58760 - Fritteuse UNOLD - Kostenlose Bedienungsanleitung

BEDIENUNGSANLEITUNG 58760 UNOLD

1. Bitte lesen Sie die folgenden Anweisungen

und bewahren Sie diese auf.

2. Dieses Gerät ist nicht dafür bestimmt,

durch Personen (einschließlich Kinder) mit eingeschränkten physischen, sensorischen oder geistigen Fähigkeiten oder mangels Erfahrung und/oder mangels Wissen benutzt zu werden, es sei denn, sie werden durch eine für ihre Sicherheit zuständige Person beaufsichtigt oder erhielten von ihr Anweis- ungen, wie das Gerät zu benutzen ist.

3. Kinder sollten beaufsichtigt werden, um

sicher zustellen, dass sie nicht mit dem Gerät spielen.

4. Das Gerät an einem für Kinder unzugäng-

lichen Ort aufbewahren.

5. Gerät nur an Wechselstrom mit Spannung

gemäß Typenschild anschließen.

6. Dieses Gerät darf nicht mit einer externen

Zeitschaltuhr oder einem Fernbedienungs- system betrieben werden.

7. Tauchen Sie das Gerät oder die Zuleitung

keinesfalls in Wasser oder andere Flüssig- keiten ein.

8. Das Heizelement und die Zuleitung dürfen

nicht in der Spülmaschine gereinigt wer- den.

9. Das Gerät bzw. die Zuleitung niemals mit

nassen Händen berühren.

10. Das Gerät ist ausschließlich für den

Haushaltsgebrauch oder ähnliche Ver- wendungszwecke bestimmt, z. B. Teeküchen in Geschäften, Büros oder sonstigen Arbeitsstätten, landwirtschaftlichen Betrieben, zur Verwendung durch Gäste in Hotels, Motels oder sonstigen Beherbergungs- betrieben, in Privatpensionen oder Ferienhäusern.

11. Stellen Sie das Gerät aus Sicherheitsgründen

niemals auf heiße Oberflächen, ein Leistung: 1.800 W, 230 V~, 50 Hz Maße: Ca. 30,0 x 35,0 x 26,9 cm (B/T/H) Zuleitung: Ca. 99 cm Gewicht: Ca. 3,08 kg Gehäuse/Deckel: Kunststoff Deckel abnehmbar, spülmaschinengeeignet, mit Sichtfenster Fettbehälter: Metall, antihaftbeschichtet, entnehmbar Filter: Aktivkohlefilter Frittierkorb: Metall, entnehmbar, spülmaschinengeeignet Volumen: min. 2,0 Liter Fettfüllmenge max. 2,5 Liter Fettfüllmenge Fassungsvermögen: Ca. 500-750 g Pommes Frites in einem Durchgang Ausstattung: Stufenlose Temperaturregelung Entnehmbarer Fettbehälter Kontrollleuchte Zeitschaltuhr/Timer 30 Minuten Kabelaufwicklung Zubehör: Frittierkorb, Bedienungsanleitung mit Rezepten Technische Änderungen vorbehalten.Wasser, auch in gefrorenem Zustand, in Verbindung mit heißem Öl verursacht Spritzer. Feuchtes oder gefrorenes Frittier-gut daher sehr vorsichtig und langsam in das heiße Frittierfett absenken, um Spritzer und ein Aufschäumen des Fetts zu vermeiden. Bei starkem Aufschäumen das Frittiergut noch einmal kurz herausnehmen, etwas warten, und erneut ins Frittierfett absenken.

Metalltablett oder auf einen nassen Unter- grund.

12. Das Gerät oder die Zuleitung dürfen nicht

in der Nähe von Flammen betrieben werden.

13. Benutzen Sie die Fritteuse stets auf einer

freien, ebenen und hitzebeständigen Ober- fläche.

14. Achten Sie darauf, dass die Zuleitung nicht

über den Rand der Arbeitsfläche hängt, da dies zu Unfällen führen kann, wenn z. B. Kleinkinder daran ziehen.

15. Wickeln Sie die Zuleitung nie um das

Gerät, um Schäden an der Zuleitung zu vermeiden.

16. Stellen Sie sicher, dass die Zuleitung nicht

mit den heißen Teilen des Gerätes in Kontakt kommt.

