ICE100 - Máquina de hielo CUISINART - Manual de uso y guía de instrucciones gratis

MANUAL DE USUARIO ICE100 CUISINART

1. Precauciones de seguridad .........77

3. Características del producto

5. Consejos y sugerencias

6. Limpieza y mantenimiento

Garantía Internacional

(TRADUCCIÓN DE LAS INSTRUCCIONES ORIGINALES)

¡LEA ATENTAMENTE ESTAS CONSIGNAS DE SEGURIDAD

ANTES DE UTILIZAR EL APARATO!

• Siga siempre las consignas de seguridad cuando utilice este aparato para evitar lesiones o daños en el mismo. Este aparato solo se debe usar tal y como se indica en el libro de instrucciones.

• ATENCIÓN: Mantenga las rejillas de ventilación del cuerpo del aparato libres de obstrucciones.

• ATENCIÓN: No use dispositivos mecánicos o similares para acelerar el proceso de descongelación, salvo los recomendados por el fabricante.

• ATENCIÓN: Tenga cuidado de no dañar el circuito de refrigeración.

• El aparato puede ser utilizado por niños mayores de 8 años y por personas con capacidades físicas, sensoriales o mentales reducidas o con falta de experiencia y conocimientos si están supervisadas o se les ha instruido para usar el aparato de una manera segura y si comprenden los peligros que conlleva. Los niños no deben jugar con el aparato.

• No almacene en este aparato sustancias explosivas, como aerosoles con un propelente in amable.

• Este aparato no debe utilizarse con temporizador externo o con sistemas de control remoto.

• Este aparato no está pensado para que lo usen personas con capacidad física, sensorial o mental reducida o personas desprovistas de experiencia y conocimientos su cientes, salvo que personas responsables de su seguridad las supervisen adecuadamente o impartan instrucciones previas relativas a la utilización del mismo.

• Mantenga a los niños bajo supervisión para evitar que78 jueguen con este aparato.

• Este aparato no puede ser utilizado por niños. Mantenga el aparato fuera del alcance de niños durante su uso y después del mismo.

• Inspeccione siempre el aparato antes de utilizarlo en busca de daños aparentes. No lo use si está dañado o ha sufrido algún golpe. En caso de que se produzcan daños o que el aparato presente una avería, póngase en contacto con el Servicio de Atención al Cliente de Cuisinart (consulte el apartado «Garantía internacional» en la página 141).

• No utilice el aparato si el cable está dañado. En ese caso, deje de usarlo inmediatamente. Si el cable está dañado, debe ser sustituido por el fabricante. Envíe el aparato al Servicio de Atención al Cliente (consulte el apartado «Garantía internacional» en la página 141). El consumidor no debe intentar ninguna reparación.

• No desenchufe el aparato tirando del cable.

• No enrolle el cable alrededor del cuerpo del aparato durante o después de su uso.

• Compruebe siempre que el voltaje de la red corresponde con el del aparato, que viene indicado en la parte inferior de la base.

• Desconecte siempre el aparato de la corriente si no lo está supervisando, o antes de montarlo, desmontarlo o limpiarlo.

• Este aparato está destinado únicamente a un uso doméstico en interiores y no está previsto para su uso en zonas de cocina para el personal en tiendas, o cinas y otros centros de trabajo, casas rurales, habitaciones de hoteles o moteles y otros establecimientos de tipo turístico.

• Este producto cumple plenamente con toda la legislación pertinente de la UE y del Reino Unido, así como las normas relativas a este tipo y clase de aparatos. Somos una empresa certi cada ISO9001:2015 y evaluamos de forma constante79 el desempeño de nuestro Sistema de Gestión de Calidad. Si tiene alguna pregunta sobre la seguridad y la conformidad de los productos, póngase en contacto con nuestro Servicio de Atención al Cliente (consulte el apartado «Garantía internacional» en la página 141). ¡ATENCIÓN! Las bolsas de polietileno sobre el producto o el embalaje pueden ser peligrosas. Para evitar peligro de as xia, debe mantenerlas alejadas de los niños. Estas bolsas no son juguetes. RAEE - RESIDUOS DE APARATOS ELÉCTRICOS Y ELECTRÓNICOS En interés de todos y para participar activamente en la protección del medio ambiente y de la salud pública:

• No se deshaga de estos productos junto con la basura doméstica.

