KAMADO KAMAL - Parilla BARBECOOK - Manual de uso y guía de instrucciones gratis

Tipo de producto	Barbacoa Kamado
Material de la cuba	Cerámica
Dimensiones aproximadas	Altura: 113 cm, Ancho: 66 cm, Profundidad: 66 cm
Peso	75 kg
Capacidad de cocción	Hasta 10 personas
Temperatura de cocción	De 100 a 400 °C
Tipo de combustible	Carbón vegetal
Funciones principales	Asar, ahumar, hornear, asar al horno
Accesorios incluidos	Rejilla de cocción, termómetro integrado, cenicero
Mantenimiento y limpieza	Limpieza de la rejilla después de cada uso, limpieza de la cuba con un paño húmedo
Piezas de repuesto y reparabilidad	Disponibilidad de piezas de repuesto para la cuba, las rejillas y los accesorios
Seguridad	Usar guantes de protección al manipular, no tocar la cuba durante la cocción
Garantía	2 años en las piezas
Información general	Ideal para los amantes de la barbacoa y la cocina al aire libre, diseño elegante y duradero

MANUAL DE USUARIO KAMADO KAMAL BARBECOOK

PT - GUIA DO UTILIZADOR 40

SV – BRUKSANVISNING 46

Gracias por adquirir una barbacoa Barbecook.

Esperamos que disfrute con ella y que le aporte muchos momentos de felicidad. Para obtener la mejor experiencia, registre su barbacoa en línea y podrá beneficiarse de numerosas ventajas.

• Podrá acceder al manual del usuario completo en línea, donde se explican todos los pormenores del aparato.
• Le ofreceremos un servicio posventa personalizado que le permitirá buscar y encargar repuestos de forma rápida y sencilla. De este modo, aprovechará al máximo el servicio de la garantía.
• Recibirá información sobre novedades relacionadas con el producto.
• Aprenderá muchos trucos y consejos.

Para saber cómo registrar su aparato, diríjase a www.barbecook.com.

Barbecook respeta la privacidad de sus clientes. Nunca vendemos, distribuimos ni compartimos datos personales con terceros.

2. ACERCA DE ESTE MANUAL

Este manual consta de dos partes.

La primera parte contiene instrucciones generales de montaje, uso, mantenimiento y garantía.

La segunda parte (a partir de la página 51) contiene ilustraciones, listas de piezas y planos de montaje.

Cuando una ilustración se corresponda con una instrucción concreta del manual, se hará referencia a dicha instrucción con un pictograma en forma de lápiz como este.

3. INSTRUCCIONES DE SEGURIDAD

Lea las instrucciones antes de utilizar el aparato. Siga siempre las instrucciones al pie de la letra. Montar o utilizar el aparato de forma diferente a la indicada en las instrucciones podría provocar incendios y daños materiales.

La garantía no cubre los daños derivados de no seguir las instrucciones (montaje incorrecto, mal uso, mantenimiento deficiente, etc.).

• ¡ATENCIÓN! Mantenga a niños y animales alejados de la barbacoa.
• ¡ATENCIÓN! Esta barbacoa se calienta mucho. No intente moverla cuando esté en uso.
• ¡ATENCIÓN! Es peligroso abrir la tapa del Kamal de golpe cuando el aparato está muy caliente, ya que pueden producirse llamaradas. Le recomendamos que abra siempre la tapa lentamente. Abra la tapa en dos fases: levántela ligeramente al principio y luego ábrala más.

- ¡ATENCIÓN! Nunca use agua para limpiar el interior del Kamal o para apagar el carbón. Hacerlo dañará el Kamal.

- Utilice protección adecuada si tiene que tocar partes calientes.

- Mantenga cualquier sustancia o líquido inflamable, al igual que cualquier objeto disoluble, a una distancia segura del aparato cuando esté en uso.

- ¡ATENCIÓN! No utilice bebidas alcohólicas, gasolina u otros líquidos inflamables para encender el aparato o reavivar las llamas. Emplee únicamente enciendefuegos que se ajusten a la norma EN 1860-3.

- ¡ATENCIÓN! No empiece a cocinar los alimentos hasta que el carbón haya generado una capa de ceniza. Esto suele llevar 30 minutos aproximadamente.

- No deje la barbacoa sin supervisión cuando esté en uso.

- Tenga a mano un cubo de arena mientras utiliza

el aparato, especialmente en días muy calurosos y en ambientes secos.