17. Verwenden Sie die Fritteuse nur in Innen-

18. Die Oberflächen des Geräts werden im

Betrieb heiß, verwenden Sie daher nur den wärmeisolierten Griff und die Bedien- knöpfe.

19. Benutzen Sie das Gerät nie in der Nähe

von brennbaren Materialien wie z. B. Vor- hängen.

20. Verschieben Sie das Gerät nicht, solange es

in heiß ist, um Verletzungen zu vermeiden.

21. Das Gerät darf nicht mit Zubehör anderer

Hersteller oder Marken benutzt werden, um Schäden zu vermeiden.

22. Nach Gebrauch sowie vor dem Reinigen den

Netzstecker aus der Steckdose ziehen. Das Gerät niemals unbeaufsichtigt lassen, wenn der Netzstecker eingesteckt ist.

23. Reinigen Sie das Gerät nach jedem

24. Alle Teile, insbesondere der herausnehmbare

Fettbehälter, müssen vollständig getrocknet sein, bevor sie wieder zusammengebaut werden.

25. Prüfen Sie regelmäßig das Gerät, den Ste-

cker und die Zuleitung auf Verschleiß oder Beschädigungen. Bei Beschädigung des Anschlusskabels oder anderer Teile senden Sie das Gerät oder die Zuleitung bitte zur Überprüfung und Reparatur an unseren Kundendienst. Unsachgemäße Reparaturen können zu erheblichen Gefahren für den Benutzer führen und haben den Ausschluss der Garantie zur Folge. BesoNDere sicherheitshiNWeise FritteuseN

1. Die Fritteuse wird während des Betriebs

sehr heiß. Öl und sonstige Frittierfette können sich bei Überhitzung entzünden. Daher ist bei Langzeitbetrieb besondere Vorsicht notwendig. Sobald das Frittiergut fertig zubereitet ist und das Gerät nicht mehr gebraucht wird, schalten Sie bitte das Gerät aus und ziehen Sie den Stecker aus der Steckdose.

2. Verwenden Sie das Gerät nur zum Frittieren

von Speisen gemäß dieser Bedienungs- anleitung. Frittieren Sie nur dafür geeignete Lebensmittel.

3. Stellen Sie sicher, dass das Frittiergut mög-

4. Geben Sie niemals Wasser in das Frittier-

5. Schalten Sie das Gerät nie ein, wenn kein

Frittierfett eingefüllt ist, um Schäden am Heizelement zu vermeiden.

6. Das Niveau des Frittierfetts muss sich

zwischen der MIN- und MAX-Markierung befinden. Füllen Sie auf keinen Fall mehr Frittierfett ein, da heißes Fett herausspritzen kann – Verletzungsgefahr!

7. Beim Frittieren kann sich heißer Dampf

bilden, halten Sie daher Gesicht und Hände in sicherer Entfernung und öffnen Sie die Fritteuse mit besonderer Vorsicht.

8. Achten Sie auf eine gute Belüftung des

Raumes während des Frittierens.

9. Decken Sie die Fritteuse während des

Betriebs niemals ab, um eine Überhitzung des Gerätes zu vermeiden.

10. Das Bedienelement als ganzes darf nicht

mit Wasser oder einer anderen Flüssigkeit in Kontakt kommen oder darin eingetaucht werden. Nur die fest mit dem Bedienelement verbundene Heizschlange, d.h. die Teile, die beim Betrieb mit Öl in Berührung kommen,10 können mit einem feuchten Tuch gereinigt werden.

11. Wasser, auch in gefrorenem Zustand, in Ver-

bindung mit heißem Öl verursacht Spritzer.

12. Feuchtes oder gefrorenes Frittiergut daher

sehr vorsichtig und langsam in das heiße Frittierfett absenken, um Spritzer und ein Aufschäumen des Fetts zu vermeiden.

