ICE100 - Eismaschine CUISINART - Kostenlose Bedienungsanleitung

BEDIENUNGSANLEITUNG ICE100 CUISINART

2. Einleitung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36

5. CONSEILS ET ASTUCES

1. SICHERHEITSHINWEISE

(ÜBERSETZUNG DER ORIGINALFASSUNG DER

GEBRAUCHSANLEITUNG) LESEN SIE VOR DER VERWENDUNG DES GERÄTS AUFMERKSAM DIESE SICHERHEITSHINWEISE!

• Beachten Sie bei der Verwendung dieses Geräts stets diese Sicherheitshinweise, um Verletzungen oder Schäden am Gerät zu vermeiden. Dieses Gerät sollte nur so verwendet werden, wie es in dieser Anleitung beschrieben ist.

• VORSICHT: Achten Sie darauf, dass die Lüftungsö nungen beim Aufstellen oder Einbau des Geräts bzw. in der Einbaukonstruktion frei bleiben.

• VORSICHT: Keine mechanischen oder anderen Hilfsmittel zur Beschleunigung des Abtauprozesses verwenden, wenn sie nicht ausdrücklich vom Hersteller empfohlen werden.

• VORSICHT: Nicht den Kühlmittelkreislauf beschädigen.

• Dieses Gerät kann von Kindern ab dem Alter von 8 Jahren verwendet werden und auch von Personen mit eingeschränkten physischen, sensoriellen oder mentalen Fähigkeiten oder von Personen ohne jede Erfahrungs- oder Kenntnisgrundlage, wenn dies unter Aufsicht geschieht oder wenn sie vorher über den sicheren Gebrauch des Geräts unterrichtet wurden und die mit der Verwendung im Zusammenhang stehenden Risiken begreifen. Kinder dürfen nicht mit dem Gerät spielen.

• Bewahren Sie in diesem Gerät keine explosiven Sto e wie z. B. Spraydosen mit brennbarem Treibmittel auf.

• Das Gerät ist nicht für die Bedienung mittels externer Zeitschaltuhr oder separater Fernbedienung vorgesehen.

• Dieses Gerät darf nicht von Personen mit eingeschränkten physischen, sensorischen oder mentalen Fähigkeiten oder von Personen ohne jede Erfahrungs- oder Kenntnisgrundlage32 verwendet werden, wenn sie nicht dabei beaufsichtigt oder vorher über den sicheren Gebrauch des Geräts unterrichtet werden und die mit der Verwendung im Zusammenhang stehenden Risiken begreifen.

• Kinder sollten immer beaufsichtigt werden, damit sie nicht mit diesem Produkt spielen. Dieses Gerät sollte nicht von Kindern verwendet werden. Während und nach dem Gebrauch außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren.

• Das Gerät vor dem Gebrauch immer auf o ensichtliche Anzeichen einer Beschädigung untersuchen. Verwenden Sie das Gerät nicht, wenn es beschädigt oder heruntergefallen ist. Im Fall einer Beschädigung oder wenn das Gerät nicht mehr korrekt funktioniert, nehmen Sie Kontakt zum Cuisinart Kundendienst auf (siehe “Internationale Garantie” auf Seite 141).

• Das Gerät nicht verwenden, wenn das Netzkabel beschädigt ist. Die Verwendung sofort einstellen, wenn das Netzkabel beschädigt wurde. Wenn das Kabel beschädigt ist, muss es vom Hersteller ersetzt werden. Senden Sie das Gerät an den Kundendienst zurück (siehe “Internationale Garantie” auf Seite 141). Der Benutzer darf keinesfalls versuchen, das Gerät selbst zu reparieren.

• Ziehen Sie den Netzstecker niemals am Kabel aus der Steckdose.

• Das Netzkabel während oder nach dem Gebrauch nicht um das Gerät wickeln.

• Achten Sie immer darauf, dass die jeweilige Netzspannung der Stromspannung des Geräts entspricht; diese ist auf der Unterseite des Geräterumpfs angegeben.

• Trennen Sie das Gerät immer vom Stromnetz, wenn es unbeaufsichtigt bleibt, und auch bevor Sie es zusammensetzen, auseinandernehmen oder reinigen.33

• Dieses Gerät ist ausschließlich für den Hausgebrauch in Innenbereichen bestimmt und nicht für die Verwendung in Einrichtungen wie: Küchenbereiche, die für Mitarbeiter in Geschäften, Büros und anderen professionellen Umgebungen vorgesehen sind; landwirtschaftliche Betriebe; die Nutzung durch Gäste in Hotels, Motels und anderen Wohneinrichtungen; die Nutzung in Bed-and- Breakfastähnlichen Einrichtungen.

