Masterchef Essential QA150110 - κουζινομηχανή MOULINEX - Δωρεάν εγχειρίδιο χρήσης

Μάρκα	Moulinex
Μοντέλο	Masterchef Essential QA150110
Τύπος προϊόντος	Οικιακός επεξεργαστής τροφίμων
Χωρητικότητα ανοξείδωτου μπολ	Έως 1,8 kg ελαφριάς ζύμης
Λειτουργίες	Ανάμειξη, ζύμωμα, χτύπημα, γαλακτωματοποίηση, χτύπημα με σύρμα, τεμαχισμός (ανάλογα με το μοντέλο)
Παρεχόμενα εξαρτήματα	Ανοξείδωτο μπολ με καπάκι, ζυμωτήρας, αναδευτήρας, σύρμα πολλαπλών συρμάτων, μίνι τεμαχιστής (ανάλογα με το μοντέλο)
Ταχύτητες	1 έως 6/μέγ + θέση Pulse (διαλείπουσα λειτουργία)
Μέγιστος χρόνος χρήσης	10 λεπτά για ζύμωμα, ανάμειξη και χτύπημα
Ασφάλεια	Αυτόματη διακοπή σε περίπτωση ξεκλειδώματος της θυρίδας ή της κεφαλής· επανεκκίνηση μετά από επαναφορά στη θέση 0
Τροφοδοσία	Ηλεκτρική από το δίκτυο (τυπική πρίζα)
Συντήρηση και καθαρισμός	Μπολ και σύρμα πολλαπλών συρμάτων πλένονται στο πλυντήριο πιάτων· ζυμωτήρας και αναδευτήρας στο χέρι· σκουπίστε το μπλοκ κινητήρα με ένα υγρό πανί
Ανακύκλωση	Ανακυκλώσιμα υλικά συσκευασίας· η συσκευή πρέπει να παραδίδεται σε σημείο συλλογής
Περιλαμβανόμενες συνταγές	Σαντιγί, μαρέγκες, κέικ, κρέπες, μαγιονέζα, ψωμί, πίτσα

Συχνές ερωτήσεις - Masterchef Essential QA150110 MOULINEX

Πώς να χρησιμοποιήσετε τη λειτουργία Pulse;

Στρέψτε το κουμπί ρύθμισης στη θέση Pulse για λειτουργία με παλμούς, ιδανικό για καλύτερο έλεγχο παρασκευών όπως το τεμαχισμό.

Ποια εξαρτήματα μπορούν να πλυθούν στο πλυντήριο πιάτων;

Το ανοξείδωτο μπολ, το καπάκι και το σύρμα πολλαπλών συρμάτων πλένονται στο πλυντήριο πιάτων. Ο ζυμωτήρας και ο αναδευτήρας πρέπει να πλένονται στο χέρι.

Γιατί σταματάει το μηχάνημά μου κατά τη χρήση;

Αυτό συμβαίνει αν η θυρίδα γρήγορης εξόδου ή η πολυλειτουργική κεφαλή είναι ξεκλείδωτη. Η συσκευή σταματά αυτόματα για λόγους ασφάλειας. Ξανακλειδώστε και επαναφέρετε το κουμπί στο 0 πριν από την επανεκκίνηση.

Μπορώ να ζυμώσω βαριά ζύμη με τον αναδευτήρα;

Όχι, ο αναδευτήρας προορίζεται για ελαφριές ζύμες (κέικ, μπισκότα). Για βαριές ζύμες όπως ψωμί ή ζύμη πίτσας, χρησιμοποιήστε τον ζυμωτήρα στην ταχύτητα 1.

Ποια είναι η μέγιστη χωρητικότητα του μπολ;

Το ανοξείδωτο μπολ επιτρέπει την παρασκευή έως 1,8 kg ελαφριάς ζύμης. Για το ζύμωμα, μην υπερβαίνετε τα 500 g αλεύρι.

Πώς να τοποθετήσετε το σύρμα πολλαπλών συρμάτων;

Ακολουθήστε τα σχέδια 1.1 έως 1.4 των οδηγιών: τοποθετήστε το εξάρτημα στην προβλεπόμενη έξοδο (αργή ή γρήγορη ανάλογα με το μοντέλο) και κλειδώστε την κεφαλή. Βεβαιωθείτε ότι η θυρίδα είναι κλειστή πριν ξεκινήσετε.

