پنیر یا میوه تازه هستند استفاده نکنید، زیرا ممکن است یک شب خراب یا بیات شوند.

توصیه‌های عملی

اگر قطع برق رخ دهد: اگر در طول چرخه، برنامه به دلیل قطع برق یا دستکاری اشتباه قطع شود، دستگاه دارای زمان محافظت ۷ دقیقه‌ای است که در طی آن تنظیمات ذخیره می‌شوند.

چرخه از جایی که متوقف شده دوباره شروع می‌شود. پس از آن زمان، تنظیمات از بین می‌روند.

اگر قصد دارید برنامه دوم را اجرا کنید و نان دومی بپزید، درب را باز کنید و ۱ ساعت قبل از شروع آماده‌سازی دوم صبر کنید.

برای خارج کردن نان از دستگاه: ممکن است پدال ورز دادن در نان گیر کند. در این صورت، از قلاب به شرح زیر استفاده کنید:

پس از خارج کردن نان، آن را در حالی که هنوز داغ است به پهلو بخوابانید و با یک دست (با دستکش فر) آن را نگه دارید. با دست دیگر، قلاب را در محور پدال ورز دادن - M قرار دهید و به آرامی بکشید تا پدال آزاد شود. سپس نان را راست کنید و روی یک توری قرار دهید تا خنک شود.

چربی‌ها و روغن‌ها: چربی‌ها نان را نرم‌تر و خوش‌طعم‌تر می‌کنند. همچنین بهتر و طولانی‌تر نگهداری می‌شود. چربی زیاد سرعت ور آمدن را کاهش می‌دهد. اگر از کره استفاده می‌کنید، آن را به قطعات کوچک برش دهید تا به طور یکنواخت در سراسر خمیر پخش شود، یا آن را نرم کنید. می‌توانید ۱۵ گرم کره را با ۱ قاشق غذاخوری روغن جایگزین کنید. کره داغ اضافه نکنید. از تماس چربی با مخمر جلوگیری کنید، زیرا چربی می‌تواند از جذب آب مخمر جلوگیری کند. از مارگارین کم چرب یا جایگزین‌های کره استفاده نکنید.

تخم‌مرغ: تخم‌مرغ خمیر را غنی‌تر می‌کند، رنگ نان را بهبود می‌بخشد و رشد بخش نرم و سفید را تشویق می‌کند. دستورها برای یک تخم‌مرغ ۵۰ گرمی طراحی شده‌اند؛ اگر تخم‌مرغ‌های شما بزرگ‌تر هستند، کمی آرد اضافه کنید؛ اگر کوچک‌تر هستند، آرد کمتری استفاده کنید.

شیر: می‌توانید از شیر تازه (سرد، مگر اینکه در دستور خلاف آن ذکر شده باشد) یا شیر خشک استفاده کنید. شیر همچنین اثر امولسیون‌کننده دارد که پف آن را یکنواخت می‌کند و ظاهر بهتری به بخش نرم و سفید می‌دهد.

آب: آب مخمر را هیدراته و فعال می‌کند. همچنین نشاسته آرد را هیدراته می‌کند و به تشکیل بخش نرم و سفید کمک می‌کند. آب را می‌توان به طور کامل یا جزئی با شیر یا مایعات دیگر جایگزین کرد. دما: به بند ۱ در بخش «استفاده» (صفحه ۱۲۸) مراجعه کنید.

آرد: وزن آرد بسته به نوع آرد مورد استفاده بسیار متفاوت است. بسته به کیفیت آرد، نتایج پخت نیز ممکن است متفاوت باشد. آرد را در ظرف دربسته نگهداری کنید، زیرا آرد به نوسانات شرایط جوی واکنش نشان می‌دهد و رطوبت را جذب یا از دست می‌دهد. به جای آرد معمولی از «آرد قوی»، «آرد نان» یا «آرد مخصوص نانوا» استفاده کنید. افزودن جو دوسر، سبوس، جوانه گندم، چاودار یا غلات کامل به خمیر نان، نانی کوچک‌تر و سنگین‌تر به شما می‌دهد.

استفاده از آرد T55 توصیه می‌شود مگر اینکه در دستور العمل طور دیگری مشخص شده باشد. اگر از مخلوط‌های آرد مخصوص نان، بریوش یا رول استفاده می‌کنید، از مجموع ۷۵۰ گرم خمیر تجاوز نکنید.

هنگام استفاده از این مخلوط‌های آرد، دستورالعمل‌های سازنده را دنبال کنید.

الک کردن آرد نیز بر نتایج تأثیر می‌گذارد: هرچه آرد کامل‌تر باشد (یعنی پوسته بیرونی گندم بیشتری داشته باشد)، خمیر کمتر ور می‌آید و نان متراکم‌تر می‌شود.

شکر: از شکر سفید، شکر قهوه‌ای یا عسل استفاده کنید. از حبه قند استفاده نکنید. شکر به عنوان غذای مخمر عمل می‌کند، طعم خوبی به نان می‌دهد و قهوه‌ای شدن پوسته را بهبود می‌بخشد.

نمک: نمک به غذا طعم می‌دهد و فعالیت مخمر را تنظیم می‌کند. نمک نباید با مخمر تماس پیدا کند. به لطف نمک، خمیر سفت، فشرده و خیلی سریع ور نمی‌آید. همچنین ساختار خمیر را بهبود می‌بخشد.

مخمر: مخمر نانوا به اشکال مختلفی وجود دارد: تازه به صورت مکعب‌های کوچک، خشک و فعال که باید هیدراته شود، یا خشک و فوری. مخمر تازه در سوپرمارکت‌ها (بخش نان یا محصولات تازه) فروخته می‌شود، اما می‌توانید مخمر تازه را از نانوا محلی نیز تهیه کنید. در شکل تازه یا خشک فوری، مخمر باید مستقیماً با سایر مواد به ظرف پخت دستگاه نان اضافه شود. به یاد داشته باشید که مخمر تازه را با انگشتان خود خرد کنید تا راحت‌تر حل شود. فقط مخمر خشک فعال (به صورت دانه‌های ریز) باید قبل از استفاده با کمی آب ولرم مخلوط شود. دمایی نزدیک به ۳۵ درجه سانتی‌گراد انتخاب کنید؛ کمتر از آن خوب ور نمی‌آید و بیشتر از آن قدرت ورآمدن را از دست می‌دهد. به مقادیر ذکر شده پایبند باشید و اگر از مخمر تازه استفاده می‌کنید، به یاد داشته باشید که مقادیر را ضرب کنید (جدول معادل‌ها را در زیر ببینید).

معادل‌های مقدار/وزن بین مخمر خشک و مخمر تازه:

مخمر خشک (قاشق چای‌خوری)

۱ ۱.۵ ۲ ۲.۵ ۳ ۳.۵ ۴ ۴.۵ ۵

مخمر تازه (گرم)

۹ ۱۳ ۱۸ ۲۲ ۲۵ ۳۱ ۳۶ ۴۰ ۴۵

افزودنی‌ها (میوه خشک یا آجیل، زیتون و...): با افزودن هر ماده‌ای که می‌خواهید، به دستورهای خود یک لمس شخصی اضافه کنید، با رعایت موارد زیر:

برای مواد اضافی، به خصوص مواد شکننده مانند میوه خشک، بعد از بوق دستگاه اضافه کنید. دانه‌های سفت‌تر (مانند تخم کتان یا کنجد) را در ابتدای ورز دادن اضافه کنید تا کار با دستگاه آسان‌تر شود (مثلاً برای شروع با تأخیر). چیپس شکلات را فریز کنید تا در حین ورز دادن ذوب نشود.

برای تخلیه کامل مواد بسیار مرطوب یا بسیار چرب (مثلاً زیتون)، آنها را با حوله آشپزخانه خشک کنید و کمی آرد بپاشید تا به طور یکنواخت در خمیر پخش شوند. مقدار زیادی مواد اضافی، به ویژه پنیر، میوه تازه و سبزیجات تازه اضافه نکنید، زیرا می‌توانند بر رشد خمیر تأثیر بگذارند. به مقادیر ذکر شده در دستورها احترام بگذارید و مراقب باشید مواد از قالب بیرون نریزند.

تمیز کردن و نگهداری

• دستگاه را از برق بکشید.
• تمام قطعات، خود دستگاه و داخل قالب را با یک پارچه مرطوب تمیز کنید. کاملاً خشک کنید.
• قالب و تیغه ورز دادن را با آب گرم و صابون بشویید. اگر تیغه ورز دادن در قالب گیر کرد، بگذارید ۵ تا ۱۰ دقیقه خیس بخورد.
• در صورت نیاز، درب را می‌توان با آب گرم و اسفنج تمیز کرد.

• هیچ قطعه‌ای را در ماشین ظرفشویی نشویید.
• از مواد شوینده خانگی، سیم ظرفشویی یا الکل استفاده نکنید. از یک پارچه نرم و مرطوب استفاده کنید.
• هرگز بدنه دستگاه یا درب را در آب فرو نبرید.

آماده‌سازی و پخت باگت

برای این دستور، به تمام لوازم جانبی باگت ارائه شده نیاز دارید: ۱ سینی پخت باگت (۸)، ۲ سینی پخت باگت نچسب (۸)، ۱ تیغه تمام‌کننده (۹) و ۱ قلم مو (۹).

۱. ورز دادن و تخمیر خمیر

• دستگاه نان‌پز را به برق وصل کنید. پس از بوق، برنامه ۱ به طور پیش‌فرض نمایش داده می‌شود.
• رنگ پوسته نان را انتخاب کنید.
• توصیه می‌شود فقط ۲ باگت نپزید، زیرا بیش از حد پخته می‌شوند.
• اگر تصمیم دارید ۸ باگت بپزید (۲ دسته ۴ تایی)، بهتر است هر ۸ باگت را فرم دهید و ۴ تا از آنها را برای پخت دوم در یخچال نگه دارید.
• دکمه را فشار دهید. چراغ نشانگر کار روشن می‌شود و دو نقطه‌نقطه تایمر چشمک می‌زند. چرخه ورز دادن خمیر شروع می‌شود و پس از آن چرخه تخمیر اول انجام می‌شود.

۲. طرز تهیه و پخت باگت

برای راهنمایی در مراحل مختلف، به کتابچه دستور پخت همراه دستگاه مراجعه کنید.

ما روش نانوا را نشان می‌دهیم، اما پس از چند بار تمرین، روش خودتان را برای فرم دادن باگت پیدا خواهید کرد. مهم نیست چگونه این کار را انجام دهید، نتیجه تضمین شده است.

• ظرف نان را از دستگاه نان‌پز خارج کنید - B.
• کمی آرد روی سطح کار بپاشید.
• خمیر را از ظرف نان خارج کرده و روی سطح کار قرار دهید.
• خمیر را به شکل گلوله درآورده و با چاقو به ۴ قسمت مساوی تقسیم کنید.
• شما ۴ قسمت خمیر با وزن مساوی خواهید داشت که باید آنها را به شکل باگت فرم دهید.

برای اینکه باگت‌های شما سبک‌تر و پف‌دارتر شوند، قبل از فرم دادن، اجازه دهید خمیرها به مدت ۱۰ دقیقه استراحت کنند.

توجه:

• در طول مرحله ورز دادن، طبیعی است که خمیر کاملاً یکدست نباشد.
• پس از پایان آماده‌سازی، دستگاه نان‌پز به حالت آماده‌باش می‌رود. چندین بوق به شما اطلاع می‌دهد که چرخه‌های ورز دادن و تخمیر کامل شده‌اند و چراغ نشانگر چشمک می‌زند.

پس از سیگنال‌های صوتی، خمیر باید ظرف یک ساعت پخته شود. پس از آن، دستگاه خود را ریست می‌کند و شما قادر به پخت باگت نخواهید بود. اگر این اتفاق افتاد، توصیه می‌کنیم از برنامه ۳ برای پخت باگت به تنهایی استفاده کنید.

طول باگت نباید بیشتر از طول سینی فر نچسب باشد (حدود ۱۵ سانتیمتر).

میتوانید طعم نانهای خود را با تزئین آنها تغییر دهید. برای این کار، فقط خمیر را با آب مرطوب کنید و آنها را در کنجد یا دانههای خشخاش بغلتانید.

• پس از شکل دادن باگتها، آنها را روی سینیهای نچسب قرار دهید.

سمت درز باگتها باید رو به پایین باشد.

• برای بهترین نتیجه، با یک چاقوی دندانهدار یا تیغه تکمیلی ارائه شده، برشهای مورب ۱ سانتیمتری روی سطح باگتها ایجاد کنید.

همچنین میتوانید بافت باگتهای خود را با ایجاد برشهایی با قیچی در طول باگت تغییر دهید.

• با استفاده از برس ارائه شده، روی باگتها را سخاوتمندانه با آب مرطوب کنید، در حالی که از تجمع آب روی سینیهای نچسب خودداری کنید.
• دو سینی نچسب با باگتها را روی قفسه باگت ارائه شده قرار دهید.

• قفسه باگت را به جای ظرف نان در دستگاه نانپز خود قرار دهید.
• دکمه را یک بار دیگر فشار دهید تا برنامه از سر گرفته شود و پخت باگتها شروع شود.
• در پایان چرخه پخت، دو گزینه دارید:

برای یک دسته ۴ باگتی

• دستگاه نانپز را از برق بکشید. قفسه باگت را بردارید. همیشه از دستکش فر استفاده کنید زیرا قفسه بسیار داغ است.
• باگتها را از سینیهای نچسب خارج کرده و روی یک توری خنک کنید.

برای یک دسته ۸ باگتی (۲×۴)

• قفسه باگت را بردارید. همیشه از دستکش فر استفاده کنید زیرا قفسه بسیار داغ است.
• باگت‌ها را از سینی‌های نچسب خارج کرده و روی قفسه بگذارید تا خنک شوند.
• ۴ باگت دیگر را از یخچال خارج کنید (که قبلاً برش زده و با آب مرطوب کرده‌اید).
• آن‌ها را روی سینی‌ها قرار دهید (مراقب باشید نسوزید).
• قفسه را دوباره در دستگاه نان‌پز قرار دهید و دوباره دکمه را فشار دهید.
• در پایان پخت، می‌توانید دستگاه نان‌پز را از برق بکشید.
• باگت‌ها را از سینی‌های نچسب خارج کرده و روی قفسه بگذارید تا خنک شوند.

برای هر دستور، مواد را به ترتیب دقیق ذکر شده اضافه کنید. بسته به دستور انتخابی و برنامه مربوطه، می‌توانید به جدول خلاصه زمان‌های آماده‌سازی (صفحات ۱۸۴-۱۸۷) نگاه کنید و مراحل چرخه‌های مختلف را دنبال کنید.

قاشق چای‌خوری = قاشق چای‌خوری - قاشق غذاخوری = قاشق غذاخوری

برنامه ۱ - باگت برای تهیه ۴ یا ۸ باگت حدود ۱۰۰ گرمی

	400 g	800 g
1.Water	150 ml	300 ml
2.Salt	3/4 tsp	1 1/2 tsp
3.White bread flour T55	245 g	490 g
4.Yeast**	1 tsp	2 tsp

برنامه ۴ - نان سفید پایه

	500 g	750 g	1000 g
1.Water	190 ml	250 ml	330 ml
2.Sunflower oil	1 tbsp	11/2 tbsp	2 tbsp
3.Salt	1 tsp	1 tsp	11/2 tsp
4.Sugar	2 tsp	3 tsp	1 tbsp
5.Powdered milk	1 tbsp	11/2 tbsp	2 tbsp
6 Whites bread flour T55	345 g	455 g	605 g
7.Yeast**	1 tsp	1 tsp	11/2 tsp

برنامه ۶ - نان سبوس‌دار

	500 g	750 g	1000 g
1.Water	205 ml	270 ml	355 ml
2.Sunflower oil	11/2 tbsp	2 tbsp	3 tbsp
3.Salt	1 tsp	11/2 tsp	2 tsp
4.Sugar	11/2 tsp	2 tsp	3 tsp
5.White bread flour T55	130 g	180 g	240 g
6.Wholemeal flour T150	200 g	270 g	360 g
7.Yeast**	1 tsp	1 tsp	11/2 tsp

برنامه ۸ - نان سفید سریع

	500 g	750 g	1000 g
1.Water (warmed 35°C)	210 ml	285 ml	360 ml
2.Sunflower oil	3 tsp	1 tbsp	11/2 tbsp
3.Salt	1/2 tsp	1 tsp	11/2 tsp
4.Sugar	2 tsp	3 tsp	1 tbsp
5.Powdered milk	11/2 tbsp	2 tsp	21/2 tbsp
6 Whites bread flour T55	325 g	445 g	565 g
7.Yeast**	11/2 tsp	21/2 tsp	3 tsp

برنامه ۲ - باگت شیرین

To make 4 or 8 baguettes of about 100 g
400 g	800 g
1. Cold milch	140 ml	280 ml
2. Saltl	3/4 tsp	1 1/2 tsp
3. Sugar	2 tbsp	4 tbsp
4. White bread flour T55	210 g	420 g
5. Yeast**	1 tsp	2 tsp
Add, when beeps
6. Butter	25 g	50 g

برنامه ۵ - نان فرانسوی

	500 g	750 g	1000 g
1. Water	200 ml	275 ml	365 ml
2. Salt	1 tsp	11/2 tsp	2 tsp
3. White bread flour T55	350 g	465 g	620 g
4. Yeast**	1 tsp	1 tsp	11/2 tsp

برنامه ۷ - نان شیرین

برنامه ۹ - نان بدون گلوتن

BRIOCHE	500 g	750 g	1000 g
1. Eggs*, beatened	2	2	3
2. Butter, softened	115 g	145 g	195 g
3. Salt	1 tsp	1 tsp	11/2 tsp
4. Sugar	21/2 tbsp	3 tbsp	4 tbsp
5. Milch	55 ml	60 ml	80 ml
6. White bread flour T55	280 g	365 g	485 g
7. Yeast**	11/2 tsp	2 tsp	3 tsp

اختیاری: ۱ قاشق چای‌خوری گلاب.