• Los RAEE (residuos de aparatos eléctricos y electrónicos) deben recogerse por separado.

• Utilice el sistema de recogida de RAEE de su zona. De esta manera, algunos materiales pueden ser reciclados, reutilizados o recuperados.

• Al asegurarse de que este producto se elimina correctamente, ayudará a evitar posibles consecuencias adversas para el medio ambiente y la salud pública debido a las sustancias peligrosas que pueda contener. Para obtener información más detallada sobre la eliminación de este producto, póngase en contacto con los servicios de recogida de residuos de su zona. ¡ATENCIÓN! Peligro Gas muy in amable80

• Este producto utiliza R600a como gas refrigerante.

• El R600a tiene una mayor eficiencia y un menor impacto ambiental, en comparación con los gases uorados.

• Este gas es inflamable, pero en condiciones normales de funcionamiento esto no supone ningún riesgo para el usuario, ya que está encerrado de forma segura en un contenedor sellado dentro del aparato. Si el aparato se cae o se daña es posible que se produzca un escape de gas. En ese caso, el gas podría in amarse si se expone a fuentes de ignición como una llama desnuda.

• Al transportar este producto tenga cuidado de que no reciba golpes o se dañe. Si sospecha que hay una fuga de gas refrigerante:

• Ventile inmediatamente la habitación abriendo puertas y ventanas durante unos minutos.

• Evite las llamas desnudas y otras posibles fuentes de ignición.

• NO USE el producto si sospecha que hay una fuga de gas refrigerante.

• NO SE DESHAGA de este producto junto con la basura doméstica.

• Debe entregarlo en el punto de recogida encargado del reciclar equipos eléctricos y electrónicos. Seguridad durante el uso

• Este aparato debe permanecer en posición vertical en todo momento. Si el aparato está tumbado o boca abajo, debe colocarlo en posición vertical y esperar 24 horas antes de usarlo.

• Antes de usar el aparato por primera vez, retire los materiales de embalaje y las etiquetas o adhesivos promocionales de la Ice Cream & Gelato profesional.

• No utilice el aparato para otros usos diferentes de los previstos.81

• Coloque el aparato sobre una super cie estable y nivelada, cerca de una toma de corriente.

• No coloque el aparato sobre o cerca de un hornillo eléctrico o de gas o dentro de un horno caliente.

• No deje el cable colgando del borde de la mesa de cocina o de la encimera. Evite que el cable entre en contacto con super cies calientes.

• Utilice este aparato exclusivamente con los accesorios recomendados por Cuisinart.

• Evite el contacto con las partes móviles. Mantenga las manos, el cabello, la ropa y las espátulas y otros utensilios de cocina lejos del aparato mientras esté funcionando, para evitar lesiones o daños en el aparato.

• Asegúrese de tener las manos secas antes de desenchufar el aparato.

• Mantenga el aparato desenchufado cuando no esté en uso, antes de montar o desmontar alguna pieza y antes de limpiarlo.

• No sumerja la base en agua o cualquier otro líquido ni la ponga en el lavavajillas.

Felicidades, acaba de adquirir la Ice Cream & Gelato Profesional de Cuisinart Desde hace más de 30 años, el objetivo de Cuisinart es producir los mejores equipos de cocina. Todos los productos Cuisinart están diseñados para una vida útil excepcionalmente larga, para que sean fáciles de usar y para dar un excelente rendimiento día tras día. Para más información sobre nuestros productos y para ideas de recetas, visite nuestro sitio web www.cuisinart.eu82

3. CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO

(consulte la portada para referencia)

1. Tapa de cierre fácil

2. Pala para hacer helado mantecado

5. Cuerpo del aparato

Antes del primer uso, limpie la tapa, el recipiente y las dos palas en agua jabonosa tibia. NOTA: No utilice limpiadores abrasivos o esponjas duras o el lavavajillas

• Enchufe el aparato en una toma de corriente adecuada. El piloto rojo se encenderá parpadeando para indicar que la unidad está en modo de espera.

