BO920TS - Four BAUMATIC - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Type de produit	Four encastrable électrique
Marque	Baumatic
Modèle	BO920TS
Dimensions (H x L x P)	Environ 60 x 60 x 55 cm
Poids	Environ 40 kg
Alimentation électrique	230 V, 50 Hz, environ 3 kW
Nombre de fonctions de cuisson	12
Plage de température	50 °C à 250 °C
Fonctions spéciales	Turbo Heat (préchauffage rapide), Turbo Clean (nettoyage catalytique), sonde de température interne, programmation différée, compte-minutes
Nettoyage	Fonction Turbo Clean à 250 °C pendant 1 heure, panneaux catalytiques amovibles
Sécurité	Blocage du panneau de commandes (verrouillage), arrêt automatique en cas d'inactivité, détection de porte (sur certains modèles)
Panneau de commandes	Commande tactile avec affichage numérique
Éclairage intérieur	Oui, commande manuelle et automatique
Sonde de température interne	Oui, connecteur avant, plage 30-99 °C
Minuterie	Programmable : durée, fin de cuisson, cuisson différée, compte-minutes indépendant
Porte	Contrôle de porte (signal sonore et éclairage) sur certains modèles
Pièces détachées et réparabilité	Panneaux catalytiques disponibles chez le détaillant ; sonde de température remplaçable
Informations générales	Installation par un professionnel recommandée ; mode démonstration (désactivable par appui long sur lumière)

FOIRE AUX QUESTIONS - BO920TS BAUMATIC

Comment régler l'horloge du four Baumatic BO920TS ?

Maintenez la touche "FONCTIONS DU MINUTEUR" enfoncée pendant 5 secondes jusqu'à ce que les points de séparation clignotent. Utilisez les touches + et - pour régler l'heure. Les arrêts de clignotement confirment la programmation.

Pourquoi mon four ne s'allume-t-il pas après la mise sous tension ?

Le four peut être en mode démonstration. Pour le désactiver, touchez le symbole de la lumière pendant 5 secondes. Le contrôle passera en mode normal et le four pourra être allumé.

Comment utiliser la sonde de température interne ?

Insérez la fiche de la sonde dans la prise située en haut à gauche de la cavité (un double bip confirme la connexion). Introduisez la sonde au centre de l'aliment sans toucher les os ou les parties grasses. Sélectionnez une fonction de cuisson et réglez la température interne souhaitée (30-99 °C). Le four s'arrête automatiquement à la température programmée.

Que faire si le four affiche 'ERR3' ?

L'erreur 'ERR3' apparaît lorsque la sonde est connectée mais non insérée dans les aliments. Déconnectez la sonde de la prise pour faire disparaître le message.

Comment activer le nettoyage Turbo Clean ?

Assurez-vous qu'aucune fonction de cuisson n'est sélectionnée. Allumez le four, puis touchez le symbole Turbo Clean (ou maintenez 5 secondes selon modèle). Le cycle dure 1 heure à 250 °C. Ne pas utiliser pour la cuisson.

Comment verrouiller le panneau de commandes pour la sécurité des enfants ?

Touchez le symbole ON/OFF pendant au moins 3 secondes. Un symbole de verrou rouge fermé s'affiche. Pour déverrouiller, répétez l'opération jusqu'à voir un verrou blanc ouvert.

Comment programmer une cuisson différée ?

Après avoir allumé le four et sélectionné une fonction de cuisson, appuyez une fois sur la minuterie pour régler la durée, puis une deuxième fois pour régler l'heure de fin de cuisson. Réglez l'heure désirée ; le four se met en attente et démarre automatiquement pour terminer à l'heure fixée.

Pourquoi la lumière du four s'éteint-elle automatiquement ?

Pour économiser l'énergie, la lumière s'éteint 3 minutes après avoir atteint la température programmée. Vous pouvez la rallumer manuellement en touchant le symbole de la lumière ; elle s'éteindra à nouveau après 3 minutes.

Quels types de plats peuvent être cuits avec la fonction Turbo Heat ?

