BO920TS - Ofen BAUMATIC - Kostenlose Bedienungsanleitung
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| Produkttyp | Einbaubackofen elektrisch |
| Marke | Baumatic |
| Modell | BO920TS |
| Abmessungen (H x B x T) | Ca. 60 x 60 x 55 cm |
| Gewicht | Ca. 40 kg |
| Stromversorgung | 230 V, 50 Hz, ca. 3 kW |
| Anzahl der Garfunktionen | 12 |
| Temperaturbereich | 50 °C bis 250 °C |
| Sonderfunktionen | Turbo Heat (Schnellaufheizung), Turbo Clean (katalytische Reinigung), Kerntemperatursonde, verzögertes Garen, Kurzzeitmesser |
| Reinigung | Turbo Clean Funktion bei 250 °C für 1 Stunde, herausnehmbare katalytische Paneele |
| Sicherheit | Bedienfeldsperre (Verriegelung), automatische Abschaltung bei Inaktivität, Türerkennung (bei bestimmten Modellen) |
| Bedienfeld | Touch-Bedienung mit digitaler Anzeige |
| Innenbeleuchtung | Ja, manuelle und automatische Steuerung |
| Kerntemperatursonde | Ja, vorderer Anschluss, Bereich 30-99 °C |
| Timer | Programmierbar: Dauer, Ende Garzeit, verzögertes Garen, unabhängiger Kurzzeitmesser |
| Tür | Türkontrolle (akustisches Signal und Beleuchtung) bei bestimmten Modellen |
| Ersatzteile und Reparaturfähigkeit | Katalytische Paneele beim Händler erhältlich; Kerntemperatursonde austauschbar |
| Allgemeine Informationen | Installation durch Fachmann empfohlen; Demonstrationsmodus (deaktivierbar durch langes Drücken auf Lichtsymbol) |
Häufig gestellte Fragen - BO920TS BAUMATIC
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BEDIENUNGSANLEITUNG BO920TS BAUMATIC
Installation und Anschlüsse 69
Vorfuhrmodalität 71
Uhreinstellung 72
Ofeneinschalten 73
WICHTIGSTE FUNKTIONEN
Übersicht des Bedienfelds 74
Die Kochfunktionen 74
Kochen einfach gemacht 75
Einstellung der Gartemperatur 76
Restwärme 76
Das Bratenthermometer 77
Sonderfunktionen: Turbo heat und Turbo clean 81
Steuerung der Ofenbeleuchting 82
OFENPROGRAMMIERUNG
Timer-Programmierung: Garzeit 83
Timer-Programmierung: Garzeitende 84
Timer-Programmierung: Späteres Garen 85
Timer-Programmierung: Minutenzahler 86
Timer-Programmierung:Programmloschen 87
SICHERHEIT
Ofensperre 87

IHR OFEN
Sehr verehrte Kundin, sehr geehrter Kunde,
Ihr neuer Ofen wird von einer elektronischen Karte gesteuert, die den Ofenbetrieb kontinuierlich kontrolliert, um alle seine Leistungen zu verbessern.
Die Steuerung vom Typ Touch Control ist die neueste ihrer Art, prazise und zuverlüssig.
Die Schnittstelle ist elegant, übersichtlich und zurückhaltend, intuitiver Denn je!
Wenige Tasten, wie Funktionen, keine komplizierten Kombinationen oder Tastenfolgen - konzentrierten Sie sich auf das Rezept, Ihr Ofen ist mit zwei Handgriffen einsatzbereit!!
Installation und Anschluss
Verehrte Kundin, geehrter Kunde, dieser Ofen ist ein hoch entwickeltes elektrisches Gerät und wird als lange haltendes Gut eingestuft. Er muss von Fachpersonal installmentiert werden, das bezogen auf die Anschüsse der Stromleitung und den Einbau des Möbels sachgerecht vorgeht.


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Serte 90

Vorfuhrmodalität
So heißt die Betriebsart, in der der Ofen sich normalerweise befindet, wenn die Speisespannung ausgefallen ist, von thereof auch beim ersten Einsatz: Zweck ist es, alle Mänglichkeiten der Steuerungen anhand einer registrierten Folge von Befehlen zu zeigen.