• Dieses Produkt entspricht in vollem Umfang allen einschlägigen Rechtsvorschriften der EU und Großbritanniens und den für diesen Gerätetyp und diese Geräteklasse relevanten Normen. Wir sind ein nach ISO9001:2015 zerti ziertes Unternehmen, das die Leistung unseres Qualitätsmanagementsystems kontinuierlich bewertet. Wenn Sie Fragen zur Produktsicherheit und Konformität haben, wenden Sie sich bitte an unseren Kundendienst (siehe “Internationale Garantie” auf Seite 141). ACHTUNG: Plastikbeutel über Produkt oder Verpackung können gefährlich sein. Von Babys und Kleinkindern fernhalten, um Erstickungsgefahr zu vermeiden. Diese Beutel sind kein Spielzeug.

WEEE- ELEKTRO-UND ELEKTRONIK-ALTGERÄTE

Im Interesse des Gemeinwohls und als aktiven Beitrag zum Schutz der Umwelt und der menschlichen Gesundheit:

• Entsorgen Sie Ihre Produkte nicht mit dem unsortierten Hausmüll.

• WEEE (Elektro- und Elektronikgeräte-Abfall) muss getrennt gesammelt werden.

• Nutzen Sie dafür die in Ihrer Region zur Verfügung stehenden Rücknahme- und Sammelsysteme für Elektro- und Elektronik- Altgeräte. Auf diese Weise können bestimmte Materialien34 recycelt, wiederverwendet oder verwertet werden.

• Durch die ordnungsgemäße Entsorgung dieses Produkts leisten Sie einen Beitrag zur Vorbeugung möglicher negativer Folgen für die Umwelt und die menschliche Gesundheit aufgrund von eventuell darin enthaltenen gefährlichen Sto en. Für weitere Informationen zur Entsorgung dieses Produkts wenden Sie sich bitte an Ihren örtlichen Hausmüllentsorger. ACHTUNG GEFAHR EXTREM

• Dieses Produkt verwendet R600a als Kältemittelgas.

• R600a hat im Vergleich zu ( uorierten) F-Gasen einen höheren Wirkungsgrad und geringere Umweltauswirkungen.

• Das Gas ist entzündlich, aber unter normalen Betriebsbedingungen stellt dies keine Gefahr für den Benutzer dar, da es sicher in einem abgeschlossenen Kreislauf innerhalb des Produkts enthalten ist. Wenn das Produkt fallen gelassen oder beschädigt wird, kann das Gas entweichen. Unter diesen Umständen könnte sich das Gas entzünden, wenn es Zündquellen wie o enen Flammen ausgesetzt wird.

• Achten Sie beim Transport dieses Produkts darauf, dass das Produkt nicht herunterfällt oder beschädigt wird. Wenn das Kältemittelgas austritt oder Lecks vermutet werden:

• Lüften Sie sofort den Raum durch Öffnen von Türen und Fenstern für einige Minuten.

• Vermeiden Sie offene Flammen und andere mögliche Zündquellen.

• Verwenden Sie das Produkt NICHT, wenn Sie vermuten, dass35 Kältemittelgas austreten könnte.

• Entsorgen Sie dieses Produkt NICHT im Hausmüll.

• Stattdessen sollte es zu einer entsprechenden Sammelstelle zur Wiederverwertung von elektrischen und elektronischen Altgeräten gebracht werden. Sicherheit während des Gebrauchs

• Das Gerät sollte immer aufrecht stehen. Wenn das Gerät auf die Seite gedreht oder auf den Kopf gestellt wurde, müssen Sie es in eine aufrechte Position bringen und 24 Stunden warten, bevor Sie es verwenden.

• Vor dem ersten Gebrauch sämtliches Verpackungsmaterial und alle Werbeaufkleber oder Etiketten von dem Ice Cream & Gelato Professional entfernen.

• Verwenden Sie das Gerät nur für den vorgesehenen Zweck.

• Stellen Sie das Gerät auf eine stabile, ebene Ober äche in der Nähe einer Steckdose.

• Das Gerät nicht auf oder in die Nähe von heißen Gas- oder Elektrobrennern oder in einen beheizten Ofen stellen.

• Das Netzkabel nicht über den Rand eines Küchentisches oder einer Arbeits äche hängen lassen. Das Netzkabel darf nicht mit heißen Ober ächen in Berührung kommen.

• Verwenden Sie mit diesem Gerät keine anderen als die von Cuisinart empfohlenen Zubehörteile oder Aufsätze.

• Vermeiden Sie es, Teile zu berühren, während sie sich bewegen. Während des Betriebs Hände, Haare, Kleidung und auch Spatel und andere Utensilien fernhalten, um das Risiko von Verletzungen und/oder Schäden am Gerät zu verringern.

• Vergewissern Sie sich immer, dass Ihre Hände trocken sind, bevor Sie den Netzstecker aus der Steckdose ziehen.

• Wenn das Gerät nicht verwendet wird, vor dem Einsetzen oder Entfernen von Teilen und vor dem Reinigen immer den Netzstecker aus der Steckdose ziehen.36

• Das Basisgerät nicht in Wasser oder andere Flüssigkeiten tauchen oder in die Spülmaschine geben.