Turbo Heat permet un préchauffage rapide pour toutes les cuissons. Il peut être activé après avoir sélectionné une fonction de cuisson pour réduire le temps de montée en température.

Où puis-je acheter des panneaux catalytiques de rechange ?

Les panneaux catalytiques sont disponibles chez les détaillants spécialisés. Ils doivent être remplacés après environ 30 utilisations de nettoyage Turbo Clean. Nettoyez-les uniquement à l'eau courante.

MODE D'EMPLOI BO920TS BAUMATIC

Installation et branchement 47

Réglage de l'horloge 50

Allumage du four 51

PRINCIPALES FONCTIONS

Panorama du panneau des commandes 52

Les fonctions de cuisson 52

Des gestes simples pour cuisiner 53

Réglage de la température de cuisson 54

Chaleurur résiduelle 54

La sonde des alimentes 55

Fonctions speciales: turbo heat et turbo clean 59

Contrôle de la lumière du four 60

Programmation de la minuterie: temps de cuisson 61

Programmation de la minuterie: heures de fin de cuisson 62

Programmation de la minuterie: cuisson differee 63

Programmation de la minuterie: compte-minutes 64

Programmation de la minuterie: annulation du programme 65

LA SÉCURITÉ

Fonction de blocage du four 65

PRÉSENTATION DU FOUR

Cher Client,Vote nouveau four est gener par une carte electronique qui se charge de moniterer son fonctionnement a tout instant,pour améliorer toutes ses performances.

La commande par contrôle tactile est de la première génération, précis et fiable. L'interface est élégante, ordonnée et discrète, plus intuitive que jamais !

Quelques touches, beaucoup de fonctions, aucune combinaison ou sequence difficile de touches: concentrez-vous à suivre la recette, le four est prét en deux gestes!

Installation et branchement

Cher Client, ce four est un apparéil électrique sophistiqué, classé comme bien durable. Il exige donc d'être installé par un personnel qualifié travaillant selon les règles de l'art, que ce soit pour les branchements à la ligne d'alimentation ou pour l'installation dans le meuble.

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Le mode "démonstration"

L'on nomme ainsi le mode à travers lequel le four se présente normalement chaque fois que la tension d'alimentation vient à manquer et, par conséquent, lors du premier raccordement : son objectif est de visualiser toutes les potentialités du contrôle à l'aide d'une suite enregistrée de commandes.

Dans le cadre de ce mode, le four n'est JAMAIS réellement actionné, c'est-à-dire que les résistances thermiques ne sont pas allumées!

Le panneau de commande est INACTIF et donc le four ne répondra pas aux commandes!

Pour désactiver le mode démonstration, toucher pendant cinq seconde le symbole de la lumière: le contrôle se mettra en position de fonctionnement normal et prét pour l'allumage.

Réglage de l'horloge

Le four signalera que le branchement au réseau électrique a eu lieu par un double signal sonore.

Pour régler l'heure de système, maintainir la touche "FONCTIONS DU MINUTEUR" activée pendant 5 secondes.

Chaque commande activée est confirmée par un signal sonore.

Régler l'horloge à l'aide des touches + et - : au cours de la programmation, les points de séparation clignotent. L'heure est saisie lorsque les points deviennent fixes.

Allumage du four

On allume le four en agissant sur le symbole ON/OFF schématisé sur la figure. La commande active alors toutes les icones, en éclairant leur fond.

Pendant huit secondes à compter de l'allumage, le contrôle attend qu'une fonction de cuisson soit chosesie.

Dans le cas contraire, il interprete l'allumage comme un allumage accidentel et, pour des raisons de sécurité, eteint automatiquement le four.

PRINCIPALES FONCTIONS

Panorama du panneau de commandes

Les fonctions de cuisson

Le contrôle met à votre disposition douze fonctions de cuisson spécifique!

Chaque fonction a une température programmée可以选择 sur la base d'essais de cuisson portant sur des recettes qui l'utilisent de façon typique et peuvent être aisément modifiées en fonction de votre propre expérience.