- No utilice la barbacoa en interiores. Solo se debe utilizar en exteriores. Si utiliza el aparato en interiores, ya sea en un garaje, en un cobertizo o en cualquier otro espacio cerrado, corre peligro de intoxicación por monóxido de carbono.

A la hora de elegir un lugar donde colocar la barbacoa, tenga en cuenta lo siguiente:

• Coloque el aparato como mínimo a tres metros de cualquier edificio, en un espacio abierto y bien ventilado.
• No coloque la barbacoa debajo de salientes (terrazas, marquesinas, etc.) ni bajo ramas o follaje.
• Coloque el aparato sobre una superficie plana y estable.
• No coloque el aparato sobre vehículos en movimiento (barcos, remolques, etc.).

4. LA HISTORIA DE KAMADO

Gracias por comprar una barbacoa Barbecook. Hace 3000 años, un grupo de arqueólogos descubrió grandes vasijas de arcilla que se consideraron las primeras encarnaciones de la estufa de cerámica. En Japón, el Mushikamado era una olla de barro redonda con una tapa abovedada extraíble, diseñada para cocinar arroz al vapor. «Kamado» es una palabra japonesa que significa «estufa» o «aparato de cocina». Este nombre fue adoptado en Estados Unidos y ahora se utiliza como término general para este tipo de estufa de cerámica. Las estufas Kamado son extremadamente versátiles. No solo son aptas para asar y ahumar, sino también para pizzas, pan, pasteles y galletas.

El Kamado ofrece una excelente retención de calor y la capacidad de mantener altas temperaturas mediante un control preciso del flujo de aire a través de las aberturas de ventilación en las partes superior e inferior. Estas altas temperaturas son ideales para cocinar hamburguesas y salchichas rápidamente, mientras que las temperaturas más bajas se utilizan para cocinar cortes grandes de carne durante un período de tiempo más largo.

5. NOCIONES FRECUENTES

En esta sección del manual, definimos algunas nociones que quizá no le resulten familiares. Estas nociones se usan a lo largo del manual en relación con diferentes cuestiones.

5.1. Cerámica

Este tipo de cerámica se fabrica con mullita. Se utiliza principalmente en la industria de la cerámica para la fabricación de materiales ignífugos. Entre sus propiedades podemos destacar las siguientes:

- Baja resistencia térmica

- Solidez

- Capacidad para soportar temperaturas superiores a 1000 grados

6. MONTAJE DEL APARATO

6.1. Instrucciones de seguridad

• Retire todo el embalaje.
• No haga ninguna modificación en el aparato al montarlo. Las piezas del aparato no deben modificarse de ninguna forma, ya que hacerlo sería muy peligroso.
• Siga con cuidado las instrucciones en todo momento.
• Es responsabilidad del usuario montar correctamente el aparato. Los daños causados por un montaje incorrecto no están cubiertos por la garantía.

Recuerde siempre poner las ruedas en posición de freno.

6.2. Siga las siguientes instrucciones para montar el aparato

1. Coloque el aparato sobre una superficie plana y estable antes de usarlo.
2. Monte el aparato tal y como se muestra en los planos de montaje.

Los encontrará en la segunda parte de este manual (en la página 54), después de la vista desarrollada del aparato. Todos los materiales necesarios para montar el Kamal están incluidos en el embalaje.

Además, el montaje requiere la colaboración de al menos dos personas, ya que el Kamal es muy pesado y frágil.

Apriete los tornillos y pernos con fuerza moderada para evitar que se produzcan daños.

7. CÓMO PREPARAR EL APARATO PARA SU USO

Necesitará carbón, enciendefuegos de leña y cerillas largas.

7.1. ¿Qué tipo de carbón se debe utilizar?

Encienda siempre su aparato con carbón vegetal tradicional. Utilice carbón de buena calidad, preferiblemente carbón vegetal que cumpla con la norma EN 1860-2. El carbón de buena calidad se compone de trozos grandes y brillantes y no desprende mucho polvo.

Cierre correctamente la bolsa de carbón antes de guardarla. Guarde siempre el carbón en un lugar seco, nunca en un sótano.

No llene más del 90 % del cuenco con carbón (véase resumen a continuación). Si llena el cuenco demasiado, puede causar serios daños a su barbacoa.

No queme leña en la barbacoa, ya que la temperatura subiría demasiado y esto podría dañarla.

Utilice siempre carbón vegetal, nunca briquetas.