In dieser Betriebsart wird der Ofen NIE wirklich betätig, d.h. es werden keine Heizwiderstände eingeschaltet!!
Das Bedienfeld ist NICHT AKTIV und der Ofen reagiert von darauf nicht auf die Befehle!

Um die Vorführmodalität zu deaktivieren, berühren Sie fünf Sekunden lang das Licht-Symbol: Die Steuerung gehen in die normale Betriebsart über und kann nun eingeschaltet werden.
Uhrzeit einstellen

Der Ofen signalisiert den Anschluss an das Stromnetz mit einem zweifachen Signalton.
Um die Systemuhrzeit einzustellen, betätigten Sie die Taste „TIMER FunktionEN" 5 Sekunden lang.

Jeder aktivierte Befehl wird mit einem Signalon bestätigt.

Stellen Sie die Uhrzeit mit den Tasten + und - ein: Wahrend der Einstellung blinken die Trennpunkte. Die Uhrzeit wird erfasst, wenn die Punkte fix leuchten.
Ofen einschalten

Der Ofen wird eingeschaltet, wenn Sie das Symbol ON/OFF so drücken, wie auf der Abbildung zu sehen. Die Steuerung aktiviert alle Icons, deren Hintergrund leuchtet.

Acht Sekunden lang nach dem Einsatz wartet die Steuerung, dass eine Kochfunktion gewählt wird.
Andernfalls interpretiert die Steuerung das Einsatz als unbeabsichtigt und schaltet den Ofen aus Sicherheitsgründen automatisch aus.
WICHTIGSTE FUNKTIONEN
Überblick des Bedienfelds

Die Kochfunktionen
Mit der Steuerung stehen Ohnenzwölf spezifische Kochfunktionen zur Verfügung!
Bei jeder Funktion ist eine Temperatur eingestellt, die auf Kochtests bei Rezepten basieren, die normalerweise benutzt werden und die Sie problemlos nach ihrer Erfahrung verändern können.
In der folgenden Tabelle finden Sie die Resultate der Kochtests, die in unseren Kochlabors von Profi-Kochen ausgeführrt wurden. Es handelt sich um Hinweise und die von uns vorgeschlagenen Werte sollen Ohnen halten, ihre eigenen Rezepte auszuprobieren und damit immer die besten Ergebnisse zu erzielen!

| F | |||||||
| °C | 160-200 | 160-180 | 140-160 | 200-230 | 210-220 | 160-180 | 190 |
| 5 | 2-3 | 2 | 2 | 1-3 | 2 | 2-3 | 2-3 |
| 30'-50' | 20'-40' | 10'-40' | 10'-20' | 45'-60' | 45'-60' | 60'-70' |
| F | |||||||||
| °C | 225-250 | 160-180 | 210-230 | 160-190 | 200-220 | 160-180 | 175-190 | 190-210 | 170-190 |
| 51 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2-3 | 2 | 2 | 2 | 3 |
| 120'-150' | 120'-160' | 90'-120' | 90'-120' | 50'-60' | 45'-60' | 60'-70' | 40'-50' | 40'-50' | |
kochen einfach gemacht...
Mit nur zwei Gesten konnen Sie dank der allerneusten Steuerlogik ihren Kochvorgang einstellen: Schalten Sie den Ofen ein und wahlen Sie die Funktion, die für das von ihren gewünschte Gericht am besten geeignet ist... Auswahlen und einfach nur berühren!


Die Steuerung schlägt für jeder Funktion eine Temperatur vor. Diese können Sie jederzeit ändern, wenn Sie aber der Meinung sind, dass die Temperatur auch für Sie passst, dann brauchen Sie nichts weiter zu tun - der Ofen aktiviert sich in wichtigen Sekunden von alleine!
Temperatureinstellung
Die Steuerung verwendet einen Temperaturfuhler mit einer Prazision von ± 5^ für hochste Zuverlösigkeit der gewünschten Gartemperaturen.
Zum Ändern der Temperatur führen Sie nur die Zeichen Plus und Minus berühren - der Einstellbereich besteht von +50^ bis +250^ .
Sie müssen die Änderung nicht bestätigten, die Steuerung aktiviert sich nach einigen Sekunden von alleine.