• Prepare los ingredientes, usando sus propias recetas o las que encontrará en la página 84. NOTA: si usa sus propias recetas, no llene el recipiente a más de 4 cm de la parte superior (aproximadamente un litro). A medida que la mezcla se enfríe, aumentará de tamaño.

• Coloque el recipiente sobre la base, comprobando que está perfectamente alineado.

• Dependiendo del tipo de helado que vaya a preparar, coloque la pala para helado mantecado o la pala para helado italiano (gelato) en el recipiente. La pala para helado mantecado mezcla los ingredientes perfectamente, para obtener un resultado suave y cremoso. La pala para helado italiano incorpora menos aire y crea texturas ricas con sabor intenso. Esta pala es ideal también para hacer sorbetes. Compruebe que la pala está bien colocada en el centro del recipiente.

• Coloque los ingredientes en el recipiente. Coloque la tapa transparente, alineando la echa de la tapa con el icono de desbloqueo de la base. Para bloquearla, debe girarla en sentido antihorario. La echa de la tapa deberá quedar alineada con el icono del candado de la base.

• Pulse el botón de encendido (power), la luz roja dejará de parpadear. La mostrará «00».

• Pulse el botón del temporizador (timer) para ajustar el tiempo de 60 a 10 minutos. El temporizador está ajustado por defecto en 60 minutos. Presione y suelte el botón del temporizador (timer) para ir disminuyendo el tiempo en saltos de 1 minuto. Mantenga pulsado el botón para cambiar el tiempo más rápidamente. NOTA: si pasa de largo del tiempo deseado, siga presionando hasta que el temporizador vuelva a indicar 10 minutos.

• Pulse el botón parada/marcha (start/stop) y comenzará el proceso de enfriado.

• La pantalla LCD iniciará una cuenta atrás hasta cero, momento en que la unidad emitirá 3 pitidos para indicar que el proceso ha terminado. NOTA: el indicador rojo se encenderá intermitente y la pantalla LCD parpadeará indicando «00».

• Apague la unidad presionando el botón de encendido (power). NOTA: Debe haber un espacio de 1 cm entre la parte inferior de la pala y la parte inferior del vástago. Para pausar

• Puede pulsar el botón parada/marcha (start/stop) en cualquier momento durante el enfriamiento para hacer una pausa. Para reiniciar, presione de nuevo el botón parada/marcha (start/stop) y el proceso se reanudará83 Para añadir tiempo

• Puede añadir tiempo en cualquier momento del proceso de enfriamiento. Pulse el botón parada/marcha (start/stop) para hacer una pausa y pulse el botón del temporizador (timer) para aumentar el tiempo restante. El tiempo aumentará en fracciones de 5 minutos. Añadir ingredientes extra

• Puede añadir otros ingredientes, como trozos de chocolate y nueces aproximadamente 5 minutos antes de terminar la preparación. Para ello, simplemente debe desbloquear la tapa, quitarla, añadir los ingredientes, volver a colocar la tapa en su lugar y bloquearla.

5. CONSEJOS Y SUGERENCIAS

• El tiempo de preparación depende de la receta, de la cantidad y de la temperatura de los ingredientes. Todas las recetas tardan entre 35 y 60 minutos.

• Los helados ligeros requieren entre 35 y 45 minutos.

• Los helados más densos requieren entre 45 y 60 minutos.

• Su máquina de hacer helados fabrica helados a partir de ingredientes naturales frescos, es decir, sin los conservantes que incluyen los helados comerciales. Por lo tanto, la consistencia que obtenga no será tan rme. Si desea obtener una consistencia más rme, coloque la preparación en un recipiente hermético y déjelo en el congelador durante al menos 2 horas antes de servir.

• Los ingredientes más fríos requieren un tiempo de preparación más corto.

• Puede añadir otros ingredientes, como trozos de chocolate y nueces aproximadamente 5 minutos antes de terminar la preparación.