Το μίνι τεμαχιστής περιλαμβάνεται σε όλα τα μοντέλα;

Όχι, ο μίνι τεμαχιστής παρέχεται ανάλογα με το μοντέλο. Ελέγξτε την παρουσία του εξαρτήματος D στη συσκευασία σας. Επιτρέπει το λεπτό τεμαχισμό μικρών ποσοτήτων (κρέας, βότανα).

Τι να κάνω αν το μηχάνημά μου δεν ξεκινά;

Ελέγξτε ότι το κουμπί είναι στη θέση 0, ότι η θυρίδα και η κεφαλή είναι καλά κλειδωμένες και ότι η συσκευή είναι συνδεδεμένη. Εάν το πρόβλημα επιμένει, συμβουλευτείτε ένα εξουσιοδοτημένο κέντρο.

Ποιες συνταγές μπορώ να φτιάξω με αυτό το μηχάνημα;

Οι οδηγίες προτείνουν βασικές συνταγές: σαντιγί, μαρέγκες, κέικ, κρέπες, μαγιονέζα, ψωμί και πίτσα. Μπορείτε επίσης να εφεύρετε δικές σας.

Πώς να καθαρίσετε το μπλοκ κινητήρα;

Μην βυθίζετε ποτέ το μπλοκ κινητήρα στο νερό. Σκουπίστε το με ένα στεγνό ή ελαφρώς υγρό πανί. Τα εξαρτήματα πλένονται ξεχωριστά.

ΕΓΧΕΙΡΊΔΙΟ ΧΡΉΣΗΣ Masterchef Essential QA150110 MOULINEX

Προειδοποίηση: Διαβάστε το φυλλάδιο με τις συμβουλές για την ασφάλεια, καθώς και αυτές τις οδηγίες για προσεκτική χρήση, πριν χρησιμοποιήσετε τη συσκευή σας για πρώτη φορά.

ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ

A Mováδα του μοτέρ

A1 Διακόπτης επιλογής ταχύτητας

A2 Πολυλειτουργικό κουμπί αποδέσμευσης κεφαλής

A3 Πολυλειτουργική μονάδα κεφαλής

A4 Έξοδος υψηλής ταχύτητας

A5 Κάλυμμα εξόδου υψηλής ταχύτητας

A6 Έξοδος εξαρτημάτων μίξερ

A7 Έξοδος χαμηλής ταχύτητας

A8 Κάλυμμα εξόδου χαμηλής ταχύτητας

B Συγκρότημα κάδου

B1 Καπάκι

B2 Kádoç

Γ. Εξαρτήματα μίξερ

Γ1. Αναδευτήρας

A5. Εργαλείο ζυμώματος

A6. Σύρμα

Δ. Μικρός κόφτης

Δ1. Κάλυμμα μικρού κόφτη

Δ2. Κάδος μικρού κόφτη

ΠΡΩΤΑ ΒΗΜΑΤΑ

• Πριν από την πρώτη χρήση, πλύνετε όλα τα εξαρτήματα με νερό και σαπουνάδα (ανατρέξτε στην ενότητα "Καθαρισμός"). Ξεπλύνετε και στεγνώστε.
• Τοποθετήστε τη συσκευή σε επίπεδη, καθαρή και στεγνή επιφάνεια. Βεβαιωθείτε ότι ο διακόπτης επιλογής ταχύτητας (Α1) είναι στη θέση "0" και συνδέστε τη συσκευή σας.
• Υπάρχουν αρκετές επιλογές για να ξεκινήσετε τη συσκευή σας (ανατρέξτε στα διαγράμματα Α1):

- Διακοπτόμενη λειτουργία (στιγμιαία):

Αυτή η στιγμιαία ρύθμιση προσφέρει καλύτερο έλεγχο κατά την παρασκευή του φαγητού.

- Συνεχής λειτουργία:

Επιλέξτε τη θέση που θέλετε από τις επιλογές "1" έως "6/max." ανάλογα με το φαγητό που παρασκευάζετε.

- Για να διακόψετε τη λειτουργία της συσκευής, γυρίστε τον διακόπτη (Α1) στη θέση "0".

Σημαντικό: Η λειτουργία της συσκευής θα ξεκινήσει μόνο αν το κάλυμμα (A5) και η κεφαλή (A3) έχουν ασφαλίσει στη θέση τους. Αν ελευθερώσετε το κάλυμμα (A5) ή/και την κεφαλή (A3) ενώ η συσκευή λειτουργεί, η λειτουργία της θα διακοπεί αμέσως. Ασφαλίστε ξανά το κάλυμμα ή/και την κεφαλή στη θέση τους, γυρίστε τον διακόπτη ελέγχου (A1) ξανά στη θέση "0" και κατόπιν συνεχίστε να χρησιμοποιείτε κανονικά τη συσκευή, επιλέγοντας την ταχύτητα που θέλετε.