Während des Heizvorgangs blinkt das Grad-Symbol (^) und zeigt die Temperaturregelung an, bis die gewährte Temperatur erreicht wird.
Das Erreichen der Temperatur wird durch einen Signalon angekündigigt.
Restwärme
Während der Zubereitung der Speisung speichert die Ofenstruktur Wärme. Diese Wärme wird durch eine gute Dämming und besondere Bauweise vom Rest der Küche fern gehalten.
These Wärme wird dann allmählich abgegeben und ist dank der Steuerung eine wertvolle Ressource: Die Steuerung zeigt die Temperatur im Ofeninneren nach seinem Ausschalten an, bis eine Temperatur von 50^ erreicht wird.

Nutzen Sie diese Eigenschaft, um Speisen zu wärmen oder um den Garvorgang sanft zu beenden!
Lebensmittelsonde (oder Bratenthermometer) (bei einigen Modellen lieferbar)
Das Bratenthermometer ist ein Thermometer, das in das Gericht gesteckt wird und mit dem Sie die interne Temperatur (Kerntemperatur) kontrollieren und dann benutzen können, um das Ende der Garzeit zu bestimmen. Es kann beispielsweise vorkommen, dass das Fleisch von außen bereits gar aussieht,innen aber noch blutig ist!

Die von den Gerichten während des Garens erreichte Temperatur ist eng mit hygienischen/gesundheitlichen Problemen verbunden. Bakterien gibt es in jedem Fleisch, ebenso wie in Huhn, Fisch und in rohen Eiern.
Einige Bakterien verderben die Lebensmittel, andere hingegen, wie Salmonellen, Campylobacter jejuni, Listeria monocytogenes, Escherichia coli und der Staphylococcus aureus können sehr gesundheitsschädlich sein.
Bakterien vermehren sich sehr Schnell über Temperaturen von 4.4^ bis zu 60^ . Hackfleisch ist diesbezüglich weitere risikant. Um eine Vermehrung der Bakterien zu vermeiden, sollen den Sie Folgendes beachten:
- Tauen Sie Lebensmittel nicht bei Raumtemperatur sondern im Kühlschrank oder im Ofen mit der entsprechenden Funktion auf. In thisem Fall sollenn Sie die aufgetauten Lebensmittel anschließend sofort kochen.
- Füllen Sie Geflügel erst kurz vor dem Verzehr. Kaufen Sie kein bereits gefülltes Geflügel und kaufen Sie gefülltes, bereits gegartes Geflügel nur, wenn Sie diesen innerhalb von 2 Stunden verzehren.
- Marinieren Sie Gerichte im Kühlschrank und nicht bei Raumtemperatur
- Verwenden Sie ein Bratenthermometer, um die Temperatur von Fleisch, Fisch und Geflügel zu kontrollieren, wenn diese dicker als 5 cm sind. Auf diese Weise stellen Sie sicher, dass die Mindestgartemteruren erreicht werden.
Die große Gefahr gibt von schlecht gegartem Geflügel aus, wasalanders gefährlich wegen Salmonellengefahr ist;
- Unterbrechen Sie den Garvorgang nicht, d.h. kochen Sie nicht teilweise, um dann das Gericht aufzubewahren und später zu Ende zu kochen. Auf diese Weise kommt es zu „lawarmen“ Temperaturen in den Lebensmitteln, die ein Bakterienwachstum fordern:
- Braten Sie Fleisch und Geflügel im Ofen bei Temperaturen von mindestens 165^ .
Verwendung des Bratenthermometers

Die Buchse für das Bratenthermometer befindet sich auf der vorderen Ecke links in der Ofenaussparung und ist mit einem Metaldeckel geschützt.

Steen Sie den Stecker ganz ein. Die Steuerung weist mit einem doppelten Signatlon auf die Aktivierung hin.



Führn Sie das Thermometer in die Mitter des Gerichts ein und berühren Sie damit keine Knochen oder fetthaltige Stücke.


Denken Sie daran, dass das Bratenthermometer nicht Funktioniert, wenn es bei bereits eingeschalteten Ofen eingesteckt wird!

Wahlen Sie die Kochfunktion, die für Ihr Rezept am besten geeignet ist.