Herzlichen Glückwunsch zum Kauf ihrer neuen Eismaschine Ice Cream & Gelato Professional von Cuisinart! Bereits seit über 30 Jahren ist es das erklärte Ziel von Cuisinart, die allerbesten Küchengeräte herzustellen. Alle Produkte von Cuisinart sind äußerst langlebig und so konzipiert, dass sie leicht zu verwenden sind und Tag für Tag hervorragende Leistungen vollbringen. Mehr über unsere Produkte und Rezeptideen erfahren Sie auf unserer Webseite www.cuisinart.eu

3. PRODUKTUBERSICHT (siehe Umverpackung)

1. Leicht verschließbarer Deckel

2. Eiscreme-Rührwerk

Reinigen Sie vor dem ersten Gebrauch den Deckel, das Mischgefäß und die Rührwerke in warmer Seifenlauge. ANM.: Keines der Teile mit scheuernden Reinigungsmitteln, harten Gegenständen oder in der Spülmaschine reinigen.

• Das Gerät an den Netzstrom anschließen. Die rote LED-Anzeige blinkt, um anzuzeigen, dass sich das Gerät im Standby-Modus be ndet.

• Bereiten Sie die Zutaten entweder nach Ihren eigenen oder nach den ab Seite 38 vorgeschlagenen Rezepten zu. ANM.: Wenn Sie Ihre eigenen Rezepte verwenden, befüllen Sie das Mischgefäß nicht höher als 4 cm unter den Rand (max. ca. 1 Liter). Wenn die Mischung gefriert, vergrößert sich ihr Volumen.

• Setzen Sie das Mischgefäß in das Basisgerät und achten Sie dabei auf die richtige Ausrichtung des Gefäßes.

• Je nach Art des gefrorenen Desserts, das Sie zubereiten, setzen Sie entweder das Eiscreme- oder das Gelato-Rührwerk in das Mischgefäß ein. Das Eiscreme-Rührwerk verwirbelt die Zutaten perfekt für ein glattes, cremiges Ergebnis. Mit dem Gelato-Rührwerk wird weniger Luft in die Zutaten eingearbeitet und es entstehen köstlich strukturierte Resultate mit intensivem Geschmack. Dieses Rührwerk ist auch ideal für Sorbets. Achten Sie darauf, dass sich das Rührwerk in der Mitte des Mixgefäßes be ndet.

• Geben Sie die Zutaten in das Mischgefäß. Positionieren Sie den durchsichtigen Deckel, indem Sie den Pfeil auf dem Deckel auf das Entriegelungssymbol am Basisgerät richten. Gegen den37 Uhrzeigersinn drehen, bis er einrastet. Der Pfeil auf dem Deckel sollte nun auf das Schlosssymbol auf dem Basisgerät zeigen.

• Drücken Sie die Betriebstaste (power), die rote LED-Anzeige leuchtet ständig. Auf dem LCD- Bildschirm wird «00» angezeigt.

• Drücken Sie die Timer-Taste, um die Zeit von 60 bis 10 Minuten einzustellen. Der Timer wird standardmäßig auf 60 Minuten eingestellt. Drücken Sie die Timer-Taste und lassen Sie sie los, um die Zeit in Schritten von 1 Minute zu verringern. Halten Sie gedrückt, um schneller nach unten zu zählen. ANM.: Wenn Sie zu viel Zeit hinzugefügt haben, drücken Sie den Timer so lange, bis er wieder auf 10 Minuten steht.

• Die Taste Start/Stop drücken, und der Gefriervorgang beginnt.

• Der LCD-Bildschirm zählt auf Null herunter und das Gerät gibt 3 Hinweistöne ab, wenn der Vorgang beendet ist. ANM.: Dann blinkt die rote LED, und auf dem LCD-Schirm blinkt ‘00’.

• Auf die Betriebstaste (power) drücken, um das Gerät auszuschalten. ANM.: Die Unterseite des Rührwerks und die Unterseite des Stiels sollten einen Abstand von 1 cm haben. Anhalten

• Während des Gefriervorgangs können Sie jederzeit die Taste Start/Stop drücken, um den Vorgang anzuhalten. Danach erneut die Start/Stop-Taste drücken, und der Vorgang wird fortgesetzt. Zeit hinzufügen

• Sie können in jeder Phase des Gefriervorgangs Zeit Timer-Taste. Drücken Sie die Start/Stop-Taste, um das Gerät anzuhalten und drücken Sie dann die Timer-Taste, um die verbleibende Zeit zu verlängern. Die Zeit wird in 5-Minuten-Schritten erhöht. Hinzufügen von zusätzlichen Zutaten

• Fügen Sie weitere Zutaten wie z. B. Schokoladensplitter und Nüsse ca. 5 Minuten vor Ende des Mischvorgangs hinzu. Dazu einfach den Deckel entriegeln und abnehmen, Zutaten hineingeben, den Deckel wieder aufsetzen und einrasten lassen.