1 - ANAMIΞΗ/ΖΥΜΩΜΑ/ΧΤΥΠΗΜΑ/ΓΑΛΑΚΤΩΜΑΤΟΠΟΙΗΣΗ/ΑΝΑΔΕΥΣΗ

Ανάλογα με τη φύση των συστατικών του φαγητού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τον κάδο από ανοξείδωτο ατοάλι (B1) και το καπάκι του (B2) για να παρασκευάσετε έως και 1,8 kg ελαφριού μείγματος.

ΑΠΑΙΤΟΥΜΕΝΑ ΕΞΑΡΤΗΜΑΤΑ: Κάδος από ανοξείδωτο ατσάλι (Β1), καπάκι με προστασία από το πιτσίλισμα (Β2), εξάρτημα ζυμώματος (Γ1) ή αναδευτήρας (Γ2) ή σύρμα (Γ3).

1.1 - ΣΥΝΑΡΜΟΛΟΓΗΣΗ

Ακολουθήστε τα διαγράμματα 1.1 έως 1.4

1.2 - ΧΡΗΣΗ, ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΚΑΙ ΑΠΟΣΥΝΑΡΜΟΛΟΓΗΣΗ

• Ξεκινήστε γυρίζοντας τον διακόπτη επιλογής ταχύτητας (A1) στην ταχύτητα που θέλετε σύμφωνα με τη συνταγή.
• Μπορείτε να προσθέσετε υλικά μέσα από την οπή στο καπάκι (Β2) κατά τη διάρκεια της παρασκευής.
• Για να διακόψετε τη λειτουργία της συσκευής, γυρίστε τον διακόπτη (Α1) στη θέση "0".

Συμβουλές:

ΖΥΜΩΜΑ (μέγιστος χρόνος λειτουργίας: 10 λεπτά)

- Χρησιμοπούστε το εξάρτημα ζυμώματος (Γ1) στην ταχύτητα "1". Μπορείτε να ζυμώσετε έως και 500 g αλεύρι (π.χ. λευκό ψωμί, πολύσπορο ψωμί, παρασκευές με τριφτή ζύμη, γλυκίσματα με τριφτή ζύμη κ.λπ.).

ANAMIΞΗ (μέγιστος χρόνος λειτουργίας: 10 λεπτά)

• Χρησιμοποιήστε τον αναδευτήρα (Γ2) σε ταχύτητα μεταξύ "1" και "6/max.".
• Μπορείτε να αναμίξετε έως και 1,8 kg ελαφριού μείγματος (παντεσπάνι, μπισκότα κ.λπ.).
• Μην χρησιμοποιείτε ποτέ τον αναδευτήρα (Γ2) για το ζύμωμα πυκνής ζύμης ή την παρασκευή ζύμης φρέσκων ζυμαρικών (λαζάνια, ριγκατόνι, μπίγκολ κ.λπ.).
  ΧΤΥΠΗΜΑ/ΓΑΛΑΚΤΩΜΑΤΟΠΟΙΗΣΗ/ΑΝΑΔΕΥΣΗ (μέγιστος χρόνος λειτουργίας: 10 λεπτά)
• Χρησιμοποιήστε τον αναδευτήρα (Γ2) σε ταχύτητα μεταξύ "1" και "6/max.".
• Μπορείτε να αναμίξετε έως και 1,8 kg ελαφριού μείγματος (παντεσπάνι, μπισκότα κ.λπ.).
• Μην χρησιμοποιείτε ποτέ τον αναδευτήρα (Γ2) για το ζύμωμα πυκνής ζύμης ή την παρασκευή ζύμης φρέσκων ζυμαρικών (λαζάνια, ριγκατόνι, μπίγκολ κ.λπ.).

ΧΤΥΠΗΜΑ/ΓΑΛΑΚΤΩΜΑΤΟΠΟΙΗΣΗ/ΑΝΑΔΕΥΣΗ (μέγιστος χρόνος λειτουργίας: 10 λεπτά)

• Χρησιμοποιήστε το σύρμα (Γ3) σε ταχύτητα μεταξύ "1" και "6/max.".
• Μπορείτε να παρασκευάσετε μαγιονέζα, αγιολί, σάλτσα, μαρέγκα (3–8 ασπράδια), κρέμα σαντιγί (έως και 800 ml) κ.λπ.
• Μην χρησιμοποιείτε ποτέ το σύρμα (Γ3) για ζύμωμα ή ανάμιξη ελαφριάς ζύμης.