Sie können den Wert der Mindest-Kerntemperatur in einem Bereich von +30^ bis +99^ variieren. Wir empfehlen Ihnen, sich an die nachstehende Tabelle zu halten, die der "THE NATIONAL FOOD SAFETY DATABASE (USA)" entnommen wurde.
| LEBENSMITTEL MINDESTINNENTEMPERATUR | |
| Hackfleisch | |
| Hamburger 71°C | |
| Rind, Kalb, Lamm, Schwein 74°C | |
| Huhn, Truthahn 74°C | |
| Rind, Kalb, Lamm | |
| Braten und Steaks: | |
| blutig | Das NFSD nennt keine Temperatur für blutiges Garen, da dies gesundheitlich nicht sicher ist |
| medium-blutig 63°C | |
| medium 71°C | |
| durch | 77°C |
| Schwein | |
| Rippchen, Braten, Koteletts | |
| medium 71°C | |
| durch | 77°C |
| Schinken, frisch | 71°C |
| Bratwurst frisch | 71°C |
| Geflügel | |
| Huhn, ganz oder in Stücken | 82°C |
| Ente | 82°C |
| Ganzer Truthahn (nicht gefüllt) | 82°C |
| Putenbrust | 77°C |


Wenn der Stecker bei begonnener Garzeit entfernt wird, dann blockiert die Steuerung den Ofen und weist mit Signatoren auf den Fehler hin: Stecken Sie den Stecker wieder ein, um mit dem Kochen fortzufahren!

Wenn mit Hilfe des Bratenthermometers Essen zubereitet wird, dann werden alle voreingestalten Temperatures in Übereinstimmung mit der Nutzungspflosophie auf 165^ verändert: Die Temperatures konnen von 120^ bis maximal 250^ verändert werden. Aus dem gleichen Grund wird die Auftaufunktion deaktiviert.

Das Ende der Garzeit wird durch das Erreichen der für das Bratenthermometer eingestellt den Kerntemperatur bestimmt. Alle Funktionen der Ofenprogrammierung (Timer-Funktionen) werden unterbunden, mit Ausnahme des Hinweiss signals (Minutenzahler).
Wenn das Bratenthermometer die Temperatur misst, für die es eingestellt wurde, dann wird der Ofen deaktiviert. Dies wird durch einen Signalon angezeigt.

Am Ende des Garens daran denken, das Bratenthermometer abzutrennen und aus dem Ofen zunehmen.
ACHTUNG: Nach dem Garen ist das Thermometer sehr heiß.
Falls das Bratenthermometer am Ofen angeschlossen bleibt, aber nicht in das Essen eingesteckt wird, kann es zu einer Fehleranzeige (ERR3) auf dem Timer-Display kommt. Der Fehler wird behoben, indem das Thermometer vom Ofen abgetrennt wird.
SONDERFUNKTIONEN
Boost (schnelles Vorheizen)
These Sonderfunktion kann aktiviert werden, nachdem Sie eine Kochfunktion ausgewählt haben und mit ihr konnen Sie die Zeit verringn, die zum Erreichen der eingestillten Gartemperatur erforderlich ist.
These Zeit wird als „Vorheitzeit" bezeichnet und wird in fast allen Rezepten verlangt.


Sie können die Funktion "turbo heat" jederzeit ausschalten oder die Kochfunktion ändern.
Clean (Schnellreinigung)
Der einwandfreie Betrieb ist mit der Verwendung der Seitenpaneele und der katalytischen Geblaseabdeckung verbunden: Es handelt sich um einen speziellen Emailüberzug mit mikroporoser Struktur, der die Fettspritzer mit Hilfe eines katalytischen Oxidationsprozesses zersetzt, der die Reste in gasförmige Produkte verwandelt.
Die Funktion „turbo clean" aktiviert sich nur, wenn keine Kochfunktion gewählt wurde, deshalb folgendermaßen vorgehen: Schalten Sie den Ofen ein und berühren Sie fünf Sekunden das Symbol, wie in der Abbildung zu sehen.

5 sec.!!!