Dans le tableau suivant, nous indiquons les résultats des essais de cuisson effectuels dans nos laboratoires par un cuisinier professionnel : dans tous les cas, il s'agit là d'indications et de valeurs qui vous sont proposées pour que vous commenciez à expérimenter vos recettes et obtenir toujours lesassageurs résultats!

F
°C	160-200	160-180	140-160	200-230	210-220	160-180	190
5	2-3	2	2	1-3	2	2-3	2-3
1	30'-50'	20'-40'	10'-40'	10'-20'	45'-60'	45'-60'	60'-70'

F
°C	225-250	160-180	210-230	160-190	200-220	160-180	175-190	190-210	170-190
51	2	2	2	2	2-3	2	2	2	3
	120'-150'	120'-160'	90'-120'	90'-120'	50'-60'	45'-60'	60'-70'	40'-50'	40'-50'

Des gestes simples pour cuisiner

Il suffit de deux gestes simples pour programmermer une cuisson grâce à la logique de commande de dernierie génération : allumer le four et désir la fonction qui convient le mieux au plat que vous étés sur le point de cuisiner... Vous laCHOISSEZ et vous la touchez, tout simplement!

Le contrôle propose une température pour chaque fonction ; il est possible de la modifier à tout moment, mais si vous estimez que celle-ci convient, il n'y a pas besoin de faire autre chose: le four va s'activer tout seul en quelques secondes!

Réglage de la température

Le contrôle se sert d'une sonde de température d'une précision de ± 5^ , pour une fiabilité maximale des températures de cuisson exigées.

Pour modifier la température, il suffit d'agir sur les symboles plus et moins, le champ de réglage variant de +50^ à +250^ .

Il n'y a pas besoin de confirmer la modification, le contrôle s'active au bout de quelques secondes de manière autonome.

Au cours du rechauffage, le symbole du degré centigrade (^) clignote de façon à indiquer la régulation thermique pour atteindre la température choisisie.

Dés que celle-ci est atteinte, il l'indiquera par un signal sonore.

Chaleurur résiduelle

Pendant la cuisson des alimentes, la structure du four emmagasin de la chaleur. Cette chaleur est maintainue isolée du reste de la cuisine grâce à une isolation thermique consistante et à certaines astuces de construction.

Cette chaleur est graduellement dispersée dans le temps et peut encore représentier une ressource dans la cuisine si elle est gérée : le contrôle indique la température interne, après l'extinction du four, jusqu'à ce que celle-ci ait atteint 50^ .

Tirez profit de cette caractéristique pour garder les alimentés chauds, ou bien pour terminer la cuisson en douceur!

Sonde des alimentés (ou thermomètre à sonde) (disponible sur certains modèles)

La sonde des alimentes est un thermomètre qui, en étant inséré dans le plat, permet de contrôler sa température interne et de l'utiliser pour déterminer la fin de la cuisson. En effet, il peut arriver par exemple que la viande paraisse bien cuite mais qu'elle soit encore saignante à l'intérieur!

La température atteinte par les alimentés pendant la cuisson est étroitement corrélée aux problèmes d'ordre hygienique ou sanitaire ; en effet, des bacteries peuvent être presents dans n'importe qu'elle viande, de même que dans la volaille, dans le poisson et dans les oeufs crus.

Certaines bacteriés font tourner les alimentés tandis que d'autres, comme la Salmonelle, le Campylobacter jejuni, la Listeria monocytogenes, l'Escherichia coli ou le Staphylocoque doré, peuvent nuire – parfois très gravement – à la santé.

Les bacteriés se multiplient très rapidement au-dessus de 4.4^ et jusqu'à 60^ . La viande hachée présente tout particulièrement des risques de ce point de vue. Afin d'éviter la prolifération des bacteriés, il est nécessaire de:

• ne pas décongeler les alimentés à température ambiente, mais au réfrigérateur ou encore au four, à l'aide de la fonction prévue à cet effet. Dans ce dernier cas, cuire l'aliment tout de suite après.
• farcir la volaille juste avant de la manger; ne pas acheter de la volaille farcie sous emballage et n'acheter une volaille farcie deja cuite que si vous comptez la manger dans les 2 heures.
• faire mariner la viande au réfrigerateur et non à température ambiente.
• utiliser une sonde des alimentés pour contrôler la température de la viande, du poisson et de la volaille si ces derniers ont une épaisseur supérieure à 5 cm, de manière à s'assurer que les températures minimales de cuisson sont atteintes.