• Die Zubereitungzeit hängt vom jeweiligen Rezept, der Menge der zubereiteten Süßspeise und der Temperatur der verwendeten Zutaten ab. Alle Rezepte erfordern zwischen 35 und 60 Minuten.

• Softeis benötigt 35-45 Minuten.

• Harte Eiscreme braucht 45-60 Minuten.

• Ihre Eismaschine bereitet Eiscreme aus frischen, natürlichen Zutaten, das heißt auch ohne die Konservierungssto e, wie sie in handelsüblichen Eiscremes verwendet werden. Sie weist demnach auch nicht dieselbe hart-cremige Konsistenz auf. Um eine festere Konsistenz zu erhalten, füllen Sie die Eismasse in einen gut schließenden Behälter und geben sie vor dem Servieren 2 Stunden oder länger in Ihren Tiefkühler.

• Gut gekühlte Zutaten erfordern kürzere Mischzeiten.

• Fügen Sie weitere Zutaten wie z. B. Schokoladensplitter und Nüsse ca. 5 Minuten vor Ende des Mischvorgangs hinzu.38

• Nüsse und andere Zutaten sollten nicht breiter sein als ein Schokosplitter.

• Sie sollten maximal 1 Liter Mischung in die Eismaschine geben. Wenn die Mischung gefriert, vergrößert sich ihr Volumen.

• Einige Rezepte erfordern vorgegarte Zutaten. Für die besten Resultate sollte die Mischung vor der Verwendung über Nacht gekühlt werden.

• Vor dem Gefrieren können die meisten Rezeptmischungen bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

• Sie können entweder teilentrahmte Sahne oder Milch oder auch die Vollfettversion verwenden. Je höher jedoch der Fettgehalt der Zutaten, desto vollmundiger und cremiger wird das Eis. Die Verwendung fettarmer Ersatzsto e kann den Geschmack, die Konsistenz und die Bescha enheit der Süßspeise verändern. Falls Sie im Rezept vorgesehene Zutaten durch andere ersetzen, sollten Sie darauf achten, dass die Menge der neuen Zutat der ursprünglich vorgesehenen Menge entspricht.

• Sie können Zucker auch durch künstliche Süßungsmittel ersetzen. Wenn das Rezept vorgegart werden muss, fügen Sie gegebenenfalls Süßsto hinzu, nachdem die Zutaten fertig gegart sind. Rühren Sie die Mischung gut um, bis der Süßsto aufgelöst ist. Bei der Zubereitung von Sorbet überprüfen Sie vorher, wie reif und süß das Obst ist. Durch den Gefrierprozess geht der süße Geschmack von Obst zurück, so dass es weniger süß schmeckt als die Rezeptmischung vor dem Gefrieren. Bei saurem Obst mehr Zucker als im Rezept angegeben verwenden. Bei sehr reifem oder süßem Obst geben Sie etwas weniger Zucker hinzu.

• Befüllen Sie das Gefriergefäß bis höchstens 4 cm unterhalb des Randes. Berücksichtigen Sie dies, wenn Sie später weitere Zutaten durch den Deckel hinzufügen möchten.

6. REINIGUNG & PFLEGE

• Vor dem ersten Gebrauch und nach jeder Verwendung alle Teile gründlich reinigen.

• Vor dem Reinigen immer den Netzstecker ziehen.

• Das Mischgefäß, die Rührwerke und den Deckel in warmer Seifenlauge reinigen. Jedes Teil gründlich abtrocknen. Keines der Teile darf in der Spülmaschine gereinigt werden.

• Achten Sie darauf, das Gerät immer in aufrechter Position zu lagern.

• Wischen Sie das Basisgerät mit einem sauberen, feuchten Tuch ab; verwenden Sie keine scharfen Scheuermittel oder Scheuerschwämme.

• Tauchen Sie den Motorblock niemals in Wasser oder andere Flüssigkeiten und geben Sie ihn nicht in die Spülmaschine.

• Milch und Zucker in einem mittelgroßen Gefäß verquirlen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.39 Sahne und Vanille einrühren, abdecken und mindestens 2 Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank stellen.

• Die Mischung mit dem Eiscreme-Rührwerk verquirlen und in das Zubereitungsgefäß der Eismaschine füllen. Den Deckel Timer.

• Das Gerät einschalten und den Timer auf 40 bis 50 Minuten stellen.

• Für festeres Eis die Eismaschine länger laufen lassen.

• Sofort servieren oder in einem luftdichten Behälter im Gefrierschrank aufbewahren. Variationen: Mint Choc Chip: anstatt der Vanille 1 TL Pfe erminzextrakt beimischen. 100 g Milchschokolade in sehr kleine Stücke hacken und 5 Minuten vor Ende des Rührvorgangs hinzufügen. Cookies and Cream: 180 g grob gehackte Kekse, beispielsweise mit Schokoladensplittern, 5 Minuten vor Ende des Rührvorgangs hinzugeben. SCHOKOLADENEIS 225 ml Vollmilch 100 g Kristallzucker 200 g Milchschokolade, in Stücken von 1cm 450 ml Creme Double 1 TL Vanilleextrakt

• Milch, Creme und Vanille in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze erwärmen, bis an den Rändern Bläschen aufsteigen.