13. Bei starkem Aufschäumen das Frittiergut

noch einmal kurz herausnehmen, etwas war- ten, und erneut ins Frittierfett absenken. Der Hersteller übernimmt keine Haftung bei fehlerhafter Montage, bei unsachgemäßer oder fehlerhafter Verwendung oder nach Durchführung von Reparaturen durch nicht autorisierte Dritte. ihre Neue Fritteuse

1 Fettfilter, Aktivkohlefilter und Abdeckklappe 2 Deckel mit Sichtfenster 3 Gehäuse 4 Zeitschaltuhr 0-30 Minuten 5 a) Temperaturwahlschalter b) Kontrollleuchte Temperatur

6 Taste für "Deckel öffnen" 7 Fettbehälter 8 Frittierkorb11 WisseNsWertes zum Fett

1. Wir empfehlen die Verwendung von hitze-

beständigem, flüssigem Öl zum Frittieren. Wenn das Öl oder Fett nach dem Frittieren bräunlich wird, ist es nicht hitzebeständig. Verwenden Sie dann eine andere Sorte. Mischen Sie nie verschiedene Öle und Fette, da die Siedepunkte der Fette sehr unterschiedlich sind.

2. Mischen Sie nie neues und altes Fett.

3. Bei Verwendung von Öl dieses bis zur

erforderlichen Höhe einfüllen (zwischen den Markierungen MIN und MAX).

4. Bei der Verwendung von festem Frittierfett

dieses in Würfel schneiden. Füllen Sie bis zur Markierung MAX Fettwürfel ein, Gerät auf ca. 140 °C einstellen. Wenn das Fett geschmolzen ist, so viele Fettwürfel zufügen, bis sich das Fettniveau zwischen MIN und MAX befindet. Nach dem Abkühlen des Gerätes wird dieses Fett fest.

5. Überhitzen Sie das Fett nicht, da sonst die

Oberfläche des Frittierguts verkrustet und das Innere nicht gar wird.

6. Das Frittiergut muss im Fett schwimmen,

daher nie zu viel Frittiergut auf einmal einfüllen. Bei einer zu großen Menge kühl das Fett zu stark ab und das Frittiergut saugt sich mit Fett voll.

7. Ersetzen Sie verbrauchtes Frittierfett regel-

mäßig. Verbrauchtes Frittierfett beeinträch- tigt den guten Geschmack des Frittierguts. Entsorgen Sie verbrauchtes Öl oder Fett umweltschonend entsprechend der örtli- chen Entsorgungsvorschriften.

8. Falls Sie das Frittierfett wieder verwenden,

lassen Sie dieses zunächst etwas abkühlen und gießen es, bevor es wieder fest wird, durch ein mit einem Küchen- oder Filterpapier ausgelegtes Sieb in einen anderen Behälter. Sie können das Fett dann in einem geschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Ungefiltertes Fett verdirbt rasch. Vor Dem ersteN BeNutzeN

1. Entnehmen Sie den Deckel, den Fettbehälter,

den Frittierkorb und sonstiges Zubehör entfernen Sie alle Verpackungsmaterialien.

2. Um den Deckel zu öffnen, drücken Sie ein-

mal auf die „Deckel öffnen“-Taste. Um den Deckel vom Gerät zu entnehmen, ziehen Sie diesen einfach nach oben vom Gerät ab.

3. Reinigen Sie den Deckel, den Fettbehälter

und den Frittierkorb mit warmen Spülwasser und trocknen Sie alles gründlich ab.

4. Setzen Sie den Deckel wieder auf. Halten

Sie dazu den Deckel leicht schräg und schieben Sie ihn in die Halterung am Gerät. Achten Sie darauf, dass sich der dünne Metallfederbügel vor dem Kunststoffteil an der Rückseite der Deckelhalterung im Gehäuse befindet.

5. Stellen Sie das Gehäuse auf eine ebene,

stabile und hitzebeständige Oberfläche.

6. Setzen Sie den Fettbehälter ein, bis er auf

der Gehäusekante aufsitzt,

7. Setzen Sie den Frittierkorb ein. Dazu den

Griff mit der Aussparung im Kunststoff- teil auf die entsprechende Aussparung am Rand des Gehäuses aufsetzen. Um den Frittierkorb zu verriegeln, drücken Sie den Knopf auf dem Griff des Handgriffes. Der Griff lässt sich dann nach unten klappen, der Frittierkorb wird abgesenkt. Um den Frittierkorb anzuheben, drücken Sie den Knopf erneut. BeDieNeN

1. Vergewissern Sie sich, dass das Gerät

2. Füllen Sie das Öl bis zur erforderlichen

Höhe ein (zwischen den Markierungen MIN und MAX).