• Pique los frutos secos e ingredientes similares a un tamaño no mayor que las virutas de chocolate.

• Para empezar, use un máximo de un litro de mezcla. A medida que la mezcla se enfríe, aumentará de tamaño.

• Algunas recetas utilizan ingredientes precocinados. Para obtener mejores resultados, es preferible enfriarlos durante una noche antes de utilizarlos.

• Antes de hacer el helado, la mayor parte de las mezclas pueden almacenarse en la nevera durante un máximo de 3 días.

• En muchas recetas, puede sustituir por leche desnatada y nata ligera la leche entera y la nata doble. No obstante, cuanto más alto sea el contenido de grasa, más rico y cremoso quedará el helado. El uso de ingredientes bajos en grasa puede cambiar el sabor, la consistencia y la textura del helado. Cuando sustituya algún ingrediente, procure utilizar la misma cantidad que se indica en la receta para el ingrediente original.

• Puede sustituir el azúcar por edulcorante. Si la receta necesita ingredientes precocinados, agregue el edulcorante después de prepararlos. Mezcle la preparación de forma homogénea para disolver el edulcorante. Cuando prepare sorbetes, veri que el grado de madurez y el contenido de azúcar de la fruta antes de empezar. Tenga en cuenta que el proceso de congelación reduce el contenido de azúcar de la fruta. Por lo tanto, el sorbete quedará menos dulce. Si usa frutas ácidas, añada azúcar a la preparación. Si la fruta está muy madura o su contenido de azúcar es muy alto, reduzca la cantidad de azúcar indicada en la receta.

• Llene el recipiente hasta una altura máxima de 4 cm por debajo del borde. No olvide esta regla si desea añadir algún ingrediente adicional antes de terminar.84

6. LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO

Antes de usarlo por primera vez y después de cada uso, limpie minuciosamente todas las piezas.

• Desenchufe siempre el aparato antes de limpiarlo.

• Lave el recipiente, las palas y la tapa en agua tibia jabonosa. Seque a fondo cada elemento. No utilice el lavavajillas.

• Compruebe que el aparato queda almacenado en posición vertical.

• Limpie la base con un paño limpio y húmedo, no utilice limpiadores abrasivos o estropajos fuertes.

• No sumerja la base en agua o en cualquier otro líquido y no la lave en el lavavajillas.

220 ml de leche entera 150 g de azúcar blanquilla 450 ml de nata doble 1 cucharadita de extracto de vainilla

• Vierta la leche y el azúcar en un tazón mediano y bata hasta que se haya disuelto el azúcar. Añada la nata y la vainilla, tape y deje enfriar durante al menos dos horas, preferiblemente durante toda la noche.

• Vierta la mezcla en el recipiente, para batirla con la pala para helado mantecado. Ponga la tapa.

• Encienda el aparato y programe el temporizador (timer) a 40-50 minutos.

• Para obtener un helado más rme, déjelo en la máquina durante más tiempo.

• Sirva inmediatamente o guárdelo en un recipiente hermético en el congelador. Variantes: Mint Choc Chip: en lugar de vainilla, añada una cucharadita de extracto de menta. Pique 100 g de chocolate con leche en trozos muy pequeños y añádalos en los últimos cinco minutos. Galletas con nata: en los últimos 5 minutos, añada 180 g de migas de galleta, por ejemplo, galletas de chocolate.

225 ml de leche entera 100 g de azúcar blanquilla 200 g de chocolate con leche en trozos de 1 cm 450 ml de nata doble 1 cucharadita de extracto de vainilla

• Caliente la leche, la nata y la vainilla en un cazo a fuego medio, hasta que empiece a burbujear por los laterales.

• Triture el azúcar y el chocolate en una batidora hasta que formen un polvo no. Añada la leche caliente a la batidora y mezcle hasta que quede cremoso.85

• Trasvase la mezcla a un tazón mediano hasta que se enfríe del todo. Tape y deje en el refrigerador durante dos horas como mínimo, preferiblemente toda la noche.

• Vierta la mezcla en el recipiente, para batirla con la pala para helado mantecado. Ponga la tapa.