• Zucker und Schokolade in eine Küchenmaschine geben und fein hacken. Die heiße Milch in die Küchenmaschine geben und alles zu einer weichen Masse verarbeiten.

• In ein mittelgroßes Gefäß geben und vollständig abkühlen lassen. Abdecken und mindestens 2 Stunden, aber besser über Nacht, im Kühlschrank kaltstellen.

• Die Mischung mit eingesetztem Eiscreme-Rührwerk verquirlen und in die Eismaschine füllen. Den Deckel befestigen.

• Das Gerät einschalten und den Timer auf 40 bis 50 Minuten stellen.

• Für festeres Eis die Eismaschine länger laufen lassen.

• Sofort servieren oder in einem luftdichten Behälter im Gefrierschrank aufbewahren. ERDBEEREIS 300 g frische Erdbeeren, entstielt und in Stücke geschnitten 1 EL Zitronensaft 160 ml Vollmilch 150 g Kristallzucker 300 ml Creme Double 1 TL Vanilleextrakt

• In einer kleinen Schüssel die Erdbeeren, den Zitronensaft und 50 g Zucker mischen. Vorsichtig umrühren und 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Die Erdbeeren abseihen und den Saft aufbewahren. Die Hälfte der Erdbeeren pürieren und zum Erdbeer üssigkeit geben; die restlichen Erdbeeren beiseite stellen.40

• Die Milch und den restlichen Zucker in einem mittelgroßen Gefäß verquirlen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Creme, Erdbeerpüree und Vanille hinzugeben. Abdecken und mindestens 2 Stunden, aber besser über Nacht, im Kühlschrank kaltstellen.

• Die Mischung mit eingesetztem Eiscreme-Rührwerk verquirlen und in die Eismaschine füllen. Den Deckel befestigen.

• Das Gerät einschalten und den Timer auf 40 bis 50 Minuten stellen. Fünf Minuten bevor die Eiscreme fertig ist, den Deckel abnehmen und die restlichen Erdbeeren hinzufügen. Den Deckel wieder befestigen und warten, bis alles vollständig durchmischt ist.

• Für festeres Eis die Eismaschine länger laufen lassen.

• Sofort servieren oder in einem luftdichten Behälter im Gefrierschrank aufbewahren. ANM.: Dieses Eis wird ein «natürliches» Aussehen von sehr blassem Rosa haben. Für ein intensiveres Rosa fügen Sie gegebenenfalls ein paar Tropfen rote Lebensmittelfarbe hinzu, bis die gewünschte Farbe erreicht ist.

BERRY RIPPLE ICE CREAM

300 g gemischte Beeren 200 g Streuzucker 2 EL Wasser 1 EL Zitronensaft 500 ml Vollmilch 400 ml Creme Double 1 Vanilleschote (in der Mitte aufgeschlitzt und das Mark ausgeschabt) 5 Eigelb 1 Prise Salz

• In einem mittelgroßen Topf die Beeren, 30 g Zucker und zwei Esslö el Wasser mischen. Zum Kochen bringen und ein paar Minuten köcheln lassen, bis die Früchte weich sind.

• Die Beerenmischung vom Herd nehmen, die Beeren zu einem Püree zerdrücken und dann durch ein Sieb passieren. Die Kerne entsorgen.

• Das Püree in einen sauberen Topf geben. Ca. 10 Minuten köcheln, bis die Mischung zu einem Sirup reduziert ist. Den Zitronensaft einrühren und abkühlen lassen. Im Kühlschrank vollständig abkühlen lassen.

• In einem mittelgroßen Topf bei schwacher Hitze die Milch, die Sahne, 85 g Streuzucker, das Salz und die gesamte Vanilleschote einschließlich der ausgekratzten Samen verquirlen. Die Mischung zum Kochen bringen.

• Während die Mischung warm wird, die Eigelbe und den restlichen Zucker (85 g) in einer mittelgroßen Schüssel mischen. Die Mischung aufschlagen, bis sie hell und dick üssig ist.

• Sobald die Milch-Sahne-Mischung leicht kocht, die Vanilleschote entfernen. Die Milch/Sahne- Mischung in die Eimischung gießen und gleichzeitig verquirlen. Die Pfanne abspülen, die Puddingmischung zurück in die gereinigte Pfanne gießen und unter ständigem Rühren bis zu 10 Minuten erhitzen, bis der Pudding anfängt einzudicken. Nicht zum Kochen bringen, da die Masse sonst gerinnen kann. Wenn sich ein Film auf der Rückseite des Lö els bildet, den Topf vom Herd nehmen. Abkühlen lassen, dabei ab und zu umrühren.

• Abdecken und mindestens 2 Stunden, aber besser über Nacht, im Kühlschrank kaltstellen.