3. Stellen Sie den Temperaturwahlschalter auf

die gewünschte Temperatur ein. Der Auf- heizvorgang beginnt. Die Kontrollleuchte schaltet sich ein und leuchtet rot.

4. Bei Verwendung von festem Frittierfett emp-

fehlen wir, dieses in kleine Würfel von ca.12 2 cm Größe schneiden. Schmelzen Sie das Fett zunächst auf niedriger Stufe (ca. 150 °C). Danach können Sie das Fett auf die jeweils erforderliche Temperatur aufheizen.

5. Während des Aufheizens leuchtet die

Funktionskontrollleuchte. Sobald die gewünschte Temperatur erreicht ist, erlischt die Kontrollleuchte. Das Gerät ist mit einem Thermostat zur Regelung der Temperatur ausgestattet. Die Heizung wird in Abstän- den ein- und ausgeschaltet. Entsprechend schaltet sich die Kontrollleuchte während der Aufheizphasen ein und bei Erreichen der eingestellten Temperatur aus. Um opti- male Frittierergebnisse zu erhalten, sollten Sie das Frittiergut erst dann eintauchen, wenn die ideale Temperatur erreicht ist und die Kontrollleuchte ausgeht.

6. Legen Sie das Frittiergut in den Korb und

senken Sie diesen langsam in das Frittier- fett.

7. Stellen Sie die integrierte Zeitschaltuhr auf

die gewünschte Frittierzeit ein (siehe auch Tabelle Frittierzeiten). Nach Ablauf dieser Zeit erinnert ein Klingelton Sie daran, das Frittiergut aus dem Gerät zu nehmen.

8. Sobald die Temperatur absinkt und die

Kontrollleuchte sich wieder einschaltet, den Frittierkorb anheben und warten, bis die notwendige Temperatur wieder erreicht ist, dann das Frittiergut wieder eintauchen und fertig frittieren.

Auf Ölspritzer achten!

10. Tiefgefrorene Lebensmittel enthalten mehr

Wasser und spritzen beim Eintauchen in das heiße Frittierfett.

11. Lassen Sie fertig frittierte Gerichte nicht

zu lange in der Abtropfstellung stehen, der aufsteigende Dampf weicht das Frittiergut dann wieder auf.

12. Nach Benutzung stets den Netzstecker aus

der Steckdose ziehen. reiNigeN uND PFlegeN

1. Nach Gebrauch und vor dem Reinigen den

Temperaturregler auf 0 stellen und den Netzstecker ziehen.

2. Das Gerät vollständig abkühlen lassen.

3. Das Gerät darf auf keinen Fall in Wasser

eingetaucht werden oder mit Wasser in Kontakt kommen.

4. Nehmen Sie den Deckel der Fritteuse ab

und entnehmen Sie den Frittierkorb.

5. Lassen Sie das Frittierfett etwas abküh-

len. Entnehmen Sie dann den Fettbehälter und gießen das Fett, bevor es wieder fest wird, durch ein mit einem Küchenpapier ausgelegtes Sieb. Sie können das Fett im Kühlschrank aufbewahren und mehrmals verwenden.

6. Wischen Sie das Gerät von innen und

außen mit einem feuchten Tuch mit etwas Spülmittel aus und wischen Sie mit einem feuchten Tuch mit klarem Wasser nach. Ver- wenden Sie keine scharfe oder kratzenden Putzmittel. Bitte achten Sie darauf, dass kein Wasser in das Gerät eindringen kann. Trocknen Sie das Gerät gründlich ab.

7. Der Frittierkorb, der Fettbehälter sowie der

Deckel können in warmen Wasser mit einem milden Spülmittel gereinigt werden.

8. Wenn die Filterwirkung des Filters spürbar

nachlässt, sollte dieser durch einen neuen Filter ersetzt werden. Sie erhalten diesen bei unserem Kundenservice. Den weißen Fettfilter können Sie bei Bedarf mit warmen Wasser und etwas Spülmittel auswaschen, bitte jedoch nicht den Aktivkohelfilter auswaschen, da dieser sonst seine Wirksamkeit verliert.