• Encienda el aparato y programe el temporizador (timer) a 40-50 minutos.

• Para obtener un helado más rme, déjelo en la máquina durante más tiempo.

• Sirva inmediatamente o guárdelo en un recipiente hermético en el congelador.

300 g de fresas sin tallo en rodajas 1 cucharada de zumo de limón 160 ml de leche entera 150 g de azúcar blanquilla 300 ml de nata doble 1 cucharadita de extracto de vainilla

• En un tazón pequeño, ponga las fresas con el zumo de limón y 50 g de azúcar. Mezcle suavemente y deje reposar en la nevera durante 2 horas. Escurra las fresas, reservando el zumo. Triture la mitad de las fresas y mézclelas con el zumo, reservando el resto de las fresas.

• Vierta la leche y el azúcar restante en un tazón mediano y bata hasta que se haya disuelto el azúcar. Añada la nata, el puré de fresas y la vainilla. Tape y deje en el refrigerador durante dos horas como mínimo, preferiblemente toda la noche.

• Vierta la mezcla en el recipiente, para batirla con la pala para helado mantecado. Ponga la tapa.

• Encienda el aparato y programe el temporizador (timer) a 40-50 minutos. Cinco minutos antes de que termine el programa, retire la tapa y añada las fresas restantes. Coloque de nuevo la tapa y siga batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.

• Para obtener un helado más rme, déjelo en la máquina durante más tiempo.

• Sirva inmediatamente o guárdelo en un recipiente hermético en el congelador. NOTA: este helado tendrá un aspecto «natural» de color rosa muy pálido. Si pre ere un color rosa más profundo, añada unas gotas de colorante alimentario rojo hasta obtener el color deseado.

300 g de mezcla de bayas 200 gramos de azúcar blanquilla extra na 2 cucharadas de agua 1 cucharada de zumo de limón 500 ml de leche entera 400 ml de nata doble 1 vaina de vainilla (córtela por la mitad y raspe las semillas) 5 yemas de huevo una pizca de sal

• En una cacerola mediana, mezcle las bayas, 30 g de azúcar y dos cucharadas de agua. Cocine a fuego lento durante unos minutos hasta que la fruta esté blanda.

• Retire las bayas del fuego y aplástelas hasta hacerlas puré. Luego páselas por un tamiz. Descarte86 las pepitas.

• Ponga el puré en un cazo limpio. Cocine a fuego lento durante 10 minutos, o hasta que la mezcla se haya reducido a un jarabe. Añada zumo de limón y deje que se enfríe. Deje enfriar completamente en la nevera.

• En un cazo mediano caliente a fuego lento la leche, la nata, 85 g de azúcar, la sal y la vainilla entera, incluyendo la vaina. Ponga la mezcla a hervir.

• Mientras se calienta la mezcla, revuelva las yemas de huevo con el azúcar restante (85 g) en un tazón mediano. Bata la mezcla hasta que quede pálida y espesa.

• Cuando la mezcla de leche y nata empiece a hervir ligeramente, quite la vaina de vainilla. Vierta la mezcla de leche y nata sobre los huevos sin dejar de batir. Lave el cazo y ponga a calentar de nuevo la crema pastelera, revolviendo continuamente durante 10 minutos o hasta que empiece a espesar. Vigile que no hierva para que no se cuaje. Cuando vea que se forma una película en la parte posterior de la cuchara, retire el cazo del fuego. Deje enfriar, revolviendo de vez en cuando.

• Tape y deje en el refrigerador durante dos horas como mínimo, preferiblemente toda la noche.

• Bata la mezcla de nuevo. Vierta la mezcla en la máquina utilizando la pala para helado mantecado. Ponga la tapa.

• Encienda el aparato y programe el temporizador (timer) a 40-50 minutos. Justo antes de que el helado esté listo, quite la tapa y añada el puré de bayas, para crear un efecto marmolado.

• El helado tendrá una textura suave y cremosa y un color fantástico. Para obtener un helado más rme, déjelo en la máquina durante más tiempo.