• Die Mischung erneut verquirlen. Bei eingesetztem Eiscreme-Rührwerk die Mischung in die Eismaschine gießen. Den Deckel befestigen.41

• Das Gerät einschalten und den Timer auf 40 bis 50 Minuten stellen. Kurz bevor das Eis fertig ist, den Deckel abnehmen und das Beerenpüree hinzugeben, so dass ein Marmor-E ekt entsteht.

• Das Eis wird eine weiche, cremige Textur und fabelhafte Farben haben. Für festeres Eis die Eismaschine länger laufen lassen.

• Sofort servieren oder in einem luftdichten Behälter im Gefrierschrank aufbewahren. KOKOS-SCHOKO-EISCREME 60 g Kakaopulver 140 g Kristallzucker 70 g hellbrauner Zucker 400 ml Dose vollfette Kokosmilch 400 ml Mandelmilch 1 Prise Salz 30 g ungesüßte getrocknete Kokosraspeln (optional)

• In einer Schüssel alle Zutaten (außer den Kokosraspeln) kombinieren und zu einer glatten Masse verquirlen.

• Abdecken und mindestens 2 Stunden, aber besser über Nacht, im Kühlschrank kaltstellen.

• Die Mischung noch einmal gründlich verquirlen und dann in die Eismaschine gießen, in die Sie bereits das Eiscreme-Rührwerk eingesetzt haben. Den Deckel befestigen.

• Das Gerät einschalten und den Timer auf 40 bis 50 Minuten stellen.

• 5 Minuten, bevor das Eis fertig ist, den Deckel ö nen, die getrockneten Kokosraspeln einfüllen und darauf achten, dass sie gründlich untergemischt werden.

• Für festeres Eis die Eismaschine länger laufen lassen.

• Sofort servieren oder in einem luftdichten Behälter im Gefrierschrank aufbewahren. ANM.: Dieses Rezept ist für Veganer geeignet. VANILLEPUDDING-EISCREME 400 ml Vollmilch 400 ml Creme Double 200 g Kristallzucker 1 Vanilleschote, in der Mitte aufgeschlitzt 5 große Eigelb 1 Prise Salz

• In einem mittelgroßen Topf bei geringer bis mittlerer Hitze Milch, Sahne, die Hälfte des Zuckers, Salz und die ausgekratzte Vanilleschote (einschließlich der Schote) verquirlen. Die Mischung zum Kochen bringen.

• Während die Mischung warm wird, die Eigelbe und den restlichen Zucker in einer mittelgroßen Schüssel mischen. Die Mischung aufschlagen, bis sie hell und dick üssig ist.

• Sobald die Milch-Sahne-Mischung aufkocht, die Vanilleschote entfernen. Die Mischung auf die Eimasse gießen und gleichzeitig verquirlen.

• Den Saucentopf ausspülen, die Puddingmischung wieder hineingießen und unter ständigem Rühren bis zu 10 Minuten erhitzen, bis der Pudding anfängt einzudicken. Nicht aufkochen42 lassen, da die Masse sonst eventuell gerinnt.

• Wenn sich ein Film auf der Rückseite des Lö els bildet, den Topf vom Herd nehmen und unter gelegentlichem Rühren abkühlen lassen.

• Abdecken und mindestens 2 Stunden, aber besser über Nacht, im Kühlschrank kaltstellen.

• Die Mischung nochmals gründlich verquirlen.

• Die Mischung bei eingesetztem Eiscreme-Rührwerk in die Eismaschine füllen. Den Deckel befestigen.

• Das Gerät einschalten und den Timer auf 40-50 Minuten stellen.

• Für festeres Eis die Eismaschine länger laufen lassen.

• Sofort servieren oder in einem luftdichten Behälter im Gefrierschrank aufbewahren. VANILLE-GELATO 250 ml Creme Double 750 ml Vollmilch 175 g Kristallzucker 2 EL Maisstärke 1 Prise Salz 1/2 EL Vanilleextrakt 1 Esslö el üssiges Pektin

• In einem mittelgroßen Kochtopf bei mittlerer Hitze die Sahne und 500 ml der Milch vermischen. Zum Köcheln bringen.

• Während die Mischung warm wird, die restliche Milch, Zucker, Speisestärke, Salz und Vanille in einer Schüssel verquirlen.

• Sobald die Milch-Sahne-Mischung köchelt, die Milch-Zucker-Mischung hinzufügen. Unter ständigem Rühren weiter erhitzen, bis die Mischung leicht aufkocht und eindickt.

• Wenn sich ein Film auf der Rückseite des Lö els bildet, den Topf vom Herd nehmen (nach ungefähr 15 Minuten).

• Das Pektin einrühren und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Abdecken und mindestens 2 Stunden, aber besser über Nacht, im Kühlschrank kaltstellen.

• Die gekühlte Mischung noch einmal verquirlen und dann in die Eismaschine gießen, in die Sie bereits das Gelato-Rührwerk eingesetzt haben. Den Deckel befestigen.