9. Trocknen Sie alle Teile gründlich ab.

10. Setzen Sie den Deckel, den Fettbehälter

und den Frittierkorb wieder in das Gerät.

11. Eine regelmäßige Reinigung verlängert die

Lebensdauer des Gerätes erheblich.

12. Bewahren Sie das Gerät an einem trockenen

und staubgeschützten Ort auf.13 taBelle Der FrittierzeiteN Frittiergut Temp. Min. ca. Bratwurst 175 °C 3 Frikadellen/Klopse 175 °C 3-4 Kotelettes, paniert 170 °C 5-6 Schnitzel, unpaniert 175 °C 2-3 Schnitzel, paniert 170 °C 5 Cordon bleu 160 °C 8-10 Leber, bemehlt 170 °C 2-3 Geflügelleber, paniert 170 °C 3 Hähnchenkeulen 170 °C 15 Hähnchenschnitzel, pan. 170 °C 2-3 Wachteln 175 °C 4 Backhähnchen, paniert in 4 Teilen 170 °C 17 Fleisch- oder Leber käse, dicke Scheiben 175 °C 2-3 Fleisch, ca. 6 cm Stück, von beiden Sei ten stern- förmig einge schnitten 175 °C 2-3 Fisch Frittiergut Temp. Min. ca. Krabben 175 °C 1-2 Riesengarnelen 175 °C 5 Fischfilet, bemehlt 175 °C 4 Fischfilet, paniert 170 °C 6 Fischfilet in Backteig 170 °C 7 Fischstäbchen 160 °C 5-8 Scholle, bemehlt 175 °C 8-10 Karpfen, klein, bemehlt, in 4 Stücke geteilt 175 °C 8-10 Forelle, bemehlt 170 °C 5 Forelle, paniert 170 °C 6 Heringsfilet 170 °C 3 Tintenfischringe, bemehlt 175 °C 3 Fleisch, Geflügel Die in der folgenden Tabelle genannten Zeiten sind lediglich Richtwerte. Sie können sich je nach Frittiergut, -menge und –volumen ändern. Bei tiefgefrorenen Lebensmitteln sollten Sie die Tem- peratur um 10°C höher einstellen als in der Tabelle angegeben. Die Frittierzeit verlängert sich bei tiefgefrorenen Lebensmitteln. Bitte beachten Sie auch die Herstellerhinweise auf der Verpackung der Tiefkühlkost. Aus gesundheitlichen Gründen empfehlen wir, tiefgefrorene Lebensmittel zuerst anzutauen und dann bei max. 175 °C zu frittieren. Um die Entstehung von Acrylamid zu reduzieren, sollten Sie das Öl zum Frittieren grundsätzlich nicht über 175 °C erhitzen. Frittiergut Temp. Min. ca. Möhren in dünnen Stiften 170 °C 4-6 Lauch in Ringen 170 °C 2-3 Zwiebelringe, bemehlt 170 °C 3 Bohnen 10 Min. vorgegart 170 °C 2 Champignons, paniert 170 °C 3 Blumenkohlröschen, paniert 160 °C 4 Kohlrabi in dünnen Stiften 170 °C 2-3 Zucchini, paniert, 1 cm dicke Scheiben 170 °C 3 Brokkoliröschen 5 Min. vorgegart 170 °C 2 Pommes frites, tiefgekühlt, max. 800 g 175 °C 4 Pommes frites, frisch, max. 1 kg: blanchieren, dann her ausnehmen und warten, bis Öl wieder heiß ist, dann frittieren 175 °C 4 Kroketten aus Kartoffelteig 175 °C 2-3 Kroketten, tiefgekühlt 175 °C 6-8 Kräuter in Ausbackteig 175 °C 1-2 Gebäck/Snacks Frittiergut Temp. Min. ca. Berliner, je Seite 175 °C 3 Quarkkeulchen, je Seite 175 °C 1,5 Spritzgebäck, je Seite 175 °C 2 Camembert, paniert 170 °C 2 Gemüse14 rezePte Die folgenden Rezepte sind jeweils für 4 Personen berechnet. Kartoffelbällchen 700 g gekochte Kartoffeln, 70 g Mehl, 1 Ei, 2 EL fein gehackte Petersilie, 1 EL Schnitt- lauch, 100 g grob geriebener Emmentaler Käse, 1 EL Kürbiskerne oder Sonnenblumenkerne, Salz und Pfeffer Die Kartoffeln durch die Kartoffelpresse drü- cken. Mehl. Ei, Petersilie, Schnittlauch, Käse, Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Pfeffer und Salz zu einem Teig verkneten und Bällchen for- men. Das Öl auf 170 °C erhitzen und die Bällchen darin 4-5 Min. frittieren, bis sie knusprig sind. Krabbenfleisch-Bällchen 500 g Krabbenfleisch, 6 Wasserkastanien (Dose, oder Maronen), 100 g Bacon (Früh- stücksspeck), Pfeffer, 1 Prise Zucker, 2 TL Stär- kemehl, 1 Eiweiß, 1 Knoblauchzehe, 1 Scheibe Toastbrot, 150 g Semmelbrösel Krabbenfleisch, Kastanien, Speck, Knoblauch und Toastbrot mit dem Messer oder mit dem ESGE-Zauberstab