۱۰۰۰ گرم

فقط از مخلوط آرد آماده استفاده کنید.

از ۱۰۰۰ گرم خمیر بیشتر نکنید.

**۱ تخم‌مرغ متوسط = ۵۰ گرم

برنامه ۱۰ - نان بدون نمک

	500 g	750 g	1000 g
1.Water	200 ml	270 ml	365 ml
2. White bread flour T55	350 g	480 g	620 g
3. Dried baker yeast	1/2 tsp	1 tsp	1 tsp
Add, when beeps
4. Sesame seed	50 g	75 g	100 g

برنامه ۱۳ - کیک

LEMON CAKE	1000 g
1. Eggs*, beatened	4
2. Sugar	260 g
3. Salt	1 pinch
4. Butter, softened but cooled	90 g
5. Lemmon zest	d'11/2 citron
6. Lemmon juice	d'11/2 citron
7. White bread flour T55	430 g
8. Chemical yeast	31/2 tsp

تخم‌مرغ‌ها را با شکر و نمک به مدت ۵ دقیقه هم بزنید تا سفید شوند. داخل کاسه دستگاه بریزید. کره آب شده و سرد شده را اضافه کنید. آب و پوست لیمو را اضافه کنید. آرد و بیکینگ پودر را مخلوط کرده و به مواد اضافه کنید. مطمئن شوید آرد را به صورت تپه درست وسط ظرف می‌ریزید.

برنامه ۱۵ - پاستای تازه

	500 g	750 g	1000 g
1.Water	45 ml	50 ml	70 ml
2.Eggs*, beatened	3	4	51/2
3.Salt	1 pinch	1/2 tsp	1 tsp
4 Whites bread flour T55	375 g	500 g	670 g

برنامه ۱۲ - پخت نان

PIZZA DOUGH	500 g	750 g	1000 g
1.Water	160 ml	240 ml	320 ml
2.Olive oil	1 tbsp	11/2 tbsp	2 tbsp
3.Salt	1/2 tsp	1 tsp	11/2 tsp
4. White bread flour T55	320 g	480 g	640 g
5.Yeast**	1/2 tsp	1 tsp	11/2 tsp

برنامه ۱۴ - مربا

مرباها و کمپوت‌ها

میوه دلخواه خود را قبل از قرار دادن در نان‌پز برش دهید یا خرد کنید.

1. Strawberry, peach, rhubarb or apricot	580 g
2. Sugar	360 g
3. Lemmon juice	of 1 lemon
4. Pectin	30 g
1. Orange or grapefruit	500 g
2. Sugar	400 g
3. Pectin	50 g

*1 تخم‌مرغ متوسط = 50 گرم

**نوع پولکی خشک. در بریتانیا از مخمر "Easy Bake" یا "Fast Action" استفاده کنید.

توجه: این دستورالعمل‌ها برای استفاده در بریتانیا مناسب نیستند، زیرا مواد اولیه و زمان‌بندی ممکن است برای استفاده در بریتانیا متفاوت باشد و بنابراین عملکرد دستگاه نان‌پز ممکن است متفاوت و برای مصرف‌کننده بریتانیایی ناامیدکننده باشد.

1. برای نان

Not getting the expected results? This table will help you.	Bread rises too much	Bread falls after rising too much	Bread does not rise enough	Crust not golden enough	Sides brown but bread not fully cooked	Top and sides floury
The button was pressed during baking.				●
Not enough flour.		●
Too much flour.			●			●
Not enough yeast.			●
Too much yeast.		●		●
Not enough water.			●			●
Too much water.		●			●
Not enough sugar.			●
Poor quality flour.			●	●
Wrong proportions of ingredients (too much).	●
Water too hot.		●
Water too cold.			●
Wrong programme.			●	●

2. برای باگت

Not getting the expected results? This table will help you.	POSSIBLE CAUSE	SOLUTIONS
The dough does not have a regular cross-section.	The rectangle shape at the start is not even or of a constant thickness.	Flatten out using a rolling pin if necessary.a
The dough is hard to shape.	There is not enough water in the mixture.	Your mixture has not been successful, start again.
	The dough was worked too much.	Form a ball again, let it rest for 10 minutes and then start again from the beginning.
		Shape the dough in two steps, with a 5 minute rest between.
The dough is sticky and it is hard to shape baguettes.	There is too much water in the mixture.	Flour your hands lightly, but not the dough or the work surface if possible. Continue to shape the baguettes.
	The water was too warm when it was added.
The dough tears easily or is lumpy on the surface.	The dough was worked too much.	Form a ball again, let it rest for 10 minutes and then start again from the beginning.
		Shape the dough in two steps, with a 5 minute rest between.
The slits in the baguette are not very distinct.	The dough is sticky: there is too much water in the mixture.	Shape the baguettes again by flouring your hands lightly, but not the dough or the work surface if possible.
	The blade is not sharp enough.	Use the finishing blade supplied or a very sharp fine-serrated knife.
	You were too hesitant when cutting.	Use a quick, sharp cutting movement.
The slits tend to close up or do not open out during baking.	The dough is too sticky: there is too much water in the mixture.	Your mixture has not been successful, start again.
	The surface of the dough was not stretched enough when it was being shaped.	Start again, pulling the dough harder when you wrap it around your thumb.
The dough tears on the sides when baking.	The slit in the dough is not deep enough.	Refer to page 136 to see the ideal shape for the slits.
The baked baguettes stick to the tray.	The dough was dampened too much.	Blot out the excess water added with the brush.
	The baguette baking trays are too sticky.	Oil the trays lightly before placing the dough on them.
The baguettes are not brown enough.	You forgot to brush the dough with water before baking.	Be careful the next time.
	You floured the baguettes too much when shaping them.	Brush well with water before baking.
	The room temperature is high (over 30°C).	Use colder water (between 10 and 15°C) and/or a little less yeast.
The baguettes have not sufficiently risen.	You forgot to add yeast to your mixture.	Your mixture has not been successful, start again.
	Your yeast may have gone past its best-before date.
	There was not enough water in your mixture.
	The baguettes were squashed and flattened too much during the shaping phase.

PROBLEMS	CAUSES - SOLUTIONS
The kneading paddle is stuck in the pan.	• Let it soak before removing it.
After pressing on Ⓒ, nothing happens.	• E01 is displayed and flashes on the screen, the appliance beeps: the appliance is too hot. Wait 1 hour between 2 cycles. • E00 is displayed and flashes on the screen, the appliance beeps: the appliance is too cold. Wait for it to reach room temperature. • HHH or EEE is displayed and flashes on the screen, the appliance beeps: malfunction. The machine must be serviced by authorised personnel. • A delayed start has been programmed.
After pressing on Ⓒ, the motor is on but no kneading takes place.	• The pan has not been correctly inserted. • Kneading paddle missing or not installed properly. In the two cases cited above, stop the appliance manually with a long press on the Ⓒ button. Start the recipe again from the beginning.
After a delayed start, the bread has not risen enough or nothing happens.	• You forgot to press on Ⓒ after programming the delayed start programme. • The yeast has come into contact with salt and/or water. • Kneading paddle missing.
Burnt smell.	• Some of the ingredients have fallen outside the pan: unplug the appliance, let it cool down, then clean the inside with a damp sponge and without any cleaning product. • The preparation has overflowed: the quantity of ingredients used is too great, notably liquid. Follow the proportions given in the recipe.

گارانتی

• این دستگاه فقط برای مصارف خانگی طراحی شده است؛ تولیدکننده هیچ مسئولیتی در قبال هرگونه استفاده‌ای که مطابق با دستورالعمل‌ها نباشد نمی‌پذیرد و گارانتی باطل خواهد شد.
• قبل از اولین استفاده از دستگاه، دستورالعمل‌های استفاده را به دقت بخوانید: مولینکس هیچ مسئولیتی در قبال هرگونه استفاده‌ای که مطابق با دستورالعمل‌ها نباشد نمی‌پذیرد.

محیط زیست

• طبق مقررات مربوطه، قبل از دور انداختن دستگاه خود که به پایان چرخه عمر خود رسیده است، مطمئن شوید

که قابل استفاده مجدد نیست، آن را از برق بکشید و سیم برق را قطع کنید.

برای مشاهده ویدیوی دقیق شکل‌دهی باگت، ویدیوی دستورالعمل خود را از وب‌سایت‌های زیر دانلود کنید:

www.moulinex.fr / www.moulinex.com

تعریف

1 - درب پنجره‌دار 2 - پنل کنترل

a - صفحه نمایش b - دکمه روشن/خاموش c - نشانگر وزن d - برنامه‌ریزی زمان پیشرفته برای برنامه 11 e - سطح خمیر f - انتخاب برنامه g - نشانگر کار

3 - محفظه نان

4 - همزن 5 - پیمانه مدرج 6 - قاشق چای‌خوری/قاشق غذاخوری 7 - قلاب برای خارج کردن همزن 8 - قفسه پخت باگت + 2 سینی پخت باگت نچسب 9 - چاقوی تزئینی + برس

توصیه‌های کاربردی

آماده‌سازی

1 دستورالعمل استفاده را با دقت بخوانید: در این دستگاه نان مانند نان دستی تهیه نمی‌شود! 2 مایعات را با پیمانه مدرج اندازه بگیرید. از قاشق دوطرفه استفاده کنید که یک طرف آن قاشق چای‌خوری و طرف دیگر قاشق غذاخوری است. اندازه‌گیری نادرست منجر به نتایج نامطلوب می‌شود. 3 اندازه‌گیری دقیق آرد مهم است. بنابراین، آرد را با ترازوی آشپزخانه وزن کنید. از مخمر فعال خشک موجود در بسته استفاده کنید. مگر اینکه در دستور ذکر شده باشد، از بیکینگ پودر استفاده نکنید. پس از باز کردن بسته مخمر، آن را ظرف 48 ساعت مصرف کنید.

4 برای موفقیت در تهیه نان، استفاده از مواد اولیه صحیح بسیار مهم است. از مواد اولیه‌ای استفاده کنید که تاریخ انقضای آنها نگذشته باشد و آنها را در جای خشک و خنک نگهداری کنید.

5 برای اینکه خمیر شما به خوبی ور بیاید، توصیه می‌کنیم همه مواد را از ابتدا در محفظه بریزید و در حین کار از باز کردن درب خودداری کنید (مگر اینکه خلاف آن ذکر شده باشد). دقیقاً به ترتیب و مقادیر ذکر شده در دستورها عمل کنید. ابتدا مایعات، سپس مواد خشک. مخمر نباید با نمک تماس پیدا کند.

ترتیب کلی که باید رعایت شود:

مایعات (کره، روغن مایع، تخم‌مرغ، آب، شیر)

نمک، شکر، نصف آرد، شیر خشک

مواد جامد مخصوص، نصف دوم آرد، مخمر

قبل از استفاده

تهیه نان به دما و رطوبت بسیار حساس است. اگر هوا خیلی گرم است، توصیه می‌شود از مایعات تازه‌تری نسبت به همیشه استفاده کنید. به همین ترتیب، در هوای سرد ممکن است نیاز به گرم کردن آب یا شیر باشد (هرگز از ۳۵ درجه سانتی‌گراد تجاوز نکنید). - گاهی اوقات، بررسی وضعیت خمیر در وسط ورز دادن مفید است: باید یک توده همگن تشکیل دهد که به دیواره‌های کاسه نچسبد.

اگر آرد ورز داده نشده باقی مانده است، کمی آب اضافه کنید؛ برعکس، اگر خمیر خیلی مرطوب است و به دیواره‌های کاسه می‌چسبد، باید کمی آرد اضافه کنید.

این افزودنی‌ها باید به آرامی انجام شوند (حداکثر یک قاشق سوپ‌خوری در هر بار) و قبل از مشاهده مجدد، باید بهبود را بررسی کنید.

یک اشتباه رایج این است که فکر می‌کنید با افزودن مخمر، نان بیشتر پف می‌کند. در حالی که مخمر زیاد ساختار خمیر را شکننده می‌کند و خمیر زیاد پف می‌کند اما می‌افتد. درست قبل از پخت، می‌توانید با نوک انگشت به آرامی وضعیت خمیر را بررسی کنید: خمیر باید مقاومت کمی نشان دهد و اثر انگشت به آرامی ناپدید شود.

قبل از اولین استفاده از دستگاه

تمام برچسب‌ها، لوازم جانبی و بسته‌بندی‌های داخل و خارج دستگاه را بردارید - A.

تمام قسمت‌های دستگاه را با یک پارچه مرطوب پاک کنید.

هشدار: تیغه ورز دادن بسیار تیز است. هنگام نگه داشتن آن احتیاط کنید.

شروع سریع

سیم را باز کنید و به پریز برق با اتصال زمین وصل کنید. - در اولین استفاده ممکن است بوی خفیفی احساس شود. - کاسه نان را به آرامی به پهلو خم کنید و با باز کردن گیره آن را خارج کنید. سپس تیغه ورز دادن را نصب کنید -B -C. - مواد را به ترتیب پیشنهادی به کاسه اضافه کنید. مطمئن شوید که همه مواد به طور دقیق وزن شده‌اند -D-E. - کاسه نان را در جای خود قرار دهید. برای قرار دادن تیغه در محل، از طرفین فشار دهید و گیره‌های دو طرف را ببندید -F-G. - دستگاه نان را به برق وصل کنید و. یک

صدای بوق خواهید شنید و به طور پیش‌فرض برنامه ۱ نمایش داده می‌شود، مثلاً ۸۰۰ گرم، برشته شدن متوسط. برای دسترسی به برنامه ۴، سه بار دکمه را فشار دهید - H.

دکمه را فشار دهید. چراغ نشانگر روشن می‌شود. نقطه ۲ تایمر چشمک می‌زند و سپس زمان به شمارش معکوس می‌پردازد. چراغ نشانگر کار روشن می‌شود. چرخه شروع می‌شود -I-J. - در پایان چرخه پخت، دستگاه نان را از برق بکشید. کاسه نان را با خم کردن به پهلو و کشیدن خارج کنید. همیشه از دستکش محافظ استفاده کنید، زیرا دسته کاسه و داخل درب داغ است. نان را در حالی که داغ است از قالب خارج کنید و برای خنک شدن روی یک توری قرار دهید -K.

برای آشنایی با دستگاه نان و کسب تجربه، توصیه می‌کنیم برای اولین نان خود دستور نان پایه را امتحان کنید.

TEMEL EKMEK (program 4)	MALZEMELER - tk > tatlı kaşağ - yk > yemek kaşağ
KIZARMA = ORTA	1. SU = 330 ml	5. SUT TOZU = 2 yk
	2. SIVI YAG = 2 yk	6. UN = 605 g
	3. TUZ = 11/2 tk	7. MAYA = 11/2 tk
AĞIRLIK = 1.000 g
ZAMAN = 3:09	4. ŞEKER = 1 yk

استفاده از دستگاه نان

در این برنامه، یک تنظیم به صورت خودکار ظاهر می‌شود مگر اینکه برنامه دیگری انتخاب شود. بنابراین، می‌توانید تنظیمات مورد نظر را به صورت دستی انتخاب کنید.