• Das Gerät einschalten und den Timer auf 40 bis 50 Minuten stellen.

• Das Gelato ist fertig, wenn die Mischung beginnt einzudicken. Für festeres Gelato die Eiscreme/ Gelato -Maschine länger laufen lassen.

• Sofort servieren oder in einem luftdichten Behälter im Gefrierschrank aufbewahren. ZITRONEN-GELATO 250 ml Creme Double 500 ml Vollmilch 1/2 Tasse Zitronenabrieb Saft von 6 Zitronen 200 g Kristallzucker 2 EL Maisstärke43 1 Prise Salz 1/2 EL Vanilleextrakt 1 Esslö el üssiges Pektin

• In einem mittelgroßen Kochtopf die Sahne und 250 ml Milch vermischen. Bei mittlerer Hitze zum Köcheln bringen.

• Während die Sahne-Milch-Mischung warm wird, die restliche Milch (250 ml), Zitronenabrieb, Zucker, Speisestärke, Salz und Vanille in einer Schüssel verquirlen.

• Sobald die Milch-Sahne-Mischung köchelt, die Milch-Zucker-Mischung hinzufügen. Unter ständigem Rühren weiter erhitzen, bis die Mischung leicht kocht und eindickt, so dass sie die Rückseite des Lö els überziehen kann (nach etwa 15 Minuten).

• Den Topf vom Herd nehmen, das Pektin einrühren und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Den Zitronensaft einrühren, abdecken und mindestens 2 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank kaltstellen.

• Die kalte Mischung nochmals umrühren. Die Mischung bei eingesetztem Gelato-Rührwerk in die Eiscreme/Gelato-Maschine füllen. Den Deckel befestigen.

• Das Gerät einschalten und den Timer auf 40 bis 50 Minuten stellen. Das Gelato ist fertig, wenn es beginnt, einzudicken. Für festeres Gelato die Eiscreme/Gelato -Maschine länger laufen lassen.

• Sofort servieren oder in einem luftdichten Behälter im Gefrierschrank aufbewahren. ESPRESSO-GELATO 250 ml Creme Double 500 ml Vollmilch 250 ml frisch gebrühter Espresso 175 g Kristallzucker 2 EL Maisstärke 1 Prise Salz 1 EL üssiges Pektin

• In einem mittelgroßen Kochtopf die Sahne und 375 ml Milch vermischen. Bei mittlerer Hitze zum Köcheln bringen.

• Während die Sahne-Milch-Mischung warm wird, die restliche Milch, Espresso, Zucker, Speisestärke und Salz in einer Schüssel verquirlen.

• Sobald die Milch-Sahne-Mischung köchelt, die Milch-Zucker-Mischung hinzufügen. Unter ständigem Rühren weiter erhitzen, bis die Mischung leicht kocht und eindickt, so dass sie die Rückseite des Lö els überziehen kann (nach etwa 15 Minuten).

• Den Topf vom Herd nehmen, das Pektin einrühren und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Abdecken und mindestens 2 Stunden, aber besser über Nacht, im Kühlschrank kaltstellen.

• Die kalte Mischung nochmals umrühren. Die Mischung bei eingesetztem Gelato-Rührwerk in die Eiscreme/Gelato-Maschine füllen. Den Deckel befestigen.

• Das Gerät einschalten und den Timer auf 40-50 Minuten stellen. Das Gelato ist fertig, wenn es beginnt, einzudicken. Für festeres Gelato die Eiscreme/Gelato -Maschine länger laufen lassen.

• Sofort servieren oder in einem luftdichten Behälter im Gefrierschrank aufbewahren.

ORANGE, MANGO & PASSIONSFRUCHT SORBET

300 g Mango in Würfeln44 180 g Kristallzucker 4 EL Zitronensaft Abrieb von 1 Orange 500 ml ungesüßter Orangensaft 2 Maracuja (Passionsfrüchte)

• Mango, Zucker, Zitronensaft und Orangenabrieb in einer mittelgroßen Schüssel mischen. 1 Stunde lang ziehen lassen.

• Gut umrühren und mit einem Mixer pürieren.

• Orangensaft und Maracujamark unterrühren.

• Abdecken und mindestens 2 Stunden, aber besser über Nacht, im Kühlschrank kaltstellen.

• Die Sorbet-Mischung bei eingesetztem Gelato-Rührwerk in die Eiscreme/Gelato-Maschine füllen. Den Deckel befestigen.

• Das Gerät einschalten und den Timer auf 40-50 Minuten stellen. Das Sorbet ist fertig, wenn die Mischung beginnt einzudicken. Das Sorbet hat dann eine weiche Bescha enheit.

• Sofort servieren oder in einem luftdichten Behälter im Gefrierschrank aufbewahren.