7.2. Preparación del aparato

1. Coloque el brasero (núm. 1) en el Kamal con la abertura a lo largo del frente, en el lado de la válvula de ventilación.
2. Coloque la bandeja para las cenizas (núm. 2) en el brasero con las aberturas de ventilación hacia delante, hacia la válvula de ventilación.
3. Coloque el anillo (núm. 3) sobre el brasero.
4. Coloque el cuenco para el carbón (núm. 4) en el brasero, sobre la bandeja para las cenizas.

7.3. Cómo encender el aparato.

1. Coloque el carbón en el cuenco para el carbón. Consejo: no utilice demasiado carbón al encender la barbacoa. Puede añadirlo más tarde si es necesario.

Nunca llene el cuenco para carbón por encima del borde.

1. Añada 3 enciendefuegos de leña al carbón.
2. Utilice una cerilla larga para prender los enciendefuegos.
3. Al principio, la válvula de ventilación inferior debe estar completamente abierta y la tapa abierta hasta que la llama casi desaparezca. Después puede controlar la temperatura con las dos válvulas de ventilación.

La primera vez que utilice el aparato debe dejar que arda durante 60 minutos a baja temperatura. Esto ayudará a eliminar cualquier grasa residual de fabricación del aparato y permitirá que las juntas y la cerámica se adapten al calor.

No coloque todavía la parrilla en el aparato. Una parrilla vacía puede deformarse si se calienta demasiado tiempo.

¡ATENCIÓN! No utilice bebidas alcohólicas, gasolina u otros líquidos inflamables para encender el aparato o reavivar las llamas. No utilice un enciendefuegos de carbón para encender su Kamal.

¡ATENCIÓN! No empiece a cocinar los alimentos hasta que el carbón haya generado una capa de ceniza. Esto suele llevar 30 minutos aproximadamente.

8. PREPARACIÓN DEL KAMAL PARA COCINAR

Los pasos más importantes de esta tarea se ilustran en la página 57.

El Kamal viene equipado con una pantalla térmica de serie que consta de dos semicírculos y una parrilla de acero inoxidable. Puede elegir asar a la parrilla directa o indirectamente, según lo que vaya a cocinar.

Si se asa a la parrilla de forma indirecta, los dos semicírculos deben colocarse en el soporte de la pantalla térmica. A continuación, se puede colocar la parrilla.

Si quiere asar a la parrilla de forma directa, coloque la parrilla directamente sobre el anillo. El soporte de la pantalla térmica también se puede utilizar para aumentar la altura sobre el carbón.

La tapa no puede permanecer abierta en todas las posiciones y debe mantenerse en su lugar para evitar que caiga y se cierre.

¡ATENCIÓN! Es peligroso abrir la tapa del Kamal de golpe cuando el aparato está muy caliente, ya que pueden producirse llamaradas. Le recomendamos que abra siempre la tapa lentamente. Abra la tapa en dos fases: levántela ligeramente al principio y luego ábrala más.

El Kamal de Barbecook se puede ampliar fácilmente para incluir un sistema de cocción flexible y parrillas de hierro fundido con una configuración más variada.

Todos los pernos y tornillos deben revisarse después del primer uso. La banda de metal que rodea la tapa y la cuba puede aflojarse a causa de las altas temperaturas. Le recomendamos comprobarla con cierta frecuencia. No apriete demasiado los tornillos y pernos para evitar roturas.

9. TRUCOS Y CONSEJOS

9.1. Cómo ajustar la intensidad del fuego

Puede ajustar la intensidad del fuego con las válvulas de ventilación en la parte superior e inferior del aparato.

La práctica hace al maestro. Consulte las temperaturas de cocción en la página 31.

9.2. Cómo evitar que los alimentos se quemen

Para que la comida no se queme:

• No empiece a cocinar los alimentos si todavía hay llamas en la cuba. Espere hasta que el carbón esté cubierto con una fina capa de ceniza blanca.
• No exponga la comida a un calor excesivo. Posibles soluciones:
• Proteja la comida colocando la pantalla térmica en su lugar.
• Disminuya el calor regulando las válvulas de ventilación.

9.3. Cómo evitar que los alimentos se peguen

Siga estas instrucciones para evitar que la comida se pegue a la parrilla:

• Engrase los alimentos ligeramente con un pincel antes de colocarlos sobre la parrilla. Puede engrasar también la parrilla.
• No dé la vuelta a los alimentos demasiado rápido. Deje primero que se calienten completamente.

9.4. Cómo evitar las llamaradas

Las llamaradas son llamas que ascienden repentinamente de la cuba mientras se cocina. Suelen producirse cuando caen gotas de grasa o adobo.