Αποσυναρμολόγηση: Περιμένετε μέχρι η λειτουργία της συσκευής να σταματήσει εντελώς και κατόπιν εκτελέστε τα βήματα αποσυναρμολόγησης στα διαγράμματα 1.1 έως 1.4 με την αντίστροφη σειρά.

2 - ΨΙΛΟΚΟΨΙΜΟ ΜΙΚΡΩΝ ΠΟΣΟΤΗΤΩΝ (\*ΑΝΑΛΟΓΑ ΜΕ ΤΟ ΜΟΝΤΕΛΟ)

ΑΠΑΙΤΟΥΜΕΝΑ ΕΞΑΡΤΗΜΑΤΑ (Δ*): Καπάκι μικρού κόφτη (Δ1), Κάδος μικρού κόφτη (Δ2)

2.1 - ΣΥΝΑΡΜΟΛΟΓΗΣΗ

Ακολουθήστε τα διαγράμματα 2.1, 2.2 και 2.3.

2.2 - ΧΡΗΣΗ, ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΚΑΙ ΑΠΟΣΥΝΑΡΜΟΛΟΓΗΣΗ

- Με τον μίνι κόφτη μπορείτε να ψιλοκόψετε τα εξής υλικά:

• Χοιρινό (λάπα), βοδινό κρέας: 250 g/5 δευτ./Στιγμιαία λειτουργία.
• 100 g αλεύρι, 60 g νερό, 2 g μαγιά, 2 g αλάτι: 10 δευτ./Στιγμιαία λειτουργία.

- Autóç o μίνι κόφτης δεν προορίζεται για σκληρά προϊόντα, όπως οι κόκκοι καφέ, ή για υγρά.

Αποσυναρμολόγηση: Περιμένετε μέχρι η λειτουργία της συσκευής να σταματήσει εντελώς και κατόπιν εκτελέστε τα βήματα αποσυναρμολόγησης στα διαγράμματα 2.1 έως 2.3 με την αντίστροφη σειρά.

3 - ΧΟΝΤΡΟ ΚΟΨΙΜΟ ΜΙΚΡΩΝ ΠΟΣΟΤΗΤΩΝ (ΑΝΑΛΟΓΑ ΜΕ ΤΟ ΜΟΝΤΕΛΟ)

ΑΠΑΙΤΟΥΜΕΝΟ ΕΞΑΡΤΗΜΑ: Συναρμολογημένος μύλος.

- Κόψτε για μερικά δευτερόλεπτα με τη στιγμιαία λειτουργία: ξερά σύκα, ξερά βερίκοκα κ.λπ. Ποσότητα/μέγιστος χρόνος: 100 g/5 δευτ.

ΚΑΘΑΡΙΣΜΟΣ

• Αποσυνδέστε τη συσκευή από την πρίζα.
• Μην βυθίζετε ποτέ την συσκευή (Α) σε νερό και μην την τοποθετείτε κάτω από τρεχούμενο νερό. Σκουπίστε τη με στεγνό ή ελαφρώς νωπό πανί.
• Αποσυναρμολογήστε πλήρως και ξεπλύνετε τα εξαρτήματα μετά τη χρήση.

Χειριστείτε όλες τις λεπίδες με προσοχή για την αποφυγή τραυματισμού (διάγραμμα 10)

- Πλύντε, ξεπλύντε και στεγνώστε τα εξαρτήματα. Μπορείτε να τα πλύνετε όλα στο πλυντήριο πιάτων, εκτός από το εξάρτημα ζυμώματος (Γ1) και τον αναδευτήρα (Γ2).

TI NA KANETE AN H ΣΥΣΚΕΥΗ ΣΑΣ ΔΕΝ ΛΕΙΤΟΥΡΓΕΙ

- Ανατρέξτε στην ενότητα "Πρώτα βήματα"

Η συσκευή σας εξακολουθεί να μην λειτουργεί; Επικοινωνήστε με ένα εγκεκριμένο κέντρο σέρβις (ανατρέξτε στη λίστα του φυλλαδίου σέρβις).