انتخاب برنامه

انتخاب برنامه، دنباله‌ای از مراحل را آغاز می‌کند که به صورت خودکار و پشت سر هم انجام می‌شوند.

دکمه MENU به شما امکان می‌دهد تا از بین تعداد مشخصی برنامه مختلف، یکی را انتخاب کنید. زمان مربوط به هر برنامه نمایش داده می‌شود. با هر بار فشار دادن دکمه،

شماره روی نمایشگر از 1 تا 15 به برنامه بعدی تغییر می‌کند.

1. باگت. برنامه باگت به شما امکان می‌دهد باگت‌های خودتان را بپزید. این برنامه از 3 مرحله تشکیل شده است.
2. مرحله > ورز دادن و تخمیر خمیر
3. مرحله > شکل دادن (با شنیدن صدای بوق، چراغ نشانگر کنار آیکون باگت چشمک می‌زند)
4. مرحله > پخت

پخت پس از آماده شدن باگت‌ها انجام می‌شود (در صورت نیاز به راهنمایی در مورد تهیه باگت، به دفترچه دستور پخت مراجعه کنید).

1. باگت شیرین. برای تهیه شیرینی‌های خمیری: کلوچه، نان شیرین، نان روغنی و غیره. این برنامه به همان روش برنامه 1 باگت اجرا می‌شود.
2. پخت باگت. برنامه 3 به شما امکان می‌دهد باگت‌هایی را که خمیرشان از قبل آماده شده است، بپزید. دستگاه نان‌پز نباید در حین برنامه 3 بدون مراقبت رها شود. برای توقف دستی برنامه قبل از اتمام، دکمه را فشار دهید. این برنامه تنظیمات برشته شدن متوسط را ندارد. برای نان‌های شیرین، انتخاب درجه برشته شدن کم و برای نان‌های شور، انتخاب درجه برشته شدن زیاد توصیه می‌شود.
3. خمیر نان پایه. برنامه خمیر نان پایه به شما امکان می‌دهد بیشتر دستورهای نان با آرد گندم را تهیه کنید.
4. نان فرانسوی. برنامه نان فرانسوی برای تهیه نان فرانسوی سنتی سفید و سبک استفاده می‌شود.
5. نان گندم کامل. برنامه نان گندم کامل باید زمانی انتخاب شود که از آرد گندم کامل استفاده می‌شود.
6. نان شیرین. برنامه نان شیرین برای دستورهایی که حاوی چربی و شکر بیشتری هستند مناسب است. اگر از مواد آماده مانند خمیر پف‌آمیز یا نان‌های شیردار استفاده می‌کنید، از مجموع ۷۵۰ گرم خمیر تجاوز نکنید. توصیه می‌کنیم در اولین دستور نان/کیک خود، تنظیمات برشته‌کاری LIGHT (کم) را انتخاب کنید.
7. نان پایه سریع. برنامه نان سفید سریع مخصوص دستور نان سریع است. برای این برنامه، گزینه‌های وزن و رنگ برشته‌کاری قابل استفاده نیستند. دمای آب برای این دستور نباید از ۳۵ درجه سانتی‌گراد بیشتر باشد.
8. نان بدون گلوتن. این برنامه برای افرادی که به گلوتن موجود در بسیاری از غلات (گندم، جو، چاودار، جو دوسر و غیره) عدم تحمل دارند (بیماری سلیاک) مناسب است. به دستورالعمل‌های ویژه درج شده روی بسته مراجعه کنید. برای جلوگیری از خطر آلودگی با سایر آردها، دستگاه باید به طور سیستماتیک تمیز شود. اگر رژیم غذایی سخت بدون گلوتن دارید، مطمئن شوید که مخمر استفاده شده نیز بدون گلوتن است. محتوای آردهای بدون گلوتن امکان مخلوط شدن بهینه را نمی‌دهد. بنابراین، در حین ورز دادن، باید خمیر را از لبه‌ها با یک کاردک پلاستیکی انعطاف‌پذیر برگردانید. نان بدون گلوتن نسبت به نان معمولی متراکم‌تر و رنگ پریده‌تر خواهد بود. برای این برنامه فقط وزن ۱۰۰۰ گرم قابل استفاده است.
9. نان بدون نمک. کاهش مصرف نمک به کاهش خطر بیماری‌های قلبی و عروقی کمک می‌کند.
10. نان ساندویچی. نان ساندویچی فقط امکان پخت ۱۰ تا ۷۰ دقیقه را می‌دهد، در بازه‌های ۱۰ دقیقه‌ای. این برنامه را می‌توان به تنهایی استفاده کرد یا: الف) همراه با برنامه خمیرهای مخمری، ب) برای گرم کردن یا ترد کردن نان‌هایی که قبلاً پخته و سرد شده‌اند،

ج) پس از قطع برق طولانی در طول چرخه پخت نان.

در حین استفاده از برنامه شماره ۱۱، دستگاه نان نباید بدون مراقبت رها شود.

هنگامی که رنگ دلخواه پوسته به دست آمد، حتی اگر فرآیند پخت تمام نشده باشد، می‌توان برنامه را با فشار طولانی روی دکمه به صورت دستی متوقف کرد.

1. خمیرهای مخمری. برنامه خمیرهای مخمری پخت نمی‌کند. این برنامه مربوط به یک برنامه ورز دادن و تخمیر خمیر برای همه خمیرهای مخمری است. مثال: خمیر پیتزا.
2. کیک. برنامه کیک امکان تهیه کیک و شیرینی با بیکینگ پودر را فراهم می‌کند. برای این برنامه فقط وزن ۱۰۰۰ گرم قابل استفاده است.
3. مربا. برنامه مربا و مارمالاد به طور خودکار مربا را در مخزن می‌پزد.
4. خمیر تازه. برنامه ۱۵ فقط ورز می‌دهد. برای خمیرهایی است که نیاز به ور آمدن ندارند. مثال: رشته‌ها.

انتخاب وزن نان

وزن نان، در صورت عدم انتخاب دیگر، به طور خودکار روی ۱۰۰۰ گرم تنظیم می‌شود. وزن فقط برای اطلاع رسانی است. برای جزئیات بیشتر به جدول زمان‌ها مراجعه کنید.

چرخه‌ها

جدولی در صفحات ۱۸۴-۱۸۷ مراحل چرخه‌های مختلف را با توجه به برنامه انتخابی نشان می‌دهد.

ورز دادن

امکان ایجاد ساختار خمیر و در نتیجه ظرفیت خوب ور آمدن را فراهم می‌کند.

در طول این چرخه و در برنامه‌های ۱، ۲، ۴، ۵، ۶، ۷، ۸، ۱۰، ۱۲، ۱۳ می‌توانید مواد اضافی مانند آجیل، زیتون و ... را اضافه کنید. یک سیگنال صوتی به شما اطلاع می‌دهد که چه زمانی باید مداخله کنید. به جدول زمان‌های آماده‌سازی (صفحات ۱۸۴-۱۸۷) و ستون «اضافی» مراجعه کنید. این ستون زمانی را نشان می‌دهد که هنگام شنیده شدن سیگنال صوتی روی صفحه دستگاه شما نمایش داده می‌شود. برای اطلاع از زمان شنیده شدن سیگنال صوتی، به جدول مراجعه کنید.

برنامه‌های ۳، ۹، ۱۱، ۱۲، ۱۳، ۱۴، ۱۵ تنظیم وزن ندارند.

برای برنامه‌های ۱ و ۲ می‌توانید یکی از دو گزینه وزن را انتخاب کنید:

- برای یک دسته: ۴۰۰ گرم (۴ باگت)، چراغ نشانگر روی ۵۰۰ گرم روشن می‌شود؛ - برای دو دسته: ۸۰۰ گرم (۸ باگت)، چراغ نشانگر روی ۱۰۰۰ گرم روشن می‌شود؛

برای تنظیم محصول انتخابی، دکمه را فشار دهید: ۵۰۰ گرم، ۷۵۰ گرم یا ۱۰۰۰ گرم. چراغ نشانگر مقابل تنظیم انتخابی روشن می‌شود.

انتخاب سطح برشته شدن

رنگ پوسته، در صورت عدم انتخاب دیگر، به طور خودکار روی سطح متوسط تنظیم می‌شود. برنامه‌های ۱۳، ۱۴، ۱۵ تنظیم رنگ ندارند. سه گزینه وجود دارد: روشن/متوسط/تیره. اگر می‌خواهید تنظیم اولیه را تغییر دهید، دکمه را فشار دهید تا چراغ نشانگر مقابل تنظیم انتخابی روشن شود.

شروع/توقف

برای شروع کار، دکمه را فشار دهید. برنامه شروع می‌شود. برای توقف برنامه یا لغو برنامه‌ریزی زمان‌دار، دکمه را به مدت ۳ ثانیه فشار دهید.

برای اطلاع دقیق‌تر، کافی است زمان ستون «extra» را از کل زمان پخت کم کنید. مثال: «extra» = ۲:۵۱ و «زمان کل» = ۳:۱۳، مواد را می‌توانید در پایان ۲۲ دقیقه اضافه کنید.

استراحت

بهبود کیفیت ورز دادن به خمیر اجازه می‌دهد تا شل شود.

ور آمدن

زمانی که مخمر برای ور آمدن نان و توسعه عطر آن عمل می‌کند.

پخت

خمیر را به نان تبدیل می‌کند و به پوسته اجازه می‌دهد تا طلایی و ترد شود.

بعد از پخت، گرم نگه داشتن نان را تضمین می‌کند. با این حال، توصیه می‌شود وقتی پخت کامل شد، نان را از قالب خارج کنید.

برای برنامه‌های شماره ۱، ۲، ۴، ۵، ۶، ۷، ۸، ۹، ۱۰، ۱۳، می‌توانید نان آماده را در دستگاه بگذارید.

بعد از پخت، یک چرخه گرم نگه داشتن یک ساعته به طور خودکار شروع می‌شود. در طول ساعت گرم نگه داشتن، تایمر روی ۰:۰۰ می‌ماند و نقطه‌های تایمر به طور مداوم چشمک می‌زنند. در پایان چرخه، دستگاه چند بار بوق می‌زند و سپس خودکار خاموش می‌شود.

برنامه زمان‌دار

برای اینکه نان آماده‌شده در ساعت انتخابی شما آماده باشد، دستگاه را می‌توانید تا ۱۵ ساعت قبل برنامه‌ریزی کنید. برنامه زمان‌دار برای برنامه‌های ۳، ۸، ۱۱، ۱۲، ۱۳، ۱۴، ۱۵ قابل استفاده نیست.

این مرحله بعد از انتخاب برنامه، سطح برشته شدن و وزن انجام می‌شود. زمان برنامه نمایش داده می‌شود. تفاوت بین لحظه شروع برنامه و ساعتی که می‌خواهید نان آماده باشد را محاسبه کنید. دستگاه به طور خودکار مدت چرخه‌های برنامه را در نظر می‌گیرد.

با کمک دکمه‌های + و -، مدت محاسبه‌شده را انتخاب کنید (به بالا و پایین). هر بار فشار دادن، ۱۰ دقیقه + هر بار فشار دادن، امکان تغییر در بخش‌های ۱۰ دقیقه‌ای را می‌دهد. در صورت فشار طولانی، به طور مداوم در بخش‌های ۱۰ دقیقه‌ای تغییر می‌کند.

مثال: ساعت 20:00 و می‌خواهید نان شما صبح روز بعد

ساعت 7:00 آماده باشد.

با کمک دکمه‌ها، 11-ساعت

را با کمک دکمه‌ها برنامه‌ریزی کنید. یک سیگنال شنیده می‌شود. شمارش معکوس شروع می‌شود. در حین کار، نشانگر روشن می‌شود.

اگر اشتباه کردید یا می‌خواهید تنظیم ساعت را تغییر دهید، دکمه را به مدت طولانی فشار دهید تا سیگنال صوتی شنیده شود. اولین زمان تنظیم شده نمایش داده می‌شود. عمل را تکرار کنید. برخی مواد غذایی ممکن است فاسد شوند.

برای دستورهایی که شامل شیر تازه، تخم‌مرغ، ماست، پنیر، میوه تازه هستند، از برنامه تایمر دار استفاده نکنید.

توصیه‌های کاربردی

در صورت قطع برق: اگر در حین چرخه، برنامه به دلیل قطع برق یا عملکرد اشتباه قطع شود، دستگاه یک دوره حفاظتی ۷ دقیقه‌ای دارد که در آن برنامه حفظ می‌شود. چرخه از همان جایی که متوقف شده ادامه می‌یابد. پس از این مدت، برنامه لغو می‌شود.

اگر دو برنامه را به صورت زنجیره‌ای اضافه کنید، قبل از شروع آماده‌سازی دوم، ۱ ساعت صبر کنید.

برای خارج کردن نان از قالب: هنگام خارج کردن از قالب، همزن‌ها ممکن است داخل نان گیر کنند. در این صورت، از اکسسوری «قلاب» به شکل زیر استفاده کنید:

پس از خارج کردن نان از قالب، در حالی که هنوز داغ است، آن را به پهلو روی سطح قرار دهید و با دستی که دستکش فر پوشیده‌اید نگه دارید. قلاب را در محور همزن قرار دهید - M، برای خارج کردن همزن به آرامی بکشید - M، برای همزن دیگر این عمل را تکرار کنید.

مواد چرب و روغن مایع: مواد چرب نان را حجیم‌تر و خوشمزه‌تر می‌کنند. همچنین باعث می‌شوند نان بهتر و برای مدت طولانی‌تری حفظ شود. مواد چرب زیاد، تخمیر را کند می‌کنند. اگر از کره استفاده می‌کنید، آن را به قطعات کوچک تقسیم کنید یا نرم کنید تا به طور یکنواخت در مواد پخش شود. به جای ۱۵ گرم کره می‌توانید ۱ قاشق غذاخوری روغن مایع اضافه کنید. از کره داغ استفاده نکنید. از تماس مواد چرب با مایع خودداری کنید، زیرا مواد چرب ممکن است از جذب مجدد آب توسط مخمر جلوگیری کنند.

تخم‌مرغ‌ها: تخم‌مرغ‌ها خمیر را غنی می‌کنند، رنگ نان را بهتر می‌کنند و باعث رشد خوب مغز نان می‌شوند. دستورها برای یک تخم‌مرغ متوسط ۵۰ گرمی تنظیم شده‌اند. اگر تخم‌مرغ‌ها بزرگ‌تر بودند، کمی آرد اضافه کنید؛ اگر کوچک‌تر بودند، باید کمی آرد کمتر بریزید.

شیر: می‌توانید از شیر تازه (مگر اینکه در دستور خلاف آن ذکر شده باشد، باید سرد باشد) یا شیر خشک استفاده کنید. شیر همچنین اثر نرم‌کنندگی دارد و امکان دستیابی به بافت بهتر و در نتیجه ظاهر بهتر مغز نان را فراهم می‌کند.

آب: آب مخمر را دوباره مرطوب کرده و فعال می‌کند. همچنین نشاسته آرد را مرطوب می‌کند و امکان تشکیل مغز نان را فراهم می‌کند. به جای آب، می‌توانید به طور کامل یا جزئی از شیر یا مایعات دیگر استفاده کنید. دما: به بند ۱ از بخش «استفاده» مراجعه کنید (صفحه ۱۴۲).

آرد: کیفیت آرد بسته به نوع آرد مصرفی بسیار متفاوت است. بسته به کیفیت آرد، نتیجه پخت نان نیز ممکن است متفاوت باشد. آرد را در ظرف دربسته نگهداری کنید، زیرا آرد به تغییرات شرایط آب و هوایی واکنش نشان می‌دهد و رطوبت را جذب یا از دست می‌دهد. به جای آرد معمولی، ترجیحاً از آردی استفاده کنید که «قوی»، «مناسب برای نان» یا «آرد نانوایی» نامیده می‌شود. افزودن جو دوسر، سبوس، جوانه گندم، چاودار یا دانه‌های کامل به خمیر نان، منجر به نانی سنگین‌تر و کم‌حجم‌تر می‌شود.

در دستورها، مگر اینکه خلاف آن ذکر شده باشد، آرد نوع T55 توصیه می‌شود.

در صورت استفاده از مخلوط‌های آرد مخصوص نان یا نان شیرین، وزن کل خمیر نباید از 750 گرم تجاوز کند. هنگام استفاده از این مخلوط‌های آرد، دستورالعمل‌های ارائه شده توسط تولیدکننده را دنبال کنید.

الک کردن آرد نیز بر نتیجه تأثیر می‌گذارد: هرچه آرد کامل‌تر باشد (یعنی حاوی بخشی از پوسته دانه گندم باشد)، خمیر کمتر ور می‌آید و نان متراکم‌تر خواهد بود.