Cuando se cocina a la parrilla, puede producirse llamaradas. Es algo completamente normal. Sin embargo, una cantidad excesiva de llamaradas aumenta la temperatura de la cuba y puede hacer que la grasa acumulada comience a arder. ¿Cómo evitar las llamaradas?

- Asegúrese de que la cuba esté limpia antes de empezar a

GUÍA DE TEMPERATURAS DE COCCIÓN
Cocción lenta/ahumado 65 - 135 °C		Valvula superior	Válvula inferior
Ternera	2 horas por cada 500 g
Cerdo	2 horas por cada 500 g
Pollo entero	3 - 4 horas
Costillas	3 - 5 horas
Grandes piezas de carne	9 horas o más
Horneado/asado 135-180 °C		Valvula superior	Válvula inferior
Pescado	15 - 20 minutos
Solomillo de cerdo	15 - 30 minutos
Pollo troceado	30 - 45 minutos
Pollo entero	1 - 1,5 horas
Pierna de cordero	3 - 4 horas
Pavo	2 - 4 horas
Jamón	2 - 5 horas
Parrilla/pizza 180 - 250 °C		Valvula superior	Válvula inferior
Dorar/pirólisis 250 - 370 °C		Valvula superior	Válvula inferior
Filetes	5 - 8 minutos
Chuletas de cerdo	6 - 10 minutos
Hamburguesas	6 - 10 minutos
Salchichas	6 - 10 minutos
[043T] Abierta [BYDH] Cerrada

cocinar. Recomendamos limpiarla después de cada uso.

- Retire el exceso de grasa y adobo de la carne. También puede usar un tapete o una bandeja para parrillas de Barbecook si va a cocinar carne adobada.

10. CÓMO APAGAR EL APARATO

Después de cocinar, debe cerrar la tapa y todas las válvulas de ventilación. Esto apagará lentamente el fuego.

No utilice agua para apagar el carbón. Esto dañará el Kamal.

11. MANTENIMIENTO DEL APARATO

11.1. Limpieza de las piezas cerámicas

El Kamal es un aparato con autolimpieza. Caliente el Kamal a 260 grados durante 30 minutos. Esto quemará todos los residuos y restos de comida. Luego puede usar un cepillo seco para cepillar suavemente el interior del Kamal de modo que otros residuos caigan en la bandeja recolectora de cenizas.

Después solo tiene que vaciar la bandeja recolectora de cenizas.

El exterior negro del Kamal se puede limpiar fácilmente con un paño húmedo.

Nunca utilice agua o productos de limpieza para limpiar (el interior de) su Kamal. La cerámica es porosa y absorberá el agua o los productos de limpieza, lo que hará que el Kamal se agriete con el tiempo.

11.2. Cómo limpiar la parrilla

La parrilla incluida con el Kamal es apta para lavavajillas. Además, el Kamal también cuenta con una amplia gama de accesorios para limpiar rápida y fácilmente la parrilla.

11.3. Cómo almacenar el Kamal

Después de cada uso, guarde el aparato en un lugar seco (en interiores, bajo una marquesina, etc.). Para prolongar la vida útil de la barbacoa, recomendamos cubrirla con una funda Barbecook.

Registre su aparato en www.barbecook.com para descubrir qué funda necesita.

Asegúrese de que las válvulas de ventilación estén completamente abiertas si guarda el Kamal con una funda puesta. Debe hacerlo de la misma forma si guarda el aparato en interiores. Cerrar todas las válvulas de ventilación puede dar lugar a la formación de moho.

11.4. Mantenimiento de piezas con revestimiento de pintura polvo y piezas de cerámica, acero inoxidable y bambú

El aparato se compone de piezas de cerámica, acero inoxidable, bambú y materiales con revestimiento de pintura en polvo. Cada uno de estos materiales debe mantenerse de forma específica:

Material	Cómo mantener este material
Cerámica	Nunca utilice líquidos.Nunca utilice objetos afilados.Evite caídas y golpes. Es frágil.
Acero inoxidable	No utilice productos de limpieza corrosivos o abrasivos ni productos para metales.Emplee detergentes suaves y déjelos reposar sobre el acero.Use una esponja suave o un trapo.Después de limpiar el aparato, enjuáguelo bien y deje que se seque completamente antes de guardarlo.