ΔΙΑΘΕΣΙΜΑ ΕΞΑΡΤΗΜΑΤΑ

Ανατρέξτε στη σελίδα 2 και στον ιστότοπο της επωνυμίας.

Σημείωση: Μπορείτε να αγοράσετε εξαρτήματα μόνο με την επίδειξη του φυλλαδίου οδηγιών ή της συσκευής σας.

ΑΠΟΡΡΙΨΗ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑΣ ΚΑΙ ΣΥΣΚΕΥΗΣ

Η συσκευασία είναι κατασκευασμένη από φιλικά προς το περιβάλλον υλικά και επομένως μπορεί να απορριφθεί σύμφωνα με τα ισχύοντα μέτρα ανακύκλωσης στην περιοχή σας. Για την απόρριψη της συσκευής, επικοινωνήστε με την κατάλληλη υπηρεοία στες τοπικές αρχές σας.

НАЕКТРОНИКА Н НАЕКТРИКА ПРОЇONTА

Σκεφτείτε το περιβάλλον!

① Η συσκευή σας περιέχει πολλά αναικτήσιμα ή ανακυικλώσιμα υλικά.
Αφήστε την σε ένα σημείο συλλογής για επεξεργασία.

ΒΑΣΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Κρέμα σαντιγί

Υλικά: 400 ml κρύα κρέμα γάλακτος (τουλάχιστον 30% λιπαρά), 35 g ζάχαρη άχνη.

Τοποθετήστε όλα τα υλικά στον κρύο κάδο του μίξερ και κατόπιν τοποθετήστε το καπάκι και το σύρμα. Λειτουργήστε τη συσκευή στην ταχύτητα 5 για 3 λεπτά και κατόπιν αυξήστε στην ταχύτητα 6 για 1 λεπτό.

Παρακολουθήστε την πυκνότητα της κρέμας σαντιγί ξεκινώντας από τα 3 λεπτά και 30 δευτερόλεπτα και έπειτα, καθώς μπορεί να αλλάξει γρήγορα ανάλογα με τη θερμοκρασία και την ποσότητα των λιπαρών στην κρέμα.

Μαρέγκες

Υλικά: 4 ασπράδια αβγών (120 g), 120 g κρυσταλλική ζάχαρη, 120 g ζάχαρη άχνη.

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 95°C. Τοποθετήστε τα ασπράδια και την κρυσταλλική ζάχαρη στον κάδο του μίξερ και κατόπιν τοποθετήστε το κάλυμμα και το σύρμα. Λειτουργήστε τη συσκευή στην ταχύτητα 6 για 4 λεπτά. Σηκώστε την κεφαλή του μίξερ και προσθέστε τα 120 g της ζάχαρης άχνης. Χτυπήστε για ακόμα 2 λεπτά στην ταχύτητα 6.

Γεμίστε ένα κορνέ στο οποίο έχετε τοποθετήσει ένα κωνικό ακροφύσιο και σχηματίστε τις μαρέγκες EL σε λαδόκολλα που έχετε τοποθετήσει πάνω σε ένα ταψί. Ψήστε για 2 ώρες στους 95°C.

Μείγμα για κέικ

Υλικά: 200 g ζάχαρη, 200 g βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου, 4 αβγά (200 g), 200 g αλεύρι, 2 κοφτές κουταλιές του τσαγιού μπέικιν πάουντερ (4 g).

Τοποθετήσε όλα τα υλικά στον κάδο και τοποθετήσε το καπάκι και τον αναδευτήρα. Λειτουργήσε τη συσκευή στην ταχύτητα 1 για 30 δευτερόλεπτα και κατόπιν αυξήσε στην ταχύτητα 6 για 2 λειπά. Μετά από τα 2 λεπτά και 30 δευτερόλεπτα, οηκώστε την κεφαλή του μίξερ και καθαριστε τα τοιχώματα του κάδου με μια σπάτουλα. Χυτήσε το μείγμα για άλλο 1 λεπτό στην ταχύτητα 6. Τοποθετήσε το μείγμα σε βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα για κέικ και ψήστε σε φούρνο που έχετε προθερμάνει στους 180°C για 1 ώρα.

Μείγμα για τηγανίτες

Υλικά: 250 g αλεύρι, 500 g γάλα, 4 αβγά, 2 φακελάκια βανίλια ζάχαρης, 6 g αλάτι.