Les plus grands risques proviennent de la volaille mal cuite, qui est particulièrement dangereuse en raison de la Salmonellose.

• éviter d'interrompre la cuisson - c'est-à-dire de cuire partiellement -, de conserver et donc de finir de cuisiner plus tard, car il est possible que de cette façon, l'aliment atteigne des températures "tièdes" favorables à la croissance des bacteriés.
• ro'tir la viande et la volaille au four à une température d'au moins 165^ .

Comment utiliser la sonde des aliments?

La prise de la sonde des alimentes est située sur le devant, dans l'angle supérieur gauche de la cavité du four, protégée par un couvercle métallique.

Insérer la fiche jusqu'au bout : si celle-ci est correctement insérée, le contrôle vous en visera par un double signal sonore.

Introduire la sonde au centre de l'aliment, en évitant de toucher les os ou les parties grasses.

Tenez bien compte du fait que la sonde des alimentes ne fonctionnera pas si elle est connectée à un four déjà allumé!

Selectionnez la fonction de cuisson qui convient le mieux à votre recette.

Vous pouvez modifier la valeur de la température interne minimale requise dans un intervalle allant de +30^ à +99^ , mais il est conseillé de consulter le tableau ci-après, extrait de la “NATIONAL FOOD SAFETY DATABASE” (États-Unis):

ALIMENT TEMPERATURE	URE INTERNE MINIMALE
Hachis
Hamburger 71°C
Bœuf. Veau. Agneau. Porc 74°C
Poulet. Dinde 74°C
Bœuf. Veau. Agneau
Rôtis et Biftecks:
viande saignante	La température pour la cuisson au bleu n'est pas indiquée par la NFSD car elle n'est pas sure du point de vue sanitaire
viande saignante - à point 63°C
viande à point 71°C
viande bien cuite 77°C
Porc
Côtes. Rôtis. Côtelettes:
viande au bleu	71°C
viande bien cuite 77°C
Jambon frais	71°C
Saucisses fraîches	71°C
Volatile
Poulet entier ou en morceaux	82°C
Canard	82°C
Dinde entière (non farcie)	82°C
Poitrine de dinde 77°C

Si la fiche est retiree une fois la cuisson commencée, le contrôle bloque le four et vous avertit de l'erreur par des signaux sonores: réinsérer la fiche pour reprendre la cuisson!

Lorsqu'on cuisine à l'aide de la sonde des alimentents, toutes les températures préprogrammées sont modifiées, conformément à la philosophie d'utilisation, à 165^ : elles pourront alors varier d'un minimum de 120^ à un maximum de 250^ . Pour la même raison, la fonction de décongélation est désactivée.

La fin de la cuisson est discriminée par l'obtention de la température interne programmée pour la sonde des alimentés ; toutes les fonctions de programmation du four (fonctions de minuterie) sont bloquées, à l'exception de la fonction de l'avertisseur sonore (compte-minutes).

Au moment où la sonde des alimentes enregistrera la température pour laquelle elle a été programmée, le four sera automatiquement désactifé et vous serez prévenus par un signal sonore!

À la fin de la cuisson, se souvent de déconnecter la sonde des aliments et de la retirer du four.

ATTENTION: après la cuisson, la sonde est très chaude.

Dans le cas où l'on aurait laïssé la sonde connectée au four, mais non insérée dans les alimentés, une erreur (ERR3) peut apparaitre sur l'écran de la minuterie. L'erreur disparaît en déconnectant la sonde du four.

FONCTIONS SPECIALES

Boost (préchauffage rapide)

Cette fonction spéciale ne peut être activée qu'après avoir selectionné une fonction de cuisson et son intervention sert à réduire le temps nécessaire pour atteindre la température de cuisson programmée.

Ce laps de temps est appelé "préchauffage" et celui-ci est exigé dans presque toutes les recettes.