PROSECCO & GRAPEFRUIT SORBET

180 ml Wasser 180 g Zucker Abrieb von 2 Pampelmusen Saft von 4 Pampelmusen 1 Prise Salz 150 ml Prosecco (italienischer Schaumwein)

• Wasser, Zucker, Grapefruitabrieb und Salz in einem kleinen bis mittelgroßen Kochtopf bei mittlerer bis niedriger Hitze vermischen. Die Mischung kochen lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

• Den Grapefruitsaft in die Zucker-Abrieb-Mischung gießen und verquirlen. Abdecken und mindestens 2 Stunden, aber besser über Nacht, im Kühlschrank kaltstellen.

• Die Mischung abseihen und dann den Prosecco einquirlen.

• Die Mischung bei eingesetztem Gelato-Rührwerk in die Eiscreme/Gelato-Maschine füllen. Den Deckel befestigen.

• Das Gerät einschalten und den Timer auf 45 Minuten stellen. Das Sorbet ist fertig, wenn die Mischung beginnt einzudicken. Das Sorbet hat dann eine weiche Bescha enheit.

• Sofort servieren oder in einem luftdichten Behälter im Gefrierschrank aufbewahren.

PFIRSICH FROZEN YOGHURT

415 g P rsichspalten in Saft aus der Dose 450 g griechischer Joghurt 150 ml Vollmilch 75 g Kristallzucker

• Die P rsiche abtropfen lassen und 100 ml des Safts beiseite stellen. Die P rsiche in einen45 Standmixer geben.

• Den griechischen Joghurt, die Milch, den Zucker und den beiseite gestellten P rsichsaft hinzugeben. Alles in einem Standmixer (Blender) zu einer glatten Masse verarbeiten, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

• Abdecken und mindestens 2 Stunden, aber besser über Nacht, im Kühlschrank kalt stellen.

• Die gekühlte Mischung noch einmal verquirlen und dann in die Eiscreme/Gelato-Maschine gießen, in die Sie bereits das Eiscreme-Rührwerk eingesetzt haben. Den Deckel befestigen.

• Das Gerät einschalten und den Timer auf 40-50 Minuten stellen. Das Frozen Yoghurt ist fertig, wenn es beginnt, einzudicken. Für eine festere Bescha enheit des Frozen Yoghurt das Gerät länger laufen lassen.

• Sofort servieren oder in einem luftdichten Behälter im Gefrierschrank aufbewahren.

HONIG FROZEN YOGHURT

750 g griechischer Joghurt 250 ml Vollmilch 150 g dick üssiger Honig

• Den griechischen Joghurt, die Milch und den Honig vermischen. Glatt rühren.

• Abdecken und mindestens 2 Stunden, aber besser über Nacht, im Kühlschrank kaltstellen.

• Die gekühlte Mischung noch einmal verquirlen und dann in die Eiscreme/Gelato-Maschine gießen, in die Sie bereits das Eiscreme-Rührwerk eingesetzt haben. Den Deckel befestigen.

• Das Gerät einschalten und den Timer auf 40-50 Minuten stellen. Das Frozen Yoghurt ist fertig, wenn es beginnt, einzudicken. Für eine festere Bescha enheit des Frozen Yoghurt das Gerät länger laufen lassen.

• Sofort servie0350 ml leichte Kokosmilch 250 ml frisch gepresster Orangensaft 300 g Ananas - in Würfel geschnitten 1 reife Banane 3 TL dick üssiger Honig

• Alle Zutaten in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben und 1-2 Minuten zu einer glatten Masse pürieren.

• Mindestens 2 Stunden, aber besser über Nacht, im Kühlschrank kaltstellen.

• Die Mischung Eismaschine füllen, in die Sie bereits vorher das Gelato-Rührwerk eingesetzt haben und den Timer auf 30 Minuten einstellen. Das Getränk ist fertig, wenn sich Eiskristalle zu bilden beginnen.

GEEISTE HAUSGEMACHTE LIMONADE

2 unbehandelte Zitronen 140 g Zucker 1L kaltes Wasser frische Minze

• Den Zucker in einen Standmixer geben und in 3 bis 4 Mal auf die hohe Geschwindigkeitsstufe46 drücken.

• Den oberen und unteren Teil der beiden Zitronen abschneiden, die Zitronen vierteln und mit dem Zucker und der Hälfte des kalten Wassers in den Mixer geben. Ca. 20 Sekunden auf hoher Stufe mixen, bis die Zitrone vollständig zerkleinert ist.

• Die Limonadenmischung durch ein Sieb in eine Schüssel abseihen und das restliche Wasser hinzufügen.

• Mindestens 2 Stunden, aber besser über Nacht, im Kühlschrank kaltstellen.

• Die Mischung in die Eiscreme/Gelato-Maschine füllen, in die Sie bereits vorher das Gelato- Rührwerk eingesetzt haben, und den Timer auf 30 Minuten einstellen. Die Limonade ist fertig, wenn sich Eiskristalle zu bilden beginnen.

• Sofort mit einem Zweiglein Minze dekoriert servieren.47