شکر: به شکر سفید یا قهوه‌ای یا عسل اولویت دهید. از شکر تصفیه شده یا شکر قالب استفاده نکنید. شکر به مخمر تغذیه می‌کند، به نان طعم خوبی می‌دهد و قهوه‌ای شدن پوسته را بهبود می‌بخشد.

نمک: به غذا طعم می‌دهد و امکان تنظیم فعالیت مخمر را فراهم می‌کند. نمک نباید با مخمر تماس پیدا کند. به لطف نمک، خمیر سفت می‌شود و خیلی سریع ور نمی‌آید. همچنین بافت خمیر را بهبود می‌بخشد.

مخمر: مخمر باعث ور آمدن خمیر می‌شود. مخمر نانوایی به اشکال مختلف موجود است: تازه به صورت مکعب‌های کوچک، خشک که باید دوباره مرطوب شود، و خشک فوری که بلافاصله فعال می‌شود. مخمر در سوپرمارکت فروخته می‌شود (در بخش محصولات نانوایی یا محصولات تازه)، اما می‌توانید مخمر تازه را از نانوایی خود نیز تهیه کنید. چه تازه و چه خشک فوری، مخمر باید مستقیماً با سایر مواد به مخزن دستگاه اضافه شود. با این حال، برای سهولت پخش شدن، به خاطر داشته باشید که مخمر را بین مواد خشک پخش کنید.

فقط مخمر خشک فعال (به شکل گلوله‌های کوچک) باید قبل از استفاده با کمی آب ولرم مخلوط شود. دمایی نزدیک به ۳۵ درجه سانتی‌گراد انتخاب کنید؛ در دمای پایین‌تر کمتر مؤثر خواهد بود و در دمای بالاتر خطر از دست دادن فعالیت وجود دارد. به دوزهای مشخص شده توجه کنید و اگر از مخمر تازه استفاده می‌کنید، به خاطر داشته باشید که مقدار را ضرب کنید (به جدول معادل زیر مراجعه کنید).

افزودنی‌ها (میوه‌های خشک، زیتون و غیره): می‌توانید دستور خود را با هر افزودنی دلخواه شخصی‌سازی کنید، اما به موارد زیر توجه کنید:

برای افزودن مواد افزودنی، به ویژه شکننده‌ترین آن‌ها مانند میوه‌های خشک، به سیگنال صوتی توجه کنید.

معادل‌های مقدار/وزن بین مخمر خشک و مخمر تازه:

مخمر خشک (به سانتی‌متر مکعب)

1 1.5 2 2.5 3 3.5 4 4.5 5

مخمر تازه (به گرم)

9 13 18 22 25 31 36 40 45

دانه‌های کوچک (مثلاً کتان یا کنجد) را می‌توان برای سهولت استفاده از دستگاه (مثلاً شروع با تأخیر زمانی) از ابتدای ورز دادن اضافه کرد. برای اینکه تکه‌های شکلات در حین ورز دادن ذوب نشوند، آن‌ها را فریز کنید.

تمیز کردن و نگهداری

دوشاخه دستگاه را بکشید. تمام قسمت‌های دستگاه و محفظه را با یک پارچه مرطوب پاک کنید. با دقت خشک کنید. محفظه و همزن را با آب گرم بشویید. اگر همزن داخل محفظه باقی ماند، ۵ تا ۱۰ دقیقه در آب خیس کنید. در صورت نیاز، برای تمیز کردن با آب گرم، درب را بردارید.

مواد مرطوب یا چرب (مثلاً زیتون) را کاملاً با یک حوله آشپزخانه خشک کنید و برای توزیع یکنواخت در خمیر، آن‌ها را کمی آردپاشی کنید. برای اینکه ساختار خمیر خراب نشود، مواد اضافه نکنید و به مقادیر ذکر شده در دستورها پایبند باشید. از ریختن مواد افزودنی به بیرون محفظه خودداری کنید.

• هیچ قطعه‌ای را در ماشین ظرفشویی نشویید. از مواد شوینده ظرفشویی، اسفنج ساینده یا الکل استفاده نکنید. از یک پارچه نرم و مرطوب استفاده کنید. بدنه دستگاه یا درب آن را هرگز در آب فرو نبرید.

برای این دستور، باید از تمام لوازم جانبی باگت که همراه دستگاه ارائه شده استفاده کنید: ۱ قفسه پخت باگت (۸)، ۲ سینی پخت نچسب (۸)، ۱ چاقوی برش (۹) و ۱ برس (۹).

۱. ورز دادن و تخمیر خمیر

• دستگاه نان‌پز خود را به برق وصل کنید. پس از بوق، برنامه ۱ به‌صورت پیش‌فرض نمایش داده می‌شود. درجه رنگ را انتخاب کنید.
• پختن فقط ۲ باگت توصیه نمی‌شود. در این حالت باگت‌ها بیش از حد پخته می‌شوند.
• اگر پخت ۸ باگت را انتخاب می‌کنید (در ۲ مرحله ۴ تایی): توصیه می‌شود ۸ باگت را شکل دهید و ۴ تایی که در مرحله دوم پخته می‌شوند را در یخچال نگه دارید. دکمه را فشار دهید. چراغ کار روشن می‌شود و تایمر چشمک می‌زند و خاموش می‌شود. فرآیند ورز دادن خمیر شروع می‌شود و با تخمیر ادامه می‌یابد.

۲. آماده‌سازی و پخت باگت‌ها

برای راهنمایی در طول مراحل، به دفترچه دستور پخت مراجعه کنید.

ما به شما نشان می‌دهیم که نانوا چگونه آماده می‌کند، اما پس از چند بار تلاش، باگت‌ها را به روش خودتان شکل خواهید داد. نحوه انجام آن چندان مهم نیست، نتیجه نهایی تضمین شده است.

• محفظه نان را از دستگاه نان‌پز خارج کنید.
• کمی آرد روی سطح کار خود بپاشید.
• خمیر را از ظرف نان خارج کرده و روی میز کار قرار دهید.
• خمیر را به شکل گرد درآورده و با استفاده از یک چاقو به ۴ قسمت مساوی تقسیم کنید.
• شما ۴ تکه خمیر با وزن مساوی خواهید داشت که به شکل باگت در می‌آیید.

اگر می‌خواهید باگت‌های شما سبک‌تر و نرم‌تر باشند، قبل از شکل دادن به تکه‌های خمیر، ۱۰ دقیقه به آن‌ها استراحت دهید.

توجه

- در مرحله ورز دادن، کاملاً مخلوط نشدن خمیر طبیعی است. - وقتی مخلوط آماده شد، دستگاه نان‌پز به حالت آماده‌باش (standby) می‌رود. چند بوق، پایان مراحل ورز دادن و تخمیر را اعلام می‌کند و چراغ نشانگر کار، چشمک می‌زند.

پس از هشدارهای صوتی، خمیر تا یک ساعت پخته نمی‌شود. پس از این مدت، دستگاه خود را ریست می‌کند و شما نمی‌توانید باگت‌ها را بپزید. در چنین حالتی، برای پختن باگت‌ها به تنهایی، استفاده از برنامه ۳ را پیشنهاد می‌کنیم.

طول باگت نباید از سینی پخت نچسب (حدود ۱۵ سانتی‌متر) بیشتر باشد.

می‌توانید با مواد مختلف، طعم نان‌های خود را تغییر دهید. برای این کار، خمیر را کمی مرطوب کرده و در کنجد یا دانه خشخاش فرو کنید.

• پس از شکل دادن به باگت‌ها، آن‌ها را روی سینی‌های نچسب قرار دهید.

محل اتصال باگت‌ها باید رو به پایین باشد.

• برای بهترین نتیجه، با یک چاقوی دندانه‌دار یا چاقوی مخصوص، برش‌های مورب به عمق ۱ سانتی‌متر روی باگت‌ها ایجاد کنید. با ایجاد برش‌هایی در تمام طول باگت با قیچی نیز می‌توانید بافت‌های مختلفی در باگت‌های خود ایجاد کنید.

• با استفاده از برس داده شده، روی باگت‌ها را به آرامی مرطوب کنید، اما مراقب باشید که آب روی سینی‌های نچسب نچکد.
• دو سینی نچسب حاوی باگت‌ها را روی قفسه پخت باگت قرار دهید.
• قفسه باگت را به جای ظرف نان در دستگاه نان‌پز خود قرار دهید.
• برای ادامه برنامه و پختن باگت‌ها، یک بار دیگر دکمه را فشار دهید.

• در پایان فرآیند پخت، ۲ گزینه دارید: برای یک دسته ۴ باگتی

- دستگاه نان‌پز را از برق بکشید. قفسه باگت را خارج کنید. چون قفسه بسیار داغ است، همیشه از دستکش فر استفاده کنید. - باگت‌ها را از سینی‌های نچسب بردارید و روی یک توری بگذارید تا خنک شوند.

برای یک دسته ۸ باگتی (۲×۴)

- قفسه باگت را خارج کنید. چون قفسه بسیار داغ است، همیشه از دستکش فر استفاده کنید. - باگت‌ها را از سینی‌های نچسب بردارید و روی یک توری بگذارید تا خنک شوند. - ۴ باگت دیگر را از یخچال خارج کنید (آن‌هایی که قبلاً روی آن‌ها برش زده‌اید و با آب مرطوب کرده‌اید). - روی سینی‌ها قرار دهید (مراقب باشید دستتان نسوزد). - قفسه را دوباره در دستگاه نان‌پز قرار دهید و دکمه را فشار دهید. - در پایان فرآیند پخت، می‌توانید دستگاه نان‌پز را از برق بکشید. - باگت‌ها را از سینی‌های نچسب بردارید و روی یک توری بگذارید تا خنک شوند.

برای هر یک از دستورها، ترتیب مواد ذکر شده را رعایت کنید. بسته به دستور انتخابی و برنامه مربوطه، می‌توانید به جدول زمان‌های آماده‌سازی (صفحات ۱۸۴-۱۸۷) مراجعه کنید و توزیع چرخه‌های مختلف را دنبال کنید.

قاشق چای‌خوری - قاشق غذاخوری

برنامه ۱ - باگت

Yaklaşık 100 gr. 4 vetya 8 baget yapmaksı
	400 g	800 g
1. Su	150 ml	300 ml
2. Tuz	3/4 tk	11/2 tk
3. Un T55	245 g	490 g
4. Maya	1 tk	2 tk

برنامه ۴ - خمیر نان پایه

	500 g	750 g	1000 g
1. Su	190 ml	250 ml	330 ml
2. Sivi yağ	1 yk	11/2 yk	2 yk
3. Tuz	1 tk	1 tk	11/2 tk
4. Şeker	2 tk	3 tk	1 yk
5. Süt tozu	1 yk	11/2 yk	2 yk
6. Un TS5	345 g	455 g	605 g
7. Maya	1 tk	1 tk	11/2 tk

برنامه ۶ - نان گندم کامل

	500 g	750 g	1000 g
1. Su	205 ml	270 ml	355 ml
2. Sivi yağ	11/2 yk	2 yk	3 yk
3. Tuz	1 tk	11/2 tk	2 tk
4. Şeker	11/2 tk	2 tk	3 tk
5. Un T55	130 g	180 g	240 g
6. Tam un T150	200 g	270 g	360 g
7. Maya	1 tk	1 tk	11/2 tk

برنامه ۸ - نان پایه سریع

	500 g	750 g	1000 g
1. Ilik su (35°C)	210 ml	285 ml	360 ml
2. Sivi yağ	3 tk	1 yk	11/2 yk
3. Tuz	1/2 tk	1 tk	11/2 tk
4. Şeker	2 tk	3 tk	1 yk
5. Süt tozu	11/2 yk	2 yk	21/2 yk
6. Un TS5	325 g	445 g	565 g
7. Maya	11/2 tk	21/2 tk	3 tk

برنامه ۲ - باگت شیرین

Yaklausik 100 gr. 4 veya 8 baget yapmak icin
	400 g	800 g
1. Soğuk süt	140 ml	280 ml
2. Tuz	3/4 tk	11/2 tk
3. Şeker	2 yk	4 yk
4. Un T55	210 g	420 g
5. Maya	1 tk	2 tk
Bipanda, eklemek
6. Tereyağı	25 g	50 g

برنامه ۵ - نان فرانسوی

	500 g	750 g	1000 g
1. Su	200 ml	275 ml	365 ml
2. Tuz	1 tk	11/2 tk	2 tk
3. Un T55	350 g	465 g	620 g
4. Maya	1 tk	1 tk	11/2 tk

برنامه ۷ - نان شیرین

برنامه ۹ - نان بدون گلوتن

BRIYOS (ÇÖREK)	500 g	750 g	1000 g
1. Çırpilmiş yumurta*	2	2	3
2. Yümumlamiş tereyağlı	115 g	145 g	195 g
3. Tuz	1 tk	1 tk	11/2 tk
4. Şeker	21/2 yk	3 yk	4 yk
5. Sutm	55 ml	60 ml	80 ml
6. Un T55	280 g	365 g	485 g
7. Maya	11/2 tk	2 tk	3 tk

İsteğe bağlı olarak: 1 çay kaşığı portakal çiçeği suyu.

1000g

Sadece kullanıma hazır un karışımı kullanınız.

Hamur miktarı 1000 gramı geçmesin.

• 1 ortalama yumurta = 50 g

PROG. 10 - TUZSUZ EKMEK

	500 g	750 g	1000 g
1. Su	200 ml	270 ml	365 ml
2. Un T55	350 g	480 g	620 g
3. Kuru maya	1/2 tk	1 tk	1 tk
Bipanda, eklemek
4. Susam	50 g	75 g	100 g

PROG. 13 - KEK

LIMON KEK	1000 g
1. Çırilmalık yumurta*	4
2. Şeker	260 g
3. Tuz	1 tutam
4. Tereyağlı, erimş ancak soğutmali	90 g
5. Limon lezzet	11/2 limon
6. Limon suyu	11/2 limon
7. Un T55	430 g
8. Firinlama	31/2 tk

Yumurtaları beyaz renk alıncaya kadar şeker ve tuzla 5 dakika çırpınız. Eritilmiş ve soğutulmuş tereyağını ekleyiniz. Limonun suyunu ve kabuğunu ekleyiniz. Un ile kabartma tozunu karıştırıp bu karışıma ekleyiniz. Unu kaptaki malzemenin tam ortasına yığmaya özen gösteriniz.

PROG.15 - TAZE MAKARNA

	500 g	750 g	1000 g
1. Su	45 ml	50 ml	70 ml
2. Çırilmalık yumurta*	3	4	51/2
3. Tuz	1 tutam	1/2 tk	1 tk
5. Un T55	375 g	500 g	670 g

PROG. 12 - MAYALI HAMURLAR

PIZZA HAMURU	500 g	750 g	1000 g
1. Su	160 ml	240 ml	320 ml
2. Zeytin yağı	1 yk	11/2 yk	2 yk
3. Tuz	1/2 tk	1 tk	11/2 tk
5. Un T55	320 g	480 g	640 g
7. Maya	1/2 tk	1 tk	11/2 tk

PROG. 14 - REÇEL

KOMPOSTOLAR VE REÇELLER

Meyvelerinizi ekmek makinenize koymadan önce isteğinize göre kesin veya kıyın.