Il est possible à tout moment de désactiver la fonction "turbo heat" ou de changer de fonction de cuisson.

Clean (nettoyage rapide)

Le fonctionnement correct est associé à l'utilisation des panneaux lateraux et du cache-ventilateur catalytique: il s'agit d'un émail spécial à structure microporeuse, qui décompose le gras projeté grâce à un procédé catalytique d'oxydation transformant les résidus en produits gazeux.

Le turbo clean n'est activé que si une fonction de cuisson n'a pas été sélectionnée ; par conséquent: allumer le four et toucher le symbole pendant cinq secondes, comme sur la figure.

5 sec.!!!

Le processus de nettoyage a lieu à une température de 250^ pendant une durée d'une heures. NE PAS l'utiliser pour la cuisson des alimentés!

La lumière du four est activée ; il est possible de l'eteindre et de la rallumer à tout moment.

Tous les panneaux autonettoyants ont un taux de rendement égal à environ trente utilisations. Au-delà de cette limite, les panneaux devront être changés.

Les panneaux ne doivent être nettoyés qu'à l'eau courante et vous pouvez les demander à votre détaillant spécialisé.

Contrôle de la lumière du four

Le contrôle de la lumière est activé sur toutes les fonctions de cuisson et independandumment de celles-ci, c'est-à-dire que la lumière peut être allumée ou eteinte en fonction de vos besoin et quand vous le foulez!

Normalement, la lumière du four reste allumée au cours du rechauffage, puis pendant trois minutes après que la température programmée ait ete atteinte. A partir de ce moment-la, la luziere du four s'eteint pour des raisons d'economie d'energie.

Pour pouvoir contrôler la cuisson, il peut être nécessaire d'allumer la lumière interieure. Pour cela, il suffit de toucher le symbole de la luzière: celle-ci restera allumée pendant trois minutes pour s'éteindre ensuite toute seule; naturellement, vous pouvez l'éteindre tout de suite après, en touchant à nouveau le symbole de la luzière.

Sur certains modèles, le contrôle de la porte est disponible. Cette caractéristique utilise une technologie d'enregistrements de la position de la porte pour contrôler la lumière du four: l'ouverture de la porte du four est indiquée par un signal sonore et la luzère est allumée; elle s'éteint ensuite lorsque la porte est refermée.

La programmation du four met à votre disposition trois modalités pour le contrôle de la durée de cuisson. Celles-ci sont disponibles en étant coupées aux fonctions normales de cuisson, mais elles sont désactivées si vous utilisez la sonde à viande (voir chapitre consacre à ce point).

Les fonctions peuvent être seLECTIONnées en série, de gauche à droite, en touchant le symbole de l'horloge : à chaque pression, un symbole s'éclairera en série.

Programmation de la minuterie: temps de cuisson

Toucher une fois le symbole de la minuterie et le symbole correspondant s'allumera. En outre, l'écran de l'horloge replacera l'indication de l'heure courante:

Les points de séparation clignotent pour indiquer qu'il est possible de programmer le temps de cuisson.

Une fois le temps de cuisson déterminé, l'écran visualisera encore l'heure courante, le symbole "durée de cuisson" sera allumé.

À partir de là, le décompte commence. Lorsque le temps indiqué se sera écoulé, le four le signalera en émettant un son, les résistances thermiques seront alors étées, en terminant ainsi la cuisson. Le symbole correspondant et la durée qui avait été programmée, sur l'écran de l'horloge, clignoteront : appuyer sur n'importe qu'elle touche pour couper le signal sonore.

Le four s'eteindra de manière autonome au bout de huit secondes si d'autres fonctions de cuisson ne sont pas programmées.

Programmation de la minuterie: heures de fin de cuisson

Toucher deux fois le symbole de la minuterie et le symbole correspondant s'allumera:

Les points de séparation clignotent pour indiquer qu'il est possible de programmer l'heure de fin de cuisson.

Programmer l'heure de fin de cuisson en touchant les symboles "+" et "-".

Une fois l'heure de fin de cuisson déterminée, l'écran visualisera encore l'heure courante, le symbole "fin de cuisson" sera allumé.