Τοποθετήστε τα αβγά, τη ζάχαρη βανίλιας και το γάλα στον κάδο του μίξερ. Τοποθετήστε το καπάκι και το σύρμα, και αναμίξτε στην ταχύτητα 6. Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι μέσα από το άνοιγμα στο καπάκι με ένα κουτάλι. Μόλις ενσωματωθεί όλο το αλεύρι, αφήστε το μείγμα να αναμειχθεί για 1 λεπτό και έπειτα περάστε το από λεπτή σήτα. Αφήστε το μείγμα να ξεκουραστεί για τουλάχιστον 1 ώρα σε θερμοκρασία δωματίου πριν φτιάξετε τις τηγανίτες.

Μαγιονέζα

Υλικά: 2 κρόκοι αβγών, 20 g μουστάρδα, μια πρέζα αλάτι, 250 ml λάδι.

Τοποθετήσε τους κρόκους των αβγών, τη μουστάρδα και το αλάτι στον κάδο του μίξερ. Τοποθετήσε το καπάκι και το σύρμα, και θέστε σε λειτουργιλη τη συσκευή στην ταχύτητα δ. Προσθέστε σταδιακά το λάδι μέσα από το άνοιγμα στο καπάκι σε διάστημα 3 λεπτών. Όταν ενσωματωθεί όλο το λάδι στο μείγμα, αφαιρέστε τον κάδο και το σύρμα. Με το χέρι σας, καθαρίστε τα τοιχώματα του κάδου,

20

αναμιγνύοντας τη μαγιονέζα για να σταθεροποιηθεί. Ανακατέψτε το μείγμα τρεις ή τέσσερις φορές. Καταναλώστε εντός 24 ωρών.

Ζύμη για ψωμί

Υλικά: 300 g ζεστό νερό στους 30°C, 500 g αλεύρι, 10 g αλάτι, 1 φακελάκι ξηρή μαγιά (5 g). Τοποθετήστε το αλεύρι, το αλάτι και την ξηρή μαγιά στον κάδο του μίξερ. Τοποθετήστε το καπάκι και το εξάρτημα ζυμώματος, και θέστε σε λειτουργία το μίξερ στην ταχύτητα 1. Προσθέστε σταδιακά το νερό σε διάστημα 1 λεπτού όπως στη μαγιονέζα και κατόπιν αφήστε τη συσκευή να ζυμώσει για 9 λεπτά. Καλύψτε τη ζύμη και αφήστε την να σταθεί στους 35°C για 1 ώρα. Θα πρέπει να διπλαισιστεί σε μέγεθος. Δώστε σχήμα στο ψωμί σας και αφήστε το να σταθεί ενανά για 1 ώρα στους 35°C. Το ψωμί σας θα πρέπει να διπλαισιστεί σε μέγεθος. Ψήστε για 30 λεπτά σε φούρνο που έχετε προθερμάνει στους 220°C, τοποθετώντας ένα μπολ με νερό στο κάτω μέρος του φούρνου για να δημιουργηθεί υγρασία.

Ζύμη για πίτσα

Υλικά για πέντε πίτσες 22 cm: 500 g αλεύρι, 280 g ζεστό νερό στους 30°C, 30 g ελαιόλαδο, 1 φακελάκι ξηρή μαγιά (5 g), 8 g αλάτι, 10 g ζάχαρη.

Τοποθετήστε το αλεύρι, το λάδι, τη μαγιά, το αλάτι και τη ζάχαρη στον κόδο του μίξερ. Τοποθετήστε το καπάκι και το εξάρτημα ζυμώματος, και θέστε σε λειτουργία το μίξερ στην ταχύτητα 1. Προσθέστε σταδιακά το νερό σε διάστημα 1 λεπτού όπως στη μαγιονέζα και κατόπιν αφήστε το συσκευή να ζυμώσει για 9 λεπτά. Καλύψτε τη ζύμη και αφήστε την να σταθεί στους 35°C για 1 ώρα και 30 λεπτά. θα πρέπει να διπλασιαστεί σε μέγεθος. Χωρίστε τη ζύμη σε πέντε κομμάτια των 165 g. Αλευρώστε την επιφάνεια εργασία σας και ανοίξτε τα πέντε κομμάτια ζύμης σε διακους διαμέτρου 22 cm. Τοποθετήστε τους δίσκους της ζύμης σε λαδόκολλα και γαρνίρετε με τα υλικά της επιλογής σας. Αφήστε τις πίτσες να ξεκουραστούν για 15 λεπτά και κατόπιν φήστε μία πίτσα κάθε φορά για 12 λεπτά σε φούρνο που έχετε προθερμάνει στους 230°C.

21