1. Çilek, Şeftali, raventeya kayıssi reçeli	580 g
2. Şeker	360 g
3. Limon suyu	1 limo
4. Pektin	30 g

1. Portakal veya greyfurt reçeli 500 g
2. Şeker 400g
3. پکتین ۵۰ گرم
4. ۱ تخم‌مرغ متوسط = ۵۰ گرم

۱. برای نان

Bekdenen sonucu alamiyor musunuz? Bu tablo size yardimc olacaktur.	Fazla kabarmus ekmek	Çok kabardıktaş sonra sönmus ekmek	Yerince kabarmus ekmek	Yerince kizarmamş kabuk	Kenları esmer fakt ekmek yeterince pişmemei	Kenları ve üstü unlu
duğmesi pişirme esnasindo hareketeGPCMIŞ				●
Yerince un yok		●
Fazla un var			●			●
Yerince maya yok			●
Fazla maya var		●		●
Yerince su yok			●			●
Fazla su var		●			●
Yerince seker yok			●
Kötü kalite un			●	●
Malzemeler.Doğru oranlardadegil(çok fazla miktar)	●
Suçok sicak		●
Suçok soğuk			●
Uygūn olmayan program			●	●

۲. برای باگت

Beklenen sonucu alamyr musunuz ? 8u tablo size yardimci olacaktur.	OLASI NEDEN	ÇÖZÜM
Hamur dizgün bir kesite sahipdehyil.	Başlangkı dikdörtgen seksilewisitdehyil veya ayınçalınluktadeğil.	Gerekiyorsa bir merdane ile)düzeltin.
Hamur zor seksil alyor.	Kanım yeterince su icermiyor.	Kanım.Doğru bir seksildezhirlanmamı, bastan baslayin.
	Hamurla;cok uzun sureçalisilmı.	Hamuru tekrar yüvarlak hale getirin10 dokika dinlendirin ve hamuru seksillendirmeye tekrar baslayin.
		Hamuru iki adimda seksillendirin veadınlararasinda hamuru beş dokanda dinlendirin.
Hamur;cok:yapissan vebagetlerzor seksilleniyor.	Kanım;cok fazla su iceriyor.	Ellerinizihafınce unlayin ama hamurueveya tezgahi unlamayin. Bagetlerişkillendirmye devam edin.
	Eklediğiniz suyun sıcaligi fazla.
Beklenen sonucu alamiyor musunuz ? Bu tablo size yardıncı olacınır.	OLASI NEDEN	ÇÖZÜM
Hamur hemen yirtllyor veya:yüseyi püturlu.	Hamurla;cok uzun,sureçalılm|.	Hamuru tekrar yüvarlak hale getirin 10 dokka dinlendirin ve hamuru seksillendirmye tekrar baslayn.
		Hamuru iki adimda seksillendirin ve admilararasinda hamuru beş dokka dinlendirn.
Bagetin üzerindeki kesikler,cok belirgin,&ilg.il.	Hamur;cok yapişkan: karişim,cokfazla su iceriyor.	Ellerinizi havıfce unlayin ama hamurueyeha tezgahi.unlamayin ve bagetleri tekrar,&ikillendirin.
	Bicensyereincekeskin,&ilg.il.	Verilen rotus,bicaşimi,veyskek ve turtık bilbir,cikillakanin.
	Keserken tereddut,ettiniz.	Hizli,vekesin hareketlerlekesin.
Kesikler pişme sirasinda,açilmaz,aksinekapanacaktir.	Hamur;cok yapişkan: karişim,cokfazla su iceriyor.	Karişim.Doğru bir,&ikildehazirlanmamı,bastanbaslayin.
	Hamurun,yüseyi,&ikillendirdiginizdeyeterincegergin,&ilg.il.	Bastanbaslayin,hamurparmaşiniza sardgünizda,dahihizil,cekin.
Pişirme sirasinda hamurkenarlarindan yirtllyor.	Hamur üzerindeki,kesikyeterince derin,&ilg.il.	Kesiklerinolmasi,gereken,&iklinigörmek,isinbk.z SAYfa 150.
Pişenbagetler tepsiye,yapısoyor.	Hamur;cokfazla,islatilm|.	Birfirça kullanarakfazla suyu alin.
	Baget pişirme tepileri,cokyapısoyor.	Hamuruyerleştimeden once tepiselerihafficone,yäşlain.
Bagetler yeterince kizarmyor.	Pişirden oncebagetleri suyla fircalamayi unuttunuz.	Birsonraki sefer dikkat edin.
	Bagetleri,&ikillendirken,cokfazla un kullandiniz.	Pişirden once suyla fircalayin.
	Oda,iscakkıng,cokyüksek(30°Cüzerinde).	Daha,isoguk su kullanin(10ve15°Carasinda)ve/veya daha azmaya kullanin.
Bagetler yeterince kabarmyor.	Karişima maya eklemeyi unuttunuz.	Karişm.Doğrubir,&ikildehazirlanmamı,bastanbaslayin.
	Mayanizinsonkullanmatarihi,gecmiş.
	Karişminizdasyeterinescu yok.
	Bagetler,&ikillendirmesirasinda,cokfazla,isikştrilmşve duzleştrilmş.
PROBLEMER	NEDENLER - ÇÖZÜMLER
Karlärtrici kapta sikişkılyor.	Çıkarmadanforcesuda bekletin.
üzerine bastıktan sonra birsey olmuyor.	Ekranda yanip sönden EO1 ibaresi gürünüyor, cihazdan bip sesi duyuluyor: makine;cok sicek.2 cevrimarasinda 1 saatbekleyin.Ekranda yanip sönden EO0 ibaresi gürünüyor, cihazdan bip sesi duyuluyor: Cihaz;cok sicek.trir.Oda sicensignamesini bekleyiniz.Ekranda yanip sönden HHH veya EEE ibaresi gürünüyor, cihazdan bip sesi duyuluyor: Cihaz anzalanmistr. Cihazi yetkili personele gocterizin.Zaman ayarli bir baslangıçprogramlanmış.
üzerine bastıktan sonrarotordecessör fakatyogurma yapilmiyor.	Tekne tam olarak yerine oturmamış.Karlärtrici yok vayaraiklärtrici kottu yeralşirilmış.Yukarida belirtilen iki durumda duğmeye uzun,süre basarak cihazidurdurunuz. Tarifi,yeni,bastan baslatiniz.
Zaman ayarlıbir baslangıçtansonra, ekmek yeterince kabarmamiş vaya hiçbirsey olmamiş.	Programlama sonras‘e basmayi unuttunuz.Maya,tuz ve/veya su ile temasaGPCMI.Karlärtriciyok
Yanik kokusu.	Malzemelerin bir ksmı hazenin kenarina duşmış:makineyi soğumayabirakin ve makinenin ilci,temizleyici ürunkullanmaksizin nemli bir sümgeriletemizleyin.Hazirlanan ekmek taşkış:cok fazla malzeme var,özellijke svilar.Tariflerde belirliden oranlara uyun.

گارانتی

• این دستگاه فقط برای استفاده در منزل طراحی شده است؛ در صورت استفاده از دستگاه بدون رعایت دستورالعمل‌ها، تولیدکننده هیچ مسئولیتی نمی‌پذیرد و گارانتی باطل می‌شود.
• اگر برای اولین بار از این دستگاه استفاده می‌کنید، ابتدا دستورالعمل‌های استفاده را به دقت بخوانید: در صورت استفاده از دستگاه بدون رعایت دستورالعمل‌ها، مولینکس هیچ مسئولیتی نمی‌پذیرد.

محیط زیست

طبق مقررات جاری، قبل از دور انداختن دستگاهی که دیگر از آن استفاده نمی‌کنید، باید دستگاه را از کار بیندازید (با جدا کردن از پریز و

بریدن سیم برق).

برای تماشای ویدیوی دقیق ما در مورد شکل دادن به باگت‌ها، ویدیوی آموزشی را از وب‌سایت‌های زیر دانلود کنید:

www.moulinex.fr / www.moulinex.com

الإستعمال	الإستعمال
عکف جامعiliary ملاوي بعبيع نزهال各个环节	عکف جامعiliary ملاوي بعبيع نزهال各个环节
الإستعمال الحرفية و صحيط و صحيط بعبيع الحرفية و صحيط E01 جامعiliary الحرفية و صحيط-E00 م PLL م PLL م PLL م PLL م PLL م PLL م PLL م PLL م PLL م PLL م PLL م PLL م PLL م PLL م PLL م PLL م PLL م PLL م PLL م PLL م PLL م PLL م PLL م PLL م PLL م PLL م PLL م PLL م PLL م PLL م PLL م PLL م PLL م PLL م PLL م PLL م PLL م PLL م PLL م PLL م PLL م PLL م PLL م PLL م PLL م PLL م PLL م PLL م PLL م PLL مPLL م PLL م PLL م PLL م PLL م PLL م PLL م PLL م PLL م PLL م PLL م PLL م PLL م PLL م PLL م PLL م PLL م PLL م PLL م PLL م PLL م PLL م PLL م PLL م PLL م PLL م PLL م PLL م PLL م PLL م PLL م PLL م PLL م PLL م PLL م PLL م PLL م PLL م PLL م PLL م PLL م PLL م PLL م PLL م PLL م PLL م PLL م PLL م PLL م PLL م BLL م BLL م BLL م BLL م BLL م BLL م BLL م BLL م BLL م BLL م BLL م BLL م BLL م BLL م BLL م BLL م BLL م BLL م BLL م BLL م BLL م BLL م BLL م BLL م BLL م BLL م BLL م BLL م BLL م BLL م BLL م BLL م BLL م BLL م BLL م BLL م BLL م BLL م BLL م BLL م BLL م BLL م BLL م BLL م BLL م BLL م BLL م BLL م BLL م BLL مPLL مPLL مPLL مPLL مPLL مPLL مPLL مPLL مPLL مPLL مPLL مPLL مPLL مPLL مPLL مPLL مPLL مPLL مPLL مPLL مPLL مPLL مPLL مPLL مPLL مPLL مPLL مPLL مPLL مPLL مPLL مPLL مPLL مPLL مPLL مPLL مPLL مPLL مPLL مPLL مPLL مPLL مPLL مPLL مPLL مPLL مPLL مPLL مPLL مPLL م PLL م PLL م PLL م PLL م PLL م PLL م PLL م PLL م PLL م PLL م PLL م PLL م PLL م PLL م PLL م PLL م PLL م PLL م PLL م PLL م PLL م PLL م PLL م PLL م PLL م PLL م PLL م PLL م PLL م PLL م PLL م PLL م PLL م PLL م PLL م PLL م PLL م PLL م PLL م PLL م PLL م PLL م PLL م PLL م PLL م PLL م PLL م PLL مPLL مPLL مPLL مPLL مPLL مPLL مPLL مPLL مPLL مPLL مPLL مPLL مPLL مPLL مPLL مPLL مPLL مPLL مPLL مPLL مPLL مPLL مPLL مPLL مPLL مPLL مPLL مPLL مPLL مPLL مPLL مPLL مPLL مPLL مPLL مPLL مPLL مPLL مPLL مPLL مPLL مPLL مPLL مPLL مPLL مPLL مPLL مPLL مPLL م_PLL	عکف جامعiliary ملاوي بعبيع نزهال各个环节
الإستعمال الحرفية و صحيط و صحيط-E00 م PLL م PLL م PLL م PLL م PLL م PLL م PLL م PLL م PLL م PLL م PLL م PLL م PLL م PLL م PLL م PLL م PLL م PLL م PLL م PLL م PLL م PLL م PLL م PLL م PLL م PLL م PLL م PLL م PLL م PLL م PLL م PLL م PLL m PLL m PLL m PLL m PLL m PLL m PLL m PLL m PLL m PLL m PLL m PLL m PLL m PLL m PLL m PLL m PLL m PLL m PLL m PLL m PLL m PLL m PLL m PLL m PLL m PLL m PLL m PLL m PLL m PLL m PLL m PLL m PLL m PLL m PLL m PLL m PLL m PLL m PLL m PLL m PLL m PLL m PLL m PLL m PLL m PLL m PLL m PLL m PLL m PLL m PLL
الإستعمال الحرفية و صحيط و صحيط-E01 م PLL م PLL م PLL م PLL m PLL m PLL m PLL m PLL m PLL m PLL m PLL m PLL m PLL m PLL m PLL m PLL m PLL m PLL m PLL m PLL m PLL m PLL m PLL m PLL m PLL m PLL m PLL m PLL m PLL m PLL m PLL m PLL m PLL m PLL m PLL m PLL m PLL m PLL m PLL m PLL m PLL m PLL m PLL m PLL m PLL m PLL m PLL m PLL m PLL mPLL mPLL mPLL mPLL mPLL mPLL mPLL mPLL mPLL mPLL mPLL mPLL mPLL mPLL mPLL mPLL mPLL mPLL mPLL mPLL mPLL mPLL mPLL mPLL mPLL mPLL mPLL mPLL mPLL mPLL mPLL mPLL mPLL mPLL mPLL mPLL mPLL mPLL mPLL mPLL mPLL mPLL mPLL mPLL mPLL mPLL mPLL mPLL mPLL mPLL m PLL mPLL mPLL mPLL mPLL mPLL mPLL mPLL mPLL mPLL mPLL mPLL mPLL mPLL mPLL mPLL mPLL mPLL mPLL mPLL mPLL mPLL mPLL mPLL mPLL mPLL mPLL mPLL mPLL mPLL mPLL mPLL mPLL mPLL mPLL mPLL mPLL mPLL mPLL mPLL mPLL mPLL mPLL mPLL mPLL mPLL mPLL mPLL mPLL m PLL m PLL m PLL m PLL m PLL m PLL m PLL m PLL m PLL m PLL m PLL m PLL m PLL m PLL m PLL m PLL m PLL m PLL m PLL m PLL m PLL m PLL m PLL m PLL m PLL m PLL m PLL m PLL m PLL m PLL m PLL m PLL m PLL m PLL m PLL m PLL m PLL m PLL m PLL m PLL m PLL m PLL m PLL m PLL m PLL m PLL m PLL m PLL m PLL mPLL mPLL mPLL mPLL n PLL n PLL n PLL n PLL n PLL n PLL n PLL n PLL n PLL n PLL n PLL n PLL n PLL n PLL n PLL n PLL n PLL n PLL n PLL n PLL n PLL n PLL n PLL n PLL n PLL n PLL n PLL n PLL n PLL n PLL n PLL n PLL n PLL n PLL n PLL n PLL n PLL n PLL n PLL n PLL n PLL n PLL n PLL n PLL n PLL n PLL n PLL n PLL n PLL n PLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL n PLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL n PLL n PLL n PLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL n PLL nPLL nPLL n PLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL n PLL nPLL n PLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL n PLL nPLL n PLL n PLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL n PLL n PLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL n PLL n PLL nPLL n PLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL n PLL n PLL n PLL n PLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL n PLL nPLL nPLL nPLL n PLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL n PLL nPLL nPLL n PLL n PLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL n PLL nPLL n PLL nPLL n PLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL n PLL nPLL n PLL n PLL n PLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL nPLL n PLL n PLL n PLL n PLL n PLL n PLL n PLL n PLL n PLL n PLL n PLL n PLL n PLL n PLL n PLL n PLL n PLL n PLL n PLL n PLL n PLL n PLL n PLL n PLL n PLL n PLL n PLL n PLL n PLL n PLL n PLL n PLL n PLL n PLL n PLL n PLL n PLL n PLL n PLL n PLL n PLL n PLL n PLL n PLL n PLL n PLL n PLL n PLL n PLLn PLLn PLLn PLLn PLLn PLLn PLLn PLLn PLLn PLLn PLLn PLLn PLLn PLLn PLLn PLLn PLLn PLLn PLLn PLLn PLLn PLLn PLLn PLLn PLLn PLLn PLLn PLLn PLLn PLLn PLLn PLLn PLLn PLLn PLLn PLLn PLLn PLLn PLLn PLLn PLLn PLLn PLLn PLLn PLLn PLLn PLLn PLLn PLLn PLLn PLLN PLLn PLLN PLLN PLLN PLLN PLLN PLLN PLLN PLLN PLLN PLLN PLLN PLLN PLLN PLLN PLLN PLLN PLLN PLLN PLLN PLLN PLLN PLLN PLLN PLLN PLLN PLLN PLLN PLLN PLLN PLLN PLLN PLLN PLLN PLLN PLLN PLLN PLLN PLLN PLLN PLLN PLLN PLLN PLLN PLLN PLLN PLLN PLLN PLLN PLLN PLLN PLL N PLL N PLL N PLL N PLL N PLL N PLL N PLL N PLL N PLL N PLL N PLL N PLL N PLL N PLL N PLL N PLL N PLL N PLL N PLL N PLL N PLL N PLL N PLL N PLL N PLL N PLL N PLL N PLL N PLL N PLL N PLL N PLL N PLL N PLL N PLL N PLL N PLL N PLL N PLL N PLL N PLL N PLL N PLL N PLL N PLL N PLL N PLL N PLL N PLL N PLLN PLL N PLL N PLL N PLL N PLL N PLL N PLL N PLL N PLL N PLL N PLL N PLL N PLL N PLL N PLL N PLL N PLL N PLL N PLL N PLL N PLL N PLL N PLL N PLL N PLL N PLL N PLL N PLL N PLL N PLL N PLL N PLL N PLL N PLL N PLL N PLL N PLL N PLL N PLL N PLL N PLL N PLL N PLL N PLL N PLL N PLL N PLL N PLL N PLLN PLLN PLLN PLLN PLLN PLLN PLLN PLLN PLLN PLLN PLLN PLLN PLLN PLLN PLLN PLLN PLLN PLLN PLLN PLLN PLLN PLLN PLLN PLLN PLLN PLLN PLLN PLLN PLLN PLLN PLLN PLLN PLLN PLLN PLLN PLLN PLLN PLLN PLLN PLLN PLLN PLLN PLLN PLLN PLLN PLLN PLLN PLLN PLLN PLLA