fein hacken. Pfeffer, Salz, 1 TL Öl und Eiweiß untermengen, 30 Min. an einem kühlen Ort quellen lassen. Dann kleine Bällchen formen, in Semmelbröseln wenden. Das Öl auf 160 °C erhitzen. Die Bällchen porti- onsweise unter Wenden frittieren. Specklauch 2 Stangen Lauch, 100 g Frühstücksspeck in Scheiben Den Lauch in 5 cm lange Stücke schneiden. Mit je einer Speckscheibe umwickeln, mit Zahn- stochern feststecken und im heißen Frittierfett schwimmend ausbacken. Karottenkrustl 400 g geraspelte Karotten, 3 Eier, 3-4 EL Mehl, ½ Bund Kerbel, gehackt, Salz, Pfeffer, 1 Prise Muskat, 1 Prise Zucker Die Zutaten zu einem festen Teig verarbeiten und kräftig abschmecken. Mit einem Löffel Nocken abstechen und im hei- ßen Fett schwimmend ausbacken. Mailänder Schnitzel 4 Schweinschnitzel, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, 2 Eier, 6 EL Parmesan, 2 EL Mehl, etwas Milch, Muskat Die Schnitzel mit Salz, Pfeffer und Paprika wür- zen. Aus Ei, Mehl, Käse, Milch, Salz, Pfeffer und Muskat einen Ausbackteig herstellen. Das Öl/Frittierfett auf 170 °C erhitzen. Die Schnitzel im Ausbackteig wenden und ca. 6 Min. im Fett schwimmend backen. Zitronenzander 4 Zanderfilets à 200 g, Saft von 1 Zitrone, Salz, Pfeffer, 100 g Mehl, 1 verquirltes Ei, 100 g Semmelbrösel, 1 EL abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone, 2 EL gehackte Zitronen- melisse, 2 Zitronen Die Zanderfilets unter fließendem Wasser ab- waschen und trocken tupfen. Mit Zitronensaft beträufeln. Die Filets salzen, pfeffern, in Mehl und Ei wenden. Die Semmelbrösel mit der Zitronenschale und der Zitronenmelisse mischen und die Zander- filets damit panieren. Die Zanderfilets ca. 10 Min. im Fett schwim- mend ausbacken, herausnehmen und mit Zi- tronenscheiben garnieren. Fritto Misto 4 Hummerkrabbenschwänze, geschält, 200 g Tintenfischringe, gekocht, 400 g Jakobs- muschelfleisch, 8 küchenfertige Sardinen, Saft von 2 Zitronen, einige Tropfen Worcestersauce, 1 kleines Schweinefilet, 2 EL Obstessig, 2 EL Sojasauce, 2 EL Honig, 1 TL Thymian, 4 mittel- große Möhren, 1 rote Paprikaschote, gewürfelt, 1 Zucchini in Scheiben Ausbackteig: 300 g Mehl, 2 Eier, 3/8 l Gemüsebrühe, 1 Prise Salz, 2 EL gehackte Petersilie Die Krabbenschwänze, die Tintenfischringe, die Jakobsmuscheln und die Sardinen in eine Schüssel geben, mit Zitronensaft und Worce- stersauce beträufeln und mindestens 2 Stunden marinieren. Das Schweinefilet in Scheiben schneiden. Den Obstessig mit der Sojasauce, dem Honig und dem Thymian verrühren, über die Filets geben und ebenfalls 2 Stunden marinieren. Die Möhren schälen und mit dem übrigen Ge- müse bereitstellen. Aus Mehl, Eiern und der Brühe einen glatten Teig herstellen, mit Salz und Petersilie würzen. Alle Zutaten sorgfältig durch den Teig ziehen und in schwimmendem Fett goldgelb ausba-15 Die Rezepte in dieser Bedienungsanleitung wurden von den Autoren und von der UNOLD AG sorgfältig erwogen und geprüft, dennoch kann eine Garantie nicht übernommen werden. Eine Haftung der Autoren bzw. der UNOLD AG und ihrer Beauftragten für Personen-, Sach- und Vermögensschäden ist ausgeschlossen. cken, herausnehmen und auf Küchenkrepp ab- tropfen lassen. Kräuter im Weinteig 3 kleine Eier, 1/8 l Weißwein, 125 g Mehl, 1 EL Rum, 1 Prise Salz, 1 Prise Zucker, , 1 Bund glatte oder krause Petersilie, 1 Bund Salbeiblätter Eier mit Wein in einer Schüssel sehr schaumig schlagen, z.B. mit dem ESGE Zauberstab