Material	Cómo mantener este material
Revestimiento de pintura en polvo	No use objetos afilados. Utilice productos de limpieza suaves y un estropajo suave o un trapo.Después de limpiar el aparato, enjuáguelo bien y deje que se seque completamente antes de guardarlo.
Bambú	Limpie estas piezas con un paño suave y húmedo sin productos abrasivos.
Aluminio fundido	Limpie estas piezas con un paño suave y húmedo sin productos abrasivos.No utilice objetos afilados.

Los daños derivados de no seguir estas instrucciones se considerarán mantenimiento inadecuado y la garantía no los cubrirá.

Debajo de la vista desarrollada (en la segunda parte del manual, página 52), podrá consultar una lista de todas las piezas del aparato. Dicha lista incluye símbolos que especifican los materiales de cada pieza; de este modo, podrá consultar cómo llevar a cabo el mantenimiento de cada una. Los símbolos son los siguientes:

Símbolo	Material
▲	Cerámica
■	Acero inoxidable
★	Revestimiento de pintura en polvo
●	Bambú
◇	Aluminio fundido

11.5. Encargar piezas de repuesto

Con el tiempo, las piezas que están expuestas al fuego o al calor intenso deberán ser sustituidas.

Siga estos pasos para pedir repuestos:

1. Busque el número de referencia de la pieza que necesita. Encontrará una lista con todos los números de referencia debajo de la vista desarrollada en la segunda parte de este manual y en www.barbecook.com.

Si ha registrado su aparato en línea, la lista correspondiente aparecerá automáticamente en su cuenta de MyBarbecook. También puede pedir repuestos a través de su cuenta.

1. Encargue la pieza de repuesto en www.barbecook.com o en su punto de venta. Las piezas que estén en garantía solo se pueden comprar en el punto de venta.

12. GARANTÍA

12.1. Cobertura

El aparato tiene una garantía limitada de 20 años para la tapa de cerámica, el cuerpo de cerámica, el anillo de cerámica y el brasero de cerámica. Todas las demás piezas vienen con una garantía de 2 años. Esta garantía cubre todos los defectos de fabricación desde la fecha de compra, con las siguientes condiciones:

• Que el aparato se haya utilizado, montado y mantenido de acuerdo con las instrucciones de este manual. Los daños causados por un mal uso o un montaje inadecuado, los daños por caídas y los daños resultantes de un mantenimiento incorrecto no se considerarán defectos de fabricación.
• Que utilice el aparato con normalidad y solo en el ámbito

doméstico.

- Puede enviar su comprobante de compra y el número de serie único del aparato. El número de serie consta de 16 caracteres. El número puede encontrarse en los siguientes lugares:

- En el manual.

- En el embalaje del aparato.

- El departamento de calidad de Barbecook comprobará si las piezas son defectuosas y si el defecto se ha producido a pesar de un uso normal, un correcto montaje y un correcto mantenimiento.

La garantía no se aplicará si no se cumplen todas estas condiciones. En todo caso, la garantía se limitará a la reparación o sustitución de las piezas defectuosas.

12.2. Fuera de cobertura

Los siguientes daños y defectos no están cubiertos por la garantía:

- Desgaste normal (formación de óxido, deformación, decoloración, etc.) de piezas expuestas directamente al fuego o a un calor intenso. Estas piezas deberán reemplazarse cada cierto tiempo.

- Irregularidades estéticas inherentes al proceso de fabricación. Estas irregularidades no se consideran defectos de fabricación. La cerámica es un producto natural cuyo color, estructura y textura pueden variar. El esmalte externo puede presentar pequeñas grietas e impurezas. Esto es algo característico del producto; no afectará a la funcionalidad del aparato y no está cubierto por la garantía.

- Desgaste normal y grietas en las partes de bambú, a menos que impidan su funcionalidad.

- Todos los daños resultantes de un mantenimiento negligente, un almacenamiento inadecuado, un montaje incorrecto o de modificaciones en las piezas originales.

- Daños derivados de caídas o del transporte realizado por el usuario.

- Cualquier daño resultante del mal uso del aparato (no seguir las instrucciones de este manual, utilizar el aparato para fines comerciales, utilizarlo para hacer hogueras, etc.).

- Cualquier daño indirecto derivado de un uso negligente o incorrecto del aparato.

- Óxido o decoloración resultante de factores externos, del uso de productos de limpieza corrosivos, de la exposición al cloro, etc. Estos daños no se considerarán defectos de fabricación.

IT - GUIDA PER L'UTENTE

1. REGISTRAZIONE DELL'ELETTRODOMESTICO

PT - GUIA DO UTILIZADOR

1. REGISTE O SEU APARELHO

- Proteger os alimentos colocando o escudo térmico no lugar.