الله	الله الحرفicus	الله الحرفicus
10 سدال ملاوي و اباده و صحي الحيرن نور الحيرن نور الحيرن نور الحيرن نور الحيرن نور الحيرن نور الحيرن نور الحيرن نور الحيرن نور الحيرن نور الحيرن نور الحيرن نور الحيرن نور الحيرن نور الحيرن نور الحيرن نور الحيرن نور الحيرن نور الحيرن نور الحيرن نور الحيرن نernal الحيرن نور الحيرن نernal الحيرن نernal الحيرن نernal الحيرن نernal الحيرن نernal الحيرن نernal الحيرن نernal الحيرن نernal الحيرن نernal الحيرن نernal الحيرن نernal الحيرن نernal الحيرن نernal الحيرن نernal الحيرن نernal الحيرن نernal الحيرن نernal الحيرن نernal الحيرن نernal الحيرن نernal الحيرن نerral الحيرن نernal الحيرن نernal الحيرن نernal الحيرن نernal الحيرن نernal الحيرن نernal الحيرن نernal الحيرن نernal الحيرن نernal الحيرن نernal الحيرن نernal الحيرن نernal الحيرن نernal الحيرن نernal الحيرن نernal الحيرن نernal الحيرن نernal الحيرن نernal الحيرن نernal الحيرن نenal الحيرن نernal الحيرن نernal الحيرن نernal الحيرن نernal الحيرن نernal الحيرن نernal الحيرن نernal الحيرن نernal الحيرن نernal الحيرن نernal الحيرن نernal الحيرن نernal الحيرن نernal الحيرن نernal الحيرن نernal الحيرن نernal الحيرن نernal الحيرن نernal الحيرن نernal الحيرن نeral الحيرن نernal الحيرن نernal الحيرن نernal الحيرن نernal الحيرن نernal الحيرن نernal الحيرن نernal� الحيرن نernal الحيرن نernal� الحيرن نernal� الحيرن نernal� الحيرن نernal� الحيرن نernal� الحيرن نernal� الحيرن نernal� الحيرن نernal� الحيرن نernal� الحيرن نernal� الحيرن نernal� الحيرن نernal� الحيرن نernal� الحيرن نernal� الحيرن نernal� الحيرن نernal� الحيرن نernal� الحيرن.nelldle	الله الحرفicus
الله الحرفicus	الله الحرفicus
الله الحرفicus	الله الح costa بعسف�试م蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙	الله الح costa بعسف�试م蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙
الله الح costa بعسف�试م蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙	الله الح costa بعسف�试م青蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙
الله الح costa بعسف�试م蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙	الله الح costa بعسف�试م蛙蛙青蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙
الله الح costa بعسف�试م蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙蛙

الإستعمال مBeganة	الإستعمال الترجمة	الإستعمال الترجمة	الترجمة	الإستعمال الترجمة	الترجمة	الإستعمال الترجمة	الإستعمال الترجمة

الله	الله الحرفdal	الله الحرفdal
الله مَلْدُ لَهُّرِ وَبَنَتَ وَسَّرِ وَفَسَّرِ وَعَمَ وَسَّرِ وَفَسَّرِ وَسَّرِ وَفَسَّرِ وَسَّرِ وَفَسَّرِ وَسَّرِ وَفَسَّرِ وَسَّرِ وَفَسَّرِ وَسَّرِ وَفَسَّرِ وَسَّرِ وَفَسَّرِ وَسِّرِ وَفَسَّرِ وَسَّرِ وَفَسَّرِ وَسَّرِ وَفَسَّرِ وَسَّرِ وَفَسَّرِ وَسَّرِ وَفَسَّرِ وَسَّرِ وَفَسَّرِ وَسَّرِ
الله الح註冊dal	الله الح註冊dal	الله الح註冊dal
الله 10 مَلْدُ لَهُّرِ وَبَنَتَ وَسَّرِ وَسَّرِ وَفَسَّرِ وَسَّرِ وَفَسَّرِ وَسَّرِ وَfَسَّرِ وَسَّرِ وَسَّرِ وَfَسَّرِ وَسَّرِ وَfَسَّرِ وَسَّرِ وَfَسَّرِ وَسَّرِ وَfَسَّرِ وَسَّرِ وَfَسَّرِ وَسَّرِ وَfَسَّرِ وَسَّرِ وَfَسَ�َيْ بَيْدِ وَالله
الله 5 مَلْدُ لَهُّرِ وَبَنَتَ وَسَّرِ وَسَّرِ وَfَسَّرِ وَسَّرِ وَfَسَّرِ وَسَّرِ وَfَسَ�َيْ بَيْدِ وَالله
الله مَلْدُ لَهُّرِ وَبَنَتَ وَسَّرِ وَسَّرِ وَfَسَ�َيْ بَيْدِ وَالله
الله مَلْدُ لَهُّرِ وَبَنَتَ وَسَّرِ وَfَسَ�َيْ bَiْdِ وَالله
الله مَلْدُ لَهُّرِ وَبَنَتَ وَسَّرِ وَfَسَ�َيْ bَiْdِ وَالله

			12
jul	jul	500	###
320	240	160	#.1
2	11/2	1	###.2
1 1/2	1	1/2	3.3
640	480	320	4
1 1/2	1	1/2	T55

jul	1000	jul	750	jul	500
julla	365	julla	270	julla	200
jul	620	al	480	al	350
ω	1	ω	1	ω	1/2

الله抵抗力	14
الله抵抗力	14
الله抵抗力	14
الله抵抗力	14
الله抵抗力	14
الله抵抗力	14
الله抵抗力	14
الله抵抗力	14
الله抵抗力	14
الله抵抗力	14
الله抵抗力	14
الله抵抗力	14

4	العربية 1000	العربية بعس العربية
260		2.2
325		3.3
90		4.4
العربية محيى		5.5
العربية محيى		6.6
430		7.7
21/3		8.8

الجع 1000 ملا 70	الجع 750 ملا 50	الجع 500 ملا 45	الع.1
51/2 س . 1	4 س . 1/2	3 س . 1/2& 1	الع.2
الجع 670	الجع 500	الجع 375	الع.3

jlll 800	jlll 400
jilll 280	jilll 140
jilll 1 1/2	jell 3/4
il p 4	il p 2
jlr 420	jlr 210
u p 2	u p 1

الج 1000	الج 750	الج 500
الج 365	الج 275	الج 200
الج 2	الج 1 1/2	الج 1
الج 620	الج 465	الج 350
الج 1 1/2	الج 1	الج 1

الج 1000	الج 750	الج 500	* محيى .1
3	2	2	محيى .1
الج 195	الج 145	الج 115	محيى .2
الج 1 1/2	الج 1	الج 1	الج .3
الج 4	الج 3	الج 2 1/2	الج .4
الج 80	الج 60	الج 55	الج .5
الج 485	الج 365	الج 280	الج .6
الج 3	الج 2	الج 1 1/2	** محيى .7
الج 1	الج 1	الج 1	* محيى .1

الجام 1000	الجام 1000
الجام 50	الجام 50 = الحرفية الحرفية 1**

j8 j4	100
j8 j4	100
j8 j4	100
j8 j4	100
j8 j4	100
j8 j4	100
j8 j4	100
j8 j4	100
j8 j4	100

الج 1000	الج 750	الج 500
الج 330	الج 250	الج 190
الج 1 1/2	الج 1	الج 190
الج 1 1/2	الج 1	الج 1
الج 1	الج 3	الج 2
الج 2	الج 1 1/2	الج 1
الج 605	الج 455	الج 345
الج 1 1/2	الج 1	الج 1

الج 1000 Jilla 355	الج 750 Jilla 270	الج 500 Jilla 205	الج .1
الج 3	الج 2	الج 1 1/2	الج .2
الج 2	الج 1 1/2	الج 1	الج .3
الج 3	الج 2	الج 1 1/2	الج .4
Jilla 240	Jilla 180	Jilla 130	الج .5
الج 360 Jilla 1 1/2	الج 270 Jilla 1	الج 200 Jilla 1	T55 Jilla 2.6

الجُزَة 1000	الجُزَة 750	الجُزَة 500	الجُزَة 1.1
الجُزَة 360	الجُزَة 285	الجُزَة 210	\( (35^\circ) \)
الجُزَة 1 1/2	الجُزَة 1	\( مَلْم \)	\( مَلْم \)
\( مَلْم \) 1 1/2	\( مَلْم \) 1	\( مَلْم \) 1/2	\( مَلْم \)
\( مَلْم \) 1	\( مَلْم \) 3	\( مَلْم \) 2	\( مَلْم \)
\( مَلْم \) 2 1/2	\( مَلْm \) 2	\( مَلْm \) 1/2	\( مَلْم \)
\( مَلْم \) 565	\( مَلْم \) 445	\( مَلْم \) 325	\( T55 \)
\( مَلْم \) 3	\( مَلْm \) 2 1/2	\( مَلْm \) 1 1/2	\( **\ddot{S} \)

jill 100

julil

aaii 1

aia Ciaia Jai yjy jie Jusall

aBulg y Culllgl 1 1

aessssssssssssssss

Culal Jue Cunll Jui yiu li jai

cllyg jll aaii jaiy jaijll Jalni

aiee eae aee

∴ a_i = 40%

e e 1

Jr

e 1

∴ m = 3/11

cuii jiu liai aaiiaai iaiyoo

ضلع a₁

(1) a₃ = 2

.

1

. all C Jia bai ci li Sall E i

（0yadallaaol）aal0yadll

5 4.5 4 3.5 3 2.5 2 1.5 1

. p1 yoll do jlll o

45 40 36 31 25 22 18 13 9

j 1

la sllly cllg lgl aall

بنابراین چهارضلعی AOBC مربع است

L = ( l 0,l 1,... ,l_n)

(5) قبلاً اعمال شده است.

10 5

به وضوح اعمال شده است

. جول

"گال 155" گال 154 گال 153 152 گال 152 152 گال 152 152 گال 152 152 گال 152 152 گال 152 152 گال 152 152 گال 152 152 گال 152 152 گال 152 152 گال 152 152 گال 152

اعمال شده است

j j 100000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000

j j jll (p) jll jll jll jll jll jll jll jll jll jll jll jll jll jll jll jll jll jll jll jll jll jll jll jll jll jll jll jll jll jll jll jll jll jll jll jll jll jll jll jll jll jll jll jll jll jll jll jll jll jll jill jll jll jll jll jll jll jll jll jll jll jll jll jll jll jll jll jll jll jll jll jll jll jll jll jll jll jll jll jll

jll jll jll jll jll jll jll jll jll jll jll jll jll jll jll jll jll jll jll jll jll jll jll jll jll jll jll jll jll jll jll jll jll jll jll jll jll jll jll jll jll jll jll jll jll jll jll jll jll jll jll

لا يزال

Ls. yall Jl 11 clll jia jia jai jai jai jai jai jai jai jai jai jai jai jai jai jai jai jai jai jai jai jai jai jai jai jai jai jai jai jai jai jai jai jai jai jai jai jai jai jai jai jai jai jai jai jai jai jai jai jai jali jali jali jali jali jali (169 a)

Agi aai gai jjgai jaiy jiall gai iiai jai jai gai ie laicj jj (jaiy) aiaa yia gai gai jai ayai jai lal gai gai ayai gai jai aii ai gai ai ai gai ayai gai gai gai gai gai gai gai gai gai gai

gall

11:00 11:00 Lgus Jwgs Cial 11:00 Cial 11:00 Cial 11:00 Cial 11:00 Cial 11:00 Cial 11:00 Cial 11:00 Cial 11:00 Cial 11:00 Cial 11:00 Cial 11:00 Cial 11:00 Cia 11:00 Cia 11:00 Cia 11:00 Cia 11:00 Cia 11:00 Cia 11:00 Cia 11:00 Cia 11:00 Cia 11:00 Cia 11:00 Cia 11:00 Cia I1:00 Cia I1:00 Cia I1:00 Cia I1:00

a 15 12.11.83 15.14.13 gai jai jai jai jai jai jai jai jai jai jai jai jai jai jai jai jai jai jai jai jai jai jai jai jai jai jai jai jai jai jai jai jai jai jai jai jai jai jai jai jai jai jai jai jai jai jai jai jai jai jaijai jai jai jai jai jai jai jai jai jai jai jai jai jai jai jai jai jai jai jai jai jai jai jai jai jai jai jai jai jai jai jai jai jai jai jai jai jai jai jai jai jai jai jali yj 10 aial 10 aial 10 aial 10 aial 10 aial 10 aial 10 aial 10 aial 10 aial 10 aial 10 aial 10 aial 10 aial 10 aial 10 aial 10 aial 10 aial 10 aial 10 aial 10 aial 10 aial 10 aia

i

jai liy jilg lge aie （jgl） 1e < Jlal jla jao dJlAL jol g jz jn jn jn jn jn jn jn jn jn jn jn jn jn jn jn jn jn jn jn jn jn jn jn jn jn jn jn jn jn jn jn jn jn jn jn jn jn jn jn jn jn jn jn jn jn jn jn jn jn jn j

∴ S ΔAPQ = S ΔAQP + S_ΔPQR

gll 111 gll 111 gll 111 gll 111 gll 7 gll 7 gll 7 gll 7 gll 7 gll 7 gll 7 gll 7 gll 7 gll 7 gll 7 gll 7 gll 7 gll 7 gll 7 gll 7 gll 7 gll 7 gll 7 gll 7 gll 7 gll 7 gll 7 gll 7 gll 7 gll 8gall

jai jai jai jai babi ciis li aaii aiai yui jui iaiae iuey jiu yiu oaiii laai nn jui jiu ann uall wai

iic jy jn jj gai y i: jy jy 1y Lc bai jia Jaiui all aie ai

12 15.14.12

= ( x 1,y 1) , = ( x 2,y 2)

∴ 四边形 AOBC 为正方形

= ( n - q 1² - q 2² - q 3²) x - 2( nx - yq 1 - zq 2 - wq 3)

1 1

a aabaaal 1a jai g aaii

• jia clalall g jiu, clalall gai jia A -jiall jiu

Jalalil jy Jaiill ola aagll oj: yin jda

a

gws jgsjdl gwl gla 1 galsll wgs (w) a gss g 500 50 gl 500 e 4 galsll

jai jy jy jy jy jy jy jy jy jy jy jy jy jy jy jy jy jy jy jy jy jy jy jy jy jy jy jy jy jy

Jiaill ic aai jn Jaiil gaii jyai

jgl jgl 1- -jgl 1

. 1eai iiei ie jia jiu xiao Jai C-B- nssall gj

aai jai gil jill jci iiai Jai jai liai lai ie jial jai lao jai jai ooi jui cui jll jiai lai Jai jai jall jall jali jil jai jai jai aai jai aai as jil jai gai jai

a 1234567890 a 1234567890

K-15y 150

biol jaii iiai g jaiil xia jui 1. Cai g u ci jui jai lai jui li aie F-G- nai jai kai g

a 1

δγελεδαλo > (δρ) - δγελεδαλo > (ωρ) - γαβγαδα	(4ζαβγα) ωαδαβγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγdelta
(δρ)2 = δγελεδαλo - 5	jillla 330 = ωρ - 1
ρ > jlr605 = ωβγδδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδgammaδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδ γδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδχδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδηδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδyδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδθδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδαδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδ
ρ > jlr605 = ωβγδδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδyδγδγδγδγδγδγδγδyδγδyδyδyδyδyδyδyδyδyδyδyδyδyδyδyδyδyδyδyδyδyδyδyδyδyδyδyδyδyδyδyδyδyδyδyδyδyδyδyδyδyδyδyδyδyδyδyδyδyδyδ yδyδyδyδyδyδyδyδyδyδyδyδyδyδyδyδyδyδyδyδyδyδyδyδyδyδyδyδyδyδyδyδyδyδyδyδyδyδyδyδyδyδyδyδyδyδyδyδyδyδ
3:09 = ζαβγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγδγdelta

C. + = 2 -

بنابراین مساحت مثلث OBC برابر است با مساحت مثلث COD به اضافه مساحت مثلث BOC.

بنابراین مساحت مثلث OBC برابر است با مساحت مثلث COD به اضافه مساحت مثلث BOC منهای مساحت مثلث BOC.