Mehl, Salz und Zucker unterrühren. Teig 30 Min. ausquellen lassen, dann den Rum unterrühren. Das Öl auf 170 °C erhitzen. Gewaschene, ab- getrocknete Kräuter durch den Ausbackteig ziehen und schwimmend 2-3 Min. backen. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Tipp: Dieser Ausbackteig eignet sich auch hervorra- gend für gebackene Zucchiniblüten (den Stem- pel in den Blüten vor dem Backen herausbre- chen) oder für Gemüse, z. B. Zucchinischeiben, Champignons, Staudensellerie, kleine Möhren usw. Harte Gemüsesorten wie Blumenkohl, Ro- senkohl, Brokkoli vorher blanchieren. Obst im Teigmantel

400 g frisches Obst (z. B. Ananas, halbierte Aprikosen, Bananen, Birnen oder Äpfel) 150 g Weizenmehl, 50 g Kokosraspeln, 1 Prise Salz, 2 EL Zucker, 150 ml Milch, 1 Ei Aus Mehl, Kokosraspeln, Salz, Zucker, Milch und Ei einen glatten Teig zubereiten und diesen ca. 30 Min ruhen lassen. Obst schälen, in mundgerechte Stücke teilen. Das Öl auf 170 °C erhitzen. Obst in den Teig tauchen und portionsweise goldbraun frittieren. Mit Puderzucker bestreuen und pur oder mit Vanillesauce/-eis servieren. Quarkkeulchen 100 g weiche Butter, 150 g Zucker, 2 Pck. Va- nillezucker, 4 Eier, ½ TL Zimt, 500 g Mager- quark, 250 g Mehl Butter, Zucker, Vanillezucker, Eier, Quark und Mehl zu einem festen Teig verarbeiten. Das Öl auf 170 °C erhitzen. Mit einem Esslöffel Nocken vom Teig abstechen und ins heiße Öl geben. Vorsicht: Nicht zu viele Nocken auf einmal hinein geben, da das Fett stark schäumt. Die Nocken pro Seite ca. 1,5 Min. backen und mit einem Schaumlöffel aus dem Fett nehmen. In Zimtzucker wälzen. Faschingskrapfen 500 g Mehl, 1 Pck. Trockenhefe, 100 g Zucker, 125 ml Milch, 100 g weiche Butter, 2 Eier, 1 Prise Salz, 1 Pck. Vanillezucker, 1 EL Rum, 200 g Hagebuttenkonfitüre Aus Mehl, Hefe, Zucker, lauwarmer Milch, But- ter, Eiern, Salz, Vanillinzucker und Rum einen Teig z. B. im UNOLD