• Sirva inmediatamente o guárdelo en un recipiente hermético en el congelador.

HELADO DE CHOCOLATE Y COCO

60 g de cacao en polvo 140 g de azúcar blanquilla 70 g de azúcar morena oscura 400 ml de leche de coco entera o baja en grasa 400 ml de leche de almendras una pizca de sal 30 g de coco deshidratado sin azúcar (opcional)

• Mezcle todos los ingredientes en un tazón (exceptuando el coco deshidratado) y bata hasta obtener una mezcla suave.

• Tape y deje en el refrigerador durante dos horas como mínimo, preferiblemente toda la noche.

• Bata de nuevo la mezcla a fondo antes de verterla en la máquina con la pala para helado mantecado. Ponga la tapa.

• Encienda el aparato y programe el temporizador (timer) a 40 minutos.

• 5 minutos antes de que el helado esté listo, abra la tapa y vierta el coco deshidratado, comprobando que se incorpora bien a la mezcla.

• Para obtener un helado más rme, déjelo en la máquina durante más tiempo.

• Sirva inmediatamente o guárdelo en un recipiente hermético en el congelador. NOTA: esta receta es adecuada para veganos.87

HELADO MANTECADO DE VAINILLA

400 ml de leche entera 400 ml de nata espesa 200 g de azúcar blanquilla 1 vaina de vainilla cortada por la mitad. 5 yemas de huevo grandes una pizca de sal

• En un cazo, caliente a fuego medio la leche, la nata, la mitad del azúcar, la sal y las semillas raspadas de la vainilla, incluyendo la vaina. Ponga la mezcla a hervir.

• Mientras se calienta la mezcla, revuelva las yemas de huevo con el azúcar restante en un tazón mediano. Bata la mezcla hasta que quede pálida y espesa.

• Cuando la mezcla de leche y nata empiece a hervir ligeramente, quite la vaina de vainilla. Vierta la mezcla de leche y nata sobre los huevos sin dejar de batir.

• Lave el cazo y ponga a calentar de nuevo la crema pastelera, revolviendo continuamente durante 10 minutos o hasta que empiece a espesar. Vigile que no hierva para que no se cuaje.

• Cuando vea que se forma una película en la parte posterior de la cuchara, retire el cazo del fuego y deje que la mezcla se enfríe removiendo de vez en cuando.

• Tape y deje en el refrigerador durante dos horas como mínimo, preferiblemente toda la noche.

• Bata de nuevo la mezcla a fondo. Vierta la mezcla en el recipiente, para batirla con la pala para helado mantecado. Ponga la tapa.

• Encienda el aparato y programe el temporizador (timer) a 40-50 minutos.

• Para obtener un helado más rme, déjelo en la máquina durante más tiempo.

• Sirva inmediatamente o guárdelo en un recipiente hermético en el congelador.

250 ml de nata doble 750 ml de leche entera 175 g de azúcar blanquilla 2 cucharadas de maicena una pizca de sal 1/2 cucharada de extracto de vainilla 1 cucharada de pectina líquida

• Caliente en un cazo la nata y 500 ml de leche a fuego mediano hasta que hierva.

• Mientras la mezcla se calienta, bata el resto de la leche, el azúcar, la maicena, la sal y la vainilla en un tazón.

• Cuando la leche y la nata hayan hervido, añada la mezcla de leche y azúcar. Caliente la mezcla sin dejar de revolver hasta que hierva suavemente y espese.

• A los 15 minutos, cuando vea que se forma una película en la parte posterior de la cuchara, retire el cazo del fuego.

• Añada la pectina, revuelva y deje enfriar a temperatura ambiente. Tape y deje en el refrigerador durante dos horas como mínimo, preferiblemente toda la noche.

• Bata de nuevo la mezcla a fondo antes de verterla en la máquina con la pala para gelato. Ponga88 la tapa.

• Encienda la máquina y programe el temporizador (timer) a 40-50 minutos.

• El helado estará listo cuando la mezcla se empiece a espesar. Para obtener un helado más rme, déjelo en la máquina durante más tiempo.