0

1

الترجمة	الترجمة
الترجمة الحرفية بعس رسمير نوراني بعس رسمير نوراني	الترجمة الحرفية بعس رسمير نوراني
الترجمة الحرفية بعس رسمير نوراني بعس رسمير نوراني	الترجمة الحرفية بعس رسمير نوراني
الترجمة الحرفية بعس رسمير نوراني بعس رسمير نوراني	الترجمة الحرفية بعس رسمير نوراني
الترجمة الحرفية بعس ر社会保障اء ملاوي EEO1 • .الترجمة الحرفية بعس ر社会保障اء ملاوي EEO2 • .الترجمة الحرفية بعس ر社会保障اء ملاوي EEO3 • .الترجمة الحرفية بعس ر社会保障اء ملاوي EEO4 • .الترجمة الحرفية بعس ر社会保障اء ملاوي EEO5 • .الترجمة الحرفية بعس ر社会保障اء ملاوي EEE 1 HHH • .الترجمة الحرفية بعس ر社会保障اء ملاوي EEE 2 JSS JSS JSS JSS JSS JSS JSS JSS JSS JSS JSS JSS JSS JSS JSS JSS JSS JSS JSS JSS JSS JSS JSS JSS JSS JSS JSS JSS JSS JSS JSS JSS JSS JSS JSS JSS JSS JSS JSS JSS JSS JSS JSS JSS JSS JSS JSS JSS JSS JSS J80000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000
الترجمة الحرفية بعس ر社会保障اء ملاوي EEO6 • .الTRLALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALAL
الترجمة الحرفية بعس ر社会保障اء ملاوي EEO7 • .الTRLALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALAL
الترجمة الحرفية بعس ر社会保障اء ملاوي EEO8 • .الTRLALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALAL
الترجمة الحulty بعس ر社会保障اء ملاوي EEO9 • .الTRLALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALAL
الترجمة الحulty بعس ر社会保障اء ملاوي EEO10 • .الTRLALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALALAL
الترجمة الحulty بعس ر社会保障اء ملاوي EEO11 • .الTRLALALALALALALALALAL

اللهُّدِي	اللهُّدِي	اللهُّدِي
اللهُّدِي	اللهُّدِي	اللهُّدِي
اللهُّدِي	اللهُّدِي	اللهُّدِي
اللهُّدِي	اللهُّdَلْمَنَهُ	اللهُّدِي
اللهُّدِي	اللهُّدِي	اللهُّدِي
اللهُّدِي	اللهُّdَلْمَنَهُ	اللهُّdَلْمَنَهُ
اللهُّdَلْمَنَهُ	اللهُّdَlْmَنَهُ	اللهُّdَlْmَnَهُ
اللهُّdَlْmَнَهُ	اللهُّdَlْmَnَهُ	اللهُّdَlْmَnَهُ
اللهُّdَlْmَnَهُ	اللهُّdَlْmَnَهُ	اللهُّdَlْmَnَهُ
اللهُّdَlْmَnَهُ	اللهُّdَlْmَnَهُ	اللهُّdَlْmَnَهُ
اللهُّdَlْmَnَهُ	ال Shakeُّرْبْعَسَفَةِ	ال Shakeُّرْبْعَسَفَةِ
ال Shakeُّرْبْعَسَفَةِ	ال Shakeُّرْbْg سَفَتَرْبْعَسَفَةِ	ال Shakeُّرْbْg سَفَتَرْg سَفَتَرْg
ال Shakeُّرْbْg سَفَتَرْg سَفَتَرْg
ال Shakeُّرْbْg سَfَتَرْg srf\sf g srf\sf g
ال Shakeُّرْbْg srf\sf g srf\sf g
ال Shakeُّرْbْg srf\sf g srf\sf g
ال Shakeُّرْbْg srf\sf g srf\sf g
ال Shakeُّr bˈdə lɪdə lɪ də lɪ də lɪ də lɪ də lɪ də lɪ də lɪ də lɪ də lɪ də lɪ də lɪ də lɪ də lɪ də lɪ də lɪ də lɪ də lɪ də lɪ də lɪ də lɪ də lɪ də lɪ də lɪ də lɪ də lɪ də lɪ
ال Shakeُّr bˈdə lɪ də lɪ də lɪ də lɪ də lɪ də lɪ də lɪ də lɪ də lɪ də lɪ də lɪ də lɪ də lɪ də lɪ də lɪ də lɪ də lɪ də lɪ də lɪ də lɪ də lɪ də lɪ də lɪ də lɪ də lə lɪ də lɪ də lɪ də lɪ də lɪ də lɪ də lɪ də lɪ də lɪ də lɪ də lɪ də lɪ də lɪ də lɪ də lɪ də lɪ də lɪ də lɪ də lɪ də lɪ də lɪ də lɪ də lɪ də lɪ də lɪ lə lɪ də lɪ də lɪ də lɪ də lɪ də lɪ də lɪ də lɪ də lɪ də lɪ də lɪ də lɪ də lɪ də lɪ də lɪ də lɪ də lɪ də lɪ də lɪ də lɪ də lɪ də lɪ də lɪ də lɪ də lʌl lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lā lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lα lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lao lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lә lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə læ lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lɒlə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lələ lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lə lā n o r s i n g t h e c h a n c e s o f t h e c h a n c e s o f t h e c h a n c e s o f t h e c h a n c e s o f t h e c h a n c e s o f t h e c h a n c e s o f t h e c h a n c e s o f t h e c h a n c e s o f t h e c h a n c e s o f t h e c h a n c e s o f t h e c h a n c e s o f t h e c h a n c e s o f t h e c h a n c e s o f t h e c h a n c e s o f t h e c h a n c e s o f t h e c h a n c e s o f t h e c h a n c e s o f t h e c h a n c h a n c e s o f t h e c h a n c e s o f t h e c h a n c h a n c e s o f t h e c h a n c h a n c e s o f t h e c h a n c h a n c e s o f t h e c h a n c h a n c e s o f t h e c h a n c h a n c e s o f t h e c h a n c h a n c e s o f t h e c h a c h a n c e s o f t h e c h a c h a n c e s o f t h e c h a c h a n c e s o f t h e c h a c h a n c e s o f t h e c h a c h a n c e s o f t h e c h a c h a n c e s o f t h e c h c h a n c e s o f t h e c h c h a n c e s o f t h e c h c h a n c e s o f t h e c h c h a n c e s o f t h c h a n c e s o f t h c h a n c e s o f t h c h a n c h a n c h a n c h a n c h a n c h a n c h a n c h a n c h a n c h a n c h a n c h a n c h a n c h a n c h a n c h a n c h a n c h a n c h a n c h a n c h a c h a c h a c h a c h a c h a c h a c h a c h a c h a c h a c h a c h a c h a c h a c h a c h a c h a c h a c h a c h a c h a c h a c h a c h a c h c h c h c h c h c h c h c h c h c h c h c h c h c h c h c h c h c h c h c h c h c h c h c h c h c h c h c h c h c h c h c h c h c h c h c h c h c h c h c h c h c h c h c h c h c h c h c h c h c h c h c h c h c h c h c h c h c h c h c h c h c h c h c h c h c h c h C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C c c c c c c c c c c c c c c c c c c c c c c c c c c c c c c c c c c c c c c c c c c c c c c c c c c C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C B B B B B B B B B B B B B B B B B B B B B B B B B B B B B B B B B B B B B B B B B B B B B B B B B B C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D D C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C L L L L L L L L L L L L L L L L L L L L L L L L L L L L L L L L L L L L L L L L L L L L L L L L L L C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C F F F F F F F F F F F F F F F F F F F F F F F F F F F F F F F F F F F F F F F F F F F F F F F F F F C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C E E E E E E E E E E E E E E E E E E E E E E E E E E E E E E E E E E E E E E E E E E E E E E E E E E F F F F F F F F F F F F F F F F F F F F F F F F F F F F F F F F F F F F F F F F F F F F F F F F F E E E E E E E E E E E E E E E E E E E E E E E E E E E E E E E E E E E E E E E E E E E E E E E E E C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T F F F F F F F F F F F F F F F F F F F F F F F F F F F F F F F F F F F F F F F F F F F F F F F F F T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T t t t t t t t t t t t t t t t t t t t t t t t t t t t t t t t t t t t t t t t t t t t t t t t t t t T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l t t t t t t t t t t t t t t t t t t t t t t t t t t t t t t t t t t t t t t t t t t t t t t t t t l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l L 15 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10

العربية الحرفية العربية الحرفية العربية الحرفية العربية الحرفية العربية الحرفية العربية الح註冊 العربية الح註冊 العربية الح註冊 العربية الح註冊 العربية الح註冊 العربية الح註冊 العربية الح註冊 العربية الح註冊 العربية الح註冊 العربية الح註冊 العربية الح註冊 العربية الح註冊 العربية الح註冊 العربية الح註冊 العربية الح註冊 العربية الح註冊 العربية الح註冊 الع-ieل الح註冊 الع-ieل الح註冊 الع-ieل الح註冊 الع-ieل الح註冊 الع-ieل الح註冊 الع-ieل الح註冊 الع-ieل الح註冊 الع-ieل الح註冊 الع-ieل الح註冊 الع-iel鄭 الع-iel鄭 الع-iel鄭 الع-iel鄭 الع-iel鄭 الع-iel鄭 الع-iel鄭 الع-iel鄭 الع-iel鄭 الع-iel鄭 الع-iel鄭 الع-iel鄭 الع-iel鄭 الع-iel鄭 الع-iel鄭 الع-iel鄭 الع-iel鄭 الع PIE鄭 الع PIE鄭 الع PIE鄭 الع PIE鄭 الع PIE鄭 الع PIE鄭 الع PIE鄭 الع PIE鄭 الع PIE鄭 الع PIE鄭 الع PIE鄭 الع PIE鄭 الع PIE鄭 الع PIE鄭 الع PIE鄭 الع PIE鄭 الع PIE鄭 الع PIE鄭 الع PIE鄭 الع PIE鄭 العpie鄭 العpie鄭 العpie鄭 العpie鄭 العpie鄭 العpie鄭 العpie鄭 العpie鄭 العpie鄭 العpie鄭 العpie鄭 العpie鄭 العpie鄭 العpie鄭 العpie鄭 العpie鄭 العpie鄭 العpie鄭 العpie鄭 العpie鄭 الع pie鄭 العpie鄭 العpie鄭 العpie鄭 العpie鄭 العpie鄭 العpie鄭 العpie鄭 العpie鄭 العpie鄭 العpie鄭 العpie鄭 العpie鄭 العpie鄭 العpie鄭 العpie鄭 العpie鄭 العpie鄭 العpie鄭 العpie鄭 العPie鄭 العpie鄭 العpie鄭 العpie鄭 العpie鄭 العpie鄭 العpie鄭 العpie鄭 العpie鄭 العpie鄭 العpie鄭 العpie鄭 العpie鄭 العpie鄭 العpie鄭 العpie鄭 العpie鄭 العpie鄭 العpie鄭 العpie鄭 الع Pie鄭 العpie鄭 العpie鄭 العpie鄭 العpie鄭 العpie鄭 العpie鄭 العpie鄭 العpie鄭 العpie鄭 العpie鄭 العpie鄭 العpie鄭 العpie鄭 العpie鄭 العpie鄭 العpie鄭 العpie鄭 العpie鄭 العpie鄭 العwie鄭 العwie鄭 العwie鄭 العwie鄭 العwie鄭 العwie鄭 العwie鄭 العwie鄭 العwie鄭 العwie鄭 العwie鄭 العwie鄭 العwie鄭 العwie鄭 العwie鄭 العwie鄭 العwie鄭 العwie鄭 العwie鄭 العwie鄭 العie鄭 العie鄭 العie鄭 العie鄭 العie鄭 العie鄭 العie鄭 العie鄭 العie鄭 العie鄭 العie鄭 العie鄭 العie鄭 العie鄭 العie鄭 العie鄭 العie鄭 العie鄭 العie鄭 العie鄭 العIE鄭 العie鄭 العie鄭 العie鄭 العie鄭 العie鄭 العie鄭 العie鄭 العie鄭 العie鄭 العie鄭 العie鄭 العie鄭 العie鄭 العie鄭 العie鄭 العie鄭 العie鄭 العie鄭 العie鄭 الع ie鄭 العie鄭 العie鄭 العie鄭 العie鄭 العie鄭 العie鄭 العie鄭 العie鄭 العie鄭 العie鄭 العie鄭 العie鄭 العie鄭 العie鄭 العie鄭 العie鄭 العie鄭 العie鄭 العie鄭 العieg鄭 العieg鄭 العieg鄭 العieg鄭 العieg鄭 العieg鄭 العieg鄭 العieg鄭 العieg鄭 العieg鄭 العieg鄭 العieg鄭 العieg鄭 العieg鄭 العieg鄭 العieg鄭 العieg鄭 العieg鄭 العieg鄭 العieg鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العieg鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العieg鄭 العieg鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العieg鄭 العiek鄭 العieg鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العieg鄭 العieg鄭 العieg鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العieg鄭 العiek鄭 العiek鄭 العieg鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العieg鄭 العiek鄭 العieg鄭 العieg鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العieg鄭 العieg鄭 العiek鄭 العieg鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العieg鄭 العieg鄭 العieg鄭 العieg鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العieg鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العieg鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العieg鄭 العiek鄭 العiek鄭 العieg鄭 العieg鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العieg鄭 العiek鄭 العieg鄭 العiek鄭 العieg鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العieg鄭 العiek鄭 العieg鄭 العieg鄭 العieg鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العieg鄭 العieg鄭 العiek鄭 العiek鄭 العieg鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العieg鄭 العieg鄭 العiek鄭 العieg鄭 العieg鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العieg鄭 العieg鄭 العieg鄭 العiek鄭 العieg鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العieg鄭 العieg鄭 العieg鄭 العieg鄭 العieg鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 العiek鄭 -

2.2

اللهُّرِ	اللهُّرِ
اللهُّرِ	اللهُّرِ
اللهُّرِ	اللهُّرِ
اللهُّرِ	اللهُّرِ
اللهُّرِ	اللهُّرِ
اللهُّرِ	اللهُّرِ
اللهُّرِ	اللهُّرِ
اللهّْرِ	اللهُّرِ
اللهُّرِ	اللهُّرِ
اللهُّرِ	اللهُّرِ
اللهُّرِ	اللهُّرِ
اللهُّرِ	اللهُّr
اللهُّرِ	اللهُّr
اللهُّr	اللهُّr
اللهُّr	اللهُّr
اللهُّr	اللهُّr
اللهُّr	اللهُّr
اللهُّr	اللهُّr
اللهُّr	اللهُّr
اللهُّr	اللهُّr
اللهُّr	\
\	\
\	\
\	\
\	\
\	\
\	\
\	\
\	\
\	\
\	\
\	\
\	\
\	\
\	\
\	\
\	\
\	\

1000	750	500	12
320	240	160	1
tbsp 2	tbsp 1/5	tbsp 1	2.2
1/2	tsp 1	tsp 1/2	3.3
640	480	320	5.5
1/2	tsp 1	tsp 1/2	7.7

1000 365 620	750 270 480	500 200 350
tsp 1	tsp 1	tsp 1/2 ###
100	75	50	4.