Backmeister kneten und gehen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat. Den Teig auf einem bemehlten Brett fingerdick ausrollen, mit einem Glas auf der Hälfte des Teiges Kreise eindrücken. Auf jeden Kreis 1 TL Konfitüre setzen, die zweite Teigplatte darüber legen, um die Marmeladenhäufchen den Teig fest andrücken, die Kreise ganz ausstechen, auf ein bemehltes Brett legen, mit einem Tuch ab- gedeckt 30 Min. gehen lassen. Öl oder Butterschmalz auf 170 °C erhitzen. Bei Verwendung von Butterschmalz müssen Sie dieses in kleine Würfel schneiden und schmel- zen. Die Krapfen portionsweise im heißen Fett ca. 3 Min. von jeder Seite backen, mit dem Schaumlöffel herausnehmen und mit Puder- zucker bestreuen. Spritzkuchen 1/4 l Milch, 100 g Butter, 2 EL Zucker, 1 Pck. Vanillezucker, 1 Prise Salz, 150 g Mehl, 4 Eier Die Milch mit Fett, Zucker, Vanillezucker und Salz auf dem Herd in einem Topf zum Kochen bringen. Das Mehl hinzufügen und die Masse unter ständigem Rühren „abbrennen“. Der Teig ist richtig, wenn er sich vom Topfboden löst. Den Teig etwas abkühlen lassen. Die Eier nacheinander unter den Teig rühren. Den Teig in einen Spritzbeutel mit großer Tül- le füllen. Gleichmäßige Kreise auf Backpapier spritzen. Öl oder Butterschmalz auf 170 °C erhitzen. Bei Verwendung von Butterschmalz müssen Sie dieses in kleine Würfel schneiden und schmel- zen. Spritzkuchen mit dem Schaumlöffel ins heiße Fett gleiten lassen und 2 Min. von jeder Seite frittieren.16 Fehler BeheBeN Wenn Sie Probleme bei der Handhabung Ihrer Fritteuse haben, prüfen Sie bitte zunächst, ob das Gerät ordnungsgemäß an die Stromversorgung angeschlossen ist bzw. ob das Gerät durch den Überhitzungsschutz automatisch abgeschaltet wurde. Prüfen Sie bitte anhand der folgenden Tabelle, welche Ursache das Problem haben könnte. Problem Ursache Behebung Starke Geruchsentwicklung Öl oder Fett sind verbraucht Öl oder Frittierfett erneuern Filter verschmutzt Filter reinigen oder ersetzen. Frittieröl oder –fett nicht hitze beständig Keine Fett- oder Öl mischun gen ver wenden, nur hoch wertiges, hitzebestän diges Frittier fett oder Öl verwenden Dampf entweicht unter dem Deckel Anmerkung: etwas Dampf muss aus Sicherheitsgründen entweichen können, damit kein Überdruck entsteht Der Deckel ist nicht richtig geschlossen. Deckel richtig auflegen. Der Filter ist verschmutzt und lässt keinen Dampf mehr durch. Filter reinigen oder ersetzen. Fett läuft über Beim Einfüllen wurde die Marke „MAX“ überschritten. Überprüfen Sie die Fett menge! Das Frittiergut war nicht trocken. Das Frittiergut vor dem Frittieren mit Küchenkrepp sorgfältig trocken tupfen. Frittierkorb zu schnell eingetaucht Frittierkorb vorsichtig eintauchen Die Höchstmenge an Frittier- gut wurde überschritten. Verringern Sie die Frittier- gutmenge. Das Frittiergut wird nicht knusprig. Die Temperatur ist zu niedrig. Stellen Sie den Thermostat auf die richtige Temperatur. Der Frittierkorb ist überladen Reduzieren Sie die Füll menge. Das Fett ist trotz richtiger Ein- stellung nicht heiß genug. Thermostat defekt, wen den Sie sich an den Kunden dienst. Das Frittierfett ist verbraucht und enthält zuviel Wasser. Fett wechseln. Das Fett wird nicht heiß. Nicht genügend Fett im Behälter Beachten Sie Abschnitt Bedienung, Pkt. 1–3, zum Einfüllen des Frittierfetts. Frittierbehälter sind nicht richtig eingesetzt. Teile sorgfältig erneut einsetzen.17