À partir de là, le décompte commence. Lorsque le temps indiqué se sera écoule, le four le signalera en émettant un son, les résistances thermiques seront alors étées, en terminant ainsi la cuisson. Le symbole correspondant, ainsi que l'heure de fin de cuisson qui avait été programmée, sur l'écran de l'horloge, clignoteront : appuyer sur n'importe qu'elle touche pour couper le signal sonore.

Le four s'eteindra de manière autonome au bout de huit secondes si d'autres fonctions de cuisson ne sont pas programmées.

Programmation de la minuterie: cuisson differee

À travers la combinaison des deux modalités "temps de cuisson" et "heure de fin de cuisson", l'on peut programmermer le four de façon à ce que la cuisson commence à une heures différée par rapport à l'heure presente.

Par exemple, il est 8h30 et vous etes sur le point de quitter votre domicile, mais vous souhaitez qu'a votre retour, à 13h30, un roti soit pret. Voilà comment faire:

Préparez le roti pour la cuisson et enfournez-le.

Allumez le four,CHOISISEZ la fonction de cuisson et programmez la tempereature.

À ce moment-là, programmez alors la durée de cuisson; mettons deux heures.

Determinez à partir l'heure de fin de cuisson: le contrôle ajoute normalement le temps de cuisson à l'heure presente et propose cette nouvelle heures comme heures de fin de cuisson: dans notre cas, il proposera donc 10h30 (8h30 + 2h00).

Modifiez l'heure de fin de cuisson pour la faire coïncider avec cette que vous désirez, soit 13h00 dans notre exemple.

Le four se met maintainant en attente (stand-by), en éteignant la lumière du four : lorsque l'heure de commencer la cuisson arrivera, la lumière ne s'allumera pas automatiquement, étant donné que la logique du contrôle présuppose que le département différé coincide avec votre absence et qu'en conséquence, il n'est pas utile deMAINIR la lumière allumée inutillement.

Le contrôle activera automatiquement le four à 11h00 (soit 13h00 - 2h00) et l'eteindra à 13h00: à votre retour, vous trouvezez votre roiti prét!

Programmation de la minuterie: compte-minutes

Le compte-minutes constitue une fonction de la minuterie qui est indépendante du fonctionnement du four, c'est-à-dire qu'il ne bloque la cuisson et n'était pas le four: il fonctionne comme un avertisseur sonore. Vous pouvez le programmermer à tout moment, par exemple, en tant qu'aide-mémoire pour le contrôle de la cuisson aux réchauds, en sus du contrôle du four ou d'autres activités de cuisine.

L'on peut également en disposeur lorsque le four est eteint ; dans ce cas, il suffit alors de toucher une seule fois le symbole des fonctions de la minuterie.

En revanche, si vous l'utilise lorsque le four est allumé, vous devez toucher trois fois, en série, le symbole des fonctions de la minuterie :

Les points de séparation clignotent pour indiquer qu'il est possible de programmer la valeur.

Programmer les minutes en agissant sur les symboles "+" et "-".

À partir de là, le décompte commence. Lorsque le temps indiqué se sera écoué, le four le signalera en émettant un son. Le symbole correspondant clignotera : appuyer sur n'importe qu'elle touche pour couper le signal sonore.

Programmation de la minuterie: annulation du programme

Pour annuler une programmation, il est nécessaire de ramener à zéro la valeur précédemment attribuée, ou bien d'eteindre le four.

LA SECURITE: BLOCAGE DE L'ALLUMAGE DU FOUR

Le contrôle met à votre disposition un blocage du panneau des commandes pour empêcher l'allumage du four ou l'alteration des programmations de la cuisson. L'activation et la désactivation ont lieu, à tout instant, à l'aide de la touche d'allumage (on/off).

Toucher le symbole on/off pendant au moins trois secondes pour activer ou désactiver, de manière alternative, le blocage du four.

Blocage activé:
Symbole du verrou rouge fermé sur l'écran.
Toute action liée à l'utilisation de la cuisson est désactivée.

Blocage désacté:

Symbole du verrou blanc ouvert sur I'écran.

INHALT

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