• Sirva inmediatamente o guárdelo en un recipiente hermético en el congelador.

250 ml de nata doble 500 ml de leche entera 1/2 taza de cáscara de limón El zumo de 6 limones 200 g de azúcar blanquilla 2 cucharadas de maicena una pizca de sal 1 cucharadita de extracto de vainilla 1 cucharada de pectina líquida

• Caliente en un cazo la nata y 250 ml de leche a fuego medio hasta que hierva.

• Mientras la mezcla de nata y leche se calienta, bata el resto de la leche (250 ml), la cáscara de limón, el azúcar, la maicena, la sal y la vainilla en un tazón.

• Cuando la leche y la nata hayan hervido, añada la mezcla de leche y azúcar. Mantenga al calor mientras remueve de forma constante, hasta que la mezcla hierva suavemente y se espese hasta cubrir la parte posterior de la cuchara (necesitará unos 15 minutos).

• Retire el cazo del fuego, añada la pectina y deje enfriar a temperatura ambiente. Añada el zumo de limón, tape y deje enfriar durante al menos dos horas, preferiblemente durante toda la noche.

• Cuando se haya enfriado, bata la mezcla de nuevo. Vierta la mezcla en el recipiente, para batirla con la pala para gelato. Ponga la tapa.

• Encienda el aparato y programe el temporizador (timer) a 40-50 minutos. El helado estará listo cuando la mezcla se empiece a espesar. Para obtener un helado más rme, déjelo en la máquina durante más tiempo.

• Sirva inmediatamente o guárdelo en un recipiente hermético en el congelador.

250 ml de nata doble 500 ml de leche entera 250 ml de café espresso recién hecho. 175 g de azúcar blanquilla 2 cucharadas de maicena una pizca de sal 1 cucharada de pectina líquida

• Caliente en un cazo la nata y 375 ml de leche a fuego mediano hasta que hierva.

• Mientras la mezcla de nata y leche se calienta, bata el resto de la leche, el espresso, el azúcar, la maicena y la sal en un tazón.89

• Cuando la leche y la nata hayan hervido, añada la mezcla de leche y azúcar. Mantenga al calor mientras remueve de forma constante, hasta que la mezcla hierva suavemente y se espese hasta cubrir la parte posterior de la cuchara (necesitará unos 15 minutos).

• Retire el cazo del fuego, añada la pectina y deje enfriar a temperatura ambiente. Tape y deje en el refrigerador durante dos horas como mínimo, preferiblemente toda la noche.

• Cuando se haya enfriado, bata la mezcla de nuevo. Vierta la mezcla en el recipiente, para batirla con la pala para gelato. Ponga la tapa.

• Encienda el aparato y programe el temporizador (timer) a 40-50 minutos. El helado estará listo cuando la mezcla se empiece a espesar. Para obtener un helado más rme, déjelo en la máquina durante más tiempo.

• Sirva inmediatamente o guárdelo en un recipiente hermético en el congelador.

SORBETE DE NARANJA, MANGO Y MARACUYÁ

300 g de mango cortado en dados 180 g de azúcar blanquilla 4 cucharada de zumo de limón la cáscara de una naranja 500 ml de zumo de naranja natural 2 maracuyás

• Mezcle el mango, el azúcar, el zumo de limón y la cáscara de naranja en un tazón mediano. Deje reposar una hora.

• Revuelva bien y tritúrelo en una batidora.

• Añada el zumo de naranja y la pulpa de fruta de la pasión.

• Tape y deje en el refrigerador durante dos horas como mínimo, preferiblemente toda la noche.

• Vierta la mezcla en el recipiente, para batirla con la pala para gelato. Ponga la tapa.

• Encienda el aparato y programe el temporizador (timer) a 40-50 minutos. El helado estará listo cuando la mezcla se empiece a espesar. Obtendrá un sorbete de textura suave

• Sirva inmediatamente o guárdelo en un recipiente hermético en el congelador.