Der Reinigungsprozess erfolgt bei einer Temperatur von 250^ und dauert eine Stunde. These Funktion NICHT zum Zubereiten von Gerichten verwenden!
Die Ofenbeleuchting wird eingeschaltet, kann aber jederzeit aus- und eingeschaltet werden.
Alle selbstreinigenden Paneele haben eine Leistungseffizienz von rund dreibig Einsatzen. Nach dieser Zeit mussen die Paneele ausgewechselt werden. Die Paneele dürfen nur mit fließen dem Wasser gesaubert werden und können bei Ihrhem Fachhändler angefordert werden.
Steuerung der Ofenbeleuchting
Die Ofenbeleuchting Funktioniert bei allen Garfunktionen und ist von diesen unabhängig, d.h. sie kann je nach Bedarf ein- oder ausgeschaltet werden, wann immer Sie wollen!
Normalerweise bleibt die Ofenbeleuchting während des Heizvorgangs an und drei Minuten nach Erreichen der eingestellten Temperatur. Ab thisem Moment wird das Licht aus Gründen der Energieersparnis ausgeschaltet.
Wenn Sie den Zubereitungszustand prufen wollen und dazu das Licht einschalten möchten, müssen Sie nur das Licht-Symbol berühren. Es bleibt drei Minuten eingeschaltet und Goes dann von alleine aus. Sie konnen das Licht selbstverständlich auch früher durch Berühren des Licht-Symbols ausschalten.
Bei einigen Modellen gibt es eine Türsteuerung. Diese Merkmal verwendet eine Technologie zur Erkennung der Turposition, um die Ofenbeleuchtung zu steuern. Das Öffnen der Backofentür wird von einem Signalton begleitet und das Licht besteht an. Bei Schlieben der Ofentür gehen es wieder aus.
OFENPROGRAMMIERUNG
Die Programmierung des Ofens bietet Ohnen drei Möglichkeiten zur Steuerung der Garzeit. Diese sind in Kombination mit den normalen Garfungtionen verfügbar. Wenn Sie das Bratenthermometer benutzen, werden sie hingegen deaktiviert (siehe entsprechendes Kapitel).

Die Funktionen können in Reihenfolge von links nach rechts gewählt werden, indem Sie das Uhr-Symbol berühren: Bei jeder Berührung leuchtet in Folge ein Symbol.
Timer-Programmierung: Garzeit
Berühren Sie das Timer-Symbol ein Mal. Daraufhin schaltet sich das entsprechende Symbol ein. Das Uhr-Display wechselt die Anzeige der aktuellen Uhrzeit:

Die Trennpunkte blinken und weisen daraufhin, dass die Garzeit programmiert werden kann


Nach Definition der Garzeit zeigt das Display noch die aktuelle Uhrzeit an, das Symbol „Garzeit" leuchtet.
Ab diesen Moment beginnt die Zeitzahlung. Nach Ablauf dieser Zeit gibt der Ofen Signaltone aus und die Heizwiderstände werden ausgeschelt und damit der Garvorgang beendet. Das entsprechende Symbol blinkt und auf dem Uhr-Display erscheint die eingestellte Zeit: Drucken Sie eine beliebige Taste, um den Signalton zu unterbinden.
Der Ofen schaltet sich nach acht Sekunden automatisch aus, wenn keine anderen Kochfunktionen eingestellt werden.
Timer-Programmierung: Garzeitende
Berühren Sie zwei Mal das Timer-Symbol und das entsprechende Symbol leuchtet:

Die Trennpunkte blinken und weisen daraufhin, dass Sie nun die Uhrzeit des Garzeitendes programmieren können

Stellen Sie die Uhrzeit des Garzeitendes durch Berühren der Zeichen "+" und -" ein.

Nachdem Sie das Garzeitende definiert haben, zeigt das Display noch die aktuelle Uhrzeit an. Das Symbol „Garzeitende“ leuchtet.
Ab thisem Moment beginnt die Zeitzahlung. Bei Erreichen der eingestellen Uhrzeit gibt der Ofen einen Signatlon aus, die Heizwiderstende werden ausgeschaltet und der Garvorgang somit beendet. Es blinkt das entsprechende Symbol und auf dem Uhr-Display die eingestellte Uhrzeit des Garzeitendes. Drucken Sie eine beliebige Taste, um den Signatlon ausschalten.
Der Ofen schaltet sich nach acht Sekunden automatisch aus, wenn keine anderen Kochfunktionen eingestellt werden.
Timer-Programmierung: Späteres Garen
Mit der Kombination der beiden Modalitäten „Garzeit“ und „Garzeitende“ konnen Sie den Ofen so einstellen, das er mit dem Garen später als zum aktuellen Zeitpunkt beginnnt.
Wenn es beispiselsweise 8:30 Uhr ist und Sie aus dem Haus gehen, bei ihrer Rückkehr um 13:00 Uhr aber einen fertigen Braten wünschen, dann gehen Sie folgendermaBen vor:

Bereiten Sie den Braten zum Garen vor und schiben Sie diesen in den Ofen
Schalten Sie den Ofen ein und wahlen Sie die Kochfunktion, dann stellen Sie die Temperatur ein.

Jetzt programmieren Sie die Dauer der Garzeit,
angenommen zwei Stunden.
Bestimmen Sie dann das Garzeitende: Die Steuerung addiert normalerweise die aktuelle Uhrzeit mit der Garzeit und schlägt diese Uhrzeit als Garzeitende vor, in unserem Fall wird es also 10:30 Uhr sein (8:30+2:00).

Bearbeiten Sie das Garzeitende, bis diesen mit der von Ihnen gewünschten Uhrzeit übereinstimmt, in unserem Beispiel 13:00 Uhr.
Der Ofen besteht nun in den Wartemodus (Stand-by) und schaltet die Ofenbeleuchting aus: Wenn die Uhrzeit für den Beginn des Garvorgangs erreicht wird, dann wird das Licht nicht automatisch eingeschaltet, Denn die Steuerlogik nimmt an, dass die verzogerte Garfunktion mit ihrer Abwesenheit übereinstimmt und es von thereof nicht erforderlich ist, die Beleuchtungunnottigerweise einzuschalten.

Die Steuerung aktiviert den Ofen von alleine um 11:00 Uhr (13:00-2:00) und schaltetihn dann um 13:00 Uhr wieder ab - bei ihrer Rückkehr nach Hause ist der Braten fertig!
Timer-Programmierung: Minutenzahler
Der Minutenzahler ist eine Timerfung, die vom Ofenbetrieb unabhängig ist, d.h. der Garvorgang wird nicht blockiert und der Ofen nicht ausgeschaltet, sondern dient als „Wecker". Sie können ohn also jederzeit einstellen, beispielsweise als Erinnerung, um außer dem Ofen auch die Herdplatten zu kontrollieren oder andere Kuchenarbeiten.
These Funktion ist auch bei ausgeschalteten Ofen verfügbar. In dieser Fall müssen Sie nur ein Mal das Symbol der Timer-Funktionen berühren.
Wenn Sie die Funktionen bei eingeschalteten Ofen verwenden wollen, dann müssen Sie das Symbol der Timer-Funktionen drei Mal in Folge berühren:

Die Trennpunkte blinken und weisen daraufhin, dass Sie nun den Wert bearbeiten konnen.

Stellen Sie die Minuten mit den Zeichen “+” und “-” ein
Ab diesen Zeitpunkt beginnt die Zeitzahlung. Nach Ablauf der genannten Zeit gibt der Ofen Signtone aus und es blinkt das entsprechende Symbol. Drucken Sie eine beliebige Taste, um den Signalton ausschalten.
Timer-Programmierung: Programm Löschen
Um eine Programmierung zu Löschen, müssen Sie den zuvor eingegebenen Wert auf Null setzen oder den Ofen ausschalten.
SICHERHEIT: OFENSPERRE
Die Steuerung bietet auch eine Sperre des Bedienfelds, um das Einschalten des Ofens oder die Manipulation der Garzeiteinstellungen zu verhindern. Das Ein- oder Ausschalten kann jederzeit mit der Einschalttaste (on/off) erfolgen.

Berühren Sie das On/Off-Symbol mindestens drei Sekunden lang, um die Ofensperre entweder ein- oder auszuschalten:

Sperre aktiviert:
Vorhängeschloss-Symbol rot und geschlossen auf dem Display
Jede mit der Nutzung des Garvorgangs verbundene Tätigkeit ist unterbunden.

Sperre deaktiviert:
Vorhängeschloss-Symbol weiß und offen auf dem
Display