###	###
###	###
###	###
###	###
###	###
###	###
###	###
###	###
###	###
###	###
###	###
###	###
###	###
###	###
###	###
###	###
###	###
###	### ###
###	###
###	###
###	###
###	###
###	###
###	###
###	###
###	###
###	###
###	###
###	###
###	###
###	###
###	###
###	###
###	###

1000
4
260
90
1/2
430
tsp 1/2

5 0 = basing at 1*

15	jú	ji	jù	-15
jǔ 1000	jǔ 750	jǔ 500
jū lǚ 70	jū lǚ 50	jū lǚ 45	jū 1
5/5	4	3	* * jǔ lǚ 2
tsp 1	tsp 1/2	sè	Sān 3
jǔ 670	jǔ 500	jǔ 375	jǔ sè lǚ 2 jǔ 4

tbsp 当 = .tbsp-tsp 当 = tsp

	100	8	4
800	400
280	140		1
tsp 1/2 , 1	tsp 3/4		2
tbsp 4	tbsp 2		3
420	210		4
tsp 2	tsp 1		5
50	25		6

sè1000	sè750	sè500
jùlì 365	jùlì 275	jùlì 200
tsp 2	tsp 1 1/2	tsp 1
sè620	sè465	sè350
tsp 5/1	tsp 1	tsp 1

العربية		العربية
م 1000	م 750	م 500	م 250
3	2	2	2
م 195	م 145	م 115	م 80.2
tsp 1 1/2	tsp 1	tsp 1	sou.3
tbsp 4	tbsp 3	tbsp 2 1/2	sou.4
م 80	م 60	م 55	m 5
م 485	م 365	م 280	م 1.6
tsp 3	tsp 2	tsp 1 1/2	م 7
		م 1.1	م 1.1

###1000

###1000

###1000

###1000

###	100	8	4
### 400	400
### 300	150	1	1
tsp 1/2 , 1	tsp 3/4	### 2
### 490	245	### 2	3
tsp 2	tsp 1	### 4

1000 330	750 250	500 190	1.1 2.2
tbsp 2	tbsp 1 1/2	tbsp 1	1/2
tsp 1/2	tsp 1	tsp 1	Sai.3
tbsp 1	tsp 3	tsp 1	4
tbsp 2	tbsp 1 1/2	tbsp 1	5
605	455	345	6
tsp 1 2/1	tsp 1	tsp 1	7

1000 355	750 270	500 205	1.1 2
tbsp 3	tbsp 2	tbsp	2.2 3
tsp 2	tsp 1 1/2	tsp 1	4.3 5
tsp 3	tsp 2	tsp 1 1/2	6.4 7
240	180	130	8.6 9.6
360	270	200	1150 1.7
tsp 1 2/1	tsp 1	tsp 1

م 1000	م 750	م 500	م 500
م مانيب 360	م مانيب 285	م مانيب 210	م مانيب 1 (35C°)
tbsp 1 1/2	tbsp 1	tsp 3	العربية
tsp 1 1/2	tsp 1	tsp 1/2	س蔟 3
bsp 1	tsp 3	tsp 2	س蔟 4
tbsp 1 1/2	2tbsp	tbsp 1 1/2	س蔟 5
م 565	م 445	م 325	س蔟 6
tsp 3	tsp 2 1/2	tsp 1 1/2	س蔟 7

1. · = 180°

1.23

2 4

4 4

( s₃) = ( di) y = ( si) y = ( s) y = ( s) y = ( s) y = ( s) y = ( s) y = ( s) y = ( s) y = -

(2×4) 8s

G 1G 2

1yj yilao jolaiu w gao zui jui

.

( S 1) = ( S 2 + S 3) + S 4 + S₅

.5iLi jjS

（）

(ooj 12ai ci l goo

( 1,2) ( 1,3) 1( 4)

（）

0jg jj jj jj jjj 1

3.4.2.1.2

3j j j j j j j j j j j j j j j j j

( S 3) ( S 1 + S 2) ( S 1 + S 3) ( S 2 + S₃)

iiS i 12

( xt² + x) θ = ( x) f

.

Jg 1

a 1 2

a 45

（g）-2jy

Lai Jai Lai Dalsi ci li Li la ci ly

( 2) S₁ = 1/2 · 1/2 · 1/2 · ( 1 - 1/2) · 1/2

∴ S_ΔOBC = 1/2 · BO · CD = 1/2 × CD × 5

1. (8) 1: 1. (9) 1. (8)

AC = BD = 2∴ B O = 1

jglz jg 1 g 1 g 1 g 1 g 1 g 1 g 1 g 1 g 1 g 1 g 1 g 1 g 1 g 1 g 1 g 1 g 1 g 1 g 1 g 1 g 1 g 1 g 1 g 1 g 1 g 1 g 1 g 1 g 1 g 1 g 1 g 1 g 1 g 1 g

yIe I yIe JyIe JyIe JyIe JyIe JyIe JyIe JyIe JyIe JyIe JyIe JyIe JyIe JyIe JyIe JyIe JyIe JyIe JyIe JyIe JyIe JyIe JyIe JyIe JyIe JyIe JyeJyIe JyIe JyIe JyIe JyIe JyIe JyIe JyIe JyIe JyIe JyIe JyIe

قطعه‌ای از متن (شماره ۱۵۲

1 1 1 1 1

j 1

این یک متن نامفهوم و غیرقابل استفاده است که از OCR به دست آمده و هیچ اطلاعات مفیدی ندارد.

2

A 1234567890 شماره ۱، شماره ۲، شماره ۳، شماره ۴، تاریخ ۴۵، سال ۲۰۲۰، شماره ۵، شماره ۶، سال ۲۰۲۰، شماره ۷، شماره ۸، سال ۲۰۲۰

B-215 شماره ۱ 1234567890123456789012345678901234567890123456789012345678901234567890123456789012345678901234567890123456789

j 10 c 4 Lc 2o j 3

L:（o）.（g）（a）.（j）

jgduoljdo1jdo1jdo1jdo1jdo

215 215 215 215 215 215 215 215 215 215 215 215 215 215 215 215 215 215 215 215 215 215 215 215 215 215

j（）y jj jj（）c（）gjj< jolalw

（）

__SUPPIMER__

بنابراین ( x - π /6) = 2 x + x - x/ x + x - x = 1

آرد فرانسوی T55 (آرد قوی) (آرد نان) آرد استاندارد (آرد نانوا)

1 2 1 dai y 4 5 400 - 500 aai y Jiaai 8 800 - 1000 aai y Jiaai Jai 1 aai jai Jai bai cai 1 1000 750 500

بنابراین m : x = 1 یا 3x + 4y + 1 = 0

g 2j j li o gai cui jia 45 gai j

1098765421 1s y 1 s 1s 1s 1s 1s 1s 1s 1s 1s 1s 1s 1s 1s 1s 1s 1s 1s 1s 1s 1s 1s 1s 1s 1s 1s 1s 1s 1s 1s 1s 1s 1s 1s 1s 1s

j 184-187 102

cos α = x - 1/2 y

7.5421 gai y j 108 jai aai 1 Jai yai gai 1312108 jiayai ayg y gai jyao gai jao gai jayao gai jayao jayao jayao jayao jayao jayao jayao jayao jayao jayao jayao jayao jayao jayao jayao jayao jayao jayao jayao jayao jayao jayao jayao jayao jayao jayao jayao jayao jayao jayao jayao jayao jayao jayao

15y0 Sjlaol 23 y Lyraol 4yra.14

a 1 a

Lolj

Sjilgill jy 1al y Sjldiy jll l .

sioia sialai jy jilai jalai gao aosu cuoi i jay jiy jay lai ay l aoy jay ly jay yjay jay jay jay 14 1 jay jay jay jay jay jay

:15

12 285 0jai lai ci 13 12 12 12 12 12 12 12 12 12 12

jui jui jui jui < 1jla jao jai jai jai jai jai jai jai jai jai jai jai jai jai jai jai jai jai jai jai jai jai jai jai jai jai jai jai jai jai jai jai jai jai

∴ S_ΔOBC = 1/2 · OB · BC = 1/2 × CD × 5

Egui 14y j (s) juolai j u 54 s i jui ciuy j qayi j u 20 1000 o y a 4 s jui j y j yj 4y j y j 4y j y j

1

3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

aolal oal al aolal

1 2

tbspsp1234567890123456789012345678901234567890123456789012345678901234567890123456789012345678901234567890123456789

tbspsp12345678901234567890123456789012345678901234567890123456789012345678901234567890123456789012345

3:09 =انز

2a + b = 5

.3

1. iS 4

FA

جولاي جيل جاليكاجاو 4جاي ج.4 كلايل جيل جال ياجولاي جاو كويا 1جو سلي ججل ج0جاي أواي ألاي ججل جي

.5

2ggo 4ggo jn jn 1j 1j 1j 1j 1j 1j 1j 1j 1j 1j 1j 1j 1j 1j 1j 1j 1j 1j 1j 1j 1j 1j 1j 1j 1j 1j 1j 1j 1j 1j 1j 1j 1j 1j 1j

aai yaiyai

（）

J 35 35-35 C 35

155

1 1

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

JSLALJLJI JLLJLLJLLJLLJLLJLLJLLJLLJLLJLLJLLJLLJLLJLLJLLJLLJLLJLLJLLJLLJLLJLLJLLJLLJLLJLLJLLJLLJLLJLLJLLJLLJLLJLLJLLJLLJLLJLLJLLJLLJLLJLLJLLJLLJLLJLLJLLJLLJLLJLLJLL

FR	POIDS (g)	DORAGE	TEMPS TOTAL (h)	TEMPS DE PREPARATION	FAÇONNAGE	CUISSON 1ère FOURNEE (h)	CUISSON 2ème FOURNEE (h)	TEMPS AFFICHE AU BIP	MAINTIEN AU CHAUD (h)
NL	GEWICHT (g)	BRUINING	TOTALE T.IJD (u)	BEREIDINGS-T.IJD	VORMEN	BAKKEN 1e LADING (u)	BAKKEN 2e LADING (u)	TIJD GETOOND BIJ PIEPTOON	WARMHOUDEN (u)
DE	GEWICHT (g)	BRAUNUNGS-GRAD	ZEIT TOTAL (Std.)	VOR-BEREITUNGS-ZEIT	FORMEN	BACKEN DER 1. PORTION (Std.)	BACKEN DER 2. PORTION (Std.)	WAHREND DER SIGNALTONE ANGEZEIGTE ZEIT	WARMHALTEN (h)
IT	QUANTITA (g)	DORATURA	TEMPO TOTALE (h)	TEMPO DI PREPARAZIONE	FORMA	COTTURA 1a INFORMATA (h)	COTTURA 2a INFORMATA (h)	TEMPO VISUALIZZATO AL BIP	MANTENIMIENTO AL CALDO (h)
ES	PESO (g)	DORADO	TIEMPO TOTAL (h)	TIEMPO DE PREPARACION	MOLDEADO	COCCION de primera HORNADA (h)	COCCION de segunda HORNADA (h)	TIEMPO MOSTRADO AL SONAR EL PITIDO	MANTENIMIENTO EN CALIENTE (h)
PT	PESO (g)	TOSTAGEM	TEMPO TOTAL (h)	TEMPO PREPARACÇÃO	COZEDURA 1.a FORNADA (h)	COZEDURA 2.a FORNADA (h)	COZEDURA NO SINAL SONORO	TEMPO MOSTRADO	MANUTENÇAO DO CALOR (h)
EN	WEIGHT (g)	BROWNING	TOTAL TIME (h)	PREPARATION TIME	SHAPING	BAKING 1st BATCH (h)	BAKING 2nd BATCH (h)	TIME DISPLAYED DURING BEEPS	KEEP WARM (h)
TR	EBAT (gr)	KIZARMA	TOPLAM SURE (saat)	HAZIRLAMA SÜRESI	SEKILLENDIRME	PIŞIRME 1.PARTI (saat)	PIŞIRME 2.PARTI (saat)	BIP SESLERI SIRASINDA GÖRÜNTÜLENEN SURE	SICAK TUTMA (saat)
AR	şüllal (al jaj)	şüllal alj	şüllal alj	şüllal alj	şüllal alj	şüllal alj	şüllal alj	şüllal alj	şüllal alj
FA	şüllal (al jaj)	şüllal alj	şüllal alj	şüllal alj	şüllal alj	şüllal alj	şüllal alj	şüllal alj	şüllal alj
1	A*	123	2:16	1:06		1:10	-	1:52	1:00
			2:21			1:15	-	1:57
			2:31			1:25	-	2:07
	B**	123	3:16			1:10	1:10	2:52
			3:26			1:15	1:15	3:02
			3:46			1:25	1:25	3:22
2	A*(400g)	123	2:31	1:26		1:05	-	2:10	1:00
			2:36			1:10	-	2:15
			2:41			1:15	-	2:20
	B**(800g)	123	3:36			1:05	1:05	3:15
			3:46			1:10	1:10	3:25
			3:56			1:15	1:15	3:35

A* = 1 fouree - 1 lading - 1 Portion - 1 infornata - 1 hornada - 1 fornada - 1 batch - 1 parti - a 出 a 出 1 B** = 2 foureees - 2 ladingen - 2 Portionen - 2 inforrate - 2 fornadas - 1 hornada - 2 batches - 2 parti - a 出 a 出 2

FR	POIDS (g)	DORAGE	TEMPS TOTAL (h)	PREPARATION DE LA PATE (Pétrissage-Repos-Levée) (h)	CUISSON (h)	MAINTIEN AU CHAUD (h)	EXTRA (h)
NL	GEWICHT (g)	BRUINING	TOTALE TIJD (u)	VOORBEREIDING VAN HET DEEG (Kdenen-Rust-Rijzen) (u)	BAKKEN (u)	WARMHOUDEN (u)	EXTRA (u)
DE	GEWICHT (g)	BRAUNUNGS- GRAD	ZEIT TOTAL (h)	TEIG ZUBEREITEN (Kneten-Ruhen-Gehen) (h)	BACKEN (h)	WARMHALTEN (h)	EXTRA (h)
IT	QUANTITA (g)	DORATURA	TEMPO TOTALE (h)	PREPARAZIONE DELLA PASTA (Impasto-Riposo-Lievitazione) (h)	COTTURA (h)	MANTENIMENTO AL CALDO (h)	EXTRA (h)
ES	PESO (g)	DORADO	TIEMPO TOTAL (h)	PREPARACIÑO DE LA MASA (Amasado-Repos-Rubido) (h)	COCCION (h)	MANTENIMENTO EN CALIENTE (h)	EXTRA (h)
PT	PESO (g)	TOSTAGEM	TEMPO TOTAL (h)	PREPARACIÑO DA MASSA (Amassadura-Reposo-Levedura) (h)	COZEDURA (h)	MANUTENÇAO DO CALOR (h)	EXTRA (h)
EN	WEIGHT (g)	BROWNING	TOTALE TIME (h)	PREPARING THE DOUGH (Kneading-Rest-Rising) (h)	COOKING (h)	KEEP WARM (h)	EXTRA (h)
TR	EBAT (gr)	KIZARMA	TOPLAM SÜRE (saat)	HAMURUN HAZIRLANMASI (Yogurma-Dinlenmek-Abarma) (saat)	SIPIŞIRME (saat)	SICAK TUTMA (saat)	EKSTRA (saat)
AR	JAZZ (jaz)	الإستعمال (عَل)	الإستعمال (عَل)	- مصحيى – مصحيى – مصحيى – مصحيى – مصحيى – مصحيى – مصحيى – مصحيى – مصحيى – مصحيى – مصحيى – مصحيى – مصحيى – مصحيى – مصحيى – مصحيى – مصحيى – مصحيى – مصحيى – مصحيى – مصحيى -	الإستعمال (عَل)	الإستعمال (عَل)	الإستعمال (عَل)
FA	زور (زور)	بيرشط (عَل)	زور (عَل)	- مصحيى – مصحيى – مصحيى – مصحيى – مصحيى – مصحيى – مصحيى – مصحيى – مصحيى -	الإستعمال (عَل)	الإستعمال (عَل)	الإستعمال (عَل)
3	-	1	0:10	-	0:10	-	-
		3	1:15		1:15
4	500	1	2:57	2:09	0:48	1:00	2:23
		2			0:53		2:28
	750		3:02
	1000		3:07		0:58		2:33
5	500	1	2:52	2:04	0:48	1:00	2:25
		2			0:53		2:30
	750		2:57
	1000		3:07		1:03		2:40
6	500	1	2:34	2:09	0:55	1:00	2:12
		2			1:00		2:17
	750		2:39
	1000		2:44		1:05		2:22
7	500	1	3:17	2:37	0:40	1:00	2:47
		2			0:45		2:52
	750		3:22
	1000		3:27		0:50		2:57
8	500	123	1:28	0:43	0:45	1:00	1:12
	750		1:33		0:50		1:17
	1000		1:38		0:55		1:22
9	1000	123	2:10	1:15	0:55	1:00	-
10	500	123	2:44	1:54	0:50	1:00	2:17
	750		2:49		0:55		2:22
	1000		2:54		1:00		2:27
11	-	123	0:10	-	0:10	-	-
			1:10		1:10
12	-	-	1:19	1:19	-	-	0:52
13	1000	123	2:08	0:25	1:43	1:00	1:45
14	-	-	1:05	1:05	0:50	-	-
15	-	-	0:15	0:15	-	-	-

1 روشن-روشن-روشن-روشن-روشن-روشن-روشن-روشن متوسط-متوسط-متوسط-متوسط-متوسط-متوسط-متوسط-متوسط قوی-تیره-تیره-تیره-متوسط-تیره-تیره-تیره-تیره

توجه: مدت زمان کل شامل زمان نگهداری در حالت گرم نمی‌شود.

توجه: در مدت زمان کل، زمان نگهداری در حالت گرم لحاظ نشده است.

توجه: زمان نگهداری در حالت گرم در مدت زمان کل لحاظ نشده است.

توجه: مدت زمان کل شامل زمان نگهداری در حالت گرم نمی‌شود.

توجه: مدت زمان کل شامل زمان نگهداری دما نمی‌شود.

توجه: مدت زمان کل شامل زمان نگهداری دما نمی‌شود.

توجه: مدت زمان کل شامل زمان نگهداری دما نمی‌شود.

توجه: مدت زمان کل شامل زمان نگهداری دما نمی‌شود.