SORBETE DE PROSECCO Y POMELO

180 ml de agua 180 g de azúcar la cáscara de 2 pomelos el zumo de 4 pomelos una pizca de sal 150 ml de prosecco (vino espumoso italiano)

• Mezcle el agua, el azúcar, la cáscara de pomelo y la sal en un cazo mediano y caliéntelo a fuego mediano hasta que el azúcar se disuelva.

• Vierta el zumo de pomelo sobre la mezcla de azúcar y cáscara y remueva. Tape y deje en el refrigerador durante dos horas como mínimo, preferiblemente toda la noche.

• Cuele la mezcla y mézclela con el prosecco90

• Vierta la mezcla en el recipiente, para batirla con la pala para helado italiano (gelato). Ponga la tapa.

• Encienda el aparato y programe el temporizador (timer) a 45 minutos. El sorbete estará listo cuando la mezcla se empiece a espesar. Obtendrá un sorbete de textura suave

• Sirva inmediatamente o guárdelo en un recipiente hermético en el congelador.

YOGUR HELADO DE MELOCOTÓN

415 g de rodajas de melocotón en almíbar 450 g de yogur griego 150 ml de leche entera 75 g de azúcar blanquilla

• Escurra los melocotones y reserve 100 ml del almíbar. Ponga los melocotones en la batidora.

• Añada el yogur griego, la leche, el azúcar y el almíbar. Procese en la batidora hasta que se disuelva el azúcar y obtenga una mezcla suave.

• Tape y deje en el refrigerador durante dos horas como mínimo, preferiblemente toda la noche.

• Mezcle de nuevo la mezcla fría y colócala en la máquina con la pala para helado mantecado. Ponga la tapa.

• Encienda el aparato y programe el temporizador (timer) a 40-50 minutos. El yogur helado estará listo cuando la mezcla se empiece a espesar. Para obtener un yogur helado más rme, déjelo en la máquina durante más tiempo.

• Sirva inmediatamente o guárdelo en un recipiente hermético en el congelador.

• Mezcle el yogur griego, la leche y la miel hasta obtener una mezcla suave

• Tape y deje en el refrigerador durante dos horas como mínimo, preferiblemente toda la noche.

• Mezcle de nuevo la mezcla fría y colócala en la máquina con la pala de helado mantecado. Ponga la tapa.

• Encienda el aparato y programe el temporizador (timer) a 40-50 minutos. El yogur helado estará listo cuando la mezcla se empiece a espesar. Para obtener un yogur helado más rme, déjelo en la máquina durante más tiempo.

• Sirva inmediatamente o guárdelo en un recipiente hermético en el congelador.91 BEBIDA REFRESCANTE DE PIÑA Y COCO 350 ml de leche de coco 250 ml de zumo de naranja 300 g de piña cortada en trozos 1 plátano maduro 3 cucharaditas de miel líquida

• Ponga todos los ingredientes en una batidora y mezcle durante 1-2 minutos hasta obtener una crema suave.

• Deje enfriar en el refrigerador durante dos horas como mínimo, preferiblemente toda la noche.

• Vierta la mezcla en la máquina con la pala para gelato y ajuste el temporizador (timer) a 30 minutos. La bebida estará lista cuando empiecen a formarse cristales de hielo.

• Sirva inmediatamente.

LIMONADA CASERA HELADA

2 limones sin tratar 140 g de azúcar 1 l de agua fría menta fresca

• Ponga el azúcar en la batidora y pulse 2 o 4 veces a alta velocidad.

• Quite la parte superior e inferior de los dos limones, córtelos en cuartos y póngalos en la batidora con el azúcar y la mitad del agua fría. Mezcle en alta velocidad durante 20 segundos o hasta que el limón esté completamente picado.

• Cuele la mezcla en un tazón y añada el agua restante.

• Deje enfriar en el refrigerador durante dos horas como mínimo, preferiblemente toda la noche.

• Vierta la mezcla en la máquina con la pala para gelato y ajuste el temporizador (timer) a 30 minutos. La limonada estará lista cuando empiecen a formarse cristales de hielo.

• Sirva inmediatamente con unas hojitas de menta.92

1. Tampa fácil de fechar

LODOWA DOMOWA LEMONIADA