Q: Wie schärft man die Klinge des Schneiders?

Ihr Berkel Pro Line XS25 ist mit einem integrierten Schärfsystem ausgestattet, das den Vorgang einfach und direkt macht. Das Schärfen hängt von Ihrer Nutzungshäufigkeit ab: Je mehr Sie schneiden, desto häufiger müssen Sie schärfen. Um die 250 mm Klinge zu schärfen: Stellen Sie den Dickenregler in die Sicherheitsposition (Position 0) . Fahren Sie das Lebensmitteltablett vollständig bis zum Anschlag zurück. Heben Sie die Abdeckung des Schärfgeräts an. Drücken Sie die Starttaste, um die Klinge einzuschalten. Drücken Sie die Schärftaste für 10 bis 15 Sekunden . Drücken Sie dann die Entgrat-Taste für 3 bis 5 Sekunden (diese Stufe entfernt Mikrograte). Stoppen Sie die Klinge, indem Sie die Stopptaste drücken. Bringen Sie das Schärfgerät in seine Ausgangsposition zurück und senken Sie die Schutzabdeckung ab. Reinigen Sie den Schneider. Zwischen den Schärfvorgängen halten Sie Ihre Maschine in Schuss, indem Sie sie täglich mit warmem Wasser und einem biologisch abbaubaren Reinigungsmittel reinigen. Schmieren Sie die Gleitschienen alle 3 Monate mit säurefreiem Öl (mineralisches Vaseline), um eine optimale Schneidleistung zu gewährleisten. Wichtig: Wenn der Abstand zwischen der Schneide der Klinge und dem Schutzring aufgrund natürlicher Abnutzung 6 mm überschreitet, muss die Klinge ersetzt werden. Für diesen Vorgang wenden Sie sich an den Berkel-Support oder einen autorisierten Händler (service@berkelinternational.com).

Question 1

Wie schärft man die Klinge des Schneiders?

Accepted Answer

Ihr Berkel Pro Line XS25 ist mit einem integrierten Schärfsystem ausgestattet, das den Vorgang einfach und direkt macht. Das Schärfen hängt von Ihrer Nutzungshäufigkeit ab: Je mehr Sie schneiden, desto häufiger müssen Sie schärfen.

Um die 250 mm Klinge zu schärfen:

Stellen Sie den Dickenregler in die Sicherheitsposition (Position 0).
Fahren Sie das Lebensmitteltablett vollständig bis zum Anschlag zurück.
Heben Sie die Abdeckung des Schärfgeräts an.
Drücken Sie die Starttaste, um die Klinge einzuschalten.
Drücken Sie die Schärftaste für 10 bis 15 Sekunden.
Drücken Sie dann die Entgrat-Taste für 3 bis 5 Sekunden (diese Stufe entfernt Mikrograte).
Stoppen Sie die Klinge, indem Sie die Stopptaste drücken.
Bringen Sie das Schärfgerät in seine Ausgangsposition zurück und senken Sie die Schutzabdeckung ab.
Reinigen Sie den Schneider.

Zwischen den Schärfvorgängen halten Sie Ihre Maschine in Schuss, indem Sie sie täglich mit warmem Wasser und einem biologisch abbaubaren Reinigungsmittel reinigen. Schmieren Sie die Gleitschienen alle 3 Monate mit säurefreiem Öl (mineralisches Vaseline), um eine optimale Schneidleistung zu gewährleisten.

Wichtig: Wenn der Abstand zwischen der Schneide der Klinge und dem Schutzring aufgrund natürlicher Abnutzung 6 mm überschreitet, muss die Klinge ersetzt werden. Für diesen Vorgang wenden Sie sich an den Berkel-Support oder einen autorisierten Händler (service@berkelinternational.com).

Question 2

Wie erhalte ich die Konformitätserklärung und das CE-Zertifikat für den Berkel Red Line 220 Schneidemaschine?

Accepted Answer

Die Berkel Red Line 220 Schneidemaschine entspricht den europäischen Richtlinien 2006/42/EG und 2006/95/EG, wie im Benutzerhandbuch angegeben. Die Konformitätserklärung und das CE-Zertifikat sind offizielle Dokumente, die diese Konformität bestätigen und Ihnen vom Hersteller zur Verfügung gestellt werden müssen.

Wo Sie zuerst suchen sollten:

In der Originalverpackung Ihrer Schneidemaschine: Diese Dokumente können in Form von separaten Blättern oder in einer Dokumententasche bereitgestellt werden, abhängig von der Liefermethode
In der Dokumentation, die der Rechnung oder dem Lieferschein beigefügt ist, die von Ihrem Distributor bereitgestellt wird
Bei Ihrem Händler oder Distributor: Er hat in der Regel die Konformitätsdokumente für die Maschinen, die er verkauft

Um sie direkt von Berkel zu erhalten:

Kontaktieren Sie den internationalen Service von Berkel unter service@berkelinternational.com und geben Sie das genaue Modell (Red Line 220) und die Seriennummer Ihrer Maschine an, falls Sie diese haben. Der Hersteller ist verpflichtet, Ihnen diese Dokumente so schnell wie möglich nach Ihrer Anfrage zur Verfügung zu stellen.

Diese Dokumente sind für die legale Nutzung der Maschine in der Europäischen Union erforderlich und dienen als Nachweis für die Einhaltung der geltenden Sicherheitsstandards für professionelle Schneidemaschinen. Bewahren Sie sie zusammen mit dem Benutzerhandbuch für mögliche Kontrollen oder administrative Anfragen auf.

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